สูตรการทำขนม “วาฟเฟิล”

สตู รการทาขนม “วาฟเฟลิ ” ส่วนผสม แปง้ วาฟเฟิล 1. แปง้ สาลเี อนกประสงคต์ ราว่าว 750 กรัม 2. นมขน้ จดื คาร์เนชั่นเอก็ ตร้า 1 กระปอ๋ ง (385กรมั ) 3. ไขไ่ ก่เบอร์ 0 = 9 ฟอง 4. นา้ ตาลทรายไม่ฟอกสี 500 กรมั 5. น้ามันพชื 130 กรัม 6. น้าเปล่า 350 ml. วิธที า แปง้ วาฟเฟิล 7. เกลือป่น 1/2 ชอ้ นชา 1. ตอกไขไ่ ก่ ตามด้วยนมขน้ จืด ลงในชามผสม ใสส่ ีเหลืองไข่ลง 8. ผงฟู 50 กรมั ไปเพ่ือเพม่ิ สสี นั ตีด้วยตะกร้อไฟฟา้ ความเร็วต้่าให้พอเข้ากนั 9. กลนิ่ วานิลลาบัตเตอร์ 1/2 ขวดเล็ก 2. จากนนั ทยอยใส่น้าตาลลงไป แบ่งใส่ 2 ครัง ตดี ว้ ยความเร็ว 10. สีเหลอื งไข่ 3 - 4 หยด (ตามชอบ) ระดบั กลาง จนเข้ากนั ดี 3. จากนันน้าแป้งท่ีรอ่ นใสล่ งในชามผสม แบ่งใส่สกั 2 - 3 ครัง ส่วนผสม ไสว้ าฟเฟิล ตดี ้วยความเรว็ ต้า่ ไปเรอื่ ย ๆ จนแปง้ หมดและเข้ากันดี 1. เผือกหั่นเตา๋ นงึ่ สกุ 1 ถ้วยตวง 4. พอดจี นแปง้ เนียนดี ใหเ้ ราปาดขอบอา่ งและกน้ อ่างหนึ่งรอบ 2. ฟกั ทองหั่นเต๋านึง่ สกุ 1 ถว้ ยตวง ด้วยไมพ้ าย 3. มนั ม่วงหนั่ เต๋านงึ่ สกุ 1 ถ้วยตวง 5. จากนันใส่น้าพชื ลงไป ตีดว้ ยความเรว็ กลางจนเข้ากันดอี กี ครัง 4. เนอื มะพรา้ วออ่ น 2 ลกู 6. จากนันใสเ่ กลอื ปน่ และนา้ เปล่าลงไป ใชค้ วามเร็วกลางตีให้ 5. ข้าวโพดนงึ่ สกุ ฝานบาง ๆ 1 - 2 ฝัก เข้ากนั ดอี กี ครงั ตามดว้ ยกลิ่นวานลิ ลาบตั เตอร์ และตีดว้ ย 6. ลูกเกดด้า 1 ถ้วย ความเร็วกลางอีกครังจนเนือเนียนดี 7. ฝอยทอง 1 ถว้ ย 7. ปิดทา้ ยดว้ ยการใส่ผงฟูลงไป ตดี ้วยความเรว็ กลางให้แปง้ 8. ปูอัด 16 ชนิ เนยี นดี จากนนั พักแปง้ ไว้อยา่ งนอ้ ย 3 ชั่วโมง 9. กลว้ ยหอมหน่ั แว่น 1 ลกู 8. เรมิ่ ท้าวาฟเฟิลไส้ทะลกั ทาน้าพชื ลงไปให้ทว่ั ทงั บนและลา่ ง 10. ช็อคโกแลตชิฟทิวลปิ 2 - 3 ชต. เทแป้งลงไป 1 กระบวย ตามดว้ ยไส้ท่ีเตรียมไว้ ตกั แปง้ ปดิ 11. กะหล้า่ ปลีซอย 1 ถ้วย ดา้ นบนนิดหนอ่ ย เกลย่ี ให้เรยี บ ปดิ ฝา จับเวลา 2 นาที เสรจ็ 12. แฮมหนั่ ชิน 4 แผน่ แล้ว นา้ ไปพักไวบ้ นตระแกรง พรอ้ มเสิรฟ์ 13. เชสด้าชีส 2 แผน่ 14. ไส้กรอกหั่นเสน้ 2 - 3 ชิน 15. หมหู ยอง 1 ถว้ ย 16. มายองเนส,ซอสมะเขอื เทศ