หนังสือการ์ตูนขนมไทย 3

สวสั ดคี ะ่ ดฉิ นั ช่ือ นางสาว สจั จพร สวสั ดี วนั นดี ้ ฉิ นั จะมาทา k คอื ขนม ขนมไทยโบราณ ที่นา่ กระเช้าสีดา รับประทาน ต้องใช้ ช่ือขนมชนิดนมี ้ ีทม่ี าจากต้น ฝี มือในการทา กระเช้าสดี าในวรรณคดี กอ่ นที่จะไปทาขนม รามเกียรต์ิ มีลกั ษณะโดดเดน่ กระเช้าสีดามาดู เฉพาะตวั โดยตวั ขนมจะทามา ความเป็ นมาของขนม จากแป้ งสวยงามรูปทรงคล้าย กระเช้าสีดากนั กบั กระเช้า และสว่ นทเี่ ป็ นไส้ ขนม กระเช้าสดี าเป็ นขนมท่ีหา รับประทานได้คอ่ นข้างยาก เนอ่ื งจากต้องใช้ความประณีต และละเอยี ดออ่ นในการทาขนม

มาเตรียม สว่ นผสมและ อปุ กรณ์กนั เลย คะ่ ส่วนผสม มะพร้าวทนึ ทกึ ขดู เส้น500 กรัม ได้แก่ นา้ ตาลทราย350 กรัม นา้ ลอยดอกมะล2ิ 50 กรัม สผี สมอาหารตามชอบตวั กระเช้า แป้ งสาลอี เนกประสงค์200 กรัม เนยขาว25 กรัม เนยสดชนดิ เคม็ 25 กรัม นา้ เยน็ 130 กรัม ดอกไม้นา้ ตาลสาหรับตกแต่ง อปุ กรณ์ 1.อา่ งผสม ได้แก่

2.ไม้คลงึ แป้ ง 3.แมพ่ ิมพ์ 4.ตะแกรง 5.อบควนั เทียน 6.ไม้จิม้ ฟัน

7.ไม้พาย 8.เตาอบ 9.ถงุ พลาสตกิ เตรียมสว่ นผสม ไปดกู นั เลย และอปุ กรณ์เสร็จ แล้วอยา่ ลืมล้าง มือกนั ด้วยนะคะ

เรามาเร่ิมวธิ ีการ ทาขนมกนั เลย 1. ใสน่ า้ ลอยดอก 2.อบควนั เทียน 15 มะลิ นา้ ตาลทราย นาที ( ใครไมช่ อบกลิ่น คนให้ละลาย พอ เดือดใสม่ ะพร้าว ก็ไมต่ ้องอบก็ได้) ทนึ ทกึ กวนจนแห้ง แบง่ ใสส่ ีผสมอาหาร ตามชอบ 3.ผสมแป้ งสาลี เนย 4.นวดจนเนียน ปิดด้วย ขาว เนยสดให้เข้า ถงุ พลาสตกิ พกั ไว้ 30 กนั คอ่ ยๆใสน่ า้ นาที คลงึ แป้ งให้บาง กรุ ลงพิมพ์ใช้ไม้จมิ ้ ฟันจิม้ ให้ทว่ั

5.แป้ งที่เหลือทาเป็ นเส้น เลก็ ๆ สาหรับหู กระเช้าสีดา อบอณุ หภมู ิ 150 องศา 5-7 6.แกะออกจากพมิ พ์ 7.นาไส้ใสใ่ นกระเช้า วางบนตะแกรง เสียบหกู ระเช้าอยา่ งเบา มือ ตกแตง่ ด้วยดอกไม้ นีก้ ็คอื หน้าตา ขนมท่ีทา นา้ ตาล เสร็จแล้ว