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avril mai juin S1 Semez les tomates en intérieur. L 1 Plantez les dernières pommes de terre. J1 Essayez la laitue-asperge, résistante à la chaleur. D2 Plantez des fraisiers en godet. M 2 Semez des navets de conservation, pour l’été. V2 Sortez les orchidées en extérieur. L3 Semez des lentilles et du pois chiche. M 3 Plantez la poire de terre, ou yacon. S3 Installez un dernier rang de laitues avant l’été. M4 Essayez-vous à la culture des ocas du Pérou, en pleine terre. J 4 Plantez la capucine tubéreuse en pleine terre. D4 Bouturez la verveine citronnelle. M5 Plantez des crosnes, aux rhizomes fragiles. V 5 Repiquez des brocolis pour l’été. L5 Semez des cornichons en place, au soleil. J6 Bouturez les pousses de la patate douce, en godet individuel. S 6 Récoltez le cresson de terre, ou barbarée, avant floraison. M6 Taillez les framboisiers. V7 Semez des capucines en godet, à l’intérieur. D 7 Plantez le romarin, en région froide. M7 Buttez les pommes de terre une dernière fois. S8 Démarrez les dahlias en intérieur. L 8 Plantez les figuiers. J8 Récoltez les premières carottes semées en primeur. D9 Repiquez des bettes, ou poirées, en extérieur. M 9 Protégez les jeunes plants de courge contre les V9 Nettoyez les fleurs fanées de pivoines. L 10 Lancez le semis de basilic au chaud et à la lumière. S 10 Taillez les nouvelles pousses de la glycine. M 11 Semez les courges et les melons, en intérieur. coups de froid. D 11 Effectuez une première récolte de marjolaine. M 12 Protégez les ceps de vigne exposés aux gelées tardives. M 10 Récoltez les fèves. L 12 Récoltez le mesclun en le coupant au ciseau. J 13 Désherbez le chiendent qui apparaît entre les vivaces. J 11 Arrachez les radis malingres ou qui montent à graines. M 13 Éclaircissez les pommes en surnombre. V 14 Récoltez les derniers navets d’hiver. V 12 Nettoyez les pélargoniums et sortez-les. M 14 Taillez les aubergines pour une meilleure production. S 15 Laissez les soucis se ressemer d’eux-mêmes. S 13 Mettez en place la protection anti-oiseaux sur les cerisiers. J 15 Arrachez les premiers oignons et mettez-les à sécher. D 16 Inspectez les lis à la recherche du criocère du lis. D 14 Pincez les asters pour une floraison plus fournie. V 16 Inspectez les échalotes, dont la récolte approche. L 17 Protégez les hostas contre les limaces. L 15 Protégez le basilic après repiquage en extérieur. S 17 Arrachez les carottes qui montent à graines précocement. M 18 Nourrissez la rhubarbe. M 16 Récoltez la roquette, feuille à feuille. D 18 Taillez le lilas défleuri. M 19 Préparez la place pour des poireaux de printemps. M 17 Palissez les nouvelles pousses de kiwis. L 19 Repiquez des choux-fleurs d’automne. J 20 Sortez les agrumes à l’extérieur. J 18 Palissez les ronces cultivées. M 20 Repiquez des endives et les pissenlits à forcer. V 21 Protégez les jeunes fraises contre les limaces. V 19 Arrachez le liseron qui surgit dans les massifs. M 21 Taillez les haies, après les nichées d’oiseaux. S 22 Incorporez les premières tontes au tas de compost. S 20 Laissez les salsifis monter à graines et se ressemer. J 22 Semez des courgettes en pleine terre. D 23 Mettez de côté le bois pourri, qui peut servir de paillis. D 21 Récoltez les betteraves primeur. V 23 Semez les haricots grimpants, sans tarder. L 24 Tuteurez les nouvelles pousses de clématites. L 22 Palissez les rosiers grimpants. S 24 Apportez de l’engrais aux tomates. M 25 Nettoyez les fleurs fanées de narcisses en gardant le feuillage. M 23 Semez des capucines en pleine terre. D 25 Rempotez le gingembre cultivé en pot. M 26 Plantez les capucines semées en godet. M 24 Installez de l’origan et autres aromatiques de soleil. L 26 Repiquez des panais. J 27 Repiquez des poireaux de printemps. J 25 Installez des graminées décoratives et résistantes au sec. M 27 Arrosez les radis pour éviter qu’ils ne se creusent. V 28 Semez des concombres en godet, sous abri. V 26 Semez de la tétragone, ou épinard de Nouvelle-Zélande. M 28 Arrachez les navets qui montent à fleurs. S 29 Lancez un semis de courgettes en godet, à l’abri. S 27 Repiquez des choux cabus, à croissance rapide. J 29 Bouturez les hortensias. D 30 Plantez les tomates en extérieur, en climat doux. D 28 Semez un mesclun. V 30 Effectuez un dernier semis de roquette. L 29 Semez les betteraves en plein air, avant les grosses chaleurs. M 30 Plantez la patate douce en pleine terre. M 31 Semez toutes les variétés de carottes. Pleine Lune Premier quartier A Apogée Constellations Feu fruits et graines Terre racines Air fleurs Eau feuilles P Périgée La Lune passe devant le Bélier, La Lune passe devant le Taureau, la La Lune passe devant les Gémeaux, la La Lune passe devant le Cancer, Nouvelle Lune Dernier quartier N le Lion et le Sagittaire : privilégiez les Vierge, le Capricorne : c’est Balance, le Verseau : cultivez le chou le Scorpion, les Poissons : 51 Nœud lunaire soins aux pois, tomates, haricots, le tour des carottes, betteraves, brocoli, les aromatiques, les fleurs, le occupez-vous de toutes vos salades, Lune montante courges, fraisiers, céréales, navets, endives, raifort, tubercules, foin, l’engrais vert de moutarde. des épinards, blettes, asperges, Le jardinage est déconseillé lentilles… bulbes potagers. fenouils, poireaux… Lune descendante les périodes d’apogée, de périgée et de nœud lunaire.

Le calendrier lunaire 2023 52 avoir des projets juillet août Arrosez les semis de navets. septembre Poursuivez la récolte des artichauts. S 1 Repiquez à nouveau des bettes, pour l’automne. M1 Taillez les œillets qui s’essoufflent. V 1 Récoltez de la semence de basilic. D 2 Plantez le grenadier, en pot ou en pleine terre. M2 Retirez les fleurs fanées du buddléia. S 2 Faites des provisions de feuilles de consoude. L 3 Semez des haricots verts. J3 Rabattez la mélisse qui a fini de fleurir. D 3 Retirez les feuilles de courgettes couvertes d’oïdium. M 4 Récoltez l’ail. V4 Récoltez les graines de coriandre. L 4 Traitez les tomates contre le mildiou, avec un extrait végétal. M 5 Arrachez les radis atteints par les maladies. S5 Taillez les pommiers et les poiriers “en vert”. M 5 Retirez les patiences (Rumex) avec une gouge. J 6 Taillez les rosiers grimpants défleuris. D6 Retirez les prunes tombées à terre précocement. M 6 Broyez les restes de taille et mettez-les au compost. V 7 Rabattez les delphiniums pour les faire refleurir. L7 Posez un voile sur les navets attaqués par l’altise, J 7 Arrachez les drageons d’arbres qui rejettent. S 8 Effectuez une dernière récolte de rhubarbe. M8 qui troue les feuilles. V 8 Arrachez la renouée qui repart de souche. D 9 Rabattez la ciboulette. M9 Arrachez les pommes de terre qui seraient restées en terre. S 9 Bouturez les fuchsias et les sauges à fleurs. L 10 Protégez les laitues contre le soleil de l’après-midi. Récoltez le poireau vivace, sous forme de bulbe. D 10 Semez le fenouil vivace, en place. M 11 Récoltez les derniers pois et arrachez-les. J 10 Récoltez des graines de capucine. L 11 Plantez du persil pour l’hiver. M 12 Tuteurez les piments et les poivrons. V 11 Plantez des sternbergias. M 12 Bouturez le figuier par extrémité de tige. J 13 Laissez la bardane se ressemer : elle est comestible. S 12 Semez du kale (chou palmiste) pour l’hiver. M 13 Inspectez la haie fruitière. V 14 Pensez à humecter le tas de compost par temps sec. D 13 Plantez des tomates sous abri, pour une récolte d’automne. J 14 Arrachez les melons qui ne donneront plus. S 15 Nettoyez les fleurs d’hémérocalles au fur et à mesure. L 14 Retirez la protection anti-oiseaux sur les cerisiers. V 15 Apportez un engrais à la patate douce. D 16 Plantez le safran. M 15 Arrosez les kiwis et kiwais. S 16 Essayez un dernier semis de carottes à racines courtes. L 17 Divisez les iris. M 16 Tentez une plantation tardive de pommes de terre, D 17 Effectuez un dernier semis de radis. M 18 Semez des épinards d’automne, à bien arroser. J 17 pour l’automne. L 18 Plantez des hortensias achetés en fleurs. M 19 Effectuez un dernier semis de courgettes en pleine terre. V 18 Éclaircissez les betteraves qui ont levé trop serrées. M 19 Installez des asters pour l’automne. J 20 Arrosez les pommiers plantés cette année. Lancez un dernier semis de navets, pour l’hiver. M 20 Laissez des pieds de laitue monter à graines. V 21 Rempotez les agrumes. S 19 Essayez un semis de rutabagas, si injustement oubliés. J 21 Semez de la roquette, à couvrir dans quelques semaines. S 22 Lancez un dernier semis de betteraves, pour l’automne. D 20 Plantez du brocoli pour l’automne. V 22 Mettez des stolons de fraisiers à enraciner en pot. D 23 Récoltez les derniers bulbes potagers (oignons et compagnie). L 21 Semez des choux-fleurs d’hiver. S 23 Récoltez les courges arrivées à maturité. L 24 Semez les endives, à forcer dans plusieurs mois. M 22 Repiquez des choux d’hiver. D 24 Rentrez le taro à l’abri, car il est frileux. M 25 Semez de la campanule raiponce, à la racine comestible. M 23 Semez des chicorées d’hiver, de pousse lente. L 25 Coupez les racines dépassant des trous de drainage des pots. M 26 Transplantez les bulbes (narcisses, par exemple), en repos. J 24 Mettez les plus jolies pommes en sachet. M 26 Tuteurez les dahlias et retirez les fleurs fanées. J 27 Plantez des cyclamens de Naples. V 25 Couvrez les tomates par temps humide. M 27 Surveillez la floraison prochaine du safran, pour le récolter. V 28 Repiquez des poireaux pour l’automne et l’hiver. S 26 Apportez de l’engrais aux céleris-raves, très gourmands. J 28 Rabattez le fenouil vivace. S 29 Taillez le basilic pour le faire durer. D 27 Posez un filet anti-insectes sur les carottes. V 29 Coupez la menthe à ras. D 30 Plantez la goyave du Brésil (feijoa). L 28 Nettoyez les agapanthes défleuries. S 30 Récoltez du romarin et autres aromatiques à sécher. L 31 Récoltez les courges primeur, comme les pâtissons. M 29 Étêtez les choux de Bruxelles. M 30 J 31

octobre novembre décembre D 1 Récoltez les pommes et les poires. M 1 Commandez les anémones et renoncules pour le printemps. V1 Préparez l’emplacement des nouvelles haies. L 2 Rentrez le gingembre cultivé en pot. J 2 Surveillez les attaques de rongeurs sur les tulipes fraîchement S2 Plantez de l’oseille à grandes feuilles (‘De Belleville’). M 3 Couvrez la patate douce d’un voile de forçage. D3 Semez du trèfle, en engrais vert. M 4 Protégez les carottes contre les rongeurs. plantées. L4 Divisez les pieds de framboisiers. J 5 Récoltez les derniers radis d’automne. V 3 Commencez la plantation des rosiers à racines nues. M5 Apportez un amendement au pied des arbres fruitiers. V 6 Commencez la plantation des bulbes à fleurs de printemps. S 4 Semez du cerfeuil, en terre sableuse. M6 Apportez des mycorhizes au pied des arbres poussifs. S 7 Effectuez un dernier semis de mesclun. D 5 Commencez la plantation des framboisiers en repos. J7 Laissez les crosnes en terre jusqu’à la récolte. D 8 Plantez un premier rang de mâche. L 6 Plantez des myrtilliers arbustifs (bleuets). V8 Essayez la culture de champignons en intérieur, avec un kit. L 9 Préparez l’emplacement de plantation des petits fruits. M 7 Plantez le raisin de table. S9 Plantez des roses de Noël (hellébores noirs). M 10 Préparez l’emplacement des futurs arbres fruitiers. M 8 Sous abri, tentez un navet d’hiver, rond et blanc. D 10 Installez des pensées et du myosotis pour le printemps. M 11 Rentrez les agrumes cultivés en pot. J 9 Plantez l’ail en climat doux. L 11 Divisez la ciboulette. J 12 Protégez la poire de terre des premières gelées. V 10 Commencez la récolte de l’hélianthi. M 12 Plantez les arbustes de haie. V 13 Semez de l’onagre, le “jambon du jardinier”. S 11 Plantez des oignons en godet individuel pour anticiper. M 13 Plantez de l‘asiminier, ou paw-paw (mangue du nord). S 14 Semez du cerfeuil tubéreux. D 12 Plantez le lis royal. J 14 Taillez les kiwis et les kiwais. D 15 Plantez les échalotes, en terre légère. L 13 Protégez les choux-fleurs restant en place. V 15 Arrachez les laiterons qui se sont ressemés un peu partout. L 16 Achevez la plantation des bulbes à végétation hivernale. M 14 Plantez à nouveau de la mâche, sous voile de forçage. S 16 Travaillez les endroits envahis par la prêle des champs. M 17 Installez la sauge officinale en climat doux. M 15 Plantez de la rhubarbe, en repos. D 17 Rabattez les asters. M 18 Placez un voile de forçage sur les chicorées. J 16 Semez des fèves, en climat doux. L 18 Coupez à ras les vieilles tiges d’hélianthis et J 19 Marcottez les ronces cultivées. V 17 Commencez la taille des arbres fruitiers de plein vent de marguerites vivaces. V 20 Arrachez les tomates atteintes par le mildiou. M 19 Protégez les choux d’un voile d’hivernage. S 21 Protégez les grenadiers, en climat froid. (en haute tige). M 20 Inspectez les chenilles de piérides sur les choux. D 22 Vérifiez le bon état des endives et pissenlits à forcer dans S 18 Commencez la récolte des betteraves. J 21 Protégez les poireaux avec une couche de feuilles mortes. D 19 Améliorez le drainage au potager, en terre lourde. V 22 Taillez les vieilles tiges des ronces cultivées. quelques mois. L 20 Coupez les vieilles tiges d’asperges. S 23 Poursuivez la taille de la vigne. L 23 Pensez à garder de la semence de pomme de terre pour M 21 Nettoyez les restes de fleurs d’hibiscus des jardins. D 24 Récoltez les panais avant les grands froids. M 22 Taillez le romarin. L 25 Protégez les carottes des fortes gelées. l’an prochain. J 23 Protégez la verveine citronnelle contre le froid. M 26 Retirez les navets attaqués par la mouche du chou. M 24 Arrachez les cannas. V 24 Démarrez la taille de la vigne. M 27 Divisez les vieilles souches de pivoines herbacées. M 25 Réduisez les arrosages des orchidées. S 25 Taillez les oliviers après récolte. J 28 Plantez des fougères à feuillage persistant. J 26 Sortez les dahlias de terre et remisez-les. D 26 Récoltez la capucine tubéreuse après les premières gelées. V 29 Récoltez le kale, feuille à feuille. V 27 Mettez les endives à forcer. L 27 Commencez la récolte des céleris-raves arrivés à maturité. S 30 Plantez le cognassier. S 28 Récoltez les dernières noix. M 28 Buttez le pied des oignons avant un coup de froid. D 31 Plantez un pommier d’ornement, bon pollinisateur. D 29 Enlevez toute pomme moisie ou “momifiée”. M 29 Poursuivez la récolte des carottes d’automne. L 30 Arrachez la patate douce, qui ne pousse plus. J 30 Plantez les camélias d’automne (sasanquas). M 31 Retirez les restes de racines d’arbustes malades, après arrachage. Pleine Lune Premier quartier A Apogée Constellations Feu fruits et graines Terre racines Air fleurs Eau feuilles P Périgée La Lune passe devant le Bélier, La Lune passe devant le Taureau, La Lune passe devant les Gémeaux, la La Lune passe devant le Cancer, Nouvelle Lune Dernier quartier N le Lion et le Sagittaire : privilégiez la Vierge, le Capricorne : c’est Balance, le Verseau : cultivez le chou le Scorpion, les Poissons : 53 Nœud lunaire les soins aux pois, tomates, haricots, le tour des carottes, betteraves, brocoli, les aromatiques, les fleurs, le occupez-vous de toutes vos salades, Lune montante Le jardinage est déconseillé courges, fraisiers, céréales, navets, endives, raifort, tubercules, foin, l’engrais vert de moutarde. des épinards, blettes, asperges, les périodes d’apogée, de périgée et lentilles… bulbes potagers. fenouils, poireaux… Lune descendante de nœud lunaire.

54 avoir des projets C’EST BON POUR LA PLANÈTE Bokashi, le compost pour tous Bokashi, késako ? En japonais, cela signifie “matière organique fermentée”. Cela désigne à la fois l’équipement et la technique employés pour se lancer dans le compostage, même sans jardin. Par Emmanuelle Saporta C e n’est pas parce que vous n’avez pas assez de place dans votre jardin ou pas de jardin du tout que vous ne pouvez pas installer de composteur ! Le bokashi peut s’avérer une option intéressante. Cette technique est née au Japon dans les années 1970-1980, lorsqu’un scientifique, Teruo Higa, a découvert la capacité des micro-organismes (bactéries, champi- gnons…) à décomposer les matières organiques. D’abord appliquée à l’agricul- ture, cette pratique a ensuite débarqué dans nos jardins et nos cuisines. LE PRINCIPE ON Y MET QUOI ? ADOBESTOCK.COM - DR Ce “composteur” de cuisine se présente sous la forme d’un bac (semblable à un • Comme dans les composteurs classiques de seau) hermétique, doté d’un couvercle et jardin, vous pouvez y déposer vos épluchures et d’un robinet. Sans dégagement d’odeur et restes de fruits et légumes, peaux de banane et peu encombrant, il prend place en intérieur écorces d’agrumes (en petites quantités), le marc ou sur un balcon. Ce dispositif permet la de café, le thé en vrac ou en sachet avec les sachets, fermentation sans air et la décomposition les déchets végétaux (fleurs et feuillages fanés). • En plus, vous pouvez y mettre des œufs, du des déchets organiques déposés. Il suffit pain, du fromage, en petits morceaux et en petites d’y ajouter un mélange de micro-orga- quantités, ainsi que les restes d’aliments préparés nismes pour déclencher le processus. On (viandes, poissons crus et cuits), et les produits obtient alors un digestat liquide, le jus, qui laitiers (fromages, yaourts). sert d’engrais, et un digestat solide – dé- • Oubliez tout ce qui est liquide (lait, jus, sauce, chets après décomposition – à mélanger eaux…), le papier, l’huile, les os et… les excréments. à la terre de jardin ou au compost. • Et bien sûr, on ajoute de l’activateur de compost, dont les micro-organismes accélèrent 10 kg C’est en moyenne le poids de le processus de décomposition. déchets organiques que produit une famille de quatre personnes par semaine. Des déchets qui peuvent être en grande partie traités à domicile par les ménages eux-mêmes (62 % le font selon l’Ademe) ou dans les circuits de compostage des collectivités.

LA QUESTION DE LECTEUR 55 J’ai démarré mon bokashi il y a trois semaines, L’IDÉE EN PLUS sur mon balcon, mais toujours pas une goutte de jus. C’est normal ? UNE ASSOCIATION POUR COLLECTER Oui, le délai d’obtention de l’engrais liquide peut LES BIODÉCHETS s’allonger si les températures sont basses, car cela ralentit le processus de décomposition des déchets. Connaissez-vous Récup’ ? Cette association lancée La température idéale pour un fonctionnement optimum en 2018 en Nouvelle Aquitaine se développe dans se situe autour de 20-25 °C. Évitez les grands froids trois grandes agglomérations : Bordeaux, Toulouse ou le plein soleil. Le mieux est de le stocker en intérieur, et Lille. Son objectif : proposer aux ménages à température ambiante. de louer un seau Bokashi pour 72 €/an et s’engager à venir les collecter dès qu’ils sont pleins, pour L’AVIS DE L’EXPERTE ensuite distribuer la matière organique à des jardiniers ou des Claire Lecocq, chef de produit, maraîchers des environs. Hozelock-Exel Les participants peuvent prétendre à une aide « Devant l’intérêt des jardiniers pour le de la commune. “zéro déchet” et pour les méthodes et produits naturels employés pour prendre Plus d’infos sur : soin des plantes, le bokashi a naturellement trouvé recup-compostage- sa place, surtout en milieu urbain. Il répond à une envie urbain.fr de faire son propre compost, même lorsqu’on a peu de place, et d’obtenir son engrais liquide. Le bokashi Le bon shopping s’installe facilement, il est assez simple d’utilisation et donne de bons résultats. L’essentiel est de bien KIT COMPOST maîtriser l’équilibre entre azote et carbone et de respecter les consignes d’emploi. Les résultats Le kit comprend un bac composteur de 16 l avec robinet, sont au rendez-vous. » 1 sac d’1 kg d’activateur biologique, 1 outil à tasser, 1 tamis, 1 récipient pour récupérer le liquide de fermentation L’ERREUR À NE PAS COMMETTRE et une notice. > Kit Bokashi Hozelock, 73,99 €. Le kilo d’activateur, Ouvrir trop fréquemment le bac, car le processus de 12,50 €. En jardineries, libres-services agricoles et fermentation est anaérobie et il faut éviter de laisser grandes surfaces de bricolage. pénétrer trop d’air à l’intérieur. Mieux vaut donc conserver vos déchets dans une boîte et les verser tous d’un coup, chaque jour, plutôt que de les déposer à chaque épluchage. De même, pensez à bien tasser les déchets au fur et à mesure que vous les ajoutez afin de supprimer la formation d’éventuelles poches d’air. Et n’oubliez pas de saupoudrer une fine couche de micro-organismes à chaque apport. EN SAVOIR PLUS LA BIBLE DU BOKASHI Cet ouvrage très pratique explique le b.a.-ba du bokashi : son origine, son installation, la façon dont se fait la fermentation, quels déchets utiliser pour l’alimenter et que faire de l’engrais liquide ainsi obtenu. Bien utile pour tous ceux qui veulent se lancer mais qui hésitent à l’idée d’avoir un “composteur” dans leur cuisine. Bokashi, manuel du compost urbain à la japonaise, d’Antonin Padovani, éd. Le Rouergue, 64 pages, 10 €.

56 avoir des projets Le petit plat qui croustille et gratine Pommes de terre, fromage, potimarron... des ingrédients simples et de saison pour des recettes généreuses à savourer au coin du feu, après une promenade en forêt ou une piste enneigée. Réconfortant et savoureux. Recettes, stylisme et réalisation : Manuella Chantepie - Photos : Fabrice Besse Préparation : Cuisson : 15 min 40 à 45 min LE BON Smashed potatoes croustillantes CASTING et sauce au yaourt Pour cette recette originale de “pommes de terre tapées”, TRÈS FACILE choisissez une variété à la peau fine : la ratte du Touquet qui se POUR 4 PERSONNES récolte de septembre à juin, • 800 g de petites pommes de terre • 2 gousses contrairement aux autres d’ail • 3 c. à soupe d’huile d’olive pommes de terre nouvelles • Piment d’Espelette • Sel. (à partir de mai). Pour la sauce • 1 yaourt • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne • ½ citron pressé • Quelques brins de ciboulette ciselés • 1 c. à café d’épices au choix. 1 Préchauffez le four à 220 °C. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau 15 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 2 Couvrez une plaque de four de papier cuisson, posez les pommes de terre égouttées, sans les peler, et écrasez-les (avec un verre par exemple). 3 Pressez l’ail dans un bol et ajoutez-y l’huile d’olive. Badigeonnez-en les pommes de terre, salez-les et parsemez-les de piment d’Espelette. Enfournez-les pour 25 à 30 min. 4 Mélangez tous les ingrédients de la sauce et servez-la avec les pommes de terre.

57 Préparation : Cuisson : Pain perdu aux légumes d’hiver 25 min 45 min FACILE POUR 4 PERSONNES • 4 belles tranches de pain de campagne rassis • 200 g de champignons de Paris • 100 g de salers (ou de cantal) • ½ petit potimarron • 1 oignon rouge • 2 œufs • 30 cl de lait • 50 g de beurre salé • Quelques brins de ciboulette • Épices (muscade, quatre-épices, sumac, poudre de citron noir d’Iran…) • Huile d’olive • Fleur de sel, poivre du moulin. 1 Préchauffez le four à 2 Faites fondre la moitié du 4 Coupez le salers en fines 210 °C. Coupez le potimarron beurre. Battez les œufs avec tranches. Dans un plat à four, en tranches et ôtez les le lait puis incorporez le disposez les tranches de pain graines. Disposez les tranches beurre fondu. Salez, poivrez imbibées, puis répartissez sur une plaque couverte et ajoutez un peu d’épices. les légumes (potimarron, de papier sulfurisé. Trempez les tranches de pain champignons et oignons). Versez Badigeonnez-les d’huile dans cette préparation. le reste du mélange lait-œufs d’olive avec un pinceau, par-dessus, ajoutez quelques parsemez-les d’épices et 3 Émincez l’oignon et les tranches de salers, poivrez, de fleur de sel. et enfournez pour 15 min. Enfournez-les pour 20 min champignons. Faites-les en baissant la température revenir 10 min dans le beurre 5 Parsemez de ciboulette du four à 180 °C. restant dans une poêle à feu moyen. Réservez-les. ciselée au moment de servir. PRATIQUE & ANTI-GASPI Adaptez cette recette au contenu de votre frigo et à vos restes de légumes cuits. Vous pouvez réaliser ce pain perdu en grand format à partager, en utilisant un plat à gratin, ou le dresser dans de petits ramequins individuels.

58 avoir des projets Préparation : Cuisson : 10 min 45 min Croziflette TRÈS FACILE POUR 4 PERSONNES • 250 g de crozets de sarrasin • 1 reblochon fermier • 40 cl de crème liquide • 20 g de beurre + un peu pour beurrer le plat • 1 bel oignon • Poivre. 1 Préchauffez le four à 190 °C. Pelez cuit. Ajoutez les 3/4 du reblochon et mélangez bien. Arrosez de crème, et coupez l’oignon en quatre, émincez-le poivrez et mélangez à nouveau. puis faites-le fondre avec le beurre dans Transvasez le tout dans un plat beurré une poêle 10 min à feu doux. Coupez le allant au four. Parsemez du reste de reblochon en morceaux. reblochon et enfournez pour 20 min environ. Servez avec une salade. 2 Faites cuire les crozets environ N’hésitez pas à ajouter du jambon cru, 15 min dans l’eau bouillante salée. des lardons, des champignons… Égouttez-les et reversez-les dans la casserole. Mélangez-les avec l’oignon LES CROZETS ONT TOUT BON ! Les crozets sont de petites pâtes carrées à la farine de sarrasin, naturellement sans gluten. Elles sont d’origine savoyarde. Leur texture brute se mêle à merveille avec le crémeux du reblochon gratiné au four…

59 LE CAMEMBERT IDÉAL Vous le reconnaîtrez au toucher, en tâtant sa croûte. On doit sentir le moelleux et le crémeux à l’intérieur. Il doit être affiné mais pas trop, donc plutôt blanc en surface. Quand sa croûte tire vers le jaune-marron, il devient amer. Plus le camembert est vieux, plus il perd son côté lacté pour se charger de nuances animales et boisées. Préparation : Cuisson : 20 min 45 à 50 min Feuilleté au camembert, saucisse et pomme de terre FACILE POUR 4 PERSONNES • 1 pâte feuilletée • 1/2 saucisse de Montbéliard • 1 camembert • 20 g de beurre • 1 jaune d’œuf • 1 pomme de terre (type charlotte) • 1 oignon • Thym. 1 Faites cuire la saucisse 3 Pelez la pomme de terre. camembert farci au centre de la pâte feuilletée puis rabattez et la pomme de terre 20 à Coupez-la en rondelles fines, la pâte pour le recouvrir. 25 min dans une casserole ainsi que la saucisse. Coupez Soudez bien les jointures et d’eau bouillante. le camembert en deux. faites des incisions. Dorez avec le jaune d’œuf au pinceau 2 Préchauffez le four 4 Placez la pomme de terre, et parsemez de thym. à 190 °C. Coupez l’oignon en la saucisse et l’oignon sur 5 Enfournez 20 min puis petits cubes et faites-le dorer une moitié du camembert puis avec le beurre dans une poêle, couvrez-les de la seconde servez avec une salade. à feu moyen pendant 5 min. moitié. Disposez ensuite le

60 avoir des projets Chapelures et croûtons Le pain sec revisité Grillé, trempé, émietté, le pain rassis trouve une seconde vie. Nappé de crème, marié à des légumes, sublimant une viande… Des perspectives de recettes inattendues et moins de gaspillage. Recettes, réalisation et stylisme : Julie Schwob - Photos : Jean-Blaise Hall Pain rassis Pain rassis (en tranches) (en cubes) + + champignons de œufs saison + + lardons crème fraîche + + épinards frais vin blanc = = Salade Croûtes aux d’épinards frais, champignons œuf mollet et croûtons persillés 1 2 Pain rassis Pain rassis (en morceaux) (en chapelure) + + clémentines parmesan + + +escalope de veau betterave citron = = Panzanella d’hiver Escalope 3 milanaise 3 Panzanella d’hiver 4 POUR 2 PERSONNES Préparation : 15 min - Sans cuisson Disposez quelques morceaux de pain rassis dans le fond d’un saladier. Ajoutez 1 betterave cuite coupée en cubes et son jus, 8 olives noires pimentées et dénoyautées à l’huile d’olive, 50 g de thon en boîte à l’huile d’olive + 2 c. à soupe d’huile, le jus de 1 citron et de 2 clémentines, ½ pomme granny coupée en cubes, du persil frais, 1 gousse d’ail hachée, du sel et du poivre. Laissez le pain s’imbiber quelques instants, mélangez et servez.

61 1 Croûtes aux champignons 4 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Escalope milanaise FACILE POUR 4 PERSONNES Préparation : 20 min Cuisson : 20 min • 4 tranches de pain rassis • 150 g de champignons de saison • 30 g de beurre doux • 30 g de farine • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse • 10 cl de vin blanc sec • Quelques feuilles de persil plat FACILE POUR 2 PERSONNES • 1 gousse d’ail • Sel, poivre. • 50 g de pain rassis ou grillé • 2 escalopes de veau • 2 œufs • 50 g de parmesan râpé 1 Imbibez les tranches de pain 30 cl d’eau jusqu’à obtenir un • 1 citron jaune • 2 c. à soupe de farine • 50 g de mélange homogène. Versez ce rassis avec le vin blanc puis disposez mélange dans la poêle chaude beurre • 2 c. à soupe d’huile d’olive. les tranches sur le plat de service. avec les champignons, il va épaissir rapidement. Ajoutez la 1 Réduisez au mixeur le pain 2 Pelez et hachez l’ail, rincez les crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez à nouveau si en chapelure fine. Versez la farine champignons. Faites fondre le beurre nécessaire et versez sur le pain. dans une assiette plate. Versez dans la poêle, lorsqu’il chante, les œufs battus dans une seconde ajoutez l’ail et les champignons et 4 Ajoutez quelques feuilles de assiette. Mélangez la chapelure laissez-les dorer. Salez, poivrez. et le parmesan dans une persil plat et dégustez. troisième assiette. 3 Fouettez dans un bol, très 2 Passez chaque escalope dans vigoureusement, la farine avec la farine, l’œuf battu puis dans 2 Salade d’épinards frais, œuf mollet la chapelure. Répétez l’opération et croûtons persillés une seconde fois pour que la panure soit bien épaisse. POUR 4 PERSONNES Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min 3 Faites fondre 50 g de beurre Rincez et hachez finement quelques feuilles de persil frais. Pelez et hachez finement ½ gousse d’ail. Dans un bol, mélangez le persil, l’ail et 1 pincée de sel. dans une poêle avec 2 c. à soupe Faites chauffer 50 g de beurre demi-sel dans une poêle. Lorsqu’il chante, ajoutez d’huile d’olive. Ajoutez les 20 cubes de pain rassis, puis ajoutez les herbes et 60 g de lardons fumés. escalopes panées, laissez cuire Laissez dorer de tous les côtés, retirez du feu et réservez au chaud jusqu’au jusqu’à ce que la chapelure soit moment de servir. Portez de l’eau à ébullition, ajoutez délicatement 4 gros œufs dorée. Retirez du feu, arrosez frais puis comptez 6 min à la reprise de l’ébullition. Retirez-les et passez-les d’un filet de jus de citron. sous l’eau fraîche. Rincez et essorez 100 g de pousses d’épinards frais et Salez, poivrez. répartissez-les dans les assiettes de service. Ajoutez les croûtons et les lardons. Écalez délicatement les œufs et ajoutez-les avant de servir. Salez et poivrez l’œuf. CONSEIL Arrosez de vinaigrette à la moutarde. • L’épaisseur des escalopes doit être homogène pour assurer une cuisson parfaite de la viande. • Servez avec des spaghettis au beurre persillé.

62 avoir des projets Les agrumes à la une C’est quand le soleil est le plus rare qu’il revient dans nos assiettes grâce aux oranges, citrons, clémentines, yuzus… Lumineux, juteux et acidulés, ces fruits du Sud titillent nos papilles et illuminent nos desserts. Recettes, réalisation et stylisme : Audrey Cosson - Photos : Emanuela Cino Préparation : Cuisson : Repos : 40 min 10 min 1 h 15 Canistrelli au citron et à la vanille fourrés à la marmelade FACILE POUR UNE DOUZAINE DE CANISTRELLI • 200 g de farine • 60 g de sucre glace + un peu pour la finition • 150 g de beurre à température ambiante • 1 œuf • 1 citron bio • 1 gousse de vanille • 1 petit pot de marmelade (au choix de citron, d’orange ou de clémentine) • 1 pincée de fleur de sel. Ustensile • 1 emporte-pièce fleur. 1 Séparez le blanc d’œuf du jaune. Coupez le beurre en petits cubes. Mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre, le jaune d’œuf, le zeste du citron et les graines de la gousse de vanille grattée au couteau. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée, puis formez une boule homogène. Filmez-la et placez-la au réfrigérateur pour 1 h. 2 Préchauffez le four à 160 ºC. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Taillez des fleurs avec l’emporte-pièce et découpez des ronds au centre de la moitié d’entre eux. Posez-les sur une plaque du four couverte de papier cuisson. Badigeonnez les fleurs percées en leur centre du blanc d’œuf. 3 Enfournez pour 10 min. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Puis laissez-les complètement refroidir. Saupoudrez les biscuits percés de sucre glace. Posez une petite cuillère à café de marmelade au centre des biscuits non percés. Disposez un biscuit percé par-dessus. Appuyez légèrement pour faire ressortir la marmelade.

63 ENCORE MEILLEUR Ce gâteau grec s’appelle galaktoboúreko. C’est un dessert traditionnel très gourmand. On l’appelle aussi tarte au lait! Laissez-le reposer une à deux heures avant de le servir. Préparation : Cuisson : Repos : 40 min 1 h 20 30 min Gâteau grec au citron et aux pistaches ASSEZ FACILE POUR 8 PERSONNES • 10 feuilles de pâte filo • 40 g de beurre. Pour la crème • 75 cl de lait • 2 petits œufs • 100 g de semoule fine • 75 g de sucre • 3 gousses de cardamome • 1 c. à café de quatre-épices • Le zeste épais de 1 gros citron (sans la peau blanche). Pour le sirop • 200 g de cassonade • 1 bâton de cannelle • 2 c. à soupe de jus de citron. Pour le décor • 1 poignée de pistaches émondées • Sucre glace. Ustensile • 1 moule carré de 25 à 30 cm de côté. 1 La crème. Portez à les œufs battus et fouettez 4 Le sirop. Portez à ébullition l’ensemble. frémissement le lait, les zestes 15 cl d’eau, la cassonade du citron, la cardamome et le 3 Le montage. Préchauffez le et la cannelle. Laissez cuire quatre-épices, retirez du feu et 15 min. Ajoutez le jus de laissez infuser 15 min à couvert. four à 180 °C. Faites fondre le citron hors du feu. Laissez beurre. Empilez 5 feuilles filo infuser 15 min puis retirez 2 Filtrez le lait dans une coupées à la taille du moule en ensuite la cannelle. les badigeonnant à chaque fois de passoire fine et réservez les beurre fondu. Répartissez bien la 5 Une fois le gâteau cuit, zestes. Ajoutez-y le sucre et la crème dessus et couvrez-la avec semoule et remettez sur feu le reste des feuilles filo en les retirez-le du four, versez le doux. Laissez cuire environ beurrant également une à une. sirop dessus. Saupoudrez 25 min sans cesser de fouetter Enfournez pour 45 min. Le de sucre glace et parsemez jusqu’à épaississement. Laissez dessus doit être bien doré. de zestes de citron et de refroidir hors du feu puis ajoutez pistaches concassées.

64 avoir des projets Préparation : Cuisson : Repos : 40 min 25 min 1 h et 1 nuit Chamonix maison PASSION YUZU ASSEZ FACILE POUR UNE Cet agrume japonais à la peau VINGTAINE DE CHAMONIX jaune et de la taille d’une orange est Pour le sirop • 300 g de miel • 120 g de sucre en surtout prisé pour son zeste. poudre • 2 oranges bios • 2 citrons yuzu bios Son goût, frais et acidulé, évoque • 2 citrons verts bios • 1 c. à soupe de quatre-épices. à la fois celui du citron vert et de Pour le pain d’épices • 120 g de beurre doux fondu • 300 g de farine • 16 g de bicarbonate alimentaire la mandarine. Le jus permet • 2 g de sel fin. Pour la garniture • Marmelade de réaliser des vinaigrettes, d’orange. Pour le glaçage (optionnel) • 150 g de sucre glace • Le jus de 1 citron yuzu. Ustensile • 1 moule marinades, et surtout la fameuse sauce “ponzu”. avec des petites demi-sphères. 1 Le sirop. Lavez les agrumes. Prélevez leurs zestes et réservez-les. Dans une casserole sur feu moyen-vif, mélangez le miel, le sucre et 30 cl d’eau. Portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez les zestes et le quatre-épices. Laissez infuser au moins 1 h à couvert. Filtrez le sirop pour ne garder que le liquide. 2 Le pain d’épices. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Ajoutez ensuite, petit à petit, le sirop et le beurre fondu tiède en mélangeant. La pâte doit être bien lisse et légèrement épaisse. Laissez-la reposer 1 nuit au frais. 3 Préchauffez le four à 180 °C. Placez le moule beurré et fariné sur une plaque allant au four. Remplissez chaque cavité de pâte à la moitié. Enfournez pour 18 min ou jusqu’à ce que les pains d’épices soient bien colorés. Pour les démouler plus facilement, laissez-les bien refroidir et placez-les ensuite éventuellement 15 min au congélateur. 4 Le montage. Étalez une fine couche de marmelade sur la face plane d’une des demi-sphères puis couvrez-la d’une deuxième demi-sphère. 5 Le glaçage. Mélangez au fouet le sucre glace et le jus de yuzu. Couvrez-en les chamonix à l’aide d’un pinceau et laissez durcir.

65 Préparation : Cuisson : 20 min 55 min à 1 h Cake au citron vert, glaçage fruit de la passion FACILE POUR 6 À 8 PERSONNES Pour le cake • 300 g de farine + un peu pour le moule • 280 g de yaourt grec • 250 g de sucre semoule • 140 g d’huile d’olive • 2 œufs • 3 citrons verts bios • 1 sachet de levure chimique • Un peu de beurre pour le moule. Pour le glaçage • 100 g de sucre glace • La pulpe de 2 fruits de la passion. 1 Préchauffez le four à obtenir une pâte homogène. cake. Elle doit ressortir Versez l’appareil dans sèche. Sortez le cake 160 °C. Prélevez le zeste de un moule à cake beurré du four et laissez-le bien 2 citrons puis pressez-les et fariné (sans le remplir refroidir. ainsi que le citron restant jusqu’en haut car le cake afin d’obtenir 8 cl de jus. va gonfler). 3 Glaçage. Mélangez le Mélangez dans un saladier le yaourt, le sucre, l’huile 2 Enfournez pour 55 min sucre glace et la pulpe des d’olive, les œufs ainsi que fruits de la passion. les zestes et le jus de citron à 1 h, jusqu’à ce que le cake Versez le glaçage sur le vert. Ajoutez la farine et la soit doré. Glissez la lame gâteau, laissez-le figer levure, mélangez pour d’un couteau au centre du et dégustez !

DROITS ET BONS PLANS ZFE : À COMBIEN S’ÉLÈVERONT LES AMENDES DÉLIVRÉES DÈS 2024 ? À partir du second semestre 2024, des contrôles automatiques des véhicules seront mis en place à l’entrée des zones à faibles émissions mobilité (ZFE-m). Des amendes seront infligées aux conducteurs de véhicules polluants interdits de circuler dans ces zones. D ’ici 2025, les 43 aggloméra- Quels seront les véhicules le calendrier d’interdiction de circula- PHOTOAGRICULTURE / STOCK.ADOBE.COM tions françaises de plus de concernés ? tion suivant pour les automobilistes : 150 000 habitants devront véhicules Crit'Air 5 (véhicules diesel avoir instauré une zone à Les restrictions de circulation au sein produits avant 2001) dès le 1er janvier faibles émissions mobilité (ZFE-m) des ZFE-m dépendent de chaque 2023, Crit'Air 4 (diesel avant 2006) à afin de restreindre progressivement la agglomération. Toutefois, en cas de compter du 1er janvier 2024 et Crit'Air 3 circulation des véhicules les plus pol- dépassement des normes de qualité (diesel avant 2011 et essence avant luants. Objectif : lutter contre la pol- de l’air fixées au niveau européen, la 2006) à partir du 1er janvier 2025. lution de l’air, qui serait responsable loi Climat et Résilience d’août 2021 de la mort prématurée de 40 000 per- impose aux métropoles de respecter Comment se passeront sonnes par an dans l’Hexagone, selon les contrôles ? Santé publique France. Afin que le dispositif soit efficace, le Le contrôle des véhicules s’appuiera premier comité ministériel de suivi de sur la lecture automatisée des plaques ce dispositif a annoncé, mardi 25 octo- d’immatriculation. « L’Etat travaille bre, la mise en place d’ici le second d’ores et déjà aux côtés des collectivi- semestre 2024 d’un système de « con- tés afin d’aboutir, d’ici 2024, au déploie- trôle sanction automatisé » contre les ment du dispositif technique », a indi- véhicules polluants interdits de circuler qué le gouvernement. dans ces zones. Portiques à l'entrée des zones, camé- ras… « Les caractéristiques techniques Quel sera le montant des projets retenus seront présentés de l’amende ? lorsqu'ils seront connus », a précisé le ministre de la Transition écologique, Concrètement, les conducteurs qui Christophe Béchu. ne respecteront pas les restrictions « Nous travaillons à la mise en place de circulation imposée par une ZFE-m d'un contrôle sanction automatisé sous s’exposeront à une contravention de forme de radar qui sera effectif, dispo- classe 3, soit une amende forfaitaire nible au deuxième semestre de l'année de 68 € s’ils conduisent un véhicule lé- 2024 », a-t-il ajouté. Selon lui, « ce sys- ger, et à une contravention de classe 4, tème par lecture des plaques d'imma- soit une amende forfaitaire de 135 € triculation permettra d'y intégrer des s’ils conduisent un bus, un autocar ou dérogations, puisqu'on aura la liste de un poids lourd. Actuellement, les sanc- ceux qui sont concernés, ça peut valoir tions dans les 11 ZFE-m déjà en place pour des véhicules d'urgence, ça peut sont quasi-inexistantes à l’encontre valoir pour des personnes en situation des contrevenants. de handicap ».

LES CHIFFRES UTILES LES INDICES LOYERS TAUX D’INTÉRÊT LA RETRAITE D’HABITATION LÉGAL PRIX À LA (IRL) 2nd semestre 2022 PENSION DE LA SÉCURITÉ SOCIALE CONSOMMATION 3e trimestre 2022 3,15 % ou 0,77 % • Salaire minimum permettant de valider Août 2022 + 5,6 % sur un an 136,37 (+3,49 %) Arrêté du 27 juin 2022 (J.O. du 2 juillet). un trimestre d’assurance-retraite de base : 1585,50 € en 2022 (150 fois le Smic horaire Insee, 14 octobre 2022. Insee, 14 octobre 2022. en vigueur au 1er janvier 2022) LOYERS COMMERCIAUX (ILC) Circulaire Cnav 2022/2 du 10 janvier 2022. 2e trimestre 2022 : 123,65 (+ 4,43 % sur un an). Insee, 23 septembre 2022. • Minimum de pension : 678,70 €/mois PRÊT À LA CONSOMMATION PRÊTS IMMOBILIERS* • Crédits ≤ 3 000 € : 21,16 % • Crédits à taux fixe : 3,03 % Circulaire Cnav 2022/19 du 18 août 2022. • Crédits > 3 000 € • Crédits à taux variable : 2,92 % • Crédits relais : 3,4 % PENSION DE RÉVERSION et ≤ 6 000 € : 10,13 % • 54 % du montant de la pension du défunt • Crédits > 6 000 € : 5,33 % • Plafonds de ressources : * Ces taux sont les taux maximum auxquels les banques peuvent prêter de l’argent aux particuliers - pour une personne seule : 21 985,60 €/an à compter du 19 octobre 2022 (J.O. du 29 septembre 2022). (2 080 fois le Smic horaire en vigueur au 1er janvier 2022) ; L’ÉPARGNE RÉGLEMENTÉE - pour un couple : 35 176,96 €/an PLAN D’ÉPARGNE COMPTE LIVRET A Circulaire Cnav 2022/2 du 10 janvier 2022. LOGEMENT ÉPARGNE Rémunération : 2 % Rémunération : 1 % LOGEMENT Plafond : 22 950 € • Minimum de pension : 306 €/mois Rémunération : Condition : un par Si ouverture depuis personne. Circulaire Cnav 2022/19 du 18 août 2022. le 1er août 2016. 1,25 % RETRAITE COMPLÉMENTAIRE LIVRET LIVRET JEUNE LIVRET DE DU RÉGIME GÉNÉRAL D’ÉPARGNE Rémunération : 2 % DÉVELOPPEMENT • Valeur du point Agirc-Arrco : 1,3498 € POPULAIRE Plafond : 1 600 € DURABLE ET Rémunération : 4,6 % Condition : SOLIDAIRE (coefficient de conversion du point Agirc en Plafond : 7 700 € réservé aux Rémunération : 2 % point Agirc-Arrco : 0,347791548) Sous conditions 12-25 ans. Plafond : 12 000 € • Salaire de référence Agirc-Arrco : 17,4316 € de ressources. Condition : domicile • Réversion : 60 % de la pension fiscal en France. du défunt. Avis publié au J.O. du 23 juillet 2022. Accord Agirc-Arrco du 10 mai 2019 et décision du conseil d’administration LES REVENUS du 6 octobre 2022. SMIC MENSUEL SMIC SMIC MINIMUM LA SANTÉ BRUT POUR JEUNES HORAIRE GARANTI 35 HEURES • 16 ans et BRUT SÉCURITÉ SOCIALE HEBDOMADAIRES 3,94 € • Plafond annuel : 41 136 € moins : 8,86 € 11,07 € • Plafond mensuel : 3428 € 1 678,95 € • Plafond journalier : 189 € • 17 ans : 9,96 € Ce niveau réglementaire sert au calcul Arrêté du 29 juillet 2022 (J.O. du 30). des cotisations obligatoires de Sécurité sociale et des prestations en espèces. ALLOCATION D’AIDE AU RETOUR À L’EMPLOI (ARE) Ce montant est également utilisé • 40,4 % du salaire journalier de référence (SJR) majorés en matière d’épargne retraite. d’une partie fixe égale à 12,47 € Arrêté du 15 décembre 2021 (J.O. du 18). • ou 57 % du salaire journalier de référence (SJR) si ce calcul HONORAIRES MÉDICAUX est plus avantageux. • Généraliste (secteur 1) • Minimum : 30,42 € (brut). Maximum : 75 % du SJR. Consultation : 25 € - Visite : 35 € Communiqué Unédic du 30 juin 2022. • Spécialiste (secteur 1) REVENU DE SOLIDARITÉ ACTIVE (RSA) Consultation : 25 € 1 personne : 2 personnes : 3 personnes : Arrêtés du 22 septembre 2011 (J.O. du 25) et du 20 octobre 2016 (J.O. du 23). 598,54 €/mois 897,81 €/mois 1 077,38 €/mois FORFAIT HOSPITALIER 20 €/jour Arrêté du 20 juin 2019 (J.O. du 27). FORFAIT PATIENT URGENCES 19,61 €/jour Arrêté du 17 décembre 2021 (J.O. du 29). Décret à paraître.

CONSO DÉMARCHAGE 25€ TÉLÉPHONIQUE : C’est le nouveau plafond ça va changer ! journalier de paiement des titres-restaurant À compter du 1er mars, le démar- il n’aura pas le droit vous contacter instauré le 1er octobre chage téléphonique sera da- avant un délai de 60 jours révolus à (au lieu de 19 €). vantage encadré. compter de votre refus. Il sera autorisé uniquement du lun- Source : décret n° 2022-1266 du di au vendredi de 10 h à 13 h et de Décret n° 2022-1313 du 13 octobre 2022 29 septembre 2022 (J.O. du 30). 14 h à 20 h, et interdit les jours fé- (J.O. du 14). riés. Par ailleurs, le même profes- Et si on regardait sionnel ou la personne agissant la météo… pour son compte ne pourra pas de l’électricité ? vous appeler plus de quatre fois par mois. Et si vous vous oppo- Connaître heure par heure les sez au démarchage téléphonique, moments de forte consommation de l’électricité en France afin de pratiquer chez vous les WESTEND62 / GETTY IMAGES - NADIA BORMOTOVA, TURAC NOVRUZOVA / ISTOCK (2) écogestes adaptés, c’est possible grâce au site Monecowatt.fr développé par le Réseau de transport de l’électricité (RTE) et l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe). Vous y trouverez aussi des prévisions de consommation sur les quatre journées à venir et le lien pour vous inscrire à l’alerte vigilance coupure. LE CHARGEUR UNIVERSEL, c’est voté ! Tous les smartphones, tablettes et appareils photo vendus dans l’Union européenne devront intégrer une prise de recharge au standard USB-C à partir de l’automne 2024, y compris ceux d’Apple. Le tour des ordinateurs portables viendra début 2026. Cette nouvelle législation a été votée le 4 octobre par le Parlement européen lors de l’examen de la “directive sur les équipements radioélectriques : chargeur universel pour les appareils électroniques”.

LOGEMENT RISQUES TECHNOLOGIQUES 1000€ ET NATURELS : information C’est le montant minimal obligatoire ! de l’aide qu’Airbnb accordera, sous V ous envisagez d’acheter un bien L'érosion du trait de côte est visible, conditions, à ses clients immobilier ou de devenir locatai- ici à Criel-sur-Mer, dans la Seine-Maritime (76). bailleurs pour chaque acte re ? À partir du 1er janvier 2023, de rénovation propriétaires et bailleurs devront vous énergétique : isolation, informer des éventuels risques natu- pompe à chaleur, rels et technologiques du logement panneaux solaires… Une à chaque étape de la vente ou de la subvention qui n’excédera location, et ce dès l’annonce immobi- pas 2200 €. lière. Ce dispositif s’appliquera, entre autres, dans les zones côtières expo- Source : Airbnb, 1er octobre 2022. sées à l’érosion. Décret n° 2022-1289 du 1er octobre 2022 (J.O. du 5). VOTRE BALLON D’EAU CHAUDE sera-t-il désactivé ? SUZANNE PLUMETTE / STOCK.ADOBE.COM - PEOPLE IMAGES, KANYAKITS / ISTOCK (2) Vous disposez d’un compteur Linky et déclenchement automatique de votre Comment avez souscrit un contrat de fourniture ballon d’eau chaude entre 11h et 15h30; recharger son d’énergie heures pleines-heures il y est autorisé jusqu’au 15 avril creuses pour une puissance inférieure prochain, voire jusqu’au 15 mai. Cette VÉHICULE ou égale à 36 kVA (kilovoltampères) désactivation quotidienne, qui ne peut ÉLECTRIQUE incluant les heures creuses de midi à excéder deux heures, commence avant 14h? Ne soyez pas surpris si, en cas de 14h. Vous serez prévenu au moins une en immeuble ? surchauffe du réseau électrique, Enedis semaine avant. ou votre fournisseur d’énergie coupe le Dès 2023, les copropriétés Arrêté du 22 septembre 2022 (J.O. du 27). pourront solliciter Enedis pour installer, sans frais, des bornes de recharge sur les parkings. Cette entreprise de service public préfinancera cette opération, puis facturera 60 % de son coût aux automobilistes branchant leur véhicule électrique, le solde de 40 % provenant du tarif d’utilisation du réseau public de l’électricité (Turpe), prélevé sur la facture électrique des Français. Décret n° 2022-1249 du 21 septembre 2022 (J.O. du 23), arrêté à paraître.

NOS EXPERTS JEAN-PHILIPPE VALLAT directeur des politiques et actions familiales à l’Union nationale des associations familiales (Unaf) DAVID RODRIGUES juriste en charge du logement à l’association Consommation, logement et cadre de vie (CLCV) FLORENCE CLÉMENT chargée de l’information grand public à l’Ademe DRAGANA GORDIC / STOCK.ADOBE.COM 6,2 % C’est l’évolution des prix à la consommation en octobre 2022. Cette inflation est plus élevée que celle du mois de septembre (+ 5,6 %). Source : estimation Insee, octobre 2022.

MESURES POUVOIR D’ACHAT Qu’allez-vous gagner ? La hausse des prix n’épargne pratiquement aucun secteur de l’économie. Le budget des ménages s’amenuise au gré de ces dépenses qui explosent et se superposent. Voici quelles sont les mesures prises par le gouvernement pour redonner du pouvoir d’achat. Par Timour Aggiouri, Sarah Corbeel et Maxime Trédan

Retraites DES AUGMENTATIONS EN DEÇÀ DE L’INFLATION Les retraités bénéficient d’une hausse de leurs revenus, qui compense, au moins partiellement, l’inflation. Les retraites de nouveau augmentées en janvier FORTE HAUSSE DES RETRAITES Déjà relevées exceptionnellement de 4 % Qui est concerné ? Les revalorisations COMPLÉMENTAIRES à l’été 2022, les pensions de retraite servies bénéficient à 18 millions de retraités. par les régimes de base seront de nouveau Les retraites complémentaires augmentées au 1er janvier 2023. La hausse Quel gain ? Pour une retraite moyenne des anciens salariés du privé ont doit atteindre un minimum de 0,8 %, de 1 400 € net (montant moyen d’une déjà fait tout récemment l’objet conformément au relèvement du plafond pension de droit direct en 2020, Drees, d’une importante revalorisation. de la Sécurité sociale à l’automne dernier. Les Retraités et les retraites, édition 2022), En effet, le conseil Il s’agit de la troisième revalorisation des l’augmentation atteint 68 € net par mois d’administration de l’Agirc- pensions de retraite de base en un an : au depuis l’été 2022. Arrco, l’organisme chargé de 1er janvier 2022, la hausse avait été de 1,1 %. la gestion de ces pensions spécifiques, a décidé de relever leur montant de 5,12 % au 1er novembre dernier. Cette forte hausse, inhabituelle pour l’organisme, est justifiée par le niveau élevé de l’inflation des prix à la consommation. Bon à savoir INSTA_PHOTOS / STOCK.ADOBE.COM N’oubliez pas la pension de réversion! Que vous soyez à la retraite ou non, l’assurance-retraite peut augmenter vos revenus au décès de votre conjoint ou ex-conjoint. Il s’agit de la pension de réversion. Dans le régime de base, elle correspond à 54 % des droits que percevait le conjoint décédé ou qu’il aurait pu percevoir. Versée sous conditions de ressources, son montant minimum est de 294,23 €.

Social DES ALLOCATIONS REVALORISÉES DEPUIS L’ÉTÉ DERNIER Tour d’horizon des mesures d’urgence, adoptées cet été, pour protéger le pouvoir d’achat des plus modestes et des familles. + 4% pour le RSA, À NOTER : les plafonds d’éligibilité de la • l’allocation forfaitaire provisoire, l’AAH, l’Aspa… complémentaire santé solidaire (CSS), • l’allocation de soutien familial (ASF), une aide pour payer les dépenses de • l’allocation de rentrée scolaire (ARS), Chaque année, un large éventail de santé, augmentent aussi de 4 %. • l’allocation journalière de présence prestations sociales sont revalorisées, parentale (AJPP), au 1er janvier ou au 1er avril, en fonction + 4% pour les • l’allocation d’éducation de l’enfant han- de l’inflation. Sans attendre 2023, le prestations familiales dicapé (AEEH), gouvernement a décidé de les reva- • l’allocation forfaitaire versée en cas de loriser de 4 %, avec effet rétroactif au décès d’un enfant. 1er juillet. Les prestations familiales, versées par Qui est concerné ? Environ 6,6 mil- Cela concerne : la CAF et la MSA, sont aussi revalorisées lions de familles. • le revenu de solidarité active (RSA), de 4 %, avec effet rétroactif au 1er juillet. • l’allocation aux adultes handicapés (AAH), Cela concerne : Quel gain ? Jusqu’à 5,38 € de plus par • l’allocation de solidarité aux personnes • la prime à la naissance ou à l’adoption, mois d’allocations familiales pour un âgées (Aspa), • l’allocation de base, couple avec deux enfants à charge, 16,46 € • l’allocation supplémentaire d’invalidité • la prestation partagée d’éducation de d’ARS en plus pour un enfant au lycée… (ASI), l’enfant (PreParE), • l’allocation veuvage (AV), • le complément de libre choix du mode À NOTER : en ajoutant la hausse de 1,8 % • l’allocation de solidarité spécifique (ASS), de garde (CMG), le 1er avril, l’augmentation des presta- • l’allocation équivalent retraite (AER), • les allocations familiales, tions familiales s’élève à 5,8 % au total en • l’allocation temporaire d’attente (ATA), • le complément familial, 2022. • les titulaires d’une pension d’invalidité ou d’une rente d’accident du travail ou de Prestation sociale Montant mensuel Montant mensuel Gain maladie permanente (AT-MP). au 1er avril 2022* au 1er juillet 2022* 956,65 € 36,79 € Qui est concerné ? AAH 919,86 € 36,67 € Les allocataires de la prime d’activité 953,45 € 22,54 € et des minima sociaux. Aspa 916,78 € 23,02 € 586,22 € Prime d’activité 563,68 € 598,54 € RSA 575,52 € * Montants maximums pour une personne seule. Jean-Philippe Vallat, directeur des politiques et actions familiales à l’Union nationale des associations familiales (Unaf) L’AVIS D’EXPERT «Les Points conseil budget vous aident gratuitement et confidentiellement » En cette période d’inflation, les d’accompagnement gratuit et un dossier de surendettement auprès familles ayant un budget tendu confidentiel ont avant tout une de la Banque de France. Le Centre ne doivent pas hésiter à se tourner vocation préventive. Ils revisitent communal d’action sociale (CCAS), vers un Point conseil budget tout un budget pour supprimer les la CAF ou la CPAM peuvent verser pour anticiper les problèmes dépenses redondantes, vérifient une aide ponctuelle en plus des aides financiers. Présents un peu partout si des droits sociaux n’ont pas été légales aux ménages déjà en en France, ces lieux ouverts et peuvent aider à remplir difficulté.

Énergie/transports DES AIDES CIBLÉES VERS LES PLUS MODESTES Alors qu’il tente de limiter la flambée des factures d’électricité et de gaz des Français, l’État s’attelle en parallèle à offrir de plus en plus d’incitations pour que les Français s’équipent de véhicules moins polluants. Un bouclier tarifaire allégé en 2023 Le gouvernement a déjà dépensé en- priétés, les logements sociaux, les viron 20 milliards d’euros en 2022 pour petites entreprises et les petites limiter au maximum la hausse des communes. factures d’électricité et de gaz des Français. En 2023, l’exécutif a prévu de Quel gain ? Selon l’exécutif, ce réduire la voilure, sans pour autant re- nouveau bouclier tarifaire per- noncer au soutien du pouvoir d’achat mettra de limiter à 25 € par mois la des ménages. Pour rappel, l’an der- hausse des factures d’un foyer se nier, la hausse du tarif réglementé chauffant au gaz, et 20 € pour ceux de l’électricité a été limitée à 4 %. Au équipés d’un chauffage électrique. 1er février 2023, elle sera plafonnée à Sans plafonnement de l’augmenta- 15 %. Idem pour le prix du gaz. tion des tarifs, les hausses auraient été de respectivement 200 et 180 € Qui est concerné ? Tous les parti- par mois et par ménage. culiers français, ainsi que les copro- L’éco-rénovation, pour des économies sur le long terme La meilleure arme pour limiter les dé- Florence Clément, chargée de l’information grand penses d’énergie reste d’opter pour la rénovation thermique de son loge- L’AVIS D’EXPERT public à l’Ademe (Agence de l’environnement et de la ment. Les passoires peuvent coûter maîtrise de l’énergie) une fortune en surconsommation, et ce, été comme hiver. Lancé par l’État via « Il existe de vraies astuces pour l’Agence nationale de l’habitat (Anah), le faire des économies ! » dispositif Ma Prime Rénov doit être re- LIGHTFIELD STUDIONS / STOCK.ADOBE.COM centré vers les foyers les plus modestes Tous les ménages peuvent dès habitudes à prendre. Tout comme en 2023. maintenant adopter les bons gestes le fait de laver son linge à 30 °C en pour maîtriser leur consommation machine, de limiter l’usage du Qui est concerné ? L’aide est acces- d’énergie, et donc le montant de sèche-linge, d’éteindre sible à tous les propriétaires, bailleurs et leurs factures. Il est par exemple complètement ses appareils occupants, ainsi qu’aux copropriétés, et possible, dans la salle de bains, électroniques avant d’aller dormir concerne les logements achevés depuis d’installer des mousseurs sur les ou encore de programmer son quinze ans. robinets ainsi qu’une douchette chauffe-eau en heures creuses. économe pour limiter le débit d’eau. Enfin, concernant le lourd poste Quel gain ? Le montant de la subven- De la même façon, dans la cuisine, du chauffage, l’acquisition d’un tion est proportionnel aux revenus du couvrir ses casseroles durant la thermostat programmable peut demandeur. Toutes les démarches, ainsi cuisson et dégivrer régulièrement vous faire économiser jusqu’à 15 % que la liste des artisans agréés, sont à son congélateur sont de bonnes de consommation. retrouver sur la nouvelle plateforme France Rénov (France-renov.gouv.fr).

Hausse du plafond de la prime de transport Au cours du vote sur l’adoption de la loi couvrir les dépenses de carburant pour supporter le coût de leurs déplacements pouvoir d’achat, à l’été 2022, l’Assemblée les trajets domicile-travail. Cette prime est professionnels. nationale a décidé, avec le soutien du gou- exemptée du versement d’impôts et de vernement, d’aider les salariés qui doivent cotisations sociales. Quel gain ? Le plafond de la prime utiliser leur véhicule pour se rendre sur leur défiscalisée passe de 200 à 400 € en lieu de travail. Ainsi, les députés ont voté Qui est concerné ? Tous les salariés France métropolitaine. Elle peut atteindre en faveur du renforcement de la prime travaillant dans une entreprise qui verse 600 € dans les collectivités d’outre-mer. une prime de transport pour les aider à que les entreprises peuvent verser afin de Bon à savoir Une voiture électrique pour 100 € par mois? Le gouvernement envisage la création d’une offre de location longue durée (LLD) d’un véhicule électrique pour 100 € par mois. Le dispositif doit voir le jour au cours de l’année 2023, comme l’a récemment réaffirmé le président de la République. Des aides pour passer à l’électrique L’État a déjà mis en place de nom- Qui est concerné ? Les particu- breux dispositifs pour favoriser liers faisant l’acquisition d’un véhi- l’achat de véhicules moins polluants cule électrique. et moins coûteux à faire rouler. Le montant du bonus écologique pour Quel gain ? Le gouvernement l’achat de voitures électriques et précise que le soutien à la conver- hybrides a d’ailleurs été rallongé de sion à l’électrique peut atteindre 1 000 €, comme l’a annoncé Emma- 13 000 € au total pour l’achat d’un nuel Macron en octobre dernier. véhicule neuf en cumulant bonus En 2023, un prêt à taux zéro jusqu’à écologique et prime à la conver- 30 000 € vient compléter le dispositif. sion… selon vos ressources.

Logement LES COUPS DE POUCE POUR LES LOCATAIRES ET LES PROPRIÉTAIRES Bouclier loyer, revalorisation des APL, suppression de la redevance… Voici les mesures pour contenir votre budget logement face à l’inflation. La hausse des loyers + 3,5% pour les APL Qui est concerné ? 5,8 millions de plafonnée à 3,5 % ménages, dont 2,6 millions de foyers En parallèle du bouclier loyer, les aides en logement social et 800 000 étu- Un “bouclier loyer” est créé pour pro- personnelles au logement– l’aide diants. téger en partie les locataires des ef- personnalisée au logement (APL), fets de l’inflation. Entre octobre 2022 l’allocation de logement familiale Quel gain ? 10 € par mois pour un et octobre 2023, la hausse de l’indice (ALF) et l’allocation de logement allocataire seul en zone 2 avec un loyer de référence des loyers (IRL), sur le- sociale (ALS) – versées aux locataires de 400 € et 176 € d’APL. quel les bailleurs privés et sociaux se modestes, par la Caisse d’allocations basent pour réviser chaque année les familiales (CAF) et la Mutualité sociale À NOTER : ce coup de pouce de 3,5 % loyers des baux en cours, sera plafon- agricole (MSA), ont été revalorisées intervient après une hausse de 0,42 % née à 3,5 %. Sans cette mesure, l’IRL, par anticipation de 3,5 %, avec effet en octobre 2021 et trois ans de gel et qui est calculé chaque trimestre par rétroactif au 1er juillet. En temps nor- de sous-indexation. l’Insee à partir de la moyenne de l’évo- mal, la revalorisation annuelle a lieu lution des prix à la consommation le 1er octobre sur la base de l’IRL du (hors tabac et loyers) sur les douze deuxième trimestre. derniers mois, aurait pu dépasser 5,5 % en fin d’année. Qui est concerné ? Tous les loca- taires. Quel gain ? Une dépense plafon- née à 252 € sur un an pour un ménage payant 600 € de loyer, selon Bercy, 150 € de moins qu'avec un IRL à 5,5 %. À NOTER : la révision annuelle du loyer n’est pas une obligation et l’IRL de 3,5 % correspond au pourcentage maximum d’augmentation. David Rodrigues, juriste en charge du logement à l’association Consommation, TIJANA, FAD1986 / STOCK.ADOBE.COM (2) L’AVIS D’EXPERT logement et cadre de vie (CLCV) « Le bouclier loyer à 3,5 % n’est pas suffisant » Plafonner la hausse des loyers de 21 € par mois : 252 € par an. les propriétaires. La revalorisation à 3,5 % pendant un an n’est pas C’est une baisse de pouvoir d’achat des APL de 3,5 % est une très bonne suffisant. C’est le taux le plus élevé pour les locataires, alors qu’un gel chose, mais tous les locataires jamais constaté depuis la création des loyers pendant un an, comme n’y ont pas droit et cela ne de l’IRL en 2008. Pour un loyer nous le réclamions, aurait seulement compensera pas l’intégralité de de 600 €, cela représente une hausse causé un manque à gagner pour la hausse des loyers.

La suppression de la taxe d’habitation Ce n’est pas nouveau, mais c’est un gain Qui est concerné ? Les locataires, À NOTER : un simulateur sur le site important de pouvoir d’achat cette propriétaires et occupants à titre Impots.gouv.fr permet d’estimer votre année. Depuis 2020, 80 % des Français gratuit d’une résidence principale au taux de réduction. ne paient plus la taxe d’habitation sur 1er janvier, soit 24,4 millions de foyers. les résidences principales. Les 20 % de ménages les plus aisés y sont assujettis Quel gain? 723 € en moyenne par an une dernière fois cet automne, avec un pour les ménages bénéficiant d’une allègement d’au moins 65 %. exonération totale. 3,1 milliards d’euros C’est le montant total de la contribution à l’audiovisuel public collecté en 2020. Source : ministère de l’Économie et des Finances. DES DIFFICULTÉS POUR PAYER VOTRE LOYER ? La disparition de la redevance télé Commencez par prévenir rapidement votre propriétaire pour négocier un report d’échéance ou un étalement de votre dette. Vérifiez ensuite vos Prévue dans la loi de finance rectifi­ droits aux aides sociales. Outre les APL de la CAF, le Fonds de solidarité cative votée en même temps que la logement (FSL) de votre département peut éventuellement prendre en loi sur le pouvoir d’achat, la suppres­ charge vos loyers impayés et factures (gaz, eau, etc.). Si vous êtes salarié sion de la contribution à l’audiovisuel d’une entreprise du secteur privé non agricole d’au moins dix salariés, public (ou redevance télé) est effec­ Action Logement peut accorder une aide financière, dans le cadre de son tive depuis cet automne. Aucun avis service d’accompagnement social. Composez le numéro vert “SOS loyers d’imposition ne sera émis et les prélè­ impayés”au 0 805 160 075 (appel et service gratuits). vements dus par les foyers mensuali­ sés seront remboursés. Qui est concerné ? Près de 23 mil­ lions de foyers possédant un télé­ viseur ou dispositif assimilé. Quel gain ? 138 € par an en métropole et 88 € par an en outre­ mer. À NOTER : Le service public audio­ visuel sera financé par une fraction de TVA.

NOS EXPERTS 12 QUESTIONS SUR PIERRE EVRARD l’audit énergétique chargé de mission Depuis le 1er septembre 2022, la réglementation impose ce nouvel audit aux vendeurs des biens immobiliers qualifiés de passoires thermiques et Développement situés dans l’Hexagone. À quoi sert-il ? Explications. Par Anne-Lise Defrance durable et rénovation 1 De quoi s’agit-il? 2 Quelles différences Institué par la loi Climat et Rési- avec le diagnostic de énergétique à la lience du 22 août 2021, l’audit énergé- performance énergétique Fédération tique « a pour objectif d’informer les (DPE) ? nationale de potentiels acheteurs des travaux qu’ils l’immobilier pourraient réaliser pour améliorer l’éti- Le DPE vise à évaluer la performance énergé- (Fnaim) quette énergétique du logement qu’ils tique et environnementale d’un logement, et visitent », énonce Pierre Evrard, chargé l’audit énergétique a pour but de présenter VIRGINIE de mission Développement durable et des scénarios de travaux permettant d’amé- POTIRON rénovation énergétique à la Fédération liorer ladite performance. juriste à l’Institut nationale de l’immobilier (Fnaim). national de la Ces deux documents sont d’autant plus com- consommation À ce titre, il constitue un état des lieux plémentaires que « les recommandations en détaillé du bien et présente au moins matière de travaux fournies par un DPE sont (INC) deux propositions de travaux, en une données par des logiciels, alors que ceux pro- ou plusieurs phases, permettant au posés par l’audit sont personnalisés », explique CARINE logement d’atteindre la classe C ou B. Pierre Evrard. BOUKHARI Dans la proposition par étapes, la pre- chargée d’études mière doit permettre d’atteindre au juridiques à minimum la classe E. l’Agence nationale pour l’information sur le logement (Anil) Seuls les professionnels HISA NISHIYA / ISTOCK répondant à des conditions définies par décret sont habilités à réaliser ce nouvel audit

DROITS ET BONS PLANS - 79 3 Quels sont les biens Pensez-y ! concernés ? Si vous vendez un logement classé F ou G Cet audit ne s’impose que pour les maisons et les dans un département ou région d’outre-mer, immeubles appartenant à un seul propriétaire. Et encore… uniquement si les biens en question ont une vous serez soumis à cet audit à compter étique e D, E, F ou G. En fonction du classement éner- du 1er juillet 2024. gétique du logement, l’obligation de fournir ce docu- ment aux acheteurs est néanmoins échelonnée dans le 5 À quelle occasion doit-il temps. Il est devenu obligatoire depuis le 1er septembre être réalisé ? 2022 pour les biens F ou G, et le sera à compter du 1er jan- vier 2025 pour les E et du 1er janvier 2034 pour les D. Ce document rejoint les diagnostics obligatoires à fournir au moment de la vente d’un bien. Mais a en- LE CAS PARTICULIER DES tion : « S’il figure obligatoirement dans le dossier de IMMEUBLES EN MONOPROPRIÉTÉ diagnostic technique (DTT) remis à l’acquéreur dès la signature du compromis ou de la promesse d’achat, il Pour les immeubles détenus par un seul doit aussi être présenté à toute personne qui visite le propriétaire, nul besoin de faire réaliser logement », précise Carine Boukhari, chargée d’études un audit énergétique pour chaque juridiques à l’Agence nationale pour l’information sur le logement. Le professionnel missionné logement (Anil). En conséquence, il doit être réalisé peut établir ce document sur la base en amont de la mise en vente du bien à l’initiative et de la visite d’un échantillon de biens. Attention aux frais du propriétaire. toutefois, l’échantillon doit être représentatif et être HISA NISHIYA / ISTOCK composé d’au moins un logement de chaque typologie (T1, T2, T3…) et de chaque niveau (rez-de-chaussée, étage intermédiaire, dernier étage). 4 À qui doit-on s’adresser ? « Seuls les professionnels répondant à des condi- tions définies par décret sont habilités à réaliser ce nou- vel audit », insiste Virginie Potiron, juriste à l’Institut national de la consommation (INC). Exemple, pour les immeubles détenus par un unique propriétaire, il n’est possible de faire appel qu’à un bureau d’études qua- lifié “Audit énergétique des bâtiments (tertiaires et/ ou habitations collectives)” ou à un architecte ayant suivi une formation dédiée. Quant aux maisons indi- viduelles, le choix est un peu plus vaste. Ainsi, ce ains diagnostiqueurs réalisant des DPE peuvent, dès lors qu’ils disposent de la ce ification nécessaire, effectuer également ce e analyse. Le site de France Rénov met à disposition des pa iculiers un annuaire des profes- sionnels qualifiés (France-renov.gouv.fr/annuaire- rge). « La personne chargée d’établir l’audit ne doit avoir aucun lien de nature à po er a einte à son impa ia- lité et à son indépendance vis-à-vis du propriétaire ven- deur », ajoute Virginie Potiron.

DROITS ET BONS PLANS - 80 8 Comment est réalisé l’audit ? Le professionnel a pour obligation de se rendre sur place pour visiter le logement à auditer et étudier sa configuration. Il ne peut en aucun cas sous-traiter tout ou pa ie de la mission qui lui a été confiée. Après ce e visite, muni des informations ainsi récoltées (caractéristiques architecturales et thermiques du bâti- ment, éventuelles pathologies de la construction, niveau d’équipement énergétique…) et des documents four- nis par le propriétaire vendeur, l’auditeur est en mesure d’estimer les consommations énergétiques et les émis- sions de gaz à effet de serre associées au bien. À pa ir de ce e photographie individualisée du logement, sa mission consiste ensuite à élaborer au minimum deux plans de travaux en hiérarchisant l’impo ance et l’ur- gence de ces derniers. 6 Combien coûte-t-il ? Bon à savoir Le montant n’est pas réglementé : chaque professionnel est libre de fixer le prix de sa LES INFOS COMPLÉMENTAIRES prestation comme il l’entend. D’où l’impo ance DE L’AUDIT de faire jouer la concurrence en demandant des devis auprès de deux ou trois auditeurs. D’autant Ce document précise l’impact théorique des que le coût de ce nouveau document incombe différents scénarios de travaux sur la facture en totalité au vendeur et ne peut pas être ré- annuelle d’énergie du bien, le coût estimé de percuté sur l’acquéreur. De manière générale, ce programme de rénovation et les aides les tarifs varient de 300 à 1 000 euros, avec une éventuellement mobilisables pour le financer. moyenne autour des 600 euros. HISA NISHIYA / ISTOCK 7 Quels sont les documents à fournir ? « Si aucun texte réglementaire ne dresse la liste de ma- nière exhaustive des documents que le propriétaire ven- deur doit reme re à l’auditeur, il a tout intérêt à lui en fournir le maximum afin que son audit soit le plus com- plet et le plus précis possible », relève Carine Boukhari. Plus il aura d’informations sur le logement, plus l’évaluation des pe ormances énergétiques du bien sera fiable. Ainsi, en plus du dernier DPE établi, voire des plus anciens, et des différents diagnostics tech- niques réalisés, il est recommandé de transme re le permis de construire du bien, les factures des travaux entrepris, le rappo mentionnant la composition des parois obtenue par sondage, les justificatifs d’entre- tien des installations…

DROITS ET BONS PLANS - 81 9 Que se passe-t-il si le 11 Quelle est la durée de logement audité ne peut validité d’un audit ? pas a eindre la classe B ou C ? Elle est de cinq ans. Pendant ce e période, le profes- Lorsque les spécificités architecturales, techniques, pa- sionnel l’ayant réalisé est obligé de le conserver et de le trimoniales, etc., du logement l’empêchent d’a eindre tenir à disposition des propriétaires successifs du loge- l’étique e B ou C, le professionnel chargé de l’audit est ment. À leur demande, il peut leur délivrer des informa- tenu de le mentionner dans son rappo de synthèse. tions sur les parcours de travaux proposés. « Si la rénovation est impossible ou si le coût des chan- À compter de 2023, chaque audit effectué devra égale- tiers représente plus du double de la valeur vénale du ment être transmis à l’Agence de l’environnement et de bien, les objectifs seront revus à la baisse. L’audit pourra la maîtrise de l’énergie (Ademe). justifier de ce e impossibilité. C’est peut-être un pas vers d’éventuelles dérogations aux futures obligations », ana- 12 Ce document lyse Pierre Evrard. engage-t-il la responsabilité du vendeur ? Oui. À l’image du DPE, l’audit est oppo- sable. Concrètement, le propriétaire tout comme le professionnel chargé de le réa- liser engage sa responsabilité en le pré- sentant à l’acheteur. Si une ou plusieurs informations fournies dans ce document sont volontairement erronées, l’acquéreur peut se retourner contre lui et réclamer une compensation. MATDESIGN24 / ISTOCK 10 Les travaux proposés Pierre Evrard, chargé de mission sont-ils obligatoires ? L’AVIS D’EXPERT Développement durable et Absolument pas. Cet audit est informatif. Les travaux rénovation énergétique à la Fnaim de rénovation énergétique qu’il propose ne sont que des recommandations faites à l’acheteur potentiel. Il « Cet audit n’est pas n’est pas tenu de les réaliser… s’il doit occuper lui-même nouveau » le logement. Car, rappelle Carine Boukhari, « il doit sa- voir que, dès 2023, il ne pourra pas le donner en loca- L’audit énergétique existe depuis plusieurs années tion si sa consommation énergétique excède 450 kWh/ mais, jusque-là, c’était aux propriétaires m2 par an. Ce e interdiction frappera tous les biens de décider ou non d’en réaliser un. En général, classés G à compter de 2025, puis F dès 2028 et E dès ce n’était d’ailleurs pas les vendeurs qui souhaitaient 2034 ». Depuis le 25 août dernier, il n’a plus le droit non effectuer cette analyse, mais plutôt les acheteurs plus d’augmenter les loyers de son logement classé F ou une fois entrés dans les murs. En inversant cette G. Si les travaux préconisés n’ont rien de contraignant, chronologie et en rendant ce document obligatoire, le fait de les répe orier et les prioriser permet su out le législateur souhaite qu’avant de s’engager, à l’acquéreur d’avoir une idée des points d’amélioration les acquéreurs soient conscients de ce qu’ils de son nouveau logement. pourront faire pour améliorer la note énergétique de leur logement. Et combien les travaux à envisager devraient leur coûter. Pour eux, c’est donc une aide à la décision.

NOTRE EXPERT CRÉDIT À LA CONSOMMATION OLIVIER 9 précautions GAYRAUD à prendre juriste à l’association Avec le retour de l’inflation, de plus en plus Consommation, de ménages empruntent pour financer un projet. logement Voici ce qu’il faut savoir avant de s’endetter. et cadre de vie Par Chantal Masson (CLCV) L’achat d’une cuisine équipée peut donner lieu à la souscription d’un crédit à la consommation. 1 Ne pas confondre crédit amortissable et crédit renouvelable lLe crédit amortissable prend la forme d’un juriste à l’association Consommation, loge- prêt personnel. On sait quand il commence et ment et cadre de vie (CLCV). * LEXIQUE WESTEND61 / GETTY IMAGES s’arrête, et son taux fixe, hors promotions, se situe entre 3 et 5 % au second semestre 2022. À NOTER : si le montant du crédit dépasse Taux d’usure : 1 000 euros, le prêteur a l’obligation d’accom- taux maximum lLe crédit renouvelable, lui, a un début mais pagner l’offre de crédit renouvelable d’une légal que les pas de fin, puisque la réserve d’argent accor- proposition de crédit amortissable. Ils sont établissements dée se reconstitue au fur et à mesure de vos accordés après examen de vos capacités de de crédit sont remboursements. Par ailleurs, « son taux, remboursement. autorisés à autour de 15 %, est beaucoup plus élevé, sou- pratiquer lorsqu’ils vent proche du taux d’usure* et peut varier NOTRE CONSEIL : regroupez vos achats. Mieux accordent un prêt. dans le temps », prévient Olivier Gayraud, vaut un seul prêt personnel à un taux intéres- sant que plusieurs crédits renouvelables.

DROITS ET BONS PLANS - 83 2 Choisir un crédit adapté € 35% à son projet C’est le taux d’endettement maximal Pour un gros achat (voiture, cuisine équipée…), mieux vaut de l’emprunteur (charges récurrentes demander à bénéficier d’un crédit affecté à l’acquisition du bien ou du service. C’est un crédit amo issable, donc à taux + mensualités des différents fixe et à durée précise. Le bon de commande mentionne le prêts x 100 ÷ revenus nets mensuels prêt et l’offre de crédit indique l’achat pour lequel le prêt est avant impôt) que les établissements demandé. Les deux contrats sont donc liés. bancaires sont tenus de À NOTER : si pour une raison ou une autre, la vente ne se respecter, sauf exceptions. concrétise pas, le prêt personnel est annulé automatique- ment et vous n’avez aucuns frais à payer. Idem si le crédit est Source : Haut Conseil de stabilité refusé : la vente tombe, sans frais. financière. NOTRE CONSEIL : pour des gros travaux dans votre logement (toiture, agrandissement, etc.), négociez un crédit immobilier plutôt qu’un prêt travaux, qui est un crédit à la consommation. Son taux sera plus intéressant : en moyenne 1,50 % en juillet 2022 (hors assurances). ANATOLII SHCHERBATIUK / ISTOCK 3 Étudier les 4 Prendre un temps TAEG de réflexion Le taux annuel effectif global Quel que soit le contrat de crédit à la consommation convoité (TAEG) représente le coût total (amo issable ou renouvelable), vous êtes reçu en entretien au du crédit pour le consommateur. cours duquel la banque ou l’organisme de crédit vous informe Outre le taux nominal utilisé pour et vérifie votre capacité financière à rembourser. Une fiche calculer les intérêts du prêt, il com- précontractuelle standardisée indiquant notamment le coût prend les frais de dossier et les total du prêt, le montant des mensualités et le taux d’intérêt éventuelles assurances. Il est ex- pratiqué vous est remis avant qu’une offre de crédit vous soit primé en pourcentage annuel du éventuellement proposée. montant total du crédit et ne peut pas excéder le taux de l’usure. Ne signez pas trop vite, cette offre est valable pendant 15 jours. À NOTER : le TAEG doit toujours être annoncé sur les publicités, les offres Une fois que vous l’avez signée et datée, vous bénéficiez d’un préalables de crédit et les contrats. délai de rétractation de 14 jours calendaires (les jours fériés et chômés comptent). Vous commencez à rembourser le crédit NOTRE CONSEIL : passez en revue à pa ir de ce e date. les TAEG pour « évaluer le coût de chaque type de crédit et donc com- À NOTER : si vous renoncez au prêt, vous devez remplir et parer les offres de prêt entre elles », signer le formulaire détachable de rétractation toujours recommande Olivier Gayraud. joint à votre contrat, puis l’adresser à l’établissement prêteur (banque, organisme de crédit…) par courrier en recommandé avec accusé de réception. NOTRE CONSEIL : si vous êtes pressé et avez sollicité le ven- deur pour qu’il organise la livraison du bien ou la fourniture du service immédiatement (c’est permis, sous réserve que vous le demandiez par écrit), votre délai de rétractation passe de 14 à 3 jours.

DROITS ET BONS PLANS - 84 5 Ne pas se 6 Débusquer le crédit fier aux prix dans les ca es de fidélité d’appel Les ca es de fidélité des magasins À NOTER : certaines de ces cartes offrent des promos, l’accès à des perme ent aussi, dans la limite de Les publicités, mais aussi les soldes privés, etc. Mais quand elles la réserve accordée, de retirer de comparateurs de crédit en ligne, sont payantes, elles sont générale- l’argent à des distributeurs automa- affichent des premiers taux très ment couplées avec une carte de tiques de banque (DAB) ou de faire faibles, par exemple 0,5 %, acces- crédit, donc une réserve d’argent. La des virements sur votre compte sibles en quelques clics… Mé- mention “ca e de crédit” figure lisi- bancaire. fiance : quand un taux est très blement sur la ca e. C’est au moment attractif, il s’agit souvent d’une du passage en caisse que la fonction NOTRE CONSEIL : il est recommandé offre promotionnelle limitée dans crédit est activée par vos soins. Sinon, d’utiliser ces ca es avec parcimonie, le temps (vous devez souscrire l’option paiement au comptant est en dépannage, et su out pas pour avant telle date), à tel montant et appliquée par défaut. payer ses courses de tous les jours. conditionnée par un rembourse- ment sur une cou e durée. Pensez-y ! À NOTER : c’est ce qu’on appelle Si vous redoutez un taux d’appel. de rencontrer NOTRE CONSEIL : même en cas des difficultés de de crédit rapide, n’oubliez pas remboursement, vérifiez que vous avez toujours droit à que votre contrat prévoit une information préalable avant la possibilité de moduler de vous engager et à un délai de rétractation de 14 jours. les échéances, voire de les reporter. 7 Décrypter le crédit gratuit WESTEND61 / GETTY IMAGES « Payez en trois fois sans frais. » Ce genre de publicité fleurit sur les lieux de vente lors de cam- pagnes promotionnelles. Cette facilité de paiement est un crédit gratuit, à taux d’intérêt zéro : vous ne remboursez que la somme prê- tée. Ce type de prêt répond aux mêmes exigences que tout crédit à la consommation, notamment en matière d’information préalable avant signature et de délai de ré- tractation de 14 jours. À NOTER : le vendeur doit vous ga- rantir que le prix demandé est le plus bas pratiqué dans son enseigne au cours des 30 derniers jours. « Im- possible pour lui de gonfler les prix juste avant pour vous faire béné- ficier d’un crédit soi-disant à taux zéro », explique Olivier Gayraud. NOTRE CONSEIL : si la durée de votre crédit excède 3 mois, regardez si des frais de dossier sont exigés en plus.

DROITS ET BONS PLANS - 85 Avant de signer FINANCER L’ACHAT votre crédit, faites D’UN VÉHICULE des simulations pour connaître En ce qui concerne la location vos capacités de avec option d’achat (LOA), appelée remboursement. aussi leasing, location avec promesse d’achat ou crédit-bail, une banque ou un établissement de crédit achète le véhicule pour votre compte et en est le propriétaire pendant la durée du contrat (de 24 à 72 mois, généralement). Vous vous engagez à lui verser chaque mois un loyer durant cette période, et à utiliser le bien selon les conditions prévues dans le contrat. L’assurance et les frais d’entretien vous incombent. En cas d’incident de paiement, le propriétaire peut reprendre le bien. À l’issue du délai d’utilisation convenu, vous achetez le véhicule ou le rendez au propriétaire. À NOTER : l’ouverture d’un contrat de LOA répond aux mêmes règles d’information et de délais que l’ouverture d’un crédit à la consommation, sauf en matière de TAEG (sa mention n’est pas obligatoire). SANJERI / ISTOCK 8 Éviter les frais en cas 9 Étudier les assurances de remboursement L’assurance décès invalidité est imposée par le anticipé prêteur en cas d’emprunt immobilier, rarement pour un crédit à la consommation. L’assurance perte d’emploi, qui prend Pour les prêts supérieurs à 10 000 euros, si vous en charge le paiement des mensualités du crédit en cas de décidez de rembourser par anticipation, votre licenciement, n’est pas non plus indispensable. D’autant plus banquier ou établissement financier peut vous qu’elle peut contenir des restrictions : délai de carence de réclamer des indemnités. Sauf si le rembour- 6 à 12 mois après la signature pendant lequel vous n’êtes pas sement anticipé concerne une autorisation de assuré, durée limitée de la couve ure dans le temps, absence découve , un crédit renouvelable ou un prêt à de garantie en cas de démission du salarié, etc. taux variable. À NOTER : ces couvertures ne sont pas utiles pour des petits NOTRE CONSEIL : si vous désirez solder un crédit crédits et gonflent la facture totale. avant son terme, à vous de négocier pour que cette clause ne figure pas au contrat ou, si elle NOTRE CONSEIL : décès, incapacité de travail, voire chômage… existe, qu’elle ne s’applique pas. choisissez les assurances non obligatoires qui vous sont utiles et ne cochez que leurs cases.

DROITS ET BONS PLANS - 86 VOS QUESTIONS, nos réponses Formation J’ai acquis d’impo ants droits à la formation sur mon CPF. Pourrai-je les utiliser lorsque je serai à la retraite? Lionel B., Paris (75) La réponse de Élodie Salin, secrétaire générale du Synofdes (Syndicat national des organismes de formation) N on. Vous ne pourrez pas mo- Son choix dépend de votre objec- microentreprise par exemple ne LILLY ROADSTONES / GETTY IMAGES - LUDOVIC LE COUSTER / PICTURETANK biliser les droits acquis sur tif : découvrir ou pa aire une langue donne pas accès à ce e possibilité. votre compte personnel de étrangère, suivre une formation de formation (CPF) une fois à la retraite. jardinier paysagiste, de conducteur Bon à savoir Car, selon la réglementation, vous routier ou de pâtissier, par exemple. n’avez plus à vous adapter au marché LES RÈGLES DU CPF du travail ou à peaufiner un projet En revanche, si vous faites valoir vos professionnel qui nécessiterait de droits à la retraite à pa ir de l’âge lé- Chaque CPF est accessible sur suivre une formation ce ifiante, qua- gal, mais avec une décote, la situation Moncompteformation.gouv.fr. lifiante ou diplômante. est différente, à condition toutefois Pour tous les salariés à mi- de reprendre une activité salariée temps ou plus, il est alimenté à En outre, il est impossible de les cé- chez votre ancien employeur ou chez hauteur d’un crédit de 500 euros der à un autre salarié (avec ou sans un autre. Vous pourrez non seule- chaque année, dans la limite lien de parenté) ou de les conve ir en ment acquérir de nouveaux droits d’un plafond de 5 000 euros. cash afin que leur montant soit viré sur à formation, mais aussi mobiliser les Un accord collectif d’entreprise votre compte bancaire. Autrement droits résiduels que vous avez acquis peut prévoir une dotation dit, si vous ne les utilisez pas pendant avant votre dépa en retraite. A en- annuelle supplémentaire. votre vie active, ces droits à formation tion, retravailler dans le cadre d’une sont définitivement perdus. Ce e règle vaut pour tous les salariés faisant valoir leur retraite à taux plein, que ce soit avant l’âge légal (62 ans) pour carrière longue, pénibilité ou han- dicap notamment, ou que ce soit à par- tir de l’âge légal, même si par la suite, vous envisagez de retravailler dans le cadre d’un cumul emploi-retraite. Pour éviter de perdre vos droits à formation, la solution consiste à vous inscrire à une formation éligible au CPF avant de pa ir à la retraite.

DROITS ET BONS PLANS - 87 Santé J’ai 71 ans et je souhaite changer de complémentaire santé. Compte tenu de mon affection de longue durée, vais-je la payer plus cher qu’une autre personne ? Christian M., Eaubonne (95) La réponse de Marianick parfaite santé au moment de votre votre pathologie non pris en charge Lambe , membre adhésion. Contrairement aux autres par l’Assurance-maladie (fo ait hospi- du bureau de France produits dits de prévoyance, comme talier, pa icipation fo aitaire de 1 €…). Assos Santé l’assurance temporaire décès ou l’as- surance emprunteur, par exemple, il l Autrement dit, aucun assureur ne V ous ne pouvez pas être péna- n’est pas autorisé à analyser le risque peut tenir compte de votre état de lisé en raison de votre maladie que vous représenterez en vous im- santé en vue d’établir son tarif. À ga- grave ou chronique. La réglementa- posant de répondre au préalable à un ranties équivalentes, votre cotisation tion dite responsable, qui s’applique questionnaire de santé, et a fo iori, sera strictement identique à celle de depuis près de vingt ans aux contrats en vous obligeant à passer certains n’impo e qui d’autre. de complémentaire santé indivi- examens médicaux (prise de sang, duels ou même collectifs (appelés test d’effo cardiaque…). l Cependant, pour déterminer son par abus de langage “mutuelles”) tarif, l’assureur tiendra compte de interdit en effet toute discrimination l De la même façon, il ne lui est pas votre âge. D’un point de vue assuran- de ce genre. permis de vous accorder sa garantie tiel, le recours à des soins coûteux ou sur les postes de soins traditionnels le besoin régulier de soins augmente l Concrètement, un assureur n’a (consultations, hospitalisations, den- statistiquement avec l’âge. C’est pas le droit de vous refuser sa garan- taire, optique…) tout en excluant de pourquoi les cotisations sont toujours tie au motif que vous n’êtes pas en vous rembourser les seuls frais liés à plus chères pour un senior que pour un jeune adulte. Ehpad Mon père peut-il échapper aux frais de repas en Ehpad et se faire livrer des plats par ses propres moyens? Juliette T., Lannion (22) MASKOT / GETTY IMAGES La réponse de Judith tion d’assurer une mission d’intérêt lesquelles figurent la gestion admi- Duperoy-Paour, avocate général auprès de personnes âgées nistrative de l’ensemble du séjour en droit des seniors éventuellement vulnérables. C’est (contrat de séjour, état des lieux, fac- et des personnes âgées pour ce e raison qu’ils bénéficient de turation…), l’accueil hôtelier (mise à subventions publiques. Et que leurs disposition d’une chambre, d’une salle N on, car les frais de repas en contrats de séjour sont strictement de bains, fourniture d’électricité…), un Ehpad (établissement d’hé- encadrés par la réglementation. Ce service de restauration, la prestation bergement pour personnes âgées qui laisse peu de place à la négocia- de blanchissage (linge de lit) et l’ani- dépendantes) sont obligatoirement tion entre l’Ehpad et le résident. mation de la vie sociale. inclus dans le contrat d’héberge- ment mensuel de chaque établisse- l Tous les contrats de séjour en Eh- l En revanche, si votre père s’ab- ment, au même titre que les autres pad doivent compo er un « socle de sente pour des vacances ou une hos- frais de séjour. Si les repas ne sont pas prestations » (décret n° 2015-1868 du pitalisation, l’Ehpad n’a pas le droit de pris parce que votre père se fait livrer 30 décembre 2015, J.O. du 31) parmi facturer la totalité des frais d’héber- de bons petits plats par ses propres gement et de repas non consommés. moyens, les coûts qui lui sont factu- Reportez-vous au contrat de séjour rés ne peuvent malheureusement pour vérifier les conditions de factu- pas être défalqués. ration de chacune de ces prestations. Une clause qui ne distinguerait pas ces l Contrairement à d’autres mai- cas-là pourrait être qualifiée d’abusive sons de retraite, telles les résidences et sanctionnée comme telle par la services, par exemple, où les frais de Direction générale de la concurrence, restauration sont facultatifs pour les de la consommation et de la répres- résidents, les Ehpad ont pour fonc- sion des fraudes (DGCCRF).

88 se faire du bien NOS EXPERTS NOS EXPERTS DR NAÏMA MIDOUN Pr PATRICK HILLON dermatologue gastro-entérologue MARINE PERRIN Dre PAULINE JOUET cocréatrice de la gastro-entérologue première ALEXANDRA RETION plateforme diététicienne consacrée à la nutritionniste ménopause Amenovia.com Pr JEAN-MARC SABATÉ gastro-entérologue NATHALIE VERGNOLLE chercheuse, directrice de l’Institut de recherche en santé digestive, CHU de Toulouse LÉA WAUQUIER pharmacienne ASIER / STOCK.ADOBE.COM

XXXXX XXXXXX 89 Intestin irritable, ballonnements, constipation… Prendre soin de son ventre pour se sentir bien après les repas Les solutions naturelles Si les fêtes nous réjouissent et égayent l’hiver, elles sont parfois un cauchemar pour notre ventre. Douleurs, ballonnements, constipation… quand il se manifeste, il peut tout à coup nous gâcher la vie. Le syndrome de l’intestin irritable en est un bon exemple. On ne compte plus les livres-témoignages qui racontent une “renaissance” quand l’intestin, enfin, reprend sa place silencieuse. S’ils ne sont pas aussi handicapants, les ballonnements et la constipation peuvent occasionner des douleurs et un stress dont on se passerait bien. Comment réagir ? Que faire pour apaiser ses intestins, pour soulager ballonnements et constipation ? Mieux vaut y aller en douceur, privilégier les plantes et conserver une alimentation aussi variée que possible pour ne pas nuire au microbiote… et aggraver le problème! Au fil de ce dossier, on vous donne toutes les clés pour le mettre en pratique. Par Jasmine Saunier

90 se faire du bien Le syndrome de l’intestin irritable en 6 questions “Intestin irritable”, “colopathie fonctionnelle” ou “côlon irritable” désignent tous la même chose. Environ 5 % de la population est touchée en France, soit plus de 3 millions de personnes. 1 C’est quoi exactement? 3 Quels sont Le syndrome de l’intestin façon, comme le souligne le les facteurs Pr Jean-Marc Sabaté, gastro- irritable (SII) est un mauvais entérologue : « Le type de de risque? fonctionnement du système douleur, sa localisation précise digestif. L’intestin se manifeste au niveau de l’abdomen, On est plus facilement touché par des douleurs brutales, l’intensité, la fréquence des qui s’accompagnent de troubles sont très variables par le syndrome de l’intestin diarrhées, de constipation ou selon les cas. » Certaines d’une alternance des deux. Les personnes ont des symptômes irritable quand on a un terrain épisodes peuvent être quotidiens tous les jours, plusieurs fois par allergique, même si la relation ou se répéter plusieurs fois par semaine, ou encore plusieurs est encore mal connue. semaine, voire par mois. fois par mois. Ce rythme « Un certain nombre de nos patients Autre caractéristique peut même durer quelques souffrent aussi d’allergies », importante : tout le monde années, puis se modifier. confirme le Pr Sabaté. ne le ressent pas de la même « Cela ne veut pas dire que l’allergie provoque le syndrome de l’intestin 2 Pourquoi les douleurs irritable, mais il y a sans doute des VASYL / STOCK.ADOBE.COM reviennent-elles par crises? mécanismes communs aux deux. » Pour ce spécialiste, il s’agit, Elles peuvent se déclencher dans les 15 minutes à 3 heures la plupart du temps, d’allergies après un repas, à cause d’aliments mal supportés par le tube digestif. respiratoires se manifestant Face à l’inflammation, soit les fibres musculaires se contractent et se par une rhinite ou de l’asthme. relâchent trop vite, ce qui provoque une diarrhée, soit l’intestin est au Avoir régulièrement des contraire trop lent, et cela crée de la constipation. Il existe aussi des gastro-entérites représente formes de la maladie où les symptômes apparaissent après un stress, aussi un facteur de risque, et d’autres où le stress et l’alimentation sont tous les deux en cause. puisqu’il est identifié comme élément déclencheur dans environ 20 % des cas. Des chercheurs pensent que l’inflammation due à l’infection pourrait perdurer, et s’aggraver au passage de certains aliments.

91 4 Quel type d’alimentation adopter? « Les associations entre les amené à en éliminer beaucoup en aliments et les symptômes sont croyant bien faire. Bien sûr, il vaut (par exemple dans les chewing- très variables d’une personne à une mieux éviter les poireaux, les gums sans sucre) ont tendance à autre », rappelle Nathalie Vergnolle. oignons ou le chou s’ils causent fermenter dans l’intestin, même « Il est impossible d’édicter des règles systématiquement des douleurs. quand il n’est pas irritable. « Une valables pour tous. » Le bon régime Mais les carottes, les association a aussi été montrée est donc celui que l’on adopte au fil courgettes ou les haricots entre la consommation de produits du temps, le plus varié possible, tout verts, moins riches en ultratransformés et le risque d’avoir en s’adaptant à ce que l’on a du mal à fructose, passent plus un syndrome de l’intestin irritable », digérer. Conserver une alimentation facilement. Le mieux est de les indique le Pr Sabaté. variée est essentiel pour engranger cuire al dente. On les rend plus assez de nutriments, mais aussi digestes, sans pour autant détruire pour favoriser un microbiote les fibres dont on a absolument en bonne santé. besoin. C’est la même chose pour les fruits,que l’on réserve aux On conseille une consommation collations, en dehors des repas. “normale” de fibres. Si elles peuvent améliorer les problèmes Sans gluten et sans lactose : de constipation “simples”, il n’est ce n’est pas obligé pas recommandé dans le cadre Il n’est pas prouvé que le gluten et du syndrome de l’intestin irritable le lactose posent automatiquement de manger plus de fibres si elles un problème quand on souffre sont déjà présentes à chaque repas. d’un intestin irritable. S’en passer En consommer plus, c’est complètement peut conduire augmenter la fermentation dans à des carences. l’intestin et risquer plus de douleurs. Parce qu’ils ont tendance Éviter les édulcorants et à fermenter, les légumes posent les aliments ultratransformés souvent problème. On peut être Les sorbitol, mannitol ou xylitol 5 Y a-t-il des 6 Les cures de probiotiques plantes peuvent-elles aider? efficaces? SONYAKAMOZ, JULIA PADINA / STOCK.ADOBE.COM (2) Cela dépend : certaines études Bifidobacterium infantis (Alflorex Le psyllium blond, aussi ont montré un bénéfice, mais gélules), Bifidobacterium animalis appelé ispaghul, a montré d’autres, non. De plus, ce qui a (Supraflor Arkopharma) et un réel bénéfice dans fonctionné n’a pas marché chez Lactobacillus plantarum (Probiolog l’amélioration des symptômes tout le monde. Les seules souches Florvis). On peut en tester de l’intestin irritable, diarrhées qui aient amélioré les symptômes pendant 2 mois, mais on arrête ou constipation, et ce dans digestifs (versus placebo) sont s’il n’y a pas d’amélioration. plusieurs travaux scientifiques. « C’est un régulateur de transit efficace, mais qui met du temps à agir », explique la Dre Pauline Jouët, gastro- entérologue. On peut l’utiliser en graines ou en poudre, à raison d’1 cuillerée à café (environ 10 g), 1 à 3 fois par jour, selon les résultats.

92 se faire du bien Anticiper et soulager Que manger les ballonnements au repas suivant? Après un repas copieux, pris rapidement ou dans le stress, On opte plutôt pour des légumes tout le monde connaît ces sensations désagréables, voire cuits ou de la soupe, une viande douloureuses. maigre ou du poisson. « Un repas qui se digère facilement! », C’est quoi exactement? recommande Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste. Mieux Les causes des ballonnements la digestion. Ils se déclenchent vaut réduire les matières grasses aussi fréquemment à la suite et les aliments transformés. On sont variées. « Il peut s’agir d’une d’un stress, qui perturbe le bon s’hydrate aussi à l’eau. accumulation de gaz ou d’une fonctionnement de l’intestin, hypersensibilité de l’intestin qui d’une gastro-entérite ou d’un Les vêtements provoque cette sensation », explique problème de constipation. Enfin, serrés aggravent-ils la Dre Jouët. Ils peuvent être de nombreux médicaments peuvent le problème? provoqués par une fermentation être à l’origine de ballonnements excessive de certains aliments, et de flatulences, en particulier Non. « Le port de vêtements comme les crudités, ou un plat les laxatifs utilisés pour soulager serrés aggrave l’impression de lourd contenant beaucoup de la constipation. ventre gonflé, mais cela ne provoque matières grasses qui ralentissent pas les ballonnements », répond la Dre Jouët. Ça se traduit comment? Le ventre se met à gonfler dans les heures qui suivent le repas. Il devient douloureux, les vêtements serrent… on a l’impression d’avoir mangé énormément alors que ce n’est pas vrai. Le fait d’aller aux toilettes soulage généralement. Quelles solutions S.O.S.? Des comprimés de charbon sécrétions biliaires. On en YURY SHCHIPAKIN, YULIYA / STOCK.ADOBE.COM (2) prend 1 goutte, 2 à 3 fois par actif. C’est la priorité. On jour, éventuellement sur un en prend 500 mg à 1 g dès comprimé de charbon végétal les premiers symptômes. pour augmenter son action. « Il absorbe une partie des Une tisane de plantes gaz intestinaux », explique Léa Wauquier, pharmacienne. digestives. Moins puissantes, Attention à respecter un les tisanes ne constituent pas délai de 2 h avec la prise une solution d’urgence, mais d’un médicament, sinon le plutôt une mesure préventive. charbon risque de diminuer Fenouil, coriandre, anis vert, son efficacité ! angélique… diminuent les gaz L’huile essentielle de intestinaux. On peut faire sa tisane en laissant infuser 1 c. menthe poivrée. Elle à c. de fenouil et d’angélique soulage les spasmes dans 200 ml d’eau bouillante. douloureux et stimule les

93 20 minutes C’est le temps minimal de mastication qu’il faut pour que le bol alimentaire soit assez dégradé en arrivant dans l’intestin. Poser sa fourchette entre deux bouchées ne fonctionne que si l’on prête attention à ce que l’on mange. Prendre du magnésium peut-il vraiment aider? C’est un conseil que l’on entend parfois, car les ballonnements font partie des symptômes d’une carence en magnésium. Ce dernier détend les muscles de l’intestin et favorise une bonne digestion. « Augmenter ses apports en magnésium a un effet laxatif », confirme la Dre Jouët. On en trouve naturellement dans les eaux minérales, comme l’Hépar, mais aussi dans les légumes verts, les bananes, les céréales complètes ou les fruits à coque. WAYHOME STUDIO, PIXEL SHOT, MONTICELLLLO, FATTYPLACE, K.-U. HÄSSLER / STOCK.ADOBE.COM (5) Mieux gérer les aliments qui ballonnent Les conseils d’Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste, pour continuer à manger des légumes et des fruits sans gonfler. LES LÉGUMINEUSES verser une poignée dans LES CRUDITÉS et on épluche tout ce qui la soupe fait éclater leurs peut l’être. fibres et les rend encore plus digestes. LES FRUITS Lentilles, flageolets, LES LÉGUMES QUI On se limite à une Mieux vaut éviter les pois chiches, SENTENT FORT fèves… portion par jour. Les plus riches en sucres Choux, céleri, carottes râpées et les Il faut les faire tremper. poireau… betteraves sont les plus fermentescibles, faciles à digérer, mais La veille de les Avant de les cuisiner, on il est tout de même comme les prunes, les consommer, on les les fait “blanchir” pendant possible d’agir sur les cerises ou les dattes. Pour plonge dans un saladier 5 à 10 minutes dans une autres légumes pour les les autres, pocher les d’eau froide. On les cuit eau bouillante additionnée rendre plus digestes. pommes ou les poires est le lendemain dans une de bicarbonate qui On retire surtout les une façon d’attendrir leurs première casserole améliore leur digestibilité. pépins des tomates, fibres sans les détruire, d’eau, que l’on change à des concombres, des ce qui est bon pour le mi-cuisson. Les lentilles courgettes, ou même microbiote ! restent les mieux le centre des aubergines, tolérées. Mais si ça ne passe vraiment pas, en

94 se faire du bien Les boissons qui déconstipent Les remèdes efficaces contre la constipation Le café Il suffit parfois d’un changement dans nos habitudes ou d’un voyage pour Son effet laxatif n’est que le transit se dérègle un peu… et nous voilà constipés! plus à démontrer, et il favorise la synthèse C’est quoi, Manger des pruneaux de cholécystokinine, une KLUKOVKA ALI, GREY, NEW AFRICA, OKEA, BAIBAZ, LIGHTFIELD STUDIOS / STOCK.ADOBE.COM (6) - STOCK.ADOBE.COM - EINENKEL, UDO / STOCKFOOD / PHOTOCUISINE hormone de l’intestin exactement ? L’effet laxatif du pruneau viendrait de sa grêle qui facilite la richesse en fibres, mais surtout de sa teneur en digestion. Le transit se ralentit. dihydroxyphénylisatine, qui stimule les contractions de l’intestin. Il contient aussi du sorbitol, un sucre qui Le jus de Les aliments stagnent trop accélère le transit. Attention, ce dernier peut aussi pamplemousse longtemps dans le côlon et produire des ballonnements! Toutefois, l’Agence finissent par se déshydrater. de santé européenne ne reconnaît pas l’action des Il contient de la Les selles durcissent compléments alimentaires à base de pruneaux sur naringine qui stimule et deviennent difficiles à la constipation, faute de preuves suffisantes. les sécrétions du côlon. évacuer, on va aux toilettes On doit tout de même moins souvent. Pour parler faire attention si l’on de constipation, il faut aller prend des médicaments, à la selle moins de 3 fois par car il existe de semaine et éprouver des nombreuses interactions difficultés. « On peut très avec le pamplemousse. bien avoir un rythme d’une fois tous les 3 jours sans que cela constitue un problème, si on n’éprouve ni gêne ni douleurs. De la même façon, certaines personnes sont constipées même si elles vont à la selle tous les jours, car elles n’évacuent pas suffisamment », souligne la Dre Jouët. Les aliments qui facilitent le transit La compote de Les kiwis Les yaourts Les eaux pomme/rhubarbe et les laits minérales Ils sont riches en fibres fermentés Les pommes contiennent Hépar, Rozana, de la pectine, une fibre alimentaires solubles. Certaines souches insoluble qui augmente le Contrex, Courmayeur… volume des selles et améliore « En cas de constipation, de bactéries leur consistance, facilitant je propose d’en manger 1 Elles sont souvent leur élimination. La rhubarbe ou 2 le matin, pour débuter contenues dans les recommandées contre contient de l’anthraquinone, le petit déjeuner », explique produits laitiers sont la constipation car le naturellement laxative. Alexandra Retion. efficaces pour favoriser magnésium qu’elles les contractions contiennent accélère le intestinales. transit. On peut en boire au quotidien en cas de constipation chronique. L’Hépar et la Rozana sont les plus dosées.

95 Les plantes Un massage qui soulage laxatives et sûres Masser aide à relancer 5 En cas de constipation peu intense Les graines de psyllium. Ces laxatifs naturels le mouvement de minutes. augmentent le volume des selles grâce à la présence de fibres solubles qui retiennent l’eau. On les trouve l'intestin qui expulse sous forme de sachets en poudre à diluer, ou encore de graines à écraser dans une compote ou un les aliments. On place yaourt. « On commence par 1 à 2 cuillérées à café par jour », sa main à plat sur le conseille Léa Wauquier, pharmacienne. « Si ça ne marche ventre, en bas et à droite. pas, on passe à 2 fois par jour, puis 3 fois le lendemain, À partir de ce point,n et on augmente ainsi progressivement jusqu’à obtenir d’un on effectue de grands résultat. » On peut prendre ainsi du psyllium pendant cercles dans le sens des plusieurs jours, car il n’est pas irritable pour les intestins. aiguilles d’une montre, en appliquant une pression En cas de constipation intense occasionnelle moyenne, puis un peu La bourdaine ou le séné. Ces deux plantes favorisent plus forte. On continue pendant 5 minutes. les contractions de l’intestin et stimulent ses sécrétions de liquide À LIRE et de mucus. Elles peuvent être prises en tisane au moment des Le microbiote, Intestin irritable, Les conseils troubles. « Elles sont utiles en cas un ami qui vous équilibrez votre pharma de Léa, de constipation occasionnelle, pour protège ? microbiote et faites Léa Wauquier, une personne vraiment bloquée », Pr Patrick Hillon, la paix avec votre 22,90 €, précise Léa Wauquier. « Mais elles 20 €, éd. Eyrolles. côlon, Pr Jean-Marc éd. Marabout. sont irritantes pour les intestins, c’est Sabaté, 14,95 €, pourquoi il ne faut pas dépasser éd. Larousse. 2 ou 3 jours d’utilisation, et arrêter en cas de maux de ventre ou de diarrhée. » On ne les prend pas non plus si on souffre d’un syndrome de l’intestin irritable. PICTURE PARTNERS, DARIIA / STOCK.ADOBE.COM (2) La position INFO Quand prendre un sur les toilettes, Faut-il boire MÉDICAMENT ? ça compte ? plus d’eau ? « En cas de constipation occasionnelle je conseille « Oui, elle est importante, d’utiliser un suppositoire à la glycérine ou d’Eductyl, Il faut boire 1,5 l d’eau qui permettent de déclencher l’envie d’aller à la selle car être assis ne facilite par jour pour avoir sans effet secondaire. On peut les utiliser autant que pas l’expulsion des selles », des selles d’une nécessaire », confirme la Dre Jouët. répond Pauline Jouët. consistance normale. Si cela ne fonctionne pas, les laxatifs dits Elles sont retenues par un « En revanche, il n’a osmotiques (Macrogol par exemple) agissent muscle qui ne se relâche pas été prouvé que sur la constipation de façon mécanique, en qu’en partie une fois assis, boire davantage entraînant de l’eau dans le côlon. La majorité et complètement si l’on d’eau améliorait la des problèmes sont réglés ainsi. Si malgré tout, s’accroupit. Aux toilettes, constipation », la constipation perdure, d’autres médicaments il faudrait donc placer renseigne sont disponibles sur ordonnance, type Mestinon. une pile de livres sous le Pr Sabaté. ses pieds afin de remonter Au contraire, cela les genoux. perturbe encore plus la digestion et favorise les ballonnements.

96 se faire du bien IRYNA IMAGO / GETTY IMAGES NOTRE EXPERT Dr FABIO COFFIGNIEZ médecin généraliste Bien la choisir La bonne dose pour des os solides En maintenant un taux suffisant de calcium dans le corps, la vitamine D joue un rôle clé dans la minéralisation des os. Comment augmenter ses apports en période hivernale ? À quelle dose et à quelle fréquence ? Par Tina Géréral, pharmacienne

9797 VITAMINE D2 OU D3, Et chez l’enfant ? QUELLE DIFFÉRENCE ? Le risque de surdosage étant possible et les Il existe deux sources de posologies variant beaucoup d’un complément vitamine D : la vitamine D2 alimentaire à l’autre, il est préférable de recourir (ou ergocalciférol) d’origine aux médicaments prescrits par votre pédiatre. végétale et la vitamine D3 (ou cholécalciférol), principalement Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de d’origine animale mais on en santé, janvier 2021. trouve aussi dans le lichen, un champignon. À QUELLE POSOLOGIE ? INFO Les deux formes ne sont pas Généralement, les médecins prescrivent la L’absorption équivalentes. « La vitamine D3 est vitamine D à la dose de 100 000 UI par quinzaine de la vitamine D la mieux assimilée par l’organisme, ou par mois, pendant deux à trois mois elle comble plus rapidement nos consécutifs. liposoluble, est besoins », explique le Dr Fabio significativement Coffigniez. C’est elle que l’on En automédication, les doses varient de améliorée au retrouve dans la plupart des 200 à 1 000 UI/jour. Pour la santé osseuse, cours d’un repas compléments alimentaires. C’est un supplément de 600 UI/jour est considéré composé de elle que les médecins conseillent. comme la dose optimale chez les adultes, corps gras (huile, 800 UI/jour après 60 ans. Il faut alors un mois beurre, lait…). NATURELLE OU PAS ? pour rétablir son stock. Par exemple un petit déjeuner, La vitamine D3 naturelle est QUAND FAIRE UN DOSAGE ? avec lait identique à celle que nous ou tartines produisons au contact des « Il est pris en charge en cas de suspicion beurrées. UVB lors des mois les plus d’ostéoporose ou de chutes à répétition », précise ensoleillés de l’année. Elle le Dr Coffigniez. Autrement, il vous coûtera en met un peu plus de temps à moyenne une quinzaine d’euros. couvrir nos besoins que la version de synthèse, qui peut être Un dosage inférieur à 30 ng/ml signe une administrée en une seule prise insuffisance; en dessous de 10 ng/ml, on parle à des doses très élevées afin de de carence. pallier rapidement un déficit sévère. AVEC OU SANS Comment la prendre ? ORDONNANCE ? En gouttes ou en gélules sujet aux fractures. Ils peuvent Une prescription médicale huileuses, la vitamine D est mieux être pris au long cours, mais à est nécessaire pour acheter assimilée car déjà dissoute dans distance des autres médicaments. des ampoules de vitamine D un corps gras. (Uvédose, Zymad…), qui visent En ampoule, la vitamine D est à combler une insuffisance Les comprimés sont le plus souvent fortement dosée : importante. Même si le risque généralement à croquer pour elle est destinée aux personnes de surdosage est rare, il peut faciliter leur absorption. La dont les stocks sont bas ou conduire à des intoxications. vitamine D y est souvent associée supposés très faibles : personnes au calcium, pour renforcer la âgées, dénutries, souffrant Les supplémentations solidité des os en période de d’une maladie de Crohn… Sur disponibles en automédication préménopause ou quand on est prescription médicale. apportent des doses sans danger.

98 se faire du bien 6 références disponibles sans ordonnance 01 02 03 LA PLUS EN GOUTTES EN GÉLULES ARCADY / STOCK.ADOBE.COM - SDP ÉCONOMIQUE Ergy D Plus Vitamine D3 ZymaD Combien ça coûte ? Combien ça coûte ? Combien ça coûte ? 12 € le flacon de 15 ml. 13,90 € la boîte de 200 gélules. Environ 3 € le flacon de 10 ml. Laboratoire Nutergia. Laboratoire D Plantes. Laboratoire Mylan. Quelles sont Quelles sont Quelles sont ses particularités ? ses particularités ? ses particularités ? La vitamine D3 est naturelle, Une vitamine D3 d’origine Il s’agit d’une vitamine D3 préparée à partir de la lanoline synthétique dosée à de synthèse sous forme de de mouton. Sous forme 200 UI par gélule (à base gouttes huileuses, dosée de gouttes huileuses, dosée de gélatine de poisson). à 10 000 UI* par ml. C’est à 800 UI par goutte. La dose recommandée par un des rares médicaments le laboratoire est d’une disponibles sans ordonnance. Dans quels cas ? gélule par jour. Dans quels cas ? Pour toutes les personnes Dans quels cas ? qui cherchent à renforcer Convient pour la prévention leurs os en période de Ce complément alimentaire et le traitement de la carence préménopause, ménopause, convient à tous, au quotidien, vitaminique de l’adulte et de ou à partir de 60 ans. car il permet de moduler la personne âgée. les doses selon ses besoins, L’avis de la pharmacienne son alimentation (riche en L’avis de la pharmacienne poissons gras, ou non), son Cette formule exposition solaire… En prévention, prendre présente l’avantage 2 à 3 gouttes par jour. d’apporter, avec une seule L’avis de la pharmacienne En traitement : 7 à 10 gouttes goutte, la bonne dose pour par jour. renforcer ses os. Attention ! À raison d’une gélule par jour, elle * Unité internationale. complète un régime omnivore, mais ne convient pas si l’objectif est de combler un besoin manifeste (manque de soleil, post-fracture). Prendre alors trois gélules par jour.

99 Spray, gouttes, comprimés, les différentes formes de vitamine D3 ont chacune leurs avantages. 04 05 06 ARCADY / STOCK.ADOBE.COM - SDP À CROQUER EN SPRAY COMPLÈTE Vitamine D3 1000 UI D3 Biane Calcium Zinc Magnésium D3 Combien ça coûte ? Combien ça coûte ? Combien ça coûte ? Environ 16 € pour 100 comprimés. 19,90 € le spray de 20 ml Laboratoire Solgar. pour 133 pulvérisations Environ 27 € le flacon environ. Laboratoire Pileje. de 250 comprimés. Quelles sont Laboratoire Vital+. ses particularités ? Quelles sont ses particularités ? Quelles sont Une vitamine D3 d’origine ses particularités ? synthétique, en comprimés Cette référence apporte une à croquer, dosée à vitamine D3 d’origine naturelle Une vitamine D3 de synthèse 1000 UI par comprimé. et végétale, issue de lichen de est associée à du calcium, du Un comprimé par jour. rennes du Canada (Cladonia zinc et du magnésium. Prendre rangiferina). En spray, dosée 2 à 3 comprimés par jour Dans quels cas ? à 1000 UI par pulvérisation. (200 UI de vitamine D3 par comprimé), à avaler au Pour toutes les personnes Dans quels cas ? cours d’un repas. qui cherchent à renforcer leurs os en période de Pour toutes les personnes Dans quels cas ? préménopause, ménopause, qui cherchent à renforcer ou à partir de 60 ans. leurs os en période de À conseiller aux personnes Convient aux végétariens, préménopause, ménopause, ou plus âgées, déjà sujettes aux personnes suivant une à partir de 60 ans. Convient aux aux fractures ou à celles alimentation sans gluten. régimes vegan. qui cherchent à prévenir une fragilité osseuse. L’avis de la pharmacienne L’avis de la pharmacienne L’avis de la pharmacienne Une référence en matière Bien agiter le flacon de vitamine D. La forme pour reconstituer les Une formule à croquer, goût fraise banane, “gouttes” huileuses et complète pour préserver améliore la bonne prise du pulvériser un spray par jour, le capital osseux. traitement. au même moment de la journée. Ce format nomade est très pratique.

100 se faire du bien recettes riches en vitamine D Plat Astuce NEWS LIFE MEDIA, CLAUDIA TIMMANN / FÜR ZS VERLAG / SOCKFOOD (2) / PHOTOCUISINE (2) Soupe de poireaux Variez les poissons : et saumon et à la pistache la dorade apporte 7 microgrammes de Préparation : 20 min Cuisson : 35 min - 318 kcal/pers. vitamine D aux 100 g, le Teneur en vitamine D : 3,5 µg/pers. thon en fournit 7,8 μg, POUR 4 PERSONNES l’espadon, 16,6 μg. • 4 poireaux • 1 pomme de terre • 1 poignée de mâche (pour la décoration) • 400 g de filets de saumon Plat • 4 c. à s. de pistaches nature • 1 c. à s. de crème fraîche Petits gâteaux de poisson, épices à 15 % • 1 filet d’huile d’olive • Sel, poivre et coriandre 1 Éboutez les poireaux. Coupez-les en deux dans Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min 400 kcal/pers. - Teneur en vitamine D : 11 µg/pers. la hauteur. Rincez-les. Coupez-les en tronçons. POUR 4 PERSONNES 2 Épluchez, rincez, coupez en dés la pomme • 500 g de filets de perche • 1 œuf • 1 oignon • ½ bouquet de de terre. coriandre • 240 g de riz • ½ c. à c. de curcuma • 1 c. à s. d’huile d’olive • 1 citron • Sel, poivre 3 Épluchez, rincez la mâche. Réservez pour 1 Épluchez l’oignon. Mixez-le avec les filets de la décoration. perche. Ajoutez l’œuf préalablement battu en 4 Faites cuire les poireaux et les pommes omelette, le curcuma. Salez, poivrez. de terre dans une grande casserole d’eau bouillante 2 Confectionnez des petits gâteaux de poisson à salée, poivrée 25 min. À cuisson, mixez avec la crème fraîche. l’aide d’un emporte-pièce. Faites cuire ces petits gâteaux dans l’huile d’olive 5 min environ sur chaque 5 Badigeonnez une poêle antiadhésive d’huile face. Réservez au chaud. d’olive. Faites-y cuire les filets de saumon 5 min sur 3 Faites cuire le riz pendant 10 min dans une grande chaque face. Détaillez-les en tronçons. casserole d’eau bouillante salée. Égouttez. 6 Répartissez la soupe dans les assiettes creuses. 4 Répartissez le riz sur une grande planche de Ajoutez des tronçons de saumon, quelques feuilles de mâche et des pistaches grossièrement hachées. service. Disposez les gâteaux de poisson. Décorez de coriandre préalablement lavée, séchée et ciselée. Astuce Servez décoré de citron coupé en quartiers. Remplacez le saumon par des dés de harengs fumés qui apportent 22 microgrammes de vitamine D aux 100 g.