ปรับพื้นฐานวิชาการ Biology_ 1 (Without gridline)

เอกสารการเรยี นปรบั พน้ื ฐานวชิ าการ สาหรับห้องเรยี นพเิ ศษ SMTE&SME ม. 4 เรอ่ื ง เคมที ่ีเปน็ พื้นฐานของสง่ิ มชี วี ติ  สารอนนิ ทรีย์และสารอินทรีย์  หม่ฟู ังก์ชัน  สารชีวโมเลกุล ครูผ้สู อน นางสาวอรอนงค์ อินทร์ตา (ครยู ุย้ )

เคมีทเ่ี ปน็ พน้ื ฐานของสงิ่ มชี วี ติ Chemistry of Life สงิ่ มชี วี ติ (Organism) สารอนินทรยี ์ สารอนิ ทรยี ์ (Inorganic substance) (Organic substance) นา้ (Water) หมู่ฟังกช์ นั (Functional group) แรธ่ าตุ คารโ์ บไฮเดรต (Minerals) (Carbohydrate) Inorganic ลพิ ดิ Organic (Lipid) โปรตนี (Protein) กรดนิวคลอี กิ (Nucleic acid) วติ ามนิ (Vitamin) เอกสารการเรียนปรับพืน้ ฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

สารอนินทรยี ์และสารอนิ ทรยี ์ Inorganic and Organic substances ร้อยละของสารอนนิ ทรยี แ์ ละสารอนิ ทรยี ต์ า่ ง ๆ ในรา่ งกาย น้ำ โปรตนี 1% 1% ลพิ ดิ 5% คำรโ์ บไฮเดรต 10% สำรอนิ ทรยี อ์ นื่ ๆ สำรอนินทรยี อ์ นื่ ๆ 18% 65% นา้ (Water) โมเลกลุ ของนา้ พันธะของนา้ นา้ แตล่ ะโมเลกลุ สรา้ งพนั ธะโคเวเลนตไ์ ดก้ พี่ นั ธะ ………………………………………………………….. นา้ แต่ละโมเลกุลสรา้ งพนั ธะไฮโดรเจนไดก้ ่พี ันธะ ………………………………………………………….. เอกสารการเรียนปรบั พื้นฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

Inorganic and Organic substances สมบัตนิ า้ 2 Polarity 1 Hydrogen bonding 3 Adhesion/Cohesion 4 Capillary action 5 Universal solvent 6 Neutral pH 7 Water’s thermal conductivity 8 High heat capacity 9 3 states of matter 10 Surface tension เอกสารการเรยี นปรบั พื้นฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

Inorganic and Organic substances แรธ่ าตุ (Minerals) สง่ิ มชี วี ติ ไมส่ ามารถสงั เคราะหเ์ องได ้ สว่ นประกอบของเซลลแ์ ละเนือ้ เยอ่ื ชว่ ยใหเ้ กดิ ปฏกิ ิรยิ าเคมตี า่ ง ๆ ภายในเซลล ์ เอกสารการเรียนปรับพน้ื ฐานวิชาการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

หมู่ฟงั กช์ นั Functional group สารประกอบไฮโดรคารบ์ อน  กำรจบั กนั ของ C-H - Carbon มี Valence electron = - Hydrogen มี Valence electron =  กำรจบั กนั ของ C-C C= C= C= C= H= H= H= H= เอกสารการเรียนปรบั พืน้ ฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Functional group  ตวั อย่ำง Hydrocarbon เสน้ ตรง (Long chain) แตกกง่ิ (Branch chain) ปลายปิ ดเป็ นวง (Cyclic chain) ตวั อยำ่ งจุดเดอื ด (Boiling point ; b.p.) ของ Hydrocarbon Hydrocarbon ไมม่ กี ลนิ่ และ เป็ น hydrophobic molecule Hydrocarbon ยงิ่ ยำวขนึ้ จะยงิ่ เพมิ่ ควำมเป็ น hydrophobic มำกขนึ้ เอกสารการเรียนปรับพ้ืนฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Functional group  อะตอมหรอื กลุ่มของอะตอมทจี่ บั กบั โครงสรำ้ งไฮโดรคำรบ์ อนแลว้ แสดงสมบตั เิ ฉพำะใน โมเลกลุ ของสำรอนิ ทรยี ์ เชน่ กำรละลำยน้ำ ควำมเป็ นกรด-เบส และกลนิ่ Hydroxyl group (หมูไ่ ฮดรอกซลิ ) หรอื Alcohol function group - เป็ น Hydrophilic - ไมแ่ ตกตวั เป็ นประจุ เมอื่ ละลายนา้ Carboxyl group (หมู่คำรบ์ อกซลิ ) หรอื Carboxylic acid group - เป็ น Hydrophilic - มสี มบตั เิ ป็ นกรด (ใหโ้ ปรตอนได ้ = ประจลุ บ) เอกสารการเรียนปรบั พืน้ ฐานวิชาการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Functional group  Amine group (หมู่เอมนี ) - เป็ น Hydrophilic - มสี มบตั เิ ป็ นเบส (รบั โปรตอนได ้ = ประจบุ วก) Carbonyl group (หมู่คำรบ์ อนิล) - เป็ น Hydrophilic -ไม่แตกตวั และไมม่ ปี ระจุ เอกสารการเรยี นปรับพน้ื ฐานวิชาการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Functional group  Phosphate group (หมูฟ่ อสเฟต) - เป็ น Hydrophilic - มสี มบตั เิ ป็ นกรด (ใหโ้ ปรตอนได ้ = ประจลุ บ) Sulhydryl group (หมู่ซลั ไฮดรลิ ) - เป็ น Hydrophilic และมกี ลน่ิ ฉุน เอกสารการเรยี นปรบั พ้ืนฐานวิชาการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

สารชวี โมเลกลุ Biomolecules สารทพ่ี บไดในสงิ่ มชี วี ติ ทว่ั ไป โดยมธี าตคุ ารบอน ไฮโดรเจน และออกซเิ จน เปนองคประกอบหลกั Carbohydrate หน่วยยอ่ ย อะตอมหลกั หมูฟ่ ั งกช์ นั พนั ธะทเี่ กยี่ วขอ้ ง เพิม่ เตมิ เอกสารการเรยี นปรบั พื้นฐานวิชาการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Biomolecules  Lipid อะตอมหลกั หน่วยยอ่ ย หมูฟ่ ั งกช์ นั พนั ธะทเี่ กยี่ วขอ้ ง เพม่ิ เตมิ เอกสารการเรียนปรบั พนื้ ฐานวิชาการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Biomolecules  Protein หน่วยยอ่ ย อะตอมหลกั หมูฟ่ ั งกช์ นั พนั ธะทเี่ กยี่ วขอ้ ง เพม่ิ เตมิ เอกสารการเรียนปรบั พ้นื ฐานวิชาการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Biomolecules  Nucleic acid หน่วยยอ่ ย อะตอมหลกั หมูฟ่ ั งกช์ นั พนั ธะทเี่ กยี่ วขอ้ ง เพิม่ เตมิ เอกสารการเรียนปรับพืน้ ฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Note  เอกสารการเรยี นปรบั พื้นฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

-เพ่ิมเตมิ - การวดั ขนาดเซลลโ์ ดยใชก้ ลอ้ งจลุ ทรรศน์ Cell size measurement  ขอบเขตภำพภำยใตก้ ลอ้ งจุลทรรศน์ (Field view) กาลงั ขยายของภาพ = กาลงั ขยายของเลนสใ์ กลต้ า x กาลงั ขยายของเลนสใ์ กลว้ ตั ถุ กาลงั ขยายของภาพ = ขนาดของภาพ ขนาดของวตั ถุ เอกสารการเรียนปรับพืน้ ฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Cell size measurement  การคานวณขนาดวตั ถุ กาหนดให ้ 1 ชอ่ งไมบ้ รรทดั = เสน้ ผ่านศนู ยก์ ลาง = กาลงั ขยายของเลนสใ์ กลว้ ตั ถตุ า่ สดุ  เสน้ ผา่ นศนู ยก์ ลางของเลนสใ์ กลว้ ตั ถตุ า่ สดุ กาลงั ขยายของเลนสใ์ กลว้ ตั ถทุ กี่ าลงั ศกึ ษา จงแสดงวธิ กี ารคานวณหาเสน้ ผ่านศูนยก์ ลางของจอภาพทกี่ าลงั ขยายของภาพเทา่ กบั 100X จงแสดงวธิ กี ารคานวณหาเสน้ ผ่านศนู ยก์ ลางของจอภาพทกี่ าลงั ขยายของภาพเทา่ กบั 400X เมอ่ื นาไมบ้ รรทดั ใสมาวางบนแทน่ วางวตั ถขุ องกลอ้ งจลุ ทรรศนใ์ ชแ้ สงเชงิ ประกอบทม่ี กี าลงั ขยาย 10x10 พบวา่ ผา่ นเสน้ ผา่ นศูนยก์ ลางของจอภาพเทา่ กบั 1.6 มลิ ลเิ มตร และเมอื่ นายกู ลนี ามาศกึ ษาดว้ ยกาลงั ขยาย 10x40 พบวา่ ยกู ลนี ายาว ¼ ของเสน้ ผา่ นศูนยก์ ลางของจอภาพ ยกู ลนี าตวั นีย้ าวกมี่ ลิ ลเิ มตร นักเรยี นสอ่ งกลอ้ งจลุ ทรรศนด์ ว้ ยเลนสใ์ กลว้ ตั ถกุ าลงั ขยาย 10 เทา่ และเลนสใ์ กลต้ ากาลงั ขยาย 10 เทา่ เห็น เซลลส์ าหรา่ ยชนิดหนึ่งตอ่ กนั เป็ นสายตรงรวม 10 เซลล ์ เรยี งตามแนวเสน้ ผ่านศนู ยก์ ลางของจอภาพ และถา้ นักเรยี นเปลย่ี นกาลงั ขยายเลนสใ์ กลว้ ตั ถเุ ป็ น 40 เทา่ จะเห็นเซลลน์ ีจ้ านวนประมาณกเ่ี ซลล ์ เอกสารการเรียนปรบั พน้ื ฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Cell size measurement  การวดั ขนาดวตั ถดุ ว้ ยไมโครมเิ ตอร์ (Micrometer) Calibration factor = จานวนชอ่ งสเกลบน ������������������������������ ������������������������������������������������������������ x 0.01 จานวนชอ่ งสเกลบน ������������������������������������ ������������������������������������������������������������ ขนาดของวตั ถตุ วั อยา่ ง = Calibration factor x จำนวนช่องบน ocular micrometer จงแสดงวธิ กี ารหาคา่ มาตรฐาน (Calibration factor) ของ Ocular micrometer (หน่วยไมโครเมตร) จากภาพทก่ี าลงั ขยายของภาพ 400X วตั ถทุ เ่ี ห็นในภาพจะมขี นาดเทา่ ใด เอกสารการเรยี นปรบั พ้นื ฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI

 Note  เอกสารการเรยี นปรบั พื้นฐานวชิ าการ Biology SMTE&SME M.4 - Kru-YUI