SORTIMENTSKATALOG
INHALTSVERZEICHNIS 2 3 Imageseiten 4–7 Geflügel 56 Rindfleisch 8 Trutenfleisch 57–58 Edelstücke 9–11 Geflügel divers 58–59 Stückfleisch 12–14 Entenfleisch 59 Geschnitten, Portioniert 15–16 Spiess 60–63 Geschnetzeltes 17 Hackfleisch 64–67 Kalbfleisch 18 Geräuchertes zum Kochen 68–70 Stückfleisch 19–22 Geschnitten, Portioniert 23–25 Würste & Brät 72 Geschnetzeltes 26 Bratwurst 73–75 Schwein 28 Wurstwaren 76–79 Stückfleisch 29–31 Fleischkäse 80–81 Geschnitten, Portioniert 32–34 Brät 81–82 Geschnetzeltes 35 Pfannenfertiges 84 Poulet 36 Burger 85 Pouletbrust 37–38 Stückfleisch 86 Geschnetzeltes 39 Cordon Bleu 87–88 Ganzes Poulet 40 Steak & Schnitzel 89–90 Pouletschenkel 41–42 Hackfleisch 91 Wings 43 Geschnetzeltes 92 Geflügel 92–93 Lammfleisch 44 Fleischvogel 93 Edelstücke 45 Charcuterie 94 Stückfleisch 45–47 Schinken & Aufschnitt 95–98 Geschnitten, Portioniert 48 Trockenfleisch & Salami 99–103 Geschnetzeltes 49 Speck & Schinkli 103–104 Haarwild 50 Pasteten & Würste 104–105 Reh 51 Allgemeine Geschäftsbedingungen 106 Hirsch 52–53 Wildschwein 53–54 Haarwild divers 54
VOM BUTCHER FÜR DEN CHEF Grossartiges Essen beginnt mit gross- artigen Zutaten – Wir von «Butcher & the Chef» bieten erstklassige Fleischstücke, individuelle Schnitte, eine Beratung von Fachfrauen- und Männern mit Erfahrung in Küche und Metzgerei und einer Dienst- leistung die mindestens so schnelllebig ist wie ein Mittagsservice. «Butcher & the Chef» vereint das Metzger- handwerk und die Kochkunst mit einem Service, zugeschnitten auf die Gastronomie. Exklusiv für Gastronomie. GUTAEKLLFÜEÜCSRHDEIE
4 5 VON DER LANDWIRTSCHAFT ZUR GASTWIRTSCHAFT Wir glauben, dass Gastronomen ihre Lebensmittel bei Lieferanten beziehen möchten, die etwas von dem Geschäft verstehen. Von Lieferanten, welche so arbeiten wie Köche. Und zwar präzise und schnell. Ob bei unseren Landwirten, unseren kompetenten Beratern am Telefon, unseren Spezialisten in der Fleischmanufaktur oder den Chauffeuren unserer Frische-Belieferung – Wir liefern Qualität von der Landwirtschaft zur Gastwirtschaft. Das «Butcher & the Chef»-Team arbeitet Tag für Tag daran, die Kundschaft mit den besten Produkten und Dienstleistungen zu unterstützen. Sie mit Innovation und Inspiration zu versorgen.
ERSTKLASSIGES SORTIMENT UND DIENSTLEISTUNG «Mit unserem starken Bezug zur Schweizer Landwirtschaft verpflichten wir uns, wenn immer möglich, Stücke von unseren Schweizer Bauernhöfen zu liefern. Wir sind in Ihrer Region zu Hause, sprechen Ihren Dialekt und durch unsere regionale Aufstellung können wir Transportwege kurz halten.»
6 7 BESTELLUNG Das Sortiment von «Butcher & the Chef» ist exklusiv für Kunden aus der Schweizer Gastronomie erhältlich. Heute bestellt und morgen geliefert. Unsere Fleischmanufaktur beliefert die besten Gastronomen in der Region Zürich, Aargau, teile der Inner- und Ostschweiz. Weitere Regionen werden folgen. Kontaktieren Sie unseren Verkauf für weitere Informationen. 058 433 85 75 [email protected] Weitere Informationen finden Sie auf www.butcherandthechef.ch
RINDFLEISCH
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