Metzgerei Kauffmann AG

Zeit für Genuss Unser Catering vom Feinsten. 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 1 02.12.14 09:29

Klein04aber Fein Business Lunch & Apéro Das0A6 uge isst mit Platten- Variationen Für jeden etwas dabei 10LBuunfcfehtes1s6 Hauptgerichte18 Desserts19 20 Rundet das Menue ab Weine Service2&1 Miete 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 2-3

Damit jeder Event zum Erfolg wird Catering nach ihren Wünschen – frisch und geschmackvoll. Ob Apéro, Jubiläum, Firmenfeier oder Business Lunch – mit dem Kauffmann Catering Service geniessen Sie und Ihre Gäste eine grosse Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten aus nah und fern mit erlesenen Zutaten und in bester Qualität. Professionell und kompetent sorgen wir für das Ambiente und Ihr leibliches Wohl – seien Sie Gast auf Ihrem Fest! Zum Mitnehmen Die klassische Lösung. Sie bestellen telefonisch, per Mail oder persönlich in einer unserer Filialen und holen Ihre Bestellung bei uns im Laden ab. Hauslieferdienst Die praktische Lösung. Sie wählen in Ruhe aus unserem Angebot aus und bestellen telefonisch oder persönlich in einer unserer Filialen – die Bestellung lassen sich ins Haus liefern. Partyservice Die angenehme Lösung. Sie kümmern sich um Ihre Gäste – wir uns um Ihr Wohl. Unser kompetentes und freundliches Fachpersonal ist für Sie da. Dazu liefern wir Ihnen Geschirr, Besteck und Tischdekorationen. Wir beraten Sie gerne und freuen uns auf Ihren Anruf oder Ihre Email. Ihre Bestellung nehmen wir unter 044 211 30 88 oder [email protected] entgegen. Vegetarisch v / Fisch & Meeresfrüchte F 3 02.12.14 09:29

Kleine Köstlichkeiten Kleine Köstlichkeiten – ... Business Lunch & Beilagen Der ideale Passend dazu Gefüllte Business Lunch feine Beilagen Partybrötli Schinken im Brotteig Kartoffelsalat Salami Fleischkäse heiss Bürli Schinken Roastbeef Buureschinken heiss Bierbretzel Fleischkäse Hot Dog Diverse Brötli Bündnerfleisch & Rohschinken Weisswürstli heiss Senf (Saison) Süsser Senf Lachs F Mayonnaise Thon Wienerli heiss Wienerli im Teig Ketchup Käse v Bratwurst im Teig Vegi Wurst-Weggen Partybrote am Meter Gehacktes Ei Fleischkrapfen Tomaten Traditionell Gurke Ofenweggen Deluxe Croque Monsieur 4 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 4-5

Kleine Köstlichkeiten ... grosser Genuss Fingerfood & Canapés Belegte Brötchen Scheibeneier Amuse-Bouche Sellerie Poulet Curry Salami Salami Champignon Schinken Roastbeef Schinken Canapé diagonal Fleischkäse Lachs F Roastbeef Salami Thon Schinken Tartar Roastbeef Käse v Chipolata Spargel Lachs F Gehacktes Ei Lachs F Thon Sellerie Thon Thon rund Käse v Crevetten Spargel Gehacktes Ei Käse v Sellerie Spargel Gehacktes Ei 5 02.12.14 09:29

Platten-Variationen Das Auge isst mit Platten- Variationen Herzhaftes Fleisch · Trockenfleisch (Bündnerfleisch, Rohschinken, Bresaola, Mostbröckli) · Aufschnitt und Schinken (Lyoner, Schinken) · Gemischt mit verschiedenen Köstlichkeiten Sie können unsere herzhaften Fleischplatten auch mit Käse und Antipasti bestellen. Jede Platte wird reichhaltig mit fruchtigen oder sauren Köstlichkeiten garniert. Lassen Sie sich überraschen! Unsere Fleischplatten können Sie als Apéro oder Lunch bestellen. 6 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 6-7

Platten-Variationen Köstlicher Käse · Gemischt mit Hart- und Weichkäse · Hartkäse · Weichkäse Unsere Käseplatten können Sie als Apéro oder Lunch bestellen. Jede Platte wird für Sie reichhaltig garniert. 7 02.12.14 09:29

Platten-Variationen Frischer Fisch · Gemischte Fischplatte (Forellen, Lachs, Crevetten) · Fischplatte Deluxe (Lachs, Crevetten) · Lachsplatte Zu allen Fischplatten liefern wir Ihnen folgende Saucen dazu: Cocktailsauce / Meerrettichschaum und weitere Saucen nach Wunsch Die Fischvariationen können Sie als Apéro oder Lunch bestellen. 8 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 8-9

Platten-Variationen Antipasti und Gemüse · Gemischte Antipastivariationen · 5 Sorten Gemüsedipps · Früchteplatten · Früchtekorb Zum Gemüsedip liefern wir Ihnen folgende Saucen dazu: Tartar / Cocktail- und Currysauce und weitere Saucen nach Wunsch Die vegetarischen Plattenvariationen können Sie als Apéro oder Lunch bestellen 9 02.12.14 09:29

Buffets Für jeden etwas dabei Fingerfood Buffets Stellen Sie aus unserem vielfältigen und köstlichen Sortiment Ihre Favoriten selbst zusammen. Geben Sie uns einfach die Anzahl der Personen und die Art der Mahlzeit an und wir errechnen Ihnen die benötigte Menge. Warm Gebäck Fleisch · Mini Schinkengipfeli · Pouletflügel mit Sauce · Mini Würstchen im Teig · Chicken Nuggets mit Sauce · Mini Fleischkrapfen · Poulet-Spiess · Pizzas in 8 Teilen (33 cm) · Chipolata mit Speck · Assortierte Mini Pizzas · Kalbfleisch-Spiess · Mini Chäschüechli mix v · Meatballs · Mini Thon-Krapfen F Wählen Sie Ihre Sauce: Tartar / Cocktail- und Barbecuesauce und weitere Saucen nach Wunsch Hausgemachte Blätterteiggebäckvariationen: Rohschinken / Scharfe Salami / Buurehamme / Tomate und Käse / Sesam / Mohn 10 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 10-11

Buffets Unser Fingerfood bieten wir Ihnen als Apéro oder Lunch an. Lassen Sie uns wissen, welchen Anlass Sie wünschen – wir beraten Sie gerne. Kalt · Roastbeef-Rührei Rollen · Tortillas v · Vitello Tonnato Rollen F · Parisette mit Schinken und Käse · Rohschinken Melonen Sticks · Parisette mit Gemüsecurry und Käse · Käse Sticks v · Parisette mit Lachs und Käse F · Bündnerfleisch Sticks mit Datteln · Poulet Currysalat mini · Bresaola Sticks mit Datteln · Bruschetti mit Tomaten v · Bündnerfleisch-Rollen · Eier gefüllt mit Thonmousse F · Eier gefüllt mit Eimousse v mit Camenbert · Tomaten Mozzarella Sticks v · Lachsrosen F · Cherrytomaten mit Avocadomousse · Mini Lachsrollen F · Crevetten an roter Pfeffersauce F oder Frischkäse v · Crevettencocktail mini F · Käserosen mit Feigen (Saisonal) v Diverse saisonale Sticks je nach Jahreszeit. 11 02.12.14 09:29

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«Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.» J.W. von Goethe 02.12.14 09:29

Buffets Sommer wie Winter Grill Buffets Fleisch (empfohlene Menge pro Person 250 gr.) · Rind · Poulet · St. Galler Bratwurst · Kalb · Crevetten F · Top Cervelat · Schwein · Buure Bratwurst · Lamm · Feuerteufel Wählen Sie Ihre Sauce dazu: Pfeffersauce / Cocktailsauce / Dillsauce / Currysauce Tartar / Kräutersauce / Kräuterbutter / Knoblauchsauce Senf / Ketchup und weitere Saucen nach Wunsch Beilagen (werden auf Wunsch auch heiss geliefert) · Baked Potatoes mit Quarksauce v · Gemischter Brotkorb · Maiskolben · Party-Brötli · Gemüsespiess · Bürli Gerne beraten wir Sie persönlich und helfen Ihnen beim Zusammenstellen Ihres Grillbuffets. 14 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 14-15

Buffets Für Jeden etwas dabei Salat Buffets · Kartoffelsalat light · Russischer Salat · Kartoffelsalat traditionell · Eiersalat · Hörnlisalat · Griechischer Salat · Maissalat · Selleriesalat · Gurkensalat · Randensalat · Rüeblisalat · Linsensalat · Kabissalat · Bohnensalat grün · Nüsslisalat · Reissalat · Blattsalat · Spargelsalat (saisonal) · Wurstsalat · Fitnesssalat · Wurstkäsesalat · Tomate & Mozzarella · Siedfleischsalat · Coleslaw Salat Wählen Sie Ihre Sauce dazu: ltaly-/ French- und American Style und weitere Saucen nach Wunsch Unser Salatbuffet ist frei wählbar. Auf Wunsch liefern wir Ihnen gerne knuspriges Brot dazu. 15 02.12.14 09:29

Gerichte à la carte Einfach & gut Lunches & Internationale Gerichte · Mah–Meh v · Spätzli Eintopf v (Poulet / Gemüse / Nudeln) · Spätzli Eintopf mit Gemüse v · Nasi Goreng · Älplermagronen (Poulet / Gemüse / Reis) (mit Apfelmus) · Chili con Carne · Gehacktes mit Hörnli Spaghetti/Maccaroni mit der Sauce Ihrer Wahl · Bolognaise · Napoli v · Carbonara · Funghi v · Arrabiata · Pesto v Zu allen Saucen liefern wir Ihnen gratis Reibkäse dazu. Paella nach Ihrer Wahl · Traditionell gemischt F · Nur mit Fisch F · Nur mit Fleisch (Ab 8 Personen bestellbar) 16 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 16-17

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Gerichte à la carte Raffiniert & reichhaltig Hauptgerichte Fleisch-Gerichte · Kalbsragout an Paprikasauce · Pouletbrust an Pilzrahmsauce · Kalbsragout nach Wiener Art · Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art · Rindsgeschnetzeltes Stroganoff · Trutenpiccata · Pouletgeschnetzeltes Curry · Riz Casimir mit Fruchtcocktail · Roastbeef · Lasagne mit Fleisch/Gemüse · Kalbsbraten · Paniertes Schnitzel · Schweinsbraten (Kalb oder Schwein) Dies sind nur einige Vorschläge. Gerne beraten wir Sie persönlich. Beilagen-Gerichte · Kartoffelgratin · Spätzli · Salzkartoffeln · Risotto · Bäckerinnenkartoffeln · Reis · Bratkartoffeln · Teigwaren · Rösti · Polentaschnitten · Kartoffelstock Gemüse-Beilagen · Karotten · Saison Misch-Gemüse · Bohnen · Kohlrabi · Spinat · Broccoli · Tomaten · Blumenkohl Stellen Sie sich aus Ihren Favoriten ein individuelles Gemüsebouquet zusammen. 18 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 18-19

Gerichte à la carte Unsere süssen Versuchungen Desserts Cremiges · Tiramisu traditionell · Vanille- und Schokoladenmousse · Tiramisu Erdbeer, Mango, Himbeer · Gebrannte Creme · Panna Cotta mit Himbeersauce · Diverse Früchtemousse · Crème Catalana · Schokoladenmousse Wir bieten Ihnen diverse gemischte Creme-Variationen. Wir beraten Sie gerne. · Fruchtspiesschen Fruchtiges und Leichtes · Früchteschale · Fruchtsalat · exotischer Fruchtsalat · Zitrone Kuchen und Cake · Marmor · Schokolade · Rüebli Klein aber fein · Mini-Pâtisserie (veschiedene Sorten) · Diverse Törtli (saisonal) Stellen Sie sich Ihr individuelles Dessertbuffet zusammen. 19 02.12.14 09:29

Desserts Rundet das Menü ab Weine Rotwein & Weisswein (7.5 dl Flasche) Aus heimischen Internationale Anbau Auslese Stadt Zürich Italien Region Zürich Frankreich Ostschweiz Spanien Wallis Österreich Tessin Südamerika Südafrika Amerika Wir arbeiten mit einem renommierten Weinhändler zusammen. Gerne nehmen wir Ihre individuellen Weinwünsche entgegen. (Siehe separate Weinliste) 20 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 20-21

Service & Miete Damit Sie sich um nichts kümmern müssen Service & Miete Geschirrmiete Grillmiete Zubehör Komplettes Gedeck Grill inkl. Reinigung Suppentopf Besteck und Gas Hot-Dog Maschine Apéro Teller Gill-Zelt (3 × 3 m) Chafing-Dish Teller Kühlwagen Stehbar-Tische Festbänke & weiteres Zubehör Dessertteller Garnituren Kaffeegeschirr auf Anfrage Gläser Wir unterstützen Sie auf Wunsch mit Personal (Grilleur, Service). 21 02.12.14 09:29

Festtags-Sortiment Festliche Köstlichkeiten · Langustenschwänze mit Pfirsich · Langusten garniert mit Sellerie · Avocado gefüllt mit Crevetten und Cocktailsauce · Melonen gefüllt mit Crevetten und Cocktailsauce · Salm-Tranche pochiert und garniert · Salm ganz pochiert und garniert · Lachsrouladen · Hummer garniert · Rindsfilet Köstlichkeiten im Teig · Kalbsfilet · Schweinsfilet · Fillet Wellington · Schinken im Brotteig · Lammfilet · Pouletbrust à la Kauffmann · Salm Alle Produkte können individuell mit einer hausgemachten Farce gefüllt werden. · Truthahn gefüllt Saftig gebraten · Gans gefüllt · Ente gefüllt · Spanferkel 22 2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 22-23

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2014_0619_210x297_CatBrosch_V06.indd 24 Sich Zeit nehmen und geniessen gehören zu den höchsten Werten unseres Lebens und sind die Grundlagen für unsere Gesundheit. In den Kauffmann Fachgeschäften stehen die Vermittlung von Genuss und Lebensfreude im Zentrum.Alle unsere Produkte werden sorgfältig und mit dem nötigen Respekt gegenüber der Natur ausgewählt. 02.12.14 09:29