WIRTSCHAFT ZUR AU

VORSPEISEN FISCH 17.50 19.50 Forelle im Butterfly-Cut aus dem Ofen 36.– SwissLachs Ceviche 19.50 (verschiedene Kräuter, Ingwer, Lemongrass) 15.50 16.50 13.50 Krabben Toast mit Avocado Grillierter Pulpo mit Edamame-Crème 38.– 9.50 Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc Zürichsee Hecht mit Safransauce 39.– Zürichsee Trüsche mit Leberli 41.– Karpfen sauer eingelegt mit Dill Catch of the day Tagespreis „zur Au“ Fischsuppe Spaghetti mit Venusmuscheln 34.– Wochensalat French oder Balsamico (vegan) und Tomaten-Sauce Tagessuppe (vegan) FLEISCH Egliknusperli 35.– Tatar vom Rind mit Eigelb 90g 21.– mit Hausmayonnaise mit Knoblauch-Croûtons 180g 41.– pro Hauptgang ist eine Beilage inklusive Pouletschenkelsteak ca. 200g 38.50 mit TomYam Nusscrumble Spezialitätenwurst mit Jus 160g 26.– FISCHMENÜ „zur Au“ Surf ‚n‘ Turf 54.– Überraschungsmenü in 4 Gängen 82.– Cut of the day Tagespreis Überraschungsmenü in 5 Gängen 95.– pro Hauptgang ist eine Beilage inklusive VEGAN UND VEGETARISCH Gebackene Süsskartoffel 29.50 DESSERT mit Avocadocrème und veganem Feta Käse auf Edamame-Püree mit Kürbiskernöl (vegan) Hausgemachter Apfelstrudel 10.– mit Vanillesauce 6.50.- Quark-Spätzli mit Käsesauce (vegetarisch) 28.50 11.– Röstzwiebeln und Apfelmus Zimt-Pannacotta mit Fruchtsauce 9.– BEILAGEN 7.– 17.50 7.– 7.– 3.– 7.– Saftiger Mohnkuchen Pommes frites 7.– mit Sauerrahmglace Pommes soufflées Tagesdessert Weissweinrisotto Dreierlei Käse Kugel Glace Tagesgemüse Spinat PREISE INKL. 7.7% MWST KÜCHENCHEF: TOMAS KOVACS Über Allergene, welche in unseren Speisen enthalten sind geben wir gerne Auskunft. Fragen Sie den Chef. FLEISCH: SCHWEIZ || EGLI: EU/RU//KAZ || TAGESFISCH: wechselnd FAO27/37/51/05 || GEMÜSE: SCHWEIZ/EU

STARTERS FISH Swiss salmon ceviche 17.50 daily fish from the oven 36.– 19.50 (fresh herbs, ginger, lemongrass) 19.50 15.50 crab toast with avocado 16.50 13.50 grilled octopus with edamame cream 38.– 9.50 scallops with beurre blanc sauce lake Zurich pike with saffron sauce 39.– dill pickled carp lake Zurich burbot with its liver 41.– daily price “zur Au” fish soup catch of the day weekly salad French or Balsamico (vegan) spaghetti with clams 34.– and tomato sauce daily soup (vegan) MEAT 35.– beer battered perch filets with house mayonnaise beef steak tartar with eggyolk 90g 21.– and garlic croûtons 180g 41.– one side dish per main course is included chicken thigh steak approx. 200g 38.50 with tom yam nut crumble specialty sausage with gravy 160g 26.– FISH MENU “zur Au” surf ‘n’ turf 54.– surprise menu in 4 courses 82.– cut of the day daily price surprise menu in 5 courses 95.– one side dish per main course is included VEGAN AND VEGETARIAN baked sweet potato (vegan) 29.50 with avocado cream and vegan feta cheese DESSERT on edamame mash and pumpkinseed oil homemade apple strudel 28.50 with vanilla sauce 10.– cheese spätzli (vegetarian) 6.50.– with crispy onions and apple compote cinnamon pannacotta 11.– SIDE DISHES 7.– with fruit coulis 7.– 9.– 7.– 17.50 7.– french fries 7.– poppyseed cake 3.– with sour cream ice cream pommes soufflées daily dessert white wine risotto trio of cheese vegetables scoop of ice cream spinach PRICES INCLUDE 7.7% VAT CHEF: TOMAS KOVACS We are keen to give you advice about allergenes contained in our dishes. Please ask the head waiter. MEAT: SWITZERLAND || PERCH: EU/RU/KAZ || DAILY FISH: changingly FAO27/37/51/05 || VEGETABLES: SWITZERLAND/EU

Mittag | Lunch V = Vegetarisch V+= Vegan von Donnerstag 29.1. bis Mittwoch 5.2.2019 G = Glutenfrei L = Laktosefrei WOCHENSALAT inkl. Tagessuppe 19.– Salatschüssel mit Tomaten und Oliven V+ G (French oder Balsamico Dressing) 25.– 28.– mit Schweizer Trockenfleisch L 29.– mit Schweizer Rindfleischstreifen L 31.– mit geräucherter Forelle (DK) L mit Egliknusperli und Hausmayonnaise WOCHENGERICHT inkl. Tagessuppe oder Blattsalat 25.50 28.50 Risotto mit Gemüse und Safransauce V+ G Tagesfisch (wechselnd FAO 27/FAO 37/ 05) G L 29.– mit Gemüserisotto und Safransauce Rindsschulterfilet mit cremiger Polenta und Gemüse G KLASSIKER inkl. Tagessuppe oder Blattsalat 25.– 35.– Spätzli mit Käsesauce, Röstzwiebeln und Apfelmus V 26.– Schweizer Rindstatar mit Eigelb, dazu Toast und Butter L 31.– Spezialitätenwurst von dasPure mit Pommes frites und Senfmayo G L Egliknusperli mit Pommes und Hausmayonnaise DESSERT 9.– 4.50 Apfelstrudel mit Vanilleglace Pannacotta mit Fruchtsauce G 9.– Schoggischnitte mit Sorbet V+ 6.– Affogato al caffé (Vanille-Glacé mit einem Espresso übergossen) Gerne geben wir Ihnen Auskunft über Allergene, welche in unseren Speisen enhalten sind. Fragen Sie den Chef. Fleischherkunft: Schweiz alle Preise inklusive 7.7% MwSt Fischherkunft: Egliknusperli EE/PL/RU/KAZ

Mittag | Lunch V = Vegetarisch V+= Vegan von Donnerstag 29.1. bis Mittwoch 5.2.2019 G = Glutenfrei L = Laktosefrei WEEKLY SALAD incl. daily soup 19.– salad bowl with tomato and olives V+ G (French or balsamico dressing) 25.– 28.– with Swiss dried meat L 29.– with Swiss beef strips L 31.– with smoked trout (DK) L with beer battered perch filets and house mayonnaise WEEKLY DISH incl. daily soup or green salad 25.50 28.50 risotto with vegetables and saffron sauce V+ G daily fish (changingly FAO 27/ FAO 37/ 05) L G 29.– with vegetable risotto and saffron sauce beef shoulder filet with creamy polenta and vegetables G CLASSICS incl. daily soup or green salad 25.– 35.– spätzli with cheese sauce, crispy onions and apple compote V 26.– Swiss beef steak tartare with eggyolk, toast and butter L 31.– speciality sausage by dasPure with french fries and mustard mayo G L beer battered perch filets with French fries and house mayonnaise DESSERT 9.– 4.50 apple strudel with vanilla ice cream pannacotta with fruit coulis G 9.– chocolate cake with Sorbet V+ 6.– Affogato al caffé (vanilla ice cream topped with a hot espresso) Gerne geben wir Ihnen Auskunft über Allergene, welche in unseren Speisen enhalten sind. Fragen Sie den Chef. Fleischherkunft: Schweiz alle Preise inklusive 7.7% MwSt Fischherkunft: Egliknusperli EE/PL/RU/KAZ

WEINKARTE

CHEF’S FAVORITES 2009 RAUT Lagrein (barrique) 13.5% 72.00 Clemens Waldthaler, Auer, Südtirol 78.00 97.00 2014 RAUT Cabernet (barrique) 13% 170.00 Clemens Waldthaler, Auer, Südtirol 13.5% 75.00 94.00 2013 «VOM PFAFFEN/CALANDER» Pinot noir (barrique) 75.00 Weingut Sprecher von Bernegg, Jan Luzi, Jenins, Graubünden 82.00 65.00 2007 JENINSER «SPRECHERGUT» Pinot noir (barrique) 13.4% 110.00 Weingut von Tscharner, Fürstenau, Graubünden 89.00 2015 DÉZALEY ROUGE «GRANDE CUVÉE» Syrah | Merlot (barrique) 13.5% Domaine Louis Bovard, Maison Rose, Cully, Vaud 2015 KOPÁR Cab.S. | |Merlot | Cab.F. (barrique) 14% A. Gere, Villány, Ungarn 2015 VILLANY FRANC «TRINITÁS» Cabernet Franc (barrique) 14.5% Erhard Heumann, Villány, Ungarn 2008 BAROLO RISERVA «ESSENZE» Nebbiolo (barrique) 14% Terre da Vino, Barolo, Piemonte 2011 CHIANTI CLASSICO RISERVA «CAPARSINO» Sangiovese 13.5% Tenuta Marsiliana, Principe Corsini, Manciano, Maremma, Toscana 2006 SAMMARCO Cabernet Sauv. | Sangiovese | Merlot | (barrique) 14% Castello dei Rampolla, Panzano in Chianti, Toscana 2011 CHATEAUNEUF-DU-PAPE Grenache | Mourvèdre 15% «LES HAUTES BRUSQUIÈRES» CUVÉE SPÉCIALE Domaine de la Charbonnière, Chateauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône

OFFENWEIN | SCHAUMWEIN Vol.% 10 cl 75 cl Schaumwein 11.5% 8.50 49.50 PROSECCO Glera (Prosecco) Azienda Agricola Contarini, Veneto Weisswein 2018 SCHLOSS TROSTBURG Sauvignon blanc 13.3% 8.80 58.00 Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch, Luzern 8.50 53.00 10.60 69.00 2018 PINOT GRIGIO 12.5% Weingut Clemens Waldthaler, Südtirol 2015 METZGERMEISTERS PRIVATE RÉSERVE Chard. (barrique) 13% Winzerei zur Metzg, Marthalen, Zürich Roséwein 12% 8.20 53.00 2018 STADT ZÜRICH ROSÉ Pinot noir Landolt Weine, Zürich Rotwein 12.5% 8.50 53.00 13% 8.70 57.00 2015 SELEZIONE D’OTTOBRE Merlot 15% 8.90 58.00 Vini Matasci, Tenero, Tessin 2014 LAGREIN RISERVA Lagrein (barrique) Weingut Clemens Waldthaler, Südtirol 2017 RIPASSO DELLA VALPOLICELLA Corvina | Rondinella Azienda Agricola Torre d’Orti, Veneto Süsswein 5 cl 50 cl 9.50 88.00 2006 GRAIN NOBLE «CLOS DES CORBASSIÈRES» Mars. | P. Arvine 14% Domaine Cornulus, Savièse, Valais Champagner 12% 37.5cl 39.00 75cl 68.00 BRUT Pinot noir | Pinot Meunier | Chardonnay FORGET-BRIMONT, Ludes, Champagne 12% 93.00 BRUT CLASSIC Chardonnay | Pinot noir | Pinot Meunier Maison DEUTZ, Aÿ, Champagne

WEISSWEIN SCHWEIZ Zürich Vol.% 7.5dl 75.00 2017 CHARDONNAY (barrique) 13% 72.00 2017 SAUVIGNON BLANC 13% 66.00 2018 RÄUSCHLING Räuschling 12% 63.00 Erich Meier, Uetikon am See, Zürich 2017 12% 50cl 83.00 STADT ZÜRICH RÄUSCHLING Räuschling 69.00 Landolt Weine, Zürich 72.00 Graubünden 67.00 75.00 2012 JENINSER COMPLETER Completer (barrique) 14.2% 2015 Weinbau von Tscharner, Reichenau, Graubünden 13.8% 52.00 2017 12.5% 67.00 CHARDONNAY Chardonnay (barrique) 59.00 Daniel Marugg, Weingut Bovel, Fläsch, Graubünden 68.00 SAUVIGNON BLANC Sauvignon blanc Daniel Marugg, Weingut Bovel, Fläsch, Graubünden 67.00 Ticino 2014 PIANELLE Chardonnay (barrique) 12% 2015 Christian Zündel, Beride, Ticino BARRICA DEL PADRONE Pinot bianco (barrique) 12.8% Meinrad Perler, Agriloro, Arzo, Ticino - für Corti’s Schweizer Weine, Baden Valais 2016 MOLIGNON Chasselas 12% 2017 Philippe Dubuis, Dubuis & Rudaz, Sion, Valais 13.5% 2018 CLOS DE MANGOLD Chenin blanc 14% Domaine Cornulus, Savièse, Valais PETITE ARVINE «APHRODINE» Petite Arvine Albert Mathier, Salgesch, Valais Vaud 13.5% 2015 RIBEX Sauvignon blanc Domaine Louis Bovard, Maison Rose, Cully, Vaud Génève 2015 VIOGNIER «FÛT DE CHÊNE» Viognier (barrique) 13.1% Domaine du Paradis, Satigny, Genf - für Corti’s Schweizer Weine, Baden WEISSWEIN ITALIEN

2017 ARNEIS «TERRE ALFIERI» Arneis Vol.% 75 cl Azienda Agricola Pescaja, Cisterna d’Asti, Piemont 13% 55.00 65.00 2016 BUBO Sauvignon blanc 13.5% 90.00 Grottner, Stephan Pramstrahler, Völs, Südtirol 13.5% 75 cl 2013 CUVÉE BOIS Chardonnay (barrique) Vol.% 59.00 Azienda Agricola Les Crêtes, Aymaville, Aosta 11.5% 53.00 WEISSWEIN DEUTSCHLAND 78.00 93.00 2016 RIESLING «SORENTBERG» Riesling Sebastian Treis und Ivan Giovanett, Mosel WEISSWEIN FRANKREICH 2017 POUILLY-FUMÉ Sauvignon blanc 13% Sébastien Treuillet, Pouilly-Fumé, Loire 2012 BEAUNE BLANC Chardonnay (barrique) 13% Domaine de la Vougeraie, Premeaux Prissey, Côte de Nuits, Burgund 2012 MEURSAULT Chardonnay (barrique) 13.5% Chanson Père & Fils, Beaune, Côte de Beaune, Burgund

ROTWEIN SCHWEIZ Vol.% 75 cl 13% 82.00 Zürich 2017 PINOT NOIR Pinot noir (barrique) 60.00 78.00 Erich Meier, Uetikon am See, Zürich 96.00 Aargau 13.5% 93.00 13.6% 2016 «KLOSTER SION» Pinot noir 13.4% 85.00 Andreas Meier, Weingut zum Sternen, Würenlingen, Aargau 86.00 97.00 2017 «ALPBERG» Pinot noir (barrique) 104.00 Hoss Hauksson, Rüfenach, Aargau 115.00 150.00 2014 «UNTER DER LINDE» Pinot noir (barrique) 155.00 Michel Jaussi, Weingut zur Linde, Linn - Bözberg, Aargau Basel-Land 2017 «CLOS MARTHA» Pinot noir (barrique) 13.5% Maisprach, vinifiziert vom Weingut Möhr-Niggli, Malans, Graubünden Graubünden 2015 PINOT NOIR SÉLECTION Pinot noir (barrique) 13.4% Daniel Marugg, Weingut Bovel, Fläsch 14.2% 13.5% 2013 «TSCHARNERGUT» ALTE REBEN Pinot noir (barrique) 13.5% Gian-Battista von Tscharner, Schloss Reichenau 13.5% 13.4% 2012 PINOT NOIR «VOM PFAFFEN/CALANDER» Pinot noir (barrique) 13.8% Jan Luzi, Weingut Sprecher von Bernegg, Jenins 2013 SCADENA Pinot noir (barrique) 2017 Peter Wegelin, Scadenagut, Malans MALANSER Pinot noir (barrique) Thomas Studach, Malans 2007 JENINSER «SPRECHERGUT» Pinot noir (barrique) Weingut von Tscharner, Fürstenau 2015 «FIDLER» Pinot noir (barrique) Georg Fromm, Malans

Vol.% 75 cl Ticino 70.00 72.00 2015 QUATTRO CEPPI Petit Verdot | Syrah | Merlot | Cab. Sauv. (barrique) 13.5% 84.00 89.00 Zamberlani Vini, Piotta, Ticino - für Corti’s Schweizer Weine, Baden 95.00 2013 RISERVA DEL CARMAGNOLA Merlot (barrique) 13.5% Chiodi Vini, Bellinzona 2013 MMC CUVÉE Merlot | Marselan | Carminoir (barrique) 13.5% Cantina Settemaggio, Ticino - für Corti’s Schweizer Weine, Baden 2016 BALIN Merlot | Arinarnoa (barrique) 13% Cantina Kopp von der Crone-Visini, Barbengo, Ticino 2015 LUCE DE PADRONE Cabernet sauvignon (barrique) 13.2% Meinrad Perler, Agriloro SA, Arzo, Ticino - für Corti’s Schweizer Weine, Baden Valais 13.5% 79.00 2015 HUMAGNE ROUGE «RÉSERVE » Humagne rouge (barrique) 13.5% 75.00 Jean-René Germanier, Balavaud, Vétroz, Valais 15% 93.00 Vaud 13% 85.00 2015 DÉZALEY ROUGE «GRANDE CUVÉE» Syrah | Merlot (barrique) Domaine Louis Bovard, Maison Rose, Cully, Vaud 2013 QUINTESSENTIA Cab. Sauv. | Cab. Franc (barrique) Domaine du Montet, Bex, Vaud Génève 2014 GRAND’COUR ROUGE Cab. Sauvignon | Cab. Franc (barrique) Jean-Pierre Pellegrin, Satigny, Génève

ROTWEIN UNGARN Vol.% 75 cl EGER – im Osten 72.00 2015 EGRI BIKAVÉR «HANGÁCS» Kékfrankos | PN | M | CF | Kadarka (barrique) 14.5% Weingut St. Andrea, Egerszalók 69.00 94.00 VILLÁNY & SZÉKSZÁRD – im Süden 55.00 7100 2012 CABERNET SAUVIGNON Cabernet Sauvignon (barrique) 14% 75.00 2015 KOPÁR Cab.S. | |Merlot | Cab.F. (barrique) 14% 74.00 A. Gere, Villány, Ungarn 62.00 2016 «LAGONA» Kékfrankos | Cab. S. | Cab. F. | Merlot (barrique) 14.5% 2015 SYRAH Syrah (barrique) 15% 75 cl 2015 VILLANY FRANC «TRINITÁS» Cabernet Franc (barrique) Erhard Heumann, Villány, Ungarn 14.5% 72.00 78.00 2015 BARBÁR Kékfrankos | Cabernet Franc | Merlot | Tannat (barrique) 14% 98.00 Familienweingut Heimann, Székszárd 180.00 98.00 BALATON – im Westen 2016 «EVANGELISTA» Cabernet Franc (barrique) 14.5% Weingut IKON, Balatonlelle-Rádpuszta ROTWEIN ITALIEN Vol.% Trentino - Südtirol 2009 RAUT Lagrein (barrique) 13.5% Clemens Waldthaler, Auer, Südtirol 2014 RAUT Cabernet (barrique) 13% Clemens Waldthaler, Auer, Südtirol 2016 COMPOSITION REIF Cab. S. | Merlot | Cab. F. | Petit V. | Lagrein (barrique) 14% 2016 LAMAREIN | Lagrein (barrique) 14% Josephus Mayr, Erbhof Unterganzner, Kardaun, Südtirol 2012 LACUS Cabernet Franc | Merlot (barrique) 14% Walter Schullian, Kaltern, Südtirol

Piemonte Vol.% 75 cl 2015 BAROLO «DEL COMUNE DI LA MORRA» Nebbiolo 14.5% 67.00 Azienda Ellena, La Morra, Piemonte 14% 82.00 14% 89.00 2008 BAROLO RISERVA «ESSENZE» Nebbiolo (barrique) Terre da Vino, Barolo, Piemonte 2012 BARBARESCO «ASILI» Nebbiolo Azienda Cascina Luisin, Barbaresco, Piemonte Toscana 2011 CHIANTI CLASSICO RISERVA «CAPARSINO» Sangiovese 13.5% 65.00 Tenuta Marsiliana, Principe Corsini, Manciano, Maremma, Toscana 55.00 75.00 2016 BIRILLO Cab. Sauvignon | Merlot (barrique) 14.5% 2014 79.00 MARSILIANA Cab. Sauvignon | Merlot | Petit Verdot (barrique) 14% 88.00 Tenuta Marsiliana, Principe Corsini, Manciano, Maremma, Toscana 110.00 2013 CAMALAIONE Cab. Sauv. | Syrah | Merlot (barrique) 15% Podere Le Cinciole, Panzano in Chianti, Toscana 2011 BRUNELLO DI MONTALCINO «UGOLFORTE» Sangiovese (barrique) 14.5% Tenuta San Giorgio, Montalcino, Toscana 2006 SAMMARCO Cabernet Sauv. | Sangiovese | Merlot | (barrique) 14% Castello dei Rampolla, Panzano in Chianti, Toscana

ROTWEIN FRANKREICH Vol.% 75 cl Bordeaux 14.5% 64.00 15% 82.00 2011 LES MAINS SALES Petit Verdot (barrique) 13% 85.00 Vignobles Bouillac, Côtes de Bordeaux 79.00 13.5% 2011 CHÂTEAU FAUGÈRES Merlot | Cab. Franc | Cab. Sauv. (barrique) Cru Classé, Fam. Denz, Saint-Emilion, Bordeaux 2012 CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET Cab. S. | Merlot | Cab. F. (barrique) Grand cru bourgeois, Jean Gautreau, Haut-Médoc 2011 CHÂTEAU D’AIGUILHE Merlot | Cab. F. (barrique) Grand cru bourgeois, Jean Gautreau, Haut-Médoc Côtes du Rhône 2015 VACQUEYRAS «LES GENESTES» Grenache | Syrah 14.5% 64.00 89.00 Domaine des Amouriers, Vacqueyras, Chateauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône 59.00 2011 CHATEAUNEUF-DU-PAPE Grenache. | Mourvèdre 15% 85.00 «LES HAUTES BRUSQUIÈRES» CUVÉE SPÉCIALE Domaine de la Charbonnière, Chateauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Sud-Ouest 14.5% 15% 2016 CUVÉE PRESTIGE Carignan | Grenache | Mourvèdre | Syrah (barrique) Château Ollieux de Romanis, Corbières 2016 RARISSIME Syrah| Grenache | Mourvèdre (barrique) Mas Gabinèle, Thierry Rodriguez, Faugères, Herault