Meine Familie & Ich

["ZmiittroSnoejnakcurecmheen Diese rein pflanzliche Variante des Klassikers macht alle gl\u00fccklich: K\u00e4sekuchen-Fans und Veganer \u25cf Rezept Seite 54 3\/2023 meineFamilie&ich 51","EINFACH BACKEN D\u00e4nische Blaubeer-R\u00f6llchen EINFACH & SCHNELL Zubereitung: 15 Minuten Au\u00dferdem ren. Bl\u00e4tterteig abrollen, der gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen. Backzeit: ca. 25 Minuten 1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe M) L\u00e4nge nach halbieren. Beide Teigst\u00fccke aufrollen, sodass Zutaten: f\u00fcr 6 R\u00f6llchen 1 EL Hagelzucker zum Bestreuen H\u00e4lften in 3 gleich gro\u00dfe St\u00fc- das eingeschnittene Ende cke schneiden. Jedes Teig- oben liegt. Enden zusammen- F\u00fcr die Rollen 1 Backofen auf 200 Grad st\u00fcck an einer Seite mit einem dr\u00fccken. Teigst\u00fccke mit Ab- 1 Glas Heidelbeeren (Abtropf- (Umluft: 180 Grad) vorhei- Messer ca. 4 cm kammartig stand auf das Blech legen, mit gewicht: ca. 130 g) zen. Backblech mit Backpapier einschneiden (siehe unten). Ei bestreichen und mit Hagel- 180 g Doppelrahmfrischk\u00e4se belegen. Heidelbeeren auf zucker bestreuen. Im Ofen ca. 125 g Magerquark, 30 g Zucker einem Sieb abtropfen lassen. 3 Frischk\u00e4secreme auf die 25 Minuten goldbraun backen. 1 Pck. Bourbonvanillezucker Teigst\u00fccke geben, mit Pro St\u00fcck: 340 kcal\/1425 kJ 2 Prisen Kardamom 2 Frischk\u00e4se, Quark, Zucker, einem L\u00f6ffel verstreichen. 27 g KH, 7 g EW, 23 g F \u00bd Pck. Vanillepuddingpulver Vanillezucker, Kardamom Dabei den eingeschnittenen 1 Rolle Bl\u00e4tterteig (im K\u00fchlregal) und Puddingpulver glatt r\u00fch- Teil freilassen. Heidelbeeren In der knusprigen Bl\u00e4tterteigh\u00fclle versteckt sich eine fruchtige Quarkf\u00fcllung Praxis-Tipp Durch das Einschneiden des Bl\u00e4tterteigs bekommen die Rollen eine tolle Optik, und der Teig rei\u00dft dadurch nicht willk\u00fcrlich auf. 52","Highlights von der Kuchentheke Das Duo aus Geeignet Dessert und Kuchen f\u00fcr den ist ein hei\u00dfer Tipp Thermomix\u00ae f\u00fcr Naschkatzen Die genaue Zubereitung des K\u00e4sekuchens \u201eCr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e\u201c und weitere Thermomix\u00ae- Rezepte zeigen wir Ihnen auf www.meine-familie- und-ich.de\/thermomix K\u00e4sekuchen \u201eCr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e\u201c F\u00dcR G\u00c4STE \u2022 RAFFINIERT Zubereitung: 45 Minuten 3 Eigelb (Eier: Gr. M) , 1 TL Speise- 2 Sahne und Milch aufko- d\u00fcnn ausrollen, gefettete Backzeit: ca. 40 Minuten st\u00e4rke, 250 g Magerquark chen. Vanilleschote l\u00e4ngs Form damit auslegen. Boden K\u00fchlzeit: 30 Minuten 150 g Cr\u00e8me fra\u00eeche aufschneiden, Mark heraus- einstechen. Quark und Cr\u00e8me Zutaten: f\u00fcr 1 Tarteform Au\u00dferdem kratzen. Schote und Mark zum fra\u00eeche in die warme Eier- (\u00d8 24 cm). Ergibt 10 St\u00fccke 2 EL brauner Zucker Sahne-Mix geben. Zucker, Ei- creme r\u00fchren. In die Form f\u00fcl- nach Belieben frische Himbeeren gelbe und St\u00e4rke mit 2 EL hei- len. Kuchen im unteren Ofen- F\u00fcr den Boden und Bl\u00fcten zum Garnieren \u00dfem Sahne-Mix verr\u00fchren, bei drittel ca. 40 Minuten backen. 220 g Mehl und Mehl zum Arbeiten niedriger Hitze zum Mix ge- Ausk\u00fchlen lassen. Oberfl\u00e4che 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz 1 Mehl, Puderzucker und ben. Alles 1 Min. unter R\u00fchren mit braunem Zucker bestreu- 100 g kalte Butter und Fett f\u00fcr die Salz mischen. Butter in k\u00f6cheln. Schote entfernen. en, mit Flambierbrenner kara- Form W\u00fcrfeln und 2 EL kaltes Was- Creme in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen. mellisieren. Evtl. mit Himbee- ser dazugeben. Alles zu einem ren und Bl\u00fcten garnieren. F\u00fcr die F\u00fcllung Teig kneten. 30 Min. k\u00fchlen. 3 Ofen auf 160 Grad (Um- Pro St\u00fcck: 380 kcal\/1580 kJ 200 g Schlagsahne, 100 ml Milch luft: 140 Grad) heizen. Teig 36 g KH, 7 g EW, 23 g F 1 Vanilleschote, 70 g Zucker auf bemehlter Arbeitsfl\u00e4che 3\/2023 meineFamilie&ich 53","EINFACH BACKEN Foto Seite 48 Foto Seite 49 Foto Seite 50 Foto Seite 51 Fotos: StockFood Studios\/Katrin Winner(7), Foodstyling: Gerlinde Hans, Styling: Karin Degener, PR(1) K\u00e4sesahnetorte K\u00e4sekuchen Schoko- Zitronenkuchen \u201eEton Mess\u201c am Stiel Cupcakes mit Sojacreme OHNE BACKEN \u2022 TRENDY GUT VORZUBEREITEN RAFFINIERT \u2022 F\u00dcR KINDER VEGAN \u2022 EINFACH Zubereitung: 30 Minuten Zubereitung: 35 Minuten Zubereitung: 25 Minuten Zubereitung: 25 Minuten K\u00fchlzeit: mind. 2 Stunden Backzeit: ca. 45 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 45 Minuten Zutaten: f\u00fcr 1 Springform Zutaten: f\u00fcr 1 Auflaufform Zutaten: f\u00fcr 1 Muffinform K\u00fchlzeit: mind. 3 Stunden (\u00d8 20 cm). Ergibt 12 St\u00fccke (20 x 25 cm). Ergibt 20 W\u00fcrfel mit 12 Mulden. Ergibt 12 St\u00fcck Zutaten: f\u00fcr 1 Springform (\u00d8 26 cm). Ergibt 14 St\u00fccke F\u00fcr den Boden F\u00fcr den Boden F\u00fcr den Boden 150 g Butterkekse 100 g weiche Butter und Fett f\u00fcr 50 g Butter F\u00fcr den Kuchen 25 g gefriergetrocknete Himbee- die Form 150 g Kakao-Doppelkekse mit 800 g Soja-Joghurtalternative ren (im Reformregal) 130 g Mehl, 100 g Zucker Milchcremef\u00fcllung (z.\u2009B. Oreo) 100 g Zucker 70 g Butter und Fett f\u00fcr die Form 1 TL Backpulver, 2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M) F\u00fcr die F\u00fcllung 2 Pck. Vanillinzucker F\u00fcr die F\u00fcllung F\u00fcr die F\u00fcllung 150 g Nuss-Nougat-Creme 50 g Speisest\u00e4rke 400 g Doppelrahmfrischk\u00e4se 250 g Mascarpone 350 g Doppelrahmfrischk\u00e4se 150 ml Sojadrink 300 g Vollmilchjoghurt 250 g Magerquark 100 g saure Sahne oder Sauerrahm 2 Zitronen (Bio) 100 g Zucker 100 g Schlagsahne 1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe M) 50 g veganer Butterersatz und 6 Blatt Gelatine 50 ml neutrales Speise\u00f6l 3 EL Milch veganer Butterersatz f\u00fcr die Form 250 g Schlagsahne 2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M), 80 g Zucker 30 g Zucker 1 fertiger M\u00fcrbeteig aus dem 300 g tiefgek\u00fchlte Himbeeren 2 Limetten (Bio) 1 1\/2 EL Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft) K\u00fchlregal (vegan) Au\u00dferdem Au\u00dferdem Au\u00dferdem Au\u00dferdem 250 g Schlagsahne 200 g Vollmilchkuvert\u00fcre 200 g Schlagsahne 200 g veganer Schlagsahneersatz ca. 50 g rosa und wei\u00dfe Baiser- 20 Schokoladen-Keksst\u00e4bchen ca. 1 EL Nuss-Nougat-Creme zum (z.\u2009B. vegane Schlagcreme von tupfen (Fertigprodukt, im Back- (im S\u00fc\u00dfwarenregal) Besprenkeln Rama) warenregal) bunte Zuckerstreusel 2 EL gehackte Haseln\u00fcsse evtl. Zitronenscheiben (Bio) zum Garnieren 1 Kekse und Himbeeren zu- 1 Ofen auf 180 Grad (Umluft: 1 Backofen auf 180 Grad (Um- sammen in einem Alleszer- 160 Grad) heizen. Auflauf- luft: 160 Grad) vorheizen. 1 Ofen auf 180 Grad (Umluft: kleinerer fein hacken. Butter form fetten und mit einem Mulden der Muffinform mit 160 Grad) vorheizen. Soja- schmelzen, mit dem Keks-Mix Streifen Backpapier belegen. Papierf\u00f6rmchen auslegen. Evtl. Joghurtalternative mit Zucker, mischen. Springformboden Mehl, Zucker und Backpulver in Nuss-Nougat-Creme einige Vanillinzucker, St\u00e4rke und Soja- fetten. Keksboden auf dem einer Sch\u00fcssel mischen. Butter Minuten im warmen Ofen drink verr\u00fchren. Zitronen hei\u00df Springformboden festdr\u00fccken und Eier dazugeben. Zutaten weich werden lassen. abwaschen und trocken tup- und k\u00fchl stellen. auf h\u00f6chster Stufe schaumig fen. Von 1 Zitrone Zesten schlagen. In die Form f\u00fcllen, 2 Butter schmelzen. Doppel- schneiden und zum Garnieren 2 Frischk\u00e4se, Joghurt und glatt streichen und ca. 15 Mi- kekse halbieren, die Milch- beiseitelegen. Schale der zwei- Zucker mischen. Gelatine in nuten backen. Backofentem- creme mit einem Messer ab- ten Zitrone fein abreiben und kaltem Wasser einweichen, peratur auf 160 Grad (Umluft: kratzen und beiseitestellen. beide Zitronen auspressen. ausdr\u00fccken und zusammen mit 140 Grad) reduzieren. Kekse in einem Alleszerkleine- Butterersatz schmelzen. Zitro- 3 EL Creme in einem Topf rer oder einem Gefrierbeutel nenabrieb, -saft und Butter in erw\u00e4rmen. Aufgel\u00f6sten Gelati- 2 Mascarpone, Quark, Sahne, zerbr\u00f6seln. Butter mit den Br\u00f6- die Creme r\u00fchren. ne-Mix in die \u00fcbrige Creme \u00d6l, Eier und Zucker mitein- seln mischen, gleichm\u00e4\u00dfig auf r\u00fchren. 250 g Schlagsahne steif ander verr\u00fchren. Limetten hei\u00df die Mulden verteilen und mit- 2 Springform fetten. Teig ab- schlagen und unterheben. Die abwaschen, trocken tupfen hilfe eines kleinen Glases als rollen und die Form damit H\u00e4lfte der gefrorenen Himbee- und Schale abreiben. Limetten B\u00f6den festdr\u00fccken. auslegen. Dabei einen ca. 4 cm ren unterheben und Creme auf halbieren und auspressen. Ab- hohen Rand festdr\u00fccken. Bo- dem Keksboden verteilen. Glatt rieb und Saft zur Quarkcreme 3 Frischk\u00e4se, saure Sahne den mit einer Gabel einste- streichen und Torte mindes- geben. Quarkcreme auf den oder Sauerrahm, Ei, Milch, chen. Creme einf\u00fcllen und im tens 2 Stunden kalt stellen. hei\u00dfen Boden geben und Ku- abgekratzte Milchcreme und unteren Drittel ca. 45 Minuten chen ca. 30 Minuten backen. Zucker glatt r\u00fchren. Nuss-Nou- backen. Ofen ausschalten, Ku- 3 250 g Sahne steif schlagen. Komplett ausk\u00fchlen lassen. gat-Creme und Kakao einr\u00fch- chen im ge\u00f6ffneten Ofen mind. Zwei Drittel Baisertupfen ren und auf den Keksb\u00f6den 3 Stunden ausk\u00fchlen lassen. grob zerbr\u00f6seln. Mit den \u00fcbri- 3 Kuvert\u00fcre grob hacken und verteilen. Im unteren Ofendrit- gen gefrorenen Himbeeren schmelzen. Kuchen aus der tel ca. 30 Minuten backen. 3 Ausgek\u00fchlten Kuchen aus unter die Sahne r\u00fchren. Sahne- Form l\u00f6sen. Mit einem feuch- Komplett ausk\u00fchlen lassen. der Form l\u00f6sen und auf eine Mix kuppelartig auf der Torte ten, scharfen Messer in W\u00fcrfel Platte setzen. Schlagcreme verteilen. Torte bis zum Servie- (5 x 5 cm) schneiden. Schoko- 4 Sahne steif schlagen und steif schlagen, in einen Spritz- ren kalt stellen. Zum Servieren st\u00e4be in Kuvert\u00fcre tauchen und Tuffs mit einer feinen Stern- beutel mit Locht\u00fclle f\u00fcllen und aus der Form l\u00f6sen und mit den die W\u00fcrfel aufspie\u00dfen. St\u00fccke t\u00fclle auf die Cupcakes spritzen. gro\u00dfe und kleine Tuffs auf die \u00fcbrigen ganzen Baisertupfen mit \u00fcbriger Kuvert\u00fcre und Zu- Cupcakes mit Nuss-Nougat- Oberfl\u00e4che spritzen. Mit Zitro- garnieren. Rasch servieren. ckerstreuseln garnieren. Creme besprenkeln, mit Hasel- nenzesten und evtl. mit Zitro- Pro St\u00fcck: 365 kcal\/1520 kJ Pro W\u00fcrfel: 315 kcal\/1310 kJ n\u00fcssen bestreut servieren. nenscheiben garnieren. 26 g KH, 7 g EW, 25 g F 25 g KH, 6 g EW, 25 g F Pro St\u00fcck: 350 kcal\/1455 kJ Pro St\u00fcck: 270 kcal\/1130 kJ 19 g KH, 7 g EW, 27 g F 39 g KH, 4 g EW, 11 g F 54 meineFamilie&ich 3\/2023","Dieser Text zeigt evtl. Pro- bleme beim Text an Teil der Lisa Markenfamilie","SCHNELLER TELLER BGBearlisitctzih-ste Gut zu wissen \u201eSoft-Pflaumen Ein spannendes Produkt, das ich gerne in der herzhaften K\u00fcche verwende. Die besonders weichen Pflaumen verleihen Ragouts eine fruchtig-s\u00fc\u00dfe Note und verkochen dabei im Gegensatz zu normalen \u201cTrockenfr\u00fcchten je nach Garzeit fast komplett. Clever kochen Kennen Sie das Geheimnis, wie man raffinierte Gerichte ohne gro\u00dfen Aufwand auf den Tisch bringt? Man muss beim Einkaufen nur die richtige Mischung aus erstklassigen Fertigprodukten und frischen Zutaten finden 56 meineFamilie&ich 3\/2023 Bezugsadressen finden Sie auf Seite 87","Kartoffel-Lauch-Pfanne Da steckt Tempo und viel Gesundes drin! In Etappen wird gebraten und geschmort, sodass der preiswerte Familienhit nach 30 Minuten serviert werden kann Vegetarisch Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen Aus dem Einkaufskorb 300 g tiefgek\u00fchlter Brokkoli 1 Stange Lauch 400 g Kartoffeln (festkochend) 1 Kohlrabi 2 Knoblauchzehen Au\u00dferdem 4 EL Sonnenblumen\u00f6l Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (instant) 400 g passierte Tomaten 1\u20132 EL Wei\u00dfweinessig 1 TL Zucker Basilikum zum Garnieren 1 Brokkoli antauen lassen. ten teilen, Knoblauch abziehen 4 Alles 15 Minuten mit Lauch putzen, l\u00e4ngs halbie- und fein hacken. Deckel schmoren lassen. ren und waschen. Erst quer in Brokkoli dazugeben und breite St\u00fccke, dann l\u00e4ngs in 3 Restliches \u00d6l (3 EL) in der 5\u201310 Minuten mitk\u00f6cheln d\u00fcnne Streifen schneiden. Pfanne erhitzen, Gem\u00fcse lassen. Pfanne mit Salz, bis auf Brokkoli darin anbraten. Pfeffer, Essig und Zucker 2 1 EL \u00d6l in einer Pfanne Mit Salz, Pfeffer und Paprika- abschmecken. Mit erhitzen, Lauch 1 Minute pulver w\u00fcrzen. Tomatenmark Basilikum und Lauchstreifen darin anbraten und beiseite- kurz mitr\u00f6sten. Br\u00fche und garniert servieren. stellen. Kartoffeln und Kohlrabi passierte Tomaten angie\u00dfen. sch\u00e4len, waschen und in Spal- Pro Portion: 320 kcal\/1344 kJ, 39 g KH, 13 g EW, 13 g F 3\/2023 meineFamilie&ich 57","SCHNELLER TELLER Lachsst\u00e4bchen Vor allem Kinder werden hier zweimal zuschlagen. Mit Kartoffel\u00adSellerie\u00adP\u00fcree als schnelle Beilage hei\u00dft es nach 30 Minuten \u201eFisch ahoi!\u201c Gut vorzubereiten Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen 1 Sellerie waschen, putzen, 2 Zum Panieren Mehl, Eier 3 Lachsst\u00e4bchen im rest\u00ad Aus dem Einkaufskorb das Gr\u00fcn beiseitelegen. und Semmelbr\u00f6sel jeweils lichen \u00d6l (3 EL) rundum 2 Stangen Staudensellerie Selleriestangen w\u00fcrfeln. in einen tiefen Teller geben. 8\u201310 Minuten anbraten. 1 Zwiebel Zwiebel abziehen und Dill fein hacken, zum Ei Selleriegr\u00fcn grob hacken. 1 Pck. Kartoffelp\u00fcreepulver w\u00fcrfeln. Kartoffelp\u00fcree nach geben und Eier\u00adMix verquir\u00ad Zitrone in Spalten schneiden. (f\u00fcr 3 Portionen, zum Anr\u00fch- Packungsangabe mit Wasser len. Lachs trocken tupfen, in Lachsst\u00e4bchen mit P\u00fcree und ren mit Milch und Wasser) und Milch zubereiten. Sellerie 2 cm dicke Streifen schnei\u00ad Remoulade anrichten und mit 125 ml Milch (oder nach und Zwiebel in 2 EL \u00d6l an\u00ad den, mit Salz und Pfeffer w\u00fcr\u00ad Selleriegr\u00fcn garnieren. Packungsangabe) braten, mit Salz und Pfeffer zen. Im Mehl wenden, dann 2 Eier w\u00fcrzen. Unter das P\u00fcree im Eier\u00adMix und zuletzt in den 100 g Semmelbr\u00f6sel heben, P\u00fcree warm stellen. Semmelbr\u00f6seln wenden. \u00bd Bund Dill 600 g Lachsfilet ohne Haut Pro Portion: 560 kcal\/2360 kJ, 32 g KH, 34 g EW, 34 g F (ersatzweise tiefgek\u00fchlt) \u00bd Zitrone (Bio) 100 ml Remoulade Au\u00dferdem 5 EL Raps\u00f6l Salz, Pfeffer 3 EL Mehl 58 meineFamilie&ich 3\/2023","Orientalisches Gulasch Kr\u00e4ftige Gew\u00fcrze, Putenfilet, fertige Tomatensauce, Kichererbsen und Pflaumen sorgen nach 25 Minuten f\u00fcr verf\u00fchrerischen Duft in der K\u00fcche Gut einzufrieren Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen Aus dem Einkaufskorb 50 Mandelbl\u00e4ttchen 450 g Putenbrustfilet 30 g Ingwer 2 EL tiefgek\u00fchlter Zwiebel-Mix 400 g Tomatensauce 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (instant) 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 265 g) 150 g getrocknete Soft-Pflau- men (siehe S. 56) \u00bd Bund Koriander Au\u00dferdem 3 EL Raps\u00f6l, Salz, Pfeffer 1 EL Kurkumapulver 1 EL Zimtpulver, 1 TL Zucker 1 Mandelbl\u00e4ttchen in einer Im Bratfett Zwiebel-Mix und 3 Putenfleisch und Mandeln hei\u00dfen Pfanne ohne Fett Ingwer anbraten. Mit Toma- dazugeben und 5\u20137 Minu- r\u00f6sten, herausnehmen. tensauce und Br\u00fche aufgie- ten mitschmoren. Gulasch Putenfleisch trocken tupfen, \u00dfen, k\u00f6cheln lassen. Salz, mit grob gehacktem Korian- w\u00fcrfeln. Ingwer, sch\u00e4len, in Pfeffer, Kurkuma, Zimt und der bestreut servieren. d\u00fcnne Streifen schneiden. Zucker dazugeben. Kichererb- sen in einem Sieb abtropfen 2 Putenfleisch rundum lassen. Pflaumen grob hacken 5 Minuten im \u00d6l anbraten, und mit den Kichererbsen in salzen und pfeffern. Heraus- die Pfanne geben. nehmen und beiseitestellen. Pro Portion: 540 kcal\/2270 kJ, 44 g KH, 38 g EW, 24 g F 3\/2023 meineFamilie&ich 59","SCHNELLER TELLER Karamellquark mit Popcorn Schicht f\u00fcr Schicht ein Genuss aus Mandarinen aus der Dose und Sauce aus Karamellbonbons. Nach 25 Minuten kann gel\u00f6ffelt werden Gut vorzubereiten Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen Kinder, Fotos: StockFood Studios\/Oliver Brachat(9), Foodstyling: Sigrun Schuppler, Basti Trini, Requisite: Elke Westphal Aus dem Einkaufskorb das k\u00f6nnt 80 g weiche Karamell\u00ad ihr auch! bonbons, 250 g Schlagsahne 250 g Magerquark Eure erste Karamellsauce macht ihr Schale von 1 Orange (Bio) ganz alleine: Lasst die Bonbons von 1 Dose Mandarin\u00adOrangen Mama oder Papa hacken. R\u00fchrt sie (Abtropfgewicht: 175 g) dann vorsichtig in die warme Milch, 1 TL Speisest\u00e4rke 50 g s\u00fc\u00dfes Popcorn (im fertig! Auch beim Einschichten Snackregal) k\u00f6nnt ihr helfen. Au\u00dferdem 70 ml Milch, 1 TL Zimt 1 TL Kardamom, 3 EL Zucker 1 Bonbons grob hacken. 2 3 EL Karamell-Mix unter 3 Gl\u00e4ser abwechselnd mit Milch in einem kleinen den Quark heben. Man- Quarkmasse, Mandarin- Topf erw\u00e4rmen, die Bon- darin-Orangen in ein Sieb Orangen und Karamell- bons unter st\u00e4ndigem R\u00fch- geben, abtropfen lassen sauce einschichten. Mit ren darin aufl\u00f6sen. Kara- und den Saft dabei auffan- Popcorn garniert servieren. mell-Mix abk\u00fchlen lassen. gen. St\u00e4rke mit 1 TL Saft Sahne steif schlagen. Quark glatt r\u00fchren. \u00dcbrigen Saft mit Zimt, Kardamom, Zu- aufkochen und St\u00e4rke-Mix cker, Orangenschale mi- einr\u00fchren. Etwas abk\u00fchlen schen. Sahne unterheben. lassen. Fr\u00fcchte dazugeben. Pro Portion: 465 kcal\/1952 kJ, 55 g KH, 13 g EW, 22 g F 60 meineFamilie&ich 3\/2023","Fotos: Florian Generotzky f\u00fcr meine Familie & ich, Cedon. Montage: StockFood Studios\/Oliver Brachat, Chefredakteurin Gaby H\u00f6ger ONLINE Shutterstock(2): Shutterstock\/Paladin12(1)\/Shutterstock\/nadianb(1) Newsletter rezepte- newsletter ZU GEWINNEN: Tolles Taschen-Set von Cedon BASTIS Schneller Teller Sie gehen demn\u00e4chst auf Reisen oder brauchen schicke Einkaufstaschen? Dann ist dieser Gewinn das Richtige f\u00fcr Sie. Wir verlosen 10 Top-Pakete Pfiffige Rezepte, die im Nu von Cedon im Wert von je auf dem Tisch stehen 87 Euro. Dazu geh\u00f6rt die elegante Reisetasche \u201eEasy Ob Gnocchi-Sauerkraut-Pfanne Travel Bag\u201c, der leichte oder Lachs aus dem Wok \u2013 alle Shopper \u201eBag Round XL\u201c, das praktische T\u00e4schchen Rezepte unseres Newsletters \u201ePouch Bag\u201c f\u00fcr Kosmetik \u201eBastis Schneller Teller\u201c stehen in und ein n\u00fctzliches Notizbuch maximal 30 Minuten auf dem Tisch. mit Kugelschreiber. Das Sie sind ideal f\u00fcr den Alltag, gesund f\u00fcnfteilige Set sorgt im modernen Blumendesign und lecker! Lassen Sie sich \u201eP\u00e4onie\u201c f\u00fcr gute Laune. Also regelm\u00e4\u00dfig per Mail inspi- schnell anmelden und mit rieren und abonnieren Sie etwas Gl\u00fcck gewinnen! gleich gratis den Newsletter. Anmeldung f\u00fcr die Newsletter: Auf meine-familie-und-ich.de f\u00fcr beide Gratis-Newsletter anmelden oder mit dem Smartphone den QR-Code links scannen (z.\u2009B. mit der App \u201ebarcoo\u201c). DieVseerarnTstealxtett von - ANZEIGE - zbeleig2mt5ee.vb0tel0.imP0roE-uro Bargeld zu gewinnen! TexEtxaknlusiv f\u00fcr Sie als treue*r Leser*in Ihr Wortr\u00e4tsel: Wochentag So wird\u2018s gemacht: Fahrzeug Leseglas 1. R\u00e4tsel l\u00f6sen 2. Kostenlos anrufen LE 3 3. L\u00f6sungswort und Anmeldecode nennen Kleinkind U I TelefonR\u00e4tsel 1 4 0800 - 588 555 809 Mo - Fr: 9.00 - 18.00 Uhr I Sa: 9.00 - 15.00 Uhr Alte Erz\u00e4hlung S 2G G B Ihr L\u00f6sungswort: Ihr Anmeldecode 23KC0309 1 2345 5 Teilnahmebedingungen: Das Gewinnspiel l\u00e4uft bis zum 31.03.2023 und wird von der Burda Direct GmbH (Verantwortlicher und Kontakt), Hubert-Burda-Platz 2, 77652 Offenburg veranstaltet. Die Ziehung erfolgt immer zum 15ten des Fol- gemonats. Mitarbeiter, deren Angeh\u00f6rige sowie Minderj\u00e4hrige sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz oder st\u00e4ndigem Aufenthalt in Deutschland. Wenn \u00dcbereinstimmung, des von einem unabh\u00e4ngigen Gewinnspielbeauftragten zugeteilten Gl\u00fcckscodes eines Teilnehmers am Ziehungstag, mit dem vorab per Zufall gezogenen Gewinncode vorliegt, tritt der Gewinnfall ein. Der Gewinner wird schriftlich benachrichtigt. Bei Postr\u00fcckl\u00e4ufern oder falls Benachrichtigung innerhalb von zwei Tagen fehlschl\u00e4gt, besteht keine Pflicht zu weiteren Nachforschungen. Der Gewinnanspruch verf\u00e4llt in diesem Fall. Unabh\u00e4ngig vom Gewinnspiel informieren wir Sie bei geson- derter Einwilligung gerne \u00fcber entgeltliche Gl\u00fccksspielangebote der Burda Direct GmbH. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Datenschutzinfo: Burda Direct GmbH, Datenschutz, Postfach 1223, 77602 Offenburg. Zum Vertragsschluss sind Angaben zu Name, Adresse und Geburtsdatum erforderlich, ansonsten freiwillig; bei Teilnahme an entgeltlichen Gl\u00fccksspielangeboten zudem Zahlungsdaten. \u00dcber die diesbez\u00fcgliche Datenverarbeitung wird vor Vertragsschluss informiert. Verarbeitung (auch durch Zahlungs- und Versanddienstleister) erfolgt zur Gewinnspielabwicklung bzw. f\u00fcr Abonnements sowie zu eigenen und fremden Werbezwecken (Art. 6 I b) bzw. f ) DSGVO), solange f\u00fcr diese Zwecke oder aufgrund von Aufbewahrungspflichten erforderlich. Bei Art. 6 I f ) DSGVO ist unser berechtigtes Interesse die Durchf\u00fchrung von Direktwerbung. Sollten wir ihre Daten in einen Staat au\u00dferhalb der Europ\u00e4ischen Union \u00fcbermitteln, stellen wir sicher, dass Ihre Daten gem\u00e4\u00df Art. 44ff. DSGVO gesch\u00fctzt sind. Zudem haben Sie Rechte auf Auskunft, Berichtigung, L\u00f6schung oder Einschr\u00e4nkung der Verarbeitung, Widerspruch gegen die Verarbeitung, auf Daten\u00fcbertragbarkeit sowie auf Beschwerde bei einer Aufsichtsbeh\u00f6rde. Details unter: datenschutz.gewinnspiel-bd.de","F\u00dcR SIE GETESTET Das Test-Team der Redaktion (v.l.): Melanie Sch\u00f6rnig, Bastian Trini, Tina Eder und Alexandra Rinecker Veganer K\u00e4se im Check Die Auswahl an pflanzlichen Schnittk\u00e4se-Alternativen wird immer gr\u00f6\u00dfer. Doch welches Produkt kann man empfehlen? Wir haben 14 getestet. Hier unsere vier Favoriten Scheiben Gouda W\u00fcrzige Milde Fotos: Shutterstock\/Ton Photographer 4289, meine Familie & ich - Digital, nito - stock.adobe.com, PR(4) Bockshornklee Geschmack Genie\u00dferscheiben Genie\u00dferscheiben BEDDA VIOLIFE SIMPLY V REWE BESTE WAHL Das finden wir gut: Das finden wir gut: Das finden wir gut: Das finden wir gut: \u2022 D\u00fcnne Scheiben durchzo- \u2022 Optisch und geruchlich \u2022 Mundgef\u00fchl und Ge- \u2022 Sehr milder, butterk\u00e4se- gen von sehr w\u00fcrzig-nussi- fast wie echter K\u00e4se. schmack erinnern an herz- \u00e4hnlicher Geschmack. gen Bockshornkleesamen. \u2022 Angenehmer Geschmack, hafte Schmelzk\u00e4sescheiben. Sch\u00f6n d\u00fcnn geschnitten. \u2022 Guter Biss. Raffiniert der Gouda nahekommt. \u2022 Enth\u00e4lt das meiste Eiwei\u00df \u2022 Kurze Zutatenliste. abgeschmeckt. unter unseren Favoriten. Niedrigster Salzgehalt in Kleines Minus: unserer Auswahl. Mit Kleines Minus: \u2022 H\u00f6chster Gehalt an Kleines Minus: nat\u00fcrlichem Aroma. \u2022 Enth\u00e4lt als einziges ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. \u2022 Sehr hoher Salzgehalt. \u2022 Freiwillige Nutri-Score- Produkt auch Zucker. Kennzeichnung (trotz Wer- Faktencheck: Faktencheck: tung E f\u00fcr \u201eselten verzehren\u201c). Faktencheck: \u2022 Hauptinhaltsstoffe: \u2022 Hauptinhaltsstoffe: \u2022 Hauptinhaltsstoffe: Wasser, 23 % Kokos\u00f6l, 53 % Mandelzubereitung Faktencheck: Wasser, 21 % Kokos\u00f6l, modifizierte St\u00e4rke, St\u00e4rke. (Trinkwasser, 2% Mandeln), \u2022 Hauptinhaltsstoffe: modifizierte St\u00e4rke, \u2022 N\u00e4hrwerte (je 100 g): Kokos\u00f6l, modifizierte St\u00e4rke. Wasser, 21 % Kokos\u00f6l, 3 % Bockshornkleesamen. 285 kcal, 23 g Fett, 0 g Ei- \u2022 N\u00e4hrwerte (je 100 g): modifizierte St\u00e4rke, Meersalz. \u2022 N\u00e4hrwerte (je 100 g): wei\u00df, 0 g Zucker, 2,3 g Salz. 269 kcal, 19 g Fett, 0,7 g Ei- \u2022 N\u00e4hrwerte (je 100 g): 284 kcal, 21 g Fett, 0 g Ei- Angereichert mit wei\u00df, 0 g Zucker, 2,7 g Salz. 286 kcal, 21 g Fett, 0,2 g Ei- wei\u00df, 0,9 g Zucker, 1,9 g Salz. Vitamin B\u2081\u2082 \u2022 Preis: um 3 \u20ac f\u00fcr 150 g wei\u00df, 0 g Zucker, 1,6 g Salz. Angereichert mit Kalzium \u2022 Preis: um 2,80 \u20ac f\u00fcr 140 g (2 \u20ac pro 100 g). \u2022 Preis: um 2 \u20ac f\u00fcr 150 g und Vitamin B\u2081\u2082 (2 \u20ac pro 100 g). (1,35 \u20ac pro 100 g). \u2022 Preis: um 2,70 \u20ac f\u00fcr 150 g Unser Fazit: (1,80 \u20ac pro 100 g). Unser Fazit: F\u00fcr alle, die etwas Unser Fazit: Kommt Gou- deftigere Eine milde Unser Fazit: da erstaun- Sorten m\u00f6gen. K\u00e4se-Alter- Schmeckt nach lich nahe. Schmeckt native zu viel Bockshorn- Mit Vitamin besonders gut g\u00fcnstigem klee, aber B\u2081\u2082-Zusatz zu kr\u00e4ftigen Preis, die weniger nach (Mangel- Brotsorten. auch Kinder K\u00e4se. Fein Vitamin f\u00fcr m\u00f6gen. gew\u00fcrzt. Veganer). 62\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","ANZEIGE Gut zu wissen K\u00d6SEiTnLfaIcChH AntvweogratneennruK\u00e4nsdeum Ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt der ganzen Familie: Lasagnesuppe mit Tomaten von Alles K\u00e4se oder was? ORO di Parma \u2013 gereift unter der Sonne Parmas Der Gesetzgeber schreibt vor, dass nur Produkte Lasagnesuppe 1F\u00fcr das Rag\u00f9 Zwiebel, Karot- aus Tiermilch als K\u00e4se bezeichnet werden d\u00fcrfen. ten und Sellerie sch\u00e4len und klein Daher haben die pflanzlichen Alternativen meist SCHNELL UND LECKER hacken, Pancetta klein schneiden. kreative Bezeichnungen, die das Wort K\u00e4se beschreiben, ohne es zu nennen. Zubereitungszeit ca. 45 min Frische Kr\u00e4uter hacken und zum Gar- Zutaten f\u00fcr 4 Personen Was steckt drin? nieren zur Seite stellen. F\u00fcr das Rag\u00f9: 2In einem gro\u00dfen Topf Zwiebeln, Die meisten K\u00e4se-Imitate bestehen aus Wasser, 300 g gemischtes Hack\ufb02eisch Karotten, Sellerie, Pancetta und pflanzlichen \u00d6len\/Fetten (z. B. Kokos\u00f6l) und St\u00e4rke, vom Rind und Schwein ORO di Parma Tomatenmark in Oli- die f\u00fcr die Struktur sorgt. H\u00e4ufig findet man auch 6 Lasagneplatten Carotine, die eine gelbe Farbe erzeugen. Diverse 150 g Pancetta ven\u00f6l anbraten. Das Hack\ufb02eisch dazu- Aromen imitieren den K\u00e4segeschmack \u2013 der inzwischen tats\u00e4chlich h\u00e4ufig gut getroffen wird. 1\u20132 Karotten geben und auf hoherTemperatur scharf Wie sieht es mit dem N\u00e4hrwert aus? 50 g Stangensellerie anbraten. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und 1 kleine Zwiebel In den Pflanzenalternativen stecken reichlich Salz 400 g ORO di Parma das Rag\u00f9 weiter auf mittlerer Hitze k\u00f6- und ges\u00e4ttigte Fette, die das Herz-Kreislauf-System Bio st\u00fcckige Tomaten belasten k\u00f6nnen. Beides ist aber auch in K\u00e4se ent- 1\u20132 EL ORO di Parma Bio cheln lassen. Sobald der Wein verduns- halten. Der punktet jedoch mit Inhaltsstoffen wie Tomatenmark 2-fach konzentriert tet ist, ORO di Parma st\u00fcckigeTomaten Kalzium, Eiwei\u00df und Vitamin B\u2081\u2082, das in veganen und Br\u00fche dazugeben und noch etwas Produkten fehlt und gerne k\u00fcnstlich zugesetzt wird. 100 ml trockener Wei\u00dfwein bei niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen. Belastet veganer K\u00e4se die Umwelt weniger? 200 ml Rinderbr\u00fche Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer 3F\u00fcr die B\u00e9chamelso\u00dfe die Butter K\u00e4seherstellung ist ressourcenintensiv (Futter, 1 Bund frisches Basilikum erhitzen.Wenn sie geschmolzen ist, Wasser, Transport usw.). Auch das Tierleid beim Ein- das Mehl dazugeben und unterr\u00fchren. satz von Massentierhaltung betrifft in vielen F\u00e4llen \u00bc Bund frischer Oregano die K\u00e4seherstellung. Veganer Ersatz ist hochtech- Den Topf vom Herd nehmen und die nologisch verarbeitet, Kokos\u00f6l kein heimisches Pro- dukt und \u00f6kologisch ebenfalls umstritten. Dennoch F\u00fcr die B\u00e9chamelso\u00dfe: Milch unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzuge- schneidet die Klimabilanz der K\u00e4se-Alternativen laut 35 g Butter Institut f\u00fcr Energie- und Umweltforschung (ifeu) 35 g Mehl ben. Sobald sich Butter, Mehl und Milch deutlich besser ab. In Zahlen: 2,0 kg CO\u2082-\u00c4quivalent 500 ml Milch zu einer cremigen So\u00dfe verbunden pro Kilogramm K\u00e4seersatz zu 5,7 kg bei K\u00e4se. 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Muskatnuss haben, den Topf wieder auf den Herd 3\/2023 meineFamilie&ich 63 Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle stellen. Lorbeerblatt und Muskatnuss in den Topf geben und die So\u00dfe f\u00fcr etwa 5 Minuten k\u00f6cheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und vom Herd nehmen. 4Lasagneplatten jeweils in drei kleine St\u00fccke brechen. Diese in das Rag\u00f9 geben und f\u00fcr 8 bis 10 Minuten k\u00f6cheln, bis sie gar sind. Die Suppe mit B\u00e9chamelso\u00dfe und gehackten Kr\u00e4utern garnieren. Buon appetito! WEITERE ORIGINAL ITALIENISCHE REZEPTE ZUM NACHKOCHENGIBT\u2019SUNTER www.orodiparma.de","BACKSCHULE So b\u00e4ckt Deutschland Neue Serie L\u00fcbecker \u201e Marzipantorte Als Konditorin habe ich eine besondere Beziehung zu Marzipan \u2013 ebenso wie die L\u00fcbecker. Der Legende nach bat der Senat die B\u00e4cker der Stadt Brot aus Mandeln \u201czu backen, da der Weizen knapp wurde. Das \u201eMarci panis\u201c war geboren. SKdioegrnrudRnietdoSarcmkhtueiopisnptleerri,n Liebtolirntegs- 64 meineFamilie&ich 3\/2023 Tipps & Tricks +++ BLITZSCHNELL Wer es eilig hat, kann auch eine fertige Marzipan- decke f\u00fcr die Torte verwenden (z. B. von Oetker). Diese eventuell noch etwas d\u00fcnner ausrollen, damit sie passt. +++ GESCHMEIDIG Durch das Verkneten des Marzipans mit Puderzucker l\u00e4sst es sich besser ausrollen. Profis nennen das \u201eAnwirken\u201c. +++ BESONDERS FLUFFIG F\u00fcr Biskuit kann man ganze Eier aufschlagen. Ein Trennen ist nicht notwendig. Wichtig ist aber, dass sie tats\u00e4chlich 4 Minuten (Timer!) geschlagen werden. Bezugsadressen finden Sie auf Seite 87","das brauchen sie so wird\u2019s gemacht Zubereitung: 130 Minuten \u2022 Zutaten: f\u00fcr 1 Springform (\u00d8 26 cm) \ue031 M\u00fcrbeteig herstellen Backzeit: ca. 53 Minuten \u2022 K\u00fchlzeit: 2 Stunden \u2022 Ergibt: 14 St\u00fccke Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) F\u00fcr den M\u00fcrbeteig F\u00fcr die F\u00fcllung Au\u00dferdem heizen. Mehl, Zucker und Salz in einer O 130 g Mehl O 100 g Walnusskerne O 100 g Zartbitterkuvert\u00fcre Sch\u00fcssel mischen. Butter in W\u00fcrfeln dazu\u00ad O 50 g Zucker, 1 Prise Salz O 50 g Marzipanrohmasse O 14 Walnusskerne (ca. 70 g) geben. Mit den H\u00e4nden zu einem Streusel\u00ad O 70 g Butter und Butter O 2 EL Zucker O 500 g Marzipanrohmasse teig kneten. Springform fetten. Teig gleich\u00ad f\u00fcr die Form O 700 g Schlagsahne O 100 g Puderzucker m\u00e4\u00dfig auf dem Boden festdr\u00fccken. Ca. F\u00fcr den Biskuit O 1 EL Puderzucker O 100 g Schlagsahne O 4 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M) O 4 Blatt wei\u00dfe Gelatine 218 Minuten backen, vom Formboden l\u00f6sen. O 150 g Zucker Biskuit zubereiten O 80 g Mehl O 2 EL Speisest\u00e4rke Springform s\u00e4ubern und mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker 4 Minuten auf \ue031 Streusel als Boden in die Form dr\u00fccken 2 Mehl und St\u00e4rke unters Ei heben h\u00f6chster Stufe schaumig schlagen. Mehl und St\u00e4rke mischen, z\u00fcgig unterheben. Teig 3 Marzipanrohmasse grob raspeln 4 Waln\u00fcsse als Deko in Kuvert\u00fcre tauchen Fotos: StockFood Studios\/Oliver Brachat(8), Foodstyling: Sigrun Schuppler, Basti Trini, Requisite: Elke Westphal 3in die Form f\u00fcllen, ca. 35 Minuten backen. 5 Nusscreme kuppelartig verstreichen 6 Marzipandecke vorsichtig auflegen F\u00fcllung zubereiten im n\u00e4chsten heft: Dresdner Eierschecke Waln\u00fcsse mahlen. Marzipan mit einer Reibe grob raspeln. Marzipan, N\u00fcsse und Zucker mischen, in einer Pfanne r\u00f6sten (siehe Foto S. 64). Etwas ausk\u00fchlen lassen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Gelatine nach Packungsangabe ein\u00ad weichen, ausdr\u00fccken und mit 2 EL Sahne in einem Topf aufl\u00f6sen. Gelatine und 4Nuss\u00adMix in die \u00fcbrige Sahne r\u00fchren. Dekor herstellen Kuvert\u00fcre grob hacken und schmelzen. Waln\u00fcsse mit der Unterseite eintauchen, auf einem St\u00fcck Backpapier trocknen lassen. \u00dcbrige Kuvert\u00fcre auf dem M\u00fcrbe\u00ad teigboden verstreichen. Den Biskuit waagerecht halbieren. Den ersten Boden 5auf die Kuvert\u00fcre setzen. F\u00fcllen und bestreichen Ein Drittel Nusscreme auf den Biskuitbo\u00ad den geben, glatt streichen. Den zweiten Biskuit auflegen. \u00dcbrige Creme darauf\u00ad geben, mit Tortenheber oder Palette kup\u00ad 6pelartig verstreichen. 60 Minuten k\u00fchlen. Torte garnieren Marzipan und Puderzucker (bis auf etwas Puderzucker zum Best\u00e4uben) miteinander verkneten. Auf ein St\u00fcck Backpapier geben, flach dr\u00fccken, mit etwas Puder\u00ad zucker best\u00e4uben und zu einem Kreis (\u00d8 35 cm) ausrollen. Mithilfe des Papiers auf die Torte legen und diese komplett eindecken. Sahne steif schlagen. 14 Tuffs auf die Oberfl\u00e4che spritzen und mit den Schoko\u00adWaln\u00fcssen garnieren. Pro St\u00fcck: 640 kcal\/2675 kJ 47 g KH, 13 g EW, 44 g F 3\/2023 meineFamilie&ich 65","K\u00dcCHEN-TALK Es l\u00e4uft wie ge- schmiert zwischen unserem Gast Robin Hertscheck (links) und Kochstudioleiter Bastian Trini (rechts) Kochstudio LIVE MIT ROBIN HERTSCHECK Er geh\u00f6rt zu den ungew\u00f6hnlichsten Edeka-Kaufm\u00e4nnern Deutschlands. Sein Herz brennt f\u00fcr die vegane K\u00fcche und f\u00fcr Afrika. Warum Robin Hertscheck dennoch Fleisch isst und wie Kenia sein Leben ver\u00e4nderte, hat er uns bei seinem Besuch verraten Teure Sportwagen, Uhren und Handel gearbeitet und richtig viel Geld farm aufgebaut. Es soll ein ganzes Kleidung sind Robin Hertscheck verdient. Nach einer zerbrochenen Dorf entstehen, dass sich nachhaltig unwichtig geworden, seit der Beziehung brauchte ich eine Auszeit selbst versorgen kann. 2018 habe ich M\u00fcnchner ein Praktikum in Afrika ab- und landete in Afrika. Das hat alles dann die Edeka-Filiale \u00fcbernommen. solvierte. Jetzt l\u00e4uft der 35-J\u00e4hrige ver\u00e4ndert. Was ist das Besondere an Ihrem am liebsten barfu\u00df durch die Welt, Inwiefern? Supermarkt? tr\u00e4gt geschenkte Shirts und Hosen, Ich habe gemerkt, dass ich lieber gebe Ich lege bei meinen Produkten viel hilft in der Ukraine und engagiert sich als nehme und nicht viel brauche, um Wert auf Regionalit\u00e4t, Nachhaltigkeit auf ganz eigene Weise f\u00fcr Menschen gl\u00fccklich zu sein. Und dass man Dinge und auf ein Einkaufserlebnis mit Wohl- und unsere Umwelt. Das erkennt man \u00e4ndern kann, wenn man sie vorlebt f\u00fchlfaktor. Die Regale im Laden habe auch in seiner Edeka-Filiale, die der und zu 100 Prozent dahintersteht. ich aus Holz selbst gebaut. Es gibt geb\u00fcrtige Schwabe seit 2018 f\u00fchrt Was passierte nach der Afrikareise? Indoorfarmen f\u00fcr frische Kr\u00e4uter und und die sein zweites Zuhause ist. Ich k\u00fcndigte meinen Job und gr\u00fcndete Salate, einen Milchautomaten, Eier Erz\u00e4hlen Sie uns von Ihrer Berufs- mit meinem Freund Berhan das Projekt von gl\u00fccklichen H\u00fchnern und sogar \u201eHand in hand for Kenia\u201c. Ich habe als eine Showk\u00fcche. laufbahn. Personaltrainer und Model gearbeitet Apropos K\u00fcche. Worauf legen Sie HERTSCHECK: Nach meiner und das ganze Geld gespendet. Damit beim Essen Wert? Ausbildung zum Verk\u00e4ufer haben wir ein Haus und eine H\u00fchner- Ich bin voll \u00fcberzeugt von veganer habe ich jahrelang sehr erfolgreich im 66 meineFamilie&ich 3\/2023","SNACK-IDEE S\u00fc\u00dfkartoffel- Kr\u00e4cker Trickreich: Im Ofen ger\u00f6stete Parmesantaler werden \u00fcber Gl\u00e4sern zu Knuspertaschen geformt. Hertscheck f\u00fcllt diese mit scharfer Aprikosenkonfit\u00fcre und S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree HAUPTGERICHT Crossover Orecchiette Erst wird Brokkoli bissfest in Salzwasser vorgekocht, dann die w\u00fcrzige Tomaten- sauce mit Zwiebeln, Knob- lauch, Ingwer, Rotwein und Parmesan angesetzt SNACK-IDEE Avocado- Mango-Brot Das Fruchtfleisch der Avocado m\u00f6glichst fein quetschen, mit Knoblauch, gew\u00fcrfelter Mango und Parmesan mischen. Kurz vor dem Servieren dick auf Bauernbrot streichen und das Ganze \u00fcberbacken Ern\u00e4hrung. Das Problem ist, dass ich chen und \u00fcberbacken, hat man ein Ofen holen, sonst sind die K\u00f6rbchen keine Lebensmittel wegwerfen kann. einfaches Gericht, das satt macht, zu weich und es fehlt der Crunch-Effekt. Wenn also Dinge abgelaufen sind aber nicht zu m\u00e4chtig ist. Danach Noch einmal zur\u00fcck zu Ihrem Super- oder aus anderen Gr\u00fcnden nicht mehr kann man noch richtig Sport treiben, markt. Haben Sie f\u00fcr diesen noch verkauft werden d\u00fcrfen, esse ich sie was mir auch superwichtig ist. weitere innovative Ideen? auf \u2013 auch wenn sie nicht vegan sind. Avocado ist doch umweltm\u00e4\u00dfig auch Ich hatte \u00fcberlegt, zwei Fahrr\u00e4der mit Die Gerichte, die wir heute zusammen kritisch zu sehen oder nicht? Dynamo in den Laden zu stellen und kochen, enthalten Parmesan. Der ist Schokolade, Kaffee und Bananen finde die Kunden strampeln zu lassen, um auch nicht vegan. ich viel schlimmer. Auch wenn man Strom zu erzeugen. F\u00fcnf Minuten f\u00fcr Ich liebe Parmesan und die Gerichte \u00fcberlegt, wie h\u00e4ufig man was isst. Ich einen Rabatt. sind Leibspeisen aus meiner vorvega- empfehle \u00fcbrigens statt der Sorte Und wie sieht es mit Ihren nen Zeit. Leider gibt es noch keinen Hass die gr\u00f6\u00dferen Butteravocados. pers\u00f6nlichen Zukunftspl\u00e4nen aus? Ersatz, der so richtig gut schmeckt. Die schmecken besser, sind nicht so Ich w\u00fcrde gerne ein veganes Restau- Wie sind Sie auf die Mango-Avocado- anf\u00e4llig f\u00fcr Druckstellen und werden rant er\u00f6ffnen. Die Pl\u00e4ne liegen in der Brote gekommen? auch in Spanien angebaut. Schublade, es fehlt nur die Die Kombination von Avocado und H\u00e4tten Sie auch einen Tipp zu den passende Location. Mango kenne ich aus Kenia. Mit Par- S\u00fc\u00dfkartoffel-Kr\u00e4ckern? mesan dick auf ein Bauernbrot gestri- Den Parmesan nicht zu fr\u00fch aus dem Tina Eder \u25cf Alle Rezepte auf Seite 68\/69","K\u00dcCHEN-TALK ROBINS HERZENSK\u00dcCHE AVOCADO-MANGO-BROT FLEISCHLOS \u2022 SNACK-IDEE Zubereitung: 20 Minuten 1 Knoblauch abziehen und hacken. Parmesan fein reiben. Avocados halbieren, Kern entfernen, Backzeit: ca. 15 Minuten Fruchtfleisch aus der Schale l\u00f6sen. Chili waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen 2 Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdr\u00fccken. 2 Knoblauchzehen Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronenschale und 150 g Parmesan Chili w\u00fcrzen. Mango sch\u00e4len, Fruchtfleisch vom Kern 2 Avocados l\u00f6sen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Mit einer H\u00e4lfte 1 rote Chili Parmesan in die Creme r\u00fchren. Ofen auf 220 Grad Salz, Pfeffer (Umluft: 200 Grad) vorheizen. abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 3 Brote auf einem mit Backpapier belegten Blech 1 reife Mango (ca. 500 g) verteilen. Mit der Avocadocreme bestreichen. Mit 8 Scheiben Bauernbrot \u00fcbrigem Parmesan (ein wenig zum Garnieren beisei- 2\u20133 EL Balsamicocreme testellen) bestreuen und f\u00fcr ca. 15 Minuten gold- braun \u00fcberbacken. Hertschecks \u00fcberbackene Sportlerstulle aus Avocado, Mango und Parmesan 4 Brote mit \u00fcbrigem Parmesan bestreuen, mit Pfef- fer w\u00fcrzen, mit Balsamicocreme garnieren und Eine gute Portion frisch gehackter Ingwer servieren. verleiht der Tomatensauce zitronige Sch\u00e4rfe Pro Portion: 715 kcal\/3010 kJ 82 g KH, 24 g EW, 28 g F 68 meineFamilie&ich 3\/2023 CROSSOVER-ORECCHIETTE HERZHAFT \u2022 FLEISCHLOS Zubereitung: 30 Minuten 1 Brokkoli waschen, putzen, in kleine R\u00f6schen teilen und im Salzwasser f\u00fcr 5 Minuten kochen. Inzwi- Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen schen Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in grobe W\u00fcrfel schneiden bzw. hacken. Ingwer sch\u00e4len 300 g Brokkoli und in feine W\u00fcrfel schneiden. Brokkoli abgie\u00dfen, mit Salz kaltem Wasser abschrecken. Parmesan fein reiben. 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 2 EL Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, ca. 50 g Ingwer Knoblauch und Ingwerw\u00fcrfel darin anbraten. Mit 50 g Parmesan Rotwein und Balsamico abl\u00f6schen. St\u00fcckige Tomaten 3 EL Oliven\u00f6l dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitro- 150 ml Rotwein nenschale w\u00fcrzen. Ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen. 2 EL wei\u00dfer Balsamicoessig 800 g st\u00fcckige Tomaten 3 Inzwischen Nudeln nach Packungsangabe in Salz- Pfeffer, 1 TL Zucker wasser kochen. In ein Sieb abgie\u00dfen. Nudeln mit Schale von 1 Bio-Zitrone \u00fcbrigem Oliven\u00f6l (1 EL) mischen. Brokkoli und die 400 g Orecchiette-Nudeln H\u00e4lfte des Parmesans in die Sauce geben und mit \u00bd Bund Basilikum erw\u00e4rmen. Nudeln unter die Sauce heben. 4 Basilikumbl\u00e4tter in feine Streifen schneiden. Nudeln mit Basilikum und \u00fcbrigem Parmesan bestreut servieren. Dazu passt: gemischter Salat. Pro Portion: 595 kcal\/2515 kJ 87 g KH, 21 g EW, 14 g F","S\u00dcSSKARTOFFEL-KR\u00c4CKER RAFFINIERT \u2022 W\u00dcRZIG Zubereitung: 40 Minuten 1 Ofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) heizen. K\u00e4se fein hobeln, mit Abstand in 8 H\u00e4ufchen auf Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, ca. 5 Minuten goldgelb backen. Taler kurz ausk\u00fchlen 100 g Parmesan lassen, noch hei\u00df \u00fcber ein umgest\u00fclptes Glas legen 400 g S\u00fc\u00dfkartoffeln und zu einer Tasche formen. Abk\u00fchlen lassen. Salz 500 g (veganes) H\u00e4hnchen- 2 Inzwischen S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und brustfilet in Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen. 2 EL Raps\u00f6l Pfeffer 3 H\u00e4hnchenbrust trocken tupfen. In einer Pfanne 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (instant) mit 2 EL \u00d6l auf beiden Seiten f\u00fcr 8\u201310 Minuten Saft von 1 Zitrone anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und 1 TL Muskat beiseitestellen. Bratfett mit Br\u00fche und Zitronensaft 1 EL Butter abl\u00f6schen. H\u00e4hnchenbrust wieder in die Pfanne 1 Prise Zucker legen und bei kleiner Hitze ziehen lassen. 100 g Aprikosenkonfit\u00fcre 1 TL gehackte Chilischote 4 S\u00fc\u00dfkartoffeln in ein Sieb abgie\u00dfen und zur\u00fcck in den warmen Topf geben. Mit Muskat, Salz, Ohne Fleisch, aber mit Pfiff: knusprige Parmesanschalen Pfeffer, Butter und Zucker w\u00fcrzen und zu Mus mit scharfer Aprikosenkonfit\u00fcre und P\u00fcree stampfen. Konfit\u00fcre in einem kleinen Topf erw\u00e4r- men und mit Chili w\u00fcrzen. 5 Parmesantaschen mit Konfit\u00fcre bestreichen und mit S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree f\u00fcllen. H\u00e4hnchen in Strei- fen schneiden. Beides mit Bratensaft und \u00fcbriger Konfit\u00fcre auf Tellern anrichten. Pro Portion: 515 kcal\/2165 kJ 40 g KH, 33 g EW, 22 g F Zur Person Robin Hertscheck (Jahrgang 1987) schiedenen Projekten. 2018 erf\u00fcllte wuchs bodenst\u00e4ndig und gut beh\u00fctet sich Hertscheck in Neubiberg, im S\u00fc- mit zwei Geschwistern in der N\u00e4he den M\u00fcnchens, den Traum einer eige- von Merklingen auf (bei Stuttgart). nen Edeka-Filiale. Seit dem Ukraine- Nach seinem Hauptschulabschluss krieg engagiert sich der 35-J\u00e4hrige folgte die Ausbildung zum Verk\u00e4ufer auch in Osteuropa und k\u00fcmmert sich bei einem gro\u00dfen Discounter. An- z.\u2009B. um verwahrloste Hunde. Mehr In- schlie\u00dfend arbeitete der Schwabe mit fos unter www.edeka-hertscheck.de Flei\u00df und viel Einsatz in verschiedenen \u201e Edeka-Filialen und stieg am Ende zum Fotos: Florian Generotzky f\u00fcr meine Familie & ich (18) Ich habe gemerkt, dass Marktleiter auf. Ein Kurzvolontariat in ich lieber gebe als Afrika sorgte 2016 f\u00fcr eine Wende in nehme und nicht viel brauche, seinem Leben. Hertscheck k\u00fcndigte seinen Job und gr\u00fcndete das Projekt um gl\u00fccklich zu sein. \u201eHand in hand for Kenia\u201c. Mit seiner Vision Hilfe zur Selbsthilfe unterst\u00fctzt \u201cRobin Hertscheck er die \u00f6rtliche Bev\u00f6lkerung bei ver- AUF DEN HUND GEKOMMEN Husky Caspar und Mischling Maja aus der Ukraine (ganz rechts im Bild) sind immer an Robins Seite. Sie geh\u00f6ren zur Familie und sorgen f\u00fcr seinen seelischen Ausgleich 3\/2023 meineFamilie&ich 69","GETR\u00c4NKE News aus der Getr\u00e4nkeszene Interessante Neuheiten und ein spritziger Trend, der gerade die Genusswelt erobert F\u00fcr italienische Momente Dessert-Liebhaber aufgepasst \u2013 jetzt gibt es das Aroma- Trio aus Kaffee, Kakao und Vanillenoten als k\u00f6stlichen, nicht zu s\u00fc\u00dfen \u201eTiramisu Liqueur\u201c. Pur auf Eis, mit Schlag- sahne, im Kaffee oder zum Verfeinern von S\u00fc\u00dfspeisen (Stambecco Italy, 0,7-Liter um 20 \u20ac). Kennen Sie Shrubs? Zum Feiern AGeusfudniedheit! Fotos: StockFood\/Springlane, PR(4). Text: Stefanie Nickel Lange waren sie in Vergessenheit geraten, die Trocken, eine rosa Mit ordentlich Feuer essigsauren Fruchtsirupe. Dabei lassen sich Farbe, Noten von von Chili, Pfeffer und aus den sogenannten Shrubs herrliche Erfri- dunklen Beeren und Ingwer und einem schungen kreieren, wenn man sie mit Mineral- hochwertigen wasser oder Sekt aufgie\u00dft. Es gibt Shrubs fertig eine zarte Perlage: Bio-Gem\u00fcse-Mix zu kaufen. Man kann sie auch wie im folgen- Wer zum Ansto\u00dfen versorgt uns der den Rezept je nach Obstsaison selbst machen. etwas Besonderes \u201eScharfes Gem\u00fcse\u201c- sucht, wird mit dem Saft mit wichtigen Rhabarber-Himbeer-Shrub neuen Ros\u00e9-Jahr- N\u00e4hrstoffen (Raben- gangssekt \u201ePinot horst, 0,7 l um 4 \u20ac). F\u00fcr ca. 0,5 Liter: 200 g rotfleischigen Noir brut\u201c aus der Rhabarber waschen, putzen, in St\u00fccke teilen. Pfalz gl\u00fccklich Mit 100 g Himbeeren, 200 g Zucker und (Deutsches Weintor, 200 ml Apfelessig aufkochen. Topf vom 0,75 l um 10 \u20ac). Herd ziehen, abgek\u00fchlten Mix zugedeckt mind. 24 Stunden im K\u00fchlschrank ziehen Zuckerfrei f\u00fcr Kinder lassen. Zwischendurch umr\u00fchren. Mischung durch ein feines Sieb streichen, in eine Flasche Witzige Idee ohne S\u00fc\u00dfe oder Kalorien. Mit f\u00fcllen. K\u00fchl aufbewahren (bis zu 4 Wochen). jedem T\u00fctchen \u201eOh la laqua\u201c verwandeln 70\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023 sich 500 ml Wasser in ein Getr\u00e4nk mit Erdbeer-, Sahne-, Popcorn-, Bubblegum- oder Waldmeistergeschmack. Packung mit 10 Sticks um 5 \u20ac.","Besser leben Mit vielen Tipps & Tricks, Fotos: Shutterstock(3): Shutterstock\/Freebird7977(1)\/Shutterstock\/Alex Volot(1)\/Shutterstock\/Didec(1), PR(1), S\u00f6dahl\/trendxpress, K\u00fcchenprofi, Nataliya Schmidt - stock.adobe.com Familien- die Sie gesund halten und Ihren Alltag leichter und sch\u00f6ner machen Ern\u00e4hrung Gesundheit Wohlf\u00fchlen \u2022 Apps auf Rezept Bad Hair Day? Nein, \u2022 Mehr innere St\u00e4rke Danke! SOS-Tricks Gesund abnehmen: So klappt's mit der Di\u00e4t \u2022 Medizin-News gegen st\u00f6rrisches Haar Praktische Tipps, wie Sie Ihr Wunschgewicht erreichen und es langfristig auch halten ab Seite \u2022 Wissen to go: ab Seite Tipps & Trends ab Seite Hype um Hanf Gesichtsreiniger 72 75 78 Dekorativ Haushalt Gr\u00fcne Seite Praktisches f\u00fcr Pasta Tierwohl im Blick Im Trend: Black Beauties Von Ausstechern bis Initiativen und Tipps Immer mehr K\u00fcchen- und Ger\u00e4tehersteller setzen auf Produkte in edlem Schwarz \u2013 zur Nudelmaschine f\u00fcr den bewussten wir zeigen eine Auswahl an stylishen Ideen ab Seite B\u00fcgeln: Tipps & ab Seite Kauf von Fleisch, Seite clevere Ger\u00e4te 80 82 Milch & Co. 86 3\/2023 meineFamilie&ich 71","BESSER LEBEN Gesunde Ern\u00e4hrung GESUND ABNEHMEN So haben Sie Ihr Gewicht im Griff Pro Jahr nimmt jeder von uns durchschnittlich ein bis zwei Pfund zu. Kein Wunder also, wenn die Werte auf der Waage stetig steigen. Bei den eatbetter-Themenwochen geben wir Tipps f\u00fcr Ihr Wunschgewicht Pers\u00f6nliche Ziele festlegen Auf den \u201eFastenmodus\u201c achten Zu Beginn einer Di\u00e4t sind folgende \u00dcberlegungen Durch die Kalorienreduktion und w\u00e4hrend der Essens- wichtig: Wie viele Kilos m\u00f6chte man in welchem pausen stellt sich der Organismus vom Zuckerstoffwechsel Zeitraum verlieren? M\u00f6chte man auch Muskelmasse auf den Fettstoffwechsel um. Das ist entscheidend, um die aufbauen oder seine Gesundheitswerte wie Energieversorgung der Organe und insbesondere des Blutdruck oder Cholesterinspiegel verbessern? Gehirns sicherzustellen. Sind die Reserven an Kohlen- Im n\u00e4chsten Schritt stellt man seine Vorlieben und hydraten aufgebraucht, bedient sich der K\u00f6rper an den Abneigungen bei der Lebensmittelauswahl zusam- Fettdepots. In dieser Phase verliert der K\u00f6rper an Gewicht. men. Ein gutes Di\u00e4tprogramm allein reicht jedoch Der gesamte Stoffwechselprozess wird von der sogenann- nicht. Langfristig ist eine Ern\u00e4hrungsumstellung ten Autophagie begleitet, bei der defekte oder besch\u00e4digte n\u00f6tig. Nehmen Sie Ihr Essverhalten unter die Lupe Zellen abgebaut werden. und ersetzen Sie ung\u00fcnstige Essgewohnheiten durch gesunde. Hilfreich ist ein Ern\u00e4hrungstage- buch, in das man eintr\u00e4gt, was man wann, wo und in welcher Menge gegessen hat. Bei Trend-Di\u00e4ten kritisch sein Ob Atkins-, Low-Carb- oder Sirtfood-Di\u00e4t \u2013 eiwei\u00df- betonte Ern\u00e4hrungsweisen sind derzeit popul\u00e4r. Hier isst man vorrangig mageres Fleisch, Fisch und Milchprodukte, daf\u00fcr kaum Kohlenhydratreiches wie Nudeln, Kartoffeln, Reis und Brot. Proteine f\u00f6rdern den Muskelaufbau und sorgen f\u00fcr ein gutes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl. Ern\u00e4hrungswissenschaftler sehen sehr eiwei\u00dfreiche Ern\u00e4hrungsformen kritisch. F\u00fcr Menschen mit Nierenschw\u00e4che k\u00f6nnen zu viele Proteine sch\u00e4dlich sein. Auch werden zu wenig Bal- laststoffe f\u00fcr eine gute Darmgesundheit aufgenom- men. Oft kommt zudem der Konsum an Obst und Gem\u00fcse zu kurz. Drei empfehlenswerte Di\u00e4ten mit hohen Erfolgschancen stehen im Kasten rechts. 72\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","Hei\u00dfhungerattacken vermeiden Di\u00e4ten: Die sind empfehlenswert Fotos: Shutterstock(2): Shutterstock\/LightField Studios(1)\/Shutterstock\/Freebird7977(1), imago\/Westend61 Versuchen Sie, zwischen den Mahlzeiten einen zeit- DASH-Di\u00e4t: lichen Abstand von vier bis f\u00fcnf Stunden einzuhalten, damit der Blutzuckerspiegel nicht permanent gefor- DASH (engl. f\u00fcr \u201eDietary Approaches to Stop Hyper- dert ist. Knurrt hin und wieder mal der Magen, leistet tension\u201c) leitet sich von einer Studie ab und wurde eine Gem\u00fcsebr\u00fche gute Dienste. Legen Sie sich f\u00fcr urspr\u00fcnglich zur Behandlung von Bluthochdruck einen kleinen Snack zwischendurch einen Vorrat mit entwickelt. Hier kommen viel Obst, Gem\u00fcse und gesunden Lebensmitteln an, damit Sie in Ihrer Not Vollkornprodukte auf den Tisch, mageres Fleisch und nicht zu ungesunden Keksen, Chips & Co. greifen. Milchprodukte in Ma\u00dfen, Zucker, Salz und Alkohol Gut sind Obst und Gem\u00fcse, das Sie zu handlichen nur in geringen Mengen. Sticks schnippeln, Naturjoghurt oder Mandeln. Fazit: Gut f\u00fcr jedermann in den Alltag integrierbar. Sport treiben als Abnehmhilfe F\u00fcr eine langfristige Gewichtsabnahme ohne Jo-Jo-Effekt sehr empfehlenswert. Die Auswahl der Da man bei einer Di\u00e4t weniger Kalorien als Lebensmittel ist abwechslungsreich und sonst zu sich nimmt, tritt der Stoffwechsel auf ausgewogen. Studien belegen, dass Blutdruck und die Bremse. Hier kann man mit sportlicher damit das Risiko f\u00fcr Herzleiden durch die DASH-Di\u00e4t Aktivit\u00e4t gegensteuern. Ideal f\u00fcr die Figur ist gesenkt werden k\u00f6nnen. Wichtig dabei: drei- bis viermal pro Woche ein Ausdauertrai- \u00c4nderung im Ern\u00e4hrungsverhalten und Sport. ning f\u00fcr 30 bis 45 Minuten. Beim Radfahren, Schwimmen oder Joggen steigt die Zahl der Mittelmeer-Di\u00e4t: Mitochondrien \u2013 das sind winzige Kraftwerke, die die Zelle mit Energie versorgen \u2013 in den Hier landen mediterrane Speisen auf den Teller: Muskelzellen an. Dadurch wird der Stoffwechsel viel frisches Gem\u00fcse, Salat, Kr\u00e4uter, Getreide, angekurbelt, der Energieverbrauch erh\u00f6ht sich H\u00fclsenfr\u00fcchte, Oliven\u00f6l, Obst. Fleisch und Fisch automatisch. Aber auch Bewegung im Alltag gibt\u2019s in Ma\u00dfen. Rotwein ist ebenfalls erlaubt. bringt viel: Gartenarbeit, Hausarbeit wie B\u00fcgeln oder Putzen oder einfach Treppensteigen. Fazit: Internationale Studien belegen, dass man auf lange Sicht dadurch nicht nur sein Gewicht h\u00e4lt bzw. reduziert, sondern auch Herzerkrankungen vorbeu- gen sowie Cholesterinspiegel und Blutzuckerwerte senken kann. Intervallfasten: Beliebt ist die 16:8-Methode, bei der man 16 Stunden lang eine Essenspause einlegt und in den verbleiben- den 8 Stunden normal essen darf. Fazit: Die Methode ist leicht nachvoll- ziehbar und abwechslungsreich. W\u00e4hrend der langen Essenspau- sen werden Fettdepots ange- zapft und abgebaut, wodurch sich das K\u00f6rpergewicht reduzie- ren kann. Es gibt Hinweise, dass sich durch intermittierendes Fasten die Wirkung des Insulins verbessert, Blutdruck und Cholesterinspiegel sinken. Leichte Rezepte finden Sie ab S. 19 und auf S. 74 3\/2023 meineFamilie&ich 73","BESSER LEBEN Gesunde Ern\u00e4hrung GESUND ABNEHMEN Leichtes Essen to go Ob f\u00fcrs B\u00fcro oder f\u00fcr Kurztrips \u2013 auch unterwegs sind gesunde Mahlzeiten mit vielen Vitalstoffen wichtig. Zwei leckere Schlankmacher zum Mitnehmen Schichtsalat im Glas BUNTES MITTAGESSEN MIT VIELEN VITAMINEN Zubereitung: 45 Minuten \u2022 Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (instant) zwiebel waschen, putzen und in Eatbetter fact: Rucola Die Rauke, wie Fotos: eatbetter(2): eatbetter\/Maria Panzer(1)\/eatbetter\/Ewelina Bialoszewska(1), Shutterstock\/kirillov alexey 100 g Couscous (instant) Ringe schneiden. Paprikaschote die gezackte Salatpflanze bei uns auch 1 Dose Wei\u00dfe Bohnen (Abtropf- putzen, waschen, Fruchtfleisch hei\u00dft, enth\u00e4lt Senf\u00f6le und sekund\u00e4re gewicht 250 g), 1 M\u00f6hre klein schneiden. Salat waschen, Pflanzenstoffe, die antibakteriell und 1 Lauchzwiebel, 1 rote Paprikaschote trockenschleudern, klein zupfen. entz\u00fcndungshemmend wirken. 100 g Rucola Sonnenblumenkerne in einer 60 g Sonnenblumenkerne Pfanne goldbraun anr\u00f6sten. Saft \u00bd Bio-Zitrone, 4 EL Essig 2 TL Ahornsirup, 3 EL Oliven\u00f6l 3 Zitronensaft, Essig und Jodsalz mit Fluorid, Pfeffer Ahornsirup zu einem Dressing verr\u00fchren, \u00d6l unterschlagen, 1 Br\u00fche in einem Topf zum Ko- salzen und pfeffern. Dressing auf chen bringen. Topf vom Herd 4 Schraubgl\u00e4ser verteilen. nehmen, Couscous einr\u00fchren und zugedeckt quellen lassen 4 Paprikaw\u00fcrfel, Bohnen, M\u00f6h- (Packungsangabe beachten). ren, Sonnenblumenkerne, Fr\u00fchlingszwiebelringe, Couscous 2 Bohnen in einem Sieb ab- und Salat in die Gl\u00e4ser schichten. brausen. M\u00f6hre waschen, Vor dem Servieren durchmischen. sch\u00e4len, grob raspeln. Lauch- Pro Portion: 355 kcal\/1480 kJ 40 g KH, 14 g EW, 14 g F Wraps mit Feta-Gem\u00fcsef\u00fcllung FIX ZUBEREITET, H\u00c4LT LANGE SATT Zubereitung: 25 Minuten \u2022 Zutaten: f\u00fcr 4 Portionen Eatbetter fact: Feta Der griechische 1 rote Paprikaschote, \u00bd Salatgurke lassen. In ein hohes Gef\u00e4\u00df ge- Schafsk\u00e4se punktet mit 17 g Eiwei\u00df pro 1 rote Zwiebel, 50 g Rucola ben, Naturjoghurt und Zitronen- 100 g und jeder Menge Kalzium \u2013 ideal 1 Dose Kidneybohnen (Abtropf- saft dazugeben und fein p\u00fcrie- zum Abnehmen und f\u00fcr den Aufbau und gewicht ca. 250 g) ren. Bohnenmus mit Jodsalz und Erhalt der Muskelmasse und Knochen. 8 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett) Pfeffer abschmecken. 1 EL Zitronensaft Jodsalz mit Fluorid, Pfeffer 3 Die Tortillafladen nach Pa- 100 g Feta ckungsanweisung erw\u00e4rmen. 4 Vollkorn-Tortilla (\u00d8 ca. 25 cm) Gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Bohnenmus bestreichen, anschlie\u00dfend das 1 Paprika putzen, waschen, Gem\u00fcse mittig darauf verteilen, Fruchtfleisch klein schneiden. mit je einem EL Bohnenmus be- Gurke waschen, putzen, l\u00e4ngs streichen, den Feta darauf br\u00f6- halbieren. Kerne herausl\u00f6ffeln, seln. Dabei einen Rand von etwa Fruchtfleisch in Stifte schneiden. 2 cm frei lassen. Die untere Seite Zwiebel abziehen, in Streifen einklappen, dann die gegen- schneiden. Rucola waschen, tro- \u00fcberliegenden Seiten einschla- ckenschleudern. gen. Zum Transportieren in veschlie\u00dfbare Beh\u00e4lter f\u00fcllen. 2 Kidneybohnen auf ein Sieb Pro Portion: 345 kcal\/1440 kJ geben, abbrausen, abtropfen 40 g KH, 17 g EW, 10 g F JEDEN MONAT NEU: die eatbetter-Themenwochen. Unsere Initiative liefert kompaktes Ern\u00e4h- rungswissen mit Experten-Interviews und Artikeln zu einem Schwerpunkt \u2013 wie im Februar zu GESUND ABNEHMEN. Weitere Infos und gesunde, leckere Rezepte unter: www.eatbetter.de","So gewinnen Sie innere St\u00e4rke Krisen, \u00c4ngste und Sorgen \u2013 die aktuelle Situation fordert vielen Menschen einiges ab. Wie Sie Ihre seelische Widerstandskraft trainieren und zu neuer Kraft finden Alle reden von Resilienz. k\u00fcnftig vergleichbare Erfah- 4 Tipps F\u00fcr Der Begriff kommt aus rungen einfacher zu bew\u00e4lti- mehr Resilienz dem Lateinischen \u201eresili- gen. Diesen Aspekt sollte man re\u201d (abprallen) und beschreibt auch bei der Erziehung 1 Den Blickwinkel \u00e4ndern unsere psychische Wider- ber\u00fccksichtigen: Ein beh\u00fctetes standskraft. Was das Immun- Umfeld ist zwar wichtig f\u00fcr Die Situation betrachten: Was belastet Sie, system f\u00fcr den K\u00f6rper ist, ist Kinder, aber die Erfahrung des was macht Angst? Statt auf die Hindernisse Resilienz f\u00fcr die Seele. Je st\u00e4r- Scheiterns genauso. Wer als zu blicken, die Aufmerksamkeit auf die ker diese F\u00e4higkeit ausgepr\u00e4gt junger Mensch lernt, mit R\u00fcck- eigenen Handlungsspielr\u00e4ume richten. Wie ist, desto unbeschadeter gelan- schl\u00e4gen umzugehen, findet k\u00f6nnen Sie agieren? Wo lassen sich Ver\u00e4n- gen wir in schweren Zeiten sp\u00e4ter leichter aus der Krise. derungen umsetzen, z.B. selbst backen, statt von einem hohen Stresslevel wieder in die Erholungsphase. In Balance bleiben 2die teuren Preise beim B\u00e4cker zu bezahlen. Netzwerke ausbauen RESILIENZ Um gesund zu bleiben, brau- ein Lernprozess chen wir ein gewisses Ma\u00df an Suchen Sie aktiv Hilfe und bieten im Gegen- positiven Emotionen. Das zug Ihre Unterst\u00fctzung an. Von Natur aus Tats\u00e4chlich ist Resilienz etwas schaffen wir z.B. durch ausrei- sind wir auf ein funktionierendes soziales Dynamisches, das sich im Lau- chend Erholung und sch\u00f6nen Gef\u00fcge angewiesen. Im Miteinander erfah- fe des Lebens lernen l\u00e4sst. Eine Erlebnissen. Allerdings verpas- ren wir, dass wir Einfluss nehmen k\u00f6nnen, Krise gut zu meistern, schafft sen viele Menschen durch zu die \u00dcberzeugung, aus eigener viel Stress und \u00dcberforderung 3z.B. Freunde um handwerkliche Hilfe bitten. Kraft Dinge ver\u00e4ndern zu k\u00f6n- den Moment, mal Pause zu Achtsamkeit \u00fcben nen. Interessant: W\u00e4hrend bzw. machen. Das Leibniz-Institut nach einer Stresserfahrung Nehmen Sie sich t\u00e4glich eine kleine Auszeit, passen sich unsere Gedan- f\u00fcr Resilienzforschung auch dann, wenn es mal nicht passt. Was tut kenstrukturen an, um empfiehlt: ausreichend Ihnen gut: etwa ein Telefonat mit Freunden, Schlaf, Bewegung und die Natur beobachten? Tipp: Bewusst ein- Selbstf\u00fcrsorge zur und ausatmen, einen Tick l\u00e4nger ausatmen, Fotos: JenkoAtaman - stock.adobe.com, PR(1) St\u00e4rkung der Psyche. das triggert den entspannenden Parasym- Besonders wichtig f\u00fcr pathikus. An einem St\u00fcck Obst riechen, Kinder: gemeinsame kosten Sie es bewusst und sp\u00fcren Sie dem Aktivit\u00e4ten in der Natur, Geschmack nach. Klappt auch mit Tee, Bewegung und Sport Gew\u00fcrzen oder Schokolade. sowie Gespr\u00e4che mit guten Freunden und 4 Akzeptieren, was man der Familie. nicht \u00e4ndern kann BTuicphp- Eine S\u00e4ule der Resilienz ist die Akzeptanz der unab\u00e4nderlichen Realit\u00e4t. Es macht also keinen Sinn, sich gegen etwas zu stemmen, das man nicht in der Hand hat. Tipp: Nicht \u00e4rgern, wenn Sie z.B. im Stau stehen oder das Wetter am Wochenende schlecht ist. Das Beste daraus machen, ein H\u00f6rbuch einlegen oder mit dem Regenmantel trotzdem raus in die Natur gehen. Wie Sie Kopf und K\u00f6rper in Einklang bringen, Stabilit\u00e4t und Widerstandskraft erreichen, erkl\u00e4rt Isabel Scholz in ihrem neuen Buch \u201eK\u00f6rper-Resilienz\u201c, mit vielen \u00dcbungen und Videos, 18 \u20ac (mankau). 3\/2023 meineFamilie&ich 75","BESSER LEBEN Gesundheit Medizin-Apps AUF REZEPT Ob Diabetes, Schlafst\u00f6rungen oder R\u00fccken\u00ad schmerzen \u2013 neuerdings helfen hier auch digitale Anwendungen. Sie werden vom Arzt verschrieben und erg\u00e4nzen die herk\u00f6mmliche Behandlung Medikamente sind der M-SENSE: Lindert Migr\u00e4ne Fotos: PR(7) Grundbaustein vieler Ein digitales Kopfschmerztagebuch, Infos zur Migr\u00e4ne- Therapien. Die Medizin prophylaxe und physiotherapeutische \u00dcbungen helfen hat nun entdeckt, dass digitale den Patienten, mit Schmerzattacken umzugehen. Gesundheitsanwendungen Gut zu wissen: Mit der Zeit lernt der Nutzer, seine Ausl\u00f6ser (DiGA) \u00e4hnlich wirksam wie Arz- zu erkennen, die richtigen Ma\u00dfnahmen zur Vorbeugung neimittel sein k\u00f6nnen. So helfen anzuwenden und dadurch die Schmerzdauer zu reduzieren. individualisierte Trainingspl\u00e4ne ESYSTA: Hilft bei Diabetes schon binnen 15 Minuten t\u00e4glich Die App erleichtert die Kontrolle des Blutzuckerverlaufs und gegen R\u00fcckenschmerzen, Ein- der Therapie, indem sie Daten aus Blutzuckermessungen, schlaf- oder Sprachst\u00f6rungen. Insulindosen und Broteinheiten importiert bzw. auflistet. Aktuell \u00fcbernehmen die Kran- Gut zu wissen: Die Eingabe der Werte dauert nur wenige kenkassen die Kosten f\u00fcr rund Sekunden. Auf Patientenwunsch erh\u00e4lt der Arzt ebenfalls die 33 verschreibungspflichtige Gesundheitsdaten. Apps. Wie bei anderen Thera- SOMNIO: F\u00f6rdert den Schlaf pien auch, k\u00f6nnen sie wieder- Auf Basis einen digitalen Schlaftagebuchs analysiert die App holt verschrieben werden. das pers\u00f6nliche Schlafverhalten und liefert dem Nutzer 6 besonders gefragte Medizin- Verhaltensempfehlungen wie etwa Konzentrations\u00fcbungen. Apps stellen wir rechts vor. Gut zu wissen: Laut Studien schlafen Nutzer der App ca. 18 Minuten schneller ein und w\u00e4lzen sich 31 Minuten weniger Anwendung per schlaflos in der Nacht herum. Tablet oder Handy VIVIRA: Mindert Gelenkschmerzen Ob R\u00fccken-, Knie- oder H\u00fcftarthrose \u2013 t\u00e4glich bietet die Medizin-Apps werden vom App vier \u00dcbungen, die in Intensit\u00e4t und Komplexit\u00e4t auf den Bundesinstitut f\u00fcr Arzneimittel Patienten angepasst sind. und Medizinprodukte (BfArM) Gut zu wissen: Monatlich zeigt ein Test, welche Fortschritte auf leichte Bedienbarkeit, Da- der Patient bez\u00fcglich Beweglichkeit, Koordination und Kraft tenschutz und Nutzen gepr\u00fcft. gemacht hat. In der Regel laufen sie \u00fcber ein ZANADIO: Reduziert \u00dcbergewicht Smartphone oder Tablet, einige An Adipositas Erkrankte mit einem BMI von 30 bis 40 soll die auch \u00fcber Webapplikationen f\u00fcr App helfen, ung\u00fcnstige Ern\u00e4hrungsgewohnheiten aufzude- den Computer. Und so geht\u2019s: cken und Strategien f\u00fcr eine gesunde Lebensweise in den drei Rezept vom Arzt bei der Kasse Bereichen Verhalten, Bewegung und Ern\u00e4hrung zu vermitteln. einreichen. App im Apple Store Gut zu wissen: Die Teilnehmer k\u00f6nnen per Video oder Chat oder Google Play Store herun- einen Experten um Rat fragen. terladen. Die Kasse schickt ei- NEOLEXON: Trainiert die Sprache nen Freischaltcode, den man in Bei Sprachst\u00f6rungen sowie Sprachverlust bietet die App ein der App eingibt. Daraufhin er- logop\u00e4disches Training auf folgenden Ebenen an: verstehen, h\u00e4lt man f\u00fcr ca. 3 Monate gratis sprechen, lesen und schreiben. Zugang zu Therapie, \u00dcbungen Gut zu wissen: In kurzen Einheiten werden W\u00f6rter und und Videos \u00fcber die Erkrankung. einfache S\u00e4tze angewendet, die f\u00fcr den Anwender inhaltlich relevant und auf dessen Niveau abgestimmt sind. 76\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","Fotos: stock.adobe.com(2): Maksym Povozniuk - stock.adobe.com(1)\/Natalia Klenova - stock.adobe.com(1), PR(1) 81 %Wissen in Zahlen Gesundheit der Deutschen halten \u201eBuch-Tipp: 1 Minute reicht aktuell Impfungen f\u00fcr Ich bin \u00fcberzeugt, dass wir gar wichtig oder sehr wichtig. nicht viel Zeit investieren m\u00fcssen, um ges\u00fcnder zu leben. Schon eine Vor 10 Jahren war der Zuspruch in der Bev\u00f6lkerung noch \u201eMinute am Tag reicht, um etwas nicht so hoch, nur 61 % bef\u00fcrworteten einen Impfschutz. f\u00fcr den K\u00f6rper zu tun. Denn die meisten von uns, auch ich, sind faul. Mit 96 % erh\u00e4lt die Tetanus-Schutzimpfung Autor Dr. Carsten Lekutat (gegen Wundstarrkrampf) den h\u00f6chsten Zuspruch. Angelegt ist das Buch als eine vier Quelle: Bundeszentrale f\u00fcr gesundheitliche Aufkl\u00e4rung Wochen Challenge, die \u00dcbungen decken die drei S\u00e4ulen Ern\u00e4hrung, Bewegung und Bei Diabetes: H\u00f6heres Stressabbau ab. Mithilfe dieser \u201eMicro-Preps\u201d l\u00e4sst Risiko f\u00fcr Parodontitis sich mit minimalen Ver\u00e4nderungen maximale Gesundheit erreichen. \u201eDie 1-Minuten-Strategie\u201d, Geschwollenes, blutendes Zahnfleisch, das sich zu- 20 \u20ac (Knaur Menssana) r\u00fcckzieht, ist ein erstes Anzeichen f\u00fcr Parodontitis. Diabetiker erkranken schneller daran und sollten Kaf fee: die Symptome ernst nehmen, so die Einsch\u00e4tzung Gut f\u00fcrs Herz des Bundesverbands der Diabetologen und der Bundeszahn\u00e4rztekammer. Es besteht die Gefahr, Gute Nachrichten f\u00fcr alle dass die Erkrankung schwer verl\u00e4uft. Die chroni- Kaffeeliebhaber: In Ma\u00dfen genossen soll der Wachma- sche Entz\u00fcndung im Mundraum kann zu einer cher sogar unser Herz sch\u00fct- Insulinresistenz f\u00fchren. Diabetiker sollten auf eine zen. Zwei bis drei Tassen gr\u00fcndliche Mundhygiene achten und regelm\u00e4\u00dfig t\u00e4glich erh\u00f6hen laut Studie die Lebenserwartung und zur Vorsorge zum Zahnarzt gehen. senken gleichzeitig das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen \u2013 im Vergleich zum Kaffeeverzicht. Zu diesem Ergebnis kommt eine im European Journal of Preventive Cardio- logy ver\u00f6ffentlichte Studie. Die Forscher untersuchten die Wirkung von gemahlenem, instant und entkoffeiniertem Kaffee. 3\/2023 meineFamilie&ich 77","BESSER LEBEN Wohlf\u00fchlen ,BadNeiHn aDiarnkeD! ay Die M\u00e4hne kr\u00e4uselt sich oder der Ansatz ist platt? Mit diesen Tipps & Tricks b\u00e4ndigen Sie Ihre Haare ruckzuck nach Ihren W\u00fcnschen! Das hilf t bei... ... st\u00f6rrischen Wirbeln Fotos: Shutterstock\/Alex Volot, PR(3) ... fettigen Haaren Sie fallen nicht mehr auf, wenn man Schwung in die Haare bringt. Dazu Schaumfestiger in den Wer mal keine Zeit zum Waschen hat, f\u00fcr den sind Haaren verteilen und die Haare mit einem Locken- Trockenshampoo oder Haarpuder schnelle Retter: stab formen, durchwuscheln und die Haarpracht einfach auf dem Ansatz verteilen, dann Haare gut von unten mit etwas Spray festigen. durchk\u00e4mmen. Oder Sie setzen auf die Wet-Optik: daf\u00fcr gro\u00dfz\u00fcgig Gel ins Haar einarbeiten, partien- SOS-Helfer weise zurechtzupfen, kurz anf\u00f6hnen. f\u00fcrs Haar ... spr\u00f6den Spitzen Pflegender Schaum Verleiht d\u00fcnnem Haar durch Panthenol Im Expressverfahren hilft Haar\u00f6l oder ein gutes und einem Pflanzenkomplex ein Pflanzen\u00f6l aus der K\u00fcche (z.B. Oliven\u00f6l): in die luftiges Haargef\u00fchl. \u201eVolumen Wunder\u201c, Spitzen einkneten, Haarenden vorsichtig durch- 100 ml um 4 \u20ac (Schwarzkopf taft) k\u00e4mmen. Oder Sie verstecken trockene Spitzen stilsicher in einem lockeren Dutt: Haare am Hinter- Sch\u00fctzendes Spray kopf mit einem weichen Haargummi zusammen- Pflegt die Haare beim F\u00f6hnen mit binden und mit Haarklammern fixieren. L\u00e4ssig integriertem Hitzeschutz, macht es wirkt der Look, wen Sie seitlich ein paar d\u00fcnne leichter k\u00e4mmbar, wirkt antistatisch und Str\u00e4hnen herauszupfen. verhindert so unerw\u00fcnschten Frizz-Effekt. \u201e4 in 1 Allesk\u00f6nner Spray\u201c, 150 ml ... plattem Ansatz um 5 \u20ac (Haarliebe by DominoKati; \u00fcber Rossmann) F\u00f6hnspray mit Hitzeschutz im handtuchtrockenen Haar verteilen, trockenf\u00f6hnen und dabei mit einer Gl\u00e4ttendes \u00d6l Skelettb\u00fcrste durchs Haar streichen \u2013 das bringt Bewahrt das Haar vor t\u00e4glichen Umwelt- Stand am Ansatz. einfl\u00fcssen und versiegelt trockene Spitzen durch aktivierende Pflegestoffe wie Biotin ... krausen Haaren und Koffein. \u201eForever Glow Finishing Oil\u201c, 200 ml um 7 \u20ac (Pantene Pro-V) Durch h\u00e4ufige Temperaturwechsel oder das Tragen von Wollm\u00fctzen laden sich die Haare elektrisch auf und kr\u00e4useln sich. Mit einem Anti-Frizz-Spray werden die Haare weniger anf\u00e4llig f\u00fcr elektrostatische Reibung. Zum B\u00e4ndigen einzelner Haarpartien hilft zus\u00e4tzlich eine kleine Menge Haargel oder -wachs. 78\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","Wohlf\u00fchlen LoSnchg\u00f6annm-Firt duecrht 73 %Wissen in Zahlen Gesicht: Reinigung auf die sanfte Tour In Asien ist die gelblich-braune der Verbraucher Frucht seit Jahrhunderten f\u00fcr benutzen t\u00e4glich Make-up, Schmutz & Co. verstopfen die ihre wohltuende Wirkung auf die Poren. Abschminken ist daher wichtig. Haut bekannt. Enthaltene Ella- ein Deo. gins\u00e4ure reduziert Altersflecken, Spezielle Produkte f\u00fcr sensible Mit einem Deo haben sie das Haut reinigen gr\u00fcndlich, ohne zu reizen. Galluss\u00e4ure verbessert Gef\u00fchl, gesellschaftsf\u00e4hig zu die Durchblutung, Tannins\u00e4ure sein und sorgenfrei durch den 1 Milder Schaum Die leichte Formel mit Aloe Tag zu kommen. Um Schwei\u00df- Vera und Mandel\u00f6l reinigt die Haut, ohne sie und Vitamin C sch\u00fctzen vor geruch zu hemmen, w\u00e4hlen vie- auszutrocknen, und hinterl\u00e4sst ein angeneh- oxidativem Stress. F\u00fcr eine le Deocremes ohne bedenkliche mes Hautgef\u00fchl. \u201eBasis sensitiv Reinigungs- neue Pflegelinie wurde aus der Stoffe (z.B. Mikroplastik, Alumi- schaum\u201c, 150 ml um 6,50 \u20ac (lavera) Logan-Frucht ein spezieller niumsalze). Stattdessen setzen Wirkstoffkomplex hergestellt, sie auf milde Rezepturen mit 2 Beruhigende Milch Befreit die Haut von der nachweislich die Haut strafft Zink, Natron oder Magnesium. Partikeln mit Orangenschalen\u00f6l und Shea- und die Kollagenbildung f\u00f6rdert. butter. \u201eRise & Shine Gentle Cleansing Milk\u201c, Cremes, Serum & Co. kosten Quelle: IKW 245 ml um 10 \u20ac (Urtekram) ab 20 \u20ac (Longanova P80). 3 Festes St\u00fcck Reinigt ohne Seife, daf\u00fcr mit feuchtig- keitsspendender S\u00fc\u00dfmandelmilch. \u201eFeste Gesichts- reinigung\u201c, 80 g um 5 \u20ac (bebe) L\/01\/08\/22\/08Fotos: Shutterstock\/Cast Of Thousands, PR(5)Die Longan-Frucht Format: 1\/3 Seite, 215x94mm ist eine Verwandte Meine Familie und ich L\/01\/08\/22\/08der Litschi. Ausgabe\/ET: 3\/08.02.2023 und in der 4 Ihr s\u00fc\u00dfes Frucht- fleisch liefert jedeDr.MWiellmnagr Sechwabe gesunALdansseecahnSEinttdtovrienfrgbfsreauumch4emrm Dieser Text Sag der Unruhe gute Nacht zeigt evtl. Pro- bleme beim Der pflanzliche Ruhestifter bei innerer Unruhe Text an Beruhigt und bessert in der Folge den Schlaf Macht weder abh\u00e4ngig noch tags\u00fcber m\u00fcde Mit dem speziellen Arzneilavendel\u00f6l Silexan\u00ae Rezeptfrei in Ihrer Apotheke Lasea\u00ae Wirkstoff: Lavendel\u00f6l. Zur Behandlung von Unruhezust\u00e4nden bei \u00e4ngstlicher Verstimmung. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Dr. Willmar Schwabe GmbH & Co. KG \u2013 Karlsruhe www.lasea.de","BESSER LEBEN Dekoratives Ins Schwarze getroffen In der K\u00fcche setzen immer mehr Hersteller auf dunkle Eleganz \u2013 ein sch\u00f6ne Idee, denn die zeitlosen \u201eblack beautys\u201c machen richtig was her Harmonisch Kaffee-Chic Kombiniert mit Naturmaterialien und Die Geschirrserie \u201eManufacture Rock\u201c mit ihrer matten Oberfl\u00e4chen wirken auch dunkle Farben spannenden Schieferoptik und besonderen Haptik gem\u00fctlich und super modern. Ein wunderbares Beispiel macht Espresso & Co. zu einem echten Hingucker. daf\u00fcr sind die Jute-Tischsets der Serie \u201eIt\u2018s all natural\u201c, Tasse mit Unterteller um 25 \u20ac (Villeroy & Boch) um 13 \u20ac (von S\u00f6dahl). Selbst in Kombination mit schwarzem Geschirr kommt hier keinerlei Tristesse auf 80\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023 Ma(h)l edel Die Peugeot Salz- und Pfefferm\u00fchlen \u201eParis\u201c mit der typischen abgerundeten Silhouette geh\u00f6ren zu den absoluten Klassikern in Gastronomie und Haushalt. Endlich ist die Serie auch in seidigem Schwarz erh\u00e4ltlich, je nach Gr\u00f6\u00dfe ab 37 \u20ac Bezugsadressen finden Sie auf Seite 87","Kraf tvoll Klein, praktisch & jetzt in \u201eDeep Black\u201c: Mit dem Smoothie-to-go-Mixer sind Obst, Gem\u00fcse & Co. im Nu trinkfertig zerkleinert. Die beiden Mixbeh\u00e4lter dienen auch als Trinkgef\u00e4\u00df, auslaufsichere Deckel sind inklusive, um 99 \u20ac (WMF) So scharf Komplett-Look Neuer Look, bew\u00e4hrte Schwarze K\u00fcchenm\u00f6bel finden immer mehr Liebhaber. Technik. F\u00fcnf Klingen- F\u00fcr eine edle Gesamtoptik liefert z.B. der Hersteller varianten der rasiermes- Amica mit der Serie \u201eBlack Kochprofis\u201c passende, serscharfen Microplane- Reiben erstrahlen jetzt monochrome Elektroger\u00e4te wie Kochfelder, Back\u00f6fen und sogar Dunstabzugshauben in komplett Schwarz und werden damit zum saSucbhe\u00f6nr Fotos: S\u00f6dahl \u00fcber trendxpress, JUNI Villeroy & Boch, Peugeot Saveurs, WMF, echten Designerst\u00fcck. Microplane, r\u00e4der GmbH, Amica, Gefu Mit diesen stylishen Serie \u201eBlack Sheep\u201c, Tools macht selbst um 50 \u20ac Absp\u00fclen Spa\u00df. Spruchreif Alles kann individuell Botschafter des zusammengestellt guten Geschmacks: werden: vom smarten Das beschichtete Edel- stahlbesteck bezaubert Organizer \u00fcber nicht nur mit Form und die Sp\u00fclb\u00fcrste mit Farbe, sondern auch mit eingravierten kulinari- integriertem schen W\u00f6rtern wie Sp\u00fclmittelbeh\u00e4lter, Feinkost, Leckerbissen bis zu Schwamm und oder Gaumenfreude. 5er Set um 55 \u20ac (R\u00e4der) Mikrofaser-Tuch. \u201eSmartline\u201c, Einzel- teile ab 5 \u20ac (Gefu) 3\/2023 meineFamilie&ich 81","BESSER LEBEN Haushalt Hei\u00dfe Tipps f\u00fcrs B\u00fcgeln B\u00fcgeln macht nicht jedem Spa\u00df. Mit cleveren Ger\u00e4ten und Komfortabler Klassiker unserem Know-how geht es aber garantiert leichter von der Hand Mit dem \u201eTexStyle 9\u201c Dampf- b\u00fcgeleisen ist W\u00e4sche im Nu knitterfrei. Daf\u00fcr sorgt kr\u00e4ftiger Dampf und die \u201eFreeGlide\u201c B\u00fcgelsohle. Um 145 \u20ac (Braun) H\u00f6he einstellen Links herum Schicke Station \u25b6 Um Verspannungen zu ver- Dunkle Kleidung immer von Automatischer Dampfsto\u00df dank meiden, nicht in gebeugter links b\u00fcgeln, um gl\u00e4nzende Bewegungssensor, nur 800 Haltung b\u00fcgeln. Das Brett Stellen zu vermeiden. Auch Gramm Gewicht und ein Cord und Samt auf links sollte auf H\u00fcfth\u00f6he sein. drehen, um den Stoff zu 1,8-Liter-Wasserbeh\u00e4lter \u2013 das schonen. Wer lieber von alles bietet die Dampfb\u00fcgel- Richtige Reihenfolge au\u00dfen b\u00fcgelt: ein feuchtes station \u201ePerfect Care 8000\u201c. Tuch auflegen. Um 400 \u20ac (Philips) Bei Hemden und Blusen erst den Kragen von beiden Vorsicht bei Kn\u00f6pfen F Bequem & kabellos Seiten b\u00fcgeln, dann die aufgekn\u00f6pften (!) Manschet- Das hei\u00dfe B\u00fcgeleisen kann Das Dampfb\u00fcgeleisen \u201eCord- ten samt den \u00c4rmeln, Kunststoffkn\u00f6pfe verformen. less One Temperature\u201c hat anschlie\u00dfend die Knopfleiste Deshalb ohne anzusto\u00dfen kein hinderliches Kabel, daf\u00fcr gl\u00e4tten und zum Schluss die drum herumb\u00fcgeln. eine Basisstation und nur eine gro\u00dfen Partien. So wird und Temperatur, die alle Stoffe bleibt alles perfekt glatt! Kleine Abk\u00fchlung sicher glatt bekommt. Um 130 \u20ac (Russell Hobbs) Mach mal Dampf Nach dem B\u00fcgeln W\u00e4sche abk\u00fchlen lassen, ehe sie Feuchte Hitze hilft nicht in den Schrank kommt. nur super gegen Falten, sie Sonst gibt\u2019s wieder Falten. vertreibt auch Ger\u00fcche und t\u00f6tet Bakterien ab. Mit Verti- So macht es G F\u00fcr unterwegs Fotos: PR(5) kaldampf (haben die meisten mehr Spa\u00df Ger\u00e4te) geht das sogar bei Verknitterte Kleidung h\u00e4ngenden Sachen. Nutzen Sie das B\u00fcgeln als auf Reisen? Diese Auszeit f\u00fcr sich und h\u00f6ren Synthetik & Co. Sie sich ein gutes H\u00f6rbuch Dampfb\u00fcrste ist in nur an oder telefonieren Sie 15 Sekunden einsatz- Empfindliche Textilien am dabei mal wieder mit der bereit und l\u00e4sst sich besten b\u00fcgeln, bevor sie besten Freundin (per Frei- nach Gebrauch ein- knochentrocken sind. Oder sprechfunktion nat\u00fcrlich!) fach zusammenklap- mit Blumenspr\u00fcher anfeuch- pen und verstauen. ten. Nur nicht bei Seide, das N\u00fctzlicher Helfer \u25b6 \u201eAccess Steam Pocket\u201c gibt Wasserflecken. Daf\u00fcr ein feuchtes Tuch auflegen. Ein Spezialbezug reflektiert um 95 \u20ac (Tefal) die Hitze sowie den Dampf Versteckte S\u00e4ume und erzeugt so einen Nur die Bruchkante pl\u00e4tten, Zwei-Seiten-B\u00fcgeleffekt nicht die Stelle, wo der Saum angen\u00e4ht ist. Die dr\u00fcckt \u2013 f\u00fcr schnelleres Gl\u00e4tten. sich dann n\u00e4mlich durch. B\u00fcgelbrett \u201eAir Board M Solid Plus\u201c um 100 \u20ac (Leifheit) 82\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","Bestellen Sie jetzt meine Familie & ich im Abo IHRE VORTEILE \u2714 2 Ausgaben kostenlos vorab \u2714 P\u00fcnktliche und kostenlose Lieferung direkt nach Hause \u2714 Keine Ausgabe mehr verpassen So einfach k\u00f6nnen Ja, ich bestelle Objekt-Nr. 0 5 9 4 0 (Berech. j\u00e4hrl., Das Abo ist ein Geschenk und geht an: Sie bestellen: Meine Familie & ich 0 6 2 13 Hefte zzt. \u20ac 45,50) (Bitte in Gro\u00dfbuchstaben ausf\u00fcllen). Einfach f\u00fcr mich M F I 1 P R E einscannen Aboart 0 0 Aboherkunft 2 0 Frau und Herr bestellen als Geschenk M F I 1 P R G Aboart 1 0 Aboherkunft 2 0 Anrede Vorname Per Internet: ab der n\u00e4chsterreichbaren Ausgabe f\u00fcr zun\u00e4chst 13 Ausgaben. Das Abo kann ich nach Ablauf Name burda-foodshop.de eines Jahres jederzeit mit einer K\u00fcndigungsfrist von einem Monat k\u00fcndigen. M\u00f6chte ich die Zeitschrift weiterlesen, brauche ich nichts unternehmen. Ich erhalte dann Meine Familie & Ich Stra\u00dfe Nr. Per Post \/ Coupon: f\u00fcr zzt. 3,50\u20ac* je Ausgabe. Produktversand nur innerhalb Deutschlands, solange der Vorrat BurdaVerlag Publishing GmbH, reicht. Auslandskonditionen auf Anfrage. meine Familie & Ich Abo-Service, PF 290, 77649 Offenburg Anschrift: (Bitte in Gro\u00dfbuchstaben ausf\u00fcllen). Per Telefon: +49 (0)1806 - 93 94 00 65 Frau Vorname PLZ Wohnort Herr (20 Cent\/Verbindung aus allen deutschen Netzen) Anrede Sie haben ein gesetzliches Widerrufsrecht. Die Belehrung hier\u00fcber ist Name Telefon unter www.burda-foodshop.de\/agb abrufbar. Verantwortlicher und Kontakt: Abonnenten Service Center GmbH, Stra\u00dfe Nr. E-Mail Hauptstr. 130, 77652 Offenburg f\u00fcr die BurdaVerlag Publishing GmbH, in gemeinsamer Verantwortlichkeit mit mehreren Verlagen von Hubert PLZ Wohnort BK G 0 2 Als Dankesch\u00f6n erhalte ich zwei kostenlose Hefte vorab Burda Media (siehe www.burda.com\/de\/gvv). *Alle Preise in Euro inklusive der gesetzlichen MwSt. und Versand. Telefon Ich bin einverstanden, dass mich Burda Direkt Services GmbH, Hubert-Burda-Platz 2, 77652 E-Mail Offenburg, telefonisch, per E-Mail oder Post f\u00fcr ihre Kunden auf interessante Medien-, Touristik- und .. K B 0 1Ich zahle bequem per Bankeinzug und 1 Heft Versandhandelangebote hinweist und hierzu meine Kontaktdaten f\u00fcr Werbezwecke verarbeitet. Gratis Geburtsdatum erhalte zus\u00e4tzlich 1 kostenloses Heft. Teilnahme ab 18 Jahren. Einwilligung jederzeit f\u00fcr die Zukunft widerrufbar. Durch den Widerruf der Wir verwenden Ihre E-Mail Adresse, um Ihnen Angebote zu \u00e4hnlichen Produkten oder Dienstleistungen aus unserem Haus anzu- Einwilligung wird die Rechtm\u00e4\u00dfigkeit der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Ver- bieten. Sie k\u00f6nnen dieser Verwendung jederzeit kostenlos, vorzugsweise \u00fcber den Abmeldelink in der E-Mail, widersprechen. arbeitung nicht ber\u00fchrt. Weitere Informationen unter www.burdadirect.com\/datenschutz. SEPA-Lastschriftmandat: Ich erm\u00e4chtige die BurdaVerlag Publishing GmbH, wiederkehrende Zahlungen von meinem Konto mittels Lastschrift einzu- ziehen. Zugleich weise ich mein Kreditinstitut an, die vom Verlag auf mein Konto gezogenen Lastschriften einzul\u00f6sen. Hinweis: Ich kann innerhalb Datenschutzinfo: Kontakt zum Datenschutzbeauftragten: Abonnenten Service Center GmbH, Postfach 1223, 77602 Offen- von acht Wochen, beginnend mit dem Belastungsdatum, die Erstattung des belasteten Betrages verlangen. Es gelten dabei die mit meinem Kreditin- burg, Tel: 0781-6396100. Namens-, Adress-und Kontaktdaten zum Vertragsschluss erforderlich. Verarbeitung (auch durch stitut vereinbarten Bedingungen. F\u00fcr Zahlungen per SEPA-Lastschrift aus dem Ausland kontaktieren Sie uns bitte telefonisch. Zahlungs-und Versanddienstleister) zur Vertragserf\u00fcllung sowie zu eigenen und fremden Werbezwecken (Art. 6 I b) bzw. f) DSGVO) solange f\u00fcr diese Zwecke oder aufgrund Aufbewahrungspflichten erforderlich. Bei Art. 6 I f) DSGVO ist unser be- rechtigtes Interesse die Durchf\u00fchrung von Direktwerbung. Sollten wir ihre Daten in einen Staat au\u00dferhalb der Europ\u00e4i- schen Union \u00fcbermitteln, stellen wir sicher, dass Ihre Daten gem\u00e4\u00df Art. 44ff. DSGVO gesch\u00fctzt sind. Sie haben Rechte auf Auskunft, Berichtigung, L\u00f6schung oder Einschr\u00e4nkung der Verarbeitung, Widerspruch gegen die Verarbeitung, auf Daten- \u00fcbertragbarkeit sowie auf Beschwerde bei einer Aufsichtsbeh\u00f6rde. Details unter: www.burda-foodshop.de\/datenschutz DE X IBAN Ihre BLZ Ihre Konto-Nr. Datum, Unterschrift (Unterschriftenfeld ist Pflichtfeld) Zahlungsempf\u00e4nger: BurdaVerlag Publishing GmbH, Hubert-Burda-Platz 1, 77652 Offenburg. Gl\u00e4ubiger-ID: DE47ZZZ00000072746, Mandatsreferenz wird separat mitgeteilt.","BESSER LEBEN Haushalt G Homemade am besten Praktisches Mit einer Nudelmaschine f\u00fcr Pasta gelingt frischer Teig im Hand- umdrehen. Eine extragro\u00dfe Diese pfiffigen Utensilien Tischklemme sorgt f\u00fcr sicheren sind tolle Helfer und Hingucker Stand. \u201eVitale 150\u201c inkl. Teigrad um 90 \u20ac (K\u00fcchenprofi) f\u00fcr die Nudel-K\u00fcche F Genuss mit Design Das Besondere am Spaghetti-Teller \u201ePasta Passion\u201c sind die Besteckablage am Rand und die runde Mulde im Inneren. Hier kann man die Nudeln ganz leicht aufdrehen. Aus Premium Porzellan, 2-er Set (\u00d8 31 cm) um 40 \u20ac (Villeroy & Boch) \u25b6 Pasta nach F Wie vom Italiener Sieb mit Clou G Fotos: PR(6), Shutterstock\/Rolau Elena Wunsch Ob herzhaft gef\u00fcllte Der Siebeinsatz eignet sich zum Kochen In den \u201eCookin`Pods\u201c Ravioli, Maultaschen, und Abseihen von Nudeln, Reis & Co. k\u00f6nnen verschiedene s\u00fc\u00dfe Kekse oder Party- Nudel- oder Gem\u00fcse- snacks \u2013 Ravioliausste- Besonders praktisch sind die integrierten sorten gleichzeitig garen cher sind ideale Helfer, Haken \u2013 so tropft alles gleich im Topf ab. ohne sich zu vermischen. um Teig schnell und m\u00fchelos auszustechen. Aus rostfreiem Edelstahl, \u201eGrandChef\u201c Die bunten K\u00f6rbe \u201eLiguri\u201c gibt\u2018s in rund (\u00d8 23 cm) um 60 \u20ac (Tescoma) (\u00d8 11 cm) gibt\u2018s im 3-er und eckig, je um Set um 30 \u20ac (Trebonn) 12 \u20ac (Gefu) F Gut serviert 84\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023 Mit dem Lasagne- heber landen Aufl\u00e4ufe sicher auf dem Teller. Mit ergonomischem Griff aus FSC*-zertifiziertem Buchen- holz und stabiler Edelstahl- fl\u00e4che. Um 10 \u20ac (Fackelmann) *Das Zeichen \u201eForest Stewardship Council\u201c steht f\u00fcr Umwelt- und Sozialstandards bei der Holzproduktion","Wissen to go BESSER LEBEN Der Hype um Hanf Wie kein anderes Naturprodukt erlebt Hanf derzeit einen Boom: Die Produktvielfaltreicht von \u00d6l, Samen und Mehl f\u00fcr die K\u00fcche, genauso kommt der Extrakt in der Medizin zum Einsatz. Was Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter wirklich k\u00f6nnen Superfood: Die berauschende Wirkung Im Trend: CBD-\u00d6l Das angesagte So gesund ist Hanf Alle frei verk\u00e4uflichen Produkte, vom M\u00fcsli bis Cannabidiol\u00f6l (CBD-\u00d6l), zum \u00d6l, werden aus Nutzhanf hergestellt, der Beliebt sind vor allem nicht high macht und dessen Anbau in Deutsch- das aus den Bl\u00fcten und Hanfsamen oder das aus land legal ist. Der f\u00fcr die berauschende Wirkung Bl\u00e4ttern des Hanfs gewon- ihnen gewonnene \u00d6l. Die zust\u00e4ndige Stoff, Tetrahydrocannabinol (THC), Samen sind etwa 3 mm gro\u00df, darf nur in minimalen Mengen enthalten sein \u2013 nen wird, unterscheidet z\u00e4hlen zu den N\u00fcssen und sich vom gepressten Hanf\u00f6l besitzen einen hohen Anteil unter 0,2 %. Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter bestimmter an Omega-3-Fetts\u00e4uren, Cannabissorten (lateinisch f\u00fcr Hanf) enthalten aus Samen. CBD gilt als Aminos\u00e4uren sowie nerven- Tausendsassa, der verschie- st\u00e4rkende B-Vitamine: B\u2081, B\u2082, deutlich h\u00f6here THC-Konzentrationen. dene Wirkmechanismen im B\u2086. Der gesundheitliche Fotos: kostrez - stock.adobe.com, PR(2), Shutterstock\/Ton Photographer 4289. Illustration: Tartila - stock.adobe.com Wert von Hanfsamen ist etwa K\u00f6rper entfalten kann. mit dem von Leinsamen ver- Der Extrakt soll Schmerzen gleichbar: Die Inhaltsstoffe gelten als entz\u00fcndungs- lindern, Zellen sch\u00fctzen, hemmend und k\u00f6nnen dazu Kr\u00e4mpfe und \u00c4ngste l\u00f6sen beitragen, den Cholesterin- sowie Entz\u00fcndungen hem- spiegel zu senken. Der hohe men. Die Pr\u00e4parate sind als Ballaststoffanteil f\u00f6rdert Nahrungserg\u00e4nzungsmittel in der Apotheke erh\u00e4ltlich, die Verdauung. die Tropfen werden \u00fcber K\u00fcchen-Tipp: Samen als Topping f\u00fcr Salate und M\u00fcsli die Mundschleimhaut verwenden oder in Teige aufgenommen. mischen. Das nussig schmeckende Hanf\u00f6l nur kalt verwenden, z.\u2009B. im Dressing oder in Dips. MeCdainzinnaisbcihs e s Neue Produkte Seit 2017 darf Cannabis per HANFSAMEN haben eine s\u00fc\u00dfliche Note, Bet\u00e4ubungsmittelrezept vom schmecken fein-nussig, sind angenehm knusprig. Arzt bei schweren Krankheiten Ihr Eiwei\u00dfgehalt liegt bei 25 %, das Protein ist verordnet werden. Am h\u00e4ufigs- hochwertig und sehr gut bek\u00f6mmlich. In Bio- ten kommt THC bei chronischen Qualit\u00e4t, gesch\u00e4lt, 200 g um 6 \u20ac (Reformhaus) Schmerzen zum Einsatz, wenn HANF\u00d6L ist herzhaft-nussig im Geschmack beispielsweise andere Mittel und zeichnet sich durch ein ideales Verh\u00e4ltnis nicht ausreichend wirksam sind. zwischen Omega-6- und Omega 3-Fetts\u00e4uren aus. Hanf\u00f6l, 250 ml um 14 \u20ac (Dr. Budwig) 3\/2023 meineFamilie&ich 85","BESSER LEBEN Gr\u00fcne Seite Fleisch & Milch F\u00fcr mehr Fotos: Tierwohl, stock.adobe.com(2): Nataliya Schmidt - stock.adobe.com(1)\/zhane luk - stock.adobe.com(1), Shutterstock\/Rinitka Tierwohl HALTUNGSFORM GIBT ORIENTIERUNG Ob an der Fleischtheke im Supermarkt Noch gibt es kein staatliches Tierwohl-Label. oder im Bekleidungsgesch\u00e4ft \u2013 Die Initiative Tierwohl, ein freiwilliges B\u00fcndnis aus Land- und Fleischwirtschaft sowie Handel, ent- mit der bewussten Auswahl l\u00e4sst sich wickelte die vierstufige Haltungsform (siehe unten). vermeiden, dass Tiere leiden Sie gilt f\u00fcr Gefl\u00fcgel, Kaninchen, Schweine- und Rindfleisch aus Theke und K\u00fchlregal genauso Bewusster Genuss wie f\u00fcr Milch und Milchprodukte. Rund 55 Kilo betr\u00e4gt der aktuelle Pro-Kopf-Fleisch- konsum in Deutschland, in 2012 waren es noch Stallhaltung: Haltungsform 1 Entspricht den gesetzlichen Mindest- 60,9 Kilo. Auch wenn der Verbrauch zunehmend sinkt, anforderungen. Die Vorgaben sind gering. so ist er doch noch auf hohem Niveau. Tipp: Stallhaltung Plus: Haltungsform 2 Etwa 10 Prozent mehr Platz im Stall. auf gute Qualit\u00e4t achten, daf\u00fcr weniger genie\u00dfen. K\u00fche d\u00fcrfen nicht angebunden sein. Frische Luft bekommen die Tiere nicht. Beim Metzger nachfragen Au\u00dfenklima: Haltungsform 3 Wer beim Metzger einkauft, kann fragen, woher die Frischluft ist Pflicht, z.B. offene Stallt\u00fcren. Tiere stammen und wie sie gehalten wurden. Auch Ein Schwein erh\u00e4lt 1 m\u00b2 Platz, kein Genfutter. viele Superm\u00e4rkte beziehen Fleisch und Wurst aus der Region. Bio ist am nachhaltigsten. Tipp: direkt Premium: Haltungsform 4 Hier wird auch Bio-Fleisch eingestuft. vom Bauern bestellen, z.B. meinbiorind.de oder Die Tiere haben Freilauf an der Luft. einstueckland.de. Die Tiere werden erst dann geschlachtet, wenn alle Teile verkauft sind. Das Futter ist frei von Gentechnik. Daunen: Decken & Jacken So unterst\u00fctzt der Handel Kaum etwas anderes w\u00e4rmt so sch\u00f6n wie eine Wie wichtig der Schutz der Tiere ist, haben auch kuschelige Daunendecke oder ein dicker Steppmantel. Lebensmittelh\u00e4ndler wie Edeka, Rewe, Kaufland, Netto, Aldi, Penny und Lidl erkannt. Viele verzichten Umso wichtiger: beim Kauf teilweise heute schon auf die Haltungsform 1 und 2. darauf achten, dass f\u00fcr die Ziel ist es, mittelfristig nur noch Fleisch, Milch und Herstellung der F\u00fcllungen G\u00e4nse und Enten nicht leiden Milchprodukte der Haltungsform 3 und 4 m\u00fcssen. F\u00fcr schonend anzubieten, Aldi stellt sein Sortiment bis 2030 um. gewonnene Daunen steht das G\u00fctesiegel \u201eDownpass\u201c. Weitere Infos downpass.com 86\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","erscheint 13-mal im Jahr im Ihr Draht zur Redaktion BurdaVerlag Publishing GmbH Hubert-Burda-Platz 1, 77652 Offenburg Wenn Sie einen Wenn Sie Fragen Unsere Experten: Foto: StockFood Studios\/Oliver Brachat Anschrift Redaktion: Rat brauchen: zum Abo haben: Redakteurin Carolin Arabellastra\u00dfe 23, 81925 M\u00fcnchen Unseren Leserservice Telefon: 0 18 06\/93 94 00 65 Stuiber (Leserservice) Telefon 0 89\/92 50 0 erreichen Sie: und K\u00fcchenchef www.meine-familie-und-ich.de Montag bis Freitag (20 Cent pro Anruf aus dem deutschen Bastian Trini beraten 10.00\u201312.00 Uhr Festnetz, aus dem Mobilfunk Sie in Koch- und IMPRESSUM Print + Digital maximal 60 Cent pro Anruf), Ern\u00e4hrungsfragen Telefon: 0 89\/92 50 21 50 Chefredakteurin Gaby H\u00f6ger (V.i.S.d.P) E-Mail: leserservice@ E-Mail: [email protected] Stellv. Chefredakteur Marc Nitsch Stellv. Redaktionsleitung + Ltg. Digital Karina Beste meine-familie-und-ich.de Hefte nachbestellen: Chefin vom Dienst Gabi Mraz (Mitglied der Chefredaktion) E-mMeaiinl:eK-uzneditsecnhsreirftv.idcee@ Grafik+Titelgestaltung Nunzia Trabucco Internet: www.meine-zeitschrift.de Senior Media Producer Food Florian Kraft Kochstudio Bastian Trini (Ltg.), Sigrun Schuppler (food factory) mit dem Suchbegriff \u201emeine familie & ich\u201c Food, Haushalt, Deko Tina Eder, Meike Seefeld, Elke Westphal (Ltg. Rezeptentwicklung), Anna Bauer (Volont\u00e4rin), Gl\u00fcck gehabt! Die Gewinner AH Julia Klaus (Werkstudentin) Textchef Food Marc Nitsch, Carolin Stuiber (Rezepte) M. Schmid, 82439 Gro\u00dfweil UNDAT I ERT Besser leben Jutta Danzer-Thom (Ltg., Mitglied der Chefredaktion) R. Haas, 63322 R\u00f6dermark Ern\u00e4hrung+Beauty Alexandra Rinecker C. Schupp, 75387 Neubulach SE I FE FEE Bildredaktion Elke Kuhlmann J. Rehberg, 34613 Schwalmstadt Leserservice Carolin Stuiber, [email protected] T. Gibala, 60433 Frankfurt am Main LORGNE T T E Telefon 0 89\/92 50 21 50 M. Kobler, 94154 Neukirchen Office Melanie Sch\u00f6rnig REN H S O Verantwortlich f\u00fcr den Redaktionsteil Gaby H\u00f6ger Das L\u00f6sungswort unseres Preisr\u00e4tsels in Heft 13\/2022: Anschrift siehe Redaktion Saugwischer mit Power S BACCHUS Schlussredaktion Schlussredaktion Hamburg (ausgenommen Journalteil Besser leben) Teilnahmebedingungen f\u00fcr Gewinnspiele ELENA ART Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung Oliver Eckert, Manuela Kampp-Wirtz, SEPAREE Elisabeth Varn Brand Director Regine Runte OPUS R R R Marketing & Business Development Pia Epp Senior Operations Manager Frauke Fabel EREM I T AGE Burda Service-Handel-M\u00e4rkte GmbH SAR I OSLO Head of Retail: Klara Marton, Tel. 07 81\/84 22 65 M F K WE N S F I BCN Brand Community Network GmbH Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer: Philipp Welte F E I L E E XOT GOE F F E L Publisher Management: Meike Nevermann (Ltg.), Andrea Reindl S L AW I N R A H E H E RD E Verantwortlich f\u00fcr den Anzeigenteil Katja Schomaker, AdTech Factory GmbH, Hauptstra\u00dfe 127, T ACO I L ENTRE E E 77652 Offenburg. Es gilt die aktuelle Preisliste, siehe bcn.burda.de Mit dem Wort ANZEIGE gekennzeichnete Seiten sind vom Werbe- GE NK MANDO L A B I HR treibenden gestaltet und nicht Teil des redaktionellen Inhalts. LEU A SUDAN E Redaktionsverwaltung Burda Services GmbH Ralf Grasser, Jeanette Schanderl (Ltg.) ODE E S E L E I I RON I E Abonnenten-Service BurdaVerlag Publishing GmbH R A D A CH S E N RW G AMS Postfach 290, 77649 Offenburg, Telefon +49 (0) 781 6 39 65 35 (Anruf zum Ortstarif), E-Mail: [email protected] AT E KASACK ANANAS Bestell-Hotline: +49 (0) 1806 - 93 94 00 65 20 Cent\/Verbindung aus allen deutschen Netzen. NORWE G E R I ON T U T E Einzelpreis in Deutschland: 3,50 \u20ac pro Heft inklusive MwSt. Abonnement-Preis: 45,50 \u20ac = 13 Hefte \u00e0 3,50 \u20ac pro Heft inklusive MwSt. L\u00f6sung: SAUGWISCHER MIT POWER ISSN 0933-081X {{RS-26288}} Einzelheftbestellung E-Mail: [email protected] Veranstalter der Gewinnspiele ist die BurdaVerlag Publishing GmbH (siehe Impressum). Teilnahme nur f\u00fcr Personen \u00fcber 18 Jahre mit Wohnsitz in Deutschland, \u00d6sterreich Internet: www.meine-familie-und-ich.de oder der Schweiz. Mitarbeiter des Veranstalters, der Gewinnspielpartner sowie von deren Dienstleistern und ihre jeweiligen Angeh\u00f6rigen d\u00fcrfen nicht teilnehmen. Mehrfach- teilnahmen sowie die Teilnahme \u00fcber Gewinnspiel-Eintragungsservices sind unzul\u00e4ssig. Die Gewinner werden durch Losverfahren (Preisr\u00e4tsel S. 88) bzw. Juryentscheidung Datenschutzanfrage: Tel. 0781\/639 6100, Fax 0781\/639 6101, (\u201eNachkochen & Gewinnen\u201c S.7) ermittelt. Eine Barauszahlung des Gewinnwertes ist nicht m\u00f6glich, der Gewinnanspruch ist nicht \u00fcbertragbar. Der Rechtsweg ist ausgeschlos- mail: [email protected] sen. Hinweise zum Preisr\u00e4tsel: 0900er-Nummern k\u00f6nnen aus \u00d6sterreich nicht angew\u00e4hlt werden. Aufl\u00f6sung und Gewinner ver\u00f6ffentlichen wir in Heft 6\/2023 Das Zeichen \u201eThermomix\u201c\u00ae ist eine eingetragene Marke der Firma Infos zum Datenschutz Vorwerk International AG, beim DPMA unter der Registernummer 302013030082 eingetragen. Die BurdaVerlag Publishing GmbH Datenschutzinformation f\u00fcr Gewinnspiele: Verantwortlicher und Kontakt (auch zum Datenschutzbeauftragten): BurdaVerlag Publishing GmbH, Postfach 1223, GmbH h\u00e4lt keine Marken- oder Kennzeichenrechte am Zeichen 77602 Offenburg, Tel: 0781 - 639 6100 in gemeinsamer Verantwortlichkeit mit anderen Verlagen von Hubert Burda Media (siehe www.burda.com\/de\/gvv). Wir ver- \u201eThermomix\u201c\u00ae und macht daran auch keine geltend. arbeiten (auch mithilfe zur Abwicklung eingeschalteter Dienstleister) auf Grundlage von Art. 6 I b) und f) DSGVO die von Ihnen angegebenen Daten sowie im Fall eines Die im Magazin enthaltenen Rezept-Hinweise unterstehen der Anrufs zus\u00e4tzlich die \u00fcbermittelte Rufnummer zur Gewinnspielabwicklung sowie zu eigenen und fremden Werbezwecken, solange f\u00fcr diese Zwecke oder aufgrund eigenen Verantwortung der BurdaVerlag Publishing GmbH und Aufbewahrungspflichten erforderlich. Im Rahmen von Art. 6 I f) DSGVO verfolgen wir das berechtigte Interesse an der Durchf\u00fchrung von Direktwerbung. Wenn Sie im stehen nicht in Verbindung zur Firma Vorwerk International AG. Zuge eines Anrufs weitere Vertr\u00e4ge abschlie\u00dfen, werden die genannten Daten vom jeweils benannten Vertragspartner (auch mithilfe zur Abwicklung eingeschalteter Dienstleister) zu deren Durchf\u00fchrung auf Grundlage von Art. 6 I b) DSGVO verarbeitet. Die Angaben zu Name, Adresse und Geburtsdatum sowie bei Abschluss meine Familie & ich wird im Lebensmittelhandel vertrieben und weiterer Vertr\u00e4ge die Zahlungsdaten sind zur Teilnahme bzw. zum Vertragsschluss erforderlich, alle anderen freiwillig. Sollten wir Ihre Daten in einen Staat au\u00dferhalb erscheint 13-mal im Jahr. F\u00fcr die Gesamtauslieferung in \u00d6sterreich der Europ\u00e4ischen Union \u00fcbermitteln, stellen wir sicher, dass Ihre Daten gem\u00e4\u00df Art. 44ff. DSGVO gesch\u00fctzt sind. Sie haben Rechte auf Auskunft, Berichtigung, verantwortlich: Pressegro\u00dfvertrieb Salzburg Ges. m. b. H. & Co. KG, L\u00f6schung oder Einschr\u00e4nkung der Verarbeitung, Widerspruch gegen die Verarbeitung, auf Daten\u00fcbertragbarkeit sowie auf Beschwerde bei einer Aufsichtsbeh\u00f6rde. Niederalm 300, A-5081 Anif, Telefon 0 62 46\/88 20, Fax 0 62 46\/88 22 77. F\u00fcr unverlangt eingesandte Manuskripte und Bezugsadressen Bilder wird keine Gew\u00e4hr \u00fcbernommen. Nachdruck des Inhalts ganz oder teilweise ist nur mit schriftlicher Erlaubnis gestattet. Seite 10\u201317 Familienk\u00fcche PAD Concept, padconcept.com\/de\/welcome-to-pad (Geschirrtuch auf meine Familie & ich darf nur mit Genehmigung des Verlages in Seite 56 im Hintergrund Lesezirkeln gef\u00fchrt werden. Der Export von meine Familie & ich Silit, wmf.com\/de (kleine Fotos: silbernener Topf auf Seite 10 und roter Topf Villeroy & Boch, villeroy-boch.de (Besteck auf Seite 59) und der Vertrieb im Ausland sind nur mit Genehmigung auf Seite 13) des Verlages statthaft. Seite 64\u201365 Backschule meine Familie & Ich (USPS no 758) is published monthly by Hubert Seite 36\u201343 Familie & Freunde Burda Media. Known Office of Publication: Data Media (A division of Dr. Oetker, oetker.de (Springform auf Seite 65, Step 1) Cover-All Computer Services Corp.), 2221 Kenmore Avenue, Suite Bastelgesch\u00e4fte, u.\u2009a. \u00fcber rayher.com (Bastelutensilien, Hei\u00dfklebepistole, Opinel, couteaux.de (Messer auf Seite 64) 108, Buffalo NY 14207-1306. Periodicals postage is paid at Buffalo, Aufkleber, Kordeln etc.) RBV Birkmann, birkmann.de (Teigschaber auf Seite 65, Step 2) NY 14205. Postmaster: Send address changes to Meine Familie & WMF, wmf.com\/de (Pfanne auf Seite 64, kleines Foto) Ich, Data Media, P.O. Box 155, Buffalo. NY 14205-0155. E-Mail: ser- Seite 44\u201346 Genuss-Quartett [email protected] Toll free: 1-877-776-5835. Seite 70 Getr\u00e4nke Christian Bitz, christianbitz.com (Salzm\u00fchle auf Seite 44) BURDA DRUCK GmbH, Offenburg Fackelmann, www.fackelmann.de (Salzstreuer auf Seite 45 unten links) Oh la laqua, ohlalaqua.com oder in Rossmann-Filialen (f\u00fcr Kinder) Hauptstra\u00dfe 130, 77652 Offenburg, IB Laursen, iblaursen.dk (Tuch auf Seite 44 und auf Seite 45 unten rechts) Stambecco Liqueur \u00fcber thebrandbuilder-shop.de Telefon 07 81\/84 01 Kitchen Aid, kitchenaid.de (Alleszerkleinerer auf Seite 44) Printed in Germany Mason & Cash \u00fcber Profino, a-fine.de (wei\u00dfe Sch\u00fcssel auf Seite 44) Seite 80\u201381 Dekoratives Maxwell & Williams, maxwelland7williams.de (Porzellan-Eierbeh\u00e4lter auf Verleger Prof. Dr. Hubert Burda Seite 44) Amica International GmbH \u00fcber K\u00fcchenfachgesch\u00e4fte (K\u00fcchenger\u00e4te Motel amiio, motelamiio.com (Eierbecher auf Seite 45 unten rechts) auf Seite 81) Gefu,gefu.com oder Haushaltwarengesch\u00e4fte (Sp\u00fcl-Sets auf Seite 81) Seite 47 Kucki kocht Microplane, microplane-brandshop.com (Reibe auf Seite 81) Peugeot, peugeot-saveurs.com oder Haushaltswarengesch\u00e4fte (Pfeffer- Etsy, etsy.com, z.\u2009B. CarryDani (Partyh\u00fctchen) m\u00fchlen auf Seite 80) R\u00e4der, raeder-onlineshop.de (Besteck auf Seite 81) Seite 56\u201360 Schneller Teller S\u00f6dahl, z.\u2009B. \u00fcber connox.de (Tischsets auf Seite 80) Villeroy & Boch, villeroy-boch.de (Espressotassen auf Seite 80) Arzberg, arzberg-porzellan.com (Teller Seite 58) WMF, wmf.com\/de (Smoothie-Maker auf Seite 81) ASA, asa-selection.com (Sch\u00fcssel auf Seite 59) DeBuyer, debuyer-brandshop.com (Pfanne auf Seite 57) 3\/2023 meineFamilie&ich 87 Gl\u00e4ser & Flaschen, glaeserundflaschen.de (Weckgl\u00e4ser auf Seite 60) Le Creuset, lecreuset.de (T\u00f6pfchen auf Seite 57, gelber L\u00f6ffel auf Seite 60)","PREISR\u00c4TSEL 3 K\u00fcchenmaschinen von SMEG zu gewinnen Mitmachen lohnt sich: In jedem Heft verlosen wir tolle Preise Di\u00e4t Haus- Ruf zum gelb Kraft- musika- junger Europ. mit halts- Wenden bl\u00fchender fahrzeug lisches franz\u00f6- Artikel- Fr\u00fcchten plan des Segel- Strauch (Abk.) 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B. bei fluss und l\u00e4cherlich (Abk.) verband und Arme Algerien (ugs.) Tischen des Don 16 M\u00e4ntel machen (Abk.) radio- schlechter aktives Trunk chem. saloppe Element Sprache Gegenteil 5 Mutter augen- 13 von des blickliche links Hermes Gem\u00fcts- verfassung h\u00e4ufiger 2 S\u00fchne- Teil des Ausguss gummi- Name von ma\u00df- Fisch- f\u00fcr Fl\u00fcssig- artige kleinen nahme skeletts keiten Fl\u00fcssen 17 Kunst- stoffe italie- 11 hastig, 1. Frau nische in Jakobs Anrede f\u00fcr Zeitnot im Alten die Frau Testament Fremdwort ellip- deutsche festes Vogel Sing- Popmusik f\u00fcr: ein- sen- Spiel- Vor- in der st\u00fcck der 1960er- schlie\u00dflich f\u00f6rmige karte haben Fabel Ferment Jahre (Abk.) Fl\u00e4che Gewebeart 8 im (Kurzwort) K\u00e4lber- alt Musik 14 magen (engl.) aus Volks- weisen ver- 10 Kreuzfahrt 1 \u00e4nderbar, auf einem ab- afrikan. wandelbar Strom ugs. Bez. verh\u00e4ng- 12 4zu siebter f\u00fcr einen nisvoll, keiner Buchstabe B\u00fcrger folgen- Zeit des griech. der USA schwer Alphabets Metalle au\u00dferor- 2374319 miteinander dentlich ver- talentiert schmelzen u. bef\u00e4higt 12345678 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Foto: PR(1) {{RS-27452}} Teilnahmebedingungen und Datenschutzhinweise siehe Seite 87. 88\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","Alle Rezepte auf einen Blick Das bedeuten die Zeichen: n mkl Schnell Besonders Schmeckt Leicht & & Einfach Preiswert kindern Kalorienarm Br\u00f6tchen & Belegte brote Vegetarisches 68 Avocado-Mango-Brot n k 34 Blumenkohl-Kokos-Topf n 46 Eiwei\u00dfbr\u00f6tchen nk 57 Kartoffel-Lauch-Pfanne n mkl 43 Handseaten-Happen n kl 34 Kokossuppe mit Reisnudeln n k 46 Kartoffelbr\u00f6tchen mkl 47 Kuckis Clowns-Knabberei n m k l 46 No-Knead-Br\u00f6tchen n mkl 16 Lasagne \u201eLevante\u201c ml 46 Vollkornknoten k 43 Rote-Bete-Carpaccio mkl Fleisch, fisch und gefl\u00fcgel 24 Sauerkraut-Kartoffel-Topf ml 42 Birnen-Bohnen-Speck-Tarte mk 74 Schichtsalat im Glas n mkl 17 Cheeseburger-Lasagne mk 17 Schwaben-Lasagne mk 68 Crossover-Orecchiette nm 74 Wraps mit Feta-Gem\u00fcse mkl 22 Fenchel-K\u00e4se-Auflauf nm l Kuchen, Desserts & s\u00fcsses 34 Fischcurry, thail\u00e4ndisches l 52 Blaubeer-R\u00f6llchen, d\u00e4nische n mk 59 Gulasch, orientalisches n 42 Franzbr\u00f6tchen-Mousse k 21 Lachs-Frikadellen kl 54 K\u00e4sekuchen am Stiel mk 17 Lachs-Spinat-Lasagne k 53 K\u00e4sekuchen \u201eCr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e\u201c k 58 Lachsst\u00e4bchen nk 54 K\u00e4setorte \u201eEton Mess\u201c k 34 Madras-Chicken mit Kokossalat k 60 Karamellquark mit Popcorn n m k 42 Pannfisch \u201ede luxe\u201c kl 33 Kokos-Milchreis k 21 Pasta \u201eVerdure\u201c n mkl 47 Konfetti-Popcorn n mk 6 Perlgraupen-Risotto \u201eVerde\u201c m 65 Marzipantorte, L\u00fcbecker mk (Leserseite) 54 Schoko-Cupcakes n mk 16 Pfannen-Lasagne n mk 54 Zitronenkuchen mit Sojacreme kl 16 Pizza-Lasagne mk Getr\u00e4nkE (Titelrezept) 43 Matrosen-Cocktail n 22 Senfh\u00e4hnchen auf Stampf kl 70 Rhabarber-Himbeer-Shrub mk 69 S\u00fc\u00dfkartoffel-Kr\u00e4cker mk Unser Extraheft \u201eSchnell & Gut\u201c auf Seite 25 Fleisch, Fisch und Gefl\u00fcgel Chili con Tofu \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd4 Desserts Ofenlachs mit Tomaten\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd12 Erbsensuppe mit Reisb\u00e4llchen \ufffd\ufffd\ufffd8 Creme mit Grapefruit \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd 20 Putenschnitzel, \u00fcberbackene\ufffd\ufffd\ufffd18 Ofenschlupfer \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd21 Steakpfanne \u201eMelba\u201c\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd10 Zum Fr\u00fchst\u00fcck Backen Teriyaki-H\u00e4hnchen \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd6 Toast mit Frischk\u00e4se \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd 3 Walnusskuchen \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd22 Vegetarisches Snacks\/Salat 3\/2023 meineFamilie&ich 89 Auberginen-Spinat-Pasta \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd 16 Gurken, gef\u00fcllte \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd14 Knusperstangen mit Feta \ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd\ufffd 15","VORSCHAU Freuen Sie sich auf Heft 4\/2023 Ab 8. 3. an der Kasse Ihres Supermarktes! Oster-Brunch Fotos: StockFood Studios(4): StockFood Studios\/Jan-Peter Westermann(2)\/StockFood Studios\/Mathias Neubauer(1)\/StockFood Studios\/Oliver Brachat(1), StockFood\/PhotoCuisine, living4media\/Sabine L\u00f6scher Von Kr\u00e4uterbraten \u00fcber Quiche und M\u00f6hren-Cappuccino bis zur Aprikosencreme jagt zum Familienfest eine \u00dcberraschung die n\u00e4chste Italiens Lieblinge Wir haben f\u00fcr Sie die besten Pasta- Gerichte des S\u00fcdens gesammelt, z.\u2009B. Rigatoni Quattro Formaggi Heimatk\u00fcche mit Ei Hei\u00dfes aus aller Welt Appetit auf Spinat-Eier-Gratin und viele Von Mexiko bis Marokko: Wer weitere preiswerte Ideen f\u00fcr jeden Tag? Suppen liebt, kann richtig losl\u00f6ffeln (Foto: orientalischer Gem\u00fcsetopf) Besser leben Ern\u00e4hrung, Gesundheit, Familie Haushalt \u221e Ist Ihr S\u00e4ure-Basen-Haushalt im Lot? \u221e Hallo Hase! Dekorative Oster-Ideen \u221e Im Trend: Alles \u00fcber Pflanzen-Drinks \u221e Fleischwolf, D\u00f6rrautomat & Co.: \u221e Gut ger\u00fcstet gegen Allergien \u221e Heilklima: Durchatmen und auftanken Comeback der Retro-Ger\u00e4te \u221e Wohlf\u00fchlen: N\u00e4gel top in Form \u221e Fr\u00fchjahrsputz ganz ohne Chemie \u221e Gr\u00fcne Seite: Bienenfreundlich g\u00e4rtnern 90\u00a0meine Familie & ich\u00a03\/2023","Das grosse Gl\u00fcck, Ab 8. Februar im Handel im Bl\u00fctenmeer zu versinken mit Extra Booklet sch\u00f6nes Land. Sch\u00f6nes Leben.","10 JAHRE SLOWLY VEGGIE! JETZT NEU BEI IHREM LEBENSMITTELH\u00c4NDLER ODER UNTER WWW.BURDA-FOODSHOP.DE AUCH ALS E-PAPER! Besuchen Sie uns auf: slowlyveggie.de facebook.com\/slowlyveggie instagram.com\/slowlyveggie_offical","3\/2023 schnell&gutExtra Preiswerte Rezepte Einlfeacckher ! f\u00fcr die ganze Woche Alle Gerichte unter 4\u20ac Freuen Sie sich auf: \u2022 Teriyaki-H\u00e4hnchen \u2022 Ofenlachs \u2022 Auberginen-Spinat-Pasta \u2022 Walnusskuchen und mehr","4 Inhalt WofcU\u00fchnresnSeprielan Zum Fr\u00fchst\u00fcck 3 \u25cf Schnelle, Chili con Montag preiswerte Toast mit Tofu Gerichte Frischk\u00e4se Dienstag f\u00fcr jeden Tag 6 Titelrezept \u25cf Maximaler F\u00fcr zwischendurch 14 Aufwand Teriyaki- Mittwoch 30 Minuten Gef\u00fcllte H\u00e4hnchen (ohne Back- Gurken Donnerstag und K\u00fchlzeit) 8 \u25cf Alles unter F\u00fcr zwischendurch 15 4 Euro Erbsen- pro Portion Knusper- suppe \u25cf Viele Infos stangen und Tipps mit Feta mit Reis- b\u00e4llchen Mal was S\u00fc\u00dfes 20 10 Creme mit Grapefruit Steak- pfanne Mal was S\u00fc\u00dfes 21 \u201eMelba\u201c Ofen- 12 Freitag schlupfer Ofenlachs mit Tomaten 16 Samstag Alle Rezepte wurden in unserem Zum Kaffee 22 Kochstudio f\u00fcr Sie getestet. Auber- Walnuss- ginen- Sollte Ihnen zu Hause ein Gericht kuchen Spinat- dennoch mal misslingen, Pasta schicken Sie bitte eine E-Mail an [email protected]. 18 Sonntag Als Entsch\u00e4digung schenken wir \u00dcber- Ihnen ein kleines Kochbuch \u2013 backene vorausgesetzt, die Angaben in Puten- unserem Rezept waren schnitzel unvollst\u00e4ndig oder falsch. Redaktion: Meike Seefeld","Zum Fr\u00fchst\u00fcck 3,00 \u20ac PRO PORTION Gut vorzubereiten Toast mit Frischk\u00e4se Die \u00fcppig belegten Brote machen satt und gl\u00fccklich Foto: StockFood\/Irina Meliukh Zubereitung 10 Min. 1 Schnittlauch in R\u00f6llchen teilen, Zutaten unter den Frischk\u00e4se r\u00fchren, alles salzen und pfeffern. Pilze putzen, f\u00fcr 4 Portionen evtl. klein schneiden. Tomaten hal- 1 Bund Schnittlauch bieren. Bacon in einer Pfanne ohne 400 g k\u00f6rniger Frischk\u00e4se Fett knusprig braten, auf K\u00fcchen- (H\u00fcttenk\u00e4se), Salz, Pfeffer papier abtropfen lassen. 200 g kleine braune Champignons 2 \u00d6l erhitzen, Pilze und Tomaten 8\u201310 Kirschtomaten darin 4 Minuten braten, salzen, 8 Scheiben Bacon pfeffern. Toastbrote toasten, mit dem 2 EL \u00d6l, 8 Scheiben Toast Frischk\u00e4se-Mix, Bacon und Pilz-Mix Kr\u00e4uter zum Garnieren belegen, mit Kr\u00e4utern bestreuen. Pro Portion 360 kcal\/1510 kJ 23 g KH, 22 g EW, 19 g F 3","MONTAG _ Chili con Tofu Die fleischlose Variante des beliebten Texmex- Klassikers schmeckt wirklich jedem Zubereitung 25 Min. 1 Tofu klein schneiden und fein ha- Fotos: StockFood(2): StockFood\/Michael Wissing(1)\/StockFood\/Gr\u00e4fe & Unzer Verlag\/Anke Sch\u00fctz(1) cken. Knoblauch und Zwiebel Zutaten abziehen, w\u00fcrfeln. \u00d6l in einer Pfanne f\u00fcr 4 Portionen erhitzen, Knoblauch und Zwiebel da- rin and\u00fcnsten. Tofu und W\u00fcrzmi- 400 g ger\u00e4ucherter Tofu schung dazugeben und alles kr\u00fcme- (siehe Info unten) lig braten. 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel, 2 EL Oliven\u00f6l 2 Kidneybohnen mit Chilisauce, 1 Packung Chili-con-Carne- 400 ml Wasser und abgetropften W\u00fcrzmischung Kidneybohnen aus der Dose zum 1 Pck. Kidneybohnen mit Chili- Tofu geben. Alles mit Salz und Pfeffer sauce (Fertigprodukt, 380 g) abschmecken und ca. 7 Minuten k\u00f6- 1 Dose Kidneybohnen cheln lassen. Backofen auf 160 Grad (Abtropfgewicht: 240 g) (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Salz, Pfeffer 4 Weizenfladen (Fertigprodukt) 3 Weizenfladen in ca. 5 Minuten im Petersilienbl\u00e4ttchen zum Ofen knusprig werden lassen, Garnieren vierteln. Chili mit den Weizenfladen- st\u00fccken servieren und nach Belieben Info: Tofu mit Petersilienbl\u00e4ttchen bestreuen. Bohnenquark oder Sojak\u00e4se, Pro Portion 350 kcal\/1470 kJ so wird Tofu auch genannt, 41 g KH, 21 g EW, 11 g F durchl\u00e4uft einen \u00e4hnlichen Herstellungsprozess wie Quark oder K\u00e4se. Das gesunde Sojabohnenprodukt (hoch- wertiges Eiwei\u00df) gibt es in fester Form (natur oder ger\u00e4uchert) oder \u2013 ideal f\u00fcr Desserts \u2013 als zarten Seiden- tofu (links im Bild). 4 meineFamilie&ich 3\/2023","3,10 \u20ac PRO PORTION Wenig Aufwand 5","DIENSTAG Teriyaki-H\u00e4hnchen Das sehr w\u00fcrzige asiatische Gericht kommt immer gut an. Falls Kinder mitessen, Chili weglassen Zubereitung 25 Min. 1 H\u00e4hnchenbrustfilets trocken tup- Fotos: StockFood(2): StockFood\/Are Media(1)\/StockFood\/Diak Uis(1) fen und in Streifen schneiden. Zutaten Koriander im M\u00f6rser fein zersto\u00dfen. f\u00fcr 4 Portionen Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Koriander, Ingwer, Honig, Teriyaki- 4 H\u00e4hnchenbrustfilets \u00e0 125 g Sauce und 2 EL \u00d6l mischen. Fleisch in 1\/2 TL Korianderk\u00f6rner der Marinade wenden. Mie-Nudeln 1 kl. St\u00fcck frischer Ingwer nach Packungsangabe mit kochen- 1 EL fl\u00fcssiger Honig dem Wasser \u00fcbergie\u00dfen und quellen 3 EL Teriyaki-Sauce (Asienregal) lassen. Die Nudeln abtropfen lassen. 4 EL ger\u00f6stetes Sesam\u00f6l 300 g Mie-Nudeln (asiatische 2 Lauchzwiebeln putzen, in R\u00f6ll- Nudeln) chen schneiden. Gurke sch\u00e4len, 4 Lauchzwiebeln klein schneiden. Chili klein schnei- 1\/2 Salatgurke den. Gem\u00fcse mit Essig, Salz und 1 rote Chilischote Pfeffer mischen. 2 EL Reisessig (Asienregal) Salz, Pfeffer 3 Fleisch abtropfen lassen und in evtl. Koriander zum Garnieren einer Pfanne im \u00fcbrigen \u00d6l (2 EL) rundherum 4\u20135 Minuten braten. Nu- Dazu passt: deln, Fleisch und Gem\u00fcse anrichten. Erdnuss-Sauce Evtl. mit Korianderbl\u00e4ttchen garniert servieren. So geht\u2019s: 50 g ger\u00f6stete Erd- n\u00fcsse fein hacken. Mit 100 g Pro Portion 565 kcal\/2370 kJ Erdnussbutter, 2 EL Sojasauce, 61 g KH, 37 g EW, 19 g F 1\/2 TL roter Currypaste sowie 50 ml Kokosmilch (Dose) ver- r\u00fchren. Mit Limettensaft und braunem Zucker abschme- cken. H\u00e4lt sich gek\u00fchlt min- destens vier Wochen. 6 meineFamilie&ich 3\/2023","3,90 \u20ac PRO PORTION Exotisch 7","MITTWOCH Erbsensuppe mit Reisb\u00e4llchen Die leuchtend gr\u00fcne Cremesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund Zubereitung 25 Min. 1 Reis nach Packungsangabe in Foto: reis-fit Salzwasser 8\u201310 Minuten k\u00f6- Zutaten cheln lassen. Reis mit einer Gabel f\u00fcr 4 Portionen auflockern und kurz auf der ausge- schalteten Herdplatte ziehen lassen. 150 g Express-Naturreis (vorge- 10 Minuten abk\u00fchlen lassen. garter Reis, z.\u2009B. von reis-fit) Salz, 1 kleine Zwiebel 2 Zwiebel und Knoblauchzehe ab- 1 Knoblauchzehe ziehen, w\u00fcrfeln. In einem Topf 4 EL \u00d6l 1 EL \u00d6l erhitzen, Zwiebel und Knob- 600 g TK-Erbsen lauch darin glasig d\u00fcnsten. H\u00e4lfte aus 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (instant) dem Topf nehmen. Erbsen in den 200 g Schlagsahne Topf geben und ca. 3 Minuten d\u00fcns- Pfeffer, 1 EL Zitronensaft ten. Br\u00fche angie\u00dfen, 5 Minuten k\u00f6- 1 Ei cheln lassen. Sahne hinzuf\u00fcgen, alles 2 EL Dinkel-Vollkornmehl aufkochen und mit dem Stabmixer 2 EL zarte Haferflocken fein p\u00fcrieren. Mit Salz, Pfeffer und Zi- 3 EL Sesam tronensaft abschmecken. Paprikapulver evtl. etwas Minze 3 Reis mit dem \u00fcbrigen Zwiebel- Mix, Ei, Mehl, Haferflocken und Liebe Kinder, 1 EL Sesam mischen. Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen das k\u00f6nnt ihr auch! und daraus mit feuchten H\u00e4nden 12 B\u00e4llchen formen. Ran an die B\u00e4llchen! Als Erstes eure sauberen H\u00e4nde anfeuchten, dann aus der 4 \u00dcbrige 3 EL \u00d6l in einer Pfanne er- Reismasse kleine runde B\u00e4llchen formen. hitzen und die B\u00e4llchen darin in Dabei immer wieder die H\u00e4nde befeuchten, 5\u20137 Minuten bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Die Suppe dann klebt die Masse nicht! noch einmal erw\u00e4rmen, in 4 Schalen f\u00fcllen. Reisb\u00e4llchen hineingeben und die Suppe evtl. mit etwas Minze und \u00fcbrigem Sesam (2 EL) bestreuen. Pro Portion 490 kcal\/2060 kJ 58 g KH, 11 g EW, 20 g F 8 meineFamilie&ich 3\/2023"]