การงานอาชีพ ม.5 หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย

งานประดษิ ฐเ์ อกลักษณไ์ ทย การงานอาชพี ชน้ั มธั ยมศึกษาปที ี่ 5 กลุม่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชพี หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 2 หน่วยการเรยี นรู้ที่ 3 หน่วยการเรยี นร้ทู ี่ 4 หนว่ ยการเรียนรทู้ ่ี 5 หน่วยการเรยี นรูท้ ่ี 6 คุณครูกัญญาณี แสนตรี

4หน่วยการเรียนรู้ท่ี งานประดษิ ฐเ์ อกลักษณ์ไทย สาระการเรียนรูแ้ กนกลาง • ความคดิ สรางสรรคมี 4 ลกั ษณะ ประกอบดวยความคดิ รเิ ร่ิม ความคลองในการคดิ ความยดื หยุนในการคดิ และความคดิ ละเอยี ดลออ • ทักษะการทํางานรวมกัน เปนการทํางานกลุม ทํางานรวมกับผูอ่ืนไดอยางมีความสุข ทํางานอยางมีกระบวนการตามขั้นตอน และฝกหลักการทํางานกลุม เชน การ ประดิษฐของใชทีเ่ ปนเอกลกั ษณไทย • ทักษะการจัดการ เปนการจดั ระบบงานและระบบคน เพ่อื ใหการทาํ งานสําเร็จตามเปาหมายอยางมีประสิทธภิ าพ • ทกั ษะกระบวนการการแกปญหาในการทํางาน มขี ้ันตอน คอื การสงั เกต วเิ คราะห สรางทางเลอื ก และประเมนิ ทางเลอื ก • ทักษะการแสวงหาความรูเพือ่ การดํารงชวี ติ ประกอบดวยการศึกษาคนควา รวบรวม สงั เกตสํารวจ และบนั ทกึ • การใชพลังงาน ทรพั ยากรอยางคุมคาและยัง่ ยนื เปนคุณธรรมในการทํางาน

ประโยชนข์ อง งานประดษิ ฐเ์ อกลกั ษณไ์ ทย การเลอื กผักและผลไม้ งานประดิษฐเ์ อกลกั ษณ์ไทย มาใชใ้ นการแกะสลัก ประเภทของงานประดิษฐ์ เอกลักษณไ์ ทย ตวั อย่างการแกะสลักผัก ดอกไม้ทน่ี ามาจดั ตกแต่ง ตัวอย่างการจัดดอกไมส้ ด ในโอกาสสาคญั ตา่ ง ๆ

ประโยชนข์ องงานประดษิ ฐ์เอกลกั ษณ์ไทย ช่วยให้เกิดความ ช่วยเพ่ิมคุณค่า ช่วยอนรุ กั ษศ์ ลิ ปวฒั นธรรม ช่ ว ย ใ ห้ เ กิ ด ค ว า ม ช่ ว ย ฝึ ก ก า ร มี วิ นั ย ใ น ประหยัด โดยนาส่ิงของ ให้แก่วัสดุเหล่านั้น ที่มีคุณค่าของไทย ไม่ให้สูญ- สนุกสนาน เพลิดเพลิน ตนเอง มีความอดทน ตรงต่อ ที่มีอยู่ ส่ิงของเหลือใช้ ช่วยให้ตนเองและ หายไปตามกาลเวลา เป็นที่รู้จัก ได้ใช้เวลาว่างให้เกิด เวลา ขยันหม่ันเพียร มีความ มาใช้ให้เกิดประโยชน์ ครอบครัวมีรายได้ท่ี อย่างหลากหลายท้ังในประเทศ ประโยชน์ ช่วยพัฒนา รับผิดชอบ มีความละเอียด และต่างประเทศ สูงสุด เพิม่ มากข้นึ ความคดิ สรา้ งสรรค์ รอบคอบในการทางาน

ประเภทของงานประดษิ ฐ์เอกลกั ษณไ์ ทย งานดอกไมส้ ด งานแกะสลกั ไม้ - เปน็ การนาดอกไม้สดมาประดิษฐ์เปน็ ชนิ้ งาน - เป็นการแกะลวดลายลงบนเนอื้ ไม้ - ใช้ประดบั ตกแตง่ สถานที่ หรอื งานพธิ ีตา่ ง ๆ - ใชป้ ระดับตกแต่งบ้านเรือน หรอื สถานท่ีตา่ ง ๆ งานใบตอง งานปน้ั ดิน - เป็นการนาใบตองมาประดษิ ฐเ์ ปน็ ช้นิ งาน - เปน็ การนาดนิ เหนียวมาปน้ั ใหเ้ ปน็ รูปต้องการ - ใช้ในการบรรจุอาหาร หรือใช้ในงานพธิ ตี า่ ง ๆ - ใช้เปน็ ภาชนะใส่อาหาร หรอื ตกแตง่ สถานที่ งานแกะสลกั ผกั และผลไม้ งานจกั สาน - เปน็ การแกะลวดลายลงบนผกั และผลไม้ - เปน็ การนาวสั ดุธรรมชาตมิ าประดษิ ฐเ์ ป็นชน้ิ งาน - ใช้เปน็ ภาชนะใส่อาหาร หรือตกแตง่ จานอาหาร - ใช้สอยในชวี ิตประจาวนั หรอื บรรจสุ ่ิงของต่าง ๆ

การเลือกผักและผลไมม้ าใช้ในการแกะสลกั ผกั และผลไม้ท่ีคนส่วนใหญ่นิยมนามาแกะสลักมีหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีความสวยท่ีแตกต่างกัน ในที่นี้ จะยกตัวอยา่ งผักและผลไม้ที่นยิ มนามาแกะสลกั ดังนี้ ผัก แครร์ อต ขิง - เลอื กทีม่ ีขนาดพอเหมาะ - เลือกท่ีมขี นาดอวบ - ผิวเรียบเปน็ ทรงเรยี วยาว - ผวิ หยาบ แงง่ ขิงไมเ่ หยี่ ว - ผวิ สสี ม้ เสมอกนั ไม่มรี อยด่าง - เปลอื กสีนา้ ตาล เนื้อสเี หลือนวล - หัวมน ไมม่ ีรอยชา้ - ไมม่ ีรว้ิ รอย แง่งเล็ก ๆ ไม่เยอะ แตงกวา ฟกั ทอง - เลือกท่ีมีขนาดพอเหมาะ - เลือกทมี่ ีขนาดพอเหมาะ - ผิวเรียบเป็นทรงกระบอก - ผวิ ขรขุ ระเล็กน้อย เป็นทรงกลม - เปลือกสเี ขียวอ่อนสลบั ขาว - เปลอื กสสี ด เนื้อสีเหลืองเสมอกัน - ไมม่ ีรอยช้า ข้ัวไมเ่ หีย่ ว - เนื้อแนน่ ไม่มรี อยช้า

การเลือกผักและผลไม้มาใช้ในการแกะสลกั ผักและผลไม้ท่ีคนส่วนใหญ่นิยมนามาแกะสลักมีหลายชนิด ซ่งึ แต่ละชนิดมีความสวยท่ีแตกต่างกัน ในท่ีนี้ จะยกตวั อยา่ งผกั และผลไม้ท่นี ยิ มนามาแกะสลกั ดังน้ี ผลไม้ สม้ โอ ชมพู่ - เลือกทม่ี ีขนาดพอเหมาะ - เลอื กท่มี ีขนาดพอเหมาะ - ผวิ เรยี บ เปน็ ทรงกลม - ผิวเรียบ เนื้อฉา่ - เปลือกสีเขียวออ่ น - เปลือกสีแดงก่า - เปลอื กไมเ่ ห่ียว ไม่มรี อยเจาะ - ไม่มีรอยช้า ไมม่ ีรอยแมลงกัดแทะ สบั ปะรด แตงโม - เลือกที่มีขนาดพอเหมาะ - เลือกทีม่ ีขนาดพอเหมาะ - ตาไมล่ ึก หรอื ตาห่างจนเกินไป - ผวิ เรยี บ เปน็ ทรงกลม - เปลือกสเี ขยี วอมเหลือง - เปลอื กสเี ขียวสด - เน้อื แน่น ไม่นม่ิ หรือเหลว - เนอื้ แนน่ ไม่มีรอยชา้ รอยแตก

ใบไมจ้ ากแครร์ อต ตัวอย่างการแกะสลกั ผัก ขนั้ ตอนการทา วัสดุ อุปกรณ์ 1 หนั่ แครร์ อตเป็นแผน่ บาง ๆ 1 แคร์รอต เกลาแครร์ อตให้ไดร้ ปู รา่ งใบไม้ 2 มีดแกะสลัก 3 เขียง 4 ถาด หรือกระจาด 5 อ่างใส่น้า 6 ผ้าขาวบาง (คลมุ แครร์ อต) 2 สลักเสน้ กลางของใบไม้ 3 สลักเส้นขา้ งของใบไม้ 4 สลักริมใบไม้ทั้ง 2 ข้างให้ ตรงกบั เสน้ ข้างใบ

ดอกไม้ทนี่ ามาจัดตกแตง่ ในโอกาสสาคัญตา่ ง ๆ กลว้ ยไม้ เบญจมาศ คารเ์ นชั่น เปน็ สัญลักษณข์ องการเฉลมิ ฉลอง เป็นสญั ลกั ษณข์ องความมง่ั คัง่ เปน็ สญั ลกั ษณ์ของความโชคดี การแสดงความขอบคณุ ความสง่างาม ความรักท่ีอ่อนหวาน นยิ มใชใ้ นงานแสดงความยินดี นยิ มใชใ้ นงานพธิ ที างศาสนา นิยมใชใ้ นงานสงั สรรค์ หรือมอบใหแ้ ก่ หรืองานรนื่ เริงต่าง ๆ หรอื ประดับตกแต่งในงานพธิ ีตา่ ง ๆ ญาตผิ ใู้ หญใ่ นโอกาสตา่ ง ๆ กหุ ลาบ มะลิ ดาวเรือง เปน็ สญั ลักษณ์ของความรัก รสู้ ึกดี เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธ์ิ เป็นสัญลักษณข์ องความเจรญิ มหี ลายสีและมีความหมายต่างกัน ความปรารถนาดี รุ่งเรอื ง ความก้าวหนา้ นิยมใช้ประดบั ตกแต่งในพธิ แี ตง่ งาน นยิ มใช้ในงานพธิ ที างศาสนา นยิ มใชใ้ นงานพธิ ที างศาสนา หรือมอบให้แกบ่ ุคคลในโอกาสตา่ ง ๆ หรอื มอบให้แกบ่ ุคคลท่เี คารพนับถอื หรือประดบั ตกแต่งในงานพธิ ีตา่ ง ๆ ลิลลี่ เยอบีรา่ ยปิ โซ เปน็ สัญลกั ษณข์ องความสงบ เปน็ สัญลักษณ์ของความบริสทุ ธิ์ เปน็ สญั ลกั ษณ์ของความ บรสิ ทุ ธ์ิ จริงใจ ไรเ้ ดียงสา และความเขม้ แขง็ ออ่ นหวาน รักแรกพบ นยิ มใช้ในงานมงคลตา่ ง ๆ หรอื มอบ นิยมใช้ในงานมงคลตา่ ง ๆ หรือใช้ นยิ มใชใ้ นงานมงคลตา่ ง ๆ ใหแ้ ก่บคุ คลทตี่ อ้ งการทาความรู้จัก ประดับตกแตง่ ในงานพธิ ตี ่าง ๆ หรือมอบใหค้ ู่รกั ในวันพิเศษ

ดอกไม้ตดิ เสือ้ ตัวอย่างการจดั ดอกไม้สด ขน้ั ตอนการทา วัสดุ อุปกรณ์ 7 กรรไกรตดั กง่ิ ไม้ 8 กรรไกรตัดริบบ้นิ 1 กลว้ ยไม้ หรอื ดอกอื่น ๆ ตามต้องการ 9 รบิ บิ้นผา้ แก้ว ขนาดกว้าง 1 น้วิ 2 ยปิ โซ 10 รบิ บ้นิ ผา้ ทอง ขนาด 0.25 นวิ้ 3 ใบเฟิน 11 เขม็ ซ่อนปลายขนาดกลาง 4 ฟลอรา่ เทป 12 ดา้ ยสีเขยี ว 5 ลวด 6 คีมตดั ลวด 1 2 ทาโบ โดยม้วนริบบิ้นไขว้ ตัดโคนกล้วยไม้ทั้ง 2 ดอก กัน 2 ชั้น แล้วผูกก่ึงกลางด้วย จากน้ันนาลวด 2 เส้น เสียบท่ี โบสีเดียวกัน โคนก้านไขว้กัน พันก้านดอก ดว้ ยฟลอรา่ เทปท้ัง 2 ดอก

ตวั อย่างการจดั ดอกไมส้ ด 4 3 นากลว้ ยไม้วางทับบนยปิ โซ ตัดยิปโซเปน็ ชอ่ ให้มีขนาด 6 ความยาวไม่เกินกล้วยไม้ท่ีจะ จัดช่อ ตดิ โบและเข็มกลัดดา้ นหลงั และพันด้วยดา้ ยสเี ขยี วให้แนน่ 5 นายิปโซและใบเฟินม า ตกแต่งเพ่ิมเติม และพันด้วย ฟลอร่าเทป ช่อดอกไม้ติดเสื้อท่ีเสร็จเรียบร้อยแล้ว สามารถนาไปใช้ มอบให้แก่บุคคลในงานโอกาสพเิ ศษตา่ ง ๆ เช่น งานเล่ือนตาแหน่ง งานเลีย้ งต้อนรบั งานปฐมนิเทศ

VDO

งานประดิษฐเ์ อกลักษณ์ไทย การงานอาชพี ชั้นมธั ยมศกึ ษาปที ่ี 5 กลุ่มสาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ 1 หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 2 หน่วยการเรยี นรู้ที่ 3 หนว่ ยการเรยี นร้ทู ่ี 4 หน่วยการเรยี นรูท้ ี่ 5 หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 6 คณุ ครกู ัญญาณี แสนตรี