VEPA-CATALOGO

1° Edizione CATALOGO Macchine per la Lavorazione della Carne - Meat Processing Machines



1° Edizione VEPA s.r.l. Tel:+39 (0)521 627792 Fax:+39 (0)521 667936 www.vepasas.com - [email protected] Via N.Paganini, 14, 43010 S.Quirico di Trecasali (Parma) ITALY

INDICE INDEX Profilo Aziendale Company Profile 1 Inteneritrici Meat Tenderizers 3 Inteneritrici Tenerife Tenerife Meat Tenderizers 4 Tenerife A4 5 Tenerife 1070 6 Tenerife 1090 7 Tenerife 80 8 Tenerife 2090 9 Tenerife 90 SP 10 Tenerife 90 NEW 11 Tenerife BSC-N 12 Tenerife 95 BSC/ BSC-K 14 Tenerife 95 NEW 15 Tenerife 95 E 16 Tenerife MB 18 Tenerife 105 19 Tenerife 2003 E 20 ST 22 Affettatrici Slicing Machines 24 Roma 24 Parma 26 Bologna 28 Firenze 30 Padova 32 Milano 34 Cutter Bowl Cutters 38 Cutter VT 38 Cutter OT 40 Tritacarne Meat Grinders 41 Tacca 41 Sole 42 Susa 43 Camonica 44 Impastatrici Meat Mixers 45 MM 42-88 45 MM 88-110-162-250 WH 46 Hamburgatrici Hamburger Press 47 MEC 47 Insaccatrici Sausage Stuffers 48 MV 8-16 48 MV 12 VT 49 AU 15-25-35-50 50 Segaossa Bone Saws 52 BS-AL 52 BS-IN 53 Sottovuoto Vacuum 54 Vacuum VM 52 Vacuum V 53 Sigillavaschette Thermosealers 56 SV 56 Dispenser Shrinkwrappers 57 Dispenser 57 Accessori e Optional Optionals and Accessories 58 Legenda Base-line phrase 61 www.vepasas.com

PROFILO AZIENDALE COMPANY PROFILE VEPA è nata come un’azienda all’avanguardia nella VEPA is a company that sets the trend in the pro- produzione di macchine inteneritrici per la carne, duction of meat tenderizers all over the world, leader leader mondiale nel settore con 16 diversi model- in the sector with 16 different products, designed with li, progettati con una cura meticolosa per poter meticulous care to meet the most exigent requests. soddisfare anche le richieste più esigenti. Un’orga- A managing and productive organization fo- nizzazione produttiva improntata sull’innovazione cused on technologic innovations, in or- tecnologica, per soddisfare le più esigenti richieste der to meet the most exigent design reque- di progettazione, sempre preservando le sue tra- sts, always preserving traditions and origins. dizioni e origini. Il processo di intenerimento mec- The mechanical tenderizing process intervenes in canico agisce sul processo di frollatura, riducendo the maturation process drastically reducing meat drasticamente i tempi di maturazione della carne e maturation time, giving to the Customer a large dando al Cliente la possibilità di aumentare notevol- opportunity of business. mente la resa sul prodotto lavorato. Per essere all’avanguardia VEPA ha puntato fin da su- To be at the forefront, VEPA has always bito sulla ricerca e sviluppo come politica aziendale. focused on R&D as company policy. La ricerca e sviluppo sono il vero segreto di VEPA. Capire The research is the real secret of Vepa. le necessità, trovare soluzioni, testare nuovi materiali Understand the need, finding solutions, testing new per migliorare le prestazioni, creare nuovi progetti per materials to improve performances, studying new aumentare la sicurezza e la maneggevolezza delle in- designs to enhance security and manageability of teneritrici. Questo è l’obiettivo di VEPA e del suo team. tenderizers. This is the goal of VEPA and its designers. Per rimanere in linea con le esigenze di mercato To satisfy the market need and the customers’ e le richieste dei clienti, VEPA ha introdotto nella requests, VEPA has introduced in the range of the sua offerta di prodotti anche la linea dedicata alle products offered the “equipment line”, in order to attrezzature, in modo da poter completare una complete a range of products complementary to the gamma di prodotti affini alle macchine inteneritri- tenderizers and, very important, in order to comple- ci e soprattutto per poter sposare appieno con la tely satisfy, with its new organization, all the know- nuova organizzazione tutti i requisiti di affidabilità e ledge and reliability requests characterizing VEPA competenza che la contraddistinguono www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 1 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

PROFILO AZIENDALE COMPANY PROFILE IGIENE E SICUREZZA HYGIENE AND SAFETY Le nostre macchine sono progettate e costruite per ri- Our machines are designed and built to meet the hi- spondere agli elevati standard di Igiene e Sicurezza ali- ghest standards of hygiene and food safety applied mentare applicati in tutto il mondo. Tutte le macchine in the world. All the machines can be sanitized with possono essere lavate ed igienizzate con operazioni operations you can perform in absolute safety in a sicure e veloci. matter of minutes. PRODOTTI DI ALTA QUALITA’ HIGH QUALITY PRODUCTS L’inteneritrice permette di mantenere un livello quali- The tenderizing machine allows you to maintain a tativo costante nei prodotti lavorati, così da aumenta- constant level of quality of the product worked so to re il livello di soddisfazione del Cliente che acquisterà enhance the index of Customer satisfaction that will così carne sempre fresca e tenera. consume fresh and tender meat. MACCHINE ECOLOGICHE ECOLOGICAL MACHINES Le nostre macchine possono essere dotate del mar- Our machines can be equipped with the ecological chio ecologico “ECO” in quanto utilizzandole si riduco- marking “ECO” because their use drastically reduces no drasticamente i tempi di frollatura della carne nelle the time of meat maturation in the cold store, with celle frigorifere, ottenendo così i “certificati verdi”. the consequence of obtaining “green certificates”. POST VENDITA AFTER SALES SERVICE VEPA, oltre alle normali attività di service, è in grado VEPA is able to provide a value-added after sales ser- di fornire un servizio post-vendita ad alto valore ag- vice. Through a remote connection we are able to giunto, che attraverso un sistema di connessione in analyze your machines giving you the necessary tips remoto, è in grado di effettuare una diagnostica istan- for supporting a proper maintenance process. tanea, permettendo ai nostri tecnici di intervenire con più efficienza o di suggerire al Cliente le soluzioni da adottare. www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 2 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

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Inteneritrici - Tenderizing Machines INTENERITRICI TENERIFE INTENERITRICI TENERIFE Tenerife tenderizing machines Le inteneritrici TENERIFE® sono interamente costruite in TENERIFE® tenderizers are all made of stainless steel AISI AISI 304, mentre le parti a contatto con il prodotto lavorato 304, the parts in contact with the product are made of AISI sono in AISI 316 e Teflon alimentare. 316 and food Teflon. Tutte dotate di blocco lame e distanziali in Teflon smontabili All equipped with blades block and blades spacers, comple- per una facile pulizia e tutte completamente lavabili con ap- tely removable for easy cleaning. Completely washable with positi detergenti. suitable cleanser. La lunghezza delle lame fa si che si possa lavorare l’intero The length of the blades allows to tenderize the entire pro- prodotto senza necessità di girarlo, in quanto le lame arriva- duct without having to turn it, because the blades arrive at no ad 1 mm dal piatto. 1 mm from the plate. I modelli semiautomatici sono dotati di cassetto manuale Semiautomatic models are equipped with manual drawer su cui viene inserito il prodotto da intenerire. L’operatore where putting the product to tenderize. The operator, pu- spingendo il cassetto manuale porta il pezzo da intenerire shing the drawer, bring the product under the blades block, al di sotto del blocco lame che agisce in maniera automatica that automatically penetrate the product in all its height. penetrando il prodotto in tutta la sua altezza. In the automatic models the operator only has to put the Nei modelli automatici invece l’operatore deve soltanto in- product and set the processing parameters. serire il prodotto e impostare il tipo di lavorazione. PERCHÈ INTENERIRE? Why tenderizing? • Livello costante di tenerezza • Constant level of tenderness • Si può lavorare la carne già 2 giorni dopo la macellazione • Meat can be processed 2 days after slaughtering • Fidelizzazione del cliente • Customer retention • Miglior resa sul prodotto (meno scarto, calo peso ridotto al • Better yield (lower waste, minimum weight loss, minimo, possibilità di sfruttare al meglio l’intero animale) possibility to optimize the entire animal) • Se correttamente intenerito, il prodotto lavorato ha • If properly tenderized the processed product has uguale durata rispetto a quello “tradizionale” the same life compared to the “traditional” one • Immobilizzazione di capitale drasticamente ridotta • Riduzione dei consumi energetici (marchio “ECO”) • Capital lockup drastically reduced • Maggior assorbimento degli aromi • Lower energy consumption (“ECO” marking) • Seasoning absorption improved COSA INTENERIRE? What to tenderize? Suino Manzo Cavallo Pollo Tacchino Ovino Pork Beef Horse Chicken Turkey Sheep Agnello Caprino Polpo Struzzo Coccodrillo Canguro Lamb Goat Octopus Oyster Crocodile Kangaroo www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 4 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE A4 TN A4 TABLE Prod.oraria Output/h Leistung/h (Kg/h) - Dèbit/h Producciòn horaria Altezza max. di lavoro Working height max Max höne (mm) - der Arbeit Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate Arbeitsplatte (mm) - Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades Messer (n°) 4 Lame Cuchillas A (mm) 104 B (mm) 44 C (mm) 145 D (mm) - Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 0.3 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping Verpack. 162X110 • Costruita in Nylon alimentare certificato e acciaio • Made of certificated food grade Nylon and stainless Abmessungen (mm) X50 inossidabile steel Dim. Emballage • Macchina manuale dalle piccole dimensioni, indi- • Small manual machine, essential in a kitchen Dimensiones spensabile in cucina • Designed to process boned meat and steaks, in par- Embalaje • Ideata per lavorare piccoli tagli con osso o bistec- ticular pork loin Peso lordo che, in particolare il carré di maiale • Washable with suitable cleanser Gross Weight • Lavabile con appositi detergenti • Blades can be sharpened Bruttogewicht (Kg) 0.3 • Lame smontabili e affilabili Poids Brut Peso Bruto w www.vepasas.comww.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 5 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 1070 TABLE TN 1070 Prod.oraria Output/h 100 (Kg/h) Leistung/h Dèbit/h Producciòn horaria Altezza max. di lavoro Working height max Max höne 40 (mm) der Arbeit Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate 200X480 (mm) Arbeitsplatte Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades 29 (n°) Messer Lame Cuchillas 480 (mm) A 480 (mm) B • Macchina a manovella per bistecche e tagliate • Machine with crank for steaks and sliced steaks 550 (mm) C • Reversibile (dx/sx) • Reversible (right/left) • Piatto scorrevole ed estraibile in teflon alimentare • Sliding and removable plate in food Teflon 310 (mm) D • Piedini di appoggio • Support feet • Foro morsetto per ancorare la macchina al tavolo • Clamp hole to fasten the machine to the table (on 300 (mm) E (su entrambi i lati) both sides) Peso netto • Da banco • Benchtop machine Net Weight 15 (Kg) Nettogewicht Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping 500X500 (mm) Verpack. Abmessungen X500 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 30 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 6 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 1090 TN 1090 TABLE Prod.oraria Output/h Leistung/h (Kg/h) 570 Dèbit/h Producciòn horaria Altezza max. di lavoro Working height max Max höne (mm) 110 der Arbeit Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate Arbeitsplatte (mm) 220X60 Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades Messer (n°) 36 Lame Cuchillas A (mm) 400 B (mm) 650 C (mm) 750 D (mm) 440 Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 20 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo • Permette di lavorare tagli piccoli senza necessità di • Allows to process small dimension products with no Shipping girare il pezzo need to turn the product upside down Verpack. 500X670 Abmessungen (mm) • Struttura semplice ma robusta • Basic and solid frame Dim. Emballage X600 • Nessuna manutenzione necessaria • No maintenance needed Dimensiones • Piatto di appoggio prodotto fisso • Fixed Teflon plate Embalaje • Sganciamento a molle • Spring meat release Peso lordo • Piedini di appoggio • Support feet Gross Weight • Da banco • Benchtop machine Bruttogewicht (Kg) 40 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 7 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 80 TABLE TN 80 Prod.oraria Output/h 570 (Kg/h) Leistung/h Dèbit/h Producciòn horaria Altezza max. di lavoro Working height max Max höne 120 (mm) der Arbeit Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate 400X500 (mm) Arbeitsplatte Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades 36 (n°) Messer Lame Cuchillas 420 (mm) A 500 (mm) B 750 (mm) C • Permette di lavorare tagli piccoli senza necessità di • Allows to process small dimension products with no 400 (mm) D girare il pezzo need to turn the product upside down • Leva alleggerita per un minor sforzo • Lightened lever for lower effort Peso netto Net Weight • Scorrimento su boccole per una maggiore fluidità • Sliding on bushings for higher fluidity 30 (Kg) Nettogewicht • Piatto scorrevole ed estraibile in teflon alimentare • Sliding and removable white Teflon plate Poids Net • Sganciamento meccanico brevettato • Patented mechanical meat release Peso Neto • Piedini di appoggio • Support feet Dimensioni imballo • Da banco • Benchtop machine Shipping 500X670 (mm) Verpack. Abmessungen X600 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 50 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 8 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 2090 TN 2090 COMFORT Potenza Power Spannung (Kw) 0.55 Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230-400 Betriebspannung (Kw/ Hz) Alimentation 50-60 Alimentaciòn Prod.oraria Output/h Leistung/h (Kg/h) 622 Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes Anzahl der Takte (n°/m) 40 Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit Hauter max de Travail (mm) 110 Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate Arbeitsplatte (mm) 340X500 Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades Messer (n°) 36 Lame Cuchillas A (mm) 450 B (mm) 570 C (mm) 840 • Permette di lavorare tagli medio/piccoli senza ne- • Allows to process medium/small dimension products Peso netto cessità di girare il pezzo with no need to turn the product upside down Net Weight • Linee semplici ed essenziali • Clear and basic design Nettogewicht (Kg) 40 • Protezioni in policarbonato trasparente antintrusio- • Transparent anti-intrusion polycarbonate pro- Poids Net ne, smontabili solo con chiave speciale per aumen- tections, removable only with special wrench to in- Peso Neto tare il grado di sicurezza crease safety Dimensioni imballo • Cassetto estraibile con sicurezze • Removable plate with limit switches Shipping 500X620 • Sganciamento a molle • Spring meat release Verpack. Abmessungen (mm) X700 • Possibilità di posizionamento su banco o su carrello • Can be positioned on the benchtop or on a trolley Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Opzioni Optional Peso lordo • Carrello con ruote e freno • Wheeled trolley with break Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 60 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 9 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 90 SP COMFORT TN 90SP Potenza Power 1.1 (Kw) Spannung Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230-400 50-60 (Kw/Hz) Betriebspannung Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria Output/h 720 (Kg/h) Leistung/h Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes 60 (n°/m) Anzahl der Takte Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max 130 (mm) Max höne der Arbeit Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate 340X500 (mm) Arbeitsplatte Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades 36 (n°) Messer Lame Cuchillas • Permette di lavorare tagli medio/piccoli senza ne- • Allows to process medium/small dimension pro- 450 (mm) A cessità di girare il pezzo ducts with no need to turn the product upside down 650 (mm) • Protezioni in policarbonato trasparente con sicurez- • Transparent polycarbonate protections with safety B ze, facilmente apribili senza attrezzi devices, can be easily opened with no tools 930 (mm) C • Cassetto estraibile con sicurezze • Removable plate with limit switches • Sganciamento a molle • Spring meat release Peso netto • Possibilità di posizionamento su banco o su carrello • Can be positioned on the benchtop or on a trolley Net Weight 55 (Kg) Nettogewicht Poids Net Opzioni Optional Peso Neto • carrello con ruote e freno • Wheeled trolley with break Dimensioni imballo 500X1350 (mm) Shipping Verpack. Abmessungen X1130 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 110 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 10 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 90 NEW TN 90NW COMFORT Potenza Power Spannung (Kw) 1,1 Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230-400 Betriebspannung (Kw/ 50-60 Hz) Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria Output/h Leistung/h (Kg/h) 935 Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes Anzahl der Takte (n°/m) 60 Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit 130 Hauter max de Travail (mm) Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate Arbeitsplatte (mm) 365X500 Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades Messer (n°) 41 Lame Cuchillas A (mm) 450 • Permette di lavorare tagli medi senza necessità di • Allows to process medium dimension products with B (mm) 650 girare il pezzo no need to turn the product upside down • Protezioni in policarbonato trasparente con sicurez- • Transparent polycarbonate protections with safety C (mm) 930 ze, facilmente apribili senza attrezzi devices, can be easily opened with no tools Peso netto • Cassetto estraibile con sicurezze • Removable plate with limit switches Net Weight • Innovativo sistema di sganciamento brevettato, gra- • Innovative patented mechanical meat release, whe- Nettogewicht (Kg) 55 zie al quale il blocco sganciacarne si blocca non ap- re the meat releaser stops when getting in contact Poids Net pena entra in contatto col prodotto, facendo si che with the product, so that only the blades penetrate Peso Neto solo le lame penetrino the product Dimensioni imballo • Grazie al sistema di sganciamento e alle particolari • Thanks to the release system and the patented bla- Shipping 500X1350 lame brevettate la durata della carne non subisce des, the lifetime of the meat is not subjected to any Verpack. Abmessungen (mm) variazioni changes Dim. Emballage X1130 • Possibilità di posizionamento su banco o su carrello • Can be positioned on the benchtop or on a trolley Dimensiones Embalaje Peso lordo Opzioni Optional Gross Weight • carrello con ruote e freno • Wheeled trolley with breaK Bruttogewicht (Kg) 110 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 11 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 95 BSCN BASIC 95BSCN TN Potenza Power 1.5 (Kw) Spannung Puissance Potencia Alimentazione 230-400 (Kw/ Power Source Betriebspannung 50-60 Hz) Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria Output/h 2566 (Kg/h) Leistung/h Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes 120 (n°/m) Anzahl der Takte Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit 150 (mm) Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate 460 (mm) Arbeitsplatte Surface de Travail Plano de Trabajo • Permette di lavorare tagli medio/grandi senza necessi- • Allows to process medium/large dimension products Lame tà di girare il pezzo with no need to turn the product upside down Blades • Linee nette e funzioni basilari, con componenti mec- • Clear lines and basic functions with simplified mecha- 58 (n°) Messer canici ed elettrici semplificati, garantendo comunque nics and electric components Lame ottimi standard qualitativi • Designed for processing requiring tenderizing and Cuchillas • Ideata per lavorazioni che richiedono, oltre all’intene- flattening of the product (kebab, arrosticini, etc..) 600 (mm) A rimento, l’appiattimento del prodotto (kebab, arrosti- • Protections made of AISI 304 with safety devices and cini, ecc..) upper part of transparent polycarbonate to see the 1800 (mm) B • Protezioni in AISI 304 con sicurezze e parte superiore product processed; can be easily opened with no tools in policarbonato trasparente per avere visuale sul pro- • Conveyor belt made of single component polyuretha- 1200 (mm) C dotto lavorato; facilmente apribili senza attrezzi ne to avoid absorption of liquids and odours • Nastro in poliuretano monocomponente per evitare • Spring meat release Peso netto assorbimento di liquidi e odori Net Weight • Sistema di sganciamento a molle On request: 200 (Kg) Nettogewicht • with reduced speed Poids Net A richiesta: Peso Neto • velocità ridotta Dimensioni imballo Shipping - (mm) Verpack. Abmessungen Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight - (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 12 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

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Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 95 BSC/BSC-K BASIC BSC/BSC-K TN 95 Potenza Power 1.5 (Kw) Spannung Puissance Potencia Alimentazione 230-400 (Kw/Hz) Power Source Betriebspannung 50-60 Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria Output/h 1283-2566 (Kg/h) Leistung/h Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes 60/120* (n°/m) Anzahl der Takte Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit 150 (mm) Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate 430X660 (mm) Arbeitsplatte Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades 58 (n°) Messer Lame Cuchillas • Permette di lavorare tagli medio/grandi senza neces- • Allows to process medium/large dimension products sità di girare il pezzo with no need to turn the product upside down 600 (mm) A • Linee nette e funzioni basilari, con componenti mec- • Clear lines and basic functions with simplified mecha- 900 (mm) B canici ed elettrici semplificati, garantendo comunque nics and electric components ottimi standard qualitativi • Protections made of AISI 304 with safety devices and 1200 (mm) C • Protezioni in AISI 304 con sicurezze e parte superio- upper part of transparent polycarbonate to see the re in policarbonato trasparente per avere visuale sul product processed; can be easily opened with no tools Peso netto prodotto lavorato; facilmente apribili senza attrezzi • Removable plate with limit switches 120 (Kg) Net Weight Nettogewicht • Cassetto estraibile con finecorsa di sicurezza Poids Net TN95 BSC Peso Neto TN95 BSC • Innovative meat release with chain transmission Dimensioni imballo • Innovativo sistema di sganciamento con rinvio a ca- • Can be positioned on the benchtop or on a trolley Shipping tena 650X1530 (mm) Verpack. Abmessungen • Possibilità di posizionamento su banco o su carrello TN95 BSC-K X1360 Dim. Emballage • Designed for processing requiring tenderizing and Dimensiones Embalaje TN95 BSC-K flattening of the product (kebab, arrosticini, etc..) Peso lordo • ideata per lavorazioni che richiedono, oltre all’intene- • Higher number of strokes per minute Gross Weight rimento, l’appiattimento del prodotto (kebab, arrosti- • Spring meat release 190 (Kg) Bruttogewicht cini, ecc..) Poids Brut • Maggior numero di battute al minuto Optional Peso Bruto • Sganciamento a molle • Wheeled trolley with break Opzioni • carrello con ruote e freno www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 14 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 95 NEW TN 95NW SMART Potenza Power Spannung (Kw) 1,5 Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230-400 Betriebspannung (Kw/Hz) 50-60 Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria Output/h Leistung/h (Kg/h) 1283 Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes Anzahl der Takte (n°/m) 60 Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit Hauter max de Travail (mm) 150 Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate Arbeitsplatte (mm) 440X660 Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades Messer (n°) 58 Lame Cuchillas A (mm) 600 B (mm) 900 • Permette di lavorare tagli medio/grandi senza neces- • Allows to process medium/large dimension products C (mm) 1200 sità di girare il pezzo with no need to turn the product upside down Peso netto • Protezioni in AISI 304 con sicurezze e parte superio- • Protections made of AISI 304 with safety devices and Net Weight re in policarbonato trasparente per avere visuale sul upper part of transparent polycarbonate to see the Nettogewicht (Kg) 120 prodotto lavorato; facilmente apribili senza attrezzi product processed; can be easily opened with no tools Poids Net • Cassetto estraibile con finecorsa di sicurezza • Removable plate with limit switches Peso Neto • Innovativo sistema di sganciamento brevettato, gra- • Innovative patented mechanical meat release, where Dimensioni imballo zie al quale il blocco sganciacarne si blocca non appe- the meat releaser stops when getting in contact with Shipping 650X1530 na entra in contatto col prodotto, facendo si che solo the product, so that only the blades penetrate the Verpack. Abmessungen (mm) le lame penetrino product Dim. Emballage X1360 • Grazie al sistema di sganciamento e alle particolari • Thanks to the release system and the patented bla- Dimensiones Embalaje lame brevettate la durata della carne non subisce va- des, the lifetime of the meat is not subjected to any Peso lordo riazioni changes Gross Weight • Possibilità di posizionamento su banco o su carrello • Can be positioned on the benchtop or on a trolley Bruttogewicht (Kg) 190 Poids Brut Opzioni Optional Peso Bruto • carrello con ruote e freno • Wheeled trolley with break www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 15 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 95 E/95 MT-E SMART • Permette di lavorare tagli medio/grandi senza necessità di girare il pezzo • Protezioni in AISI 304 con sicurezze e parte superiore in policarbonato trasparente per avere visuale sul prodotto lavorato; facilmente apribili senza attrezzi • Cassetto estraibile con finecorsa di sicurezza • Innovativo sistema di sganciamento brevettato, grazie al quale il blocco sganciacarne si blocca non appena entra in contatto col prodotto, facendo si che solo le lame pene- trino • Grazie al sistema di sganciamento e alle particolari lame brevettate la durata della carne non subisce variazioni • Dotata di un software basato su di una scheda elettronica di ultima generazione che permette di garantire un com- pleto e versatile impiego della macchina • Possibilità di posizionamento su banco o su carrello TN95E Pannello di comando dal quale è possibile • impostare la velocità di battuta in funzione del grado di tenerezza da raggiungere e del tipo di carne da lavorare • tenere sotto controllo i parametri di manutenzione (ore di vita macchina, manutenzioni da eseguire, avarie macchi- na, sovraccarico di utilizzo, sicurezze varie, identificazione codice macchina) TN95MT-E • Macchina completamente automatica: una volta carica- to dall’operatore, il prodotto viene poi automaticamente portato al di sotto del blocco lame che lo penetra in tutta la sua altezza per il numero di passate precedentemente impostato. Avanzamento automatico del cassetto, lavora- zione automatica preimpostata, a fine programma porta automaticamente il cassetto in posizione di riposo , per- mettendo cosi all’operatore di svolgere altre attività duran- te l’intenerimento • Possibilità di rendere il cassetto ad avanzamento manuale Pannello di comando dal quale è possibile • impostare i vari parametri di lavorazione e memorizzarne diverse combinazioni (fino a 20) sotto forma di “ricette” • impostare la ricetta da eseguire, che di volta in volta può variare in funzione del grado di tenerezza da raggiungere e del tipo di carne da lavorare • tenere sotto controllo i parametri di manutenzione (ore di vita macchina, manutenzioni da eseguire, avarie macchi- na, sovraccarico di utilizzo, sicurezze varie, identificazione codice macchina) Opzioni • carrello con ruote e freno www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 16 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 95 E/95 MT-E TN 95 E • Allows to process medium/large dimension products with no need to turn it upside down Potenza • Protections made of AISI 304 with safety devices and upper part of transparent polycarbonate to see the product Power processed; can be easily opened with no tools Spannung (Kw) 1,5 • Removable plate with limit switches Puissance • Innovative patented mechanical meat release, where the meat releaser stops when getting in contact with the Potencia product, so that only the blades penetrate the product Alimentazione • Thanks to the release system and the patented blades, the lifetime of the meat is not subjected to any changes Power Source 230 • Equipped with a software based on a new generation electronic board that guarantees a complete and versatile Betriebspannung (Kw/ use of the machine Alimentation Hz) 50-60 • Can be positioned on the benchtop or on a trolley Alimentaciòn Prod.oraria TN95E Output/h Control panel where it is possible to: Leistung/h (Kg/h) 1710 • Set the strokes speed depending on the tenderness level to be reached and on the type of meat to be processed Dèbit/h • Keep under control the maintenance parameters (working hours of the machine, maintenance to be carried out, Producciòn horaria overload use, safety guards, machine code identification) Numero colpi Number of strokes TN95MT-E Anzahl der Takte (n°/m) 80 • Completely automatic machine: the operator loads the product that is automatically transported under the bla- Número de golpes des and penetrated for a number of strokes set before. Automatic drawer feed, automatic pre-set processing, Nombre de coups when the processing is over the drawer automatically goes to the initial position, allowing in this way the opera- Altezza max. di lavoro tor to carry out other activities during the processing Working height max • Possibility to switch the drawer to manual mode Max höne der Arbeit (mm) 150 Hauter max de Travail Control panel where it is possible to: Altura màxima de • Set the processing parameters and save up to 20 combination as “receipts” trabajo • Set the receipt to carry out, that can be different depending on the tenderness level to be reached and on the type of meat to be processed Piano di lavoro • Keep under control the maintenance parameters (working hours of the machine, maintenance to be carried out, Working Plate Arbeitsplatte (mm) 440X660 overload use, safety guards, machine code identification) Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Optional Blades Wheeled trolley with break Messer (n°) 58 Lame Cuchillas A (mm) 600 B (mm) 900 C (mm) 1200 Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 125 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping 650X1530 Verpack. Abmessungen (mm) X1360 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 195 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 17 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE MB AIR 15-20-25 TN MB Prod.oraria Output/h - (Kg/h) Leistung/h Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes - (n°/m) Anzahl der Takte Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit - (mm) Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate - (mm) Arbeitsplatte Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades 15-20-25 (n°) Messer Lame Cuchillas 220 (mm) A 180 (mm) B 300 (mm) C Peso netto Net Weight - (Kg) Nettogewicht Poids Net • Macchina manuale pneumatica • Pneumatic manual machine Peso Neto • Ideata per lavorare direttamente sulle mezzene • Designed to work directly on half-carcasses Dimensioni imballo • Predisposta per essere agganciata ad un bilanciatore • Ready to be hooked on a gravity balancer to avoid the Shipping per evitare all’operatore di doverne sostenere il peso operator to hold up its weight - (mm) Verpack. Abmessungen • Da utilizzare con due mani • To be used with both hands Dim. Emballage • Disponibile con 15, 20 o 25 lame • Available with 15, 20 or 25 blades Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight - (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto VEPA C A B www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 18 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 105 TN 105 AIR Potenza Power Spannung (Kw) 2.2 Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230-400 Betriebspannung (Kw/ 50-60 Hz) Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria Output/h Leistung/h (Kg/h) 1458 Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes Anzahl der Takte (n°/m) 60 Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit 150 Hauter max de Travail (mm) Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate Arbeitsplatte (mm) 500X660 Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades Messer (n°) 71 Lame Cuchillas A (mm) 780 • Permette di lavorare tagli di grandi dimensioni che • Allows to process large products that need high richiedono molta potenza strength B (mm) 900 • Protezioni in AISI 304 con sicurezze e parte superio- • Protections made of AISI 304 with safety devices C (mm) 1210 re in policarbonato trasparente per avere visuale sul and upper part of transparent polycarbonate to see prodotto lavorato; facilmente apribili senza attrezzi the product processed; can be easily opened with Peso netto • Cassetto estraibile con finecorsa di sicurezza no tools Net Weight • Cassetto più largo che permette di lavorare due pez- • Removable plate with limit switches Nettogewicht (Kg) 140 zi contemporaneamente per dimezzare i tempi • Larger plate that allows to process two pieces at the Poids Net • Sganciamento pneumatico con regolazione per mo- same time, halving processing time Peso Neto dificare la forza a seconda delle necessità • Pneumatic meat release with regulation to modify Dimensioni imballo the strength applied depending on the need Shipping 710X1530 Opzioni Verpack. Abmessungen (mm) • carrello con ruote e freno Optional Dim. Emballage X1430 • Wheeled trolley with break Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 220 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 19 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 2003-E AIR TN 2003-E Potenza Power 2.2 (Kw) Spannung Puissance Potencia Alimentazione 230-400 (Kw/Hz) Power Source Betriebspannung 50-60 Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria Output/h 1512 (Kg/h) Leistung/h Dèbit/h Producciòn horaria Numero colpi Number of strokes 60 (n°/m) Anzahl der Takte Número de golpes Nombre de coups Altezza max. di lavoro Working height max Max höne der Arbeit 150 (mm) Hauter max de Travail Altura màxima de trabajo Piano di lavoro Working Plate 500 (mm) Arbeitsplatte Surface de Travail Plano de Trabajo Lame Blades 71 (n°) Messer Lame Cuchillas 850 (mm) A 1800 (mm) B • Macchina dalle grandi prestazioni, progettata per produzioni elevate 2000 (mm) C • Pensata per essere inserita in linee di lavorazione (ma può anche essere utilizzata singolarmente) • Protezioni in AISI 304 con sicurezze, in conformità alla Normativa vigente Peso netto • Nastro trasportatore in poliuretano monocomponente per evitare l’assorbimento di liquidi e odori Net Weight • Fotocellula che rileva il passaggio del prodotto - (mm) Nettogewicht Poids Net Peso Neto Touch-screen per tenere monitorato il funzionamento della macchina e programmare e memorizzare vari tipi di lavo- razione e altri parametri: Dimensioni imballo • Numero colpi sul prodotto con nastro fermo 300 Shipping • Avanzamento del prodotto rispetto alla testa da 1 a 7 mm (Kg) Verpack. Abmessungen Dim. Emballage • Memorizzazione fino a 20 programmi personalizzati che possono essere richiamati in ogni momento Dimensiones Embalaje • Visualizzazione avarie macchina • Funzione “Bypass” in caso di macchina inserita in linea in una lavorazione che non prevede intenerimento Peso lordo Gross Weight • Funzione “Lavaggio” che permette di far scorrere il nastro con le protezioni aperte ma con la testa ferma, per 882X2050 (mm) Bruttogewicht facilitare la pulizia pur mantenendo la totale sicurezza X2250 Poids Brut • Timer vita macchina, che rileva le ore residue di lavorazione e segnala le manutenzioni da effettuare Peso Bruto • Nastro facilmente estraibile, semplicemente facendolo scorrere lungo le guide, in parte snodato per allentare la tensione e facilitare la pulizia interna Peso lordo Gross Weight 450 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 20 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines TENERIFE 2003-E • High performance machine, ideal for high volume production • Designed to be inserted in a production line (but it can also be used alone) • Protections made of AISI 304, with safety guards • Conveyor belt made of single component polyurethane to avoid absorption of liquids and odours • Photocell detecting the passage of the product Touch-screen to control the machine functioning and set up and store many types of processing and other parameters: • Number of hits on the product with stopped belt • Product feed in relation to the head from 1 to 7 mm • Memorization up to 20 programs, that can be recalled in every moment • Machine failure visualization • “Bypass” function, in case of machine inserted in a production line where tenderizing is not required • “Washing” function, that allows the belt to turn with open guards but with stopped head, for an easy safe cleaning • Machine life timer, signaling remaining processing hours and maintenance to be carried out • Easy removable belt, just making it slide along the guides, partially articulated to release tension for an easy internal cleaning Pannello di comando Nastro rimovibile Control panel Removable belt www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 21 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Inteneritrici - Tenderizing Machines ST ST Potenza Power (watt/ 370/0,5 Spannung hp) Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230/50 (Kw/Hz) Betriebspannung Alimentation Alimentaciòn Giri Rulli-Lame Revolutions Rollers-Bla- des 110 (r.p.m.) Revolutionen Rollschuhe Révolutions Rollers Revoluciones Rodillos-Cu- chillas Larghezza Rulli Rollers Width 250 (mm) Breite Rollen Rouleaux Largeur Rodillos Ancho Dimensione Bocca di Carico Dimension Loading Hopper Abmessungen Belade- 30X250 (mm) • Macchina inteneritrice a rulli e taglia strisce per carni • Meat and fish tenderizing and stripes cutting machi- trichter e pesce, per lavorare sul prodotto affettato ne, to process sliced products Dimensions trémies char- • Realizzata in acciaio inox AISI 304 • Made of stainless steel 304 gement • Coperchio facilmente rimovibile per una facile pulizia • Easily removable cover for cleaning purposes Dimensiones tolva de carga • Rulli lame facilmente smontabili per una pulizia più • Blade drums easily detachable for a deeper cleaning 397 (mm) A approfondita • Blade assembly easily removable and changeable • Facile rimozione e sostituzione del gruppo lame 287 (mm) B Optional Opzioni • Tenderizing blade assembly with 96 blades 480 (mm) C • Gruppo lame inteneritrice con 96 lame • Cutting blade assembly 10mm with 48 blades 390 (mm) D • Gruppo lame per taglio da 10mm con 48 lame • Cutting blade assembly 15mm with 32 blades • Gruppo lame per taglio da 15mm con 32 lame 330 (mm) E 180 (mm) F 157 (mm) G 460 (mm) H 685 (mm) L Peso netto Net Weight 31 (Kg) Nettogewicht Poids Net Peso Neto Gruppo Lame Taglio: Gruppo Lame Inteneritrici Dimensioni imballo da 10mm con 48 lame Shipping da 15mm con 32 lame con 96 lame 480X346 (mm) Verpack. Abmessungen h.459 Dim. Emballage Tenderizers Blades Block Dimensiones Embalaje Cutting Blades Block: with 96 blades 10mm long with 48 blades Peso lordo 15mm long with 32 blades Gross Weight 35 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 22 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

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Affettatrici - Slicing Machines ROMA Roma 350/PL ØLama ØBlade (mm/ 350/14' ØMesser inch) ØLame ØCuchilla Motore Motor 380/0,52 (Watt Motor Hp) Moteur Motor Spessore Taglio Cut Thickness 25 (mm) Schnittbreite Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage Wagenschub 365 (mm) Course de Chariot Deplazamiento del Carro Piatto Hopper 350X320 (mm) Wagen Grösse Plateau Plato Macchina professionale modello ROMA, in diverse Professional machine model ROMA, in many variations 575 (mm) A versioni per ogni esigenza. to satisfy any need. • Linea pulita senza rilievi • Clean design and no edges 410 (mm) B • Affilatoio con vaschetta di protezione • Built-in sharpening tool with protection 730 (mm) C • Estrattore lama di serie • Standard blade removal tool • Copertura lama estraibile • Removable support cover 680 (mm) D • Fermo prodotto facilmente smontabile • Removable food-presser • Parafetta in acciaio inox facilmente estraibile • Removable stainless steel slice deflector 520 (mm) E • Lama distanziata dalla testa per una facile pulizia • Wide space between blade and motor for an easy • Inclinazione di 38° rispetto al piano cleaning 820 (mm) F • Scorrimento su guide cromate con lappatura • 38° blade inclination 700 (mm) G • Boccole in ghisa lappata per una maggiore scorre- • Chrome plated and lapped sliding guides volezza del carrello • Lapped cast iron bushing for a greater carriage 730 (mm) L • Foro per lubrificazione guide smoothness • Carrello con paracolpi per evitare urti a fine corsa • Lubrication hole 320 (mm) X • Protezione inferiore per evitare intrusioni involon- • Stops on carriage to avoid shocks at the end of the tarie stroke 210 (mm) Y • Scheda elettronica per comandi • Bottom cover to avoid accidental intrusions 275 (mm) H • Manopole in alluminio • Electronic circuit for controls • Piedi telescopici in alluminio con base in gomma • Aluminium knob 250 (mm) W • Pulsanteria IP67 in inox • Aluminium telescopic feet with rubber base • Valigetta utensili • Stainless steel buttons with IP67 protection rating Peso netto • Maintenance tool kit 54 Net Weight Disponibile con accessorio TF (Kg) Nettogewicht Poids Net Avaible with TF accessories Peso Neto Dimensioni imballo Shipping Verpack. Ab- 870X840 X750 (mm) messungen Dim. Emballage Dimensiones Em- balaje Peso lordo Gross Weight 70 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 24 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines ROMA Roma Roma Roma 350 Roma 370 Roma 385 Roma 350 Roma 370 Roma 385 370/PL 385/PL R/PL R/PL R/PL AU/PL AU/PL AU/PL ØLama ØBlade ØMesser (mm/ 370/15' 385/16' 350/14' 370/15' 385/16' 350/14' 370/15' 385/16' inch) ØLame ØCuchilla Motore Motor 380+400/ 380+400/ 380+400/ Motor (Watt 380/0,52 380/0,52 400/0,54 400/0,54 400/0,54 Hp) Moteur 0,52+0,54 0,52+0,54 0,52+0,54 Motor Spessore Taglio Cut Thickness Schnittbreite (mm) 25 25 25 25 25 25 25 25 Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage Wagenschub Course de Chariot (mm) 365 365 365 365 365 365 365 365 Deplazamiento del Carro Piatto Hopper Wagen Grösse (mm) 350X320 350X320 350X320 350X320 350X320 430X320 430X320 430X320 Plateau Plato A (mm) 575 575 575 575 575 575 575 575 B (mm) 410 410 410 410 410 410 410 410 C (mm) 740 760 730 740 760 730 740 760 D (mm) 680 680 660 660 660 732 732 732 E (mm) 515 515 520 515 515 520 515 515 F (mm) 820 820 820 820 820 816 816 816 G (mm) 700 700 690 690 690 730 730 730 L (mm) 730 730 730 730 730 725 720 720 X (mm) 320 320 320 320 320 285/320 285/320 285/320 Y (mm) 225 230 210 225 230 210 225 230 H (mm) 295 305 275 295 305 275 295 305 W (mm) 266 280 250 266 280 250 266 280 Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 55 56 54 55 56 60 61 62 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping Verpack. 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 Abmessungen (mm) Dim. Emballage X750 X750 X750 X750 X750 X750 X750 X750 Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 71 72 70 71 72 76 77 78 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 25 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines PARMA Parma 300/PL ØLama ØBlade (mm/ 300/12' ØMesser inch) ØLame ØCuchilla Motore Motor 275/0,37 (Watt Motor Hp) Moteur Motor Spessore Taglio Cut Thickness 23 (mm) Schnittbreite Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage 310 (mm) Wagenschub Course de Chariot Deplazamiento del Carro Piatto Hopper 305X270 (mm) Wagen Grösse Plateau Plato 465 (mm) A 340 (mm) B Macchina professionale modello PARMA, in diverse Professional machine model PARMA, in many variations 615 (mm) C versioni per ogni esigenza. to satisfy any need. • Linea pulita senza rilievi • Clean design and no edges 547 (mm) D • Manopola in alluminio • Aluminium konb • Boccole in ghisa lappata per una maggiore scorre- • Lapped cast iron bushing for a greater carriage 465 (mm) E volezza del carrello smoothness 710 (mm) F • Carrello con paracolpi in gomma vulcanizzata per • Stops on carriage to avoid shocks at the end of the evitare urti a fine corsa stroke 545 (mm) G • Copertura lama estraibile • Removable support cover • Parafetta in acciaio inox facilmente estraibile • Removable stainless steel slice deflector 625 (mm) L • Pulsanti IP67 in acciaio inox • Stainless steel buttons with IP67 protection rating • Sistema di tenuta stagna su puleggia • Enclosed and sealed belt pulley 270 (mm) X • Protezione inferiore per evitare intrusioni involon- • Bottom cover to avoid accidental intrusions 190 (mm) Y tarie • Electronic circuit for controls • Scheda elettronica per comandi • Built-in sharpening tool with protection 240 (mm) H • Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione • Standard blade removal tool • Estrattore lama di serie • Aluminium telescopic feet with rubber base 220 (mm) W • Piedi telescopici in alluminio con base in gomma • 38° blade inclination Peso netto • Inclinazione di 35° rispetto al piano • Maintenance tool kit Net Weight • Valigetta utensili 35 (Kg) Nettogewicht Avaible with TF accessories Poids Net Disponibile con accessorio TF Peso Neto Dimensioni imballo 760X640 (mm) Shipping Verpack. Abmessungen X700 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 44 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 26 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines PARMA Parma Parma Parma Parma Parma Parma 300 Parma 330 Parma 350 330/PL 350/PL 300R/PL 330 R /PL 350 R/PL AU/PL AU/PL AU/PL ØLama ØBlade ØMesser (mm/ 330/13' 350/14' 300/12' 330/13' 350/14' 300/12' 330/13' 350/14' ØLame inch) ØCuchilla Motore Motor (Watt 275+200/ 275+200/ 370+200/ Motor Hp) 275/0,37 370/0,50 400/0,54 400/0,54 400/0,54 Moteur 0,37+0,27 0,37+0,27 0,50+0,27 Motor Spessore Taglio Cut Thickness Schnittbreite (mm) 23 23 23 23 23 23 23 23 Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage Wagenschub (mm) 310 310 310 310 310 310 310 310 Course de Chariot Deplazamiento del Carro Piatto Hopper Wagen Grösse (mm) 305X270 305X270 305X270 305X270 305X270 365X270 365X270 365X270 Plateau Plato A (mm) 465 465 465 465 465 465 465 465 B (mm) 340 340 340 340 340 340 340 340 C (mm) 645 660 615 645 660 615 645 660 D (mm) 570 575 547 570 575 660 660 660 E (mm) 455 455 465 455 455 465 455 455 F (mm) 710 710 710 710 710 730 730 730 G (mm) 535 530 545 535 530 650 650 650 L (mm) 590 590 625 590 590 630 610 - X (mm) 270 270 270 270 270 240/270 240/270 240/270 Y (mm) 210 225 190 210 225 190 210 225 H (mm) 260 275 240 260 275 240 260 275 W (mm) 240 250 220 240 250 220 240 250 Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 36 37 36 37 38 38 39 40 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping 760X640 760X640 760X640 760X640 760X640 870X840 870X840 870X840 Verpack. Abmessungen (mm) Dim. Emballage X700 X700 X700 X700 X700 X750 X750 X750 Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 45 46 45 46 47 53 54 55 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 27 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines BOLOGNA Bologna Bologna Bologna Bologna 300 BL/PL 330 BL/PL 350 BL/PL 300 VS/PL ØLama ØBlade (mm/ 300/12' 330/13' 350/14' 300/12' inch) ØMesser ØLame ØCuchilla Motore Motor 275/0,37 275/0,37 370/0,50 275/0,37 (Watt Motor Hp) Moteur Motor Spessore Taglio Cut Thickness 29 29 29 29 (mm) Schnittbreite Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Macchina professionale modello BOLOGNA, in diverse versioni per Run of Carriage ogni esigenza. 310 310 310 310 (mm) Wagenschub Course de Chariot • Linea pulita senza rilievi Deplazamiento del Carro • Copertura lama estraibile • Parafetta in acciaio inox facilmente estraibile Piatto • Scorrimento su guide cromate con lappatura 300x270 300x270 300x270 340x250 (mm) Hopper Wagen Grösse • Boccole autolubrificanti Plateau • Carrello con paracolpi in gomma vulcanizzata per evitare urti a Plato fine corsa • Copertura inferiore con accesso ai component elettrici 468 468 468 468 (mm) A • Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione 338 338 338 338 • Sistema di tenuta stagna su puleggia (mm) B • Estrattore lama di serie 635 645 660 635 (mm) C • Pulsanti IP67 in acciaio inox • Manopole in alluminio 600 600 600 685 (mm) D • Piedi telescopici in alluminio con base in gomma • Valigetta utensili 500 515 530 500 (mm) E 750 750 750 720 (mm) F Professional machine model BOLOGNA, in many variations to satisfy any need. 695 705 715 560 (mm) G • Clean design and no edges • Removable support cover 650 630 630 610 (mm) L • Removable stainless steel slice deflector • Chrome plated and lapped sliding guides 270 270 270 250 (mm) X • Self-lubricating bushes 230 245 255 255 • Stops on carriage to avoid shocks at the end of the stroke (mm) Y • Bottom cover for accessing electrical components 230 245 255 255 (mm) H • Built-in sharpening tool with protection • Enclosed and sealed belt pulley 230 245 255 255 (mm) W • Standard blade removal tool • Stainless steel buttons with IP67 protection rating Peso netto Net Weight • Aluminium knobs 36,5 37 38 36 (Kg) Nettogewicht • Aluminium telescopic feet with rubber base Poids Net • Maintenance tool kit Peso Neto Dimensioni imballo 870X840 870X840 870X840 870X840 (mm) Shipping Verpack. Abmessungen X750 X750 X750 X750 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 51,5 52 53 52 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 28 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines BOLOGNA Bologna Bologna Bologna Bologna Bologna Bologna Bologna Bologna 330 VS/PL 350 VS/PL 300 VF/PL 330 VF/PL 350 VF/PL 300 VF 330 VF 350 VF BM/PL BM/PL BM/PL ØLama ØBlade ØMesser (mm/ 330/13' 350/14' 300/12' 330/13' 350/14' 300/12' 330/13' 350/14' ØLame inch) ØCuchilla Motore Motor (Watt 275+200/ 275+200/ 370+200/ Motor Hp) 275/0,37 370/0,50 400/0,54 400/0,54 400/0,54 Moteur 0,37+0,27 0,37+0,27 0,50+0,27 Motor Spessore Taglio Cut Thickness Schnittbreite (mm) 23 23 23 23 23 23 23 23 Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage Wagenschub (mm) 310 310 310 310 310 310 310 310 Course de Chariot Deplazamiento del Carro Piatto Hopper Wagen Grösse (mm) 305X270 305X270 305X270 305X270 305X270 365X270 365X270 365X270 Plateau Plato A (mm) 465 465 465 465 465 465 465 465 B (mm) 340 340 340 340 340 340 340 340 C (mm) 645 660 615 645 660 615 645 660 D (mm) 570 575 547 570 575 660 660 660 E (mm) 455 455 465 455 455 465 455 455 F (mm) 710 710 710 710 710 730 730 730 G (mm) 535 530 545 535 530 650 650 650 L (mm) 590 590 625 590 590 630 610 - X (mm) 270 270 270 270 270 240/270 240/270 240/270 Y (mm) 210 225 190 210 225 190 210 225 H (mm) 260 275 240 260 275 240 260 275 W (mm) 240 250 220 240 250 220 240 250 Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 36 37 36 37 38 38 39 40 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping 760X640 760X640 760X640 760X640 760X640 870X840 870X840 870X840 Verpack. Abmessungen (mm) Dim. Emballage X700 X700 X700 X700 X700 X750 X750 X750 Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 45 46 45 46 47 53 54 55 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 29 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines FIRENZE Macchina professionale modello FIRENZE, in diverse versioni per ogni Professional machine model FIRENZE, in many variations to satisfy any esigenza. need. • Ricavata da fusione in lega con protezione anodizzata • Cast aluminium alloy with anodized protection • Lama distante dalla testa per una facile pulizia • Great distance between head and blade, for an easy cleaning • Raffreddamento forzato del motore • Forced motor cooling • Lama forgiata e temprata a forte spessore • Forged, hardened large thickness blade • Scorrimento carrello su guide lappate • Carriage running on lapped guides • Viteria e parafetta in acciaio inox • Stainless steel screws and slice deflector • Robusto supporto vela • Strong thickness gauge support • Affilatoio ricavato da fusione con due smerigli in dotazione • -Cast-in sharpener with two emeries included • Ingombri ridotti • Compact dimensions • Grande capacità di taglio • Great cutting capacity • Versione CE professionale con sblocco su carro • Device for releasing the carriage on professional CE version Firenze 275 BL www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 30 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines FIRENZE Firenze Firenze Firenze Firenze Firenze Firenze Firenze 220 250 275 250 BL 275 BL 275 M BL 300 M BL ØLama ØBlade ØMesser (mm/ 220/9' 250/10' 275/11' 250/10' 275/11' 275/11' 300/12' ØLame inch) ØCuchilla Motore Motor (Watt Motor Hp) 147/020 147/020 147/020 147/020 147/020 210/0,29 210/0,29 Moteur Motor Spessore Taglio Cut Thickness Schnittbreite (mm) 13 13 13 13 13 13 13 Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage Wagenschub (mm) 225 230 220 215 225 220 265 Course de Chariot Deplazamiento del Carro Piatto Hopper Wagen Grösse (mm) 230X235 230X235 230X235 275X260 275X260 275X260 275X260 Plateau Plato A (mm) 400 400 400 400 400 440 440 B (mm) 260 260 260 260 260 300 300 C (mm) 500 510 530 510 530 580 585 D (mm) 535 535 535 480 480 500 540 E (mm) 400 410 420 415 420 455 460 F (mm) 570 570 570 700 700 740 740 G (mm) 405 410 425 600 770 630 770 L (mm) 475 475 465 540 540 580 580 X (mm) 205 205 225 270 270 255 255 Y (mm) 150 170 205 190 200 205 215 H (mm) 150 170 205 190 200 205 215 W (mm) 150 170 205 190 200 205 215 Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 16,5 17,5 18,5 21,5 22,5 26 27 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping 600X500 600X500 600X500 600X500 600X500 800X600 800X600 Verpack. Abmessungen (mm) Dim. Emballage X500 X500 X500 X500 X500 X520 X520 Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 19 20 21 24 25 28,5 29,5 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 31 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines PADOVA Padova 350 BL PL ØLama ØBlade (mm/ 350/14' ØMesser inch) ØLame ØCuchilla Motore Motor 380/0,52 (Watt Motor Hp) Moteur Motor Spessore Taglio Cut Thickness 25 (mm) Schnittbreite Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage 370 (mm) Wagenschub Course de Chariot Deplazamiento del Carro Piatto Hopper 350X320 (mm) Wagen Grösse Plateau Plato 575 (mm) A 410 (mm) B 740 (mm) C Macchina professionale modello PADOVA, in diverse Professional machine model PADOVA, in many variations 730 (mm) D versioni per ogni esigenza. to satisfy any need. • Linea pulita senza rilievi • Clean design and no edges 600 (mm) E • Lama distante dalla testa per una facile pulizia • Great distance between head and blade, for an • Scorrimento su guide cromate con lappatura easy cleaning 880 (mm) F • Carrello con paracolpi in gomma vulcanizzata per • Chrome plated and lapped sliding guides evitare urti a fine corsa • Stops on carriage to avoid shocks at the end of the 800 (mm) G • Copertura lama estraibile stroke 725 (mm) L • Copertura inferiore con accesso ai component • Removable support cover elettrici • Bottom cover for accessing electrical components 320 (mm) X • Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione • Built-in sharpening tool with protection • Paragrasso smontabile in tutta la lunghezza della • Removable grease guard mounted along the thick- 255 (mm) Y vela ness gauge plate • Estrattore lama di serie • Standard blade removal tool 255 (mm) H • Sistema di tenuta stagna su puleggia • Enclosed and sealed belt pulley 255 (mm) W • Scheda elettronica per comandi • Electronic circuit for controls • Pulsanti IP67 in acciaio inox • Stainless steel buttons with IP67 protection rating Peso netto • Piedi telescopici in alluminio con base in gomma • Aluminium telescopic feet with rubber base Net Weight • Valigetta utensili e CD dimostrativo • Maintenance tool kit and demo CD 54 (Kg) Nettogewicht Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo 870X840 (mm) Shipping Verpack. Abmessungen X830 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 70 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 32 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines PADOVA Padova Padova Padova Padova Padova Padova Padova Padova Padova 350 BL PL 370 BL PL 385 BL PL 350 BL2 370 BL2 385 BL2 350 VS/PL 370 VS/PL 385 VS/PL ØLama ØLama ØBlade ØBlade (mm/ (mm/ 350/14' ØMesser ØMesser 370/15' 385/16' 350/14' 370/15' 385/16' 350/14' 370/15' 385/16' inch) inch) ØLame ØLame ØCuchilla ØCuchilla Motore Motore Motor Motor 380/0,52 (Watt Motor Motor (Watt 380/0,52 380/0,52 380/0,52 380/0,52 380/0,52 380/0,52 380/0,52 380/0,52 Hp) Hp) Moteur Moteur Motor Motor Spessore Taglio Spessore Taglio Cut Thickness Cut Thickness 25 (mm) Schnittbreite Schnittbreite (mm) 25 25 25 25 25 25 25 25 Epaisseur de Coupe Epaisseur de Coupe Espesor Corte Espesor Corte Corsa Carrello Corsa Carrello Run of Carriage Run of Carriage 370 (mm) Wagenschub Wagenschub (mm) 370 370 370 370 370 370 370 370 Course de Chariot Course de Chariot Deplazamiento del Carro Deplazamiento del Carro Piatto Piatto Hopper Hopper 350X320 (mm) Wagen Grösse Wagen Grösse (mm) 350X320 350X320 350X320 350X320 350X320 430X300 430X300 430X300 Plateau Plateau Plato Plato 575 (mm) A A (mm) 575 575 575 575 575 575 575 575 410 (mm) B B (mm) 410 410 410 410 410 410 410 410 740 (mm) C C (mm) 760 770 740 760 770 740 760 770 730 (mm) D D (mm) 730 730 690 750 750 720 720 720 600 (mm) E E (mm) 610 620 600 610 620 600 610 620 880 (mm) F F (mm) 880 880 880 900 900 840 840 840 800 (mm) G G (mm) 800 800 660 680 670 640 630 620 725 (mm) L L (mm) 725 725 760 750 750 715 715 700 320 (mm) X X (mm) 320 320 320 320 320 300 300 300 255 (mm) Y Y (mm) 270 285 255 270 285 255 270 285 255 (mm) H H (mm) 270 285 255 270 285 255 270 285 255 (mm) W W (mm) 270 285 255 270 285 255 270 285 Peso netto Peso netto Net Weight Net Weight 54 (Kg) Nettogewicht Nettogewicht (Kg) 56 57 57 58 59 56,5 57,5 58,5 Poids Net Poids Net Peso Neto Peso Neto Dimensioni imballo Dimensioni imballo Shipping 870X840 (mm) Shipping Verpack. Abmessungen (mm) 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 870X840 Verpack. Abmessungen X830 Dim. Emballage Dim. Emballage X830 X830 X830 X830 X830 X830 X830 X830 Dimensiones Embalaje Dimensiones Embalaje Peso lordo Peso lordo Gross Weight Gross Weight 70 (Kg) Bruttogewicht Bruttogewicht (Kg) 72 73 73 74 75 72 73 74 Poids Brut Poids Brut Peso Bruto Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 33 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Affettatrici - Slicing Machines MILANO Milano Milano Milano Milano 220 250/PL 275 300/PL ØLama ØBlade (mm/ 220/9' 250/10' 275/11' 300/12' ØMesser inch) ØLame ØCuchilla Motore Motor 147/0,20 147/0,20 147/0,20 210/0,29 (Watt Motor Hp) Moteur Motor Spessore Taglio Cut Thickness 13 13 13 13 (mm) Schnittbreite Epaisseur de Coupe Espesor Corte Corsa Carrello Run of Carriage 245 245 245 285 (mm) Wagenschub Course de Chariot Deplazamiento del Carro Macchina professionale modello MILANO, in diverse versioni per ogni Piatto esigenza. Hopper • Ricavata da fusione in lega con protezione anodizzata 230x230 230x230 230x230 250x275 (mm) Wagen Grösse • Lama distante dalla testa per una facile pulizia Plateau • Raffreddamento forzato del motore Plato • Lama temprata e rettificata per un’ottima prestazione 395 395 395 435 (mm) A • Scorrimento carrello su guide lappate • Boccole autolubrificanti 245 245 245 295 (mm) B • Parafetta in acciaio inox • Affilatoio ricavato da fusione con due smerigli in dotazione 480 500 535 600 (mm) C • Ingombri ridotti 560 560 560 610 (mm) D • Grande capacità di taglio • Inclinazione di 25° rispetto al piano 370 370 370 420 (mm) E Professional machine model MILANO, in many variations to satisfy F any need. 570 570 570 640 (mm) • Cast aluminium alloy with anodized protection 475 475 475 510 (mm) G • Great distance between head and blade, for an easy cleaning • Forced motor cooling 505 490 475 535 (mm) L • Hardened and sharpened blade, for a great performance • Carriage running on lapped guides 210 215 215 250 (mm) X • Self-lubricating bushes • Slice deflector in stainless steel 135 145 165 185 (mm) Y • Cast-in sharpener with two emeries included 170 180 200 225 (mm) H • Compact dimensions • Great cutting capacity 160 170 190 210 (mm) W • 25° Blade inclination Peso netto Net Weight 15 16 17 20,5 (Kg) Nettogewicht Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo 600X500 600X500 600X500 800X600 (mm) Shipping Verpack. Abmessungen X420 X420 X420 X520 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 17 18 20 23,5 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 34 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

AFFETTATRICI SLICING MACHINES PL • Manopole e pulsanti in plastica • Plastic knob and pushbuttons • Piedini in gomma • Rubber feet • Valigetta utensili NON inclusa • NO maintenance tool kit R • Trasmissione con riduttore ermetico a vite senza fine • Enclosed and sealed worm gear reduction unit • Lubrificazione a bagno d’olio • Oil bath lubrification • NON disponibile in versione automatica • Automatic version NOT avaible AU • Pulsanteria ergonomica IP67 • Ergonomic controls IP67 • 3 regolazioni della velocità • 3 speed adjustments • 3 regolazioni della corsa del carrello • 3 carriage travel adjustments • Conteggio fette • Slice counter • Impostazione fette da tagliare con stop automatico • Slice number setting with automatic stop • Motore di trasmissione stagno • Enclosed and sealed drive motor • Trasmissione del moto con cinghia dentata • Positive drive belt • Sistema di sgancio carrello per taglio manuale • Carriage release for manual slicing • Produzione fette al minuto: 24-58 • Output slice per minute: 24-58 BL • Braccio stringi-salumi con staffa chiodata inox removibile • Removable stainless steel meat grip arma per pulizia BL2 • Braccio con apertura agevolata e manopola ergonomica • Easy to raise arm with ergonomic handgrip • Staffa smontabile di grandi dimensioni in acciaio inox • Amply dimensioned stainless steel arm easy to remove • Piatto e scorrevoli perfettamente paralleli con rialzo per • Tray and slides perfectly parallel, with raised plate for sostegno prodotto improved food grip BM • Braccio mobile • Articulated arm VS • Piano a vasca scorrevole • Sliding Tray VF • Piano a vasca fissa • Fixed Tray • Staffa blocca prodotto in alluminio • Removable aluminium end weight • Staffa con chiodi in acciaio e denti fresati sul lato lama • Designed with grooves: nail underneath • Disponibile anche nella versione con braccetto mobile (BM) • Avaible with double articuling arm on end weight (BM) M • Dimensioni maggiorate • Larger version TF • Trattamento di ceramico-teflonatura superficiale • Cast aluminium alloy with special ceramic-teflon coatinh • Ideale per la lavorazione di prodotti particolarmente collosi treatment • Alta resistenza ad acidi e sanificanti • Ideal for sticky products processing • Parti rimovibili lavabili in lavastoviglie • Highly resistant to acids and sanitizing chemicals • Colore di finitura: grigio alluminio • Removable parts are dishwaher safe • Aluminium-gray finish color Versioni disponibili: • TF: vela, paralama, piatto, pressa merce, vaschetta e cap- Avaible version: pottino affilatoio. • TF: table, blade cover, carriage, end weight. • TF2: cassa, vela, anello, paralama, piatto, pressa merce, • TF2: base, table, knife rim guard,blade cover, carriage, end vaschetta e cappottino affilatoio. weight, sharpener housing. www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 35 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

AFFETTATRICI SLICING MACHINES Roma Gambe alte con ruote Leva di sollevamento Roma 370 AU High legs with wheels (R) (AU) Lifting lever Parma Spazioso appoggio Pulsanti IP67 Parma 330 AU Parma 330 TF Parma 330 TF2 Large hopper Pushbuttons IP67 Bologna Lama e corpo distanziati Affilatoio incorporato Bologna 350 VS VF VS Spaced blade and body Incorporeted sharpener Firenze Firenze 275 Firenze 300 M BL Sgancio carro Protezione inferiore Maschera estrazione lama Carriage releasing device Protection Plate Blade removal tool Padova Piatto smontabile Bilancia opzionale Parafetta in acciaio Padova 385 BL2 Padova 385 VS Removable plate Optional scale Slice guard in steel Milano Protezione paracqua Parafetta opzionale Milano 220 Milano 275 Milano 300 Sealed belt pulley Optional slice guard www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 36 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

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Cutter - Bowl Cutter CUTTER VT L4 VT L4 R1 VT L4 R2 VT L6 VT Potenza Power 350/0,5 350/0,5 350/0,5 350/0,5 (mm/ Spannung inch) Puissance Potencia Alimentazione 230V 230V 230V 230V Power Source 50/60Hz 50/60Hz 50/60Hz 50/60Hz (Watt Betriebspannung /Hp) F+N F+N F+N F+N Alimentation Alimentaciòn Capacità Vasca Bowl Capacity 3,3 3,3 3,3 5,3 (mm) Becken Kapazität Cupacitè Cuve Capacitad Tina Capienza Utile Vasca Bowl Filling Level Becken Nützlic- 1,5 1,5 1,5 3,1 (mm) he Kapazität Capacitè Utile Cuve • Costruito in acciaio inox piegato e saldato per una struttura Capacitad ùtil Tina robusta Giri • Motore laterale per evitare il riscaldamento del prodotto (solo Revolution macchine da banco) 2800 1500÷2800 500÷2500 2800 (r.p. Umdrehungen Messer m.) • Pentola in acciaio inox con manici e doppio fondo Tours • Lame in acciaio temprato con curvatura per ottimizzare il Vueltas rendimento 160 160 160 160 (mm) A • Coperchio in policarbonato con foro per aggiunta ingredienti durante la lavorazione 310 310 310 310 (mm) B • Variatore di velocità tramite pomello, per adattarla al prodotto lavorato 305 305 305 305 (mm) C • Made in stainless steel, folded and welded for a strong con- struction 365 365 365 365 (mm) D • Side motor to avoid product heating 255 255 255 320 (mm) E • Stainless steel bowl with handles and double bottom • Hardened steel curved blades - - - - (mm) F • Polycarbonate cover with opening to add ingredient during operation Peso netto • Speed control with knob, to adjust it depending on the product 10 10 10 11 (Kg) Net Weight Nettogewicht processed Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo 450x330 450x330 450x330 450x330 (mm) Shipping Verpack. Abmessungen x310 x310 x310 x310 Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 11 11 11 12 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 38 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Cutter - Bowl Cutter CUTTER VT L15 VT L6 R1 VT L6 R2 VT L9 R1 VT L15 VT da L15 D VT L15 VT L15 D VT Macelleria/ Banco da Banco for Meat Potenza Power 350+350 1470+2200 1470+2200 Spannung (Watt 350/0,5 350/0,5 /0,5+0,5 2940/4 /2+3 2940/4 /2+3 2940/4 Hp) Puissance Potencia Alimentazione Power Source (Watt 230V 230V 230V 400V 400V 400V 400V 400V Betriebspannung /Hp) 50/60Hz 50/60Hz 50/60Hz 50/60Hz 3F 50/60Hz 3F 50/60Hz 3F 50/60Hz 3F 50/60Hz 3F Alimentation F+N F+N F+N Alimentaciòn Capacità Vasca Bowl Capacity Becken Kapazität (Lt) 5,3 5,3 9,4 14,5 14,5 14,5 14,5 14,5 Cupacitè Cuve Capacitad Tina Capienza Utile Vasca Bowl Filling Level Becken Nützlic- 3,1 3,1 5,4 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 he Kapazität (Lt) Capacitè Utile Cuve Capacitad ùtil Tina Giri Revolution Umdrehungen Messer (r.p. 1500÷2800 500÷2500 1500÷2800 2800 1400/2800 2800 1400/2800 2800 m.) Tours Vueltas A (mm) 160 160 225 265 265 340 340 340 B (mm) 310 310 410 480 480 400 400 400 C (mm) 305 305 355 380 380 420 420 420 D (mm) 365 365 455 610 610 445 445 445 E (mm) 320 320 380 530 530 1030 1030 1030 F (mm) - - - 700 700 1130 1130 1130 Peso netto Net Weight Nettogewicht (Kg) 11 11 23 52 52 66 66 66 Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping 450x330 720x570 720x350 720x570 720x570 600x600x 600x600 600x600 Verpack. Abmessungen (mm) Dim. Emballage x310 x770 x500 x770 x770 1150 x1150 x1150 Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight Bruttogewicht (Kg) 12 12 25 67 67 75 75 75 Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 39 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Cutter - Bowl Cutter CUTTER OT L6 OT L12 OT L12 OT R3 L12 OT PF L20 OT R3 Potenza Power 370/0,5 750/1 750/1 750/1 2200/3 (Watt Spannung Hp) Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230V/50 230-400V/50 230-400V/50 230-400V/50 230-400V/50 Betriebspannung Alimentation Alimentaciòn Lame Blades 2 2 2 2 3 (n°) Messer Lame Cuchillas Capacità Vasca • Costruito in acciaio inox piegato e saldato per Bowl Capacity una struttura robusta 6/4,5 4/9 4/9 4/9 20/15 (Lt/ Becken Kapazität • Motore asincrono ventilato Kg) Cupacitè Cuve • Pentola in acciaio inox smontabile Capacitad Tina • Coperchio interbloccato smontabile Giri • Pulsanti in acciaio inox IP67 Revolution • Mozzo con 3 lame di serie, facilmente smon- 1440 1440 600÷2600 1440 600÷2600 (r.p. Umdrehungen Messer m.) tabile Tours • Versione PF disponibile anche con presa di Vueltas forza per accessori opzionali standard (solo 297 335 335 335 390 (mm) A non CE) 540 600 600 600 650 (mm) B • Made in stainless steel, folded and welded for a strong construction 356 393 393 393 450 (mm) C • Ventilated asynchronous motor • Removable stainless steel bowl 714 758 758 758 820 (mm) D • Removable interlocking lid • Controls with IP 67 stainless steel buttons 516 587 587 587 700 (mm) E • Hub with 3 blades is standard and easily 832 902 902 902 1013 F removable (mm) • Version PF available also with PTO for optional 582 680 680 680 822 (mm) G accessories (only non CE) 92 92 92 92 92 (mm) H 472 508 508 508 572 (mm) L 760 850 850 850 1010 (mm) M Peso netto Net Weight 60 75 75 75 92 (Kg) Nettogewicht Poids Net Peso Neto Dimensioni imballo Shipping - - - - - (mm) Verpack. Abmessungen Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight - - - - - (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 40 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Tritacarne - Meat Grinder TACCA Tacca 22 Tacca 32 Tacca 22 F Tacca 32 F Potenza Power 1 ph Spannung (Watt 1100/1,5 3 2205/3 1470/2 2205/5 /Hp) Puissance ph 1472/2 Potencia Alimentazione Power Source 230-400 230-400 230-400 230-400 Betriebspannung V/50 Hz V/50 Hz V/50 Hz V/50 Hz Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria TC TC Output/h TC Leistung/h (Kg/h) 350 500 350 500 TC Dèbit/h Producciòn horaria TC Piastra in dotazione Standard Plate Scheibe (Ø) 4,5 6 4,5 6 Filières Placa en Dotaciòn • Struttura in AISI 304 A (mm) 374 480 374 480 • Motoriduttore con motore ventilato • Riduttore a bagno d’olio per prestazioni ottimali • Doppio paraolio nell’albero di uscita per garantire un’ottima tenuta e B (mm) 221 285 221 285 prevenire perdite C (mm) 512 637 512 637 • Bocca in acciaio inox facilmente estraibile tramite leva di blocco laterale D (mm) 390 455 390 455 • Bocca di ingresso a sezione quadra per migliorare le prestazioni • Tramoggia rimovibile con collo fino alla zona di macinazione E (mm) 182 207 182 207 • Pulsanti inox IP67 con comando di inversione F (mm) 428 447 428 447 Opzioni G (mm) 531 551 531 551 • Sistema di protezione interbloccato per uso piastre con foro >8mm • Bocca Unger parziale o totale Peso netto • Coperchio plexiglass tramoggia Net Weight • Disponibile anche nella versione H (con predisposizione per hambur- Nettogewicht (Kg) 36 50 48 60 gatrice) con relativi accessori Poids Net Peso Neto • AISI 304 stainless steel construction Dimensioni imballo • Gear-motor with ventilated motor Shipping 600X500 720X570 720X570 720X570 • Oil bath motor-reducer for great performance Verpack. Abmessungen (mm) X500 X770 X770 X770 • Double oil seal in the output shaft to guarantee a great seal and Dim. Emballage prevent leaks Dimensiones Embalaje • Stainless steel head, easily removable through interlock mechanism Peso lordo • Square neck to improve performance Gross Weight • Removable feed tray with safety interlock Bruttogewicht (Kg) 39 72 70 82 • Stainless steel IP67 pushbuttons with reverse control Poids Brut Peso Bruto Optionals • Interlock protection for plates with holes >8mm • Partial or total Unger system mincing head • Plexiglass feed tray lid • Available also version H (with hamburger attachment ready) and related accessories TACCA F Impianto refrigerante 150W con gas R134, su collo e bocca • Disponibile anche nella versione H (con predisposizione per hamburgatrice) con relativi accessori • 150W with R134 refrigerator gas, on feed tray neck and mincing head • Available also version H (with hamburger attachment ready) and related accessories www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 41 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Tritacarne - Meat Grinder SOLE Sole 22 Sole 32 Sole 22 F Sole 32 F Potenza 1ph 1ph 1ph 1ph Power 1100/1,5 1837/2,5 1100/1,5 1837/2,5 (Watt Spannung /Hp) 3ph 1472/2 3ph 2205/3 3ph 1472/2 3ph 2205/3 Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230-400V 230-400V 230-400V 230-400V /50Hz /50Hz /50Hz /50Hz Betriebspannung Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria TC TC Output/h 350 500 350 500 (Kg/h) TC Leistung/h TC Dèbit/h Producciòn horaria TC Piastra in dotazione Standard Plate 4,5 6 4,5 6 (Ø) Scheibe Filières Placa en Dotaciòn 250 250 250 250 (mm) A 185 320 185 320 (mm) B 310 355 310 355 (mm) C 350 500 350 500 (mm) D 225 260 225 260 (mm) E • Dimensioni compatte per chi ha problemi da spazio 540 580 540 580 (mm) F • Motore ventilato • Pulsanti inox IP54 con comando di inversione 615 690 615 690 (mm) G • Riduttore a bagno d’olio per prestazioni ottimali • Doppio paraolio nell’albero di uscita per garantire un’ottima Peso netto tenuta e prevenire perdite Net Weight • Bocca in acciaio inox facilmente estraibile tramite leva di 31 44 34 48 (Kg) Nettogewicht blocco laterale Poids Net Peso Neto Opzioni Dimensioni imballo • Bocca Unger e semiunger Shipping • Disponibile anche nella versione H (con predisposizione per 720X570 720X570 720X570 720X570 (mm) Verpack. Abmessungen hamburgatrice) con relativi accessori X770 X770 X770 X770 Dim. Emballage • Insaccatrice continua Dimensiones Embalaje • Tramoggia gigante • Gambe medie per Sole32 Peso lordo • Protezione per piastre con foro >8mm Gross Weight • Vano porta piastre e coltelli con coperchio 41 54 44 58 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut • Compact dimensions Peso Bruto • Ventilated motor • Stainless steel buttons IP54 with reverse control • Oil bath motor-reducer for great performance SOLE F • Double oil seal in the output shaft to guarantee a great seal • Sistema raffreddante con modulo termoelettrico: senza compressore, senza gas, a and prevent leaks risparmio energetico • Stainless steel head, easily removable through interlock • Potenza modulo termoelettrico: 70W mechanism • Raffreddamento su collo e bocca • Termometro digitale di controllo Optionals • Disponibile anche nella versione H (con predisposizione per hamburgatrice) con • Partial or total Unger system mincing head relativi accessori • Available also version H (with hamburger attachment rea- dy) and related accessories • Thermo-electric module refrigerating system: no compressor, no gas, energy saving • Stuffer kit • Thermo-electric module power: 70W • Oversize tray • Refrigeration on neck and grinding end • Medium legs for Sole32 • Self-adjusted temperature • Safety device for plates with holes >8mm • Available also version H (with hamburger attachment ready) and related accessories • Compartment for knives and plates www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 42 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Tritacarne - Meat Grinder SUSA Susa 22 Susa 32 Potenza Power Spannung (Watt 1470/2 2205/3 /Hp) Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230-400 230-400 Betriebspannung V/50 Hz V/50 Hz Alimentation Alimentaciòn Prod.oraria TC TC Output/h TC Leistung/h (Kg/h) 300 400 TC Dèbit/h Producciòn horaria TC Piastra in dotazione Standard Plate Scheibe (Ø) 4,5 6 Filières Placa en Dotaciòn A (mm) 350 400 B (mm) 264 264 C (mm) 500 610 D (mm) 437 465 E (mm) 205 190 • Struttura in AISI 304 F (mm) 432 427 • Motore ventilato IP55 • Riduttore a bagno d’olio per prestazioni ottimali G (mm) 490 530 • Doppio paraolio nell’albero di uscita per garantire un’ottima tenuta e prevenire perdite • Sistema fissaggio rapido bocca Peso netto Net Weight • Gruppo macinazione in acciaio inox, completamente rimovibile Nettogewicht (Kg) 32 39 • Tramoggia rimovibile interbloccata (Susa32) Poids Net • Pulsanti IP54 con comando di inversione Peso Neto Dimensioni imballo Opzioni Shipping 600X500 720X570 • Disponibile anche nella versione H (con predisposizione per hamburgatrice) con relativi accessori Verpack. Abmessungen (mm) • Protezione per piastre con foro >8mm Dim. Emballage X500 X770 • Bocca Unger e semiunger Dimensiones Embalaje • Pulsanti inox IP67 Peso lordo • AISI 304 stainless steel construction Gross Weight • Ventilated motor IP55 Bruttogewicht (Kg) 35 61 Poids Brut • Oil bath motor-reducer for great performance Peso Bruto • Double oil seal in the output shaft to guarantee a great seal and prevent leaks • Fast head lock system • Stainless steel mincing head, completely removable • Removable feed tray with safety interlock (Susa32) • Buttons IP54 with reverse control Optionals • Available also version H (with hamburger attachment ready) and related accessories • Safety device for plates with holes >8mm • Partial or total Unger system mincing head • Stainless steel buttons IP67 www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 43 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Tritacarne - Meat Grinder CAMONICA Camonica Camonica Camonica Camonica 30 60 90 Hp5 90 Hp7 Potenza TC TC Power 2940/4 2940/4 3675/5 5145/7 (Watt TC Spannung Hp) Puissance TC Potencia TC Potenza IP IP Power 1102/1,5 1102/1,5 1102/1,5 1102/1,5 (Watt IP Spannung Hp) Puissance IP Potencia IP Alimentazione 230-400V/50 230-400V/50 230-400V/50 230-400V/50 Power Source Betriebspannung Hz Hz Hz Hz Alimentation Alimentaciòn Capacità Vasca Tank Capacity (Lt/ 30/42 60/80 90/120 90/120 Becken Kapazität Kg) Capacitè Cuve Capacidad ùtil tina Piastra in dotazione Standard Plate • Struttura in AISI 304 lavabile con spruzzo d’acqua 6 6 6 6 (mm) Scheibe • 2 motori indipendenti IPx5 per tritacarne e convogliatore Filières • Riduttori angolari ermetici a bagno d’olio Placa en Dotaciòn • Micro di sicurezza su coperchio vasca Giri/min. • Apertura coperchio automatica pneumatica Revolution • Pulsanti inox IP67 con comando di inversione su tritacarne TC 200/IP 30 TC 186/IP 30 TC 186/IP 30 TC 186/IP 30 (r.p. Umdrehungen m.) • Smontaggio rapido bocca e pala Tours Giros Opzioni Prod.oraria TC • Paraspruzzi inox TC Output/h • Protezione per piastre con foro >8mm 600-850 850-1000 1000-1200 1000-1200 (mm) TC Leistung/h • Bocca Unger e semiungeR TC Dèbit/h Producciòn horaria TC Versione FC con FULL CONTROLL: 644 670 724 724 (mm) A • Funzionamento temporizzato • Inversione di marcia temporizzata su pala mescolatore 658 732 714 714 (mm) B • Possibilità di collegare accessori (pedaliera, hamburgatrice 247 247 247 247 (mm) C format S, hamburgatrice format A) 589 655 631 631 (mm) D • AISI 304 stainless steel construction. Can be sprayed • 2 independent IPx5 motors for grinder and mixer 1243 1416 1489 1489 (mm) E • Angular waterproof oil bath gear box • Safety guard on the cover 1477 1694 1813 1813 (mm) F • Automatic pneumatic cover opening Peso netto • IP67 stainless steel buttons with reverse control for the grinder Net Weight • Grinding set and mixing arm easily removable 140 160 191 191 (Kg) Nettogewicht Poids Net Peso Neto Optionals • Stainless steel splash guard Dimensioni imballo • Safety device for plates with holes >8mm 1050X650 1050X650 1050X650 1050X650 Shipping • Partial or total Unger system mincing head X1960 X1960 X1960 X1960 (mm) Verpack. Abmessungen Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Version FC with FULL CONTROL: • Timer Peso lordo • Reverse with timer for meat mixer Gross Weight • Optional connections for pedal controls, hamburger attachment 165 185 216 216 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut format S and format A Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 44 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Impastatrici per Carne - Meat Mixers MM 42-88 Camonica Camonica Camonica Camonica MM 42 MM 88 30 60 90 Hp5 90 Hp7 Potenza TC Potenza TC Power Power (Watt 2940/4 2940/4 3675/5 5145/7 (Watt TC Spannung Spannung /Hp) 1102/1,5 1460/2 Hp) Puissance TC Puissance Potencia TC Potencia Potenza IP Alimentazione IP Power Power Source 230-400V 230-400V 1102/1,5 1102/1,5 1102/1,5 1102/1,5 (Watt IP Spannung Betriebspannung Hp) Puissance IP Alimetation /50Hz /50Hz Potencia IP Alimentaciòn Alimentazione Dimensioni Vasca Tank Dimension 230-400V/50 230-400V/50 230-400V/50 230-400V/50 Power Source Becken Abmessungen (mm) 300X400 410X480 Betriebspannung Hz Hz Hz Hz Alimentation Dimension Cuve Alimentaciòn Dimensiones Cuba Capacità Vasca Capacità Tank Capacity Capacity (Lt/ (Lt/ 30/42 60/80 90/120 90/120 Becken Kapazität Kapazität 42/30 88/50 Kg) Kg) Capacitè Cuve Capacitè Capacidad ùtil tina Capacidad Tina Piastra in dotazione A (mm) 680 750 Standard Plate 6 6 6 6 (mm) Scheibe B (mm) 365 465 Filières C (mm) 1120 1250 Placa en Dotaciòn • Costruita in acciaio inox piegato e saldato per una D (mm) 530 595 struttura robusta Giri/min. • Potente motore Revolution E (mm) 975 1120 TC 200/IP 30 TC 186/IP 30 TC 186/IP 30 TC 186/IP 30 (r.p. Umdrehungen • Doppio paraolio nell’albero di uscita per garantire m.) Tours Peso netto un’ottima tenuta e prevenire perdite Giros Net Weight • Coperchio anti intrusione in AISI 304 con fori per Nettogewicht (mm) 49 59 controllare la lavorazione Prod.oraria TC Poids Net TC Output/h Peso Neto • Pala rimovibile in AISI 304 600-850 850-1000 1000-1200 1000-1200 (mm) TC Leistung/h • Sportello vasca apribile per rimozione pala e impasto TC Dèbit/h Dimensioni imballo • Comandi in inox IP67 con inversione Producciòn horaria TC Shipping 720X570 870X840 Verpack. Abmessungen (mm) 644 670 724 724 (mm) A Dim. Emballage X770 X760 Opzioni Dimensiones Embalaje • Gambe inox basse, medie e alte con ruote 658 732 714 714 (mm) B • Tramoggia per aggiunta ingredienti Peso lordo 247 247 247 247 (mm) C Gross Weight • Made in stainless steel, folded and welded for a Bruttogewicht (Kg) 59 74 strong construction 589 655 631 631 (mm) D Poids Brut • Powerful motor Peso Bruto 1243 1416 1489 1489 (mm) E • Double oil seal in the output shaft to guarantee a great seal and prevent leaks 1477 1694 1813 1813 (mm) F • Stainless steel cover with safety guard and holes to control the processing Peso netto MM 88 Net Weight • Removable stainless steel mixing arm Gambe con ruote opzionali 140 160 191 191 (Kg) Nettogewicht • Front outlet opening for shaft removal and product Optional legs with wheel Poids Net unload Peso Neto • Stainless steel IP67 buttons with reverse control Dimensioni imballo Shipping Optional 1050X650 1050X650 1050X650 1050X650 • Short, medium and long wheeled legs X1960 X1960 X1960 X1960 (mm) Verpack. Abmessungen • Feeding tray to add ingredients Dim. Emballage Dimensiones Embalaje Peso lordo Gross Weight 165 185 216 216 (Kg) Bruttogewicht Poids Brut Peso Bruto www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 45 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)

Impastatrice per Carne - Meat Mixers MM 88-110-162-250 WH MM 88 MM 110 MM 162 MM 180 WH WH WH WH Potenza 550/0.75 550/0.75 1100/1.5 1100/1.5 (watt/Hp) Power Spannung (X2) (X2) (X2) (X2) Puissance Potencia Alimentazione Power Source 230- 230- 230- 230- Betriebspannung 400/50Hz 400/50Hz 400/50Hz 400/50Hz Alimetation Alimentaciòn Dimensioni Vasca Tank Dimension 420X500 620X500 660X500 995X500 (mm) Becken Abmessungen Dimension Cuve Dimensiones Cuba Capacità Capacity 88/50 110/80 162/120 250/180 (Lt/Kg) Kapazität Capacitè Capacidad Tina 810 1000 1092 1422 (mm) A 630 630 700 700 (mm) B • Costruita in acciaio inox piegato e saldato per una struttura robusta 730 730 855 855 (mm) C • Vasca ribaltabile per agevolare scarico prodotto e fermi per posizionarla in sicurezza 1030 1030 1029 1029 (mm) D • Dotata di ruote inox con freno • Sistema a doppia pala per un ottimo impasto, facilmente 1617 1617 1717 1717 (mm) E rimovibili • Coperchio anti intrusione in AISI 304 con fori per controllare la 1220 1220 1219 1219 (mm) F lavorazione 500 500 620 620 (mm) G • Doppio paraolio nell’albero di uscita per garantire un’ottima tenuta e prevenire perdite Peso netto • Comandi in inox IP67 con inversione Net Weight 85 90 138 152 (Kg) Nettogewicht Poids Net Opzioni Peso Neto • Variatore di velocità con inverter Dimensioni imballo • Made in stainless steel, folded and welded for a strong con- 1200X670 1200X670 1450X750 1450X750 Shipping struction X1300 X1300 X1300 X1300 (mm) Verpack. Abmessungen • Tilting tank with automatic locking system and safety lock Dim. Emballage Dimensiones Embalaje • Equipped with stainless steel swivel wheels with break • Two mixing arms system, easily removable Peso lordo • Stainless steel cover with safety guard and holes to control the 105 110 167 200 (Kg) Gross Weight Bruttogewicht processing Poids Brut • Double oil seal in the output shaft to guarantee a great seal and Peso Bruto prevent leaks • Stainless steel IP67 buttons Optional • Speed control with inverter www.vepasas.com Tel: +39 (0)521 627792 - Fax: +39 (0)521 667936 - [email protected] 46 Vepa s.r.l. Via N. Paganini, 14 - 43010 - S. Quirico di Trecasali (Parma)