ปริมาณสารสัมพันธ์

ปริมาณสารสั มพันธ์

คำนำ หนังสืออิเล็กทรอยิกส์(E Book) นี้ จัดทำขึ้นเพื่อสรุป ปริมาณสารสั มพันธ์ในรายวิชาเคมี(ว31222)มีเนื้ อหาสรุ ป บทเรียนผู้จัดทำมุ่งหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเอกสารประกอบ การเรียนชุดนี้ จะมีเนื้อหาเหมาะสมสำหรับผู้อ่าน เเละผู้ที่ เข้ามาศึ กษาในรายวิชานี้ คณะผู้จัดทำหวังว่า E Bookเล่ม นี้ จะเกิดประโยชน์สูงสุด หาผิดพลาดประการใดขออภัย มา ณ ที่นี้

สารบัญ 1.คำนำ ก 2.สารบัญ ข 3.ปฏิกิริยาเคมี 1 4.สมการเคมี 2-7 5.การดุลสมการเคมี 8 6.ตัวอย่างการคะนวนสาร 9 7.สารกำหนดปริมาณ 10 8.ผลได้ร้อยละ 11 9.ผู้จัดทำ 12

1 ปริมาณสั มพันธ์ ปฏิกิริยาเคมี ปฏิกิริยาเคมีเป็นกระบวนการที่ทำให้สารตั้งเเต่1 ชนิด เปลี่ยนเป็นสารชนิดใหม่ โดยอะตอมหรือ ไอออนของ สารตั้งต้นจะเกิดการจัดเรียงตัวใหม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ โครงสร้างสมบัติต่างจากสารตั้งต้น เช่น ปฏิกิริยาของ กรดซิทริกเเละโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตในยาลด กรดเมื่อละลายน้ำได้โซเดียมซิเทรต เเก๊ส คาร์บอนไดออกไซด์ เเละน้ำ C ₆H ₈O ₇(aq)+3NaHCO ₃(aq) → Na ₃C ₆H ₅O ₇(aq)+3CO ₂(g)+3H ₂O(l)

2 ปริมาณสารสั มพันธ์ สมการเคมี การอธิบายการเปลี่ยนเเปลงของสารเป็นประโยคข้อความ ทำให้สั้ นลงเเละเข้าใจตรงกันโดยใช้สูตรเคมีและสั ญลักษณ์ ซึงเรียกว่า ‘สมการเคมี’ ประโยคข้อความ :ผงฟูหรือโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับสารละลา ยกรดเเอซีติก ได้สารละลายโซเดียมเเอซีเตต เเก็สคาร์บอนไดออกไซด์ เเละน้ำ สมการข้อความ: โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต+กรดเเอซีติก→โโซเดียมเเอซี เตต+คาร์บอนไดออกไซด์+น้ำ สมการเคมี:NaHCO ₃(s)+CH ₃COOH(aq) → CH ₃COONa(aq)+CO ₂(g)+H ₂O(l)

3 ปริมาณสารสั มพันธ์ สมการเคมี การอธิบายการเปลี่ยนเเปลงของสารเป็นประโยคข้อความ ทำให้สั้ นลงเเละเข้าใจตรงกันโดยใช้สูตรเคมีและสั ญลักษณ์ ซึงเรียกว่า ‘สมการเคมี’ ประโยคข้อความ :ผงฟูหรือโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับสารละลา ยกรดเเอซีติก ได้สารละลายโซเดียมเเอซีเตต เเก็สคาร์บอนไดออกไซด์ เเละน้ำ สมการข้อความ: โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต+กรดเเอซีติก→โโซเดียมเเอซี เตต+คาร์บอนไดออกไซด์+น้ำ สมการเคมี:NaHCO ₃(s)+CH ₃COOH(aq) → CH ₃COONa(aq)+CO ₂(g)+H ₂O(l)

4 ปริมาณสารสั มพันธ์ สั ญลักษณ์ แสดงสถานะของสารในสมการเคมี

5 หลักการคำนวณสมการเคมี 1เขียนสูตรเคมี 2พิจารณาสารตั้งต้นไว้ทางขวา สารผลิตภัณฑ์ไว้ ทางซ้าย 3ระหว่าสารผลิตตั้งต้นกับสารผลิตภัณฑ์ให้ใช้เรื่อง หมาย→

6 สรุ ปสมการเคมี 1เป็นการเปลี่ยนแปลงที่มีสารใหม่เกิดขึ้ นสามา รถเเสดงโดยใช้สมการเคมี 2สมการเคมีประกอบด้วยสูตรเคมีของสารตั้งต้น สารผลิตภัณฑ์เเละลูกสารเเสดงทิศทางการสกัด 3ในสมการเคมีอาจมีลักษณะเเสดงสถานะ สภาวะของสารหรือปัจจัยที่เกี่ยวข้องในการเกิด ในการเกิดปฏิกิริยาเคมี

7 ปริมาณสารสั มพันธ์ กฏทรงมวล ค้นพบในปีพ.ศ.2317โดยอองตวน-โลรองลา วัวซีเย นักวิทยาชาวฝรั่งเศสได้ทดลองเผา สารในหลอดที่ปิดสนิทเเละพบว่า มวลรวม ของสารก่อนเกิดปฏิกิริยาเคมีเท่ากับมวล รวมของสารหลังเกิดปฏิกิริยาเคมี มวลรวมของสารก่อนเกิดปฏิกิริยาเคมี=มวล รวมของสารหลังเกิดปฏิกิริยาเคมี

8 สรุ ปการดุลสมการเคมี 1การดุลสมการเคมีทำได้โดยการเติมเลขสั มประสิ ทธิ์ หน้ าสารตั้งต้นเเละสารผลิตภัณฑ์เพื่อให้เกิดจำนวน อะตอมของธาตุในสารตั้งต้นเเละสารผลิตภัณฑ์เท่า กัน 2อัตราส่ วนโดนโมลในสมการเคมีบอกอัตราส่ วนที่ทำ ปฏิกิริยาเคมีพอดีกัน

9 ตัวอย่างการคำนวณมวลของสารกับ ปฏิกิริยาเคมี Na(s)+Cl₂(g)→NaCl(s) 2Na(s)+Cl₂(g)→2NaCl(s) อัตราส่วน 2: 1 : 2 Na2โมล ทำปฏิกิริยาพอดีกับCl ₂ 1โมล ได้NaCl 2 โมล โมล→มวล(g) 2Na(s)+Cl₂→2NaCl(s) มวล46+71 117 มวลรวม117→117

10 สารกำหนดปริมาณ ในปฏิกิริยาเคมีกรณี ที่มีสารเข้ าทำปฏิกิริยา กันไม่พอดี ทำให้ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นจะสิ้ นสุด เมื่อสารใดสารหนึ่ งหมด สาร ที่หมดก่อนจะ เป็นตัวกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์ของสาร ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น สารตัวนั้นเรียกว่า สาร กำหนดปริมาณ

11 ผลได้ร้อยละ ประสิ ทธิภาพของการทำปฏิกิริยาอาจวัดได้จากการเปรียบ เทียบผลได้จริงกับผลได้ตามทฤษฎีเป็นร้อยละ ซึ่งเรียกว่า ผลได้ร้อยละ ผลได้จริง(กรัมหรือโมล) = ————————ผลได้ร้อยละ •100 ผลได้ตามทฤษฎี(กรัมหรือโมล)

12 จัดทำโดย นางสาววรรณษา สุขะปุณพันธ์ ชั้นม.4/3 เลขที่31 เสนอ คุณครูสาวิตรี เเสงงาม รายวิชาเคมี (ว31222) โรงเรียนนวมินทราชูทิศ ทักษิณ