Manfaat Keanekaragaman Hayati dan Pelestarian Tanaman Pisang (Musa paradisiaca L.)

Untuk Kelas X Sekolah Menengah Atas/Madrasah Aliyah Semester Ganjil Aziza Safitri

DAFTAR ISI ................................................................................................................i DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................ii KOMPETENSI ..........................................................................................................iii PETUNJUK PENGGUNAAN....................................................................................v BUAH PISANG DISEBUTKAN DALAM AL QUR’AN ........................................1 PISANG SEBAGAI KEANEKARAGAMAN HAYATI INDONESIA..................2 MENGENAL BEBERAPA JENIS PISANG DI INDONESIA................................3 MANFAAT BUAH PISANG......................................................................................4 BEDA KEMATANGAN, BEDA MANFAAT PISANG.........................................10 PELESTARIAN TANAMAN PISANG...................................................................11 INVESTIGASI...........................................................................................................12 i

GAMBAR 2.1 ..............................................................................................................6 GAMBAR 2.2 ..............................................................................................................6 GAMBAR 2.3 ..............................................................................................................7 GAMBAR 2.4...............................................................................................................9 GAMBAR 2.5 ..............................................................................................................9 GAMBAR 2.6.............................................................................................................10 GAMBAR 2.7.............................................................................................................10 GAMBAR 2.8.............................................................................................................11 GAMBAR 2.9.............................................................................................................11 GAMBAR 2.10...........................................................................................................11 GAMBAR 2.11...........................................................................................................12 ii

Sebelum mempelajari tentang Bisakah kamu manfaat keanekaragaman jelaskan padaku KD, hayati, kita harus tahu dulu indikator dan tujuan KD, indikator dan tujuan pembelajaran manfaat pembelajarannya. keanekaragaman hayati? Tentu, dengarkan baik- baik penjelasanku. Baik. Kompetensi dasar yang dipelajari: (KD) 3. Menganalisis data hasil observasi tentang berbagai tingkat keanekaragaman hayati (gen, jenis dan ekosistem) di Indonesia serta ancaman dan pelestariannya melalui berpikir kritis NEXT iii

Selanjutnya indikator yang dipelajari yaitu: 3.1.4 Mengaitkan manfaat keanekaragaman hayati Indonesia terhadap kehidupan masyarakat melalui berpikir kritis 3.1.5 Menganalisis upaya pelestarian keanekaragaman hayati Indonesia berdasarkan ancaman pelestariannya Selanjutnya tujuan pembelajaran manfaat keanekaragaman hayati yaitu: 3.1.4.1 Siswa dapat mengaitkan manfaat keanekaragaman hayati Indonesia terhadap kehidupan masyarakat dengan studi literatur melalui berpikir kritis 3.1.5.1 Siswa dapat menganalisis upaya pelestarian keanekaragaman hayati Indonesia berdasarkan ancaman pelestariannya Bagaimana kamu sudah Waaah, kamu mengerti dengan semua yang hebat bisa sudah aku jelaskan? mengerti semuanya. Iya aku Sama-sama. sudah mengerti. Terimakasih ya. iv

Berikut ini langkah-langkah yang perlu diikuti dalam proses mempelajari materi manfaat keanekaragaman hayati dan pelestarian buah pisang (Musa paradisiaca L.) menggunakan media ini 1. Baca dan pahami tujuan pembelajaran yang harus dicapai pada bagian “kompetensi”. 2. Baca buku-buku Biologi dan buku lain yang relevan dan berkaitan dengan manfaat keanekaragaman hayati dan pelestariannya. 3. Setelah kamu memahami materi, kerjakan kegiatan yang tercantum pada bagian “investigasi” untuk menguji penguasaan kamu terhadap materi. 4. Bila dalam mempelajari materi mengalami kesulitan, diskusikan dengan teman kalian. Apabila belum terpecahkan bisa ditanyakan kepada guru. v

I. Buah Pisang disebutkan dalam Al Qur’an “Dan golongan kanan, alangkah bahagianya golongan kanan itu. Berada antara pohon bidara yang tidak berduri, dan pohon pisang yang bersusun-susun (buahnya), dan naungan yang terbentang luas, dan air yang tercurah.” (QS. Al Waqi’ah Ayat 27-31) Sumber: https://www.gomuslim.co.id/ 1

II. Pisang sebagai Keanekaragaman Hayati Indonesia Pisang merupakan keanekaragaman hayati yang memiliki banyak variasi warna dan bentuk. Pisang adalah buah yang dikenal luas masyarakat. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau menjadikannya favorit banyak orang. Buah pisang bisa dinikmati dengan berbagai cara: dimakan langsung, digoreng, dikukus, atau diolah bersama bahan lain. Tapi pisang tidak hanya enak, manfaatnya banyak. Klasifikasi tanaman pisang menurut Tjitrosoepomo (1991): Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Kelas : Monocotyledoneae Ordo : Musales Famili : Musaceae Genus : Musa Spesies : Musa paradisiaca L. 2

A. Mengenal Beberapa Jenis Pisang di Indonesia 3

B. Manfaat Buah Pisang 4

5

1. Sumber Pangan Terdapat banyak jenis pisang yang ada dipasaran dimana memiliki perbedaan warna, ukuran, dan bentuk. Satu pisang berukuran sedang atau medium (118 gram) memiliki kandungan kalium, vitamin B6, vitamin C, Sumber: https://topmedia.co.id/ magnesium, tembaga, mangan, karbohidrat, serat, protein, dan lemak. Setiap pisang mengandung Gambar 2.1 sekitar 105 kalori dan kandungan terbanyak Buah pisang adalah air dan karbohidrat. Pisaandgamlahengandung sedikit protein dan hampir tidak memiliki kandungan lemak. Karbohidrat pada pisang mentah sebagian besar terdiri dari pati, namun saat pisang matang maka pati berubah menjadi gula (glukosa, fruktosa, sukrosa). Buah pisang dapat digunakan sebagai sumber makanan karbohidrat alternatif yang sehat selain nasi. Pisang dapat menjaga perut tetap kenyang karena mengandung serat yang banyak. 2. Kecantikan Nutrisinya kaya dan bisa dimanfaatkan juga untuk kecantikan. Berbagai macam kandungan yang ada di dalam pisang bisa membantu kamu merawat keindahan kulit dari luar. Berikut beberapa manfaat pisang untuk Sumber: https://www.thebodyshop.co.id/ kecantikan kulit: Gambar 2.2 Menghaluskan Kulit Manfaat pisang bagi kecantikan kulit di dalam buah pisang ada kandungan vitamin A dan kalium yang dapat membantu menjaga kelembaban kulit seka 6

sekaligus menjaga kulit agar terhindar dari dehidrasi. Menyamarkan Warna Kulit Yang Tidak Rata Pisang dapat membantu menyamarkan warna kulit yang tidak rata, khususnya di area sekitar mata. Pisang juga mengandung banyak vitamin C yang dapat berperan aktif dalam proses produksi kolagen kulit dan pembentukan jaringan sel-sel kulit wajah. Membuat Kulit Lebih Cerah Kamu juga bisa membuat kulit lebih cerah dengan menggunakan produk-produk berbahan pisang secara rutin. Hal ini karena kandungan sifat antioksidan di dalam pisang cukup tinggi sehingga mampu merawat kulit agar terlihat lebih cerah dan bersinar. 3. Kesehatan Pisang mengandung berbagai nutrisi dan vitamin yang baik untuk tubuh seperti karbohidrat, protein, mangan, vitamin A, vitamin B, vitamin C, serat, potassium, dan magnesium. Dengan berbagai kandungan nutrisi yang dimiliki pisang, maka ini dapat Sumber: https://www.idntimes.com/ memberikan banyak manfaat untuk tubuh. Gambar 2.3 Berikut ini adalah berbagai manfaat buah Manfaat pisang bagi kesehatan pisang untuk kesehatan tubuh: Pisang Punya Banyak Serat, Antioksidan dan Vitamin yang Baik Bagi Tubuh Pisang mengandung banyak serat dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Vitaminnya pun banyak, seperti kalium, vitamin B6, vitamin C, magnesium, tembaga, mangan, karbohidrat, protein dan sedikit lemak. Antioksidan yang terkandung dalam pisang dapat membantu mengurangi kerusakan dari radikal bebas dan menurunkan risiko beberapa penyakit. 7

Pisang Memiliki Nutrisi yang Menyeimbangkan Gula Darah Pisang memiliki kandungan pektin dan pati resistan untuk menyeimbangkan kadar gula darah dan mengurangi nafsu makan dengan memperlambat proses pengosongan perut. Itu karena pisang memiliki peringkat rendah pada indeks glikemik yang meningkatkan kadar gula darah. Pisang Bisa Meningkatkan Kesehatan Pencernaan Pisang kaya akan serat dan pati resistan yang dapat memberi makan bakteri baik di usus. Selain itu, juga melindungi kamu dari risiko kanker usus besar. Pisang Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan Pisang juga dapat membantu menurunkan berat badan karena pisang rendah akan kalori, namun tinggi nutrisi dan serat. Makanan berserat bisa memperlambat proses pencernaan. Hasilnya, kita akan merasa kenyang lebih lama dan membuat makan lebih sedikit. 4. Budaya Sumber: https://tabloidsinartani.com/ Pisang memiliki peran penting dalam aktivitas keagamaan dan kebudayaan Gambar 2.4 masyarakat Indonesia khususnya Bali. Di Pentingnya pisang bagi provinsi Bali, buah pisang digunakan untuk upacara-upacara keagamaan. Masyarakat masyarakat Bali Hindu Bali memang menganggap pisang sebagai sebagai buah yang spesial. Bahkan, pisang dianggap sebagai pohon yang keramat dan merupakan perwujudan dari Dewi Kali. Pisang menjadi jenis buah yang tak bisa terlewat dalam setiap persembahan sesajen sebagai buah yang spesial 8

Sumber: https://www.inibaru.id/ Dalam adat Jawa, pemasangan bleketepe biasanya juga diiringi dengan acara Gambar 2.5 pemasangan Tuwuhan, yang juga diletakkan di Bleketepe dan Tuwuhan tarub. Tuwuhan dipasang dengan harapan si pengantin lekas mendapatkan keturunan. Tuwuhan juga menjadi harapan orang tua terhadap anaknya yang menikah. Salah satu bagian penting pada tuwuhan adalah pohon pisang raja yang buahnya sudah masak. Ini melambangkan kemakmuran dan kemuliaan layaknya para raja. 5. Sumber Pendapatan Sumber: https://food.detik.com/ Keripik pisang merupakan produk olahan pisang yang sering dijumpai. Olahan Gambar 2.6 ini dibuat dari pisang yang sudah tua namun Keripik pisang masih hijau alias masih keras dan setengah matang. Jenis pisang yang umum dipakai Sumber: https://food.detik.com/ adalah kepok, raja, tanduk, kapas, nangka atau pisang ambon. Gambar 2.7 Amparan tatak pisang Kue ini berasal dari Kalimantan Selatan tepatnya di daerah Banjarmasin. Terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula kemudian dikukus. Dalam proses pengolahannya, kue ini dibuat dua lapis dengan bagian atasnya dicampurkan potongan pisang tanduk matang. 9

C. Beda Kematangan, Beda Manfaat Pisang 10

D. Pelestarian Tanaman Pisang Banyak jenis tanaman pisang di Indonesia yang telah dibudidayakan oleh masyarakat. Akan tetapi tidak semua jenis tanaman mempunyai nilai komersial yang tinggi. Pada jenis-jenis yang komersial saja dan disenangi oleh masyarakat setempat yang selalu dibudidayakan. Dikhawatirkan apabila tidak ada upaya untuk melestarikan berbagai jenis tanaman pisang yang ada baik yang komersial, non komersial ataupun jenis tanaman pisang hias, maka jenis-jenis tanaman pisang yang ada akan semakin punah. Kebun plasma nutfah pisang merupakan alternatif pelestarian tanaman pisang. Kebun ini bertempat di Desa Giwangan Kota Yogyakarta. Terdapat lebih dari 300 jenis tanaman pisang yang dibudidayakan. Gambar 2.8 Sumber: https://kabartani.com/ Pelestarian plasma nutfah tanaman dapat dilakukan sesuai habitatnya dan di luar habitat dapat berupa kebun koleksi, kebun raya, penyimpanan benih atau pun pelestarian in vitro. Gambar 2.9 Sumber: https://www.inilahkoran.com/ Plasma nutfah dapat dijadikan sebagai tempat penelitian dan wisata edukasi dari berbagai kalangan. Gambar 2.10 Sumber: https://www.starjogja.com/ 11

Orientasi masalah (a) (b) Gambar 2.11 : (a) Pisang hijau, (b) pisang kuning Berdasarkan gambar (a) dan gambar (b), menurut pendapat mu pisang mana yang lebih bernutrisi? Mengapa demikian? Mengorganisasi peserta didik Bacalah kegiatan I yang ada di bawah ini! Kegiatan I ALAT DAN BAHAN  Alat-alat tulis  Lembar kerja  Buku penunjang  Narasumber 12

Membimbing penyelidikan 1. Lakukan lah kegiatan ini di rumah secara individu. 2. Siapkanlah alat tulis dan lembar kerja yang diperlukan. 3. Amatilah lingkungan sekitarmu, baik tumbuhan maupun hewan. 4. Carilah informasi tentang berbagai jenis tumbuhan dan hewan yang kehadirannya dimanfaatkan oleh masyarakat. 5. Identifikasilah pemanfaatan tumbuhan maupun hewan tersebut. 6. Masukkanlah data yang kamu peroleh dalam bentuk tabel seperti berikut. 7. Kumpulkan hasil pekerjaan mu ke dalam link yang tersedia paling lambat 2 x 24 jam setelah pembelajaran ini berakhir. Menyajikan data Kategori No. Nama pemanfaatan Keterangan tumbuhan/hewan keanekaragaman Tanaman ini bisa dimanfaatkan untuk hayati kecantikan kulit misalnya digunakan sebagai masker 1 Lidah buaya Kecantikan wajah 2 3 4 5 Dst. PERTANYAAN 1. Menurutmu bagaimana pemanfaatan keanekaragaman hayati di daerah tempat tinggal mu? 13

………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………….. 2. Berdasarkan hasil observasi mu, permasalahan apa yang dapat mengancam kelestarian keanekagaraman hayati yang sering dimanfaatkan masyarakat? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 3. Seiring dengan banyaknya keanekaragaman hayati yang bisa dimanfaatkan makhluk hidup terus-menerus, tentu harus diikuti dengan upaya pelestarian agar keanekaragaman hayati tetap lestari. Upaya apa yang harus kamu lakukan terhadap permasalahan yang sudah kamu tuliskan di atas? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Kesimpulan Buatlah kesimpulannya! Kumpulkan tugas mu pada link di bawah ini  https://forms.gle/Fvvb1euUWpWwMydNA 14