อาหารฟิวขั่นพื้นบ้าน

อาหารฟิวชั่นพื้นบ้าน



คำนำ น้ำพริก แบบที่ใช้เป็นเครื่องปรุงส่วนผสมนั้น เกิดขึ้นเพราะอาหารไทย จำพวก แกง จำเป็นที่จะต้องมีส่วนประกอบ หรือกรรมวิธีการทำที่ค่อน ข้างซับซ้อน ผู้ปรุงจึงคิดทำน้ำพริกขึ้น เพื่อรวบรวมส่วนผสมต่าง ๆ นั้น เข้าด้วยกัน เป็นการลดขั้นตอนการปรุงลง และยังสามารถทำเก็บไว้ได้ใน จำนวนมาก ผู้เขียนมีความประสงค์ อยากจะนำน้ำพริกพื้นบ้านมาฟิวชั่นกับอาหาร ต่างประเทศ มาทำเป็นเมนูใหม่ขึ้นมา จนได้กลายเป็นหนังสือเล่มนี้ ธีรภัทร์ กุณามา พฤศจิกายน 2564

- นิ ร น า ม น้ำ พริก แกง ส้ม \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 1 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก ปู \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 3 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก แกง \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 5 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก ลาบ \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 7 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก ปลา ร้า สับ \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 9 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก ผัด \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 1 1 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก ปลา ร้า \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 1 3 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก แมง ดา \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 1 5 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก กะ ปิ \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 1 7 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น



- นิ ร น า ม น้ำ พริก ปลา ร้า หลน \"น้ำพริก\" มีความหมายมาจากการปรุง ด้วยการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัว หอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน ห น้ า 1 9 | อ า ห า ร ฟิ ว ชั่ น พื้ น บ้ า น