สรุปแปรรูปอาหาร65

โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน หลกั สูตรพฒั นาอาชีพระยะส้นั (กล่มุ สนใจ) วชิ าการแปรรูปอาหาร จานวน 9 ชวั่ โมง กศน.ตาบลยางม่วง กศน.อาเภอท่ามะกา สานกั งาน กศน.จังหวดั กาญจนบรุ ี

ก คานา รายงานผลการประเมิน กิจกรรมโครงการศึกษาและพัฒนาต้นแบบเมืองแห่งการเรียนรู้ โครงการ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรพัฒนาอาชีพระยะส้ัน(กลุ่มสนใจ) วิชาการ แปรรูปอาหาร จานวน 9 ชั่วโมง ระหว่างวันที่ 8-10 เดือนมิถุนายน พ.ศ.2565 เวลา 09.00 ถึง 12.00 น. ณ บ้านหนังสอื ชุมชน หมทู่ ี่ 1 บ้านห้วยกระดาน ตาบลยางม่วง อาเภอทา่ มะกา จังหวดั กาญจนบรุ ี ครู กศน.ตาบลยางม่วง ในฐานะผู้จัดโครงการ/กิจกรรมได้รับมอบหมายให้รวบรวมข้อมูลความคิดเห็น ของผ้เู ข้าร่วมโครงการและสรุปผลการประเมิน ทั้งนี้เพื่อเป็นข้อมูลแก่หน่วยงานและผู้ที่เก่ียวข้องในการวางแผน พัฒนาการดาเนินงานต่อไป ในโอกาสนี้ ผจู้ ัดทาใครข่ อขอบคณุ ผู้ตอบแบบสอบถามทุกท่าน ที่ได้ให้ความร่วมมือ เป็นอยา่ งดี นายสุรสทิ ธิ์ บญุ เสนนั ท์ ผู้จดั ทา

สารบญั ข เรือ่ ง หนา้ สรุปผลการประเมินโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน หลกั สูตรพฒั นาอาชีพระยะสัน้ 1 (กลุ่มสนใจ) วิชาการแปรรูปอาหาร จานวน 9 ชวั่ โมง 1 วัตถปุ ระสงค์ 1 ขอบเขตของการประเมิน 1 ผลทคี่ าดวา่ จะไดร้ ับ 1 วิธีดาเนินการ 2 ผลการวิเคราะหข์ ้อมูล 5 สรุป 6 ข้อเสนอแนะ 6 สรุปผลการดาเนินโครงการ ภาคผนวก โครงการ/กิจกรรม บญั ชีลงเวลาผู้เรยี น ภาพประกอบ

1 สรุปรายงานผลการประเมิน ตามโครงการ / กจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน หลกั สตู รพัฒนาอาชีพระยะส้นั (กล่มุ สนใจ) วชิ าการแปรรปู อาหาร จานวน 9 ชั่วโมง วนั ท่ี 8-10 เดือนมิถนุ ายน พ.ศ.2565 วัตถุประสงค์ของการประเมิน 1. เพอ่ื ตอ้ งการทราบความคดิ เห็นของผู้เข้าร่วมงานเกี่ยวกบั โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน หลกั สูตรพฒั นาอาชีพระยะสนั้ (กลมุ่ สนใจ) วิชาการแปรรูปอาหาร จานวน 9 ชั่วโมง วนั ท่ี 8-10 เดือนมิถุนายน พ.ศ.2565 เพ่อื ตอ้ งการทราบผลการดาเนนิ งานโครงการฯ วา่ สอดคลอ้ งกบั วตั ถปุ ระสงคม์ ากน้อยเพียงใด ขอบเขตของการประเมนิ 1. ประชากรของการประเมิน ไดแ้ ก่ ประชาชนตาบลยางม่วง จานวน 6 คน ผลทีค่ าดว่าจะได้รบั 1. กศน.ตาบลยางม่วง มีข้อมลู ในการวางแผนในการจัดโครงการ/กิจกรรมในปีงบประมาณต่อไป 2. ได้ทราบความพงึ พอใจของผเู้ ข้าร่วมโครงการในการจัดกิจกรรม เพ่ือประโยชน์ในการจัดโครงการ/ กิจกรรมในครั้งต่อไป วธิ ดี าเนนิ การ ในการตดิ ตามและประเมินผลการดาเนินงาน 1. สร้างเคร่ืองมอื ทีใ่ ชใ้ นการประเมิน เคร่อื งมือทใ่ี ชใ้ นการประเมินผลครัง้ นเ้ี ป็นแบบสอบถาม แบ่งเปน็ 3 ตอน คือ ตอนที่ 1 ข้อมูลทวั่ ไปเกี่ยวกบั ผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 2 ข้อมูลความพึงพอใจต่อโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรพัฒนาอาชีพระยะ สนั้ (กลุ่มสนใจ) วิชาการแปรรปู อาหาร จานวน 9 ชัว่ โมง ตอนท่ี 3 ขอ้ เสนอแนะอ่นื ๆ 2. วเิ คราะหแ์ ละแปลผลข้อมลู ในการวเิ คราะหแ์ ละแปลผลข้อมูลดาเนินการดังน้ี ตอนท่ี 1 ข้อมูลสถานภาพทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม วิเคราะห์ผลดว้ ยการหาค่าร้อยละ ตอนท่ี 2 ขอ้ มลู ความคดิ เห็นเก่ียวกบั โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน หลักสูตรพัฒนาอาชีพระยะ สน้ั (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรูปอาหาร จานวน 9 ชั่วโมง โดยใช้ค่ารอ้ ยละ ตอนที่ 3 สรุปขอ้ เสนอแนะ

2 2. การแปลผลข้อมลู ในการแปลความหมายของข้อมลู แปลผลจากคา่ เฉล่ยี รอ้ ยละโดยใชห้ ลกั เกณฑ์ดังนี้ คา่ เฉลย่ี ความหมาย 5 ดมี าก 4 ดี 3 ปานกลาง 2 พอใช้ 1 ปรบั ปรงุ ผลการวเิ คราะหข์ อ้ มลู จากการสอบถามความคิดเห็นของประชาชนตาบลยางมว่ ง ไดร้ บั ขอ้ มูลกลบั คืน จานวน 6 ฉบับ มรี ายละเอยี ด ดังนี้ ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู ท่ัวไปของผตู้ อบแบบสอบถาม 1.1 เพศ ตารางท่ี 1 ร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามเพศ เพศ จานวน (คน) รอ้ ยละ ชาย - - หญิง 6 100 รวม 6 100 ผตู้ อบแบบสอบถามเป็นประชาชนทั่วไป เพศหญิง จานวน 6 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 เพศชาย จานวน - คน คดิ เป็นร้อยละ - 1.2 อายุ ตารางท่ี 2 รอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามชว่ งอายุ อายุ จานวน (คน) รอ้ ยละ 15 – 25 ปี - - 26 - 39 ปี 2 33.33 40 - 59 ปี 4 66.67 60 ปขี ้ึนไป - - รวม 6 100 ผู้ตอบแบบสอบถามเป็นประชาชนท่ัวไป ช่วงอายุ 40-59 ปี จานวน 4 คน คิดเป็น ร้อยละ 66.67 ช่วงอายุ 26-39 ปี จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 33.33 ช่วงอายุ 60 ปีข้ึนไป จานวน - คน คิดเป็นร้อยละ - และช่วงอายุ 15-25 ปี จานวน - คน คดิ เป็น ร้อยละ - ตามลาดับ

3 1.3 ระดบั การศกึ ษา ตารางที่ 3 ร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกตามระดับการศึกษา ระดบั การศึกษา จานวน (คน) ร้อยละ ประถมศกึ ษา มัธยมศกึ ษาตอนตน้ 4 66.67 มธั ยมศึกษาตอนปลาย 1 16.66 ปริญญาตรี - - ปวส. 1 16.66 รวม 6 100 ผู้ตอบแบบสอบถามเป็นประชาชนทั่วไป ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 66.67 จบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.66 ระดับ ปวส. จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.66 ระดับประถมศึกษา จานวน - คน คิดเป็นร้อยละ และระดับปริญญาตรี จานวน - คน คิดเป็นรอ้ ยละ - ตามลาดบั 1.4 อาชพี ตารางที่ 4 รอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามอาชพี อาชพี จานวน (คน) ร้อยละ นกั เรยี น/นักศึกษา -- รับจ้าง 3 50 เกษตรกร -- คา้ ขาย - - ลกู จ้าง/ขา้ ราชการหน่วยงาน - - ภาครฐั หรือเอกชน 3 50 อนื่ ๆ รวม 6 100 ผู้ตอบแบบสอบถามเป็นประชาชนท่ัวไป ประกอบอาชีพรับจ้าง จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 50 ประกอบอาชีพอ่ืนๆ จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 50 ประกอบอาชีพเกษตรกร จานวน - คน คิดเป็นร้อย ละ - และ ประกอบอาชีพค้าขาย จานวน - คน คิดเปน็ ร้อยละ - ตามลาดับ

4 ภาคผนวก  โครงการ / กจิ กรรม  ใบลงเวลาและผลการเรยี นผ้เู รยี น  ภาพประกอบ

ภาพกจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน หลักสูตรพฒั นาอาชพี ระยะสนั้ (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรปู อาหาร จานวน 9 ช่ัวโมง วันที่ 8-10 เดอื นมถิ นุ ายน พ.ศ.2565 ณ บา้ นหนังสือชุมชน หมู่ที่ 1 บา้ นหว้ ยกระดาน ตาบลยางมว่ ง อาเภอท่ามะกา จังหวดั กาญจนบรุ ี นายสุรสิทธิ์ บญุ เสนันท์ ครู กศน.ตาบลยางมว่ ง เปดิ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลกั สตู ร พัฒนาอาชพี ระยะส้นั (กลุ่มสนใจ) วิชาการแปรรูปอาหาร จานวน 9 ชัว่ โมง วนั ท่ี 8-10 เดือน มิถนุ ายน พ.ศ.2565 ระหว่างเวลา 09.00 – 12.00 น. สถานที่เปดิ สอน ณ บา้ นหนงั สอื ชมุ ชน หมูท่ ่ี 1 บ้านหว้ ยกระดาน ตาบลยางมว่ ง อาเภอทา่ มะกา จงั หวดั กาญจนบุรี โดยมีนางวัชรี ช่นื จารสั เป็นวิทยากร

ภาพกจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน หลักสตู รพัฒนาอาชพี ระยะสน้ั (กลุ่มสนใจ) วิชาการแปรรปู อาหาร จานวน 9 ชั่วโมง วนั ที่ 8-10 เดอื นมถิ ุนายน พ.ศ.2565 ณ บา้ นหนงั สอื ชมุ ชน หมู่ที่ 1 บา้ นห้วยกระดาน ตาบลยางม่วง อาเภอทา่ มะกา จงั หวดั กาญจนบรุ ี วิทยากรผู้สอน กาลังสอนทาข้าวหมาก ผ้เู รียนมีการซักถามและปฏบิ ตั ิจริง

ภาพกจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลกั สตู รพัฒนาอาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจ) วิชาการแปรรูปอาหาร จานวน 9 ชั่วโมง วันท่ี 8-10 เดอื นมถิ นุ ายน พ.ศ.2565 ณ บา้ นหนังสือชมุ ชน หมทู่ ่ี 1 บา้ นห้วยกระดาน ตาบลยางมว่ ง อาเภอทา่ มะกา จังหวดั กาญจนบุรี วิทยากรผู้สอน กาลงั สอนทาสาโท ผู้เรยี นมกี ารซักถามและปฏบิ ตั จิ รงิ

การทางานตามระบบ PDCA P (PLAN) = การวางแผน 1. โครงการ / กิจกรรม 2. การอนุมัตโิ ครงการ / อนมุ ตั ิงบประมาณดาเนินงาน 3. ตารางกาหนดการ D (DO) = การปฏบิ ัติตามแผน 1. ดาเนินการจัดกจิ กรรมตามโครงการ 2. สรุปรายงานผลการประเมิน 2.1 วตั ถุประสงค์ 2.2 ขอบเขตของการประเมนิ 2.3 ตวั แปรทใ่ี ช้ในการประเมิน 2.4 ผลทค่ี าดว่าจะได้รบั 2.5 วธิ ีดาเนนิ การ 2.5.1 สรา้ งเครอื่ งมือที่ใช้ในการประเมนิ 2.5.2 วิเคราะห์และแปรผลขอ้ มูล 3. ผลการวิเคราะห์ขอ้ มูล 4. ขอ้ เสนอแนะ 5. ภาคผนวก 5.1 หนงั สอื ขอความรว่ มมอื จากหนว่ ยงานภายนอก 5.2 โครงการ หรือประมาณการคา่ ใชจ้ ่าย 5.3 กาหนดการ 5.4 แบบประเมนิ ความพึงพอใจ 5.5 ภาพประกอบ C (CHECK) = 1. การตรวจสอบ 1.1 ติดตามผลการดาเนนิ งานรายกิจกรรม และกลุ่มเป้าหมาย 1.2 สรุปผลการดาเนินงาน A (ACTION) = 1. ข้อเสนอแนะเพ่ือนาไปสกู่ ารปรบั ปรุง 1.1 วเิ คราะหผ์ ลสาเรจ็ ของกจิ กรรมจากแบบประเมนิ ความพงึ พอใจของผู้เขา้ รบั กิจกรรม 1.2 นาเสนอรายงานสรปุ ผลการจัดกิจกรรมต่อผู้บรหิ าร 1.3 นาข้อเสนอแนะจากผบู้ ริหาร มาขยายผลเพื่อต่อยอดการปรับปรงุ