IndiaTrade and Investment Handbook

การส่งเสริมการขายควรมีการลงโฆษณาในส่อื ท่เี ข้าถึงกล่มุ ผ้มู ีรายได้ สงู และชาวต่างชาติ เชน่ ลงโฆษณา ในหนังสอื พมิ พ์ฉบับภาษาองั กฤษหรือ หนงั สอื ทอ่ งเทีย่ ว นอกจากนัน้ ควรมีการบริการจดั เลยี้ งนอกสถานท่ีและบริการ ส่งข้าวกล่องตามบริษัทต่างๆ โดยเฉพาะบริษัท Software และ IT ทพ่ี นักงานมกี ำลงั ซอื้ สูง การจัดตั้งร้านอาหารไทย ในอินเดียมีขั้นตอนและจะต้องติดต่อ หนว่ ยงานทีเ่ กีย่ วข้อง ดังต่อไปน้ี • กฎระเบยี บสขุ อนามยั โดยทว่ั ไป ฝา่ ยสขุ อนามยั (Department of Health) ของเทศบาลแตล่ ะเมอื งเป็นผูก้ ำหนดระเบียบและควบคุมเกย่ี วกบั สขุ อนามยั ของร้านอาหาร ซึ่งอาจแตกต่างกันในรายละเอียดของแตล่ ะเทศบาล และมีการจัดส่งเจ้าหน้าท่ีของหน่วยงานสาธารณสุขสุ่มตรวจเป็นประจำ รา้ นอาหารจะตอ้ งมีใบอนุญาตสาธารณสุข (Health License) และใบอนญุ าต ประกอบการค้า (Trade License) ทีอ่ อกโดยกรมสขุ ภาพอนามัย (Health Department) สองแหง่ คอื 1) NDMC: Medical Officer of Health, NDMC, Palika Kendra, New Delhi 2) MCD: Deputy Health Officer (Zone) Trade License, New Delhi เทศบาลแต่ละแหง่ กำหนด ค่าธรรมเนียมขอใบอนุญาตจัดตั้งร้านอาหารและภัตตาคารแตกต่างกัน ทั้งนี้ เทศบาลนวิ เดลี เก็บคา่ ธรรมเนียม ประมาณ 2,500 รปู ตี อ่ ปี • พระราชบญั ญัตปิ ้องกันการปลอมปนอาหารปี ค.ศ. 1954 ภายใต้ พระราชบัญญัติ PFA กฎ PFA มาตราท่ี 17 (2) แห่งพระราชบัญญตั ิ PFA ปี ค.ศ. 1954 และกฎที่ 12 (b) แห่งข้อกำหนด PFA ปี ค.ศ. 1955 ว่าด้วยร้านอาหารบริษัทหรือห้างร้านที่ประกอบการร้านอาหารต้องเสนอชื่อ ผอู้ ำนวยการหรอื ผจู้ ดั การหนง่ึ คนเปน็ ผรู้ บั ผดิ ชอบการประกอบการยน่ื ใบคำรอ้ งท่ี Director, PFA, A-20, Lawrence Road, Industrial Area, New Delhi • การขนึ้ ทะเบยี นเปิดรา้ นอาหาร (Eating House) ออกใบอนญุ าต โดยกรมตำรวจ รา้ นอาหารต้องข้ึนทะเบยี นเปดิ รา้ นอาหาร (Eating House) 92 ค่มู ือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรัฐอนิ เดยี

กับกรมตำรวจ การออกใบอนุญาตหลังจากได้รับใบอนุญาตสาธารณสุขแล้ว ยื่นใบคำร้องท่ี Deputy Commissioner of Police (Licensing) Police HQ, IP Estate, New Delhi และตอ้ งแจง้ ฝา่ ยตำรวจจราจร (Traffic Department) ของตำรวจ ทำหน้าท่ีมาตรวจสอบสภาพการจราจรของอาคารบรเิ วณทีต่ ัง้ ร้าน โดยไมต่ อ้ งจ่ายค่าธรรมเนียม • การอนมุ ตั ขิ องกรมการทอ่ งเทย่ี วหรอื การอนมุ ตั ซิ ำ้ ใหเ้ ปดิ รา้ นอาหาร ร้านอาหารอาจยืน่ ใบคำรอ้ งตอ่ กรมการทอ่ งเทีย่ ว (Department of Tourism : DOT) ของรฐั บาลกลาง เพอ่ื ขอใหร้ ับรองและอนมุ ัตกิ ารประกอบการ กรมการท่องเที่ยวจะให้การอนุมัติภายหลังการตรวจสอบร้านอาหารอย่าง เป็นทางการและการรับประกันมาตรฐานท่ีได้กำหนดไว้ตามกฎของกรมฯ แล้วเทา่ นน้ั ขอ้ บงั คับกำหนดให้ต้องมีห้องนำ้ แยกระหว่างชายหญงิ และต้องขอ , อนมุ ัติจากกรมการทอ่ งเทย่ี ว (Department of Tourism : DOT) ทกุ สามปี ร้านอาหารอาจยื่นใบ ยื่นคำร้องได้ท่ี Regional Director, Department of Tourism, 88 Janpath, คำร้องต่อกรมการท่องเที่ยว New Delhi (Department of Tourism : • ใบอนุญาตขายสรุ า Liquor License (L4) ใบอนุญาตขายสุรา DOT) ของรัฐบาลกลาง เพอ่ื อนุญาตให้ร้านอาหารอิสระที่อนุมัติโดยกรมการท่องเท่ียวขายสุราได้ตามกฎท่ี ขอให้รับรองและอนุมัติการ 11 ของข้อกำหนดว่าดว้ ยการอนุญาตและการขายของมึนเมาในกรุงเดลีปี ค.ศ. ประกอบการกรมการท่องเท่ียว 1976 ร้านอาหารต้องตรวจสอบความถูกตอ้ งของขอ้ มูลเพ่มิ เติมก่อนดำเนินการ จะให้การอนุมัติภายหลังการ เพอ่ื ป้องกนั การผดิ พลาด ฝา่ ยสรรพสามิต (Department of Excise) ตรวจสอบร้านอาหารอย่าง เป็นผู้ออกใบอนุญาตจำหน่ายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ อัตราค่าใบอนุญาต 450,000 รูปตี อ่ ปี ยนื่ ใบคำรอ้ งได้ท่ี Commission of Excise, Block-L, ,เป็นทางการและการรับประกัน Vikas Bhawan, IP Estate, New Delhi มาตรฐานท่ีได้กำหนดไว้ตาม กฎของกรมฯ แลว้ เท่าน้ัน • เม่ือได้รับใบอนุญาตข้างต้นแล้วให้ย่ืนใบสมัครประกอบการกับ (Delhi Pollution Control Committee : DPCC) กฎทกี่ ำหนดโดยรฐั บาล ท้องถ่ินภายใต้พระราชบัญญัติข้างต้นต้องปฏิบัติตามโดยเฉพาะที่เก่ียวข้องกับ มลภาวะทางอากาศและน้ำ และมลภาวะทางเสยี งอันเนื่องมาจากการติดตัง้ เครื่องกำเนดิ กระแสไฟฟ้า รา้ นอาหารตอ้ งตรวจสอบความถูกต้องของขอ้ มลู เพม่ิ เติม ก่อนดำเนินการเพ่อื ป้องกันการผิดพลาด สามารถย่ืนใบสมัครไดท้ ่ี Senior Environmental Engineer, Delhi Pollution Control Committee (DPCC), ISBT Building, Kashmere Gate, Delhi • ใบอนุญาตประกอบกิจกรรมเกย่ี วกบั ดนตรี (Music License) การแสดงกิจกรรมเกี่ยวกับดนตรี ทุกชนิดในร้านอาหารถือว่าเป็นการแสดง สาธารณะที่ใช้ประโยชน์จากลิขสิทธิ์ของผู้อื่น ดังนั้น ก่อนมีการแสดงในที่ สาธารณะ ผูเ้ ลน่ ดนตรีท่ีบนั ทึกไวก้ อ่ นในรูปของหีบบนั ทึกเสียง ตลับดนตรี หรือซีดี ในร้านอาหารต้องได้รับอนุญาตก่อน จากสมาคมลิขสิทธิ์ด้าน คู่มอื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรัฐอินเดีย 93

การบันทกึ เสยี ง คอื บรษิ ทั จำกัดว่าด้วยการประกอบกจิ กรรมดา้ นเสยี งและภาพ สามารถยืน่ คำร้องไดท้ ่ี Phonographic Performance Ltd., C-47 Nizamuddin East, New Dehli 110013 • สมาคมสทิ ธกิ ารแสดงแหง่ อนิ เดยี (Indian Performing Rights Society - IPPS) สมาคมน้ีตั้งข้นึ โดยนกั เขยี น นักร้องและนักแตง่ เพลง ร้านอาหาร ต้องจา่ ยเงินตามอัตราเครือ่ งด่ืมราคาตำ่ สุดทีบ่ รกิ ารในร้านอาหาร คอื 10 รปู ี (ประมาณ 7.1 บาท) คูณ 365 วัน ย่นื ใบคำรอ้ งไดท้ ่ี The Licensing Executive, B-317 Somdutt Chambers - I, 5 Bhikaji Cama Place, New Delhi 110066 Email: [email protected] • การติดตั้งระบบกระแสไฟฟ้าและนำ้ (To Get Electrical/ Water Connection) การขอใช้กระแสไฟฟา้ และน้ำต้องยนื่ ล่วงหน้า เพราะการใช้กระแส ไฟฟ้าและน้ำต้องได้รับการอนุมัติก่อนวันเวลาเปิดดำเนินการของร้านอาหาร ระเบยี บการทง้ั หมดสอบถามไดจ้ ากกรมการพาณชิ ย์ (Commercial Department) สามารถยน่ื ใบคำรอ้ งไดท้ ่ี Commercial Engineer (Electrical), NDME, Palika Kendre Parliament Street, New Delhi ภายใต้ NDMC Zone และที่ XEN (D), Delhi Vidyut Board (of the areas), New Delhi ภายใต้ NCD Zone • การขออนุญาตติดต้ังเคร่ืองกำเนิดกระแสไฟฟ้าก่อนการติดตั้ง และการดำเนินการ (Generator Set Permission before Installation and Operation) เพ่อื จัดเตรียมแหลง่ กระแสไฟฟ้าสำรองในรา้ นอาหาร การติดต้งั เคร่อื งกำเนิดไฟฟ้า (DG Set) เป็นสง่ิ ทห่ี ลีกเลย่ี งไม่ได้ การยืน่ ใบคำรอ้ งขอ อนุญาตติดต้ังและดำเนินการติดตั้งเครื่องกำเนิดไฟฟ้าสำรองกระแสไฟฟ้า จำกดั จำนวนวตั ตท์ ร่ี อ้ ยละ 200 ของการใชก้ ระแสไฟฟา้ ทไ่ี ดป้ ระกาศอนมุ ตั แิ ลว้ สามารถยน่ื ใบคำรอ้ งไดท้ ี่ Commercial Engineer (Electrical), NDMC Palika Kendra, Parliament Street, New Delhi ภายใต้ NDMC Zone และที่ Commercial Officer-I, Sub-Station Building, IP Estale, New Delhi ภายใต้ NCD Zone • น้ำหนกั ขนาดและสัดส่วนตอ้ งไดร้ บั การประทบั ตรารับรองจาก กรมน้ำหนักและขนาด (The weights, Measures and scale to be stamped from weight & Measurements Department) ข้อบังคับร้านอาหารเกี่ยวกับการรับรองน้ำหนัก หรือขนาดจะ ไม่ได้รับการรับรองจากหนว่ ยงานทีร่ บั ผิดชอบแหง่ รฐั บาลท้องถนิ่ 94 ค่มู อื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดยี

กฎเหล่าน้ีต้องเขียนบนฉลากท่ีติดไว้บนหีบห่อบรรจุอาหาร อยา่ งไรก็ตาม หีบหอ่ อาหารที่รา้ นอาหารทำขึ้น เพือ่ บรกิ ารส่งไปให้ลกู คา้ ได้รบั การยกเว้นจากข้อบังคับว่าด้วยการประทับตรารับรองสินค้าที่กล่าวมาข้างต้น สามารถยน่ื ใบคำร้องได้ที่ Director, Legal Metrology, Government of India, Department of Consumer Affairs, Weights & Measures Department, Krish Brawan, New Delhi • ใบอนญุ าตการใช้ลฟิ ต์ (Lift License) ยื่นใบคำร้องไดท้ ่ี Electrical Inspector, Office of Commission of Labour, 5 Shamnath Marg, New Delhi • กรมการดบั เพลิง (Fire Department) ตอ้ งได้รับใบอนุญาต No Objection Certificate : NOC จากกรม การดับเพลิงเพ่ือวางมาตรการความปลอดภัยจากการอาจเกิดเพลิงไหม้ใน ร้านอาหาร ตอ้ งมีทุกจุดทีอ่ าจเกดิ เพลิงไหม้ได้ ยน่ื ใบคำรอ้ งได้ที่ Chief Fire Officer, Connaught Place, New Delhi • พระราชบญั ญตั กิ ารโฆษณาวา่ ดว้ ยปา้ ยตอ่ เตมิ (Advertisements Act for Additional Signboards) 1. การค้ำประกันความซื่อสัตย์ ในกรณีที่มีแคชเชียร์หรือบุคคลที่ ถือเงินสด 2. ความรับผดิ ชอบต่อสาธารณะ 3. ความรบั ผดิ ชอบตอ่ ผลติ ภัณฑ์ 4. กรมธรรม์ประกนั ภยั เพอื่ คณะทำงาน ในกรณมี ีพนักงานส่งสนิ ค้า 5. กรมธรรม์ประกันภยั ในการขาดทนุ และกำไร 6. การประกันภยั ยานพาหนะ • วีซ่าอนญุ าตใหท้ ำงาน (Employment Visa) บุคคลที่มีคุณสมบัติและความชำนาญ หรือเป็นอาชีพที่ได้รับ การจ้างหรือแต่งตั้งจากบริษทั องค์กรทางเศรษฐกิจ เช่น ผ้ชู ำนาญการช่าง ผูบ้ ริหารระดบั สงู เป็นตน้ ได้รบั อนุญาตให้ถอื วซี ่าชนิดน้ีโดยย่ืนหลกั ฐานเก่ียวกับ สัญญาจา้ งชาวต่างชาติ ท่ไี ดร้ ับจากบริษัทหรอื องค์กรท่วี ่าจา้ งพรอ้ มกับการยืน่ ใบสมัคร • เอกสารท่ีต้องการ (Document needed) ในการขอวซี า่ อนญุ าตให้ทำงาน มดี งั นี้ - เอกสารต้นฉบับ ได้แก่ หนงั สือเดินทาง ใบอนญุ าตทพ่ี ักอาศยั (Person of Indian Origin) PIO Card เอกสารการเดินทาง - เอกสารสำเนา ได้แก่ หน้าแรกของหนังสือเดินทางและหน้าที่ ประทบั วีซ่า หนังสือเดนิ ทางท่ีระบกุ ารอนญุ าตท่ีพกั อาศัยขยายเวลาครั้งสุดท้าย และเอกสารอ่ืนทีเ่ กี่ยวกับการขอวีซา่ เฉพาะด้านคอื คมู่ ือ การคา้ และการลงทุน สาธารณรฐั อนิ เดยี 95

* หนังสอื รับรองหรอื บตั รประจำตัวของวีซา่ นกั เรยี น * จดหมายบรษิ ทั ระยะเวลาและเงอ่ื นไขเพอ่ื ทำวซี า่ นกั ธรุ กจิ หรอื วซี า่ อนญุ าตใหท้ ำงาน * หนงั สอื สมรสในกรณีตอ้ งการขยายวซี ่าตามเงือ่ นไขของการสมรส ทอ่ี อกใหก้ บั คนอินเดยี * สำหรบั วีซ่านักวิจยั ต้องได้รบั การอนมุ ัตโิ ครงการจาก Nodal Ministry • ค่าธรรมเนียมในการต่อวีซ่าและระยะเวลาที่อนุญาต (Visa Fees and Processing Time) - ระยะเวลาวีซ่าไมเ่ กนิ 180 วนั ค่าธรรมเนียม 30 เหรยี ญสหรฐั ฯ - ระยะเวลาทข่ี ยายวซี า่ เกนิ 180 วนั คา่ ธรรมเนยี ม 50 เหรยี ญสหรฐั ฯ สถานทตี่ ิดต่อสอบถาม สมาคมร้านอาหารแหง่ ชาตอิ ินเดีย Room No.228, PHD House Phase-II 4/2, Sri Institutional Area, August Kranti Marg New Delhi-110016 Telephone/Fax: 51000967, 26536053 Email : [email protected] Website: www. nral .com • ระเบยี บการขอใบอนญุ าตเปดิ ร้านอาหารและภัตตาคารไทย - ผู้ประกอบการต่างชาติต้องลงทุนร่วมกับคนสัญชาติอินเดีย ในอตั ราส่วนรอ้ ยละ 49 ตอ่ 51หรือลงทุนลำพังเพียงผูเ้ ดียว โดยอนญุ าตนำเงนิ ผา่ นธนาคารกลางแห่งประเทศอินเดยี - ย่ืนขอใบอนุญาตเปิดร้านอาหารโดยนำเอกสารการจดทะเบียน ต้ังเปน็ นติ บิ คุ คล • การติดต่อหน่วยงานภาครัฐในการจัดตั้งร้านอาหารไทย กรงุ นวิ เดลี ประเทศอินเดยี การจัดตั้งร้านอาหารในกรุงนิวเดลี ต้องติดต่อหน่วยงานภาครัฐ ทีเ่ กีย่ วข้องดังแผนภาพต่อไปนี้ 96 คู่มอื การคา้ และการลงทุน สาธารณรัฐอินเดีย

s ใบอนุญาตสาธารณสขุ (Health License) ออกโดย s กรมสุขภาพอนามัย (Health Department) NDMC: s s Medical Officer of Health ใบอนุญาตประกอบการคา้ (Trade License) ออกโดย MCD: Deputy Health Officer (Zone) Trade License ข้นึ ทะเบยี นเปิดรา้ นอาหาร (Eating House) ออกโดยกรมตำรวจ การอนุมัติของกรมการท่องเทยี่ วหรอื การอนมุ ตั ซิ ้ำให้ เปดิ รา้ นอาหาร ออกโดยกรมการทอ่ งเทีย่ ว (DOT) เมื่อไดร้ บั ใบอนญุ าตขา้ งตน้ แล้วให้ย่นื ใบสมคั ร ประกอบการกบั Delhi Pollution Control Committee (DPCC) • คา่ ใช้จา่ ยในการดำเนนิ การ ค่าใชจ้ ่ายในการดำเนินการร้านอาหาร ขอ้ มลู เฉพาะในกรุงนิวเดลี มดี งั นี้ - เงนิ ลงทนุ ขน้ั ตำ่ หรอื งบประมาณในการลงทนุ ตอ่ ตารางเมตรทง้ั น้ี ขน้ึ อยูก่ บั ทำเลทีต่ ั้งในแต่ละพนื้ ทด่ี ้วยประมาณ 40,000 - 50,000 รูปี มลี ักษณะ เช่าระยะสนั้ หรอื ระยะยาวขึน้ กบั สญั ญาทจ่ี ะตกลง - คา่ ธรรมเนยี มและค่าใช้จา่ ยการขอใบอนญุ าตตา่ งๆ และการ จดทะเบยี นเคร่อื งหมายการคา้ - คา่ คำขอใบอนญุ าตต้งั ร้าน 2,500 รูป/ี ปี - ค่าคำขอจำหนา่ ยเคร่ืองด่มื แอลกอฮอล์ 450,000 รูปี/ ปี - เคร่ืองหมายการค้า 400 - 500 เหรียญสหรัฐฯ/ปี - คา่ เช่ารา้ น หรือพ้นื ท่ขี น้ึ อย่กู ับแตล่ ะพน้ื ท่ีและการเจรจา ค่มู ือ การค้าและการลงทุน สาธารณรฐั อินเดยี 97

- เงนิ ลงทนุ โดยประมาณ 1) ภตั ตาคารระดับดี มากกว่า 50 ลา้ นรูปี 2) ร้านอาหารระดบั กลาง 10-50 ลา้ นรูป ี 3) ร้านอาหารระดบั เลก็ หลักแสนถงึ 5 ล้านรูปี - รปู แบบรา้ นอาหารในแตล่ ะเมอื ง (เฉพาะกรุงนิวเดลี) ลกั ษณะ เตม็ รปู แบบ ขนาดพ้ืนที่ไมน่ ้อยกว่า 70 ตารางเมตร รปู แบบขนาดกลาง ขนาดพ้ืนท่ีไม่เกนิ 70 ตารางเมตร - คา่ ภาษี ขึ้นอยกู่ บั ผลประกอบการ โดยอัตราภาษีจำแนกเปน็ 3 ประเภท ดงั นี้ 1) ภาษอี าหารรอ้ ยละ 12.5 2) ภาษเี คร่อื งด่ืมร้อยละ 12.5 3) ภาษีสุรารอ้ ยละ 20 • การลงทนุ เปิดร้านอาหารไทย สัดสว่ นการลงทุนชาวต่างชาตริ อ้ ยละ 49 : คนอนิ เดยี รอ้ ยละ 51 หรอื วา่ จะลงทนุ โดยลำพงั ซง่ึ จะตอ้ งนำเงนิ ผา่ นธนาคารกลางแหง่ ประเทศอนิ เดยี และธนาคารแห่งประเทศไทย • หลักการนำเข้าพ่อครัว/แม่ครัว/การขอใบอนุญาตการทำงาน (Work Permit) - ยน่ื ขอวซี า่ การทำงาน(EmploymentVisa)จากสถานเอกอคั รราชทตู อนิ เดยี ประจำประเทศไทย - ยื่นขอหนังสือรับรองจากสถานเอกอัครราชทูตไทยในอินเดียว่ามี ภตั ตาคารหรือรา้ นอาหารจริง พร้อมแนบสำเนาสญั ญาจา้ งงานของพอ่ ครวั หรอื แมค่ รัว และหลักฐานการจดั ตัง้ รา้ นอาหาร - ย่นื ขอหนังสือรบั รองจากกรมแรงงานของไทย เพอื่ ขออนุญาตให้ เดนิ ทางไปทำงานตา่ งประเทศ - เมอื่ เดินทางถงึ อนิ เดีย ใหน้ ำหลกั ฐานทัง้ หมดไปขอวซี ่า จากฝา่ ย ดแู ลชาวตา่ งชาติ (Immigration Department) ซง่ึ จะออกใหพ้ อ่ ครวั /แมค่ รวั นน้ั อยแู่ ละทำงานในอนิ เดียตามอายุของสัญญาจา้ งงาน • หลกั ฐาน/ คุณสมบตั ิพ่อครัว แมค่ รวั / ค่าแรงและสวัสดกิ าร - คุณสมบตั ิพ่อครวั ไมม่ หี ลักเกณฑ์แนน่ อน - การทำสัญญาควรให้สถานเอกอัครราชทูตหรือสถานกงสุล พิจารณาก่อนเพอื่ ความถกู ต้องและเปน็ ธรรมกบั ทุกฝ่าย - คา่ แรงงานแลว้ แตจ่ ะตกลงกนั ภตั ตาคารท่ีต้งั อยู่ในโรงแรมระดบั 5 ดาว จ้างในอัตราประมาณ 1,000 เหรยี ญสหรัฐฯ ต่อเดอื นขน้ึ ไป แต่ถ้าเปน็ ร้านอาหารขนาดกลางทีต่ ้ังอยนู่ อกโรงแรมห้าดาว อัตราคา่ แรงงาน ประมาณ 20,000 - 30,000 รปู ีตอ่ เดือน 98 ค่มู อื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดยี

- สวสั ดกิ าร แลว้ แต่จะตกลงกันในสญั ญาจา้ ง โดยทั่วไปผวู้ า่ จา้ งจะ จัดท่ีพกั ให้ มรี ถรบั สง่ ระหวา่ งร้านอาหารและทีพ่ ัก ท้ังนี้ อาจให้ตว๋ั เคร่อื งบนิ ไป-กลบั สำหรบั กลบั มาเยีย่ มบา้ นปีละ 1 ครงั้ 5.4 ข้อมลู และภาพตลาดการคา้ (หา้ งสรรพสินค้า แหลง่ คา้ ขาย ทงั้ ปลกี และสง่ สภาพความเปน็ อยู่ของคนเมือง/ชนบท) Express Avenue เป็นห้างหรูใหม่ล่าสุดของเมืองเจนไน เป็นห้างระดบั hi-end เปิดใหม่เมือ่ ตน้ ปี 2011 ภายในแบ่งเป็นโซนตา่ งๆ เช่น โซน Lifestye โซนเฟอรน์ เิ จอร์ และโซนซูเปอร์มารเ์ กต็ เป็นตน้ นอกจากนน้ั ยังมีซีนีเพลก็ และศูนยอ์ าหารอยภู่ ายใน สเปน็ เซอร์พลาซา เปน็ ห้างสรรพสินค้าแห่งแรกในเอเชียใตก้ ่อต้งั โดย ชาวองั กฤษโดยนาย Charles Durant และนาย J. W. Spencer ในปี 1863 เป็นห้างเกา่ แก่และเป็นที่นิยมมากทสี่ ดุ ในเมืองเจนไน อาคารหลงั เดิมถกู ไฟไหม้ คูม่ ือ การค้าและการลงทุน สาธารณรฐั อนิ เดีย 99

ในปี 1985 และได้สรา้ งอาคารหลงั ใหม่บนพน้ื ท่เี ดมิ สินคา้ สว่ นใหญ่เปน็ สินคา้ สำหรับคนชัน้ กลาง สนิ คา้ ทกุ ชนิดจำหนา่ ย ลกั ษณะการดำเนนิ การเป็นแบบ แบ่งเป็น Unit ให้เช่า แต่ส่วนใหญ่ปัจจุบันขายพื้นที่ให้กับธุรกิจรายย่อย หมดแล้ว ย่าน T-Nagar เป็นย่านค้าปลีกและค้าส่งเกา่ แก่ของเมอื งเจนไน มสี นิ ค้าทุกชนดิ รวมไปถงึ ผกั ผลไมจ้ ำหนา่ ยทัง้ ปลกี และสง่ สภาพความเปน็ อยขู่ องคนเมอื ง เจนไนเปน็ เมืองทเ่ี ศรษฐกจิ ดีติดอันดับ Top 10 ของอินเดยี และวารสาร Forbes magazine ไดจ้ ดั อันดบั ให้เจนไนเป็นเมอื งทเี่ ติบโต เร็วทส่ี ุดแหง่ หน่งึ ของโลก และมเี ศรษฐกจิ ท่หี ลากหลายในธุรกิจหลายสาขา แรงงานสว่ นใหญ่กระจายกันทำงานในภาคอตุ สาหกรรม IT, ITES และ ธรุ กจิ บริการ เชน่ บรษิ ัท Software, BPOs, Call center, โรงงานรถยนต์ โรงงานผลติ เครอ่ื งใชไ้ ฟฟ้าและอเิ ลก็ ทรอนิกส์ โรงงานผลติ ยางรถยนต์ รวมไปถงึ 100 คู่มอื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดยี

สถาบนั การเงนิ การธนาคาร และการรักษาพยาบาล ก่อใหเ้ กิดการกระจาย รายได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงจัดได้ว่าคนในเมืองเจนไนมีกำลังซื้อในเกณฑ์ ทคี่ ่อนขา้ งดีของอินเดยี สภาพความเป็นอยู่ของคนชนบท ทมฬิ นาฑูเป็นอูข่ า้ วอนู่ ้ำของอนิ เดยี มพี ้นื ท่ปี ลกู ข้าวถงึ 90 ล้านไร่ (ปลูกข้าวเป็นอันดับ 5 ของอินเดีย) และยังเป็นแหล่งเพาะปลูกมะม่วง มันสำปะหลัง มะพร้าวและกล้วยที่สำคัญของอินเดียอีกด้วย ประกอบกับ เมอื งเจนไนและหวั เมืองหลักของอนิ เดียมีการเตบิ โตด้านอุตสาหกรรม และ IT จงึ สง่ ผลดรี ายไดเ้ กษตรกรมีเพ่มิ มากขนึ้ เป็นลำดับ โดยในปี 2010 ยอดขาย เครอ่ื งปรับอากาศและจกั รยานยนต์ในเขตชนบทเพิม่ ขึ้น 100% และ 50% ตามลำดับ 5.5 เทยี่ วบินระหวา่ งไทย - อินเดีย 5.5.1 สายการบินไทย มเี ท่ยี วบนิ ไปกลับระหว่างกรุงเทพฯ ไปยังเมอื งต่างๆ ของอินเดยี ดังนี้ 1. กรงุ เทพฯ - มมุ ไบ สัปดาห์ละ 11 เที่ยวบนิ 2. กรุงเทพฯ - กรงุ นวิ เดลี สปั ดาหล์ ะ 14 เทย่ี วบิน 3. กรงุ เทพฯ - เจนไน สปั ดาหล์ ะ 7 เทีย่ วบิน 4. กรงุ เทพฯ - บงั กาลอร์ สปั ดาหล์ ะ 7 เท่ียวบิน 5. กรงุ เทพฯ - กัลกัตตา สัปดาห์ละ 7 เทย่ี วบนิ 6. กรงุ เทพฯ - ไฮเดอรร์ าบดั สัปดาห์ละ 4 เทย่ี วบิน (จันทร์ พุธ ศกุ ร์ เสาร)์ 5.5.2 บางกอกแอรเ์ วย์ มเี ทย่ี วบนิ ไปกลบั ระหวา่ งกรงุ เทพฯ-มมุ ไบ สปั ดาหล์ ะ 6 เทยี่ วบนิ 5.5.3 สายการบนิ ของอินเดีย อาทิ Indian Air / Jet Airways / Kingfisher มีเทยี่ วบินไปกลบั ระหวา่ งกรุงเทพฯ-มมุ ไบ ทุกวัน 5.6 เว็ปไซตส์ ำคญั เวบ็ ไซต์ รายละเอียดเว็บไซต์ 1. http://www.rbi.org.in 1. ธนาคารกลางอนิ เดีย 2. http://www.cbec.gov.in/customs/cst-0910/cst-main.htm 2. ภาษศี ลุ กากร 3. http://finance.indiamart.com/taxation/value_added_tax.html 3. คมู่ ือการลงทนุ ในอินเดีย 4. http://www.dvat.gov.in/dvatonline/ 4. กรมการคา้ และภาษีรัฐบาล NCT ของนิวเดลี 5. http://india.gov.in/citizen/salestax.php 5. The National Portal of India 6. http://ipindia.nic.in/ 6. การจดสทิ ธบิ ัตรในอนิ เดยี 7. http://www.dft.go.th/ 7. สนิ คา้ ทีไ่ ดร้ บั ประโยชนจ์ าก FTA ไทย - อนิ เดีย และอาเซียน - อนิ เดีย 8. http://www.indiantraveldestinations.com/states-of-india/ 8. การท่องเท่ยี วอินเดีย ค่มู ือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรัฐอนิ เดยี 101

เวบ็ ไซต์ รายละเอียดเว็บไซต์ 9. http://commerce.nic.in/eidb/default.asp 9. กระทรวงพาณชิ ยแ์ ละอตุ สาหกรรมอนิ เดีย 10. http://www.dgft.gov.in/ 10. กรมการค้าตา่ งประเทศอินเดยี 11. http://shipping.nic.in/ 11. กระทรวงการขนสง่ ทางเรือ 12. http://agricoop.nic.in/ 12. กระทรวงเกษตรและสหกรณอ์ ินเดีย 13. http://finmin.nic.in/ 13. กระทรวงการคลัง 14. http://morth.nic.in/ 14. Ministry of Road Transport & Highways 15. http://fcamin.nic.in/ 15. กระทรวงผบู้ ริโภค-อาหารและการขนสง่ ภาครัฐ 16. http: //www.spaandwellnessassociation .com 16. สมาคมธุรกิจสปาในอนิ เดีย 17. http: //www.idd.kar.nic.in 17. รายละเอียดการประมูลงานของรฐั บาลอินเดีย 18. http: //www.nral.com 18. สมาคมร้านอาหารแหง่ ชาตอิ ินเดยี 19. http://www.paycheck.in/main/officialminimumwages 19. รายละเอียดอตั ราค่าแรงของแตล่ ะรัฐ 6. คำถามทพี่ บบ่อยๆ 6.1 อัตราภาษี 6.1.1 การจดั เกบ็ ภาษี - อินเดยี ปฏิบัติการเก็บภาษีกบั ไทย เชน่ เดยี วกบั ประเทศอนื่ รวมทง้ั เก็บภาษสี นิ ค้าท่ีผลิตภายในประเทศ (State tax, Local tax, and Sales tax) เช่นเดยี วกับสนิ คา้ นำเขา้ 1. Basic Custom Duty 5 - 35% 2. Education cess 2% (คำนวนจาก Basic Custom Duty เพ่อื อุดหนนุ การศกึ ษา) 3. Countervailing Duty (CVD) 8 - 16% (คำนวนจาก Basic Custom Duty) 4. Octroi (ภาษผี ่านรัฐ) อัตรา 1 - 1.5% จัดเกบ็ โดยการ ประเมนิ จากน้ำหนกั (Weight) หรอื มลู คา่ (Value) ของสินค้าท่ีนำเข้าและ สินค้าในประเทศที่เท่าเทยี มกนั เรียกเก็บทุกครัง้ ทสี่ นิ ค้าขา้ มพรมแดนแตล่ ะรัฐ จนกว่าจะถงึ จดุ หมาย 5. Excisetax(ภาษสี รรพสามติ ) สำหรบั สนิ คา้ ทว่ั ไปรฐั บาลกลาง เปน็ ผู้กำหนด ยกเวน้ สินค้าแอลกอฮอล์ท่ีรฐั บาลทอ้ งถิน่ เป็นผกู้ ำหนด ซึ่งจัดเก็บ สนิ คา้ ฟุ่มเฟือย (ทัง้ นำเข้าและผลิตภายในประเทศ) เชน่ เครอื่ งด่ืมนำเข้า ชนิดทไี่ มม่ ีแอลกอฮอล์ จดั เกบ็ สรรพสามิตในอตั ราร้อยละ 30 - 35 ชนิด มีแอลกอฮอลจ์ ัดเก็บภาษสี รรพสามติ ในอตั ราไม่น้อยกว่าร้อยละ 100 - 150 ขึ้นอย่กู บั ความเขม้ ขน้ ของแอลกอฮอลใ์ นเครื่องดื่มนน้ั ๆ 102 คมู่ อื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรัฐอินเดีย

6.1.2 พิธกี ารศุลกากร การดำเนินการด้านพธิ ศี ุลกากร (Clearance of Goods) ผู้นำเข้าสนิ คา้ จะต้องชำระภาษศี ุลกากรภายใน 2 วัน นับต้งั แต่วันท่ีได้รบั Bill of Entry ยกเวน้ วนั หยุดราชการโดยการประเมนิ ของเจา้ หนา้ ท่ี หากล่าช้ากวา่ กำหนดจะตอ้ งชำระดอกเบยี้ เพ่มิ ในอตั ราร้อยละ 2 ต่อปี 6.1.3 ใบอนุญาตนำเข้า ระบบการขอใบอนุญาตนำสินค้าเข้าแม้ว่าจะเปิดการค้าเสรี แต่กย็ งั คงมีข้อจำกัดต่อสินค้าบางประเภท เพราะมีการห้ามนำเข้าสินคา้ บรโิ ภค ท้งั หมดรวมทัง้ สินคา้ เกษตร ยกเวน้ แตเ่ ฉพาะในกรณที มี่ ใี บอนุญาตนำเขา้ พิเศษ ฟิลม์ ภาพยนตร์ น้ัน ผนู้ ำเข้าจะต้องขอใบรับรองจาก Central Board of Film Certification เพ่อื รับรองโดยรัฐบาลว่าภาพยนตร์นนั้ ผ่านการตรวจสอบ จากรัฐบาลหลงั จากผู้ผลิตไดเ้ ซน็ บันทึกขอ้ ตกลง (MOU) กบั อธบิ ดีกรม การค้าต่างประเทศแล้วก็ยังตอ้ งขอใบอนญุ าตนำเข้าพเิ ศษสำหรับชน้ิ สว่ นรถยนต์ โดยจะต้องย่ืนแผนการลงทุน กำลังผลติ วตั ถุดิบภายในประเทศท่ใี ชแ้ ละมูลคา่ ของการนำเข้าและส่งออกสินค้าบางประเภทนั้นต้องซ้ือขายผ่านบริษัทของรัฐ เช่น สินค้าปโิ ตรเลยี ม สินค้าเกษตร เชน่ เมลด็ ข้าว และ นำ้ มันพชื และ ผลติ ภัณฑย์ า นโยบายการนำเข้าของอนิ เดยี นนั้ มีรายการทต่ี อ้ งควบคมุ (Negative list) โดยแบง่ ออกเปน็ 3 ส่วนคอื (1) หา้ มนำเข้า เชน่ ไขมนั สัตว์ (2) มีข้อจำกัดแต่สามารถนำเข้าได้ถ้ามีใบอนุญาตในสินค้าบริโภค เชน่ กล้อง เหล้า พืช ยาฆา่ แมลง เป็นต้น (3) นำเข้าได้โดยบริษัทการค้าผูกขาดของรัฐบาล เช่น สินค้า ปิโตรเลยี ม สนิ ค้าเกษตร แต่ตอ้ งได้รับการอนญุ าตจากคณะรัฐมนตรใี นเรือ่ งเวลา และจำนวน 6.1.4 การจำกดั ปริมาณนำเขา้ สินค้า นโยบายการนำเข้าของอินเดียนั้น มีรายการที่มีการควบคุม (Negative List) ซึ่งแบ่งเป็น 1. ห้ามนำเข้าอย่างเด็ดขาด 2. นำเข้าได้เมอื่ มีใบอนญุ าต 3. นำเข้าได้โดยบริษัทการค้าของรัฐบาลเท่าน้ันและต้องได้รับ การอนุมัติจากคณะรัฐมนตรีก่อนประเทศอินเดียได้เร่ิมเปิดเสรีการนำเข้าของ สนิ ค้าทนุ (Capital goods) ทใ่ี ช้แลว้ แต่ยงั สามารถมอี ายใุ ช้งานอีกอย่างน้อย 5 ปี โดยไมต่ ้องขอใบอนญุ าต 6.1.5 การควบคุมการจดั ซอ้ื ของหนว่ ยงานรัฐ การจัดซ้ือของหน่วยงานรัฐในอินเดียน้ันยังไม่โปร่งใสนัก ค่มู อื การคา้ และการลงทุน สาธารณรฐั อินเดยี 103

และเลอื กปฏบิ ัติตอ่ ผูข้ ายต่างชาติวิธีการปฏิบัตนิ ้นั กไ็ มม่ ีมาตรฐาน ผ้ขู ายทอ้ งถิ่น จะไดเ้ ปรยี บในสญั ญาอกี ปญั หาหนง่ึ ของผผู้ ลติ จากตา่ งประเทศคอื การหา้ มจดั ซอ้ื อาวธุ ผ่านผดู้ ำเนนิ การแทน (Agent) 6.1.6 มาตรฐานสินคา้ อินเดียมีหน่วยงานตรวจสอบรับรองมาตรฐานสินค้าอุตสาหกรรม และอาหารแปรรูป (Bureau of Indian Standards : BIS) โดยใชแ้ นวทาง ตามมาตรฐานสากล เช่น ISO, HACCP ทง้ั สนิ คา้ ในประเทศ และสินค้านำเขา้ ในการนำเขา้ สนิ คา้ ผูน้ ำเขา้ ต้องยน่ื ขอเคร่อื งหมายมาตรฐาน (ISI MARK) ตอ่ หน่วยงานน้ี โดยสินคา้ ทตี่ อ้ งขอยื่นขอเครอ่ื งหมาย มี จำนวน 109 รายการ ภายใตก้ ฎหมาย Plant Quarantine Order 2004 ไดป้ ระกาศ รายชอื่ สินค้า พชื ผัก ผลไมส้ ด ท่หี น่วยงานกักกันโรคพชื (Department of Agriculture & Cooperation, Ministry of Agriculture) ซง่ึ มสี าขา 29 แห่งทั่วประเทศ ตรวจสอบปล่อยได้ 6.1.7 เครือ่ งหมายการคา้ ประเทศอินเดียห้ามบริษัทร่วมลงทุนใช้เครื่องหมายการค้า จากต่างประเทศสำหรับสินค้าท่ีผลิตผลิตเพื่อใช้ในประเทศและการขออนุญาต จดทะเบยี นเครอ่ื งหมายการคา้ นน้ั สว่ นใหญจ่ ะไดร้ บั การอนมุ ตั ดิ ว้ ยเหตผุ ลทว่ี า่ จะ ไม่เป็นผลดีต่ออุตสาหกรรมภายในประเทศในกรณีท่ีมีการละเมิดเครื่องหมาย การค้า เจ้าของเครื่องหมายการค้าต้องสามารถพิสูจน์ได้ว่าตนเองได้มีการใช้ เครื่องหมายการค้านั้นมาก่อน มิฉะนั้นอาจจะโดนฟ้องกลับให้เพิกถอน การนำเขา้ สนิ คา้ ทนุ ทใ่ี ชแ้ ลว้ แตย่ งั มอี ายกุ ารใชง้ านเกนิ 5 ปี ไมต่ อ้ งขอใบอนญุ าต นำเขา้ สนิ คา้ นำเขา้ บางอย่างไดข้ ายผา่ นรัฐวสิ าหกจิ เชน่ สินค้าปโิ ตรเลียม สินคา้ เกษตร เชน่ เมล็ดขา้ ว นำ้ มันพืช และยา ผู้ส่งออกจากต่างประเทศต้อง พบกับบญั ชที ต่ี อ้ งควบคมุ (Negative list) ประมาณหน่งึ ในสามของรายการ ภาษีศุลกากร และอตั ราภาษศี ุลกากรทส่ี งู สว่ นสินค้าเช่น ยาฆ่าแมลง ผลไม้ ผัก อาหารสำเรจ็ รปู ปศสุ ตั ว์ สารเคมนี ัน้ จะตอ้ งมใี บอนุญาตนำเขา้ ในหลาย กรณี ในใบอนญุ าตนำเขา้ ถูกใช้เปน็ เครอื่ งมือในการหา้ มนำเขา้ สนิ คา้ 6.2 รูปแบบการชำระเงินในอินเดีย รูปแบบการชำระเงินค่าสินค้าที่ปลอดภัยที่สุดในการทำการค้ากับ อนิ เดยี คือ การเปดิ L/C ชนดิ ทีเ่ พิกถอนไมไ่ ด้ (Irrevocable Letter of Credit) ทั้งน้ี รฐั บาลอินเดยี ไมอ่ นญุ าตใหผ้ นู้ ำเขา้ ชาวอนิ เดียชำระคา่ สนิ ค้าด้วยเงินสด ล่วงหน้า (Cash in Advance) ทัง้ นี้ บริษทั “Dun & Bradstreet (D & B)” ซึ่งเป็นองค์กรจำกัดความเสี่ยงช้ันนำของโลกแนะนำว่ารูปแบบการชำระเงิน ทเ่ี หมาะสมในการทำการคา้ กบั อนิ เดีย คือ การเปิด L/C โดยระยะเวลาในการ ให้ Credit Term แกผ่ ้นู ำเข้าอินเดียที่เหมาะสม คอื 60-90 วนั 104 คู่มอื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรัฐอนิ เดยี

6.3 เสน้ ทางขนสง่ สินค้าไทย เขา้ ไปเมอื งสำคญั ต่างๆ 6.3.1 เมอื งมมุ ไบ เมืองมุมไบมชี ่องทางนำเขา้ สนิ คา้ จากต่างประเทศทส่ี ำคัญ คอื ทางอากาศ ไดแ้ ก่ Air Cargo Complex บรเิ วณทา่ อากาศยาน Chhatrapati Shivaji International Airport และทางน้ำ ไดแ้ ก่ ทา่ เรอื Mumbai Port และท่าเรือ Jawaharlal Nehru Port โดยสินค้าอุปโภคบริโภคที่นำเข้าจาก ต่างประเทศส่วนใหญ่จะจำหน่ายในเมืองมุมไบและบางส่วนถูกส่งต่อไปจำหน่าย ยงั เมืองใหญ่ท่อี ยูใ่ กล้เคยี ง อาทิ เมืองปูเน่ (ใชเ้ วลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 4 ช่วั โมง) เมอื งนาสกิ (ใช้เวลาเดนิ ทางโดยรถยนตป์ ระมาณ 4 ชว่ั โมง) เมอื งสุราต รฐั คุชราต (ใช้เวลาเดนิ ทางโดยรถยนต์ประมาณ 6 ช่ัวโมง) รัฐกัว (ใชเ้ วลาเดนิ ทางโดยรถยนตป์ ระมาณ 16 ชว่ั โมง) เปน็ ตน้ ทง้ั น้ี เมอื งมมุ ไบถอื เปน็ ศูนย์กลางการจำหน่ายสินค้าท่ีนำเข้าจากต่างประเทศโดยผู้ประกอบการใน เมืองใหญ่อื่นๆ จะเดินทางมาเลือกซอื้ สนิ คา้ จากผนู้ ำเข้าผ้แู ทนจำหน่ายทเ่ี มือง มุมไบ 6.3.2 เมืองเจนไน 1) เจนไน-มมุ ไบ โดยทางหลวงหมายเลข 4 ระยะทาง 1,235 กิโลเมตร ใช้เวลาเดินทาง 20 ชวั่ โมง 2) เจนไน-โกลกัตตาโดยทางหลวงหมายเลข 5 ระยะทาง 1,662 กโิ ลเมตร ใช้เวลาเดนิ ทาง 30 ชวั่ โมง 3) เจนไน-ไฮเดอราบดั โดยทางหลวงหมายเลข 36 ระยะทาง 626 กโิ ลเมตร ใชเ้ วลา เดนิ ทาง 10 ช่วั โมง 4) เจนไน-บงั กาลอร์ โดยทางหลวงหมายเลข 4 ระยะทาง 350 กิโลเมตร ใช้เวลาเดินทาง 6 ชั่วโมง ท่าขนถ่าย โกดังสินค้า ส่วนใหญ่อยู่บริเวณท่าเรือเจนไน เนือ่ งจากท่าเรอื เจนไนเปน็ ทา่ เรอื ใหญ่เปน็ อนั ดบั 2 ของอนิ เดยี และสามารถ กระจายสินคา้ ไปทว่ั ประเทศได้รวดเรว็ โดยผา่ นทางหลวง 4 เหลีย่ มเศรษฐกจิ (Golden Quatlateral) : ซึ่งเชอ่ื มหัวเมืองหลกั เจนไน โกลกัตตา นวิ เดลี มุมไบ และบังกาลอร์เขา้ ดว้ ยกนั คมู่ ือ การคา้ และการลงทุน สาธารณรฐั อนิ เดยี 105

6.4 หน่วยการนบั เงินของอินเดยี หนว่ ยการนับเงินของอนิ เดยี คอื “รปู ี (Rupee)” และในกรณีที่ เป็นการนบั จำนวนมากๆ เชน่ หลกั ล้าน ชาวอนิ เดยี จะใช้หน่วยนบั วา่ “ครอร์ (Crore)” หรือหลกั พนั ลา้ น จะใชห้ นว่ ยนับวา่ “ลากค์ (Lakh)” และมีการใช้ วรรคตอนที่ต่างจากประเทศอื่นๆ ตวั อย่างเชน่ วิธพี ูดของคนไทย วิธีเขยี น วธิ พี ูดของชาวอนิ เดีย วิธีพูดของชาวตะวนั ตก 1 แสนรูป ี 1,00,000 1 ล้านรูป ี 10,00,000 One Lakh One hundred thousand Rupees 10 ล้านรูปี 1,00,00,000 Ten Lakhs One million Rupees 100 ล้านรูป ี 10,00,00,000 One Crores Ten million Rupees 1 พนั ล้านรปู ี 100,00,00,000 Ten Crores One hundred million Rupees One hundred Crores One billion คนอนิ เดยี ไมน่ ยิ มปฏเิ สธโดย, 6.5 เกรด็ อื่นๆ ทผ่ี สู้ ง่ ออกควรทราบ ตรง แต่จะพูดว่า “จะพยายาม” • การทกั ทาย - กลา่ วสวสั ดดี ว้ ยคำวา่ “นมสั เต” พรอ้ มทง้ั ยกมอื ไหว้ (I will try) ซึ่งหมายถึง “No” การทักทายแบบนี้ใช้ได้ทั่วไปทางอินเดียตอนเหนือ เช่น รัฐอุตรประเทศ ราชาสถาน ปันจาบ และพหิ าร แตห่ ากเป็นตอนใตไ้ ม่นิยมการยกมือไหว ้ แตใ่ ช้ ,ดงั นน้ั หากเจรจาธรุ กจิ กบั อนิ เดยี ธรรมเนียมแบบอังกฤษคือการจับมือ (Check hand) และคำทักทายจะต่างกัน ไปตามภาษาแตล่ ะท้องถ่นิ ในแตล่ ะรฐั เช่น ในรฐั ทมฬิ นาดจู ะทกั ทายด้วยคำว่า แล้วได้ยนิ คำนี้ แสดงวา่ ไม่ตกลง “วานักกำ” สำหรับในกล่มุ ชาวมสุ ลมิ จะทักทายวา่ “ซาลาม มุอลายกุม” แน่นอน • ผชู้ ายจะไม่จับมอื ทักทายกับผู้หญงิ เวน้ แตผ่ ู้หญงิ จะย่ืนมือให้ สัมผสั ก่อน แต่กจ็ บั แค่ครงึ่ มือ คอื สัมผัสเฉพาะสว่ นท่ีเป็นนิว้ เท่านัน้ องุ้ มือจะไม่ สัมผสั กัน • คนอินเดียไมน่ ยิ มปฏเิ สธโดยตรง แต่จะพูดว่า “จะพยายาม” (I will try) ซงึ่ หมายถงึ “No” ดังน้ัน หากเจรจาธุรกจิ กับอินเดียแล้วได้ยินคำนี้ แสดงวา่ ไมต่ กลงแนน่ อน • การพยกั หนา้ ของไทยใชผ้ งกหวั “ดา้ นหนา้ ” แตอ่ นิ เดยี จะผงกหวั ไป “ซา้ ย-ขวา” (มองดูคล้ายกบั การสา่ ยหน้า ตอ้ งสงั เกตให้ดี) แตม่ คี วามหมาย เหมือนกันคอื “Yes” • การเปบิ อาหารดว้ ยมอื ถอื เปน็ เรอ่ื งปกตใิ นวฒั นธรรมอนิ เดยี ดงั นน้ั ไม่ควรแสดงอาการตกใจหรอื ต่ืนเตน้ เม่อื พบกับเหตุการณ์ดงั กล่าว แต่ก็สามารถ ขอชอ้ นได้ถา้ ไม่ถนดั ท่ีจะเปบิ • คนอินเดยี โดยเฉลย่ี รอ้ ยละ 50 เป็นมังสวริ ัต หรือประมาณกว่า 600 ล้านคน แตใ่ นตอนเหนือ เช่น รฐั อุตรประเทศ ราชาสถาน ปันจาบ และพิหาร มีมากถึงรอ้ ยละ 70 รา้ นอาหารไทยแบบมงั สวิรัต หรอื ผลิตภัณฑ์ อาหารแบบมังสวริ ตั มีลทู่ างทส่ี ดใสมากในตลาดนี้ คนอนิ เดียนยิ มอาหารไทย 106 คูม่ ือ การค้าและการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดีย

งานแต่งงานจะต้องมีอาหารไทย อย่ดู ว้ ยเพื่อเชิดหนา้ ชูตาเจ้าภาพ เคร่ืองแกง อนิ เดยี คลา้ ยของไทยและใส่กะทดิ ้วย แต่รสชาตอิ อ่ นกวา่ ไทยมาก คนอินเดยี หลายคนเครง่ เรอื่ งความบรสิ ุทธ์ขิ องอาหารมงั สวริ ตั มาก หลายรา้ นถงึ กับขึ้น ป้ายว่า “Pure Vegetarian Food” ซึง่ แมค่ รัวไทยถนัดเรอ่ื งนอี้ ยแู่ ลว้ ดังนนั้ จึงไม่ควรลืมพิมพค์ ำวา่ “Pure Vegetarian Food” ไวบ้ นฉลากเชน่ กนั • สาเหตทุ ค่ี นอนิ เดยี รบั ประทานมงั สวริ ตั ิ สนั นษิ ฐานวา่ เปน็ อทิ ธพิ ล ของศาสนาพทุ ธสายมหายานชว่ งทา้ ยๆ ในอนิ เดียซึง่ รุง่ เรืองมาก ทำให้ศาสนา พราหมณท์ แ่ี ขง่ กันดงึ คนเข้าวัดกบั ศาสนาพทุ ธมาต้งั แต่สมยั พุทธกาล ไดร้ บั เอา ธรรมเนยี มนไ้ี ปปฏบิ ตั เิ พอ่ื อวดเครง่ (เรม่ิ ในสมยั หวั หนา้ พราหมณท์ ช่ี อ่ื สงั ฆราจารย)์ พรอ้ มกบั รับเอาคำสอนและแนวปฏิบัตหิ ลายๆอย่างไปใชด้ ว้ ย เช่น เร่มิ มี นักบวชเหมือนชาวพุทธ มีธรรมเนียมโกนหวั บวช 1 วนั เหมอื นชาวพทุ ธ ไม่ฆ่าและกินเนอื้ สัตวใ์ หญ่เพราะถือเปน็ บาป (ทงั้ ทเี่ ดมิ นยิ มการบชู ายัน) และ การกนิ เจเหมอื นชาวพทุ ธ เป็นต้น คูม่ อื การคา้ และการลงทุน สาธารณรัฐอนิ เดีย 107

• หากเหน็ ชามเลก็ ๆ ใสน่ ำ้ และมะนาวฝานบางๆ วางอยบู่ นโตะ๊ อาหาร หา้ มดื่มเด็ดขาด เพราะเขาเอาไวล้ า้ งมอื • คนไทยทีไ่ ม่ชอบรบั ประทานอาหารอินเดีย หากมาอนิ เดียใหมๆ่ ควรเลือกรบั ประทาน Biriyani “บริ ิยาน”่ี หรือข้าวหมกไกเ่ ปน็ หลัก จะทำให้ ชีวิตในอนิ เดยี มรี สชาติขึ้นเยอะ แมว้ ่าข้าวหมกไก่ไทยจะอร่อยกว่ากต็ าม • คนอินเดยี มวี ฒั นธรรมการกินท่เี รียกว่า “Dabba” (ดั๊บบา) หมายถึงปิ่นโต การนำปน่ิ โตอาหารกลางวันไปรับประทานที่ทำงานเปน็ เร่ือง ปกตติ ั้งแตร่ ะดบั นักเรียน คนงาน พนักงานบรษิ ัท ไปถึงระดบั นายกรัฐมนตรี ดังนั้นหากจะเชิญใครไปรับประทานอาหารกลางวัน ต้องนดั ลว่ งหนา้ อยา่ งน้อย 1 สปั ดาห์ เพอื่ ท่ีว่าเขาจะได้ไม่ต้องนำปน่ิ โตไปจากบ้านในวนั นั้น วฒั นธรรม ด๊ับบาของอนิ เดียน้ีแขง็ แกร่งมาก แม้แต่นักการทตู อินเดียในต่างประเทศกย็ ัง พกป่ินโตไปท่ที ำงานด้วย • ในเมอื งมมุ ไบมธี ุรกิจทเี่ รยี กว่า “Dabbawala” (ด๊บั บาวาลา) หมายถึงนักขนปนิ่ โต เป็นธรุ กิจทที่ ำเงินมหาศาล โดยแตล่ ะวันจะมีการขนสง่ ปิ่นโตถึงสองแสนหนว่ ย และมกี ารเตบิ โตของธุรกจิ ถึงร้อยละ 15 ต่อปี ทกุ เช้า จะมีพนักงานของดั๊บบาวาลาไปรวบรวมอาหารปิ่นโตจากแม่บ้านของสมาชิก ทกุ บา้ น แลว้ ขนข้นึ ซาเลง้ ถบี ไปท่ีสถานรี ถไฟ สง่ ตอ่ ให้พนักงานที่รอรับ อยูบ่ นรถไฟ ก่อนเดินทางไปสง่ ให้กับสมาชิกถึงโตะ๊ ทำงานก่อนเทยี่ งของทกุ วัน เป็นสิ่งที่น่ามหัศจรรย์มากที่ว่า ไม่เคยมีการส่งผิดที่เลยแม้แต่ครั้งเดียว ตลอดร้อยกวา่ ปที ่ดี ำเนินธรุ กิจมา ธรุ กิจน้ีมีเว็บไซต์ของตวั เองดว้ ย คือ http:// www.mydabbawala.com/ ธรุ กิจน้ียังใหบ้ รกิ ารผูกป่ินโตด้วย คอื บริษัท ทำอาหารปิน่ โตใหเ้ องเลย ไมต่ อ้ งไปรับทีบ่ ้าน ดังนัน้ รา้ นอาหารไทยในอนิ เดีย น่าจะลองศึกษาวิธีการบรหิ าร dabbawala จากเว็บไซตด์ ังกลา่ ว • คนอินเดียรับประทานอาหารเย็นดึกมาก ประมาณ 3-4 ทุ่ม ดังนั้นหากได้รับเชิญไป Dinner ท่ีบ้านของเพ่ือนชาวอินเดีย กค็ วรรบั ประทานรองท้องไปก่อน ส่วนจะมี ข อ ง ติ ด ไ ม้ ติ ด มื อ ไ ป ก็ ไ ม่ ผิ ด ก ติ ก า อาจเป็นไวน์สักขวด หรือขนมไทยๆ ที่แม่บ้านคุณทำเอง ก็จะได้รับการ ชืน่ ชมจากเจา้ ภาพเปน็ อย่างย่งิ • งานเลี้ยงแต่งงานไม่มี การให้ “เงินช่วย” กับเจ้าภาพ แ ต่ นิ ย ม เ ป็ น ข อ ง ข วั ญ ม า ก ก ว่ า โดยแขกแต่ละคนจะข้ึนไปมอบให้กับ มือเจ้าสาวเองบนเวทีเลยทีเดียว 108 ค่มู ือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดีย

ขณะเดียวกันวงมโหรีก็จะบรรเลงเพลงตลอดทั้งงาน สำหรับค่าใช้จ่ายใน การแตง่ งานจงึ ตกเป็นหนา้ ท่ขี องฝ่ายเจ้าสาวเปน็ หลัก ดงั นั้นหากใครมีลกู สาว จะต้องเตรยี มตวั เกบ็ เงินไว้ตัง้ แตว่ นั ทีล่ กู สาวเกดิ เลยทีเดียว ซงึ่ เจ้าสาวส่วนใหญ่ จะแตง่ งานก่อนวัย 20 • รูปติดบตั รใครวา่ ไมส่ ำคัญ หากคณุ เดนิ ทางไปอนิ เดยี ไม่วา่ ไปเทย่ี ว หรือไปทำงาน ควรถ่ายรปู สำหรบั ติดบัตรไปสกั สองโหลเป็นอย่างน้อย เพราะ ตอ้ งใชบ้ อ่ ยมาก ตวั อย่างเช่น ทำใบขบั ข่ตี อ้ งใชร้ ปู 6 ใบเปน็ อย่างน้อย • ชาวซิกขใ์ ช้นามสกุลซิงห์หมด ท้ังท่ีอาจไม่ใชญ่ าตกิ นั กไ็ ด้ แต่ผูห้ ญิง ชาวซกิ ข์ จะมคี ำเรยี ก “คอร์” ตอ่ ท้ายชือ่ ตัวเสมอ • อย่ายืนใกล้กับชาวอนิ เดียเกนิ ไป (ไม่ตำ่ กว่า 1 ชว่ งแขน) มฉิ ะนนั้ จะถอื เป็นการรุกล้ำเขตส่วนตวั • คนฮินดูส่วนใหญ่ไม่ดื่ม เหลา้ ในท่ีสาธารณะ ดมื่ เฉพาะในบา้ น คนอินเดียไม่นิยมสวมรองเท้าในบ้าน เชน่ เดยี วกับคนไทย • คนฮินดไู ม่ฆ่าวัว และ ไม่ทำรา้ ยวัว จงึ เห็นวัวเดินเต็มถนน ไ ป ห ม ด ท้ั ง ใ น เ มื อ ง แ ล ะ ใ น ช น บ ท หากเห็นวัวยืนขวางถนนห้ามบีบแตร ไล่ ใหข้ ับช้าๆ • การว่ิงถือเป็นกิริยาที่ ไม่งามมาตั้งแตส่ มัยพทุ ธกาล ดงั น้นั เราจะไม่เห็นใครว่ิงจ๊อกกิ้งในตอนเช้า นอกจากเดินเร็วๆ ออกกำลังเท่านั้นยกเว้นตำรวจจะวิ่งออกกำลังกันตอนเช้า เป็นหมู่เท่านนั้ อุปกรณ์กฬี าเกีย่ วกับการวง่ิ ไม่นา่ จะมลี ู่ทางในตลาดน้ี • ชดุ บกิ นิ หี าซ้ือยากมากในอินเดยี การใสส่ ายเดย่ี วกถ็ อื วา่ โปแ๊ ละ อุจาตตาแก่ชาวภารตะส่วนใหญ่แถมอาจถกู รุมประชาทณั ฑ์ • การนั่งสามล้อเปน็ เรอื่ งท่ีควรหลกี เล่ียงสำหรบั คนต่างชาติ เพราะ สว่ นใหญ่พดู อังกฤษไมไ่ ด้ นอกจากนั้น ยงั อาจมีการขอขึน้ ราคาหลายเทา่ ตัว ขอแนะนำใหใ้ ช้รถเชา่ ของโรงแรมหรือของสนามบิน • จงพยายามเจรจาธรุ กจิ กบั ผบู้ รหิ ารระดบั สงู สดุ เทา่ ทจ่ี ะทำได้ตั้งแต่ ตอนแรก แต่วันต่อๆ มาคอ่ ยตามเรื่องกับผบู้ รหิ ารระดับรองลงมา • ยกยอ่ ง ชมเชย ชืน่ ชมเสมอกับวัฒนธรรม ธรรมเนียม ประเพณี และอาหารอนั เก่าแกก่ วา่ 5,000 ปี ของอินเดียห้ามวิจารณ์เด็ดขาด • นกั ทอ่ งเทย่ี วควรระวงั ทส่ี ถานรี ถไฟ หากคณุ ถามใครสกั คนเกย่ี วกบั ข้อมูลเรื่องเวลาออกของเที่ยวรถไฟ และอื่นๆ ให้ถามกับพนักงานการรถไฟ คมู่ ือ การค้าและการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดยี 109

, การต้ือเป็นวัฒนธรรมท่ี ในเครื่องแบบเท่านั้น หากคุณไปถามคนอื่น คุณจะเป็นเหยื่อของนักต้มตุ๋น ยอมรบั ไดใ้ นอนิ เดยี เปน็ ธรรมดา ค่อนขา้ งแน่นอน ที่จะพบเห็นพ่อค้าเดินต้ือขาย • ในแหลง่ ทอ่ งเทย่ี ว ถา้ คณุ บอกสามลอ้ ไปสง่ ทโ่ี รงแรมทค่ี ณุ จองไวแ้ ลว้ ของใหค้ ณุ ทำนองเดียวกนั เขาจะบอกว่าโรงแรมเจง๊ ไปแล้ว พร้อมทงั้ คะยน้ั คะยอใหค้ ุณไปพกั ทีโ่ รงแรม คุณก็มีสิทธิตื้อเขาเช่นกันใน ท่เี ขาแนะนำให้ลงจากรถทนั ทีแลว้ หาคันใหม่ • การทำนดั หมายกบั นกั ธรุ กจิ อนิ เดยี ตอ้ งทำใจ เนอ่ื งจากอาจมาสาย ,การเจรจาธุรกจิ อยา่ พึง่ หวั เสีย 1-2 ช่วั โมง หรือไมม่ าเลย แตค่ ณุ ไมค่ วรไปสายถา้ เขานดั ใหค้ ุณไปพบ • การตอื้ เปน็ วฒั นธรรมท่ียอมรับไดใ้ นอินเดีย เปน็ ธรรมดาท่ีจะพบ หากคู่เจรจาของคุณบอกว่า เห็นพ่อค้าเดินตื้อขายของให้คุณ ทำนองเดียวกัน คุณก็มีสิทธิตื้อเขาเช่นกัน “ทำไมไ่ ด้” ในการเจรจาธุรกิจ อย่าพึ่งหัวเสียหากคู่เจรจาของคุณบอกว่า “ทำไม่ได้” คณุ ควรขอร้องเขาแล้ว ขอร้องเขาอกี พรอ้ มรอยยิ้มเจรจาไปเร่ือยๆ ถามว่าควร ปรับปรงุ ข้อตกลงอยา่ งไร ขอคำแนะนำ ความเห็นของเขา หลีกเลยี่ งขอ้ จำกัด ใชท้ า่ ทเี ปน็ มติ ร เนน้ ใหต้ ระหนกั ถงึ ความสมั พนั ธร์ ะยะยาวและใหเ้ หน็ ประโยชน์ ของการทำธรุ กจิ ของคุณกับของเขาต่อเศรษฐกิจและประเทศชาติ • การเจรจาธรุ กจิ เปน็ การ Give & Take สำหรบั อินเดยี คณุ อย่ารบี เปดิ ไพเ่ รว็ นกั แต่ควรค่อยๆ เปดิ ทีละ 5%-10% เชน่ หากคณุ จะใหใ้ ครเป็นตัวแทนจำหนา่ ยในอนิ เดีย เร่มิ ตน้ อยา่ งไปใหเ้ ปน็ ตัวแทนจำหน่าย แตผ่ เู้ ดยี วในอนิ เดยี เลยในตอนแรก ควรเสนอไปวา่ ใหเ้ ปน็ ตวั แทนในมลรฐั หนง่ึ กอ่ น และให้ลองส่งของไปในปริมาณน้อยๆ ในช่วงแรก ในปีต่อมาอาจขยับเป็น 2 มลรฐั และเพมิ่ ปรมิ าณการส่งของไปอกี สักนดิ เพ่อื ศึกษาความสามารถ และความน่าเช่อื ถือก่อน แต่หากคณุ เปิดไพ่ 100% แต่ทีแรก คณุ แก้ไขอะไร ไมไ่ ดแ้ ล้ว จะหาตัวแทนจำหน่ายรายใหม่ ก็ไม่ได้เพราะคุณถูกเขาผูกมัดเตม็ ตัว เสยี แล้ว และทำให้คุณเสียตลาดไปอยา่ งน่าเสียดาย 6.6 เทศกาลหรือประเพณีท่สี ำคัญของอนิ เดีย เทศกาลหรือประเพณี การเฉลิมฉลองของชาวอินเดีย มี จ ำ น ว น ม า ก แ ล ะ ส่ ว น ใ ห ญ่ มี ความเกี่ยวข้องกับศาสนาต่างๆ โดยเฉพาะศาสนาฮินดู ซึ่งใน แต่ละเทศกาลมักมีระยะเวลา ข อ ง ก า ร เ ฉ ลิ ม ฉ ล อ ง ม า ก ก ว่ า 1 วัน และชาวอินเดียนิยม ซื้อของขวัญเพ่ือมอบให้แก่กัน เทศกาลของชาวอินเดียที่สำคัญๆ ได้แก่ 110 คู่มอื การคา้ และการลงทุน สาธารณรัฐอินเดีย

วันสำคัญ1/ เทศกาล / ประเพณี 1 มกราคม วนั ปีใหมส่ ากล 26 มกราคม วนั ชาติ (Republic Day) เป็นวนั ท่ีประเทศอินเดยี ประกาศใช้รัฐธรรมนญู โดยทหารทั้ง 3 เหลา่ ทพั จดั เดินขบวนพาเหรดเพ่อื เปน็ การเฉลิมฉลอง กมุ ภาพนั ธ/์ มนี าคม2/ พธิ มี หาศิวาราตรี (Mahashivratri) เปน็ วนั สำคัญของศาสนาฮินดูเพอื่ แสดงการสักการะ บชู าพระศิวะ มีนาคม2/ เทศกาล Holi หรือเทศกาลแหง่ สีสนั เป็นเทศกาลเริม่ ตน้ ของฤดูใบไม้ผลิและ เทศกาลแหง่ ความรัก มนี าคม2/ Milad-Un-Nabi เป็นวันประสตู ขิ องศาสดามูฮมั หมัด มีนาคม / เมษายน2/ Mahavir Jayanthi วนั ประสูตขิ องศาสดามาหาวีร์ ยายนั ติ (บุตรพระพทุ ธเจ้า) 10 เมษายน Good Friday เป็นเทศกาลของชาวคริสต์ เพ่ือรำลึกถึงการเสียสละของพระเยซู 13 เมษายน วันอสี เตอร์ เป็นเทศกาลของชาวครสิ ต์ เพ่อื เฉลิมฉลองการฟ้นื พระชนมข์ องพระเยซู เมษายน2/ Guru Nanak’s Birthday วันเกิดพระศาสดาครุ นุ านัก ถือเป็นวันสำคัญทางศาสนา ที่สำคัญทสี่ ุดของชาวซกิ ข์ ซงึ่ ส่วนใหญ่จะเขา้ วัดเพื่อฟงั ธรรมะและใหท้ าน เมษายน / พฤษภาคม2/ วสิ าขบูชา คอื วนั ประสตู ิของพระพทุ ธเจา้ สิงหาคม / กันยายน2/ Janmashtami เป็นวันประสตู ขิ องพระกฤษณะ 15 สิงหาคม วันเอกราช (Independence Day) หรือวันส้ินสดุ การปกครองจากสหราชอาณาจกั ร สงิ หาคม-กนั ยายน2/ เทศกาล Ganesh Chaturthi เปน็ เทศกาลบชู าพระพิฆเนศ ซึง่ ชาวอินเดยี มีการเฉลมิ ฉลอง อย่างยงิ่ ใหญป่ ระมาณ 10 วัน และมกี ารจัดสรา้ งเทวรูปพระพฆิ เนศขนาดต่างๆ เพอ่ื เขา้ พิธีบูชาและแหไ่ ปรอบเมือง กันยายน2/ วนั อิดิลฟิตรีย์ (Aidilfitri) หรอื วนั อดี (Eid) เปน็ วันเฉลิมฉลองการสิน้ สดุ การถอื ศีลอด ในเดือนรอมดอนของชาวมสุ ลิม กันยายน / ตลุ าคม2/ Dussehra (Vijaya Dashami) เทศกาลบวงสรวงพระแมอ่ ุมาเทวี ซึง่ มีการเฉลิมฉลอง พระแม่ทัง้ 9 ปางใน 9 คืน เทศกาลนี้ถือเป็นการเร่ิมต้นฤดเู กีย่ วขา้ วด้วย 2 ตุลาคม วันเกิดของมหาตมะ คานธี ซึง่ เป็นผเู้ รียกร้องเอกราชใหก้ ับชาวอนิ เดีย ในวนั นี้ทง้ั ประเทศจะไมม่ ีการจำหน่ายและดม่ื สุราเพือ่ เป็นการใหเ้ กยี รตแิ ก่ทา่ น ตลุ าคม / พฤศจกิ ายน2/ เทศกาลดวิ าลี (Diwali) หรอื ดปี าวาลี (Deepavali) เป็นเทศกาลแห่งไฟ/แสงสว่าง ชาวอนิ เดียจะมีการประดับไฟบา้ นเรือนอยา่ งสว่างไสว มีการจุดประทัดดอกไมไ้ ฟและ พลุจำนวนมาก เทศกาลนี้เปรยี บเสมือนกบั วันขน้ึ ปใี หม่ ซึ่งชาวอนิ เดียถือว่าเป็นวนั ท่เี ร่มิ ตน้ สง่ิ ใหมๆ่ โดยจะมอบของขวญั หรือสง่ การ์ดอวยพรใหแ้ ก่กนั เพอื่ ความเจริญกา้ วหนา้ และหลังวนั Diwali 1 วัน จะมีพิธรี ับขวัญพชี่ าย (Bhai Duj) ซง่ึ น้องสาวจะเจิมหนา้ ผาก ใหพ้ ่ชี ายเพือ่ ใหม้ คี วามสุข อายยุ นื มคี วามเจริญก้าวหน้า ฝา่ ยพชี่ ายก็จะมอบของขวญั และ สัญญาวา่ จะปกป้องนอ้ งสาวเปน็ การตอบแทน คู่มือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรัฐอนิ เดยี 111

วนั สำคัญ1/ เทศกาล / ประเพณี พฤศจิกายน/ธันวาคม2/ วนั ตรษุ อดี ิลอัดฮา (Aidil-Adha) วันเฉลิมฉลองของชาวมุสลมิ โดยการเชอื ดสัตว์ เพอื่ พลีทาน และร่วมละหมาดอดี ธันวาคม2/ วันปีใหมข่ องอิสลาม (Muharram) ซงึ่ ชาวมสุ ลมิ บางส่วนจะถือศลี อด และ งดการทะเลาะวิวาท 25 ธันวาคม วนั คริสตม์ าส วันประสูตขิ องพระเยซู หมายเหตุ: 1/ วันหยดุ ราชการอาจแตกตา่ งกันไปในแต่ละรัฐ 2/ วันที่อาจมกี ารเปล่ยี นแปลง ขึน้ อยู่กบั การนบั ตามจันทรคติ ขอ้ มลู จากมูลนิธิสถาบนั วิจัยนโยบายเศรษฐกิจการคลงั (มลู นธิ ิ สวค.) 7. หนว่ ยงานตดิ ต่อสำคัญ 7.1 สถานเอกอัครราชทูตไทย/สถานกงสลุ ไทย 1. Royal Thai Embassy 56-N, Nyaya Marg, Chanakyapuri New Delhi-110021 Tel. : (91-11) 2611-8103, 2611-8104, 26115678 Fax. : (91-11) 2687-2029, 26883235 E-mail : [email protected] Homepage : http://www.thaiemb.org.in 2. Royal Thai Consulate-General, Chennai 21/22 Arunachalam Road, Kotturpuram, Chennai 600085 Tel. : (91-44) 4230-0730, 4230-0740, 4230-0760, 4230-0780 Fax. : (91-44) 4202-0900 E-mail : [email protected] 3. Royal Thai Consulate-General, Mumbai First Floor, Dalamal House Jamnalal Bajai Marg, Nariman Point Mumbai 400-021 Tel. : (91-22) 2282-3535 Fax. : (91-22) 2281-0808 E-mail : [email protected] Website : http://www.thaiembassy.org/mumbai 4. Royal Thai Consulate-General, Kolkata 18B, Mandeville Gardens, Ballygunge, Kolkata 700-019 Tel. : (91-33)2 4403229, 2 4407836, 2 4409723 Fax. : (91-33)2 4406251 112 คู่มอื การค้าและการลงทุน สาธารณรฐั อินเดยี

E-mail : [email protected], [email protected] Website : www.thaiconsulatekolkata.org.in 7.2 สำนักงานสง่ เสรมิ การคา้ ในต่างประเทศ 1. สำนกั งานส่งเสริมการคา้ ในตา่ งประเทศ ณ เมืองมมุ ไบ Office : Thai Trade Center Mumbai Name : Miss Jiraporn Tulyanond Position : Executive Director Address : 11/A Tanna House Annexe, Nathalal Parekh Marg, Colaba, 400039 City/state : Mumbai Country : India Tel : +91-222 284 6771 Fax : +91-222 284 6859 Email : [email protected], [email protected] 2. สำนักงานสง่ เสรมิ การค้าในต่างประเทศ ณ กรุงนิวเดลี Office : Thai Trade Center New Delhi Name : Mr. Jain Liamminful Position : Director Address : 7, Munirka Marg, Vasant Vihar, 110057 City/state : New Delhi Country : India Tel : +9111 4326 8888 Fax : +9111 4601 0405 Email : [email protected], [email protected], , [email protected], [email protected] 3. สำนักงานส่งเสรมิ การค้าในตา่ งประเทศ ณ เมืองเจนไน Office : Thai Trade Center Chennai Name : Mr. Paisan Maraprygsavan Position : Director Address : Commercial Section Royal Thai Consulate No. 21/22 Arunachalam Road, Kotturpuram, 600085 City/state : Chennei ค่มู อื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อินเดีย 113

Country : India Tel : +9144 4230 0790, 2447 0505 Fax : +9144 4202 0900, 2447 1617 Email : [email protected], [email protected] hotline : B2B on3-line : [email protected] 7.3 บริษัทการบินไทย 1. THAI AIRWAYS OFFICES IN INDIA - MUMBAI Mittal Tower, “A” Wing, Ground Floor, 2A, Nariman Point, Mumbai - 400 021 Tel. : +91 22 66 373777 Fax : +91 22 66 373788 Email : [email protected] 2. THAI AIRWAYS OFFICES IN INDIA - CHENNAI ITC Park Sheraton Hotel Towers 1st Floor, Lloyds Room, 132 TTK Road, Chennai-600018 India Tel : +044-42063311 Fax : +044-42063344 Email : [email protected] 3. THAI AIRWAYS OFFICES IN INDIA - NEW DELHI The American Plaza, Hotel Intercontinental - ErosNehru Place, New Delhi 110 019 Tel. : +91 11 41 497777 Fax : +91 11 41 497788 4. THAI AIRWAYS OFFICES IN INDIA – BANGALORE Level 14, Concorde Towers, U.B.City, 1 Vital Mallya Rd., Bengaluru 560 001 Tel. : +91 80 40 300396 to 7 Fax : +91 80 40 300577 5. THAI AIRWAYS OFFICES IN INDIA - HYDERABAD 1st Floor, Alcazar Plaza & Towers, 6-3-249/6 Road, Banjara Hills, Hyderabad 500 034 Tel : +91 40 23 333030 Fax : +91 40 23 333003 114 ค่มู ือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อินเดีย

6. THAI AIRWAYS OFFICES IN INDIA – KOLKATA Crescent Towers, 8th Floor, 229 A.J.C. Bose Road, Kolkata 700 020 Tel. : +91 33 22 838865 / 8 Fax : +91 33 39 827197 7.4 ธนาคารกรุงไทย Krung Thai Bank PCL, 62 Maker Chamber VI, 6th Floor, Nariman Point, Mumbai 400 021 Mumbai Branch Business Line Banking Services 7.5 รายช่ือหา้ งสรรพสินคา้ /ไฮเปอรม์ าร์เก็ต 1. Atria Shopping Mall Royal Garden Dr. Annie Besant Road Worli Mumbai - 400018 Phone : 2491-0701 E-mail : [email protected] website : http://www.atriamumbai.com ATRIA, The Millennium Mall is a shopper’s destination, situated next to Nehru Planetarium in the heart of Mumbai City on Dr. Annie Beasant Road, Worli. 2. CR 2 Shopping Mall Nariman Point Mumbai - 400021 CR2 Shopping Mall at Nariman Point houses the INOX 5-screen multiplex and boasts of eight floors of parking in the city’s prime business district. It has lots of premium watch showrooms and a few boutiques selling all kinds of merchandise. Apart from a well designed food court on the first floor, it has a couple of speciality restaurants. 3. Galleria Shopping Mall Hiranandani Garden Powai Mumbai - 400076 คูม่ ือ การค้าและการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดยี 115

4. Grand Hyatt Plaza Off Western Express Highway Santacruz (E) Mumbai - 400055 Phone : 6676-1234 Grand Hyatt Plaza offers a truly international experience. With two levels of shopping in air-conditioned comfort, the plaza offers the city’s shoppers the best of international and local brands. Over 700 dedicated underground parking spaces are available 5. High Street Phoenix 462 Senapati Bapat Marg Lower Parel Mumbai - 400013 Phone : 2494-3486 / 2494-9891 E-mail : [email protected] website : http://www.highstreetphoenix.com South Mumbai’s most exciting place to be at. If there’s one place that captures the spirit of Mumbai, it has to be High Street Phoenix. It’s a shopper’s paradise. It’s a gaming zone. It’s an eating junction and now it house the PVR 7-screen multiplex. 6. Hypercity Mall Next to Inorbit Mall Malad Link Road Malad (W) Mumbai - 400064 Phone : 4007-8400 E-mail : [email protected] website: http://www.hypercityindia.com Hypercity provides a truly international shopping experience, where customers can shop in comfort in a large, modern, and exciting environment. 7. Infinity Shopping Mall Andheri (W) Mumbai 8. Inorbit Shopping Mall Mindspace New Link Rd. Malad (W) Mumbai - 400064 Phone: 5677-7999 E-mail : [email protected] website : http://www.inorbitmalls.com 116 คู่มอื การคา้ และการลงทุน สาธารณรฐั อนิ เดีย

9. Nirmal Lifestyles Lal Bahadur Shastri Marg Mulund (W) Mumbai - 400080 Phone : 6797-3180 / 2590-5122 10. Orchid City Centre 265 Bellasis Road Mumbai Central Mumbai - 400008 Phone : 6610-4300 11. R-Mall Lal Bahadur Shastri Marg Mulund (W) Mumbai - 400080 Phone : 6755-4143 / 6755-4144 website : http://www.rmall.org/ R Mall is the landmark and pride of Mulund. It hosts world class shopping and entertainment brands, food courts and a Four screen Multiplex - R Adlabs. The Mall has a huge 6 level parking facility which can accommodate more than 800 cars 12. The Oberoi Mall Oberoi Garden City Off Western Express Highway Goregaon (E) Mumbai - 400063 Phone : 4079-8200 The Oberoi Mall is set amidst a mammoth and picturesque development area on the Western Express Highway. 13. Express Avenue No: 2, Club House Road, Mount Road, Chennai - 600 002, India 7.6 รายชื่อรา้ นอาหารไทย Delhi, Kolkata, Gurgaon & Mombai Bangkok * 1 Cariappa Marg, Gate No. 2, Sainik Farm New Delhi - 110 062 Tel : 91 11 2955 5696 Mob : 98998 71111 / 98998 73333 คู่มือ การค้าและการลงทุน สาธารณรัฐอนิ เดีย 117

Bamboo Shoots F 2 & 3, Sector 18 Noida Tel : 91 120 2591243 Bangkok * 9 Mega City Mall, M G Road Gurgaon Mob : 91 99100 11220 China White CS 210, 2nd Floor, Mehrauli Gurgaon Road Gurgaon Tel : 91 124 4016066 Chilli Season 18, Main Market, Lodi Colony New Delhi - 110 003 Tel : 91 11 2461 8358, 2464 3362 Ego Thai 53, Community Centre, New Friends Colony New Delhi Tel : 91 11 2633 1181, 2633 1182 Pan Asian Marriott Welcome Hotel District Centre, Saket, New Delhi - 110 017 Tel : 9 111 4266 1122 Red Coral 426, Mehrauli Gurgaon Road New Delhi Tel : 9 11 2650 1050, 2650 1060 Ros Thai Sahara Mall, Level II, M G Road Gurgaon Tel : 91 124 4048072 Suribachi Café Rendezvous H 540 Malviya Nagar, Road, New Delhi Tel : 91 11 2668 2222, 2668 7777 118 ค่มู ือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดยี

Scorpion Moon D 1 / B, Green Park New Delhi – 110 016 Tel : 91 1 2686 1164, 2685 1996 The Spice Route The Imperial Hotel Janpath, New Delhi Tel : 91 11 2334 1234, 2334 5678 The Tarot Nest 428/8, Main Mehrauli Gurgaon Road, Ghitorni New Delhi Tel : 91 11 2650 1516 Turquoise Cottage from the Orient 81/3, Adchini, Shri Aurbindo Marg New Delhi Tel : 91 11 2685 3896, 2696 3234 Chopsticks Restaurant Complex, Asiad Village, Siri Fort Road, New Delhi Tel : 91 11 2649 2348, 2649 3945 Thai Wok 1091/1, Ambawatta Complex, Mehruali New Delhi Tel : 2664 4289, 2921 1448 Wok in the Clouds J 2/13 Dev Dutt Market, Rajouri Garden Main Najafgarh Road, New Delhi Tel : 91 11 2592 2097 Trip to Beijing A-13, 1st Floor, Vishal Enclave, Rajouri Garden New Delhi Tel : 91 11 2546 2266 Bercos R 2 DDA Building, Janak Place, Janakpuri District Centre, Delhi Tel : 91 11 4373 1111 คมู่ อื การคา้ และการลงทุน สาธารณรฐั อินเดยี 119

Chungwa Restaurant M 34, Greater Kailash II Market New Delhi Tel : 91 11 2921 3477 Below ‘8’ Restaurant C-1, Tower, ‘C’ Building No. 8, DLF Cyber City Phase II, Gurgaon Tel : 91 124 3062288 Soi 46 46, Defence Colony New Delhi - 110 024 Tel : 91 11 4656 4941 Waldorf Restaurant Maulana Abul Kalam Azad Sarani, Kolkata, 700054 Tel: 91-33-22271131 Big Boss 54-C, Matheswartala Road, Kolkata, 700046 Tel : 91-33-23282405 ,+91-33-23290077 KKs Fusion 89C, Maulana Abul Kalam Azad Sarani, Kolkata, 700054 Tel : 91-33-23203444 Baan Thai The Oberoi Grand, No 15, Jawaharlal Nehru Road, Kolkata, 700013 Tel : 91-33-22492323 Thai Tonight Circular Road, Kolkata, 700019 Tel : 91-33-24542036 Arhan Thai No 31, Bentinck Street, Esplande, Kolkata, 700069 Tel : 91-9831242436 ZEN Restaurant Park Hotel, 17, Park Street, Park Street, Kolkata, 700016 Tel : 033 - 22499000 120 ค่มู ือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อนิ เดีย

Dynasty C/o Lyton Hotel, Suddar Street, Kolkata, 700016 Tel : 91-33-22491875 Thai Pavilion ต้ังอยูท่ ่โี รงแรม Taj President Mumbai ao cuffe Porade, Nariman Point 4000005 India Koh ต้ังอยทู่ ี่โรงแรม Inter Continental (Marine Drive) 135 Marine Drive, Mumbai Tamnak Thai 274, Vs Marg, Park, Dadar West, Mumbai Tel : 24474949 *หมายเหตุ : - อาหารไทย ไมเ่ ป็นที่นยิ มมากนกั ทางภาคเหนอื ของอินเดีย จึงไม่ คอ่ ยมอี าหารไทยแบบ 100% แตจ่ ะมีการนำไปประยุกต์ ถงึ แม้ จะมีบริการอาหารไทยในภัตราคารฯแต่ก็มีอาหารชาติอื่นๆ บริการอยู่ด้วย - จากการสำรวจของ Hindustan Times เมื่อเร็วๆ นเี้ กีย่ วกับ ความนิยมบริโภคอาหารต่างชาติของชาวอนิ เดีย พบว่าอนั ดบั 1 เปน็ อาหารจนี อนั ดบั 2 เป็นอาหารญี่ปุ่น และอนั ดับ 3 เป็นอาหารอิตาลี ส่วนอาหารไทยเคยเปน็ ทีน่ ิยมเม่ือประมาณ 10 ปที ีแ่ ล้วและความนิยมได้เสอ่ื มถอยลงในปัจจบุ ัน เนอ่ื งจาก ชาวอนิ เดยี ไมค่ อ่ ยนยิ มอาหารทม่ี รี สเผ็ด 8. ข้อมูลอ้างองิ 1. ข้อมูลจากสำนักงานส่งเสรมิ การค้าฯ ณ เมอื งมุมไบ 2. ขอ้ มูลจากสำนักงานสง่ เสรมิ การคา้ ฯ ณ เมอื งเจนไน 3. ขอ้ มูลจากสำนกั งานสง่ เสริมการค้าฯ ณ กรุงนวิ เดลี 4. ข้อมลู จาก World Trade Atlas 5. ข้อมูลจากกรมศุลกากร กระทรวงการคลงั 6. ข้อมูลจากธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย (Exim Bank) 7. ขอ้ มูลจากสำนักงานคณะกรรมการส่งเสรมิ การลงทุน (BOI) 8. มูลนธิ สิ ถาบันวิจยั นโยบายเศรษฐกิจการคลงั (มลู นิธิ สวค.) ค่มู อื การค้าและการลงทุน สาธารณรัฐอินเดีย 121

9. ขอ้ มูลจากเวบ็ ไซต์ ไดแ้ ก่ 9.1 www.dfat.gov.au/ 9.2 www.thaifta.com 9.3 www.cia.gov 9.4 www.mfa.go.th 9.5 http://www.paycheck.in/main/officialminimumwages 122 ค่มู ือ การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อินเดีย

ค่มู ือ การค้าและการลงทุน สาธารณรฐั อนิ เดีย 123

124 คู่มอื การคา้ และการลงทนุ สาธารณรฐั อินเดยี

ISBN 978-974-9915-86-8