ภาคผนวก ก แบบนำเสนอขออนุมัติโครงการวิชาชพี
แบบนำเสนอขออนมุ ัติโครงการวิชาชพี วิทยาลัยอาชีวศกึ ษาเชียงใหม่ รายวิชา โครงการ รหัสวิชา 3701 – 8501 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2563 ช่ือโครงการ เทียนหอม ระยะเวลาดำเนนิ งาน ต้งั แต่วนั ท่ี 7ธนั วาคม ถงึ วนั ท่ี 12 มนี าคม 2564 สถานที่ดำเนนิ งาน วิทยาลยั อาชีวศกึ ษาเชียงใหม่ และ 167 ถนนพระปกเกล้า ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมือง จงั หวดั เชียงใหม่ 50200 ประมาณการค่าใช้จ่าย 2,500 บาท (สองพนั ห้ารอ้ ยบาทถ้วน) ผู้จดั ทำโครงการ นางสาวชนาพร สานวุ ติ ร์ ระดับ ประกาศนียบัตรวชิ าชีพขัน้ สงู ชั้นปที ี่ 1 สาขาวิชาการโรงแรม ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว ลงชือ่ ............................................ (นางสาวชนาพร สานวุ ติ ร์) 12 มีนาคม 2564 ความเหน็ ของอาจารย์ประจำวชิ าโครงการ ....................................................................................... ลงชื่อ ............................................... (นายทนิ กร ต๊ิบอินถา) ลงชอื่ ........................................................... ลงชอ่ื .................................................... (นางอัปสร คอนราด) (นายณรงคศ์ กั ด์ิ ฟองสนิ ธ์ุ) รองผ้อู ำนวยการฝา่ ยวชิ าการ หวั หน้าแผนกวิชาการโรงแรม
แบบเสนอโครงการ 1. ชอื่ โครงการ เทยี นหอม 2. ผู้จดั ทำโครงการ นางสาวชนาพร สานวุ ิตร์ ระดับชนั้ ปวส. 1 สาขาวชิ าการโรงแรม (ทวภิ าค)ี 3. ครูท่ีปรึกษาโครงการ นายทินกร ต๊บิ อินถา 4. ความเปน็ มาและความสำคัญของโครงการ ในสมัยกอ่ นประวัตศิ าสตร์ มนุษยย์ งั ไม่มีไฟท่ีใชใ้ หค้ วามสว่างในยามคำคืน คนในสมยั น้ัน จงึ ได้ นำเทียนมาใช้สร้างแสงสว่างโดยการต้มรงั ผง้ึ เพ่อื ใหไ้ ดข้ ้ีผึ้งมาใช้ในการทำเทียนสำหรับให้ความ สว่างไสว เทียนนอกจากใช้ให้แสงสว่างแล้วยังมีการนำเข้ามาประกอบกับพิธีกรรมทางศาสนา หรือ ตามแตค่ วามเชอ่ื ในแต่ละพนื้ ท่ี และยังมกี ารนำเทียนใชป้ ระดับสถานท่ซี ึ่งเป็นการแสดงถงึ ฐานะความ มีรสนิยม ทั้งยังเป็นสร้างบรรยากาศได้ดีอีกดว้ ยโดยปัจจุบันนิยมใชเ้ ทียนทีม่ ีความสวยงามในรูปแบบ เทียน เทียนคือ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำพาราฟินมาผ่านความร้อนให้หลอมละลายเป็นของเหลว อาจเติมสแี ล้วตักใส่ภาชนะรปู ทรงตามต้องการ เชน่ แก้วใส เซรามกิ ดินเผา ตกแตง่ เพ่มิ ให้เกิด ความ สวยงาม เช่น การไล่สีเป็นระดับ การตัดสีของเทียน ทำเป็นของประดับตกแต่งและของที่ระลึก นอกจากนี้ยังสามารถช่วยคลายความเครียดโดยการบำบดั ดว้ ยการใช้กลิน่ หอม การใช้กลิ่น หอมโดย การน้ำกลน่ิ จากพืชมาใช้บำบดั โดยสกัดเปน็ น้ำมันหอมระเหย หรือท่ีเรารู้จักในช่ือ อโร มาเธอราปี เพ่ือ การผ่อนคลาย และนำมาบำบัดโรคตามแตค่ ุณสมบตั ิของกลิ่นแต่ละกลิน่ เช่น กลิ่นมะลิ ทำให้สดชื่น แจ่มใส กลนิ่ ราสเบอร์รี่ วานลิ ลา ชว่ ยใหส้ งบและผอ่ นคล้าย ดังนั้นทางผู้จัดทำโครงการจึงได้มีแนวคิดการทำเทียนหอมกลิ่นดอกมะลิและราสเบอร์รี่ วานิลลา ซ่งึ มีวสั ดุทีห่ าไดง้ ่ายตามทอ้ งถ่นิ ของตำบลย้งั เมิน อำเภอสะเมงิ จังหวัดเชยี งใหม่ นัน่ คือดอกมะลิ เพือ่ นำมา เพิ่มมูลค่าให้ทรัพยากรท้องถิ่นของตำบลยั้งเมิน อำเภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ และในส่วนของเทียน หอมกลน่ิ ดอกมะลิจะช่วยสรา้ งทำใหจ้ ติ ใจผ่อนคลาย ตนื่ ตัว ไมห่ ดหเู่ ศร้าหมอง 5. วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ 1) เพอื่ ศึกษาค้นควา้ ขน้ั ตอนการทำเทยี นหอม 2) เพื่อศึกษาค้นควา้ เกี่ยวกับประโยชน์น้ำมันระเหย 3) เพอื่ ศึกษาคุณสมบตั ิของเทยี นหอม กล่ินดอกมะลิและราสเบอร์ร่ีวานลิ ลา 6. ขอบเขตโครงการ (เปา้ หมาย, กลุม่ ประชากร) เปา้ หมายของโครงการ 6.1 เชงิ ปรมิ าณ - จำนวน เทยี นหอม จำนวน 45 ช้ิน
- กล่มุ ตวั อย่าง ผู้ใช้เทียนหอม จำนวน 50 คน 6.2 เชงิ คุณภาพ ผลิตภัณฑ์เทียนหอมมีความหอมบรรจุในแก้วเล็กกลิ่นมะลิและกลิ่นราสเบอร์รี่วานิลลาจะ ชว่ ยทำใหจ้ ติ ใจสงบและผอ่ นคลาย 6.3 ระยะเวลาและสถานที่ในการดำเนนิ งาน ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแตว่ ันท่ี 7ธันวาคม ถงึ วันที่ 12 มนี าคม 2564 สถานทีด่ ำเนินงาน วทิ ยาลัยอาชวี ศกึ ษาเชียงใหม่ 167 ถนนพระปกเกลา้ ตำบลศรภี มู ิ อำเภอเมือง จังหวดั เชยี งใหม่ 50200 7. ประโยชนท์ ี่คาดว่าจะไดร้ บั 1) ทราบคุณสมบัตขิ องเทียนหอม ดอกมะลิและราสเบอรร์ ่ีวานลิ ลา 2) ทราบขน้ั ตอนการทำ เทยี นหอมกลม่ิ ดอกมะลิและกลนิ่ ราสเบอรร์ ่ีวานิลลา 3) ผู้ร่วมโครงการสามารถนำเทียนหอมไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้เช่น การคลาย เครียดจากการใชเ้ ทยี มหอมกลิ่นส้ม ชว่ ยลดความเครยี ด ช่วยให้จติ ใจสงบ 8. นิยามศพั ท์ เทียนหอม คือ เทยี นทถี่ กู แตง่ กลน่ิ ให้มกี ลิ่นหอม เวลาจุดจะส่งผลให้กลนิ่ ลอยฝุ้งอยู่ทั่วบริเวณ ห้องนอกจากจะให้แสงสว่างแลว้ ตัวกลน่ิ ยังมคี วามสามารถในกลิ่นสร้างความผอ่ นคลายให้กบั ผู้สดู ดม ดอกมะลิ คือ เป็นตวั แทนของวันแม่ เป็นดอกทส่ี วย เรียบง่าย กลิ่นหอมเย็น ... หากเปน็ ไมเ้ ถา ท่พี นั ต้นไมอ้ น่ื ๆ ตามรวั้ บา้ ง ใบเล็กคลา้ ยใบเขี้ยวกระแต ดอกขาวเป็นกลบี เลก็ ๆ ราสเบอร์รี่วานิลลา คือ ชื่อเรียกของผลไม้หลายชนิดในสกุล Rubus ซึ่งเป็นสกุลเดียวกันกับ แบล็คเบอร์รี่ และเป็นหนึ่งในผลไม้ตระกลู เบอร์ร่ี โดยส่วนใหญ่จะจดั อย่ใู นสกุลยอ่ ย Idaeobatus 9. วิธีดำเนนิ โครงการ 1) การวางแผน (P) - กำหนดช่ือเรือ่ งและศึกษารวบรวมขอ้ มลู ปญั หา ความสำคัญของโครงการ - เขียนแบบนำเสนอโครงการ - ขออนมุ ัตโิ ครงการ 2) ขัน้ ตอนการดำเนนิ การ (D) - ศกึ ษา ผลิตภัณฑ์เทยี นหอม ประเมนิ ผลและปรบั ปรุงสูตร ครั้งท่ี 1 - ศกึ ษา ผลติ ภัณฑ์เทยี นหอม ประเมนิ ผลและปรบั ปรงุ สตู ร ครั้งที่ 2 - ศึกษา ผลิตภัณฑ์เทียนหอม ประเมินผล คร้งั ที่ 3
3) ขน้ั ตอนการตรวจสอบ (C) - กลุ่มประชากรใชง้ านเทยี นหอม - ประเมินผลความพึงพอใจของการใช้เทียนหอม 4) ขั้นประเมินตดิ ตามผล (A) - สรุปผลการประเมนิ ความพงึ พอใจผลิตภัณฑ์เทียนหอม - จดั ทำเลม่ โครงการ - นำเสนอ และเผยแพรใ่ หค้ นในท้องถน่ิ ตำบลย้งั เมิน อำเภอสะเมงิ จังหวดั เชยี งใหม่ 10. แผนดำเนนิ โครงการ ลำดับขัน้ ตอนดำเนนิ งาน ระยะเวลาดำเนินการ (สัปดาหท์ ่ี 1- 18 ) (P D C A) 1 23456789111111111 1. การวางแผน (P) 012345678 - กำหนดช่อื เรือ่ งและศึกษา รวบรวมข้อมลู ปญั หา ความสำคัญของโครงการ - เขียนแบบนำเสนอโครงการ - ขออนมุ ัตโิ ครงการ 2. ขัน้ ดำเนินการ(D) - ศกึ ษา ผลติ ภัณฑ์เทียนหอม ประเมนิ ผลและปรบั ปรงุ สตู ร ครั้งที่ 1 - ศกึ ษา ผลิตภัณฑ์เทียนหอม ประเมินผลและปรบั ปรงุ สูตร ครง้ั ที่ 2 - ศกึ ษา ผลิตภัณฑ์เทียนหอม ประเมนิ ผลและปรบั ปรงุ สตู ร ครงั้ ที่ 3 3. ขนั้ ตอนการตรวจสอบ (C) - ผใู้ ช้งานเทียนหอมไดท้ ดลอง ใช้ผลติ ภัณฑ์ - ประเมินผลความพึงพอใจของ การใช้ เทียนหอม 4. ขนั้ ประเมนิ ตดิ ตามผล (A) - สรปุ ผลการประเมินความพึง พอใจสนิ คา้ เทยี มหอม - จัดทำเลม่ โครงการ - นำเสนอ และเผยแพรใ่ ห้คน ใน ทอ้ งถิ่นตำบลยัง้ เมิน อำเภอสะ เมิง จงั หวัดเชียงใหม่
11. งบประมาณและทรัพยากร จำนวน 2,500 บาท 1) วสั ดุ อปุ กรณ์ เคร่อื งมอื เครอื่ งใช้ 2,000 บาท 2) เอกสารการพิมพ์ 500 บาท รวมงบประมาณ 2,000 บาท ( สองพันหา้ รอ้ ยบาทถว้ น ) หมายเหตุ งบประมาณในการดำเนนิ โครงการผดู้ ำเนนิ โครงการเป็นผ้รู ับผิดชอบด้วยตวั เอง 12. การติดตามประเมนิ ผล - แบบประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้เทยี นหอม 13. เอกสารอา้ งอิง เทียนหอมสมุนไพร (ระบบออนไลน)์ แหล่งข้อมูล https://sites.google.com/site/theiynhxmsmunphir305/ สืบค้นเมือ่ วนั ที่ 28 พฤศจิกายน ประโยชนเ์ ทียนหอม”(ระบบออนไลน์) แหล่งขอ้ มลู https://idofragrance.com/สบื คน้ เมอ่ื วนั ที่ 28 พฤศจิกายน ดอกมะลิ (ระบบออนไลน)์ แหลง่ ข้อมูล https://th.wikipedia.org/ / สืบค้นเมอ่ื วนั ที่ 28 พฤศจิกายน สรรพคุณและการกำเนิดดอกมะลิ (ระบบออนไลน)์ แหล่งข้อมลู https://www.bangkokbiznews.com/news/detail/893047/ สืบคน้ เม่อื วนั ที่ 28 พฤศจกิ ายน สรรพคุณของราสเบอร์รี่ (ระบบออนไลน)์ แหล่งข้อมูล https://medthai.com/สบื ค้น เม่ือ วันที่ 27 มกราคม
ภาคผนวก ข แบบบันทึกผลการทดลอง
แบบบนั ทกึ ผลการทดลอง ข้นั ตอนวิธีการทำครัง้ ท่ี 1 1. ทำละลายไขถว่ั เหลอื ง โดยนำไขถว่ั เหลืองมาใส่หมอ้ ต้มทนความร้อน จากน้ันตม้ ไขถ่ัว เหลอื งให้ละลาย ด้วยอณุ หภูมิประมาณ 76.6 – 82.2 ° C คนไขถ่วั เหลอื งใหเ้ ปน็ เนอื้ เดียวกนั จากนน้ั ยกลงมาต้งั พกั ใหอ้ นุ่ 2. หยดน้ำมันหอมระเหยลงไป 4-5 หยด หรอื ตามปรมิ าณท่แี นะนำขา้ งขวด จากนั้นคนให้ เขา้ กัน 3. หยดสยี ้อมเทยี นลงไปตามปรมิ าณท่แี นะนำขา้ งขวด โดยค่อยๆ ใส่ทลี ะหยดจนกวา่ จะไดส้ ี ทต่ี อ้ งการ และคนใหเ้ ข้ากัน 4. ค่อยๆ เทไขถัว่ เหลืองท่ตี ม้ เรียบรอ้ ยแล้วลงไปในภาชนะบรรจุเทยี นท่ีเตรยี มไว้ แลว้ ทิ้งไข ถว่ั เหลืองไวป้ ระมาณ 5 ช่วั โมง รอจนกวา่ ไขถว่ั เหลืองจะแข็งตัว 5. เมือ่ ไขถัว่ เหลอื งแข็งตัวเรยี บรอ้ ยแล้ว นำกรรไกรมาตดั ปลายเชอื กทผ่ี ูกไวก้ บั แทง่ ไม้ โดย ให้ความยาวเชือกอย่ตู ่ำกวา่ ปากภาชนะบรรจเุ ทยี น เทา่ นี้กเ็ ปน็ อนั เสรจ็ เรยี บรอ้ ย
สรปุ ผลการทดลองครั้งท่ี 1 เมื่อทำการทดลองเสร็จ ครั้งที่ 1 พบว่ากลิ่นมีความเหมาะสมและสวยงาม แต่ควรเพ่ิม สีสนั ของเทียนหอมให้มหี ลายรปู แบบ หมายเหตุ * ผู้ศกึ ษาได้สรปุ ผลการทดลองทั้งหมด 2 สูตร และสูตรทส่ี มั ฤทธ์ผิ ลจะอยใู่ นเนอ้ื หาบทท่ี 4
ภาคผนวก ค แบบประเมินความพงึ พอใจ
ภาคผนวก ง การคำนวณคา่ แบบประเมินความพึงพอใจ
คนท1่ี ขอ้ 1 ขอ้ 2 ขอ้ 3 ขอ้ 4 ขอ้ 5 ขอ้ 6 ขอ้ 7 ขอ้ 8 คนท2่ี 55555555 คนท3่ี 55555544 คนท4่ี 55545555 คนท5่ี 55555555 คนท6่ี 45454534 คนท7่ี 45454534 คนท8ี่ 55555555 คนท9่ี 55444545 คนท1่ี 0 55555555 คนท1่ี 1 44444444 คนท1ี่ 2 24555555 คนท1ี่ 3 34542334 คนท1ี่ 4 44454435 คนท1ี่ 5 33344444 คนท1ี่ 6 45534533 คนท1ี่ 7 55555555 คนท1่ี 8 45445455 คนท1ี่ 9 43344343 คนท2่ี 0 34344211 คนท2ี่ 1 44354534 คนท2่ี 2 54545445 คนท2่ี 3 44444444 คนท2่ี 4 54545554 คนท2่ี 5 33334345 คนท2ี่ 6 45444434 คนท2ี่ 7 45545554 คนท2ี่ 8 54544545 คนท2ี่ 9 55555555 คนท3ี่ 0 55455454 คนท3ี่ 1 55555555 คนท3ี่ 2 35445555 คนท3ี่ 3 55555555 คนท3ี่ 4 45445554 คนท3ี่ 5 55545444 คนท3่ี 6 45545444 คนท3่ี 7 45445454 คนท3่ี 8 45445535 คนท3ี่ 9 44333334 คนท4ี่ 0 54545545 คนท4่ี 1 45555555 คนท4่ี 2 35443434 คนท4ี่ 3 55555555 คนท4ี่ 4 43344344 คนท4ี่ 5 34453554 45444445
คนท4ี่ 6 45555555 คนท4่ี 7 คนท4ี่ 8 45444544 คนท4่ี 9 คนท5ี่ 0 54444444 คา่ เฉลย่ี 55555555 สว่ นเบยี่ นเบน 55555555 4.05 4.37 4.17 4.19 4.27 4.28 4.04 4.24 0.77 0.64 0.72 0.6 0.71 0.76 0.9 0.76
ขอ้ 9 ขอ้ 10 55 55 55 55 35 35 55 55 55 44 55 32 45 43 55 55 55 45 32 55 44 44 55 45 54 55 55 55 55 55 55 55 45 45 35 55 43 34 44 55 35 55 34 43 55
55 54 44 55 55 4.24 4.40 4.30 0.76 0.78 0.08
ภาคผนวก จ รปู ภาพประกอบโครงการ
ภาพ การนำเทียนหอมวางไวใ้ นห้องนำ้ อาคารปฏิบัติการโรงแรม ภาพ การนำเทยี นหอมออกงานนิทรรศการ “รอ้ ยหัตถาบรู ณาการสานสู่วิชาชพี
ภาพ การนำเทยี นหอมออกงานประเมนิ การประเมินสถานศึกษาอาชีวศกึ ษา
ภาคผนวก ฉ แบบรายงานผลการนำไปใชป้ ระโยชน์
รายงานผลการนำไปใช้ประโยชน์ ด้านวิชาชีพ ด้านการเรยี นการสอน ชอ่ื ผลงาน เทียนหอม เจ้าของผลงาน นางสาวชนาพร สานุวิตร์ วนั เดอื น ปี การนำปใช้ประโยชน์ สถานที่ หลักฐาน 4/2/2564 การนำเทียนหอมวางไว้ใน หอ้ งนำ้ อาคาร ห้องนำ้ ปฏบิ ัตกิ ารโรงแรม (นายทินกร ตบ๊ิ อนิ ถา) 12/3/64 การนำเทียนหอมออกงาน หน้าอาคาร 9 นิทรรศการวันวิชาการ “ร้อย วทิ ยาลัยอาชวี ศึกษา ห ั ต ถ า บ ู ร ณ า ก า ร ส า น สู่ เชียงใหม่ วชิ าชพี ” (นายทนิ กร ต๊บิ อนิ ถา)
5/3/64 การนำเทยี นหอมออกงาน โดม หลังวิทยาลัย ประเมิน การประเมิน อาชวี ศึกษาเชยี งใหม่ สถานศกึ ษาอาชวี ศึกษา (นายทนิ กร ต๊บิ อินถา)
ประวตั ิผจู้ ดั ทำ ชื่อ - สกุล นางสาวชนาพร สานุวติ ร์ ชื่อโครงการ เทียนหอม สาขาวิชา การโรงแรม ประเภทวชิ า อุตสาหกรรมท่องเที่ยว ประวตั ิส่วนตวั 28 มนี าคม 2545 วนั /เดือน/ปีเกิด 139 หมู่ 8 ต.ยั้งเมิน อ.สะเมิง จ.เชยี งใหม่ 50250 ทอี่ ยปู่ ัจจุบัน ประวัตกิ ารศกึ ษา โรงเรียนวัดยงั้ เมนิ ประถมศกึ ษา โรงเรียนวดั ยงั้ เมนิ มธั ยมศึกษาตอนตน้ โรงเรียนศกึ ษาสงเคราะห์เชียงใหม่ สาขาวชิ าการโรงแรม มัธยมศกึ ษาตอนปลาย กำลังศึกษาระดบั ช้ัน ปวส.1 สาขาวชิ าการโรงแรม วทิ ยาลยั ประกาศนยี บัตรวชิ าชพี ชนั้ สูง อาชวี ศกึ ษาเชียงใหม่
Search
