Folleto BBI

David Teniers, Monos en una bodega. 1660 Volver a beber de las fuentes



Cata semanal de los blancos en barrica El proyecto vitivinícola de Basilio Izquierdo nace en Laguardia en 2007, con un leitmotiv que es al mismo tiempo una declaración de principios: volver a beber de las fuentes. Regresar a un Rioja que está en el comienzo de todo lo que es hoy esta Denominación de Origen. Su bodega representa la cristalización de una vida consagrada a la elaboración de vinos de calidad. Recoge toda la sabiduría, los conocimientos y la familiaridad en el trato con las uvas de este enólogo de origen manchego que un día de 1974 llegó a Rioja y allí enraizó, dispuesto a ser parte del paisaje de su vino. Folletocorporativo_2.indd 1 06/05/13 00:30

Retomar la senda clásica desde una nueva perspectiva. Folletocorporativo_2.indd 2 06/05/13 00:30

“Perseguimos la Basilio Izquierdo excelencia en cada uno de nuestros vinos” Nacido en Socuéllamos (Ciudad Real) y enólogo por la Universidad de Burdeos, Basilio Izquierdo cuenta entre sus primeras experiencias enológicas el haber participado, allá por 1972, en el renacimiento de la variedad Verdejo en la actual D. O. Rueda, de la mano de Emile Peynaud y las Bodegas Marqués de Riscal. Aquella experiencia, sumada a múltiples vendimias realizadas en Francia, dio paso a su consagración como uno de los grandes enólogos de Rioja al comenzar a ejercer como Director Técnico y responsable de proyectos de investigación y desarrollo de C.V.N.E, una relación que se extendería durante más de tres décadas -con hitos como la puesta en marcha de Viñedos del Contino en 1974- y que le llevaría a convertirse en uno de los protagonistas de la gran revolución técnica del vino riojano en su etapa de mayor expansión. Toda esa experiencia acumulada es la base de sus vinos y de la gran obra de su vida, su propia bodega. Folletocorporativo_2.indd 3 06/05/13 00:30

Depósito de hormigón revestido de losetas de vidrio Fermentación de blanco en damajuanas de cuatro cántaras Prensado de Garnacha Blanca Producción para 300 botellas Acodo o murgón Garnacha Tinta y Garnacha Gris Restos de despalillado Folletocorporativo_2.indd 4 06/05/13 00:30

Cómo trabajamos Remontado por gravedad Elaboramos nuestros vinos en la antigua Cooperativa El Collado en Laguardia, unas instalaciones peculiares, creadas en los años ochenta para que los cosecheros de la zona contaran con infraestructuras individualizadas para la elaboración de sus vinos extramuros de la capital del vino de la Rioja Alavesa. Para la elaboración de nuestros vinos buscamos siempre viñas antiguas de las que elegimos solo los mejores racimos que hayan alcanzado el grado de madurez ideal y se recogen manualmente en pequeñas cajas. Folletocorporativo_2.indd 5 06/05/13 00:30

Es un vino único en La Rioja, en el que la Garnacha Blanca, una variedad apenas testimonial –solo hay 14 Has en la D O C– exhibe toda su singularidad al ensamblarse con una pequeña proporción de Viura que demuestra cómo ambas se complementan para la fermentación en barrica. Climatología una de 600 litros y cuatro damajuanas El año 2010 fue excelente: un invierno de vidrio de 54 litros. El trabajo de sus frío con abundantes nieves, una lías, el bâtonnage y el giro de barricas primavera lluviosa y verano seco, con durante ocho meses, redondeó el vino, un septiembre marcado por saltos dándole volumen y estabilidad. térmicos que permitió vendimiar uvas de gran calidad. Embotellado Realizado el 25 de mayo de 2011. Vendimia Sin clarificación, únicamente con filtro Fue realizada manualmente en cajas de placas. de 15 kg el 2, 3 y 7 de octubre de 2010, seleccionando únicamente los Cata racimos sanos en la cepa. Es un vino austero, personal, limpio y de aromas complejos, que se revelan Fermentación - Elaboración y amplifican en la copa. Con notas Se hizo un prensado champenois suaves de buena madera, es fresco, grain rond y desfangado, con delicado y largo en boca. miras a potenciar la delicadeza y la En definitiva, un gran 2010 que elegancia propia de la Garnacha. La continuará afinando todas sus fermentación, tuvo lugar en barricas cualidades en la botella. nuevas borgoñonas: seis de 225 litros, Folletocorporativo_2.indd 6 06/05/13 00:30

B de Basilio — Blanco 2010 Folletocorporativo_2.indd 7 06/05/13 00:30

Basilio Izquierdo propone un regreso a beber de las fuentes del clasicismo riojano para actualizar desde una perspectiva enológica contemporánea aquella sofisticada grandeza de los vinos que hicieron célebre a Rioja. Con ese objetivo busca las mejores viñas de las zonas más reputadas de siempre y ensambla las proporciones históricas: casi dos tercios de Tempranillo y un tercio entre Garnacha y un 5% de Graciano. Climatología: trasegado en numerosas ocasiones al Un verano fresco y un tiempo perfecto dictado del paladar. El embotellado se durante la vendimia nos permitió realizó sin clarificación previa, ya que obtener uvas de gran calidad que las sucesivas catas fueron mostrando seleccionamos en la cepa. la nobleza de los taninos y una madera bien integrada. Además el paso de Vendimia: tres inviernos garantiza una buena Del 10 al 20 de octubre de 2008. estabilidad. Manual, selectiva y exclusiva de racimos impecables. Cata: Es un vino cubierto de color, con Elaboración: viveza, entero. De nariz compleja, Uva despalillada, con maceración- floral, abundante en aromas y con una fermentación sin sangrado. madera limpia, presente pero discreta. La fermentación se prolongó entre 12 Gran paso de boca, largo, equilibrado, y 15 días, con remontados y delestages amplio, suave y con un recuerdo final suficientes para conseguir una que es fiel reflejo de la calidad de la uva extracción de calidad. Tras el descube, y del buen trabajo realizado en bodega. el vino pasó a barricas francesas donde la fermentación maloláctica se realizó Embotellado: de forma espontánea. Finalizada la Realizado el 16 de junio de 2011. segunda fermentación, el vino fue Sin clarificar. Folletocorporativo_2.indd 8 06/05/13 00:30

B de Basilio — Tinto 2008 Folletocorporativo_2.indd 9 06/05/13 00:30

20% Acodo se elabora con uvas procedentes de viñas plantadas antes de la aparición de las selecciones clonales, hecho que lo diferencia y le aporta a este vino una particular complejidad. 80% Viura 20% Garnacha Blanca Folletocorporativo_2.indd 10 Acodo Blanco 2010 Un trabajo de lías durante un mínimo de ocho meses revela un vino redondo, untuoso, complejo y lleno de matices. 06/05/13 00:30

Acodo 85% 67% Tempranillo Garcha Tinta 15% 33% Garnacha Tinta Garnacha Gris Acodo Tinto 2009 Acodo Rosado 2011 Envejece, parte en depósitos Tras fermentar en barrica, un de vidrio y parte en tinas, durante trabajo de lías durante ocho meses un mínimo de dos años. Es un revela un vino redondo, untuoso, vino asentado, maduro, redondo, complejo y lleno de matices. suave, rico y fácil de beber. Folletocorporativo_2.indd 11 06/05/13 00:30

En un tiempo en el que el vino riojano parece abdicar de sus señas de identidad tradicionales, cuando el Tempranillo extiende su imperio en vinos monovarietales y la idea del cupage de variedades cultivadas en las distintas subzonas de la denominación parece retraerse, Basilio Izquierdo propone con sus vinos un retorno a la selección personal de viñas muy viejas distribuidas por la geografía riojana. Escogiendo cada año las mejores viñas que se encuentran en un estado óptimo para aportar un matiz diferencial. Folletocorporativo_2.indd 12 06/05/13 00:30