กินดีอยู่ดี ที่เมืองปาย

51 -Utopai- PAI'S RETREAT

52 -Utopai- เมืองแหง่ อาหารสขุ ภาพ PAI'S RETREAT

53 PAI'S RETREAT

54 -Utopai- Om Garden Cafe ด้วยแรงบันดาลใจที่มาจากวัตถุดิบสดใหม่ในเมืองปาย และโยเกิรต์ สะระแหน่ สว่ นอีกเมนูคอื Om Brown Rice Salad และผู้คนรอบข้าง ท�ำให้ อานนท์ หรือ คุณโอม ท�ำอาหาร สลัดข้าวกล้องโอม เมนูนี้เป็นเมนูกลูเต็นฟรีที่ชาววีแกนชื่นชอบ แนวฟิวช่ันผสมผสานอาหารหลายสัญชาติ เน่ืองจากคุณโอม นอกเหนอื จากราคาทเ่ี ปน็ มติ รกบั นกั ทอ่ งเทยี่ วและรสชาตทิ อ่ี รอ่ ยแลว้ มีประสบการณ์ในครัวตะวันตกที่ฮอ่ งกง อยฮู่ ่องกงมา 15 ปแี ลว้ สง่ิ ทท่ี ำ� ใหร้ า้ นนเ้ี ปน็ ทน่ี ยิ ม คอื การคดั สรรวตั ถดุ บิ แบบ Non Chemical คิดว่าจะย้ายไปอังกฤษ แต่เม่ือปี 2008 เขาได้เดินทางมาปาย โดยผกั ผลไมบ้ างส่วนของทางร้านก็ปลูกเอง และเลือกซ้อื วัตถุดิบ ชว่ั เวลาเพยี งหนง่ึ คนื ครงึ่ วนั พลงั งานพเิ ศษของปายกด็ งึ เขาไวอ้ ยหู่ มดั จากชาวบา้ นที่เช่ือถือไดว้ า่ ไมใ่ ช้สารเคมี จนกลายเป็นชาวปายอย่างงา่ ยดาย รา้ นของเขาเปน็ รา้ นฟรสี ไตล์ : 60/4 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย จงั หวัดแม่ฮ่องสอน อาหารกเ็ ป็นแนวฟวิ ชั่นผสมผสาน เชน่ ขา้ วซอยสลดั ข้าวซอย : 082 451 5930 กรอบมากบั เต้าหู้ทอด ผักกรอบและซอสสตู รพิเศษ เสริ ฟ์ มาใน : OmGardenCafePai ถว้ ยกนิ ไดแ้ บบ Taco Salad (อนั นผี้ สานกช่ี าตแิ ทบจะนบั ไมถ่ กู เลย) อีกจานขายดีของรา้ นคือ Tandoori Chicken with Brown Rice and : 08.30 น. - 17.00 น. Mint Yoghurt ไก่ทันดูรีย่างบนกระทะเสิร์ฟมากับข้าวกล้อง PAI'S RETREAT

-Utopai- 55 PAI'S RETREAT

56 -Utopai- Earth Tone ปายเป็นเมอื งทีม่ ผี ลู้ ้จี ากเมอื งใหญ่มาแสวงหาธรรมชาติ หลายคนเดนิ ทางมาเพอ่ื คน้ หา จติ วิญญาณและตัวตนที่หายไป หลายคนตั้งรกรากอยู่ท่ีปายเพื่อบูรณาการร่างกายและจิตใจ และน�ำพาอาหารเพ่ือสุขภาพหลายรูปแบบท�ำกินเองท่ีบ้าน ท่ีน่สี งั คมอาหารเพ่อื สุขภาพตา่ งๆ เติบโตพร้อมกับปายมาเร่ือยๆ ท้ังอาหารเพื่อสุขภาพผ่านการปรุงแต่งน้อย อาหารมังสวิรัติ อาหารวีแกน หากอยากจะรู้ว่าสังคมที่ว่านี้เฟื่องฟูแค่ไหนให้ลองมาร้าน Earth Tone พื้นที่ที่ ฤดูฝนและโลว์ซีซันส์ท�ำอะไรความหนาแน่นของลูกค้าร้านนี้ไม่ได้เลย หลายคนอาจจะคิดว่า ลูกคา้ รา้ นน้นี า่ จะเปน็ คนมีอายุ...ไมใ่ ช่เลย แต่เป็นกลุม่ ชาวตะวันตกวยั รุน่ เกือบ 80% ส�ำหรับคนทมี่ องอาหารมังสวิรตั ิและอาหารวีแกนแบบแคบๆ คดิ ว่ามีแตผ่ ักๆ คงตอ้ ง เปลี่ยนความคิดไปเลย เพราะอาหารท่ีร้าน Earth Tone นั้นเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ สวยราวกับออกมาจากนิตยสารอาหาร แถมยังอร่อยด้วย ที่ร้านพยายามเลือกวัตดุดิบท่ีเป็น ออร์แกนิกมากที่สุด หรืออย่างน้อยก็เป็นผักปลอดภัยท่ีปลูกกันในบ้าน และพยายามมองหา วัตถุดิบในพนื้ ทก่ี อ่ น แตถ่ ้าเล่ียงไมไ่ ด้ วตั ถดุ บิ พวกถว่ั อยา่ งอลั มอนด์ พแี กน หรอื ถว่ั ตา่ งประเทศ กต็ อ้ งน�ำเข้าและมีหลายอย่างทใ่ี ช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร เช่น สไปรูลินากม็ าจากเชยี งใหม่ Wheat grass ก็ปลกู เองซ่ึงกซ็ ้ือเมลด็ จากเกษตรกรในปาย มาลองอาหารท่ีน่ีรู้สึกว่าปากสะอาดร่างกายเบา เป็นความอิ่มที่ไม่แน่น แต่อิ่มนาน แนะนำ� Raw Bal หรอื Power Bal หลากรส อาหารแนว Super Food ทเ่ี ตม็ ไปดว้ ยคณุ คา่ ทางอาหาร และใหพ้ ลงั งาน สว่ นคนทช่ี อบอาหารไทยแนะนำ� Buddha Bowl ขา้ วยำ� และยงั มไี อศกรมี กลเู ตน็ ฟรี wheat Grass ขายเปน็ ชอ็ ต เครอ่ื งดมื่ แนะนำ� คอื Smoothies ตา่ งๆ มเี ครอ่ื งดมื่ สรา้ งสรรคม์ ากมาย เชน่ เคร่อื งดม่ื ทีผ่ สมผงมะรมุ ผงสไปรลู นิ า กนิ ร้านนี้ทกุ วัน คงสวยหุน่ ดแี น่นอน : ตรงขา้ มวดั พระธาตุแม่เยน็ ตำ�บลแมฮ่ ี้ อำ�เภอปาย จงั หวัดแม่ฮอ่ งสอน : 084 662 8062 : earthtoneinpai : 09.30 น. - 17.00 น (ปดิ วนั เสาร์) PAI'S RETREAT

-Utopai- 57 PAI'S RETREAT

58 -Utopai- Fat Cat Cafe คาเฟท่ ตี่ อ้ นรบั ทกุ คนดว้ ยแมวขเี้ กยี จ Fat Cat Cafe เปน็ รา้ น ใชว้ ตั ถดุ บิ ในทอ้ งถน่ิ มาผสม เช่น อญั ชัญ ตะไคร้ และไม่ได้ขาย ทมี่ เี ตาอบดนิ หนา้ ตาเหมอื นบา้ นชาวเอสกโิ มอยดู่ า้ นหนา้ ในฤดหู นาว รา้ นเดยี ว แตส่ ง่ ไปยงั ทตี่ า่ งๆ โดยดคู วามเหมาะสมของแตล่ ะรา้ น ลกู คา้ ทร่ี า้ นกม็ านง่ั รวมตวั กนั รอบๆ เตา เจ้าของรา้ นกเ็ อาขนมปัง เพราะบรรยากาศและอาหารของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน ชาของ อาหารใส่หม้อ และสิ่งอันที่ต้องการจะอบใส่ลงในเตาไปด้วยกัน Fat Cat ท่ีวางขายในแต่ละร้านจึงมีรสไม่เหมือนกัน และส่ิงท่ี เตาจะจุดแล้วอยู่ได้ 4 ชั่วโมง แล้วก็ทยอยเอาอาหารที่ท�ำในเตา พลาดไมไ่ ดข้ องรา้ นนี้ คอื Feta Cheese เนอ้ื เนยี นแนน่ ไมเ่ บาเปน็ นนุ่ ออกมากนิ รว่ มกนั ในชว่ งเวลาอน่ื ๆ รา้ นกจ็ ะเปดิ ขายอาหารจนกระทง่ั เหมอื นทอี่ น่ื ๆ เปน็ รา้ นทไี่ มค่ วรพลาดจรงิ ๆ รา้ นเปดิ นอ้ ย เปดิ ไมบ่ อ่ ย ขนมปังหมด ซ่ึงแต่ละวันจะอบขนมปังแค่ 6 Loaf เท่านั้น แตอ่ รอ่ ยมาก หมดแล้วก็ปิดร้านเลย แนะน�ำ Tempe Burger และ นอกเหนือ จากมีความโดดเด่นเรื่องอาหารสุขภาพแล้ว ท่ีนี่ยังผลิตสินค้า : 7/1 บ้านแมเ่ ย็น ตำ�บลแมฮ่ ้ี อำ�เภอปาย เพ่ือสุขภาพส�ำหรับทุกคน แนะน�ำให้ลอง Kombucha รสชาติ จังหวดั แมฮ่ ่องสอน : 086 924 4247 ไม่รุนแรง Kombucha ร้านนี้ใช้ชาเขียวของบ้านแม่แสะเป็นเบส : 09.30 น. - 15.30 น. ผสมนำ้� ตาล สโคบ้ี ดว้ ยความทช่ี าเขยี วมีกล่ินพเิ ศษ พอเอามาท�ำ คอมบุฉะแล้วยังมีกลิ่นเหลืออยู่จึงท�ำให้คอมบุฉะที่ผลิตจาก ชาบ้านแม่แสะ มีกลน่ิ และรสท่ีเปน็ เอกลักษณ์ ทางร้านพยายาม PAI'S RETREAT

-Utopai- 59 PAI'S RETREAT

60 -Utopai- Set Sail Pai Café เมอื่ วตั ถดุ บิ สดใหมข่ องปายเจอกบั เชฟฝมี อื ดี จงึ ออกมาเปน็ Set Sail เป็นร้านสวยเล็กๆ น่ารัก ที่เจ้าของต้ังใจท�ำ จานอาหารทีห่ นา้ ตาสะสวย อาหารของทีน่ เ่ี น้นคณุ ประโยชนข์ อง อาหารเพอ่ื สขุ ภาพจริงจงั ค�ำว่า Set Sail คอื การเริม่ ต้นของเรือ วตั ถุดิบไปพรอ้ มๆ กับการผสานรสธรรมชาติให้เกิดความอร่อย ลำ� เลก็ ๆ ท่เี ริ่มลอ่ งไปอยา่ งมที ิศทาง และพยายามปรุงรสโดยให้มสี ารปรงุ แต่งน้อยท่ีสุด บางจานเรยี ก : ตรงข้ามสนามฟุตบอลกงุ แกง ถา้ จากเชียงใหม่ ก่อนถึงแยกบายพาส รา้ นอย่ซู า้ ยมือ Raw Food ไดเ้ ลย เหมาะกบั คนท่ีรักสขุ ภาพมากๆ อาหารแนะน�ำ : 089 956 9408 ร้านนี้ได้แก่ Golden Yelow Creamy นำ้� ฟกั ทองป่นั เขม้ ข้น Tartar : 07.00 น.- 19.00 น. Tofu ทที่ ำ� มาจากเต้าหปู้ ่ันหมกั light Vinegar 1 คืน ผสมบที รูทปน่ั จนเนอื้ เนยี น วางมาบนอโวคาโดโรยงาดำ� ไมโครกรนี แลว้ แนมดว้ ย แตงกวาสด ราด Reduced Balsamic ส�ำหรับคนชอบสลัดอยาก แนะนำ� Beetroot Sashimi Bowl พระเอกของจานนี้ คอื Beetroot หมกั พอนสึสาหร่าย รายล้อมด้วยผักสด และใสข่ า้ วดอยมาดว้ ย แบบอ่ิมๆ กนิ กบั เดรสซ่งิ มายองเนสแบบวีแกน แคก่ ินก็สวยแล้ว มาถงึ จานหลกั เชฟแนะนำ� ปลาแซลมอนวางมาบนขา้ วดอยอนิ ทรยี ์ จากไรล่ งุ ตว่ น บา้ นแมน่ าเตงิ เสริ ฟ์ มาพรอ้ มขงิ ดอง ราดดว้ ยมาโย่ ทท่ี �ำมาจากนมถ่วั เหลอื งใส่ปาปรกิ า้ PAI'S RETREAT

-Utopai- 61 PAI'S RETREAT

62 -Utopai- Blossom Cafe Pai อ่ิมเอมและเบิกบานกับอาหารวีแกนและมังสวิรัต ที่ Blossom Cafe ร้านเปดิ ได้ราวๆ 1 ปี เจ้าของรา้ นเคยท�ำร้าน อาหารมังสวิรัติท่ีเชียงใหม่ ตอนน้ีย้ายมาปายจึงเอาความรู้เรื่อง อาหารวีแกนมาเปิดเป็นร้านอาหารแนวเอชี่ยน เวสเทิร์น ฟิวชั่น อาหารแนะน�ำ ได้แก่ Kundalini Bowl สลัดจานใหญ่ที่อิ่มและ ยอ่ ยงา่ ย ใช้ขา้ วกล้องดอยโดยใส่ขมิน้ ตอนหงุ เสรมิ ดว้ ยผกั สลดั : ร้านอย่ใู นซอยกงุ หมอกคราม มนั ฝรง่ั ทอดใสเ่ ครอ่ื งเทศ ผดั ผกั เหด็ ผกั คะนา้ ถว่ั งอก มะเขอื ยา่ ง ใกลก้ ับ Pai Circus Hostel : 083 440 4450 ใสเ่ ดรสซงิ่ ถว่ั ทท่ี ำ� เอง โดยใช้ ขงิ ถว่ั ลสิ งบด กะทิ นำ้� ตาลมะพรา้ ว : 11.00 น. - 19.00 น. (ปดิ ทกุ วนั ศกุ ร)์ ซีอิ๊วผสมกัน จานเด็ดของร้านอีกอย่างคือ Tempe Burger และ เบอรเ์ กอรข์ าเห็ดหมกั กบั ซอสบาร์บคี วิ แต่ละจานใหญ่โตอลังการ กนิ แลว้ รสู้ กึ ดกี บั ตวั เอง นอกเหนือจากของคาวแล้ว ของหวานทนี่ ี่ กน็ ่าสนใจมาก ยกตัวอย่างเชน่ Bliss bar เป็นขา้ วโอ๊ตอัลมอนดถ์ ่ัว มะพร้าว โกจิเบอร์รี่ ดาร์คชอ็ กโกแลตอัดมาเปน็ แท่ง Shia Seed Brownie เสริ ์ฟคู่กับ Coconut Cream นำ� ผงชินนามอนมาผสม นำ้� ตาลมะพรา้ ว ใสก่ ลนิ่ วานลิ ลา ตจี นเปน็ วปิ ครมี อรอ่ ยมากๆ PAI'S RETREAT

-Utopai- 63 PAI'S RETREAT

64 -International Restaurant- ร้านอาหารนานาชาติ PAI'S RETREAT

65 -Utopai- PAI'S RETREAT

-Utopai- 66 A Taste of Joy : 42 หมู่ 3 ตำ�บลเวยี งใต้ อำ�เภอปาย รา้ นอาหารฝรง่ั แบบโฮมเมดทกุ กระบวนการ ใครท่ีเคยไป จงั หวัดแมฮ่ ่องสอน (ตรงขา้ มกับ Noir Kafe’) A Taste Of Joy ครั้งน้ีไปทเี่ ดมิ หาไมเ่ จอแลว้ นะ เพราะรา้ นเขายา้ ย : 089 532 6486 เข้ามาใกล้กบั ถนนคนเดนิ ข้ึน หางา่ ย ไปสะดวก อบอนุ่ เหมอื นเดมิ : atasteofjoypai พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารสำ� หรับสายเฮลธ์ต้ีเชน่ เดมิ และยงั เพิม่ เติม : 09.00 น. – 22.00 น. เมนใู หมทมี่ กี ลน่ิ อายของความเปน็ ปาย เชน่ ออ่ งอบุ๊ ไบทส์ หลน ไสอ้ ว่ั ข้าวแต๋น สปาเก็ตตีอ่องอุ๊บ อย่าลืมตบท้ายด้วย กาแฟ กะทิรสชาตหิ อมมนั ทงิ้ after taste หอมๆ ของมะพรา้ วกรนุ่ อยู่ ในปาก PAI'S RETREAT

-Utopai- 67 Boomelicious รา้ นทเ่ี ปน็ เหมอื นรา้ นพร่ี า้ นนอ้ งกบั Boom’s Burger เพราะ เกดิ ขนึ้ จากเจา้ ของเดยี วกนั ใครทเี่ คยฝากทอ้ งในมอื้ เชา้ กบั Boomelicious จะรู้ซ้ึงถึงความ Feel Good ท่ีท�ำให้วันนั้นทั้งวันสดใส แต่หาก : 224 หมู่ 8 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย กลับไปที่เดิมอาจจะไม่เจอ เพราะตอนน้ี Boomelicious ย้ายไป จังหวดั แมฮ่ อ่ งสอน (บริเวณ Wednesday Market ใกล้กบั รา้ น Fruit Factory) อยู่แถวๆ กาดพุธแลว้ : 086 329 3014 Boomelicious ใชว้ ตั ถดุ บิ ทมี่ ใี นทอ้ งถนิ่ และพยายามใหเ้ ปน็ : Boomeliciouscafe ออร์แกนิกมากท่ีสุด เช่น เฟตาชีสท่ีท�ำที่ปาย ใครไม่เคยลอง : 09.00 น. – 17.00 น. ตอ้ งห้ามพลาดเมนไู ฮไลท์ Big Hash Brown มันฝรง่ั เส้นทอดกรอบ ไข่กวน และไสก้ รอกโฮมเมด กับนำ้� ผลไม้ Relax to the Max เรยี ก ความสดชืน่ ให้รา่ งกาย PAI'S RETREAT

68 -Utopai- Boom’s Burger เบอรเ์ กอรส์ ดุ อลงั การทเ่ี ปดิ เอาใจคนนอนดกึ เรม่ิ สตารท์ เทย่ี ง ยาวจนถงึ ตี 2 รา้ นนเี้ สริ ฟ์ ทงั้ เบอรเ์ กอรไ์ กท่ อด เบคอ่ นชสี เบอรเ์ กอร์ : 133/2 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย เบอร์เกอรเ์ นื้อ ฟิช แอนด์ ชิพ ฮอทดอก ฯลฯ และอกี สารพดั เมนู จงั หวดั แม่ฮอ่ งสอน เบอรเ์ กอรท์ อ่ี ดั แนน่ มาจนลน้ ใครชอบเนอื้ อยากใหล้ องเบอรเ์ กอร์ : 095 787 9646 เน้ือออสเตรเลียนทใี่ ชเ้ นื้อสว่ นหัวไหล่ (Chuck) ขนาด 150 กรัม ย่างแบบฉำ่� ๆ เสิรฟ์ พร้อมชีส ซอสบาร์บีคิวโฮมเมด และยังเพ่มิ : boomsburgers เบคอนมาใหอ้ กี อิ่มแบบฟนิ ๆ กลับทพ่ี กั หลับสบาย : 12.00 น. – 02.00 น. PAI'S RETREAT

-Utopai- 69 Burger House ชอ่ื เบอรเ์ กอร์ เฮา้ ส์ แตท่ ร่ี า้ นมอี าหารไทยอยา่ งกว๋ ยเตย๋ี ว : 14 หมู่ 4 ตำ�บลเวยี งใต้ อำ�เภอปาย กับเตา้ หยู้ ี้และกะเพราเน้อื สับขายด้วย จงั หวัดแม่ฮ่องสอน เบอรเ์ กอรท์ น่ี เ่ี ปน็ เบอรเ์ กอรส์ ไตลอ์ อสเตรเลยี แตเ่ จา้ ของรา้ น อยากเพม่ิ ความหลากหลายใหก้ บั ลกู คา้ จงึ เพมิ่ เมนอู าหารไทยงา่ ยๆ : 053 699 093 ปรากฏว่าลูกค้าติดใจกะเพราเนื้อสับกับก๋วยเตี๋ยวเน้ือที่กินกับ : BurgerHousePai เต้าหู้ย้ีสตู รพเิ ศษ จงึ กลายเปน็ เมนูเดน่ ของรา้ น แต่หากอยากกิน : 08.30 น. – 21.00 น. (ปิดทุกวันจนั ทร์) เบอรเ์ กอร์ก็ยังคงมีใหบ้ ริการอย่เู ชน่ เดมิ PAI'S RETREAT

70 -Utopai- Cafecito ร้านอาหารเม็กซิกันแบบโฮมเมดท่ีรับรองว่าไม่เหมือน อาหารเมก็ ซกิ ันแบบทีเ่ ราคิดหรือแบบท่เี ราเคยเจอ Cafecito เปดิ : 258 หมู่ 8 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย ใหบ้ ริการมานาน 7 ปแี ล้ว เสริ ฟ์ อาหารเมก็ ซกิ ันแบบโฮมเมดและ จงั หวดั แม่ฮอ่ งสอน Al Day Breakfast อยอู่ ำ� เภอปาย อยากกนิ อาหารเชา้ กโ่ี มงกย็ อ่ มได้ : 088 499 2456 แถมยังมีเมนูที่เป็นมติ รกบั ผู้ทีก่ นิ มังสวริ ตั ิอกี ด้วย : cafecitopai นอกจากทเี ดด็ ทเ่ี มนูอาหารแลว้ ทน่ี ย่ี งั มกี าแฟรสชาตดิ ี : 09.00 น. – 17.00 น. ท่เี จ้าของรา้ นควั่ เองอกี ด้วย PAI'S RETREAT

-Utopai- 71 Cafe D’Artiste คาเฟ่เสิร์ฟอาหารฝรัง่ ท่ีพลาดไมไ่ ด้ โดยเฉพาะอาหารเชา้ ของที่น่ี ย่ิงใหญ่และอลังการ รสชาติดีมากๆ ร้านน้ีอยู่ด้านหน้า : 99 หมู่ 3 ตำ�บลเวยี งใต้ อำ�เภอปาย ของโรงแรม Hotel Des Artists, Rose of Pai จะเปน็ แขกของ จงั หวัดแมฮ่ อ่ งสอน โรงแรมหรือไมก่ ็สามารถเขา้ มาลองชิมกันได้ อาหารเช้า แนะน�ำ Egg Benedicts และ Shakshuka : 053 699 539 โรงแรมสวยริมแม่น้�ำปายแห่งนี้ เป็นหนึ่งในเครือของ : hotel.pai Hotel Des Artists เป็นโรงแรมบูติกทด่ี ัดแปลงมาจากเรือนไมเ้ กา่ : 07.30 น. – 17.00 น. ตกแตง่ หอ้ งพกั แนววนิ เทจ มกี ลน่ิ อายของความเปน็ จนี และลา้ นนา ผสมผสานกัน PAI'S RETREAT

72 -Utopai- Chef’s Kazoku มเี สยี งรำ�่ ลอื วา่ ทปี่ ายมเี ชฟคนไทยเปน็ เชฟญปี่ นุ่ ทเี่ กง่ มาก ดังน้ันจึงไม่ควรพลาดอาหารของเชฟแคลร์ เขาเป็นเชฟมา 13 ปี ท�ำอาหารฟิวชั่นไทยญ่ีปุ่น อิตาเลียน เชฟโดนปายป้ายเสน่ห์ เลยย้ายมาอยู่ปายเป็นการถาวร เปิดร้านอาหารญ่ีปุ่นช่ือ Chef’ Kazoku และทำ� งานเปน็ Food Consult ไปดว้ ย เขาวางระบบและ เป็นที่ปรึกษาให้ร้านอาหารหลายร้าน อาหารแนะน�ำ ได้แก่ สลัดสไตลไ์ ทยผสมญีป่ นุ่ เป็นทูนา่ กบั ปลาแซลมอน น�ำ้ จิ้มสามรส กินกับวาซาบิสด รสชาติจัดจ้านแบบไทยได้อารมณ์แบบญ่ีปุ่น และซชู ิเน้ือ Rib Eye Australia sushi เบิร์นหนา้ ให้พอมกี ลน่ิ หอม สงิ่ ทด่ี งี ามของรา้ นนคี้ อื การทำ� โชยเุ อง ใชว้ าซาบสิ ด เลอื กใชว้ ตั ถดุ บิ ในท้องถ่นิ ในชว่ งวา่ ง เชฟสามารถจดั เมนพู เิ ศษใหล้ กู คา้ ได้ เปน็ ตวั ที่ ไม่มอี ยใู่ นเมนูหรือในเลม่ แบบว่าเป็นเมนพู เิ ศษตามใจฉัน ราคา Appetizer เรมิ่ ต้น 45 บาท : สามแยกตรงขา้ มโรงพกั ติดกับตลาดแสงทอง : 061 668 4295 (เชฟแคลร)์ : chefKazoku : 11.00 น. - 21.00 น. (เปิดทกุ วัน) PAI'S RETREAT

-Utopai- 73 Lemon Thyme Cafe อีกหน่ึงร้านอาหารดีๆ ท่ีใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบ ปรุงสดใหม่ทุกจาน บางครั้งจึงอาจต้องใช้เวลานานพอสมควร Lemon Thyme Cafe เปน็ รา้ นอาหารในเกสตเ์ ฮาส์ เสริ ์ฟอาหาร ตง้ั แตเ่ ชา้ ถึงมอ้ื เยน็ มตี ง้ั แต่เมนู Eggs Benedict, Open Sandwich, Homemade Bagel, Shakshuka และ Panini ต่างๆ นอกจากนีย้ งั มี กาแฟทใ่ี ชเ้ มลด็ กาแฟจากทางภาคเหนือของไทย ชา ชอ็ กโกแลต น้�ำผลไม้สด เบเกอร่ี : 63/2 หมู่ 3 ตำ�บลเวยี งใต้ อำ�เภอปาย จงั หวดั แมฮ่ อ่ งสอน : 095 224 9677 : lemonthymecafe : 08.00 น. – 17.00 น. PAI'S RETREAT

74 -Utopai- Red Bike Kitchen and Espresso Bar รา้ นเบอรเ์ กอรเ์ จา้ ของเดยี วกบั Lemon Thyme Cafe ตงั้ อยู่ ตรงถนนคนเดินปาย มีรถจักรยานสีแดงเดน่ อย่บู นหลังคารา้ น เบอรเ์ กอรท์ นี่ นี่ า่ จะถกู ปากชาวไทยเพราะปรงุ รสใหจ้ ดั จา้ น แบบทคี่ นไทยชอบ แนะน�ำใหล้ อง Puled Pork หนา้ ตาดแี ถมยงั รสชาตอิ รอ่ ย นอกจากนยี้ งั มบี ารบ์ คี วิ แซนดว์ ชิ Bagel อาหารไทย อาหารเมก็ ซกิ นั และกาแฟให้บรกิ ารตลอดทง้ั วัน : ถนนคนเดนิ อำ�เภอปาย จังหวัดแม่ฮอ่ งสอน : 095 224 9677 : RedbikecafePai : 09.00 น. – 20.00 น. PAI'S RETREAT

-Utopai- 75 Silhouette Bar & Restaurant by Reverie Siam รา้ นอาหารของโรงแรม Reverie Siam ท่ีเปดิ ใหบ้ รกิ าร ตงั้ แต่อาหารเชา้ ไปจนถงึ มอื้ คำ่� พร้อมบริการทุกระดบั ประทบั ใจ ใบแบบฉบับของโรงแรม : 476 หมู่ 8 ตำ�บลเวยี งใต้ อำ�เภอปาย ให้บริการอาหารยุโรปแบบฟิวชั่นที่ผ่านการสร้างสรรค์ จงั หวดั แมฮ่ อ่ งสอน อยา่ งลงตวั กบั ความเปน็ ไทย ปรุงด้วยวัตถดุ ิบคณุ ภาพดี ในราคา : 093 164 1574 ท่ีคุ้มค่า เช่น ซุปไก่บ้าน มันฝร่ัง และขิงอ่อนที่เคี่ยวจนได้ท่ี : SilhouetteBar ในชือ่ เมนู ซุปอาข่า เมนู Beer Batter คือเนือ้ ปลาแบล็คคอ็ ดชบุ แป้งทอดกระเทียมปาย เสิร์ฟมากับซอสมายองเนสสูตรพิเศษ : 08.00 น. – 22.30 น. (ครวั ปิด 21.00 น.) ซี่โครงหมูย่างราดด้วยซอสมะขาม และอกี หลายเมนสู ดุ พิเศษ ที่ต้องไปลอง PAI'S RETREAT

76 -Utopai- Witching Well ร้านอาหารสไตล์เมดิเตอเรเนียนฟิวช่ันท่ีอยากแนะน�ำว่า ต้องหา้ มพลาด!! ทุกจานท�ำสดใหม่ แถมยงั บรกิ ารรวดเรว็ ไมต่ อ้ งรอนาน ให้บริการต้ังแต่อาหารเช้าเพื่อสุขภาพอย่าง Muesli Fruits and Yogurt และเมนูอ่ิมท้อง อยากแนะน�ำ Foccacia กินแกล้มกับ หอยแมลงภอู่ บไวนข์ าวและ Carpaccio กบั อกี หนง่ึ เมนทู ห่ี า้ มพลาด คอื Italian Sausage ปรงุ รสพอดีและย่างจนหอม ส่วนสเตก็ และ พาสตา้ ก็รสชาตเิ ยย่ี ม : 97 หมู่ 3 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย จงั หวดั แมฮ่ ่องสอน : 092 645 6392 : witchingwell : 10.00 น. - 21.30 น. PAI'S RETREAT

77 PAI'S RETREAT

78 - Café & Bakery - PAI'S RETREAT

79 PAI'S RETREAT

-Utopai- 80 Art Farm Studio โฮมสเตยเ์ ลก็ ๆ ในสวนนอกเมือง และยังเป็นทง้ั สตดู ิโอ ทีม่ งี านศิลปะให้ชมเพยี บ ใครเบอื่ คาเฟใ่ นเมอื ง ลองขบั รถออกมานอกเมอื งอกี สกั หนอ่ ย แล้วน่ังหยอ่ นใจไปกบั หนังสือ เคร่อื งด่ืม หรืออาหารโฮมเมด ... ขอบอกไว้กอ่ นว่าโฮมเมดแบบ Slow Cook จรงิ ๆ เพราะเจา้ ของ ทำ� เองท้งั หมด ใครใจรอ้ นอาจไมเ่ หมาะกบั ทนี่ ่ี อาจจะไมใ่ ชร่ า้ นยอดฮติ ทนี่ กั ทอ่ งเทยี่ วชาวไทยปกั หมดุ ไว้ แตร่ ับรองวา่ ใครทอี่ ยาก Slow life ทน่ี ่ตี อบโจทย์ทส่ี ุด : 66 ตำ�บลเวียงเหนือ อำ�เภอปาย จงั หวดั แมฮ่ ่องสอน : 084 222 3843 : Artfarmstudiopai : 08.30 น. – 16.00 น. PAI'S RETREAT

81 -Utopai- Carrot on the moon Carrot on the moon : ถนนเขตเขลางค์ ซอย 4 (ซอยหน้าโรงพยาบาลปาย เข้าซอยมา 100 เมตรร้านอยขู่ วามือ) ร้านเคก้ น่ารักรสชาติดที ่ีสายหวานต้องมาเชค็ อนิ โดง่ ดัง : 080 125 3151 จนตอ้ งเปดิ สาขา 2 ตรงถนนคนเดิน สว่ นใครทมี่ องหาทพี่ กั เงยี บๆ : carrotonthemooncafepai ไม่ไกลเมอื ง ท่ีนย่ี งั เป็น Hostel ที่มหี อ้ งพกั ให้บรกิ ารด้วย : 09.00 น. – 17.00 น. (ปิดวนั จนั ทร)์ อยากให้ลอง Scone ที่มีให้ชมิ 4 รสชาติ คอื Cranberry, Carrot on the moon In town (Carrot & Petit Cru) Earl Gray Apricot, Chocolate Chip และ Matcha Green Tea เสิรฟ์ : 117 หมู่ 3 ตำ�บลเวยี งใต้ อำ�เภอปาย มากบั Mixed Berry Sauce และ Cream Cheese กบั เมนูอาหารเช้า จังหวดั แม่ฮ่องสอน (สุดถนนคนเดนิ เยอ้ื งโรงแรม Hotel D’Artiste) และโฮมเมดเบเกอร่ีรสชาตเิ ย่ยี มใหเ้ ลอื กลองอกี มากมาย : 080 125 3151 : Carrot on the Moon in Town : 09.00 น. – 17.00 น. (ปดิ วนั จนั ทร)์ PAI'S RETREAT

-Utopai- 82 Cocolino เสริ ฟ์ ทง้ั อาหาร เครอ่ื งดม่ื ววิ ของภเู ขากบั หมอกขาวแบบ : ตำ�บลแม่นาเตงิ อำ�เภอปาย จงั หวัดแม่ฮอ่ งสอน 360 องศา และเปดิ ให้บรกิ ารแคช่ ่วงฤดูฝนกับฤดูหนาวเทา่ นน้ั ! (ทางข้ึนร้านอยตู่ รงขา้ มสถานคี วบคมุ ไฟปา่ ล่มุ นำ�้ ปาย) จะตนื่ แตเ่ ชา้ มากินอาหารเชา้ เพื่อสุขภาพอยา่ ง Smoothie : 061 798 4000 Bowls แกล้มวิวภูเขา จิบกาแฟในช่วงสาย มากิน Scone Passion : CocolinoBar Fruit กับน�้ำผง้ึ และชาหอมๆ ตอนบ่าย หรอื มาฝากทอ้ งในม้ือเยน็ :10.00 น. - 18.00 น. (เวลาอาจมีการเปลย่ี นแปลง) ก็แล้วแต่สะดวก แค่ได้นั่งมองของวิวไร่ต้นกระเทียมเรียงเป็น ข้ันบันไดเพลินๆ กค็ ้มุ แลว้ PAI'S RETREAT

83 -Utopai- Khao Tha Cafe รา้ นกาแฟชอ่ื ดังทีใ่ ครๆ ก็รู้จัก คลา้ ยกบั เป็นร้านกาแฟ : 414 หมู่ 8 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย ประจำ� อำ� เภอปายทม่ี าเมอ่ื ไหรก่ ต็ อ้ งแวะใหไ้ ด้ จากรา้ นขายกาแฟเทๆ่ จงั หวัดแมฮ่ ่องสอน ทต่ี กแตง่ ดว้ ยของเกา่ สไตลว์ นิ เทจ ปจั จบุ นั เขา้ ทา่ เสริ ฟ์ กาแฟคณุ ภาพดี : 080 892 1921 จากเมลด็ กาแฟทป่ี ลกู และคว่ั เองทอ่ี ำ� เภอปาย มีทงั้ กาแฟท่ชี งจาก : KhaothaPai Espresso Machine และ Slow Bar ส�ำหรบั สาย Slow Life ท่อี ยาก : 07.00 น. – 17.00 น. ดม่ื ดำ�่ รสชาตขิ องกาแฟปายและไม่ไดร้ ีบไปไหน PAI'S RETREAT

-Utopai- 84 Romance Farm to Cafe คาเฟข่ อง Romance (Another story in Pai) ทมี่ ชี อื่ จนตอ้ ง ขยายสาขาไปไกลถงึ กรุงเทพฯ เสิรฟ์ ผลติ ภณั ฑ์นมจากฟารม์ และ : 134 หมู่ 8 ตำ�บลเวียงเหนือ อำ�เภอปาย ยงั มกี าแฟกบั เบเกอรอ่ี กี มากมาย ที่นี่เป็นแหล่งผลิตนมออร์แกนิก จงั หวดั แมฮ่ อ่ งสอน ของอ�ำเภอปายที่เจ้าของเขาไปเรียนวิชาการเลี้ยงโคนมมาจาก : 080 031 3535 ประเทศญ่ปี ุน่ : Romance ( Another story in Pai ) อยา่ พลาดไอศกรีม Soft serve ท่ีท�ำจากนมออร์แกนิก : 09.00 น. - 18.00 น. ไอเทม่ ขายดขี องฟารม์ PAI'S RETREAT

85 -Utopai- The Pedlar ร้านกาแฟจ้าของเดยี วกับ Cafecito ท่ีเจา้ ของรา้ นหาย : 38 หมู่ 1 ถนนเขตเขลางค์ ตำ�บลเวียงใต้ ไปสะสมประสบการณด์ า้ นกาแฟไกลถงึ ออสเตรเลยี กอ่ นจะกลบั มา อำ�เภอปาย จังหวดั แม่ฮอ่ งสอน เปิดร้านกาแฟใหม่อีกหนึ่งร้าน กาแฟ House Blend ของร้านนี้ : 088 499 2456 มาจากแหลง่ ปลกู ในเชยี งใหม่ เชยี งราย แมฮ่ อ่ งสอน และเอธโิ อเปยี : thepedlarpai และยังมขี นมหน้าตาดีกับเมนูอาหารเชา้ ง่ายๆ ใหบ้ รกิ ารด้วย : 08.00 น. – 17.00 น. (ปิดวนั พฤหัสบดี) PAI'S RETREAT

86 - -รา้ นอาหารไทย อาหารจานเดียว PAI'S RETREAT

87 PAI'S RETREAT

88 -Utopai- กนิ เหอะ รา้ นกินเหอะ มีชอื่ ภาษาองั กฤษเก๋ไก๋ว่า Just Eat เปน็ ร้านอาหารท่ีมีคนมากินตลอดวันเพราะอาหารตามสั่งท่ีกินได้ ตลอดเวลา คุณเอ๋เจ้าของร้านแต่เดิมเคยเปิดร้าน wrap อยู่ที่ ถนนคนเดนิ ปาย แล้วจึงขยบั ขยายมาเปิดรา้ นทน่ี ่ี เป็นรา้ นอาหาร ตามสง่ั คณุ ภาพดี อาหารทะเลสดมากเพราะส่งตรงมาจากภูเก็ต อาหารแนะน�ำมีหลายอย่างมาก แต่ท่ีทุกคนพูดถึงคือข้าวผัดปู ที่ปกู ้อนใหญม่ าก หมกู รอบผัดพรกิ เกลอื ราดหนา้ ทะเล ขา้ วผัด ปลาสลดิ เป็นรา้ นที่หา้ มพลาดอีกร้านหนึง่ ในปายจรงิ ๆ : ตรงขา้ มโรงเรียนปาย ประตู 2 : 081 180 3064 : 10.00 น. - 21.00 น. PAI'S RETREAT

89 -Utopai- ข้าวซอยพนี่ ้อง ขา้ วซอยเปน็ อาหารเหนอื ทน่ี กั ทอ่ งเทยี่ วถวลิ หา รา้ นขา้ วซอย พนี่ อ้ งนไี้ ดส้ ตู รดๆี มาจากคณุ ยายทเี่ คยขายอยทู่ ถี่ นนคนเดนิ เมอื งปาย ต่อมาคุณยายไม่ได้ท�ำแล้ว ทางร้านก็เลยเอาสูตรไปท�ำต่อ ความแตกตา่ งของทนี่ ี่ คอื กะทจิ ะเขม้ ขน้ กวา่ ขา้ วซอยทอี่ นื่ เสน้ ดมี าก ข้าวซอยเนื้ออร่อยต้องจริตชาวต่างชาติและนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ทางรา้ นยังเสิร์ฟขนมจนี น้�ำเง้ยี ว กาแฟ และน�้ำผลไม้ คนั้ สดแยกกากเพ่อื สุขภาพด้วย : อยู่ตรงขา้ มโรงแรมโยมาปาย : 099 269 2244 : 09.00 น. - 17.00 น. PAI'S RETREAT

-Utopai- 90 ครัวเบญจรงค์ หอ้ งรบั แขกของอำ� เภอปาย รา้ นอาหารไทยทใี่ ครๆ กต็ อ้ งมา : 179 หมู่ 8 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย เชค็ อนิ เปน็ อาหารไทยรสชาตแิ บบชาววงั ทล่ี อื กนั วา่ แมค่ รวั เคยเปน็ จังหวัดแมฮ่ อ่ งสอน แม่ครัวในวังมาก่อน อร่อยทุกเมนู ท้ังหลนปู น้�ำพริกกุ้งเสียบ : 053 698 010, 089 954 2191 หม่กี รอบทรงเครอื่ ง ยำ� หวั ปลี ซโ่ี ครงหมผู ดั ปลาเคม็ เหด็ หอมผดั : 11.00 น. - 13.30 น. และ น้�ำมันงา ปลากะพงผดั ชะอม ฯลฯ 17.00 น. – 20.30 น. PAI'S RETREAT

91 -Utopai- Tub-P / ทัพพี ร้านอาหารนา่ รกั ๆ ทน่ี �ำบ้านเกา่ มาปรับปรุงให้เป็นรา้ น มีเมนูอาหารหลากหลายใหเ้ ลือกชิม ทั้งอาหารไทย สลดั แซนวชิ สเตก็ สปาเกต็ ต้ี พซิ ซา่ ขนมไทย นำ้� ผลไม้ และกาแฟ โดยใชพ้ ชื ผกั ผลไมป้ ลอดสารพิษทป่ี ลูกเองในสวนหลังรา้ น กนิ ขา้ วทน่ี ต่ี อ้ งใจเยน็ ๆ เพราะเจา้ ของรา้ นลงมอื เขา้ ครวั เอง แนะนำ� ย�ำดอกดาหลา และเมนูทีใ่ ชก้ ะปทิ กุ เมน ู : 233 หมู่ 8 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย จังหวัดแม่ฮอ่ งสอน : 084 809 9769 : TubPTubP : 09.00 น. - 21.00 น. (ปิดวันพฤหัสบด)ี PAI'S RETREAT

-Utopai- 92 นอ้ งเบส ร้านอาหารไทยรสเด็ดท่ีได้รับเสียงลือเสียงเล่าอ้างว่า หากมาอำ� เภอปาย ต้องมาฝากทอ้ งกับน้องเบสสักมื้อ ช่อื รายการ : 192/1 หมู่ 1 ตำ�บลเวียงใต้ อำ�เภอปาย อาหารอาจจะดูธรรมดา แต่รสมือของแม่ครัวอร่อยไม่ธรรมดา จังหวดั แมฮ่ ่องสอน (เยอ้ื งสำ�นักงานตรวจคนเข้าเมอื ง ทกุ จานจรงิ ๆ ทัง้ เมนตู ม้ ผัด แกง ทอด แถมยังมเี มนูทห่ี ากินได้ แม่ฮอ่ งสอน) เฉพาะทน่ี ่ีเท่านนั้ เช่น ตม้ ยำ� ปลาสะแงะ เปน็ ปลาท่พี บได้เฉพาะ : 053 699 389 แมน่ �้ำสาละวิน และอยา่ ลมื สั่งเห็ดหอมทอดซอี วิ๊ ท่มี าพรอ้ มน�้ำจ้ิม : 07.00 น. - 22.00 น. สเี ขยี ว สูตรเด็ดของร้าน PAI'S RETREAT

93 -Utopai- Fine Rice Hot Pot รา้ นฮอทพอท จมิ้ จมุ่ ท่ไี ม่ใส่ผงชูรส เป็นเร่ืองทเ่ี ปน็ ไปได้ หากลกู คา้ รายไหนตอ้ งการผงชรู สทางรา้ นจะจดั ใส่ถว้ ยเปน็ พิเศษ ร้านน้ีจึงเป็นร้านท่ีสายสุขภาพชอบมากๆ มีชาววีแกนมากมาย มากนิ ทร่ี า้ นน้ี นอกจากชาบแู ลว้ ยงั มหี มกู ระทะดว้ ย มนี ำ้� ซปุ ใหเ้ ลอื ก 4 อยา่ งคอื ซปุ ใส ซปุ ชาบู ซปุ เลง้ แซบ่ ซปุ หมาลา่ บฟุ เฟตเ์ รม่ิ ตน้ ที่หวั ละ 199 บาทเทา่ นนั้ ในระยะเวลา 1 ชั่วโมงคร่งึ ร้านสะอาด แอรเ์ ย็น นง่ั สบาย แถมกนิ แลว้ ยังรู้สกึ ปลอดภัยมากค่ะ : สแี่ ยกอมั พกิ า ตรงขา้ มรา้ นศริ วิ ฒั น์ ใกลธ้ นาคารกสกิ ร : 086 397 7899 : finericehotpot : 11.00 น. - 23.00 น. PAI'S RETREAT

-Utopai- 94 ลาบลุงเดช หมวดเดชตัง้ ชื่อร้านแบบไมเ่ กรงใจใครว่า “ลาบท่ีอร่อย ทส่ี ดุ ในโลก” และกอ็ ร่อยอย่างท่แี กกลา้ พดู จริงๆ ลุงเดชเปดิ รา้ น ลาบมานานถงึ 10 ปแี ลว้ ขายอาหารพนื้ เมอื ง เชน่ แกงออ่ ม เอน็ แกว้ กบั พรกิ ขา่ เสอื รอ้ งไหย้ า่ ง แปง้ นมยา่ ง ไสย้ า่ ง และลาบสญั ชาตยิ อง เพราะสตู รพรกิ ลาบมาจากภรรยาลงุ เดชซงึ่ เปน็ คนลำ� พนู มเี มด็ ขา่ ดอง และมะแขวน่ ดองให้กินแกลม้ ได้ไม่อน้ั : รมิ ท่าแพบ้านตาลเจด็ ต้น ตำ�บลเวียงเหนอื อำ�เภอปาย จังหวดั แม่ฮ่องสอน : 087 178 1383 : ลาบอร่อยท่ีสดุ ในโลก อ.ปาย : 10.00 น. - 19.00 น. PAI'S RETREAT

95 -Utopai- ลาบขมห้วยปู ลาบสไตลเ์ ชยี งใหมท่ ่ีร้อนแรงด้วยเคร่ืองเทศ รา้ นนขี้ าย อาหารเมอื งแบบเชยี งใหม่ เปน็ รา้ นลาบทเี่ ปดิ มายาวนานกวา่ 18 ปี ในปาย เป็นลาบสายเชียงใหม่ที่เครื่องเทศถึง จัดจ้าน กินไป : ถนน 1095 ปายแมฮ่ ่องสอน เหงอ่ื แตกไป แกงออ่ มนวั มาก นำ�้ พรกิ ขา่ เปยี กคอื นพิ พาน เอาขา้ วจม้ิ หา่ งจากท่าอากาศยานปาย 100 เมตร กนิ เพลนิ จนลมื จน๊ิ นึ่งไปเลย ร้านสะอาด ผกั แกล้มสะอาด ร้านนี้ : 053 699 126 / 081 960 2713 เหมาะกบั คนชอบอาหารรสจัด : 08.00 น. - 20.00 น. นอกเหนอื จากอาหารแลว้ ทนี่ ยี่ งั เปน็ แหลง่ ผลติ เครอ่ื งเทศปน่ และน�้ำพริกของกลมุ่ วสิ าหกจิ ชุมชนหว้ ยปู ท่มี แี มบ่ า้ นและผูส้ ูงวัย ในชมุ ชนมาชว่ ยกนั ทำ� PAI'S RETREAT

-Utopai- 96 วิวดอยรสเด็ด ใครชอบแนว เผด็ เจบ็ ดุ ตอ้ งมารา้ นน้ี มผี ดั กะเพราควาย หรือย่ีหร่าผัดกับเน้ือตุ๋นพริกไทยอ่อนรสจัดจ้านมาเสิร์ฟแบบ ถึงใจ ใครไม่ชอบเนือ้ ตุ๋นกล็ องเน้อื สดกะเพราควายพริกไทยอ่อน เด็ดดวงมากๆ ในส่วนของจานอื่นๆ แนะน�ำจานเนื้อดีทุกจาน ขา้ วซอยอรอ่ ยแตอ่ ารมณเ์ หมอื นแกงฮงั เลใสเ่ สน้ กว๋ ยเตย๋ี วจดั จา้ น อาหารร้านนีอ้ อกเคม็ ไปบ้างแตพ่ อกินกบั ขา้ วแลว้ พอดี อีกอยา่ ง คือก๋วยจับ๊ ของทน่ี ี่ หมูกรอบท�ำเองหน้าตาดีมากๆ ข้อดขี องทน่ี ี่ คอื ทางรา้ นปลกู พรกิ ไทออ่ น ใบยหี่ รา่ (กะเพราควาย) และกะเพรา ทบ่ี ้านเลย คอื ดูสดใหมม่ ีกลิน่ หอมแรง : เลยวัดป่าเมอื งปาย อย่ซู า้ ยมอื : 099 010 2889 : วิวดอยรสเดด็ -View-Doi-Delicious-Page : 09.00 น. - 16.00 น. PAI'S RETREAT

97 -Utopai- Yak เดินเข้าไปในร้านนี้จะเจอตุ๊กตายักษ์น่ารักๆ ทุกโต๊ะ อาหารร้านน้ีไม่ใส่ผงชูรส ส่วนใหญ่ท�ำอาหารไทยฟิวชั่นหน้าตา เหมาะกบั การเชค็ อินและรสชาตดิ ี แนะนำ� ข้าวซอยผดั มะมว่ ง ใชเ้ สน้ ขา้ วซอยของปาย ใชเ้ ตา้ หไู้ ทใหญ่ ซอสเปน็ นำ�้ พรกิ สตู รของ ทางรา้ น ไอศกรมี ทเุ รียน ใสท่ เุ รยี นฟรซี และขา้ วเหนยี วมนู มะมว่ ง ที่ท�ำเป็นข้าวเหนียวมูนสามสี คือ อัญชัน ชากุหลาบ ชาเขียว กินกับไอศกรีมและมะพร้าว ท้อปด้วยมะม่วงสด เช่นกันกับ รา้ นคนยคุ ใหมใ่ นปายทกุ รา้ น คอื ทางรา้ นเลอื กวตั ถดุ บิ ของทป่ี ายเทา่ นนั้ : สแี่ ยกอมั พกิ า ตรงขา้ มรา้ นศริ วิ ฒั น์ ใกลธ้ นาคารกสกิ ร : 086 397 7899 : 11.00 น. - 23.00 น. PAI'S RETREAT

98 - Bars & Nightlife - PAI'S RETREAT

99 PAI'S RETREAT

-Utopai- 100 Almost Famous ร้านสีขาวช้ันเดียวหลังเล็กท่ีน่ังไม่เยอะ เหมาะส�ำหรับ นัง่ พักคุยกันใหห้ ายเหนื่อย เสียงไม่อึกทกึ คนไมค่ อ่ ยพลกุ พลา่ น ไมม่ ที วี สี ำ� หรบั ดบู อล มแี ตเ่ ครอื่ งดม่ื เยน็ ๆ กบั เมนเู ดน่ อยา่ ง Mojito คลาสสิกค็อกเทลท่ีทุกคนรจู้ ักดี : 62/2 หมู่ 3 ตำ�บลเวยี งใต้ อำ�เภอปาย จังหวดั แมฮ่ อ่ งสอน : 081 672 3909 : 13.00 น. – 24.00 น. PAI'S RETREAT