หน้าที่ของเซลล์

หน้าที่ของโครงสร้างของเซลล์ จดั ทำโดย นำงสำวอภิญญำ จนั ละบุตร

หน้าท่ขี องโครงสร้างของเซลล์ ผนงั เซลล์ ( Cell Wall ) เป็นส่วนประกอบช้นั นอกสุดของเซลลพ์ ืช และเป็นส่วน ที่ไม่มีชีวติ ประกอบดว้ ยสำรหลำยชนิด เช่น เซลลูโลส, คิวติน, เพกติน ลิกนิน , ซูเบอริน ผนงั เซลลม์ ีลกั ษณะเป็นรูพรุน ทำหนำ้ ที่เสริมสร้ำงควำมแขง็ แรงใหแ้ ก่เซลล์ ทำใหเ้ ซลล์ คงรูปร่ำงได้ ผนงั เซลลม์ ีสมบตั ิยอมใหส้ ำรแทบ ทุกชนิด ผำ่ นเขำ้ ออกไดแ้ ละมีเฉพำะใน เซลลพ์ ชื เท่ำน้นั

หน้าทขี่ องโครงสร้างของเซลล์ เยอ่ื หุม้ เซลล์ ( Cell membrane หรือ plasma membrane ) มีลกั ษณะเป็นเยอื่ บำงๆ เป็นโครงสร้ำงท่ี พบในสิ่งมีชีวติ ทุกชนิด ยกเวน้ ไวรัส เยอ่ื หุม้ เซลลป์ ระกอบดว้ ยสำรหลกั 2 ชนิด คือ ฟอสโฟลิพิดและโปรตีน โดย ฟอสโฟลิพดิ จะจดั เรียงตวั เป็น 2 ช้นั ซ่ึงจะหนั ส่วนท่ีไม่ชอบน้ำ (ส่วนหำง)เขำ้ หำกนั และหนั ส่วนท่ีชอบน้ำ (ส่วนหวั ) ออกจำกกนั โดยมีโมเลกลุ ของโปรตีนกระจำยตวั แทรกอยรู่ ะหวำ่ งโมเลกลุ ของฟอสโฟลิพดิ นอกจำกน้ียงั มี คอเลสเตอรอล ไกลโคโปรตีน และไกลโคลิพดิ เป็นส่วนประกอบของเยอ่ื หุม้ เซลลด์ ว้ ย เย่ือหุ้มเซลล์มีหน้าที่ 1) ห่อหุม้ ส่วนประกอบภายในเซลล์ใหค้ งรูปอยู่ได้ 2) ควบคมุ ปรมิ าณและชนิดของสารที่ผา่ นเข้าและออกจากเซลล์ทาให้ปริมาณของสารตา่ งๆพอเหมาะ 3) เป็นตาแหนง่ ที่มกี ารติดต่อระหวา่ งเซลล์กับสิง่ แวดลอ้ มภายนอก

หน้าทข่ี องโครงสร้างของเซลล์ ไซโทพลำซึม ( Cytoplasm ) มีลกั ษณะเป็นของเหลว ประกอบดว้ ยสำรท่ีสำคญั ปนอยู่ คือ โปรตีน ไขมนั คำร์โบไฮเดรต และเกลือแร่ต่ำงๆ รวมท้งั ของเสียที่เกิดข้ึน ไซโทพลำซึมเป็นศูนยก์ ลำงกำรทำงำนของเซลล์ เกี่ยวกบั เมตำโบลิซึม ท้งั กระบวนกำรสร้ำงและสลำยอินทรียสำร ท้งั กระบวนกำรสร้ำงและสลำยอินทรียสำร ไซ โทพลำซึมประกอบดว้ ยส่วนประกอบภำยในที่อำจเรียกวำ่ อวยั วะของเซลล์ (organelle)

หน้าทข่ี องโครงสร้างของเซลล์ ร่ำงแหเอนโดพลำซึมหรือเอนโดพลำสมิกเรติคูลมั (endoplasmic reticulum) มีท้งั ชนิดเรียบ (smooth endoplasmic reticulum) และชนิดขรุขระ (rough endoplasmic reticulum) ทำ หนำ้ ที่ขนส่งสำรภำยในเซลล์

หน้าทข่ี องโครงสร้างของเซลล์ กอลจิคอมเพลกซ์ ( golgi complex หรือ golgi bodies หรือ golgi apparatus) เป็นที่สะสมโปรตีนเพ่อื ส่งออกนอกเซลล์

หน้าทขี่ องโครงสร้างของเซลล์ ไมโทคอนเดรีย ( mitochondria ) มีลกั ษณะเป็นกอ้ นกลมๆ มีผนงั หุม้ หนำท่ี ประกอบดว้ ยเยอ่ื 2 ช้นั มีหนำ้ ท่ีเผำผลำญอำหำรเพือ่ สร้ำงพลงั งำนใหแ้ ก่เซลล์

หน้าทข่ี องโครงสร้างของเซลล์ คลอโรพลำสต์ ( chloroplast) พบเฉพำะในเซลลพ์ ชื มีหนำ้ ท่ีดูดพลงั งำนแสง เพ่อื ใชใ้ นกระบวนกำรสงั เครำะห์ดว้ ยแสง ( กระบวนกำรสร้ำงอำหำรของพชื )

หน้าทข่ี องโครงสร้างของเซลล์ แวคิวโอ ( vacuole ) มีขนำดใหญ่มำกในเซลลพ์ ืช มีลกั ษณะเป็นถุงมีเยอื่ หุม้ บำงๆ และเป็นท่ี สะสมสำรต่ำงๆ มีน้ำเป็นส่วนใหญ่ เรียกวำ่ เซลลแ์ ซพ ( cell sap ) มีเกลือ น้ำตำล และสำรเคมี อื่นๆ ละลำยอยภู่ ำยใน

หน้าทข่ี องโครงสร้างของเซลล์ นิวเคลียส ( Nucleus ) มีลกั ษณะคอ่ นขำ้ งกลม เป็นโครงสร้ำงของเซลลท์ ่ีเห็นชดั อยตู่ รงกลำงเซลล์ ทำหนำ้ ท่ีเป็น ศูนยค์ วบคุมกิจกรรมต่ำงๆ ภำยในเซลล์ ถูกควบคุมโดยคำสง่ั จำกนิวเคลียสมีสำรประกอบทำงเคมีของนิวเคลียส ประกอบดว้ ย 1. ดีออกซีไรโบนิวคลีอิก (deoxyribonucleic acid) หรือ DNA เป็นส่วนประกอบของโครโมโซมนิวเคลียส 2. ไรโบนิวคลีอิก แอซิด (ribonucleic acid) หรือ RNA เป็นส่วนที่พบในนิวเคลียสโดยเป็นส่วนประกอบของนิ วคลีโอลสั 3. โปรตีน ที่สำคญั คือโปรตีนฮีสโตน (histone) โปรตีนโพรตำมีน (protamine) ทำหนำ้ ท่ีเช่ือมเกำะอยกู่ บั DNA ส่วนโปรตีนเอนไซมส์ ่วนใหญจ่ ะเป็นเอนไซมใ์ นกระบวนกำรสงั เครำะห์กรดนิวคลีอิก และเมแทบอลิซึมของกรดนิวคลีอิก