ΦΔ

Πες μου από πού είσαι να σου πω τι τρως Ισπανία

Το ηπειρωτικό τμήμα της Ισπανίας, που βρίσκεται στην Ιβηρική Χερσόνησο, καλύπτουν οροπέδια και οροσειρές, όπως τα Πυρηναία και η Σιέρρα Νεβάδα. Στα βόρεια η χώρα συνορεύει με τη Γαλλία και την Ανδόρα και στα δυτικά με την Πορτογαλία. Η Ισπανία περιλαμβάνει επίσης τις Βαλεαρίδες Νήσους στη Μεσόγειο Θάλασσα, τις Καναρίους Νήσους στον Ατλαντικό Ωκεανό και δύο αυτόνομους περιφερειακούς θύλακες στη Βόρεια Αφρική: τη Θέουτα και τη Μελίλια.

Το κλίμα της Ισπανίας ποικίλει ανάλογα των περιοχών και του ύψους του εδάφους, παρουσιάζοντας έτσι μεγάλες διαφορές μεταξύ των περιφερειακών διαμερισμάτων. Γενικά είναι εύκρατο με πολλές ομοιότητες εκείνων της Ιταλίας και της Ελλάδος με λιγότερες όμως βροχοπτώσεις αυτών των Χωρών. Η δε ξηρότητα που παρατηρείται σε διάφορες περιοχές είναι τόσο μεγάλη ώστε να χαρακτηρίζει ένα μεγάλο τμήμα των εδαφών της να μοιάζει με την περιοχή του αφρικάνικού άτλαντος (όρους). Έτσι ενώ στη Μαδρίτη η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι +14 °C , η Σεβίλλη παρουσιάζει +20 °C και ενώ στις κορυφές των Κανταβρικών ορέωνκαι Πυρηναίων η βροχή φθάνει τα 1-2 εκατοστά ενώ στο κεντρικό οροπέδιο κυμαίνεται μόλις στα 0,25-0,27 εκ.

Τα κυριότερα προϊόντα της Ισπανίας είναι ο σίτος, το λάδι (πρώτη σε παραγωγή στην Ευρώπη), το κρασί, οι ελιές, το κριθάρι, οι πατάτες, φρούτα και εσπεριδοειδή.

4 κλασικά πιάτα της Ισπανίας

Gazpacho Οι πιο κόκκινες και ώριμες ντομάτες, μαζί με ελαιόλαδο, σκόρδο, ψωμί, πιπεριές και αγγούρι, γίνονται μία ωραία μείξη και η υφή της σούπας πρέπει να είναι μεταξένια. Όταν κρυώσει, μπορείτε να την απολαύσετε σε ένα μπολ ή ακόμα και σε… ποτήρι! Στην Ανδαλουσία, η σούπα Gazpacho, βρίσκεται στο καθημερινό καλοκαιρινό μενού των κατοίκων

Paella Στην περιοχή της Βαλένθια, θα βρεις την παραδοσιακή συνταγή της Paella. Σε αυτή την συνταγή, περιλαμβάνεται κοτόπουλο ή κουνέλι, σαφράν, φασολάκια και φασόλια γίγαντες. Ακόμη, μπορεί κάποιος να προσθέσει γαρίδες ή μύδια. Αλλά το πιο σημαντικό υλικό της paella, είναι το ρύζι και ιδανικά κάποια από τις ποικιλίες bomba ή Calasparra, που καλλιεργούνται στις ανατολικές ακτές της Ισπανίας.

Tortilla Española Αβγά, πατάτες, κρεμμύδια… αυτά είναι όλα κι’όλα για να φτιάξετε την Tortilla Española, ή ελληνιστί, την ισπανική ομελέτα. Οι πατάτες και τα κρεμμύδια τηγανίζονται αργά σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με χτυπημένα αβγά. Έτσι ”μπερδεύονται” οι γεύσεις μεταξύ τους πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια προσθέτουν λουκάνικο τσορίθο, ζαμπόν, σπανάκι και κολοκυθάκια.

Turrón Οι Ισπανοί καταβροχθίζουν τεράστιες ποσότητες turrón ή αμυγδαλωτών την εποχή των Χριστουγέννων, αν και μπορεί κανείς να τα βρει και οποιαδήποτε άλλη ημέρα του χρόνου. Περισσότερο το φτιάχνουν στην μικρή πόλη Jijona, της περιοχής Αλίκαντε, όπου χρησιμοποιούν τοπικά αμύγδαλα, τα οποία τα αναμιγνύουν με μέλι και ασπράδια αβγών. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι turrón: μία μαλακή εκδοχή που ονομάζεται Jijona, αλλά και το σκληρό Alicante turrón, στο οποίο περιέχονται κομματάκια αμυγδάλου.