คู่มือความรู้เกี่ยวกับอาหารปลอดภัย162

ความรเู กยี่ วกบั ความปลอดภยั ดา นอาหาร ฉบับที่ 01 แกไขคร้ังท่ี 00 RF-GC-02 หนาท่ี 99/ 105 สรุปข้นั ตอนในการขอรบั รอง 1 วัน ระยะเวลาดาํผเจูนําินหกนาารยอาหารแจง ความประสงคข อเขา รวมโครงการ 3 เดือน ย่นื เอกสาร 7 วนั กระทรวงสาธารณสขุ หรอื หนวยงานท่ีไดรบั มอบหมาย ตรวจสุขลักษณะทวั่ ไป และสมุ เกบ็ ตวั อยางอาหาร 3 ครงั้ วเิ คราะหตัวอยาง รายงานผลการตรวจวเิ คราะห ไมผ านเกณฑ ผา นหลกั เกณฑ ปฏิเสธการออกใบรบั รอง ออกใบรับรอง

ความรูเกยี่ วกบั ความปลอดภยั ดา นอาหาร ฉบับท่ี 01 แกไ ขครงั้ ท่ี 00 RF-GC-02 หนาท่ี 100/ 105 ตารางที่ 1 : รายการตรวจวิเคราะหแ ละอัตราคา ใชจ า ย การออกใบรับรองเครื่องหมาย “อาหารปลอดภยั ” (FOOD SAFETY) ชนิดอาหาร รายการตรวจ วิธีทดสอบ ราคาคา วิเคราะห ตออายุ วิเคราะห ยนื่ ขอครงั้ แรก 2 ครง้ั = 40 บาท 1. เนอ้ื สัตวและผลิตภัณฑ 20 บาท/ตวั อยาง/คร้งั (4 ครั้ง = 80 บาท) 2 คร้ัง = 60 บาท 30 บาท/ตวั อยา ง/ครงั้ (4 ครั้ง = 120 บาท) 2 คร้ัง = 1,600 บาท 1.1 เนอ้ื สตั วส ด 800 บาท/ตวั อยาง/ครงั้ (4 คร้ัง = 3,200 บาท) รวม 1,700 บาท รวม 3,400 บาท 2 คร้งั = 40 บาท ♦ เนื้อหมู , หมูบด , เลือดหมู hบอแรกซ ชดุ ทดสอบ 20 บาท/ตัวอยาง/คร้งั (4 ครงั้ = 80 บาท) 2 ครั้ง = 60 บาท 30 บาท/ตัวอยาง/ครง้ั (4 คร้ัง = 120 บาท) รวม 100 บาท ซี่โครงหมู , เครื่องในหมู hยาปฏิชีวนะ ชดุ ทดสอบ รวม 200 บาท 2 คร้ัง = 40 บาท 20 บาท/ตวั อยา ง/ครง้ั (4 คร้งั = 80 บาท) 2 คร้งั = 60 บาท hส า ร เ ร ง เ น้ื อ สง หอ ง 30 บาท/ตวั อยา ง/ครัง้ (4 คร้ัง = 120 บาท) รวม 100 บาท รวม 200 บาท 2 คร้ัง = 40 บาท แดง ปฏบิ ัติการ 20 บาท/ตัวอยาง/คร้งั (4 คร้ัง = 80 บาท) รวม 40 บาท รวม 80 บาท ♦เ นื้ อ วั ว , เ น้ื อ บ ด , hบอแรกซ ชดุ ทดสอบ 2 ครั้ง = 40 บาท 20 บาท/ตัวอยา ง/ครง้ั (4 ครง้ั = 80 บาท) 2 ครง้ั = 100 บาท เครอ่ื งในววั hยาปฏิชวี นะ ชุดทดสอบ 50 บาท/ตวั อยาง/ครง้ั (4 คร้ัง = 200 บาท) รวม 140 บาท รวม 280 บาท 2 ครั้ง = 60 บาท ♦เนื้อไก , ไกบ ด , ปก ไก , hบอแรกซ ชุดทดสอบ 30 บาท/ตัวอยาง/ครง้ั (4 คร้งั = 120 บาท) 2 ครง้ั = 40 บาท เอน็ ขอไก , เครอื่ งในไก hยาปฏชิ วี นะ ชดุ ทดสอบ 20 บาท/ตวั อยาง/ครง้ั (4 ครั้ง = 80 บาท) 2 ครง้ั = 100 บาท 50 บาท/ตัวอยาง/ครั้ง (4 คร้ัง = 200 บาท) รวม 200 บาท ♦เนอ้ื ปลา , ปลาบด hบอแรกซ ชดุ ทดสอบ รวม 400 บาท 1.2 ผลิตภัณฑสัตวเน้ือสัตว ป รุ ง ร ส ( พ ร อ ม ป รุ ง / พ ร อ ม บริโภค) ♦ลูกชิ้น (หมู , ไก , เนื้อ , กุง , hบอแรกซ ชดุ ทดสอบ ชุดทดสอบ ปลา , ปลาหมกึ , เตา หู) hโคลฟิ อรม ♦ทอดมัน (ปลา , หมู) hสี ชุ ด ท ด ส อ บ hบอแรกซ ชุ ด ท ด ส อ บ hโคลฟิ อรม ชดุ ทดสอบ

ความรูเ ก่ยี วกบั ความปลอดภยั ดา นอาหาร ฉบบั ท่ี 01 แกไ ขครง้ั ท่ี 00 RF-GC-02 หนาท่ี 101/ 105 ชนิดอาหาร รายการตรวจ วิธีทดสอบ ราคาคา วิเคราะห ตอ อายุ วเิ คราะห 2 ครัง้ = 40 บาท ♦ไสก รอก , ไสกรอกอสี าน ย่ืนขอคร้งั แรก 2 คร้ัง = 100 บาท ♦หมูยอ , ไกย อ , ปลายอ hบอแรกซ ชุดทดสอบ 20 บาท/ตัวอยา ง/ครั้ง (4 ครัง้ = 80 บาท) ♦แหนม 50 บาท/ตัวอยา ง/คร้ัง (4 คร้งั = 200 บาท) ♦หอยจอ hโคลิฟอรม ชุดทดสอบ ♦แฮก นึ๊ ♦หอ หมก (หมู , ปลา) ♦ขนมจีบ ♦ซาลาเปา ♦ติม่ ซาํ ♦กุนเชยี ง hบอแรกซ ชดุ ทดสอบ รวม 280 บาท รวม 140 บาท ♦เกีย๊ วปลา 20 บาท/ตัวอยาง/คร้งั (4 ครง้ั = 80 บาท) 2 ครัง้ = 40 บาท ♦เก๊ียวกงุ ♦ปลาสวรรค ♦ปลาหลอด ♦หมแู ดดเดียว , เนอ้ื แดดเดียว ♦บะหมี่ , แผนเกย้ี ว hสี ชุดทดสอบ รวม 80 บาท รวม 40 บาท hบอแรกซ ชุดทดสอบ 30 บาท/ตัวอยา ง/คร้งั (4 ครง้ั = 120 บาท) 2 คร้งั = 60 บาท 20 บาท/ตวั อยา ง/ครงั้ (4 คร้ัง = 80 บาท) 2 ครง้ั = 40 บาท ♦ปลาเค็ม hสี ชุดทดสอบ hยาฆาแมลง ชดุ ทดสอบ รวม 200 บาท รวม 100 บาท 30 บาท/ตวั อยา ง/ครั้ง (4 ครั้ง = 120 บาท) 2 ครง้ั = 60 บาท 100 บาท/ตวั อยาง/ครงั้ (4 ครงั้ = 400 บาท) 2 คร้งั = 200 บาท รวม 520 บาท รวม 260 บาท 2. ผกั และผลไม hยาฆา แมลง ชดุ ทดสอบ 100 บาท/ตัวอยาง/คร้งั (4 ครั้ง = 400 บาท) 2 ครง้ั = 200 บาท 2.1 ผักและผลไมส ด รวม 400 บาท รวม 200 บาท ♦ผักและผลไมสด 20 บาท/ตวั อยาง/ครั้ง (4 ครัง้ = 80 บาท) 2 ครัง้ = 40 บาท 2.2 ผกั และผลไมแชน า้ํ hสารฟอกขาว ชดุ ทดสอบ ♦ถั่วงอก , ขิงฝอย ชนิ ดไฮโ ดร ซั ล ♦กระทอ น ไฟต รวม 80 บาท รวม 40 บาท

ความรูเ ก่ียวกบั ความปลอดภยั ดา นอาหาร ฉบบั ที่ 01 แกไขคร้ังท่ี 00 RF-GC-02 หนาท่ี 102/ 105 ชนิดอาหาร รายการตรวจ วิธีทดสอบ ราคาคา วเิ คราะห ตออายุ ♦ผักกระเฉด วเิ คราะห ยืน่ ขอครงั้ แรก 2 ครง้ั = 40 บาท 20 บาท/ตวั อยา ง/ครงั้ (4 ครงั้ = 80 บาท) hฟอรม าลีน ชดุ ทดสอบ รวม 40 บาท รวม 80 บาท 2 ครง้ั = 40 บาท 3. อาหารทะเลสด 20 บาท/ตวั อยา ง/ครง้ั (4 ครง้ั = 80 บาท) ♦อาหารละเลสด hฟอรมาลนี ชุดทดสอบ รวม 80 บาท รวม 40 บาท 4 . อ า ห า ร ห มั ก ด อ ง ผกั และผลไมดอง ♦ผักกาดดอง hบอแรกซ ชดุ ทดสอบ 20 บาท/ตวั อยาง/ครัง้ (4 ครง้ั = 80 บาท) 2 คร้งั = 40 บาท ♦กง ฉา ย , ขิงดอง hกรดซาลซิ ิลิค ชุดทดสอบ 20 บาท/ตวั อยา ง/ครงั้ (4 คร้ัง = 80 บาท) 2 คร้ัง = 40 บาท ♦เก๊ียมฉา ย , ไชโปว ♦หนอ ไมดอง hบอแรกซ ชดุ ทดสอบ รวม 160 บาท รวม 80 บาท 20 บาท/ตวั อยาง/ครงั้ (4 คร้งั = 80 บาท) 2 คร้ัง = 40 บาท hกรดซาลิซิลคิ ชุดทดสอบ 20 บาท/ตวั อยา ง/ครงั้ (4 ครัง้ = 80 บาท) 2 ครง้ั = 40 บาท 20 บาท/ตวั อยาง/คร้งั (4 ครงั้ = 80 บาท) 2 ครั้ง = 40 บาท hสารฟอกขาวชนิด ชุดทดสอบ ไฮโดรซลั ไฟต ♦มะมว งดอง , มะกอกดอง , hบอแรกซ ชุดทดสอบ รวม 240 บาท รวม 120 บาท ชุดทดสอบ 20 บาท/ตัวอยา ง/ครั้ง (4 ครง้ั = 80 บาท) 2 ครง้ั = 40 บาท มะดนั ดอง hกรดซาลิซิลิค ชดุ ทดสอบ 20 บาท/ตัวอยา ง/ครง้ั (4 ครงั้ = 80 บาท) 2 ครง้ั = 40 บาท 100 บาท/ตัวอยา ง/ครง้ั (4 คร้ัง = 400 บาท) 2 ครั้ง = 200 บาท hยีสตแ ละรา รวม 560 บาท รวม 280 บาท

ความรูเก่ยี วกบั ความปลอดภยั ดา นอาหาร ฉบับที่ 01 แกไ ขคร้ังที่ 00 RF-GC-02 หนา ที่ 103/ 105 ชนดิ อาหาร รายการตรวจ วิธีทดสอบ ราคาคาวเิ คราะห ตออายุ วิเคราะห ยน่ื ขอครง้ั แรก 5. ขนม ♦ทบั ทิมกรอบ hบอแรกซ ชุดทดสอบ 20 บาท/ตวั อยาง/ครั้ง (4 คร้ัง = 80 บาท) 2 คร้งั = 40 บาท ♦แปง กรบุ hโคลฟิ อรม ชุดทดสอบ 50 บาท/ตัวอยา ง/ครงั้ (4 คร้ัง = 200 บาท) 2 ครัง้ = 100 บาท ♦ครองแครง ♦ลอดชอง ♦เฉากวย ♦วนุ , วนุ มะพรา ว ♦ซาหรมิ่ ♦กระทอนเสน ♦กลวย,เผอื ก,มัน ฉาบ ♦ปากริม ♦กระหรี่ปบ รวม 280 บาท รวม 140 บาท 6. อาหารอน่ื ๆ ♦กะป hสี ชดุ ทดสอบ 30 บาท/ตวั อยาง/คร้ัง (4 คร้ัง = 120 บาท) 2 ครง้ั = 60 บาท ♦พรกิ แกง ♦กงุ แหง ♦หมซ่ี วั่ รวม 120 บาท รวม 60 บาท ♦น้าํ ตาลมะพราว hสารฟอกขาวชนิด ชุดทดสอบ 20 บาท/ตวั อยา ง/ครั้ง (4 ครง้ั = 80 บาท) 2 คร้ัง = 40 บาท ♦ทเุ รยี นกวน ไฮโดรซลั ไฟต รวม 80 บาท รวม 40 บาท ♦หฉู ลามและผลติ ภณั ฑ hปรอท สง 700 บาท/ตัวอยาง/คร้ัง (4 ครั้ง = 2,800 2 ครัง้ = 1,400 บาท หอ งปฏิบตั ิการ บาท) รวม 2,800 บาท รวม 1,400 บาท ♦อาหารพรอ มบรโิ ภค hโคลิฟอรมและ ชุดทดสอบ 50 บาท/ตัวอยาง/คร้งั (4 ครง้ั = 200 บาท) 2 คร้งั = 100 บาท รายการวิเคราะหอ่ืน ๆ ตามสวนประกอบ ของอาหารนน้ั ♦อื่น ๆ................................. h............................ ..... บาท/ตวั อยาง/ครัง้ (4 ครั้ง = ..... บาท) 2 ครงั้ = ….. บาท ใหสอบถามเพิ่มเติมจาก h............................ กรมวิทยาศาสตรการแพทย h............................ กระทรวงสาธารณสขุ

ความรูเกีย่ วกบั ความปลอดภยั ดา นอาหาร ฉบบั ท่ี 01 แกไ ขครงั้ ท่ี 00 RF-GC-02 หนาท่ี 104/ 105 ตารางท่ี 2 : อัตราคา ใชจา ยอน่ื ๆ รายการ จาํ นวนเงิน 1. การย่ืนขอครั้งแรก (รายใหม) ไมตอ งเสียคา ใชจ า ย ♦ คา ยืน่ คาํ ขอ ♦ คาตรวจวิเคราะหตัวอยางอาหารท่ีสุมเก็บจาก รายละเอียดคาใชจ ายในตารางท่ี 1 สถานประกอบการ/ตดิ ตาม ♦ คา ใบประกาศนียบตั รและแผน ปาย 100 บาท เคร่ืองหมาย “อาหารปลอดภยั ” (FOOD SAFETY) 2. การตออายใุ บรบั รอง ♦ คาตรวจเพอื่ ตออายุ / ตรวจติดตาม รายละเอยี ดคาใชจ ายในตารางท่ี 1 (2 ครงั้ /ป ตามรายการที่ขอรับรอง)

ความรเู กยี่ วกบั ความปลอดภยั ดา นอาหาร ฉบับที่ 01 แกไขคร้ังท่ี 00 RF-GC-02 หนา ท่ี 73/ 105