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Hoteles & Resorts 100 - INLUXUS

She&raCtoonnvSeannttiioangoCHenotteerl Un oasis de tranquilidad en la capital de Chile. INLUXUS - 101

E l Sheraton Santiago se define ricos, el centro comercial más grande de como el único resort urbano de la Sudamérica y los atractivos culturales favo- ciudad, y no es para menos ya que ritos de Santiago. Debido a su sofisticación es un hotel que trasciende a lo tra- y excepcional servicio, Sheraton Santiago es dicional con enriquecedoras experiencias, elegido frecuentemente por personalida- variedad de habitaciones desde clásicas a des de la política, artes y entretenimiento, sofisticadas, otorgando un servicio iniguala- siendo el único resort urbano en ciudad. ble. Su ubicación entre hermosos parques, El Convention Center se destaca por su gran como el cerro San Cristóbal y la cordillera capacidad de salones para realizar eventos de Los Andes, permiten que este hotel se y las convenciones más importantes del encuentre a pasos de monumentos histó- país. 102 - INLUXUS

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Las habitaciones Sheraton Club, se encargan ve el desayuno, snacks y bebidas de cortesía. de otorgar la perfecta combinación entre la El Club Lounge, cuenta con internet de alta tranquilidad y comodidad. Los huéspedes de velocidad y otras amenidades especiales es el las categorías suite y club, podrán acceder a lugar indicado para conectarse, relajarse o re- un lounge privado, donde todos los días se sir- unirse con colegas y amigos. INLUXUS - 105

En el piso 21 de Sheraton Santiago, está ubi- de San Cristóbal y la casa de Pablo Neruda. cado Twenty One Bar & Lounge con una es- El hotel está a poca distancia de una gran pectacular vista privilegiada en 360° de la variedad de opciones comerciales y gastro- ciudad y la cordillera de los Andes. nómicas. El centro comercial Costanera se El Sheraton Santiago está convenientemente encuentra a 15 minutos a pie. El aeropuerto ubicado a 5 minutos a pie de la estación de Arturo Merino Benítez está a 12 minutos en metro Pedro de Valdivia y cerca de la colina coche. 106 - INLUXUS

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Entrevista a Roberto Catalán Chef de Restaurantes Cuantos restaurantes tiene el hotel? En este momento tenemos funcionando 4 restaurantes, el Lo- bby Bar, El Cid, El Bohío y el 21 Bar & Lounge y en un futuro cercano abriremos El Jardín, que es un restaurante vegano/ve- getariano sustentable, que sería con equipamiento reciclable por ejemplo servilletas con papel reciclado, entre otras cosas, y la carta que sirva para ambas tendencias. Cada cuanto cambian la carta en los restaurantes? Cuesta hacerlo como pide Marriott cada 6 meses, lo hacemos cada 8 meses porque tenemos problemas con las temporadas, cuando estamos trabajando en verano y se extiende la tempo- rada, no tenemos los productos de la siguiente y así nos limita las fechas de cambio, por eso lo hacemos cada 8 meses. Cómo se compone la cava de vinos del hotel? Tenemos varios de Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet, las cepas clásicas en vinos de origen chileno y algunos extranjeros. Podríamos definir alguna característica de la comida del Hotel? Desde que Sheraton es parte de Marriott estamos tratando de darle una identidad y trabajamos mucho de origen local, como llamamos “extensión de lo local” y trabajamos lo que llama- mos “Cocina Chilena de Autor” priorizando los platos de ori- gen local, o sea que los platos internacionales los intervenimos con toques locales. Dentro de la carta contemplan dietas especiales? Aparte de la indicaci´øn para celíacos, osotros tenemos una sección Vegana/Vegetariana que es vegana y sirve para ambos. 108 - INLUXUS

Roberto Catalán Chef de Resraurantes INLUXUS - 109

La deliciosa gastronomía del restaurant El restaurant El Bohío, un reconocido espacio Cid, del Sheraton Santiago Hotel es un pa- gourmet capitalino que ofrece las mejores norama imperdible para los más sibaritas. carnes grilladas y un buffet con las más va- Además, en un entorno privilegiado en me- riadas preparaciones, con una imponente dio de parques y jardines, se encuentra el vista al cerro San Cristóbal. 110 - INLUXUS

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más información: www.marriott.com 112 - INLUXUS

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