หลักสูตรการทำพรมเช็ดเท้าจากห่วงถุงเท้า

ชอื่ หลักสูตร การทาพรมเชด็ เทา้ จากห่วงถุงเท้า จานวน ๑๐ ช่ัวโมง พัฒนาอาชีพระยะสน้ั (กลุ่มสนใจไมเ่ กนิ ๓๐ ช่ัวโมง) ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอเสลภมู ิ ความสาคัญ ปัจจุบันมีการนาวัสดุเหลือใช้มาประดิษฐ์เป็นส่ิงของสาหรับใช้ สอยในชีวิตประจาวันมากมาย เช่น พรมเช็ดเท้าจากเศษผ้าของใช้ท่ีทุกๆครัวเรือนจะต้องมี ทุกวันนี้พรมเช็ดเท้ามีลวดลายและรูปแบบต่างๆ มากมายให้เราเลือกใช้ แถมวิธีทาก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดอีกทั้งยังสามารถนาไปประกอบเป็นอาชีพอิสระได้อีก ด้วย สาหรับผู้ที่กาลังมองหาลู่ทาง ประกอบอาชีพอิสระที่สามารถทาอยู่ท่ีบ้านได้ และมีเวลาดูแลบ้าน ดูแล ครอบครัว การถักพรมเช็ดเท้าขายนับว่าเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจ ลงทุนน้อยทาง่าย สร้างรายได้เป็นกอบ เป็นกา อีกต่างหากการถักพรมเช็ดเท้าจากเศษผ้า เป็นการนาส่ิงของเหลือใช้มาเพิ่มมูลค่า ประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ ในรูปแบบใหม่ๆ ออกสู่ตลาด เป็นการส่งเสริมการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์และทาให้มีรายได้เสริม นอกเหนือจากอาชีพหลัก ซ่ึงในแต่ละบ้านต้องมีพรมเช็ดเท้าไว้ใช้ในครัวเรือนอยู่แล้ว กศน.อาเภอเสลภูมิใน ฐานะหน่วยงานจัดการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยในพื้นท่ี จึงได้ทาการสารวจข้อมูลปัญหา ความต้องการของประชาชนในพ้ืนท่ีอาเภอเสลภูมิ พบว่า ในด้านอาชีพพบว่า ประชาชนในพ้ืนท่ีอาเภอเสลภูมิ มคี วามตอ้ งการฝกึ วชิ าชีพการทาพรมเช็ดเทา้ จากห่วงถุงเท้า ได้ประชุมประชาคมหมู่บ้านและมีความต้องการที่ อยากจะฝึกอาชีพการทาพรมเช็ดเท้าจากห่วงถุงเท้าในเวลาว่างหลังจากการเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร เพื่อเป็นอาชีพเสริมให้กับตนเองและครอบครัว และจะพัฒนากลุ่มแม่บ้านในหมู่บ้านให้มีอาชีพเสริม กลุ่ม แม่บ้านได้เล็งเห็นความสาคัญและอยากเรียนอาชีพการทาพรมเช็ดเท้าจากห่วงถุงเท้าเพ่ือให้คนในหมู่บ้านมี อาชีพและรายได้เสรมิ โดยใชเ้ วลาวา่ งให้เกิดประโยชน์ ในการนี้ กศน.อาเภอเสลภูมิ ได้คานึงถึงปัญหาความต้องการดังกล่าว จึงได้จัดทาหลักสูตรการทาพรมเช็ด เทา้ จากห่วงถงุ เท้า จานวน ๑๐ ชั่วโมง เพ่ือให้จานวนเวลาเรียนของหลักสูตรเหมาะสมต่อกับเนื้อหาสาระการเรียนรู้ หลกั การของหลักสตู ร 1. เป็นหลกั สูตรเพ่อื ช่วยสง่ เสรมิ อาชีพและเพ่ิมรายได้ 2. เปน็ หลักสตู รที่ส่งเสริมใหผ้ เู้ รียนเรียนร้จู ากการลงมือปฏบิ ตั ิจริง 3. เปน็ หลักสูตรท่ีมีโครงสรา้ งยืดหย่นุ ท้ังด้านสาระ เวลา และการจดั การเรียนรู้ 4. เป็นหลักสตู รทส่ี ามารถนาความร้แู ละประสบการณ์ทไ่ี ดร้ บั ไปประยุกตใ์ ชใ้ นการประกอบอาชีพ จดุ ม่งุ หมายของหลกั สตู ร หลกั สตู รนีใ้ ห้ความรู้และประสบการณ์เพ่ือให้ผู้จบหลักสูตรมคี ุณลกั ษณะดงั น้ี 1. มที ักษะในงานการทาพรมเชด็ เทา้ จากห่วงถงุ เทา้ 2. มคี วามรู้ ความเขา้ ใจในการประกอบอาชีพการทาการทาพรมเชด็ เท้าจากห่วงถุงเทา้ 3. มีทกั ษะในการคานวณต้นทนุ กาไรในการประกอบอาชีพและการทาบัญชี 4. สามารถเลือกนาวัสดใุ นท้องถ่ินมาใช้ประกอบอาชพี การทาการทาพรมเช็ดเท้าจากหว่ งถงุ เท้าได้ คุณสมบัตขิ องผู้เรยี น ๑.ผู้เรยี นมีความรคู้ วามเข้าใจพื้นฐานในการทาพรมเช็ดเท้าจากห่วงถงุ เทา้ ๒.ผูเ้ รยี นมคี วามคดิ ริเร่มิ สรา้ งสรา้ งสรรคแ์ ละความเพยี รพยายามต้งั ใจใฝ่หาความรู้ กล่มุ เป้าหมาย - กล่มุ เป้าหมาย จานวน ๖ คน - ระยะเวลา จานวน ๑๐ ช่ัวโมง

2 โครงสร้างหลักสตู ร ท่ี เรื่อง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนื้อหา การจัดกระบวนการ เวลาช่ัวโมง เรียนรู้ ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 การทาพรม เพ่ือให้กล่มุ เป้าหมายได้รับ 1. ขัน้ ตอนการเตรียมการ 1. วทิ ยากรสาธิตและ ๒ ชัว่ โมง ๘ ชว่ั โมง เช็ดเท้าจาก ความรู้ และมี ประกอบอาชีพ อธบิ ายวสั ดอุ ปุ กรณ์การ ทาพรมเชด็ เท้าจากหว่ ง ห่วงถุงเท้า ความสามารถในการทา - การเลอื ก วสั ดทุ ่ีจะ ถงุ เทา้ พรมเช็ดเทา้ จากห่วงถงุ เทา้ นามาทาพรมเช็ดเทา้ 2. วิทยากรสาธติ ข้ันตอน ทาพรมเช็ดเท้า - การตดั เศษผ้า 2. ข้นั ตอนการฝกึ ทกั ษะ 3. วิทยากรใหผ้ ู้เข้ารบั การอบรมฝึกปฏบิ ตั ิการ การทาพรมเชด็ เทา้ จาก ทาพรมเช็ดเทา้ จากห่วง ห่วงถุงเท้า ถงุ เทา้ - การเตรยี มแบบ 4. วิทยากรและผูเ้ รยี น - การสอด เศษผ้า ร่วมกนั สรุปองค์ความรทู้ ี่ - การเย็บ ได้ - การทาลวดลาย 5. วิทยากรประเมินผล - การถกั รมิ ของพรมเช็ด การเรียนรู้ เทา้ - การตกแต่งริมของพรม เชด็ เทา้

3 แผนการจดั การเรยี นรู้ วิชาการทาพรมเชด็ เทา้ จากห่วงถุงเทา้ จานวน ๑๐ ช่ัวโมง สาระสาคัญ จดุ ประสงค์การ เนือ้ หา กิจกรรมการเรียนรู้ สอ่ื การเรยี น การประเมินผลการ ศกึ ษาและฝกึ เรียนรู้ การสอน เรยี น ทกั ษะเกยี่ วกับ ความหมาย 1.อธิบาย 1.ความรู้พื้นฐาน 1.วทิ ยากรอธิบาย -กระดาษปรู๊ฟ 1. สังเกตการมสี ว่ น ความสาคัญ ประโยชน์ การ ความหมาย การทาพรมเชด็ เทา้ กระบวนการ - ปากกาเคมี 2 ร่วมในกิจกรรมของผู้ เลือกใช้วสั ดุ อปุ กรณ์ ความสาคญั และ จากหว่ งถุงเทา้ ความสาคญั และ หัว สีนา้ เงนิ เขา้ รบั การอบรม ศกึ ษาและลง 1)ประโยชนข์ อง ประโยชน์ และสแี ดง - การซกั ถามและการ มอื ปฏบิ ัติตาม ประโยชน์ของ ขนั้ ตอน การทาพรมเชด็ พรมเช็ดเท้าและ 2.วทิ ยากรอธิบาย - กระดาษ A4 ตอบคาถาม เทา้ จากห่วงถงุ ช่องทางการตลาด เรื่องการเลือกใช้วัสดุ- - ใบความรกู้ าร - การแสดงความ อปุ กรณ์ การทาพรมเชด็ คิดเห็น เท้า 3. วิทยากรอธบิ าย เทา้ จากห่วงถุง 2. ตรวจสอบผลการฝึก เทคนคิ ตา่ งๆ ทม่ี ี เทา้ ปฏิบัติของผู้เข้ารับการ คุณภาพ - วสั ดุฝกึ ทา อบรม 4. วทิ ยากรได้อธบิ าย การทาพรมเชด็ และสาธิตการทาพรม เทา้ จากห่วงถุง เชด็ เท้าจากหว่ งถงุ เท้า เท้า เอกสารหลักฐาน การผ่านการฝกึ อบรม/การจบหลักสูตร ๑. หลักฐานการประเมินผล ๒. วฒุ ิบัตร ออกโดยสถานศกึ ษาในสงั กัดสานักงาน กศน. ๓. ทะเบยี นคุมวุฒบิ ัตรที่สถานศึกษาออกใหก้ ับผ้เู รยี นจบหลกั สูตร ผ้รู ับผดิ ชอบหลกั สตู ร ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อาเภอเสลภูมิ

4 การทาพรมเช็ดเท้าจากห่วงถุงเท้า 1. ห่วงถุงเท้า 2. กรรไกร 3. สายวัด ข้นั ตอนและวธิ ีการทาพรมเช็ดเท้าจากห่วงถุงเทา้ ข้ันตอนแรก เราตอ้ งแยกคัดสี แต่ละสีออกกอ่ น เพ่ือท่ีจะสะดวกในการทาขั้นตอนการทา คือ 1. นับหว่ งถงุ เท้าหรือวง จานวน 24 ห่วง-วง 2. เริ่มตน้ จุดศูนย์กลาง (ขนึ้ ตรงกลาง) 24 ห่วง-วง 3. รอ้ ยหว่ ง – วง จนครบ 24 หว่ ง 4. ผกู ใหแ้ น่น (หรอื ดึง) 5. มดั ซา้ อีก 2 ครั้ง (เพื่อให้แนน่ ) 6. จบั ทลี ะ 4 เสน้ แลว้ สอดเข้าไป จนครบหว่ ง – วง 7. ข้นึ ขาครงั้ แรก 4 หว่ ง แลว้ สอดทีละ 2 ห่วง 2 ครงั้ 8. ทาไปให้ได้ 6 รอบ หรือ 14 นว้ิ 9. รอบที่ 7 (ใส่ขอบ) แต่ตอ้ งเปลี่ยนสใี หอ้ อกโทนสเี ดน่ ชัด เพื่อที่จะเดน่ 10.รอบท่ี 7 เสรจ็ แลว้ ผูกใหแ้ น่น ตรวจดดู ้วย (เศษดา้ ยหรือท่ีติดมากบั หว่ ง-วง) จัดดงึ ให้ไดร้ ูปทรงตาม ตอ้ งการ เทคนคิ /เคลด็ ลับในการผลิต ในการทาพรมเช็ดเท้า ระหว่างทา ประกอบ ต้องไม่ดึงห่วง-วง ให้ดึงพอตึงมือก็พอ เพราะมันจะ ยดื เวลาทาเสร็จเปน็ ผนื มันจะไมไ่ ดร้ ูปทรง จะยาน อายกุ ารใชง้ านกน็ อ้ ยลง

5 ภาคผนวก

6 แบบโครงการอาชีพ 1. ช่ือโครงการอาชพี 2. ชอ่ื ผูร้ ับผิดชอบโครงการ (ลงชือ่ ) 3. ทปี่ รึกษา 1. 2. 4. หลกั การและเหตุผล. 5. วัตถปุ ระสงค์ 6. เป้าหมาย ดา้ นปรมิ าณ ด้านคณุ ภาพ 7. ข้ันตอนและแผนการดาเนนิ งาน การเตรียมการ การเตรียมสถานที่ การดาเนนิ งาน 8. ระยะเวลาดาเนนิ โครงการ 9. สถานท่ปี ระกอบการ

7 10. รูปแบบผลติ ภณั ฑ/์ บริการ ลักษณะเดน่ ผลติ ภณั ฑ/์ บริการ 1. 1. 2. 2. 3. 3. 11. การวางแผนบรหิ ารจดั การ แผนการตลาด แผนการผลิต แหล่งวัตถดุ ิบ แผนบริหารจัดการ 12. ประมาณการต้นทุนการผลติ และการกาหนดราคาจัดจาหน่าย ผลติ ภณั ฑ์/บริการ ต้นทุน ราคาขาย ราคาขายของค่แู ข่ง (ถา้ ม)ี 1. 1. 1. 1. 2. 2. 2. 2. 3. 3. 3. 3. 13. ประมาณการรายรบั และรายจา่ ยในการประกอบอาชีพตอ่ เดือน รายรับ บาท ราคาจา่ ย บาท จากยอดขาย คา่ เช่าสถานท่ี จากรายได้อน่ื คา่ วัตถดุ บิ /วัสดุเพ่ือผลติ คา่ แรงงาน ค่าสาธารณปู โภค (ค่าน้า ค่าไฟ ค่า โทรศัพท์) ค่าใช้จา่ ยอื่น .... 14.ทรพั ยากร/งบประมาณ ทรพั ยากร งบประมาณ

8 15. แผนการปฏิบตั ิงาน ปี พ.ศ. กิจกรรมดาเนนิ งาน มค กพ มคี เมย. พค มิย. กค. สค. กย. ตค. พย ธค. หมายเหตุ ... . . 16. ผลที่คาดวา่ จะได้รับ (ลงช่อื )....................................ผู้เสนอโครงการ 1) (................................) 2) 3) วันท่ี........... เดอื น.............. พ.ศ............... 4) (ลงช่อื ) อาจารย์ทีป่ รึกษา 17. ปัญหา / อปุ สรรค /ขอ้ เสนอแนะ () 18. การประเมนิ ผล(ตนเองของผ้เู รยี น) วันท่ี......... เดอื น............ พ.ศ.......... ความเห็นของอาจารย์ทีป่ รึกษา

9 ความเห็นของการตรวจสอบโครงการ (ลงชือ่ ) ผวู้ เิ คราะหโ์ ครงการ ( ) เดือน............. พ.ศ.............. วนั ที่ ผลการพิจารณาโครงการ ( ) อนมุ ัติในหลกั การ ( ) อนมุ ัตใิ หด้ าเนินการได้ ลงช่อื ...........................................ผวู้ ิเคราะหโ์ ครงการ ( .........................................) ผ้อู านวยการ กศน. อาเภอ.................

10 ตัวอย่าง รา่ งโครงการอาชพี 1. ชื่อโครงการอาชีพ จาหน่ายอาหารสาเรจ็ รปู 2. ช่อื ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ นางสาวอารยี าศริ มิ าลา 3. ท่ปี รกึ ษา 1. นายรอบรู้ สอนดี 2. นางสมศรี ดีพร้อมจริง 4. หลักการและเหตผุ ล อาหารเป็นส่ิงจาเป็นสาหรับทุกคน คนทุกคนต้องรับประทานอาหารทุกวัน โดยคนในชุมชนของส่วน ใหญ่ประกอบอาชีพนอกบ้าน ไม่มีเวลาในการประกอบอาหารเอง นอกจากนั้นชุมชนใกล้เคียงมีสานักงานของ เอกชนซึ่งมีพนักงานจานวนมาก แต่ในบริเวณชุมชนมีร้านจาหน่ายอาหารสาเร็จรูปน้อย ไม่เพียงพอต่อความ ตอ้ งการของลูกค้า และบางร้านมีคุณภาพอาหารและการบริการไม่ค่อยดี ราคาขายปานกลาง ดังนน้ั จากความรู้และทักษะการฝึกทักษะอาชีพ การบริหารจัดการในอาชีพจาหน่ายอาหารสาเร็จรูป และข้อมูลบริบทชุมชนดังกล่าว จึงได้มีความคิดเห็นว่า น่าจะมีส่วนแบ่งตลาดในการจาหน่ายอาหารสาเร็จรูป ไดอ้ กี โดยมคี วามมั่นใจว่า จะประกอบอาชีพจาหนา่ ยอาหารสาเรจ็ รูปไดอ้ ย่างมีคณุ ภาพ และตอ่ เนือ่ ง 5. วตั ถุประสงค์ 1. เพ่ือเป็นชอ่ งทางในการประกอบอาชีพ 2. เพอ่ื ประกอบอาชีพจาหน่ายอาหารสาเร็จรูปใหเ้ กดิ รายได้ 3. เพือ่ ให้ประชาชนในชมุ ชนได้รบั ประทานอาหารสาเรจ็ รูปทีม่ ีคุณภาพ หลากหลาย และราคา ย่อมเยาว์ 6. เป้าหมาย ดา้ นปรมิ าณ 1. ปรุงและจาหนา่ ยอาหารสาเร็จรูปทกุ วัน วันละ 5 – 10 อย่าง 2. มรี ายไดห้ ลงั จากหกั ค่าใช้จ่ายแลว้ ไมน่ ้อยกวา่ 800 – 1,000 บาท ตอ่ วัน ดา้ นคุณภาพ - ดาเนินงานอาชพี จาหนา่ ยอาหารสาเรจ็ รูปได้อย่างมีคุณภาพ และต่อเนอ่ื ง 7. ข้นั ตอนและแผนการดาเนนิ งาน ขน้ั ตอนการดาเนนิ งาน 7.1 การเตรียมการ - ศกึ ษาสารวจขอ้ มลู เชน่ แหลง่ และราคาวตั ถดุ บิ ประเภทต่างๆที่ต้องใช้รวมทง้ั ตรวจสอบ ความพร้อมของเครื่องมอื อุปกรณ์ท่ตี อ้ งใช้ในการปรุงและจาหนา่ ยอาหารสาเร็จรูป - สารวจตลาด และความนยิ มประเภทอาหารสาเรจ็ รปู - กาหนดรายการอาหารทจี่ ะจาหนา่ ย - กาหนดวันเร่ิมจาหน่าย - เขยี นโครงการ - ขออนุมตั ิโครงการ - เตรยี มหาทุน

11 7.2 การเตรยี มสถานท่ี - จดั ตกแต่งสถานที่ - เตรียมวสั ดุอปุ กรณ์ 7.3 การดาเนินงาน - ประชาสัมพนั ธก์ ลุ่มลูกค้าเป้าหมาย - ดาเนนิ งานปรุงอาหารและจัดจาหนา่ ย - จัดทาบญั ชี ประเมินการปฏบิ ัติงานเปน็ รายวนั / รายสัปดาห์ /รายเดือน - ประเมินสรุปเมอื่ ปฏิบัติงานเสรจ็ ส้ินตามระยะเวลาท่ีกาหนด - เสนอแนวทางการพฒั นาอาชพี 8. ระยะเวลาดาเนนิ โครงการ 1 มกราคม – 30 กันยายน 25๖๓ 9. สถานทีป่ ระกอบการ บ้านของนางสาวอารยี า ศิริมาลา เลขที่ 99 ชุมชนบ้านล่าง ตาบลบางพระ อาเภอเมอื ง จงั หวดั ตราด 10. รูปแบบผลติ ภัณฑ์/บรกิ าร ผลิตภัณฑ/์ บริการ ลกั ษณะเด่น 1. อาหารสาเรจ็ รูป 1. สด ใหม่ สะอาด 2. อาหารปนิ่ โต 2. ราคาไม่แพง 3. อาหารสาหรับงานเลย้ี งเลก็ ๆ ตามเทศกาล 3. ทาจากวัตถดุ บิ ในท้องถ่ิน 11. การวางแผนบรหิ ารจดั การ 11.1 แผนการตลาด 1) ลูกค้ากลมุ่ เป้าหมาย 1. ลกู คา้ ในชมุ ชนที่ทางานนอกบา้ น ได้แก่ พนกั งานบริษทั หา้ งรา้ น ข้าราชการ ประชาชนทั่วไป 2. กลุ่มจัดเลย้ี ง เช่น งานสงั สรรค์ งานวนั เกิด วนั สาคัญอื่นๆ 3. ลูกค้าจากชมุ ชนอื่นๆ 2) การโฆษณา 1. แผ่นพบั ใบปลวิ 2. ติดป้ายโฆษณาตามสถานทต่ี ่าง ๆ ในตวั เมือง ตลาด และชมุ ชนใกลเ้ คยี ง 3. การบอกต่อ 3) ประชาสมั พนั ธ์ - ในวันเปดิ กจิ การวนั แรก ทางรา้ นจะมีการแจกของชาร่วยใหล้ กู ค้าทม่ี ารับประทานอาหารในร้าน และซอื้ กลับบ้าน 4) การสง่ เสรมิ การขาย - ซ้อื อาหาร 5 อยา่ ง/ครัง้ แถม นา้ พริก 1 ถงุ - บัตรสะสมแต้ม ซ้ืออาหารครบ 20 ครง้ั แถม แกง 1 ถุง

12 11.2 แผนการผลิต 1. เน้นความหลากหลายของอาหาร 2. เน้นคุณภาพ สด ใหม่ รสชาตดิ ี อรอ่ ยคงที่สม่าเสมอ 3. มกี ารบรกิ ารจดั เลี้ยงนอกสถานท่ี 11.3 แหล่งวัตถดุ บิ 1. วัตถุดิบในทอ้ งถน่ิ 2. วัตถดุ ิบตามฤดูกาล 3. วตั ถุดิบท่ีเป็นอาหารสดต้องจดั การหมุนเวยี นวนั ต่อวัน สว่ นอาหารแหง้ สัปดาห์ละ 1 คร้ัง 11.4 แผนบรหิ ารจัดการ 1. เป็นธุรกจิ ในครวั เรือน 2. ลูกคา้ สะดวกสบาย มที ี่จอดรถ 12. ประมาณการต้นทุนการผลติ และการกาหนดราคาจัดจาหนา่ ย ผลติ ภัณฑ์/บรกิ าร ตน้ ทุน (บาท) ราคาขาย (บาท) ราคาขายของคแู่ ข่ง (ถา้ มี) 1. แกง 20 บาท 25 บาท 30 บาท 2. ตม้ ยา 25 บาท 30 บาท 30 บาท 3. ผัดผกั รวมมติ ร 20 บาท 25 บาท 30 บาท 4. ต้มจดื 20 บาท 25 บาท 30 บาท 5. นา้ พริก 20 บาท 25 บาท 25 บาท 13. ประมาณการรายรบั และรายจ่ายในการประกอบอาชพี ตอ่ เดือน รายรับ บาท ราคาจ่าย บาท ไมม่ ี จากยอดขาย 30,000 - คา่ เชา่ สถานท่ี 15,000 - จากรายได้อ่ืน 3,000 - คา่ วัตถดุ บิ /วสั ดุเพื่อผลิต 5,000 - ค่าแรงงาน 800 - คา่ สาธารณปู โภค (คา่ น้า ค่าไฟ 500 - คา่ โทรศพั ท์) คา่ ใชจ้ ่ายอ่นื รวม 33,000- รวม 21,000 - 14. ทรพั ยากร / งบประมาณ ทรพั ยากร - ใชค้ นในครอบครวั - ใชเ้ ครื่องมืออุปกรณ์ เครื่องครวั ทม่ี ีอยู่แลว้ งบประมาณ - จานวนเงนิ ทนุ ท่ีขอรับการสนบั สนุน เรมิ่ โครงการ 5,000 บาท

13 15. แผนการปฏิบตั งิ าน ปี พ.ศ. 2555 กจิ กรรมดาเนินงาน มค กพ มีค เมย. พค มยิ กค สค กย. ตค พย ธค. หมายเหตุ ... .... .. การเตรียมการ - สารวจตลาด และ ความนยิ มประเภท อาหารสาเรจ็ รปู - กาหนดรายการ กาหนดทกุ วัน อาหารทจ่ี ะจาหนา่ ย เพือ่ ไมใ่ ห้ - เขียนโครงการ รายการ - ขออนุมัตโิ ครงการ อาหารชา้ - เตรียมหาทุน เขยี น การเตรยี มสถานท่ี - จดั ตกแต่งสถานท่ี - เตรียมวัสดุอปุ กรณ์ การดาเนินงาน - ประชาสัมพนั ธ์ ประชาสัมพัน กลมุ่ ลูกคา้ เปา้ หมาย ธ์ไม่ใช้ - ดาเนนิ งานปรุง เวลานานเพ่อื อาหารและจดั จาหนา่ ย ไม่ให้ลกู ค้าลมื - จัดทาบญั ชี ประเมินการ ปฏิบัตงิ านเป็นรายวนั / รายสปั ดาห์ - ประเมินสรุปเมอ่ื ปฏิบตั งิ านเสรจ็ ส้นิ ตาม ระยะเวลาท่ีกาหนด - เสนอแนวทางการ พฒั นาอาชีพ

14 16. ผลทีค่ าดวา่ จะไดร้ ับ 1. สามารถประกอบอาชีพจาหน่ายอาหารสาเร็จรูปได้อย่างตอ่ เนื่อง มรี ายได้ทสี่ ามารถนาไปใช้ในการ ดารงชวี ิตและนาไปใช้ในการพัฒนาอาชีพได้อย่างต่อเนื่อง 2. การดารงชีวติ มคี วามมั่นคงมากขึน้ เปน็ ลาดับ 17. ปัญหา / อุปสรรค /ขอ้ เสนอแนะ -การหาเงินทุนจากแหล่งอื่น 18. การประเมินผล 1.ประเมนิ ผลจากการจดั ทาบัญชี 2. ประเมินผลจากขอ้ มูลสรุปผลเม่อื เสรจ็ สิ้นโครงการตามระยะเวลาที่กาหนด (ลงช่อื ) อารยี า ศิรมิ าลา ผู้เสนอโครงการ ( นางสาวอารยี า ศริ มิ าลา ) วนั ที่ 30 เดือน มกราคม พ.ศ. 2555

15 (ตวั อย่าง) แบบประเมินโครงการ โครงการ................................................................. ตามหลักสตู รการจดั การศกึ ษาอาชีพเพื่อการมีงานทา คาชแี้ จง ใหพ้ ิจารณาเอกสารโครงการ พร้อมวิเคราะห์ และประเมินตามประเดน็ ที่กาหนด โดยให้ทาเคร่ืองหมาย / ลงใน ( ) หนา้ ขอ้ ความที่ตรงกบั ความคิดเห็น ............................................................................................................................. ................................ 1. องคป์ ระกอบในโครงการ ( ) มคี รบ ( ) มีไม่ครบ ขาดหัวข้อ.............................. 2. ชื่อโครงการชดั เจน ครอบคลุมเนอื้ หาสาระของโครงการ ( ) ชัดเจน ( ) ไม่ชดั เจน 3. ระบผุ ู้รับผิดชอบโครงการ ( ) ชดั เจน ( ) ไมช่ ัดเจน 4. ระบทุ ีป่ รึกษาโครงการ ( ) ชัดเจน ( ) ไมช่ ัดเจน 5. หลกั การและเหตุผล 5.1 ความสอดคล้องกบั ปัญหาและความต้องการ ( ) สอดคล้อง ( ) ไม่สอดคล้อง 5.2 ความชดั เจนของปัญหาและความต้องการ ( ) ชดั เจน ( ) ไม่ชดั เจน 6. วตั ถปุ ระสงค์ 6.1 ความสอดคลอ้ งกบั หลกั การและเหตุผล ( ) สอดคลอ้ ง ( ) ไมส่ อดคล้อง 6.2 ความสอดคล้องกับเปา้ หมาย ( ) สอดคลอ้ ง ( ) ไมส่ อดคล้อง 6.3 ความสอดคลอ้ งกบั ผลท่ีคาดวา่ จะไดร้ ับ ( ) สอดคล้อง ( ) ไม่สอดคล้อง 6.4 ความเปน็ ไปได้ ( ) มคี วามเปน็ ไปได้ ( ) เป็นไปไม่ได้ 7. เปา้ หมาย 7.1 ความสอดคล้องกับวัตถุประสงค์ ( ) สอดคล้อง ( ) ไมส่ อดคลอ้ ง 7.2 การระบหุ น่วยนบั ( ) วดั ได้ ( ) วดั ไม่ได้ 7.3 ความเปน็ ไปได้ ( ) เป็นไปได้ ( ) เปน็ ไปไมไ่ ด้

16 8. ขัน้ ตอนและแผนการดาเนินงาน 8.1 การกาหนดข้นั ตอน ( ) ชดั เจน ( ) ไม่ชดั เจน 8.2 การกาหนดระยะเวลาตามแผนการดาเนนิ งาน ( ) ชัดเจน ( ) ไมช่ ัดเจน 8.3 สอดคลอ้ งกับวัตถุประสงค์ ( ) สอดคลอ้ ง ( ) ไมส่ อดคล้อง 8.4 ความเปน็ ไปได้ ( ) เปน็ ไปได้ ( ) เป็นไปไมไ่ ด้ 9. ระยะเวลาดาเนนิ การ ( ) เป็นไปได้ ( ) เปน็ ไปไม่ได้ 10.สถานที่ประกอบอาชพี ( ) ชัดเจน ( ) ไม่ชัดเจน 11.รูปแบบผลติ ภัณฑ์/บริการ ( ) เป็นไปได้ ( ) เป็นไปไมไ่ ด้ 12.การวางแผนบรหิ ารจัดการ แผนการตลาด ( ) เปน็ ไปได้ ( ) เปน็ ไปไมไ่ ด้ การผลิต ( ) เปน็ ไปได้ ( ) เปน็ ไปไมไ่ ด้ แหล่งวัตถุดบิ ( ) เพยี งพอความตอ้ งการ ( ) ไม่เพียงพอความต้องการ แผนการบรหิ ารจัดการ ( ) เปน็ ไปได้ ( ) เปน็ ไปไมไ่ ด้ 13.ประมาณการตน้ ทุนการผลติ และการกาหนดราคาจดั จาหน่าย ( ) เปน็ ไปได้ ( ) เป็นไปไม่ได้ 14.ประมาณการรายรบั และรายจ่ายในการประกอบอาชีพต่อเดือน ( ) เปน็ ไปได้ ( ) เปน็ ไปไม่ได้ 15.ทรัพยากร / งบประมาณ 15.1 ความเปน็ ไปไดข้ องทรัพยากรท่ีใช้ ( ) เป็นไปได้ ( ) เป็นไปไม่ได้ 15.2 เปรียบเทียบงบประมาณกับเปา้ หมาย ( ) คุม้ ค่า ( ) ไมค่ มุ้ ค่า 15.3 ความเปน็ ไปได้ของงบประมาณกบั งานอาชีพ ( ) เปน็ ไปได้ ( ) เปน็ ไปไม่ได้ 16.ผลท่ไี ด้รับจากโครงการ 16.1 สอดคลอ้ งกับหลักการและเหตุผล ( ) สอดคล้อง ( ) ไม่สอดคล้อง

17 16.2 ผลกระทบต่อส่งิ แวดลอ้ ม ทรัพยากรธรรมชาติ วฒั นธรรม ประเพณี และวิถีชีวิต ( ) ไม่มี ( ) มี คอื ................................................ 17. ปัญหา / อุปสรรค /ขอ้ เสนอแนะ ( ) มี ( ) ไมไ่ ด้ 18. การประเมินผล 18.1 ระบุวธิ กี ารประเมินผล ( ) ชัดเจน ( ) ไมช่ ัดเจน 18.2 ระบเุ คร่อื งมือหรือแหล่งข้อมลู ท่ีใชใ้ นการประเมนิ ผล ( ) ชัดเจน ( ) ไมช่ ดั เจน (ลงชอ่ื ) ผูป้ ระเมนิ โครงการ ( ) วันที่ เดอื น พ.ศ. ขอ้ คิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะ สรุปผลการวเิ คราะหโ์ ครงการ ( ) อนมุ ตั ิในหลักการ ( ) ปรบั ปรงุ ใหม่ ( ) อนุมตั ใิ หด้ าเนินการได้ (ลงชอ่ื ) ผวู้ ิเคราะห์โครงการ ( ) หัวหน้า กศน. ตาบล พ.ศ. วันท่ี เดือน ผลการพิจารณาโครงการ ( ) อนุมัตใิ นหลักการ ( ) อนุมัติให้ดาเนินการได้ (ลงช่ือ) ผ้วู เิ คราะห์โครงการ ( ) ผอู้ านวยการ กศน. อาเภอ พ.ศ. วันที่ เดอื น

18 ใบงาน สาหรับการศึกษาดูงาน สถานที่ วทิ ยากร อาชพี ที่ศึกษาดงู าน ขั้นตอนการประกอบอาชพี ท่ีศึกษาดูงาน 1) 2) 3) 4) 5) อุปกรณ์การประกอบอาชีพที่ศึกษาดูงาน ระยะเวลาของการผลิต/บรกิ าร เทคนคิ การประกอบอาชีพ (เช่น เจียวไข่ฟู ต้องใส่น้ามนั เยอะๆ ใส่มะนาวเล็กน้อย) แนวทางและวธิ ีการแกป้ ญั หา การจัดสถานที่ของแหลง่ เรียนรู้

19 การจดั จาหน่าย/บริการ รายได้/ค่าใชจ้ ่ายในการประกอบอาชีพ การหาแหลง่ เงนิ ทุน ความเปน็ ไปได้ทจ่ี ะประกอบอาชีพที่ได้ศึกษาดูงาน (เสน้ ทางความกา้ วหน้า หรอื ความเจริญเตบิ โตของอาชพี ท่ี ศึกษาดงู าน) อาชพี ท่ีศึกษาดงู านสอดคล้องกบั ความต้องการของท่าน หรือ ไม่ (ลงชอ่ื ) ผเู้ รยี น/ผูศ้ ึกษาดงู าน ( ) พ.ศ. วันที่ เดือน

20