AB641338-C508-4317-AC4B-3913407676A1

NANATURAL CAFE STYLE CAFÉ AMAZON Test of Nature ” โอเอซิสในเมืองสวรรค์ของเหล่านักเดินทาง แหล่งพักผ่อนสไตล์ธรรมชาติและรสชาติกาแฟที่เข็มข้นเป็นเอกลักษณ์”

MEMBER สมาชิกภายในกลุ่ม น.ส.ชฎาวีร์ โสตะฉัตร์ เลขที่16 1650205162 นาย จักรพันธ์ โครัมย์ เลขที่77 1650207119 น.ส อินทร์ชญาพัชร พระพายสำโรง เลขที่65 1650206806 นายศักดิพัฒน์ วิบูลย์จันทร์ เลขที่145 1650209529 น.ส. สิริยากร บุญล้อม เลขที่98 1650207846 นาย ณฐภัทร แย้มวงษ์ เลขที่155 1650215773 นาย ภัครัศมิ์ บุตตะ เลขที่79 1650207176 นาย ธนกร ชนะ เลขที่25 1650205436 นาย ทิวากร แสงสว่าง เลขที่61 1650206699 น.ส ณัฐวรา อินทุโสภณ เลขที่82 1650207325

PREFACE คำนำ ตาหมนัหงลสัืกอสอูิตเลร็กขอทงรรอะนดิักบสป์ฉริบญับญนี้ เาคปต็นำรีสขน่วอำนงกหนรึ่ะงทขรอวงงวอิชุดามmศึkก1ษ0า1 ซึ่งจัดทำขึ้น โดยมุ่งหวังให้ นักษาค้นคว้าและศึกษาให้เกิดความรู้ทางการตลาด ทางคณะผู้จัดทำได้ เลือกธุรกิจของ อเมซอน มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและน่าจับตามอง กาแฟถือเป็นหน่ึงในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่าง มากในหมู่คนไทย โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่วัยทำงานและผู้คนที่ใช้ ชีวิตอยู่ในสังคมเมือง ที่หัน มาบริโภคกาแฟสดกันมากข้ึน เลยยกตัวอย่างของธุรกิจของอเมซอนและ ได้นำความรู้ที่ได้รับจากการเรียนมาใช้ประยุกต์ในชีวิตประจำวันในการจัด ทำหนังสือเล่มนี้ขึ้นมาทางผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่าหนังสือฉบับนี้จะเป็น ประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจและจะศึกษาต่อเกี่ยวกับธุรกิจของ อเมซอน คณะผู้จัดทำ

คำนำ

คาเฟอเมซอน ถูกพัฒนาให้เป็นจุดนัดพบ แหล่งพักผ่อน สำหรับคนเดินทาง ตกแต่ง ด้วยโทนสีเขียว นำเสนอภาพลักษณ์แนวธรรมชาติ โดยใช้สวนหย่อมและน้ำพุเพื่อสร้าง บรรยากาศ ร่มรื่น เย็นสบาย ความรู้สึกผ่อนคลาย ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของร้าน Cafe Amazon เสมือนเป็นโอเอซิสของคนเดินทาง และด้วยเอกลักษณ์รสชาติเครื่องดื่มกาแฟ ที่เข้มข้น จึงกลายมาเป็นสโลแกนที่ว่า \"Taste of Nature\" Page 1

HISTORY OF CAFE AMEZON ประวัติ ร้านกาแฟ Cafe Amazon ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในปี 2545 จากวิสัยทัศน์ ของผู้บริหาร บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ที่เล็งเห็นถึงโอกาสในการเพิ่ม ศักยภาพทางการตลาดของสถานีบริการน้ำมัน ปตท. จึงได้วางแนวคิดให้ เป็นธุรกิจหนึ่งในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ที่สร้างรายได้ให้กับสถานีฯ และ ตอบสนองต่อไลฟ์สไตร์ของผู้บริโภคและคนเดินทางได้มากขึ้น การสร้างแบรนด์ \"CafeAmazon\" เริ่มต้นจากแนวความคิดที่ว่า ประเทศ บราซิลซึ่งเป็นต้นตำรับกาแฟและดินแดนแห่งนี้มีป่า Amazon อันเป็นสุดยอด แห่งป่าดงดิบธรรมชาติของโลก ที่อุดมไปด้วยเสน่ห์ของธรรมชาติอันยิ่ง ใหญ่ ทั้งพืชพรรณแมกไม้ สายน้ำ สัตว์ป่านานาชนิด และยังเป็นแหล่งผลิต อากาศอันบริสุทธิ์ แนวความคิดนี้จึงถูกนำมาเพื่อสร้างสรรค์เป็นร้านกาแฟ ที่มีบรรยากาศร่มรื่นเย็นสบายด้วยร่มไม้และน้ำล้อมรอบ Page 2

AWARD รางวัลที่เคยได้รับ ได้รับรางวัล The Most Powerful Brands of Thailand ถือเป็นเครื่องยืนยันว่าแบรนด์คาเฟ่ อเมซอนประสบความสำเร็จในฐานะที่เป็นแบรนด์ที่ผู้บริโภคให้ความไว้ วางใจ จากผลการวิจัยของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ซึ่งเก็บข้อมูลกลุ่มตัวอย่างจากผู้บริโภคทั่วประเทศรวม 24,000 คน โดยมีเกณฑ์การจัดอันดับแบรนด์ครอบคลุม 4 มิติ ได้แก่ ความตระหนักในแบรนด์ (Awareness) ความชื่นชอบในแบรนด์ (Preference) การใช้ผลิตภัณฑ์ (Usage) และภาพลักษณ์อันโดดเด่น (Image) โดย คาเฟ่ อเมซอน จะนำความสำเร็จนี้ไปต่อยอดในการพัฒนาสินค้าและบริการของแบรนด์ให้ตอบโจทย์ครอบคลุมการ ใช้ชีวิตทุกไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค รางวัลการสร้างแบรนด์ 2021 มีเพียงนักเล่าเรื่องชั้นยอดเท่านั้นที่เล่า เรื่องราวของแบรนด์ ได้อย่างยอดเยี่ยม รางวัลนี้เป็นการยกย่อง พันธมิตรของAmazon Advertising ที่มีความเชี่ยวชาญอันไร้ที่ติในการใช้ชุดสินค้า Amazon Advertising เพื่อ บอกเล่าเรื่องราวของแบรนด์ที่น่าดึงดูดซึ่งช่วยสร้างการรับรู้และการค้นพบสำหรับการโฆษณาแบรนด์ของ ลูกค้าในสหราชอาณาจักร ผู้เข้ารอบชิงชนะเลิศทั้งหมดเป็นพลังขับเคลื่อนกลยุทธ์การสร้างแบรนด์อย่างมี ประสิทธิภาพผ่านช่องทางการสร้างแบรนด์ของ Amazon Advertising ที่หลากหลาย ซึ่งช่วยสร้างการเชื่อม ต่อกับลูกค้าอย่างมีความหมาย รางวัลเทคโนโลยีที่ปรับขนาดได้ 2021 Amazon Advertising API สามารถช่วยขับเคลื่อนการเติบโตในโซลูชันของลูกค้า รางวัลนี้จะเป็นการยกย่อง พันธมิตรของ Amazon Advertising ที่รวมเข้ากับ Amazon Advertising API และพัฒนาการใช้งานเทคโนโลยีที่ ช่วยให้ลูกค้าการโฆษราสามารถขยายธุรกิจไปยังภูมิภาคใหม่ได้ในปีที่ผ่านมา รวมถึงสหราชอาณาจักร 2021 รางวัลนวัตกรรม พันธมิตร Amazon Advertising เป็นผู้ริเริ่ม ผู้บุกเบิก และผู้สร้าง รางวัลนี้จะเป็นการยกย่องพันธมิตรของ Amazon Advertising ที่ได้สร้างความเปลี่ยนแปลงให้กับลูกค้าในสหราชอาณาจักรผ่านการใช้นวัตกรรม บาง ครั้งก็มาในรูปแบบของเครื่องมือหรือบริการที่ใช้กับลูกค้าหรือเป็นผลลัพธ์ของพันธมิตรที่ระบุวิธีการใหม่ ๆ ใน การช่วยผลักดันผลลัพธ์การโฆษณาสำหรับลูกค้าของพวกเขา Page 3

MARKETING 4 MIX OF CAFE AMEZON PLACE . PRICE . PRODUCT . PROMOTION Page 4



เมื่อได้เดินเข้าไปในร้าน Cafe Amazon สินค้าที่จะพบได้คือ เครื่องดื่ม, เบเกอรี่, สินค้าอื่นๆ เช่น กระเป๋า แก้วน้ำ เป็นต้น Cafe Amazon มองว่าสิ่งที่ลูกค้าที่เดินเข้ามาต้องการก็คือ เครื่องดื่มที่มีความสดใหม่ ดื่มแล้วช่วยให้เกิดความสดชื่น สามารถขับรถต่อไปยังจุดหมายปลายทางได้อย่างมีความสุข ซึ่งถือว่าในจุดนี้ Cafe Amazon ตีโจทย์ได้ดี เพราะสินค้าที่นำ เสนอ จะเป็น กาแฟสด, เครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น อีกทั้งมีเบเก อรี่ ซึ่งตอบความต้องการให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี 3 KINDS OF DRINK มีเครื่องดื่มอยู่ 3 แบบให้เลือก Hot Cold Frappe ร้อน เย็น ปั่ น Page 5

MAMANU FOR EXAMPLE ตัวอย่างเครื่องดื่มจากคาเฟ่อเมซอน Iced Chestnut Latte Iced Choco Mint Iced Mocha Chocolate Matcha Brown Jelly Latte Malt Crunchy Price : 75 Baht Price : 55 Baht Price : 95 Baht Price : 85 Baht OTHER PRODUCTS สินค้าอื่ นๆที่วางขาย นอกจากเครื่องดื่มแล้ว คาเฟ่อเมซอนยังมีสินค้า อื่ นๆหลากหลายชนิดที่วางขายอยู่ภายในร้านเช่น เค้ก กระเป๋าผ้า แก้วน้ำหรือพวงกุญแจ สินค้าเหล่า นี้ต่างสร้างรายได้เพิ่มให้กับคาเฟ่เองจากลูกค้าที่ เข้ามาเลือกซื้อเครื่องดื่มแล้วเกิดความสนใจในตัว สินค้าเหล่านี้ด้วยเช่นกัน Page 6



สินค้าในร้านเมื่อเปรียบเทียบกับบรรยากาศที่ได้รับถือว่ายอมรับได้กับราคาที่ต้องจ่าย ลูกค้าที่ เดินเข้ามาในร้านสามารถจ่ายได้อย่างไม่คิดมากซึ่งถือว่าบรรยากาศในการจัดร้านที่จะอาศัยความ ร่มรื่นของต้นไม้ และมีที่นั่งทานของว่างและเครื่องดื่มจะช่วยทำให้เกิดการตัดสินใจที่จะจ่ายได้ไม่ยาก และนอกจากมีการตั้งราคาสินค้ายังขึ้นอยู่กับคุณภาพของสินค้าที่ได้รับ ซึ่ซึ่งราคาสินค้าถือว่าเป็น ราคาที่ปานกลาง จึงสามารถต่อสู้หรือทดแทนการตัดสินใจซื้อของลูกค้าต่อคู่แข่งที่มีชื่อเสียงได้ อย่างเช่น แบรนด์ดังจากต่างประเทศ Starbucks coffee Amazon cafe Starbuck coffee Iced Mocha Chocolate Malt Crunchy Iced Mocha Chocolate Malt Crunchy Price : 75 Baht Price : 135/150/165 Baht *** ราคาสินค้ามักขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา ระยะเวลาเก็บรักษา ส่วนผสม วิธีการทำรวมจนถึงท็อปปิ้ งที่เพิ่มเข้าไปในแต่ละเมนู*** SPECIAL OPTION ลูกเล่นที่ดึงดูดลูกค้า นอกจากราคาที่อยู่ในระดับปานกลางแล้วทางคาเฟ่อเมซอนยังมีลูกเล่นอีกหลายอย่างที่ช่วยดึงดูดลูกค้า เพื่อให้ลูกค้า รู้สึกคุ้มค่าที่จะเข้ามาใช้บริการ กับราคาที่จ่ายไปและอาจรวมไปจนถึงความคุ้มค่าที่จะซื้อสินค้ามากกว่าหนึ่งรายการ มีปลั๊กไฟไว้คอยบริการลูกค้าแทบทุกโต๊ะ พื้นที่ในร้านที่มากบรรจุลูกค้าได้หลายที่นั่ง Page 7 ระยะเวลาใช้บริการที่ไม่มีการจำกัดต่อโต๊ะ



คนส่วนใหญ่ที่รู้จักแบรนด์ Cafe Amazon แล้วย่อม จะนึกไปถึงสถานีบริการน้ำมันที่ชื่อ ปตท. เหมือนกับช้อน ต้องคู่กับส้อม ซึ่งในจุดนี้ต้องถือว่าเป็นจุดแข็งของร้าน Cafe Amazon เป็นอย่างยิ่ง เพราะสถานีบริการ ปตท. นั้นต้องถือว่ามีความแข็งแกร่งทางด้านแบรนด์ที่ดีมากอยู่ แล้ว เมื่อมี Cafe Amazon เข้ามาก็เท่ากับว่า Cafe Amazon นั้นได้เปรียบ ในเรื่องของสถานที่ตั้งและทำเล อีกทั้งสถานีบริการของ ปตท. ในยุคใหม่ จะมีการจัดภูมิ ทัศน์ให้ดูน่าเข้ามาใช้บริการ ซึ่งจะเข้าหลักของการทำ Synergy CHAIN STORE สาขาย่อยของคาเฟ่อเมซอน นอกจากนี้คาเฟ่อเมซอนยังมีการทำการตลาด ด้วยการขาย แฟรนไชส์ให้กับนักลงทุนหรือนักธุรกิจที่สนใจ โดยที่โดยที่ผู้สนใจสามารถลงทะเบียนผ่านทาง เว็บไซต์ของทางอเมซอนคาเฟ่ ซึ่งซึ่งทำให้ ปัจจุบัน Amazonคาเฟ่ มีกระจายตัวอยู่ทั่วทุก ภาคหลากหลายสาขาทั้งในไทย ซึ่งมากกว่า 3000 สาขาและต่างประเทศ จำนาน 298 สาขา ทั้งหมด 10 ประเทศ - กัมพูชา Page 8 - ลาว - ฟิลิปปินส์ - เมียนมาร์ - โอมาน - สิงคโปร์ - ญี่ปุ่น -มาเลเซีย - จีน - เวียดนาม



Cafe Amazon นั้นได้เปรียบในเรื่องของสถานที่ตั้งซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนเวลาเข้ามาในสถานีบริการของ ปตท. ซึ่ง เท่ากับว่าเป็นการประชาสัมพันธ์ร้าน Cafe Amazon ไปด้วยในตัว และการใช้จุดในการเป็นจุดเด่นในเรื่องความเป็น ธรรมชาติ ซึ่งจะสังเกตว่า Cafe Amazon จะมีการจัดร้านให้มีสีที่เป็นธรรมชาติ โดยการใช้โทนสีเขียว และสีน้ำตาล ซึ่งจะเป็นตัวแทนของต้นไม้ อีกทั้งการใช้เฟอร์นิเจอร์ในร้านที่ทำจากไม้ทำให้เกิดความเป็นธรรมชาติ ก็จะทำให้ เป็นการประชาสัมพันธ์ ในเรื่องของความสดชื่น เมื่อเดินเข้ามาพบกับธรรมชาติ เปรียบได้กับคนที่เดินทางผ่านทะเล ทราย เข้ามาเจอกับโอเอซิสที่อยู่กลางทะเลทราย บริษัท ปตท. มีการวางแผนในการส่งเสริมการขายในรูปแบบการเก็บคะแนนในการใช้จ่ายซื้อผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ของเครือ ปตท. ในรูปของบัตรสะสมความสุขที่ชื่อ PTT Blue Card ซึ่งสามารถใช้แต้มที่เก็บสะสมไว้ในบัตรเพื่อ ทำการแลกสินค้าและบริการในร้าน Cafe Amazon ได้ด้วย DELIVERY สั่งเมนูออนไล์ได้ง่ายๆ ปัจจุบันเราสามารถสั่งเมนูในคาเฟ่อเมซอนได้ ง่ายโดยที่เราไม่ต้องออกจากบ้านเพียงแค่เข้า แอพสั่งอาหารก็สามารถสั่งเมนูหลากหลายจาก คาเฟ่อเมซอนให้มาส่งถึงหน้าบ้านได้แล้ว มีการ บริการที่รวดเร็วสะดวกและง่ายต่อการชำระเงิน อีกทั้งยังประหยัดเวลาในการต่อแถวซื้อสินค้า Page 9

STENGH จุดแข็ง 1.มี Brand Image ที่ดี และ แข็งแกร่งมาก ภาพลักษณ์ชัดเจน 2.ทำตลาดสำหรับคนเดินทาง ใน ปั๊ ม PTT ซึ่งสะดวกมีทั้งปั๊ มน้ำมัน ห้องน้ำ ร้าน สะดวกซื้อ ซึ่งได้เปรียบเป็น one stop service 3.บริษัทแม่คือ ป.ต.ท. ซึ่งแข็งแกร่งมาก โดยตอนนี้อยู่ในบริษัทลูกคือ PTTOR 4. มีสาขาย่อยอยู่ทั่วประเทศและราคาไม่แพง WEAKNESS จุดอ่อน 1.เนื่องจากมีทั้งเปิดเองและแฟรนส์ไชส์ คุณภาพแต่ละสาขายังไม่เท่า กัน ความไม่สม่ำเสมอของแต่ละสาขา 2.มาตรฐานของ “รสชาติผลิตภัณฑ์” กาแฟแต่ละสาขารสชาติไม่ค่อย เหมือนกันแล้วแต่คนปรุง OPPORTUNITY โอกาศ 1.ตลาดที่ใหญ่มากร้านกาแฟนอกบ้านที่มีมูลค่ารวมสูงถึง 20,000 ล้าน บาท โตปีละ 10% เลยทีเดียว 2.คนไทยยังมีการบริโภคกาแฟน้อยกว่าประเทศอื่นๆ เมื่อเปรียบเทียบ กับประเทศอื่น อย่างสหรัฐอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น ฯลฯ Page 10

ข้อเสมอเเนะที่มีต่อคาเฟ่อเมซอน SUGGESTION 1) Cafe Amazon เป็นร้านการแฟหรือคาเฟ่ ที่ให้บริการขายสินค้าประเภทเครื่อง ดื่มและเบเกอรี่ และมีการออกแบบร้านให้อยู่ในระบบปิดซึ่งถ้าคิดในแง่ปัจจุบัน หากใช้บริการแล้วนั่งเป็นเวลานานเกินไปอาจเสี่ยต่อการติดเชื้อโควิด-19 2) ทางร้านทางให้บริการสินค้าประเภทของหวานหรือคาเฟ่อีน หากบริโภคใน จำนวนที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ 3) ถึงแม้วัสดุที่ทางแบรนด์ใช้จะช่วยลดโลกร้อง แต่ก็ไม่ได้ช่วย 100% ทางที่ดีเรา ควรใช้แก้วส่วนตัวในการเข้ารับการใช้บริการ หากเราเป็นคนที่ใช้บริการบ่อย Page 11

บรรณานุกรม Reference FusionKm.(Friday April 2023). Cafe Amazon : วิเคราะห์ความสำเร็จจากความ สดชื่น. สืบค้นเมื่อ 25 สิงหาคม 2022, จาก https://shorturl.asia/tAKyH นาถนิภาอาพันแสง. (June 23 2020). กรณีศึกษา Cafe Amazon. สืบค้นเมื่อ 25 สิงหาคม 2022, จาก https://shorturl.asia/oG7f9 Page 12

NANATURAL CAFE STYLE CAFÉ AMAZON Thank you