การทำคุกกี้อัลมอนด์

สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 1

คำนำ เอกสาร รายงานผลการดำเนินงาน การจัดและส่งเสริมกระบวนการเรียนรู้ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบกลุ่มสนใจ) หลักสูตรการสานที่ใส่แก้วจากหวายเทียม น้ี จัดทำขึ้นเพื่อรายงานผลการดำเนินงาน ด้านการจัดการศกึ ษาต่อเนื่องของ กศน.ตำบลแคออก ภายใต้การดูแลของศูนย์ส่งเสรมิ การเรียนรู้อำเภอบางไทร โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบขั้นตอนการดำเนินกิจกรรม ประเมินผลและพัฒนาการดำเนินกิจกรรมของ กศน.ตำบลแคออก ผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่ง เอกสารรายงานผลการดำเนินงาน การจัดและส่งเสริมกระบวนการเรียนรู้ศูนย์ ฝกึ อาชพี ชุมชน (รปู แบบกลมุ่ สนใจ) หลักสูตรการสานทใ่ี สแ่ กว้ จากหวายเทียม นี้ จะเป็นแนวทางในการพฒั นางาน และการจัดกจิ กรรมดา้ นการศึกษาต่อเนอื่ งของ กศน.ตำบลแคออก ในโอกาสต่อไป นางสาวจุฑามาศ แสงสว่าง ครู กศน.ตำบล สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 2

สารบญั หน้า 1 คำนำ สารบญั 7 บทที่ 1 บทนำ 17 เหตผุ ลและความจำเปน็ 20 วัตถุประสงค์ ประโยชนท์ ี่คาดว่าทีจ่ ะไดร้ ับ 22 31 บทท่ี 2 เอกสารทีเ่ กย่ี วขอ้ ง หลกั สูตรการสานทใ่ี ส่แกว้ จากหวายเทยี ม แผนการจดั การเรียนร็ บทที่ 3 สรุปผลการดำเนนิ งาน ข้ันวางแผน (Plan) ข้ันดำเนินการ (Do) ขน้ั ตรวจสอบ (Check) ขน้ั ปรับปรุงแกไ้ ข (Action) บทท่ี 4 สรปุ แบบสอบถามความพงึ พอใจ บทที่ ๕ สรุปแบบสอบถามความพึงพอใจ ภาคผนวก สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 3

บทท่ี 1 บทนำ ๑. ชอ่ื กจิ กรรมการศกึ ษาตอ่ เนื่อง รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทำคกุ กอี้ ลั มอนด์ จำนวน 5 ช่วั โมง ๒. หลกั การและเหตุผล ความเปน็ มา โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน เป็นโครงการสำคัญตามพระราชบัญญัติส่งเสริม การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย พ.ศ. 2551 มีความสอดคล้องกับแผนระดับต่าง ๆ ในการดำเนินการขับเคล่ือนโครงการ ต ามยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2561-2579) ยุทธศาสตร์ท่ี 3 ด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ แผนแม่บทภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ : ด้านการพัฒนา ศักยภาพคนตลอดชีวิต แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 13 (พ.ศ. 2566 – 2570) ในการกำหนด ทิศทางของแผนพัฒนาฯ ฉบับที่ 13 ให้ประเทศสามารถก้าวข้ามความท้าทายต่าง ๆเพื่อให้ “ประเทศไทยมีความ มั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน เป็นประเทศพัฒนาแล้ว ด้วยการพัฒนาตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ” ตาม เจตนารมณข์ องยุทธศาสตร์ชาติ โดยเฉพาะอยา่ งยิง่ การให้ความช่วยเหลือกลุ่มเปราะบางใหม้ โี อกาสได้รบั การพฒั นา อย่างเต็มศักยภาพ เพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนเรื้อรังและป้องกันการส่งต่อความยากจนไปยังลูกหลาน โดยเน้น สง่ เสริมโอกาสทางการศกึ ษาและการพัฒนาทกั ษะอาชพี ที่มีคณุ ภาพแก่เด็กและเยาวชนจากครวั เรอื นยากจน พร้อม ทั้งพัฒนาหลกั ประกันและความค้มุ ครองทางสงั คมทม่ี ีการบรู ณาการอยา่ งเป็นระบบ เพื่อสง่ เสรมิ ความมั่นคงในชีวิต ให้ทุกคนในสังคมได้รับความคุ้มครองทางสังคมอย่างเหมาะสมเพียงพอ สามารถหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่าง ยั่งยืน ในส่วนของการลดความเหลื่อมล้ำของศักยภาพในการแข่งขันทางธุรกิจนั้น ควรมุ่งให้ความสำคัญกับการ พัฒนาศักยภาพวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมให้สามารถแข่งขันได้ และมีการเติบโตที่ยั่งยืน โดยพัฒนา สภาพแวดล้อมใหผ้ ู้ประกอบการไทยสามารถแข่งขันได้อย่างเป็นธรรม อาทิ การสนับสนุนทางเทคโนโลยีและกลไก ทางการเงินที่เหมาะสมเพื่อให้เข้าถึงแหล่งทุนได้อย่างทั่วถึง การยกระดับมาตรฐานและพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ และบริการ การเพิ่มการเข้าถึงบรกิ ารและการจัดซ้ือจัดจ้างภาครัฐ รวมถึงการสนับสนุนให้วิสาหกิจขนาดกลางและ ขนาดย่อมของไทยยุทธศาสตร์ตามแผนปฏิบัติการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ของกระทรวงศึกษาธิการ : ยทุ ธศาสตรท์ ี่ 3 พัฒนาและเสรมิ สร้างศกั ยภาพทรพั ยากรมนษุ ย์ใหม้ คี ณุ ภาพ แผนงานยทุ ธศาสตรเ์ พือ่ สนบั สนนุ ดา้ น การพฒั นาและเสรมิ สร้างศักยภาพทรัพยากรมนษุ ย์ ปีงบประมาณ 2566 จุดเน้นการดำเนินงานของ กศน. “กศน.เพื่อประชาชน “ก้าวใหม่ : ก้าวแห่ง คุณภาพ” โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนให้ความสำคัญกับการจัดกิจกรรมฝึกอาชีพให้ประชาชนระดับฐานรากท่ี อาศัยอยู่ในตำบล โดยเน้นการจัดการศึกษาที่ยึดพื้นที่เป็นฐานในการพัฒนา (Area – based Development) ใช้ หลักสูตรอาชีพเป็นฐาน (Career – Based Education) ในหลักสูตร 5 กลุ่มอาชีพ ได้แก่ หลักสูตรกลุ่มอาชีพด้าน สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 4

เกษตรกรรม ด้านอุตสาหกรรมหรือหัตถกรรม ด้านพาณิชยกรรมและบริการ ด้านความคิดสร้างสรรค์ และกลุ่ม อาชีพเฉพาะทาง ให้ได้รับการพัฒนาสมรรถนะและทักษะในการประกอบอาชีพ การศึกษาเพื่อพฒั นาทักษะอาชีพ และเพิ่มขดี ความสามารถในการแข่งขนั พัฒนาหลักสูตรอาชีพระยะสน้ั ที่เน้น Up – Skill Re – Skill และ New – Skill ทีส่ อดคลอ้ งกบั ความตอ้ งการของผเู้ รียน และกลุ่มอาชีพใหม่ท่ีรองรับ Disruptive Technology เพอ่ื การมี รายได้ มีคณุ ภาพชวี ิตท่ีดี ต่อยอดภมู ิปญั ญาท้องถ่นิ สรา้ งมลู ค่าเพิม่ และพฒั นาสู่วิสาหกจิ ชมุ ชน ยกระดับผลิตภัณฑ์ สินค้าให้มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ยอมรับของตลาด มีการบูรณาการกับหน่วยงานภาคีเครือข่ายให้เกิดการ รวมกลุ่มและจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน เพื่อเพิ่มช่องทางการประชาสัมพันธ์ และสนับสนุนให้เกิดช่องทางการ จำหนา่ ยผลติ ภัณฑใ์ นโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางไทร จัดทำโครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ยังยืน ศูนย์ ฝกึ อาชพี ชุมชนหลกั สูตรอาชพี เพือ่ การมงี านทำ รปู แบบชั้นเรียนวชิ าชีพ หลกั สูตรการสานท่ใี สแ่ ก้วจากหวายเทียม เพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชนที่มาจากการทำแบบสำรวจความต้องการและเวทีชาวบ้าน เพื่อให้ ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ มีทักษะในการสานที่ใส่แก้วจากหวายเทียม ได้อย่างถูกต้องตามขั้นตอน ผู้เรียน สามารถนำความรูไ้ ปใช้ในการประกอบอาชีพและสรา้ งรายได้ และสามารถดำเนินชวี ติ อยู่ในสังคมอย่างมีความสุข สอดคลอ้ งตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง หลักการของหลกั สตู ร 1. มงุ่ พฒั นาประชาชนใหไ้ ด้รบั การศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชีพ และการมงี านทำอย่างมีคุณภาพ 2. เป็นหลักสูตรอาชีพที่เน้นการสร้างรายได้เสริมในครัวเรือนมีคุณภาพชีวิตที่ดี และใช้เวลาว่างให้เกิด ประโยชน์ จดุ ม่งุ หมาย 1. เพอื่ ให้ผเู้ รียนมีความรู้ ความเข้าใจ และเกดิ ทกั ษะในการทำคุกก้อี ัลมอนด์ 2. เพอ่ื ใหผ้ ้เู รียนสามารถสรา้ งอาชพี เพ่มิ รายได้ มีคณุ ภาพชวี ิตทดี่ ีให้กบั ตนเองและครอบครวั สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 5

บทที่ 2 เอกสารที่เก่ียวขอ้ ง หลกั สูตรการจัดการศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง รปู แบบกลุ่มสนใจ ช่อื หลกั สูตร การทำคุกก้ีอัลมอนด์ จำนวน 5 ชั่วโมง กลุ่มอาชีพด้านอุตสาหกรรมและหัตถกรรม ศนู ยส์ ่งเสริมการเรยี นรอู้ ำเภอบางไทร  ความเป็นมา โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน เป็นโครงการสำคัญตามพระราชบัญญัติส่งเสริม การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย พ.ศ. 2551 มีความสอดคล้องกับแผนระดับต่าง ๆ ในการดำเนินการขับเคลื่อนโครงการ ต ามยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2561-2579) ยุทธศาสตร์ที่ 3 ด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ แผนแม่บทภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ : ด้านการพัฒนา ศักยภาพคนตลอดชีวิต แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 13 (พ.ศ. 2566 – 2570) ในการกำหนด ทิศทางของแผนพัฒนาฯ ฉบับที่ 13 ให้ประเทศสามารถก้าวข้ามความท้าทายต่าง ๆเพื่อให้ “ประเทศไทยมีความ มั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน เป็นประเทศพัฒนาแล้ว ด้วยการพัฒนาตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ” ตาม เจตนารมณ์ของยุทธศาสตรช์ าติ โดยเฉพาะอย่างยง่ิ การใหค้ วามชว่ ยเหลอื กลุ่มเปราะบางใหม้ ีโอกาสไดร้ บั การพฒั นา อย่างเต็มศักยภาพ เพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนเรื้อรังและป้องกันการส่งต่อความยากจนไปยังลูกหลาน โดยเน้น สง่ เสรมิ โอกาสทางการศึกษาและการพฒั นาทกั ษะอาชีพที่มคี ุณภาพแกเ่ ดก็ และเยาวชนจากครวั เรือนยากจน พร้อม ทั้งพฒั นาหลักประกนั และความคมุ้ ครองทางสังคมท่ีมีการบรู ณาการอยา่ งเป็นระบบ เพอ่ื ส่งเสรมิ ความมั่นคงในชีวิต ให้ทุกคนในสังคมได้รับความคุ้มครองทางสังคมอย่างเหมาะสมเพียงพอ สามารถหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่าง ยั่งยืน ในส่วนของการลดความเหลื่อมล้ำของศักยภาพในการแข่งขันทางธุรกิจนั้น ควรมุ่งให้ความสำคัญกับการ พัฒนาศักยภาพวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมให้สามารถแข่งขันได้ และมีการเติบโตที่ยั่งยืน โดยพัฒนา สภาพแวดล้อมให้ผู้ประกอบการไทยสามารถแข่งขันได้อย่างเป็นธรรม อาทิ การสนับสนุนทางเทคโนโลยแี ละกลไก ทางการเงินที่เหมาะสมเพื่อให้เข้าถึงแหล่งทุนได้อย่างทั่วถึง การยกระดับมาตรฐานและพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ และบริการ การเพิม่ การเข้าถึงบริการและการจัดซ้ือจัดจา้ งภาครัฐ รวมถึงการสนับสนุนใหว้ ิสาหกิจขนาดกลางและ ขนาดย่อมของไทยยุทธศาสตร์ตามแผนปฏิบัติการประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ของกระทรวงศึกษาธิการ : ยทุ ธศาสตรท์ ี่ 3 พฒั นาและเสริมสรา้ งศักยภาพทรัพยากรมนษุ ย์ให้มีคุณภาพ แผนงานยทุ ธศาสตรเ์ พื่อสนบั สนนุ ด้าน การพัฒนาและเสริมสร้างศกั ยภาพทรพั ยากรมนษุ ย์ สรุปผลการดาเนินงานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 6

ปีงบประมาณ 2566 จุดเน้นการดำเนินงานของ กศน. “กศน.เพื่อประชาชน “ก้าวใหม่ : ก้าวแห่ง คุณภาพ” โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนให้ความสำคัญกับการจัดกิจกรรมฝึกอาชีพให้ประชาชนระดับ ฐานรากที่อาศัยอยู่ในตำบล โดยเน้นการจัดการศึกษาที่ยึดพื้นที่เป็นฐานในการพัฒนา ( Area–based Development) ใช้หลักสูตรอาชีพเป็นฐาน (Career – Based Education) ในหลักสูตร 5 กลุ่มอาชีพ ได้แก่ หลักสูตรกลุ่มอาชีพด้านเกษตรกรรม ด้านอุตสาหกรรมหรือหัตถกรรม ด้านพาณิชยกรรมและบริการ ด้านความคิดสร้างสรรค์ และกลุ่มอาชีพเฉพาะทาง ให้ได้รับการพัฒนาสมรรถนะและทักษะในการประกอบอาชีพ การศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะอาชีพและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน พัฒนาหลักสู ตรอาชีพ ระยะสั้นที่เน้น Up–Skill Re–Skill และ New–Skill ที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้เรียน แ ล ะ กลุ่มอาชีพใหม่ท่ีรองรับ Disruptive Technology เพอื่ การมีรายได้ มคี ุณภาพชีวติ ทดี่ ี ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถ่ิน สร้างมูลค่าเพิ่ม และพัฒนาสู่วิสาหกิจชุมชน ยกระดับผลิตภัณฑ์สินค้าให้มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ยอมรับของ ตลาด มีการบูรณาการกับหน่วยงานภาคีเครือข่ายให้เกิดการรวมกลุ่มและจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน เพื่อเพิ่มช่อง ทางการประชาสัมพันธ์ และสนับสนุนให้เกิดช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในโครงการ ศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน ศูนย์ส่งเสริมการเรียรู้อำเภอบางไทร จัดทำโครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ยังยืน ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนหลักสูตรอาชีพเพื่อการมีงานทำ รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำคุกกี้อัลมอนด์ เพ่ือ ตอบสนองความต้องการของประชาชนที่มาจากการทำแบบสำรวจความต้องการและเวทชี าวบ้าน เพื่อให้ผู้เรียนมี ความรู้ ความเข้าใจ มีทักษะในการทำคุกกี้อลั มอนด์ ไดอ้ ย่างถกู ต้องตามข้ันตอน ผูเ้ รยี นสามารถนำความรู้ไปใช้ ในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ และสามารถดำเนินชีวิตอยู่ในสังคมอย่างมีความสุข สอดคล้องตามหลัก ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง หลกั การของหลกั สตู ร 1. มุง่ พฒั นาประชาชนใหไ้ ด้รบั การศึกษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพ และการมีงานทำอยา่ งมคี ุณภาพ 2. เป็นหลักสูตรอาชีพที่เน้นการสร้างรายได้เสริมในครัวเรือนมีคุณภาพชีวิตที่ดี และใช้เวลาว่างให้เกิด ประโยชน์ จุดม่งุ หมาย 1. เพื่อให้ผูเ้ รียนมคี วามรู้ ความเข้าใจ และเกดิ ทักษะในการทำคกุ กอ้ี ัลมอนด์ 2. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถสร้างอาชพี เพม่ิ รายได้ มคี ณุ ภาพชวี ติ ทด่ี ีใหก้ บั ตนเองและครอบครวั เปา้ หมาย ประชาชนท่ัวไปในอำเภอบางไทร สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 7

รายละเอียดโครงสรา้ งหลักสตู ร เรอ่ื ง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนอื้ หา การจัดกระบวนการเรียนรู้ จำนวนชว่ั โมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ การทำคุกก้ี 1. เพือ่ ให้ผู้เรยี นมี 1. ความสำคัญในการ 1. ความสำคญั ในการประกอบอาชีพ 14 อัลมอนด์ ความรู้ ความเขา้ ใจใน ประกอบอาชีพการทำ การทำคุกกอี้ ลั มอนด์ 14 งานพาณชิ ยกรรมและ คุกกี้อลั มอนด์ 1.1 ความปลอดภยั ในการทำงาน บริการ การทำคุกก้อี ัล 1.1 ความปลอดภยั ใน 1.2 การใชเ้ ครอ่ื งมอื และอุปกรณ์ มอนด์ การทำงาน 1.3 วัสดุ-อปุ กรณท์ ใ่ี ชใ้ นการทำคกุ ก้ี 2. เพอ่ื ใหผ้ ูเ้ รยี นนำ 1.2 การใช้เครอื่ งมอื อัลมอนด์ ความรทู้ ี่ไดร้ บั ในการ และอปุ กรณ์ 1.4 ความรเู้ บอ้ื งต้นในการทำคกุ ก้ี ทำคุกกอี้ ัลมอนด์ไปใช้ 1.3 วัสดุ-อุปกรณท์ ี่ใช้ อัลมอนด์ ในชีวิตประจำวัน ในการทำคุกกอ้ี ัลมอนด์ 1.5 เทคนิคการทำคกุ ก้อี ลั มอนด์ 1.4 ความรู้เบอ้ื งต้นใน 1.6 การทำคกุ ก้อี ลั มอนด์ การทำคุกกี้อลั 2. ความเป็นไปไดใ้ นการประกอบอาชพี มอนด์1.5 เทคนคิ การ 3. การลดต้นทนุ การผลติ แตค่ ุณภาพ ทำคุกกอ้ี ัลมอนด์ คงเดมิ 2. ความเป็นไปไดใ้ น 4. ผู้เรยี น เรียนรู้และฝึกปฏบิ ตั ิการทำ การประกอบอาชีพ คกุ กอี้ ัลมอนด์ 3. การลดตน้ ทุนการ 5. ดำเนนิ การตามกระบวนการจัดการ ผลิตแตค่ ุณภาพคงเดมิ ตลาด เช่น การคิดต้นทนุ การผลติ การกำหนดราคาขายและการสง่ เสริม การขาย รวม สอื่ การเรยี นรู้ 1. แผน่ พบั 2. ภมู ิปญั ญาท้องถน่ิ /วทิ ยากร 3. ตวั อย่างชิน้ งาน 4. วสั ดุ อุปกรณท์ ใี่ ช้ในการฝึกปฏบิ ัติจริง 5. สือ่ เทคโนโลยี เชน่ เวบ็ ไซตค์ ลิปวิดีโอ สรุปผลการดาเนินงานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 8

แผนการจัดการเรียนรู้ วทิ ยากร นางสาวพรทพิ ย์ โกษะ หลักสูตร การทำคุกก้ีอลั มอนด์ จำนวน 5 ชว่ั โมง (เรยี นวนั ละ 5 ชวั่ โมง) วันท่ี 26 มิถนุ ายน 2566 เวลาเรยี นต้งั แต่เวลา 09.00 น. ถงึ เวลา 15.00 น. สถานที่จดั การเรียน ณ กศน.ตำบลแคออก หมู่ที่ 3 ตำบลแคออก อำเภอบางไทร จงั หวัดพระนครศรีอยธุ ยา วนั เดอื น ปี เวลา กระบวนการจดั การเรยี นรู้ หมายเหตุ 26 มิถุนายน 2566 09.00-15.00 1. ความสำคญั ในการประกอบอาชพี การทำคกุ กอ้ี ลั มอนด์ เรียนวันละ 5 ชม. น. 1.1 ความปลอดภัยในการทำงาน 1.2 การใชเ้ ครอ่ื งมือและอุปกรณ์ 1.3 วสั ดุ-อุปกรณ์ทใ่ี ชใ้ นการทำคุกกอี้ ัลมอนด์ 1.4 ความร้เู บอ้ื งตน้ ในการทำคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 1.5 เทคนคิ การทำคุกก้ีอัลมอนด์ 1.6 การทำคกุ กอ้ี ัลมอนด์ 2. ความเป็นไปได้ในการประกอบอาชีพ 3. การลดต้นทุนการผลติ แตค่ ุณภาพคงเดมิ 4. ผเู้ รยี น เรยี นรู้และฝกึ ปฏิบตั ิการทำคกุ กอี้ ลั มอนด์ 5. ดำเนินการตามกระบวนการจัดการตลาด เช่น การคิด ต้นทุนการผลติ การกำหนดราคาขายและการส่งเสริมการขาย ลงช่ือ.................................................วิทยากร (นางสาวพรทพิ ย์ โกษะ) วนั ท่ี 23 มถิ ุนายน 2566 สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 9

บทที่ 3 สรุปผลการดำเนนิ งาน ขั้นตอนการดำเนินงานในการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำ คุกกี้อัลมอนด์ เป้าหมาย จำนวน 6 คน จัดได้ 6 คน ในวันที่ 26 มิถุนายน พ.ศ. 2566 ณ กศน.ตำบลแคออก ตำบลแคออก อำเภอบางไทร จังหวดั พระนครศรอี ยุธยา มีดังนี้ 1. ข้ันวางแผน (Plan) 1.1 สำรวจความต้องการ วิเคราะหค์ วามตอ้ งการ ของกลุ่มเป้าหมาย 1.2 ประชมุ ชีแ้ จงผ้เู กย่ี วข้องและแตง่ ต้งั คณะ ดำเนินงาน 1.3 จดั ทำหลกั สตู ร/ อนมุ ตั หิ ลกั สูตร 1.4 ประสานเครอื ขา่ ย 2. ขั้นดำเนินการ (Do) ดำเนินการจดั กิจกรรม 2.1 จดั ฝกึ อบรม กจิ กรรมการศึกษาตอ่ เน่อื ง รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทำคุกก้ีอลั มอนด์ จำนวน 5 ชวั่ โมง ในวนั ที่ 26 มิถนุ ายน พ.ศ. 2566 ณ กศน.ตำบลแคออก หมู่ท่ี 3 ตำบลแคออก อำเภอบางไทร จงั หวัดพระนครศรีอยธุ ยา 3. ขนั้ ตรวจสอบ (Check) 3.1 ประเมินความพึงพอใจ (แบบสอบถาม แบบสัมภาษณ)์ 3.2 การนิเทศติดตามผล 4. ขน้ั ปรบั ปรุงแก้ไข (Action) 4.1 นำผลการนเิ ทศมาปรบั ปรงุ พัฒนา ขอ้ มูลผู้เขา้ ร่วมโครงการการจดั กจิ กรรมการศกึ ษาต่อเนอ่ื ง รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทำคกุ กี้อัลมอนด์ เปา้ หมายผูเ้ ขา้ รว่ มโครงการจำนวนทัง้ หมด 6 คน จัดได้ 6 คน 1. เพศ เพศชาย จำนวน - คน คิดเป็นร้อยละ 00.00 เพศหญิง จำนวน 6 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 100.00 รวม จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100.00 สรุปผลการดาเนินงานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 10

2. อายุ ตำ่ กวา่ 15 ปี จำนวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ 00.00 โดยมีอายุเฉลี่ยตั้งแต่ จำนวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 16.70 อายุ 15 - 29 ปี จำนวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ย 16.70 อายุ 30 – 39 ปี จำนวน 0 คน คิดเป็นร้อยละ 00.00 อายุ 40-49 ปี จำนวน 3 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 50.00 อายุ 50-59 ปี จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.70 อายุ 60 ปขี นึ้ ไป จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100.00 รวม คดิ เปน็ ร้อยละ 00.00 3. ระดบั การศกึ ษา คิดเป็นรอ้ ยละ 00.00 คดิ เป็นรอ้ ยละ 16.70 ตำ่ กวา่ ประถมศึกษา จำนวน 0 คน คดิ เป็นร้อยละ 50.00 คิดเป็นร้อยละ 16.70 ประถมศึกษา จำนวน 0 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.70 คิดเป็นรอ้ ยละ 00.00 มัธยมศึกษาตอนตน้ จำนวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 100.00 มธั ยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 3 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 00.00 คิดเป็นรอ้ ยละ 00.00 อนปุ ริญญา/ปวส. จำนวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 00.00 คดิ เปน็ ร้อยละ 00.00 ปริญญาตรี จำนวน 1 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 100.00 คิดเป็นรอ้ ยละ 00.00 สงู กวา่ ปรญิ ญาตรี จำนวน 0 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 100.00 รวม จำนวน 6 คน 4. ผเู้ ข้าร่วมโครงการฯ โดยเฉลีย่ ประกอบอาชีพ รบั ราชการ จำนวน 0 คน รับจ้าง จำนวน 0 คน เกษตรกร จำนวน 0 คน ค้าขาย จำนวน 0 คน พ่อบ้าน/แม่บ้าน จำนวน 6 คน อาชพี อนื่ ๆ จำนวน 0 คน รวม จำนวน 6 คน สรุปผลการดาเนินงานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 11

ผลการดำเนินงาน 1. จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการฯ ที่ตั้งเป้าหมายไว้ จำนวน 6 คน จัดได้ 6 คน ประกอบอาชีพตาม กลมุ่ เป้าหมาย 6 คน 2. วทิ ยากรให้ความรู้ โดยวธิ กี ารบรรยาย วธิ ีการสาธติ และวธิ กี ารฝึกปฏบิ ตั จิ ริง 3. ผู้เข้าร่วมโครงการฯ มีความพึงพอใจในการจัดกิจกรรม ในระดับมากที่สุด (ตามเอกสารบทที่ 4 แบบสอบถามความพงึ พอใจและสรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจ) ปัญหาและอุปสรรคในการปฏิบัตงิ าน งบประมาณในการจดั ซอื้ วสั ดมุ ีจำนวนจำกดั วสั ดอุ ปุ กรณใ์ นการฝกึ มจี ำนวนจำกดั ไม่เพยี งพอตอ่ จำนวนผู้เรยี น ข้อเสนอแนะ งบประมาณจดั สรรคา่ วัสดุให้เพยี งพอต่อจำนวนผเู้ รยี น สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 12

บทท่ี 4 สรุปแบบสอบถามความพงึ พอใจ หลักสตู ร/โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน จำนวน 5 ชว่ั โมง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการทำคกุ กี้อัลมอนด์ ในวันที่ 26 เดือน มถิ นุ ายน พ.ศ. 2566 สถานทจ่ี ดั ณ กศน.ตำบลแคออก หมู่ 3 ตำบลแคออก อำเภอบางไทร จังหวดั พระนครศรอี ยุธยา ข้อมูลพนื้ ฐานของผปู้ ระเมนิ ความพงึ พอใจ คำช้แี จง แบบประเมินความพงึ พอใจ มี 2 ตอน ตอนที่ 1 ข้อมูลทัว่ ไป คำชีแ้ จง โปรดใส่เครือ่ งหมาย  ลงในชอ่ ง  ท่ตี รงกบั ข้อมลู ของท่านเพียงช่องเดยี ว เพศ  ชาย  หญงิ อายุ  ตำ่ กวา่ 15 ปี  15-29 ปี  30-39 ปี  40-49 ปี  50-59 ปี  60 ปขี ึ้นไป ระดับการศกึ ษา  ตำ่ กวา่ ประถมศกึ ษา ประถมศึกษา  มัธยมศกึ ษาตอนต้น  มัธยมศกึ ษาตอนปลาย  อนปุ ริญญา/ปว.ส.  ปรญิ ญาตรี  สงู กวา่ ปริญญาตรี  อน่ื ๆ โปรดระบุ............................................................................................. ประกอบอาชีพ  ผนู้ ำทอ้ งถน่ิ  อบต./เทศบาล  พนักงานรัฐวสิ าหกจิ  ทหารกองประจำการ  เกษตรกร  รับราชการ  ค้าขาย  รบั จา้ ง  อสม.  แรงงานตา่ งดา้ ว  พอ่ บ้าน/แม่บ้าน  อนื่ ๆ โปรดระบุ.......................... สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 13

ตอนท่ี 2 ด้านกระบวนการจัดกิจกรรมและความพงึ พอใจของผเู้ รียน/ผู้รบั บรกิ าร คำช้แี จง โปรดใสเ่ คร่อื งหมาย  ลงในชอ่ ง  ทตี่ รงกับความคดิ เหน็ ของท่านเพียงชอ่ งเดยี ว ขอ้ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดับความพึงพอใจ หมายเหตุ มาก ปาน น้อย ท่ีสุด มาก กลาง น้อย ที่สุด ตอนท่ี 1 ความพงึ พอใจดา้ นเน้ือหา 1 เนอ้ื หาตรงตามความตอ้ งการ 2 เน้ือหาเพียงพอตอ่ ความต้องการ 3 เนอ้ื หาปัจจบุ นั ทนั สมยั 4 เนื้อหามีประโยชนต์ อ่ การนำไปใช้ในการพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 7 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา 8 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เปา้ หมาย 9 วิธีการวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร 10 วิทยากรมคี วามร้คู วามสามารถในเรื่องที่ถ่ายทอด 11 วิทยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ อื่ เหมาะสม 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซักถาม ตอนที่ 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 13 สถานที่ วสั ดุ อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก 14 การสอื่ สาร การสรา้ งบรรยากาศเพอ่ื ให้เกดิ การเรยี นรู้ 15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลอื และการแก้ปญั หา ความคดิ เห็นและข้อเสนอแนะอ่นื ๆ............................................................................................................................ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………….................……… สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 14

บทท่ี 5 สรปุ แบบสอบถามความพงึ พอใจ หลักสูตร/โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน จำนวน 5 ชวั่ โมง รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทำคกุ กีอ้ ัลมอนด์ วนั ท่ี 26 เดอื น มถิ ุนายน พ.ศ. 2566 สถานที่จดั ณ กศน.ตำบลแคออก หมู่ 3 ตำบลแคออก อำเภอบางไทร จังหวดั พระนครศรีอยธุ ยา ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู ทว่ั ไป ผ้เู รียนหลกั สูตรการทำคุกกี้อัลมอนด์ จำนวน 5 ชั่วโมง เปา้ หมายผเู้ ขา้ ร่วมโครงการจำนวนทัง้ หมด 6 คน จดั ได้ 6 คน 1. เพศ เพศชาย จำนวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 00.00 เพศหญงิ จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100.00 รวม จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100.00 จากแผนภูมิรูปภาพแสดงผู้ตอบแบบสอบถามเข้าร่วมโครงการจำนวนทั้งหมด 6 คน คิดเป็น เพศหญงิ รอ้ ยละ 100 เปอร์เซ็นต์ สรุปผลการดาเนินงานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 15

2. อายุ ตำ่ กวา่ 15 ปี จำนวน ๐ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 00.00 โดยมีอายุเฉลย่ี ตัง้ แต่ จำนวน 1 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 16.70 อายุ 15 - 29 ปี จำนวน 1 คน คิดเปน็ ร้อย 16.70 อายุ 30 – 39 ปี จำนวน 0 คน คดิ เป็นร้อยละ 00.00 อายุ 40-49 ปี จำนวน 3 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 50.00 อายุ 50-59 ปี จำนวน 1 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 16.70 อายุ 60 ปขี ้นึ ไป จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 100.00 รวม จากแผนภูมิรปู ภาพแสดงชว่ งอายุ ผู้ตอบแบบสอบถามเขา้ รว่ มโครงการจำนวนทั้งหมด 6 คน 16 ส่วนมากช่วงอายุ 50 – 59 ปี (คิดเป็นร้อยละ 50.00 ) ช่วงอายุ 15-29 ปีขึ้นไป (คิดเป็นร้อยละ 16.70) ช่วง อายุ 30 -39 ปี (คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.70 ) และ อายุ 60 ปีข้ึนไป (คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.70 )ตามลำดับ 3. ระดับการศึกษา ต่ำกวา่ ประถมศึกษา จำนวน 0 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 00.00 คดิ เป็นรอ้ ยละ 00.00 ประถมศึกษา จำนวน 0 คน คดิ เป็นร้อยละ 16.70 คิดเปน็ รอ้ ยละ 50.00 มัธยมศกึ ษาตอนต้น จำนวน 1 คน คิดเปน็ ร้อยละ 16.70 คิดเป็นร้อยละ 16.70 มธั ยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 3 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 00.00 คดิ เปน็ ร้อยละ 100.00 อนปุ รญิ ญา/ปวส. จำนวน 1 คน ปรญิ ญาตรี จำนวน 1 คน สูงกวา่ ปรญิ ญาตรี จำนวน 0 คน รวม จำนวน 6 คน สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 16

จากแผนภูมิรูปภาพแสดงระดับการศึกษา ผู้ตอบแบบสอบถามเข้าร่วมโครงการจำนวนทั้งหมด 6 คน ส่วนมากศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (คิดเป็นร้อยละ 50.00) รองลงมาระดับมัธยมศึกษา ตอนต้น (คิดเป็นร้อยละ 16.70) และระดับอนุปริญญา (ปวส.) (คิดเป็นร้อยละ 16.70) และระดับปริญญาตรี (คิดเป็นรอ้ ยละ 16.70 ) ตามลำดับ 4. ผเู้ ข้าร่วมโครงการฯ โดยเฉล่ยี ประกอบอาชีพ รับราชการ จำนวน 0 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 00.00 คดิ เป็นรอ้ ยละ 00.00 รบั จ้าง จำนวน 0 คน คิดเปน็ ร้อยละ 00.00 คิดเป็นร้อยละ 00.00 เกษตรกร จำนวน 0 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100.00 คดิ เปน็ รอ้ ยละ 00.00 คา้ ขาย จำนวน 0 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 100.00 พอ่ บ้าน/แม่บา้ น จำนวน 6 คน อาชพี อื่น ๆ จำนวน 0 คน รวม จำนวน 6 คน จากแผนภมู ิรปู ภาพแสดงการประกอบอาชีพ ผ้ตู อบแบบสอบถามเข้ารว่ มโครงการจำนวนท้งั หมด 6 คน ส่วนมากประกอบอาชีพแม่บ้าน/พ่อบา้ น (คิดเปน็ รอ้ ยละ 100.00) สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 17

ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจตอ่ การจดั กจิ กรรมการศึกษาต่อเน่อื ง รปู แบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการทำคุกก้อี ลั มอนด์จำนวน 5 ชั่วโมง เป้าหมาย 6 คน จัดได้ 6 คน ข้อ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมายเหตุ ตอนท่ี 1 ความพงึ พอใจด้านเน้อื หา มาก ปาน น้อย ท่ีสดุ มาก กลาง นอ้ ย ทสี่ ดุ 1 เน้ือหาตรงตามความตอ้ งการ 33 - - - 2 เนื้อหาเพยี งพอต่อความตอ้ งการ 33 - - - 3 เน้ือหาปัจจุบนั ทนั สมยั 33 - - - 4 เน้ือหามีประโยชนต์ ่อการนำไปใชใ้ นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต 3 3 - - - ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม 51 - - - 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 33 - - - 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 51 - - - 8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั กล่มุ เปา้ หมาย 51 - - - 9 วธิ ีการวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ 42 - - - ตอนที่ 3 ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร 10 วทิ ยากรมคี วามรูค้ วามสามารถในเรอื่ งที่ถา่ ยทอด 51 - - - 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ ือ่ เหมาะสม 42 - - - 12 วิทยากรเปิดโอกาสใหม้ ีสว่ นรว่ มและซักถาม 51 - - - ตอนที่ 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 13 สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และสง่ิ อำนวยความสะดวก 42 - - - 14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพื่อให้เกดิ การเรยี นรู้ 51 - - - 15 การบริการ การชว่ ยเหลอื และการแก้ปัญหา 51 - - - สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 18

สว่ นประเมนิ ผลความพงึ พอใจด้วยเกณฑค์ ะแนนเฉลย่ี รวม มคี ่าคะแนน 1 คะแนนและเกณฑร์ ะดบั ความพึงพอใจเป็นนี้ มีคา่ คะแนน 2 มีค่าคะแนน 3 ระดับความพงึ พอใจ / ความคดิ เหน็ ปรับปรุง มีคา่ คะแนน 4 ระดบั ความพึงพอใจ / ความคดิ เห็น พอใช้ มีค่าคะแนน 5 ระดบั ความพงึ พอใจ / ความคดิ เห็น ปานกลาง ระดับความพึงพอใจ / ความคิดเหน็ ดี ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเหน็ ดมี าก และค่าคะแนนเฉล่ยี มีเกณฑด์ งั นี้ หมายถงึ ระดับความพึงพอใจ / ความคดิ เห็น ปรบั ปรงุ คะแนนเฉลีย่ 1.00 – 1.50 หมายถึง ระดบั ความพงึ พอใจ / ความคดิ เห็น พอใช้ คะแนนเฉลี่ย 1.51– 2.50 หมายถึง ระดบั ความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ปานกลาง คะแนนเฉลีย่ 2.51 – 3.50 หมายถึง ระดบั ความพึงพอใจ / ความคิดเห็น ดี คะแนนเฉลย่ี 3.50 – 4.50 หมายถึง ระดับความพงึ พอใจ / ความคดิ เหน็ ดมี าก คะแนนเฉลยี่ 4.50 – 5.00 สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 19

สรุปความพึงพอใจในภาพรวม จากการจดั กจิ กรรม การจดั การศึกษาต่อเน่อื ง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำคกุ กอ้ี ลั มอนด์ จำนวน 5 ช่วั โมง เปา้ หมาย 6 คน จัดได้ 6 คน พบว่าแบบสอบถามท้งั 15 ขอ้ ผู้เข้ารว่ มโครงการมีความพึงพอใจในระดบั “ดมี าก” ข้อ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมายเหตุ ตอนที่ 1 ความพงึ พอใจด้านเนอ้ื หา มาก ปาน นอ้ ย 1 เน้ือหาตรงตามความตอ้ งการ ท่สี ุด มาก กลาง น้อย ท่ีสุด 2 เนอ้ื หาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 3 เนื้อหาปัจจุบนั ทนั สมัย 33 - - - 4 เนื้อหามปี ระโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ 33 - - - 33 - - - 33 - - - จากแผนภูมิแสดง ผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 1 ความพึงพอใจต่อการจัดหลักสูตร ระดับความพึงพอใจมากที่สดุ (คดิ เป็นร้อยละ 50.00 เปอร์เซน็ ต์) รองลงมาระดบั มาก คดิ เปน็ ร้อยละ 50.00 เปอร์เซ็นต)์ ตามลำดับ สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 20

ขอ้ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดบั ความพงึ พอใจ หมายเหตุ ตอนที่ 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม มาก ปาน นอ้ ย 5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม ท่สี ดุ มาก กลาง นอ้ ย ท่ีสุด 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 7 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 51 - - - 8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั กลุม่ เป้าหมาย 9 วธิ กี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 33 - - - 51 - - - 51 - - - 42 -- จากแผนภูมิแสดง ผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 2 ความพึงพอใจด้านกระบวนการการจัดกิจกรรมการอบรม ระดับความพึงพอใจมากที่สุด (คิดเป็นร้อยละ 73.33 เปอร์เซ็นต์) รองลงมาระดับมาก คิดเป็นร้อยละ 26.66 เปอร์เซ็นต์) ตามลำดบั สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 21

ขอ้ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมายเหตุ ตอนที่ 3 ความพงึ พอใจตอ่ วิทยากร มาก ปาน น้อย 10 วิทยากรมีความรคู้ วามสามารถในเรื่องท่ถี ่ายทอด ทส่ี ดุ มาก กลาง น้อย ที่สดุ 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ ่อื เหมาะสม 12 วิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีสว่ นรว่ มและซักถาม 51 - - - 42 - - - 51 - - - จากแผนภูมิแสดง ผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 3 ความพึงพอใจต่อวิทยากร ระดับความพึงพอใจมากที่สุด (คดิ เป็นรอ้ ยละ 77.78 เปอร์เซ็นต์) รองลงมาระดบั มาก คิดเป็นรอ้ ยละ 22.22เปอรเ์ ซน็ ต์) ตามลำดบั สรุปผลการดาเนินงานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 22

ขอ้ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดับความพงึ พอใจ หมายเหตุ ตอนท่ี 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก มาก ปาน นอ้ ย 13 สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และส่งิ อำนวยความสะดวก ทีส่ ุด มาก กลาง นอ้ ย ทส่ี ุด 14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพือ่ ให้เกดิ การเรยี นรู้ 15 การบริการ การชว่ ยเหลือและการแก้ปัญหา 42 - - - 51 - - - 5 1 - -- - จากแผนภูมิแสดง ผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 4 ความพึงพอใจด้านการอำนวยความสะดวก ระดับความพงึ พอใจมากทีส่ ุด (คิดเป็นร้อยละ 77.78 เปอร์เซ็นต์) รองลงมาระดบั มาก คิดเป็นร้อยละ 22.22 เปอร์เซน็ ต์) ตามลำดบั สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 23

ภาคผนวก สรุปผลการดาเนินงานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 24

ภาพกจิ กรรม หลักสูตร การทำคกุ กอ้ี ัลมอนด์ เม่ือวนั ที่ 26 มกราคม 2566 ณ กศน.ตำบลแคออก หม่ทู ี่ 3 ตำบลแคออก อำเภอบางไทร จังหวดั พระนครศรอี ยธุ ยา วิทยากรโดย นางสาวพรทิพย์ โกษะ สรุปผลการดาเนินงานการจดั กิจกรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 25

สรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรม การศกึ ษาต่อเน่อื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาคกุ กีอ้ ลั มอนด์ 26