แผนการจัดการเรียนรู้การงานอาชีพ ม2เทอม1/2562

4. ครูอธิบายลายปกั พ้ืนฐาน ลายปกั เลซี่ – เดซี่ ให้นักเรียนฟงั วา่ ลายปักเลซี่ – เดซี่ ใช้ปักตกแตง่ เปน็ ดอกไม้ และใบไม้ จากนั้นครสู าธติ ขนั้ ตอนการปักลายปักเลซ่ี – เดซี่ ให้นักเรียนดู แล้วให้นกั เรียนฝึก ปฏิบตั ติ าม ดงั นี้ 2. ดึงดา้ ยให้ตึง แลว้ แทงเขม็ ลง เพอื่ เยบ็ ตรึงทุกกรีบ 1. แทงเข็มข้นึ ตวดั ดา้ ยเป็นวงแทงเข็มลง ซ่ึงเป็นจดุ เดียวกบั ท่แี ทงเข็มข้ึน คร้งั แรก โยงตะเข็บใตผ้ า้ แลว้ แทงเข็มข้นึ 5. ครอู ธิบายลายปักพน้ื ฐาน ลายปกั ทึบใหน้ กั เรยี นฟังวา่ ลายปกั ทบึ ใชป้ ักลวดลายเปน็ แนวทึบ เช่น ปกั กลบี ดอกไม้ ปักก้านดอก เกสรดอกไม้ ใบไม้ ตัวอักษรที่ต้องการให้หนา จากนั้นครสู าธิตขนั้ ตอนการปกั เดนิ เสน้ ใหน้ ักเรียนดู แล้วใหน้ ักเรียนฝกึ ปฏบิ ตั ติ าม ดังน้ี 3. แทงเข็มลงดา้ นหลงั กลบั ดา้ นหลงั ผา้ ข้ึนมา ขมวดปมให้ เรียบร้อยแลว้ ตดั ดา้ ยให้เหลอื เล็กนอ้ ย 2. ทาซ้าเช่นเดียวกบั ข้นั ตอนท่ี 1 จนทบึ เตม็ ลาย 1. แทงเขม็ ข้นึ และแทงเขม็ ลง 6. ครูอธบิ ายลายปกั พื้นฐาน ลายปักสน้ั ยาวใหน้ กั เรยี นฟังว่า ลายปักสัน้ ยาว ใช้ปกั ลวดลายกลบี ดอกไม้ ใบไม้ ตัวอักษร หรอื ลวดลายท่มี ขี นาดใหญ่ ทต่ี อ้ งการใหเ้ ปน็ แนวทึบคล้ายกบั การปกั ทึบ แต่จะปกั ทึบเส้น ส้ันยาวสลบั กันไปจนเตม็ ลาย โดยไม่ให้เหน็ ชอ่ งวา่ งและอาจใชไ้ หมหลาย ๆ สี ปักรว่ มกันแบบไลส่ เี ข้มอ่อน ใหส้ วยงามไปอกี รูปแบบหน่ึง จากนนั้ ครสู าธิตข้ันตอนการปกั เดนิ เส้นใหน้ กั เรยี นดู แลว้ ให้นกั เรียนฝึก ปฏิบตั ิตาม ดังนี้ 2. ปักส้นั ยาวสลบั กนั ไปทีละช่องจนเตม็ 1. ปักเดินเสน้ รอบลายท่ีตอ้ งการปักส้ันยาวและแบ่งเป็นช่อง ๆ 7. ให้นักเรยี นปกั ผ้าด้วยมือ 1 ผนื โดยลายปักที่เลือกจะต้องมีลายพื้นฐานทีเ่ รียนมา ดังนี้ - ลายปกั เดนิ เส้น - ลายปกั ทบึ - ลายปกั ลกู โซ่ - ลายปักสนั้ ยาว - ลายปักเลซี่ – เดซี่

8. ใหน้ ักเรียน บันทึกผลการปกั ผา้ ด้วยมอื ลงในแบบบันทึก ดงั ตัวอย่าง แบบบันทกึ 1. การปักผา้ ดว้ ยมอื มจี ดุ ประสงคเ์ พื่ออะไร............................................................................ 2. การปักผา้ ดว้ ยมอื ตอ้ งเตรียมวสั ดอุ ุปกรณอ์ ะไรบา้ ง................................................................. 3. นกั เรียนมกี ารวางแผนการทางานอยา่ งไร................................................................................................... 4. นกั เรียนพบปัญหาระหวา่ งปฏบิ ตั ิงานหรือไม่ อย่างไร................................................................................ ถา้ พบปัญหานกั เรียนแกไ้ ขปัญหาน้ีอยา่ งไร..................................................................................... 5. ผลงานของนกั เรียนเป็นอยา่ งไร ดีมาก ดี พอใช้ ควรปรับปรุง 6. นกั เรียนจะปรับปรุงผลงานของตนเองใหด้ ีไดอ้ ย่างไร.............................................................................. ............................................................................................................................. .......................................... ....................................................................................................................................................................... 9. ใหน้ ักเรียนแบ่งกลมุ่ ร่วมกนั นำผลงานการปักผ้าด้วยมือของแต่ละคนมาออกแบบและสรา้ งสรรคเ์ ป็น ชน้ิ งานใหม่ เช่น ปลอกหมอน ผ้าปโู ต๊ะ ผา้ ม่าน ภาพแขวน 10. ให้นกั เรียนร่วมกนั แสดงความคดิ เหน็ โดยครูใช้คำถามพฒั นากระบวนการคดิ ดงั นี้ • การตกแต่งเสื้อผ้าเครอ่ื งแต่งกายมคี วามสำคญั อย่างไร (ตวั อยา่ งคำตอบ เพอ่ื ใหเ้ สอ้ื ผา้ และ เครอ่ื งแต่งกายมคี วามสวยงามย่งิ ข้ึน) • การปกั ผ้าด้วยมือฝึกนสิ ัยที่ดีในเรือ่ งใดบ้าง (ตัวอย่างคำตอบ ฝกึ ความประณตี ละเอยี ด รอบคอบและความอดทน) • ถ้าต้องการปักผา้ ด้วยมอื ใหผ้ ลงานมคี ณุ ภาพดี ควรทำอยา่ งไร (ตวั อย่างคำตอบ ฝึกฝนเปน็ ประจำ เพอื่ เพิม่ เทคนิคและความชำนาญ) • เพราะเหตุใดจงึ ไม่ควรใชเ้ ข็มขนาดใหญก่ ับไหมขนาดเลก็ (ตวั อย่างคำตอบ เพอื่ ใหด้ ึง เสน้ ด้ายผ่านผ้าได้ง่าย เรียบและไมห่ ลวม) • การปกั ลายไทยควรเลอื กใช้ด้ายหรือไหมปักชนิดใด (ตวั อยา่ งคำตอบ เลอื กดา้ ยขนาดเลก็ ทมี่ ี ลักษณะการเขา้ เกลยี วดว้ ยเส้นด้ายขนาดเล็ก 6 เส้น) • สะดึงมคี วามสำคญั ตอ่ การปักผ้าดว้ ยมอื อยา่ งไร (ตัวอยา่ งคำตอบ ชว่ ยยึดใหผ้ ้าเรยี บตึง สะดวกต่อการปักลวดลายตา่ ง ๆ) • ถา้ ตอ้ งการปักลายดอกไม้มกี ้านและใบควรเลือกใช้ลายปักใดบ้าง (ตัวอยา่ งคำตอบ ลายปักทบึ ) • การปกั ชือ่ นักเรยี นทีเ่ ส้อื เป็นการปกั โดยใชล้ ายใด (ตวั อย่างคำตอบ ปักลายปกั เดินเส้น) • เพราะเหตุใดควรรอ้ ยไหมปกั ไมเ่ กนิ 18 น้วิ (ตวั อยา่ งคำตอบ เพอื่ ปอ้ งกนั ดา้ ยหลดุ และ สะดวกในการปกั )

. rulntdEuuqvdo rnruiuyEJotnr:fln- riryd'ruufiod td! l{ibl:cy, Tume iodT ct: (d'radrrrirnou flnda u1ildna uuu#orinrtuu) rYuaIU:rlnr:rierui 1 1.u-n 6uuua vns:liurl riua:rjnlui o-ld oqv ,& u ta:io{nLtrr:tf.,ilfnl1ftiJrfrtrtuafviIodlltofltutntr5ud0f' rtn6Lrt-rtjyvvltCiirlrtorurnruzufuir$iiAdlr:ruyw!renliuuurwousv9n'Lqrntuq\"rfilrnunaryuFrJl?:,v'ln:rjdnflrua{v'urdrdun LYttntaozu1 Tou aou ttau F]?1[.roFrvrutunr:lirrurrn n'rrnr:tdrnto.:o-n:ldrill dr z. tririn ii u uir l rYu ua rir n r r u fr or ulu ler u n :ldrir n u fr'r vr r u 6'.: - nr:fl nrirfrr ufi ofi d:yltmiotixl: ta. lri'rinuiuulirfr'unufi + rtor nr:uiufinzuanr:flnflnfr'r6'rufioeiruaruflnnsuoru dde z. piruvtolmrfln 6a./UUA{n'15[5t U5 4. n::tn: t. ilt U 6. n:vnruaonatu a. rfilfln 5. asfir 7. ilaoInfrr 9t 8. rlrnfil ufi rq. fr u r r + ri o n r : riu fr n zu a n r :fl n rJ n rir 6'r a fi o oir a a r u fl n fr'u r r u d utn r :isr rJ : s rfi ua{a n r :a'q nr: rBeJ IJ L.nr:il:ufiuru {n1Tt :ua{adi.l1:L lorJ:uaw{ ad Ln:o{1ro ?0n1:!:vrr.iu 1. o3ur uduorou nr:fl nrird':ufi a pr :?{ r{n {rufl r :rfi uuo8r:r €J tnrudnr:XrXnc$uu ururix 1 rTusr ou nr :fl n frr 6'r u fi o uuu rnrur{nr:\"lri'nyuuu rnrueinr:\"LfinyLruu z. fl nrirei':r.rfi ouur.rrix 1 rix 1 a. r#url:vlutrirornr:fl nr.ir6'r a n :? a ri n n'lu nr:fl nri'r ei': ufi o uuurirr 1 n :?a ria{rum:rfi truoBt r u lJA rJ:s1umirornT :fl nrYrd: afi o 2. nr:rJ:v ffi un cud'nucuv dufi ril :rueldn a?t?f) i6nr:il:vuiu tn:o{xro tnsusi'nr:lfi'nsuuu Fu]?4tu?fry-it 6, .2^ yotl{'luoyl un'l't}Jtdl\\u: tJ:vffiurrnnr:drtrundl vr u't u'rlJ ua v0 4 qv o td:a 9lyluLTl0 114{1ufi 1 nrrliflrruru adJt0 v ,,rflou U (/ u'r{ff'}?aaaU:inud av 6- nau0uyr:) {ud.... :1.... i6 ou..;.1../- ... u.n..t..1.......

uuu4vidlntyilan1tQftfl1Tt:uus: n{uar;rnrrrtuu$ nlr{lua'rfiilmu rilnluTa6 :vn-&'u-dd*u'fouufrnurtfi Z t4:o&{ul 4ta,azultLaytFl:0{$m{n1u 1.l.u?tjfl1:dt:uutlY,ydt' 2 r2a'r 6 r?rTur LxalrZdrtu.r ur{un1 Ta'fl fl r: rEau,fu,fi Z rd5qavvrd nr:Unrir6:ailo (2) liang{aou u'Nam?35srri nhu{'uvri ! iliud r6ou fl .4. bz lllllllalllllllrlllaltlllalatllaalttlalrttltarllllaatttrrtltrltaatllaaa:r ue4u{df9lflflafl1:aqnlSrTguT U 1.nr:il:vifi uaraf,'lqvrdvn{ n1:rBuua'nro eil :yatdnr:Guuf; qnr.,lrrasi odu 1. oEurueiufl ouil1:fl nfr'1dr ufi o uuueirc aran1rofifl'lTtteruTs z. flnrir6'rafiouulrix 1 qoiqraui,?uiln riuuvr'lvrtrr..llJ....nu a. uiurl:slurrirornr:fl nrir6'r ufi o .o u a i, 1:!rJ: ..r 'r a tud,u:v o I -t, - Q1U?UUfl Fl9 t: Uuy1i{1ufl u tllu.. I1......nu uav... =*,.',. dorururinu < uuforLt,r, irirunr:il :s ufi u...,......nu 6n r{Juiou as...:...... uE i- o .ir ' ' ou d u l{ I L: a ru?uu n uuyt{vl:Jf'}.. i?.....nu o ul u < i, zu'tu f'i 1: il : v rfi u...i.[ i.. n u fr pr u{i u {o aa y.t. ff:]. a'l r: u uvt uu n ou d ic,, nr:il:s rfr u... :......nu 6e rfl uf0uav......... s;ruru#n rE uufltririru i- < .iu ',airu nr:il :v ffi u........................... uatfr rin trufr hi rE o u4 & t, :i Q1U?UUn L: UU1]{14t1fI..,.:1.....nU 0'ru?uu n [:uuvtzulun1:!:u r].tu.. :. ).....nu n a L!uio ua u..'..:..... doru:ufinu r<iuufr-htr,'iairunr:rJ:v rfr u..........nu 6q rfl ufo ua v.l...... :i- rarfr {n 1a5Elu.firkhia', irunT :il:y ffi u...... 2.nr:il:v rudnr*ruso1ufilil:varn 1Ou:va.ri qd, u du d - 2- yto't { 1u I n ? 1il d u'l u lu Lta Hanl:onn''r:t:tJuT 6. 0oruuo{,rt4uun15auvtruile..l).....nu a ? t? Flyt IFt ? [?rr tJ :1I Qo1U?UUu n[d:UUy-llt[{ftv:uFluv o[4uu.j]J.',.il{.-1?.....FIu:ua!9u1..d..L..4....*......nu oovru 4 qLurilrudarridosrtr rfl rulr u uIo nu: u pt-L il\"1 u..... 1...... : y rYltil il r u... ::.... uFl i- o .js ,, ta tvr=u n 15 uufr hi ai ru nr :rJ: y rfi u.......

u-uu--f-<r --n-Ar'r4u a d u? u zun n1T{unn1:rEd uuiufyl ,'til Lrr.tunr:6'qnr-:-r-t-u'duf rHrJ Lfr nu flana,/oila::n uu?vt1{n1:uffts uo{ir.....- - -..K (/ u1{412mdu::FlrU ! u d- nAUAUilT) v nTg{9iaau 9r9a fl a tauouuSt o{r,ttuu51415 (urcl:iad riuq{'uui) :yo :0{ zUu oC'tu2 u n1 :fl n3.iu:14't :?fl r nr t9o)r^taua uuut a{9.tu:141 T 1' (urr.run3Er{ln: oroirud) :{eir ur a a r :1: r uB u u r r riuil : v r r BrJ n tii ?1 u 1 F}.r

แบบบนั ทกึ หนว่ ยการเรียนรู้ หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 3 เรอ่ื ง อาหารและโภชนาการ รหสั -ชอ่ื วชิ า ง22101 การงานอาชีพ ช้ัน มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี ภาคเรยี นที่ 1 เวลา 6 ช่ัวโมง 1. มาตรฐานการเรียนร/ู้ ตวั ชี้วดั มาตรฐานง. 1.1 เขา้ ใจการทำงาน มคี วามคิดสร้างสรรค์ มที ักษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะ ตวั ชี้วัด ง 1.1 ม.2/1 การจดั การ ทกั ษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทักษะการทำงานรว่ มกนั และทกั ษะการ แสวงหาความรู้ มคี ุณธรรม และลักษณะนสิ ยั ในการทำงาน มจี ิตสำนึกในการใช้ พลังงาน ทรพั ยากรและสิ่งแวดลอ้ ม เพ่อื การดำรงชีวติ และครอบครวั ใช้ทักษะการแสวงหาความรเู้ พ่อื พฒั นาการทำงาน ตวั ชวี้ ัด ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทกั ษะกระบวนการแกป้ ัญหาในการทำงาน มจี ิตสำนึกในการทำงานและใชท้ รัพยากรในการปฏิบตั ิงานอยา่ งประหยัดและคมุ้ คา่ ตัวชี้วัด ง 1.1 ม.2/3 สาระสำคัญ การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ ารเครอื่ งดมื่ อย่างมีประสิทธิภาพและได้ผลงานท่มี คี ณุ ภาพ ตอ้ งทำอยา่ งมหี ลักการตามขนั้ ตอนท่ีถูกตอ้ ง สาระการเรยี นรู้ ความรู้ - การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดม่ื - ความหมายของเครื่องด่ืม - ประเภทของเคร่ืองดมื่ - ความสำคัญและประโยชน์ของเครอ่ื งดื่ม - หลกั การเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเครอื่ งดม่ื - วัสดุ อุปกรณท์ ใ่ี ชใ้ นการ เตรยี ม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครอ่ื งดมื่ ทกั ษะ - ข้นั ตอนการเตรยี มประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเคร่ืองดืม่ ดา้ นสมรรถนะสำคญั ของผูเ้ รียน ความสามารถในการส่ือสาร ดา้ นคณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์ (Attitude) ขอ้ ที่ 4 ใฝเ่ รียนรู้ ตัวชว้ี ดั ท่ี 4.1 ตั้งใจ เพยี รพยายามในการเรียนและเข้าร่วมกิจกรรมการเรยี นรู้ การอา่ น คิดวิเคราะหแ์ ละเขยี น -

2. การประเมนิ ผลรวบยอด ชอ่ื ภาระรวบยอด เร่อื ง การประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเคร่ืองดืม่ หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 3 เรือ่ ง อาหารและโภชนาการ เวลา 6 ช่วั โมง เวลาในการปฏิบตั ภิ าระงานรวบยอด เวลา 4 ช่วั โมง คะแนนในหน่วยการเรยี นรู้ 10 คะแนน คะแนนจากประเด็นการประเมิน 10 คะแนน ลกั ษณะงาน ให้นักเรียนประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเคร่ืองดม่ื ประเด็นการประเมิน (มาตรฐานการเรยี นรู้/ตวั ชี้วัด) ประเด็นการประเมนิ ดี (10 คะแนน) ระดบั คุณภาพ ปรับปรุง (5คะแนน) พอใช้ (7 คะแนน) บนั ทึกผลการฝึกประกอบ บนั ทกึ ผลการฝกึ ประกอบ บนั ทึกผลการฝึกประกอบ บนั ทกึ ผลการฝกึ ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการ จดั ตกแตง่ และบริการ จดั ตกแต่ง และบรกิ าร เคร่ืองด่ืม เครื่องดม่ื ลงในแบบบันทึก เครอ่ื งดมื่ ลงในแบบบนั ทกึ จดั ตกแต่ง และบริการ ได้สมั พันธ์กับการปฏิบัติ มี ได้สัมพนั ธ์กบั การปฏิบัติ มี เครอ่ื งด่มื ลงในแบบบันทึก การเชอ่ื มโยงให้เหน็ เปน็ การเชือ่ มโยงใหเ้ ห็นเป็น ภาพรวม แสดงให้เห็นถึง ภาพรวม แสดงใหเ้ หน็ ถงึ ได้สัมพันธ์กับการปฏิบตั ิ มี การเชื่อมโยงใหเ้ ห็นเปน็ ความสัมพนั ธ์และประโยชน์ ความสมั พันธแ์ ละประโยชน์ ภาพรวม แสดงใหเ้ ห็นถึง ท่ีเกดิ ขนึ้ กับตนเอง และ ท่ีเกดิ ขึ้นกับตนเอง และ ผู้อนื่ อยา่ งเป็นเหตเุ ป็นผล ผ้อู ่ืน ความสัมพันธ์และประโยชน์ ที่เกดิ ข้นึ กับตนเอง

3. การออกแบบกจิ กรรมการเรยี นรู้ ครงั้ ท่ี มาตรฐาน การ กิจกรรมการเรยี นรู้ ส่อื การเรยี นรู้/ (เวลา) การเรยี นร้/ู ประเมนิ ผล แหล่งเรียนรู้ ตวั ชี้วดั 1 ง 1.1 ม.2/1 - 1.ให้นักเรียนเลือกเครื่องดม่ื ท่ีตนเองชอบคนละ 3 ชนิด แลว้ 1. ใบงานเร่ือง บอกเหตุผลท่ีชอบ พรอ้ มประโยชน์ทีม่ ตี ่อรา่ งกาย จากนั้นครู (2 ชม.) ง 1.1 ม.2/2 รว่ มสนทนากับนกั เรียนเกีย่ วกบั ประสบการณ์ในการด่ืม ประเภทของ ง 1.1 ม.2/3 เคร่ืองด่ืมของนักเรียน เคร่อื งดม่ื 2. ครูรว่ มสนทนาพดู คยุ กบั นกั เรียนว่า ในชวี ติ ประจำวนั เราจะ 2. อินเทอรเ์ น็ต พบเครอื่ งดืม่ มากมายหลายชนดิ เช่น น้ำด่ืม นมสด เครือ่ งดื่ม เหล่านม้ี ปี ระโยชนต์ ่อร่างกาย และเครื่องด่มื บางชนดิ ยงั สามารถ ทำไดด้ ว้ ยตนเอง เพ่ือใหไ้ ด้เครอื่ งด่ืมท่สี ดใหม่ ปลอดภยั และ ประหยดั ค่าใชจ้ า่ ย 3. ครนู ำเคร่อื งดืม่ ชนดิ ต่าง ๆ มาให้นกั เรียนดู (หากไมม่ ีอาจหา ภาพมาใหน้ กั เรียนดูแทนก็ได้) แล้วใหน้ ักเรียนร่วมกันอภปิ ราย ความแตกตา่ ง ประโยชนแ์ ละโทษของเครอ่ื งด่มื แต่ละชนิด จากนนั้ ใหน้ กั เรยี นร่วมกันอธิบายความหมายของคำวา่ “เครือ่ งด่มื ” 4. ให้นักเรยี นศกึ ษาความรู้เกีย่ วกบั ประเภทของเคร่อื งด่ืมจาก หนงั สือเรียนการงานอาชพี และเทคโนโลยี ม.2 จากน้นั ชว่ ยกนั สรุปความร้เู ป็นแผนภาพความคิด 2 ง 1.1 ม.2/1 ปฏบิ ตั ภิ าระ 1. ให้นักเรยี นศกึ ษาหลักการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแตง่ และ 1. ใบงานเรอื่ ง บริการเครอื่ งดื่ม ในหัวข้อตอ่ ไปนี้ (4ชม.) ง 1.1 ม.2/2 งานรวบยอด - การเตรียมเคร่ืองดื่ม - การประกอบเคร่ืองด่ืม ประกอบ จัด ง 1.1 ม.2/3 “เรอื่ ง - การจัดเครอ่ื งด่ืม - การตกแต่งเครอ่ื งดื่ม- การบริการเคร่อื งดืม่ ตกแต่ง และ จากนนั้ ครูและนกั เรยี นร่วมกนั อภิปรายสรุปความรู้ บรกิ าร ประกอบ จัด ตกแตง่ และ 2. ครูและนกั เรยี นช่วยกนั เตรียมวัตถุดิบ วัสดอุ ุปกรณ์ในการทำ เครือ่ งดมื่ บรกิ าร ให้พรอ้ ม จากน้ันชว่ ยกนั ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการ เครอ่ื งด่ืม” เคร่ืองดืม่ ทเ่ี ลอื กตามขนั้ ตอนที่ศกึ ษา 2. อนิ เทอรเ์ นต็ 3. ใหน้ กั เรยี นแตล่ ะกลุ่มเตรยี มวัตถุดบิ วัสดุอปุ กรณ์ท่ีจะใชใ้ น การประกอบน้ำผลไม้ ให้พรอ้ ม จากน้ันชว่ ยกนั ประกอบ จัด ตกแตง่ และบรกิ ารเคร่ืองดม่ื ให้สวยงาม ตามขัน้ ตอนทถ่ี ูกต้อง 4. เมอ่ื ทกุ กลุม่ ทำเสร็จแล้ว ใหแ้ ต่ละกลุม่ นำเสนอตำรับและ ประโยชนข์ องเครื่องด่มื ที่แต่ละกลุ่มทำ จากน้ันใหท้ กุ คนในช้นั ร่วมชม และชิมรสชาติ ครูและนกั เรยี นช่วยกันสรุปเน้ือหา

uruunlr{nnrr#suifi s \" tnqrldr9f,l1:un1:rraug nl:qrualfrnuavrvrnTu1ad n,rnrtsufi tnrrfln u12s62 :rgitr nr:.:ruarfin :r[aim iu2fi1. {ufiosufflnr*rtid z Idararira orur:rmslnruln1: radrunr:rtoufii r?a.r 2 rh1ur 6at nmxuuru d:sinu uasn'ltud'ra'ururaq#adu aauiud 1 r6au lt .A.u.a l,Z u1{41?qaau::nru teonlflIdau o'u d US nauauflS lr:llllartrtlllrrar:rlrlllraralrrttalr:tlr!!tatlllrrtlrrtrla:lltrlararrll dy il1n:61un15L:UUT dg I 1.1 r{rltnr:drmu fin':rufiprair{a::r{ fifr'nuvn:curunr:r{rlru finuvnr:r'rrnr: fi nuv n:ru :un, : ufifl rgrar fr'nuc nr:dr.lrud:u fi'u uavfr'nuy nrt ua?{u1n?1utit fi n ruo::il uau u au 6L| unl:vto1{']u idla0aao1u<n O[unr: qlytflaurcru mIinurn:uavdj ru:nagou rfdronr:rior:rfrdTa fluas anBruvuau n:0un:'l -&- 9r?t?91 u.2/1q 1.1 ldfrnrgynr:ud?{yrn?'lrrirfiofr'ruurnr:drqru n t.t u.2/2 ldfr'nrcyn:ylrunr:uriflcuyr\"lunr:lirtru N.A3n 1.L fi6rxirfinlunr:rir.:ruuavt{vriyrs'ra:lunr:rJfrt6oruad'r.rd:vu#nruav6rurir o9ru,d:dgv d{nf'r15r:uu: 1. aBrrunlruurLru il:srnvt rtaua?TJdT fratrorrnio.r6:L 2. yrqaal6nduuayrj:ynournrtordufrusiriurarnuror 3. niurj:v1afiiuavnr rudrflruro.: rntarfi u altvdlonu aJg nr:tniuu rj:v n al 6'rr n n usit uasuSfl lrrn6atduadrrfi il:cf, ilBnry{ uadlfrnralrufi fi void-&Au : {nrrun 1 ?\\ n 0 { yl I a u 1.1 }Ju a n n't gt't }J?u a 0- uyt tfrufl El o-- 6l\"r5sn1:r:tJuT U n?1ilI: U - nr:rmiar il:vnou d'rr nnrisiq uasl3nr:rniordr .] .i - Fl?'tlJ14l.t1 u?Jo{ tn:o.:q}.J - il:sunurarrnia6u - nmueird'ryuasri:ylurrftlaEmtoqdu ri'n uuln :suzu rl\"l r/fl :uu ?ufl 1 TA 9t druqeudnueuvduffl.rrJ:sa.ri ( Rttitude ) 9 vA 4 or.d o trJrSEJU5t 9/Avt t uiml:;j'i ovr\" +. dlto ifi u :fl rEr u r:flu nr : ri u u ua v rqir i:r: fl q n ::il n1 : ri Er nllolrau6daa a? t6:'tEiluautguu

กจิ กรรมการการเรียนรู้ ข้ันนำส่บู ทเรยี น 1.ใหน้ กั เรียนเลือกเคร่อื งดื่มทต่ี นเองชอบคนละ 3 ชนดิ แลว้ บอกเหตุผลที่ชอบ พร้อมประโยชน์ท่ีมีต่อ ร่างกาย จากน้นั ครรู ่วมสนทนากับนักเรยี นเกย่ี วกบั ประสบการณ์ในการด่มื เคร่อื งด่มื ของนกั เรียน โดยครู ใชค้ ำถาม ดังน้ี • เคร่ืองดมื่ ที่นกั เรยี นชอบด่ืมมากท่ีสดุ คอื อะไร (นกั เรียนอบตามความชอบ) • นักเรียนคิดวา่ เครอื่ งดืม่ ชนดิ ใดบ้างเป็นเครือ่ งด่ืมที่มปี ระโยชนแ์ ละเครือ่ งดม่ื ชนิดใดบ้าง เปน็ เครือ่ งดมื่ ที่ไม่มีประโยชน์ (ตวั อย่างคำตอบ เครอื่ งดืม่ ที่มปี ระโยชน์ คือ น้ำเปล่า บรสิ ทุ ธ์ิ น้ำผลไม้ น้ำธัญพืช เครอ่ื งด่มื ท่ไี ม่ประโยชน์ คือ นำ้ อัดลม) • นักเรยี นเคยทำเครอื่ งดืม่ ดมื่ เองหรือไม่ (ตัวอยา่ งคำตอบ เคย) • นกั เรยี นเคยทำเครือ่ งดมื่ อะไรบ้าง (ตวั อย่างคำตอบ ทำนำ้ ใบเตย นำ้ กระเจ๊ียบ นำ้ ผลไมต้ ่าง ๆ) • นักเรยี นคิดว่าการทำเคร่อื งด่มื ด่มื เองมปี ระโยชน์อย่างไรบ้าง (ตัวอยา่ งคำตอบ ประหยัดค่าใช้จา่ ย ไดเ้ คร่ืองดื่มที่สะอาดปราศจากส่งิ เจอื ปน) 2. ครรู ว่ มสนทนาพูดคยุ กบั นกั เรยี นว่า ในชีวิตประจำวันเราจะพบเครอ่ื งดื่มมากมายหลายชนิด เชน่ น้ำดืม่ นมสด เคร่ืองดืม่ เหลา่ น้มี ปี ระโยชนต์ อ่ ร่างกาย และเคร่ืองดม่ื บางชนิดยงั สามารถทำไดด้ ว้ ยตนเอง เพื่อให้ ไดเ้ ครอ่ื งดม่ื ทส่ี ดใหม่ ปลอดภยั และประหยดั คา่ ใช้จ่าย ข้ันกิจกรรมการเรียนรู้ 3. ครนู ำเคร่ืองดม่ื ชนดิ ต่าง ๆ เชน่ นำ้ เปล่าบริสุทธ์ิ น้ำผลไม้ นำ้ ธัญพชื นำ้ อดั ลม มาให้นกั เรยี นดู (หากไม่มี อาจหาภาพมาให้นกั เรยี นดูแทนก็ได)้ แล้วใหน้ กั เรียนรว่ มกนั อภิปรายความแตกตา่ ง ประโยชนแ์ ละโทษ ของเครอื่ งดม่ื แตล่ ะชนิด จากนั้นให้นกั เรยี นร่วมกนั อธบิ ายความหมายของคำว่า “เครือ่ งด่ืม” 4. ใหน้ กั เรียนศึกษาความรูเ้ กย่ี วกบั ประเภทของเครือ่ งด่ืมจากหนงั สอื เรียนการงานอาชพี และเทคโนโลยี ม.2 จากนนั้ ชว่ ยกันสรปุ ความรู้เป็นแผนภาพความคดิ ดังตวั อย่าง นมสดพาสเชอไรซ์ น้ามะเขอื เทศ น้าฟักทอง นมสดสเตอร์ริไลซ์ นมปรุงแตง่ น้าแตงกวา น้าฝรั่ง โยเกิร์ต นม ผกั และผลไม้ น้าใบบวั บก นมเปร้ียว นมผง เครื่องดื่ม น้ามะนาว น้าส้ม น้าขา้ วโพด ธญั พืช น้าขา้ วกลอ้ งงอกงอก น้านมถวั่ เหลือง

s. lrirjnritrurir,ilnqq'uirunuf,ufrusirYr:rnioro'rlrffldilrnfiae-i q'-rnu-y--riq- ri-u-u--i-r1i1x. .- rt -u'-dr- :ru:.r:r tu'oodli,rrydrtju#r vriolfr nrvrrJ:yn ouriqn:riaau tt o.rin ui uu riav n{:1i?9 il riua:il nrrrui n-1fi o rntotdl tfluorrar:a'nrgruvnan:fifiliru trifr'e.:r6'ur ryl.nyciryirnufiirrnrutjnfr rravfrrJru rfio6luirlilitdrirtnraarur:nri{rild'rl:vTermild'ri'ufiuavrirulri'ircnruaofiu tYu4ay:un'l:[:uu: l! dz. ri q u T tri'u-n u u ua r n m u fi pr r1f; In u n :gtdrf n r:r fr'r vr r a ri'r - rinriuu6o'iruniolfiltfiertnfinr:ldr{Juuntarfi:uj:vsirrrfirortyrulunr:frauir unrodr?i, ru?trlntqj:yryn e\" tririnGaufieduei'riurniorer'ilduilrtvri vrrraardr u#rrirur'lfr'n:*ayifioulufro€:rlu{'rTls U fi'\\a[ur d1o.lurrnaJSeJoi.q:ndru:rrJE:svurnsi vroirl 1 2. fl'lilrn6o{6ilrJ:vunvrrirr 1 nT :dnrj:cffi uruanr:{on, :Guui U 1.nr:il:s 1{n1:L: .:nnl:l tprrj:sacr{ a?d f,fl1:u:Utllu tni:ao{ila 1. oBurunrllJlrll'ru rj:srRm uav sl:?e r{a{rufl r:rfi uuoBur u rnruednr:\"Lrincuuu n? lil ovJJ 0{ tn:0.: 9l}t n?1ll14ll1u tj:ymu itay d-l n 6ut ou4'J n? lua1n [ut 0{ Lf]:o{9}}t 2. mrrao.:6nduuasrj:snou aT?ailayloao{n^YflnuLtay rnrur{nr:t#nyuuu di il g, tu9ollvTU$a{fl u Lo{ , u n 0u tn d 0 -i s golv't:u tfi:o{9r Fru u: : {9t1.1 3^d.rSt61o4v UU:U LUtULtaen',llilff lnfu 10{fluLo.1 mruEfnr:tfrrrcuuu flo{tn:J0J{plil a:242a{1un1:1fldA uu0DU'tLr rJ:vlumiua u n? rild1 n'6ur o{ JJ Ln:0{9}}J 2. a?d fif'r'l:u:urlru !n:o{ilo rnruqinr:lfr'nvuuu m-?xt?-91 rJ:vfiuornnr:drmu fr'r;d'irrfi q. t 6'ste rfi u:fl ururil\"Lu niiu nt: <rra ua u LlJ't:?il nQ n: : 11 fl 't; t: Bu ITUU: a{tAo............l.,I.'*... . .... y ........r,1fi0u (urta'r':fr3Ynri nfiuoluui) -i/;a 1...... ro 0u..!.. r..... \\.a.. 1..1..... ? uvr...:

u4v4y ,{an1:aafl 'l:t:uu: U uuYrfl n{uarwnrtSuu$ nr:muorfiuuasrvrrrtulad :vd'r{uriraufinurtfr z :rari'lunrrrtuufd r=iar o'nnr:uaslRrurnr: r?a1 6 dalur auatunrt{rrnr:r?au$ii d*a.r n?1ill4rl'u rJ:vmm uavn'lrudr6'rgro.rrn{ardu raar z d'rTu.r ririrairnrrTtrt'afUitattlottrutrrrurarrwa:rrla:frrir3rrYlarmrrrrlai rantaraiutafrlurrvrrrliltaarrlrrtraaarrrr '-liAu4.yiala, loou \"' l\" 1)'.lc,.- e4sa9 uulrflHan1?aan1tITUUT.u t. nr:rJ:s rfr uzuaf;'lqvrf vnt nr: rirJufl rlrorrr.J:vald nr: riuuf qerrJ:vari ud9 1. oBt-Lrilnr1ilylr'ru r]:ymy uavn:ruirdru 6ran1Ta9n'rTr:t,u? JJ o v 4 {, xa lJ0dtn:o{91}.r a1u?uun L: uuvl{14:Jq..r.}.. l...au 2. yoaorfi or6uuavil:vnol rnto.rduriudril e-o'iuluuufl < i, ,,4 a d, y .. ..\\ 10{rluta{ r5uuytl,l1ufl1:U:utuu...l.)..i..nu nqrUurouav.J.:..i.'.. a. uiurJ:vTurduavnnuiir6'rytarundordu s;rurufin a uuf-litcria',iru nr:il :v ifr u..........nu 6fl r{Jufo uav :......... uE ta n f-ri-{n a EJ .iq'L:'\",i r.i r u n r :il : s rfr u.... -.. :................... ri ufr siru:u#n Lt uufr'tulq i. $.. :'....nu u d j t' ', o tud, u:9 o t. . n uu n !: uyt u.tu....)..... I :,1.... u0-o1. u? u zu' 'lu n 1 :u : u n o u a v.. qo;urau.jrcu,, fn r5rr ufrhi riru nr:il :s Lfr u..... :.. nu fr pr r{J uio u a y..,...... ratiliuv nL:auuyl\"jtr!l.'t,r,l'tuft't:tJ:yrfiu...........-............... qoivrua&rutin rT uurl'rul n. l.{.I... nu 0'lu? uu n t: u uyt :uzu 1 u fl 1 5 u tuu....-'..... nu n q Luu: 0 u a v../.., l.::. o ua air,t usir ur uu-n rB u uflhi ai ru n r :rJ : v rfr u.1....... rr 6 o u{J u ia u a y .;..... .. 2. n r :il :v ifi u n ru#nurus o'ufi ,1il :s a r ri 9 ond:sati ud, or;flierfi +. t fi{o rfi u:vrururrtunr:riuuuay atan150afl1:t:fluT Yrady Q-o1U?UUun o Z, !i r [: UUyt{14il 9t...1)..i.. nU tlj1:?U nA nT::J n1:L:ErU: Q^o-'-,.r_u--q'lt-u4 unt:uuyt€L4!ou :yFtvufidtuui l]..l).,.:5...nu:y9l1J9u)...d........\\.......nu :s ril r.jT u......L.....nu : y eilh\"i ri ru. :....... Fru i- a uufirqhir',.irunr:r]:vrfiu......:. La?fr{nrS

u--=u-Cy,-ndAt?da{ivldrv9ul 4ilvrn u? fl u r{afl 1?0qn1: t:tJuigl1}J rL9.tun1Taafl 1:L5uu5 flryrarzqrJa::n uu?il1{nlTuritt?J A{AttO4 \"1f'-------- -et (urcarrSSYerd nfru{uni) l,9a I ?, o r6luo rrus?J a { 4u:141: Fl:260u ,r^ UUetO {r,lu:14',t: (uxi:{nri riurd'uvri) LAUA (U :yo ?JO 50.i rU,t oi 1lJ'l u nl :fl ailLt:y1 :'tlJ1 fl ',t c{./r*'t ff a{10........... (uruuntrlfln: oronvrri) ry'drurunr:1:{rtuurilc,urJ:vrrBfl ndiru-rFr1:

ue{un'li{nnr:rEuuifi g U tnrnrEuuid flnr:finv 2562 n{rar:;nr:r3auf; nr:muordvruasrunTulad :rsiyr nr:muarfiyr :fiaim ruztot durYsailfinurflii z rfdrrofrra,stdilru otar:uavlnruln1: rariranr:r3aufffi ttat 2 drTu r*al nr:rmEuu il:snou {'pr srnusir uasu3nr:rntoqfiu (t) aauiuiiilt r6au fl.h.a.a bg gdg0anaogro4'uc6lou u1{1ff't?ffTTau nau{uyt: rtttartrrtrtttarrttarrrttltrr:rttrlalrttrttalrrralrtttlrtrlrrrirrrrrrrrra d9 lt19r:d6U1Un','l:r:uu: { 1.1 t{r1onr:dxru finrr:r6oairta::ri fifr'nrcvn:v!runr:lirrru fi'nrgvnr:o-nnr: vtnrsvn:vutunr:ufr'flryur fi'nusnr:lir.rruirlfiu rravr4nuvnrrtta?{uln?luiU1fieruo::}J [Lay #nrvruvfid'ulunr:limu fiioreirfin\"Lunr:t{nar':ru yiHUrn:uavfrrunqdor rfionr:rir:qfiisriuav n:ounir n-?Xt1- a q 1.1u.2/1 \"Ldri'nrgu nr: ua? {y1Fr?1?lirfi ofiruur nr: dr lru I 1.1, u.2/2 anu,d:duv d{nn1:r:uu: 9qJ 1. aElraif;nr:imial il:ynou {'rr nnusir uavrBnr:uniordt 2. rniut rJ:ynol dpr nnilsil uavlEnr:rnSotdl 3.^doud.uriunrucirfirytot nr:tniur rj:vn ar q-n nn usir uavlSnr: rnlordlfi ngn?-6- OU a'r:sd1n6uq nr:rmtur il:vnou d'fl mnuric uavr3nr:rrriordlodxfirj:vfrvrBnrvruavt6'zuarrufifi :yo,d-X,;- iln ! {nrtu 11,{ 9r o.i yn o u 1 { ua n n 1 rl 1}J lJ u s} 0 uyl fl n Ft a d9 611:UN1:ITUU: U a?1ilitIu - nr:rmiuil rj:ynol 6'o nnurir uaylinr:rnta{o'il .JJ }J - n11il14XJ',tU?0{tn:A{fl - u,:Juctl'l?ltjodtnSa{ail u- n r rir 6'ru ua :v r.J sTu tdrl o I tn:' o I etjll - u4efdlf,l1:tst:ul] u:unou Qo 9rtiltLn{ tLayu-J:nJ1:tn:0{n}] - {aq qiln:c,ifl{lunr: rmiuu tJ:unor 6'n yrnuril uayuinr:rniorfir - riunounr:rniulrj:ynor-l 6'pr nn*ril uaylSnr:rntar6l vYnr*c/n :su 2ufnx/ nt su ? u n 1 ?A a d'ruqru#nurusdufitJ:sa.:d ( Attitude )

ขอ้ ที่ 4 ใฝ่เรียนรู้ ตัวชี้วดั ท่ี 4.1 ต้ังใจ เพยี รพยายามในการเรียนและเข้าร่วมกจิ กรรมการเรียนรู้ การอ่านคดิ วเิ คราะหแ์ ละเขียน - กิจกรรมการการเรยี นรู้ ขั้นนำส่บู ทเรยี น 1. ให้นกั เรยี นรว่ มกันแสดงความคดิ เห็น โดยครูใช้คำถามท้าทาย ดังนี้ - นกั เรียนคิดว่าถ้าคนเราไม่ด่มื น้ำเปล่าบริสุทธ์ิ ควรดื่มเครอื่ งดืม่ ชนดิ ใดทดแทนจึงจะได้ ประโยชนม์ ากที่สดุ 2. ครนู ำน้ำผลไม้ป่ัน 1 ชนดิ มาใหน้ กั เรียนดู จากนัน้ ให้นกั เรยี นรว่ มกนั แสดงความคิดเหน็ โดยครูใช้ คำถาม ดังนี้ • นักเรียนคิดว่านำ้ ผลไม้ปัน่ แกว้ น้ี ประกอบดว้ ยสง่ิ ใดบ้าง (ตัวอยา่ งคำตอบ ผลไม้ น้ำเชือ่ ม เกลอื ) • นกั เรยี นคดิ ว่าก่อนจะเป็นนำ้ ผลไมป้ ั่นแก้วน้ี จะตอ้ งเตรยี มสิ่งใดบ้าง (นกั เรยี นตอบตามความเขา้ ใจ) • นักเรียนคิดวา่ นำ้ ผลไมป้ ั่นแก้วน้ี มวี ิธีการทำอยา่ งไร (นกั เรียนตอบตามความเข้าใจ) • ถา้ จะใหน้ ำ้ ปนั่ แกว้ น้ีดูสวยงามและมรี าคามากขน้ึ ควรจัดและตกแต่งอย่างไร (นักเรยี น รว่ มกนั อภิปรายและแสดงความคิดเหน็ ) • ถา้ นกั เรยี นเป็นเจ้าของรา้ นหรือพนกั งานเสริ ์ฟในรา้ นเคร่อื งดม่ื นกั เรยี นจะมีวิธีการ บริการเคร่อื งดืม่ อยา่ งไรใหป้ ระทบั ใจลกู ค้า (นักเรยี นตอบตามความเข้าใจ) ข้ันกจิ กรรมการเรียนรู้ 3. ใหน้ กั เรียนศึกษาหลักการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครอ่ื งดื่ม จากหนงั สอื เรยี นการงาน อาชีพและเทคโนโลยี ม. 2 ในหวั ข้อตอ่ ไปนี้ - การเตรียมเครือ่ งดื่ม - การประกอบเคร่ืองดม่ื - การจดั เครอื่ งด่มื - การตกแตง่ เครอื่ งดื่ม - การบรกิ ารเครอ่ื งดื่ม จากน้ันครแู ละนักเรยี นร่วมกนั อภปิ รายสรปุ ความรู้ 4. นกั เรยี นรว่ มกนั แสดงความคดิ เหน็ เก่ยี วกบั ประสบการณ์ในการทำเคร่ืองดื่มประเภทต่าง ๆ โดยครใู ช้ คำถาม ดงั น้ี • นักเรยี นคนใดเคยทำเครือ่ งดืม่ รบั ประทานเองบ้าง (นกั เรยี นตอบตามประสบการณ์) • วสั ดอุ ปุ กรณท์ ่ีนักเรียนใช้มีอะไรบา้ ง (นักเรยี นตอบตามประสบการณ)์ 5. ครูนำนักเรียนไปดวู ัสดุอปุ กรณ์ท่ีใช้ในการเตรียมประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครอ่ื งดม่ื ทห่ี อ้ ง คหกรรมของโรงเรยี น จากนัน้ ครูบอกชอ่ื วสั ดอุ ปุ กรณ์ พร้อมบอกประโยชน์ใช้สอยของอุปกรณ์แต่ละชนดิ 6. ครูอธบิ ายข้นั ตอนการเตรยี มประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่อื งดมื่ ใหน้ ักเรียนฟงั ว่า การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ ารเครอ่ื งด่ืมทุกชนดิ ให้มีประสิทธิภาพ ประหยดั คา่ ใช้จ่าย ประหยัดเวลา ประหยดั แรงงานและไดผ้ ลงานที่มีคุณภาพควรปฏิบัตติ ามข้นั ตอน ดังนี้ 3. ขน้ั ประเมินผลงาน เปน็ ข้ันตอนการวเิ คราะหผ์ ลงานวา่ มีข้อบกพร่องหรอื ไม่ อยา่ งไร และหาแนวทางปรบั ปรงุ แก้ไขใหด้ ขี ้ึนในการทำงานครั้งต่อไป

2. ขัน้ ปฏิบตั งิ าน เป็นข้นั ตอนการลงมอื เตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ ารเครอ่ื งดืม่ ตามแผนที่วางไว้ 1. ข้นั วางแผน เปน็ ขั้นตอนการศึกษาตำรับเคร่อื งดืม่ ท่ีจะทำจากแหลง่ เรยี นรู้ ต่าง ๆ แล้วนำข้อมูลมาวิเคราะหแ์ ละวางแผนเกีย่ วกบั การเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่งและบรกิ ารเครอ่ื งด่ืมดงั กลา่ วเพ่ือเป็นแนวทางในการทำงาน 7. ใหน้ กั เรยี นศกึ ษาขั้นตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเคร่ืองดืม่ น้ำขิง นำ้ ฝรงั่ นำ้ ฟักทอง นำ้ ผลไม้ผสมสมนุ ไพร จากหนงั สือเรยี นการงานอาชพี และเทคโนโลยี ม.2 จากนน้ั ชว่ ยกนั เลือก เครอ่ื งดมื่ ข้างตน้ 1 ชนิด เพอ่ื รว่ มกันเตรียมประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครื่องดมื่ ชนดิ นัน้ 8. ครแู ละนกั เรยี นช่วยกันเตรยี มวัตถดุ ิบ วสั ดุอุปกรณใ์ นการทำให้พร้อม จากนนั้ ชว่ ยกัน ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครอื่ งด่มื ที่เลอื กตามขนั้ ตอนที่ศึกษา 9. ครแู ละนักเรียนชว่ ยกนั ชิมและประเมนิ ผลงาน ข้นั สรุปการเรยี นรู้ 10.นกั เรยี นและครรู ่วมกนั สรุปความรู้ ดังนี้ • การเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบรกิ ารเคร่ืองดื่มอยา่ งมีประสทิ ธิภาพและได้ ผลงานท่มี ีคุณภาพ ตอ้ งทำอย่างมีหลักการ ตามขั้นตอนท่ถี ูกต้อง 11. ให้นักเรียนแบง่ กลมุ่ รว่ มกันหาผลไม้ที่ปลกู มากในท้องถิ่น กลมุ่ ละ 1 ชนดิ มาเพื่อใช้ในการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครื่องดม่ื ในชว่ั โมง สื่อ/แหลง่ การเรยี นรู้ 1. น้ำผลไม้ 2. วสั ดุ อุปกรณ์ทใ่ี ช้ในการประกอบเครื่องดื่ม

n 1 :iqil:v rfi u ru a n r :dn nr : r3auf U 1.nl:rj:sffiuat {n1:t: ?LT qfld:satri' A?d[n1:u:urilu tFl:o{}10 t. oBurui6nr:rfl3uu {:snau Fr:?er,ra{1unr: ufr uuaEur u rnrus{nr:lfi'nsruu tualadfdlflua{ uasutfl'HtnTo{all rj:ynol {n nnriril unylSnr: rnruryinr:tri'nsuuu JJ marinr:}flnruuu tn:a{fl}.r 2. tsriur rJ:vnol {pr nnrrrir sl:lnnr:rnigu rj:ynol {'n tLav!5^nJ1JTtn:8{91}] nfl |ta{ lLau!:fl 4'J ITLFt:o{fiil ^3d.outd14UFl11LlA1n6U10nfl ']l tn:Ull d6 91:?Qfl 1: tuUUOiUlU Ft?',lll il:vnor orr srnursir uasu3nr: rirficguornr:rn;uil il:y nol J Ji od QF) F)flUm{ UAyU^;!fill:[n5a{A:J lFlT0.1OilUngfl?D y]flfl?fi 2.nr:r.J:c huruvdufiql:varr{ rl?t?o Ad Ln:a{il0 ?0fl'I:1-J:Ut:JU rnrucdnl:\"Lfi'nsLruu o\"r;fliprfi +.t fr'rta ifiu:iluru1u'lu il:vffiurrnnr:drlru :dYra nrir fl 1: t: u u ua 3 tl'r :?}J fl a n :Txt n 1 L58U: : 4t ,/f,,/' v a{t0............ ...4!:U........................ zufl ou (ur'r arr fr3igrrr-i nfr us''uyi) 1- uu.j.... ,'t,. d t' 4 .fl ,t' !.'.... Lqou. i.i... 1....fl ...1 :......

riufi n ar a n r :o'n nr : r1uu#!u n{mr:vnrrEuuf nr:nuarfiuuavryrnlulad :v6'u{uriou#nurtfi z Srar.irsnr:r5d aufyf4r- J otrar:suaulRrurnr: r rEar nar 6 {eIur gBslufllidan,:r?eruitild tdo.t nr:rniuil rj:vnou 6'rr naur{l uasu?nrtntodu (1) [?a'l 2 drlur fl flt{an:aItdou ul{al?fafa:qTflru IU IU ftiauauuyT6 iufi a> r6ou n L2- aatrarararlarrlraltllrllaratarlllrraaaartrltlar:lrrllrtrarltarrllltallatt sds4y uumflHafl1:CI9fl1trrgu:o 1 . nr:il :s fi uzu a *'u qvrdu x n r : G u u n ril o fi il : y alrinr: ri uuf, qorJ:vali ud9 t. aBurai6nr:uslEr.ru r]:snal 6'q flnrris uav 9{an15AOfl1TtTUU5 uT^tftrlJStn:0{Plil il 2. usrBull r]:vnau {'pr mnrrril lraut.t3nt: o ua U tts tn:0{oil atu?uun t:uuy{14il91.. l.}..1..nu 3. ufunrr:reirdrutornr:rniuil rJ:snou 6'pr o u < i, n 1 :u : y uru..'.r1l,...-1.. nu q d, y ,.-.. -.. 91fl [[a{ uavu5fl 'lTLfi?!J0ia.1df13]ylnn?0 Q',ru? nq J.,.., uufl [: tJ uvl zu lu ttjuS o u a y. s;ruru#n d iv ', ru n r :rJ : y rfr u......:... nu 6o rtjuio u a v..:...... rE uufi tri rJ i- < & ,, rarfr dn ri uufr hiairu n r :rJ : y rfr u.....................,..,... oudu 1l'ru?uu n t: uuvrqyln.l :\\..'....nu a 1u'l uu a i, fl 'r :u :u tlJ ,>,1 nu o d, y u. ; .t\\ u....'...... ne tu u : 0ua 1..:. \"... n t: u uyt il'lu o uinu d .J! r' n r:il :v ufr u....:..... nu 6^ pr iid] ,uiuo ua y...:..... sirur 15 I ufr lri ri ru ratfil- un < uy.rjr[:Jr',,t 1u n1:rJ :v fi u............................ r: u dru:urTn riuufr'ryruq..1.f. J..nu u 4i y un tTUuyrr.I T0 uo o dr 1Ll u a 1u? Fl u 'lu n l Tu Te t}lu. i,.r fi fr EJ a y....1':\".,.:1,.. :1 8..{.. :aolvua?&,u, unr:uuvtLxJzu'tufl't:rl:vffiu nu 60Liluiarra:; - tasfar{-nLoiuu'Ziq lri',r\"irunr:{:s6u....... 2. nr:d :s fi unrua-nuruydufi rtj :sas yi qnd:vard ,{an1r{nn1:Gsuf fi'r;flielfi 4. 1 rTflq lfi u:naruulunl:riuu$au dU Ytadv fl a n5:il n 1: t: riu: a1u'luun t:uuynu:J 9i..........ftu Qo ',ru'luuunto:uuyt-Litrge:yFlvuo4LUj U}.J\".........nu:y91vufqi..................nu ltJ'l:?il :ynl!,.i ru.............,Fru :y6'ltrir.iru..... \".... nu intfri-fn < iu , nr:rJ:v ffi u....... 15 uufrlrir.i'ru

u-su-Y--t<fl-,ir$rtJ e io @ 4s v de lsl]J [nu?nuzuafl 1?09tfl 1:r:uu5gqtl1tJ 1t[58Ju5{, ur.tunl:o9tfl flryrarzqrJa::n . *yafllm**Mtx........ :..f,ilm.z3n n9.....r. .bflfi;H.... m o.al*m\"x. ....#b.s.t. : .aEt-e* rru?vr1{n1:ttfTlr a{a1hJ0 . _t: (uxamfiSinri nfru{'uvri) v NTtUzuffOU 9il^ lJO ICIUO UUetA { r{u:141: U (rduudrd{u?d, :?au t?u{1u?l:) yo :fl{tJ0lu? U! u n1:nailu:1.4't:??J1 n1: ,/9a tio tdua uusta { 9,tu:141: U (uruun3\"urln: orqu:vrri) :I: :r.i'tir: !9 u u n r { rB u url il r u ri : y n'i B rl n rii vr u r n r

uarunl:,i'nnr:rloufd r o tn{mr:rnr:rEouf, nr:muorfinuavuvrn1ulad nrnrisuii flnr:iinvt zs62 :1t A?d91 n1:{'ruo'r1,?r :faisr n22rc1. duriosufinr*rflii z dararjru orur:raslnrulnl: ilrjrunrflSuufid r Lxal2dr1ur irBat nr:ts)Bur il:snou i'n nnurir unvrinr:rn*ardu (z) aauiud L3 t6au,- a.a b! t4ounro:v9g<U,rclou ufia't?fl::91u nauauil: lllrlaarrrllttlaarrrlrlrtlrrllllltatllllatrlllllratlltlrtlltttltarlrrrttt lr19r:dft,i1un1:rd:9uu: I 1.1 ttir\"ltnr:drnu finrufioaixa::ri fifr'nuvn:surunr:lirrru fr'nrgynr:{'prnr: fr'nuvn:vlrunr:ufiflqnar fr'nuvnr:dr.:ruir:rriu uavfi'nuvnr:uff?{14'rFr?rlf finruo::il LLau {9 #nryruvfi#u1un',:r{',0',i, fiimrirfinlunr:\"Lfrud'rnu u:-uurn:uayfrrur':prfro, drn.roi.,:cfi?qras ri:orni'r 9-rX?{-?9r x.2/1s 1.1 tdfr'ausnT :ua?dy'la?11.lirfiofiruurnr:drtru U t 1,.1, u.2/2 t{fr'nuyn:vurunr:urirJeyurlunr:lixru u.2/3n 1.1 fi6s);irfinlunr:rir.:ruuast6'vrYylErrn:tunr:rJfrffitruoeir,:rJ:yra#ouav{rrir aCqUu,Sldvud.:nfl1:t:uu5 t. oBurui6nr:rmiul r.]:y nou q-q rr n ttrir unvlS nr:rnrio.:61 2. urriat rj:vnau t'rr nnuEir urayuinr:rn5olfiu 3. uf; unliurirfrryt olnr:rmtul | :y nou t-e n n Lrril uracu3 nr: rnto.:61fi as ni6 d1?saog'lnflql nr:tniar r.J:vnol {'q nntLeir *avrinr:rnio.:6rodxfiilivr6nrniiavtrirunrufifin6ur}'lv! uo,4-ZAvt no{vn0u't{iluafl n1: al}JtJuFlouyt0fl na{ U aT:vnr:rEsui U I N?'ITJT U - nr:rmiul rj:snou o-q nntrsi.t uaylSnr:tn6o.:n':r - n?1}ryu'ru10d JJ $9tlt tn:o - il:vrnilc,ocrnia$u - nr: r:reir dry uayrJ :yIErrdr or in6o.ro^r - v#nnr:rmiur il:ynau {'rr rrnuusir uravlSnr:rntordl - iaq qrJn:ati&fr, ttn\"Lunr:rntu:J rJ:snol o-rr nnuril uavu3nr:lnto.:6r ! r- ciu n o u n 1 : ini u il il : y n o 6'fl m n $ei ua y l5 n r : rni o.r o*1l r[nr*c/n :s u ?u n 1 i/n tvu r u n r :6 et frT uqrudnuruvdufi.rrJ:va.rr{ ( Attitude ) c lglamd,o4'.q v u.lr5rju5ql VtY +. t 6'r\"Lo rfi u :il ur ,tlrlun r: rt uu ua v rdr i':r fi r n::r nr: ri uugi d'rfi {nfi u raadd rn:1sl{uau rtuu fl 1la1un9?

กิจกรรมการการเรียนรู้ ข้ันนำสบู่ ทเรียน 1. ให้นกั เรยี นรว่ มกนั แสดงความคดิ เหน็ โดยครูใช้คำถามท้าทาย ดงั น้ี - ถ้านกั เรยี นเปน็ เจ้าของร้านบริการเครอื่ งด่มื นกั เรียนจะเลือกเครอ่ื งดืม่ ชนดิ ใดเปน็ เมนูแนะนำ ของรา้ น เพราะอะไร 2. ใหน้ ักเรยี นแสดงความคิดเห็นโดยใช้คำถามพฒั นากระบวนการคิด ดงั น้ี • เครือ่ งด่มื มคี วามสำคญั ต่อมนุษยอ์ ยา่ งไร (ตัวอย่างคำตอบ เปน็ อาหารทดี่ ่มื งา่ ย เมือ่ ดืม่ แล้ว รา่ งกายสามารถนำไปใชป้ ระโยชน์ได้ทนั ที ทำใหร้ า่ งกายสดช่ืน) • เคร่อื งดมื่ ชนดิ ใดมปี ระโยชน์มากท่ีสดุ เพราะอะไร (ตวั อยา่ งคำตอบ เครอ่ื งดมื่ ประเภทนม เพราะใหส้ ารอาหารทเ่ี ป็นโปรตนี แคลเซยี ม วติ ามินตา่ ง ๆ รวมถึงเกลอื แร)่ • การเตรียมเครือ่ งดื่มมีแนวทางอย่างไร (ตัวอย่างคำตอบ เลือกใช้สว่ นผสม วัตถุดิบทมี่ ี คุณภาพ ราคาถกู รสชาตดิ ี นำมาลา้ งทำความสะอาด เมื่อปอกเปลือกแล้วควรทำเครอื่ งดืม่ ทนั ที และมกี ารตวงส่วนผสมทกุ คร้ัง) • อุปกรณช์ นดิ ใดใชท้ ่นุ แรงในการทำน้ำผลไม้ (ตวั อย่างคำตอบ เคร่ืองปน่ั ผลไม้ คอ้ นทุบขงิ ตะไคร้ พมิ พก์ ดผกั ผลไมร้ ปู แบบตา่ ง ๆ) • เพราะเหตุใดจึงควรใชน้ ำ้ เชอื่ มผสมในน้ำผลไมค้ น้ั สดแทนนำ้ ตาลทรายกับนำ้ (ตัวอย่าง คำตอบ เพือ่ เปน็ การประหยดั เวลาและแรงงานในการทำ) • ถา้ สภาพอากาศรอ้ นควรทำเคร่อื งดม่ื อะไรจงึ จะเหมาะสม (ตวั อยา่ งคำตอบ เคร่อื งดื่มเยน็ ใสน่ ำ้ แข็ง เชน่ นำ้ ผลไม้ปน่ั ) • เพราะเหตุใดนำ้ ผลไมป้ น่ั จงึ ตอ้ งใส่แกว้ ใส (ตวั อย่างคำตอบ เพื่อให้เห็นสสี ันท่ีนา่ รบั ประทาน ของน้ำผลไม)้ • การตกแตง่ อ่างเครอ่ื งดื่มผสมให้สวยงามมีวิธกี ารอย่างไร (ตวั อยา่ งคำตอบ ตกแต่งดว้ ย ผลไมเ้ น้อื แขง็ หลายสี หั่นเป็นสเ่ี หล่ยี มลูกเตา๋ ใสล่ งในอา่ งแล้ววางเถาพวงชมพูโดยรอบ) • การบริการเครอื่ งด่ืมแบบมืออาชีพต้องทำอย่างไร (ตัวอยา่ งคำตอบ รักษาความสะอาด คำนึงถึงการจัดวางเครื่องดม่ื คำนึงถึงอุณหภูมแิ ละรสชาตขิ องเคร่อื งดมื่ ผู้บริการควรยิม้ แย้ม แจม่ ใส) • เพราะเหตใุ ดการบริการเครอ่ื งดื่มเย็นตอ้ งเทเครอื่ งดมื่ เพียงคร่งึ เดยี ว (ตัวอย่างคำตอบ เมอื่ นำ้ แขง็ ละลายจะไดไ้ มเ่ สียรสชาติ) ขั้นกิจกรรมการเรยี นรู้ 3. ให้นักเรยี นทบทวนข้นั ตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครือ่ งด่ืมทไ่ี ด้ชว่ ยกันทำเมื่อ ชว่ั โมงทแี่ ลว้ 4. ใหแ้ ต่ละกลมุ่ ทแ่ี บง่ ไว้เมือ่ ช่วั โมงทีแ่ ลว้ ชว่ ยกันทำแผน่ พับความรู้เกย่ี วกบั ขั้นตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครอื่ งด่ืมท่ที ำจากพืชผกั ผลไมท้ ่ีปลูกมากในท้องถนิ่ ท่ีแตล่ ะกลุ่มจะเลอื กทำใน ชัว่ โมงนี้ 5. ใหน้ กั เรียนแตล่ ะกลุ่มเตรยี มวตั ถุดบิ วัสดอุ ปุ กรณท์ ่ีจะใชใ้ นการประกอบนำ้ ผลไม้ ใหพ้ ร้อม จากนนั้ ช่วยกนั ประกอบ จัด ตกแตง่ และบรกิ ารเคร่อื งดม่ื ให้สวยงาม ตามขน้ั ตอนท่ถี ูกต้อง 6. เมอ่ื ทุกกลุม่ ทำเสร็จแล้ว ให้แต่ละกลุ่มนำเสนอตำรับและประโยชนข์ องเคร่ืองดม่ื ท่ีแต่ละกลุม่ ทำ จากน้นั ใหท้ กุ คนในชัน้ รว่ มชม และชิมรสชาติ

7. ให้นักเรียนชว่ ยกันลงความเห็นวา่ กลมุ่ ใด เตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่อื งดม่ื ไดถ้ ูกต้อง รสชาตดิ ี และตกแตง่ ไดส้ วยงามท่ีสุด ครูจดั พมิ พ์ใบประกาศให้สมาชกิ ในกลุม่ นนั้ 8. ใหน้ กั เรยี นทุกกลมุ่ ร่วมกันบันทกึ ผลการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครอ่ื งด่มื ลงในแบบ บนั ทึก ดงั ตัวอยา่ ง แบบบันทึกการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่ืองด่ืม ช่อื กล่มุ .......................................... สมาชกิ ในกลุ่ม 1........................................................ 2........................................................ 3......................................................... 4......................................................... 5.......................................................... 1. เคร่ืองด่มื ทปี่ ระกอบ คอื ................................................................................................................................. 2. สว่ นผสม......................................................................................................................................................... 3. อุปกรณท์ ใ่ี ช้ได้แก.่ .......................................................................................................................................... 4. วิธีทำ 1........................................................................................................................................................... 2............................................................................................................................ .......................... 5. การจัดและตกแตง่ .......................................................................................................................................... 6. การบรกิ าร...................................................................................................................................................... 7. นกั เรยี นพบปัญหาระหว่างปฏิบตั งิ านหรอื ไม่ อย่างไร.................................................................................... ถ้าพบปัญหานกั เรียนแก้ไขปญั หาน้อี ย่างไร......................................................................................... 8. ผลงานของนักเรยี นเป็นอย่างไร ดมี าก ดี พอใช้ ควรปรับปรุง 9. นักเรียนจะปรบั ปรงุ ผลงานของตนเองให้ดีได้อยา่ งไร ........................................................................................................................................................................... 9. ให้นกั เรยี นชว่ ยกนั อภิปรายว่าจะนำความรทู้ ี่ไดจ้ ากหน่วยการเรยี นร้นู ไ้ี ปใชป้ ระโยชนอ์ ะไรใน ชีวิตประจำวัน ขน้ั สรปุ การเรียนรู้ 10.นกั เรยี นและครรู ่วมกนั สรปุ ความรู้ ดังนี้ • การเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบรกิ ารเคร่ืองด่มื อยา่ งมีประสทิ ธิภาพและได้ ผลงานทม่ี คี ุณภาพ ต้องทำอย่างมหี ลกั การ ตามขั้นตอนท่ีถกู ต้อง 11. ใหน้ กั เรียนทำช้นิ งานที่ 5 เร่อื ง การบนั ทกึ ผลการฝึกประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ าร เคร่ืองด่ืม การจัดบรรยากาศเชิงบวก ให้แต่ละกลุ่มทแ่ี บง่ ไวเ้ ม่ือชัว่ โมงทีแ่ ล้วชว่ ยกนั ทำแผน่ พบั ความรเู้ กยี่ วกับขน้ั ตอนการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครื่องด่ืมที่ทำจากพืชผกั ผลไมท้ ่ีปลกู มากในทอ้ งถน่ิ ที่แต่ละกลมุ่ จะเลือก ทำในชัว่ โมงน้ี จากนัน้ ช่วยกนั ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเครอื่ งด่มื ให้สวยงาม ตามขั้นตอนทถ่ี ูกตอ้ ง เมือ่ ทกุ กลมุ่ ทำเสร็จแล้ว ให้แต่ละกลมุ่ นำเสนอตำรบั และประโยชนข์ องเครื่องดม่ื ทแี่ ตล่ ะกลุ่มทำ ให้ทกุ คน ในชัน้ ร่วมชม และชิมรสชาติ แล้วชว่ ยกนั ลงความเหน็ วา่ กลุ่มใด เตรียม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบริการ เคร่ืองด่ืม ไดถ้ ูกตอ้ ง รสชาติดี และตกแตง่ ได้สวยงามทสี่ ดุ ครจู ัดพิมพใ์ บประกาศให้สมาชิกในกลุม่ น้ัน

dal,rrairnr:rtuui g t. eirurual erln:nifrtdlunr:l:ynol {'o nnuril uavlBnr:untolfil 2. duorrfi s Gor nr:riufinr.ranr:flnrj:vnol d'rr nn$ris urasuinr:rn6o,:61 nr:iqrj:srfi usJa nr:i'qnT :Gaut q! 1.nr:{:sffiuna '151', fl{ndf<l1:t: ofiU:varPi i6nr:rJ:crfiu tnTo.:lto tnrue4nr:tfrncuuu t. oBuru?6n1:rfl6usr rj:ynou st :? a r.l a {1unr: rfi u uoB! r u tnruyinr:lfi'nvuruu .JJ rj:vnou {pr rinurir uayrinr: unarryinr:lrfrersuuu QA nnuFld uaEU:n1:tn:o{9t}.I JJ tn50{4il 2. rmie;s.r rj:vnou {'pr mnuri.l n:ranr:iniuu tJ:snou {'n uau!:.fJl1J:tn:o{fr1.l .i J ^3d.ourduun'l1x.ta1n6u1J0{n1: tfl :ull n n uFt.1 ua u1]:ft't:tFl:0{f,t}.J il:snou drr stntteil uayuinr: n :? 4 fl ''\\: 4a l u n't'lxj d'jiad Ht uuoeu Ln:o.lfil.tylfl0?0 r{rdrytosnr:rrriui.l rJ:s nau c, 0q nfl |LFl{ ttayu:^nJ1J:Ln:8.i9]]t vfln?D 2. a'ufinj:varr{ a?t?fi ad tnTo{il4 tnruqinr:Xfinrsuuu pTrr'{rrfi +.t fr'rto rfiu:usruu'Lu ?5N15U:UL1JU n'r : dVlq LLa v tt't:'l il il a fl ::'J n1: rJ:sffiurT nnr:lixru t: uu ndl r:uu: oEy a {10.............. t...........................tJ?{0u (u1{41?qfaiv::AUr -i u dr - .i .Ci nAUAUyl:) 1UYl...;....... o ^: :...11....T1.f1.t!1(......... L9lOu...

o€ud9 'l:a o n'15 lrguE uultflHafl n{uar:unr:rEuuf nr:.:ruarfiyruayryrnTuTad :sd'udufioaufinurtii z rxal 6 drIu.r Irarirun'r:riuuf,id rCar orur:uav1nrurnr: ndui'uvriunrunrt{nnr#gutftd tO tdot nT:rnBuu {:snau o-o mnueil uasu?nr:rntolfiu (2) r?a1 2 drTu. {iang{aau urmreffitnri iu'ir L3 rdau fl .A.fr b L alalaalallllrrltrllalllttaal!arrtatrltaltltraatrtrrtlrartllrarllltllttlrt u94uqidl9 narafl 1:o nfl 'r:t:uu g u1. nr :il :v ffi uru n f,'u qrdu rr n r : G uu m n nrJ: va sd nr: G auf; qnd:va.rd {d9 t. o6lrui6nr:tniuti rj:snou 6'rr nnusiq uay 616n1?{nn1T[;EJU:s u:^fJi1J:tFt:o{9t}J sirurufin rt uufr'rr,rr o.. i.$J.. nu ao1u?uuunt:uauY]ih1'ufl15u:uu\"lu....l.\\.i1,,a.Ftu nq qtud,u:ouuau..'.d:.:,:,.. 2. isriull r-J:vnol d'rr rtnuri.: uavuinr: ao1u'rlruu ntaiFrl--h,l,v, rtlzu1r-in1:rls:zrriu Frl.r 6oLfiuiapra:.r - JJ Ln:0{Flil .j- < irr ,, t a ?J il u n t : u l.J yl LIJ pJ 1 1] n 1 5 u T y t3..t lJ........ . 3. r#unrtrdrfrruroqnr:rniuil r]:vnol 6'rr nfl ugt{ uavu:n1:lnJ:Joia{dnilfl fi n?D drurufin G uuri'rr,rr n. lli.J... nu U ou d i ,lun'l:u :u l::''1 a d, y ufi ,, t' uuyrr,r u..'..:..... 0 1u?uun r: tlJu...l L. :..nu nfl L!uT0 eluluunrraP-irnu,,vrtr-r''J'rufl1srl:vrfiu nu6orfluiorras -- i- < ih 'a'iru nr :il: v ffi u ti tatfr fin uufrhi oua{' sir u: utjn u5 u uyr'r r,tl o.. i.t..--r.. rr u U: :o < I .,.'r, Q1 L Uyl u ' A-5 a d, u r..l 1 : U Llt U. l. )... : 1.. Ft Fl Fr tU U : 0 U A y .....!.'r.', U ? UU n U U n 1 U -aoru?Lluunr:aFruv.rirrlrr.rrl1ufl1:r I:snirl nr-r 6q ordih, riea gav - .j- iaSau.fjrrh'i,airunr:il:v ffi u......... ratfr rin 2. n r :il :v ffi u n flra-nuflJ v o'ufi cil :y a{ ri onrJ:sard 9d, 9,r a nllQ 9r fr''r: t5uuT m-rfiiorfi 4. I 6'str lfi u:fl urE rulunl:Guu$as oua{, sirur utjn 15 u ur,r'r r,til q. i.$..Y... nu 9tady fl ::ufl 1:t: UU: q1u?uunl:aUuyl-huLo5vou1 h44 ,r.1 nu u ido )\" au :3ro1 lfl '15?lJnA 19lt8iFt:-l nuvtutl\" :yau L}.1 zu 1u.. _...... F]u :v Flu r{ 1u..........:.. i- a uufiruhia' i''ru nr:r l: v n^ru rnnfr finlB

aadAd{vdzrudy xjuvtfit?{ilrs}3rtfieJ?nup-tfrf]1:Q9}fl'}5[?t]u?a.1tJ3Jug.tun.]5Qgn15LTffu: c, {Jsuur/aila::n ttu?m1{n't:ttffltj n{afl'O\" \"'-\"\"1/t11/,/4.'-\"'--'' \"' -' \" qvlu8^ffiua&us?Ja{ryu?ffi15 (u1{41?65:AUdaud.nAUAUfl:) {a raua uuv ti a'r {'uBra'rr v n:g9{ .rfiou -'/ ,/ a{fro.........p (.duu6l4{u?(. :?nu r?u{quil:) :uo ' , 5 A -: fl 0',tu? u fl 1 : n ailu :141 t?t1 n1 A.!qia (ururnEufln: orotrmd) r aq 6a }J$uu : u t'r f, u Fl u ? vl u 1 Ft 1 :utY o S d ,.g19o'r u? u n 1 : H{ t: u

แบบบันทกึ หนว่ ยการเรียนรู้ หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 4 เร่อื ง งานเกษตร รหัส-ช่อื วชิ า ง22101 การงานอาชีพ ชั้น มธั ยมศึกษาปที ่ี 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชพี และเทคโนโลยี ภาคเรยี นที่ 2 เวลา 8 ช่วั โมง 1. มาตรฐานการเรียนร/ู้ ตัวชว้ี ดั มาตรฐานง. 1.1 เขา้ ใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มที กั ษะกระบวนการทำงาน ทักษะ ตวั ชี้วัด ง 1.1 ม.2/1 การจดั การ ทกั ษะกระบวนการแก้ปญั หา ทกั ษะการทำงานรว่ มกัน และทักษะการ แสวงหาความรู้ มคี ุณธรรม และลกั ษณะนสิ ยั ในการทำงาน มจี ติ สำนกึ ในการใช้ พลงั งาน ทรัพยากรและส่ิงแวดล้อม เพอื่ การดำรงชวี ติ และครอบครวั ใชท้ ักษะการแสวงหาความรู้เพ่อื พฒั นาการทำงาน ตัวชี้วัด ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทกั ษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน มจี ิตสำนึกในการทำงานและใชท้ รพั ยากรในการปฏบิ ัตงิ านอยา่ งประหยดั และคุ้มค่า ตวั ชีว้ ัด ง 1.1 ม.2/3 สาระสำคญั การเล้ียงสตั วม์ คี วามสำคญั ตอ่ การดำรงชวี ติ ของมนุษย์ เศรษฐกิจและสงั คม การเล้ยี งสัตว์ให้มี ประสิทธิภาพและได้ผลงานทม่ี คี ุณภาพต้องทำตามข้นั ตอนท่ีถกู ต้อง มีความอดทนและเอาใจใส่ต่อสัตวท์ ่เี ลยี้ ง เพ่อื ให้ไดผ้ ลผลิตท่ีนำไปใช้ประโยชนไ์ ดต้ ามตอ้ งการ สาระการเรยี นรู้ ความรู้ - การเลี้ยงสตั ว์ - ความเปน็ มาของการเลย้ี งสตั ว์ - ความสำคญั ของการเล้ียงสัตว์ - ประเภทของสัตวท์ ีน่ ิยมเลี้ยงในประเทศไทย - ขัน้ ตอนการเลยี้ งสัตว์เพ่ือจำหนา่ ย - การเลย้ี งไกไ่ ข่ - ประวตั คิ วามเป็นมา - พนั ธุ์ไกไ่ ข่ - วัสดุ อุปกรณ์ในการเลี้ยงไก่ไข่ - โรงเรอื นไกไ่ ข่ - อาหารไกไ่ ข่ - การจัดการผลผลิต - การเล้ยี งปลานิล - ประวัตคิ วามเป็นมาของปลานิลในกระชงั - วธิ กี ารเลย้ี งปลานลิ

ทกั ษะ - การเล้ยี งดไู กไ่ ข่ - การเล้ยี งปลานิลในกระชงั ดา้ นสมรรถนะสำคญั ของผเู้ รียน ความสามารถในการใช้ทักษะชวี ติ ดา้ นคุณลักษณะอนั พึงประสงค์ (Attitude) ข้อท5ี่ อยู่อย่างพอเพียง ตวั ชี้วัดที่ 5.1 ดำเนนิ ชวี ติ อยา่ งพอประมาณ มีเหตผุ ล รอบคอบ มีคณุ ธรรม การอา่ น คิดวิเคราะหแ์ ละเขียน - 2. การประเมินผลรวบยอด ช่ือภาระรวบยอด เรือ่ ง การเลีย้ งไก่ไข่ และการเลีย้ งปลานลิ หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 4 เรอ่ื ง งานเกษตร เวลา 8 ช่วั โมง เวลาในการปฏิบัตภิ าระงานรวบยอด เวลา 6 ชว่ั โมง คะแนนในหนว่ ยการเรยี นรู้ 10 คะแนน คะแนนจากประเด็นการประเมนิ 10 คะแนน ลักษณะงาน ให้นักเรยี นการบนั ทึกผลการเล้ียงไก่ไข่ และการเลย้ี งปลานิล ประเด็นการประเมิน (มาตรฐานการเรียนรู้/ตวั ช้ีวัด) ประเดน็ การประเมิน ดี (10 คะแนน) ระดบั คณุ ภาพ ปรบั ปรุง (5คะแนน) พอใช้ (7 คะแนน) บนั ทกึ ผลการเล้ยี งไก่ไข่ บนั ทึกผลการเลี้ยงไกไ่ ข่และ บันทึกผลการเลย้ี งไกไ่ ข่ บันทกึ ผลการเล้ยี งไก่ไข่และ การเล้ยี งปลานลิ ลงในแบบ และการเล้ยี งปลานลิ ลงใน การเลี้ยงปลานิล ลงในแบบ และการเลย้ี งปลานลิ ลงใน บันทึกไดส้ มั พันธ์กบั การ แบบบันทกึ บันทึกได้สัมพันธก์ บั การ แบบบนั ทึกไดส้ ัมพนั ธก์ ับ ปฏิบตั ิ มีการเชื่อมโยงให้ ปฏบิ ตั ิ มีการเชื่อมโยงให้ การปฏบิ ัติ มีการเชอ่ื มโยง เห็นเป็นภาพรวม แสดงให้ เหน็ ถึงความ สมั พนั ธแ์ ละ เห็นเปน็ ภาพรวม แสดงให้ ใหเ้ หน็ เปน็ ภาพรวม แสดง ประโยชน์ทีเ่ กิดข้ึนกับ เห็นถึงความ สัมพนั ธ์และ ใหเ้ หน็ ถงึ ความ สมั พันธ์ ตนเอง และชุมชน ประโยชนท์ ่เี กิดขึ้นกับ และประโยชนท์ ี่เกดิ ข้นึ กบั ตนเอง ชมุ ชน สังคมและ ตนเอง ชมุ ชน และสงั คม ประเทศชาติ

3. การออกแบบกิจกรรมการเรยี นรู้ คร้ังท่ี มาตรฐาน การ กจิ กรรมการเรยี นรู้ ส่อื การเรยี นรู้/ (เวลา) การเรียนรู้/ ประเมินผล แหลง่ เรยี นรู้ ตัวช้ีวัด 1. ใบงานเรอ่ื ง การเลยี้ งสัตว์ที่ 1 ง 1.1 ม.2/1 - 1. ครสู นทนากับนักเรียนเก่ียวกบั ความเปน็ มาของการเลย้ี งสัตว์ ตนเองสนใจ (2 ชม.) ง 1.1 ม.2/2 2. ครูให้ความรู้เก่ียวกบั ประวัติความเป็นมาของการเล้ียงสัตว์ ให้ 2. อินเทอร์เน็ต นักเรียนรว่ มกันอภปิ รายแสดงความคดิ เหน็ วา่ การเลยี้ งสตั วม์ ี ง 1.1 ม.2/3 ความสำคญั และประโยชน์อยา่ งไรบ้าง จากนัน้ ครูสรุปเปน็ 1. ใบงานเรื่อง แผนภาพความคิดบนกระดาน บนั ทกึ ผลการ 3. ให้นักเรียนช่วยกันแสดงความคิดเห็นเกีย่ วกับประเภทของสัตว์ เล้ยี งไกไ่ ข่ และ ท่นี ิยมเลี้ยงในประเทศไทย ใหน้ ักเรยี นศึกษาขัน้ ตอนการเลย้ี งสตั ว์ การเลย้ี งปลานิล ลงในแบบบันทกึ เพอื่ จำหน่าย จากหนงั สอื เรยี นการงานอาชีพและเทคโนโลยี ม.2 2. อนิ เทอรเ์ น็ต จากนนั้ ครูและนักเรยี นช่วยกันสรุปความรู้ลงในแผนภาพความคิด 4. ใหน้ ักเรียนสืบคน้ ข้อมูลการเล้ยี งสัตว์ทต่ี นเองสนใจ 1 ชนิด แล้วรวบรวมข้อมลู จัดทำเป็นรายงานส่งครผู ูส้ อน 5.นักเรียนและครรู ่วมกนั สรปุ ความรู้ ดงั นี้ การเลี้ยงสตั ว์เป็นงาน เกษตรทเ่ี ก่ยี วข้องกับการเพาะพันธุ์ การเล้ียงดู และการจดั การ ผลผลิตที่ได้จากสตั ว์ เพื่อบรโิ ภคในครัวเรือนหรือเพ่อื การจำหนา่ ย 2 ง 1.1 ม.2/1 ปฏิบัตภิ าระ 1. ใหน้ กั เรียนค้นคว้าประวัติการเลย้ี งไกไ่ ข่แลว้ ออกมาเล่าให้เพือ่ น (6ชม.) ง 1.1 ม.2/2 งานรวบยอด ฟัง ครคู อยเพิม่ เติมเพอื่ ให้ได้ความรทู้ ่ีครบถว้ น และถูกต้อง ง 1.1 ม.2/3 “เร่อื งบนั ทกึ 2. ให้นักเรยี นแบง่ กล่มุ ศกึ ษาคน้ ควา้ พันธุไ์ กไ่ ข่กลุม่ ละ 1 สายพันธ์ุ ผลการเลีย้ ง จากแหลง่ เรียนรูต้ ่างๆเช่นห้องสมุด อินเทอร์เนต็ จากน้นั ให้แต่ละ ไกไ่ ข่ และ กลมุ่ ออกมานำเสนอหนา้ ช้นั เรยี น การเลย้ี ง 3. ใหน้ กั เรยี นค้นคว้าความรเู้ กีย่ วกับประวัติความเป็นมาของปลา ปลานลิ ลง นิลในประเทศไทย และการเล้ียงปลานิล จากแหลง่ เรยี นรตู้ า่ ง ๆ ในแบบ เชน่ ห้องสมดุ อินเทอรเ์ นต็ จดั ทำเป็นรปู เลม่ รายงานให้สวยงาม บันทกึ ส่งครผู ู้สอน ” 4. ให้นกั เรียนแบง่ กลุ่มศกึ ษาขนั้ ตอนวิธีการเลี้ยงปลานลิ การเลยี้ ง ปลานิลในกระชงั และการจัดการผลผลิต 5. นักเรียนและครรู ่วมกนั สรปุ ความรู้

ur{un1:ou94,n,<'jHr5uuiyt 1 1 c, tn{rud9ar:vnr:rinuf; nr:muorfirruavrynTuTa6 n.rnfierufi tn,r:iinul zs6z rlaisr nr:muorfin :fiatm iu2tll dufis'alfinurfld z 4drrd-A&vc flofiu?u {lutnun: Ho{ nITLAU{a{A? uu?gn1t[Tuu?t Yt r?a1 2 dr1u.r aouiud /c r6au il t. n.6 l. i tdan:gHsI 6lou ul{41?6aau::Ftru noauaa uy:d tlllllrltlllarrrrlllllrlaatltltlrrratrlltllrrrltlllllrrllrlllartralllllal tr19r:€fU,'lun1:[:duy u5 r 1.1 irir\"Lrnr:d,.:ru finr\"i:r6qairra::ri fifi'nrsyn:yullnr:drrru fi'nusnr:6'flnr: fi'nrgyn:vrrunT :ufrflrurnr fr'nuynr:lixruirufiu uayr[nrsvnr:-ufi?{uln?1rit fin9c-u--o:-:}J L[au a-nrvruvfl#otunr:lixru fi6nrirfin\"Lunr:ldn#wru uivrurn:uavSruro6'o:r rfionT :rir:c6inray n:0un:? 9-rJ?-t?9t rl.2/1{ 1.1 \"tdfr'nr*vnr:ua1{y1F'r1'r}riifiofr'q:u'rnr:r{xru U I 1.1, u.2/2 t{fr'nrgvn:slrunr:urriflruyr\"lunr:lixru u.2/3n L.1. fi6sreirfinlunr:rirruuavl#viin€rrn:lunr:rJfrri6.rruoejr.:il:vuu'ouaydrrir norrJ:va.:dnr:rEauf 1. oBurEJn:rurfl uur nrr:reiT firu il:y mu uavrYrr rrn',r rf; urfr'ni 2. u a9 rfi uu uzu un r lt nr 6 n a : il riu n o u n r : rd u r #rri rn' o sir yilr u '^3dg.vdtvun?lil4'tnfut0.:n1:[au{an? OU 6l't:cd'lnflJq n--l-:1tau{ff-g3/l-?-!4il-F}?-'li-l-ff1-9n-uflJg}t0n15oo't:{1d,a?nta{llurgu d tfl:ufinaeltayd- lnu nr:ta3ala-unr61Lyu4lt r.l:vf,vrBnrnrtavl6'ruamufifinrunrn6'awirnurrYunoufinn6'oc finrruorryurmsror\"Lotdriod'n'ifi ,tu r :trra' u rfi 01fi [ 6'zu a ru fi n fi rirlr-fld'r] : vI u r dl pin 6'a r n r d'l:vn1:riuil{ ,u n?lil?qI Xv6 - nlTmu{ag|? - nllLrtuau,&uultdo{n15Lau{afl 'l I - nr urir rYryr o{ n 1 x6 u { a-a{ - ri,:usrlomuroraimifr fr ulrductuil:s rilntuu uuy - ','lT d U {A-A?etTA'lOAolUU\"r l U lUnOUfl ta 3 ,,u, - n1:L AU{ LN LT - u5s?ma?'tlJrdl,iLil'r - ilililt ?\"lufiLnL?J - iaritt or.J n:niluar: rf, afl ntd

- โรงเรือนไกไ่ ข่ - อาหารไก่ไข่ - การเล้ียงดูไกไ่ ข่ - การจดั การผลผลติ - การเลย้ี งปลานลิ - ประวัติความเปน็ มาของปลานิลในกระชัง - วธิ ีการเล้ยี งปลานลิ - การเลย้ี งปลานลิ ในกระชงั ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด - ด้านคณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์ ( Attitude ) ข้อที่ 5 อย่อู ย่างพอเพยี ง ตัวชี้วัดท่ี 5.1 ดำเนนิ ชวี ติ อยา่ งพอประมาณ มีเหตุผล รอบคอบ มีคุณธรรม การอ่านคิดวิเคราะหแ์ ละเขียน - กิจกรรมการการเรียนรู้ ขน้ั นำสบู่ ทเรียน 1. ใหน้ กั เรียนร่วมกันแสดงความคิดเหน็ โดยครูใช้คำถามทา้ ทาย ดงั นี้ - การเลย้ี งสตั ว์ชนิดใดได้ประโยชน์มากท่ีสุด 2. ครสู นทนากับนกั เรยี นเกี่ยวกบั ความเป็นมาของการเลี้ยงสตั ว์ โดยครใู ช้คำถาม ดงั น้ี • ท่บี า้ นของนักเรียนเล้ยี งสัตวช์ นิดใดบ้าง (ตวั อยา่ งคำตอบ สนุ ขั แมว เปด็ ไก่ ปลา) • สตั วเ์ หล่านน้ั เลีย้ งไวเ้ พ่ือวัตถุประสงค์ใด (ตวั อย่างคำตอบ เพอื่ ความเพลิดเพลิน เพอื่ บริโภค เพอ่ื จำหน่าย) • สัตว์ชนดิ ใดบา้ งเป็นสัตวเ์ ศรษฐกิจ มีวัตถปุ ระสงค์ในการเล้ยี งไว้เพื่อจำหนา่ ย (ตวั อยา่ งคำตอบ เปด็ ไก่ ปลา) • นักเรยี นรู้หรอื ไมว่ า่ การเลยี้ งสตั วเ์ กดิ ขน้ึ มาตั้งแต่เม่ือใด (นักเรยี นตอบตามความเขา้ ใจ) ขน้ั กิจกรรมการเรียนรู้ 3. ครอู ธิบายเพม่ิ เตมิ ความรู้เกี่ยวกบั อาเซยี น ดังน้ี เกษตรกรรมเปน็ อาชพี หลกั ของพม่า เขตเกษตรกรรมคือบรเิ วณดนิ ดอนสามเหลยี่ มปากแมน่ ้ำอิรวดี แม่น้ำสะ โตง แมน่ ้ำทวาย-มะริด ปลูกขา้ วเจา้ ปอกระเจา ออ้ ย และพืชเมอื งร้อนอนื่ ๆ ส่วนเขตฉาน อยู่ติดแม่น้ำโขงปลูกพืชผัก จำนวนมาก ทำเหมอื งแร่ ภาคกลางตอนบนมีนำ้ มันปโิ ตรเลียม ภาคตะวนั ออกเฉยี งเหนอื ขุดแร่ หิน สงั กะสี และภาค ตะวนั ออกเฉยี งใต้ ทำเหมืองดบี ุก ทางตอนใตเ้ มอื งมะริดมีเพชรและหยกจำนวนมาก การทำป่าไม้ มีการทำปา่ ไม้สักทาง ภาคเหนอื ส่งออกขายและลอ่ งมาตามแม่น้ำอริ วดเี ข้าสู่ย่างกุ้ง อตุ สาหกรรม กำลังพฒั นา อยบู่ รเิ วณตอนลา่ ง เชน่ ย่างกงุ้ และมะรดิ และทวาย เป็นอุตสาหกรรมต่อเรอื เดินสมทุ รทใี่ หญข่ องพม่า เปน็ ประเทศกำลงั พัฒนาขัน้ ต่ำ

4. ครูให้ความร้เู ก่ียวกบั ประวัติความเป็นมาของการเล้ียงสัตว์ว่า มนุษยด์ ำรงชีวติ อยไู่ ด้ด้วยการพ่งึ พาอาศัย สัตวม์ าตั้งแต่อดีต ทงั้ ในการใช้เป็นอาหารและใชแ้ รงงานในการทำงาน โดยเฉพาะการนำมาเปน็ อาหารนน้ั ตอ้ งมกี ารไล่ต้อนฝงู สตั วม์ ากักขังไว้เพอ่ื เก็บไวร้ ับประทานนาน ๆ ซึง่ ระหวา่ งทกี่ กั ขังสัตวน์ ั้นตอ้ งเลีย้ งดู เมื่อ เลยี้ งไปนาน ๆ จะมกี ารต้งั ท้องและตกลกู ทำใหม้ ีจำนวนสตั วเ์ พ่ิมมากข้ึนเรือ่ ย ๆ โดย ท่มี นุษย์ไมต่ ้องออกไปต้อนสตั วห์ รอื ลา่ สตั วบ์ ่อย ๆ จากประโยชนใ์ นดา้ นนี้ มนุษย์จึงเริ่มเหน็ ความสำคญั ของการเลีย้ งสัตวม์ ากขึ้น จนกระท่ังพฒั นาการเล้ยี งสัตว์ให้มีประสทิ ธิภาพและได้ผลผลิตทม่ี ีคุณภาพ 5. ให้นักเรียนร่วมกนั อภิปรายแสดงความคิดเหน็ ว่า การเลี้ยงสตั ว์มีความสำคญั และประโยชน์อยา่ งไรบา้ ง จากนั้นครูสรปุ เป็นแผนภาพความคิดบนกระดาน ดังตวั อย่าง เป็นแหลง่ อาหาร ยารกั ษาโรค เส้ือผา้ และ เป็นกจิ กรรมท่สี ร้างความเพลดิ เพลิน และ เคร่ืองแตง่ กาย ปลกู ฝงั ความเมตตากรุณา เพอ่ื สง่ เสริมการท่องเทย่ี ว ความสำคญั ของการเล้ยี งสตั ว์ เพ่อื นำผลผลิตไปจำหน่ายในประเทศและ เปน็ สนิ คา้ ส่งออกตา่ งประเทศสรา้ งรายได้ ใหแ้ ก่ตนเอง ครอบครวั และประเทศชาติ กอ่ ให้เกดิ อาชีพทห่ี ลากหลาย ช่วยลดอัตราการวา่ งงาน 6. ให้นกั เรียนชว่ ยกันแสดงความคิดเหน็ เกยี่ วกบั ประเภทของสตั วท์ ่นี ยิ มเลย้ี งในประเทศไทย โดยครูใช้ คำถาม ดังนี้ • มสี ตั วช์ นิดใดบ้างท่คี นไทยนิยมเล้ียงไวเ้ พ่ือจำหนา่ ย ใหน้ ักเรยี นชว่ ยกันแสดงความคดิ เห็นให้มากท่ีสุด ครเู ขียนคำตอบของนักเรยี นลงบนกระดาน จากน้นั ชว่ ยกันแบง่ ประเภทวา่ สตั ว์ชนดิ ใดเป็นสตั ว์ปีก สตั ว์ชนิดใดเป็นสัตว์บก สตั ว์ชนดิ ใดเป็นสัตว์ครึ่ง บกครึ่งน้ำ และสตั วช์ นดิ ใดเปน็ สัตว์น้ำ

7. ให้นักเรยี นศึกษาขน้ั ตอนการเล้ียงสตั ว์เพือ่ จำหนา่ ย จากหนังสือเรียนการงานอาชพี และเทคโนโลยี ม.2 จากนั้นครแู ละนักเรยี นชว่ ยกันสรปุ ความรลู้ งในแผนภาพความคดิ ดงั ตวั อย่าง ข้นั ตอนการเลยี้ งสัตว์ทถี่ ูกต้อง ถ้าปฏบิ ัติ ผลทเี่ กิดขนึ้ ............................................................................... ................................................................... ............................................................................... ................................................................... ............................................................................... ................................................................... ............................................................................... .................................................................. ............................................................................... ............................................................................... ถ้าไม่ปฏิบตั ิ ผลทเ่ี กดิ ขนึ้ ............................................................................... ................................................................... ............................................................................... ................................................................... ............................................................................... ................................................................... ............................................................................... .................................................................. ............................................................................... 8. ให้นกั เรียนสบื คน้ ข้อมูลการเลย้ี งสัตวท์ ี่ตนเองสนใจ 1 ชนิด แล้วรวบรวมข้อมลู จัดทำเปน็ รายงานส่ง ครผู สู้ อน ขัน้ สรปุ การเรยี นรู้ 9.นกั เรียนและครูร่วมกนั สรุปความรู้ ดังนี้ การเลี้ยงสัตว์เปน็ งานเกษตรท่เี กยี่ วข้องกับการเพาะพันธ์ุ การ เล้ียงดู และการจัดการผลผลิตทีไ่ ดจ้ ากสตั ว์ เพ่ือบรโิ ภคในครวั เรอื นหรอื เพื่อการจำหน่าย การจดั บรรยากาศเชิงบวก ใหน้ ักเรียนสืบค้นข้อมูลการเลย้ี งสัตวท์ ต่ี นเองสนใจ 1 ชนดิ แล้วรวบรวมข้อมลู จัดทำเปน็ รายงาน ส่งครผู สู้ อน สื่อ/แหลง่ การเรยี นรู้ -

nr :in{ :v 6uru a n r :{o n r : Gaut CJ 1.nr:il :tiuufl rilQelrJ:varrinr:r norl:varri a< lFr50{}J0 d, ?5n1TlJ:UrtJU rncudnr:t#nvLruu 1. oBurunmuriJuur n':ruei, 6'19 n:?Qzuadlufl1:ttd6uu00u1 u tnruvinr:hinsuuu il :r rnu ua s{u, uun'', r rd'u$'mi nr rl rdt.Julr nr u a'r d'ruil : v unyr rnrur{nr:trinuLruu unut@vu9dnv60un''):tau{aa? 2. rfi uuur.runrnnmrufi noa:tr,i d U X u <4 fl u n ou n1: m EJ{ff a? Llr oa1ilu'l u 9r T? 1 zuA {tU n1Ttlj UU Ur.rU u :nrll nr rlt fi qa:r]riun ounr I X v rJ o , taunaflxtl\\ox114u1u 3-C. o[u1&4vUeFt?',]ilA1n6UtO{n',t:tAU{?tFl? dA a:?afl1:Ltluu05tl1u ov4u6 v n?'uJ a'r n tu? o{ a1 Tta u{a F}? 2. lAtUuVn4t4tuafluils0uil{1]:ya{a gl?t?91 a?d Dn1:u:vuju [n:o{}Jo rnrufI lnl:hAil4 u dv d _ o a 4a r-J:s ffi usrnnr:lixruneil n?t?9lyt 5. 1 911 Luut?glou't{ Fly[!uu nail:srrru fi rumrua :ouFrou ! ltFl{ufi::tJ ai41,ino.....l- ......ft y .......rJaou (u'r{fi''}?ff:5aru nIauau ur:t). i-ufri i', e * 1. .A ki......... ...: :1.... ud 0u... L..it...vr

flufinnranr:dnn, :rEuuf nejuartrnr:rBouf nr:rruarfinuacrfl nTu1ad tvd'udurioaufinurtfi z .dyA td:A{ .:'lU[fl19f1; r?41 8 dr1u.r 14U?Ufl1:r:UUTvr 4 Lxa12 rirtr.: 1' 11v d lu,ibo r6ou 4.0.fl LZ u$tufl1?Qglfl1:Ht UttltiAl -. d nl:raXu{Avfl?6 tTO{ nfiufluvri{iaag{aau ursmB3Ynri alrlallllralrralatllrllala:atrltrlrrarrttltllarrrlrllr:rr:trttlraratrllta uuilnr.lafl 1Taqn1:t:uu: 1.nr:l:s ffi urua#uqvrdvrr {n1 : ri uuer1ilnqil:ua.:rinr : rieruf qntl:va.rd odt) 1. oaBd, urunrurtluur nrrrrei, nru r]:smvuav f&lurlaunl:LaXu{arvl?t Hafl1:OOfl1:r:UU: qoiurua:&u{nrEuuvr'.:uln...{.bI.nru 2. rfi u u u zu u rr'l v,r n ?'u.r A fl a :rJ rYu m o u n', : rda o a-n?etTi oa1?1u'tu ov < i, 1un1 :u:u t:-.a a d, y ua ,.-,^. u.L:. :Y.. 5^d.o[uUAUv6n?.rilA1nfu1jo{n']:La u{?{rl? a1u?uun t:uuyir,t L3Ju.. I ).....nu nfl tuu:0 qo;r urufinu a u air ',air u n r :rJ :v ufr u....:.... nu fi n r{l uf o u n v......... rE ufihi i- rin a auf-hlLr,ir'irunr:il:v rfi u......1 uarfr u5 o va b r.r-:'1 e'')u?uun L: uuyr{14}JpI...1..\\....nu o u? u< -i, ufl 1 :il : u mu.. '5 nu 6 n r{Iufo u a u..1.:..=.. 1't uyl zu't J.)..... uu n L: I .laoluua?&u''unr:uuylLrJzu'tufl\"t:rl:crfru nu 60rflu{aflay ^ d- a & r r LAtTUfl [5UUvt l]JH1Ufl1:U:U tilU......... iir ur urin rE o ufr'.:ra:r q...i..[: n u oudd\"ad,v-.) 0'lU?UUn [TUUyl6l1 U fl 1 TUTcUJU.... r..... nU nA tUU :0 Ufl e...:. ]... .ls;rurufini5< uufaiihr,,^ir.irunr:tl:crfru rru 6oiflu{osay - i- < ruf&r Lr'.,rairunr:r I:v u,iu ta\"lfrdntS r 2. nr :rJ :v fi u nI fua-fl urus d'ufi rrJ :s as r{ qorJ:va.:d qd9, pr-rfiierfi s. t rir ufru6?noeirlvlot]:ul.r'tru fi flan1:Qqn1:[:uu; t149l9lria :aunou idlnilo::il o va {, .,. q Q1U?UUfl L:UUyr{14}JO..!)......nU q uf-rhleyi: ,, r . L.:'..... n l. ufno d v u di u : y eiu fi ......... L. .. ... n u i5 u d'u et- rE s;r ur u :v 6'u r.iru...... r:..... nu :y d'ltri airu... :.....nu .j- t<:uuyt-iYLt,Jr' .Jlunl:u:s 1}Ju....... tatuun

q4dAdvvdrrqdg, 1:Qan'r5t:aut illfl 8? nu9.r6n']:oan'}:Hfl 1' uumn[?{ilm u5{,9r1}r llfrrufl f,rgrn,lqrJa::a fu o.6pt8-d.*rnhtu: #n u3.U*.npnop pigr*e3sr.rr .eg,.a .n.. n d:] *.a. .. ,-*\"reia€nrc\"a4yan -ry36^ilpoqd{*qe+^,*t dufO.q:{r6.,,trf, .. ttu':vrsnr:*#[fl :.na.aAn:s''.{Xayi:ip?,.nA$a.b$}Sm&.gr#-{&qlCrt* uo'i;, Q (, u'l{41?a6au55Falu iu dt nau{uvrT) n:UtU{vaou v9a tl I tfi xJa ttu5EJ a{$qt,u?1,11: (,u'r{d?:?v aut 4 u t, r?u{aufl:.) :c'1 yo ufl 'l:ftfi :.11J:1,1't:?u1n1: ${t,to1u? :t,v0a tfi ua uu vt a'r r.ru:14'r (ursrntu.rln: aranmd) ut t :v o S d HU0I 't lt ? B n I T L:,1 t: ti . aq da }J ?JlJu : U 1 fi tl pr u ? yt u 1 n 1

uarunr:donT:riuu{fi re qJ nr:muorfin luzroi.nd9uUar:snr:r?sui nr:nuorfi nuav rvrnluTn6 fl1n[d:iauauyr 1 Un1:finv1 2562 r1set1 :r[aitr dufissrfinr*rtfi'z go14u?tJ {lurnua: 4rar,jeunr:r4EsuyfAfi A nr:raXu,lqt,rtri(t) L:0.: Lxal2rf*u.r aauiufi b udaud a rr.a t,'j sdta/auarlgildsdail u1{al?a::eu nau{uyE l a l I I r r a l I t I I r I I I I r I r a r f I I I t I I I r r a r t t r r I r I r r I I r t I r r t r I I I r l a r a al l a r I r r I I r a a l I r a l a l I il'l9tts{t'run1:Hd9Uut { 1.1 r{rlonr:d,uu frn:ru6naiNa::r{ fivilnuvn:su?un1:?i1{1u fr'nusnr:{rrn1t fr'nuu n:u!?ufl1:rrfiflryrar fi'nusnr:drmudrufiu uavri'nuvnrrLrff?{u1n?1lfg9 finruo::ru urnya-nuruyfrfr'ulunr: drmu fiifl;trfinlunr:tdn#r.:ru minurn:unvfirurrq#ol rfianr:rir:rfiimuavn:ouni? 9-rX?{-?o I 1.7 u.UL qYv uA u o Ltyt fl uv n1: Lta? {u'tFl'l1xJ:LlI0ytFuu1n\"l:yt1{1u q 1..1. u.U2 \"tdfr'nus n: vur.;n r: ufifl egra rlu nr:r4r rru I 1.1u.2/3 fdrAisrriorfr<n q[unr:n'oxruuav'Lq{v'yriyururniluonr:r-lfruTnuodrtrJ:vrariqLrayFiilrir nnrl*a.rdnr:rBauf 1. oBurui6nr:nma''ut1rild z. rirnmu{dt6'hJrJ:vqnriln 3. rfi unmuairn'ruclarnr:re'errtn'ld cllSrdalqnflr Yy nr:rdut#mifin':T u;irfrrysionr:rir:tt'intorur.gr*d rfi:uonauau#lnu nr:6ur#nflri'firJ:sf,yrBnryr ravtpirlasrufifinrIUunrn6'otdrrrrilrYusroufion6'0.: fin:ruopryruuavrorlotaisio#0r'ifiraur rfio1ri't6'rua2frmfi :rirtrjl{rj : vlu mit6'rr ru frar n r f,1lefl1Trd:9au: U n?'ril5I U - nr:u6u{rihi - u:s?an?llJtdu, uil] - iluuilMft,tnLr - {aq qrJn:nilunr:r#€r{tritd - SLdU:M{t r:ou[nLr - otar:trihi - nr:duqtnkl - nr:{'prnr:arar.rfin ti'nuc,zn :vu?ufl 1 T/fl :uu au nr :6n

ดา้ นคุณลักษณะอันพงึ ประสงค์ ( Attitude ) ขอ้ ท่ี 5 อยอู่ ยา่ งพอเพยี ง ตวั ชี้วดั ท่ี 5.1 ดำเนินชวี ติ อย่างพอประมาณ มเี หตผุ ล รอบคอบ มีคุณธรรม การอ่านคดิ วิเคราะห์และเขยี น - กิจกรรมการการเรียนรู้ ขนั้ นำสูบ่ ทเรยี น 1. ให้นกั เรียนร่วมกนั แสดงความคิดเหน็ โดยครูใช้คำถามท้าทาย ดงั นี้ - ในข้ันตอนของการเลี้ยงสัตว์ ผู้เลยี้ งตอ้ งมีคุณสมบตั ิอยา่ งไร จึงจะทำให้การเลี้ยงสัตว์ประสบความสำเร็จ 2. ให้นักเรียนร่วมกันอภิปรายแสดงความคดิ เหน็ ว่า การเลยี้ งไก่ไขม่ ีความสำคญั อย่างไรตอ่ ประเทศชาติ และในอนาคต ธรุ กิจการเลีย้ งไก่ไขจ่ ะมีแนวโนม้ เปน็ อยา่ งไร เพราะอะไร ข้ันกิจกรรมการเรียนรู้ 3. ให้นักเรียนค้นควา้ ประวัติการเล้ยี งไก่ไข่แลว้ ออกมาเล่าให้เพ่ือนฟงั ครูคอยเพมิ่ เติมเพอื่ ใหไ้ ด้ความรูท้ ี่ครบถ้วน และ ถูกตอ้ ง 4. ใหน้ กั เรยี นแบ่งกลมุ่ ศึกษาค้นคว้าพนั ธไ์ุ ก่ไขก่ ลมุ่ ละ 1 สายพนั ธ์ุ จากแหล่งเรียนรตู้ า่ ง ๆ เชน่ หอ้ งสมดุ อนิ เทอรเ์ นต็ ดงั นี้ 1. ไก่พันธ์ุโร๊ดไอส์แลนด์แดง 2.ไก่พันธบ์ุ าร์พลมี ทั รอ็ ค 3. ไก่พันธ์เุ ลก็ ฮอรน์ ขาวหงอนจักร 4.ไกพ่ นั ธ์ลุ ูกผสม 5.ไกพ่ ันธ์ไุ ฮบรีด จากนน้ั ใหแ้ ต่ละกลุ่มออกมานำเสนอหน้าชนั้ เรยี น 5. ใหน้ ักเรยี นบอกช่ืออุปกรณ์ในการเลีย้ งไกท่ นี่ กั เรียนรู้จักคนละ 1 ชนิด พรอ้ มบอกวธิ กี ารใชท้ ีถ่ กู ต้อง จากนัน้ ให้ นักเรยี นศกึ ษาความรูเ้ กยี่ วกบั วัสดุอปุ กรณ์ในการเล้ยี งไก่ไข่จากหนงั สอื เรยี นการงานอาชีพและเทคโนโลยี ม.2 6. ใหน้ กั เรยี นศึกษาความร้เู ก่ยี วกบั โรงเรอื นไกไ่ ข่ในหนังสือเรยี นการงานอาชีพและเทคโนโลยี ม.2 จากน้ันช่วยกันสรปุ ความรู้ โดยระบุวา่ โรงเรือนไกไ่ ข่แต่ละแบบมขี ้อดีข้อเสียอย่างไร 7. ใหน้ กั เรยี นรว่ มกันแสดงความคดิ เหน็ ว่า ถา้ ไก่ไขข่ าดสารอาหารประเภทวิตามินจะส่งผลเสียอยา่ งไรบา้ ง จากน้ันให้ นักเรยี นศกึ ษาความร้เู รื่องอาหารของไก่ไข่จากหนงั สอื เรยี นการงานอาชีพและเทคโนโลยี ม.2 8. ให้นักเรียนแบ่งกลุ่มศึกษาขนั้ ตอนวธิ ีการเล้ียงไกไ่ ข่ และการจดั การผลผลิตทไ่ี ด้ จากแหลง่ เรียนรตู้ ่าง ๆ เชน่ หนังสือ เรียน หอ้ งสมุด หรอื อนิ เทอรเ์ น็ต รวบรวมขอ้ มูลจัดทำเปน็ รายงานสง่ ครูผู้สอน ขั้นสรุปการเรยี นรู้ 9. นักเรยี นและครูร่วมกันสรปุ ความรู้ ดงั นี้ • การเล้ยี งไก่ไขใ่ หม้ ีประสิทธภิ าพและได้ผลผลติ ทม่ี ีคุณภาพต้องทำตามขน้ั ตอนทถ่ี กู ตอ้ ง มคี วามอดทนและเอาใจใส่ตอ่ สัตว์ทีเ่ ลยี้ ง เพ่ือใหไ้ ดผ้ ลผลติ ทนี่ ำไปใช้ประโยชน์ได้ตามต้องการ ความรู้เพม่ิ เตมิ สำหรบั ครู - เปลอื กไขช่ ่วยให้ผ้าขาวไดโ้ ดยนำเปลือกไข่ปน่ ใส่ลงไปในอ่างนำ้ ผงซักฟอก แชผ่ า้ ไว้สักครู่ จากน้ันจงึ ซักผ้า ตามปกติ - เปลอื กไข่ สามารถนำมาประดษิ ฐ์เป็นตุ๊กตาวางประดับตกแตง่ ได้

Eiazunei.rnr:r?sugi nr :iorj :s rfi uH a n r:6'o nr : Guu$g 1 .nrnJ:sffiuara#u 'lTL5UUA',ll.r 6{ntrf4l1y :t:tJu5 onil:sarri' ad tFr:0{:J0 ?fin''l:lJ:urlJu mrue{nr:l#nsuuu t.ofu ruTBnr:nT :rf, urlnld da rneuqinr:1#nsuuu n:'l8 r.la{1u n1: t?J uuo0ul u rnrus{n1:t#nvLLuu a?ddfiknrU'rr:fll:rauv .i Ln [r ln:O.1rJO rncus{nr:\"1# z.rirn:ufdlfftrJrJ :v q n d'H a r? a r{ a { r u n r :ur n: tr tgfltri nu$uu lilrl:vErnFfl{' l. niunr T uir fr'rgur or n r : ra' utin-td dAoU fl :? Q n'l: LlJ tjuoDU'l u n?1il41n6u 3 !M! to$n'r:raudLnLt 2 hurus6'ufi.rrj:carri FI?T?FI ?6nr:rJ:vrfiu il:vrfiuornnr:dr.ttuneil u 4v .i 5- . 1 qo1Lauutd?a 0r081{ a?%?Flyt wor]:sureu fi tuslo{a :auaau I ilnfu5:Til ,)- j y 4 t' a {% o..... . . . ... .... :fr-............ . . .... . .. . Ei A 0 u (urramf;Sisrri nfi ud'uvrij iiud.. . i..... 16 ou..:i.. :i..... w.fr. !......

o4vd9 uuil n r,r a fl ''t5Q I n1 T HtJu: U n4t'$di9lfl1:cn1:r:uu: nr:muorfinuasrflnTuIa6 :vd'u{ufioauif,nr*rflfi e [.t*o{ {1urnufl: ,=ia. fiu.?deuan15r:uu:vr 4 na1 8 drtur U r?a1 2 rhIu.r , tz n\",*#urtrlri(iluarunr:dqn,:r3uufii nfiut'uvriiioag{aau ur.:arrffiffnfi iud b r6oud.4. il bt aaarllrlllrlllralllllaaalartrrltall:alrrttlrlrlrrrraaaalrtaltrlart!alarlttrtttttrr uvauudv9lflHanl:oafl1T[T8u:g 1. nr::J:vffi ur.ra#:rqvrdvrrc nr: Guufl r:r1nrJ:valrinr:rtuuf, prhua.rd qdy adXf,Mr HAfl1:QAn1:t?UUst 1.oDU'ru?Dnl:nl:rau{ Ln Lr ov4d,i(t Q1U'lUUn L:UUYlW1tlPt...L,)..:'..FtU z.rirnmuffltfrlthJ:vqndl{ us;r ur uu'n Li u ufi ai r u nr :rJ : y rfi u.. 1,!..7.. n 6 o rfl u io a a s . 1.?..r.. 3.r#unrruair6'egtornT :rd'adntti dorurufivn a uuafiirt,'ririrunr:l :v ufr u..........nu 6n rfl uia aav...,...... rS i- fn < d\\ ,, nr:rj:s rfi u....... :................... ratfr ui u ufr tri airu drururin Guufr'rralo..t.il. f..nu a 1u?uun a j, nr :il:v ,--r nu 6 fl rfl ufo u a v..l.i'.:.. rfr u. 1,1..1.. t: u um zu ru -drurufinrEa&u',ufihirJrunr:rl:srfiu nu6orflu{anav, mwAu- fl a oil ,, L:uuyt uilr{'lufl 't:u :s t Ju......... a&a Q',lu?uun r:Buyt{14}]o.. 1..I....nu o u a i, ,*'l l..nu a d, y y.1.1,^,..... ]. ::. no 0'ru?uu n rTuuylallunl:u:u[8Ju.. tuuT0ua ooluu<?-uiuu,, n r: u uyt LIJ zu 1 u n 1 :rJ : s rfi u....:....nu 6 pr r{iuio u n y.:....... -tatfri-inriuaufrlr..juie\",,irunr:rl:vr\"fiu...... 2. nr:il:r fi un ru#nurusdufi trj :sal ri O\"rrrJ:va.:d vdrt HAnl:Onn1:r:UU: rTrfi infi s. t ritfiufii nodtvrod:utr1ru fi o u 4 v nL 4 nu x 1u? uufl r: uuyr{14}J o..l}.. i.. u a .irv lvrlz9tua :ounou d uo o rir ur urin ti u ufrtd': y pr u fi 16 u 1.. i'.{. i.. n : y d'u 6........ :. i....... n u lJn{uo::}.I nuvt-@qrr :u ou Ll.t r.J 1u.......... Flu :you r,t 1u.............. i- < .jq ',

u-auav--r*fl d Ai u v 4I u dy t?rlJ rFtlJtnu?fl uzuan1TQ9lfl 1:t:UU5fl 1iltt9,tun1TASn15t5UU5 rIryraTZqrJa::n * q/J^o-[ 4 06OBe r$ 7 67?wrAt'l an -rrlr1- aAryb; @ I lr/{: ld ' \".l\"\"1\"\"\"\"\"' rruxyn{fr1:uri't?J ffir-,- qdt6r*gm.d,e?1g fuwq.{fly : a{arfo) _._.. +{ :- (urrar':fi3Ysni nnuquy:) n:2ufi0u :lYYa ?,a laua uuutJSitr,ru:141 U t,90^ r6luo r[us?Ja { fl uT14'tT (ur.:i:{ad liur{uili) 1l :,o :O.1 tUl 03 1U2 U fl 1 :fl n:]U:141 :'i?,1 fl 'l ^ cltl/ nw0........... (urutnitxtn: oT qr'lflri) :fr'tiru': u n r :T:s ri u url.rrurJ : srrBfl pr di il u r n r

vdgt' [tBlun1:0nnlr[tgu5?sl- 13 rndrquJar:snr:rEsuf n1:{1uo16ilLmyrrnlilTaa nrnGsud tnr:frnv12s62 r1uer1 n1:.11u01fiil niaim {22101 {ufroerufint*rild 2 dor,triru {1urnufl: udranr:6au$d + [.:J0{ 3 h ,u ,- . nl:rau{L?Ln(2) rza'r 2 dr1u.r aouiud': r6ou d '^ y.dr': ltAllotyaaatallv:Ulldftqail-f6rltaalrulttlllulll1alllltaral?lraffaTtl5llrgtalrurrrlnrtatllultlttuarYtala: trritttltlrtlrarr dr, tI19r;.6191Un1:r:rJU:rU { 1.1 rnirlonr:y'rtru finrruhnairta::r{ fifr'nuvn:vu?unl3d1{'lu fi'nuun'r:o'rrn1: frnuu fl:uu?unl:ruiflanar fr'nuvnr:lixruiuri'u llauy-fluvnr:ua?{urn?11-5t f-ini-c'-u- o::il Lraua'nurusfrd'u'lu n1:1i'1.11u fi6rxirfln\"Lunr:1{ra-rru uYy\\u1n:ilasfrrurordal rfionr:r.ir:l6isruavn:o!ni? 9-rA?{-?9r I 71.1 u.2/ ld'ri'nuv nr : LL?t't {1i1 n? 1 :.t iglfi ovrisu ur n r:lircru n 1.L u.2J2 1dfr'nrcvn:stnunr:ufiflruflr1unr:frsru u.2/3n 1.7 fiim;{rfintun,rr{.u,uuurHiYyrurn:lunr:rJfrri6muodrcil:yuu-nracduri'r ot nrJ:valdnr:r?a.u! i t. oBur arYusr au uavi6 nr: rf;'urtri uv z. rf, a rlntri mtrrfumaufi n n fr'or U llfild3^d.,l<rvo-u3u[ : u L u t u ua v n ? 1 lJ dr flru r o I n r : ra' Er oo 611tud1a&, n1:L&drl.i#v nidf4rntr:r;{rno 'tvumoI nr:r{r:otfrTodarrLolu\"4r*d d Lfi:u6anerayd- 'lnl u nr:rf;ur#rr'jlri'fi ri:vfivrBnrvruasl6'aratrufifin1rUunrn6'ardrrrrlrYunaufinnfror finrrrroeryluLLayLo{x\"[6iria#n'ifirf,ur Aquv a nf.rjoruirlddr]:vluuitdnrtfral nr: rfr a lr,r'Ldzua zufr dv a1TUn1:r:UU: U n?1il:I U - qru, X n]:rau.iLnLr - rJ:sffin:rrtrflu:rr - uilMt ?'lufiLnLt - r-an oiln:nilunr: rfi'ullritti - 1:.rGoulritd - o'ru1:tritd - nr:ra3u{ou[n,h[rr - n'150''on'l:Har.Jam #n uvln :vu ? u n 1 i/n rsu ? ufl 1 ifi a

ดา้ นคณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์ ( Attitude ) ขอ้ ที่ 5 อยู่อยา่ งพอเพยี ง ตวั ช้ีวัดที่ 5.1 ดำเนินชีวติ อยา่ งพอประมาณ มเี หตผุ ล รอบคอบ มีคณุ ธรรม การอ่านคิดวิเคราะห์และเขียน - กิจกรรมการการเรยี นรู้ ข้นั นำสบู่ ทเรียน 1. ให้นักเรยี นร่วมกนั แสดงความคดิ เหน็ โดยใช้คำถามทา้ ทาย ดงั นี้ - ถ้านักเรยี นเปน็ เจา้ ของฟาร์มไกไ่ ข่ นกั เรยี นจะมีวธิ กี ารบรหิ ารจดั การฟาร์มไกไ่ ขข่ องตนเองอย่างไร 2. ให้นักเรยี นรว่ มกนั แสดงความคดิ เหน็ โดยใช้คำถามพฒั นากระบวนการคิด ดงั นี้ • ถา้ นกั เรียนจะเล้ยี งสตั วช์ นดิ หน่งึ ตอ้ งมกี ารเตรยี มตวั อย่างไร (ตวั อยา่ งคำตอบ สำรวจความต้องการ ศึกษาข้อมูลของสตั ว์ วางแผนและเตรียมอุปกรณ์ สถานทีแ่ ละพนั ธุส์ ตั ว์ใหพ้ รอ้ ม) • การเลย้ี งสตั วใ์ ห้มีประสิทธิภาพและได้ผลผลิตท่มี ีคุณภาพมแี นวทางอย่างไร (ตัวอย่างคำตอบ เลยี้ งและดูแลรกั ษาสัตวด์ ้วยวธิ ีการทถี่ กู ตอ้ ง เอาใจใส่เรอ่ื งอาหาร การปอ้ งกนั โรค สถานทีแ่ ละอุปกรณ์ในการเลี้ยง) • ถ้านักเรยี นจะเล้ยี งไก่ไขเ่ พ่อื จำหนา่ ยจะเลอื กไก่ไขพ่ นั ธุ์ใด เพราะอะไร (ตัวอย่างคำตอบ ไกไ่ ขพ่ ันธ์ุไฮบรดี เพราะใหผ้ ลผลติ สูง ไข่ฟองโตและช่วยใหโ้ รงเรือนมีอณุ หภมู คิ งที)่ • ถา้ ต้องการให้กระดูกไกแ่ ละเปลือกไข่แข็งแรงควรให้อาหารประเภทใดแก่ไก่ (ตวั อย่างคำตอบ แร่ ธาตุ) • ถา้ ฟาร์มไก่ให้ผลผลติ ไขไ่ ก่เปน็ จำนวนมากเกินกวา่ จะรบั ประทาน และจำหนา่ ยไดห้ มด นักเรียน ควรทำอย่างไร (ตัวอย่างคำตอบ แปรรูปโดยการทำไข่เข็ม ไข่เย่ียวม้า) ขน้ั กิจกรรมการเรียนรู้ 3. ใหน้ ักเรียนทบทวนวิธกี ารเลีย้ งไกไ่ ขท่ ีไ่ ดเ้ รยี นไปเมือ่ ชว่ั โมงที่แลว้ ในหัวข้อตอ่ ไปนี้ 1. วัสดุอุปกรณ์ท่ีใช้ในการเลีย้ งไกไ่ ข่ 2. โรงเรือนไก่ไข่ 3. อาหารไกไ่ ข่ 4. การเลยี้ งดูไก่ไข่ 5. การจดั การผลผลติ 4. ครูแจ้งจดุ ประสงค์วา่ จะให้นักเรียนเลี้ยงไก่ไข่ จากนัน้ รว่ มกันวางแผนการเล้ียง 5. ให้นักเรียนร่วมกันเลอื กแบบโรงเรอื นทีจ่ ะใชเ้ ล้ียงไกไ่ ข่ 6. ครูและนักเรียนช่วยกันสรา้ งโรงเรอื นไกไ่ ข่

แบบรายงานผลการดำเนินการเลยี้ งไก่ไข่ 1. การวางแผนการทำงาน - กลมุ่ ของนกั เรียนวางแผนการทำงานอย่างไร........................................................................................ 7ใ.2.ห.....้นกใ..หา.ัก.ร.น้.เป.ร.กั.ฏยี..เ2.บินร...ตั.ีย1ช..งิน.่วร.า.ยชะ.น..หกว่..วยนั..่า.กส.ง..นัปร..ุป.ฏเ.ล.บิผ..ยี้ .ัตล.ง.ิง.กไ.า.กา.น..รไ่.ก.ขด.ล.ต่.ำุ่ม..เา.ขน.ม.อ.ิน.ขง..กน.้นั ..กัา.ต.รเ.อร.ล..ียน.ง.น.ทใ.พ.น.เี่.บ.รแ..ปยี.บ..ัญน.บ.ม.ห.ส.าา.ร.ห..ุปเ.รม..ผือ.่อื.ลไ..มไ.ก.ด่..าอ.ผ้ .รย.ล.ด่า..ผง.ำ.ไ.ลเ.ร.นิต.....ิน.แ.....ก.ล....า้ว.....ร.ใ...ห......้น......ัก.....เ....ร....ยี.....น.......จ....ดั......ก......า....ร....ผ....ล......ผ......ล....ิ..ต....รว่ มกัน จากนั้น ด...งั..ต...วั ..อ...ย...่า..ง............................................................................................................................................................... 2.2 กลุ่มของนักเรียนแก้ไขปญั หานั้นอยา่ งไร.......................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. 3. การประเมนิ ผล 3.1 ผลงานของกล่มุ นกั เรียนอยใู่ นระดับใด  ดีมาก  ดี  พอใช้  ควรปรบั ปรุง 4. การวเิ คราะห์งาน 4.1 ผลผลติ ทีไ่ ด้มจี ำนวน........................................................................................................................ 4.2 ผลผลิตทไี่ ดอ้ ย่ใู นเกณฑ์ใด....................................................................................................................... 4.3 การจัดการผลผลิต คอื .............................. ...................................................................................... ............................................................................................................................. .................................................. 5. นักเรยี นจะปรบั ปรงุ การทำงานของตนเองใหด้ ีขึ้นได้อย่างไร............................................................................. ................................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................. ........................................................................... ............................................................................................................................. ......................... 8. ใหน้ กั เรียนสง่ ตวั แทนออกมาสรปุ และรายงานผลหนา้ ช้นั เรยี นในหวั ข้อตอ่ ไปน้ี 1. การวางแผนการเลย้ี ง 2. ปัญหาในการเลีย้ ง และการแกป้ ัญหา 3. ผลผลิตทไ่ี ด้ ขน้ั สรุปการเรียนรู้ 9. นักเรียนและครรู ว่ มกนั สรปุ ความรู้ ดงั นี้ • การเลยี้ งไกไ่ ขใ่ ห้มปี ระสทิ ธภิ าพและได้ผลผลติ ท่มี ีคณุ ภาพตอ้ งทำตามข้นั ตอนท่ีถกู ตอ้ ง มีความ อดทนและเอาใจใส่ตอ่ สตั ว์ทีเ่ ลย้ี ง เพอ่ื ใหไ้ ดผ้ ลผลิตท่นี ำไปใช้ประโยชน์ได้ตามต้องการ 10. ใหน้ กั เรยี นทำชิ้นงานท่ี 6 เรอื่ ง การบนั ทกึ ผลการเลีย้ งไก่ไข่ ความรเู้ พิ่มเตมิ สำหรับครู ให้นกั เรียนชว่ ยกันเลีย้ งไกไ่ ข่ตามขน้ั ตอนทเี่ รียนมา เม่ือไดผ้ ลผลิตแล้วใหน้ ักเรยี นจัดการผลผลติ รว่ มกัน จากนั้นใหน้ กั เรียนชว่ ยกนั สรุปผลการดำเนนิ การลงในแบบสรปุ ผลการดำเนนิ การ ส่ือ/แหลง่ การเรยี นรู้ - วัสดุ อุปกรณ์ทใี่ ช้ในการเล้ียงไก่ไข่ - ช้ินงานท่ี 6 เร่อื ง การบนั ทกึ ผลการเลยี้ งไกไ่ ข่

n r :isil :s fi u ara nr :{q nr : r3uuf i6nr:d:vrfiu rnd:do{ila tJ 1. nlTt q:? a r{a{lunr: rduuaBu rU rnruqinr:\"[frnvuuu ornj:varri {&u*r&lolu*avffinr:rEurtri t. oEuT uriumouuavi6nr:r6'ultri a:?a zua{1unr:if; urtritdFnil rnruqinr:tfrnvuuu z. rdurtntrjmru{uroufi q n6or udY r\"n cus{nr:\"[ri'nv LLuu e. uiurj :vlutdrrn v errr;irdrut or ?uFlou?lnnnad tn?a{r.la n1:rXahuM{, tntr rnruE{nr:1# m:ro nr:rfi uuoB!ruil:sIutd 2.nr:il:v uavn'luairfrryta lnr: rdu ltn'Ld nsuuu vX- a4 a?t?Fl ?5n1:U5urulJ iF-Xl'-tt?oyAl- 5. o a da {:sfiuornnr:drlrunritu 9r1tuulJ?m0u']{ floil:sureu firumtrua :ourrou lJFltUf,::lJ ,4Lv t-, aw0............ ..........r:...................rJaau (, u1{a'r?4^av ::nud naI uQ- uyt:\"). o i r.1 o u. . :^.i]l.#:... Tl. Fl.. ,.;1 'l uvr......1 /... i9r 0 l; 5......

s<udy u uil fl er a fl 1 ia o n1: tSetut: n{uar:vnr:rEauf nt:nuorfiuuaurrnTu1ad :sdudurYssufinu,tfi z 4. d gA- $da.: {lutnuat nar 8 r?atr,.r uu?gn1:r5uu$yr t:uilun1?6'CInr:rEuufii r=ia. n.*d'r,rh\"tritzl Lxa1Z.fietl.r iiong{aau uta,affiimri nfiui'uvri ::alrlarrrlrr:ar:latlalralllrlrtrlarttlllraratlllrltrarttlarrralt:tltltltlraart iud tg raoud\"fttt az tq<qd9 u u?l fl a9.1 fl 1 to n n1 : t: uu l, 1. nr:rJ:vffi uua#:rqvrdvrrr nr: GaunrloorJ:yarrinr:riauf, nor.J:ua.rd ud9 AddUr alafl1:Qafl1:[TUU: er 1. 001J','r8?JUnOUUAU?f, fl 1:tAU{ Ln drurufin G Erufr'lvrl pr..i5.1..nu z. idurlntdmrrufumoufi qndor uo u < i, , -.r n n t{J u io u a y..{.i::... 3. rfiurj:clutirmsn:ru;ir6'rurolnr:rf, ulin'ld a 1 u? uu fl r: u uyr 9{ 1 u n 1 :u r u uJ u..,. }...r. nr drurufin #a-uLu',,friil airu nr:il:v rfr u..... :....nru 6n rfl uio uav.. -.... i- a & ,, rarfr riniSaufrlriairunr:tJ:v ufi u............................ ova& o1u?uun L:Buvrwlpr. ll5ll..nu Q1u',lUUfl a !, ,:-1 q d, , u au. , a. nO r:UUyt'.,1lUn1:!:u rlJU.. l.)....nU tUU:o l.!!.... a-h', d\"rur urin ri uuflhi airu nr:rj :v rfr u... l-. .. nu 6 er r{J uio u n v.. -..... .j- < js , ifr u...... 1 ratfr rin rEuufrhir'irunr:rJ:s x'lu?uun du rf I t: uuyl{14ila.'L}......nu o u u a i, n 1 Tu Ty ,.'l :.. n u q 4t e u n { '. i Ft a T0 {'r ? uu n r: uuvrri 1 u tl.lu...l \\. rilu s......,... drurufin a uuafiirk,,\"irirunr:l :v rfr u..........nu 6rr i{lufo aay......... ri i- a .ju ,, ratq7rTnr,Suufrk^irirunr:rj:sfiu. ^....: 2. nr:rJ:vrfi unrud'nuruydufisrj:yarri I o\"orJ:va.:d 9{4fl'I:Qaa9flnlttlUUI fr'r;d'irrfi s. t ritfrufiinoeirrnori:uillil fi o u a {' 1i,.1 X1U?UUn t:UUYI{141J9.. I :1.....OU lurlz9tua 501jnau idln6u5::]J oo'lu?uuuflt:Fo tuy-thLvoi:rout 4i t':\\.\\l ail ::tour rdoi Fl11 to[FrFnr u: y pTl r.i ru...... :..... Fr : y O'uhi r.i r u 1....... nu i- raEauivurh',irirunr:il:s ffi u...... = tatfr rin

qadAdvqdritu{?, uufl n rillr t9ril mu?fl u9{afl 1ta9fl 1trtau5Ufrt,1il tlsrunfi Qafil5ttgut f,ryurzq:.Jar:n : ffi .Gq ;rr.d;rjd\\il;;= HJ ] u\" luu':ilrqnuuffi?l n{t8 (ur.:a, rffiYsni nfiuoiuvri) a:r{I fiau *r^ $a rfi xJa $uff $a'?FJu5t4'15 tJ (. u'rrd::ruaad du 6, r?u{auvt:) Yo Ia 'r: 5A{r.s,tlo1u?8fl 1:nailu:14'r:?t'1fl :U9e ?te tfi ua uu$?a { ?qJU:14'r j adta........... (urutnisflnt arat'lvtti) da :Yo S d u?0,.,1 1 u fl 1 : l:{ t: tJ u$}J tuuS u t't f, u a u1 v] u 1 n 1

uarurrlrdnnr:Guuftr,id r + tnrlualtrnr:rtau$ nr:muorfinuaurnn1ulad nrnrEsuid tnrrdnv 2s62 :rerim nr:muorfin :rffairr q22LO1. dufissufinr*rtfi'z gdo-.?-rduy?Au-{e1Xu!flurli t4u?unlTriuugfl 4 r5ot nr:Fulilarfra fiuiito r6au (q.rnr.a b2- ti ont.uH,,u,dou u1{a1?aaqe:ietdu na-i uo- uyt:t lllrllrlllrlrlrrltrlararrrllrrarrrrrtltrrrrrlrrlrarrrtrltaaraaltrttlltar:llltll dv il1SEd6c',tIUn15t:tJUt { 1.1 rdrlonr:d'xru finmufinairra::ri fivr-nusn:surunr:dtru fr'nuvnr:6'rrnr: fi'nn*v n:su'lun1:rrfiflryrar vt-nusnr:dx'ruiurfiu unvvr-nusnr:Lta?{u1n?tli fiqruo:::J :ttaua-nu{uvfrfr'u1unT !l l irlruo vl1d1u fi 6 rr rirfl nlu n r :tdlr ds u iyr u r n : un s B r ir: o do rfi o n r : rir:rfi i n ua c n : o u n 9r?t?9r u.2/tn 1,.1 ldri'nuvnt:rLa?{u1n't1uirfiofi'etuinr:drqru E i 1.1u.2/2 \"ldfr'nuv n: vrrun'r: urifl ryra rlunr: rir mu t 1.1u.U3 fi 6 nrirfi ntunr:lirqruiray\"ldvrirurn:lunr:rJfr {6nuo dxrJ:vrarin irav {urir qorJ:vardn'r:rEauf 1. oBrraqYunouuasi6nr:r#ucUarfia z. v9 rf,ulrlarfianT lrYufioufinnfror 3.^drftot-1X4UU:U IUtUUAU n?1:JA1nflJ?O{ n1: LAUtrJarUa 6l'I:sdoqlnru nr:rda.r#n'ifinnurc{rfrrysionr:rir:{fiinto.:lqr*d ro:rgofiouav#rn:r nr:r6'u.r#nflrfrfirJ:vfryrBn.ry.r Ltav4yta0,Ja{lujdvli3lqufunlilryl0lv9lrnunu&stouvt;ong}yor ldrntruoqyuuavror-Looo-[r,amoa-'nifcrjta.aJ { tfrAoq\"u[uy-lfia]azufr^gtfr.j rirldldrj :vTatrft6'qn:r6'0n n'r: dv 611:Un1?rTt U: qJ n?1ils:9 - n'l:L4nl u{ua'lun - il:vffi nrrl rt]uurrotrjarf, alun:yfi'c - a?d0Xn1:rau.rualua - nr:rdg{daT fialun:s{.r fim*s/n:surunr:/n:suxun'ti6rr druqcudnuruvdufitJ:va.:d ( Attitude ) zt.i-d uo?l 5 ouou't{v{a ry{tj{r U I ilfr'l;t'ir,fi s. rir ufr ufi i no drtv,{ oil:u}l'r fi ryn1rqu a :0u rr ou fi n ruo::ru

การอ่านคดิ วเิ คราะหแ์ ละเขียน - กจิ กรรมการการเรียนรู้ ขน้ั นำสบู่ ทเรียน 1. ให้นกั เรยี นร่วมกนั แสดงความคิดเหน็ โดยครูใช้คำถามท้าทาย ดงั น้ี - ถ้าใหน้ ักเรียนเลอื กเล้ยี งปลาเศรษฐกิจ 1 ชนดิ นกั เรยี นจะเลือกเลี้ยงปลาชนิดใด 2. ให้นกั เรยี นร่วมกนั อภปิ รายแสดงความคิดเห็น เกย่ี วกบั ประสบการณใ์ นการเลี้ยงปลา โดยครูใช้คำถาม ดังน้ี • นักเรียนชอบรบั ประทานปลาหรอื ไม่ เพราะเหตุใด (ตัวอยา่ งคำตอบ ชอบ เพราะปลาเปน็ อาหารทม่ี ี ประโยชน์) • นักเรยี นชอบรับประทานปลาชนิดใด เพราะอะไร (นักเรยี นตอบตามความชอบ) • นกั เรียนเคยเลยี้ งปลารับประทานเองหรอื ไม่ (ตวั อยา่ งคำตอบ เคย ไมเ่ คย) • นักเรียนเคยรับประทานปลานิลหรือไม่ (ตัวอยา่ งคำตอบ เคย ไมเ่ คย) • ปลานลิ มีลักษณะอยา่ งไร (นกั เรียนช่วยกนั อธิบาย) • นกั เรยี นคดิ ว่ากวา่ จะมาเปน็ เมนูอาหารปลาใหเ้ รารบั ประทาน ตอ้ งผ่านขัน้ ตอนกระบวนการเลย้ี ง อยา่ งไรบ้าง (นกั เรียนตอบตามประสบการณแ์ ละความเขา้ ใจ) ขน้ั กจิ กรรมการเรียนรู้ 3. ใหน้ กั เรยี นค้นคว้าความรูเ้ ก่ียวกับประวตั คิ วามเป็นมาของปลานิลในประเทศไทย และการเล้ียงปลานิล จากแหล่ง เรียนรูต้ ่าง ๆ เช่น หอ้ งสมุด อินเทอรเ์ น็ต จดั ทำเป็นรูปเลม่ รายงานใหส้ วยงานสง่ ครผู สู้ อน 4. ให้นกั เรียนแบง่ กลมุ่ ศกึ ษาขั้นตอนวิธีการเลี้ยงปลานลิ การเลีย้ งปลานลิ ในกระชงั และการจดั การผลผลิต จาก หนงั สอื เรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ม.2 5. ครูแจ้งจดุ ประสงค์ว่าจะใหน้ กั เรียนเลยี้ งปลานิลในกระชัง จากนัน้ รว่ มกนั วางแผนการเลีย้ ง 6. ครแู ละนักเรยี นชว่ ยกันเตรยี มกระชังทจ่ี ะใช้ในการเลีย้ งปลานลิ 7. ให้นักเรียนช่วยกันเลยี้ งปลานลิ ในกระชังตามข้ันตอนที่เรียนมา เมอ่ื ไดผ้ ลผลิตแลว้ ให้นักเรยี นจดั การผลผลิต ร่วมกนั จากนั้นใหน้ กั เรยี นชว่ ยกนั สรุปผลการดำเนนิ การลงในแบบสรปุ ผลการดำเนินการ ดงั ตวั อย่าง

แบบรายงานผลการดาเนินการเลยี้ งปลานิล 1. การวางแผนการทางาน - กลมุ่ ของนกั เรียนวางแผนการทางานอย่างไร.................................................................................... ............................................................................................................................................................................ 2. การปฏบิ ตั ิงาน 2.1 ระหว่างปฏบิ ตั ิงานกลุ่มของนกั เรียนพบปัญหาหรือไม่ อย่างไร.................................................... ................................................................................................................................................................. ........... 2.2 กลุม่ ของนกั เรียนแกไ้ ขปัญหาน้นั อย่างไร...................................................................................... ............................................................................................................................. ............................................... 3. การประเมนิ ผล 3.1 ผลงานของกลมุ่ นกั เรียนอย่ใู นระดบั ใด ดีมาก ดี พอใช้ ควรปรบั ปรุง 4. การวเิ คราะหง์ าน 4.1 ผลผลติ ทไี่ ดม้ ีจานวน...................................................................................................... ............... 4.2 ผลผลิตที่ไดอ้ ยใู่ นเกณฑใ์ ด............................................................................................................ 4.3 การจดั การผลผลิต คอื .............................. ....................................................................... .............. ............................................................................................................................. ............................................... 5. นกั เรียนจะปรับปรุงการทางานของตนเองให้ดีข้ึนไดอ้ ยา่ งไร......................................................................... ............................................................................................................................. ............................................... ................................................................................................................................................... ......................... 8. ให้นกั เรียนส่งตวั แทนออกมาสรุปและรายงานผลหนา้ ช้นั เรียนในหัวข้อตอ่ ไปนี้ 1. การวางแผนการเลยี้ ง 2. ปัญหาในการเล้ียง และการแก้ปัญหา 3. ผลผลติ ท่ีได้ 4. ขอ้ เสนอแนะในการเพมิ่ มลู คา่ ใหแ้ ก่ผลผลิตและแนวทางการปฏิบัติงานอย่างประหยัด ขน้ั สรุปการเรียนรู้ 9. นักเรียนและครูร่วมกันสรุปความรู้ ดังน้ี • การเล้ียงสตั ว์มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนษุ ย์ เศรษฐกจิ และสงั คม การเลย้ี งสตั ว์ ใหม้ ีประสิทธิภาพและไดผ้ ลงานทมี่ คี ณุ ภาพตอ้ งทำตามขนั้ ตอนทถี่ ูกตอ้ ง มีความอดทนและเอาใจใส่ ต่อสัตวท์ เ่ี ลี้ยง เพือ่ ให้ได้ผลผลติ ท่นี ำไปใช้ประโยชนไ์ ดต้ ามต้องการ 10. .ให้นกั เรียนทำชิน้ งานท่ี 7 เร่อื ง การบันทกึ ผลการเล้ียงปลานิล

ilt :,; a o v a ? 1 UtTy{' tJ tFt 3J6111{tu n tfr'rinrtuudrurYura''urtnltirrr:rrYurroufiriaurn rfi016'r,rar.rfrnr#rtfrrinriuud'prnr:zuaru6ni,llrrYu rr nr!i,uqlriyr-in o, uri'uat!r.ranr:o'rrfi unr:a$uttuua:il2a nr:rir rfiunr: il ri uudr dalurrionr:Gsugi - :ja el1oil n:6):fftt'[, n'lr r#usil arfr alun:vt'r fCrurruf.ri- 7 di u4 S - rSor n1:u=ufrflr.lanr:rnasilarfia - rrr- r: *fi r6'u lrja rfr atu n : s r-r nr :io rJ :v 6u r^r a n 1 T{a nr : r3sut U 1 1nU:varr{ ad tn:0{}.r0 tnrurinr:l#nsruuu t. oBur ufiu n a u uav?6ar :ra*er,:dar ?5n1:U:VlilU rnairyinr:hflncuuu ua .{a ^i Lau{uia1auan1iltu&fl ouvAl0nflvo{ a???[-ra{1u n'r? t?uuo6u1u U z. &^oS tTun ou ua sTEnr: ffi u uja rfr a d fl :'tQila{1ufl 1: LA U{UA1UA uU<ly nllJ?JU9r0Uytflnn0{ g. uliul :v1utdua s n: urir firyt or n :r o nr : ufi uuoBu r a rJ : vTumi tnsuqinr:tvlnvuuu fll:tad.u{!n1ua ou 3 ua u n? 1:Ja1 n Qt 0{ n 1 TLa u{ riarfin 2. nr:il:s rIunfud'nurucoufr lrJ :sal n a?t?fi adra Ln:0{il4 ?f,fl1:USeUJU d 6v a- 'l4t'utauA 5-. 1 o a da ou't{ il:vffiutrnnr:drmundu tflfufln15 Lv Fl'rruulj?fl nsLLuu rd xl L14t9ltia :0u nou Y,tou:uu'tflJ iln6u0::u 4iv'1\" A{t0...............,,fr............... .. .. ..il40U t, (ul{41?ff::nud naauail uu:d.) -af,\",-^\\ ? uyr...f..'.... ro 0u....'1.... l...yr. fl ... I i|.....