หนังสืออ่านเพิ่ม เรื่อง ตะลุยวัฒนธรรมเอเชีย

คำนำ หนังสืออ่ำนเพิ่มเติมเร่ืองตะลุยวัฒนธรรมภูมิภำคเอเชีย สำหรับ นักเรียนช้ันมัธยมศึกษำปีท่ี 2 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้สังคมศึกษำ ศำสนำ และวัฒนธรรม สำระที่ 2 หน้ำท่ีพลเมือง วัฒนธรรม และกำรดำเนินชีวิต ในสังคม เพื่อให้นักเรียนศึกษำควำมคล้ำยคลึง และควำม แตกต่ำง ของวัฒนธรรมไทย และวัฒนธรรมของประเทศในภูมิภำคเอเชีย เพื่อนำไปสู่ ควำมเข้ำใจอันดีระหว่ำงกัน และปฏิบัติตนตำมหน้ำท่ีของกำรเป็นพลเมืองดี มคี ำ่ นยิ มท่ีดงี ำม และธำรงรกั ษำประเพณีและวัฒนธรรม ผู้จัดทำขอขอบคุณอำจำรย์พัณนิดำ อุปหนอง ผู้สอนรำยวิชำ กำรวเิ ครำะหแ์ ละสรำ้ งแบบเรยี นสังคมศกึ ษำ รวมทั้งผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกท่ำน ทีใ่ ห้คำแนะนำในกำรจัดทำหนังสอื อำ่ นเพ่ิมเติมเล่มนจ้ี นประสบควำมสำเร็จ สุดท้ำยน้ีผุ้จัดทำหวังเป็นอย่ำงยิ่งว่ำหนังสืออ่ำนเพิ่มเติมนี้จะเป็น ประโยชนต์ อ่ ผศู้ ึกษำ ชว่ ยส่งเสริมใหไ้ ดศ้ กึ ษำควำมแตกต่ำงของวฒั นธรรมไทย และวัฒนธรรมของประเทศในภูมิภำคเอเชีย ใช้สติปัญญำในกำรคิดวิเครำะห์ รวมท้งั เกิดค่ำนยิ มทดี่ ีงำม และธำรงรกั ษำประเพณีและวฒั นธรรม ธนชั ชำ อนิ ยะ ชนมน์ ิภำ แกว้ สมิ มำ นกั ศึกษำสำขำสงั คมศกึ ษำ คณะครุศำสตร์ มหำวทิ ยำลัยรำชภัฏอตุ รดิตถ์

คำแนะนำในกำรใชห้ นังสอื อำ่ นเพม่ิ เติม หนังสืออ่ำนเพิ่มเติม กลุ่มสำระกำรเรียนรู้สังคมศึกษำ ศำสนำ และวัฒนธรรม สำระที่ 2 หน้ำท่ีพลเมือง วัฒนธรรม และกำรดำเนินชีวิตในสังคม เร่ือง ตะลุยวัฒนธรรมภูมิภำค เอเชียสำหรบั นักเรียน ชั้นมธั ยมศึกษำปีที่ 2 ใช้อ่ำนเพ่ิมเติมให้มี ควำมรู้ควำมเข้ำใจเกี่ยวกับ ควำมคล้ำยคลึงและควำมแตกต่ำง ของวัฒนธรรมไทย และวัฒนธรรมของประเทศในภูมิภำคเอเชีย เพื่อนำไปสู่ควำมเข้ำใจอันดีระหว่ำงกัน และปฏิบัติตนตำม หน้ำท่ีของกำรเป็นพลเมืองดี มีค่ำนิยมท่ีดีงำม และธำรงรักษำ ประเพณแี ละวัฒนธรรม หลังจำกท่ีนักเรียนได้ศึกษำหนังสืออ่ำนเพิ่มเติมเล่มน้ี แล้วให้นักเรียนทำกิจกรรมส่งเสริมกำรเรียนรู้ และตรวจ กิจกรรมส่งเสริมกำรเรียนรู้ภำยในเล่ม เพื่อประเมินควำมรู้ ควำมเข้ำใจในเนื้อหำ ถ้ำนักเรียนยังมีข้อสงสัยในเนื้อหำ หรือ กิจกรรมส่งเสริมกำรเรียนรู้ให้ปรึกษำครูเพื่อขอคำแนะนำเพ่ือ ชว่ ยเหลอื สญั ลกั ษณน์ ค้ี อื อะไร เรม่ิ ทำแบบทดสอบ เริ่ม เขำ้ สู่ระบบ เมนหู ลกั ออกจำกระบบ หน้ำถัดไป ย้อนกลับ หยดุ เสียง

สารบญั แนะนำตวั ละคร ตอน 1 เพื่อนใหม่จำกต่ำงแดน ตอน 2 มิตรภำพตำ่ งแดน คลปิ วดิ โิ อ เร่อื ง วฒั นธรรม ขอ้ คิดท่ีได้จำกเรื่อง กิจกรรมส่งเสริมกำรเรยี นรู้ บรรณำนกุ รม ประวตั ิผู้จัดทำ

แนะนำตวั ละคร ขนมหวำน จอมแก่น ฟัตตะห์ อำมนึ นักเรยี นมำเลเซีย คุณแม่อำรยำ อนุชกำ ชำร์มำ นกั เรยี นอินเดยี อู่ ซเี จอ๋ นกั เรียนจนี คณุ ครู สมศรี

ตอนท่ี 1 เพอ่ื นใหมจ่ ำกตำ่ งแดน 07.00น. ตื่นได้แลว้ สำยอีกแล้วนะ รถโรงเรยี นมำรบั แลว้ หนูไปโรงเรยี น ก่อนนะคะแม่ ! เอย๊ี ดดดดด !! วำ้ ยยยย !!! สำยแล้ว

วันนี้คุณครู มำสำยอกี แลว้ นะ !! มีเรื่องจะมำแจ้ง ขนมหวำน กลบั เข้ำทไ่ี ด้ ใหท้ รำบ

ครจู ะมอบหมำยใหข้ นมหวำน สวสั ดี เราชอ่ื ดแู ลทัง้ 3 คนนี้ อนุชกา ชารม์ า สวสั ดี เราชื่อ อซู่ เี จ๋อ สวัสดีจำ้ เรำชอื่ ขนมหวำน ณ โรงอำหำร

ก่อนอน่ื ฉันจะแนะนำอำหำร แทน่ นนน แท้นนนน !! ใหพ้ วกเธอร้จู กั นะ ผัดไทย ขำ้ วสวย แกงเขียว ข้ำวเหนียว หวำนกะทิ มะมว่ ง เปน็ อำหำรท่ไี ด้รบั อทิ ธพิ ล จำกอำหำรจีน เดิมเรียกว่ำ ประเทศไทยนิยมทำน มักใสป่ ลำ ไก่ หมู ปรงุ ดว้ ย มีขำ้ วเหนยี วมนู ทำน \"ก๋วยเตยี๋ วผัด\" และได้ปรับ ขำ้ วเปน็ อำหำรหลกั กะทิ มะเขือ ใบโหระพำ นิยม กบั เนอื้ มะม่วงสกุ เปลย่ี นแปลงรสชำตใิ หม่ ทำนกบั ขำ้ วสวยหรือขนมจนี รำดกะทแิ ละโรยถั่ว ตำมอย่ำงอำหำรไทย น้ำพรกิ แกงจะมสี เี ขยี ว แล้วอำหำรขนึ้ ชอ่ื ของประเทศพวก เธอละ่ มอี ะไร ข้ึนช่ือบำ้ ง ............. ............. .............

NaเลsนiLอำeมซmิaกั k ต่ิมซมั จาปาตี Dim Sum Chapati นำซิ เลอมัก ต่ิมซัม จำปำตี นำซเิ ลอมกั เปน็ ข้ำวที่นำไปหงุ เป็นอำหำรเรียกน้ำย่อยของจนี นยิ ม เปน็ แป้งแผน่ แบนท่ที ำจำกขำ้ ว กบั กะทิให้มคี วำมมันเหมือน รับประทำนกับน้ำชำ ทเ่ี ป็นทรี่ จู้ กั กัน สำลี เปน็ อำหำรหลักที่รับประทำน ขำ้ วมันไก่ เสริ ์ฟพร้อมไก่ทอด ท่วั โลก เป็นอำหำรปรุงดว้ ยกำรน่งึ กบั กบั ขำ้ วอน่ื ๆ ไม่ว่ำจะเปน็ หรอื เน้ือ เช่น ขนมจบี , ซำลำเปำ แกงถวั่ แกงเผด็ ผดั ผัก วำ้ ววว !! ทีพ่ วกเธอพูดมำ น่ำกนิ ท้ังนัน้ เลยนะ

ชว่ งบา่ ย..... วันนเ้ี รำจะมำเรียน เรือ่ ง วฒั นธรรมของไทย ครมู ี VDO เกย่ี วกับวัฒนธรรม ใหน้ ักเรยี นดู ทกุ คนต้องตั้งใจ ฟังดว้ ยนะ !

ครขู อตัวแทนนักเรยี นแลกเปลีย่ น ผมขอเปน็ ตวั แทนพดู เองครบั มำพดู เกย่ี วกบั ประเพณหรือ วฒั นธรรมของประเทศของตน ประเพณีตรษุ จีน เทศกำลท่ีสำคัญท่ีสดุ ของชำวจนี ถอื เป็นวันขึ้นปใี หมต่ ำมปฎทิ ินจีน (คลำ้ ยกบั วันสงกรำนต์ของไทย) มกั ใส่เสือ้ ผ้ำทม่ี ีสแี ดง นับว่ำเปน็ สีที่ เปน็ มงคล เป็นกำรขับไล่ปีศำจรำ้ ย ใหอ้ อกไปจำกรำ่ งกำย ชีวิต กำรใส่ สีดำ หรือสขี ำว ถือวำ่ เป็นสี ตอ้ งห้ำม เป็นสีแห่งกำรไว้ทกุ ข์ สำหรับวันนีพ้ อแคน่ ี้ กอ่ นนะจ๊ะเด็กๆ อยำ่ ลืมไปทบทวนสิ่งท่ี เรียนไปวนั นีน้ ะจะ๊

ตอนที่ 2 มติ รภำพตำ่ งแดน 2 เดอื นผำ่ นไป สถำนีรถไฟ หัวลำโพง ไปกันเลยย รถไฟมำแล้ว ได้เวลำท่จี ะตอ้ งไปส่งพวกเรำ จะไดไ้ ปเชียงใหม่กนั แลว้

ณ เชียงใหม่ เชำ้ วนั ต่อมำ ณ โรงแรมเชียงใหม่นครำ หอศิลปวฒั นธรรมเชยี งใหม่ ตำมทฉี่ ันค้นหำขอ้ มลู ใน google มำ หอศิลปวัฒนธรรมเชียงใหม่ ภำยในพพิ ธิ ภัณฑ์ จัดแสดงนิทรรศกำรเกีย่ วกบั ประวัติควำมเป็นมำของเมอื งเชียงใหม่ และวิถชี ีวิต วัฒนธรรมทอ้ งถิน่ นับตั้งแต่ยุคก่อนประวตั ศิ ำสตร์ ยุคสร้ำงบำ้ นสร้ำงเมอื ง ล่วงเลยผำ่ นวนั เวลำ อันรุ่งเรอื งและเส่ือมถอยเปล่ียนแปลง จวบจนเปน็ เมืองเชยี งใหมใ่ นปัจจบุ ัน

ชดุ ไทยจกั รี เป็นชุดเตม็ ยศท่ีสตรีไทยใช้ สำหรบั งำนกลำงคนื ชดุ ลำ้ นนำ นุง่ ผำ้ ซนิ่ ลำยขวำงยำว กรอมเท้ำ ชดุ ประจำชำตขิ องพวกเธอล่ะ ผู้หญงิ ชุดก่เี พำ้ เป็นเคร่อื งแตง่ กำยสำหรบั สตรี ชำวจนี มีลกั ษณะเหมอื นเสื้อ มีชำยเสื้อยำวปกคลมุ ทอ่ นขำ ดำ้ นข้ำงมีตะเข็บผำ่ เพอื่ ให้กำ้ วขำไดส้ ะดวก มีรปู ทรงแนบกับสรีระ เนน้ ทรวดทรงของผู้สวมใส่ เป็นแฟชั่นที่นยิ มในสังคมคนชน้ั สงู ของจนี ผชู้ ำย เสื้อคอจนี (ถงั จวง) เปน็ ผ้ำแพรปักลำย สว่ นมำกจะมสี แี ดงสด สีแดงคลำ้ สแี ดงนำ้ ตำล ชดุ ประจำชำตขิ องประเทศ อนิ เดยี นน้ั ผหู้ ญงิ นยิ มนุง่ สำหรี (กระโปรงจบี สแี ดงหรอื นงุ่ กำงเกงขำว ขำยำว) สว่ นผู้ชำยนิยมใสเ่ ส้อื แขนยำว ไวห้ นวดเครำใชผ้ ้ำโพกผม

ชุดประจำชำติของประเทศมำเลเซยี ผชู้ ำย เรียกว่ำ บำจู มลำยู เส้ือแขนยำว ตวั เสือ้ ยำวถงึ เข่ำ น่งุ กำงเกงขำยำวแล้วนุง่ โสรง่ สว่ นชดุ ของผหู้ ญิงเรยี กว่ำ บำจกู รุง นิยมใส่เส้อื ผ้ำทม่ี ีสีสัน เสอื้ ผ้ำทคี่ ลุมร่ำงกำยหัวจรดเท้ำ หลงั จำกท่พี วกเรำไดไ้ ปชมนิทรรศกำร บรน้ื นนน ที่หอศิลป์แล้ว ตอนน้ีกใ็ กล้เท่ยี งแลว้ หิวกันรยึ งั เรำจะพำไปกินอำหำร ขน้ึ ชื่อของภำคเหนือ ถ้ำพร้อมแล้ว ไปขึน้ รถแดงกัน! เอ๊ียดดด

นค่ี อื อำหำรของทำงภำคเหนอื ขนมจนี นำ้ เงยี้ ว ขำ้ วซอย น้ำพรกิ หนมุ่ นำ้ พรกิ ออ่ ง ลำบหมู กนิ อ่มิ แล้ว เรำจะไปไหว้พระ ขอพรกอ่ นกลับกัน เดมิ ช่ือ “โชตกิ ำรำมวหิ ำร” แปลวำ่ พระอำรำมทม่ี แี ตค่ วำมรงุ่ เรอื ง สว่ำงไสว เนื่องจำกเปน็ สถำนท่บี รรจพุ ระเกศำธำตุ และพระธำตขุ อง องคส์ มเดจ็ พระสัมมำสมั พุทธเจ้ำ อดตี เป็นศูนยก์ ลำงกำรปกครอง ของอำณำจกั รลำ้ นนำ สงู ท่สี ุดในภำคเหนือ ประมำณ 80 เมตร สร้ำงในชว่ งตน้ พทุ ธศตวรรษท่ี 20

พระพุทธศำสนำเขำ้ มำสู่ดนิ แดนไทย ประมำณ พ.ศ. 236 นำโดยพระเถระชำว อนิ เดยี เดินทำงมำเผยแผ่พุทธศำสนำ เจรญิ รุ่งเรอื งตำมยุคสมัย ยงั มี ทชั มำฮำล เปน็ สญั ลักษณ์ แห่งรกั นิรนั ดร์ของ จักรพรรดิ ชำห์ ชหำนชีร์ ท่สี ร้ำงแก่ พระมเหสีอันเปน็ ทรี่ ักอกี ดว้ ยนะ ใกล้ถึงเวลำทพี่ วกเรำจะไปขน้ึ เคร่อื งแลว้ รบี ไปกนั เถอะ

16.00 น. ณ สนำมบนิ เชียงใหม่ ถำ้ มโี อกำสพวกเธอก็มำเท่ยี วท่ไี ทยอกี นะ เวลำในรั้วโรงเรยี นแสนสน้ั เหลือเกนิ แต่เวลำเพียงไมก่ ีเ่ ดือนกบั สร้ำงมิตรภำพใหก้ บั เรำ มันจะเป็นควำมทรงจำดี ๆ ท่ฉี นั จะไม่มวี ันลืม...

ไดอารี่แหง่ ความทรงจา ของมิตรภาพตา่ งแดน \"เพอื่ น\" ยงั อยู่ในควำมทรงจำ ถำ้ ชีวิต คอื กำรเดินทำง แม้ว่ำเวลำจะผ่ำนมำนำนเทำ่ ใด สิ่งสำคญั ทส่ี ุด คือ\" เพ่อื นรว่ มทำง\" แม้วนั วำน ผ่ำนไปไม่รู้จบ ไม่อำจลบ นิยำมควำมเป็นเพอื่ น ภำพสมั พนั ธห์ นหลงั ยงั ย้ำเตือน ไมเ่ คยเลอื น ลบหำย จำกใจเรำ

คลปิ VDO ท่มี า :

ข้อคิด วฒั นธรรมเป็นวิถีชีวติ ของมนุษย์ ท้งั บุคคล และสังคมทไ่ี ดว้ วิ ัฒนำกำรต่อเนอ่ื งมำอย่ำงมี แบบแผน มนุษยน์ ้นั ไมไ่ ด้เกำะกล่มุ อยู่เฉพำะในสงั คม ของตนเอง ไดม้ ีควำมสมั พนั ธ์ติดตอ่ กบั สังคมตำ่ ง ๆ อำจอยใู่ กล้ชดิ มีพรมแดนตดิ ตอ่ กัน หรอื ในสถำนที่ เดียวกนั มนุษย์เปน็ ผรู้ ู้จกั เปล่ียนแปลงปรับปรงุ สิง่ ต่ำง ๆ จงึ นำเอำวฒั นธรรมท่เี หน็ จำกได้สมั พันธ์ ตดิ ตอ่ มำใชโ้ ดยอำจรับมำเพิ่มเตมิ เป็นวัฒนธรรม ของตนเองโดยตรงหรือนำเอำมำดัดแปลงแก้ไขให้ สอดคล้องเหมำะสมกบั สภำพวฒั นธรรมทมี่ อี ยู่เดิม



คำชีแ้ จง แบบทดสอบมที ง้ั หมด 5 ขอ้ เปน็ แบบทดสอบแบบปรนัย 4 ตวั เลอื ก







ต่ิมซำ เป็นอำหำรว่ำงหรอื อำหำร เรยี กน้ำยอ่ ยของจนี นิยมรับประทำน กับน้ำชำ ทเ่ี ป็นทร่ี ู้จกั กันท่วั โลก เป็นอำหำรปรงุ ด้วยกำรน่ึง เชน่ ขนมจบี , ซำลำเปำ, ฮะเกำ๋ , เกย๊ี วซำ่



กลบั ไปทาอกี คร้งั







ชุดบำจูกรงุ ประกอบด้วยเสื้อคลมุ แขนยำว และกระโปรงยำว เปน็ ชดุ ของสตรปี ระจำชำติมำเลเซยี



กลบั ไปทาอกี คร้งั







กำแพงเมืองจนี ตัวแทนควำม รุ่งเรืองของจีน สรำ้ งขึ้นเพอ่ื เป้องกันกำร บุกรุก 1 ใน 7 ส่งิ มหัศจรรย์ของโลก มคี วำมยำว 21,196 กโิ ลเมตร ครอบคลมุ 15 มณฑลในประเทศจนี



กลบั ไปทาอกี คร้งั







จำปำตี เป็นแป้งแผน่ แบนทท่ี ำ จำกขำ้ วสำลี เปน็ อำหำรหลักท่ี รับประทำนกับกบั ข้ำวอน่ื ๆ ไมว่ ่ำ จะเปน็ แกงถ่วั แกงเผ็ด ผัดผกั



กลบั ไปทาอกี คร้งั