Meine Familie & Ich

["1,70 \u20ac PRO PORTION Vitaminreich 9","DMOINTNT WE ROSCTAHG Steakpfanne \u201eMelba\u201c Ruckzuck fertig! Der Mix aus herzhaft und fruchtig gibt dem Gericht einen raffinierten Dreh Zubereitung 20 Min. 1 Reis nach Packungsangabe zu- Foto: burdafood.net\/Oliver Brachat, StockFood Studios\/Joerg Lehmann bereiten. Pfirsichh\u00e4lften abtrop- Zutaten fen lassen, dabei den Saft auffangen. f\u00fcr 4 Portionen Pfirsichh\u00e4lften in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und 250 g Basmatireis, Salz in feine R\u00f6llchen schneiden. Fleisch 1 Dose Pfirsichh\u00e4lften (Abtropf- trocken tupfen und in Streifen gewicht: 240 g) schneiden. 1 Bund Lauchzwiebeln 4 Rindersteaks (\u00e0 120 g, z.\u2009B. aus 2 \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, der H\u00fcfte) Fleisch darin 2\u20133 Minuten braten, 3 EL \u00d6l herausnehmen und beiseitestellen. 1\u20132 TL Konfit\u00fcre (z.B. Pfirsich) Lauchzwiebeln im Bratfett and\u00fcns- 100 ml Br\u00fche (instant) ten, 3\u20134 EL aufgefangenen Pfirsich- Pfeffer, Zitronensaft saft, Konfit\u00fcre und Br\u00fche dazugeben. MTiepipn 3 Pfirsiche, Steakstreifen und Reis unterheben und erhitzen. Steak- Meike Seefeld, pfanne mit Salz, Pfeffer und Zitro- Redakteurin nensaft abschmecken und servieren. Pro Portion 450\/1800 kJ 26 g KH, 33 g EW, 17 g F Aroma-Kick \u201eF\u00fcr eine feine Asia-W\u00fcrze mari- niere ich das Fleisch \u00fcber Nacht in einem Mix aus 3 EL Sojasauce, 2 EL Sesam\u00f6l und je 1 TL gehacktem Knoblauch, Ingwer und Chili.\u201c 10 meineFamilie&ich 3\/2023","Wenig Aufwand 3,90 \u20ac PRO PORTION 11","FREITAG Ofenlachs mit Tomaten Zum Wochenende ein feiner Genuss mit B\u00e9chamel- kartoffeln und wertvollen Fetts\u00e4uren Zubereitung 30 Min. 1 \u00bd EL Butter im Topf erhitzen. Fotos: StockFood\/Kramp + G\u00f6lling f\u00fcr ZS Verlag, PR(1) Backzeit 15 Min. Mehl einstreuen, anschwitzen und mit Milch auff\u00fcllen. Mit Salz und Zutaten Muskat w\u00fcrzen und ca. 5 Minuten f\u00fcr 4 Portionen k\u00f6cheln lassen, dabei regelm\u00e4\u00dfig umr\u00fchren. Die so entstandene B\u00e9- 11\/2 EL Butter chamelsauce beiseitestellen. 1\/2 EL Mehl 250 ml Milch 2 Backofen auf 200 Grad (Umluft: Salz, Muskatnuss 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln 750 g Kartoffeln (vorwiegend waschen, sch\u00e4len und 1\u20132 cm gro\u00df festkochend) w\u00fcrfeln. Zwiebel abziehen, w\u00fcrfeln 1 Zwiebel, 1 TL getr. Majoran und in 1 EL hei\u00dfer Butter im Topf an- 250 ml Br\u00fche (instant) schwitzen. Kartoffeln, Majoran und Pfeffer, 600 g Lachsfilet Br\u00fche dazugeben. Salzen, pfeffern. 2 EL Oliven\u00f6l Zugedeckt bei milder Hitze 12 Minu- 2 Tomaten, 4 EL R\u00f6stzwiebeln ten kochen lassen. 125 g geriebener Mozzarella 70 g TK-Erbsen, Dill 3 Lachs kalt absp\u00fclen, trocken tup- fen und in die Form legen. Sal- BTuicphp- zen, pfeffern und mit \u00d6l betr\u00e4ufeln. Mehr fixe Ideen fast 4 Tomaten waschen, putzen und ohne Kohlenhydrate in Scheiben schneiden. Mit R\u00f6st- in der neuen books- zwiebeln und K\u00e4se auf dem Fisch Ausgabe \u201eMit Low verteilen. Lachs ca. 15 Minuten im Carb in den Feier- Backofen garen. abend\u201c. F\u00fcr 3,79 \u20ac an der Supermarktkasse. 5 Erbsen zu den Kartoffeln geben und ca. 2\u20133 Minuten mitkochen lassen. B\u00e9chamelsauce untermi- schen, alles abschmecken, in Sch\u00e4l- chen f\u00fcllen. Ofenlachs und Tomaten mit Dill garniert servieren, Kartoffeln dazureichen. Pro Portion 700 kcal\/2935 kJ 43 g KH, 45 g EW, 38 g F 12 meineFamilie&ich 3\/2023","3,90 \u20ac PRO PORTION Schmeckt Kindern 13","F\u00fcr zwischendurch 1,00 \u20ac PRO PORTION Vitaminreich Gef\u00fcllte Gurken _ Ein gesunder und kalorienarmer Snack Zubereitung 15 Min. 1 Gurken waschen, l\u00e4ngs halbieren, Foto: burdafood.net\/Gaby Zimmermann entkernen. 1 Gurkenh\u00e4lfte mit Zutaten Gem\u00fcsehobel raspeln. Die \u00fcbrigen f\u00fcr 4 Portionen Gurken schr\u00e4g in St\u00fccke schneiden. 2 Salatgurken 2 Knoblauch abziehen, hacken. 2 Knoblauchzehen Paprikaschote waschen, halbie- 1 rote Paprikaschote ren, putzen und w\u00fcrfeln. Petersilien- \u00bd Bund Petersilie bl\u00e4ttchen hacken. Frischk\u00e4se mit 150 g Frischk\u00e4se Schmand glatt r\u00fchren. Gurkenraspel, 2 EL Schmand Paprikaw\u00fcrfel, gehackte Petersilie Salz und Knoblauch untermischen. Mit Pfeffer Salz und Pfeffer abschmecken. Frischk\u00e4semischung locker in die 14 meineFamilie&ich 3\/2023 Gurkenst\u00fccke f\u00fcllen, alles servieren. Pro Portion 150 kcal\/630 kJ 4 g KH, 8 g EW, 10 g F","1,50 \u20ac PRO PORTION Gut vorzubereiten Knusperstangen mit Feta _ Perfekte Knabberei f\u00fcr den kleinen Hunger Foto: StockFood\/Profimedia Zubereitung 30 Min. 1 Spinat ausdr\u00fccken. Knoblauch Backzeit 20 Min. abziehen, hacken. In Butter an- Zutaten d\u00fcnsten, Spinat dazugeben, 2 Minu- ten d\u00fcnsten. Feta zerbr\u00f6ckeln, dar- f\u00fcr 4 Portionen untermischen. Salzen und pfeffern, 600 g aufgetauter TK-Blatt- 1 Eigelb unterr\u00fchren. Backofen auf spinat 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. 2 Knoblauchzehen 1 TL Butter, 100 g Feta 2 Bl\u00e4tterteig an der kurzen Seite in Salz, Pfeffer 3 Teile schneiden. Spinat mittig 2 Eigelb darauf verteilen. Jeweils Teig \u00fcber 1 Rolle Bl\u00e4tterteig (K\u00fchlregal, die F\u00fcllung schlagen, einrollen. Auf ca. 260 g) ein Blech mit Backpapier legen, mit 1 EL K\u00fcmmelsaat \u00fcbrigem Eigelb bepinseln, mit K\u00fcm- mel bestreuen, 20 Minuten backen. Pro Portion 455 kcal\/1910 kJ 23 g KH, 14 g EW, 34 g F 15","SAMSTAG Auberginen-Spinat-Pasta _ Ist schnell auf dem Tisch und typisch mediterran. Das macht gut Laune! Zubereiten 25 Min. 1 Nudeln nach Packungsangabe in Fotos: burdafood.net\/Anke Politt, Shutterstock\/Nattika Salzwasser kochen. Inzwischen Zutaten Spinat waschen, putzen, in kochen- f\u00fcr 4 Portionen dem Salzwasser 1 Minute vorkochen. Abgie\u00dfen, abschrecken, gut abtrop- 500 g Penne-Nudeln fen lassen. Spinat grob zerteilen. Au- Salz berginen waschen, putzen und 1 cm 400 g Spinat gro\u00df w\u00fcrfeln. Knoblauch abziehen, 2 Auberginen (\u00e0 ca. 200 g) fein hacken. Feta in grobe St\u00fccke 1 Knoblauchzehe schneiden. Minzbl\u00e4tter abzupfen und 150 g Schafsk\u00e4se (Feta) grob schneiden. 1 Stiel Minze 4 EL \u00d6l zum Braten 2 Reichlich \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfeffer Pfanne erhitzen, Auberginen- 3 EL Oliven\u00f6l w\u00fcrfel darin unter R\u00fchren in 4\u20135 Mi- nuten braun braten, dabei nach ca. Vital-Info: Aubergine 2 Minuten Knoblauch unterr\u00fchren. Salzen, pfeffern, Auberginen in der In und unter ihrer Schale Pfanne warm halten. Spinat zu den stecken jede Menge Auberginen geben und unter R\u00fchren sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, kurz erhitzen. z.B. Flavonoide. Sie sch\u00fctzen vor Infektionen und k\u00f6nnen 3 Die Pfanne vom Herd nehmen, sogar das Krebsrisiko Nudeln und Oliven\u00f6l in die senken. Die vielen Pfanne geben und alles gr\u00fcndlich Ballaststoffe in der vermischen. Schafsk\u00e4se und Minze Eierfrucht s\u00e4ttigen unterheben, mit Salz und Pfeffer ab- und wirken sich schmecken. Pasta sofort servieren. positiv auf den Blut- zuckerspiegel aus. Pro Portion 635 kcal\/2670 kJ 91 g KH, 27 g EW, 18 g F 16 meineFamilie&ich 3\/2023","Besonders preiswert 1,60 \u20ac PRO PORTION 17","SONNTAG \u00dcberbackene Putenschnitzel F\u00fcr die fruchtige Note sorgen Aprikosen und Wildpreiselbeeren Zubereitung 25 Min. 1 Aprikosen in ein Sieb abgie\u00dfen, Foto: meine Familie & ich-Archiv\/Eising Studio - Food Photo & Video, Martina G\u00f6rlach Backzeit 25 Min. dabei den Saft auffangen, Fr\u00fcchte abtropfen lassen. 8 Aprikosen bei\u00ad Zutaten seitelegen, \u00fcbrige Fr\u00fcchte w\u00fcrfeln. f\u00fcr 4 Portionen Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. Zwiebel ab\u00ad 1 Dose Aprikosen (Abtropf\u00ad ziehen und fein w\u00fcrfeln. gewicht: 425 g) 1 Bund Lauchzwiebeln 2 Butter in einem Topf erhitzen. 1 Zwiebel, 1 EL Butter Zwiebel darin and\u00fcnsten, mit 1\u20132 EL Currypulver Curry best\u00e4uben. Kokosmilch angie\u00ad 200 ml Kokosmilch (Dose) \u00dfen, Cr\u00e8me fra\u00eeche einr\u00fchren und 150 g Cr\u00e8me fra\u00eeche Aprikosenw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen. Mit Salz, Pfeffer Salz, Pfeffer, etwas Aprikosensaft und 100 ml s\u00fc\u00dfsaure Asiasauce Asiasauce abschmecken. Lauchzwie\u00ad (Fertigprodukt, Asienregal) beln in die Sauce r\u00fchren (evtl. einige 4 Putenschnitzel Lauchzwiebelringe zum Garnieren Fett f\u00fcr die Form beiseitelegen). Ofen auf 200 Grad 100 g Wildpreiselbeeren (Glas) (Umluft: 180 Grad) vorheizen. 250 g Langkornreis 3 Putenschnitzel abbrausen, tro\u00ad Variante: cken tupfen und quer halbieren. Mit Schweinefilet Schnitzel in eine gefettete Auflauf\u00ad form (\u00d8 30 cm) setzen, Sauce angie\u00ad Etwas feiner, z.\u2009B. f\u00fcr G\u00e4ste, \u00dfen. Je 1 Aprikosenh\u00e4lfte mit der wird das Ofengericht, wenn Schnittfl\u00e4che nach oben auf die Sie es mit Filet zubereiten: Schnitzel setzen und mit Preiselbee\u00ad 600 g Schweinefilet in Schei\u00ad ren f\u00fcllen. ben schneiden, salzen und pfeffern, wie in Schritt 3 in die 4 Schnitzel 20\u201325 Minuten im Auflaufform geben und mit Backofen schmoren. Inzwischen Sauce und Aprikosenh\u00e4lften Reis nach Packungsangabe in Salz\u00ad belegt schmoren. wasser kochen. 18 meineFamilie&ich 3\/2023 5 Schnitzel aus dem Ofen nehmen, evtl. mit Lauchzwiebelringen garnieren und mit Reis servieren. Pro Portion 815 kcal\/3405 kJ 94 g KH, 35 g EW, 32 g F","3,90 \u20ac PRO PORTION Indisch gew\u00fcrzt 19","Mal was S\u00fc\u00dfes 2,30 \u20ac PRO PORTION Schmeckt Kindern Creme mit Grapefruit Schichtarbeit aus Mascarpone und Schoko-Cookies Zubereitung 15 Min. 1 Grapefruits so dick sch\u00e4len, dass Foto: Meine Familie und ich-Archiv\/Michael Holz die wei\u00dfe Haut mit entfernt wird. Zutaten Dabei den Saft auffangen. Filets her- f\u00fcr 4 Portionen ausschneiden. 2 rote Grapefruits 2 Mascarpone mit Quark, Saft, Zu- 250 g Mascarpone cker, Zitronensaft glatt r\u00fchren. 250 g Magerquark Kekse zerkr\u00fcmeln, abwechselnd mit 50 g Zucker Filets und Quarkmasse auf die Gl\u00e4ser 2 EL Zitronensaft verteilen. Mit Filets abschlie\u00dfen. 150 g Schokoladenkekse (z.\u2009B. Schoko-Cookies) Pro Portion 610 kcal\/2570 kJ 63 g KH, 16 g EW, 30 g F 20 meineFamilie&ich 3\/2023","1,30 \u20ac PRO PORTION Besonders preiswert Ofenschlupfer So lecker kann Resteverwertung sein! Foto: StockFood\/Ulrike Emmert Zubereitung 20 Min. 1 Backofen auf 180 Grad (Umluft: Backzeit 40 Min. 160 Grad) heizen. Eine Auflauf- form (20 x 30 cm) fetten. Hefezopf in Zutaten 1 cm dicke Scheiben schneiden. \u00c4p- f\u00fcr 4 Portionen fel sch\u00e4len, vierteln, Kerngeh\u00e4use entfernen, in Spalten schneiden. Ab- 300 g Hefezopf vom Vortag wechselnd mit Hefezopf in die Form (ersatzweise Wei\u00dfbrot) schichten, mit Zimt best\u00e4uben. Fett f\u00fcr die Form, 3 kleine \u00c4pfel Zimt, 200 g Schlagsahne 2 Sahne mit Milch, Eiern, wei\u00dfem 100 ml Milch, 2 Eier, 3 EL Zu- Zucker verr\u00fchren, \u00fcber die Zopf- cker, 2 EL brauner Zucker scheiben gie\u00dfen. Mit braunem Zu- 4 EL Mandelbl\u00e4ttchen cker bestreuen. Mandeln darauf ver- Puderzucker teilen. Ofenschlupfer 35\u201340 Minuten 300 ml Vanillesauce backen. Mit Puderzucker best\u00e4uben (Fertigprodukt) und mit Vanillesauce servieren. Pro Portion 705 kcal\/2945 kJ 73 g KH, 17 g E, 37 g F 21","Zum Kaffee Walnusskuchen Zum saftigen R\u00fchrkuchen Schlagsahne und eine Tasse schwarzen Tee servieren Zubereitung 25 Min. 1 Backofen auf 180 Grad (Umluft: Fotos: StockFood(2): StockFood\/Are Media(1)\/StockFood\/Barbara Bonisolli(1) Backzeit 45 Min. 160 Grad) vorheizen. Kalte Butter w\u00fcrfeln und mit Haferflocken, ge- Zutaten mahlenen Waln\u00fcssen und Zimt zu f\u00fcr 1 Backblech. Ergibt einem Nuss-Mix vermischen und bei- ca. 16 St\u00fccke seitestellen. 50 g kalte Butter und 2 Restliche Butter (100 g), Zucker 100 g Butter und Vanillepaste cremig r\u00fchren. 65 g zarte Haferflocken Erst die Eier, dann den Sauerrahm 150 g gemahlene Waln\u00fcsse unterr\u00fchren. 2 TL Zimtpulver 220 g Zucker 3 Mehl mit Backpulver, Natron und 1 TL Vanillepaste (siehe Info) etwas Salz vermischen. Unter 2 Eier den Eier-Mix r\u00fchren. Die H\u00e4lfte des 240 g Sauerrahm Teigs auf das mit Backpapier belegte 300 g Mehl Backblech (20 x 30 cm) streichen. 1 TL Backpulver 1 TL Natron 4 Die H\u00e4lfte Nuss-Mix auf dem Teig Salz, 60 ml Ahornsirup verteilen und mit dem Ahorn- 2 EL Puderzucker sirup betr\u00e4ufeln. Den restlichen Teig und den restlichen Nuss-Mix darauf Info: Vanillepaste verteilen. Kuchen im Ofen ca. 45 Mi- nuten backen. Mit Puderzucker be- Da Vanilleschoten recht teuer st\u00e4ubt servieren. sind, k\u00f6nnen Sie auch zu Vanillepaste greifen. Sie ist Pro St\u00fcck 325 kcal\/1355 kJ etwas g\u00fcnstiger und besteht 37 g KH, 6 g EW, 17 g F aus Vanilleextrakt und Zucker. 30 g kosten ca. 3 \u20ac (in Tuben in der Backabteilung, z.\u2009B. von Ostmann). 1 TL entspricht etwa einer Vanilleschote. 22 meineFamilie&ich 3\/2023","0,50 \u20ac PRO ST\u00dcCK Gut vorzubereiten 23","Jetzt SuapknearIsmhsreae!rrkt- Lieblingsrezepte im Pocketformat! Auch als E-Paper!"]