ผักสวนครัว สานสายใยรักแห่งครอบครัว

คຕนຕ ผัก฼ปนพืชทีไมีความสำคัญต຋อการคำรงชีวิตของมนุษย ฼นืไองจาก฼ปนพืชทีไ ทุกคนตຌองบริ฾ภค฼ปนประจำ ฿นปริมาณมากนຌอย฽ตกต຋างกันเป ฾ดยทัไวเปอาหาร ฽ทบทุกชนิดมักมีผัก฼ปนส຋วนประกอบ เม຋อย຋าง฿ดอย຋างหนึไงหรือหลายอย຋างผสมกัน ผักทีประกอบอยู຋฿นอาหาร฽ต຋ละชนิดทำหนຌาทีไสองอย຋างคือ มีคุณค຋าทางอาหารทีไมี ประ฾ยชนต຋อร຋างกาย ทัไงวิตามิน ฼กลือ฽ร຋ ฾ปรตีน คาร฾บเฮ฼ดรท ฽ละอีกหนຌาทีไ หนไงึ คอื การ฼ปน฼ครอืไ งชรู สอาหาร฼พราะมสี ีสันต຋าง โ หลากสี฽ละมรี สตา຋ งกันมากมาย ทงๅั หวาน ขม ฼ปรยๅี ว฽ละ฼ผดใ ฼ปน ตຌน ฼อกสารผกั สวนครวั สานสาย฿ยรกั ฽หง຋ ครอบครวั นมๅี ฼ี นอๅื หาทปไี ระกอบดวຌ ยขอຌ มลู ทวไั เปสำหรบั การปลกู ผกั สวนครวั วธิ กี ารปลกู การ฼ลอื กชนดิ ผกั สำหรบั ปลกู ฿ห฼ຌ หมาะสม กบั ฤดกู าล การด฽ู ลรกั ษา ฽ละการปอງ งกนั กำจดั ศตั รพู ชื ททไี ำ฿หผຌ ปຌู ลกู ปลอดภยั ฽ละ ผลผลติ ปลอดจากสาร฼คมรี วมทงๅั ฼ทคนคิ การปลกู ผกั สวนครวั รายพชื จำนวน 25 ชนดิ คณุ คา຋ ทางอาหารของผกั ทสไี ำคญั ฽ละ฽หลง຋ จำหนา຋ ย฼มลดใ พนั ธผุ กั ตา຋ ง โ ซึไงหวังวา຋ จะ ฼ปน คูม຋ อื ทีไช຋วย฿หຌทกุ คนทีสไ น฿จจะปลกู ผักสวนครัวเดຌศกึ ษา฽ละนำเปปฏบิ ัติเดຌถูกตຌอง สามารถปลกู ผักสวนครัวเวรຌ บั ประทาน฼อง ภาย฿นครอบครวั เดຌ กรมสง຋ ฼สริมการ฼กษตร

บทนำ สารบญั ประ฾ยชนของการปลูกผักสวนครัว หนຌา ขຌอควรพิจารณา฿นการปลูกผักสวนครัว 1 วิธีการปลูกผักสวนครัว 1 การ฼กใบ฼กีไยว 2 ฼ทคนิคการปลูกผักสวนครัว 4 7 ผักบุຌงจีน ผักคะนຌา 7 ผักกาด฼ขียวกวางตุຌง/ผักกวางตุຌงฮ຋อง฼ตຌ 8 ผักกาดขาวปลี 9 ผักชุ຋นฉ຋าย 11 ผักกาดหอม 12 ผักชี 13 ถัไวฝกยาว 14 บวบ฼หลีไยม 15 กะหลไำปลี 17 ผักกาดหัว 19 กะ฼พรา 20 ฾หระพา 22 ฽มงลัก 23 มะ฼ขือ฼ปราะ 24 มะ฼ขือยาว/มะ฼ขือม຋วง 25 พริก 26 27

มะ฼ขือ฼ทศ สารบญั ฽ตงกวา หนຌา ฟกทอง 30 ฟก฼ขียว/฽ฟง 32 คืไนฉ຋าย 34 มะระจีน 35 หอม฽บ຋ง 37 ผักชีฝรัไง 38 การปງองกันกำจัดศัตรูพืชผัก฾ดยชีววิธี 40 ฼อกสารอຌางอิง 41 42

ผกั สวนครัว สานสายใยรักแห่งครอบครัว ผักสวนครัว คือผักทีไปลูกเวຌ฿นบริ฼วณบຌานหรือทีไว຋างต຋างโ ฿นชุมชนต຋างโ ฾ดยมีวัตถุประสงคประสงค฼พืไอปลูกเวຌรับประทาน฼อง ภาย฿นครอบครัวหรือชุมชน การปลูกผักสวนครัวเวຌรับประทาน จะทำ฿หຌผูຌปลูกเดຌรับประทานผักสดทีไอุดมดຌวย วิตามิน฽ละ฼กลือ฽รต຋ า຋ งโ มีความปลอดภยั จากสาร฼คมี ลดรายจา຋ ย฿นครัว฼รอื น฽ละ ทสไี ำคญั ทำ฿หຌสมาชกิ ฿นครอบครวั มีกิจกรรมรว຋ มกนั ฿นการปลกู ผัก฼พอืไ ฼กิดสัมพนั ธทีไดี ภาย฿นครอบครัว ฾ดยทัไวเปคนตຌองมีการบริ฾ภคผักอย຋างนຌอย วันละ 200 กรัม ฼พไือ฿หຌเดຌสารอาหารครบถຌวน ประโยชนข์ องการปลูกผกั สวนครวั * ปลกู ฼ปนรัๅวบาຌ น (รๅวั กนิ เด)ຌ ผกั ทีไสามารถนำมาปลูกทำ฼ปนรัๅว เด฽ຌ ก຋ กระถนิ บຌาน ชะอม ตำลงึ ผกั หวาน ผกั ปลงั ตຌน฽ค ถวไั พู มะระ ฯลฯ ซไึง฼ปนผกั ทไี ปลูกงา຋ ย฽ละ฿หຌผลผลิตตลอดปม຃ คี ุณคา຋ ทางอาหารสงู ฽ละปลอดภยั จากสาร฼คมี * สามารถ฿หปຌ ระดบั ตก฽ตง຋ บร฼ิ วณบาຌ น ฼ชน຋ จดั สวนผกั สวนครวั การปลกู ตนຌ ฽ค฼ปน รัวๅ กินเดຌ การนำผักสวนครวั ทไีปลูก฿นประถาง฽บบ฽ขวน-หຌอยมาตก฽ต຋ง บริ฼วณรอบ โ บຌาน * ฿ชพຌ นืๅ ทสไี ຋วนทีไว຋าง฼ปล຋า฿ห฼ຌ กิดประ฾ยชน * ลดคา຋ ฿ชຌจ຋าย฿นการซือๅ ผักมาประกอบอาหารประจำวนั * ครอบครัวเดຌรบั ประทานผักทมไี ีคุณค຋าทางอาหารครบถวຌ น฽ละปลอดภัย จากสาร฼คมี * สราຌ งความสมั พันธ฽ละสานสาย฿ยรักทไดี ี฿นครอบครัว฽ละ฿ช฼ຌ วลาว຋าง฿หຌ ฼ปน ประ฾ยชน ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 1

ข้อควรพຖจารณาในการปลกู ผักสวนครวั 1. การ฼ลอื กสถานทไหี รือทำ฼รปลูก ควร฼ลือกพนๅื ททีไ ไมี คี วามอุดมสมบูรณทสีไ ดุ อยู຋฿กลຌ฽หล຋งนำๅ เม຋เกลจากทไีพกั อาศยั มากนัก ฼พอืไ ความสะดวก฿นการปฏบิ ตั ิงานดຌานการปลูก การดู฽ลรักษา ฽ละ สะดวก฿นการ฼กบใ มาประกอบอาหารเดทຌ นั ทีตามความตຌองการ 2. การ฼ลอื กประ฼ภทผกั สำหรบั ปลกู ควร฼ลอื กปลกู ผกั ทสไี มาชกิ ฿นครอบครวั ชอบ บริ฾ภค฽ละ฼ลือกปลูกผกั ฿หຌ฼หมาะสมกับสภาพ฽วดลຌอม฽ละปลกู ฿หตຌ รงกับฤดูกาล 3. สภาพ฽สง฽ละร຋ม฼งา มีความจำ฼ปน ฿นการสงั ฼คราะห฽สงของพชื ฼พอไื สราຌ ง อาหาร ปริมาณ฽สงทเีไ ดຌรับ฿นพนๅื ทปไี ลกู ฽ต຋ละวนั นๅนั จะมีผลตอ຋ ชนิดของผักทไีปลูก ฽บ຋งความตอຌ งการ฽สง฿นการปลูกผกั ดงั นๅี * สภาพพนๅื ทเไี มเ຋ ดรຌ บั ฽สง฽ดดตลอดทงๅั วนั ควรปลกู พชื ผกั ท฼ไี จรญิ ฼ตบิ ฾ต฿นรม຋ เดຌ ฼ช຋น ชะพลู สะระ฽หน຋ ตะเครຌ ฾หระพา ขงิ ข຋า ฽ละกะ฼พรา ฼ปน ตຌน * สภาพพนๅื ทเไี ดรຌ บั ฽สง฽ดดตลอดทงๅั วนั ควร฼ลอื กผกั ทสไี ามารถ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต เดຌ฿น฽สงปกติ ฼ชน຋ ถัไวฝกยาว คะนาຌ ผกั กาด฼ขียวกวางตงຌุ พริกตา຋ ง โ ยก฼วนຌ พริกขีหๅ นูสวน 4. ความพรอຌ มของผูปຌ ลูก * ผปຌู ลกู ควรกำหนดวา຋ จะปลกู ผกั ฾ดยมวี ตั ถปุ ระสงคอ ะเร ฼ชน຋ ปลกู ฼พอไื ตอຌ งการ เดຌผกั มาบร฾ิ ภคประจำวนั ปลกู ฼พืไองานอดิ฼รก ปลูก฼พอไื จดั สวนตก฽ตง຋ บร฼ิ วณบาຌ น * ผปຌู ลกู ตอຌ งมคี วามรຌู ความ฼ขาຌ ฿จธรรมชาตขิ องผกั วธิ กี ารปลกู ผกั ตลอดจน การด฽ู ลรกั ษา * ฽รงงาน฿นการปลกู ผกั ควรม฽ี รงงาน฿นการด฽ู ลรกั ษา฼ฉลยไี วนั ละประมาณ 2-3 ชวไั ฾มง ฼นืไองจากผกั สวนครวั ตอຌ งการความพิถีพิถนั ฿นการดู฽ลรกั ษา * ฽รงงาน฿นการปลกู ผกั ควรม฽ี รงงาน฿นการด฽ู ลรกั ษา฼ฉลยไี วนั ละประมาณ 2-3 ชวไั ฾มง ฼นอไื งจากผักสวนครัวตຌองการความพิถีพถิ นั ฿นการดู฽ลรกั ษา * ความชำนาญ฿นการปลูกผัก การปลูก฿หเຌ ดผຌ ลผลิตดี ผຌูปลูกจำ฼ปนตอຌ งมี ความชำนาญ รูจຌ ักสัง฼กตการ฼จริญ฼ตบิ ฾ตของผัก ฽ละการ฼ปลียไ น฽ปลงตา຋ ง โ 2 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

5. ชนดิ ของผกั ทจไี ะปลกู ผกั ฽ตล຋ ะชนดิ ความ฽ตกตา຋ งกนั ฿น฼รอไื งอายกุ าร฼กบใ ฼กยไี ว ฽ละฤดกู าล฼พาะปลกู การวาง฽ผนการปลูกท฼ไี หมาะสมจะทำ฿หมຌ ีผลผลิตผกั ออกสมไำ ฼สมอ฽ละ฿ชพຌ ืๅนทไี฿หຌ฼กิดประ฾ยชนเ ด฼ຌ ตมใ ทีไ การจำ฽นกผักตามอายุการ฼กบใ ฼กียไ ว ดงั นีๅ 5.1 ผักอายุสนัๅ ( นอຌ ยกวา຋ 2 ฼ดอื น ) เด฽ຌ ก຋ ผกั ชี ผกั กาดหอม ผักกาด฼ขียวกวางตงຌุ คะนาຌ ผักบุงຌ จีน ผักกาดขาว ฽ตงกวา ขຌาว฾พดผักอ຋อน ปวย฼ลใง ผัก฾ขม 5.2 ผกั อายปุ านกลาง ( 2-5 ฼ดอื น ) เด฽ຌ ก຋ กะหลำไ ดอก ถวไั ฝก ยาว ถัวไ ฽ขก หอมหวั ฿หญ຋ มะ฼ขือ฼ทศ พริก ฽ตง฾ม มะระ บวบ ฟก ทอง ขาຌ ว฾พดหวาน มันฝรัไง มัน฼ทศ 5.3 ผักยีนตຌน ( มากกว຋า 1 ป຃) เด฽ຌ ก຋ กุยช຋าย ผกั หวาน มะ฼ขือ ชะอม สะตอ ชะพลู ฾หระพา ถวไั พู ตะเครຌ ฽มงลกั กระชาย ขงิ หนอ຋ เมฝຌ รงัไ ข຋า ขมินๅ 6. ฤดูกาล ควร฼ลอื กปลกู ผกั สวนครวั ฿หຌ฼หมาะสมกบั ฤดูกาล ฼พราะจะทำ฿หຌดู ฽ลรกั ษางา຋ ย เดຌผักทีไมีคุณภาพ ผลผลติ ดี ม฾ี รค฽ละ฽มลงรบกวนนຌอย ฤดูกาล ทไี฼หมาะสม฿นการปลกู พชื ผกั ฽ต຋ละชนิดดงั นๅี พฤศจกิ ายน - มกราคม หอม฽บ຋ง กุยชา຋ ย คืนฉาย กะหลไำปลี ผักกาดขาวปลีหอ຋ กะหลไำปม กะหลำไ ดอก มะ฼ขือ฼ทศ ถวัไ ฽ระญปีไ ุຆน หอม฽ดง หอม฿หญ຋ กระ฼ทยี ม กุมภาพนั ธ - ฼มษายน ผกั ชี ผักบุຌงจนี ผักกาดหวั ถวัไ ฝกยาว ฽ตงกวา ฽ตงเทย มะระ ผกั กาด฼ขยี วปลี ผกั คะนຌา ผกั กาด฼ขยี วกวางตຌุง ผักกาดยาว พฤษภาคม - กรกฎาคม ผักคะนຌา กุยชา຋ ย บวบ฼หลีไยม กวางตຌุงเตຌหวนั ขาຌ ว฾พดหวาน หอม฽ดง สิงหาคม - ตลุ าคม ผักชลี าว กุยชา຋ ย ผักกาดขาว ผักกาด฼ขียวกวางตงຌุ หอม฽บง຋ มัน฽กว มนั ฼ทศ ผัดกาดหอม ผักคะนຌา ผักบุงຌ จีน พริกชๅฟี ງา พริกขๅหี นู มะ฼ขือ฼ปราะ มะ฼ขอื ยาว ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 3

วຖธีการปลกู ผกั สวนครวั 1. การ฼ตรยี มดิน ผักสามารถปลกู เดຌทังๅ ฿นพนๅื ดนิ ฾ดยตรงหรอื หากเมม຋ ที ดไี นิ ฼พียงพอกสใ ามารถปลกู เด฿ຌ นภาชนะตา຋ ง โ ทีไมีความลึกตงๅั ฽ต຋ 20 ฼ซนต฼ิ มตรขๅึนเป ฼พอไื ฿หรຌ ากสามารถหยังไ ลงเป฿นวัสดปุ ลกู เดຌ สำหรบั ความกวຌางของภาชนะขึๅนกบั ชนิด ผักทไีจะปลูก 1.1 การ฼ตรยี มดนิ สำหรบั ปลกู ฿นภาชนะ ฿ชຌ ดนิ : ฽กลบ : ปยุ หมกั อัตราสว຋ น 1:1:1 คลุก฼คลาຌ ฿ห฼ຌ ขาຌ กนั รดนๅำ฼พไือ฿หมຌ คี วามชนืๅ สงั ฼กตเดຌจากสามารถ กำวสั ดปุ ลกู ฼ปน กຌอนเดຌ 1.2 การ฼ตรียมดินสำหรบั การปลูก฿นพๅืนทีไว຋างหรอื ฿น฽ปลง * พรวนดนิ ตากดนิ ทิงๅ เวຌประมาณ 7 -15 วัน * ยก฽ปลงสงู ประมาณ 4 - 5 นวๅิ กวาຌ งประมาณ 1 – 1.20 ฼มตร ส຋วนความยาวตามลักษณะของพืๅนทีไ ควรอย຋ู฿น฽นวทิศ฼หนือ / ฿ตຌ ฼พือไ ฿หผຌ ักเดຌรบั ฽สง฽ดดทัไวทงัๅ ฽ปลง * ฿สป຋ ุย หมักหรอื ปุยคอก อตั รา 2 – 3 กิ฾ลกรัมตอ຋ ฼นอๅื ทไี 1 ตาราง฼มตร 2. การปลูก 2.1 การปลกู ดวຌ ย฼มลใด สำหรับผัก฾ดยทวัไ เป ฼ชน຋ พรกิ มะ฼ขือ คะนาຌ กวางตงຌุ กะหลไำปลี ผักกาดหวั ถวไั ฝกยาว ฽ละ฽ตงกวา ตอຌ ง฿ชຌ฼มลใดปลูก การ฿ช฼ຌ มลดใ ปลกู ทำเดຌ 3 วิธี คอื * การ฼พาะกลຌากอ຋ น฽ลวຌ จึงยຌายปลูกสำหรับผักทไี฼มลใดมีราคา฽พงตอຌ งการดู ฽ล฼อา฿จ฿ส຋มาก หรอื ฿นชว຋ งทีไ฼วนຌ ปลกู มฝี นตกชุก การ฼พาะ ฽ละยຌายปลกู อาจทำ฿หຌ สามารถดู฽ลตຌนกลาຌ ฿ห฽ຌ ขงใ ฽รงเดຌ กอ຋ นยຌายปลกู ลง฿น฽ปลงปลูก * การหวา຋ น฼มลใด฾ดยตรง฿น฽ปลงปลูก ฽ละ฼มือไ ตຌนกลຌา฾ตทำการถอน฽ยก ตนຌ ท฽ไี นน຋ ฼กนิ เปออก ฼พอไื จดั ระยะปลกู วธิ นี หๅี ากผปຌู ลกู เมช຋ ำนาญอาจทำ฿หสຌ นๅิ ฼ปลอื ง ฼มลดใ ฽ละ฼มลดใ อาจกระจายตวั เมด຋ จี ะทำ฿หผຌ กั ขนๅึ ฼ปน กระจกุ มวี ธิ ฽ี ก฾ຌ ดยอาจ฿ช฼ຌ มลดใ ผสมกบั ทราบ ฽ละหว຋าน฼มลใดจะทำ฿หຌ฼มลดใ ตกกระจายดีขนึๅ 4 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

* การปลูก฿นหลุมปลูก฾ดยตรง ฿ชกຌ บั ผกั ทมีไ ฼ี มลใด฿หญ຋ ฼ช຋น ขຌาว฾พด ถไัวฝก ยาว ฽ตงกวาหรือผักท฿ไี ชຌสว຋ นของรากรับประทาน ฼ชน຋ ฽ครอท ผกั กาดหวั 2.2 ปลกู ดຌวยสว຋ นขยายพันธุอนไื โ ฼ชน຋ กิงไ ตຌน หัว ฽ละเหล฼ปน ตนຌ ตัวอยา຋ ง฼ชน຋ กะ฼พรา ฾หระพา ฽มงลัก หอม฽ดง กระ฼ทียม มันฝรังไ ฼ปนตຌน 3. การดู฽ลรกั ษา 3.1 การ฿หนຌ ำๅ พชื ผกั ฼ปน พชื อายสุ นๅั ระบบรากาตนๅื ตอຌ งการนำๅ สมำไ ฼สมอ ทุกระยะการ฼จริญ฼ตบิ ฾ต ตอຌ ง฿หຌทุกวนั ฽ต຋ระวงั อยา຋ ฽ฉะหรือมีนำๅ ขัง ฼พราะนๅำจะ ฼ขຌาเป฽ทนทไอี ากาศ฿นดนิ ทำ฿หຌรากพืชขาดออกซิ฼จน฽ละ฼นา຋ ตายเดຌ ควรรดนำๅ ฿น ชว຋ ง฼ชຌา- ฼ยนใ เม຋ควรรดตอน฽ดดจัด 3.2 การ฿หຌปยุ มี 2 ระยะ คอื * ปยุ รองพืนๅ ฿ส຋ชว຋ ง฼ตรียมดิน หรอื รองกนຌ หลมุ กอ຋ นปลูก ควร฼ปนปุยคอก หรอื ปยุ หมกั ฼พอไื ปรบั ฾ครงสราຌ งดนิ ฿ห฾ຌ ปรง຋ รว຋ นซยุ ชว຋ ย฿นการอมຌุ นำๅ ฽ละรกั ษาความชนๅื ของดิน฿ห฼ຌ หมาะกับการ฼จรญิ ฼ติบ฾ตของพชื * ปยุ บำรงุ ฿สป຋ ยุ วทิ ยาศาสตร 2 ครงๅั ครงๅั ฽รก฼มอไื ยาຌ ยกลาຌ เปปลกู จนกลาຌ ตๅงั ตวั เดຌ฽ลวຌ ฽ละ฿ส຋ครัๅงทีไ 2 หลงั จาก฿สค຋ รัๅง฽รกประมาณ 2-3 สัปดาห การ฿ส຋ ฿ห฾ຌ รยบาง โ ระหวา຋ ง฽ถวระวงั อยา຋ ฿หปຌ ยุ อยช຋ู ดิ ตนຌ ฼พราะจะทำ฿หผຌ กั ตายเดຌ ฼มอไื ฿สป຋ ยุ ฽ลวຌ ควรพรวนดนิ ฽ละรดนำๅ ทนั ที ปยุ หมกั ฿ชกຌ บั พชื ผกั เด฽ຌ ก຋ ย฼ู รยี ฽อม฾ม฼นยี มซลั ฼ฟต สำหรบั บำรงุ ตนຌ ฽ละ฿บ ฽ละปยุ สตู ร 15-15-15 ฽ละ 12-24-12 สำหรบั ฼รง຋ การ ออกดอก฽ละผล 3.3 การกำจดั วชั พชื ฿ชຌ มดี จอบ หรอื ถอนดวຌ ยมอื 3.4 การปอງ งกนั กำจดั ฽มลงศตั รพู ชื การปอງ งกนั กำจดั ฽มลงทปไี ลอดภยั ทำเดຌ หลายวธิ ี ดังนีๅ * ฿ชຌกบั ดักกาว฼หนียวสี฼หลอื ง สามารถดัก฽มลงเดหຌ ลายชนดิ ฼ชน຋ ฼พลๅยี อ຋อน หนอน฽มลงวนั ชอบ฿บ ฾ดยติดตงๅั 1-2 อันต຋อ฽ปลง สดู จากพนๅื ดนิ ประมาณ 50 ซม. ซึไงปจจุบันถงุ พลาสติกสี฼หลอื ง฽ละกาว฼หนยี วมขี ายทไวั เปตามราຌ นขายวัสดุ การ฼กษตร ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 5

* ฿ชกຌ ับดกั ฽สงเฟ ซไงึ อาจ฼ปน กบั ดัก฽มลงชนดิ ลวดเฟฟງาทำลาย฽มลง฾ดย ตรง฼ชน຋ ฼ดยี วกับทดไี กั ยุงตามบาຌ น หรอื อาจ฼ปน฼พียงหลอดเฟสนี ๅำ฼งินลอ຋ ตวั ฽ก຋ของ หนอนผี฼สอๅื กลางคนื มาตกลง฿นภาชนะทไ฿ี ส຋นๅำ ฽ละนๅำมนั * ฿ชຌสารสกดั จากสะ฼ดา ฼ปนทงัๅ สารเล຋฽มลง฽ละฆ຋า฽มลง฾ดยตรง * การ฿ชຌสารสกัดจากพืชอืไน โ ฼ช຋น ฾ล຋ติๅนสารสกัดจากหนอนตายยาก ฽ละนิ฾คตนิ จากยาสูบ หรอื ยาฉุน สามารถหาซๅอื เดงຌ า຋ ย฿นทอຌ งตลอด฿ชยຌ าฉนุ 100 กรมั ต຋อนำๅ 1 ลิตร ฽ชท຋ งิๅ เวຌ 1 คนื นำมาราด หรอื ฉดี พ຋นฆา຋ ฽มลงเดຌ * ฿ช฼ຌ ชอๅื ฽บคท฼ี รยี หรอื ฼ชอๅื เวรสั ซงไึ เม฼຋ ปน อนั ตรายตอ຋ คน มที งๅั ฿นรปู ของผง ฽ละนำๅ ฾ดยนำมาผสมนำๅ ฉดี หรอื ราดบน฿บผกั ฿นชว຋ งบา຋ ย หรอื คำไ ฼พอไื เม฿຋ ห฼ຌ ชอๅื ถกู ชะลาຌ งออกเป ควรรดนำๅ ฽ปลงปลูกกอ຋ นฉีด฼ชือๅ ฽บคท฼ี รยี นอกจากนๅคี วามชืๅนยงั ชว຋ ย ฿ห฼ຌ ชอๅื ฽บคท฼ี รยี ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตเดดຌ ี ฼ชอๅื ฽บคท฼ี รยี ฽ละเวรสั สามารถกำจดั หนอนเดหຌ ลายชนดิ ฼ช຋นหนอน฿ยผัก หนอนกระทูห຋ อม หนอบคบื ดຌวยหมดั ผัก * เส฼ຌ ดอื นฝอย สามารถควบคมุ ดวຌ งหมดั ผกั ฽ละหนอนกระทหຌู อม฾ดยฉดี พน຋ หรอื ราดลง฽ปลงปลกู หลัง฿หนຌ ำๅ ฿นชว຋ ง฼ยนใ * ฿ชสຌ ารเพรีทรอยด ฼ปน สารทไปี ลอดภัยกบั สตั ว฼ ลอื ดอุ຋น ฽ต຋มีฤทธ฼ิ์ ฉยี บ พลนั ตอ຋ ฽มลง สลายตวั ฼รวใ จนมพี ษิ ตกคาຌ งตำไ ฽ตต຋ อຌ งปฏบิ ตั ติ ามคำ฽นะนำทฉไี ลากขาຌ ง ขวด ระบบช຋วง฼วลาทีไปลอดภยั หลงั จากฉีดพ຋น ฽ต຋สารเพรที รอยดถຌา฿ชຌบ຋อยจะทำ฿หຌ ฽มลงปากดูด ฼ชน຋ ฼พลีๅยเฟ ฽ละเรระบาดมากขๅึน * ปลกู พืชผกั ร຋วมกบั พืชทกไี ลินไ เล฽຋ มลง ฼ช຋น ฾หระพา กะ฼พรา ตะเครຌ 3.5 การปอງ งกันกำจัด฼ชืๅอ฾รค฿นผกั ฿นการปลกู ผกั หากมีการด฽ู ล฿หຌพืชผัก มีการ฼จริญ฼ติบ฾ตทีไ฽ขใง฽รง สมบูรณ ฽ละปลูกเม຋฿หຌตຌน฽น຋นหรือชิดกัน฼กินเป สามารถชว຋ ยปอງ งกนั ฾รคเดຌ฿นระดับหนงึไ ฽ต຋฿นช຋วงฤดฝู นทีมไ ฝี นตกชุก อาจทำ฿ห฼ຌ กดิ ปญ หา฿บจดุ หรอื ฾คน฼นา຋ ฿หทຌ ำการ฼กบใ ฿บหรอื ตนຌ ผกั ท฼ไี ปน ฾รคทงๅิ ฽ละนำเปทำลาย นอก฽ปลง ฽ละ฿ชຌนำๅ ปูน฿สรดทไ฽ี ปลงผักหรือตนຌ ผัก วธิ กี ารทำนๅำปนู ฿ส ฿ห฿ຌ ชຌปนู ขาวจำนวน 5 กิ฾ลกรัมตอ຋ นำๅ 20 ลิตร ผสม฿หຌ฼ขຌากนั ฽ละทงๅิ คຌางคืนเวຌ 1 คนื ร຋ุงขๅึน฿หนຌ ำนำๅ ปนู ฿สทไปี นู ตกตะกอน฽ลຌว อตั รา นำๅ ปูน฿ส 1 สว຋ น นำๅ ธรรมดาสำหับรดผกั 5 สว຋ น ฼พไือรด฿น฽ปลงปลูก 6 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

การเก็บเกยี่ ว การ฼กใบ฼กยีไ วผกั ควร฼กใบ฿น฼วลา฼ชຌาจะทำ฿หຌผักสด รสชาติดี ฽ละหากยัง เมเ຋ ด฿ຌ ช฿ຌ หลຌ าຌ ง฿หสຌ ะอาด ฽ละนำ฼กบใ เว฿ຌ นต฼ຌู ยนใ สำหรบั ผกั ประ฼ภทผลควร฼กบใ ฿นขณะ ทีผไ ลเม຋฽ก຋จดั จะเดผຌ ลทีมไ ีรสชาติดี ฽ละจะทำ฿หผຌ ลดก หากปลอ຋ ย฿หผຌ ล฽กค຋ าตนຌ ตอ຋ เปจะออกผลนຌอยลง หรบั ผัก฿บหลายชนดิ ฼ชน຋ หอม฽บ຋ง ผกั บุຌงจีน ผักคะนຌา กะหลำไ ปลี การ฽บ຋ง฼กบใ ผักทีไสดอ຋อน หรือ฾ตเดขຌ นาด฽ลຌว ฾ดยยังคง฼หลือลำตนຌ ฽ละ รากเวຌ เมถ຋ อนออกทๅงั ตนຌ รากหรือตຌนทีไ฼หลไอื อยจู຋ ะสามารถงอกงาม฿หผຌ ลผลิตเดอຌ ีก หลายครๅัง ทังๅ นๅีจะตຌองมกี ารดู฽ลรกั ษา฿หຌนำๅ ฽ละปุยอย฼຋ู สมอ การปลูกพืชหมุน฼วยี น สลบั ชนดิ หรอื ปลกู ผกั หลายชนดิ ฿น฽ปลง฼ดยี วกนั ฽ละปลกู ผกั ทมไี อี าย฼ุ กบใ ฼กยไี วสนๅั บาຌ ง ยาวบาຌ งคละกัน฿น฽ปลง฼ดยี วกัน หรือปลูกผกั ชนิด฼ดยี วกัน฽ต຋ทยอยปลกู ครงๅั ละ 3-5 ตนຌ หรอื ประมาณว຋ารับประทานเด฿ຌ น฽ตล຋ ะครงๅั ท฼ไี กใบ฼กไยี ว กจใ ะทำ฿หຌผຌูปลูกมผี กั สด ฼กใบรับประทานเดทຌ ุกวนั ตลอดป຃ เทคนຖคการปลกู ผกั สวนครวั ผกบงจน ผกั บุຌงจนี ฼ปนพชื ผักทไีบร฾ิ ภคภาย฿นครวั ฼รือนประจำ ฽ละ฼ปนผกั ทไสี ามารถ ปลกู เดຌงา຋ ย สามารถปลกู เดຌตลอดป຃ ก รปลูก ระยะปลูก นยิ ม฿ชຌหว຋าน฼มลใดลงบน฽ปลงปลกู ฾ดย฿ช฼ຌ มลใดพันธุ 13-15 กิ฾ลกรมั /เร຋ การ฼ตรยี มดิน เถดิน฿หຌลึก 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดินเวຌ 1- 2 อาทติ ย฽ ลຌวย຋อยดิน฿หຌ ละ฼อียด หว຋านปูนขาว฿นอัตรา 100- 300 ก฾ิ ลกรัม/ เร຋ ฿ส຋ปยุ หมกั ปรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลวຌ ยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวຌาง 120 ฼ซนติ฼มตร การ฼ตรียม฼มลดใ พันธุ ถຌาตอຌ งการ฿หຌ฼มลดใ พนั ธุผักบงຌุ จีนงอก ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 7

฼รใวขนๅึ ควรนำเป฽ช຋นำๅ นาน 4-6 ชวัไ ฾มง ก຋อนนำ฼มลใดหว຋านลง฽ปลงปลกู วธิ ปี ลูก รดนๅำ฽ปลงปลูก฿หຌช຋มุ ฽ลวຌ นำ฼มลใดผักบงຌุ จนี หวา຋ น฿หຌกระจายทัไวทงๅั ฽ปลง ก รดู ลรกษ การ฿หຌนๅำ ผกั บงຌุ จีน฼ปน พืชทชไี อบดนิ ชม຋ุ ชๅนื ฽ต຋เม຋฽ฉะขงั รดนๅำ฿หสຌ มไำ฼สมอวันละ 1-2 ครๅัง ฼วนຌ ชว຋ งฝนตก อย຋า฿ห฽ຌ ปลงปลกู ผักบงุຌ จนี ขาดนำๅ ฼พราะจะทำ฿หຌ ชะงกั การ฼จริญ฼ติบ฾ต ตนຌ ฽ขงใ กระดาຌ ง ฼หนยี ว เมน຋ า຋ รับประทาน การ฿สป຋ ยุ ฿สป຋ ุยสูตร 46-0-0 หรือ 25-7-7 อตั รา 50 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฽บง຋ ฿ส຋ 2 ครังๅ หลงั หวา຋ น฼มลดใ 7 วัน ฽ละ 15 วัน ก ร กบ กียว หลังจากหวา຋ น฼มลใดผักบงຌุ จนี ลง฽ปลง 20 - 25 วัน ถอนตนຌ ผกั บงุຌ จนี ออกจาก ฽ปลงปลกู ทงๅั ตนຌ ฽ละราก หลงั จากนนๅั ลาຌ งราก฿หสຌ ะอาด ฼กบใ ฿บ฽ละ฽ขนงท฾ไี คนตนຌ ออก ผกค น คะนาຌ ฼ปน ผกั นยิ มบร฾ิ ภคกนั ทกุ ครวั ฼รอื น ตลาดมคี วามตอຌ งการสงู มาก฿น฽ตล຋ ะป຃ ก รปลูก ระยะปลูก คะนาຌ ฼ปน ผกั นยิ มบร฾ิ ภคกนั ทกุ ครวั ฼รอื น ตลาดมคี วามตอຌ งการสงู มาก฿น฽ตล຋ ะป຃ การ฼ตรียมดนิ เถลึกประมาณ 20- 30 ฼ซนติ฼มตร ตากดินเวຌ 7- 10 วนั ฽ลวຌ ย຋อยดนิ ฿หຌ ละ฼อยี ด ฿สป຋ ยุ คอกหรอื ปยุ หมกั อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั / เร຋ ฽ละปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿ห฼ຌ ขาຌ กนั ฽ลวຌ ปรบั ดนิ ฿ห฼ຌ รยี บยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 20 ฼ซนต฼ิ มตร กวຌาง 1.20 ฼มตร 8 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

วธิ ปี ลูก คลุมฟางรดนๅำ฿หชຌ ຋ุม หว຋าน฼มลดใ คะนาຌ ฿หຌ฽ปลง ฽ละสมำไ ฼สมอ ฾ดย 1 เร຋ ฿ช฼ຌ มลดใ พนั ธุ 2 ก฾ิ ลกรมั รดนำๅ ตาม฿หชຌ ม຋ุ ฼มอไื ตนຌ กลาຌ อายเุ ดຌ 15- 20 วนั จงึ ถอน ฽ยก฿หมຌ รี ะยะหา຋ งตามกำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หຌนำๅ รดนำๅ ฼ชຌา- ฼ยนใ คะนาຌ ฼ปน พชื ทีตไ ຌองการนๅำอย຋าง฼พยี งพอ฽ละสมไำ฼สมอ ฼พราะตຌนคะนຌามีการ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตอยา຋ งรวด฼รวใ การ฿สป຋ ุย ฿สป຋ ุยสตู ร 46-0-0 หรือ 25-7-7 อตั รา 30 กิ฾ลกรมั /เร຋ ทกุ 10-15 วัน฽ละรดนๅำตามทนั ที ก ร กบ กียว ฼กใบ฼กไยี ว฼มืไออายุ 40- 45 วนั หลังจากปลูก ฼ปนคะนຌาท฾ีไ ต฼ตมใ ทไี สว຋ น คะนຌาอ຋อนหรือทีไ ฼รยี กวา຋ ยอดคะนຌา จะ฼กใบ฼กีไยวเดຌ฿นช຋วงอายปุ ระมาณ 30 วัน ผกก ด ขย ก งตง/ ผกก งตง ง ต ผกั กาด฼ขยี วกวางตงຌุ /กวางตงຌุ ฮอ຋ ง฼ตຌ ฼ปน ผกั ทบไี ร฾ิ ภคสว຋ นของ฿บ฽ละกาຌ น฿ชຌ ปรงุ อาหารเดหຌ ลายชนดิ ฼ปน พชื ทมไี อี ายสุ นๅั ปลกู งา຋ ย ปลกู เดทຌ งๅั ป຃ ฽ละทกุ ภาค ก รปลูก ระยะปลกู นยิ ม฿ชຌหวา຋ น ฾ดยหวา຋ น฿หຌสมำไ ฼สมอหลัง฼มลใดพันธงุ อก 20 วนั ถอน฽ยก ฿หมຌ รี ะยะห຋างระหว຋างตຌน 20-30 ฼ซนติ฼มตร ฾ดย฿ช฼ຌ มลดใ พันธุ 1 กิ฾ลกรัม/เร຋ ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 9

การ฼ตรียมดิน เถลึกประมาณ 15-20 ฼ซนติ฼มตร ตากดินเวຌ 5-7 วัน ฽ลຌวย຋อยดิน ฿หลຌ ะ฼อยี ด ฿ส຋ปยุ คอกหรือปยุ หมัก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ปยุ สูตร 15-15-15 อตั รา 50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฽ลวຌ ปรบั ดนิ ฿ห฼ຌ รยี บ ยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 20 ฼ซนติ฼มตร กวຌาง 1 ฼มตร ความยาวตามความ฼หมาะสม วธิ ปี ลูก ปลูก฽บบหว຋าน฼มลใด฾ดยตรง นิยม฿ชຌ฿นการปลูกทไียกร຋อง ดงั นนๅั กอ຋ นหว຋าน ฼มลดใ ควรผสมกบั ทราย฼สยี กอ຋ น ฾ดย฼มลดใ พนั ธุ 1 สว຋ น ผสมกบั ทรายละ฼อยี ด 3 สว຋ น คลุมฟางรดนๅำ฽ลวຌ หวา຋ น฼มลใด฿หຌกระจายทวัไ ฽ปลงจากนนๅั รดนๅำตาม฿หຌชุม຋ ฾ดย฿ชຌ฼มลใด พนั ธุ 1 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฼มือไ กลาຌ อายุเดຌ 20 วันหรอื ม฿ี บจรงิ 4-5 ฿บจงึ ถอน฽ยก฿หมຌ ี ระยะห຋างตามกำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หຌนำๅ ผกั กาด฼ขยี วกวางตงຌุ /กวางตงຌุ ฮอ຋ ง฼ตຌ ฼ปน ผกั ทตไี อຌ งการนำๅ มาก มกี าร฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต อยา຋ งรวด฼รวใ ดงั นนๅั ตอຌ ง฿หนຌ ำๅ อยา຋ ง฼พยี งพอ฽ละสมำไ ฼สมอ อยา຋ งนอຌ ยวนั ละ 1 ครงๅั ฾ดย฿ชรຌ ะบบพน຋ ฝอยหรอื ฿ชส຋ ายยางตดิ หวั ฝก บวั รดอยา຋ ฿หขຌ าดนำๅ ฿นระยะการ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต ฼พราะจะทำ฿หຌชะงกั การ฼จรญิ ฼ติบ฾ต การ฿สป຋ ยุ ผกั กาด฼ขยี วกวางตงຌุ /ผกั กาดกวางตงຌุ ฮอ຋ ง฼ตຌ ฼ปน ผกั กนิ ฿บ฽ละกาຌ น฿บ ดงั นนๅั ควร฿ส຋ปยุ ย฼ู รยี (46-0-0) หรอื 25-7-7 อัตรา 30 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฼พไือ฼รง຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตทาง฿บ ฽ละกาຌ น฿ห฼ຌ รใวขึนๅ หรือ฿ชปຌ ุยสตู ร 20-11-11 หรอื สูตร฿กล฼ຌ คียง฿น อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ หลงั จาก฿สป຋ ยุ ทกุ ครๅงั ควรมีการรดนๅำตามทันทีอย຋า฿หຌ ปุยตกคาຌ งบน฿บ ก ร กบ กียว หลงั หวา຋ น฼มลใดพนั ธุ฿น฽ปลง ประมาณ 30-35 วัน กใสามารถ฼กบใ ฼กยีไ ว เดຌ฿หคຌ ัด฼ลือก฼กใบตຌนทีไ฿หญส຋ มบูรณกอ຋ น฿ชมຌ ดี คม โ ตดั ทไี฾คนตຌน พรຌอมตัด฽ต຋ง฿บ฽ก຋ ฾รค฽มลงทำลายออก 10 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

ผกก ดข ปล ผกั กาดขาวปลี มผี นຌู ยิ มบร฾ิ ภคอยา຋ ง฽พรห຋ ลาย สว຋ นท฿ไี ชบຌ ร฾ิ ภค เด฽ຌ ก຋ สว຋ นของ฿บ ฾ดยรบั ประทาน฼ปน ผกั สดหรอื ฿ชปຌ ระกอบอาหาร ก รปลกู ระยะปลูก นิยมหว຋าน฾ดยจดั ระยะปลกู ระหวา຋ งตนຌ 50 ฼ซนติ฼มตร ระหวา຋ ง฽ถว 50 ฼ซนติ฼มตร ฾ดย฿ชຌ฼มลใดพนั ธุ 200- 250 กรมั /เร຋ การ฼ตรียมดิน เถดนิ ลกึ 30 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ เวຌ 1-2 อาทติ ย ฽ลวຌ ยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว฿นอตั รา 50- 100 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฿สป຋ ยุ หมกั หรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ลกุ คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลวຌ ยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ วธิ ีปลกู คลมุ ดวຌ ยฟาง รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ ปลกู ฽บบหวา຋ น฼มลดใ ฿หกຌ ระจายสมำไ ฼สมอทวไั ฽ปลง ฼มือไ ตนຌ กลຌามีอายุ 15 วันหรือม฿ี บจริง 3-4 ฿บ จึงถอน฽ยก฿หมຌ ีระยะตามกำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ำๅ ผกั กาดขาวปลีตอຌ งการนำๅ มาก฽ละสมำไ ฼สมอ ฼พไือ฿ช฿ຌ นการ฼จรญิ ฼ติบ฾ต฿หนຌ ຌ ำอย຋างพอ฼พยี ง ถຌาขาดนๅำผกั กาดขาวปลี จะชะงักการ฼จริญ฼ตบิ ฾ต ฾ดย฼ฉพาะช຋วงทีไ ผกั กาดกำลังหอ຋ ปลจี ะทำ฿หຌผลผลติ เม຋สมบรู ณ การ฿ส຋ปุย ผกั กาดขาวป฼຃ ปน ผักกิน฿บ จึงควร฿ส຋ปุย ทมีไ สี ัดส຋วนของธาตุเน฾ต฼จฟอสฟอรสั ฽ละ฾ป฽ตส฼ซียม ฿นอัตรา 2: 1 : 1 : ฼ชน຋ 20-10-10 หรือสตู ร฿กล฼ຌ คยี ง อตั รา 50 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฽บ຋ง฿ส຋ 2 ครังๅ ฿สค຋ รังๅ ทหีไ นึไง ฼มืไออายุ 7-10 วัน ฿สค຋ รัๅงทไี 2 ฼มไอื อายุ 20 วนั ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 11

ก ร กบ กียว ผกั กาดขาวปลีมอี ายกุ าร฼กใบ฼กยไี ว ประมาณ 45-50 วนั หลังหวา຋ น฼มลใด฿ ชมຌ ดี ตดั ท฾ไี คนตนຌ ฽ลวຌ ตดั ฽ตง຋ ฿บท฼ไี ปน ฾รคหรอื ถกู ฽มลงทำลาย฿ห฼ຌ หลอื ฿บนอกเวปຌ ระมาณ 2-3 ฿บ ฼พืไอปอງ งกันการกระทบกระ฽ทก฿นระหวา຋ งการขนส຋ง ผกชนฉ ย ผกั ชนุ ฉา຋ ยลกั ษณะขอบ฿บหยกั ฿บมขี น฼ลกใ นอຌ ย ฼ปน พชื ท฿ไี ชปຌ ระกอบ อาหาร฾ดย฼ฉพาะอยา຋ งยงไิ การตมຌ จบั ฉา຋ ย ก รปลูก ระยะปลูก นิยมหวา຋ น฾ดยจัดระยะปลกู ระหว຋างตຌน 50 ฼ซนติ฼มตร ระหวา຋ ง฽ถว 50 ฼ซนติ฼มตร ฾ดย฿ชຌ฼มลใดพนั ธุ 200-250 กรัม/เร຋ การ฼ตรียมดนิ เถดนิ ฿หลຌ กึ 30-40 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ เวຌ 1-2 อาทติ ย฽ ลวຌ ยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว฿นอตั รา 50-100 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลวຌ ยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ วิธปี ลกู ลกู ฽บบหวา຋ น฼มลดใ ฿หทຌ วไั คลมุ ดวຌ ยฟางขาຌ ว รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ ฼มอไื ตนຌ กลาຌ มอี ายุ 15 วนั หรอื ม฿ี บจรงิ 3-4 ฿บ จงึ ถอน฽ยก฿หมຌ รี ะยะตามกำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หຌนำๅ ผกั ชนุ ฉา຋ ยตอຌ งการนำๅ มาก฽ละสมำไ ฼สมอ ฼พอไื ฿ช฿ຌ นการ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต฿หนຌ ำๅ อยา຋ ง นຌอยวันนอຌ ยละ 2 ครัๅง ฾ดย฿ชรຌ ะบบพ຋นฝอยหรอื สายยางตดิ หวั ฝก บวั รดนๅำ 12 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

การ฿สป຋ ยุ ผกั ชุนฉ຋าย฼ปน ผกั กนิ ฿บ จงึ ควร฿ส຋ปุยสตู ร 46-0-0 หรือ 25-7-7 อตั รา 25-3 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฼พอไื ฼ร຋งการ฼จรญิ ฼ติบ฾ตทาง฿บ฽ละกาຌ น฿บ฿ห฼ຌ รวใ ขนึๅ หรอื สตู ร฿กลຌ฼คียง ฼มอไื อายุ 25-30 วัน ฿สป຋ ยุ สูตร 16-16-16 ,15-15-15 อตั รา 30-50 กิ฾ลกรมั /เร຋ หลงั จาก฿ส຋ปุยทกุ ครงัๅ ควรรดนำๅ ตามทนั ทอ຋ ย຋า฿หปຌ ยุ ตกคຌางบน฿บ ก ร กบ กียว ผักชนุ ฉ຋ายมอี ายุการ฼กบใ ฼กีไยว ประมาณ 45-50 วนั ฿ชมຌ ดี ตัดชิด฾คน฽ลຌว ตัด฽ตง຋ ฿บ฼สียทๅิง ผกก ดห ม ผกั กาดหอมหรอื ผกั สลดั ฼ปน พชื ผกั ท฿ไี ช฿ຌ นการรบั ประทานสด฾ดย฿ชปຌ ระกอบ อาหารสลดั ตา຋ ง โ หรอื ประดบั จาน฼คยี งคอ຋ู าหารประ฼ภทยำตา຋ ง โ ก รปลกู ระยะปลกู นยิ มหวา຋ น฼มลใดบน฽ปลงปลกู ฾ดยตรง฾ดย฿ชอຌ ัตรา฼มลใดพนั ธุ 300-500 กรัม/เร ຋ระหวา຋ งตนຌ 50 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 50 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดิน เถดนิ ลกึ 30-40 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ เวຌ 7-10 น ยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ดหาก ดนิ ฼ปน กรด฿หหຌ วา຋ นปนู ขาว ฿นอตั รา 200-300 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ บก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนติ฼มตร กวຌาง 120 ฼ซนติ฼มตร ฿ส຋ปุยหมักหรือปุยคอก อัตรา 2,000 กิ฾ลกรัม/เร຋ ปุยสูตร 15-15-15 อัตรา 30-50 กิ฾ลกรัม/เร຋ คลุก฼คลຌา฿หຌทัไว วิธปี ลูก ฼มอไื ฼ตรยี ม฽ปลง฼สรจใ ฽ลวຌ คลมุ ฟางขาຌ ว฽หงຌ สะอาดบาง โ รดนำๅ ฽ละหวา຋ น ฼มลดใ กระจาย฿หทຌ วไั ฽ปลง รดนำๅ 1 ครงๅั ฼มอไื ตนຌ กลาຌ ฼รมไิ งอกม฿ี บจรงิ 2-3 ฿บ ฿หຌ ฼รมไิ ถอน฽ยกตนຌ ทอไี อ຋ น฽อเมส຋ มบรู ณท งๅิ ฾ดย฿หมຌ รี ะยะหา຋ งระหวา຋ งตนຌ สมำไ ฼สมอทวไั ฽ปลง ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 13

ก รดู ลรกษ การ฿หຌนๅำ ฿หนຌ ำๅ อยา຋ งสมำไ ฼สมอ ฽ละ฼พยี งพอตอ຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต การ฿สป຋ ยุ ฿ชຌปุยสตู ร 46-0-0 หรอื 25-7-7 หลังปลูก 7-10 วนั อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฽ละ฼มือไ อายุประมาณ 25-30 วัน ฿ส຋ปยุ สตู ร 16-16-16 อตั รา30-50 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ก ร กบ กียว อายกุ าร฼กใบ฼กไยี ว 40-45 วัน (หลงั จากหวา຋ น฼มลใด) ผกช ฼ปน ผักท฿ไี ชปຌ ระ฾ยชนเดทຌ กุ สว຋ น ฿บ฽ละกาຌ น฿บรับประทาน฼ปน ผักสด ตนຌ ฽ละราก฿ช฼ຌ ปน฼สมือน฼ครไอื ง฼ทศ ทำ฿หຌมีกลนไิ หอม ฽ละรสชาติอาหารดขี นๅึ ก รปลกู ระยะปลกู ส຋วน฿หญจ຋ ะหว຋าน฼มลใดลง฽ปลงปลกู ทไเี ดຌ฼ตรยี มเวຌ อัตรา 5-6 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ การ฼ตรยี มดิน ผักชี฼ปน พืชทมไี ีระบบรากตืๅน เถดินลกึ ฼พียง 15-20 ฼ซนติ฼มตร ตากดนิ ทิๅงเวຌ 5-7 วัน จากนัๅน฿ส຋ปุยคอกหรือปุยหมักอัตรา 2,000 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฽ลຌว คลกุ ฼คลาຌ ฿หຌ฼ขาຌ กัน ฽ละยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด฼พืไอสะดวก฿นการปลกู การ฼ตรียมกลาຌ ฼ตรียม฼มลใดพันธ฿ุ หຌพรอຌ มก຋อน ฾ดยการบด฼มลดใ ฿ห฽ຌ ตกก຋อน ฽ลวຌ จึง฽ช຋นๅำเวຌ 1 คนื 14 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

วิธีปลกู กอ຋ นปลกู รดนำๅ ฿หทຌ วไั ฽ปลง฿หชຌ ม຋ุ นำ฼มลดใ ผกั ชที ฽ไี ชน຋ ำๅ เวຌ 1 คนื ฽ลวຌ มาหวา຋ น ลงบน฽ปลงปลกู ท฼ไี ตรยี มเวຌ คลมุ ดวຌ ยฟาง฽หงຌ ทบั อกี ชนๅั ฼พอไื รกั ษาความชม຋ุ ชนๅื ของดนิ ฽ลวຌ รดนำๅ อกี ครงๅั ควรรดนำๅ ทกุ ฼ชาຌ - ฼ยนใ ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ำๅ ควร฿หนຌ ำๅ อยา຋ งสมำไ ฼สมอ฽ละ฼พยี งพอ อยา຋ มาก฼กนิ เป ฼พราะ฼ปน ผกั ทเไี มช຋ อบ นำๅ มาก ถาຌ มาก฼กนิ เปจะทำ฿ห฼ຌ นา຋ เดຌ การ฿สป຋ ยุ ฿สป຋ ุยสตู ร 25-7-7 หรอื ฿กลຌ฼คียง ฾ดย฿ส຋อตั รา 20-30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ก ร กบ กียว อายุการ฼กบใ ฼กยไี วประมาณ 40-50 วัน นบั จากวนั ปลกู ลักษณะที฼ไ หมาะ สม฽ก຋การ฼กใบ คอื ฿นขณะทไียังเม຋ออกดอก ถ ฝกย ถวไั ฝก ยาว ฼ปน ผกั ท฿ไี ชสຌ ว຋ นของผลหรอื ฼รยี กวา຋ ฝก สำหรบั รบั ประทาน฼ปน ผกั ทมไี คี วามนยิ ม฿นการบร฾ิ ภคทกุ ภาคของประ฼ทศเทยสามารถปลกู เดตຌ ลอดปข຃ ายงา຋ ย ตลาดมคี วามตอຌ งการสงู ก รปลูก ระยะปลูก ระหว຋าง฽ถว 70-100 ฼ซนติ฼มตร ระหวา຋ งตนຌ 40-50 ฼ซนติ฼มตร การ฼ตรยี มดิน เถดนิ ลึก 20 ฼ซนติ฼มตร ฿สป຋ ยุ คอกหรือปนู ขาว (ถຌาจำ฼ปน) ทงิๅ เวຌ 2-3 อาทิตย ฿สป຋ ยุ คอกรองพนๅื อัตรา 2 ตนั /เร຋ ฽ละ฿สป຋ ุย฼คมีสตู ร 15-15-15 อตั รา 30 กิ฾ลกรัม/เร຋ ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 15

วธิ ีปลกู ปลกู ฾ดยหยอด฼มลดใ 3 ฼มลดใ /หลมุ หลงั ปลกู ฽ลวຌ กลบ฼มลดใ ดวຌ ย฽กลบหรอื ปยุ คอก 2-3 กำมอื /หลมุ หลงั ปลกู 7-15 วนั ฼มอไื ฼รมไิ ม฿ี บ 2-3 ฿บ ฼ลอื กตนຌ ทสไี มบรู ณเ วຌ 2 ตนຌ /หลมุ ก รดู ลรกษ การ฿หຌนๅำ ควร฿หนຌ ำๅ อยา຋ งสมำไ ฼สมอ ฽ตเ຋ มค຋ วร฿หนຌ ำๅ ฽ฉะจะทำ฿หตຌ นຌ ฼นา຋ ทงๅั น฿ๅี หพຌ จิ ารณา สภาพลกู ระวงั ฿นชว຋ งออกดอก฽ละตดิ ฝก เมค຋ วรขาดนำๅ ฼ปน อนั ขาด การทำคาຌ ง ฿ชเຌ มทຌ ำคาຌ งปก หลมุ ละ 1 อนั สงู 2.50 ฼มตร ปก ฼อยี ง฼ขาຌ หากงไิ กลาง฼ปน ค຋ู โ ฽ลวຌ มดั ฼ขาຌ ดวຌ ยกนั ฼สรจใ ฽ลวຌ ฿ชเຌ มคຌ าຌ งพาดกลางมดั ยดึ อกี ทหี นงไึ ฽ลวຌ คลมุ ดวຌ ยตาขา຋ ย การ฿สป຋ ยุ หลงั ปลกู 20 วนั ฿สป຋ ยุ สตู ร 46-0-0 อตั รา 20 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ผสมปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 25 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ สำหรบั ฿นช຋วงออกดอก฽ละติดผล฿หຌ฿ส຋ปุยสตู ร 13-13-21 อัตรา 30-50 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฾ดยทยอย฿ส຋ 15 วัน/ครๅงั ก ร กบ กยี ว อายกุ าร฼กบใ ฼กยไี วประมาณ 55-60 วนั หลงั จากหยอด฼มลดใ ขนๅึ อยก຋ู บั พนั ธุ ฽ละสภาพ฽วดลຌอมทไี฼กยีไ วขอຌ ง การ฼กบใ ฼กียไ วพิจารณาจากลกั ษณะฝก ทไีตรงตามความ ตຌองการของตลาด หรือจากอายุตงๅั ฽ต຋วนั ผสม฼กสรถงึ ฼กใบ฼กยไี วประมาณ 10-15 วนั ควร฼กใบ฿น฼วลาทีมไ ี฽ดดอ຋อน โ ฽ละนำ฼ขຌา฿นทีไร຋มทันที 16 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

บ บ หลยม บวบ฼หลยไี ม ฼ปน ผกั ท฿ไี ชบຌ ร฾ิ ภคสว຋ นของผล นำมาประกอบอาหารหลายชนดิ ปลกู งา຋ ย฾ต฼รวใ นยิ มบร฾ิ ภคกนั มากทงๅั ชาวเทย จนี ฮอ຋ งกง ฽ละอนิ ฼ดยี ฼ปน พชื พนๅื ฼มอื ง ของ฼อ฼ชยี ฼ขตรอຌ น ก รปลูก ระยะปลูก ระยะหว຋างาตนຌ 75 ฼ซนติ฼มตร ระหวา຋ ง฽ถง 100 ฼ซนติ฼มตร การ฼ตรยี มดนิ เถดิน฿หຌลกึ 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดนิ เวຌ 1-2 อาทติ ย ฽ลຌวยอ຋ ยดิน฿หຌ ละ฼อยี ดรว຋ น฾ปรง຋ พรຌอมทีจไ ะปลูก หวา຋ นปูนขาว ฿นอตั รา 100-300 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฿สป຋ ยุ หมกั หรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลวຌ ยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 12 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรียมกลຌา ฼ตรยี มถาด฼พราะกลาຌ ฽ละดนิ ผสม (ดนิ ทรไี ว຋ น฽ลวຌ 3 สว຋ น ปยุ คอก 1 สว຋ น ทรายหรอื ฽กลบ 1 สว຋ น ) รดนำๅ ฽ละทยอย฼มลดใ ลง฿นถาดหลุม หลมุ ละ 1 ฼มลดใ รดนำๅ ฼ชຌา- ฼ยนใ วิธปี ลูก 1. วธิ หี ยอด฼มลดใ หลงั จาก฼ตรยี มดนิ ฽ลวຌ ขดุ หลมุ ตามระยะปลกู ทกไี ำหนดเวຌ หลมุ ละประมาณ 3 ฼มลดใ กลบดนิ หนา 0.5 ฼ซนต฼ิ มตร รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ คลมุ ฟาง฽หงຌ ฼พอไื รกั ษาความชนๅื ฼มอไื กลาຌ อายุ 15 วนั หรอื ม฿ี บจรงิ 3-4 ฿บ ฿หถຌ อด฽ยก฼หลอื หลมุ ละ 2 ตนຌ 2. การยาຌ ยกลาຌ นำกลาຌ บวบ฼หลยไี มทอไี ายุ 15 วนั หรอื ม฿ี บจรงิ 3-4 ฿บ มาปลกู ตามหลมุ ทกไี ำหนด กลบดนิ ฽ละรดนำๅ ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 17

การทำคาຌ ง ฼มอไื บวบ฼หลยไี มอายปุ ระมาณ 15-20 วนั ฿หทຌ ำคาຌ ง฾ดย฿ชคຌ าຌ งทมไี คี วามยาว ประมาณ 2-2.5 ฼มตร ปก ทไขี ຌาง฽ปลงทุก โ 4 ฼มตร ปก ฼ชอื ก ฽ลຌวขงึ ตาข຋าย ฿หຌตึง฼ปน฽นวตงัๅ ฉากกับ฽ปลง ฿ห฼ຌ ชือกมดั ตาข຋าย฿ห฼ຌ ปน ระยะ ตดิ กบั ฼สาคาຌ งสำหรบั ตนຌ บวบ฼หลยไี ม฽ต຋ละตຌน ควร฿ชเຌ มຌเผ຋รวกขนาด฼ลใก ความยาว 30-50 ฼ซนติ฼มตร ปกขาຌ งตนຌ ฼พืไอ฿หຌลำตนຌ ยึด฼กาะ฽ขงใ ฽รงมากขนๅึ ฽ละตຌนเม຋กระทบกระ฼ทอื น฼มไือมี ลม฽รง ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ บวบ฼หลยไี ม฼ปน พชื ตอຌ งการนำๅ มากสำหรบั การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตของลำตนຌ ฽ละผล ตอຌ ง฿หนຌ ำๅ สมำไ ฼สมอ฽ละ฼พยี งพอ เมค຋ วร฿หบຌ วบ฼หลยไี มขาดนำๅ ฿นระยะออกดอกตดิ ผล ฼พราะจะทำ฿หดຌ อกรว຋ งเมต຋ ดิ ผล การ฿ส຋ปยุ หลงั ยาຌ ยปลกู 7-10 วนั ฿สป຋ ยุ สตู ร 46-0-0 หรอื 25-7-7 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฼พอไื ฼รง຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต หลงั ปลกู 20 วนั ฿สป຋ ยุ สตู ร 15-15-15 หรอื 16-16-16 อตั รา 40-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฽ละหลงั ปลกู 30 วนั ควร฿สป຋ ยุ สตู ร13-13- 21 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ก ร กบ กยี ว อายกุ าร฼กบใ ฼กยไี ว 40-45 วนั หรอื หลงั จากดอกบาน 7-10 วนั สามารถ ฼กบใ ฼กยไี วผลผลติ เด฾ຌ ดย฼กบใ ผลทมไี ขี นาดพอ฼หมาะเมอ຋ อ຋ นหรอ฽ก฼຋ กนิ เป ฾ดยการ฼กบใ ฼กยไี ว ฿หมຌ ขี ๅัวบวบตดิ มากับผลดวຌ ย 18 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

ก หล ปล กะหลำไ ปลี ฼ปน พชื ผกั ทปไี ลกู ฿นประ฼ทศเทย ฿นระยะ฽รกปลกู เด฼ຌ ฉพาะฤดู หนาวทางภาค฼หนอื ฽ละภาคตะวนั ออก฼ฉยี ง฼หนอื ตอ຋ มา฼รมไิ นยิ มบร฾ิ ภคกนั ทวไั เป จงึ เดຌ มกี ารนำพนั ธกุ ะหลำไ ปลที นรอຌ น฼ขาຌ มาปลกู ทำ฿หปຌ จ จบุ นั สามารถปลกู กะหลำไ ปลเี ดตຌ ลอ ดทงๅั ป຃ ก รปลกู ระยะปลกู ระยะปลกู ระหวา຋ งตนຌ 50-70 ฼ซนต฼ิ มตร ระยะระหวา຋ ง฽ถง 100-120 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรียมดิน เถดนิ ฿นลกึ 30-40 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ เวຌ 1-2 อาทติ ย฽ ลวຌ ยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว ฿นอตั รา 100-300 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฿สป຋ ยุ หมกั หรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลงຌ ยก฽ปลง ฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มกลาຌ การ฼พาะกลาຌ หลงั จาก฼ตรียม฽ปลง฼พาะกลຌา฽ลຌง ฿หຌหว຋าน฼มลดใ กะหลำไ ปลี ฿หกຌ ระจายทวไั ฽ปลง หรอื อาจจะ฿ชทຌ ำ฼ปน ฽ถวหา຋ งกนั ฽ถวละ 15 ฼ซนต฼ิ มตร ทำรอ຋ ง ลึกประมาณ 1 ฼ซนต฼ิ มตร ฽ลวຌ ฾รย ฼มลใดลง฿นร຋อง฽ลวຌ หวา຋ นกลบดຌวยปุยคอกหรอื ปยุ หมกั หรอื ดนิ ละ฼อยี ด หนาประมาณ 0.5 -1.0 ฼ซนต฼ิ มตร รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ ฽ลวຌ คลมุ ดຌวยฟาง฽หงຌ หรอื หญาຌ ฽หงຌ บาง โ หลังจากตຌนกลຌางอกเดຌ 15-20 วัน ฿หถຌ อน฽ยก ตຌนทีไเม຋สมบูรณหรือตຌนทีไอ຋อน฽อออก พรຌอมกันนีๅพยายามจัดระยะกลຌา฿หຌห຋างกัน ประมาณ 10 ฼ซนติ฼มตร ยาຌ ยปลูก฼มไอื อายุ 25-30 วัน วิธีปลูก หลงั จาก฼ตรยี ม฽ปลงปลกู ฽ละขดุ หลมุ ปลกู ตามระยะทกไี ำหนด฽ลวຌ จงึ ยาຌ ยกลาຌ มาปลกู ตนຌ กลาຌ ทยไี าຌ ยปลกู ควร฽ขงใ ฽รงมอี ายปุ ระมาณ 25-30 วนั กอ຋ นถอนกลาຌ ควรมี ดนิ ตดิ รากมาดวຌ ย฽ละทำอยา຋ งระมดั ระวงั ตนຌ กลาຌ ทยไี าຌ ยมาตอຌ งรบี ปลกู ทนั ที การปลกู ควรกดดนิ ฾ตนตนຌ ฿ห฽ຌ นน຋ หลงั จากปลกู ฽ลวຌ รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 19

ก รดู ลรกษ การ฿หຌนำๅ ฿หนຌ ำๅ อยา຋ งสมำไ ฼สมอ วนั ละ 1 ครงๅั หากขาดนำๅ จะทำ฿หกຌ ะหลำไ ปล฼ี ขาຌ หวั ชาຌ ผลผลติ ตำไ การ฿สป຋ ุย กะหลไำปลี ฼ปนผักทีไตຌองการปุยมาก ควร฿ส຋ปุย 46-0-0 อัตรา 30 กิ฾ลกรัม/เร຋ หลังยຌายปลูก 7-10 วัน หลังปลูก 20 วัน ควร฿ส຋ปุย 15-15-15 อัตรา 50 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฽ละหลังปลกู 40 วนั (ก຋อนกะหลไำปลี฼ขาຌ หวั ) ควร฿ส຋ปุย 13-13- 21 หรอื 14-14-21 อตั รา 50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฽ละควรมกี ารฉดี พน຋ ปยุ ทมไี ธี าตุ ฾บรอนผสมหรือพ຋นธาตุ฾บรอนอย຋าง฼ดียว฿นอัตรา 10-12 กรัม/นๅำ 20 ลิตร ฼ปน ครงๅั คราว ก ร กบ กยี ว อายกุ าร฼กบใ ฼กยไี วของกะหลำไ ปลขี นๅึ อยก຋ู บั ลกั ษณะของ฽ตล຋ ะพนั ธพุ นั ธ฼ุ บา ประมาณ 50-60 วนั สว຋ นพนั ธหุ นกั มอี ายปุ ระมาณ 120 วนั ควร฼กบใ หวั ทหไี อ຋ ฽นน຋ ฽ละมขี นาดพอ฼หมะ ฾ดยกะหลำไ ปลี จะมนี ำๅ หนกั ประมาณ 1-2 ก฾ิ ลกรมั /ตนຌ ผกก ดห ฼ปน พชื ผกั ทปไี ลกู ฼พอไื บร฾ิ ภคสว຋ นของรากทขไี ยาย฿หญข຋ นๅึ ฿นสขี าว ฿ชปຌ ระกอบ อาหารเดหຌ ลายอยา຋ ง ฾ดย฼ฉพาะอยา຋ งยงไิ อาหารประ฼ภท฽กงจดื ก รปลกู ระยะปลกู หวา຋ น฾ดย฿ชอຌ ตั รา฼มลดใ พนั ธุ 2-3 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ระยะปลกู ท฼ไี หมาะสม คอื ระยะ ระหวา຋ งหลมุ หา຋ งกนั ประมาณ 25 ฼ซนต฼ิ มตร ระยะระหวา຋ ง฽ถวหา຋ ง฽ถวหา຋ งประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร 20 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

การ฼ตรยี มดิน เถดิน฿หຌลกึ ประมาณ 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดินเวຌ 1-2 อาทิตย ฽ลຌว ยอ຋ ยดนิ ฿หຌละ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว฿นอตั รา 100-300 กิ฾ลกรมั /เร຋ ฿ส຋ปุยหมักหรอื ปยุ คอก อัตรา 2,000 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ปนุ สูตร 15-15-15 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลุก฼คลຌา฿หทຌ ัไว฽ลຌวยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนติ฼มตร กวຌาง 120 ฼ซนต฼ิ มตร วธิ ปี ลูก 1. วธิ ีหยอด฼มลใด หลงั จาก฼ตรียมดนิ ฽ลวຌ ฿หຌทำหลุม฼ลกใ โ ตามระยะปลกู ทีไ กำหนดเวຌ หยอด฼มลใด฿นหลมุ หลมุ ประมาณ 3 ฼มลดใ กลบดินหนาประมาณ 0.5 ฼ซนต฼ิ มตร รดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ ฽ลวຌ คลมุ ฟาง฽หงຌ หรอื หลาຌ ฽หงຌ ฼พอไื ชว຋ ยรกั ษาดนิ ฿นระยะ฽รก หลงั ตนຌ กลาຌ งอกประมาณ 15 วนั หรอื ม฿ี บจรงิ 2-3 ฿บ฿หถຌ อน฽ยก฿ห฼ຌ หลอื หลมุ ละ 1 ตนຌ 2. วธิ หี วา຋ น หวา຋ น฿หຌทัไว฽ปลงอยา຋ งสมไำ฼สมอ รดนำๅ ชุ຋ม฽ลຌงคลมุ ฟาง฽หงຌ หรอื หญาຌ ฽หงຌ ฼พอไื ชว຋ ยรกั ษาดนิ ฿นระยะ฽รก หลงั ตนຌ กลาຌ งอกประมาณ 15 วนั หรอื มี฿บจริง 2-3 ฿บ ฿หຌถอน฽ยกตนຌ ฿หຌห຋างกันตามระยะกำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ ควร฿หนຌ ำๅ อยา຋ งสมำไ ฼สมอ ฽ละ฼พยี งพอทงๅั ฼ชาຌ - ฼ยนใ ฿นระยะ฿กล฼ຌ กบใ ฼กยไี ว 7-10 วนั ควรหยดุ การ฿หนຌ ำๅ ฼พราะจะทำ฿หหຌ วั ผกั กาด฽ตก฼ปน รอย การ฿สป຋ ยุ ปยุ ฼หมาะสม คอื ปยุ สตู ร 13-13-21 หรอื 15-15-15 ฿ส฿຋ นอตั รา 50-100 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ทงๅั นตๅี อຌ งขนๅึ อยก຋ู บั ความอดุ มสมบรู ณข องดนิ การ฿ส฿຋ ห฽ຌ บง຋ ฿ส຋ 2 ครงๅั ครงๅั ฽รก ครงไึ หนงไึ ฿ส฼຋ ปน ปยุ รองพนๅื ฽ลวຌ พรวนดนิ กลบลง฿นดนิ ครงๅั ทสไี องอกี ครงๅั ท฼ไี หลอื ฿ส฼຋ มอไื ตนຌ กลาຌ อายปุ ระมาณ 20-25 วนั ฾ดย฿ส฽຋ บบ฾รยขาຌ งตนຌ ฽ลวຌ พรวนดนิ กลบ นอกจากน฿ๅี นระยะ ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตอาจ฿สป຋ ยุ ฼สรมิ ฼ชน຋ ย฼ู รยี หรอื ฽อม฾ม฼นยี มเน฼ตรท อตั รา 10 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ก ร กบ กียว มอี ายกุ าร฼กบใ ฼กยไี วประมาณ 45-60 วนั ถาຌ ถงึ อายกุ าร฼กบใ ฼กยไี ว฽ลวຌ ฿หรຌ บี ฼กบใ ฼กยไี วทนั ที อยา຋ ปลอ຋ ย฼กนิ อายุ ฼พราะจะทำ฿หคຌ ณุ ภาพของหวั ลดลง ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 21

ก พร กะ฼พรา฼ปน พชื ท฿ไี ช฿ຌ บสดประกอบอาหาร฼พอไื ดบั กลนไิ คาว฽ละชว຋ ย฿หอຌ าหารมี กลนไิ หอม นอกจากนนๅั ยงั มสี รรพคณุ ฼ปน สมนุ เพร ฼ปน พชื ทนไี ยิ มปลกู ฿น฽ถบ฼อ฼ชยี ตะวนั ออก฼ฉยี ง฿ตຌ ฼ชน຋ ประ฼ทศเทย มา฼ล฼ซยี ก รปลกู ระยะปลูก ระหวา຋ งตนຌ 40 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 40 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดิน เถดิน฿หຌลึกประมาณ 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดินเวຌ 1-2 อาทิตย ยอ຋ ย ดนิ ฿หຌละ฼อียด หวา຋ นปนู ขาว ฿นอตั รา 100-300 กิ฾ลกรมั /เร຋ ฿ส຋ปุย หมัก หรือ ปยุ คอก อัตรา 2,000 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 กิ฾ลกรัม/เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลงຌ ยก฽ปลง฿หสຌ ตู รประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร วธิ ีปลูก กะ฼พรา สามารถปลกู เด฾ຌ ดย฿ชกຌ งไิ ชำหรอื ฿ช฼ຌ มลดใ ฼พาะ฼ปน ตนຌ กลาຌ ฽ลวຌ ยาຌ ยปลกู ตามระยะหา຋ งทกไี ำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ ควร฿หนຌ ำๅ ฼พยี งพอกบั ความตอຌ งการของตนຌ พชื การ฿ส຋ปุย ฿สป຋ ยุ สตู ร 15-15-15 ฿นอตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ หลงั ฼กบใ ฼กยไี วทกุ ครงๅั ก ร กบ กียว ฿ชมຌ ีดคม โ ฼กบใ ฼กยไี ว฾ดยตัด฽ตง຋ กิงไ กຌานท฽ีไ ก຋ ฼จริญ฼ติบ฾ต฼ตมใ ทไ฽ี ลวຌ ซึไง฿น เมช຋ าຌ กะ฼พราจะ฽ตกกงไิ ตนຌ ออกมา฼ชน຋ ฼ดมิ (อาย฼ุ กบใ ฼กยไี ว 40-45 วนั ) สามารถ฼กบใ ฼กยไี ว เดหຌ ลายครงๅั ฿นระยะทเไี มเ຋ ด฼ຌ กบใ ฼กยไี วผลผลติ ควรมกี ารตดั ดอกทงๅิ ฼พอไื ฼รง຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต ทาง฿บ 22 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

หร พ สามารถบร฾ิ ภค฼ปน ผกั สดหรอื ฿ชปຌ ระกอบอาหารอนไื โ เดทຌ ำ฿หอຌ าหารมรี สชาติ ฽ละกลนไิ หอมนา຋ รบั ประทาน ปลกู กนั มาก฽ถบ฼อ฼ชยี ตะวนั ออก฼ฉยี ง฿ตຌ ก รปลูก ระยะปลูก ระหวา຋ งตนຌ 40 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 40 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดิน เถดนิ ฿หลຌ กึ ประมาณ 30-40 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ เวຌ 1-2 อาทติ ย ยอ຋ ยดนิ ฿หຌ ละ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว ฿นอตั รา 100-300 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฿สป຋ ยุ หมกั หรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร฿຋ สป຋ ยุ หมกั ปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เรค຋ ลกุ ฼คลาຌ ฿หຌ ทวไั ฽ลวຌ ยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร วธิ ปี ลกู ฾หระพา สามารถปลกู เด฾ຌ ดย฿ชกຌ งไิ ชำหรอื ฿ช฼ຌ มลดใ ฼พาะ฼ปน ตนຌ กลาຌ ยาຌ ยปลกู ตา มระยะหา຋ งทกไี ำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ำๅ ควร฿หนຌ ำๅ ฼พยี งพอ฽ละสมำไ ฼สมอทงๅั ฼ชาຌ -฼ยนใ การ฿ส຋ปยุ ฿สป຋ ยุ สตู ร 15-15-15 หรอื 25-7-7 ฿นอตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ทกุ ครงๅั หลงั ฼กบใ ฼กยไี ว ก ร กบ กยี ว ฿ชมຌ ดี คม โ ฼กใบ฼กีไยวตัดกไงิ ทไี฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต฼ตมใ ทไี฽ลวຌ ซึไง฿นเม຋ชาຌ ฾หระพาจะ ฽ตกกิไงตຌนออกมา฼ช຋น฼ดิม(อาย฼ุ กบใ ฼กไยี ว 40-45 วัน) สามารถ฼กบใ ฼กีไยวเดຌหลายครังๅ ฿นระยะทเไี ม຋เด฼ຌ กใบ฼กียไ วผลผลิตควรมกี ารตดั ดอกทิงๅ ฼พืไอ฼รง຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตทาง฿บ ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 23

มงลก ฽มงลกั ฼ปน พชื ลมຌ ลกุ ท฿ไี ช฼ຌ ปน อาหารเดทຌ งๅั ฿บ฽ละ฼มลดใ สว຋ นท฼ไี ปน ฿บนนๅั มกี ลนไิ ฉนุ ฿ชปຌ ระกอบอาหาร฼ชน຋ ฼ดยี วกบั กะ฼พรา฽ละ฾หระพา สว຋ นมาก฿ชรຌ บั ประทานกบั ขนมจนี หรอื ฿ส฽຋ กงตา຋ ง โ สว຋ น฼มลดใ ฽มงลกั ฿ชทຌ ำ฼ปน ฼มลดใ ฽มงลกั นำมาทำ฼ปน ยาระบายเดຌ ฽ละ สามารถนำมาทำ฼ปน อาหาร฼สรมิ ลดความอวຌ น ก รปลกู ระยะปลกู ระหวา຋ งตนຌ 40 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 40 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดิน เถดนิ ฿หลຌ กึ ประมาณ 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดินเวຌ 1-2 อาทติ ย ยอ຋ ย ดนิ ฿หຌละ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว ฿นอัตรา 100-300 กิ฾ลกรมั /เร຋ ฿ส຋ปุย หมักหรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ปยุ สูตร 15-15-15 อัตรา 30 กิ฾ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลวຌ ยก฽ปลง฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตรกวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร วธิ ีปลกู ฼มอไื ฼มลดใ งอกขนๅึ มา อายุ 1 ฼ดอื นจะสงู ประมาณ 1 ฟตุ กนใ ำปลกู ลง฽ปลง ปลกู ท฼ไี ตรยี มดนิ เวຌ ฼มอไื ถอนขนๅึ มากอ຋ นนำเปปลกู ลงดนิ ตอຌ งตดั ยอดทงๅิ กอ຋ นหรอื อาจตดั ออกครงไึ ตนຌ กเใ ดຌ ถาຌ จะดยี งไิ ขนๅึ ควรตดั ฽ตง຋ รากดวຌ ย ฼พราะ฽มงลกั ทตไี ดั ฽ตง຋ รากจะงอกงาม กวา຋ ฽ตท຋ งๅั น฼ๅี วลานำเปปลกู ตอຌ งรดนำๅ ดวຌ ย ฿ชปຌ ลกู หลมุ สละ 1-2 ตนຌ ฼มอไื ตนຌ ฽มงลกั ฼ตบิ ฾ต฽ตกกงไิ กาຌ น฿บกจใ ะคลมุ ถงึ กนั หมด ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ำๅ ควร฿หนຌ ำๅ อยา຋ งสมำไ ฼สมอ วนั ละ 2 ครงๅั การ฿สป຋ ยุ ครงๅั ฽รก฿สป຋ ยุ 25-7-7 หรอื 46-0-0 หลงั ฼พาะกลาຌ 7 วนั ฽ละครงๅั ทสไี อง฿สป຋ ยุ สตู ร 15-15-15 หรอื 20-11-11 ฿นอตั รา 25-30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ หลงั จากครงๅั ฽รก 15 วนั ก ร กบ กียว ฼มืไออายเุ ดຌ 40-45 วนั กตใ ดั กิงไ นำเปบร฾ิ ภคหรือขายเดຌ 24 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

ม ข ปร มะ฼ขอื ฼ปราะ ฼ปน ผกั ทปไี ลกู งา຋ ย฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต฼รวใ ฿หผຌ ลตอบ฽ทน฼รวใ ฽ละสามารถ ฼กบใ ฼กยไี วผลผลติ เดนຌ านาตอ຋ ฼นอไื งถาຌ มกี ารด฽ู ลรกั ษาทดไี ี ก รปลูก ระยะปลกู ระหวา຋ งาตนຌ 80 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 100 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรียมดนิ เถดนิ ฿หลຌ กึ 30-40 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ เวຌ 7- 10 วนั ยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว ฿นอตั รา 100-200 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฿สป຋ ยุ หมกั หรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฽ละ฿สป຋ ยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ยก฽ปลง ฿หสຌ งู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรียมกลຌา ฿สด຋ ินผสม฿นถาด฼พาะกลຌา ( ดนิ ทรีไ ຋อน฽ลวຌ 3 สว຋ น ปุยคอก 1 สว຋ น ทรายหรือ฽กลบ 1 ส຋วน) รดนำๅ ฽ละหยอด฼มลดใ ลง฿นถาดหลมุ หลุมละ 1 ฼มลใด รดนำๅ ฼ชຌา – ฼ยนใ วิธีปลูก ขดุ หลมุ ปลกู ลกึ ประมาณ 10-20 ฼ซนต฼ิ มตร นำกลาຌ มะ฼ขอื ฼ปราะทมไี อี ายุ 15 วนั หรอื ม฿ี บจรงิ 3-4 ฿บ มาปลกู ตามหลมุ ทกไี ำหนดกลบดนิ ฽ละรดนำๅ ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ ตอຌ ง฿หสຌ มำไ ฼สมอ หลงั ยาຌ ยกลาຌ ทกุ ฼ชาຌ - ฼ยนใ ฼มอไื กลาຌ ตงๅั ตวั ด฽ี ลวຌ จงึ รดนำๅ ฼พยี ง วนั ละ 1 ครงๅั การ฿สป຋ ยุ หลังยาຌ ยปลกู 7-10 วัน หรือ฿ส຋ปยุ สูตร 46-0-0 อตั รา 30 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฼พอไื ฼รง຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต ฿ส຋ปยุ สูตร 13-13- 21 หรอื 8-24-24 อตั รา 50-100 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฾ดยทยอย฽บ຋ง฿ส຋฿นชว຋ งออกดอกตดิ ผล ทุก 20 วนั ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 25

ก ร กบ กยี ว อายกุ าร฼กใบ฼กยไี ว 65-70 วนั หรือหลังดอกบาน 7-10 วัน จะสามารถ ฼กบใ ฼กไยี วผลผลิตเดຌ฾ดย฼กใบผลทีไมีขนาดพอ฼หมาะเม຋อ຋อนหรอื ฽ก฼຋ กนิ เป ฾ดยการ฼กใบ ฼กยไี ว฿หຌขัวๅ มะ฼ขือตดิ มากบั ผลดวຌ ย ม ข ย /ม ข ม ง มะ฼ขือยาว/มะ฼ขอื ม຋วง ฼ปน พชื ผัก฼ศรษฐกจิ อกี ชนดิ หนไึงทีมไ ีอนาคต฼นืไองจาก ปลกู ง຋าย ฼กบใ ฼กยไี วผลผลติ เดนຌ าน฽ละปจ จบุ นั สามารถสง຋ ออกเดຌ ก รปลูก ระยะปลูก ระหวา຋ งตนຌ 80 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 100 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดนิ เถดนิ ฿หຌลกึ 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดนิ เวຌ 7-10 วนั ยอ຋ ยดิน฿หลຌ ะ฼อยี ด หว຋านปนู ขาว ฿นอัตรา 100-200 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฿สป຋ ุยหมักหรือปยุ คอก อตั รา 2,000 กิ฾ลกรมั /เร຋ ฽ละ฿ส຋ปุยสูตร 15-15-15 อตั รา 30 กิ฾ลกรมั /เร຋ คลุก฼คลาຌ ฿น฽ปลงยก ฽ปลง฿หຌสงู ประมาณ 30 ฼ซนติ฼มตร กวาຌ ง 10 ฼ซนติ฼มตร การ฼ตรียมกลຌา ฿สด຋ นิ ผสม฿นถาด฼พาะกลาຌ (ดนิ ทรไี อ຋ น฽ลวຌ 3 สว຋ น ทรายหรอื ฽กลบ 1 สว຋ น) รดนำๅ ฽ละหยอด฼มลดใ ลง฿นถาดหลุมหลุมละ 1 ฼มลใด รดนำๅ ฼ชຌา- ฼ยนใ วธิ ีปลูก ขดุ หลมุ ปลกู ลกึ ประมาณ 10-20 ฼ซนต฼ิ มตร นำกลาຌ มะ฼ขอื ยาวมอี ายุ 15 วนั หรอื ม฿ี บจรงิ 3-4 ฿บ มาปลกู ตามหลมุ ทกไี ำหนดกลบดนิ ฽ละรดนำๅ ก รดู ลรกษ การ฿หຌนๅำ ตຌอง฿หสຌ มไำ฼สมอ หลงั ยຌายกลຌาทุก฼ชຌา-฼ยใน ฼มือไ กลຌาตัๅงตวั ด฽ี ลຌวจึงรดนๅำ ฼พยี งวนั ละ 1 ครงๅั 26 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

การ฿สป຋ ุย หลงั ยຌายปลกู 7-10 วัน฿ส຋ปุยสตู ร 46-0-0 อตั รา 30 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฼พอไื ฼ร຋ งการ฼จรญิ ฼ติบ฾ต฿ส຋ปยุ สตู ร 13-13-21 หรือ 8- 24-24 อตั รา 50-100 กิ฾ลกรัม/ เร຋ ฾ดยทยอย฽บง຋ ฿ส຋฿นช຋วงออกดอกติดผล ทุก 20 วนั ก ร กบ กียว อายุการ฼กบใ ฼กยไี ว 65-70 วัน หรือหลังดอกบาน 7-10 วัน จะสามารถ฼กใบ฼กีไยวผลผลิตเดຌ฾ดย฼กใบผลทีไมี ขนาดพอ฼หมาะเมอ຋ ຋อนหรอื ฽ก຋฼กนิ เป ฾ดยการ฼กบใ ฼กีไยว฿หຌ ขวัๅ มะ฼ขอื ตดิ มากับผลดวຌ ย พรกขหน/พรกหนม พริก฼ปนผักท฿ไี ชสຌ ว຋ นของผล฿นการบร฾ิ ภค คนเทยนิยมรับประทานพรกิ ทุกครอบครัว พริกทีไปลูกมีหลายชนิด ทัๅงพริกขีๅหนูผล฼ลใก ฼ช຋นพริกขีๅหนูสวน พรกิ ขหๅี น฿ู หญ຋ ฼ชน຋ พรกิ ผล฿หญ຋ ฼ชน຋ พรกิ ชฟๅี าງ พรกิ หนม຋ุ ฽ละพรกิ ฼หลอื ง ฼ปน ตนຌ ก รปลกู ระยะปลูก ระยะปลกู ท฼ไี หมาะสมสำหบั พรกิ ททไี รงพม຋ุ ฿หญค຋ วร฿ชรຌ ะยะระหวา຋ งตนຌ 80 ฼ซนต฼ิ มตร ระยะหา຋ งระหวา຋ ง฽ถว 100 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดิน การ฼ตรยี ม฽ปลง฼พาะ ทำ฼ปน ฽ปลงขดุ ดนิ ฿หลຌ กึ ประมาณ 15- 20 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ เวຌ฿ห฽ຌ หຌง 5-7 วนั ฾รยปุยคอกหรอื ปุยหมัก฿หຌมาก คลกุ ฼คลຌา฿หຌทไัว ยอ຋ ยดิน ฿หลຌ ะ฼อยี ด ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 27

การ฼ตรยี ม฽ปลงปลกู ขดุ ดนิ ฿หลຌ กึ ประมาณ 25-30 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ ฿ห฽ຌ หงຌ 7-10 วนั ฿สป຋ ยุ คอก หรอื ปยุ หมกั ทสไี ลายตวั ดี อตั รา 2-3 ตนั /เร຋ ถาຌ ดนิ มคี วาม฼ปน กรดสงู ควร฿ชปຌ นู ขาวชว຋ ย ฿นอัตรา 200-300กิ฾ลกรมั /เร຋ ฼พอไื ชว຋ ยลดความ฼ปน กรดของดนิ จากนนๅั กทใ ำการ คลกุ ฼คลาຌ ฽ละยอ຋ ยดนิ ฿หมຌ ขี นาด฼ลกใ ลงยก฽ปลงสงู 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 1.20 ฼มตร การ฼ตรยี มกลຌา การ฼พาะกลຌา หลัง฼ตรียม฽ปลง฼พาะกลຌา฽ลຌว ฿หຌหว຋าน฼มลใด฿หຌกระจาย ทัไว฽ปลง หรืออาจทำ฼ปน฽ถวห຋างกัน฽ถวละ 15 ฼ซนติ฼มตร ทำร຋องลึกประมาณ 1 ฼ซนติ฼มตร ฽ลຌว฾รย฼มลใดลง฿นร຋อง฽ลຌวหว຋านกลบดຌวยปุยคอกหรือปุยหมักหรือดิ นละ฼อียด หนาประมาณ 0.5-1.0 ฼ซนติ฼มตร รดนๅำ฿หຌชุ຋ม฽ละคลุมดຌวยฟาง฽หຌง หรอื หญาຌ ฽หงຌ บาง โ หลงั จากตนຌ กลาຌ งอกเดຌ 15-20 วนั ฿หถຌ อน฽ยกตนຌ ทเไี มส຋ มบรู ณ หรือตຌนทีไอ຋อน฽อออก พรຌอมกันนีๅพยายามจัดระยะกลຌา฿หຌห຋างกันประมาณ 10 ฼ซนติ฼มตร ยຌายกลຌาปลูก฼มืไออายุ 30-40 วัน วิธปี ลกู หลงั จาก฼ตรยี ม฽ปลงปลกู ขุดหลุมปลูกตามระยะทีกไ ำหนด ฽ละตຌนกลຌาเดຌ ขนาดดี฽ลຌวกใทำการปลกู เดຌ ตนຌ กลຌาทีไยຌายปลูกเดຌ ควร฼ปนตนຌ กลຌาท฽ีไ ขงใ ฽รงมีอายุ ประมาณ 30-40 วนั สูงประมาณ 10-15 ฼ซนติ฼มตร การถอนกลຌาควรมีดินติดรากม าดຌวย฽ละทำอย຋างระมดั ระวงั ตนຌ กลาຌ ทไียาຌ ยมาตຌองรบี ปลกู ทนั ที การปลูกควรกดดิน ฾คนตนຌ พรกิ ฿ห฽ຌ นน຋ ฽ละระวงั อยา຋ ฿หรຌ ากลอยจะทำ฿หตຌ นຌ พรกิ ฾คน຋ ลมຌ งา຋ ย ฼พราะพรกิ มรี าก฽ผ຋กระจายอย฿຋ู กลຌผวิ ดินหลังจากปลกู ฽ลຌวรดนำๅ ฿หຌชุ຋ม ฽ละควรทำ฼พิงบัง฽ดด อยา຋ ฿หตຌ นຌ กลาຌ ฾ดน฽ดดจดั ฿นระยะ฼รมไิ ยาຌ ยปลกู ฿หม຋ โ ฼พราะตนຌ กลาຌ จะ฾ตชาຌ หรอื ฼ฉาตาย ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ ควร฿หนຌ ำๅ อยา຋ ง฼พยี งพอสมำไ ฼สมอ อยา຋ ฿ห฽ຌ ฉะ฼กนิ เป การ฿หนຌ ำๅ ควร฿หทຌ กุ วนั หลงั ปลกู จนตนຌ กลาຌ ตงๅั ตวั เดปຌ ระมาณ 5-6 อาทติ ย หลงั จากน฽ๅี ลวຌ จงึ คอ຋ ยลดปรมิ าณ นๅำลง ซึงไ อาจจะรด 1 วันหยดุ 2 วัน กเใ ดຌทัๅงนตีๅ อຌ งดสู ภาพความชนืๅ ของดนิ ดวຌ ย อยา຋ ฿ห฽ຌ ฉะ฼กนิ เป ฼พราะจะทำ฿หพຌ รกิ ชะงกั การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต 28 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

การทำคาຌ ง สำหรบั พริกมัน/พรกิ หน຋ุม การทำคาຌ ง฽ละการตัด฽ต຋งกงิไ ฼พไือปງองกันเม฿຋ หຌ ตนຌ ลมຌ จะทำ฿หเຌ ดผຌ ลผลติ ทสไี งู การตดั ฽ตง຋ กงไิ ควร฼ดดใ กงไิ ฽ขนงออกทงๅิ ตงๅั ฽ต฿຋ บขอຌ ฽รก จนถึง฿บทีไอยู຋฿ตຌช຋อดอก฿หຌหมด ฼พราะถຌาเม຋ตัดออกาจะทำ฿หຌทรงพุ຋มหนาทึบเป สง຋ ผล฿หຌผลผลิตตไำ การ฿สป຋ ุย ปยุ ท฽ไี นะนำ คอื ปยุ สตู ร 15-1-15 หรอื 14-14-21 ฿สอ຋ ตั รา 100 ก฾ิ ลกรมั / เร຋ ทงๅั นขๅี นๅึ อยก຋ู บั ความสมบรู ณข องดนิ ฾ดย฽บง຋ ฿ส฼຋ ปน 2 ครงๅั ครงๅั ฽รกปรมิ าณครงไึ หนงไึ ฿สร຋ องพนๅื พรวนกลบลงดนิ ครงๅั ทสไี องอกี ครงไึ หนงไึ ฼มอไื อายพุ รกิ เดຌ 30 วนั หลงั ยาຌ ยปลกู ฽บบ฾รยขาຌ งตนຌ ฽ลวຌ พรวนกลบ ก ร กบ กยี ว พริก฼ปนพืชทีไมีอายุยืน฽ละปลูกเดຌผลดีตลอดป຃ อายุจากวันงอกจนถึง ฼กบใ ฼กไยี วผลผลิตสดครงัๅ ฽รก฼มอไื อายุประมาณ 65-90 วัน การ฼กใบ฼กยีไ ว ควร฼กบใ ทุก โ 7 วัน ฿ชวຌ ธิ ฼ี ดใดทลี ะผล ฾ดย฿ชຌ฼ลใบจกิ ตรงรอยกาຌ นผลตอ຋ กับกิงไ ซไงึ พริกจะเดຌ ผลผลิตนาน 6 ฼ดอื น หรอื อาจ฼ปนป຃จนกว຋าตຌนจะ฼หไียว ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 29

มข ท มะ฼ขอื ฼ทศ ฼ปน พชื ผกั ท฿ไี ชสຌ ว຋ นของผล฿นการประกอบ อาหารสามารถรับประทานสด นำเปประกอบอาหารตา຋ ง โ ฼ชน຋ มะ฼ขอื ฼ทศสดี า สำหรบั ทำสมຌ ตำหรอื นำๅ พรกิ ออ຋ ง มะ฼ขอื ฼ทศ ผล฿หญม຋ กี ารปลกู สำหรบั ฿ช฿ຌ น฾รงงานอตุ สาหกรรมทำนำๅ มะ฼ขอื ฼ทศ ฼ขຌมขຌนหรือซอสมะ฼ขือ฼ทศ ฤดูปลูกทีไ฼หมาะสม คือฤดูหนาว฽ต຋ปจจุบันมีพันธุทีไ ปรบั ปรงุ พนั ธุ฿หຌสามารถปลกู เดຌตลอดป຃ ก รปลูก ระยะปลูก ระหวา຋ งตนຌ 80 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 100 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดิน เถดนิ ฿หลຌ ึก 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดนิ เวຌ 7-10 วนั ยอ຋ ยดิน฿หลຌ ะ฼อียด หว຋านปูนขาว฿นอตั รา 100-300 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฿สป຋ ยุ หมกั หรอื ปยุ คอกอตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฽ละปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลຌา฿น฽ปลงยก ฽ปลงสงู ประมาณ 30 ฼ซนติ฼มตร กวຌาง 100 ฼ซนติ฼มตร รดนำๅ ฽ละคลุมดຌวยถุง พลาสตกิ ฼พไอื รกั ษาความชืๅน฽ละปງองกันวัชพชื ควร฼ตรยี มดิน฿ห฼ຌ สรจใ ก຋อนปลูก 2-3 อาทิตย การ฼ตรยี มกลาຌ ฼ตรยี มถาด฼พาะกลาຌ ฽ละดนิ ผสม (ดนิ ทรไี อ຋ น฽ลวຌ 3 สว຋ น ปยุ คอก 1 สว຋ น ทรายหรือ฽กลบ 1 ส຋วน) ฿ส຋ดนิ ผสมลง฿นถาด฼พาะกลาຌ รดนำๅ ฽ลวຌ จงึ หยอด฼มลดใ ลง฿นถาด฼พาะกลาຌ หลมุ หลมุ ละ 1 ฼มลดใ รดนำๅ รกั ษาความชม຋ุ ชนๅื อยา຋ ฿ห฽ຌ ฉะ฼กนิ เป วิธีปลกู ปลกู ฽ถวค฼຋ู จาะพลาสตกิ ฼ปน หลมุ ตามระยะทกไี ำหนด ขดุ หลมุ ฽ลวຌ นำกลาຌ มะ฼ขอื ฼ทศทมไี อี ายุ 30 วนั หรอื ม฿ี บจรงิ 2-3 ฿บ มาปลกู ตามหลมุ กลบดนิ ฽ละ รดนำๅ ระวงั อยา຋ จบั บร฼ิ วณ฾คนตนຌ กลาຌ 30 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

ก รดู ลรกษ การ฿หຌนำๅ ฿หนຌ ำๅ อยา຋ งสมำไ ฼สมอตงๅั ฽ต฼຋ รมิ ปลกู จนถงึ ตดิ ผล ระยะผล฽กค຋ วรลดการ฿หนຌ ำๅ ฼พราะจะทำ฿หผຌ ล฽ตก การทำคาຌ ง ควรปก เมຌคาຌ งทกุ หลุม ฽ละทำก຋อนออกดอก ฾ดย฿ชຌ฼ชือกผกู กับลำตຌน฿หຌ เขวกຌ นั ฼ปน ฼ลข 8 ฽ละผูก฼งืไอนกระตกกับคຌาง ฼พือไ ฿หตຌ ຌน฼จริญ฼ติบ฾ตเดຌดี สะดวก ต຋อการดู฽ลรกั ษา งา຋ ยต຋อการ฼กใบ฼กไียว฽ละชว຋ ย฼พมิไ อายกุ าร฼กบใ ผลผลติ ฿หนຌ าน การ฿สป຋ ุย ควร฿สป຋ ยุ สูตร 13-13-21 ฿นอตั รา 100 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ครๅงั ฽รกหลงั จากยຌาย กลຌาปลกู 7วัน ครงัๅ ทไีสองหลงั จาก฿สค຋ รัๅงทีไหนึงไ 15 วัน ครัๅงทไสี ามหลังจาก฿สค຋ รๅงั ทไี สอง 20 วัน ก ร กบ กยี ว มะ฼ขอื ฼ทศสามารถ฼กบใ ผลผลติ เด฼ຌ มอไื อายปุ ระมาณ 70-90 วนั นบั ตงๅั ฽ต຋ ฼พาะกลาຌ ฽ละสามารถ฼กบใ ฼กยไี วผลผลติ เดนຌ านประมาณ 4-5 ฼ดอื นสำหรบั มะ฼ขอื ฼ทศ พันธ฼ ลืๅอย ฼ชน຋ พันธุสีดา ฽ตส຋ ำหรับพันธพุ ม຋ุ สามารถ฼กใบผลผลติ เดຌ 6-7 ครงๅั ซึงไ ส຋วน฿หญ຋฼ปน พนั ธทุ ปีไ ลกู สำหรับ฽ปรรูปหรอื ฼ขຌา฾รงงานอตุ สาหกรรม ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 31

ตงก / ตงร น ฽ตงกวา/฽ตงราຌ น ฼ปน พชื ฿ชบຌ ร฾ิ ภคสว຋ นของผลสด มอี าย฼ุ กบใ ฼กยไี วสนๅั ผลผลติ ตอ຋ เรส຋ งู ตลาดมคี วามตอຌ งการสงู มาก สามารถปลกู เดตຌ ลอดป຃ ฽ละปลกู เดทຌ กุ ภาค ของประ฼ทศเทย ก รปลกู ระยะปลกู ระยะปลกู ระหวา຋ งตนຌ 60-80 ฼ซนต฼ิ มตร ระหวา຋ ง฽ถว 100 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดนิ เถดนิ ฿หลຌ กึ 30-40 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ ฿หຌ 7- 10 วนั ยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว฿นอัตรา 100-200 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฿สป຋ ุย หมกั หรอื ปยุ คอกอัตรา 2,000 กิ฾ลกรมั /เร຋ ฽ละปุยสูตร 46-0-0 ผสมสูตร 15-15-15 อยา຋ งละ฼ท຋า โ กัน อตั รา 30-50 กิ฾ลกรัม/เร຋ คลุก฼คลาຌ ฿น฽ปลง ยก฽ปลงสงู ประมาร 30 ฼ซนติ฼มตร กวຌาง 120 ฼ซนต฼ิ มตร วิธีปลูก นำ฼มลดใ หยอดตามหลมุ 3-4 ฼มลดใ กลบดนิ ฽ละรดนำๅ ฼มอไื กลาຌ งอกม฿ี บจรงิ 2-3 ฿บ ถอนาตนຌ เมส຋ มบรู ณอ อก฼หลอื 2 ตนຌ หลงั ปลกู 14 วนั ควร฼ดดใ กงไิ ฽ขนง 5 ขอຌ ฽รก (฿บ) จากพนๅื ดนิ ออก฽ลวຌ จงึ ฼รมไิ ปลอ຋ ย฿หตຌ ดิ ผล หากาตอຌ งการคณุ ภาพทดไี ฼ี ถาทไี ฽ตก฿หม຋ ควรควยคมุ ฿หมຌ ี 2 ขอຌ ฾ดยตดั ฼หนอื ขอຌ ทไี 2 ผลผลติ จะทยอยออกสมำไ ฼สมอ 32 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ พชื ตระกลู ฽ตงตอຌ งการนำๅ มาก สำหรบั การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตของลำตนຌ ฽ละผลตลอด อายกุ ารปลกู ฽ตก຋ าร฿หนຌ ำๅ มาก฼กนิ เปจะทำ฿หผຌ ลผลติ ฽ละขนาดของผลลดลง ฼นอไื งจาก นำๅ จะชะลาຌ งปยุ เปจากบร฼ิ วณราก จำนวนครงๅั ฿นการ฿หนຌ ำๅ ขนๅึ อยก຋ู บั ชนดิ ฽ละลกั ษณะ ของดนิ การทำคาຌ ง ทำคาຌ งรปู สาม฼หลยไี ม (กระ฾จม) สงู 1080-2.00 ฼มตร ควรทำการปก เมคຌ าຌ งหลงั ปลกู เม฼຋ กนิ 7 วนั หากทำชาຌ อาจจะปก เมคຌ าຌ ง฾ดนราก ทำ฿หรຌ ากขาดกระทบตอ຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตของพชื การ฿ส຋ปุย หลังปลกู 7-15 วัน ฿ส຋ปยุ สตู ร 46-0-0 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฼พไอื ฼ร຋ง การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต ฽ละผลผลติ จงึ ควร฿ห฼ຌ ปน ระยะ โ หลงั จาก฿สป຋ ยุ ครงๅั ฽รก 15-20 วนั ฿ห฿ຌ สป຋ ยุ สตู ร 46-0-0 ผสมปยุ สตู ร 15-15-15 สดั สว຋ น 1:2 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ สำหรับ฿นช຋วงออกดอก - ตดิ ผล฿หຌ฿สป຋ ุยสตู ร 13-13-21 อตั รา 30 กิ฾ลกรัม/เร຋ ฾ดย฿สท຋ กุ โ 10 วัน ก ร กบ กียว ฼กบใ ฼กยไี วผล฽ตงกวา฿นขณะ฼มลดใ ภาย฿นยงั ออ຋ น หรอื ฼กบใ ฿นขณะทสไี ขี อง ผล฼ปลยไี นจากส฼ี ขยี ว฼ปน ส฼ี ขยี ว฼ขมຌ หรอื ฼กบใ ฿นขณะทไ฼ี ปลอื กยงั ออ຋ นอยา຋ ปลอ຋ ย฿หผຌ ล ฽กค຋ าตนຌ ฼พราะจะทำ฿หผຌ ลผลติ ลดลง ระยะ฼วลา฿นการ฼กบใ ฼กยไี วประมาณ 5 ฼ดอื น ฽ละจะ฼กบใ ฼กยไี วเดปຌ ระมาณ 30-35 วนั ฽ละจะ฼กบใ ฼กยไี วหลงั จากดอกบาน 10-20 วนั ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 33

ฟกท ง ฟก ทอง สามารถขนๅึ เด฿ຌ นดนิ ฽ทบทกุ ชนดิ ชอบดนิ รว຋ นปนทราย฽ดดจดั ฽ละ การระบายนำๅ ดี มคี ณุ คา຋ ทางอาหารสงู มวี ติ ามนิ ฼อสงู ชว຋ ยบำรงุ ผวิ พรรณ฽ละถนอม สายตา นำมาประกอบอาหารหลายชนดิ รับประทานเดຌทงๅั สว຋ นผล฽ละส຋วนของยอด ก รปลกู ระยะปลกู ระหวา຋ ง฽ถว 1-1.5 ฼มตร ระหวา຋ งตนຌ 2-2.5 ฼มตร ฼ปน พชื ทตไี อຌ งการพนๅื ทไี ปลกู มาก การ฼ตรียมดนิ เถดินลุกประมาณ 25-30 ฼ซนติ฼มตร ตากดินทิงๅ เวຌ 1-2 อาทติ ย ฽ลวຌ ย຋อยดิน฿หลຌ ะ฼อียด หวา຋ นปนู ขาวประมาณ 100-300 ก฾ิ ลกรัม ฿สป຋ ุยคอกหรอื ปุยหมัก อัตรา 2,000-2,500 กิ฾ลกรัม ฿สป຋ ุยสตู ร 15-15-15 อัตรา 30-50 กิ฾ลกรัม/เร຋ คลุก฼คลาຌ ฿ห฼ຌ ขาຌ กนั วิธปี ลูก หลงั ฼ตรยี ม฽ปลงปลกู ฽ละขดุ หลมุ ปลกู ตามระยะทกไี ำหนด ฽ลวຌ หยอด฼มลดใ 2-3 ฼มลดใ /หลมุ ลกึ ประมาณ 3-5 ฼ซนต฼ิ มตร ฽ลวຌ กลบหลมุ ปลกู ดวຌ ยดนิ หรอื คลมุ ดวຌ ยฟาง฽หงຌ ฼พอไื รกั ษาความชนๅื ของดนิ ฽ละรดนำๅ ฿หชຌ ม຋ุ อายุ 5-7 วนั ฼มลดใ งอก ควรถอน฽ยก฼หลอื 2 ตนຌ ตอ຋ หลมุ ก รดู ลรกษ การ฿หຌนำๅ ควร฿หนຌ ำๅ อยา຋ ง฼พยี งพอ ฽ตอ຋ ยา຋ ฿ห฽ຌ ฉะ฼กนิ เป ฼มอไื ฿กลอຌ ายกุ าร฼กบใ ฼กยไี วควร ฼ลกิ การ฿หนຌ ำๅ ( 15 วนั กอ຋ น฼กบใ ผลผลติ ) 34 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

การ฿สป຋ ยุ อายุ 7-10 วัน หลงั งอก ฿ส຋ปุยสตู ร 46-0-0 อัตรา 30-50 กิ฾ลกรมั /เร຋ สำหรับ฿นช຋วงออกดอก ฿ส຋ปุยสตู ร 15-15-15 ฽ละตดิ ผล฿ส຋ปุย สูตร 13-13-21 หรอื สูตร฿กล฼ຌ คยี ง อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฾ดยทยอย฿ส຋ การผสม฼กสร ฼มืไอฟกทองออกดอกตวั ฼มีย ถาຌ ผงๅึ เม຋พอผสม฿หຌ฼ลือกดอกตัวผูຌ ฼ดดใ มา฽ลวຌ ปลิดกลีบออก฿หหຌ มดนำเป฼คาะละออง฼กสรตวั ผูຌ฿หตຌ กลงบนดอกตวั ฼มยี จะทำ฿หຌฟก ทองตดิ ผลดขี ๅึน นอกจากนียๅ ังม฼ี ทคนคิ หนึงไ กใคอื นำนมผงผสมนำๅ พน຋ ฿ส຋ดอกฟกทอง฿น ระยะทีดไ อกกำลงั บาน ฼พอไื ล຋อ฽มลง฿หຌมาช຋วยผสม฼กสร ก ร กบ กยี ว อายกุ าร฼กบใ ฼กยไี ว 80-90 วนั หรอื สงั ฼กตส฼ี ปลอื ก สกี ลมกลนื ฼ปน ส฼ี ดยี ว กนั ดนู วลขนๅึ ฼ตมใ ผล การ฼กบใ ควร฼หลอื ขวๅั ตดิ เวดຌ วຌ ย ฼พอไื ชว຋ ย฿ห฼ຌ กบใ รกั ษาเดนຌ านขนๅึ ฟก ขย / ฟง ฟก ฼ขยี ว / ฽ฟง ฼ปน พชื ท฿ไี ชบຌ ร฾ิ ภคสว຋ นของผล สามารถ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ตเด฿ຌ นดนิ ฽ทบทกุ ชนดิ ชอบดนิ รว຋ นปนทราย ฽ดดจดั สามารถประกอบอาหารเดหຌ ลาย฽บบทงๅั ของคาว ฽ละของหวาน ก รปลูก ระยะปลกู ระหวา຋ ง฽ถว 1-1.5 ฼มตร ระหวา຋ งตนຌ 2-2.5 ฼มตร ฼ปน พชื ทตไี อຌ งการพนๅื ทไี ปลกู มาก การ฼ตรียมดิน เถดนิ ลึกประมาณ 25-30 ฼ซนติ฼มตร ตากดินทงๅิ เวຌ 1-2 อาทติ ย ฽ลวຌ ย຋อยดิน฿หຌละ฼อียด หว຋านปนู ขาวประมาณ 100-300 กิ฾ลกรัม ฿ส຋ปยุ คอกหรอื ปยุ หมัก อตั รา 2,000-2,500 ก฾ิ ลกรัม ฿ส຋ปุยสูตร 15-15-15 อัตรา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลຌา฿ห฼ຌ ขຌากัน ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 35

วิธีปลูก หลัง฼ตรยี ม฽ปลงปลูก ฽ละขดุ หลุมปลกู ตามระยะทีไกำหนด ฽ลຌวหยอด฼มลดใ 2-3 ฼มลดใ /หลมุ ลกึ ประมาณ 3-5 ฼ซนต฼ิ มตร ฽ลวຌ กลบหลมุ หรอื คลมุ ดวຌ ยฟาง฽หงຌ ฼พอืไ รักความชืนๅ ของดนิ ฽ละรดนำๅ สมไำ฼สมอทุกวนั อายุ 10-14 วัน หรอื ม฿ี บจรงิ 2-4 ฿บ ควรถอน฽ยก฼หลอื 2 ตนຌ ตอ຋ หลุม ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ ควร฿หนຌ ำๅ สมำไ ฼สมอ฽ละ฼พยี งพอ เมค຋ วร฿หฟຌ ก ทอง฼ขยี ว฽ละ฽ฟง ขาดนำๅ ฾ดย ฼ฉพาะระยะออกดอก฽ละตดิ ผล ฼พราะจะทำ฿หดຌ อกรว຋ ง ฽ละเมต຋ ดิ ผล฼มอไื ฿กลอຌ ายกุ าร ฼กบใ ฼กยไี วควร฼ลกิ การ฿หนຌ ำๅ ( 15 วนั กอ຋ น฼กบใ ฼กยไี วผลผลติ ) การ฿สป຋ ยุ อายุ 7-10 วัน หลังงอก ฿ส຋ปยุ สูตร 46-0-0 อัตรา 30-50 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ สำหรับ฿นชว຋ งออกดอก ฿ส຋ปยุ สูตร 15-15-15 ฽ละชว຋ งติดผล฿สป຋ ุยสูตร 13-13-21 หรอื สูตร฿กลຌ฼คยี ง อัตรา 30-50 กิ฾ลกรมั /เร຋ ฾ดยทยอย฿ส຋ การทำคຌาง ฼มไอื ฟก฼รมไิ ฼ลือๅ ยหรอื มีอายุประมาณ 15-20 วัน ควรทำคຌางหรือราຌ น฼พอไื ฿หຌ ฼ลอๅื ย฼กาะขนๅึ เปปก เมคຌ าຌ งยาว 2-2.5 ฼มตร ฽ลวຌ ฼อนปลาย฼ขาຌ หากนั จากนนๅั ฿ชเຌ มคຌ าຌ ง พาดขวางประมาณ 2-3 ช຋วง โ ละ 40-50 ฼ซนติ฼มตร หรอื ทำ฼ปน คຌางผกู ฼ปนรຌาน สงู ประมาณ 1.5-2.0 ฼มตร ฼พอไื ฿ห฼ຌ หมาะสม฽ละสะดวกตอ຋ การทำงาน นอกจากนีๅ อาจ฿ชຌคาຌ งธรรมชาตทิ มไี อี ย຋฽ู ลຌว ฼ชน຋ เมพຌ ุม຋ ฼ลกใ โ รัวๅ บຌาน ซไงึ ฼หมาะสมสำหรับการ ปลกู ผกั สวนครัว ก ร กบ กียว หลงั หยอด฼มลดใ จนถงึ อายกุ าร฼กบใ ฼กยไี ว 60-70 วนั หรอื สงั ฼กตเดจຌ ากผล วา຋ ฼รมไิ มเี ขสขี าวจบั ผล ฾ดย฿ชมຌ ดี คม โ ตดั ทขไี วๅั ของผล การ฼กบใ ควร฼หลอื ขวๅั ตดิ เวดຌ วຌ ย ฼พอไื ชว຋ ย฿ห฼ຌ กบใ รกั ษาเดนຌ านขนๅึ 36 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

คนฉ ย คนืไ ฉ຋าย ฼ปน พืชผกี ท฿ไี ชสຌ ว຋ น฿บ฽ละกาຌ น฿บรับประทาน฼ปน ผักสด฽ละ฼ปน ฼ครไอื ง฼ทศ฿นการปรงุ อาหารบริ฾ภคภาย฿นครวั ฼รอื น จะชว຋ ย฿หຌอาหารมีกลินไ หอมนา຋ รับประทาน ฽ละยงั ช຋วยดับกลไินคาวของ฼นๅือ฽ละปลาเดຌ฼ปนอยา຋ งดี ก รปลูก ระยะปลกู นยิ ม฿ชหຌ ว຋าน฼มลดใ ลงบน฽ปลงปลูก ฾ดย฿ชຌ฼มลดใ พนั ธุ 0.5-1 กิ฾ลกรัม/เร຋ การ฼ตรยี มดนิ เถดนิ ฿หลຌ กึ 20-25 ฼ซนต฼ิ มตร ตากกนิ เวຌ 1-2 อาทติ ย ฽ลวຌ ยอ຋ ยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด หวา຋ นปนู ขาว฿นอตั รา 100-300 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฿สป຋ ยุ หมกั หรอื ปยุ คอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลมุ ฟางบาง โ ฽ลวຌ รดนำๅ ฿หຌทัวไ ฽ปลงปลกู หว຋าน฼มลใดคไืนฉ຋าย฿หຌผสมทราย อตั รา 1:10 (฼มลดใ คนไื ฉา຋ ย:ทราย) ฼พราะ฼มลดใ ฼ลกใ ฽ละ฼บาทำ฿หຌการหว຋านเม຋สมไำ฼สมอ วิธปี ลกู รดนๅำ฽ปลงปลูก฿หชຌ ุ຋ม ฽ลวຌ นำ฼มลใดหว຋าน฿หຌกระจายทวไั ทๅงั ฽ปลง อายุ คไนื ฉา຋ ย 20-30 วัน฿หຌถอน฽ยก ฿หหຌ ຋างประมาณ 5-10 ฼ซนติ฼มตร ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ำๅ ควร฿หຌนๅำอย຋างสมไำ฼สมอ ฽ละ฼พยี งพอ วนั ละ 1-2 ครัๅง อย຋า฿หຌนำๅ ขัง฽ฉะ ฼พราะจะทำ฿ห฼ຌ กิด฾รค฼น຋าเดຌ หากขาดนำๅ ตຌนจะชะงักการ฼จริญ฼ติบ฾ต ทำ฿หตຌ ຌน฽ละ ฿บมีสี฼ขียว฼ขมຌ ฽ละ฽ขงใ กระดาຌ ง การ฿สป຋ ยุ ฿สป຋ ยุ สตู ร 46-0-0 หรอื 25-7-7 อตั รา 50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฽บง຋ ฿ส຋ 2 ครงๅั หลงั หวา຋ น฼มลดใ 7 วนั ฽ละ15 วนั หลงั ถอน฽ยก฿สป຋ ยุ สตู ร 15-15-15 อกี ครงๅั จนกวา຋ สามารถ฼กบใ ฼กยไี วผลผลติ เดຌ ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 37

ก ร กบ กยี ว หลังจากหว຋าน฼มลใดคไนื ฉา຋ ยลง฽ปลง อายกุ าร฼กบใ ฼กีไยว 40-45 วัน ทยอย฼กบใ ผลผลิต ฾ดย฼กใบผลผลิต฿นช຋วง฼ชຌา ถอนตนຌ คไนื ฉา຋ ยออกจาก฽ปลงปลูก ทังๅ ตຌน฽ละราก หลงั จากนนๅั ลຌางราก฿หสຌ ะอาด ม ร จน มะระจีน฼ปน พืชทไีปลูกงา຋ ย ฼จรญิ ฼ติบ฾ต฼รใว ฿หผຌ ลผลติ เว สามารถปลกู เดຌ ฿นดิน฽ทบทกุ ชนดิ ฽ละทุกฤดูกาล ก รปลูก ระยะปลูก ระยะปลกู ระหว຋างตนຌ 50-75 ฼ซนติ฼มตร ระหว຋าง฽ถว 100-120 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรียมดนิ เถดินลึกประมาณ 30-40 ฼ซนติ฼มตร ตากดินทงๅิ เวຌ 7-10 วัน ย຋อยดนิ ฿หลຌ ะ฼อยี ด หวา຋ นปูนขาว฿นอัตรา 100-200 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฿สป຋ ุย หมกั หรือปุยคอก อตั รา 2,000 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฽ละปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ คลกุ ฼คลาຌ ฿หทຌ วไั ฽ลวຌ ยก฽ปลงสงู ประมาณ 30 ฼ซนต฼ิ มตร กวาຌ ง 120 ฼ซนต฼ิ มตร รดนำๅ ฽ละ คลุมดຌวยพลาสตกิ ฼พไือรักษาความชืๅน฽ละปอງ งกันวัชพชื การ฼ตรียมกลาຌ ทำการ฼พาะกลຌาซึไงประกอบดຌวย ทราย ปยุ หมกั หรือปุย คอกทสีไ ลายตวั ดี ฽ละดนิ ย຋อยละ฼อยี ดอยา຋ งละ฼ท຋า โ กนั ฼จาะหลมุ หยอด฼มลดใ กลบดຌวยดินบาง โ รดนำๅ วิธปี ลูก ยาຌ ยกลาຌ ปลกู ฼มอไื ตนຌ กลาຌ ม฿ี บจรงิ 4-5 ฿บ หรอื อายุ 15-20 วนั จงึ ยาຌ ยลง ปลกู ฿น฽ปลง 38 ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว

ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ๅำ ฿หຌนำๅ อย຋างสมำไ ฼สมอตๅัง฽ต຋ปลกู จนถึง฼กใบ฼กไียว฾ดย฼ฉพาะชว຋ งออกดอก฽ละ ติดผล การทำคาຌ ง สามารถทำเดຌ 2 ฽บบ คอื - ปกเมคຌ าຌ งยาว 2-2.5 ฼มตร ทกุ หลมุ ฼อนปลาย฼ขาຌ หากัน฽ละมัด เวຌดวຌ ยกัน฿ชเຌ มคຌ ຌางหรอื ฼ชือก฿นล຋อนผกู ขวางทุกระยะ 40-50 ฼ซนติ฼มตร หรือ฿ชຌ ตาข຋ายพลาสตกิ ตาหຌางขงึ ฽ทน ดຌานบนของคาຌ ง฿ชเຌ มຌคຌางพาดขวางมดั กนั ฿ห฽ຌ น຋น฼พืไอ ปอງ งกันการ฾คน຋ ลมຌ - ปก เมຌคຌางผกู ฼ปนราຌ นสูงประมาณ 1.5 -2 ฼มตร ขงึ ดຌวยตาข຋าย พลาสติกหา຋ ง โ การ฿สป຋ ยุ หลงั ยาຌ ยปลูก 7-10 วนั ฿สป຋ ุยสตู ร 46-0-0 อตั รา 30 ก฾ิ กกรมั /เร຋ ฼พอไื ฼รง຋ การ฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต฿สป຋ ยุ สตู ร 13-13-21 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฾ดยทยอย฽บง຋ ฿ส຋฿นชว຋ งออกอก- ติดผล ก ร กบ กยี ว อายุการ฼กใบ฼กีไยวของมะระจีน ประมาณ 45-50 วัน หลังจากหยอด฼มลใด ทยอย฼กใบผลผลติ ทีไเดຌขนาดที฼ไ หมาะสมทุกวนั หรอื วนั ฼วนຌ วัน สามารถ฼กใบผลผลติ เดຌ 17-20 ครงัๅ อายุการ฼กบใ ฼กีไยวครัๅงสดุ ทຌาย 85-90 วัน ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว 39

ห ม บง หอม฽บง຋ ฼ปน ผกั ทีไ฼ราบร฾ิ ภคสดสว຋ นของตຌน฽ละ฿บ หอม฽บ຋งจะมีลกั ษณะ ฼กดิ หวั ฽ละการ฽ตกกอคลาຌ ยหอม฽ดง฼พยี ง฽ตส຋ ว຋ นของหวั เมข຋ ยาย฿หญจ຋ ะมขี นาด฼ลกใ นา຋ รบั ประทาน ประดบั ฽ตง຋ อาหาร฿หมຌ สี สี นั หรอื ฾รยหนาຌ ฽กงจดื ฿หมຌ กี ลนไิ นา຋ รบั ประทาน ก รปลูก ระยะปลูก ฿ชຌหัวพนั ธ฿ุ นการปลูก ระยะระหว຋างตຌน 30 ฼ซนติ฼มตร ระหว຋าง฽ถว 30 ฼ซนต฼ิ มตร การ฼ตรยี มดนิ หอม฽บง຋ ฼ปน ผกั ทไรี ะบบรากตืๅน เถดินลกึ ประมาณ 15-20 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ ทๅิงเวຌ 5-7 วนั ฿สป຋ ยุ คอกหรอื ปยุ หมกั 2,000-2,500 กิ฾ลกรมั /เร຋ ฽ละ รองพๅนื ปุยสตู ร 15-15-15 หรือ 16-16-16 อตั รา 50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ วธิ ปี ลกู ฿ชหຌ วั พนั ธ฿ุ นการปลกู ปลกู ระยะตามทกไี ำหนด ควรดำหวั ฿หลຌ กึ ลง฿นดนิ พยี ง ครงไึ หวั คอ຋ ย โ กออยา຋ งระมดั ระวงั ฽ลวຌ คลมุ ดวຌ ยฟาง฽หงຌ หรอื หญาຌ ฽หงຌ ฼พอไื ฼กบใ รกั ษา ความชนๅื ฽ละปอງ งกนั กำจดั วชั พชื ฽ละรดนำๅ ฿หสຌ มำไ ฼สมอ ก รดู ลรกษ การ฿หนຌ ำๅ ฼นอไื งจากหอม฽บง຋ มรี ะบบรากตนๅื ตอຌ ง฿หนຌ ำๅ อยา຋ ง฼พยี งพอ฽ละสมำไ ฼สมอวนั ละ 2 ครงๅั การ฿สป຋ ยุ ชว຋ ง฽รก฿สป຋ ยุ สตู ร 25-7-7 หรอื สตู ร฿กล฼ຌ คยี ง ฾ดย฿สอ຋ ตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฼มอไื อายุ 20 วนั ฽ละปยุ สตู ร 15-15-15 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ฼มอไื ตนຌ หอมอายุ 30 วนั ก ร กบ กยี ว อายกุ าร฼กบใ ฼กยไี ว 40-45 วนั ฾ดยถอนทงๅั ตนຌ ฽ละทำการลาຌ งดนิ ออกจาก ราก ฽ละตดั ฽ตง຋ ฿บท฼ไี สยี หรอื ฼ปน ฾รคทงๅิ 40 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

ผกชฝรง ผกั ชีฝรังไ ฿ชสຌ ຋วน฿บอ຋อนรบั ปะทาน฼ปน ผกั สด฽กลຌมกับ นๅำพรกิ ลาบ ฽ละ อาหารประ฼ภทยำ ฽ละ฿ชຌ฼ปน฼ครไืองปรุงตຌมยำ฼พไือดบั กลิไนคาว ทำ฿หຌมีกลนไิ หอม ฽ละรสชาตขิ องอาหารดีขๅึน ก รปลูก ระยะปลกู - หวา຋ น฼มลดใ - ระยะ 20x20 ฼ซนติ฼มตร การ฼ตรียมดนิ เถดนิ ลกึ ประมาณ 15-20 ฼ซนต฼ิ มตร ตากดนิ ทงๅิ เวຌ 7-15 วนั ฽ลวຌ ยอ຋ ยดนิ ฿หຌละ฼อียด฽ละปรบั พนๅื ที฿ไ หสຌ มำไ ฼สมอ ฿ส຋ปยุ คอก หรือปุยหมัก ประมาณ 2,000 ก฾ิ ลกรัม/เร຋ ฽ละปุยสตู ร 15-15-15 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ วธิ ปี ลูก - ฽บบหว຋าน฼มลดใ นำ฼มลใดผักชฝี รัไง ฽ช຋นๅำ เวຌ 1 คนื หว຋าน฿หทຌ วัไ ฽ปลง ควร฿หຌนำๅ 3-5 วนั / ครัๅง - การ฽ยกกอ ขดุ หลมุ ปลกู ระยะ 20x20 ฼ซนต฼ิ มตร นำตนຌ พนั ธ฼ุ ตรยี มเวຌ มาปลกู ตามระยะทไีกำหนด ก รดู ลรกษ การ฿หຌนๅำ การปลูก฽บบหวา຋ น฼มลใดควร฿หนຌ ๅำ 3-5 วัน/ครงัๅ ระวงั อยา຋ ฿หนຌ ำๅ ท຋วมขัง การ฽ยกกอควร฿หຌนๅำวนั ละ 2 ครัๅง การ฿สป຋ ยุ ผกั ชฝี รงไั อายุ 30 วนั ฿สป຋ ยุ สตู ร 25-7-7 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ หลงั จากนนๅั 15 วนั ฿สป຋ ยุ สตู ร฼สมอ 15-15-15 หรอื 16-16-16 อตั รา 30-50 ก฾ิ ลกรมั /เร຋ ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 41

การพราง฽สง ฿ชตຌ าขา຋ ยพราง฽สง 60-80 % จะทำ฿หຌผักชฝี รังไ มกี าร฼จรญิ ฼ตบิ ฾ต ฽ละ฿บ ผกั ชีฝรงัไ ทียไ าวขึๅน ก ร กบ กียว ฼กบใ ฼กีไยว฼มอืไ อายปุ ระมาณ 120 วนั หลงั หวา຋ น฼มลใด ฽ละการ฽ยกกอ 30 วนั นบั จากการยาຌ ยกลาຌ การ฼กบใ ผลผลติ ถอนทงๅั ตนຌ มรี ากตดิ มาดวຌ ยทยอย฼กบใ ผลผลติ ตนຌ ฿หญ຋ก຋อน ฽ละทำการลาຌ งดนิ ออกจากราก฽ละตดั ฽ตง຋ ฿บทไี฼สียหรือ฼ปน ฾รคทๅิง การป้องกนั กຕจดั ศัตรูพืชผกั โดยวธຖ ีชีววຖธี ชนดิ พชื ชนิดศัตรพู ชื การปอ งกนั ผักชีฝรงไั ฾รค฾คน฼นา຋ ฿ชຌ฼ชๅือราเตร฾คร฼ดอรม ຋า฾รย฾คนตຌน - ฉีดพ຋นดวຌ ยสารสะ฼ดา, BT (ฟลอร฽บค) พริกขๅีหน/ู ฼พลยๅี เฟ ฼พลีๅยออ຋ น บิว฼วอ฼รยี ฿ชຌกบั ดกั กาว฼หนียว เวตຌ ออยล พริกหน຋มุ - ฼กบใ ผลทๅิง, ฉีดพ຋นดຌวย฼ชอืๅ ราเตร฾คร฼ดอรม ຋า฽ล ะรองกຌนหลุมปลกู ผกั กาดหอม ฾รค฼น຋า ฉีดพ຋นหรอื ฾รย฾คนตนຌ ดวຌ ย฼ชอๅื เตร฾คร฼ดอรม ຋า ผกั ชีเทย ฾รค฼น຋า ฉดี พ຋นหรือ฾รย฾คนตຌนดวຌ ย฼ชอๅื เตร฾คร฼ดอรม ຋า กะ฼พรา ฼พลียๅ อ຋อน หนอน฿ยผกั ฉีดพน຋ ดຌวยสารสะ฼ดา, BT (ฟลอร฽บค) ฾หระพา ฼พลียๅ ออ຋ น หนอน฿ยผกั ฉีดพน຋ ดຌวยสารสะ฼ดา, BT (ฟลอร฽บค) กะหลำไ ปลี หนอน฼จาะยอด ฉีดพน຋ ดวຌ ยสารสะ฼ดา, BT (ฟลอร฽ บค) กะหลำไ ดอก หนอน฼จาะยอดกะหลำไ ฉดี พน຋ ดຌวยสารสะ฼ดา, BT (ฟลอร฽บค) บรอใ ค฾คลไี หนอน฿ยผกั ฉดี พน຋ ดวຌ ยสารสะ฼ดา, BT (ฟลอร฽ บค) มะ฼ขือ฼ปราะ/ หนอน฼จาะผล ฼พลๅียเฟ ฉีดพ຋นดวຌ ยสารสะ฼ดา, BT (ฟลอร฽บค), มะ฼ขอื ยาว ดวຌ ง฼ตา຋ มะ฼ขือ ฿ชຌนๅำ฽บบสปริง฼กอรฉ ีดพน຋ ช຋วงบ຋าย ผกั คะนาຌ ดวຌ งหมดั ผัก ฼พลยๅี อ຋อน - ฉดี พ຋นดวຌ ยสารสะ฼ดา หรอื BT (฾นวาดอร) หนอน฿ยผกั ฿ชຌกบั ดกั กาว฼หนียว, ยาสูบ 42 ผก วนครว น ยใยรกแ ่งครอบครว

ชนิดพชื ชนดิ ศตั รพู ืช การปองกนั ผักกาดขาว ฾รค฼นา຋ ฼ละ - ฼มอืไ ฼ริไมห຋อหวั ฿หพຌ ຋นปุยนำๅ ธาตุอาหารรอง ฼พลียๅ อ຋อน หนอน฿ยผัก ฽คล฼ซียม฽ละ฾บรอน ฿ชกຌ ับดักกาว฼หนียว ถไวั ฝกยาว หนอนกระทผูຌ กั ดวຌ งหมดั ผกั - ฉีดพน຋ ดวຌ ยสารสะ฼ดา, BT(ฟลอร฽ บค) BT(฾นวาดอร) มะ฼ขือ฼ทศ ฼พลยๅี ออ຋ น หนอนชอน฿บหนอน฼จาะฝก - ฉดี พ຋นดຌวยสารสะ฼ดา, ยาสูบ ผกั กวางตุຌง/ ฾รคราสนมิ - ตดั ฿บ฽ละสว຋ นทไี฼ปน฾รคทงๅิ ผักกวางตຌงุ ฮอ຋ ง฼ตຌ - ฉีดพน຋ ฼ชๅือเตร฾คร฼ดอรม ຋า ผกั หวานบຌาน บวบ฼หลีไยม ฾รค฿บเหมຌ - ตัด฿บ฽ละสว຋ นท฼ไี ปน฾รคทิงๅ , ฉีดพ຋น฼ชอืๅ เตร฾คร฼ดอรม຋า ถวไั พู ฾รค฼นา຋ คอดนิ , ฾รค฼นา຋ ขຌาว฾พดหวาน - รดดຌวยนๅำปูน฿ส คไืนฉา຋ ย ก຋ุยช຋าย ดวຌ งหมดั ผัก ฼พลียๅ อ຋อน - ฉดี พ຋นดຌวยสารสะ฼ดา หรอื BT (฾นวาดอร) ผักบงຌุ จนี หนอน฿ยผัก ฿ชกຌ ับดักกาว฼หนยี ว, ยาสบู ฽ตงกวา/ ฽ตงรຌาน หนอน฿ยผกั ฼พลยๅี เฟ - ฉีดพ຋นดวຌ ยสารสะ฼ดา ฽ละ฿ชຌกบั ดักกาว฼หนียว ฟก฼ขียว,฽ฟง ดຌวง฼ต຋า฽ตง฽ดง หนอนกระทูผຌ กั ฉีดพ຋นสารสะ฼ดา ฽ละ฿ชຌกบั ดักกาว฼หนยี ว ผกั กาดหัว หนอนชอน฿บ ฉีดพน຋ ดຌวยสารสะ฼ดา ฟก ทอง หนอนกระทผูຌ ัก หนอน฼จาะยอด ฉีดพ຋นดวຌ ยสารสะ฼ดา ผักชุนฉา຋ ย ฾รค฾คน฼นา຋ ฿ช฼ຌ ชอืๅ ราเตร฾ค฼ดอรมา຋ ฾รย฾คนตนຌ ฾รคราสนิม ตดั ฿บทิๅง ฾รคราสนิมขาว ถอนทๅิงทๅัง฽ปลง ฽ละตากดนิ เวຌ ฾รครานๅำคาຌ ง - ฉดี พน຋ หรือ฾รย฾คนตຌนดຌวย฼ชๅอื เตร฾คร฼ดอรม຋า ฿นระยะ฼ริไมตຌน, ฉีดพน຋ BS (บาซิลลัสซับทลิ สิ ) ฼กบใ ฿บที฼ไ ปน ฾รคทๅงิ ดຌวง฼ต຋า฽ตง฽ดง หนอน฿ยผัก ฉดี พน຋ ดวຌ ยสารสะ฼ดา, ยาสูบ หนอนกระทูผຌ กั ฼พลยีๅ ออ຋ น ดวຌ งหมดั ผกั ฼สยีๅ นดนิ - ฉีดพ຋นดวຌ ยสารสะ฼ดา หรอื BT (฾นวาดอร) - ฉดี พ຋น฼มตาเร฼ซียมทไดี นิ ดຌวง฼ตา຋ ฽ตง฽ดง ฉดี พน຋ ดຌวยสารสะ฼ดา, ฿ชกຌ บั ดักกาว฼หนยี ว ฼พลยๅี อ຋อน ดຌวงหมัดผกั - ฉดี พ຋นดวຌ ยสารสะ฼ดา หรอื BT (฾นวาดอร) , ยาสูบ, เวຌตออยล, ฿ชຌกับดกั กาว฼หนยี ว ผก วนครว น ยใยรกแ ง่ ครอบครว 43

เอกสารอา้ งอຖง กรมสง຋ ฼สรมิ การ฼กษตร. 2529. การปลูกผกั . คู຋มือสง຋ ฼สรมิ การ฼กษตรทไี 26 กรมสง຋ ฼สรมิ การ฼กษตร. 2543. ฼อกสารการปลกู พืช฿นนา กรงุ ฼ทพฯ. กรมส຋ง฼สรมิ การ฼กษตร. 2543. ฼อกสารวิชาการผกั พๅืนบຌาน. กองส຋ง฼สริมพชื สวน กลุ຋มพืชผัก. ฾รงพิมพชุมนุม สหกรณก าร฼กษตร฽ห຋งประ฼ทศเทย กรมสง຋ ฼สริมการ฼กษตร. 2545. การผลิตผกั ปลอดสารพษิ กองสง຋ ฼สรมิ พชื สวน กลุม຋ พืชผกั . ฾รงพิมพช มุ นมุ สหกรณการ฼กษตร฽ห຋งประ฼ทศเทย กรมสง຋ ฼สริมการ฼กษตร ฽ละ ศูนยว จิ ัย฽ละพัฒนาพืชผัก฽หง຋ ฼อ฼ชีย. 2544. การปลูกผกั สวนครัว฼บอๅื งตຌน กรมอนามัย กอง฾ภชนาการ. 2544. ตาราง฽สดงคุณค຋า฾ภชนาการของอาหารเทย. ฾รงพมิ พอ งคการทหารผ຋านศึก กองสง຋ ฼สรมิ พชื สวน. 2537. ฼อกสารวิชาการ฼รไืองการปลกู ผัก. กรมส຋ง฼สรมิ การ฼กษตร ฼กษตรกรรมธรรมชาติ. ฉบับทไี 2 ป຃ 2541. บรษิ ัท ฐานการพมิ พ จำกดั ฼กษตรกรรมธรรมชาติ. ฉบบั ทไี 2 ป຃ 2543. บรษิ ัท ฐานการพมิ พ จำกดั ฾ครงการ฾รง฼รยี นตຌนเมຌ กรุง฼ทพมหานคร. 2542. การปลกู ผกั สวนครวั ฿นบຌาน. ฼อกสารประกอบการ฼รียนการสอน. ธวชั ลวะ฼ปาระยะ. 2540. การทำสวนครัวปลอดสารพษิ ฼พไือ฿ชบຌ ร฾ิ ภคทุกวนั . ฼อกสาร฼ผย฽พร຋ อนั ดับทไี 66 มหาวิทยาลยั ฼กษตรศาสตร มลุ นิธิ฾ต฾ยตาຌ ประ฼ทศเทย฽ละสถาบันวจิ ัย฾ภชนาการมหาวทิ ยาลยั มหดิ ล. 2544. มหศั จรรยผ ัก 108. พิมพค รๅงั ทีไ 7 สมาคม฼มลดใ พนั ธ฽ุ หง຋ ประ฼ทศเทย มปป. บรษิ ทั ผูผຌ ลติ ฽ละจำหน຋าย฼มลใดพนั ธุส ตั ว (฼อกสาร฾ร฼นยี ว) อุดม ฾กสัยสขุ . การปลูกผกั กิน฿บ. ฾รงพมิ พท พิ ยว ิสทุ ธ อร຋ามคมຌุ ทรัพย. 2543 พชื ผัก฼กษตรธรรมชาติ฽บบเทยเทย. ฾รงพมิ พอักษรเทย (น.ส.พ.ฟງา฼มอื งเทย)

ประวัตผຖ ู้เรยี บเรียง การศึกษา * ปริญญาตรี วิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.฼กษตรศาสตร) การทำงาน สาขาพืชสวน จากมหาวิทยาลัย฼กษตรศาสตร ฼มืไอป຃ 2519 * ปริญญา฾ท วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วท.ม.฼กษตรศาสตร) สาขาพืชสวน จากมหาวิทยาลัย฼กษตรศาสตร ฼มืไอป຃ พ.ศ. 2523 วิทยานิพนธ ระดับปริญญา฾ท ฼รืไองการศึกษาลักษณะ฼ด຋นของลูกผสม ชัไวทีไ 1 ฿น ฽ตง฼ทศ (Study on Hetrosis in F1 hybrird of Cantaloupe Cucumis melo var. reticulatus L.) * รับราชการทีไกรมส຋ง฼สริมการ฼กษตร ฿นป຃ 2523 ฿นตำ฽หน຋ง นักวิชาการ฼กษตร ทีไสาขาพืชผัก กองส຋ง฼สริมพืชพันธุ กรมส຋ง฼สริมการ฼กษตร * ป຃ 2540 ดำรงตำ฽หน຋ง หัวหนຌากลุ຋มพืชผัก กองส຋ง฼สริมพืชสวน กรมส຋ง฼สริมการ฼กษตร * ป຃ 2545 ดำรงตำ฽หน຋ง ผูຌอำนวยการกลุ຋มส຋ง฼สริมการผลิตพืชผัก สำนักส຋ง฼สริม฽ละจัดการสินคຌา฼กษตร กรมส຋ง฼สริมการ฼กษตร * ป຃ 2548 - ปจจุบัน ดำรงตำ฽หน຋ง ผูຌอำนวยการส຋วนส຋ง฼สริมการผลิตผัก เมดຌ อกเมຌประดบั ฽ละพชื สมนุ เพร สำนกั สง຋ ฼สรมิ ฽ละจดั การสินคาຌ ฼กษตร กรมส຋ง฼สริมการ฼กษตร

ผู้เรยี บเรยี ง นางอรสา ดิสถาพร ผຌอู ำนวยการส຋วนส຋ง฼สรมิ การผลติ ผัก เมຌดอกเมຌประดับ ฽ละพืชสมนุ เพร ส຋วนสง຋ ฼สริมการผลติ ผัก เมຌดอกเมຌประดบั ฽ละพชื สมนุ เพร สำนกั ส຋ง฼สริม฽ละจัดการสินคาຌ ฼กษตร กรมสง຋ ฼สริมการ฼กษตร ฾ทร. 0 2579 3542 www.doae.go.th E-mail : [email protected] ISBN : 978-974-9562-96-3