RECEITASLombo de porco com CastanhasIngredientes: tempero entra-Lombo de porco 1500 g nhar melhorPimenta preta (moída na hora) q.b. e coloque emCaril 1 colher de café cima da cebola.Ervas da Provença 2 colher de chá Numa tigela misture o azeite, o sal grosso,Pimenta da Jamaica 1 colher de chá alho em pó, pimenta da Jamaica, ervas daAlho em pó 2 colher de chá Provença, o caril, a pimenta preta e o sumoSal grosso 1 colher de sopa de limão. Barre o lombo todo com esta mis-Azeite 1,5 2 dl tura e coloque os pedaços de margarina porLimão (sumo) 1/2 cima.Cebolas médias 2 Leve a assar em forno médio aproximada-Margarina 2 colher de sopa mente hora e meia, de vez em quando, mo-Castanhas congeladas 500 g lhe a carne com o molho que se vai forman-Óleo para fritar as castanhas do. Frite as castanhas sem as deixar torrarPreparação: pique grosseiramente as cebo- demasiado. Quando o lombo estiver quaselas e coloque no fundo duma assadeira. Pi- pronto introduza as castanhas no molho daque o lombo com a ponta duma faca para o carne. Sirva com salada verde ou legumes cozidos.Jornal A Voz de Paço de Arcos | 3ª Série | N.º 13 outubro 2017 51
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