SCAPP сочи, какой он есть ИЮНЬ 2022 16+ рекламное издание
2 СОДЕРЖАНИЕ Le Rond Sochi Матисс, Шагал, Дали, Resort&SPA 4* Пикассо, Кандинский и Миро в Сочи! Новый апарт-отель мирового уровня в посёлке Дагомыс Рассказываем почему нельзя пропустить эту выставку с. 20 с. 28 Календарь событий с. 6 8 видов на Сочи Красота там, где не видно Антон Павлов рассказывает, где Почему процедуры для красоты в городе можно полюбоваться и здоровья интимной зоны — это сразу и морем и вершинами важно Главного Кавказского хребта с. 24 с. 10 Хорошее место. Бу- тик-студия йоги Mana’ora Как увлечься йогой максималь- но эстетично с. 34 SCAPP ИЮНЬ 2022
3 «Никто не презентует мои Новое место. Коктейль- Чтение на пляже блюда лучше, чем я сам» ный бар «Библиотека» Рассказ Ольги Одишаровой Интервью с новым бренд-ше- Локация с лучшими видами в фом RODINA Grand Hotel & SPA городе с.60 Юрием Головым с. 44 Улица Благодатная с. 38 Фотопроект Карины Каштано- вой с.64 Утро по-испански: завтра- Рыба мечты ки «Такатак» Что готовят в сочинских ресто- с.43 ранах из местных морепродук- тов с. 48 Точки распространения с. 76
4 SCAPP Обложка: Журнал SCAPP (Скэп) Сочинский улов Фото: №32 июнь 2022 Том Кулибякин Учредитель Адрес редакции и издателя SCAPP.RU ООО «Мария 2015» 354055, Сочи, Центральный р-н, ул. Труда, 27А scapp_ru Главный редактор scappsochi Рузанна Львовна Шахова Отпечатано Типография Sochi Press SCAPP ИЮНЬ 2022 Руководитель проекта Роман Кузнецов 354000, Сочи, пер. Виноградный, 15А Тираж 5000 экземпляров Выпускающий редактор Роман Кузнецов Адрес и телефон размещения рекламы Дизайн и вёрстка [email protected] Маргарита Палицына +7 (929) 854 97 95 +7 (918) 914 09 37 Специалист по рекламе Категория информационной Ольга Шутова продукции 16+ Тексты Редакция не несёт ответственности за Роман Дементьев содержание рекламных материалов. Ольга Шутова Ольга Юркевич Позиция редакции может не совпадать Мария Филонова с мнением авторов. Антон Павлов Все права защищены. Любое использо- вание материалов возможно исклю- чительно с письменного разрешения издателя. Журнал зарегистрирован, как рекламное издание Распространяется бесплатно Журнал зарегистрирован Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Южному федеральному округу — регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации (свидетельство о регистрации СМИ): серия ПИ №ТУ23-01754, выдано 20.06.2019 г. Дата выхода 10.06.2022
5 ModaMia Сочи, ул. Курортный пр-т, 89 холл отеля Swissôtel Resort Сочи Камелия +7 989 128 28 88 ModaMia_sochi
6 КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ ИЮНЬ 2022 BONUS SUMMER CAMP Казалось бы, как могут быть связаны лето и сноуборд-фестиваль. А вот так. Благодаря уникальному расположению горной долины «Цирк-2» Курорта Красная Поляна, там возможно гонять на борде даже летом. А если это возможно, то почему бы и не провести полноценный фест? Собственно, так и появился Bonus Summer Camp, летний сноуборд-фе- стиваль. 3 - 10ИЮНЯ ИЮЛЯ 16+ «АКАДЕМИЯ ТАНЦА 23 ИЮНЯCYBER FUN FEST БОРИСА ЭЙФМАНА» 21 И 22 ИЮНЯ 21+ «Академия танца Бориса Эйфмана» — это творческая лаборатория, ре- Скажем честно, Сочи всегда не хвата- ализующая концепцию современ- ло чего-то киберспортивного. Более ного танца. Экспериментальная того, мы считаем, что Сочи стал бы иде- площадка, на которой отрабатыва- альной площадкой для очередного The ются инновационные методы под- International (крупнейший турнир по Dota готовки и воспитания танцовщи- 2). Но пока Инт к нам не едет, можно при- ков. И на сцене «Сириуса» ученики нять участие в Cyber Fun Fest, открытом «Академии» продемонстрируют турнире по киберфутболу от игорной свой уникальный репертуар: от зоны «Красная Поляна». Самое необыч- балета «Эсмеральда» до классиче- ное: играть участники будут на огромном ского романтизма в новой хорео- экране фасада Red Arena. Экспириенс графической интерпретации. тот ещё. А ещё участие в турнире откры- тое — надо лишь предварительно зареги- 6+ стрироваться. «РЕВЕРС» «Реверс» — это экспериментальный спектакль, в котором театральное искусство смеша- лось с акробатикой и хореографией. В нём нет грани между драматическим и физическим театром: падения с высоты, полёты над зрителями, балансирование на динамических пи- лонах — всё это лишь средства повествования и раскрытия внутреннего мира персонажей. Всего два показа в Зимнем театре. 24 2518+ И ИЮНЯ SCAPP ИЮНЬ 2022
7 SCAPP POOL PARTY 25 ИЮНЯ ДИАНА АРБЕНИНА И «НОЧНЫЕ СНАЙПЕРЫ» 18+ Диана Арбенина и «Ночные снайперы» приедут в Да, да, да. Мы вновь проведём эту легендарную Сочи с новой концертной программой «Кислород». тусу у бассейна отеля Pullman Сочи Центр. Как В её основе альбом «О2», записанный и выпущенный и все прошлые разы, много музыки, танцев, «Снайперами» в период самоизоляции. Но, конечно, алкоголя, пинг-понг, волейбол, сап-сёрфинг прозвучат и бестселлеры всех прошлых лет. Пло- от станции Voda, винное казино, эстафеты от щадкой выступления станет Red Arena. World Class, много призов. В общем, вы и так знаете, насколько это было (и будет) круто. А 1 ИЮЛЯ если ещё не знаете — самое время наконец попробовать. 16+ СЕРГЕЙ ОРЛОВ 18+ NILET TO Один из самых популярных стендап-комиков В лето Нилетто тоже отправился в свой га- последнего времени Серёжа Орлов отправ- строльный тур. Тут, наверное, и добавить боль- ляется в большой тур по России с новой про- ше нечего. Разве что обозначить локацию — ей граммой «Что-то с чем-то». Заедет в том числе станет концертный зал «Фестивальный». Да, и в Сочи. Если, конечно, за этот месяц Серёжу так вот олдскульненько. не закроют за шутки. 4 ИЮЛЯ 2 ИЮЛЯ 6+ ВЫСТАВКА ГРАФИКИ «ВЕЛИКИЕ КЛАССИКИ ХХ ВЕКА» В самом конце мая в Сочинском художественном музее открылась выставка гра- фики «Великие классики ХХ века». В ней собраны 122 работы самых известных художников, совершивших революцию в искусстве, определивших его облик и 16+основные течения модернизма. Это Анри Матисс, Марк Шагал, Сальвадор Дали, Пабло Пикассо, Василий Кандинский и Хуан Миро. Хронология представленных работ охватывает значительную часть ХХ века: от начала 10-х годов вплоть до 70- х, когда ещё авторы были живы и продолжали работать. Такой вот наглядный гид по эволюции изобразительного искусства, который можно будет посмотреть в музее до конца следующего месяца. ДО КОНЦА ИЮЛЯ 6+
8 Кавказской Ривьерой полторы сотни лет на- зывают Восточное Причерноморье. Конец XIX века ознаменовал наш ответ Каннам и Ницце — рождение российского внутреннего туризма. Лучшие из имеющихся земель у моря, терри- тории с самым мягким климатом, названные по имени древнего княжеского рода Дагомуко, стали императорскими владениями. с. 20 SCAPP ИЮНЬ 2022
РЕКЛАМА ИП Кузнецов Роман Викторович ИНН 232010438916 ОГРНИП 311236601300010 9500 + ид ей подарков и впеч атлений Что подарить? Подари впечатления! bonodono.ru
10 Текст: Антон Павлов, частный гид по Сочи и Абхазии, русский, английский и французский языки 8sochiwalker ВИДОВ НА СОЧИ В городах, где нет гор, чтобы полюбоваться панорамой, практикуют руфинг и исполь- зуют небоскрёбы. У нас руфинг недораз- вит, самый высокий небоскрёб — какие-то смешные 33 этажа. Зато у нас есть горы. SCAPP ИЮНЬ 2022
11 Высота: 693,5 м — башня, 701 м — колесо А Х У НСтоимость: 200 рублей — башня, 350 рублей — колесо Летом: 9:00—21:00, зимой 9:00—17:00 Рассвет — зимний, закат — круглый год Башня на горе Ахун — это как Эйфелева башня в Париже: может, и попса, но подняться надо. Вид — от Пицунды до Уч-Дере, на ладони — всё сочинское предгорье и вершины Главного Кавказского хреб- та, включая Чугуш. Виден и стадион «Фишт» и сама гора. Бывает, верхушку горы накрывает облако.
12 ВИДОВАЯ БАШНЯ Высота: 150 м Стоимость: 100 рублей 9:00—00:00 Рассвет — нет, закат — круглогодичный Советская башня на горе Батарейка, год строительства — 1977. По- строенная по распоряжению городских властей, Видовая башня, или Роза ветров — место с шедевральной панорамой на городскую среду. Хорошо просматриваются исторический центр, Виноград- ная, долина реки Сочи, море, вершины Главного Кавказского хреб- та, Ахун, Фишт. На верхнем этаже летом открывают веранду ресто- рана «Панорама», так что любование городским пейзажем можно совместить с едой. SCAPP ИЮНЬ 2022
13
14 Высота: 50 м Стоимость: 200 рублей 10:00—19:00 Рассвет — нет, закат — да (кроме лета) Дореволюционная дача с печальной историей. С 4-го этажа открывается шикарный вид на прибреж- ную полосу в сторону Сочи и Адлера, видно Ахун, весь район Красного Штурма. Можно пить шампан- ское, как это делала чета Квитко, делать предложе- ния, загорать, гулять под сенью кипарисов и лип. ДАЧА КВИТКО SCAPP ИЮНЬ 2022
МАЛЫЙ 15 Высота: 40 м А Х У ННОВОРОССИЙСКОЕ ШОССЕ Стоимость: бесплатно Рассвет — нет, закат — зимний Смотровая в самом начале Новорос- сийского шоссе пользуется небы- валой славой у молодёжи в связи с отсутствием перил на дороге. Поэтому к кромке обрыва можно подъехать на машине, припарковаться среди кипарисов и любоваться морем. С этой точки просматривается широкая панорама в сторону Адлера, Малого Ахуна и Мацесты. Отлично видны со- ревнования яхтсменов. ГОРА ПИКЕТ Высота: 508 м Одна из крупнейших гор в окрестностях Сочи благодаря нали- Стоимость: 200 рублей чию прогалины на хребте позволяет разглядеть практически весь Круглосуточно город. Раньше на Пикет можно было добраться только ножками, Рассвет — да, закат — зимний но с того времени как в прошлом году его забрали в управление субарендаторы Сочинского нацпарка, здесь появилась более или менее сносная дорога. Но и касса. Вид — на все окрестные холмы и горы, долину реки Сочи, Виноградную и т. д. В своё время здесь у маргинальной молодёжи было модным встречать Новый год, благо все фейерверки просматривались как на ладони.
16 БАРАНОВ- СКОЕ КЛАД- БИЩЕ Высота: 300 м Стоимость: бесплатно Круглосуточно Рассвет — да, закат — зимний Новое кладбище расположено на хребте, ли- шённом леса, отсюда хорошо просматриваются окрестные пейзажи. Видны как долина реки Сочи, микрорайон Макаренко, Барановка, так и морская сторона — Донская, Виноградная. Зимой можно выбрать точку, откуда виден за- кат солнца. Особую пикантность представляет соседство могил. В связи с наличием дороги Барановка — одна из самых легкодоступных обзорных площадок: в любой момент можно приехать на машине. ОРЛИНЫЕ С К А Л Ы Высота: 350 м Стоимость: 200 рублей Круглосуточно Рассвет — да, закат — нет Орлиные скалы — скальный массив, покрытый соснами, расположенный напротив горы Ахун. Отсюда открывается шикарный вид на долину реки Агуры, на горные хребты, дачные масси- вы и море. Здесь имеется кафе с шашлыками, что позволяет в некоторой степени компенси- ровать трудный подъём, часть которого при- дётся преодолеть ножками. Орлиные скалы — популярный туристический маршрут, поэто- му при выборе времени посещения это стоит принять во внимание. SCAPP ИЮНЬ 2022
17 МБУК Г. Сочи \"Новый Театр Сочи\", г. Сочи, ул. Юных Ленинцев, д. 23 литер А, пом 4/3, ОГРН 1022302934367
18 СМОТРОВАЯ НА ЛЫСОЙ ГОРЕ (КАНАТКА «ДЕНДРАРИЯ») Высота: 160 м Канатка в «Дендрарии» наконец-то за- Стоимость: 500 рублей работала с 1 июня после затянувшегося Часы работы: 9:00—19:00, зимой ремонта, должна открыться и смотровая 9:00—17:00 на верхней станции. Башня обладает Рассвет — нет, закат — зимний кругозорной площадкой, поэтому виды шикарные во все стороны. Хорошо про- сматриваются центр Сочи, вершины Кавказского хребта, Бытха, Светлана и т. д. Отсюда великолепный вид на море, но нужно учитывать, что башня часто закрывается до захода солнца. Сейчас к тому же башню, как и сам парк, окружил частокол высоток, поэтому вид несколь- ко ограничен градостроительной ситуа- цией. Кстати, с башни можно и спустить- ся в «Дендрарий», и вернуться обратно на канатке. SCAPP ИЮНЬ 2022
19
20 LE ROND SOCHI RESORT&SPA 4* В ИЮЛЕ 2022 ГОДА В КУРОРТНОМ ПОСЁЛКЕ ДАГОМЫС РАСПАХНЕТ СВОИ ДВЕРИ НОВЫЙ АПАРТ-ОТЕЛЬ МИРОВОГО УРОВНЯ. SCAPP ИЮНЬ 2022
21 Кавказской Ривьерой полторы сотни лет на- зывают Восточное Причерноморье. Конец XIX века ознаменовал наш ответ Каннам и Ницце — рождение российского внутреннего туризма. Лучшие из имеющихся земель у моря, терри- тории с самым мягким климатом, названные по имени древнего княжеского рода Дагомуко, стали императорскими владениями. Почти век спустя в заложенном при царе парке инженерные гении дружественных республик возвели гостиничный комплекс «Дагомыс» — визитную карточку «Интуриста». Флагман пре- стижного отдыха с размахом принимал высоких гостей со всего света, здесь проходили важные симпозиумы, переговоры и конференции. В составе комплекса на момент открытия входи- ли: гостиница «Дагомыс» (27-этажное здание) на 1000 номеров, гостиница «Олимпийская» (8-этажное здание) на 231 номер и мотель Ме- ридиан (6 двухэтажных блоков) на 115 номеров. Начавшаяся в 2018 году реконструкция превратила восьмиэтаж- ное здание гостиницы «Олимпийской» в отель международного уровня Le Rond Sochi Resort&SPA 4*. Теперь уже на 10 этажах рас- кинулись современный отель и апартаментный комплекс. 458 апартаментов готовы наполниться романтическими встречами, деловыми переговорами и милыми, как лёгкий бриз, отпускными семейными заботами. Международные гостиничные стандарты и сервис Le Rond Sochi Resort&SPA 4* гарантируют полное расслабление самым иску- шенным путешественникам. Известные и уважаемые имена мар- кируют знаком качества инфраструктуру отеля. Разработкой интерьеров занималась студия дизайна и архитек- туры Sundukovy Sisters, в чьём увесистом портфолио почти весь глобус, за исключением Австралии, да и то — пока! Поиски вдох- новения в истории места и его самобытности, импровизация с современными материалами и тонкая ирония над особенностя- ми локации довели сестёр Сундуковых до «Оскара» в дизайне общественных интерьеров, в 2018 году они выиграли мировую премию Gold Key Awards (Нью-Йорк). А в последних исследова- ниях «Афиши» Ольга и Ирина открывают пул «главных дизайне- ров отелей и ресторанов, которых стыдно не знать».
22 Кстати, за гастрономические развлече- ния в Le Rond отвечает ресторан «Дружба by Novikov». Легенда российской гастро- номии щепетилен в выборе партнёров и мест, где значится его автограф. Поэто- му всё, что предстоит гостям отеля — до- вериться мэтру и уверенно исследовать особенности хитов европейской и ло- кальной кухонь, собранных им в меню. В интерьере, преобладают светлые оттенки и натуральные материалы: дерево, нату- ральный камень и живая зелень. В сердце ресторана раскинулась длинная откры- тая кухня, чтобы гости могли наблюдать за процессом приготовления блюд. Напро- тив — контактная барная стойка для вечер- него аперитива перед ужином. Отдельным преимуществом заведения стали большие панорамные витражи по всему периметру, через них гости могут попасть на солнечную веранду, окружа- ющую ресторан. Клубный формат «курорта на курорте» предлагает ресторан, собственный пляж и открытый бассейн с джакузи, детскую игровую комнату, тренажерный зал и летний кинотеатр под открытым небом. Осенью этого года откроется спа-комплекс, недаром половина названия Le Rond Sochi Resort&SPA 4* под- чёркивает ещё и это достоинство. Если помимо отдыха вы захотите и поработать к вашим ус- лугам оборудованный всем необходимым большой конфе- ренц-центр, который запуститься также осенью этого года. Также в планах на 2023 год реконструкция полей для ми- ни-гольфа. Данные поля были спроектированы и построе- ны еще в 1982 году югославскими строителями. В настоящее время эта площадка является первым в России стационар- ным бетонным 18-луночным полем для профессиональной игры в мини-гольф и находится на территории Le Rond Sochi Resort&SPA 4*. Сочи, Дагомыс, ул. Ленинградская, 7А 8 800 333 18 18 lerondsochi.ru SCAPP ИЮНЬ 2022
23
24 КРАСОТА ТАМ, ГДЕ НЕ ВИДНО РАЗГОВОР ПО ДУШАМ С ЭСТЕТИЧЕСКИМ ГИНЕКОЛОГОМ, ИЛИ ПОЧЕМУ ПРОЦЕДУРЫ ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ ИНТИМНОЙ ЗОНЫ — ЭТО ВАЖНО. Текст: Ольга Шутова Красота интимной зоны важна ничуть не меньше, чем привлекательность фигуры, волос и кожи. Все мы об этом знаем, но стесняемся обсуждать такую деликатную тему. А что делать, есть «там» нас что-то не устраивает? Как быть, если мы чего-то стесняемся? На помощь приходит эстетическая гинекология, которой под силу вообще всё — от коррекции внешнего вида гениталий до восстанов- ления их функциональности, а значит, возвращения уверенности в себе и сексуальности. Мы попро- сили врача и эстетического гинеколога Клиники эстетической медицины Z-Estetic Светлану Дани- лову рассказать о самых эффективных процедурах, способных вернуть женское здоровье, красоту и желание носить откровенные купальники. Читайте, запоминайте и не стесняйтесь обращаться к специалистам с самыми сокровенными проблемами и вопросами. SCAPP ИЮНЬ 2022
25 Врачи Клиники эстетической медицины ЛАЗЕР Z-Estetic блестяще справляются с проблемами, И ФОТОСЕНСИБИЛИЗАТОРЫ которые ещё 10 лет назад казались трудно ре- шаемыми. Это: Фотодинамическая терапия (ФДТ) для омоложения — это со- – устранение визуальных недостатков наруж- временная методика, в основе которой лежит применение ных половых органов; фотосенсибилизатора (светочувствительного препарата) и – устранение пигментаций и потемнений в ин- современного лазера. Омоложение связано с тем, что после тимной зоне, вызывающих дискомфорт и стес- проведения ФДТ кожа регенерируется. Старые клетки быстро нение; отмирают, на их месте образуются новые и здоровые, улучша- – устранение возрастных изменений — недо- ется микроциркуляция крови, вырабатывается коллаген, кожа статка подкожной жировой клетчатки больших получает больше питания и постепенно восстанавливается. половых губ. Методика безболезненная, проводится с использованием местных обезболивающих кремов. «В норме большие половые губы закрывают малые, обеспечивая защиту влагалища», — рас- ФОТОДИНАМИЧЕСКАЯ сказывает Светлана Данилова. Она рекоменду- ТЕРАПИЯ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ет ряд процедур, направленных на улучшение внешнего вида и функциональности отдельных Да, ФДТ — это ещё и эффективный органосохраняющий метод органов: лечения целого комплекса заболеваний шейки матки и вульвы: – коррекция клитора. Метод усиливает чувстви- – лейкоплакии вульвы; тельность клитора, делает его более доступным – лёгкой и умеренной дисплазии; для стимуляции; – папилломавирусной инфекции; – уменьшение объёма влагалища. Как результат, – дисплазии шейки матки; устраняются скопление воздуха в нём, неесте- – склерозирующего лихена — заболевания, при котором насту- ственные звуки во время полового акта; пает прогрессирующее изменение слизистых наружных поло- – сужение входа во влагалище, увеличение эла- вых органов. стичности стенок; – увлажнение и омоложение слизистых оболо- ВАГИНАЛЬНОЕ ОМОЛОЖЕНИЕ чек, устранение сухости и болевого синдрома; ФРАКЦИОННЫМ ЛАЗЕРОМ СО2 – повышение уровня вагинальной смазки во время полового акта; – повышение мышечного тонуса половых орга- нов; – коррекция атрофических процессов при кли- максе. АУТОПЛАЗМОТЕРАПИЯ С помощью лазерной терапии специалисты Клиники эсте- И БИОРЕВИТАЛИЗАЦИЯ тической медицины Z-Estetic увеличивают тонус вагиналь- ных мышц, избавляют от болезненных ощущений во время Аутологичное омоложение — одна из самых по- интимной близости. Более того, благодаря такой методике пулярных методик в сфере косметологии, ко- выравнивается цвет кожи в интимных местах, возвращается торая способна решить проблемы коррекции сексуальное влечение и интерес к партнёру, исчезает физи- возрастных изменений половых органов, устра- ологический дискомфорт во время климакса, возобновляется нить травмы и дряблость кожи. Это новейший восприимчивость в интимной зоне. безоперационный метод лечения препаратами аутологичной, богатой тромбоцитами плазмы. Действует такой способ довольно просто и эффективно: лазер Её получают из крови пациента. воздействует на выработку коллагена во влагалище и стиму- лирует циркуляцию крови в сосудах половых органов. Биоревитализация. В возрасте после 30 лет ги- алуроновой кислоты в тканях кожи становится Как видите, у современной медицины есть решения прак- всё меньше. Теряются гладкость и упругость, тически на все случаи жизни. Во время первого посещения пропадает здоровый цвет. Женщина ощущает эстетического гинеколога в Клинике эстетической медицины сухость и жжение. Биоревитализация все эти Z-Estetic пациентка может в спокойной деликатной обстанов- проблемы решает. После прохождения курса ке озвучить свои жалобы и ожидания. Специалист обсуждает повышается естественный уровень гиалуроно- с женщиной преимущества разных методов решения выяв- вой кислоты, увлажняются половые губы. ленных проблем интимной зоны, разъясняет, какие именно манипуляции могут быть проделаны и каким в итоге будет ре- зультат. Отдельные процедуры могут быть проделаны в день обращения. Всё быстро, просто, безболезненно! Сочи, ул. Пирогова, 10 zestetic.ru
Йога и прочие околодуховные практики как-то незаметно, но неоспоримо за последнюю пару лет стали чем-то привычным, понятным и чуть ли не обыденным. Но при этой всеобщей ув- лечённости достойных локаций, где йога — это не что-то придаточное и дополнительное, а ос- новополагающее, — не то чтобы много. Да чего уж там, их откровенно и преступно мало. При- ятное исключение, как полагается, есть. Это бутик-студия йоги Mana’ora, где собрали все самые востребованные виды практик. Ну и про- сто создали место красивое, комфортное и пре- дельно эстетичное. с. 34
27 МЕСТО ОБМЕНА ОПЫТОМ И ПОДДЕРЖКИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ АЛИНА МИХАИЛ САЯПОВА ВОРОНИН Основатель Основатель коммуникационного и идейный вдохновитель агентства Median, бизнес-клуба «Атланты» обладатель премий в области событийного маркетинга, лидер Атлантов в Сочи.
28 АНРИ МАТИСС МАРК ШАГАЛ САЛЬВАДОР ДАЛИ ПАБЛО ПИКАССО ВАСИЛИЙ КАНДИНСКИЙ ХУАН МИРО Текст: Диана Кинтерая В СОЧИ С 26 мая до 31 июля в Сочинском художе- ственном музее им. Д. Д. Жилинского про- ходит выставка графики «Великие классики ХХ века». Уникальная выставка включает в себя 122 работы известных художников, по- влиявших на развитие нового этапа в исто- рии искусства модернизма. SCAPP ИЮНЬ 2022
29 1Давайте разбираться, в чём же уникальность выставки и почему стоит на неё сходить. Во-первых, модернизм — больше, чем художественное направление. Он захватывает период конца XIX в. – начала XX в. Нашёл отражение во многих видах искусства, но громче всего прозвучал в изобразительном, являясь сово- купностью множества «измов» (абстракционизм, фовизм, кубизм и т. д.). Идеей модернизма послужило отрицание классического наследия, реализма в пользу чувственного восприятия мира. Художники пытались придать времени и пере- живаемым событиям форму. А почвой для такой революции в искусстве служили стремительная индустриализация и две мировые войны. 2Во-вторых, выставка в Сочи сформирована из графических работ художников. Благодаря этому мы можем проследить за «движением рук» творцов, их неповто- римым почерком. Графика оставляет зрителю возможность домыслить увиден- ное на основании контуров, линий, силуэтов, а игра цвета и формы направляет нас к эмоциональной составляющей работы. Более того, в XX веке в Америке и Европе стало принято покупать именно гра- фику знаменитых мастеров. Графика была и есть более доступна, чем живопись, но это отнюдь не дешёвое произведение искусства, особенно когда она выхо- дит из-под руки признанного художника. Одним из акцентов выставки являются работы Марка Шагала к книге «Мёртвые души» Гоголя в технике литографии. Все рисунки он создал за три года (1923—1925), однако книга вышла только в 1948 г. тиражом 368 экземпляров. 3В-третьих, величие этих шести художников утверждено временем. Их произ- ведения являются частью самых значимых музеев всего мира, где к ним стоят очереди из почитателей. Сегодня же работы Матисса, Шагала, Дали, Пикассо, Кандинского и Миро находятся в нашем городе. И у нас есть возможность более близкого знакомства с одними из главных художников XX в.
30 САЛЬВАДОР ДАЛИ (1904—1989) Однажды, поступая в Академию изящ- ных искусств, один художник должен был сдать экзамен по живописи. На всё давалось 6 дней - за это время нужно было выполнить рисунок античной модели во весь лист. На третий день экзаменатор отметил, что рисунок этого художника слишком маленький и, нарушая правила экзамена, он не поступит в Академию. Начинающий творец стёр рисунок и в последний день экзамена представил новый идеальный вариант модели, только он оказался ещё меньше первого рисунка. Несмотря на нарушение правил, жюри приняло работу, потому что она была совершенной. Судя по этой наглой и безмерно талантливой выходке, можно определить, что художником был Саль- вадор Дали. Кстати, многим известно, что Дали является автором дизайна упаковки от Chupa Chups, но ещё им был придуман в 1969 году символ для «Евровидения», проходившего в его родной Испании. ХУАН (ЖОАН) МИРО-И-ФЕРРА (1893—1983) «Я хочу убить живопись!» — такое заявление прозвучало в Париже от молодого художника Хуана Миро, чем он и занимался всю жизнь. Так Миро отказался от предметной живописи и увёл поиски в область, близкую к абстракции, однако не любил причислять себя к какому-либо течению в искусстве. Кстати, П. Пикассо стал первым человеком в мире, который купил его картину — «Портрет испанской танцовщицы». А впоследствии Миро также помог Сальва- дору Дали. Это случилось в 1927-м. Миро, в то время ещё небогатый, но уже достаточно известный художник, имев- ший связи среди парижских галерейщиков, заинтересовал- ся творчеством своего молодого земляка Сальвадора Дали и совершенно бескорыстно принялся его продвигать. SCAPP ИЮНЬ 2022
31
32 АНРИ ЭМИЛЬ БЕНУА МАТИСС (1869-1954) Некоторые из художников определён- ного периода явно отличались от своих коллег, таким был и Анри Матисс. В то время, когда модернисты хотели взбу- доражить общественность, не допу- скать в свои работы мягкости, Матисс заявил: «Я просто хочу, чтобы усталый человек, глядя на мою живопись, вку- сил отдых и покой». Матисс, скромный и сдержанный в жиз- ни, все переживания выплёскивал на полотна: изображая меньше деталей, стремился передать больше эмоций. В итоге он стал лидером движения фови- стов, чьи работы превозносили живо- писные качества и сильный цвет над реалистическими ценностями, сохра- нёнными импрессионизмом. Париж в то время объединял многих художников, но не Матисса и Пикассо — они недо- любливали друг друга. При этом у них обоих много картин, имеющих похожие названия и выполненных в одном стиле. ПАБЛО ПИКАССО (1881-1973) Пабло Пикассо — тот художник, чьи картины входят в список самых дорогих в мире; нужно отметить, что и при жизни он не был голодным художником. Пикассо считается самым богатым живописцем в истории. Он работал в разных стилях и техниках. Но отдельного внимания заслуживает его графи- ка. Рисунки карандашом, тушью, акварелью или гуашью, немало офортов и литографий. Многие из них вполне можно отнести к живописи, настолько они сложны, объёмны и ярки. Мы знаем, что в жизни великого художника было немало женщин и увлечений. Его последняя лю- бовь была моложе его на 45 лет. Но женат он был один раз, на русской балерине Ольге Хохловой. Отношения продлились недолго, но официально художник так никогда и не развёлся. SCAPP ИЮНЬ 2022
33 МАРК ЗАХАРОВИЧ (МОИСЕЙ ХАЦКЕЛЕВИЧ) ШАГАЛ (1887—1985) В картинах Марка Шагала главное место занимала любовь во всех её проявлениях. Например, изображённая в бесконечном множе- стве образов его жена Белла или родной город Витебск, прогляды- вающий сквозь любой парижский или иной пейзаж. На протяжении своего творчества Шагал, в отличие от остальных авангардистов, старался держаться вдали от художественных течений и всяческих «измов». В книге «Моя жизнь» он писал: «Я не уверен, что тео- рия — такое уж благо для искусства. Импрессионизм, кубизм мне равно чужды. По-моему, искусство — это прежде всего состояние души». Марку Шагалу посчастливилось обрести славу ещё при жизни. Так он один из немногих художников, которые выставля- ли свои произведения в Лувре. А прожил Шагал 97 лет. Забавный факт, свидетельствующий о признании Шагала во всём мире: после Пабло Пикассо и Ника Лоуренса он самый популярный художник у похитителей картин. ВАСИЛИЙ КАНДИНСКИЙ (1866—1944) Юрист, ставший художником под влиянием картин Клода Моне. Импрессионист, постепенно двигающийся к абстрактному искусству, которое принесло ему всемирную славу и признание. И это всё о великом Василии Кандинском, российском художнике, который считается основопо- ложником абстракционизма. В его работах главенствуют цвет и форма, и не просто так! Он вы- вел собственную теорию об эмоциях, которые выражает каждый цвет. Интересные, но грустные факты из жизни художника: образование Кандинский получал в Мюнхене, но с началом Первой мировой войны его пребывание в Германии стало нежелательным, он вернулся в Россию и с 1914 до 1921 г. жил в Москве. В 1921 г. возвращается в Германию. Отъезд больше походил на изгнание под шквалом насмешек и уничижительных эпитетов. Через 7 лет Кандинский утратит советское гражданство, его имя на родине забудут, а работы вычеркнут из общественного наследия на 70 лет. .
34 ХОРОШЕЕ МЕСТО. БУТИК-СТУДИЯ ЙОГИ MANA’ORA Текст: Роман Дементьев КАК УВЛЕЧЬСЯ ЙОГОЙ МАКСИМАЛЬНО ЭСТЕТИЧНО Йога и прочие околодуховные практики как-то незаметно, но неоспоримо за последнюю пару лет стали чем-то привычным, понятным и чуть ли не обыденным. Но при этой всеоб- щей увлечённости достойных локаций, где йога — это не что-то придаточное и дополни- тельное, а основополагающее, — не то чтобы много. Да чего уж там, их откровенно и пре- ступно мало. Приятное исключение, как полагается, есть. Это бутик-студия йоги Mana’ora, где собрали все самые востребованные виды практик. Ну и просто создали место краси- вое, комфортное и предельно эстетичное. SCAPP ИЮНЬ 2022
35 ННачнём с интересного — познавательного. С названия. Дешифровку стоит искать в языке маори. Manao — энергия. Ora — добрый, здо- ровый, хороший. И, в общем, да, Mana’ora — она про хорошую и здоровую энергетику. А как ещё, когда у тебя в расписании почти что 15 видов различных практик? Безусловно, за- правляет здесь всем йога. Если вы новичок, то точно стоит начать свой путь с хатха-йоги. Это довольно силовая практика, которая впол- не может заменить полноценный воркаут. Кстати, этим летом в Mana’ora утреннюю хат- ха-йогу будут проводить на свежем воздухе, в соседнем парке. Если же душа требует чего-то более динамичного, то отлично подойдёт виньяса-йога. В ней позы — асаны — сменяют- ся на вдох и выдох. А на контрасте с ней есть и инь-йога, где в каждой асане замираешь на более чем 10 минут. Говорят, идеальный вариант, чтобы расслабиться перед сном. Ну и, конечно же, в Mana’ora есть занятия и по кундалини-йоге, о которой слышали, навер- ное, все. Список практик одной йогой не ограничи- вается. Есть и стретчинг, и барре (это такая силовая практика, в которой смешались балет и растяжка), и комплекс упражнений с очень говорящим названием «Безупречная осанка и пластика». Да даже сразу два направления танцев. Если жизненно необходимо что-то совсем духовное, то пожалуйста, гонг-меди- тация: полтора часа в темноте, под пледами, в сопровождении звуков гонга. Пробудить женскую энергию? Немного эзотерический женский круг (а из чего круг? да из цветов, конечно же). Есть, разумеется, и гвоздестоя- ние — куда уж без гвоздей сейчас. Ну, а если всё совсем не очень, то срочно собирайтесь на ретрит: раз в несколько недель Mana’ora устраивает выездной ретрит в закрытом комплексе в Мацесте, между морем и лесом, с банными процедурами и ужином при свечах. Душевная реабилитация обеспечена.
36 Mana’ora — она не только про практики, но и про множество деталей. Здесь всё направлено на достижение максимального комфорта: тёплый пол, профессиональная вентиляция зала с фильтром, дезинфекция ковриков после каждой практики (это уже превратилось в часть занятия), массаж шеи и головы после занятий по пластике. Здесь даже во время практик не снимают на телефон! Вот вы сейчас смеётесь, а как оказалось, это очень редкая история для Сочи. И, конечно, никакое духовное не может быть без визуального — и с этим в Mana’ora всё прекрасно. Представьте, что вы заходите на Pinterest и вбиваете «yoga aesthetic» — так примерно и выглядит бутик-студия. Зал, в котором проходят занятия, максимально камерный, в при- родных оттенках, с приглушённым светом и в лёгкой балийской тематике (за дизайн в ответе ребята из студии NastiGal). Ат- мосфера очень уютная и интимная. Неслу- чайно тут даже на групповых тренировках собирают максимум четыре человека. Ещё одна незаметная (без нас бы точно не узнали), но крутая деталь — это плотный коннект с локальными проектами. Прак- тически весь инвентарь — от ковриков до брелоков к ключикам — сделали местные ремесленники. Круто? Круто. Занятия здесь проходят как групповые (в расписании на каждый день около семи практик), так и индивидуальные. Можно купить абонемент на 4, 8, 16, 24 занятия. В общем, все исходные данные мы вам дали. Следующий ход за вами. Сочи, ул. Орджоникидзе, 8 SCAPP ИЮНЬ 2022
НА 1100 М БЛИЖЕ К СОЛНЦУ • 10 ШАЛЕ В АЛЬПИЙСКОМ СТИЛЕ В СЕРДЦЕ КУРОРТА РОЗА ХУТОР Сочи, Горная Олимпийская деревня, ул. Пихтовая Аллея, 7 • ГОСТИНЫЕ С НАСТОЯЩИМИ КАМИНАМИ 8 (800) 550 11 10 • СПАЛЬНИ С ПАНОРАМНЫМИ ВИДАМИ НА ГОРЫ • ФИНСКИЕ САУНЫ И ЯПОНСКИЕ БОЧКИ «ОФУРО» НА ТЕРРИТОРИИ ОТЕЛЯ СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ • КРУГЛОСУТОЧНЫЙ КОНСЬЕРЖ-СЕРВИС SCAPP - 20% КОМПЛЕКС ИЗ 15-ТИ КОТТЕДЖЕЙ В ГОРАХ • БОЛЬШИЕ КОТТЕДЖИ ДЛЯ ДРУЖНЫХ КОМПАНИЙ Сочи, Курорт Роза Хутор, ул. Сулимовка, 27 • АРЕНДА КЛУБНОГО ЭТАЖА С ПОВЫШЕННЫМ УРОВНЕМ КОМФОРТА 8 (800) 222 92 42 • БАРБЕКЮ-ПЛОЩАДКА НА ВЫСОТЕ 1110 М С БЕСЕДКАМИ И ВИДОМ НА ГОРЫ • ПРОЖИВАНИЕ В НОМЕРЕ С МИНИМУМОМ СОСЕДЕЙ СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ • ОБЩАЯ ГОСТИНАЯ ЗОНА И МИНИ-КУХНЯ В КАЖДОМ КОТТЕДЖЕ SCAPP - 20% • БЛИЗОСТЬ К ПЕШИМ МАРШРУТАМ И ТРОПАМ, ТРАНСФЕР НА МОРСКОЙ ПЛЯЖ ДОСТУПНЫЙ ОТЕЛЬ НА ВЫСОТЕ 1100 М • СОВРЕМЕННЫЙ PET-FRIENDLY ОТЕЛЬ Сочи, Курорт Роза Хутор, ул. Сулимовка, 7 • 9 КАТЕГОРИЙ НОМЕРОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС 8 (800) 444 44 28 • КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛЫ И ЗАЛЫ ДЛЯ ЙОГИ И ТАНЦЕВ – С ВИДОМ НА ГОРЫ • КАФЕ И КОФЕЙНЯ, ЗАВТРАКИ И ROOM-SERVICE СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ • БЕСПЛАТНЫЕ ТРЕНИРОВКИ ДЛЯ ГОСТЕЙ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ, ТРАНСФЕР НА МОРСКОЙ ПЛЯЖ SCAPP - 20% • МНОЖЕСТВО ВАРИАНТОВ ДОСУГА В ПЕШЕЙ ДОСТУПНОСТИ
38 «НИКТО НЕ ПРЕЗЕНТУЕТ МОИ БЛЮДА ЛУЧШЕ, ЧЕМ Я САМ» ИНТЕРВЬЮ С НОВЫМ БРЕНД-ШЕФОМ «RODINA GRAND HOTEL & SPA» ЮРИЕМ ГОЛОВЫМ SCAPP ИЮНЬ 2022
39 В последние дни мая на sunset террасе ресто- Любой пресс-релиз, презентующий нового рана «Небеса» прошёл небольшой opening шеф-повара — это бесконечный список мест ра- dinner. Так в RODINA Grand Hotel & SPA не боты. Этого мы делать не будем, но давайте всё только встретили летний сезон и открыли серию же обозначим ключевые точки вашей истории. гастрономических ужинов, но и провели пре- зентацию для взыскательных гостей нового Очень сильное влияние на мой путь в «Родину», ока- бренд-шефа Юрия Голова. Нам же, разумеет- зала стажировка в берлинском Kempinski. Я впервые ся, этого не хватило, поэтому мы решили ещё оказался в мишленовском ресторане, а это словно и пообщаться с Юрием лично. О его работе в другой мир. Внимание к деталям, бюджеты, выбор берлинском Kempinski, свадьбе на 1 100 гостей и продуктов, привлечение топовых шеф-повар — всё «чистом вкусе» — в новом интервью от SCAPP. было на совсем ином уровне, чем я представлял. Тогда ещё был пик молекулярной кухни, а в России на это не было ни оборудования, ни достаточного образования, всё как-то плохо налажено. В общем, когда ты видишь такой высокий уровень — это становится для тебя се- рьёзным стимулом расти профессионально. Захотелось повторить? Просто сказать. Это как какую-нибудь сказочную книгу прочитать: вроде всё понятно, легко, очевидно, а когда пытаешься воспроизвести самостоятельно — столько нюансов. Нельзя сказать: «Всё, я открываю мишленовский ресторан», — это колоссальнейшая работа всех структур и колоссальнейшие вложения. Чтобы этот пазл сложился, ты должен воспитывать и свою команду, причём во всех сферах: и кухни, и сер- виса. Тогда уже можно говорить о каких-то целях.
40 Что-то повлияло ещё так же, как и стажировка в Kempinski? Наверное, сотрудничество с итальянским бренд-шефом Клаудио ди Бернардо. У него две звезды Мишлена, он преподаёт в Институте Поля Бокюза. Мы открывали с ним ресторан итальян- ской кухни Amo Cucinare в центре Петербурга. А гастрономическая Италия — она очень специфич- ная, там совсем другая культура отношения к про- дуктам. И я поехал стажироваться в Италию. Был три раза по полгода в проекте Клаудио ди Бер- нардо. У него был отель, который раньше являлся игорным домом, с казино и респектабельными гостям. Мой рекорд там — обслуживали свадьбу на 1 100 гостей. Она ещё еврейская была, так что все продукты — кошерные. Над каждым шеф-поваром стояло по 10 человек и следило, правильно ли он яйца бьёт. Серьёзная история. А как же «Щука»? Да, это был амбициозный, изначально рассчитан- ный на попадание в гид Мишлена: высокая рус- ская кухня, chef’s table, много дичи в основе меню. Нам привозили отстрелянную по всем правилам дичь, проводили через металлодетекторы, удаляли дробь. В этом проекте, чтобы удивить гостей, мне приходилось удивлять себя. Мне до этого даже в голову не приходило пробовать мясо какого-ни- будь барсука, бобра, лося. А ещё мы устраивали исторические гастрономические ужины: в стили- стике русской дворянской кухни или посвящённые легендарным классикам культуры. SCAPP ИЮНЬ 2022
41 Но теперь вы в Сочи. Да, как только вышел этот самый гид Мишле- на — мечты инвестора разбились о реалии и ему будто стало неинтересно. Из проекта ушёл и я, а «Щука» отправилась в неопределённую паузу. Я к тому моменту немного устал от хо- лодного Петербурга, и стал искать вдохновения в курортной эстетике. Мой путь привёл меня в Сочи. А после и в RODINA Grand Hotel & SPA, к самому интересному предложению. У кого-то ещё остался стереотип, что ре- сторан при отеле — такая себе история. Очень устаревший и давно неактуальный стереотип. Всё зависит от концепции рестора- на, качества обслуживания, вайба заведения и маркетинга. Ресторан при отеле должен соответствовать номерному фонду. А если с ним всё окей, то и с рестораном будет так же. Единственное отличие: работы в ресторане при отеле чуть больше. С чем приехали в RODINA Grand Hotel & SPA? Ещё в «Щуке» у меня сформировалась, кон- цепция чистого вкуса. Мы проанализировали, что любит наш гость из России и составили из этого матрицу русского продукта. Например, пельмени — мы их подавали с мясом кабана и в муссе из можжевельника, чтобы гость смог буквально попробовать на вкус лес. В RODINA Grand Hotel & SPA же я немного отошёл от этой вкусовой палитры. То есть вкус — он по-преж- нему чистый, но более взрывной, яркий, кон- трастный. И конечно локальный. Скоро нач- нётся сезон крыжовника: я буду делать из него крем, варенье, обязательно часть заморожу. Гости приходят в «Небеса» за яркими свежими гастрономическими ощущениями. Всего же в меню ресторана-террасы «Небеса» будет 22 позиции.
Вы обратили внимание, как прекрасна облож- ка июньского номера SCAPP? Нам захотелось продолжить эту рыбацкую историю и расска- зать, что происходит с черноморской рыбой после вылова. Как готовят известные сочинские повара барабульку, камбалу, сарган, калкан, ке- фаль, рапаны, мидии? Оказалось, всё гораздо интереснее, чем мы могли себе представить. с. 48
УТРО ПО-ИСПАНСКИ: ЗАВТРАКИ «ТАКАТАК» Э то свершилось! «Такатак Бар» Поклонники сытных завтраков могут попробовать ввёл в меню завтраки! Утрен- то, без чего не обходится ни одно заведение Испа- няя линейка блюд получилась нии — тортилью. Блюдо из картофеля и яиц прямо выразительной и предельно душев- из-под ножа повара покоряет простотой и чистотой ной. А на летней веранде рестора- вкусов. Кстати, тортильи в меню сразу две: испанская на ранняя трапеза и вовсе станет и французская. Приверженцы классики непремен- сплошным удовольствием. но оценят яйца Бенедикт на бриоши с лососем или окороком. Итак, завтраки в «Такатак Бар» подают ежедневно с 9:00 до 12:30. Если атмосферной террасе вы предпочтёте основной Команда ресторана во главе с зал, то сможете наблюдать, как готовится и собира- шеф-поваром Дмитрием Модесто- ется ваше блюдо. Открытая кухня ресторана — до- вым подошла к разработке утрен- вольно познавательный формат: можно спокойно него меню очень творчески. Напри- расспросить повара о нюансах каждой рецептуры мер, гостям предлагают выпечку или просто поболтать о жизни. В общем, просыпай- собственного производства. Каждое тесь, заряжайтесь предвкушением и отправляйтесь в утро повара кондитерского цеха «Такатак»! выпекают круассаны с миндальным франжипаном и слойки с курицей и Сочи, перекрёсток ул. Островского и Карла Либкнехта, козьим сыром. В дуэте со свежесва- +7 (988) 160 10 55 ренным кофе это чудо как хорошо! takatak.bar VK: takataksochi
44 НОВОЕ МЕСТО. КОКТЕЙЛЬНЫЙ БАР «БИБЛИОТЕКА» ЛОКАЦИЯ С ЛУЧШИМИ ВИДАМИ В ГОРОДЕ Очевидно, что ребрендинг или ренейминг — одна из главных составляющих по- следнего времени. Но классно, когда этот самый ребрендинг случается по при- ятным поводам. Вот, скажем, помните ресторан «Библиотека» на крыше отеля «Имеретинский»? Забудьте! Теперь «Библиотека» — это коктейльный бар с каки- ми-то запредельными видами. Запредельными настолько, что «лучшие в городе» здесь прозвучит не как дежурный пустой эпитет, а как осознанное признание неоспоримого. SCAPP ИЮНЬ 2022
45 Б«Библиотека» настолько легко пере- воплотилась в коктейльный бар, что так и хочется воскликнуть: «Да ведь так всегда и было!» И действительно, когда у тебя с одной стороны море, с дру- гой — горы, а ты на крыше под летним солнцем, — коктейль так и просится в руку. Виды в «Библиотеке» и вправду не что-то придаточное, а основное и продающее. Просто представьте: вот вы поднимаетесь на седьмой этаж отеля «Имеретинский», выходите на крышу, где и находится бар, и сразу же перед вами возникает огромная арка, из ко- торой видно что Кавказские горы, что залив порта «Имеретинский» с яхтами. Поворачиваете голову направо, а там длиннющая стойка, которую можно на- звать контактной — ведь контактируете вы исключительно с воздухом, морем и солнцем. Фотогеничность локации из-за всей этой природной красоты, конечно, зашкаливает, а интерьер только рабо- тает на это: деревянная мебель, очень много (очень!) свободного простран- ства, огромная зернистая стена, которая под закатными лучами превращается в полноценный press wall. Короче, атмос- ферная атмосфера. Концепция же коктейлей вращается вокруг «книжной» истории (надо же оправдывать нейминг). В карте — исклю- чительно напитки, что котировались у всемирно известных писателей. «Олд фешен» от Буковски, «Кайпиринья» Макса Фрая, любимый Ремарком «Порто Ронка», «Дайкири» по Хемингуэю — все- го чуть больше 10 вариантов. И это, кста- ти, не какие-то твисты, а олдскульные, каноничные рецептуры. Для воссозда- ния некоторых, кстати, шеф-бармену «Библиотеки» пришлось вполне нату- рально перебирать архивы. Если что, не переживайте — в коктейльной карте есть и прочая классика. Не говоря уже о том, что бармены «Библиотеки» всегда смогут подстроиться под ваши вкусы.
46 В «Библиотеке» акцент на коктей- ли очень сильный, так что гастро- номическая составляющая бара направлена в первую очередь именно на подчёркивание вкуса напитков. Здесь правят лёгкие за- куски: тартар из креветок с соусом понзу, свёкла с муссом из козьего сыра, зелёный салат с фенхелем и утиной грудкой, а также целый набор всевозможных канапешек, которые можно собрать сетом на свой вкус. А ещё, кстати, в «Библи- отеке» комплементарно каждому, кто заказал коктейль, предостав- ляется доступ к снек-бару. Такая вот очень приятная деталь. Локация получилась настолько атмосферной, что не проводить на ней какие-либо мероприятия было бы преступлением. Поэтому в «Библиотеке» каждую неделю насыщенная программа. Помимо очевидных DJ-сетов (они регу- лярны), здесь проходят концерты классической музыки (напри- мер, на официальном открытии выступали солисты Сочинской камерной филармонии), а в пла- нах — проведение и каких-нибудь стендап-вечеров. Сочи, Морской бульвар, 1 im_hotels SCAPP ИЮНЬ 2022
ИП Пономарева И. Г. ИНН 504204678652 ОГРНИП 305504200100442, 117420, г. Москва, ул. Наметкина д.9, кв.342 ФРАНЦУЗСКАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ ГОРОДА И ПЛЯЖА LA PLAGE | СОЧИ, ОРДЖОНИКИДЗЕ 11/1 (АПАРТ-ОТЕЛЬ BREVIS) | +7 938 449 2229 | laplage_parisienneshop LAPLAGE.SHOP
48 РЫБА МЕЧТЫ: ЧТО ГОТОВЯТ В СОЧИНСКИХ РЕСТОРАНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МОРЕПРОДУКТОВ Вы обратили внимание, как прекрасна обложка июньского номера SCAPP? Нам захотелось продолжить эту рыбацкую историю и рассказать, что происходит с черноморской ры- бой после вылова. Как готовят известные сочинские повара барабульку, камбалу, сарган, калкан, кефаль, рапаны, мидии? Оказалось, всё гораздо интереснее, чем мы могли себе пред- ставить. Текст: Ольга Шутова, Роман Дементьев SCAPP ИЮНЬ 2022
Search
