كتاب دراسي

‫فرح هاني فلمبان‬ ‫ﻣﻠﻒ‬ ‫اﻧﺠﺎز‬ ‫اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء‬ ‫إشراف ‪ :‬ريم القرني‬

‫اﻟﻔﻬﺮس‪ - :‬سيرة ذاتيه‬ ‫‪ -‬التقارير‬ ‫‪ -‬تقارير التجارب العلميه‬ ‫‪ -‬اسئلة التحصيلي‬ ‫‪ - -‬اوراق العمل‬

‫اﻟﺴﻴﺮه‬ ‫اﻟﺬاﺗﻴﻪ‬

‫اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ …‪.‬‬ ‫ﻣﺎدة ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻟﻠﺘﻠ ّﺬذ‪ ،‬أﺑﺮز ﻣﻜ ّﻮﻧﺎﺗﮭﺎ ھﻲ ﻣﺸﺘﻘّﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو‪ ،‬وﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻀﺎف إﻟﯿﮭﺎ أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﻤﺤﻠّﯿﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﺴ ّﻜﺮ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻀﺎف‬ ‫إﻟﯿﮭﺎ اﻟﺤﻠﯿﺐ‪ .‬ﻋﺎدةً ﻣﺎ ﯾﺘ ّﻢ ﺗﻨﺎول اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ واﻻﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﮭﺎ ﻛﻤﻨﺘﺞ ﻧﮭﺎﺋﻲ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﺑﺎﻟﻤﻘﺎﺑﻞ ﻗﺪ ﺗﻜﻮن ﻣﺎ ّدة أوﻟﯿّﺔ ﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ﻣﺄﻛﻮﻻت‬ ‫أﺧﺮى‪.‬‬ ‫أن اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻤﯿﺎت ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ ﻣﺎدة ﻓﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪ ﺗﺴﺎھﻢ ﻓﻲ ﺗﺤﺴﯿﻦ ﻋﻤﻞ اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ‪.‬‬ ‫ﻻﻓﻮﻧﻮﯾﺪ ‪:‬‬ ‫أﺛﺒﺘﺖ ﺑﺤﻮث طﺒﯿﺔ ﺣﺪﯾﺜﺔ أن اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺨﻔﯿﺾ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم اﻟﻌﺎﻟﻲ‪ ،‬ﺑﺴﺒﺐ اﺣﺘﻮاﺋﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻛﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ طﺒﯿﻌﯿﺔ ﺗﻌﻤﻞ‬ ‫ﻋﻠﻰ إرﺧﺎء وﺗﻮﺳﯿﻊ اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ‪.‬‬ ‫وأوﺿﺢ اﻟﻌﻠﻤﺎء أن اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ ﺣﺒﻮب اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺘﻲ ﺗﺼﻨﻊ ﻣﻨﮭﺎ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ ‪ ,‬أﺻﻼ وﺗﻌﺮف ﺑﺎﺳﻢ \"ﻓﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪ\"‬ ‫ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ زﯾﺎدة إﻧﺘﺎج ﻣﺎدة \"أﻛﺴﯿﺪ اﻟﻨﯿﺘﺮﯾﻚ\" اﻟﺘﻲ ﺗﻠﻌﺐ دو ًرا أﺳﺎﺳﯿﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم ﺿﻤﻦ ﺣﺪوده اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﻣﺸﯿﺮﯾﻦ‬ ‫إﻟﻰ أن ھﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة ﻣﻮﺟﻮدة أﯾﻀﺎ ﻓﻲ ﺷﺮاب اﻟﻜﺎﻛﺎو واﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ اﻟﺪاﻛﻨﺔ وﺷﻮﻛﻮﻻﺗﮫ اﻟﺤﻠﯿﺐ‪.‬‬ ‫أن ﺳﺮ اﻹﺣﺴﺎس ﺑﺎﻻﺑﺘﮭﺎج واﻟﺮاﺣﺔ اﻟﻨﻔﺴﯿﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ‪ ،‬ﯾﺮﺟﻊ إﻟﻰ ﻣﺎدة اﻟﻜﺎﻓﯿﯿﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﯿﮭﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻨﺸﻄﺎ ﻓﻌﺎﻻ‬ ‫ﻟﻠﺠﮭﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ وﻋﺎﻣﻼ ﻣﮭﻤﺎ ﯾﺨﻠﺼﮫ ﻣﻦ اﻟﺘﻌﺐ واﻹﺟﮭﺎد ﻓﯿﺘﻮﻟﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻮر إﺣﺴﺎس ﺑﺎﻟﺮاﺣﺔ واﻟﮭﺪوء اﻟﺴﻌﺎدة‪.‬‬

‫اﻟﺘﻘﺎرﻳﺮ‬







‫اوراق اﻟﻌﻤﻞ‬











‫اوراق اﻟﺘﺤﺼﻴﻠﻲ‬