Presentation1

พะแนง เป็นอาหารไทยประเภทแกง โดยมสี ่วนผสมหลกั ของเคร่อื งแกง คอื พริก ขา่ ตะไคร้ รากผักชี เม็ดผักชี เม็ดยห่ี รา่ กะเทียม และเกลอืพะแนงเปน็ อาหารที่ได้รบั อทิ ธพิ ลจากอินเดยี และอาจมีวฒั นธรรมการกินแบบเขมรผสมดว้ ยหรือไม่ ไมอ่ าจยืนยนั ไดแ้ ต่มกี ารใชภ้ าษาเขมร ท่เี ดมิ ใช้สาหรับการอธิบายท่าเอาขาไขว้ หรือขัดกนั ที่เรียกว่าน่ังขดั สมาธิหรอื ขัดตะหมาด ท่คี นไทยใช้ในภาษาพดู จริงๆ แลว้พะแนง แปลว่าทา่ นงั่ แบบขัดสมาธิ ใช้อธิบายคาในภาษาไทยตั้งแตต่ ้น หรอื ก่อนอยธุ ยา คอื พระพะแนงเชงิคือ นงั่ ขดั สมาธซิ อ้ นกนั มที ั้งพะแนง และเชิง ซ่งึ มีท่ีมาจากภาษาเขมร และกรอ่ นเสียงเปน็ พระพนัญเชงิ ในเวลาตอ่ มา

1. เนื้อหมู200 กรัม (หั่นเปน็ ชิน้ พอดคี ำ)2. นำ้ พริกแกงพะแนง 1ชอ้ นโตะ๊3. ใบโหระพำ5 - 6 ใบ4. พรกิ ช้ีฟ้ำ 2 เม็ด (หั่นตำมแนวขวำง)5. ใบมะกรดู 3 ใบ (ซอยละเอียด)6. กะทิ 150 กรมั7. น้ำตำลป๊บี 1 ชอ้ นโต๊ะ8. นำ้ ปลำ 2 ชอ้ นโตะ๊9. น้ำมนั พชื 1 ชอ้ นโตะ๊