จดหมายถึงเพื่อน.

จดหมายถึงเพอื่ น เล่าเรื่องเกยี่ วกบั โรงสี สาหรับเถ้าแก่โรงสีฉบับเร่ิมต้น เขยี นโดย วสิ ูตร จติ รสุทธิภากร ฉบับท่ี 1

โรงสีขา้ วองคก์ รแห่งความสาเร็จ 1 เรียนรู้จากคนอ่ืน เราไม่เวลามากสาหรับการเรียนรู้หลายคนบอกว่าเราตอ้ งเรียนรู้ความสาเร็จและความ ลม้ เหลวจากคนอื่น เน่ืองจากวา่ ธุรกิจการสีขา้ วน้นั การซ้ือขา้ ว การขายขา้ ว มีราคาข้ึนลงเหมือนกบั การซ้ือ หุ้นถา้ ท่านซ้ือขา้ วเปลือกในราคาแพง (ห่ังเช้งในขณะน้นั )ท่านอาจจะตอ้ งรอนาน(ภาษาหุ้น เรียกวา่ ติดดอย)แต่ขา้ วเปลือกกบั หุน้ ต่างกนั หุน้ มีดอกเบ้ียเป็นตน้ ทุน แต่ขา้ วเปลือกมีท้งั 2 ดา้ น คือดา้ นดอกเบ้ียและช้ืนที่หายไป(น้าหนกั ขา้ วเปลือกจะลดลงตามความช้ืนและเวลาที่เกบ็ ไว)้ หุน้ ปิ ดตลาดวนั ละ 2 คร้ังมีเวลาที่แน่นอน แต่ขา้ วสารและขา้ วเปลือกไม่มีเวลาปิ ดไม่มีเสาร์อาทิตย์ มี อย่ชู ่วงหน่ึงราคาตลาดผนั ผวนมากโดยเฉพาะขา้ วน่ึง มีลูกคา้ หลายท่านที่รับออเดอร์ล่วงหนา้ แลว้ ราคาข้ึนมาก ทาใหข้ าดทุน(กาไรไปโข)ในบางคร้ังราคาขา้ วสารไม่ข้ึนแต่ขา้ วเปลือกข้ึน นาหนา้ ไปก่อน ไม่ซ้ือกไ็ ม่มีขา้ วเปลือก จึงตอ้ งซ้ือขา้ วเปลือกในราคาแพง(นิดหน่อยเพ่ือเก็บไว้ รอเวลาท่ีหง่ั เชง้ ข้ึนมาถึงทาใหพ้ อมีกาไรอยา่ งน้ีเป็นตน้ ) ตน้ ทุนในการเก็บสต็อกข้าวเปลือกและการสีการส่งมอบทุกข้นั ตอนน้ีการบริหาร สมยั ใหม่ เรียกวา่ ระบบลอเจทติกส์ ในกิจการโรงสีขา้ ว เราอาจมองเห็นโรงสีขนาดใหญ่ที่อยู่ริมถนนสายหลกั เช้าจะมี รถบรรทุกและรถพ่วงขนาดใหญ่มาจอดรอนาขา้ วเปลือกมาตีราคาและขายพร้อมส่งมอบให้ โรงสีทุกวนั ในเวลาทาการกม็ ีรถวง่ิ เขา้ ออกท้งั วนั ลองคิดดูว่าขา้ วเปลือก 1 เมลด็ เมื่อนาไปสีเป็น ขา้ วสารแลว้ จะมีผลผลิต รวมได้ 10 รายการ ขา้ วสาร 100% ขา้ วสามส่วน ขา้ วท่อน ขา้ วปลาย ขา้ วปลายเลก็ ขา้ วไก่ (สาหรับเล้ียงไก่) มีท้งั ขา้ วสารแตกชีกและขา้ วเปลือกที่ไม่สมบูรณ์ ราหยาบ

โรงสีขา้ วองคก์ รแห่งความสาเร็จ 2 ราละเอียด แกลบ ฟาง ดอกหญา้ เศษไม้ (ส่ิงเจือปน) ทุกอย่างการมีตวั เลขสูตรเฉพาะของตวั มนั เองว่าขา้ วเปลือก 1,000 กิโลกรัม/เกวียนจะ แปรออกมาไดส้ ดั ส่วนอยา่ งไรบา้ ง กาไรขาดทุนกอ็ ยตู่ รงน้ีแหละ่ ฉะน้นั เคร่ืองสีขา้ วจึงเป็นหวั ใจสาคญั ในการแปรสภาพขา้ ว เคร่ืองจกั ร ติดต้งั ดี ควบคุม การทางานไดด้ ี วตั ถุดิบดี 4 ดี ก็จะทาใหม้ ีกาไร มีสุภาษิตบทหน่ึงพูดไวว้ ่าการเพ่ิมราคาน้นั ยาก มากเพราะในเวลาน้ีมีคู่แข่ง แต่ถา้ เราสามารถสีข้าวได้คุณภาพดี และตน้ ทุนในการทางาน ประหยดั เสียหายนอ้ ยกวา่ คนอ่ืน เรากม็ ีกาไรเพ่ิมข้ึน เนื่องจากในยุคของไอโฟน 5 เคร่ืองจกั รทุกคนอาจจะใชต้ ามทนั หมด แต่การบริหาร ระบบสาคญั ไม่น้อยไปกว่าและอนั น้ีลอกเลียนแบบได้ยาก เพราะทุกองค์กรมีระบบภายใน องคก์ ร การตดั สินใจในขอ้ มูลท่ีต่างกนั ตน้ ทุนวตั ถุดิบต่างกนั ต่างเวลา ต่างสถานที่ ต่างสินคา้ (ขา้ วสารที่ส่งมอบ) เราทาไดแ้ ค่ไหน โรงสีมีขอ้ จากดั หลายเรื่อง เช่น ตอู้ บลดความช้ืนขนาดเลก็ เกินไปไม่สามารถอบไดห้ มดอาจจะทาใหข้ า้ วเสื่อมคุณภาพ ได้ โกดงั เกบ็ ขา้ วเปลือกเลก็ เกินไป ไมม่ ีท่ีเกบ็ ขา้ วสาร ขา้ วท่ีซ้ือมาคร้ังท่ีแลว้ ยงั ขายไม่หมด สุดทา้ ยคือเงินทุนไม่พอ (ท่านมีเงินเท่าไรก็ไม่พอเพราะว่าขา้ วเปลือกในประเทศไทย เยอะมากท่านไมส่ ามารถซ้ือไดท้ ้งั หมด) ในเวลาที่ขา้ วเปลือกตน้ ฤดูออกมามากทุกโรงสีก็ตอ้ งรับซ้ือกนั เรียกว่าเต็มที่ เต็มยงุ้ ที่มี กระสุนท่ีมีตอ้ งจดั ใหห้ มดเพราะวา่ ขา้ วหอมมะลิ น้นั ปี หน่ึงออกคร้ังเดียว แมจ้ ะเป็นขา้ วนาปรังก็ ตาม

โรงสีขา้ วองคก์ รแห่งความสาเร็จ 3 ตอ้ งซ้ือใหม้ ากที่สุด เร็วที่สุด ราคาดีที่สุด แต่ท่านเชื่อหรือเปล่าวา่ บางคร้ังขา้ วที่ซ้ือมา น้นั อีกนานมาก กวา่ จะไดส้ ีเพราะราคายงั ไต่ไปไมถ่ ึงตน้ ทุนยงั สูงอยู่ ส่วนเรื่องตลาดนนั่ ย่ิงซบั ซอ้ น มีตลาดขา้ วถงุ ตลาดส่งซุปเปอร์สโตร์ ตลาดส่งออก ตลาดผบู้ ริโภคภายใน ตลาดขา้ วน่ึง ตลาดขา้ วท่อน ขา้ วปลาย แกลบ ทุกรายการมีหง่ั เชง้ วนั น้ีขายราคาน้ี พรุ่งน้ีกต็ อ้ งการต่อรองใหม่ทุกวนั เหมือนกระดาน หุน้ อยทู่ ี่เราจะทาอะไร อยา่ งไร อะไร ที่เราสามารถทาไดแ้ ละดี แตกต่างจากคนอื่น ทาอยา่ งไรพ่อคา้ และเกษตรกรชาวนาจะนาขา้ วเปลือกคุณภาพดีจะมาขายเรา ทาอยา่ งลกู คา้ ขา้ วสาร – รา – ขา้ วท่อน จะมาซ้ือท่ีเรา ทาอยา่ งไร เราจะส่งมอบสินคา้ ไดท้ นั ใจลูกคา้ มีโรงสีขนาดใหญ่หลายโรงสีที่มีรถหัว เด่ียว และรถพว่ งมากกวา่ 100 พ่วง แต่ที่เขียนมาท้งั หมดน้ีสามารถบริหารไดด้ ว้ ยคนๆเดียวคือเถา้ แก่โรงสีขา้ ว วสิ ูตร 20/04/2556

4 สวสั ดี ทุกท่านที่กาลงั จะสร้างโรงสีขา้ ว โรงสีขา้ วเป็ นธุรกิจที่มีเสน่ห์ในตวั มนั เองเพราะเป็ นธุรกิจที่เก่ียวขอ้ งกบั ชุมชน มีการ ซ้ือขายเป็ นเงินสดราคาก็เคลื่อนไหว ข้ึนลงทุกวนั ทาใหม้ ีการเก็งกาไรตลอดเวลา ขา้ วข้ึนก็มี กาไร ขา้ วลงกม็ ีกาไร เกบ็ ไวไ้ ม่ขายกม็ ีกาไร ผลิตภณั ฑท์ ุกรายการก็ขายไดแ้ ละก็มีห่ังเชง้ (ราคา เคลื่อนไหว) ตลอดเวลา ซ่ึงท่ีกล่าวมาน้ีเป็นเพียงส่วนหน่ึง ยงั มีอีกรายการท่ีไม่ไดเ้ ขียนและบาง รายการกเ็ ขียนออกมาไมไ่ ด้ (เพราะเป็นเทคนิคในการบริหาร) ตอ้ งเรียนรู้ดว้ ยการปฏิบตั ิงาน เรา มาพดู ถึงการลงทุน วา่ โรงสีตอ้ งลงทุนอะไรบา้ งเริ่มจาก!!!! โรงสีขา้ วขนาด 4 ตนั (เกวยี น) ขา้ วเปลือก/ชวั่ โมง ที่เรียกกนั แบบชาวบา้ นทวั่ ไปว่า วนั ละ 100 เกวยี น วนั ของโรงสีขา้ ว คือ 24 ชวั่ โมง เกวียนคือน้าหนกั ขา้ วเปลือก 1000 กิโลกรัมการสีขา้ ว วนั ละ 100 เกวยี นคือคุณจะสีขา้ วเปลือกวนั ละ 100,000 กิโลกรัม เทียบเป็นรถบรรทุก 10 ลอ้ ก็ 2 พ่วงกบั หน่ึงเดียว แต่คุณจะตอ้ งเตรียมอะไรบา้ งที่จะรองรับขา้ วเปลือกจานวนมากขนาดน้ี แลว้ เม่ือสีขา้ วเปลือกแลว้ จะไดผ้ ลผลิตออกมา 10 ชนิด ตามอตั ราส่วน (ประมาณ) เนื่องจากน้าหนกั อาจเปล่ียนแปลงไดต้ ามคุณภาพขา้ วเปลือกที่นาเขา้ ไปสี - ขา้ วเตม็ เมลด็ (ขา้ วตน้ ) - ขา้ ว สามส่วน - ขา้ วท่อน - ขา้ วปลายเลก็ - ราหยาบ - ราละเอียด - แกลบ+ละออง - สิ่งเจือปน (ขยะ) - ขา้ วแตกซีก+ดอกหญา้ (ขา้ วไก่)

5 ท่านสามารถนาอตั ราการสีขา้ วไปคานวณเพ่ือหาจานวนเงินท่ีน่าจะไดร้ ับเพื่อนามาหกั กบั ค่าใชจ้ ่ายในการบริหารจดั การต่างๆท่ีเหลือนน่ั คือกาไรข้นั ตน้ ตวั เลขเหล่าน้ีท่านสามารถหา ได้ เพราะหากท่านคิดจะลงทุนทาธุรกิจ ตอ้ งละเอียดในเร่ืองสินคา้ เพราะนน่ั คือรายไดท้ ี่จะมา หล่อเล้ียงธุรกิจใหเ้ ดินหนา้ ต่อไปอยา่ งมีความมน่ั คง เครื่องสีข้าวมคี วามสาคัญอย่างไร การซ้ือ ขา้ วเปลือก เราก็เลือกซ้ือแลว้ ก็ต่อรองราคาแลว้ แต่บางคร้ังก็ต่อไม่ไดเ้ พราะ เกษตรกรชาวนาไม่ยอมลดราคาให้ เวลาเราไปขาย ลกู คา้ ก็บอกวา่ เจา้ โนน้ ขายถกู กว่า ขา้ วสารก็ สวยเหมือนๆกนั ที่น้ีเราจะทาอย่างไร เพราะว่าถูกขีดเส้นท้งั สองทาง ที่น้ีก็มาถึงบางออ้ ว่าเครื่องจกั ร นนั่ เองเป็นตวั แปรที่สาคญั ถา้ อุปกรณ์ในร้านที่มีเคร่ืองอบลดความช้ืน เป็นตวั สาคญั เพราะวา่ ใน ยุคโทรศพั ท์มือถือส่งอินเตอร์เน็ตไดน้ ้ี ราคาซ้ือ ราคาขายทุกคนรู้เท่ากนั ท้งั หมด เคร่ืองจกั รทุก ยี่ห้อก็ว่าของตนเองดีกว่าคนอ่ืน การท่ีจะเลือกติดต้ังระบบใด ของบริษทั อะไร ต้องศึกษา เพราะวา่ ยี่หอ้ ท่ีดงั อาจจะสีขา้ วไม่ไดด้ ีเท่าท่ีเราเสียเงินไป เพราะวา่ เครื่องจกั รท่ีวา่ น้นั ออกแบบมา สาหรับการสีขา้ วเมลด็ กลมไมม่ ีจมกู ต่างจากขา้ วหอมมะลิของไทยท่ีมีจมูกยาวๆแลว้ ยงั บิดอีกดว้ ย ขา้ วเหนียวของไทยเรา น้นั เป็นเอกท่ีสุดในโลกรองจากหอมมะลิการขดั สีตอ้ งขดั ใหข้ าว สวย และจมกู ไม่หกั อนั น้ีจึงจะ เรียกวา่ เย่ยี ม ท่านสีขา้ วอะไร กค็ วรเลือกเครื่องที่สีขา้ วชนิดน้นั ไดด้ ี ตวั อย่าง ทอ้ งท่ีของท่านมีการเพาะปลูกขา้ วเหนียว ก็ตอ้ งเลือกเครื่องสีขา้ วท่ีออกแบบ สาหรับขา้ วเหนียว เพื่อการสีขา้ วที่สมบูรณ์ ภาคท่ีมีขา้ วหอมมะลิเมลด็ ยาว ผอมบาง ก็จะตอ้ ง เลือกใชเ้ คร่ืองสีขา้ วท่ีเหมาะสมกบั ขา้ วหอมมะลิ แต่ในยคุ ปัจจุบนั การเลือกใชเ้ คร่ืองสีขา้ วไม่ได้ เป็นไปตามขา้ วเปลือกท่ีนามาสี แต่ไปยึดกบั แบรนด์ เพราะว่าเม่ือมาจากต่างประเทศที่เจริญกวา่ ก็จะตอ้ งสีขา้ วไดด้ ีกว่าเป็ นตน้ ขา้ วเปลือกของประเทศญี่ป่ ุน เป็ นขา้ วเมล็ดส้ัน กลมๆเหนียม จมูกขา้ วนอ้ ย การใชเ้ คร่ืองสีขา้ วท่ีออกแบบมาสาหรับขา้ วของเขาน้นั ถูกตอ้ งแลว้ เพราะว่าเขา ออกแบบมาสาหรับขา้ วพนั ธุข์ องเขาโดยเฉพาะ แต่ขา้ วเปลือกของไทยเราน้นั มีหลากหลายพนั ธุ์ และลกั ษณะยาว เรียวเป็นลกั ษณะเฉพาะการใชเ้ คร่ืองจกั รกต็ อ้ งต่างกนั เราเป็นพระเอกมาตลอด

6 ในเรื่องการส่งขา้ วส่งออกต่างประเทศ ขา้ วสารของเราสวย จมูกเต็ม ขาวสะอาด เมลด็ ขา้ วไม่มี เส้นหลงั แดง ไม่มีราติด มาต้งั แต่อดีต เครื่องสีขา้ วท่ีออกแบบโดยวิศวกรไทย ทุกคนเห็นวา่ ไม่ ทันสมยั จึงหันไปใช้ของต่างประเทศซ่ึงกินกระแสไฟฟ้ ามากกว่า แตกหักมากกว่าเพราะ เคร่ืองจกั รท่ีมีความเร็วสูงกาลงั ผลิตมากจะทาใหเ้ กิดการแตกหกั สูง หลงั สงครามโลกคร้ังที่ 2 ประเทศเยอรมนั บริษทั ชูเล่ย์ ไดอ้ อกเครื่องสีขา้ วท่ีมีลกั ษณะ พิเศษสาหรับขา้ วเปลือกเมลด็ ยาวในแถบเอเชีย (สุวรรณภมู ิ) ท่ีมีชื่อว่า CONE TYPE ที่มีลกั ษณะ พิเศษรูปทรงกรวยมาใหป้ ระเทศพมา่ ซ่ึงในอดีตมีการส่งขา้ วและปลกู ขา้ วมากกวา่ ไทยหลายช่วง ตวั มีประชาชนไทยไดน้ ามาแลว้ สีขา้ วไดข้ าว-สวย มากจึงไดน้ าข้ึนทูลเกลา้ ถวายเพราะเห็นว่า ขา้ วขาวน้ีมีคุณค่ามาก (ในสมยั น้นั ประชาชนทว่ั ไปยงั ใจการตาขา้ วกอ้ งและใชโ้ ม่ดว้ ยมือขา้ วจึง ไม่ขาวสวยเหมือนกบั การขดั ดว้ ยเคร่ือง คนไทยจึงไดต้ ้งั ชื่อขา้ วขาวท่ีเรารับประทานทุกวนั น้ีว่า เป็น (ขา้ วจา้ ว หมายถึงขา้ วที่เหมาะสาหรับจา้ วขนุ มลู นาย หรือจา้ วฟ้ าแผน่ ดิน) เขียนยอ้ นอดีตไปยาวเลย เพียงจะบอกว่าเคร่ืองสีขา้ วแบบ CONE TYPE น้นั มีประวตั ิ มาอยา่ งไร อยคู่ ่ปู ระเทศไทยมานานมาก เป็นเครื่องที่มีลกั ษณะพิเศษ ใชง้ ่าย ประหยดั พลงั งาน สี ขา้ วไดท้ ุกลกั ษณะ กายภาพ ซ่อมแซมสะดวก ลกู หิน สามารถพอกเองได้ ใช้ยางเส้นเป็ นตวั เบรกขา้ ว (จึงทาให้ขา้ วขาวสะอาด จมูกไม่หัก) สามารถปรับการ ทางานไดอ้ ยา่ งคล่องตวั ตามความตอ้ งการ อปุ กรณ์ท่ีสาคัญต่อการสีข้าว เม่ือกากเพชรสึกหรอลงไป มีพวงมาลยั ปรับหอ้ งขดั ข้ึนลงหินเพื่อใหพ้ อดีกบั การใชง้ าน เมื่อกากเพชรสึกหรอไมเ่ รียบ มีอุปกรณ์กลึงเชด็ หนา้ หินใหเ้ รียบเพื่อการขดั สีขา้ วท่ีดี สามารถพอกกากเพชรไดเ้ องเม่ือตอ้ งเปลี่ยนใหม่ ใชย้ างเสน้ เป็นตวั เบรกขา้ วในหอ้ งขดั สามารถรักษาความขาวและลดการแตกหกั ของขา้ วสารไดเ้ ป็นอยา่ งดี สามารถ ปรับความเร็วรอบ ใหเ้ หมาะสมกบั ชนิดขา้ วท่ีกาลงั ขดั สี

7 เมื่อตอ้ งการเปลี่ยนอุปกรณ์กป็ ระหยดั วา่ คุม้ ค่าท่ีสุดท้งั ราคา/ประสิทธิภาพ

8 เครื่องสีขา้ วมีข้นั ตอนการทางานตามรูป

9 ข้ันตอนการสีข้าว เร่ิมจาก 1.บ่อสาหรับเทขา้ วเปลือก 2.กะพอ้ ตกั ขา้ วเปลือกข้ึนถงั พกั เพื่อโรยขา้ วเปลือกผ่านซิกแซกเพื่อใช้พดั ลมดูดฝ่ ุน ละอองและส่ิงเจือป่ นขนาดเลก็ ออกจากขา้ วเปลือก 3.ตะแกรงทาความสะอาดขา้ วเปลือกเป็ นตะแกรงส่ันความถ่ีสูง สามารถทาความ สะอาดขา้ วเปลือกไดอ้ ยา่ งดี โดยแผน่ ตะแกรงใชไ้ ดท้ นนาน ตะแกรงมี 3 ทางออก ช่องแรก ส่ิงเจือปนขนาดใหญ่ ช่อง 2 ขา้ วเปลือกสะอาด ช่อง 3 ส่ิงเจือปนขนาดเลก็ ช้นั บน ติดต้งั ตะแกรงรูรี ขนาด 4x20 มิล ช้นั กลาง ติดต้งั ตะแกรงรูรี ขนาด 1.5x20 มิล ช้นั ลา่ ง พ้ืนเรียบ

10 กะพอ้ ลาเลียง ตะแกรงทาความสะอาดขา้ วเปลือก ระบบสนั่

11 เคร่ืองกะเทาะข้าวเปลอื ก อุปกรณ์เคร่ืองแรกที่ทาการกะเทาะข้าวเปลือก เพ่ือให้เปลือกขา้ วออกจากขา้ วกอ้ ง เครื่องกะเทาะน้ีมีความสาคญั ในการสีขา้ วอย่างมากเพราะเป็ นเครื่องแรกท่ีมีผลการทางาน ถา้ เคร่ืองกะเทาะท่ีดี ขา้ วกอ้ งท่ีออกมากจ็ ะเสียหายนอ้ ย ถา้ เคร่ืองไม่ดี การกะเทาะจะทาใหเ้ กิดการ แตกหักอย่างมาก และเปอร์เซ็นต์การกะเทาะได้น้อย ปัจจุบนั นิยมให้เครื่องกะเทาะระบบ อตั โนมตั ิ เพราะผลขา้ วกอ้ งที่ไดจ้ ะดีมากและอตั รากะเทาะสม่าเสมอ ส่งผลให้ขา้ วกอ้ งที่ส่งไป คดั แยกในตะแกรงโยกซ่ึงเป็ นอุปกรณ์ลาดบั ต่อไปทางานได้ดีเมื่อตะแกรงโยกทางานได้ดี ขา้ วเปลือก (ขา้ วกลบั หลงั จากตะแกรงโยกกจ็ ะลดลง) อตั ราส่วนของขา้ วเต็มเมลด็ จากการสีขา้ ว กจ็ ะไดด้ ีข้ึนอยา่ งเห็นไดช้ ดั ต้สู ีฝัดระบบลมหมนุ เวยี น เป็นตูส้ ีฝัดระบบใหม่ที่โรงสีขา้ วนิยมใชก้ นั มากสังเกตโรงสีขา้ วขนาดใหญ่จะติดต้งั ตูส้ ี ฝัดระบบลมหมุนเวยี นเน่ืองจากเป็นตสู้ ีฝัดท่ีสามารถคดั แยกแกลบ ออกจากขา้ วกอ้ งค่อยขา้ งท่ีจะ สมบูรณ์ ข้าวเม็ดเล็ก ข้าวกอ้ ง ข้าวเปลือกที่ยงั ไม่กะเทาะ และแกลบ จะถูกคัดแยกออกใน ข้นั ตอนเดียว เนื่องจากเป็นระบบปิ ดจึงไม่มีฝ่ นุ ละอองเหมือนพดั ลมรุ่นเดิมๆ ทางอุตสาหกรรม แนะนาใหใ้ ชเ้ พื่อรักษาส่ิงแวดลอ้ มอีกท้งั ยงั ประหยดั พลงั งานอีกดว้ ย ต้สู ีฝัดระบบลมหมุนเวยี น เคร่ืองกะเทาะข้าวเปลอื ก โรงสีรุ่นใหม่ๆนยิ มตดิ ต้งั แบบเทนิ บนตู้ ซ่ึงจะประหยดั สถานท่ี และกระพ้อถังข้าวอกี หลายรายการ

12 แบบต้งั เคร่ืองกะเทาะเทนิ บนต้สู ีฝัด แบบต้งั เครื่องกะเทาะแยกต่างหาก จากการกะเทาะ ผา่ นมาตูส้ ีฝัดแยกแกลบ ราหยาบ แกลบและราหยาบจะถกู คดั แยกโดย ตะแกรงคดั แกลบซ่ึงติดต้งั ดา้ นหลงั จากตูส้ ีฝัด ในส่วนของขา้ วกอ้ งและขา้ วเปลือก (ที่ยงั ไม่ได้ กะเทาะ) จะถกู ส่งโดยกระพอ้ มายงั ตะแกรงโยก

โรงสีขา้ วองคก์ รแห่งความสาเร็จ 13 โรงสีข้าวองค์กรแห่งความสาเร็จ มีคนจานวนมาคิดว่าธุรกิจโรงสีขา้ วเป็ นธุรกิจท่ีประสบความสาเร็จไดอ้ ย่างรวมเร็ว เพราะมองดูโรงสีใกลบ้ า้ นขยายกาลงั ผลิตอยทู่ ุกปี มีรถแพงๆบา้ นขนาดใหญ่มีรถวิ่งเขา้ ออกท้งั วนั กค็ ิดวา่ ตนเองน่าจะทาธุรกิจน้ีบา้ ง จริงๆแลว้ การทาธุรกิจการสีขา้ วน้นั ไม่ใช่ง่ายอย่างที่คิดเพราะว่าเป็นธุรกิจที่ตอ้ งติดต่อ กบั มวลชน ตอ้ งมีความขยนั เป็นพิเศษ ทางานตลอดเวลาไมม่ ีวนั หยดุ หมนุ เงินจานวนสูงแต่กาไร ต่อหน่วยนอ้ ยมากจึงตอ้ งขยายกาลงั ผลิตทุกปี เพื่อลดตน้ ทุนในการผลิตโดยนาปริมาณมาเป็ น ตวั หาร ธุรกิจการสีขา้ วในปัจจุบนั น้นั ตอ้ งมีเคร่ืองมือครบ (ตวั อยา่ ง) โกดงั ขา้ วเปลือก โกดงั ขา้ วสาร (ไวใ้ ส่ของตนเองหรือใหร้ ัฐเช่าฝากขา้ วสาร) โครงหลงั คา (โรงคลมุ ร้านสีขา้ ว) ตอู้ บขา้ วเปลือกแบบ LHU ขนาดใหญ่ เครื่องจกั รอปุ กรณ์การสีขา้ ว ระบบควบคุมการสีขา้ วดว้ ยคอมพิวเตอร์ ถงั สต๊อกขา้ วสารที่ออกจากร้านสีเพ่ือรอการบรรจุ พ้ืนท่ีสาหรับวางขา้ วสารก่อนส่งมอบ เคร่ืองประจุระบบคอมพิวเตอร์ รถตกั ขนาดใหญ่ รถโฟลค์ ลิฟ ออฟฟิ ต เคร่ืองชงั่ รถบรรทุกขนาดใหญ่ รถบรรทุก 10-12 ลอ้ (รถรุ่นใหมม่ ี 12 ลอ้ แลว้ ไปสงั เกตใหด้ ี)+รถพ่วง

14 แต่ที่สาคญั ท่ีสุดคือเงินทุนที่ตอ้ งมีถึง 5 ชุด ขา้ วเปลือกท่ีอยใู่ นยงุ้ รอการสีแปรสภาพ ขา้ วเปลือกท่ีกาลงั แปรสภาพเป็นขา้ วสาร ขา้ วสารท่ีสีแปรสภาพแลว้ รอการจาหน่าย ขา้ วสารที่กาลงั เดินทางไปส่งมอบลกู คา้ ขา้ วสารที่รอการรับชาระเงิน ที่สาคญั สูงสุด คือระบบการบริหารวา่ กนั วา่ เจา้ ของโรงสีขา้ วตอ้ งมีทกั ษะในการบริหารอยา่ งมาก การซ้ือ การขาย การขนส่ง การสต๊อก การแปรรูป การตลาด การเกง็ กาไร การบญั ชี การบริหารบุคคล (เจา้ หนา้ ท่ีและพนกั งานในองคก์ ร) ท้งั หมดน้ีคือตวั อยา่ งบางช่วงบางตอนของเคร่ืองมือและความรู้ในการทาธุรกิจการสีขา้ ว

15 ตะแกรงโยก (คอื กระเพาะอาหารของโรงสีข้าว) เพราะวา่ ตะแกรงมีหนา้ ที่คดั แยก ขา้ วกอ้ ง ออกจากขา้ วเปลือกโยกที่ดี จะคดั ไดด้ ีในคร้ัง เดียว ตะแกรงโยกน้ี มีตน้ กาเนิดมาจากประเทศเยอรมนั มาพร้อมกบั เคร่ืองขดั ขา้ วในสมยั 100 กว่าปี มาแลว้ ย่ีหอ้ บูเล่อร์ เป็ นระบบเดินแนวนอน ขา้ วกอ้ งและขา้ วเปลือกจะถกู คดั แยกโดยซิก แซกที่มีองศาเฉพาะ และดา้ นขา้ วเปลือกจะสูงกวา่ ประมาณ 20-25 องศาเพื่อใหข้ า้ วเปลือกที่มีผิว หยาบไต่ข้ึนไปทางดา้ นสูง (เป็นธรรมชาติของความถ่วงจาเพาะของขา้ วเปลือกและขา้ วกอ้ งซ่ึง ไม่เท่ากนั ) ตะแกรงโยกเยอรมนั น้ีมาอย่ไู ทยมานานมากจนเปลี่ยนช่ือเป็ นตะแกรงโยก(กวางตุง้ ) เพราะต่อตะแกรงโยกโดยช่างจีนเช้ือสายกวางตุง้ ต่อมาวิชาถูกถ่ายทอดมาหลายชว่ั คน ช่าง กวางตุง้ อายมุ ากแลว้ ฝากวชิ าไวก้ บั ลกู ศิษยไ์ ทย ตวั เองก็กลบั มณฑลกวางตุง้ ไปแลว้ เน่ืองจากคน รุ่นเก่าๆไมไ่ ดต้ ้งั ช่ือไวป้ ัจจุบนั เราเรียกวา่ ตะแกรงโยกไมส้ กั แบบไทย ในยุคคอมพิวเตอร์มีตะแกรงโยกหลายสายพนั ธุ์มาเสนอขาย ท้งั มาจากญ่ีป่ ุน เยอรมนั เวียดนาม ประเทศจีน แต่ความนิยมกย็ งั ไม่มากกบั ตะแกรงโยกโดยช่างไทยเรา เพราะจริงๆแลว้ คดั ไดด้ ีกว่า ราคาประหยดั กว่า อายุใชง้ านนานกว่า ประหยดั ไฟฟ้ ากว่า ซ่อมง่ายกว่า เรียกว่า ดีกวา่ ทุกรายการ มีหลายท่านลองแลว้ สุดทา้ ยกต็ อ้ งกลบั มาใช้

16 ตะแกรงโยก แบบญี่ป่ ุน เป็นแบบตะแกรงเขย่าเพ่ือแยกน้าหนกั ของขา้ วเปลือกออกจากขา้ วกอ้ ง มีจุดเด่นอยา่ งหน่ึงคือมีการแบ่งทางออกเป็น 3 ทางออก - ขา้ วกอ้ ง + ขา้ วเปลือก (ขา้ วกอ้ งมาก + ขา้ วเปลือกนอ้ ย) - ขา้ วเปลือก + ขา้ วกอ้ ง (ขา้ วเปลือกคร่ึง + ขา้ วกอ้ งคร่ึง) - ขา้ วเปลือก + ขา้ วกอ้ ง (ขา้ วเปลือกนอ้ ย + ขา้ วกอ้ งนอ้ ย) ดแู ลว้ จะ มึน วา่ พิมพผ์ ิดหรือเปลา่ ขอยนื ยนั วา่ ไมผ่ ิด ช่องแรก ส่งไปขดั ขาวคร้ังท่ี 1 ช่อง 2 ลงกระพอ้ แลว้ ส่งกลบั มาเพื่อแยกขา้ วกอ้ งออกอีกคร้ัง ช่องท่ี 3 ส่งกลบั ไป กะเทาะลกู ยางอีกคร้ังเพ่ือกะเทาะขา้ วเปลือกใหเ้ ป็นขา้ วกอ้ ง จุดเด่นคือ ติดต้งั ไดส้ ะดวก ราคาไม่สูงมากนกั ใชท้ กั ษะในการทางานไม่มาก เคร่ืองจะ ทางานไดด้ ีเมื่อขา้ วกอ้ งที่ส่งเขา้ เคร่ืองสะดวกไม่มีส่ิงเจือปน (เศษฟาง ท่อนจะไปอุดช่องทางลง ขา้ วกอ้ ง

17 จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 01 กก๊ ลกู รัก เมื่อวานน้ีลูก ถาม ป๋ าว่า ขา้ วเปลือกเมล็ดเดียวน้ันเม่ือโรงสีสีขา้ วออกมาแลว้ จะได้ ผลิตภณั ฑ์ (บายโพดกั ) อะไรบา้ ง วนั น้ีจึงตอบจาหมายลกู วา่ ขา้ วเปลือกเพียงเมลด็ เดียวเมื่อผ่าน เคร่ืองจกั รในโรงสีขา้ วจะไดผ้ ลิตภณั ฑ์ 13 ชนิด 1. ขา้ วเปลือก 2. ขา้ วกอ้ ง 3. ขา้ วสาร ขา้ วตน้ (ขา้ วเตม็ เมลด็ ) 4. ขา้ วสามส่วน 5. ขา้ วท่อน 6. ขา้ วปลาย 7. ขา้ วปลายเลก็ 8. ราหยาบ ราละเอียด 9. เศษขา้ วกอ้ ง (ท่ีรถเหยยี บแตกระหวา่ งกระตากบนลานและการเคลื่อนยา้ ย) 10. กรวด หิน ดิน ทราย 11. แกลบ 12. ละออง 13. เศษฟาง ท้งั 13 ผลิตภณั ฑน์ ้นั มีราคาของมนั อยแู่ ละเป็นหง่ั เชง้ (สภาวะตลาด) ในเวลาน้นั มี แจง้ ราคา ข้ึนลงวนั ละ 2 คร้ังเหมือนกบั ตลาดหุน้ ฉะน้นั การซ้ือขายจึงตอ้ งฟังหง่ั เชง้ ตลอด เวลาที่ ก๊กไดย้ ินเจา้ ของโรงสีพูดเสมอว่า หั่งเช้ง ไม่ดี แปลว่าสภาวะตลาดไม่ค่อยดี บางคร้ังราคาขา้ วเปลือกท่ีซ้ือเขา้ กแ็ พงกวา่ ราคาขา้ วสารและผลิตภณั ฑท์ ุกรายการรวมกนั แลว้ หกั ออกดว้ ยค่าใชจ้ ่ายในการสีขา้ วแลว้ ไม่มีกาไร เกือบลืมไปยงั ไม่ไดบ้ อกลูกคา้ ว่าค่าใชจ้ ่ายในการสี ขา้ วมีอะไรบา้ ง

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หมื่นล้ี 18 ค่ากากเพชร น้าเกลือ ยางเสน้ ค่าลกู ยางกลมกะเทาะขา้ วเปลือก ค่าแรงงานโดยตรง ค่าภาษี การคา้ ภาษีเงินได้ ค่าไฟฟ้ า ในการสี ค่าไฟฟ้ าตอู้ บลดความช้ืน ค่าน้ามนั รถตกั ค่ากระสอบ ค่าเชือก ค่าดา้ ยเยบ็ กระสอบ ค่ารถบรรทุกส่งขา้ วสารค่าหยง่ (ค่านายหนา้ การขาย) ค่าดอกเบ้ียธนาคาร ค่าเส่ือม อาคาร รถยนต์ เคร่ืองอุปกรณ์การสีขา้ ว ท่ีท่านเถา้ แก่โรงสีข้าวลืมหักและหลายท่านก็ต้ังใจที่จะไม่หัก คือ เงินเดือนท่าน ประธานฯ รองประธานและลกู ๆ ที่เขียนมาด้านบนน้ีอาจจะยงั ไม่ละเอียดพอเพราะว่าค่าใช้จ่ายในแต่ละโรงสีก็ไม่ เหมือนกนั แต่ท่ีเหมือนกนั แน่ๆคือการซ้ือขา้ วสารตอ้ งราคาสูงกวา่ คู่แข่งขนั จึงจะมีขา้ วเปลือกมา สี และการขายกเ็ ช่นกนั ราคาตอ้ งดีกวา่ (คุณภาพเท่ากนั ราคาตอ้ งเท่ากนั หรือถกู กวา่ ) จึงจะขายได้ ตอบคาถามวา่ ทาไมโรงสีขา้ วยุคน้ีจึงตอ้ งสร้างขนาดใหญ่เรียกวา่ ขนาด 300 เกวียนจึง จะเรียกว่ามาตรฐาน ถา้ 200 เราเรียกว่าขนาดกลาง ถา้ 500 เกวียน เราเรียกว่าขนาดใหญ่ ถา้ มากกว่า 500 ข้ึนไปเราจะเรียกว่าขนาดพิเศษ เพราะว่าราคาขา้ วเปลือกแพงมาก (รัฐบาลตอ้ ง ประกนั ราคาเพ่ือใหเ้ กษตรกรชาวนาอยไู่ ด)้ เมื่อราคาสูงการขายขา้ วสารออกไปต่างประเทศจึงทา ไดย้ าก เพราะวา่ ราคาตลาดโลกเขาไมไ่ ดส้ ูงตามในประเทศเรา เมื่อราคาขา้ วเปลือกสูงแต่ราคาขา้ วสารสูงไม่ได้ การสีขา้ วจึงถูกบีบใหท้ ายากยิ่งรัฐบาล แทรกแซงการคา้ ขา้ วมากเท่าไหร่ วงจรการคา้ ก็ไม่เป็ นไปตามกลไกตลาด ต่อไปขา้ วไทยใน ตลาดโลกกจ็ ะเสียแชมป์ เพราะวา่ ขา้ งบา้ นกาลงั เร่งส่งออกมาข้ึนทุกปี ๆยิ่งปากีสถานน้นั ราคาขา้ ว ถกู กวา่ เรามาก แต่ในการแข่งขนั เสรีน้นั ผทู้ ี่เขม้ แขง็ และตน้ ทุนดีกวา่ จึงจะเป็นผชู้ นะ

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 19 ลูกก๊กไม่ตอ้ งห่วงเพราะว่าในธุรกิจทุกประเภทก็มีวงจรของมนั อยู่ มีราคาข้ึนก็ตอ้ งมี ราคาลงขาดทุนวนั หน่ึงกต็ อ้ งมีกาไร ขอเพียงแต่เราตอ้ งต่อสูใ้ นแนวทางท่ีถกู ตอ้ ง ก๊ก ลกู รักฉบบั หนา้ จะบอกวา่ ทาไมโรงสีขา้ วจึงตอ้ งใชเ้ งินเยอะมากๆในการทาธุรกิจขอ จบก่อน เพราะจะไปนอน ดึกแลว้ พรุ่งน้ีตอ้ งเดินทางอีกไกล รักเสมอ ป๋ าของลกู 20/07/2548

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 20 จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับท่ี 02 วนั ก่อนเขียนถึงเร่ืองการลงทุนในกิจการโรงสีขา้ ว และผลตอบแทนในการสีขา้ วจึงขอ ยกตวั อยา่ งท่ีโรงสีขา้ วไดท้ ารายละเอียดเสนอโปรเจ็คธนาคารแต่กเ็ ป็นตวั อย่างเม่ือ 31 สิงหาคม พ.ศ.2544 ราคาขา้ วเปลือก 4,350 บาท/ตนั ขา้ วขาวที่สีออกมาแลว้ เป็นผลผลิตตามรายละเอียดคูณดว้ ยราคาในวนั ที่คิด ขา้ วสาร 100 เปอร์เซ็นต์ 450 ก.ก. ราคา 7.30 – 3,285 บาท ขา้ วท่อน 100 ก.ก. ราคา 4.50 - 550 บาท ขา้ วปลายเลก็ 50 ก.ก. ราคา 4.90 – 245 บาท ขา้ วหกั 40 ก.ก. ราคา 6.00 – 240 บาท ราขา้ ว 90 ก.ก. ราคา 3.20 – 288 บาท ราหยาบ 10 ก.ก. ราคา 0.20 – 2 บาท แกลบ 10 ก.ก. ราคา 0.15–37.50 บาท สิ่งเจือปน 10 ก.ก. ราคา 0 0 บาท รวมยอดขาย / ตนั 4,647.50 บาท ค่าใช้จ่ายในการสีข้าวและการขาย ค่าไฟฟ้ า 80 บาท บาท ค่าแรงงาน 32 บาท บาท ค่าอะไหล่ 35 บาท บาท ค่าขนส่ง 84 บาท ค่าหยง่ 54 อ่ืนๆ 20 รวมค่าใช้จ่าย 305

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 21 ค่าขา้ วเปลือก 4,350 บาท ค่าดาเนินการ 304 บาท รวมรายจ่าย 4,655 บาท ค่าขา้ วสารรายรับ 4,647 บาท ขาดทุนเกวยี นละ 8 บาท น่ีเป็ นตวั อย่างในวนั น้ัน คิดดูถา้ โรงสีขา้ วทาขาดทุนแลว้ ทาไมจึงมีคนสร้างกนั อย่าง มากมายคิดวา่ ตอ้ งมีผลกาไรอะไรซกั อย่างที่เราคิดไม่ถึงเช่นราคาหงั่ เชง้ ข้ึนๆลงๆทาใหเ้ กิดการ เก็งกาไร (บางคร้ังก็ขาดทุน) เพราะวา่ ขา้ วตน้ ปี กบั ขา้ วปลายปี ราคาต่างกนั มากโข บางวนั ราคา ขา้ วตน้ ก็ข้ึน แต่ขา้ วท่อนลงราคา อีกวนั หน่ึงขา้ วท่อนข้ึนราคา ขา้ วตน้ ลงราคาอยา่ งน้ีก็เกิดการ เกง็ กาไร ตุนของไวร้ อราคา ราคาขา้ วเปลือกก็เช่นกนั ตน้ ปี ราคาขนาดน้ี แต่พอปลายฤดูราคาก็ เพิ่มข้ึน เมื่อถึงปลายปี ราคากเ็ ปล่ียนไป จึงเกิดการกกั ตุนเพื่อรอราคา พ่อคา้ ขา้ วเปลือก ท่าขา้ ว จึง เกิดธุรกิจเกี่ยวกบั ขา้ วเปลือกอีกมากมาย เช่น พ่อคา้ ขา้ วท่อน ขา้ วปลาย ราละเอียด ราหยาบ แกลบ การขายขา้ วยงั มีตลาด ท้งั ต่างประเทศ ในประเทศ ขาย ย่ีป๊ัว ขายปลีก จริงๆแลว้ ธุรกิจที่ เกี่ยวข้องกับโรงสีข้าวน้ันมีมากกว่าท่ีเราคิดอีกมาก เช่นกระสอบ ถุงพลาสติก เคร่ืองช่ัง รถบรรทุก ร้านขายอะไหล่ เถา้ แก่โรงสีขา้ ว ตอ้ งมีความรู้หลายสาขาเรียกวา่ ตอ้ งจบหลายปริญญา - สาขา สถาปัตย์ การก่อสร้าง - สาขา เคร่ืองกล - สาขา เกษตรกรรม - สาขา อตุ สาหกรรมการผลิต - สาขา ไฟฟ้ าอุตสาหกรรม - สาขา การบริหารทรัพยากรมนุษย์ - สาขา การบญั ชี - สาขา การเงิน การธนาคาร - สาขา การตลาดในและต่างประเทศ - สาขา วเิ คราะห์การลงทุน

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 22 เรียกวา่ จะเป็นเถา้ แก่โรงสีขา้ วตอ้ งรอบรู้หลายสาขาจึงจะบริหารได้ (จริงๆแลว้ ไม่วา่ จะ ทาธุรกิจอะไรก็ตอ้ งรู้มากพอๆกนั จึงจะประสบความสาเร็จ) เถา้ แก่โรงสีขา้ วเป็ นมนุษยพ์ นั ธุ์ พิเศษ ท่ีสามารถทางาน วนั ละ 24 ชวั่ โมง ทางานสัปดาห์ละ 7 วนั หยุดงานปี ละ 2 วนั พนกั งาน ทางานตามเวลาแลว้ กห็ ยดุ พกั แต่เถา้ แก่ไม่มีวนั หยดุ ถา้ เราคิดไดอ้ ยา่ งน้ีท่ีเราเห็นว่าโรงสีขา้ วแต่ ละโรงสีใหญโ่ ต บา้ นสวยราคาแพง รถเบนซส์ วยๆ รถโฟร์วิล คนั งามกอ็ ยา่ ไป อิจฉาเขา เพราะถ้าเรารู้ว่าเขาทางานมากกว่าเราหลายเท่าถ้าเราขยนั เท่าเขาเราก็มีโอกาส เหมือนกนั ลูกก๊ก อ่านแลว้ จะคิดว่าป๋ าเขียนโอเวอ่ ร์แอ๊คชนั่ แต่ในชีวิตจริงแลว้ ยิ่งกวา่ ท่ีเขียนนี่ หลายเท่านกั เพราะทาใหม้ ีการลุน้ ท้งั ได้ และเสีย ตลอดเวลา ท่ีเขียนมามากมายน้ีกเ็ ล่าใหฟ้ ังว่า การทาโรงสีขา้ วน้นั ตอ้ งอดทน ขยนั อดออม ไม่มีอะไรง่าย รักลกู เสมอ วิสูตร 21/07/2548

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หมื่นล้ี 23 จดหมายถงึ ลกู ก๊ก ฉบบั ท่ี 03 กก๊ ลกู รัก วนั ก่อนพูดไวว้ า่ จะเขียนถึงเสน่ห์ของโรงสีขา้ ว เป็ นโรงงานที่ลงทุนมากก็จริงแต่อายุ เครื่องจกั รมี อายุยืนยาวเรียกว่าโรงสีโรงหน่ึงสามารถสีขา้ วไดถ้ ึง 20 ปี เป็ นอย่างนอ้ ย ท่ีดินที่ สร้างโรงสีริมชานเมืองในวนั น้ีอีก 20 ปี กเ็ ป็นที่ในเมืองเฉพาะขายที่ดินกร็ วยไม่รู้เรื่องแลว้ (อนั น้ี มีตวั อยา่ งที่จงั หวดั สระบุรี ขายท่ีแถมโรงสี เขาบอกว่าจา้ งคุณร้ือโรงสีออกไปดว้ ย โดยจ่ายค่าร้ือ ถอนใหอ้ ีกต่างหาก) เป็นธุรกิจท่ีสังคมยอมรับ วา่ เป็นคหบดี ในทอ้ งถิ่น ไม่ว่าจะอาเภอ จงั หวดั เป็ นผูท้ ่ีช่วยเหลือสังคมและเป็ นที่พ่ึงของสังคม มีการติดต่อกบั ธุรกิจดา้ นการคา้ สาขาอื่นๆอีก มาก การดาเนนิ ธุรกจิ ของโรงสีข้าว ในการสีขา้ วแต่ละวนั คิดวา่ กาไรจ่าจะอย่ทู ่ีเกวียนละ 100 บาท สีขา้ ววนั ละ 300 เกวียน ปี ละ 200 วนั หรือ 60,000 เกวียน กจ็ ะไดก้ าไร 6,000,000 บาท นี่เราคิดเฉพาะผลต่างจากการสี ขา้ วเท่าน้นั ไม่ไดร้ วมถึงการขายและซ้ือเขา้ การอบลดความช้ืน ซ้ือขา้ วเปลือก จากเกษตรกรชาวนาทอ้ งถ่ินและใกลเ้ คียงนามาเก็บสต็อก 20,000 เกวียน เมื่อตน้ ปี ถึงปลายปี ราคาข้ึนเกวียนละ 1,000 บาท ก็จะไดก้ าไรข้นั ตน้ 20,000,000.-บาท (แต่ตอ้ ง ลงทุน 120,000,000.-บาทหกั ตน้ ทุนดอกเบ้ียที่กธู้ นาคารมาแพค็ กิ้ง 5% (บางท่านอาจนอ้ ยกว่าน้ี แลว้ แต่การตกลงกบั ธนาคาร) สามารถขายผลิตภณั ฑท์ ุกชนิดในโรงสี โดยท่ีไม่มีตกคา้ งหรือตกรุ่น เพราะว่าขา้ ว รา ปลาย แกลบ ทุกตวั มีราคาเฉพาะของมนั อยแู่ ลว้ จะแตกต่าง ข้ึนหรือลงอยทู่ ่ี หงั่ เชง้ ทุกสินคา้ ไม่มี เหลือถา้ ท่านต้งั ใจขายในราคาท่ีมีคนซ้ือ (ยอมขาดทุนกาไรบา้ ง) แต่สินคา้ อ่ืนๆหลายสาขา สินคา้ ท่านอยากขายแต่หาคนซ้ือไม่ไดเ้ พราะเขายงั ไม่ตอ้ งการท่านกข็ ายไม่ไดแ้ ต่ขา้ วเปลือก ขา้ วสารนี่ แปลกถา้ บอกขายขาดทุนแลว้ ไปทนั ที(ขาดทุนกาไรนะจะ๊ )

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 24 เป็ นธุรกิจที่ใช้วงเงินสูงมาก คิดดูการสีขา้ ววนั ละ 300 เกวียน ขา้ วเปลือกเกวียนละ 6,000 บาทตอ้ งใชเ้ งินวนั ละ 1,800,000 บาทเดือนหน่ึงสีขา้ ว 20 วนั รวมตอ้ งใชเ้ งิน 36,000,000 ลา้ นบาทในการซ้ือขา้ วเปลือก ในความเป็ นจริงแลว้ ตอ้ งใชเ้ งินมากกว่าน้ีเพราะว่าตอ้ งซ้ือให้ มากกวา่ ท่ีสีอยจู่ ะไดม้ ีเกบ็ สตอ๊ กไวส้ ีวนั หลงั อีก และยงั ตอ้ งทาสต๊อกไวเ้ กง็ ราคาล่วงหนา้ อีกส่วน หน่ึง ถา้ เราใชเ้ งินซ้ือขา้ วเปลือกดา้ นขาเขา้ อย่างเดียวแลว้ ขาออกท่ีเป็ นรายไดข้ องเราก็ตอ้ ง มากกว่า 36,000,000 บาท บวกดว้ ยค่าใชจ้ ่าย กาไร รวมสองดา้ นก็กวา่ 72,000,000 บาทปี หน่ึง ทางาน 10 เดือน ก็ 720,000,000 บาท อ่านแลว้ ทาไมจึงตวั เลขมากมายอย่างน้ีคิดดูมาถึงเวลาน้ีคง ถึงบางออ้ แลว้ ซิว่าธนาคารทาไมจึงชอบปล่อยเครดิตอุตสาหกรรมโรงสีขา้ วไดม้ ากๆกเ็ พราะว่า การทา ธุรกรรมเก่ียวกบั การโอนเงิน เขา้ บญั ชีน้ี ออกจากบญั ชีโนน้ ไปจงั หวดั น้ีต่างๆเหล่าน้ีมี การเก็บค่าธรรมเนียมทุกข้นั ตอนเป็ นเงินท่ีไม่น้อยเลย ป๋ าเห็นเถา้ แก่โรงสีขา้ วเดินเข้าออก ธนาคารเกือบทุกวนั เพราะวา่ เรื่องเงินๆทองๆน้นั ตอ้ งดูแลอยา่ งใกลช้ ิด ลกู กก๊ ลองไปคิดดูวา่ มีธุรกิจอะไรบา้ งท่ีมีเงินหมนุ เวียนขนาดน้ี (ไม่ใช่ไม่มีบริษทั ใหญ่ๆ ส่วนมากจะอย่ทู ี่กรุงเทพฯ) แต่ตามต่างจงั หวดั น้นั ป๋ า ว่าธุรกิจการสีขา้ วน่ีแหละท่ีเป็ นตวั จกั ร สาคญั ท่ีทาใหเ้ ฟื องธุรกิจเดินไปอยา่ งมนั่ คง คิดดู ง่ายๆเมื่อโรงสีทาการสีขา้ วธุรกิจที่เก่ียวเน่ืองก็ ขบั เคลื่อนกระสอบพลาสติก กระสอบป่ าน เชือกกระสอบ อะไหล่โรงสี ระบรรทุก ยางรถยนต์ อะไหล่รถยนตพ์ นกั งาน ไฟฟ้ า น้าประปา ลกู ก๊ก คิดดวู า่ การทาอตุ สาหกรรมอะไรกต็ ามที่มีการหมนุ เวียนเงิน เดือนหน่ึง 72 ลา้ นก็ ตอ้ งมีกาไรมาตรฐานไม่นอ้ ย จริงอยู่ ถา้ เรามาคิดเป็ นเปอร์เซ็นตน์ ้นั จะนอ้ ยมากแต่จะบอกอะไร ใหอ้ ยา่ งการทาการคา้ น้นั ไมเ่ คยมีใครบอกวา่ มีกาไรมีแต่คนบ่นว่าขาดทุน ไดไ้ ม่คุม้ ค่าเหน่ือย ทา ไปอย่างน้นั เอง เพราะไม่รู้จะทาอะไร ทาอยา่ งอ่ืนไม่เป็น คนนอกก็อยากเขา้ ไปร่วมวงดว้ ย แต่ คนในกอ็ ยากออกมาทาอยา่ งอื่นอนั น้ีตอ้ งใชว้ จิ ารณญาณในการฟัง จบฉบบั น้ีก่อน คิดถึงลกู เสมอ 22/07/2548

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 25 จดหมายถงึ ลกู ก๊ก ฉบับท่ี 04 ก๊กลกู รัก ในธุรกิจโรงสีขา้ วน้ัน มองดูภายนอกก็คิดว่าไม่น่าจะมีอะไรมากมาย ทาไมจึงตอ้ ง ลงทุนกนั เป็ นร้อยๆลา้ นบาท เม่ือเราถามเจา้ ของโรงสีขา้ วแต่ละโรงสีตอบเหมือนกนั ว่าเด๋ียวน้ี โรงสีขา้ วคือธุรกิจท่ีเหมารวมทุกอยา่ ง ต้งั แต่ขา้ วเปลือกท่ีเปี ยก (เขาเรียกวา่ ขา้ วมีความช้ืน) นามา จดั การเบ็ดเสร็จจนถึงบรรจุพลาสติกขนาด 5 กิโลกรัม 15-50 และถุงเบ๊าซ์ แถมยงั ยกข้ึนใส่ตู้ คอนเทนเน่อร์ใหเ้ ซอร์เวยม์ าตรวจแลว้ ตีตราที่โรงสีเรียบร้อยรถหัวลากเทเล่อร์ก็ลากตูท้ ่ีบรรจุ ขา้ วสารอยา่ งดีไปลงท่าเรือ ส่งไปลกู คา้ ต่างประเทศ ลกู ก๊กเห็นไหมว่าพอชาวนาเกี่ยวขา้ วดว้ ยรถเก่ียวสดๆ (เขาเรียกวา่ เก่ียวพลบั พลึง) เป็ น เวลาท่ีดีที่สุดของขา้ วเปลือกแลว้ นามาชง่ั ขายในวนั เดียวกนั โรงสีกม็ ีหนา้ ท่ีที่จะตอ้ งนาออกผ่ึง แดดบนลานซีเมนต์แลว้ นาเขา้ เครื่องอบลดความช้ืนเพ่ือรักษาคุณภาพของขา้ วเปลือกทนั ทีที่ทา ได้ เพราะว่าถา้ เลยไปไม่ก่ีชวั่ โมงขา้ วที่ตาก รอบนลานก็จะเกิดความร้อน (ความช้ืนจากน้าใน เมลด็ ขา้ ว) ถา้ นานกวา่ 12 ชวั่ โมงกจ็ ะเสื่อมคุณภาพคือ เร่ิมมีเมด็ เหลืองนนั่ คือราคาขา้ วเปลือกตก ลงขาดทุนต้งั แต่ยงั ไมไ่ ดส้ ีขา้ ว ป๋ าจะลองเขียน JD (จ๊อบดิสกิบชนั่ ) ใหด้ ูคร่าวๆอาจจะไม่ครบท้งั หมดเป็นแนวทางว่า ต้งั แต่รถบรรทุกขา้ วเปลือกเริ่มขบั ผา่ นประตโู รงสีขา้ วมา จอดท่ีเครื่องเก็บตวั อย่างคุณภาพขา้ วเปลือก เพื่อทาการเจาะสุ่มตวั อย่างขา้ วเปลือก (ดว้ ยเครื่องเกบ็ ตวั อยา่ งท่ีผลิตจากโรงงาน ยนตผ์ ลดี) นาขา้ วเปลือกที่ไดจ้ ากการสุ่มเจาะประมาณ 3 ตาแหน่ง ดา้ นหนา้ กลาง และดา้ นทา้ ย ของกระบะ มาเขา้ เคร่ืองวดั ความช้ืน เมื่อรู้ความช้ืนแลว้ ข้นั ตอนต่อไปคือนามากระเทาะเป็นขา้ ว ก้องเพื่อหาเปอร์เซ็นต์ข้าวก้องและตรวจดูว่ามีเม็ดท้องไข มีเม็ดแดง มากกี่เปอร์เซ็นต์ รายละเอียดในการตรวจสอบขา้ วเปลือกเพื่อตีราคาน้นั เป็นรายละเอียดข้นั สูงมากโรงสีขา้ วจะได้ กาไรหรือขาดทุนกต็ รงจุดน้ี

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 26 เขาจึงตอ้ งมีหลงจูต้ ีราคาขา้ วเปลือกที่มีความสามารถและประสบการณ์สูงขา้ วเปลือก เมด็ เดียว หลงจูท้ ่านหน่ึงบอกว่าตอ้ งดูกว่า 15 ขอ้ ตกลง (มากกวา่ นะครับไม่ใช่แค่สิบหา้ ขอ้ ) ใน อดีตท่ีผ่านมาหลงจูค้ นน้ีแหละที่มีความสามารถมีการประมูลตวั เหมือนนกั ฟุตบอลท่ี เตะเก่ง เพราะหลงจเู้ ป็นคนท่ีติดต่อกบั เกษตรกรโดยตรงมีความสนิทสนม มีขอ้ มลู วา่ ขา้ วเปลือกทุ่นไหน จะออก ทุ่งไหนแลง้ ทุ่งไหนคุณภาพดี และกท็ ุ่งไหนไม่ควรซ้ือเพราะวา่ ขา้ วขาดน้า หรือโดนน้า ท่วม กระทบโรคอนั น้ีเป็นขอ้ มลู ภายในที่หลายคนไม่รู้แต่ถา้ เรารู้เรากไ็ ดเ้ ปรียบ แบบยุทธการรบ ท่ีวา่ “รู้เขา รู้เรา ร้อยรบมพิ ่าย ก๊ก” เราจะไดย้ ินบ่อยๆว่าโรงสีคุณ หรือโรงสีของผม อยู่ในแหล่งขา้ วท่ีดี ของคนโนน้ อยู่ ห่างไม่มีทุ่งขา้ ว โรงสีน้นั รถเขา้ ลาบากทางเลก็ อยใู่ นตลาดรถใหญ่เขา้ ไม่ได้ นน่ั เรื่องทาเลไวค้ ุย ละเอียดวนั หนา้ กลบั มาเร่ืองขา้ วเปลือก เม่ือตรวจสอบคุณภาพเป็นท่ีรู้ขอ้ มูลแลว้ ว่าขา้ วเปลือกบนรถน้ีที่มาสดๆจากทอ้ งนาเม่ือ นาไปอบลดความช้ืนจะไดแ้ หง้ ท่ีความช้ืน 14 เปอร์เซ็นต์ นาไปสีเป็นขา้ วสารจะไดข้ า้ วตน้ ขา้ ว ท่อน ขา้ วปลาย รา กี่เปอร์เซ็นตค์ านวณหง่ั เชง้ ในเวลาน้นั จะตอ้ งเปิ ดราคาซ้ือเท่าไรจากนนั่ แลว้ ก็ ตีราคาเพื่อทาการซ้ือ ขาย ก็ตอ้ งมีการต่อรองกนั บา้ งตามธรรมเนียม เจา้ ของขา้ วเปลือก ก็ตอ้ ง เรียกเพ่ิมอีกสัก 50 หรือ 100 บาท หลงจูก้ ต็ อ้ งรักษาผลประโยชน์ของโรงสีขอลดลงมาบา้ งเมื่อ ตกลงกนั ไดก้ น็ ารถข้ึนชง่ั ท้งั ขา้ วเปลือกเราเรียกวา่ ชง่ั รถหนกั เม่ือช่ังเรียบร้อยก็ไปลงบ่อหรือลงบนลานซีเมนต์เพ่ือทาการอบลดความช้ืนอนั ดบั ต่อไป ทาอยา่ งน้ีเราเรียกวา่ การซ้ือขา้ วเปลือก ถา้ เป็นขา้ วแหง้ กต็ อ้ งจดั ที่ลงใหถ้ กู ตอ้ งขา้ วคุณภาพ น้ี พนั ธุ์น้ีความช้ืนเท่าน้ีตอ้ งลงยงุ้ น้นั เอ บี ซี ดีเป็นตน้ ถา้ หากว่าการซ้ือขา้ วง่ายอย่างน้ีก็คงไม่ตอ้ งจา้ งหลงจูเ้ งินเดือนแพงๆก็ได้ แต่ในความ เป็นจริงมนั ไม่ง่ายอย่างน้ี เพราะการซ้ือขายขา้ วเปลือกก็คือการเก็งกาไร การซ้ือล่วงหนา้ นนั่ เอง คงไม่มีวนั ไหนที่ราคาวตั ถุดิบถูกแลว้ ขายขา้ วสารราคาแพง มีแต่ขา้ วเปลือกราคาแพง ขา้ วสาร ราคาถกู แบบวา่ ทาไม่ได้ แต่กต็ อ้ งทาตอ้ งใชก้ ารคานวณวา่ กนั ว่าถึงต่างประเทศ บา้ งกว็ า่ ราคาเงิน ดอลล่าร์ ข้ึนลงมีผลต่อราคาขา้ วเปลือกในทอ้ งนานน่ั เชียว เพราะว่าราคาส่งออกต่างประเทศน้ันเป็ นตวั กาหนดราคาขา้ วเปลือกฉะน้ันการซ้ือ ขา้ วเปลือกท้งั สดและแหง้ น้นั เป็นศาสตร์และศิลป์ ข้นั สูงเลยทีเดียว ท่ียากไปกวา่ น้นั คือคุณภาพ

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 27 กง็ ้นั ๆแต่ราคาจะเรียกแบบวา่ นางงามชนะประกวด แถมยงั ข่อู ีกว่าถา้ ไม่ไดร้ าคาเท่าน้นั จะไปขาย ใหโ้ รงสีขา้ งบา้ นเพราะวา่ เขาใหร้ าคาดีกวา่ จะไมซ่ ้ือกเ็ สียฟอร์ม จะซ้ือกก็ ลวั ขาดทุน ถา้ มวั แต่เง้ือ ง่าราคาแพงกไ็ ม่มีขา้ วสี ถา้ ซ้ือแลว้ ราคาไม่ส่งก็ตอ้ งหยุดรอ แต่ท่ีผ่านมาทุกโรงสีตอ้ งแข่งกนั ซ้ือ ในตน้ ฤดูเรียกว่าไม่ตอ้ งมอง หงั่ เชง้ กนั แลว้ ซ้ือใหเ้ ตง็ ยุง้ อยา่ งเดียวแลว้ มานง่ั ลุน้ ทีหลงั วา่ จะเป็ น อยา่ งไร มายุค นายกรัฐมนตรี ชวน หลีกภยั ต่อมาถึงท่านนายกฯทกั ษิณ ชินวตั ร มีการจานา ขา้ วเปลือกเพ่ือช่วยเหลือชาวนา เม่ือสีแลว้ ส่งไปเกบ็ ไวท้ ี่โกดงั กลาง เพ่ือลดปริมาณขา้ วในตลาด ราคาขา้ วเปลือกสูงข้ึน ทาใหร้ าคาขา้ วเปลือกไม่เป็นไปตามสภาวะตลาดที่แทจ้ ริง บริษทั ส่งออก ขา้ วสาร ก็ซ้ือขา้ วสารจากโรงสีลดลง หนั ไปซ้ือขา้ วสารจากรัฐบาลมาขายซ่ึงราคาถกู กว่า โรงสี ท้งั ประเทศกห็ นั ไปรับจานวนขา้ วเปลือกแลว้ สีเป็นขา้ วสารส่งรัฐบาลเขา้ ฝากในโกดงั ของโรงสี และโกดงั กลาง เม่ือถึงเวลารัฐบาลกเ็ ปิ ดโกดงั นาขา้ วสารออกมาขายใหพ้ อ่ คา้ ส่งออก โรงสีขา้ วที่สีเป็นประจากค็ ือโรงสีที่สีขา้ วขายใหป้ ระชาชนในประเทศท่ีเราเรียกว่าขา้ ว บริโภคภายใน แต่ราคาก็ต้องอิงการส่งออกท้ังหมด ถา้ การซ้ือขา้ วเปลือกในราคาท่ีรัฐบาล กาหนดหักความช้ืนหกั ดว้ ยค่าจา้ งแปรสภาพ (ค่าอบความช้ืนและค่าสีขา้ วให้ไดต้ ามคุณภาพท่ี กาหนดในราคาที่กาหนด) โลกน้ีก็จะสดสวยและมีกาไรกนั ทุกคนแต่เมื่อมีใครคนหน่ึงรับขา้ ว จานาในราคาที่แพงกว่าราคากลางอะไรจะเกิดข้ึน คิดดูถา้ ท่านไม่สู้ราคาก็ไม่มีขา้ วเปลือกเขา้ โรงสีท่านกไ็ มม่ ีงานทาแลว้ ทาไมโรงสีขา้ วบา้ นเขาจึงทาได้ เราคิดอยา่ งไรกท็ าไม่ไดห้ รือวา่ เขาสี ขา้ วตน้ ได้ 600 กิโลกรัม เครื่องจกั รเขาดีกว่าเราหรือเปล่า เขามีเทคนิคอะไร เป็ นคาถามท่ีไม่มี คาตอบแต่ลกู กก๊ ไมต่ อ้ งห่วงคาตอบมีอยใู่ นฉบบั ต่อไป คิดถึงลกู เสมอ จากป๋ า 26/07/2548

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หมื่นล้ี 28 จดหมายถงึ ลกู ก๊ก ฉบบั ท่ี 05 สวสั ดีลกู กก๊ ท่ีรัก เขียนเลียบค่ายมาต้งั หลายวนั แลว้ ยงั ไม่เขา้ ถึงร้านสีซะที ก็เพราะว่าจริงๆแลว้ การสีขา้ ว เป็นเพียงส่วนหน่ึงในขบวนการสีขา้ ว ที่สาคญั ที่สุด แต่โรงสีขา้ วน้นั กิจกรรมหลงั จากท่ีไดต้ กลง ซ้ือขา้ วเปลือกจากเกษตรกรชาวนาลงพ้ืนปูนซีเมนตแ์ ลว้ ก็ยงั ไม่หยุด ถา้ จะวา่ ไปแลว้ งานเพิ่งจะ เริ่มตน้ ต่างหากเพราะขา้ วเปลือกทุกเมล็ด ตอ้ งเขา้ ตูอ้ บทนั ทีเพราะถา้ ทิ้งไวไ้ ม่ก่ีชว่ั โมงก็จะมี ความร้อนข้ึนในกองขา้ วสงั เกตดูบางโรงสีตูอ้ บไม่พอตอ้ งยา้ ยกองขา้ วเปลือกหรือเกลี่ยออกตาก แดดไวส้ ักหลายชวั่ โมงป้ องกนั การเสียหายจากขา้ วเปลือกเสื่อมคุณภาพ การอบลดความช้ืนก็มี เทคนิคมากมาย ตูอ้ บแต่ละค่ายก็ไม่เหมือนกนั มีแบบ ฟอร์ม แบบซิกแซกสลบั ไปมา LHU ท้งั สองแบบใชค้ วามร้อนไม่เหมือนกนั ความเร็วในการอบก็ต่างกนั ความร้อน กบั ความเร็ว และ คุณภาพของขา้ วเปลือกเป็นตวั คูณกนั คือถา้ อบเร็ว อบร้อนก็ป่ นมาก ถา้ อบนอ้ ย ร้อนมากย่ิงป่ น มากกวา่ ถา้ อบชา้ ความร้อนนอ้ ย และมีเวลาพกั ตวั ใหข้ า้ วไดค้ ลายความร้อน (เราเรียกกนั วา่ คลาย เครียด) ป๋ า วา่ คนที่เครียดน้นั ไมใ่ ช่ขา้ วเปลือกแต่เป็นเจา้ ของโรงสีมากกว่า ก็จะไดข้ า้ วเปลือกท่ี ดี ในกรณีท่ีมีการนาขา้ วเปลือกอบเพื่อนาไปเป็ นขา้ วปลูก (พนั ธุ์ขา้ ว) ตอ้ งใหค้ วามร้อนไม่เกิน 40 องศาไมเ่ ช่นน้นั เย้อื เจริญจะตาย ขา้ วจะไม่งอก (จริงๆแลว้ ขา้ วเปลือกก็มีชีวิตท่ีจะสืบสายพนั ธุ์ ของมนั ต่อไปแต่ถา้ ถูกอบโดยความร้อนสูงขา้ วเปลือกก็จะตายไดเ้ หมือนกนั ) ใครท่ีตอ้ งการทา ขา้ วปลกู ตอ้ งคานึงถึงเร่ืองน้ี ก๊กจะต้องรู้อีกว่าการที่เราอบข้าวได้แล้วต้องตากผ่ึงไวอ้ ีกสัก 24 ชั่วโมงเพ่ือให้ ขา้ วเปลือกคลายความร้อนเขาบอกวา่ เม่ือขา้ วเปลือกรับความร้อนผิวขา้ วเปลือกจะแหง้ น้าหรือท่ี เราเรียกว่าความช้ืนจะเขา้ ไปอย่ดู า้ นในคือเมลด็ ขา้ วจะเปี ยกมาก เมื่อออกจากตูอ้ บ หรือไม่ให้ ความร้อนแลว้ ปล่อยให้ขา้ วเปลือกไหลผ่านเปลือกขา้ วออกแลว้ ข้าวเปลือกน้ันก็จะแห้งท้งั ภายในและภายนอก ถา้ จะใหม้ ีคุณภาพในการสีท่ีดี ตอ้ งทิ้งไวส้ กั หน่ึงหรือสองวนั จึงจะนาเขา้ ไป ทาการสีแปรสภาพขา้ วเปลือกได้

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 29 จากการซ้ือ มาถึงการอบ และก็จะไดเ้ ขา้ ทาการสี แต่ก่อนอ่ืนตอ้ งทาความเขา้ ใจกับ ขา้ วเปลือกที่จะนามาสีใหล้ ะเอียดก่อนคือ การนาขา้ วเปลือกท่ีจะทาการสีน้นั มาทดสอบดว้ ย เครื่องมือที่มีอยหู่ นา้ ออฟฟิ ตเรา เรียกว่า เคร่ืองมือตรวจสอบคุณภาพขา้ วเปลือกเพ่ือหาผลผลิตที่ จะไดจ้ ากขา้ วเปลือกชุดน้ันๆว่า เมื่อทาการสีแลว้ จะไดต้ ามที่คานวณไวห้ รือไม่มีกาไรหรือ ขาดทุน คุณภาพขา้ วสารเป็ นอย่างไร เพ่ือไดร้ ับออเดอร์ลูกคา้ ไดถ้ ูกตอ้ งไม่ใช่วา่ นาขา้ วเปลือก ชยั นาท 1 มาแลว้ จะสีออกมาเป็ นขา้ ว ก.ข. หรือสุพรรณ 60 อย่างน้ี เป็ นตน้ ถา้ เรารับขา้ วสาร แบบไหนกต็ อ้ งนาขา้ วเปลือกพนั ธุ์น้นั ๆออกมาสีเพราะเราเก็บไวห้ ลายยุง้ หลายคุณภาพและยงั มี หลายความช้ืนอีกดว้ ย ฉะน้นั การตรวจสอบคุณภาพก่อนการสีจึงเป็นเร่ืองท่ีสาคญั มาก เคร่ืองมอื ที่ว่านที้ ่ีสาคัญมี เครื่องเกบ็ ตวั อย่างข้าวเปลอื กสาหรับรถบรรทุก เคร่ืองชงั่ ละเอียดแบบ 1000 กรัม กระบอกตวงขา้ วเปลือกเพื่อวดั ความช้ืนขา้ วเปลือก เคร่ืองทดสอบขา้ วสารแบบลูกขัดเหล็ก สาหรับขดั ข้าวเปลือกให้เป็ นข้าวสารเพ่ื อ ตรวจสอบคุณภาพและสีสนั ของขา้ วสาร รวมท้งั จานวนน้าหนกั ขา้ วเต็มเมลด็ และขา้ วหกั เพ่ือคิด เปอร์เซ็นตก์ ารแตกหกั ดว้ ย เครื่องกะเทาะขา้ วกอ้ งแบบลูกยางขนาด 4 นิ้ว ทดสอบขา้ วเปลือกเม่ือกะเทาะเป็ นขา้ ว กอ้ งแลว้ จะไดจ้ านวนขา้ วตน้ และขา้ วหกั สดั ส่วนอยา่ งไร ตะแกรงกลมคดั เปอร์เซ็นต์ เพื่อคานวณสัดส่วนของขา้ วสารท่ีคดั ออกมาจากเครื่องขดั ขา้ วขาวทดสอบโตะ๊ ทางาน หนา้ ออฟฟิ ต เคร่ืองวดั ความขาว เครื่องน้ีสาหรับวดั ความขาวของขา้ วสารที่สีออกมาเพ่ือเป็นตวั อยา่ ง ในการส่งมอบแก่ลกู คา้ และใชส้ าหรับควบคุมคุณภาพในการสีในร้านดว้ ย ปัจจุบนั มีผผู้ ลิต เครื่องวดั ความขาวแบบพกพา สะดวกมากเหมาะสาหรับการใชใ้ นร้าน สีขา้ วใหพ้ นกั งานเป็นผตู้ รวจสอบระหวา่ งการสีขา้ ว เพ่ือความขาวท่ีสม่าเสมอ ไม่ดาเกินไปหรือ ขาวเกินไป (สองรายการน้ีมีได้ มีเสียนะจะบอกให)้

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หมื่นล้ี 30 เม่ือเรามีเครื่องมือเหลา่ น้ีแลว้ กต็ อ้ งศึกษาวิธีท่ีจะใชใ้ หเ้ กิดประโยชน์ (มีหลายโรงสีบอก วา่ ไมค่ ่อยไดใ้ ชเ้ พราะวา่ เดี๋ยวน้ีซ้ือแบบเหมาเลยไมค่ ่อยไดเ้ กบ็ ตวั อยา่ ง) ใชเ้ ฉพาะเวลาซ้ือขา้ วเปลือกโดยนาขา้ วเปลือกของพ่อคา้ ขา้ วเปลือกมาบดเพื่อหาขีด กรัมของขา้ วกอ้ ง ขา้ วขาว แต่ไม่เคยนามาเพ่ือการคานวณในการสีขา้ วกบั เคร่ืองจกั รในร้านสี จริงๆสกั คร้ังเลย เพ่ิงจะไดฟ้ ังวนั น้ีวา่ ใชก้ บั การคานวณตวั เลขในการสีจริงและตรวจสอบคุณภาพ ก่อนทาการสีจริงเพื่อป้ องกนั ผิดพลาดในการคานวณน้าหนกั ขา้ วเปลือกที่ตกั จากยุง้ ฉางมาเขา้ ร้านสี ตวั อย่างในการทางานของเคร่ืองจกั ร นาขา้ วเปลือกมา ชั่งให้ได้ 100 กรัม นาข้าวเปลือก เข้าเคร่ืองกะเทาะเทลงเครื่อง ประมาณ 2 รอบเพื่อกะเทาะใหไ้ ดข้ า้ วกอ้ งท้งั หมด แกลบราปล่อยทิ้งไป นาขา้ วกอ้ งท่ีไดไ้ ปเขา้ ตะแกรงกลมเพื่อหาน้าหนกั ขา้ วกอ้ งเตม็ เมลด็ ขา้ วกอ้ งหกั แลว้ นาท้งั สองตวั เลขมารวมกนั ก็จะ ไดน้ ้าหนกั รวม ซ่ึงจะบอกเราวา่ ขา้ วเปลือกหนาหรือขา้ วเปลือกบาง สีขา้ วกอ้ งเต็มเมลด็ ไดก้ ่ีกรัม ขา้ วหกั ก่ีกรัม ส่วนการหาคุณภาพแบบขา้ วสารโดยนาขา้ วเปลือก 100 กรัม ใส่ในเครื่องขดั ขาวแบบ เหลก็ ต้งั ดา้ มน้าหนกั กด และต้งั เวลา หน่ึงนาที เปิ ดใหเ้ ครื่องทางานขดั ขา้ วเปลือกเมื่อเคร่ืองหยดุ แลว้ กจ็ ะไดข้ า้ วสารนาออกมา ใส่ตะแกรงกลม คดั แลว้ ก็นามาชงั่ เพ่ือหาน้าหนกั ของขา้ วตน้ ขา้ ว หกั และนามาคานวณหาตวั เลขของขา้ วขาวและผลผลิตท้งั 10 รายการ แทนค่าดว้ ยราคาปัจจุบนั บวกกบั ค่าใชจ้ ่ายในร้านสีทุกรายการ อ๋อ อย่าลืมคิดค่าเสื่อม ค่าดอกเบ้ียเงินกดู้ ว้ ยเมื่อไดแ้ ลว้ นนั่ คือตน้ ทุนในการต้งั ราคาสินคา้ เพื่อเป็ นราคาบอกขายลูกคา้ แต่ท้งั น้ีไม่ไดเ้ สร็จสิ้นเพียงแค่น้นั เพราะวา่ ขา้ วท่ีนามาสุ่มตวั อย่างน้นั เพียง 100 กรัม ขา้ วเกวียน หน่ึงมีน้าหนกั 1,000 กิโลกรัม 100 กรัมคูณดว้ ย 1,000 หรือเท่ากบั 1,000,000 กรัม แลว้ เรานามา เพียงหน่ึงร้อยกรัม (อตั ราส่วน 1/10,000) จะมาหาค่าที่แทจ้ ริงไดอ้ ยา่ งไร การคานวณท่ีใกลค้ วาม จริง คือ ตอ้ งชง่ั ขา้ วเปลือกทุกคร้ังที่ตกั เขา้ ไปในบ่อเพื่อทาการสีขา้ วแลว้ คานวณทุกรอบการสี ขา้ ววา่ ผลผลิตเป็นอยา่ งไร ตน้ ทุนจริงๆอยตู่ รงไหน ตรงหรือใกลเ้ คียงกบั ตวั อยา่ งท่ีเราคานวณไว้ หรือไมบ่ างคนคิดวา่ การสุ่มตวั อยา่ งน้นั กใ็ ชไ้ ดแ้ ลว้ ไม่จาเป็นตอ้ งหาตวั เลขที่สีไดจ้ ริงๆ(เพราะวา่ ในยคุ ปัจจุบนั ร้านสียคุ ใหม่เขานิยมสีแลว้ ใส่ผา่ นเคร่ืองชงั่ ไหลผา่ นข้ึนถงั สตอ็ กทาใหต้ วั เลขบาง

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 31 ตวั ออกมาไมช่ ดั เจนการคานวณตน้ ทุนบางคร้ังกพ็ ลาดไดง้ ่ายๆพดู ถึงเร่ืองเคร่ืองชง่ั จะเล่าใหฟ้ ัง ) จบฉบบั น้ีก่อน สวสั ดี คิดถึงเสมอ 29/07/2548

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 32 จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 06 การสีขา้ วแบบปิ ดตาน้นั ทาใหก้ ารคานวณตน้ ทุนผิดพลาดมาเยอะแลว้ ในอดีตการสีขา้ ว มีกาไรมาก ว่ากนั ว่าคิดแค่ขา้ วตน้ ขา้ วท่อนกพ็ อแลว้ ที่เหลือก็คือกาไร แต่ยคุ ต่อๆมาคิดกนั ถึงรา ละเอียด ขา้ วปลาย ในยุค พ.ศ. น้ีเขาคิดกนั ถึงแกลบแลว้ เพราะค่าแกลบที่แพงข้ึนปัจจุบนั ราคา กิโลกรัมละ 50 สตางค์ ขา้ วเปลือกหน่ึงเกวียน จะสีขา้ วไดแ้ กลบ โดยเฉล่ีย 220 กิโลกรัมเป็นเงิน 110 บาท เงินกอ้ นน้ีสามารถนามาจ่ายเป็ นค่าไฟฟ้ าไดอ้ ย่างสบาย ที่น้ีก็มาแข่งขนั กนั ที่ใครใช้ ไฟฟ้ าในการสีขา้ วประหยดั ท่ีสุดกจ็ ะมีกาไรมากกวา่ คนอื่น ลูกก๊ก ตอ้ งเริ่มตน้ จากการชง่ั ขา้ วเปลือกท่ีจะนามาเขา้ ร้านสีทุกคร้ังแต่เดิมกใ็ ชช้ ง่ั รถที่ นาเขา้ ร้านสี หรือชง่ั ขา้ วที่ตกั มาบนรถตกั เพื่อจะน้าหนกั ขาเขา้ ซ่ึงมีความผิดพลาดไม่มากนกั พอ คานวณไดร้ ะดบั หน่ึง ในปัจจุบนั เราไดต้ ิดต้งั เครื่องชงั่ ขา้ วเปลือกแบบไหลผา่ นคือ เครื่องชง่ั จะ ทาการชงั่ ขา้ วเปลือกทุกเมลด็ ท่ีกระพอ้ ตกั เขา้ ร้านสี ป๋ า แนะนาวา่ ตอ้ งชง่ั ขา้ วเปลือกที่ยงั ไม่ไดท้ า ความสะอาดเพราะจะไดน้ ้าหนกั ที่แทจ้ ริงกบั ตน้ ทุนขา้ วเปลือกที่นาเขา้ ไปในร้านสี เมื่อขา้ วเปลือกไดถ้ ูกตกั เขา้ ไปในตะแกรงทาความสะอาดเพ่ือเริ่มขบวนการสีขา้ วไป ตามข้นั ตอนจนถึงขาออกทางเครื่องชงั่ ไหลผา่ นดา้ นขา้ วสาร ซ่ึงมี ขา้ วตน้ ขา้ วหกั ขา้ วท่อน ขา้ ว ปลาย เคร่ืองชง่ั ทุกตวั จะบอกน้าหนกั ของผลิตภณั ฑน์ ้นั ๆ อตั ราส่วนต่างๆจะบอกถึงคุณภาพของ ขา้ วเปลือกน้นั ๆว่าคุณภาพเป็ นอย่างไร จะมีกาไรหรือขาดทุนเท่าไร จริงๆแลว้ ตอ้ งชัง่ ราดว้ ย ส่วนแกลบน้นั น่าจะอนุโลมไดแ้ ต่ท้งั หมดน้ีตอ้ งมีการตดั ตอนการสีขา้ วเป็ นงวดๆเช่นในหน่ึง สัปดาห์หรือหน่ึงยุง้ หน่ึงกองขา้ วเปลือกหรือเป็ นชุดๆที่แยกตามชนิดของขา้ วเปลือก เพ่ือหา ตน้ ทุนท่ีแทจ้ ริงเพราะวา่ ขา้ วเปลือกที่เราคานวณเวลาซ้ือน้นั เราต้งั ไวท้ ี่น้าหนกั ก่ีกรัมสีแลว้ ไดก้ ี่ หาบ (เป็ นศพั ท์ท่ีใชก้ บั น้าหนกั ขา้ วสาร หาบหน่ึงเท่ากบั หกสิบกิโลกรัม) ในอดีตท่ีผ่านมา ทุก ร้านสีมีบ้ีแป๋ (ร้านรองข้าวสาร) ที่มีพนักงานยืนเย็บกระสอบข้าวที่ออกมาทุกกระสอบ อตั ราส่วนจะเห็นชดั วา่ ในแต่ละกะ (การแบ่งเวลาของการทางานเราเรียกเป็นกะ นิยมแบ่งเป็น 3 กะๆละ 8 ชว่ั โมง) เชา้ ข้ึนมาเสมียนกไ็ ปยกกระดานมาลอกว่าเม่ือวานน้ี 3 กะสีขา้ วไดก้ ี่กระสอบ คุณภาพ ขา้ วสาร อตั ราส่วนเป็นอยา่ งไร ไดข้ า้ วตน้ ขา้ วสามส่วน ขา้ วท่อนกี่กระสอบแลว้ กน็ า

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 33 ตวั เลขน้ีไปคานวณ ตดั สต็อก ขา้ วเปลือก ในอดีต การแข่งขนั ไม่สูงมากนกั การสีขา้ วพอมีกาไร ขา้ วเปลือกราคาไมแ่ พงมาก การเคลื่อนไหวของราคากไ็ ม่วบู วาบรวดเร็วเช่นปัจจุบนั ท่ีลกู ไดย้ ินที่เขาพูดวา่ สีขา้ วได้ 8 หาบ 8 หาบ 30 ชงั่ (หน่ึงหาบมี 60 ชงั่ ) เรียกว่าไดข้ า้ ว เต็มเมล็ดหรือขา้ วร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ในยุคน้ี หลายโรงสีเขาสีขา้ ว 5% เมื่อเราฟังขอ้ มูลมาจึง สบั สนเลก็ นอ้ ยวา่ ทาไมจึงสีขา้ วไดข้ า้ วตน้ มากนกั ท้งั ๆที่ขา้ วเปลือกที่นาเขา้ ไปสีกไ็ ม่ไดส้ วยมาก นกั (จานวนกรัมไม่มาก) แลว้ ยงั มีขอ้ มลู อีกคือวา่ สีขา้ วขาวขนาดไหน (วดั ดว้ ยเครื่องวดั ว่าหน่วย เท่าไร) ปกติหน่วยวดั ความขาวจะแสดงผลท่ี 43K 44K 45K แต่ละความขาวที่เกิดข้ึนมาจากการขดั สีที่มากหรือนอ้ ยถา้ ขาวมากก็แตกหกั มาก ถา้ ขาว นอ้ ยกว่าก็จะแตกหกั ลดลง ถา้ เราสามารถทาความขาวไดถ้ ูกใจผูซ้ ้ือและลดการแตกหกั ได้ (ได้ ขา้ วเตม็ เมลด็ มากกวา่ ) นน่ั เรียกวา่ สุดยอดของการสีขา้ ว ลกู ก๊ก ตอ้ งเคยไดย้ ินคาวา่ กากขา้ ว หรือขา้ วกาก ฟังแลว้ งงใช่ไหม จะบอกใหก้ ากขา้ วก็ คือเมลด็ ขา้ วเปลือกที่หลุดลอดเดินทางผา่ นขบวนการสีท้งั หมดระยะทางไม่นอ้ ยกว่า 5 กิโลเมตร มาถึงกระสอบขา้ วตน้ ไดอ้ ย่าง อศั จรรยก์ ากขา้ วหรือขา้ วกากน้ีทาใหร้ าคาขา้ วสารตกลงมากใน กระสอบขา้ วตน้ หน่ึงกระสอบถา้ มีติดมาสัก 100 เมลด็ ราคาก็ลดลงหลายบาททีเดียว ปัจจุบนั มี การนาเอาเทคโนโลยขี ้นั สูงมาทาการเกบ็ กากคือเคร่ืองแยกเมลด็ ขา้ วตามสี (คลั เล่อร์ซอตเตอร์)ที่ เราเรียกทบั ศพั ทว์ า่ เครื่องยงิ สี ราคาตวั ละหลายลา้ นบาท จริงๆแลว้ เคร่ืองน้ีใชส้ าหรับผสู้ ่งออกท่ี ใชเ้ กบ็ ความละเอียดในข้นั ตอนสุดทา้ ยก่อนท่ีจะบรรจุลงถุงเพื่อส่งออกต่างประเทศ แลว้ ทาไมจึงมีกากอนั น้ีน่าสนใจ เพราะวา่ กากน้นั มาจากตะแกรงโยก ตะแกรงโยกท่ีดี จะคดั แยกขา้ วกลอ้ งและขา้ วเปลือกออกไดช้ ดั เจน คือดา้ นขา้ วเปลือกจะไม่มีขา้ วกลอ้ งติดมาดว้ ย ดา้ นขา้ วกลอ้ งก็จะตอ้ งไม่มีขา้ วเปลือกติดไปอย่างน้ีเป็ นตน้ เมื่อไม่มีขา้ วเปลือกติดไปกบั ขา้ ว กลอ้ งแลว้ ขา้ วกาก(ขา้ วเปลือก)กจ็ ะไม่มีอนั น้ีพูดง่ายแต่ทายาก เพราะว่าเก่ียวขอ้ งกบั เคร่ืองจกั ร หลายรายการแต่หากว่าโรงสีใชห้ ินโคนไทร์หรือที่เราเรียกทบั ศพั ทว์ ่า หินโคนไทร์(คนไทย) ที่ ใช้มาต้ังเป็ นร้อยปี แล้วน้ันกากเพชรและยางเส้นจะทาการขัดอย่างนุ่มนวลกากข้าวหรื อ ขา้ วเปลือกท่ีมีขา้ วขาวกจ็ ะถกู ขดั ออกกลายเป็นเศษราหยาบออกไปกบั ราละเอียดคร้ังท่ี หน่ึง เม่ือ เราขดั ดว้ ยหินโคนสองถึงสามคร้ังจึงไม่มีปัญหาเร่ืองขา้ วเปลือก(กาก) ติดไปถึงขา้ วสาร ไม่ตอ้ ง มาทางานซ้าซอ้ นที่จะตอ้ งมานง่ั เฝ้ าตกั กากบนตะแกรงเหล่ียมขา้ วสารอีกคร้ังคิดดูแค่ขา้ วเปลือก

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หมื่นล้ี 34 ไม่ก่ีเมลด็ ท่ีเดินทางหลุดมาจากตะแกรงโยกเราตอ้ งมีงานทามากแค่ไหนฉะน้นั ตะแกรงโยกคือกระเพาะอาหารของร้านสีท่ีสาคญั มาก แลว้ ทาอย่างไรตะแกรงจึงจะ ทางานไดด้ ีอนั น้ีไวป้ ๋ าจะเล่าใหฟ้ ังวา่ การติดต้งั การออกแบบตะแกรงโยกน้นั มีรากมาจากประเทศ เยอรมนั เพราะสมยั ก่อนช่างกวางตุง้ (ไซ่หู่)เขาเรียกวา่ เต็กก๊กไท แปลเป็ นไทยว่า ตะแกรงจาก ประเทศเยอรมนั และน้นั ปัจจุบนั ตะแกรงโยกโมเดลน้ีกย็ งั ผลิตอยเู่ ป็นสแตนเลสท้งั ตาราคาแพง มาก มีต้งั หลายยี่หอ้ ท้งั มู่เล่อร์ ชูเล่อร์ และในฝ่ังยุโรปอีหลายบริษทั ในไทยเรามีขนาดจมั โบ้ ช่องหน่ึงคดั ไดเ้ กือบ 2 เกวยี นต่อ 24 ชว่ั โมง มีโรงสีหลายโรงบอกว่าใชม้ านานกวา่ 10 ปี ยงั ดีเฉย ป๋ าวา่ สมยั น้ีใชป้ รับรอบดว้ ย อินเวสเตอร์จึงทาใหค้ ดั ไดด้ ีเพราะวา่ รอบว่ิงสม่าเสมอไม่เร็วบา้ งชา้ บา้ งขา้ วกลอ้ งจึงออกมาดี เออเกือบลืมไปตะแกรงโยกดีแต่ละช่างช่วงชกั จะยาวไม่เท่ากนั เริ่ม ต้งั แต่ช่างรุ่นเก่าจะชกั ไปมา 7 นิ้วคร่ึง แลว้ กม็ าถึง 8 นิ้วขนาดจมั โบเ้ ร่ิมที่ 9 นิ้ว ปัจจุบนั ท่ีโรงงาน ยนตผ์ ลดีไดท้ ารุ่นชกั ไปมา 11 นิ้ว แลว้ สาหรับตะแกรงโยกรุ่นซุปเปอร์จมั โบ้ ไวพ้ รุ่งน้ีเขียนต่อ รักลกู เสมอ พ่อของลกู

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 35 จดหมายถึงลกู ก๊ก ฉบบั ท่ี 07 เม่ือวานน้ี ป๋ าไดไ้ ปพบลกู คา้ ท่ีอาเภอ ตรอน จงั หวดั อุตรดิตถ์ เขาไดป้ รับปรุงร้านสีเพ่ิม กาลงั ผลิตจากเดิม 100 เกวียน เป็ น 200 เกวียน คุยกนั ไปมาเขาบอกวา่ ไม่ละเขาคิดว่าสร้างใหม่ เลยจะดีกวา่ เพราะไดเ้ คร่ืองจกั รใหมๆ่ มาติดต้งั แลว้ ก็โรงสีเดิมกไ็ ม่ตอ้ งหยุดการสีขา้ วเดี๋ยวลูกคา้ ขา้ วเปลือกและขา้ วสารหายหมด ที่สาคญั คือเงินไมห่ มนุ เวยี นทางธนาคารกจ็ ะไมอ่ นุมตั ิวงเงินให้ เพราะว่าเคร่ืองจกั รในร้านสีถา้ จะขยายก็ตอ้ งเปลี่ยนใหม่ท้งั หมด เริ่มต้งั แต่ตะแกรงกระเทาะ ขา้ วเปลือกไปถึงตะแกรงกลม เรียกวา่ ของเดิมไม่ไดแ้ ตะตอ้ งเลย โรงเรือนกเ็ ก่ามากแลว้ จะยกข้ึน กไ็ ม่ไหวแลว้ สรุปวา่ ตอ้ งร้ือออกท้งั หมดเลย ท้งั ๆท่ีถา้ ปล่อยไวอ้ ยา่ งน้ีกย็ งั สีขา้ วหากินเล้ียงลกู เมีย ส่งเสียลูกเรียนจบมาหลายคนแลว้ เวลาน้ีที่คิดจะขยายก็เพราะว่าลูกคนโตเรียนจบปริญญาโท จากเมืองนอกมา ก็เลยคิดว่าจะสร้างให้ลูกๆบริหาร แต่ก็ตอ้ งตามใจลูกๆในเรื่องการเลือกซ้ือ เครื่องจกั รเพราะวา่ ในยคุ น้ีตอ้ งมาใชร้ ะบบไฟฟ้ าขบั เคล่ือนเคร่ืองจกั รท้งั โรงสีไม่เหมือนในโรง เดิมท่ีใชเ้ ครื่องไอน้าเครื่องจกั รจึงแตกต่างกนั มากเกือบจะไมเ่ หมือนกนั เมื่อพอ่ ลกู เขาคุยกนั สรุปไดว้ ่า ตกลงสร้างในที่ใหม่ เพราะที่ดินฝ่ังตรงขา้ มถนนก็ซ้ือไว้ นานแลว้ และถมไวแ้ ลว้ ดว้ ย ก็จึงคุยต่อเรื่องเครื่องจกั ร ป๋ าก็เสนอร้านสีขา้ วขนาด 200 เกวียน ระบบเครื่องจกั รรุ่นใหม่ๆที่ทางานสะดวกควบคุมไดง้ ่ายใชค้ นงานเพียง 2-3 คนก็สีขา้ วไดแ้ ลว้ เพราะเม่ือใชร้ ะบบไฟฟ้ าการควบคุมการสีขา้ วสามารถติดต้งั ระบบ PLC (ระบบควบคุม เคร่ืองจกั รสีขา้ วดว้ ยคอมพิวเตอร์) ควบคุมต้งั แต่การเดินทางของขา้ วเปลือกต้งั แต่เริ่มเขา้ ร้านสี เร่ือยไปถึงเครื่องชวั่ ไหลผ่านท่ีคานวณเปอร์เซ็นตก์ ารสีขา้ ววา่ ออกมาไดเ้ ท่าไรขา้ วตน้ ขา้ วท่อน ฯลฯ เราสามารถคานวณการทางานและประสิทธิภาพของเคร่ืองจกั รว่าสีขา้ วไดก้ ่ีหาบ ก่ีชงั่ มี กาไรมากหรือกาไรนอ้ ย แลว้ จึงปล่อยลงกระพอ้ ตกั กระพอ้ ข้ึนสต็อกไวใ้ นถงั ขา้ วสารท่ีสร้าง เตรียมไวเ้ ม่ือตอ้ งการขายจึงเปิ ดออกมาเขา้ เคร่ืองชงั่ บรรจุกระสอบข้ึนรถอย่างน้ี เรียกว่าเป็ น โรงสีขา้ วยคุ ใหมท่ ่ีใชพ้ นกั งานไมม่ าก

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 36 ข้นั ตอนการทางานของร้านสีเร่ิมท่ี!!! - เมื่อกระพอ้ ตกั จากบ่อข้ึนไป - ก่อนที่จะลงตะแกรงทาความสะอาดขา้ วเปลือกก็มีการติดต้งั เครื่องชง่ั ไหลผ่าน ขา้ วเปลือก 1 เคร่ืองเพื่อคานวณวา่ วนั น้ีเร่ิมตกั ขา้ วเปลือกเขา้ ร้านถึงพรุ่งน้ีหรือหน่ึง สปั ดาห์เราไดใ้ ชข้ า้ วเปลือกไปน้าหนกั เท่าไร? - ตะแกรงขา้ วเปลือกป๋ าเสนอใหเ้ ขาติดต้งั แบบสนั่ สะเทือน(ไวเบชน่ั ) เพราะว่าใชไ้ ด้ ดีมากตะแกรงอายุใชง้ านนานหลายปี ไม่เสียจุกจิกขนาด 5 X 12 ฟุตสามารถรับ ขา้ วเปลือกได้ 8-10 เกวยี นต่อชว่ั โมง - จากน้นั กม็ าถึงถงั พกั ขา้ วเปลือกสะอาดแลว้ ก็มายงั เครื่องกะเทาะขา้ วเปลือกระบบ อตั โนมตั ิที่ควบคุมดว้ ยระบบลม การสีขา้ วแรงดนั ลดจะไดข้ า้ วกลอ้ งเปอร์เซ็นต์ สม่าเสมอตลอดเวลาทาการสีขา้ วเพราะเม่ือลกู ยางสึกลงไประบบลมจะทาการเดิน ยางในอตั ราแรงดนั คงที่ขา้ วกลอ้ งท่ีออกมาจึงไดเ้ ปอร์เซ็นตท์ ี่คงท่ีลดการแตกหกั ของขา้ วกลอ้ งเมื่อขา้ วกลอ้ งดี ตะแกรงโยกกจ็ ะทางานไดด้ ีไปดว้ ยร้านสีกาลงั ผลิต ขนาด 8 เกวยี น/ชว่ั โมง ป๋ าเสนอใหต้ ิดต้งั 3 เครื่อง แลว้ ไวท้ าขา้ วกลบั หลงั (ขา้ วกลบั จากตะแกรงโยก) อีก 1 เคร่ืองรวมเป็ น 4 เครื่อง เพราะเคร่ืองกะเทาะของเราทางานได้ชั่วโมงละ 2.5-3.0 ตัน ขา้ วเปลือก แต่เราติดไวส้ ารองจะไดไ้ ม่ตอ้ งเดินเครื่องเร่งตลอดเวลาเปลี่ยนลกู ยาง หรือขา้ วเต็ม จะไดม้ ีเวลาพกั เครื่องบา้ ง เพราะวา่ เคร่ืองกะเทาะน้นั คือตวั เราเครื่องกะเทาะของ ยนตผ์ ลดี เราไม่ ยอมแพใ้ ครอยู่แลว้ ยิ่งเคร่ืองรุ่นใหม่คุณภาพเนี๊ยบสวยสุด เพราะพ่นดว้ ยสีฝ่ ุนแลว้ อบดว้ ยความ ร้อนกว่า 120 องศาสวยงามมาก สีทนไม่เป็ นรอยขีดข่วนและสีไม่ซีดจืดเงางามตลอด คุณภาพ คบั แกว้ ถา้ ลกู ก๊กมาดว้ ยจะตอ้ งเห็นวา่ เส่ียเขาบอกว่าเคร่ืองที่ร้านสีของเต๋ียหมายถึงโรงสีเดิมที่ยงั สีอยทู่ ุกวนั น้ีใชเ้ คร่ืองของ ยนตผ์ ลดี มากวา่ 20 ปี แลว้ ยงั ดีเฉยเลย น่าภูมิใจมากเลย ที่พนกั งานของเราผลิตเคร่ืองไดด้ ีรักหนา้ เจา้ ของไดย้ ินชมแบบน้ีเป็ น ปล้ืมไปหลายวนั

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เส่ีย/หมื่นล้ี 37 จากกะเทาะกม็ าถึงตะแกรงร่อนคดั แยกแกลบ เราเรียกวา่ ตะแกรงแกลบ มี 4 ทางออกคือ ช้นั บน ขา้ วเปลือก + แกลบ ช้นั สอง ขา้ วเปลือก + ขา้ วกลอ้ ง ช้นั สาม ขา้ วกลอ้ งแตกซีก + แกลบซีก ช้นั ที่สี่ ราหยาบ + ละอองขา้ วกลอ้ ง แต่ละชนิดก็จะถูกแยกไปลงตามท่ีกาหนดไวถ้ า้ เราใชต้ ูส้ ีฝัดระบบลมหมุนเวียนก็จะ แยกกลุ่มของตโู้ ดย ใหช้ ้นั ที่หน่ึง ขา้ วเปลือกบวกแกลบ ลงตสู้ ีฝัดช่องท่ี หน่ึง ใหช้ ้นั ที่สอง ขา้ วเปลือกบวกขา้ วกลอ้ ง ลงตสู้ ีฝัด ช่องที่ สอง ใหช้ ้นั ท่ีสาม ขา้ วกลอ้ งแตกซีกบวกแกลบซีก ลงตสู้ ีฝัด ช่องที่ สาม ถา้ ทาอยา่ งน้ีจะสมบรู ณ์ท่ีสุดเพราะวา่ จะไดป้ รับแรงลมที่ตูส้ ีฝัดไดส้ ม่าเสมอท้งั สามชุด จะใชแ้ รงลมไม่เท่ากนั การปรับไดต้ ามความเหมาะสมในขา้ วแต่ละชนิดจึงทาใหล้ ดจานวนขา้ ว แตกซีกและจมูกขา้ วที่ติดไปกบั แกลบไดเ้ ป็ นอยา่ งดี อีกท้งั ยงั ไดร้ าหยาบอีกดว้ ย อย่างน้ีเรียกว่า ปิ ดประตูที่จะมีขา้ วออกหลงั บา้ น ไม่มีนกลงมากินขา้ วท่ีกองแกลบอยา่ งแน่นอน กก๊ คิดวา่ การออกแบบและการวางเครื่องจกั รน้นั มีความสาคญั มาในยคุ ที่การแข่งขนั สูง และค่าพลงั งานกร็ าคาแพงมากเพราะค่าไฟฟ้ ามีแต่จะข้ึนไม่ยอมลง การออกแบบและคานวณค่า พลงั งานของการทางานน้นั มีความหมายมากถา้ เราเพียงแต่ใชค้ ่าไฟฟ้ านอ้ ย กว่าคนอื่นเกวียนละ 30 บาทปี หน่ึงๆเป็ นเงินไม่นอ้ ยๆสีขา้ ว 200 เกวียนประหยดั ค่าไฟฟ้ า 6,000 บาทเดือนหน่ึง 20 วนั หรือปี หน่ึง 300 วนั ก็เป็ นเงิน (1,800,000.-)หน่ึงลา้ นแปดแสนบาทเขา้ ไปแลว้ พบกนั ฉบบั หนา้ รักลกู เสมอ จากป๋ า 15/10/2548

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หมื่นล้ี 38 จดหมายถงึ ลูกก๊ก ฉบับท่ี 08 จริงๆแล้ว ยนต์ผลดี ได้ผลิตเครื่องอุปกรณ์โรงสีข้าวจะว่าครบก็ไม่ใช่สะทีเดียว แต่ว่า เคร่ืองจกั รหลกั ๆน้นั มีครบเมื่อวานน้ีเขียนมาถึงตะแกรงเหลี่ยมลงมาตสู้ ีฝัดแลว้ จากตฝู้ ัดระบบลมหมนุ เวียนที่รักษาสิ่งแวดลอ้ มเราคิดดูวา่ โรงสีขา้ วขนาด 200 เกวยี นถา้ เป็ น รุ่นเดิมๆตอ้ งมีพดั ลมขนาดใหญ่ใชม้ อเตอร์ 20 แรงมา้ 2 ชุดพร้อมตูซ้ ิกแซกขนาดใหญ่มีท่อเป่ าแกลบ ออกหลงั โรงสีขนาดใหญอ่ ีก 2 ท่อ ลมปลายท่อแกลบแรงมากทาให้เกิดฝ่ นุ ฟ้ ุงกระจายไปทว่ั บริเวณท้งั ละออง ท้งั เศษแกลบเลก็ ๆชาวบา้ นขา้ งเคียงเขาก็จะร้องเรื่องมลภาวะทาให้โรงสีอยไู่ ม่ได้ เมื่อใชต้ ูส้ ีฝัด ระบบลมหมุนเวยี นใหมน่ ้ีเราใชม้ อเตอร์ขนาดเลก็ ตวั ละ 5 แรงมา้ และพดั ลมเป่ าแกลบก็ใชม้ อเตอร์เพยี ง 10 แรงมา้ รวม 30 แรงมา้ ประหยดั ไป 10 แรงมา้ มีมากกวา่ น้นั คือใชท้ ่อแกลบขนาด 10 นิ้วเพียงท่อเดียว ไม่ว่าเราจะสร้างร้านสี 200 หรือ 300 เกวียนก็ใชท้ ่อแกลบเพียงท่อเดียวเท่าน้นั แค่ประหยดั ท่อแกลบ มอเตอร์สองรายการน้ีก็ไม่นอ้ ยแลว้ ในการลงทุน ยงั มีอีกท่ีโรงสีเกา้ เล้ียวที่นครสวรรค์เขาใชส้ ายพาน ลาเลียงยงั ส่ายไปมาไดอ้ ีกดว้ ยทาใหก้ องแกลบมีฐานกวา้ งกวา่ แตใ่ นยคุ น้ีแกลบราคาแพงมากจึงนิยมมา สร้างถงั เหลก็ ขนาดใหญ่ไดเ้ ก็บแกลบวา่ กนั วา่ บางโรงสีสร้างขนาดใหญ่ รถแกลบวง่ิ เขา้ ใตถ้ งั เปิ ดออก ไดอ้ ยา่ งสะดวกลงทุนกวา่ 5ลา้ น เขาบอกวา่ ไมก่ ี่ปี ก็ทุนเพราะวา่ รถตกั แกลบมากทางานมากน้ามนั รถตกั ค่าซ่อมรถตกั คนขบั รถตกั อีกอนั น้ีประหยดั ระยะยาวเขากลา้ ลงทุน เขียนเรื่องแกลบไปเร่ือยกไ็ ม่ถึงขา้ วสารสะที ทีน้ีจากตูส้ ีฝัดลงมากถ็ ึงตะแกรงโยก ตวั ตะแกรง โยกท่ีประกอบดว้ ยโครงสร้างไมส้ กั มีสองขนาด คือขนาดมาตรฐานและขนาดจมั โบเ้ ราวดั กนั ที่ดา้ น กวา้ งขนาดมาตรฐานจะกวา้ ง 135 เซนติเมตร ขนาดจมั โบจ้ ะกวา้ ง 180 เซนติเมตร กาลงั ผลิตน้นั ตามสเปคของราชการท่ีกาลงั จะกาหนดข้ึนมาจากสมาคมโรงสีขา้ วและหัวหนา้ อุตสาหกรรมทงั่ ประเทศประชุมกนั หลายคร้ังแลว้ วา่ จะกาหนดอยา่ งไร เท่าไร จึงจะเป็ นมาตรฐานเวลา ขออนุญาตโรงสีขา้ ว ตวั อยา่ งเช่น เราติดต้งั ตะแกรงโยก ขนาด 80 ช่องจมั โบ้ สูตรคานวณคือ 1.5 คูณ ดว้ ยช่องได้ 120 เกวียน/24 ชวั่ โมง ฉะน้ันเวลาเราไปขออนุญาตสร้างโรงงานก็จะไดก้ าลงั ผลิตท่ี 200 เกวยี น แต่ถา้ เราไปขอ 300 เขาอาจจะไม่ให้ หรือจะแจง้ ลดลงบอกวา่ ผมสีแค่ 150 เกวียนเขาก็อาจไม่ ยอม เพราะวา่ มนั ไปกระทบถึงการจดั เก็บภาษี การขอร่วมโครงการรัฐบาล

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หมื่นล้ี 39 ทางไกลนบั หมน่ื ลี้ ต้องมกี ้าวแรก การเดินทางไม่วา่ จะไกลแค่ไหนกต็ อ้ งมีกา้ วแรก การสีขา้ วก็เช่นกนั ถา้ ท่านคิดวางแผน ไวใ้ นสมอง ถามขอ้ มูล แคทตาลอ็ ก มากมาย สเป็ค เยอะแยะก็ไม่สามารถสีขา้ วได้ ท่านตอ้ งเร่ิม จากการถมดินและสร้างอาคารข้ึนมา บางคร้ังท่านคิดว่ายงั ห่างไกลความจริงมาก ท่านลองทีละ กา้ วๆไมน่ านเกินรอประมาณสกั 7-8 เดือนกเ็ สร็จ ถา้ ไม่สร้างใหญ่เกินไปเคลด็ ลบั ขอ้ ที่หน่ึงคือ การลงมือทาแลว้ เดินไปทีละกา้ วอย่ามอง ไกลเกินไป อยา่ งหนั หลงั บ่อยเกิน ฟังคาแนะนาที่ดีแต่อยา่ เปลี่ยนบ่อย ถา้ ทาไดอ้ ยา่ งน้ีไม่ชา้ โรงสี ขา้ วกเ็ สร็จอยา่ งแน่นอน เม่ือเรียนจบใหม่ๆเพ่ือนของผมไดม้ อบของขวญั เป็นหนงั สือ ที่บอกถึงการทาโรงสีให้ ประสบความสาเร็จไม่ไดม้ าจากการฟังเพียงอยา่ งเดียวแต่ท่านตอ้ งสีขา้ วใหเ้ ป็นและตอ้ งขายได้ ดว้ ยสุภาษิตของจีนที่กล่าววา่ “ หมื่นล้ีตอ้ งมีกา้ วแรก” วนั ไหนที่ท่านได้ขายข้าวกระสอบแรกนน่ั ท่านกาลังก้าวสู่ประตูชัยแล้วจงเดินต่อไป เถา้ แก่โรงสีท่านหน่ึงกล่าวไวว้ ่าการสีขา้ วน้นั ดูไม่ยากแต่ทาใหส้ ม่าเสมอน้นั ยากท่ีสุด เครื่องจกั รทุกตวั คือความสาคญั อยา่ คิดว่าตวั น้นั สาคญั กว่าตวั น้ี ถึงแมว้ ่าในยคุ IT ท่ีทนั สมยั กย็ งั ตอ้ งพ่ึงพาความรู้พ้ืนฐานจากรุ่นคุณพ่ออยู่เสมอ ท่านปิ ดหนงั สือน้ีแลว้ ลงมือทาทนั ที ขอแสดง ความยนิ ดีกบั คุณท่ีกาลงั ผา่ นกา้ วแรกเพ่ือไปล้ีท่ีสอง จงเป็ นฝ่ ายให้ และให้มากท่ีสุดเท่าทที่ ่านทาได้ หลายท่านคุน้ เคยกบั คาวา่ “ผใู้ หย้ อ่ มไดร้ ับการตอบแทน”แต่ยงั มีอีกหลายท่านไม่ทราบ วา่ การใหน้ ้นั นอกจากเป็นการช่วยเหลือผอู้ ่ืนแลว้ ยงั เป็นการช่วยตนเองอีกดว้ ย เพราะการให้ ทา ใหเ้ กิดการไหลเวยี นจากจุดหน่ึงไปยงั อีกจุดหน่ึง ไม่มีใครประสบความสาเร็จโดยไม่เคยเป็นฝ่ าย ให้มาก่อน ในวงการสีข้าว ข้อมูลและข่าวสารน้ันต้องแลกเปลี่ยนกันตลอด ราคาข้ึนลง ขา้ วเปลือกจากแหล่งไหนเป็นอยา่ งไร เคร่ืองจกั รรุ่นใหม่ๆดีกวา่ รุ่นเก่าตรงไหน ทาไมจึงตอ้ งติด เครื่องมือตวั น้นั ตวั น้ี ในยุคน้ีขอ้ มูลเดินทางไดร้ วดเร็ว การใหเ้ ท่าน้นั ที่จะทาให้คุณไดก้ ลบั มา อยา่ งรวดเร็ว

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 40 ยอมรับในผลของการทางาน ในการสีขา้ วทุกคร้ังใช่วา่ จะไดด้ งั่ ใจท่ีตอ้ งการ ขา้ วเปลือกรูปน้ี น่าจะสีไดข้ นาดน้ีเพราะ เรารับราคาน้ีไวถ้ า้ ไดต้ ามน้ีกจ็ ะมีกาไร แต่ถา้ ไม่ไดจ้ ะตอ้ งขาดทุน อะไรทานองน้ี ถา้ ท่านยึดติด กบั มนั ท่านจะมีความทุกขต์ ลอดไปเพราะวา่ ไม่มีอะไรท่ีแน่นอน วนั น้ีท่าสีขา้ วได้ 8 หาบ (48%) วนั พรุ่งน้ีอาจไม่ไดข้ นาดน้ีก็เป็ นไปไดเ้ พราะว่าขา้ วเปลือก พนกั งานสีขา้ ว อากาศ ความช้ืนทุก อย่างคือตวั แปร จงทาให้ดีท่ีสุด และยอมรับผลของมนั ถา้ คุณมวั แต่มานง่ั ยึดติดกบั ผลงานใน อดีตแลว้ มานงั่ วเิ คราะหห์ าตน้ เหตุ โทษเคร่ืองจกั ร โทษทุกปัญหาแลว้ ท่านจะตอ้ งมานงั่ รักษาตน ท่ีเกิดจากความเครียดอีก มีเรื่องเล่ากนั ว่า เพ่ือนคนหน่ึงบอกวา่ เขาสีขา้ วได้ 54% อีกคนก็เช่ือโดยที่ยงั ไม่ไดไ้ ปดู วา่ เขาคดั อยา่ งไร เขาสีขา้ วอะไร แต่กบ็ อกว่าขา้ วเหนียวกนั ซ้ือจากแหล่งเดียวกนั ท่านกย็ งั ไม่ได้ ไปดูดว้ ยตนเอง กลบั มาก็มานงั่ ปวดหวั โทษพนกั งานสีขา้ ววา่ สู้เขาไม่ได้ เคร่ืองจกั รสูเ้ ขาไม่ได้ เพราะเราไม่ไดใ้ ชเ้ คร่ืองจกั รเหมือนกบั เขาเป็ นตน้ ไม่มีความมนั่ ใจในตวั เอง อย่างน้ีก็ยากที่จะ ประสบความสาเร็จ ในโลกแห่งความเป็ นจริงไม่มีโรงสี 2 โรงที่เหมือนกนั โดยสิ้นเชิง เพราะถึงสร้าง เหมือนกนั เครื่องจกั รย่ีหอ้ เดียวกนั วตั ถดุ ิบกข็ า้ วเปลือกจากแหลง่ เดียวกนั เมื่อสีเป็นขา้ วสารกอ็ าจ ไม่เหมือนกนั กเ็ ป็นไปได้ เพราะการต้งั (ค่าการทางาน)ของเคร่ืองสีขา้ วสารต่างกนั คดั เปอร์เซ็นต์ ต่างกนั ขา้ วเปลือกความช้ืน ความขาว กต็ ่างกนั เหล่าน้ีเป็นตน้ มคี วามม่งุ มนั่ ในการทางาน ความมงุ่ มนั่ น้นั จะนาไปสู่ชยั ชนะ หลายคนยงั ไมเ่ ขา้ ใจถึงความมุ่งมนั่ และความตอ้ งการ ถา้ คุณไม่หยดุ ความตอ้ งการของคุณแลว้ คุณจะไม่มีความสุขในการทางาน โรงสีขา้ วน้นั สามารถ สีไดต้ ลอดวนั ตลอดคืนโดยไม่ตอ้ งหยุดพกั ความโลภจะเผาใจคุณในขณะท่ีหง่ั เชง้ ดี โรงสีคุณก็ เลก็ เกินไป แต่ถา้ หงั่ เชง้ ไมด่ ีโรงสีคุณกใ็ หญ่เกินไป จริงๆแลว้ โรงสีคุณกเ็ ท่าเดิม ใจคุณต่างหากท่ี เปลี่ยนไปเราตอ้ งต้งั เป้ าหมายในการทางาน ว่าปี หน่ึงๆเราจะทางานเท่าไร ก่ีวนั กี่เกวียน แลว้ ต้งั ใจทาไปให้ถึงท่ีตอ้ งการเม่ือเป้ าใหญ่ไดแ้ ลว้ ส่วนอื่นๆจะตามมา การสีขา้ วมากเท่าไรก็ทาได้ แต่การขายน้ันสาคญั กว่าและการขายให้ไดก้ าไรน่ันเป็ นเป้ าหมายของธุรกิจ ท่ีเราและท่าน ตอ้ งการ

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 41 อย่าตกเป็ นเหยอื่ ของความเครียด ความเครียดของเถา้ แก่โรงสีขา้ วน้นั มีหลายสาเหตุ ความวิตกกงั วล จะทาใหต้ ดั สินใจ ผดิ พลาดไดม้ ากกวา่ คนที่สุขมุ รอบคอบ คนที่วติ กกงั กลจะมองส่ิงต่างๆบิดเบือนไปจากความจริง จึงแกป้ ัญหาไม่ถูกจุด เน่ืองจากไม่ศึกษาปัญหาอย่างถ่องแทแ้ กป้ ัญหาอย่างลวกๆ ฟังคาโฆษณา จากคนขายเครื่องวา่ จะช่วยปัญหาอยา่ งโนน้ อย่างน้ี แต่จริงๆแลว้ แกไ้ ม่ไดก้ ลบั กลายเป็นมาสร้าง ปัญหามากข้ึนอีก ความเคยชินจะทาใหม้ องเห็นเคร่ืองมือเก่าๆลา้ สมยั ไป เม่ือแกป้ ัญหาไม่ถูกจุด ปัญหาจึงลกุ ลามไปเร่ือยๆ เม่ืออารมณ์ไม่ดีคนรอบขา้ งกห็ นีหายไปทีละคนสองคน ถา้ รู้สึกเครียดกบั การทางานของลูกน้อง ทาให้เคร่ืองจกั รเสียหายทาให้เสียเวลาส่ง ขา้ วสารไม่ทนั เวลา ขา้ วเปลือกไม่แหง้ ขา้ วไมพอสี คนงานขาดงาน อะไหล่ขาด ขา้ วเปลือกส่ง มาไมท่ นั เหล่าน้ี คือ ความเครียดท่ีเกิดข้ึนไดว้ นั ละหลายคร้ัง ทางการแพทยบ์ อกว่าอาการเครียด เป็ นโรคร้ายชนิดหน่ึง ซ่ึงทาให้เคมีในร่างกายเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว แรงดนั โลหิต โรคหวั ใจและเบาหวานเหล่าน้ีจะถามหา ถา้ ท่านมีกาไรในการสีขา้ วในวนั น้ีมากอีกเท่าไรถา้ สุขภาพของท่านทรุดลงแลว้ มนั จะคุม้ หรือไม่ เรามาหยดุ ความเครียดไวพ้ ยายามทาใจใหส้ บายคิด วา่ เราทาดีที่สุดแลว้ อะไรจะเกิดมนั กต็ อ้ งเกิด ขา้ วจะข้ึนราคา จะลงราคาถูกตดั ออเดอร์ก็ตอ้ งตาม สภาวะ โอกาสหนา้ ยงั มีโรงสีขา้ วเรายงั เดินเครื่องอยเู่ รากย็ งั มีโอกาส จ่ายให้ตวั เองก่อน ในธุรกิจการสีขา้ วของชาวโรงสี ตามวฒั นธรรมที่นิยมกนั มาคือไม่เคยจ่ายเงินให้กบั ตวั เองเลย(ท้งั ลกู และภรรยา) เพราะวา่ กิจการโรงสีขา้ วเป็นกิจการของครอบครัว ทุกคนมีงานทา และทาอยา่ งสุดกาลงั ไมเ่ คยเหลือบดเู วลา ทากนั ต้งั แต่ไก่โห่ จะหยดุ กเ็ มื่อรถข้ึนขา้ วเรียบร้อยแลว้ ประมาณ สี่ทุ่ม (บางโรงสีอาจเร็วกวา่ น้ีบา้ ง) จ่ายใหต้ วั เองก่อนอาจจะไม่คุน้ เคยกบั โรงสี แต่ถา้ ท่านมวั แต่คิดวา่ จะตอ้ งมีเงินเท่าน้นั เท่าน้ีจึงจะพอ และนามาเฉลี่ยจ่ายใหก้ บั ทุกคน (ในครอบครัว) คุณก็จะไม่มีวนั พบกบั คาว่าพอ อยา่ งเดด็ ขาด นบั แต่วนั น้ีไปคุณตอ้ งสัญญากบั ตวั เองวา่ คุณจะเลิกคิดเรื่องอ่ืนท้งั หมด แลว้ หนั มา จ่ายเงินใหก้ บั ตวั เอง(ครอบครัว)เป็นอนั ดบั แรก

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 42 ทุกสัปดาห์ ทุกเดือนและทุกปี ไม่ว่าอะไรจะเกิดข้ึนจงกนั เงินให้กบั ตวั เอง(ทุกคนใน ครอบครัว)ลงทุนในตวั เอง เช่ือมนั่ ในตวั เองแลว้ คุณจะมีเงินเหลือพอสาหรับเร่ืองอ่ืนๆไดเ้ อง อยา่ แปลกใจ สมองคนเราจะปรับพฤติกรรมการใช้จ่ายให้เหมาะสมไดโ้ ดย อตั โนมตั ิ คุณจะพบ แนวทางใหมๆ่ ในการใชเ้ งินไม่นานคุณจะเคยชินกบั การจ่ายเงินใหก้ บั ตวั เองคุณจะเห็นทรัพยส์ ิน โตข้ึนเรื่อยๆ คุณจะพบวา่ คุณกาลงั ร่ารวยและมีเงินมากข้ึนเรื่อยๆ เร่ิมทาวนั น้ี เคยถามวา่ คุณเคยคิดวา่ คุณน่าจะรับเงินเดือนจากโรงสีขา้ วของคุณเดือนละ เท่าไร ภรรยาคุณ ลกู ๆของครอบครัวของคุณ ทุกคนท่ีทางานอยใู่ นโรงสีขา้ วในหนา้ ที่ต่างๆกนั โรงสีควรจะตอ้ งจ่ายเงินเดือนใหเ้ ขาเหล่าน้นั เดือนละเท่าไร เมื่อคิดว่าสมควรแลว้ เริ่มจ่ายเงิน ใหก้ บั ตวั เองต้งั แต่วนั พรุ่งน้ี อย่ามวั แก้ปัญหาแต่จงอย่เู หนือปัญหา โดยทวั่ ไปทางเดียวท่ีจะแกป้ ัญหาไดค้ ือลงมือจดั การกบั ปัญหา แต่ถา้ คุณมีสติใชค้ วาม พยายามเพียงเลก็ นอ้ ยคุมสติใหอ้ ยู่ เพราะเม่ือเราตกใจหรือหมดความอดทน แทนท่ีเราจะนาสิ่ง ดีๆออกมา เรากลบั นาความคิดในแง่ลบออกมาทาลายความคิดสร้างสรรคข์ องเราทุกคนรู้วา่ ทุก ปัญหายอ่ มมีทางแกไ้ ข “มนุษย์เกดิ มาเพอื่ แก้ปัญหา” หลายสาเหตุที่คนภายนอกจะมองเห็นได้ดีกว่า ที่เรามองไม่เห็นวิธีแก้ไขปัญหาน้ัน เน่ืองมาจากเรามีความเคยชินในอดีตนน่ั เอง หน่ึงวธิ ีจะจดั การกบั ปัญหาคือ การทาใจใหว้ า่ งแทนท่ีจะวนุ่ วายและสบั สนกบั ขอ้ มูลต่างๆท่ีเขา้ มาอยา่ งมากมาย หาท่ีสงบๆ ทบทวนส่ิงที่เกิดข้ึน และฟังเสียงจากภายใน ปล่อยใหป้ ัญหาซ่ึงอยภู่ ายในตวั เราผุดข้ึนมาเองบ่อยคร้ังที่ มนั ผดุ ข้ึนมาเฉยๆ โดยไมร่ ู้ที่มาแตก่ ช็ ่วยใหเ้ ราไดพ้ บคาตอบได้ จนเราแปลกใจวา่ ปัญหาบางเรื่องจึงแก้ ไดง้ ่ายอยา่ งน้ีโปรดจาไวใ้ หด้ ีวา่ ยง่ิ กงั วลกบั ปัญหานอ้ ยลงเท่าไร ก็จะยง่ิ แกไ้ ดง้ ่ายข้ึนเท่าน้นั ตวั อยา่ งเช่น เร่ืองตวั อยา่ งขา้ วเปลือกเมื่อสีออกมาแลว้ เปอร์เซ็นตข์ า้ วสารไม่ไดจ้ านวนตรง ตวั อยา่ ง สีขา้ วไม่ไดห้ าบท่ีตอ้ งการ ซ้ือขา้ วเปลือกไม่เขา้ เครื่องจกั รเสีย ไม่มีช่างซ่อม จริงๆแลว้ ไม่มี โรงสีไหนไมม่ ีปัญหา แต่ปัญหาตา่ งๆทุกโรงสีมีไม่เหมือนกนั เช่นสุภาษิตแตจ้ ๋ิวบทหน่ึง “พนั คนกพ็ นั ทุกข์ ทุกข์ของแต่ละคนกไ็ ม่เหมอื นกนั ” ฉะน้ันพยายามอย่เู หนือปัญหาพยายามให้ปัญหาเกดิ ขึน้ น้อยท่ีสุด

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 43 อารมณ์ดี เงนิ กด็ ดี ้วย เม่ืออารมณ์ดี ความคิดก็ดีเมื่ออารมณ์ไม่ดี มีความเครียด โมโห ความคิดก็แย่ไปดว้ ย อารมณ์เหมือนอากาศท่ีเปล่ียนแปลงไปมาตลอดเวลาเม่ืออารมณ์ไม่ดีเราจะคิดถึงสิ่งต่างๆในแง่ ลบมองตวั เองเป็ นผูแ้ พ้ ถา้ อารมณ์ดีความคิดก็ดีแทนที่เราจะมวั ไปชิงดีชิงเด่นกบั เขาเรากลบั มองเห็นสามารถพิเศษของเรา มองโอกาสใหม่ๆในการสีขา้ วมากข้ึน มองตลาดไดแ้ ม่นยาข้ึน เรา เก่งอะไร ขา้ วชนิดไหนท่ีเรามีมาก ตน้ ทุนเราดีกว่าคนอ่ืนเขาแทนท่ีจะมองทางตน้ ไม่มีทางจะ แข่งขนั กบั โรงสีอ่ืนท่ีเขาขายราคาถกู กวา่ เรากลบั มองเห็นโอกาสใหม่ๆการสีขา้ วในตลาดท่ีเรามองขา้ ม เครื่องมือท่ีเราไดเ้ ปรียบ กวา่ คนอ่ืน ทาอารมณ์ไดด้ ีสุขภาพกจ็ ะดีดว้ ยคนรอบขา้ งกจ็ ะมีความสุข มีเถา้ แก่คนหน่ึงท่ีจงั หวดั อุบลราชธานี แกพูดไปหน่ึงประโยคตอ้ งมีเสียงหัวเราะ 1 คร้ังพูดโทรศพั ทก์ บั แกทีไรเป็นตอ้ ง หวั เราะไดท้ ุกคร้ัง อารมณ์แกดีตลอดจริงๆ ทาใหค้ นรอบขา้ งสบายใจไปดว้ ยอยากซ้ือขายกบั แก ลองนึกกลบั ดูถา้ ท่านเจอคนอารมณ์ไม่ดีมาคุยเร่ืองธุรกิจกบั ท่านท่านคงไมอ่ ยากจะคุยกบั เขานาน คากบ็ ่น สองคากต็ าหนิมองโลกในแง่ร้ายตลอดเวลา มีสานวนจีนบทหน่ึงกลา่ ววา่ “วาจาอ่อนหวาน ลกู หลานใกล้ ชิด วาจาเป็ นพษิ ญาตมิ ติ รห่างไกล”

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หมื่นล้ี 44 ส่ิงที่ดีอยแู่ ลว้ บางทีกด็ ีจริงๆ ( เพราะผา่ นการพิสูจนม์ านานแลว้ กด็ ี ) เครื่องสีขา้ วน้นั มีอายุมากกว่า 200 ปี ก็ยงั ไม่มีวิศวกรคนไหนเปลี่ยนโครงสร้างหรือ แนวคิดที่เรียกวา่ ใหมเ่ ป็นนวตั กรรม บางทีของที่เราใชอ้ ยนู่ ้นั มนั ดีจริงๆ แต่เราก็ดิ้นรนเสาะหาส่ิง ใหม่ๆเพื่อมาทดแทนและชดเชยส่ิงเก่าๆที่เราเรียกวา่ โบราณ เชย เต่าลา้ นปี ทานองน้ี แต่ผมก็เห็นว่าเคร่ืองสีบางชนิดอุปกรณ์บางตวั ต้งั แต่เร่ิมใชม้ ามากกว่า 200 ปี ยงั ไม่มี ใครไปเปลี่ยนได้ คล่ืนของการพฒั นามีเป็ นระลอกมาหลายคร้ังแลว้ น่าจะภูมิใจท่ีเครื่องสีขา้ ว ของไทยเรา สีขา้ วไดด้ ี ประหยดั พลงั งาน ซ่อมง่าย ค่าใชจ้ ่ายไมแ่ พงท้งั ตวั เคร่ืองและอะไหล่ โรงสีขา้ วไม่ใช่ธุรกิจท่ีมีกาไรมากมาย การลงทุนเคร่ืองอุปกรณ์แต่ละคร้ังตอ้ งคิดให้ รอบคอบ ตน้ ทุนแปรผนั ค่าซ่อมบารุงเหล่าน้ีเป็นตวั ช้ีวดั ถึงผลกาไรในปลายปี ถา้ ท่านสีขา้ วชนิด (สายพนั ธุ์) น้ีใชเ้ คร่ืองจกั รแบบน้ีแลว้ มีกาไรท่านตอ้ งเดินหนา้ ทาใหด้ ีท่ีสุด อยา่ คิดว่าถา้ ใชเ้ ครื่อง สีขา้ วอีกแบบหน่ึงจะสีขา้ วดีกวา่ เพราะท่านอาจไม่ถนดั และอาจจะไม่เหมาะกบั ขา้ วเปลือกใน พ้ืนที่ของท่าน ฟังคาแนะนาที่ดี เคลด็ ลบั ในการสร้างร้านสีขา้ วคือตอ้ งจา้ งช่างสร้างโรงสีที่มีความสามารถ คือตอ้ งจา้ งคนเก่ง เพราะเขาจะทาให้คุณมีกาไร อุปสรรคขอ้ ใหญ่คือคนส่วนใหญ่ไม่ กลา้ ทาในเร่ืองอยา่ งน้ี เขากลวั วา่ ถา้ จา้ งช่างเก่งๆมาแลว้ ตวั เองจะไม่เก่งเพราะวา่ ช่างเก่งกวา่ เคยสังเกตุไหมวา่ โรงสีบางโรง จา้ งช่างที่ไม่มีประสบการณ์มาทาร้านสีเพ่ือประหยดั ค่าแรงโดยคิดว่าตวั เอง ควบคุมการสร้างเอง แลว้ จะดีน้นั ถูกตอ้ งคือดีในแบบท่ีตวั เองตอ้ งการ ตอ้ งการทดสอบความ เขา้ ใจของตนเองและใชเ้ ครื่องจกั รท่ียงั ไม่ไดผ้ ่านการทดสอบกบั ขา้ วสารท่ีตวั เองสีขายอย่ทู ุกวนั ท่ีแลว้ ๆมาน้นั ดีอย่แู ลว้ แต่ฟังดูขอ้ มูลว่าเครื่องรุ่นใหม่ๆน้ีจะช่วยในการสีขา้ วไดโ้ ดยไม่ตอ้ งใช้ ความชานาญมากนกั ฟังแต่สเป็ควา่ ดี อยากจะใหด้ ีกวา่ ท่ีเราใชอ้ ยู่ และใหค้ นอ่ืนเห็นว่าเราใชข้ อง ทนั สมยั สุดทา้ ยจึงตอ้ งมานง่ั ซ่อม ร้ือ โครงสร้างร้านสี อย่คู นเดียวโดยไม่กลว้ ปรึกษาใคร จริงๆ แลว้ เราตอ้ งจา้ งช่างท่ีมีความรู้และนาประสบการณ์ที่เขา้ สร้างใหโ้ รงสีอ่ืนมาท้งั ความชานาญลอง ผิดลองถูกมาหลายคร้ังแลว้ ทามาแลว้ มาพฒั นาต่อยอด ท่ีร้านสีของเรา การเลือกช่างผิด เลือก อปุ กรณ์ผดิ เลือกอปุ กรณ์ผดิ เราไมร่ ู้ดอกวา่ เป็นการทาลายโอกาสอนาคตของโรงสีของเราเอง

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 45 เจา้ ของโรงสีไม่นอ้ ยท่ีมานง่ั ทางาน ท่ีสามารถจา้ งคนอ่ืนทาแทนได้ งานบางหนา้ ท่ีควร ท่ีจะหาคนมาแทนแลว้ เราเองจะตอ้ งมาทางานท่ียากกวา่ เกบ็ รายละเอียดในร้านสีวา่ ทาอย่างไรจึง จะประหยดั ค่าใชจ้ ่ายในการลงทุน เพิ่มประสิทธิภาพในการสีขา้ วประหยดั ค่าใชจ้ ่ายสิ้นเปลือง คิดและวางแผนจา้ งพนกั งานท่ีมีความรู้มาช่วยแบ่งเบางานของท่านในบางเรื่อง แลว้ ท่านจะไดม้ ี เวลามาทางานท่ียากกว่าและงานการตลาด การเงิน มีผบู้ ริหารโรงสีหลายท่านท่ีใชเ้ วลาที่มีอยู่ เดินทางท่องเท่ียวไปในวงการโรงสี ตามจงั หวดั ต่างๆไดเ้ พ่ือนร่วมธุรกิจ ไดแ้ ลกเปล่ียนความรู้ และประสบการณ์ใหม่ๆนามาปรับปรุงร้านสีใหท้ นั สมยั เขาบอกวา่ สิบรู้ไม่เท่าชานาญ ท่ีท่านคิด จะทาอยู่มีคนบางคนเขาทามาแลว้ บางเร่ืองก็ดี ท่านก็มนั่ ใจไดเ้ ลยว่าใช้ไดแ้ น่ๆเพราะเขาใช้ มาแลว้ ไดผ้ ล คิดแล้วทา กลยุทธ์อย่างหน่ึงที่ทาให้ความร่ารวยหายไปหรือรวยชา้ ก็คือความกงั วล การทาธุรกิจ โรงสีขา้ วแบบมองยาวหรือเรียกวา่ แล่นแบบนาปี ระยะยาวถือขา้ วเปลือกนาวเป็นปี ไม่วา่ หง่ั เชง้ จะข้ึนหรือลงคุณก็มีโอกาสทาไรถา้ คุณมีกลยุทธ์ท่ีดี มีคนเป็ นอนั มากกลุม้ ใจไม่เป็ นอนั กินอนั นอน เม่ือขา้ วเปลือกราคาตกหรือขา้ วสารราคาตก เวลาราคาข้ึนกด็ ีใจอารมณ์แจ่มใส ถา้ ท่านไม่ อยากกลมุ้ ใจเหมือนคนอ่ืน จงจ่ายใหต้ วั เองก่อน เป็นอนั ดบั แรกโดยกาหนดวงเงินไวล้ ่วงหนา้ วา่ ปี น้ีจะซ้ือขา้ วเปลือกเท่าไร ส่วนท่ีกนั ไวเ้ ป็ นเงินสารองถา้ ขา้ วเปลือกราคาดี คุณก็มีกาไร ถา้ ขา้ วเปลือกราต่าลง คุณกซ็ ้ือเขา้ มากอีกหน่อยใหเ้ ป็นจานวนเงินเท่าเดิม แต่ไดข้ า้ วเปลือกมากข้ึน ถา้ คุณเล่นยาวแบบน้ี มีแต่กาไรนอ้ ยหรือกาไรมากไม่มีขาดทุนอย่างแน่นอน น่ีเป็นตวั อยา่ งเลก็ ๆ เท่าน้นั ความจริงแลว้ คุณรู้ดีอยแู่ ลว้ วา่ ควรทาอยา่ งไร ในเรื่องเครื่องอุปกรณ์ร้านสี เมื่อคุณเห็นว่า มีการเสียหายจากการสีขา้ ว เช่น ขา้ วไปแกลบ ขา้ วปลายไปรา ขา้ วสีแลว้ ป่ นกว่าท่ีคานวณไว้ ท่านต้องรีบแก้ไขโดยทันที เพราะว่าโรงสีข้าวเป็ นธุรกิจท่ีกาไรน้อย ถา้ มีการเสียหายใน ขบวนการผลิตอยา่ งต่อเนื่องจะทาใหท้ ่านเสียหายอยา่ งมาก ท่านตอ้ งทาทนั ที ตอ้ งฝึ กพนกั งานให้ รู้จกั การตรวจสอบประจาวนั

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เต่ียกบั เสี่ย/หม่ืนล้ี 46 มเี ก้าแก่โรงสีท่านหน่ึงพดู ว่า!!! เคร่ืองจกั ร กเ็ หมอื นแท่นพมิ พ์ธนบตั ร ถ้าเครื่องมอื ดกี เ็ ป็ นเคร่ืองพมิ พ์ธนบตั รใบละ 1,000 แต่ถ้าแท่นพมิ พ์ (เคร่ืองจกั ร) ของท่านไม่ดี ท่านกจ็ ะพมิ พ์คร้ังละ 20 บาท แล้วจะรวยทนั เพอ่ื นได้อย่างไร ค้นหาความเหมาะสม เครื่องต่างประเทศเขาออกแบบมาใชก้ บั ขา้ วเปลือกคนละชนิดกบั ของไทยเรา มีหลาย ท่านคิดวา่ เคร่ืองจกั รอะไรกเ็ หมือนกนั จริงๆแลว้ ไม่ใช่อยา่ งน้นั บางท่านซ้ือเคร่ืองจกั รราคาแพง ของนอก เม่ือซ้ือเครื่องแพงก็ตอ้ งพยายามใชใ้ หค้ ุม้ มีปัญหาอะไรกต็ อ้ งหาทางแกไ้ ขแบบวา่ ใช้ เครื่องจกั รเป็นตวั ยนื แลว้ แกป้ ัญหาขา้ งเคียง เช่น !!! ขา้ วไปรา กห็ าเครื่องร่อนรามาแยก ขา้ วไปแกลบกห็ าเครื่องแยกแกลบมาคดั เพื่อนาขา้ วปลายกลบั มา ขา้ วสารมีกากกไ็ ปซ้ือเคร่ืองยงิ สีมาช่วย ขา้ วไม่ขาวกไ็ ปซ้ือเคร่ืองขดั เงา ขดั คร้ังเดียวไม่พอก็ 2 คร้ัง ขา้ วแตกหกั มากว็ า่ ขา้ วปี น้ีป่ น ค่ากระแสไฟฟ้ าแพงมากกห็ าเครื่องกาเนิดไฟฟ้ ามาติดต้งั ค่าอะไหล่ ค่าซ่อมบารุงแพงกห็ าดดั แปลง กลายเป็นตามแกป้ ัญหาอยา่ งไม่สิ้นสุดจริงๆยงั มีอีกเยอะที่ไม่ไดเ้ ขียน แต่เคร่ืองของไทยเราใชก้ นั มา ต้งั แต่คุณป่ ูรวยมาถึงทุกวนั น้ีไม่เห็นมีปัญหาอะไร(เขียน อย่างน้ีบางคนก็ว่าเป็ นเต่าลา้ นปี ) มนุษยเ์ กิดมาเพื่อแกป้ ัญหา หลายท่านบอกเบื่อคนงาน เรื่อง ปัญหาแรงงานคนปล่อยขา้ ว (ช่ือ เฉพาะ ที่ใชใ้ นร้านสีขา้ วของโรงสี) การสีขา้ วน้นั ถา้ เราศึกษา กนั จริงๆแลว้ แกไ้ ม่ยาก เราตอ้ งแก้ท่ีตวั เราก่อน จดั ระบบการทางานให้เป็ นเวลา ช่วั โมงพกั วนั หยดุ อยา่ งน้ีเป็นตน้

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เส่ีย/หม่ืนล้ี 47 ให้ความสาคัญกบั พนักงานเป็ นอนั ดับแรก ต้ัง โจทก์ ที่ข้าวสารแล้วหาคาตอบที่ เคร่ืองจกั รโดยใชพ้ นกั งานเป็นตวั แปรอย่างน้ีท่านจะตอบปัญหาไดแ้ ละรู้วา่ การสีขา้ วใหด้ ีน้นั ทา ไดอ้ ย่างไร มีหลายท่านท่ีรู้และรวยไปแลว้ ท่านละหาคาตอบไดห้ รือยงั ว่าตวั ท่านกาลงั ทาอะไร อยู่ ข้างล่างน้ีคัดมาจาก กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ หลายปี แล้วสมัยท่ียงั ไม่มีการอบ ขา้ วเปลือกดว้ ยตูอ้ บลดความช้ืนที่ทนั สมยั และคุณภาพดีในปัจจุบนั (นามาเป็นตวั อย่างในการคิด เท่าน้นั ) เหมือนกบั ตารางเวลาเดินรถของรถไฟ เขาบอกว่ากาหนดเวลาที่ต้งั ไวเ้ พื่อจะบอกว่า รถไฟขบวนน้ีมาชา้ หรือเร็วกวา่ เวลาในกระดานเท่าไร? เฉลี่ยจากสานกั งาน สถิติ , สมาคม , โรงสีขา้ ว และกรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ ตารางแสดง อตั ราการสีข้าวเปลอื ก 1,000 กก. (กโิ ลกรัม) ส่ิงท่ีได้จากการสี จานวนเฉลย่ี เป็ นกโิ ลกรัม เป็นขา้ วสาร 5% 423.17 ปลายขา้ ว เอ 1 173.21 ปลายขา้ ว ซี 1 ซี 3 66.68 รวมตน้ และปลาย 663.06 ราละเอียด 72.84 ราหยาบ 29.04 แกลบและสิ่งเจือปน 235.06 รวม 1,000.-กโิ ลกรัม สวสั ดี 14/04/2556

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หมื่นล้ี 48 นกนางนวล นางนวลน้นั บินไปเหนือพ้นื น้า เหนือพ้นื ทะเลและมหาสมุทร นางนวลไมเ่ คยกลวั มรสุม ไม่มี ทะเลส่วนไหนในโลกที่ปราศจากมรสุม ทะเลแมจ้ ะเงียบสงบ ขอเพียงมีลมพดั มาทะเลก็พร้อมท่ีจะบา้ คลง่ั ความบา้ คลงั่ ของทะเล สามารถทาลายทุกสิ่งทุกอยา่ งลงไดภ้ ายในพริบตาเดียว สามารถทาลาย แมแ้ ต่เรือลาใหญท่ ่ีสุดในโลกที่มนุษยส์ ร้างข้ึนมาใหจ้ มลงสู่ทอ้ งทะเลลึก ไม่มีอะไรมาขวางก้นั ความรุ่น แรงหรือความยง่ิ ใหญข่ องทะเลได้ แต่ นางนวลตวั เลก็ ๆซ่ึงไม่เคยหยดุ น่ิงอยกู่ บั ท่ี นางนวลยงั คงกระพอื ปี กนอ้ ยๆที่แขง็ แกร่งและ บินไปขา้ งหนา้ อยตู่ ลอดเวลา เพ่ือม่งุ ไปสู่จุดหมายปลายทางท่ีตอ้ งการจะไป นางนวลไมเ่ คยหลงทิศทาง ของตวั เองยงั คงบินต่อไป....ต่อไป...และต่อไปอยา่ งไม่หยดุ ย้งั นางนวลจะหยดุ กระพือปี กนอ้ ยๆน้นั ก็ ตอ่ เม่ือ “ชีวติ ของนางนวลไดจ้ ากโลกน้ีไปแลว้ ” นกนางนวล มีท้งั ความกลา้ หาญ เขม้ แข็งและอดทนชีวติ ของนางนวลอยเู่ หนือกฎเกณฑแ์ ละ ความรุนแรงของธรรมชาติ ที่อาจจะเกิดข้ึนไดต้ ลอดเวลา แต่สิ่งเหล่าน้ันไม่อาจจะทาลาย ชีวิตของ นางนวลลงได้ ยกเวน้ “นางนวลได้จากโลกนีไ้ ปเองเท่าน้นั ” มนุษยเ์ กิดมาลว้ นแตต่ อ้ งเผชิญกบั มรสุมชีวิต เป็ นสิ่งท่ีทุกคนจะตอ้ งประสบอดีตเป็ นอยา่ งไร ปล่อยให้มนั ผ่านไปแต่ปัจจุบนั และอนาคตคือสิ่งที่เราจะตอ้ งคิดถึงไม่วา่ คลื่นแห่งอุปสรรคจะยง่ิ ใหญ่ เพยี งใดกต็ าม ไม่วา่ มรสุมของความผิดหวงั คร้ังแลว้ คร้ังเล่าจะมากเพียงใด เราจะยงั คงมุ่งไปขา้ งหนา้ สู่ จุดหมายปลายทางของความสาเร็จที่ไดต้ ้งั ใจไว้ “ยิ่งบินสูงเท่าไหร่ก็ย่งิ มองเห็นไดไ้ กลเท่าน้นั ” ในโลก น้ีไม่มีใครจะลม้ เราไดแ้ ต่ในโลกน้ีมีเพียงคนๆเดียวเท่าน้นั ที่ทาใหเ้ ราลม้ ลงไดอ้ ยา่ งไม่มีท่า ลม้ ตลอด ชีวติ ข้ีขลาดตลอดกาลคือ ตวั ของเราเอง..เราคนเดียวเท่าน้นั ท่ีลม้ ตวั เองได้ คดั มาฝาก จากหนงั สือ กา้ วไปใหถ้ ึงจุดสุดยอดของ กฤษณะ กฤตมโนรถ

บทความโรงสีข้ึนเวป็ 56/เตี่ยกบั เสี่ย/หมื่นล้ี 49 นกแขกเต้ากบั ชาวนา ทุกๆคนมีความสุข เมื่อแสวงหาทรัพยม์ าได้ หลายๆคนมีความสุขกบั การครอบครอง หวงแหนทรัพยน์ ้นั ไวใ้ นขณะที่หลายๆคนกม็ ีความสุขกบั การใชจ้ ่ายทรัพยน์ ้นั แทจ้ ริงแลว้ เราจะ แสวงหาความสุขจากทรัพยส์ ินไดด้ ว้ ยวิธีใดทาอยา่ งไร? เราจึงจะไดร้ ับความอิ่มกายอ่ิมใจจาก ทรัพยข์ องเราใหไ้ ดม้ ากที่สุด มีนกแขกเตา้ ฝงู หน่ึงประมาณ 500 ตวั อาศยั อย่ใู นป้ างิ้วบนยอดเขา แห่งหน่ึง เม่ือถึงเวลาหากินฝงู นกแขกเตา้ ต่างพากนั บินไปกินขา้ วสาลีในนาของชาวมคธ เมื่อกิน ขา้ วสาลีอิ่มแลว้ ต่างก็บินกลบั ดว้ ยปากเปล่าๆท้งั น้นั ส่วนพญานกแขกเตา้ ท่ีเป็ นหวั หนา้ เม่ือกิน อ่ิมแลว้ ยงั ตอ้ งคาบขา้ วสาลีอีก 3 รวงกลบั ไปดว้ ย ชาวนาเห็นก็แปลกใจจึงพยายามดกั จบั พญานก แขกเตา้ ให้ไดด้ ว้ ยวิธีสังเกตที่ยืมของพญานกน้นั แลว้ วางบ่วงดกั ไวว้ นั หน่ึงพญานกถูกจบั ได้ ชาวนาจึงถามพญานกว่า “นกเอ๋ย ทอ้ งของท่านคงใหญ่กว่านกอื่น เพราะเมื่อท่านกินอ่ิมแลว้ ยงั ตอ้ งคาบรวงขา้ วกลบั ไปอีก วนั ละ 3 รวงเป็นเพราะท่านมียงุ้ ฉางหรือเป็นเพราะเรามีเวรต่อกนั มา ก่อน? “พญานกตอบวา่ ” ขา้ พเจา้ ไม่ไดม้ ียุง้ ฉางและเรากไ็ ม่ไดม้ ีเวรต่อกนั แต่ท่ีคาบไป 3 รวงน้นั รวงหน่ึงเอาไปใชห้ น้ีเก่า รวงหน่ึงเอาไปใหเ้ ขาและอีกรวงหน่ึงเอาไปฝังไว”้ ชาวนาไดฟ้ ังเกิด ความสงสยั จึงถามวา่ “ท่านเอารวงขา้ วไปใชห้ น้ีใคร? เอาไปใหใ้ คร? และเอาไปฝันไวท้ ่ีไหน? พญานกแขกเต้าจงึ ตอบว่า “รวงหน่ึงเอาไปใช้หน้ีเก่า คือเอาไปเล้ียงดูพ่อแม่ เพราะท่านแก่แลว้ และเป็ นผูม้ ี พระคุณอยา่ งมากท้งั ใหก้ าเนิดและเล้ียงดูขา้ พเจา้ จนเติบใหญ่ นบั วา่ ขา้ พเจา้ เป็นหน้ีจึงสมควรเอา ไปใชห้ น้ี” “รวมท่ีสองเอาไปใหเ้ ขา คือเอาไปเล้ียงลกู นอ้ ยท้งั หลายท่ียงั เลก็ อย่ไู ม่สามารถหากินเอง ได้ เม่ือขา้ พเจา้ เล้ียงดูเขาตอนน้ี ต่อไปเม่ือขา้ พเจา้ แก่เฒ่าเขากจ็ ะเล้ียงตอบแทนจดั เป็นการใหเ้ ขา” “รวงท่ีสามเอาไปฝังไว้ คือเอาไปทาบุญดว้ ยการใหท้ านกบั นกที่แก่ชรานกท่ีพิการหรือ เจบ็ ป่ วยไม่สามารถหากินไดเ้ ท่ากบั เอาไปฝังไว”้