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más información / more information: exposición / exhibition www.astonmartinresidences.com 50 - INLUXUS Fotos / Photos: Copyright Aston Martin Residences



News Casa de Campo fue anfitrión del 25° Caribbean Golf Classic El tradicional certamen se realizó en asociación con el “Trofeo Jodi Munn-Barrow”, el combinado masculi- la Caribbean Golf Association (CGA) y participaron 11 no obtuvo el “Trofeo Robert Grell”, y el equipo mixto equipos y más de 200 golfistas de los países miembros se quedó con el “Trofeo George Noon”. de la CGA. La competencia se llevó a cabo en las tres El histórico torneo se celebró una vez más en Casa de famosas gemas diseñadas por Pete Dye: Teeth of the Campo, que fue la sede del evento inaugural hace un Dog, Dye Fore y The Links. cuarto de siglo. “Estamos muy emocionados de ha- ber celebrado 25 años de increíble crecimiento y éxito Puerto Rico fue el gran campeón, ya que ganó las tres del Caribbean Golf Classic justo aquí donde todo co- copas en juego: el equipo femenino que se quedó con menzó. El evento se ha convertido en una maravillo- 52 - INLUXUS

sa celebración anual de competencia, diversión y como también del Latin America Amateur Cham- camaradería al mismo tiempo que muestra los in- pionship (organizado por The Masters Tourna- creíbles campos de golf y complejos turísticos de ment, The R&A y la USGA) y muchos otros eventos nuestra región”, destacó Gilles Gagnon, Director de primer nivel, Casa de Campo tiene un calenda- Senior de Ventas de Golf y Director Emérito de rio completo de torneos en donde los aficionados Golf de Casa de Campo. de todo el mundo pueden jugar en el trazado icó- “Fue un verdadero placer dar la bienvenida a Casa nico y más aclamado en el Caribe que es Teeth of de Campo a todos los miembros de la Caribbean the Dog, que está posicionado en el 7mo lugar en Golf Association. Es asombroso lo lejos que he- la prestigiosa revista GOLF recién lanzada de “Los mos llegado en los últimos 12 meses y estamos 100 mejores campos que puedes jugar en Améri- encantados de haber tenido una gran cantidad de ca del Norte” (uniéndose a otros diseños de pri- países y jugadores participando”, remarcó Robert mer nivel como Pebble Beach, Pinehurst No. 2, Birtel, Director de Operaciones de Golf de Casa Pacific Dunes, Bethpage Black, Kiawah´s Ocean de Campo. Course y Cabot Cliffs); como también actividades Además de haber sido sede de este importante, para los huéspedes durante todo el año. INLUXUS - 53

News FORD LANZA EL MUSTANG MACH 1 Ford suma una nueva variante a la familia Mustang través de sus 6 generaciones, sumando cada vez más para brindarle a sus clientes un rendimiento y una ex- potencia y tecnología a su legado, sino que corrió libre periencia de manejo inigualables. y fiel a su estilo, siendo el primer pony car del mundo. La versión Mach 1 debutó en 1969 con dos variantes Ford lanza el Nuevo Mustang Mach 1, una variante que de motor V8: uno que erogaba 335 HP y otro, 350 HP. ofrece mayor performance y que conserva el ADN de Rápidamente se ganó un lugar en la línea Mustang por la línea Mustang, reconocida en el mundo por su estilo su rendimiento y una dinámica muy mejorada respecto libre y rendimiento único. a la versión GT. En su primer año de vida se vendieron Características como su diseño exterior e interior inspi- 72.000 unidades. Su característico nombre Mach 1 se rado en las clásicas generaciones de la década del ´70; refiere a la velocidad del sonido y Ford tomó este tér- potencia y torque máximos de 475CV a 7.250 rpm y mino científico porque resumía su extraordinario ren- 569NM a 4.900 rpm, respectivamente; y una puesta a dimiento. En 1971, Mach 1 adoptó la suspensión de punto específica definen al Mustang Mach 1, que ofre- competición y más opciones de motorización. También ce a sus usuarios una experiencia de manejo irrepeti- se caracterizó por ser más largo y ancho que el original. ble. Tres años después experimentó cambios importantes, El legado: Espíritu rebelde que sigue haciendo historia y fue rediseñado por primera vez como un hatchback. Desde su nacimiento en 1964, Mustang corrió en un En 2003 y 2004, regresó al mercado combinando una solo sentido: el de la libertad. Un camino que lo llevó a mecánica moderna con elementos nostálgicos del dise- convertirse en un ícono del espíritu rebelde. A lo largo ño de la década del ´70. Dotado de una suspensión ex- de ese viaje, el Mustang fue testigo y protagonista de clusiva y frenos de disco delanteros Brembo más gran- un mundo en constante cambio. No solo evolucionó a des, mejoró, a su vez, su desempeño. 54 - INLUXUS

Con un diseño único y atrapante, el Nuevo Mustang su potencial y vivir una experiencia de manejo irrepeti- Mach 1 combina proporciones clásicas y líneas agresi- ble como nunca se vio en un Mustang. vas. La apariencia frontal se caracteriza por la “nariz de Cuenta con doble árbol de levas a la cabeza, sistema tiburón”, el perfil afilado de techo bajo y caída de techo de inyección dual, 4 válvulas por cilindro y sistema de tipo fastback, junto con las luces traseras de tres barras distribución variable. que muestran su mítica personalidad intacta. El Nuevo Mustang Mach 1 está equipado con el más so- Su diseño interior está inspirado en comandos de avia- fisticado nivel de tecnología logrando una experiencia ción e incluye materiales de alta calidad, comandos di- de manejo confiable. gitales, botones, y perillas para brindarle al conductor Mustang Mach 1 con Pack de apariencia “Mach 1” vie- una experiencia única. ne en color “Figther Jet Gray” y ofrece una combina- Su motor V8 5.0L eroga una potencia máxima de 475CV ción especial entre el gris exclusivo de la carrocería que a 7.250 rpm y un torque máximo de 569NM a 4.900 convive con sutiles líneas naranjas y negras. Los colores rpm. Estas prestaciones están acompañadas de un pa- “Blanco Oxford”, “Gris Plata” y “Negro Ebony” vendrán quete tecnológico que permite aprovechar al máximo combinados con líneas negras y rojas de fábrica. INLUXUS - 55

Autos L a Nueva Bronco Sport se inspira en Al igual que la primera generación de 1966, la herencia de la marca y conjuga Bronco Sport tiene como misión ofrecer la ingeniería y las prestaciones off- la máxima capacidad y confianza para ir a road con características innovado- cualquier parte, en cualquier momento. ras para poder crear aventuras y disfrutar Con la nueva Bronco Sport, Ford fortalece su del aire libre en los terrenos más diversos y portafolio de productos enfocado en SUVs, extremos. pickups y comerciales livianos. 56 - INLUXUS

Ford Bronco La nueva SUV de Ford conjuga todas las prestaciones off-road con características innovadoras para poder crear aventuras en los terrenos más diversos y extremos. INLUXUS - 57

La Bronco Sport posee un diseño innovador se puede modular para subdividir el espa- y brinda soluciones inteligentes de almace- cio de carga o utilizar como mesa de apoyo, namiento especialmente pensadas para que cobertor de goma removible, ganchos porta las personas puedan disfrutar sin límites de objetos, toma corriente de 12V y abridor de la vida al aire libre. botellas; funcionalidades que facilitan la ex- Su portón trasero con doble apertura e ilu- periencia en cualquier paisaje o lugar. minación direccionable está diseñado para Además, la versión Wildtrak suma bolsillos facilitar el almacenaje y la descarga de todos guardaobjetos en el respaldo de los asientos los elementos que se quieran trasladar para delanteros y el asiento trasero, agregando la aventura. La Bronco Sport también incluye aún más espacio de almacenaje en el vehí- bandeja de carga de baúl configurable que culo. 58 - INLUXUS

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- Llantas de aleación (Big Bend, 18¨ y Wild- - Faros traseros con tecnología LED. trak, 17¨AT). Su diseño interior se completa con un volan- - Iluminación LED con faros antiniebla. te multifunción forrado en cuero, rotary shif- - Barras de techo longitudinales. ter (que permite seleccionar de forma simple - Techo bitono (versión Wildtrak). y rápida el cambio), tapizado de tela “easy - Espejos exteriores color negro, ajustables clean” (limpieza fácil), apoyabrazo delantero eléctricamente y con luz de giro incorporada. con guardaobjetos y posavasos, y climatiza- 60 - INLUXUS

ver video... ción automática con salida de aire en las pla- - Asiento de conductor con regulación eléc- zas traseras, entre otras características. trica (8 posiciones). La edición Wildtrak suma prestaciones para - Espejo interior retrovisor fotocromático hacer de la Bronco Sport un vehículo aún y levantacristales one touch up/down para más exclusivo con: conductor y pasajeros. - Tapizado de cuero con diseño exclusivo y - Climatizador bizona. plazas delanteras calefaccionadas. - Techo solar. INLUXUS - 61

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TECNOLOGIA FUNCIONAL Ford busca de forma constante mejorar la ex- la computadora de abordo con pantalla digital periencia de manejo de sus clientes. Por eso, de 6,5”. la Nueva Bronco Sport posee tecnologías que Otras funcionalidades presentes en la Nueva facilitan la conducción y brindan la máxima Bronco Sport son: conectividad y confort, como el cargador ina- - Sistema SYNC 3 con pantalla multitáctil de 8¨, lámbrico de celular y la tecnología Auto Start- GPS, USB, toma de 12V, control por voz com- Stop, que ahorra energía cuando el vehículo patible con Car Play & Android Auto. está frenado. - Ingreso y arranque sin llave (keyless). La versión Wildtrak suma el control de veloci- - Freno de mano eléctrico con función auto- dad crucero adaptativo con Stop & Go y cen- hold. trado de carril (este último se activa cuando - Computadora de abordo con pantalla de 4.2”. se enciende el control de velocidad crucero - Encendido automático de luces. adaptativo), el lector de señales de velocidad - Limpiaparabrisas delantero con sensor de (muestra en la pantalla la velocidad máxima lluvia. que detecta en el camino), el encendido re- - Control de velocidad crucero. moto para, por ejemplo, climatizar el vehículo Además, la versión Wildtrak agrega el Sistema a gusto minutos antes de ingresar al mismo, y de audio premium B&O con 10 parlantes. INLUXUS - 63

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SENTIRSE PROTEGIDO El asistente Ford Co-Pilot 360 presente en la Nueva Bron- co Sport, es la plataforma de tecnologías de vanguardia que brinda la máxima seguridad para poder enfrentar cualquier desafío. Estas tecnologías ofrecen sistemas de avanzada como el Frenado Autónomo de Emergencia con alerta de colisión frontal y detección de peatones; el Sis- tema de información de punto ciego con alerta de tráfico cruzado; o el Sistema de mantenimiento de carril con de- tector de fatiga, el cual monitorea continuamente el movi- miento del vehículo dentro del carril a través de numero- sos sensores que corrigen la trayectoria en caso de desvío. Además, si detecta un manejo errático, alerta a la persona que conduce con un aviso visual y sonoro en el tablero. Bronco Sport también incluye dentro del paquete Co-Pilot 360 el encendido automático de luces altas, cámara de estacionamiento trasera, y sensores de estacionamiento traseros. De forma adicional, la edición Wildtrak posee Asistente de dirección evasiva, que asiste al conductor facilitando la evasión siempre y cuando este inicie la maniobra de es- quive; y la cámara delantera y trasera con visión 180°. Bronco Sport cuenta, además, con 9 airbags: frontales, ro- dilla de conductor, laterales de tórax delanteros y traseros, y laterales de cortina. El equipamiento de Bronco Sport se completa con: - Frenos a disco en las cuatro ruedas. - Control electrónico de estabilidad (ESP). - Control de tracción (TCS) con control dinámico de torque en curvas (TVC). - Sistema antibloqueo de frenos (ABS), distribución elec- trónica de frenado (EBD) y asistencia electrónica al frena- do de emergencia (EBA). - Sistema de control de estabilidad al rolido (RSC). - Sistema de monitoreo de presión de neumáticos (TPMS). - Estructura ultra rígida de deformación programada. - Anclajes ISOFIX. - 5 cinturones de seguridad inerciales de 3 puntos. - Sistema de post-colisión con activación automática de balizas, bocina y desbloqueo de puertas. INLUXUS - 65

LOS 7 MODOS DE MANEJO G.O. A .T. 66 - INLUXUS

La Nueva Bronco Sport posee el sistema de El modo para barro o surcos activa el funcio- gestión de terrenos (G.O.A.T., Goes Over Any namiento en 4WD, el cual se puede desac- Terrain, por sus siglas en inglés), con hasta 7 tivar utilizando los comandos en la consola modos de manejo para atravesar cualquier central (disponible en la versión Wildltrak). camino: Resbaladizo: para atravesar condiciones no Normal: para el manejo de todos los días. favorables como rutas cubiertas de nieve o hielo. Eco: para lograr la máxima eficiencia del com- bustible y aumentar la autonomía. Arena: Dinamismo e impulso, se utiliza en el manejo todoterreno sobre arena suave y Deportivo: Respuesta mejorada para una seca. sensación de manejo más deportiva. Rocas: Más tracción a baja velocidad con una Lodo: Correcciones rápidas y frenado óptimo capacidad de escalada óptima. INLUXUS - 67

NACIDA PARA LA AVENTURA La Bronco Sport Wildtrak también suma el La Nueva Bronco Sport se encuentra disponi- Trail control: una funcionalidad que permite ble con dos motorizaciones: EcoBoost 1.5L, gestionar la velocidad crucero para el mane- que eroga 175CV a 258Nm (versión Big Bend), jo off-road a baja velocidad. Además, cuenta y EcoBoost 2.0L, 240CV a 373Nm (Wildtrak). con levas al volante, tracción 4WD con con- Ambas ediciones poseen tracción 4WD, trol vectorial de torque, bloqueo de diferen- transmisión automática de 8 marchas y el sis- cial central y trasero, despeje del suelo de tema de gestión de terrenos G.O.A.T., Goes 223mm y ángulos de ataque y salida superio- Over Any Terrain, estos dos últimos son ex- res a 30°, dos ganchos de rescate delanteros, clusivos de la versión Wildtrak. y capacidad de vadeo de hasta 600mm. 68 - INLUXUS

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Más información: www.aspenmotors.com.ar 70 - INLUXUS



News Turismo Sustentable en la reactivación de los Viajes Corporativos La industria de reuniones, que se basa en viajes de em- can en ello gracias a la gran derrama que implica: prendedores y empresarios con la misión de asistir a Estancias, locaciones, servicios, equipos técnicos, congresos, convenciones, incentivos y encuentros de talentos y recursos humanos, publicidad, entre negocios, es de los más especializados, certificados y de otros y que en estos momentos busca reactivarse más alto nivel de atención y calidad, lo que beneficia para poder demostrar su alcance social y económi- enormemente a un destino y es, por ende, indisoluble co, incluyendo a las actividades turísticas que tam- en cuanto a lo que debemos de llamar un Turismo Sus- bién dependen del sector. tentable. La digitalización de procesos y avances en cuanto a nuestra “educación” en tecnología, en esta tem- El ganar – ganar de este tipo de movimiento de perso- porada de contingencia sanitaria, también fue un nas es indiscutible, pero a pesar de esto, muchos luga- parteaguas en cuanto al uso más eficiente de las res aún no dan “luz verde” para que puedan regresar herramientas que nos comprometieron en un mo- los viajes corporativos que por obvias razones, volve- mento determinado a seguir andando para cumplir rá con mejores prácticas, protocolos y enarbolando la metas y objetivos, pero que nos deja la gran lección bandera de la responsabilidad individual y colectiva con de gestionar de manera más responsable nuestros la sustentabilidad, el respeto al medio ambiente, a la recursos. comunidad y el buen manejo de todos nuestros recur- Si antes se incluían procedimientos más amigables sos, además de la inclusión, tolerancia y nuevas prácti- con nuestro entorno, como el desarrollo y uso de cas para el éxito de cada evento. apps para imprimir menos en papel, utilizar dispen- El mundo un día se paralizó y perdimos la oportunidad sadores de agua en vez de botellas de plástico, com- de asistir a eventos de alta relevancia, ferias y exposi- prar productos locales, apoyar a proyectos ligados ciones en los diversos destinos turísticos que se enfo- al cuidado del medio ambiente o educación, por 72 - INLUXUS

sólo nombrar lo más básico, ahora nos enfrentamos nal para los destinos, no sólo por la imagen que pro- con procesos más estrictos en el relacionamiento con yecten, sino que además hay más oferta que demanda las personas, en los protocolos de atención y relaciones en cuanto a las experiencias que pueden ofrecer, el tu- públicas para evitar la discriminación hasta para la dis- rismo masivo ya no es lo que veremos, por lo menos tribución del mobiliario en los espacios de encuentros y en corto plazo en lugares comprometidos con la salud los materiales involucrados para evitar “tocar” elemen- colectiva de sus comunidades. tos que puedan ser de alta rotación (de mano en mano) Ya sea que seamos protagonistas del viaje como orga- entre muchos otros detalles, que llegaron para quedar- nizadores, prestadores del servicio o turistas, debemos se de manera permanente. estar alineados a estrategias enfocadas en la mejora Por suerte para todos, el tema del turismo responsable continua, a nivel personal y profesional fin de impulsar sea cual fuere la motivación del que viaja, no es moda una reactivación económica eficiente con la promoción sino tendencia. Se destaca que ya no son las empre- y disfrute de un turismo sustentable. sas las que imponen uno u otro procedimiento, es ya el consumidor o contratante el que se ha vuelto más Carla Galíndez exigente, más preparado a la hora de elegir sus produc- CEO Destinos y Negocios Latam tos y servicios, más conectado a un mundo digital y de CMS, CES, Experta MICE, México. redes donde se informa, comparte y reclama. La sincronización con buenas prácticas ya no es opcio- Twitter: @destinegocios Instagram: @destinosynegocios.latam INLUXUS - 73

News LEXUS logra ventas globales acumuladas de 2 millones de vehículos electrificados Lexus anunció que alcanzó la marca de 2 millones de electrificados, incluidos HEV y BEV, en aproximadamen- ventas globales de vehículos electrificados a fines de te 90 países y regiones de todo el mundo. A nivel mun- abril de 2021. dial, el 33% de los modelos Lexus vendidos fueron de la variedad electrificada durante 2020. Desde el lanzamiento del RX400h en 2005, Lexus ha sido Desde 2005, los vehículos eléctricos Lexus han contri- un pionero de la electrificación en el mercado de vehí- buido a una reducción acumulativa de las emisiones de culos de lujo, y sus modelos han seguido evolucionando CO2 de aproximadamente 19 millones de toneladas. con la misión de equilibrar un excelente rendimiento Esta reducción es equivalente a la producción combina- de conducción con la sensibilidad medioambiental. Le- da de CO2 de aproximadamente 300.000 vehículos de xus ha seguido ampliando su línea de vehículos elec- pasajeros cada año durante los últimos 15 años. Lexus trificados para ofrecer una amplia gama de opciones continuará liderando el crecimiento constante de los diseñadas para satisfacer las necesidades de sus clien- vehículos eléctricos y la reducción de las emisiones de tes y la sociedad. Basado en una filosofía de “momento CO2 en línea con su misión corporativa de neutralidad adecuado, producto adecuado, lugar adecuado”, Lexus de carbono y los objetivos de desarrollo sustentable. espera ampliar aún más su cartera de productos electri- Bajo la visión de “Lexus Electrified” anunciada en 2019, ficados para poder responder mejor a una amplia gama Lexus tiene planeado evolucionar su tecnología de elec- de fuentes de energía y entornos de infraestructura trificación para lograr características mejoradas de ren- que se encuentran en todo el mundo. dimiento del vehículo y continuar brindando a los clien- Actualmente, Lexus vende nueve modelos de vehículos tes la diversión y la alegría de manejar un automóvil. 74 - INLUXUS

Hasta 2025, Lexus espera presentar 20 modelos nue- rá nuevos valores y experiencias de conducción únicos vos o mejorados, incluidos más de 10 BEV, PHEV y HEV. para los vehículos electrificados de Lexus. Ese año el objetivo de la marca es ofrecer opciones Los futuros modelos electrificados de Lexus contarán de vehículos eléctricos en toda la gama de productos con tecnología DIRECT4 y sistema steer-by-wire. DI- Lexus. La expectativa es que las ventas de modelos RECT4, su tecnología de distribución de par de tracción electrificados superen a los de combustión tradicio- en las cuatro ruedas, combina un control de la fuerza nal. Además, para 2050, Lexus alcanzará la neutralidad de tracción de alta precisión con sistemas de dirección de carbono durante todo el ciclo de vida del vehícu- por cable sensibles que mejoran en gran medida la res- lo, como materiales, piezas y fabricación de vehículos, puesta del vehículo, lo que da como resultado un alto junto con la logística, la conducción y la disposición/ nivel de rendimiento dinámico y una experiencia de reciclaje. conducción que apela a los cinco sentidos, y sin paran- Para acelerar aún más la expansión de los vehículos gón con los vehículos convencionales. eléctricos, Lexus planea introducir el primer PHEV en Lexus continuará promoviendo todas las iniciativas po- un modelo de mercado masivo en 2021, y un mode- sibles para la realización de una sociedad sustentable, lo completamente nuevo dedicado a los BEV en 2022. mientras que al mismo tiempo persigue tanto la diver- Además, al utilizar tecnologías de electrificación como sión como el disfrute de los vehículos. Lexus se esfor- motores, inversores y baterías que Lexus ha desarrolla- zará por desarrollar vehículos adaptados a las diversas do a lo largo de los años en el campo de los HEV, crea- necesidades de los clientes. INLUXUS - 75

Victoria Etchaide Entrevista a la Brand Ambassador de Beefeater en la Argentina. 76 - INLUXUS

Conversaciones INLUXUS - 77

riginaria de la ciudad de Puerto hattan, Bloody, Tom Collins, entre otros her- Madryn, en la provincia de Chu- mosos cócteles que son claramente el ABC O but, Argentina, hace poco más de la coctelería clásica. Me acuerdo que des- de 7 años ingresa al mundo de pués de ese primer acercamiento a la coc- la coctelería y comienza una formación pro- telería, tuve un antes y un después! Tenien- funda en los secretos de este mundo, tanto do en cuenta que yo venía de un escasísimo en su país como en el extranjero, hasta hoy historial de cócteles, y lo que consumía de día que es Brand Ambassador del mundial- joven, antes de descubrir este mundo, era mente famoso gin Beefeater. una coctelería bolichera, preparada a toda velocidad en el medio de un servicio suma- Cómo fue que ingresaste al mundo de las mente ajetreado. En un principio no logaba comprender el bebidas? La primera vez que vine a la Capital fue cuan- perfil especiado, fuerte y seco del Martini, do terminé el secundario en el año 2004. o las notas amargas del Negroni, pero me Decidida a estudiar Diseño de Interiores, me acuerdo que al instante entendí que mi pa- anoté en la facultad y arranqué. A la mitad ladar no estaba acostumbrado, y que clara- de la cursada me encontré con algunas du- mente me tenía que dar la oportunidad de das en cuanto lo que realmente quería yo entender estos perfiles y sabores, lo cual iba para mi futuro… y a decir verdad, sentía que a requerir de mucha curiosidad, intención no lograba adaptarme del todo al ritmo de de indagar cada vez más en el mundo de las la ciudad, así que decidí dejar Diseño. Mis bebidas, de entrenar los sentidos y claro, padres me estaban dando una mano bastan- mucha dedicación, esfuerzo y trabajo. te importante con los gastos, por lo que ob- Al poquito tiempo volví a mi ciudad a vivir viamente, al no estar estudiando, me puse y conocí a un maestro de la coctelería, gran a buscar trabajo y di con un bar que estaba colega y sobre todo un gran amigo, Marcelo por abrir en Palermo, donde me pregunta- Ierasi, quién me enseñó el oficio y mis pri- ron que quería hacer… si quería trabajar en meras bases de la coctelería y de quién sigo la barra o en el salón, y para ser honesta, aprendiendo hoy también. cada vez que iba a un bar siempre me llama- Después de esos 5 años, sentí las ganas y la ba mucho la atención el brillo de las bote- curiosidad por viajar, así que me decidí por llas y sus colores, el sonido de las cocteleras emprender un viaje a México, sola, en busca agitándose, o el sonido de los hielos sirvién- de nuevos rumbos y sabores. dose en un vaso, así que cuando me dieron Estuve viviendo en Tulum durante casi dos la posibilidad de elegir opté por la barra sin años, trabajando sobre todo en las tempora- dudarlo! das altas (lo que me daba la chance de juntar unos pesos para hacer algún que otro viaje- Eso llevó un proceso de aprendizaje y capa- cito) en la zona selvática frente a la playa, ro- deada de naturaleza, mucho verde, hermo- citación, verdad? Si, la capacitación para el equipo la daba sos pájaros, y algún que otro mapache que Tato Giovannoni, ahí fue cuando probé por aparecía en búsqueda de algún bocado por primera vez un Martini, un Negroni, Man- las noches al cierre. 78 - INLUXUS

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En México experimenté un montón de sabo- como el tamarindo, la guayaba, guayo, gua- res totalmente nuevos para mí, como comer nábana, pitaya o fruta de la pasión, entre chapulines (grillos) de snack acompañados otras. de unos ricos mezcalitos con sabor vegetal, Y por supuesto, lo famosos tacos y gringas al fresco, ahumados a veces y terrosos acom- pastor, el pozole, los chipotles, las tortas de pañados con naranjas y sal de gusano. O la chilaquil, el mole, uuuufffff…. Una locura de gran variedad de frutas frescas tropicales sabores!!! 80 - INLUXUS

Volví a Argentina con el objetivo de seguir lo cual me encanta!. aprendiendo coctelería, me instalé en Bue- Y sobre todo, me encanta poder representar nos Aires, y a la semana conseguí trabajo en una marca como Beefeater, ya que es una be- Florería Atlántico como comis de salón (lava- bida que desde un principio fue protagonista ba copas, fajinaba platos, cubiertos, y crista- en mis primeros pasos descubriendo y cono- lería, entre otras cosas). Mi objetivo estaba ciendo cócteles clásicos y de autoría con gin. puesto en la barra, así que seguí en EL PASE La verdad es que extraño un poco las barras, (puesto en el que trabajaba de comis) hasta pero también disfruto de estar conociendo y que se liberó un lugar en barra y pude pasar aprendiendo un nuevo rubro, con otra pers- como runner (ayudante de barra). Puesto pectiva y enfoque hacia el mundo de las bebi- bastante arduo, pero del cual aprendí mucho. das y hacia los consumidores. La parte que más disfrutaba de mi trabajo como ayudante, era cuando tenía que hacer Cuál es el rol de un Brand Ambassador? producción para toda la semana, maceracio- El rol principal como Brand Ambassador es nes, licores caseros, esferas y cubos de hie- transmitir a consumidores, bartenders y lo transparente, granitas, fermentos varios, clientes los valores y personalidad de la mar- mermeladas de papa y eneldo, o de naranja ca. Es importante poder comunicar a las per- y lavanda, entre otras más!. Lo disfrutaba no sonas la esencia del producto, el espíritu de la sólo porque me gusta jugar con los sabores, bebida, y brindar información clara sobre sus aromas y texturas, sino porque también era orígenes, sus métodos y procesos de elabora- una manera de entender y adentrarme mu- ción y el perfil de sabores y aromas con el que cho más en los cócteles. Aprendí que pode- nos vamos a encontrar. mos contar hermosas historias a través de ellos, podemos brindar sensaciones, emo- Cuáles son esos perfiles que posee Beefeater? ciones y experiencias a través de lo sensorial. Cada línea de Beefeater tiene un perfil dife- Creo que es importante siempre partir de un rente, sus métodos de elaboración varían, y concepto, una historia, para poder desarro- sus botánicos también, aunque siempre man- llar después el perfil y la línea de sabores de tienen la base de los 9 botánicos presentes cada trago. en la primer receta de Beefeater London Dry, Después de 1 año y medio como ayudante, la cual se mantiene intacta desde el año 1863 pasé a bartender y los últimos dos años es- hasta el día de hoy gracias a nuestro maestro tuve a cargo de la barra de Florería. Aprendí destilador Desmond Payne. mucho en el bar, también de mis colegas, y de En Argentina por ejemplo, tenemos 3 varie- mis experiencias vividas como comis, ayudan- dades de Beefeater: Beefeater London Dry, te de barra, bartender y head bartender, pero de perfil fresco, cítrico, seco y especiado, ela- sobre todo como persona. borado a partir de alcohol neutro de grano y 9 botánicos (enebro de toscana, pieles de na- En que cambió tu trabajo al ser Brand Am- ranjas amargas de Sevilla, pieles de limón si- ciliano, semillas de coriandro de Bulgaria, raíz bassador de Beefeater? Hoy, por primera vez, me encuentro en el roll de lirio, raíz de regalíz, almendras, semillas y de Brand Ambasador de Beefeater. La verdad raíz de Angélica). Estos se maceran durante 24 es que ha sido y sigue siendo todo un desafío, horas en alcohol neutro de grano a tempera- INLUXUS - 81

tura ambiente, luego de re-destila el alcohol para que puedan tener de guía a la hora de junto con los botánicos durante 7 horas, nos prepararse un cóctel en sus casas, o ya sea quedamos con el corazón de la destilación, para algún menú de bebidas o bien para que se descartan las cabezas y las colas (la primer equipos de barra y de salón puedan reco- parte y la última de la destilación), se deja es- mendar a clientes y poder guiarlos según el tacionar durante algunos días en estanques perfil de sabores que estén buscando. de acero inoxidable, luego se rectifica el des- tilado con agua para reducir sus graduación Entonces un Brand Ambassador es una suer- alcohólica y llegar así a los 40° de alcohol. te de comunicador especialista? En Beefeater 24 tenemos estos 9 botánicos Ser Brand Ambassador se trata de comunicar más otros 3: pieles de pomelo trabajadas a los valores de la marca con responsabilidad mano y secadas al sol, té verde chino y té sen- y autenticidad, es importante estar en movi- cha japonés. En este caso, nos encontramos miento, generado catas, capacitaciones y en- con un perfil un poco más fresco por el blend trenamientos a equipos de barra, de salón, a de tés, lo que también le aporta una textura clientes y consumidores. un poco más sedosa en boca y el té sencha Por supuesto que en circunstancias como las japonés no da unas notas similares a algas. Se de hoy, nos vemos obligados a dejar los even- aplica el mismo proceso que en el anterior ya tos presenciales para otro momento más que ambos son London Dry Gin. oportuno. Así que es todo un desafío… Tene- En el caso de Beefeater Pink, no sólo varían mos que volcarnos de lleno a la movida on-li- los botánicos (mismos 9 botánicos presentes ne. Hoy las redes sociales mueven al mundo, en Beefeater London Dry + frutillas) sino que y hay mucha competencia y gente haciendo también varía en su clasificación dentro de vivos, videos instructivos, explcativos, recrea- los diferentes estilos de gin. tivos, etc., y creo que hay que mantener la Cuando hablamos de Beefeater Pink, habla- mente creativa y la originalidad a la hora de mos de un GIN DESTILADO, y no estilo London comunicar. Dry. Esto es porque después de su proceso de Se trata también de aprovechar nuestro lu- maceración de los botánicos junto al alcohol gar de comunicadores para concientizar a las de cereal, se re-destila todo junto, y una vez personas en cuanto a la importancia del con- destilado, se añade un proceso extra, que es sumo responsable, y no dejar de repetirlo en el agregado de aceites esenciales naturales cada oportunidad: Cero tolerancia de alcohol de frutilla, para posteriormente rectificar con al volante, si tomás, no manejes!. Acompañá agua y embotellar. siempre tu bebida con agua, es importante En el caso de la elaboración de los LONDON hidratarse mientras bebemos… lo vas a notar DRY GIN, se parte por lo general de un proce- durante tu momento de disfrute, y creéme so de maceración de los botánicos junto con que al otro día también! el alcohol neutro de grano, luego se destila Y es una linda oportunidad también para fo- todo junto, y una vez destilado, el único pro- mentar desde nuestro lugar la sostenibilidad ceso que sigue es el de su rectificación con y sustentabilidad mediante recetas, charlas, agua para abajar su graduación alcohólica. sugerencias, por eso es importante también De esta manera, con toda esta información, estar actualizados en cuanto a las nuevas ten- les damos herramientas a los consumidores dencias de consumo y de mercado. 82 - INLUXUS

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más información: www.pernod-ricard.com.ar www.instagram.com/tomate.estacion/ 84 - INLUXUS

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News Toyota desarrolla tecnologías de motores de hidrógeno para el automovilismo deportivo Toyota Motor Corporation anunció que, en su objetivo de mínimas cantidades de aceite de motor durante la por alcanzar una sociedad de movilidad neutra en car- conducción, algo que también ocurre con los motores bono, está desarrollando un motor de hidrógeno que se de gasolina, los motores de hidrógeno no emiten CO2 utilizará en vehículos de automovilismo deportivo. al ambiente cuando están en uso. La combustión en los motores de hidrógeno es más Al desarrollar y perfeccionar su motor de hidrógeno en rápida que en los motores de gasolina, lo que resulta el duro entorno de las competencias deportivas, To- en una buena capacidad de respuesta. Además de te- yota tiene como objetivo contribuir a la realización de ner un excelente desempeño ambiental, los motores una sociedad de movilidad sustentable y próspera. de hidrógeno también tienen el potencial de transmitir Esta tecnología ya se utiliza en vehículos electrificados la diversión de conducir, incluso a través de sonidos y de serie con pila de combustible (FCEV), como el Toyo- vibraciones tal como ocurre con los autos deportivos ta Mirai. Mediante la reacción química del hidrógeno convencionales. con el oxígeno del aire se produce electricidad que im- Toyota lleva mucho tiempo comprometido con la in- pulsa un motor eléctrico. Excepto por la combustión novación en el desarrollo de tecnología para motores. 88 - INLUXUS

Además, está aplicando en los vehículos de produc- infraestructura de hidrógeno por todo Japón promo- ción, las tecnologías que ha ido perfeccionando a tra- viendo su uso, Toyota tiene la intención de continuar vés de su participación en el automovilismo deportivo, avanzando en los esfuerzos para la recuperación eco- siendo un claro ejemplo el GR Yaris basado en el ve- nómica y la revitalización de la zona de Tohoku junto hículo de competición del World Rally Championship. con todos los grupos de interés de esta región afecta- En lo que respecta a la seguridad aplicada a esta nue- da por el terremoto de 2011. va tecnología de hidrógeno, Toyota tiene la intención Para lograr la carbono neutralidad, Toyota ha estado de aplicar los aprendizajes y conocimientos que ha fortaleciendo sus esfuerzos para promover el uso de acumulado a través del desarrollo y comercialización hidrógeno a través de la popularización de los FCEV de vehículos de pila de combustible como el Mirai. y muchos otros productos que funcionan con pilas El objetivo principal es que el vehículo de carreras pro- de combustible. Al refinar aún más sus tecnologías pulsado por esta nueva tecnología, se alimente duran- de motores de hidrógeno a través del automovilismo te las carreras con hidrógeno producido en el campo deportivo, Toyota tiene la intención de apuntar a la de investigación de energía de hidrógeno de Fukushi- realización de una sociedad mejor, basada en el hidró- ma en la ciudad de Namie. Mientras busca expandir la geno. INLUXUS - 89

News Luigi Bosca presenta su nueva colección De Sangre 90 - INLUXUS La bodega presenta una nueva línea de vinos que nace de una cuidadosa selección de parcelas que, a lo largo de los años, han demostrado dar expresiones muy particulares e irrepetibles. Los ejemplares de esta colección buscan refle- jar la tradición de la casa, representada por el sello que le imprime el Ing. Alberto Arizu y la innovación que aporta el enólogo Pablo Cúneo, combinando una filosofía arraigada en el conocimiento, el respeto y la admiración hacia el te- rroir de Mendoza. Bodega Luigi Bosca presenta Luigi Bosca De Sangre, una familia de vinos que nace como fruto de la alianza entre la naturaleza y el conocimiento íntimo de la vid logrado a lo largo de más de 120 años de estudio exhaustivo de los terruños mendocinos. Una colección que rinde homenaje al espíritu pionero de los fundadores, la familia Arizu, quie- nes, fascinados con el potencial de Mendoza, comenzaron a escribir la historia de la bodega hace más de un siglo. Los vinos que integran la colección De Sangre están ela- borados bajo el concepto de selección de parcelas. Son el resultado de una minuciosa búsqueda de microzonas y suelos con componentes particulares que derivan en una expresión pura y transparente del terruño. Se trata de sie- te ejemplares sumamente expresivos y elegantes, con gran carácter y precisión, y un fuerte sentido de pertenencia a su lugar de origen. Luigi Bosca De Sangre está integrada por: • Luigi Bosca De Sangre Malbec 2018 • Luigi Bosca De Sangre Malbec D.O.C. 2019 • Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon 2018 • Luigi Bosca De Sangre Cabernet Franc 2018 • Luigi Bosca De Sangre Malbec Edición Limitada 2017 • Luigi Bosca De Sangre White Blend 2020 • Luigi Bosca De Sangre Red Blend 2019

Doble premio para la “Familia Carpano” en el marco de los World Vermouth Awards 2021 Antica Formula y Carpano Dry, ambos integrantes de la Los mejores del mundo “Familia Carpano”, fueron reconocidos como los mejo- res vermouth del mundo dentro de sus respectivas ca- Las palabras para reconocer a Antica Formula fueron: tegorías. “Clase en copa. Notas cálidas, roble tostado y cereza en la nariz, seguidas de una sensación muy rica en boca. En el último mes se llevó a cabo la elección y premiación Equilibrado, con un amargor perfeccionado y un final a cargo de la organización internacional de los World muy largo ¡Bravo!”. En el caso de Carpano Dry, el jurado Vermouth Awards, parte de esa cultura se vio evaluada se despachó en su descripción marcando que se trata y la Familia Carpano se llevó los aplausos y grandes mo- de un vermouth con “gran variedad de sabores y muy tivos de celebración al recibir galardones para dos de agradable. Nada sobresale demasiado o muy poco. Con sus integrantes. Antica Formula, fue reconocido como menta integrada, dulces florales blancos y anís. Buen el “Mejor vermouth dulce”; mientras que en la catego- equilibrio y acidez. Complejo. Bien hecho. ¡Diferente ría del “Mejor vermouth seco”, fue Carpano Dry el que pero excepcional!”. Palabras mayores, palabras mun- se llevó el reconocimiento para este año 2021. diales. INLUXUS - 91





Iguazú Grand Emplazado en 8 hectareas de vegetación selvática, este resort ofrece una conexión con la naturaleza a poca distancia del centro de Puerto Iguazú. El resort propone experiencias ex- cinas y salón de eventos. traordinarias que abarcan desde la La sustentabilidad y protección del medio conexión con la naturaleza, relaja- ambiente son una premisas que este resort ción, gastronomía inigualable basada toma muy en serio en varios aspectos, des- en la sustentabilidad, entretenimiento en el de su propia huerta que provee varias de las Casino, hasta sofisticadas habitaciones y jar- materias primas de su cocina como su pro- dines naturales donde se encuentran las pis- grama de Gestión Ambiental. 94 - INLUXUS

Hoteles & Resorts INLUXUS - 95

World Travel Awards es el programa de pre- por el consejo World Travel & Turism Council mios más prestigioso, completo y solicitado que avala el cumplimiento de todos los pro- en la industria global de viajes y turismo. tocolos de higiene y buenas prácticas para el Iguazú Grand ha sido nominado año tras año bienestar de huéspedes y colaboradores. desde 2006 y galardonado en distintas cate- Por otro lado tiene las certificaciones IRAM gorías en 19 oportunidades. de Gestión de Turismo y la Certificación Oro También ha recibido los premios Traveler’s de la Asociación de Hoteles de Turismo de la Choice en el 2020 y el Safe Travels emitido República Argentina. 96 - INLUXUS

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