REVISTA MERCADO SORVETEIRO ED 40

Panificação Brasileira

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Atraindo clientes durante o inverno
A inúmeras estratégias vender sorvete no inverno e garantir a
lucratividade!
No inverno cai a venda de sorvetes e picolés na maioria dos
estabelecimentos. Contudo há estratégias para manter vendas e até
crescer o faturamento.
Algumas escolhas de produtos e sabores que combinem com o
frio, criar um ambiente diferenciado e atrativo, preparar e executar
promoções, elaborar festivais com produtos de confeitaria agregado,
coberturas novas e quentes, expansão do cardápio com petit gateau,
churros fritos com caldas variadas e outros.
Ações para provocar um ticket mais como fondue de sorvete, são
apropriados.
Além disso, a sorveteria pode adequar para oferecer bebidas, como
drinks de café. Ou, bebidas que misturem cafés e sorvetes, como
milkshakes e frapês de sabores diversos.
São inúmeras as opções que podem ser adotadas.
Boa leitura
Augusto Cezar de Almeida Neto

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