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El hotel ofrece a sus pasajeros muchas opcio- permite recorrer una pequeña selva con un nes de esparcimiento y relax. La piscina exte- Mariposario y con un área de descanso aba- rior ofrece tres opciones a diferentes niveles rrotado de colibríes, llegando a un gran lago con vistosas cascadas entre ellas. Los amplios artifical al final del recorrido. jardines ofrecen su propio bar de cocktails y Los más pequeños tiene el Club de la Selva muchas áreas de descanso. Los que gustan con tirolesas y diversos juegos. del ajedrez tienen la opcion de jugarlo con También podemos visitar la huerta que pro- uno de dimensiones gigantes. vee de materias primas a la cocina del hotel y También hay un Sendero Ecológico que nos de las plantas de decoración. INLUXUS - 99

Las 134 habitaciones de Iguazú Grand van para una familia, la Paradise con un espacio- desde las amplias Junior Suites hasta las im- so living y comedor decorado con piezas de ponentes Suites de la Colección Diamante. arte originales y la Master Suite con su living Las Junior son de exquisito diseño y están su- residencial, un amplio comedor ideal para mergidas en el exuberante parque especial- albergar hasta 6 invitados, decoración distin- mente diseñado por el Estudio Carlos Thays y guida y coronada con piezas de arte origina- con vistas a las 3 piscinas exteriores o al lago les además de sus imponentes vistas desde artificial. el balcón. La Colección Diamante abarca 4 Suites, Eje- Todas las Suites ofrecen el Diamond desk a cutiva, Garden, Paradise y Master Suite. Cada disposición, Check in preferencial, Amenida- una se diferencia como la Ejecutiva por su des Premium, Local gift, Kit de viaje, aparte estilo moderno y sofisticado, la Garden ideal de algunos otros detalles. 100 - INLUXUS

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GASTRONOMIA GOURMET de pindó ahumado y el dorado envuelto en Una distinción del Iguazú Grand es su cocina. hojas de banano (cocción típica de los gua- Dirigidas por sus Chefs Javier Cardozo a cargo raníes) con cremoso de maiz y queso casero del Restaurante Jardín, Cintia Ibañez en Pas- con salsa cítrica de maracuyá. Para el postre, telería del Hotel y Javier Bruo Jefe de la parri- helado de cremoso de yacaratiá, que es un lla La Terraza. árbol comestible de Misiones. El Jardín ofrece platos típicos de Misiones fu- La Terraza tiene los platos típicos de la parrilla sionando los clásicos usando las técnicas an- pero recomendamos las mollejas crocantes cestrales guaraníes teniendo una gran inte- con cremoso de palta, de principal el T-bone racción con productores locales, además de con puré de berenjenas con salsa Malbec y la huerta propia. Recomendados: las croque- de postre un excelente pastel de mandioca tas de cerdo con cremoso de cebolla y salsa con helado cítrico. INLUXUS - 105

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SPA DEL PARAISO de masajes o tratamientos de cuidado facial Un completo y amplio gimnasio se conecta y corporal elaborados con productos natura- con el Spa del Paraíso con piscina interna cli- les y regionales, libres de substancias quími- matizada con vista a la selva y baño romano. cas, salón de yoga y meditación además de la El Spa ofrece saunas seco y húmedo, sesiones sala de relax. 108 - INLUXUS

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Más información: www.iguazugrand.com 110 - INLUXUS



News Mercado Soho: el nuevo mercado gastronómico de Palermo Inspirado en los mercados europeos, llega a Palermo un proyecto abrió sus puertas en noviembre del 2020. gran mercado de 700m2 con nueve locales gastronómi- El mercado propone una visita por nueve locales divi- cos, un “sparkling bar”, especializado en espumantes, y didos en sus dos plantas. En la planta baja la propuesta una barra cervecera donde también se sirven cocteles apunta al street food, con opciones como Cocu Boulan- clásicos reversionados con cerveza. gerie y su cocina francesa, Kokito con cocina del sudeste asiático, Kevin Bacon con su propuesta de hamburgue- De la mano de cinco amigos nace el proyecto de Mer- sas, Stazione Mozzari especializado cocina italina, Ab- cado Soho, una propuesta ambiciosa que pretende dala con cocina sirio-libanesa y la Choripanería al Paso convocar a todo aquel que busque un espacio que in- con parrilla argentina y choripanes gourmet. Además, tegre todas las necesidades a la hora de salir a comer. acompaña a la propuesta, el Soho Bar, una barra cer- El espacio logra fusionar aspectos de los más famosos vecera que invita a disfrutar de cervezas tiradas, pero mercados europeos gracias a la experiencia de vida de también de cócteles clásicos y sus reversiones con cer- dos de sus socios, quienes vivieron entre 14 y 20 años veza. Algunas de las opciones que se pueden encontrar en el antiguo continente e investigaron el negocio ínte- son el Birroni, el Ipa Collins, Beer Julep y Beer Mojito, gramente. Luego de 18 meses de obra, el imponente entre otros. 112 - INLUXUS

Ya en el segundo piso se encuentra la propuesta de tolix, banquetas con mesas altas en el patio trasero y gourmet food, con opciones más sofisticadas como Si- un espacio en la vereda con mesas y sillas altas y bajas pan y su cocina nikkei, Oian de la mano del chef Takehi- rodeadas de plantas. Toda la iluminación del mercado ro Ohno con cocina vasca y española (con pintxos y ta- fue intervenida de manera minuciosa para crear una pas), y Crusta con pizza napoletana. Aquí los locales son experiencia única para el visitante. más amplios y fueron diseñados para que el comensal En Mercado Soho, además, se desarrollan actividades se siente en la barra y pueda ver como se elabora cada como: clases de coctelería con noches temáticas para preparación. También se encuentra el Sparkling Bar, que los clientes aprendan a realizar los diferentes coc- que se presenta como una barra más glamorosa, de ktails de sus barras; cocina en vivo donde los chefs del formato semi-circular, donde se invita a los comensales mercado cocinan un plato en la terraza para el deleite a disfrutar de cocktails hechos a base de espumantes, de todos los visitantes; exposiciones de arte donde se copas de vinos y espumantes, y amargos que maridan hace gala de mostrar el arte y el talento de diversos ar- con la propuesta gourmet de este sector del mercado. tistas, haciendo del Mercado un espacio único y diver- Inspirado en un estilo industrial, con lámparas galpo- so. Un lugar ubicado en el corazón de Palermo donde neras y detalles en madera, este moderno mercado la gastronomía, el estilo de vida, la moda, la cultura y el ofrece varios espacios al aire libre, calefaccionado para arte se conjugaban con la mejor música en estilo Deep que la gente se siente cómodamente a disfrutar de la House, Chill Out, Soul y Funk haciéndote vivir experien- propuesta: una terraza con mesas de madera y sillas cias únicas. INLUXUS - 113

News Lo nuevo de Selina en América para nómadas digitales Desde diciembre de 2020, Selina ha abierto ocho pro- piedades en destinos top del mundo, cuatro de ellos en el continente americano. Al ritmo de la reactivación de los viajes en el mundo, Se- lo que fue el legendario hostal Poc-Nac, consi- lina continúa su expansión en lugares llenos de encanto derado como el primero de su tipo en América e inspiración para los viajeros que disfrutan del bien- Latina. En el hotel, los huéspedes disponen de estar mientras trabajan en un destino diferente. Es por una playa privada, una terraza wellness, piscina eso que, desde diciembre de 2020, ha abierto nuevos y un centro de PADI (Professional Association hoteles localizados en Austria, Brasil, Colombia, Estados of Diving Instructors) que certifica a instructo- Unidos, Israel, México y Reino Unido. Todos con ubica- res de buceo dentro de sus instalaciones. En ciones privilegiadas y bellamente diseñados. este destino, Selina lanzó recientemente LEO, Por América, el más reciente es el Selina Palomino, si- un servicio de uso compartido de scooters, con tuado en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa las que los nómadas digitales tienen la ventaja Marta y a 20 minutos a pie de playas vírgenes con las de movilizarse y explorar la ciudad con estilo. mejores olas de Colombia. Sin duda, un refugio ideal LEO estará próximamente en Brasil, Costa Rica para los amantes de la naturaleza. El hotel incluye pis- y Cancún. cina al aire libre, 85 camas distribuidas en espaciosas Por último, otra de las alternativas de aloja- habitaciones privadas y alojamiento compartido, un có- miento predilectas es el Miami Gold Dust, ocu- modo cowork y actividades de inmersión cultural, entre pando un antiguo hotel de los años 50, y ha- otras comodidades. Minca, el Parque Tayrona y La Gua- ciendo honor al pasado vibrante y colorido de jira son algunos paseos atractivos que los huéspedes la ciudad. La propiedad está rodeada de una podrán realizar durante su estadía en Palomino. arquitectura extravagante, reconocidas bou- Continuando en Sudamérica, propiamente en uno de tiques, cafés de moda y galerías de arte. Con los barrios más vibrantes de Río de Janeiro, se encuen- un diseño moderno y vibras retro, cuenta con tra el Selina Copacabana, que abrió sus puertas en ene- elegantes espacios comunes, cómodas habita- ro de este año. Sus instalaciones cuentan con un cine, ciones, un club de natación durante el día, más biblioteca, cocina común, espacio de coworking, res- un lugar de reunión con temática vintage por la noche taurante frente a la playa y bar en la azotea. En Copaca- y, por supuesto, un espacio de coworking de última ge- bana, famosa por su playa en forma de medialuna, los neración. Se trata de un hotel para celebrar la vida y viajeros podrán disfrutar experiencias locales, así tam- relajarse. bién programar recorridos a Morro do Leme o el Pan de Más allá del continente, los viajeros exploradores tam- Azúcar y Cristo Redentor. bién pueden escoger entre los encantadores Selina Ra- A finales del 2020, la cadena hotelera abrió su décima mon by Glow (Israel), Selina Camden o el Selina Liver- propiedad en México, el Selina Isla Mujeres, ubicada en pool (Reino Unido). 114 - INLUXUS

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Ecología C on este hallazgo, ya son cuatro los ejem- plares de la especie en el país, siendo la nutria gigante del río Bermejo el único ejemplar que no fue reintroducido y que vive en completa libertad. La especie se creía ex- tinta en la zona desde hace al menos 100 años. La provincia del Chaco y la Fundación Rewilding Argentina anunciaron este martes que se redes- cubrió en El Impenetrable chaqueño una especie que se creía extinta en Argentina: la nutria gigan- te o lobo gargantilla. El hallazgo es una gran noticia y refuerza el com- promiso por la conservación de El Impenetrable chaqueño. Este hallazgo no solo es relevante para el Chaco y la Argentina sino para el mundo. Con el registro de este ejemplar, ya son cuatro las nutrias gigantes que habitan Argentina. Coco y Alondra, provenientes de Dinamarca y Hungría respectivamente, se encuentran en un corral de presuelta en el Parque Iberá (Corrientes). Nanay arribó recientemente de Suecia y está transitando la cuarentena en la ciudad de Corrientes, antes de ser llevado al Parque Iberá. La nutria gigante del río Bermejo es el cuarto ejemplar y el único que actualmente vive en completa libertad. 116 - INLUXUS

La nutria gigante En el impenetrable chaqueño redescubren una especie que se creía extinta en Argentina: la nutria gigante o lobo gargantilla. Información: Fundación Rewilding Argentina INLUXUS - 117 Fotos: Gerardo Cerón

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La nutria gigante o lobo gargantilla es la nutria de mayor tamaño del mundo. Un ejemplar adulto puede medir hasta 1,8 metros y pesar 33 kilos. Habita en grandes ríos y humedales del norte y centro de Sudamérica. En Argentina se la consi- dera extinta y a nivel mundial está amenazada de extinción. En nuestro país, los últimos grupos fa- miliares se observaron en la década de 1980 en la provincia de Misiones. En el río Bermejo, donde se produjo el hallazgo en el día de ayer, las citas son aún más viejas, de al menos 100 años. Las cuatro nutrias gigantes de Argentina, que se distinguen por el patrón de manchas de la gargan- ta, son Coco (macho), Alondra (hembra), Nanay (macho), y la nutria gigante del río Bermejo o Teu- co (sexo desconocido). El registro fue realizado por personal de la Fun- dación Rewilding Argentina que trabaja en la Es- tación de Campo El Teuco en el Parque Nacional El Impenetrable. En una recorrida de rutina, cre- yeron observar lo que parecía un lobito de río (el “primo” menor de la nutria gigante) en las aguas de una laguna a orillas del río Bermejo. Sin em- bargo, un grito que profirió el animal los alertó. “Nos hizo recordar los sonidos que emiten Coco y Alondra, los dos ejemplares traídos de Europa a Iberá para intentar devolver a esta especie a Ar- gentina” dijo Sebastián Di Martino, Director de Conservación de la Fundación. “Sacamos el ce- lular y nos pusimos a filmarlo, cuando asomó su cuerpo fuera del agua y mostró la inconfundible pechera blanca no nos quedaron dudas, se trataba de una nutria gigante. No terminábamos de caer, el registro es increíble y cómo llegó ese ejemplar hasta aquí abre miles de interrogantes”, aseguró Di Martino. El próximo paso implica la toma de medidas para proteger al ejemplar —y a otros que aún pudieran habitar esta región— de la caza furtiva. INLUXUS - 119

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“El Impenetrable está llamado sin duda a constituirse en un destino de turismo de naturaleza y observación de fauna de primer nivel internacional.” INLUXUS - 121

Las poblaciones documentadas de nutria gigante más cercanas al Impenetrable se hallan actualmen- te en el Pantanal paraguayo, a más de 1000 kiló- metros de distancia. El ejemplar, probablemente solitario, puede haber arribado desde allí. También es posible que quede alguna población relictual en algún sitio de Argentina que desconocemos, según explicaron desde la Fundación Rewilding Argentina. La presencia del ejemplar se enmarca en las políti- cas de protección de los parques nacionales como herramienta fundamental para hacer frente a la cri- sis de extinción de biodiversidad, de cambio climá- tico global y de aparición de pandemias. Desde el Gobierno provincial reafirmaron el com- promiso de reforzar los controles a lo largo del río Bermejo, en forma conjunta con Parques Naciona- les, y la provincia de Formosa, ya que en la zona se verifica una mayor intensidad de caza furtiva. La conservación de esta y otras especies de la zona es un compromiso del gobierno provincial, por lo que se trabaja permanentemente de manera coor- dinada entre los sectores público y privado. Luego de los últimos avances en la reintroducción del yaguareté tras el nacimiento de Nalá (en Qom, significa Sol) y Takajay (Takhajhay, que en Wichí sig- nifica Fuerte y Valiente), cachorros de los ejempla- res Tania y Qaramta, ahora se presenta el desafío de trabajar en la recuperación de la nutria gigante. Próximamente se avanzará en la reintroducción de especies como el guanaco, el ciervo de los panta- nos, el venado de las pampas y la tortuga yabotí. De esta manera, El Impenetrable recobra poco a poco su esplendor e identidad para orgullo de todos los chaqueños y chaqueñas. “El Impenetrable está llamado sin duda a consti- tuirse en un destino de turismo de naturaleza y ob- servación de fauna de primer nivel internacional. La observación de este individuo de nutria gigante no parece dejar dudas al respecto”, aseguraron desde Fundación Rewilding. 122 - INLUXUS

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más información: www.rewildingargentina.org 124 - INLUXUS