รายงานกิจกรรมอบรมนวัตกรรมจุลินทรีย์.docx

1

2 บนั ทึกข้อความ ส่วนราชการ โรงเรียนเสนา “เสนาประสทิ ธิ์” ท่ี.............../๒๕๖๕ วันที่ ๑๑ กรกฎาคม พ.ศ.๒๕๖๕ เรือ่ ง รายงานผลการประเมนิ การจัดกิจกรรมอบรมนวัตกรรมอาหารจลุ ินทรยี ์ เรยี น ผ้อู ำนวยการโรงเรียนเสนา“เสนาประสิทธ์ิ” ตามคำสงั่ โรงเรยี นเสนา“เสนาประสิทธ์ิ” ท่ี ๑๑๖/๒๕๖๕ เรือ่ งแต่งต้ังคณะกรรมการร่วมจัดกิจกรรม นวัตกรรมอาหารจุลินทรีย์ภายใต้โครงการยกระดับผลสัมฤทธิ์การเรียนรู้ทางชีววิทยา วันพุธที่ ๑๕ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๕ บดั นี้การดำเนินกิจกรรมได้เสร็จสน้ิ เรยี บร้อยแลว้ จึงขอรายงานผลการดำเนินกิจกรรมดังกล่าวมา พร้อมบนั ทึกข้อความนี้ จึงเรียนมาเพื่อโปรดทราบและพิจารณา ลงช่ือว่าท่รี ้อยตรี …………………………………… (ธนกฤต ทับพันธ)์ ผูร้ บั ผิดชอบกิจกรรม ความคดิ เหน็ ของหัวหน้ากลุ่มสาระการเรยี นรู้ ความคิดเห็นของรองผอู้ ำนวยการกลุ่มบรหิ ารวิชาการ ....................................................................................... เรยี นเสนอผอู้ ำนวยการโรงเรยี นเพอ่ื โปรดพจิ ารณา ...................................................................................... ลงช่ือ ลงชอ่ื (นางสาววรรณนภา จำเนยี รพืช) (นางสาวอารรี ตั น์ สวนหลวง) หวั หน้ากลมุ่ สาระวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี รองผู้อำนวยการกลุม่ บรหิ ารวชิ าการ ............/............/............ ............/............/............ ความคิดเห็นของผ้อู ำนวยการโรงเรียนเสนา “เสนาประสิทธ์ิ” ................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................ ลงช่อื (นางปริศนา สุขสสุ าสน)์ ผู้อำนวยการโรงเรียนเสนา “เสนาประสิทธ์ิ” .........../............/............

ก คำนำ รายงานสรุปผลการดำเนินงานกิจกรรมฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อรายงานผลการดำเนินงานกิจกรรมอบรม นวัตกรรมอาหารจุลินทรยี ์ของนักเรียนชั้นมัธยมศกึ ษาปีท่ี ๔/๑ จำนวน ๓๖ คน โดยจัดขึน้ ในวันท่ี ๑๕ มิถนุ ายน พ.ศ.๒๕๖๕ ณ หอประชมุ อเนกประสงค์ โรงเรยี นเสนา “เสนาประสิทธ”์ิ เพอื่ นำผลทไ่ี ดจ้ ากการรายงานนี้ไปใช้ เป็นข้อมูลสำหรับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อใช้ในการวางแผนพัฒนาการดำเนินงานต่อๆไป ให้มีประสิทธิภาพ และประสิทธิผลมากข้ึน ในโอกาสนีผ้ ู้รับผิดชอบกจิ กรรมขอขอบคณุ บุคลากรท่ีเกย่ี วข้องในการดำเนินกิจกรรมทุกท่านที่ให้ความ รว่ มมอื ในการดำเนนิ งานจนทำให้กจิ กรรมน้ีบรรลุตามเปา้ หมายทก่ี ำหนดเปน็ อย่างดี ลงชอื่ ว่าทรี่ ้อยตรี …………………………………… (ธนกฤต ทบั พนั ธ)์ ผู้รบั ผิดชอบกิจกรรม

สารบัญ ข เรอื่ ง ก หนา้ ข คำนำ ๑ สารบญั ๑ ๑ รายงานผลการประเมนิ การจัดกิจกรรมนวตั กรรมอาหารจุลินทรยี ์ ๑ หลักการและเหตุผล ๑ วตั ถุประสงค์ ๒ เคร่อื งมอื เกณฑแ์ ละการแปลความหมาย ๓ วิธีการเกบ็ รวบรวมข้อมลู ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล สรุปผลการประเมินผลกจิ กรรมอบรมนวัตกรรมอาหารจุลินทรยี ์ ภาคผนวก -แตง่ ตงั้ คณะกรรมการรว่ มจัดกิจกรรมนวัตกรรมอาหารจลุ นิ ทรีย์ภายใตโ้ ครงการยกระดับ ผลสัมฤทธ์กิ ารเรียนรทู้ างชวี วิทยา -คำกล่าวรายงาน -คำกล่าวเปิด -แบบขออนุญาตให้เวลาเรียนกบั นกั เรยี น -รายช่อื นกั เรยี นเขา้ รว่ มกจิ กรรม -แบบประเมนิ ความพงึ พอใจต่อกิจกรรม -ภาพกจิ กรรม

๑ รายงานผลการประเมนิ การจัดกิจกรรมอบรมนวัตกรรมอาหารจลุ ินทรีย์ ระหว่างวันพุธที่ ๑๕ มถิ ุนายน พ.ศ. ๒๕๖๕ ณ หอประชมุ อเนกประสงค์ โรงเรียนเสนา “เสนาประสทิ ธิ์” ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ๑. รายงานการประเมนิ รายงานผลการประเมนิ การจดั กิจกรรมอบรมนวตั กรรมอาหารจุลินทรยี ์ ระหวา่ งวนั พุธที่ ๑๕ มิถนุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๕ ณ หอประชุมอเนกประสงค์ โรงเรยี นเสนา “เสนาประสิทธิ์” ๒. หลักการและเหตุผล ด้วยสาขาวิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฎพระนครศรีอยุธยา ได้กำหนดจัดกิจกรรมนวัตกรรมอาหารจุลินทรีย์ ภายใต้โครงการยกระดับผลสัมฤทธิ์การเรียนรู้ทางชีววิทยา โดยพัฒนาคุณภาพของผู้เรียน ให้มีความรู้และทักษะผ่านกระบวนการขับเคลื่อนด้วยวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีสู่โรงเรียนซึ่งสาขาวิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฎ พระนครศรีอยุธยาขออนุญาติเข้าจัดกิจกรรมดังกล่าววันพุธที่ ๑๕ มิถุนายน พ.ศ.๒๕๖๕ เวลา ๑๒.๐๐ – ๑๖.๑๐ น. ณ หอประชุมอเนกประสงค์ โรงเรยี นเสนา “เสนาประสทิ ธิ์” ๓. วัตถปุ ระสงค์ เพอ่ื เสริมสรา้ งความเขม้ แขง็ และยกระดับผลสมั ฤทธ์ทิ างการศึกษาให้นักเรียน ๔. เคร่ืองมือ เกณฑ์และการแปลความหมาย เครื่องมือสำหรับเกบ็ ข้อมูล ไดแ้ ก่ แบบสอบถามชนดิ มาตราสว่ นประมาณค่า ๕ ระดับ เกณฑแ์ ละการแปลความหมาย จากผลการตอบแบบสอบถาม สามารถนำมาแปลความหมายตาม เกณฑท์ ี่กำหนดดังนี้ เกณฑ์ทใ่ี ชแ้ ปลความหมาย ค่าเฉลี่ย (X ) ความหมาย ๔.๕๑-๕.๐๐ เหมาะสมมากที่สดุ ๓.๕๑-๔.๕๐ เหมาะสมมาก ๒.๕๑-๓.๕๐ เหมาะสมปานกลาง ๑.๕๑-๒.๕๐ เหมาะสมน้อย ๑.๐๐-๑.๕๐ เหมาะสมนอ้ ยท่สี ุด ๕. วิธกี ารเก็บรวบรวมขอ้ มลู 1. แจกแบบสอบถามใหผ้ ู้เขา้ ร่วมกิจกรรมในรปู แบบ Google form ผ่านการสแกน QR Code 2. เก็บรวบรวมแบบสอบถามจากผูเ้ ขา้ รว่ มกิจกรรมผ่าน Google form 3. นำแบบสอบถามมาวิเคราะห์ข้อมูลโดยหาค่าเฉล่ีย (Mean) และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation)

๒ ๖. ผลการวเิ คราะห์ขอ้ มลู การวิเคราะห์เกี่ยวกับระดับความพึงพอใจต่อการจัดกิจกรรมอบรมนวัตกรรมอาหารจุลินทรีย์ของ นักเรียนชั้นมธั ยมศกึ ษาปีท่ี ๔/๑ โรงเรยี นเสนา “เสนาประสิทธิ์” จำนวน ๓๖ คน ซึ่งได้วิเคราะห์ข้อมูลผู้ตอบ แบบสอบถามแสดงดงั ตาราง ๑ และการวิเคราะห์ขอ้ มลู ความพงึ พอใจตอ่ กจิ กรรมแสดงดังตารางท่ี ๒ ดงั นี้ ตารางที่ ๑ แสดงเพศของผูต้ อบแบบสอบถาม เพศ จำนวน ร้อยละ ชาย ๕ ๑๔ หญงิ ๓๑ ๘๖ รวม ๓๖ ๑๐๐ จากตารางที่ ๑ พบว่า นักเรยี นช้ันมธั ยมศกึ ษาปที ่ี ๔/๑ จำนวน ๓๖ คน ที่ตอบแบบประเมนิ ความ พึงพอใจตอ่ กจิ กรรมอบรมนวตั กรรมอาหารจุลนิ ทรยี ์ของนกั เรียนช้ันมธั ยมศกึ ษาปที ่ี ๔/๑ โรงเรียนเสนา “เสนาประสทิ ธ”ิ์ เป็นเพศชายรอ้ ยละ ๑๔ และเพศหญิงร้อยละ ๘๖ ตารางท่ี ๒ แสดงระดับความพึงพอใจตอ่ กิจกรรมอบรมนวัตกรรมอาหารจลุ นิ ทรียน์ ักเรยี นชั้นมัธยมศึกษาปที ่ี ๔/๑ โรงเรียนเสนา “เสนาประสิทธ์”ิ ระดบั ความพงึ พอใจ ระดบั ลำดบั ท่ี รายการประเมนิ ๕ ๔ ๓ ๒ ๑ ���̅��� ความพงึ พอใจ หวั ข้อการอบรม ๑ หวั ข้อบรรยายสอดคล้องกบั วัตถุประสงค์ของ ๒๙ ๓ ๔ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากท่สี ุด การอบรม ๒ เนอ้ื หาสาระสอดคล้องกบั วัตถุประสงคข์ องการ ๒๙ ๔ ๓ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากที่สุด อบรม ๓ ระยะเวลาในการอบรมมีความเหมาะสม ๒๙ ๕ ๒ ๐ ๐ ๔.๘ ดมี ากทส่ี ุด ดา้ นวิทยากร ๔ เทคนคิ การนำเสนอของวิทยากร ๒๖ ๘ ๒ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากทีส่ ุด ๕ วิทยากรนำเสนอเน้ือหาสาระครบถว้ นและนา่ สนใจ ๒๖ ๘ ๒ ๐ ๐ ๔.๗ ดีมากทส่ี ุด ๖ สื่อประกอบการนำเสนอของวิทยากร ๒๕ ๗ ๔ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากทส่ี ุด ๗ ความสามารถในการถ่ายทอด/สอื่ สาร/ความเขา้ ใจ ๒๙ ๔ ๓ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากทส่ี ุด ของวิทยากร ๘ วิทยากรเปดิ โอกาสให้ซกั ถามและแสดงความคดิ เห็น ๒๘ ๖ ๒ ๐ ๐ ๔.๗ ดีมากทส่ี ุด ๙ ความพึงพอใจในวทิ ยากรโดยภาพรวม ๒๖ ๙ ๑ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากที่สุด สถานท่ใี นการอบรม ๑๐ ความพงึ พอใจในสถานทอี่ บรม ๒๘ ๖ ๒ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากที่สุด ๑๑ ภาพรวมของการจัดกจิ กรรมอบรมนวัตกรรมอาหาร ๒๗ ๘ ๑ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากทส่ี ุด จุลนิ ทรีย์ในคร้งั นี้ ๑๒ ประโยชน์ท่ไี ด้จากการจัดกิจกรรมอบรมนวตั กรรม ๒๗ ๘ ๑ ๐ ๐ ๔.๗ ดมี ากทสี่ ุด อาหารจลุ นิ ทรียใ์ นครงั้ น้ี คา่ เฉลย่ี รวม ๔.๗ ดมี ากที่สุด

๓ ระดบั ความพงึ พอใจ ระดบั ลำดบั ท่ี รายการประเมนิ ๕ ๔ ๓ ๒ ๑ ���̅��� ความพงึ พอใจ ร้อยละ ๙๔.๐ หมายเหตุ : เกณฑ์ของการแปลความหมายตามแนวคดิ ของ ธานนิ ศลิ ปจ์ ารุ (๒๕๕๐ : ๗๖-๗๗) มรี ายละเอียด ดังน้ี คา่ เฉล่ยี ๔.๕๐ – ๕.๐๐ หมายถงึ มคี วามพึงพอใจอย่ใู นระดับดีมากทส่ี ดุ ค่าเฉลยี่ ๓.๕๐ – ๔.๔๙ หมายถึง มีความพงึ พอใจอยู่ในระดับดีมาก คา่ เฉลย่ี ๒.๕๐ – ๓.๔๙ หมายถึง มคี วามพงึ พอใจอยใู่ นระดับปานกลาง คา่ เฉลย่ี ๑.๕๐ – ๒.๔๙ หมายถึง มคี วามพึงพอใจอยใู่ นระดับนอ้ ย ค่าเฉล่ยี ๑.๐๐ – ๑.๔๙ หมายถงึ มคี วามพึงพอใจอยู่ในระดับน้อยทส่ี ุด จากตารางที่ ๒ พบว่า จากการประเมินความพึงพอใจต่อการจัดกิจกรรมอบรมนวัตกรรมอาหาร จุลินทรีย์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีท่ี ๔/๑ โรงเรียนเสนา “เสนาประสิทธิ์” จำนวน ๓๖ คน พบว่ามีความ พึงพอใจต่อกิจกรรมอบรมในภาพรวม มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ ๔.๗ เป็นร้อยละ ๙๔ ซึ่งมีระดับความพึงพอใจ ตอ่ กจิ กรรมอบรมอยู่ในระดบั ดีมากท่ีสุดและมีคะแนนเฉล่ยี รายข้ออยู่ในเกณฑร์ ะดบั ดมี ากที่สดุ ทุกรายการดงั น้ี ๑. หวั ขอ้ บรรยายสอดคล้องกับวตั ถุประสงคข์ องการอบรม (������̅= ๔.๗) ๒. เน้ือหาสาระสอดคลอ้ งกบั วัตถุประสงคข์ องการอบรม (������̅= ๔.๗) ๓. ระยะเวลาในการอบรมมคี วามเหมาะสม (������̅= ๔.๘) ๔. เทคนคิ การนำเสนอของวิทยากร (������̅= ๔.๗) ๕. วทิ ยากรนำเสนอเน้ือหาสาระครบถว้ นและน่าสนใจ (������̅= ๔.๗) ๖. สอ่ื ประกอบการนำเสนอของวิทยากร (������̅= ๔.๗) ๗. ความสามารถในการถา่ ยทอด/สื่อสาร/ความเข้าใจของวิทยากร (������̅= ๔.๗) ๘. วิทยากรเปดิ โอกาสให้ซกั ถามและแสดงความคิดเห็น (������̅= ๔.๗) ๙. ความพึงพอใจในวิทยากรโดยภาพรวม (������̅= ๔.๗) ๗. สรปุ ผลการประเมนิ ผลกิจกรรมอบรมนวัตกรรมอาหารจุลนิ ทรยี ์ ( ) บรรลุวตั ถปุ ระสงค์ ( ) ไม่บรรลุวตั ถปุ ระสงค์ ๘. ขอ้ เสนอแนะของผู้เข้ารว่ มกิจกรรม ๑.อยากใหม้ ีกิจกรรมเเบบน้ตี ลอด ๒.อยากใหจ้ ัดกจิ กรรมอยา่ งนต้ี อ่ ไปเร่ือยๆค่ะ ขอบคณุ คะ่

๔ ความเหน็ ของผอู้ ำนวยการโรงเรยี นเสนา “เสนาประสทิ ธ”ิ์ ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ลงชื่อ ................................................................... (นางปริศนา สขุ สุสาสน)์ .........../............/............

๕ ภาคผนวก

๖

๗

๘

๙

๑๐

๑๑

๑๒

๑๓

๑๔

๑๕

๑๖ แบบประเมนิ ความพงึ พอใจต่อกิจกรรมอบรมนวัตกรรมอาหารจลุ นิ ทรยี ์ ของนักเรยี นชน้ั มธั ยมศึกษาปีท่ี ๔/๑ โรงเรียนเสนา “เสนาประสทิ ธ”์ิ วันพธุ ท่ี ๑๕ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๕ ณ หอประชุมอเนกประสงค์ โรงเรยี นเสนา “เสนาประสทิ ธ”ิ์ ................................................................................................................................... .................................. คำช้แี จง แบบประเมนิ ฉบบั นี้เป็นแบบประเมินความพงึ พอใจและการมสี ่วนร่วมตอ่ การจดั กจิ กรรมอบรม นวัตกรรมอาหารจลุ ินทรยี ์โดยใหผ้ ู้ประเมินเลือกระดับความคดิ เหน็ ความพงึ พอใจของท่าน ตอนที่ ๑ ข้อมลู สว่ นตัวผ้ตู อบแบบประเมิน สถานภาพ ครู ผู้บริหาร นกั เรียน เพศ ชาย หญงิ ตอนท่ี ๒ ทา่ นมีความพงึ พอใจต่อการจดั กิจกรรมอบรมนวตั กรรมอาหารจุลนิ ทรยี ์ ระดบั ความพงึ พอใจ ท่ี ประเดน็ การประเมิน มากทส่ี ุด มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ุด (๕) (๔) (๓) (๒) (๑) หวั ขอ้ การอบรม ๑ หัวขอ้ บรรยายสอดคล้องกบั วัตถปุ ระสงค์ของ การอบรม ๒ เนอ้ื หาสาระสอดคล้องกับวตั ถปุ ระสงค์ของการ อบรม ๓ ระยะเวลาในการอบรมมีความเหมาะสม ด้านวิทยากร ๔ เทคนิคการนำเสนอของวทิ ยากร ๕ วทิ ยากรนำเสนอเนอื้ หาสาระครบถว้ นและ น่าสนใจ ๖ ส่ือประกอบการนำเสนอของวทิ ยากร ๗ ความสามารถในการถา่ ยทอด/สอื่ สาร/ความ เขา้ ใจของวิทยากร ๘ วิทยากรเปิดโอกาสให้ซักถามและแสดงความ คิดเหน็ ๙ ความพึงพอใจในวิทยากรโดยภาพรวม สถานทใี่ นการอบรม ๑๐ ความพงึ พอใจในสถานท่ีอบรม ๑๑ ภาพรวมของการจดั กจิ กรรมอบรมนวัตกรรม อาหารจุลนิ ทรยี ์ในครง้ั นี้

๑๗ ระดับความพึงพอใจ ท่ี ประเดน็ การประเมนิ มากที่สดุ มาก ปานกลาง น้อย น้อยทส่ี ดุ (๕) (๔) (๓) (๒) (๑) ๑๒ ประโยชน์ท่ีได้จากการจัดกจิ กรรมอบรม นวัตกรรมอาหารจุลินทรยี ใ์ นครัง้ น้ี ตอนที่ ๓ ข้อเสนอแนะ ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................

๑๘ ภาพกจิ กรรม

๑๙

๒๐

๒๑