กุ้งราดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูกุ้ง แสนอร่อย

ห้องสมุดประชาชนอาเภอบางบ่อ กุ้งราดกระเทยี มพริกไทย อาหารไทย เมนูกุ้ง แสนอร่อย กุ้งราดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูกุ้งทอด ราดด้วยน้าซอสผัดกระเทียมและพริกไทยหอมๆ วิธี ท้ากุ้งราดกระเทียม พริกไทย งา่ ยๆ สามารถทา้ กนิ เองท่บี า้ นได้ ก้งุ ทา้ อะไรกินไดบ้ ้าง อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมส้าหรับวันนี น้าเสนอ กุ้งราดกระเทียมพริกไทย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี คือ วัตถุดิบคุณภาพ การเตรียมอาหาร และ เทคนิคการปรุงอาหาร สูตรก้งุ ราดกระเทียมพริกไทย ส่วนผสมและขันตอนการท้า เข้าใจง่าย เหมาะส้าหรบั คนรกั การท้าอาหาร เมนูทอด ส่วนผสมสาหรบั ทาก้งุ ราดกระเทยี มพรกิ ไทย • ก้งุ ขาวตัวใหญ่ 10-12 ตวั แกะเปิลอื กผา่ หลังและเอาหวั ออก • กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ • รากผกั ชี 1 ชอ้ นโต้ะ • ซอสนา้ มนั หอย 1 ช้อนโต้ะ • น้าตาลป๊ีบ 1 ช้อนโต้ะ • น้าปลา 1 ช้อนโต้ะ • พรกิ ไทยเม็ดแหง้ 1 ชอ้ นโต้ะ • แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโตะ้ วธิ ที าก้งุ ราดกระเทียมพรกิ ไทย 1. เร่มิ จากการเตรยี มเคร่อื งสา้ หรบั ผดั ซอส น้ากระเทยี มมาสับเป็นชนิ เลก็ ๆ ไม่ต้องละเอยี ด พกั เอาไวก้ ่อน 2. น้า พรกิ ไทยเม็ดแห้ง และ รากผักชี มาโขรกให้ละเอยี ด และ พักเอาไวก้ อ่ น 3. ตังกระทะน้ามนั ใหร้ ้อน ใส่กระเทยี มลงไปเจยี วใหเ้ หลือง จากนันจงึ ใสร่ ากผักชแี ละพรกิ ไทบโขรก ลงไปผัด 4. ปรงุ รสด้วย ซอสนา้ มันหอย น้าตาลปี๊บ และ น้าปลา เติมน้าลงไปนิดหนอ่ ย เพยี งเทา่ นกี ไ็ ด้ซอสกระเทียมพริกไทย 5. เตรียมกงุ้ โดย ลา้ งกุง้ ให้สะอาด จากนัน เอาหวั ออก แกะเปลือก และ เอาเสน้ ท่ีหลงั ออก 6. น้ากงุ้ มาคลุกแปง้ แบบบางๆ 7. ตงั กระทะน้ามันใหร้ ้อน จากนนั น้ากุง้ ลงไปทอดในให้เหลอื งสกุ 8. เสริฟกงุ้ ใส่จาน ราดซอสกระเทยี มพริกไทย และ จดั หนา้ จานให้สวยงาม เคล็ดลบั การทาก้งุ ราดกระเทยี มพริกไทย • การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาว ตัวใหญ่หน่อย เลือกกุ้งสดๆ โดยเทคนิคการเลือกซือกงุ้ ให้ดูกุ้งท่ีสมบรูณ์ เปลือกไม่ลอก หัวไม่ หลุด เนอื ยงั แน่นอยู่ ไม่มีกลิ่นเนา่ • การเตรียมกุ้ง ให้ ล้างให้สะอาด และ เอาเปลือกและหัวออก พร้อมกับเสน้ ท่หี ลงั เพราะ เสน้ ที่หลงั ท้าใหก้ งุ้ มาความคาว • เนอื ก้งุ สกุ ง่าย และ หาก เนือกุ้งสกุ เกินไป จะแข็งกระดา้ ง และ หมดความหวาน ดงั นันการทอดหรอื ผัดเนอื กุ้ง ไมต่ อ้ งผดั นาน เกนิ ไป • กระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย มีกล่ินหอม ส้าหรับเมนูนี ไม่ต้องสับกระเทียมให้ละเอียด สับให้เหลอื เนือกระเทียม เวลารบั ประทานไดร้ สชาตขิ องกระเทียม • พริกไทย ใช้ พริกไทยแห้งเม็ด และน้ามาโขรกแบบหยาบๆ ไม่ถึงขันป่น เวลารับประทานจะได้ความหอมและเผ็ดของ กระเทยี ม • ซอสกระเทียมพริกไทย หากแหง้ หรอื เหนียวเกนิ ไป ใหเ้ ตมิ นา้ เปล่าลงไปนิดหน่อย