สถานศึกษาปลอดภัย ปี2564 โรงเรียนบ้านสร้างก่อ

~ 146 ~ การฝกึ ซอ้ มดับเพลงิ โดยศูนยป์ ้องกนั และบรรเทาสาธารณภยั เทศบาลนครอดุ รธานี

~ 147 ~ การฝกึ ซอ้ มดับเพลงิ โดยศูนยป์ ้องกนั และบรรเทาสาธารณภยั เทศบาลนครอดุ รธานี

~ 148 ~ สว่ นที่ ๒ : สถานศกึ ษาปลอดภัย และสขุ ภาพอนามัยดี ๑๖.มกี ารฝกึ ซอ้ มตามข้อ ๑๕ โดยใชห้ น่วยงานป้องกนั และบรรเทาสาธารณภยั ในพ้ืนท่ีหรือหนว่ ยงานที่ ไดร้ ับการรับรองเปน็ ผฝู้ ึกสอน เกณฑก์ ารประเมิน มกี ารฝกึ ซ้อมดบั เพลงและการฝกึ ซอ้ มอพยพหนีไฟในสถานศึกษาประจำปี โดยใช้ หน่วยงานปอ้ งกันและบรรเทาสาธารณภัยในพ้นื ท่ี หรอื หน่วยงานทไี่ ด้รบั การรบั รอง เปน็ ผู้ฝึกสอน แนวทางการดำเนนิ งาน โรงเรยี นบ้านสรา้ งก่อได้รบั ความอนุเคราะหจ์ ากทำการฝึกซ้อมดับเพลงิ และการ ฝกึ ซ้อมอพยพหนีไฟในสถานศกึ ษาของบุคลากร ผลการดำเนนิ งาน บุคลากรและนกั เรยี นเขา้ รว่ มการฝกึ ซอ้ มดบั เพลงและการฝึกซอ้ มอพยพหนีไฟใน รอ่ งรอย/หลกั ฐาน สถานศึกษาประจำปี คิดเปน็ ร้อยละ ๑๐๐ - ภาพถา่ ย

~ 149 ~ นกั เรียนไดร้ บั การฝกึ ซ้อมอพยพกรณีเกดิ เพลิงไหม้โดยศูนย์ป้องกนั และบรรเทาสาธารณภยั เทศบาลนครอดุ รธานี

~ 150 ~ คณะครูไดร้ ับการฝกึ ซ้อมดับเพลิงโดยศนู ยป์ ้องกนั และบรรเทาสาธารณภยั เทศบาลนครอดุ รธานี

~ 151 ~ นกั เรียนไดร้ บั การฝึกซอ้ มดับเพลิงโดยศนู ยป์ ้องกนั และบรรเทาสาธารณภยั เทศบาลนครอดุ รธานี

~ 152 ~ สว่ นท่ี ๒ : สถานศกึ ษาปลอดภยั และสขุ ภาพอนามยั ดี ๑๗.มหี ้องพยาบาลและอุปกรณ์ ในการปฐมพยาบาลเบอื้ งตน้ ในสถานศึกษา พรอ้ มผูร้ ับผดิ ชอบทช่ี ัดเจน เกณฑ์การประเมิน มหี อ้ งพยาบาลทีช่ ัดเจน และอปุ กรณ์ในการปฐมพยาบาลเบอ้ื งต้นครบทุกรายการใน สถานศกึ ษา รวมทัง้ กำหนดผรู้ ับผดิ ชอบท่ีชดั เจน แนวทางการดำเนินงาน โรงเรยี นจัดให้มีหอ้ งพยาบาลและอปุ กรณ์ในการปฐมพยาบาลเบ้ืองต้นใน สถานศึกษามีเจ้าหน้าที่ผ้เู ชี่ยวชาญดา้ นการปฐมพยาบาลเปน็ ผรู้ ับผิดชอบ ผลการดำเนนิ งาน มหี ้องพยาบาลและอปุ กรณ์ในการปฐมพยาบาลเบือ้ งต้นในสถานศกึ ษา รอ่ งรอย/หลกั ฐาน - ภาพถ่าย

~ 153 ~ ครผู รู้ ับผิดชอบหอ้ งพยาบาล นางปรียาพร สำราญ ( การศกึ ษาปริญญาตรี : ศษ.บ. สขุ ศกึ ษา ) ปา้ นนิเทศหนา้ หอ้ งพยาบาล บริเวณภายในหอ้ งพยาบาล

~ 154 ~

~ 155 ~ สว่ นที่ ๒ : สถานศึกษาปลอดภัย และสขุ ภาพอนามัยดี ๑๘.มมี าตรการป้องกนั การเกิดโรคระบาดหรือโรคติดตอ่ ใหก้ บั บคุ ลากร และมีการเผยแพรใ่ ห้ความรู้ เกี่ยวกบั การป้องกนั การเจ็บป่วย หรือโรคอันเนอื่ งมาจากการทำงานในสถานศกึ ษา เกณฑก์ ารประเมิน มมี าตรการปอ้ งกันการเกิดโรคระบาดหรือโรคติดต่อให้กบั บุคลากร และมกี าร เผยแพร่ใหค้ วามรู้เกี่ยวกบั การป้องกันการเจ็บป่วย หรอื โรคอันเนอ่ื งมาจากการ ทำงานในสถานศึกษาเป็นลายลกั ษณ์อักษรชดั เจน แนวทางการดาเนินงาน 1. โรงเรียนควรมีมาตรการป้องกนั การเกิดโรคระบาดหรอื โรคตดิ ต่อ และการเผยแพร่ ให้ความรู้เก่ียวกับการปอ้ งกันการเจ็บปว่ ยหรือโรคอนั เนอ่ื งมาจากการทำงานใน สถานศึกษา 2. โรงเรยี นประสานขอความร่วมมอื กบั เจา้ หนา้ ที่จาก รพ.สต.บ้านบอ่ ทองใหค้ วามรู้ เก่ียวกบั การปอ้ งกันการเจ็บปว่ ยหรือโรคต่างๆ 3. โรงเรยี นขอความอนเุ คราะห์จากเทศบาลตำบลสร้างก่อเพอ่ื ใหค้ วามรดู้ ้านการ ปอ้ งกันโรคและมาฉีดพน่ ยาฆา่ ยงุ เพือ่ ป้องกันโรคไขเ้ ลือดออกอกี ทง้ั ฉีดยาฆา่ เช้อื โรค ผลการดำเนนิ งาน 1. โรงเรยี นมีมาตรการปอ้ งกนั การเกิดโรคระบาดหรอื โรคติดตอ่ และการเผยแพรใ่ ห้ ความรเู้ กย่ี วกบั การป้องกนั การเจ็บปว่ ยหรือโรคอนั เนอ่ื งมาจากการทำงานใน สถานศึกษา 2. โรงเรยี นได้รับความรว่ มมอื กับเจ้าหนา้ ที่จาก รพ.สต.บ้านบอ่ ทองให้ความรู้ เกี่ยวกับการป้องกันการเจบ็ ป่วยหรอื โรคต่างๆ 3. โรงเรยี นไดร้ บั ความอนุเคราะห์จากเทศบาลตำบลสรา้ งก่อเพอื่ ให้ความรู้ดา้ นการ ปอ้ งกันโรคและมาฉีดพ่นยาฆ่ายุงเพ่ือปอ้ งกันโรคไขเ้ ลอื ดออกอีกทง้ั ฉีดยาฆา่ เช้ือโรค

~ 156 ~ รอ่ งรอย/หลักฐาน 1. ภาพถา่ ย ปา้ นนเิ ทศให้ความรู้

~ 157 ~ เจ้าหน้าที่จาก รพ.สต.บ้านบอ่ ทองใหค้ วามรู้

~ 158 ~ เจา้ หน้าทจ่ี ากเทศบาลสร้างก่อใหก้ ารอบรมเร่อื งโรคติดตอ่ เพศสมั พนั ธ์

~ 159 ~ เทศบาลสร้างกอ่ ใหค้ วามอนเุ คราะหพ์ ่นยาฆ่ายงุ ในโรงเรยี น

~ 160 ~ เทศบาลสร้างกอ่ ใหค้ วามอนเุ คราะหพ์ ่นยาฆ่าเชอ้ื ในโรงเรยี น

~ 161 ~ สว่ นท่ี ๒ : สถานศกึ ษาปลอดภยั และสุขภาพอนามยั ดี ๑๙. มีหอ้ งส้วม (ท่ีถา่ ยอุจจาระ และทีถ่ ่ายปสั สาวะ)และอา่ งลา้ งมือ สำหรบั นกั เรียน/นกั ศกึ ษา แยก ชาย-หญิงที่พอเพียง เกณฑ์การพิจารณา : มกี ารจดั ห้องส้วมแยกชาย-หญิง และมีอา่ งล้างมือเพยี งพอต่อนักเรียน นักศกึ ษา ตามหลกั เกณฑท์ กี่ ำหนด ใชข้ อ้ มูลเทยี บเคียงกบั กฎกระทรวงฉบับที่ ๖๓ (พ.ศ. ๒๕๕๑) ออกตามความในพระราชบญั ญตั ิควบคุมอาหาร พ.ศ.๒๕๒๒ กำหนดห้อง สว้ ม ดงั น้ี ๑.ตอ่ จำนวนนกั เรยี น นกั ศึกษาชาย ๕๐ คน ไม่เกนิ ๕๐๐ คน กำหนดใหม้ ีห้องถ่าย อจุ จาระ ๑ หอ้ ง ท่ีถา่ ยปัสสาวะ ๑ ท่ี และอ่างลา้ งมือ ๑ ที่ (ส่วนทเ่ี กนิ ๕๐๐ คน ให้ เพ่มิ ห้องถา่ ยอจุ จาระ ท่ถี ่ายปัสสาวะ และอา่ งล้างมืออยา่ งละ ๑ ท่ี ตอ่ นกั เรียน นักศกึ ษาชายทกุ ๑๐๐ คน) ๒.ต่อจำนวนนกั เรียน นกั ศกึ ษาหญงิ ๕๐ คน ไมเ่ กนิ ๕๐๐ คน กำหนดให้มีหอ้ งถ่าย อจุ จาระ ๒ ห้อง และอ่างล้างมือ ๑ ท่ี (ส่วนท่ีเกนิ ๕๐๐ คน ใหเ้ พม่ิ ห้องถ่าย อจุ จาระ ทถี่ า่ ยปสั สาวะ ๒ หอ้ ง และอา่ งลา้ งมอื อยา่ งละ ๑ ที่ ตอ่ นกั เรียน นกั ศึกษา ชายทุก ๑๐๐ คน) แนวทางการดำเนินงาน โรงเรยี นดำเนินการจัดทำสว้ มใหเ้ พยี งพอตอ่ จำนวนนักเรียน ดังน้ี มจี ำนวนนักเรยี นชายระดบั ประถมศึกษาและมัธยมศึกษา ทง้ั หมด ๑๗๙ คน มีสว้ มชาย ๙ ที่ คิดเปน็ อัตราส่วน ๑ : ๑๙ โถปัสสาวะชาย ๑๓ ที่ คดิ เป็น อัตราสว่ น ๑ : ๑๓ มนี กั เรียนหญงิ ระดบั ประถมศึกษาและมธั ยมศกึ ษา ทัง้ หมด ๑๖๑ คน มีส้วม หญิง ๙ ท่ี คิดเป็นอตั ราสว่ น ๑ : ๑๗ มอี า่ งลา้ งมือ ๑๘ ที่ คิดเป็นอตั ราสว่ น ๑ : ๑๘ และโรงเรยี นจัดทำคำสงั่ แตง่ ต้ัง ครผู รู้ ับผิดชอบ เพอื่ ดแู ลชมรมแกนนำนกั เรียน กจิ กรรมสุขาน่าใช้ มีนกั เรียนทำ ความสะอาด แตล่ ะวัน โดยจัดทำตารางเวรทำความสะอาดแต่ละวนั ชัดเจนเน้น เกี่ยวกบั ความสะอาดและความปลอดภยั โดยยึดเกณฑม์ าตรฐานส้วมสาธารณะ ระดบั ประเทศ เป็นตน้ แบบแนวทางในการดำเนินงาน ผลการดำเนินงาน โรงเรียนมีส้วมสะอาด ปลอดภยั เพียงพอ กบั จำนวนนักเรียนและ

เอกสารประกอบ ~ 162 ~ ส้วมผ่านเกณฑ์มาตรฐาน “ส้วมสะอาด ไดม้ าตรฐาน HAS ” - ผลการสำรวจสว้ มตามมาตรฐาน HAS - รปู ภาพประกอบ แบบประเมินเกณฑ์มาตรฐานสว้ มสาธารณะระดับประเทศ หนว่ ยงาน โรงเรียนบา้ นสรา้ งกอ่ สถานทต่ี ้ัง หมูที่ ๑ ตำบลสรา้ งก่อ อำเภอกุดจบั จังหวัดอุดรธานี เกณฑ์มาตรฐาน ผลการประเมิน ผา่ น ไมผ่ ่าน ความสะอาด (Healthy : H) ๑. พื้น ผนัง เพาดาน โถสว้ ม โถปัสสาวะ ทก่ี ดโถปสั สาวะ สะอาด ✓ ไม่มีคราบสกปรก อยูใ่ นสภาพ ใชง้ านได้ ✓ ๒. นำ้ ใช้สะอาด เพยี งพอ และไม่มลี กู น้ำยงุ ภาชนะเกบ็ กกั นำ้ ขันตักนำ้ สะอาด ✓ อยใู่ นสภาพดี ใชง้ านได้ ✓ ๓. กระดาษชำรถเพียงพอตอ่ การใชง้ านตลอดเวลาทีเ่ ปดิ ให้บรกิ าร (อาจจำหน่ายหรอื ✓ ✓ บริการฟร)ี หรอื สายฉดี น้ำชำระที่สะอาด อยใู่ นสภาพดี ใชง้ านได้ ๔. อา่ งลา้ งมือ กอ๊ กน้ำ สะอาด ไมม่ ีคราบสกปรก อย่ใู นสภาพดแี ละใช้งานได้ ✓ ๕. สบลู่ ้างมอื พรอ้ มให้ใช้ตลอดเวลาที่เปดิ ใหบ้ ริการ ✓ ๖. ถังรองรบั มูลฝอย สะอาด มีฝาปดิ อยู่ในสภาพดี ไมร่ ั่วซึม ตง้ั อยบู่ ริเวณอา่ งลา้ งมือ ✓ หรอื บริเวณใกล้เคยี ง ✓ ๗. มีการระบายอากาศดี และไมม่ ีกล่ินเหม็น ๘. สภาพทอ่ ระบายสิ่งปฏกิ ูลและถงั เกบ็ กักไม่ร่วั แตก หรอื ชำรุด ✓ ๙. จัดให้มกี ารทำความสะอาด และระบบการควบคุมตรวจตราเปน็ ประจำ ความเพียงพอ (Accessibility : A) ✓ ๑๐. จัดให้มีส้วมน่ังราบสำหรับผ้พู ิการ ผ้สู งู วยั หญงิ ตั้งครรภ์ และประชาชนท่ัวไป ✓ อย่างนอ้ ย ๑ ท่ี ✓ ๑๑. ส้วมสาธารณะพร้อมใช้งานตลอดเวลาที่เปิดให้บรกิ าร ความปลอดภยั (Safety : S) ๑๒. บรเิ วณทต่ี ้ังสว้ มตอ้ งไมอ่ ยใู่ นทีล่ บั ตา/เปลยี่ ว ๑๓. กรณีมีหอ้ งสว้ มตงั้ แต่ ๒ ห้องข้นึ ไป ให้แยกเปน็ ห้องสว้ มสำหรับชาย-หญงิ โดยมีป้ายหรอื สัญลกั ษณท์ ่ีชัดเจน ๑๔. ประตู ทีจ่ บั เปดิ -ปิดและที่ล็อคดา้ นใน สะอาด อยู่ในสภาพดี ใช้งานได้

~ 163 ~ ๑๕. พน้ื ห้องสว้ มแห้ง ✓ ๑๖. แสงสว่างเพียงพอ สามารถมองเหน็ ไดท้ ัว่ บรเิ วณ ✓ สรุปผลการประเมิน ผา่ นเกณฑ์การประเมนิ ฯ ท้ัง ๑๖ ขอ้ ตอ้ งปรบั ปรุง ๐ ข้อ ลงชื่อ...................... ................. ผู้ประเมิน (นางสาวดารณุ ี อัคเทพ) ตำแหน่งผูอ้ ำนวยการโรงเรยี นบา้ นสรา้ งก่อ วันที่ ๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๓

~ 164 ~ รูปภาพประกอบส้วมตามเกณฑท์ ี่กำหนด ๑.ความสะอาด -พน้ื ผนงั เพดาน โถส้วม โถปัสสาวะสะอาดอยู่ในสภาพดี อา่ งลา้ งมอื สะอาด สบ่ลู ้างมอื พรอ้ มใช้ -ถงั รองรับมลู ฝอย สะอาด มฝี าปิด -มกี ารระบายอากาศดี และจดั ให้มกี ารทำความสะอาด

~ 165 ~ ๒. ความเพียงพอ -มีส้วมชาย จำนวน ๙ ท่ี (จำนวนนักเรียนชาย ๑๗๙ คน คิดเป็นอตั ราสว่ น ๑: ๑๙ คน) -โถปสั สาวะชาย จำนวน ๑๓ ที่ (คิดเปน็ อตั ราสว่ น ๑: ๑๓ คน)

~ 166 ~ -สว้ มหญงิ จำนวน ๙ ท่ี (จำนวนนกั เรยี นหญงิ ๑๖๑ คน คดิ เปน็ อตั ราสว่ น ๑: ๑๗ คน)

~ 167 ~ -อา่ งล้างมอื ชาย-หญิง จำนวน ๑๘ ท่ี (คดิ เป็นอัตราส่วน ๑: ๑๘ คน)

~ 168 ~ ส่วนที่ ๒ : สถานศกึ ษาปลอดภัย และสุขภาพอนามยั ดี ๒๐. มกี ารจดั น้ำดื่มท่ีสะอาด ท่ลี า้ งมอื ทถี่ ูกสขุ ลักษณะ เพ่อื ให้บคุ ลากรได้ใชก้ ่อนการรับประทานอาหาร หรือดืม่ เคร่ืองด่ืม เกณฑ์การพจิ ารณา : มกี ารจัดน้ำดม่ื ทีส่ ะอาด ที่ลา้ งมอื เพยี งพอต่อจำนวนบุคลากร และถกู สุขลกั ษณะ ก.ใชข้ อ้ มลู เทียบเคยี งกับกฎกระทรวงวา่ ดว้ ยการจดั สวสั ดิการในสถานประกอบกจิ การ พ.ศ.๒๕๔๘ โดยกำหนดนำ้ สะอาดสำหรบั ดมื่ ต่อจำนวนนกั เรยี น นกั ศกึ ษาไม่เกนิ ๔๐ คน ตอ้ งมีไมน่ อ้ ยกวา่ ๑ ที่ และเพ่มิ ขึ้นในอัตราสว่ น ๑ ท่ี สำหรับจำนวนนักเรยี น นักศึกษาทกุ ๆ ๔๐ คน เศษของ ๔๐ ถา้ เกิน ๒๐ คน ใหถ้ ือเป็น ๔๐ คน ข.ใช้ขอ้ มูลเทยี บเคียงกับกฎกระทรวงกำหนดมาตรฐานในการบริหาร จัดการ และ ดำเนินการดา้ นความปลอดภัย อาชวี อนามยั และสภาพแวดล้อมในการทำงานเกีย่ วกบั สารเคมอี นั ตราย พ.ศ.๒๕๕๖ โดยกำหนดที่ลา้ งมอื และล้างหนา้ ไม่น้อยกว่า ๑ ท่ี ตอ่ ลูกจา้ ง ๑๕ คน และให้เพม่ิ ขึน้ ตามสดั ส่วนของลกู จา้ ง ส่วนมเ่ี กิน ๗ คนใหถ้ ือเป็น ๑๕ คน แนวทางการดำเนนิ งาน โรงเรยี นจัดบรกิ ารนำ้ ประปาผ่านเครือ่ งกรองนำ้ ใหน้ ักเรียนและบคุ ลากรใน โรงเรียนดื่มและประกอบอาหาร สำหรับการล้างหน้า แปรงฟัน เป็นนำ้ ประปาของหมูบ่ ้านซึง่ เปน็ แหล่งนำ้ ทีถ่ กู หลกั สุขาภิบาล มีปริมาณ เพียงพอ มนี ำ้ บริโภคใหบ้ ริการได้ตลอดเวลา โรงเรียนดำเนนิ การส่งตัวอยา่ ง นำ้ ตรวจคุณภาพบรโิ ภคของกรมอนามัย พ.ศ.๒๕๕๓ โดยไดร้ ับความอนเุ คราะห์ จากสาธารณสุข อำเภอกดุ จับ ส่งเจ้าหนา้ ทีม่ าเก็บตัวอย่างน้ำส่งให้ศนู ย์ ห้องปฏบิ ัติการกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จงั หวดั นนทบุรี วเิ คราะหผ์ ล เมอ่ื วันที่ ๒๗ มกราคม ๒๕๕๗ พบวา่ นำ้ ดืม่ ผ่านเกณฑค์ ณุ ภาพน้ำบริโภคตาม มาตรฐาน ผลการดำเนินงาน ๑. น้ำบริโภคปลอดภยั มผี ลการตรวจคุณภาพน้ำบริโภคผา่ นเกณฑม์ าตรฐาน ของกรมอนามยั พ.ศ. ๒๕๕๓ เมื่อวนั ท่ี ๒๗ มกราคม ๒๕๕๗ และ ผลการวิเคราะหพ์ บว่านำ้ ดมื่ ผา่ นเกณฑ์คณุ ภาพน้ำบรโิ ภคตามมาตรฐาน ๒. นำ้ บรโิ ภคเพียงพอ โดยโรงเรยี นมผี ู้ใช้น้ำดม่ื ๔๕๙ คน แยกเปน็ นักเรยี น จำนวน ๔๓๔ คน บุคลากร จำนวน ๒๕ คน มจี ุดบรกิ ารนำ้ ดืม่ จำนวน ๓ จดุ มกี อ๊ กน้ำ ๑๕ กอ๊ ก เพยี งพอต่อจำนวนผ้ใู ช้ คิดเป็น ๑:๓๐ คน ๓. ที่ล้างมอื เพยี งพอ โดยโรงเรยี นมอี า่ งลา้ งมือก่อนรับประทานอาหาร ๓ จดุ จำนวน ๒๙ ก๊อก คิดเปน็ อตั ราส่วน ๑:๑๕

~ 169 ~ เอกสารประกอบ - รายงานผลการตรวจวเิ คราะห์คุณภาพนำ้ บริโภคผา่ นเกณฑม์ าตรฐาน กรมอนามยั พ.ศ. 2553 - รายงานข้อมลู จำนวนจุดบริการนำ้ ดืม่ ต่อจำนวนผู้ใช้ - รูปภาพประกอบบรเิ วณจดุ นำ้ ดมื่ บริการและบริเวณโดยรอบ

~ 170 ~ ผลการตรวจคณุ ภาพของนำ้ ผ่านเกณฑเ์ มอื่ วันที่ 27 มกราคม 2557

~ 171 ~

~ 172 ~

~ 173 ~ รปู ภาพประกอบจดุ บริการที่ลา้ งมอื

~ 174 ~ สว่ นที่ ๒ : สถานศกึ ษาปลอดภัย และสุขภาพอนามัยดี ๒๑. มกี ารจัดที่รับประทานอาหาร และที่พกั ทเ่ี หมาะสม และถูกสขุ ลักษณะ เกณฑก์ ารพจิ ารณา : มีการจัดทรี่ ับประทานอาหาร และท่ีพักเหมาะสมพอเพยี ง และถกู สขุ ลกั ษณะ แนวทางการดำเนินงาน โรงเรียนมกี ารวางแผนดา้ นสุขาภิบาลอาหาร เช่น การป้องกันสตั ว์ พาหะไมใ่ ห้อาศัยหรอื กนิ อาหารในโรงอาหาร โดยทำตะแกรงล้อมบรเิ วณ ประกอบอาหาร การจัดระเบียบส่ิงของเคร่ืองใช้ต่าง ๆ ให้ถูกสุขอนามัย สว่ นผปู้ ระกอบอาหารควบคุมใหม้ กี ารตรวจสขุ ภาพประจำปี โดยมกี าร ตรวจอุจจาระและตรวจเอก็ ซเรยป์ อด โรงเรยี นมมี าตรการแนวทางปฏบิ ัติ และสรา้ งความเข้าใจแกผ่ ปู้ รุงอาหาร ผลการดำเนนิ งาน โรงอาหารผา่ นเกณฑ์มาตรฐานสขุ าภบิ าลอาหารในโรงเรยี นทกุ ข้อและ มพี ฤตกิ รรมการบรโิ ภคทปี่ ลอดภัย เอกสารประกอบ - ผลการสำรวจสขุ าภิบาลอาหารในโรงเรียน ตามเกณฑม์ าตรฐาน 30 ข้อ - สำเนาผลตรวจสุขภาพผู้ปรุงอาหาร - รูปภาพประกอบ

~ 175 ~ แบบสำรวจสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน เรอื่ ง รายละเอยี ดมาตรฐาน ผลการประเมิน หมายเหตุ ก. สถานที่ ผ่าน ไมผ่ า่ น 1. สะอาด เป็นระเบยี บ  รบั ประทาน 2.โต๊ะ เกา้ อ้ี สะอาด แข็งแรง จดั เปน็ ระเบยี บ  อาหารและ 3. มกี ารระบายอากาศท่ีดี  บรเิ วณทว่ั ไป 4. สะอาด เป็นระเบยี บ พนื้ ทำด้วยวัสดุถาวร แขง็ เรียบ   ข. บริเวณที่ สภาพดี เตรียม-ปรงุ 5. มกี ารระบายอากาศรวมท้ังกลิน่ และควนั จากการ  อาหาร ทำอาหารไดด้ ี เชน่ มปี ล่องระบายควนั หรอื พัดลม  ดดู อากาศที่ใชก้ ารได้ดี ค. ตัวอาหาร 6. ไม่เตรียมและปรงุ อาหารบนพืน้  น้ำ นำ้ แขง็ 7. โต๊ะเตรยี ม-ปรงุ อาหาร และผนังบริเวณเตาไฟ เครอื่ งดมื่  ต้องทำดว้ ยวสั ดุทีท่ ำความสะอาดง่าย (เช่น สแตนเลส กระเบอ้ื ง) มสี ภาพดีและพ้นื โต๊ะ  ตอ้ งสงู จากพ้ืนอย่างนอ้ ย 60 ซ.ม.  8. อาหารและเคร่อื งดืม่ ในภาชนะบรรจทุ ป่ี ดิ สนิท  ตอ้ งมเี ลขสาระบบอาหาร เช่น  11-1-01722-2-0018  9. อาหารสด เชน่ เน้อื สัตว์ ผกั สด ผลไม้และอาหารแหง้ มคี ุณภาพดี แยกเก็บเปน็ สัดส่วนไม่ปะปนกนั วางสูง จากพ้นื อย่างน้อย 60 ซม. หรอื เก็บในตู้เย็น ถ้าเปน็ ห้องเยน็ ต้องวางอาหารสงู จากพ้ืนอย่างน้อย 30 ซม. สำหรบั อาหารสดต้องลา้ งให้สะอาดก่อนนำมาปรงุ 10. อาหารและเครอ่ื งด่มื ในภาชนะบรรจทุ ีป่ ิดสนิท มคี ุณภาพดี เก็บเป็นระเบยี บ สูงจากพ้ืนอย่างนอ้ ย30ซม. 11. อาหารท่ีปรงุ สำเร็จแล้วเก็บในภาชนะทสี่ ะอาด มีการปกปิดวางสูงจากพืน้ อย่างนอ้ ย 60 ซม. 12. มีตสู้ ำหรับปกปิดอาหารที่ปรุงสำเรจ็ แล้ว และ ด้านหนา้ ของต้ตู อ้ งเปน็ กระจก 13. นำ้ ดืม่ เครอื่ งด่ืม น้ำผลไม้ ต้องสะอาด ใสใ่ นภาชนะ ท่สี ะอาดมีฝาปิด มกี ๊อกหรอื ทางเทรนิ นำ้ หรือมีอุปกรณ์ที่

~ 176 ~ เร่ือง มีดา้ มสำหรับตัดโดยเฉพาะและวางสูงจากพืน้ อยา่ ง60ซม. ผลการประเมนิ หมายเหตุ 14. น้ำแขง็ ทใ่ี ช้บรโิ ภคตอ้ งสะอาดใสใ่ นภาชนะทส่ี ะอาด ผา่ น ไมผ่ ่าน ง. ภาชนะ มีฝาปดิ มอี ปุ กรณ์ท่มี ีด้ามสำหรบั คีบหรอื ตกั โดยเฉพาะ  อุปกรณ์ วางสูงจากพ้นื อยา่ งน้อย 60 ซม. และต้องไมมีสิง่ ของอนื่ แชร่ วมไว้  รายละเอียดมาตรฐาน  15. ภาชนะอุปกรณ์ เชน่ จาน ชาม ช้อน ส้อม ฯลฯ  ตอ้ งทำด้วยวัสดทุ ่ไี ม่เป็นอนั ตราย เชน่ สแตนเลส  กระเบ้ืองเคลือบขาว แกว้ อลูมิเนียม เมลามีนสีขาว หรือสีอ่อน สำหรบั ตะเกียบตอ้ งเปน็ ไมไ้ ม่ตกแต่งสี หรือ  พลาสตกิ สีขาว  16. ภาชนะใสน่ ำ้ ส้มสายชู น้ำปลา และนำ้ จิม้ ต้องทำดว้ ย แก้วกระเบ้อื งเคลือบขาว มฝี าปดิ และชอ้ นตักทำดว้ ย กระเบ้อื งเคลอื บขาวหรือสแตนเลส สำหรบั เคร่ืองปรุง รส อน่ื ๆ ตอ้ งใส่ในภาชนะท่ที ำความสะอาดง่าย มฝี าปิด และสะอาด 17. ล้างภาชนะอุปกรณด์ ้วยวิธกี ารอย่างนอ้ ย 2 ขนั้ ตอน โดยข้ันตอนที่ 1 ล้างดว้ ยน้ำยาล้างภาชนะ และขนั้ ตอน ท่ี 2 ลา้ งด้วยน้ำสะอาด 2 คร้งั หรือ ลา้ งด้วยน้ำไหล และอุปกรณ์การล้างต้องสงู จากพนื้ อย่างนอ้ ย 60 ซม. 18. ใชอ้ ่างลา้ งภาชนะอุปกรณท์ ่มี ที ่อระบายนำ้ ท่ีใช้การ ได้ดอี ยา่ งน้อย 2 อ่าง 19. จาน ชาม ถ้วย แกว้ น้ำ ถาดหลมุ ฯลฯ เก็บคว่ำ ในภาชนะโปรง่ สะอาดหรือตะแกรงวางสงู จากพ้นื อยา่ งนอ้ ย 60 ซม. หรอื เกบ็ ในภาชนะหรอื สถานท่ี ท่ีสะอาดมีการปกปดิ 20. ชอ้ น ส้อม ตะเกยี บ วางต้งั เอาด้ามขน้ึ ในภาชนะ โปรง่ สะอาด หรอื วางเป็นระเบียบในภาชนะทส่ี ะอาด และมีการปกปิดตัง้ สูงจากพ้นื อย่างน้อย 60 ซม. 21. เขยี งต้องมสี ภาพดี ไมแ่ ตกร้าวหรอื เปน็ ร่อง มเี ขยี ง ใช้เฉพาะอาหารสุกและอาหารดบิ แยกจากกัน มฝี าชีครอบ (ยกเวน้ ครัวทม่ี ีการป้องกนั แมลงวันแลว้ )

~ 177 ~ เรอ่ื ง รายละเอยี ดมาตรฐาน ผลการประเมนิ หมายเหตุ จ. การรวบรวม 22. ใช้ถังขยะทไี่ มร่ ั่วซึม และมฝี าปดิ ผา่ น ไมผ่ า่ น ขยะและ 23. มีท่อหรอื รางระบายน้ำท่ีมสี ภาพดี ไม่แตกรา้ ว น้ำโสโครก ระบายน้ำจากห้องครวั แบะทล่ี ้างภาชนะอปุ กรณล์ งสู่  ทอ่ ระบายหรือแหลง่ บำบัดได้ดี และตอ้ งไม่ระบายน้ำเสยี  ฉ. หอ้ งนำ้ ลงสแู่ หล่งนำ้ สาธารณะโดยตรง หอ้ งสว้ ม 24. มีบอ่ ดกั เศษอาหารและดักไขมนั ที่ใช้การได้ดี  กอ่ นระบายน้ำเสียท้งิ  ช. ผู้ปรงุ ผู้เสิรฟ์ 25. ห้องนำ้ หอ้ งส้วมตอ้ งสะอาดไม่มกี ลนิ่ เหม็น  มนี ้ำใช้เพียงพอ 26. ห้องสว้ มแยกเปน็ สัดสว่ นประตูไมเ่ ปิดสู่บริเวณ  ทเี่ ตรียม-ปรงุ อาหาร ท่ีลา้ งและเกบ็ ภาชนะอุปกรณ์  ทเี่ ก็บอาหาร และตอ้ งมอี า่ งล้างมอื ทใ่ี ช้การไดด้ ี  อยใู่ นบรเิ วณห้องสว้ ม 27. แตง่ กายสะอาด สวมเส้อื มีแขน  28. ผกู ผ้ากนั เปือ้ นสีขาว หรือมเี ครือ่ งแบบ ผู้ปรุงจะตอ้ งใส่หมวกหรอื เนทคลมุ ผมดว้ ย 29. ตอ้ งเป็นผู้มีสขุ ภาพดี ไม่เปน็ โรคติดตอ่ ไม่เปน็ โรคผวิ หนังสำหรับผ้ปู รุงจะต้องมหี ลกั ฐานการตรวจ สุขภาพในปีนัน้ ใหต้ รวจสอบได้ 30. มสี ขุ นิสัยที่ดี เชน่ ตดั เล็บสั้น ไมส่ ูบบุหรี่ในขณะ ปฏบิ ัตงิ านไม่ใช้มอื หยบิ จับอาหารท่ีปรุงเสรจ็ แล้ว โดยตรง ขอรบั รองวา่ ข้อมลู ถูกตอ้ ง ลงชอื่ ................... ......................... (นางสาวดารณุ ี อัคเทพ) ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านสร้างกอ่ วันท่ี 1 กรกฎาคม 2563

~ 178 ~ ภาพประกอบโรงอาหารผ่านเกณฑม์ าตรฐานสขุ าภบิ าลอาหารในโรงเรยี น ก. สถานท่ี รบั ประทาน อาหารและ บรเิ วณท่วั ไป ข.บริเวณที่เตรยี มปรงุ อาหาร

~ 179 ~ ค. ตวั อาหาร น้ำ น้ำแข็ง เคร่อื งด่มื ง.ภาชนะอปุ กรณ์

~ 180 ~

~ 181 ~ จ. การรวบรวมขยะและนำ้ โสโครก ฉ. ห้องนำ้ ห้องส้วม ในโรงอาหารไม่มหี อ้ งน้ำห้องส้วม ช. ผูป้ ระกอบอาหารแต่งกายสะอาด สุภาพ

~ 182 ~ ส่วนที่ ๒ : สถานศึกษาปลอดภัย และสขุ ภาพอนามยั ดี ๒๒. มกี ารจัดสภาพแวดลอ้ มทเี่ หมาะสมและปลอดภัยในสถานศกึ ษา เชน่ ระบบแสงสว่าง ระบบระบายอากาศ ระดับความดังของสยี ง เปน็ ต้น เกณฑก์ ารพจิ ารณา : มีการจดั สภาพแวดล้อมท่ีเหมาะสมและปลอดภยั ในสถานศึกษา ครบทุก เรอื่ งและครอบคลุมทกุ พนื้ ที่ แนวทางการดำเนินงาน โรงเรียนมีการติดตั้งหลอดไฟเพอ่ื เพ่ิมความสว่างในห้องเรยี นทกุ ห้อง ตดิ ตัง้ พดั ลมเพ่ือระบายอากาศในห้องเรียนและห้องพิเศษต่างๆทกุ หอ้ ง มีการปอ้ งกนั Zone พ้นื ที่อันตราย และมีปา้ ยเตือนเพ่ือปอ้ งกันอนั ตราย มีการตดิ ต้ังเครื่องตดั ไฟภายในโรงเรยี น จัดสภาพบรรยากาศของโรงเรียน ใหม้ ลี กั ษณะ นา่ ดู นา่ อยู่ นา่ เรียน สะอาดและปลอดภัย ผลการดำเนนิ งาน สภาพแวดลอ้ มในโรงเรยี นเหมาะสมและปลอดภัย เอกสารประกอบ - รปู ภาพประกอบ

~ 183 ~ อาคารสถานท่ี

~ 184 ~

~ 185 ~ เคร่ืองตัดไฟภายในโรงเรยี น

~ 186 ~ การติดตั้งสายดนิ

~ 187 ~ มปี ้ายเตอื นพื้นที่อนั ตราย

~ 188 ~ สว่ นที่ ๒ : สถานศกึ ษาปลอดภัย และสุขภาพอนามัยดี ๒๓. มีมาตรการเพ่ือความปลอดภัยเกี่ยวกบั สารเคมใี นสถานศึกษาทีเ่ หมาะสม และปลอดภัย เกณฑ์การพิจารณา : มมี าตรการเพอ่ื ความปลอดภยั เกยี่ วกับสารเคมใี นสถานศกึ ษาที่เหมาะสม และปลอดภยั เปน็ ลายลกั ษณ์อักษรชัดเจน แนวทางการดำเนนิ งาน โรงเรียนมมี าตรการเพอ่ื ความปลอดภยั เกี่ยวกับสารเคมีในสถานศกึ ษาให้ ความรกู้ บั นกั เรียนเรื่องการใชส้ ารเคมแี ละการเกบ็ รกั ษาสารเคมี ผลการดำเนินงาน การสร้างความปลอดภยั เกี่ยวกบั สารเคมีในสถานศกึ ษาให้ความรเู้ กีย่ วกบั เอกสารประกอบ การใชส้ ารเคมที กุ ปี - รปู ภาพประกอบ

~ 189 ~ มกี ารอบรมใหค้ วามรู้เรื่องสารเคมกี บั นักเรียน

~ 190 ~

~ 191 ~ ส่วนที่ ๒ : สถานศกึ ษาปลอดภัย และสุขภาพอนามัยดี ๒๔. มีการรับฟังความคดิ เหน็ หรอื ข้อเสนอแนะดา้ นความปลอดภยั ในสถานศกึ ษา จากครู อาจารย์ นกั เรยี นและมกี ารนำไปปรับปรงุ แกไ้ ข เกณฑ์การพจิ ารณา : มกี ารรบั ฟังความคดิ เหน็ หรือขอ้ เสนอแนะด้านความปลอดภยั ใน สถานศึกษาจากครู อาจารย์ นกั เรียน และนำไปพิจารณาปรับปรงุ แก้ไข ครบถว้ นทกุ เรื่อง แนวทางการดำเนนิ งาน โรงเรยี นมีการรับฟงั ความคดิ เหน็ หรือข้อเสนอแนะด้านความปลอดภยั ใน สถานศกึ ษาจากครู อาจารย์ นักเรยี น และนำไปพิจารณาปรับปรงุ แก้ไข ครบถว้ นทกุ เรอื่ ง ผลการดำเนินงาน มีการปรบั ปรุงแกไ้ ขดา้ นความปลอดภัยจากข้อเสนอแนะของครู อาจารย์ เอกสารประกอบ และนักเรยี น - รูปภาพประกอบ

~ 192 ~ ประชุมเพอ่ื หาแนวทางการปอ้ งกนั ความปลอดภยั ในสถานศกึ ษา

~ 193 ~

~ 194 ~ สว่ นที่ ๒ : สถานศึกษาปลอดภยั และสุขภาพอนามัยดี ๒๕. มกี ารจดั เก็บขอ้ มูลสถติ อิ ุบัตเิ หตหุ รอื การเจ็บปว่ ยในสถานศึกษา และการวางแผนปอ้ งกันทเี่ หมาะสม เกณฑ์การพจิ ารณา : มีการจัดเก็บข้อมลู สถิติอุบัตเิ หตหุ รือการเจ็บป่วยในสถานศกึ ษา และการ วางแผนปอ้ งกนั ท่เี หมาะสมทุกเร่อื ง แนวทางการดำเนินงาน โรงเรยี นมมี าตรการปอ้ งกันและแก้ไขอุบตั ิเหตุ อบุ ัตภิ ยั ในโรงเรียน มกี ารสง่ เสริมความปลอดภยั ในการเดนิ ทางไปกลับระหวา่ งบา้ นและโรงเรียน จัดจราจรถนนหน้าโรงเรยี นโดยไดร้ ับความร่วมมือจากสำนกั งานเทศบาล ตำบลสรา้ งก่อ ครูให้ความรู้นักเรียนเกย่ี วกบั การใช้รถใช้ถนน การขบั ข่รี ถจักรยาน รถจักรยานยนต์ และการเดินบนถนน มกี ารเฝ้าระวัง จุดเสี่ยงตา่ ง ๆ เชน่ จัดทำร้ัวรอบสระน้ำ รอบสวนหย่อม และรอบบริเวณ โรงเรยี น มีป้ายเตือนใหร้ ถหยุดระวงั ก่อนเข้า-ออก โรงเรียน มีปา้ ยระวงั คนขา้ มถนนกอ่ นถงึ เขตโรงเรียน และมบี นั ทึกสถิตกิ ารใชบ้ รกิ ารห้องพยาบาล ผลการดำเนินงาน ไมม่ ีนักเรียนท่ไี ดร้ บั บาดเจ็บในโรงเรยี นที่ทำให้นักเรียนต้องพักรกั ษาตวั ในโรงพยาบาล ยกเว้นการบาดเจบ็ เล็กนอ้ ย เชน่ การหกลม้ การว่ิงเลน่ กัน เอกสารประกอบ - สรปุ ขอ้ มูลการบาดเจบ็ ของนกั เรียน - มาตรการรกั ษาความปลอดภัยในโรงเรยี น - รูปภาพประกอบ

~ 195 ~ สรุปขอ้ มลู การบาดเจบ็ ของนักเรียน การเกดิ อบุ ตั ิเหตุในโรงเรียน ปี พ.ศ. ๒๕๖๓ ปกี ารศึกษา ๒๕๖๒ ปีการศึกษา ๒๕๖๓ เดือน ม.ค.๖๓ ก.พ. มี.ค.๖๓ พ.ค. ม.ิ ย.๖๓ ก.ค.๖๓ ส.ค.๖๓ ก.ย.๖๓ ต.ค.๖๓ พ.ย.๖๓ ธ.ค.๖๓ ชั้น ๖๓ ๖๓ อบ.๑-๒ - - - - - - - - - - - ป.๑ - - - - - - - - - - - ป.๒ ๑ ๒ - - - - - - - - - ป.๓ - - - - - - ๑ - - - - ป.๔ - ๑ - - - - - - - - - ป.๕ - - - - - - - ๑ - - - ป.๖ - - - - - - - - - - - รวม ๑ ๓ - - - - - - - - - คิดเป็นร้อยละ ๐.๘๗ ๒.๖ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐.๘๗ ๐.๘๗ ๐ ๐ ๐ หมายเหตุ ๑. สาเหตุ ว่ิงเลน่ การหกล้ม ๒. เนอื่ งจากเปน็ อบุ ตั ิเหตุบาดเจบ็ เล็กน้อย จงึ ไมไ่ ด้ส่งตอ่ นอนพกั รกั ษาตัวในโรงพยาบาล ลงชอ่ื ปรียาพร สำราญ ลงช่ือ…………………… (นางปรียาพร สำราญ) (นางสาวดารุณี อคั เทพ) ครอู นามยั โรงเรียน ผอู้ ำนวยการโรงเรียนบา้ นสร้างก่อ