Catalogo Prontofresco Febbraio 2020

SUGO LA POMODORA LA POMODORA AL POMODORO CON • Pomodoro 100% italiano • Solo CON • Pomodoro 100% italiano • CON • Pomodoro 100% italiano • Solo Pomodoro fresco • Lavorato in stagione. Lavorato fresco • Lavorato in stagione • Pomodoro fresco • Lavorato in stagione. Pomodori, verdure, olio da agricoltura Condimento realizzato con pezzi di biologica. Preparato con polpa di pomodoro, cipolla pomodoro, arricchito con verdure fresche Condimento preparato con materie prime e basilico freschi. Pronto all’uso, è indicato (carota, cipolla e sedano) e basilico. Ideale da agricoltura biologica. Pomodoro con per condire primi e secondi piatti, per per primi piatti, pizze, cotture in umido verdure fresche (cipolla e carota), olio e preparare salse. ed intingoli. basilico. Ideale per primi piatti e intingoli valorizzando l’uso di Certificazione Bio materie prime BIO. CODICE 6001 02 CODICE 736 737 CODICE 4185 CONFEZIONE 1/1 3/1 CONFEZIONE CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g 2500 g PESO NETTO 1/1 3/1 PESO NETTO 830 g IMB A L L AGGIO 6 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi 36 mesi T.M.C. 830 g 2550 g T.M.C. 36 mesi 12 scatole 6 scatole 36 mesi 36 mesi CONDIMENTI SUGO CON POMODORO SUGO ALLA POMODORO CILIEGINO ALLA CASALINGA CARBONARA Ricetta pronta CON • Pomodoro di Pachino IGP • CON • Pomodoro 100% italiano • Solo Lavorato fresco • Lavorato in stagione Pomodoro fresco • Lavorato in stagione. CON • Tuorlo d’uovo da galline allevate • Origano di Pantelleria. a terra • 100% Pancetta italiana. Polpa di pomodoro condita con olio, Condimento con pomodoro di Pachino IGP lievemente aromatizzata con basilico. Condimento tipico con tuorlo d’uovo, di provenienza garantita dal disciplinare Indicata per preparare primi e secondi pancetta sgrassata affumicata e del consorzio di tutela. Con cipolla e basilico, piatti. guanciale. Deliziosa e pronta all’uso, olio di girasole alto oleico, sale marino questa proposta è ideale per servire un iodato e origano di Pantelleria. Prodotto tipico primo piatto della cucina Laziale. certificato per la sua qualità nutrizionale. CODICE 4139 CODICE 21 CODICE 4207 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 12 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 50

SUGO SUGO AI FUNGHI ALL’ AMATRICIANA PORCINI Ricetta ricca CON • 100% Pomodoro italiano • Olio di oliva • Sale marino iodato. CON • 100% Pomodoro italiano • 100% Pancetta italiana. Condimento preparato con funghi porcini e polpa di pomodoro. Ricco Condimento tipico preparato seguendo una ricetta ricca che impiega e molto aromatico, è ideale nella preparazione di lasagne, ravioli e pancetta magra affumicata tagliata a cubetti e guanciale con tortelli, polenta pasticciata e carni cucinate. Perfetto in ogni piatto taglio bacon. Completano la ricetta il peperoncino e il pepe nero di in cui è apprezzabile il condimento rosso ed il gusto del porcino. macinatura grossolana per un risultato di gusto molto convincente. CODICE 6005 CODICE 6003 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CONDIMENTI SUGO SUGO ALLA PIZZAIOLA MEDITERRANEO AL TONNO CON • 100% Pomodoro italiano • Origano di Pantelleria • Olio di oliva • Sale marino iodato aggiunto. CON • 100% Pomodoro italiano • Tonno Pinna Gialla • Origano di Pantelleria • Sale marino iodato aggiunto. Preparato con polpa di pomodoro, olive nere denocciolate, capperi, origano. Pronto all’uso, è indicato per condire primi e secondi piatti, Condimento con tonno di varietà pinna gialla, olive Riviera denocciolate, per preparare pizze, omelettes. origano di Pantelleria e capperi. Molto appetitoso è un sugo ideale per i primi piatti mediterranei. CODICE 6014 CODICE 6836 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 51

PESTO DI ORTICA PESTO PESTO E MANDORLE POMODORI E GOJI RUCOLA E ZENZERO CON • Ortica 100% italiana • Parmigiano CON • 100% Pomodoro italiano • Olio CON • 100% Rucola italiana • Reggiano DOP. extravergine di oliva • Parmigiano Parmigiano Reggiano DOP. Reggiano. Salsa a base di ortica molto stuzzicante Salsa a base di rucola e zenzero. e versatile nell’utilizzo: ideale per condire Salsa a base di pomodori essiccati, Gustosissima e molto originale è ottima primi piatti per ripieni di pasta fresca, mandorle e bacche di goji si presta per come condimento per primi piatti, per preparare arancini, carne e pesce. Ottima la preparazione di primi piatti di pasta, la preparazione di pizze, bruschette e per pizze gourmet, piade e piatti innovativi. arricchire secondi a base di pesce o di crostoni, per preparare dressing per carne bianca. Ottimo per bruschette e carpacci. crostoni è ideale negli aperitivi. CODICE 4192 CODICE 4161 CODICE 4205 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g CONFEZIONE 1/2 PESO NETTO 400 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 410 g T.M.C. 36 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi CONDIMENTI PESTO SALSA RAGÙ VEGETARIANO ALLA GENOVESE ALLE NOCI CON LENTICCHIE CON • 100% Basilico italiano. Preparata con noci di qualità scelta. Pronta • Fonte di iodio • Fonte di fibre. - CON • all’uso, è indicata per condire primi e Olio di semi di girasole alto oleico • Sale Preparato con basilico. Pronto all’uso, secondi piatti, per preparare sformati, marino iodato. Condimento con lenticchie è indicato per condire primi piatti, per crespelle, pasticceria salata. in parte intere in parte macinate e le classiche insaporire minestroni e guarnire pizze. verdure alla base dei ragù di carne: sedano, carota, cipolla e pomodoro. Condimento invitante e ricco, adatto a vegetariani e vegani. La qualità nutrizionale di questo condimento è Gusto & Benessere Art Joins Nutrition. CODICE 4281 CODICE 6242 CODICE 4201 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 760 g PESO NETTO 400 g PESO NETTO 820 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 14 mesi T.M.C. 14 mesi T.M.C. 36 mesi 52

RAGÙ RAGÙ RAGÙ DI ANATRA DI LEPRE DI CHIANINA CON • Olio di oliva • Polpa di pomodoro CON • Polpa di pomodoro 100% italiano. CON • Carne Chianina. 100% italiano • Verdure fresche. Preparato con carne scelta di lepre e Condimento preparato con selezionata Preparato con selezionata polpa di anatra, verdure fresche. Pronto all’uso è indicato carne bovina di razza Chianina, seguendo con polpa di pomodoro e verdure fresche. per condire primi piatti, per preparare una ricetta delicata con l’aggiunta di vino Ideale per primi piatti come i bigoli tipici, lasagne, timballi, polenta pasticciata, rosso, rosmarino e verdure fresche. e per crostoni. vol-au-vents. Indicato per condire primi piatti (penne o tagliatelle), per preparare polenta pasticciata e per farcire le classiche lasagne. Ottimo per realizzare crostini. CODICE 6092 CODICE 6093 CODICE 6706 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi CONDIMENTI RAGÙ RAGÙ RAGÙ ALLA BOLOGNESE DI CAPRIOLO DI CINGHIALE CON • 100% Pomodoro italiano CON • Polpa di pomodoro 100% italiano. CON • Polpa di pomodoro 100% italiano. • verdure fresche • Olio di semi di girasole alto oleico • Sale marino iodato. Preparato con selezionata carne di Preparato con selezionata carne di capriolo. Pronto all’uso, è indicato per cinghiale, tenera e saporita, seguendo Condimento tipico e ricco preparato con condire primi piatti, per preparare polenta un’attenta ed appropriata ricettazione; carne bovina e suina macinate in modo pasticciata, crostini. dal gusto appetitoso e dalla resa elevata. grossolano; arricchito con verdure fresche Indicatissimo per condire pasta (come è un condimento classico alla base di pappardelle o tagliolini), polenta pasticciata moltissime preparazioni come lasagne, oppure per fare crostini. polenta pasticciata, arancini al sugo. CODICE 6024 682 CODICE 6217 CODICE 6091 CONFEZIONE CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 1/1 3/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 800 g 2500 g T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 6 scatole 6 scatole 36 mesi 36 mesi 53

LE NOSTRE ZUPPE SONO: AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE A BASSO CONTENUTO DI GRASSI SATURI CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON SALE MARINO IODATO ADATTE A VEGETARIANI E VEGANI UNA GAMMA AMPIA ANCHE SENZA GLUTINE 54

PIATTI TIPICI PIATTI DELLA TRADIZIONE RIVISTI SECONDO LE NUOVE ESIGENZE DI BENESSERE. QUESTA È LA STRADA GIUSTA PER AGGIUNGERE NUOVO VALORE E MANTENERE LA TRADIZIONE ETERNA NEL TEMPO. 55

GAZPACHO ZUPPA FREDDA • Ad alto contenuto di fibre • A basso contenuto di grassi saturi. - CON • Olio extravergine di oliva • Sale marino iodato • Aceto di mele • Verdure fresche. Gustosa e leggera zuppa a base di verdure fresche quali pomodori, peperoni rossi e gialli, cetrioli e cipolle. Preparata con olio EVO questa zuppa, di origine andalusa, è molto apprezzata durante la stagione estiva e si presta a molteplici varianti: ottima come zuppa servita tal quale o arricchita con cubetti di verdure fresche e pane tostato, oppure con tonno e cipolla, con uovo sodo e prosciutto, con polpo o gamberi ... Stuzzicante come aperitivo analcolico, come apericena e come bevanda passata al mixer e diluita con acqua e ghiaccio. In ogni caso si serve ben fredda. CODICE 4160 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 820 g IMB A L L AGGIO 12 scatole T.M.C. 36 mesi PIATTI TIPICI ZUPPA DI LENTICCHIE, ZUPPA DI CICERCHIE, QUINOA ROSSA E SEMI DI LINO GRANO ANTICO E ORTICA • Ricca di acidi grassi omega -3 • Ad alto contenuto di fibre • A • Ad alto contenuto di fibre • A basso contenuto di grassi saturi basso contenuto di grassi saturi • A basso contenuto di grassi. • A basso contenuto di grassi. - CON • Olio extravergine di oliva CON • Olio extravergine di oliva • Sale marino iodato • Curcuma • Sale marino iodato. - SENZA • Aglio. • Pepe nero. - SENZA • Aglio. A base di cicerchie integrali intere e macinate, grano antico integrale A base di lenticchie, quinoa rossa e semi di lino, questa zuppa (Korasan) e ortica. Equilibrata dal punto di vista nutrizionale è una è caratterizzata anche dalla presenza di curcuma e pepe nero. proposta originale e molto gradevole nel gusto. La ricetta è bilanciata Ricca sotto l’aspetto nutrizionale, è una proposta invitante e molto e completa, per la zuppa Gusto & Benessere è sufficiente diluire appetitosa. La ricetta è bilanciata e completa, per la zuppa Gusto con acqua nelle dosi indicate. & Benessere è sufficiente diluire con acqua nelle dosi indicate. CODICE 4040 CODICE 4041 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 820 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 56

ZUPPA DI FAGIOLI ZUPPA DODICI VERDURE • Ad alto contenuto di fibre • A basso contenuto di grassi saturi • A basso contenuto di grassi. - CON • Olio extravergine di oliva • Ad alto contenuto di fibre • A basso contenuto di grassi saturi • Sale marino iodato. - SENZA • Aglio. • A basso contenuto di grassi. - CON • Olio extravergine di oliva • Sale marino iodato. - SENZA • Aglio. Caratterizzata da fagioli borlotti interi e macinati, pomodoro e verdure fresche (carota, sedano e cipolla). Ricca e nutriente, è ideale per la Realizzata con una ricca varietà di dodici verdure. Ottima per la preparazione della zuppa oppure della tradizionale pasta e fagioli, preparazione della zuppa è anche ideale per preparare il classico aumentando la diluizione. La ricetta è bilanciata e completa, per una minestrone, aumentando la diluizione e con l’aggiunta di pasta. La zuppa o una pasta e fagioli Gusto & Benessere è sufficiente diluire ricetta è bilanciata e completa, per la zuppa o per il minestrone con acqua nelle dosi indicate. Gusto & Benessere è sufficiente diluire con acqua nelle dosi indicate. CODICE 6030 CODICE 6787 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi PIATTI TIPICI RIBOLLITA ZUPPA DI FARRO ALLA TOSCANA E LEGUMI • Ad alto contenuto di fibre • A basso contenuto di grassi saturi • Ad alto contenuto di fibre • A basso contenuto di grassi saturi • A basso contenuto di grassi. - CON • Olio extravergine di oliva • A basso contenuto di grassi. - CON • Olio extravergine di oliva • Sale marino iodato. - SENZA • Aglio. • Sale marino iodato. - SENZA • Aglio. Realizzata secondo la ricetta tipica con l’impiego di cavolo nero, Realizzata con farro integrale ed un ricco mix di legumi: ceci, fagioli cavolo verza e bietola, oltre alle verdure usate nel soffritto ed ai fagioli cannellini, fagioli dell’occhio e lenticchie. Ideale per preparare zuppe. cannellini. È ideale per essere servita tal quale, semplicemente diluita La ricetta è bilanciata e completa, per la zuppa Gusto & Benessere oppure, nella maniera più tradizionale con pane di tipo toscano a fette. è sufficiente diluire con acqua nelle dosi indicate. La ricetta è bilanciata e completa, per la ribollita Gusto & Benessere è sufficiente diluire con acqua nelle dosi indicate. CODICE 6588 CODICE 6251 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 820 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 57

ZUPPA ZUPPA DI ORZO DI CECI E CEREALI • Ad alto contenuto di fibre • A basso contenuto di grassi saturi • Fonte di fibre • A basso contenuto di grassi saturi • A basso • A basso contenuto di grassi. - CON • Olio extravergine di oliva contenuto di grassi. - CON • Olio extravergine di oliva • Sale • Sale marino iodato. marino iodato. - SENZA • Aglio. Preparata con ceci interi ed in parte macinati, insaporita con profumate Preparata con orzo perlato, riso e farro integrali, arricchita con piante aromatiche selezionate; è ottima tal quale, semplicemente lenticchie. Indicata per preparare zuppe e ottima anche per arricchire diluita con acqua e si presta per preparare passatine (da macinare minestroni. È adatta anche per vegetariani e vegani. La ricetta è finemente) e da servire in abbinamento a molluschi o crostacei. La bilanciata e completa, per la zuppa Gusto & Benessere è sufficiente ricetta è bilanciata e completa, per la zuppa Gusto & Benessere è diluire con acqua nelle dosi indicate. sufficiente diluire con acqua nelle dosi indicate. CODICE 6586 CODICE 6277 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 820 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi PIATTI TIPICI CANNELLINI MEXICANOS ALL’UCCELLETTO Fagioli neri di tipo “messicano” di qualità scelta. Ricetta originale, Fagioli cannellini di qualità scelta, cucinati con olio, aglio, cipolla, leggera, appetitosa. Ottimi come contorno, per preparazioni di fantasia. pancetta, salvia, concentrato di pomodoro. Ottimi come contorno. CODICE 6042 CODICE 6276 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 830 g PESO NETTO 830 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 58

GULASCH TRIPPA ALLA PARMIGIANA CON • Polpa di pomodoro 100% italiano. Preparato con carne bovina di qualità scelta, pomodoro, cipolla, CON • Polpa di pomodoro 100% italiano • Ricetta tipica emiliana. paprika. Pronto da servire. Preparata con trippa bovina, verdure e aromi, secondo la ricetta tradizionale. Pronta da servire. CODICE 6023 CODICE 6025 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 800 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi PIATTI TIPICI CHIOCCIOLACHEF GUSCI CHIOCCIOLE CON • Specie Helix Pomatia. Gusci di Lumache di calibro medio, indispensabili per preparare e Lumache pregiate, di calibro medio-piccolo (8 dozzine per scatola), servire le lumache alla Bourguignonne. I gusci sono preferibilmente preparate con court bouillon. Ottime per condimenti di primi piatti, utilizzabili in forno tradizionale o termoventilato, a temperatura tra per antipasti e secondi (fritte, in umido, gratinate, ai funghi, con 180° e 200°. polenta); ideali per le lumache alla Bourguignonne. CODICE 6213 CODICE 740 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE sacco (150 gusci) PESO NETTO 800 g PESO NETTO 720 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO carton (1 sacco) T.M.C. 36 mesi 59

PESCE E FRUTTI DI MARE LAVORATI SECONDO METODI E TECNICHE TRADIZIONALI CHE NE PRESERVANO IL SAPORE 60

ITTICI ABBIAMO SELEZIONATO SPECIE ITTICHE, PROVENIENZE, TECNICHE DI LAVORAZIONE TRADIZIONALI, PER PORTARE SULLE TAVOLE I MIGLIORI SAPORI DEL MARE. 61

TONNO TONNO, FILETTI DI TONNO ALL’OLIO IN PEZZI PINNA GIALLA D’OLIVA CON • Tonno Pinna Gialla. CON • Tonno Pinna Gialla • Olio di Oliva. CON • Tonno Pinna Gialla • Olio di Oliva. Tonno Pinna Gialla, in pezzi di medie Filetti di tonno ben puliti, integri e compatti. Tonno lavorato con cura secondo la dimensioni, governato in olio di girasole. Lavorati con cura, per preservarne il migliore tradizione. Ottimo tal quale o Ideale per guarnire pizze, ottimo per sapore delicato e gustoso della varietà per preparare insalate e piatti freddi. preparare insalate e piatti freddi. Pinna Gialla. Insaporito con olio di oliva, questo prodotto è ideale per preparazioni raffinate, per arricchire insalate e pizze gourmet dove la presentazione del piatto è fondamentale. CODICE 264 265 CODICE 287 CODICE 4249 CONFEZIONE 3/4 2/1 CONFEZIONE busta CONFEZIONE vaso vetro PESO NETTO 620 g 1700 g PESO NETTO 1100 g PESO NETTO 190 g IMB A L L AGGIO 12 scatole 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 buste IMB A L L AGGIO 12 vasi T.M.C. 48 mesi 48 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 60 mesi ITTICI TONNO FIORDITONNO, FIORDITONNO, ALL’OLIO D’OLIVA IN OLIO IN OLIO CON • Tonno varietà Skipjack • Olio CON • Tonno varietà Skipjack. CON • Tonno varietà Skipjack. di Oliva. Tonno, dalle carni rosse e dal sapore Tonno, dalle carni rosse e dal sapore Tonno lavorato con cura secondo la intenso, governato in olio di semi di intenso, cotto al vapore, in olio di semi di migliore tradizione. Ottimo tal quale o girasole. Ideale per arricchire buffet, girasole. Ideale per arricchire buffet, per per preparare insalate e piatti freddi. per preparare insalate o piatti freddi. preparare insalate o piatti freddi. CODICE 655 CODICE 4007 CODICE 4008 CONFEZIONE monoporzione CONFEZIONE 3/4 CONFEZIONE 2/1 PESO NETTO 80 g PESO NETTO 620 g PESO NETTO 1730 g IMB A L L AGGIO 96 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 48 mesi T.M.C. 60 mesi T.M.C. 60 mesi 62

FIORDITONNO FILETTI FILETTI IN PEZZI, IN OLIO DI TONNO, DI SGOMBRO IN OLIO D’OLIVA CON • Tonno varietà Skipjack. CON • Filetti interi lavorati dal fresco. CON • Filetti di Tonno Skipjack integri Tonno in pezzi, in olio di girasole, dalle • Lavorati dal fresco. Filetti di sgombro interi e ben puliti, in olio carni tenere e saporite. Ideale per insalate, d’oliva. Il pesce è lavorato dal fresco, non arricchire creme e realizzare farciture. Filetti di tonno integri e compatti. Il di allevamento. Le sue carni sono sode prodotto è ben pulito e dal sapore intenso. e saporite; ideali per realizzare antipasti Ideale per arricchire buffet, per realizzare (caldi e freddi), per condire primi piatti e insalate e antipasti in cui far risaltare creare secondi piatti di fantasia. Ottimi l’integrità del filetto di tonno. abbinati con polenta grigliata. CODICE 906 CODICE 553 CODICE 568 CONFEZIONE busta CONFEZIONE 2/1 PESO NETTO 1000 g CONFEZIONE 2/1 PESO NETTO 1850 g IMB A L L AGGIO 6 buste IMB A L L AGGIO 8 tamburelli T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 1850 g T.M.C. 60 mesi IMBALLAGGIO 8 tamburelli T.M.C. 60 mesi ITTICI FILETTI DI ACCIUGHE FILETTI DI ALICI FILETTI DI ALICI CANTABRICO DEL MAR DEL MAR CANTABRICO, IN OLIO D’OLIVA MEDITERRANEO, IN OLIO D’OLIVA CON • Alici del Mar Cantabrico • Olio di oliva. CON • Alici del Mar Cantabrico • Olio CON • Olio di oliva. di oliva. Filetti di Alici del Mar Cantabrico, selezionati Alici del Mar Mediterraneo, selezionate e per le dimensioni e lavorati interamente a Alici pregiate del Mar Cantabrico, lavorate lavorate secondo la sapiente tradizione mano in Cantabria rispettando la tradizione artigianalmente, in olio d’oliva. Ottime spagnola che prevede la filettatura a mano artigianale tramandata di generazione in come antipasto, per preparare primi, conferendo caratteristiche di elevata generazione. Ottime per antipasti pregiati secondi piatti e crostini. qualità; ottime come antipasto, per e pizze gourmet. preparare primi, secondi piatti e crostini. CODICE 4250 CODICE 266 CODICE 340 CONFEZIONE astuccio cartone e lattina CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 25 g CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 720 g IMB A L L AGGIO 20 astucci IMB A L L AGGIO 6 bauletti T.M.C. 12 mesi PESO NETTO 744 g T.M.C. 18 mesi IMBALLAGGIO 6 bauletti T.M.C. 12 mesi 63

FILETTI DI ALICI, FILETTI DI ALICI, IN OLIO D’OLIVA IN OLIO DI GIRASOLE CON • Olio di oliva. CON • Olio di girasole. Alici di qualità scelta, maturate sotto sale, filettate manualmente, Alici maturate sotto sale, filettate manualmente, governate in olio in olio d’oliva. Indicate per preparare salse, primi piatti, pizze, di girasole. Indicate per preparare pizze, pasticceria salata, salse pasticceria salata. e primi piatti. CODICE 339 CODICE 768 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 720 g PESO NETTO 720 g IMB A L L AGGIO 6 bauletti IMB A L L AGGIO 6 bauletti T.M.C. 18 mesi T.M.C. 18 mesi ITTICI UOVA DI RICCIO GAMBERETTI VONGOLE DI MARE DELL’ ARTICO, AL NATURALE LIOFILIZZATI • Lavorate dal fresco. Vongole scelte per qualità e pezzatura, al CON • Gamberetti del Mare Artico. naturale. Indicate per condire primi piatti, Uova di riccio di mare lavorate, da per preparare antipasti. novembre a maggio, seguendo la specifica Gamberetti liofilizzati. Da usare reidratati. regolamentazione della pesca. Dal colore Indicati per preparare antipasti, insalate brillante ed eterogeneo, queste piccole di mare, primi piatti, pasticceria salata. uova sono ideali per realizzare antipasti, dai più semplici a quelli più ricercati, per condire primi piatti. CODICE 554 CODICE 334 CODICE 6062 CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE 1/2 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 50 g PESO NETTO 105 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 24 astucci IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 60 mesi T.M.C. 18 mesi T.M.C. 36 mesi 64



RICETTE CON SALE MARINO IODATO E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SENZA GRASSI VEGETALI IDROGENATI SENZA GLUTINE NÉ LATTOSIO RICETTE CON MENO SALE E MENO GRASSI RICETTE NUTRIZIONALMENTE BILANCIATE E CERTIFICATE GUSTO&BENESSERE ART JOINS NUTRITION: IL PRIMO MARCHIO IN ITALIA CHE PARLA DI QUALITÀ NUTRIZIONALE 66

PREPARATI PER CUCINA INSAPORITORI E PREPARATI DI NUOVA GENERAZIONE, CONCEPITI NEL RISPETTO DEI MODERNI DETTAMI DELLA CORRETTA NUTRIZIONE, CONSIDERANDO ALLERGIE ED INTOLLERANZE. DA NOI IL BUONO È PER TUTTI! 67

BRODO EXCLUSIVE BRODO GOURMET • Fonte di iodio. - CON • Olio extra vergine di oliva • Sale marino iodato. - SENZA • Grassi idrogenati • Olio di Palma. CON • Olio extra vergine di oliva • Sale marino iodato. SENZA • Grassi idrogenati • Olio di Palma. Preparato per brodo classico, con 3% di estratto di carne, gra- nulare, senza glutammato; il gusto delicato di carne, lo rende Preparato per brodo classico, con 4% di estratto di carne, a base adatto a tutte quelle preparazioni che richiedono un brodo di manzo di glutammato, granulare. È il brodo di carne più equilibrato, sia leggero. Il prodotto è certificato per la sua qualità nutrizionale ed nel gusto che nella sua composizione. Il prodotto è Certificato per è adatto anche come insaporitore, da dosare come un sale. La la sua Qualità Nutrizionale. La confezione in barattolo, richiudibile confezione in plastica, richiudibile con coperchio, offre praticità e con coperchio, offre praticità e ideale conservazione. ideale conservazione. Diluizione in acqua: 15 g perLitro. Resa per confezione: 50 litri di brodo. CODICE 4206 CODICE 4075 CONFEZIONE barattolo 1/1 CONFEZIONE barattolo 1/1 PESO NETTO 750 g PESO NETTO 750 g IMB A L L AGGIO 4 barattoli IMB A L L AGGIO 4 barattoli T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi PREPARATI PER CUCINA BRODO BRODO SUPERBRODO GRANCHEF DELICATO VEGETALE CON • Sale marino iodato. CON • Olio extra vergine di oliva • CON • Olio extra vergine di oliva • Sale marino SENZA • Grassi idrogenati. Sale marino iodato. - SENZA • Grassi iodato • Curcuma • Pepe nero - SENZA • Grassi idrogenati • Grasso di palma. idrogenati • Grasso di Palma. Preparato per brodo Preparato per brodo classico, con 4% di vegetale, granulare. È un “superbrodo” di verdure, estratto di carne, a base di glutammato, Preparato per brodo vegetale a base perché arricchito con ingredienti studiati per le loro in pasta. È il brodo delle grandi occasioni di glutammato, granulare: è il classico benefiche proprietà, nonché per il loro sapore invitante per minestre di carne importanti, dal brodo di verdure. Il prodotto è Certificato e originale. Ottimo per risotti e di zuppe. Il prodotto è sapore ricco e corposo. La confezione per la Qualità Nutrizionale. La confezione Certificato per la sua Qualità Nutrizionale. La confezione in barattolo, richiudibile con coperchio, richiudibile, offre praticità e ideale richiudibile , offre praticità e ideale conservazione. offre praticità e ideale conservazione. conservazione. CODICE 4074 CODICE 4078 CODICE 4079 CONFEZIONE barattolo 1/1 CONFEZIONE barattolo 1/1 CONFEZIONE barattolo 1/1 PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 750 g PESO NETTO 600 g IMB A L L AGGIO 4 barattoli IMB A L L AGGIO 4 barattoli IMB A L L AGGIO 4 barattoli T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 68

BRODO FUMETTO ALLO ZAFFERANO DI PESCE CON • Olio extra vergine di oliva • Sale marino iodato. CON • Sale marino iodato. SENZA • Grassi idrogenati • Grasso di Palma. SENZA • Grassi idrogenati. Preparato per brodo con zafferano, a base di glutammato, granulare. Preparato in polvere per fumetto di pesce. È il classico Fumetto, È il tipico brodo realizzato con aggiunta di pregiato zafferano, indicato ottenuto con pesce bianco e crostacei disidratati. È indicato per per risotti, secondi piatti e piatti tipici che richiedono. Il prodotto è risotti, zuppe e ogni piatto di mare. La confezione in barattolo, Certificato per la sua Qualità Nutrizionale. La confezione in barattolo, richiudibile con coperchio, offre praticità e ideale conservazione. richiudibile con coperchio, offre praticità e ideale conservazione. CODICE 4081 CODICE 4084 CONFEZIONE barattolo 1/2 CONFEZIONE barattolo 1/2 PESO NETTO 200 g PESO NETTO 250 g IMB A L L AGGIO 4 barattoli IMB A L L AGGIO 4 barattoli T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi PREPARATI PER CUCINA ROUX BIANCO FONDO BRUNO SENZA • Grassi idrogenati. CON • Sale marino iodato. Preparato in polvere, addensante per fondi di cottura. Realizzato SENZA • Grassi idrogenati. senza grassi vegetali idrogenati, con farina di riso. È il classico addensante, indicato per rendere più corposa ogni preparazione. Preparato in polvere per salsa fondo bruno. Ottenuto con carni Mantiene perfettamente la sua la densità anche raffreddato e non bovine di origine selezionata. È la classica riduzione di carne di forma grumi. Confezione in barattolo, richiudibile con coperchio. manzo, indicata per accompagnare arrosti. Molto pratico. La confezione in barattolo, richiudibile con coperchio, offre praticità e ideale conservazione. CODICE 4082 CODICE 4083 CONFEZIONE barattolo 1/1 CONFEZIONE barattolo 1/1 PESO NETTO 500 g PESO NETTO 500 g IMB A L L AGGIO 4 barattoli IMB A L L AGGIO 4 barattoli T.M.C. 8 mesi T.M.C. 24 mesi 69

PIZZAPIU’ - SEMILAVORATO PIZZAPIU’ - SEMILAVORATO AI CEREALI PER PIZZA AI CEREALI PER PIZZA GOURMET • A basso contenuto di grassi saturi • Fonte di fibra. • A basso contenuto di grassi saturi • Fonte di fibra. Semilavorato per Pizza esclusivo realizzato con farina di grano tenero Semilavorato esclusivo per preparare impasti di pizza gourmet e pizze tipo 00 a cui vengono aggiunti in quantità studiate e testate diversi in teglia, realizzato con farina di grano tenero tipo 00, farina di germe elementi fra cereali speciali e semi selezionati. Il mix contiene un di grano, farina di tritordeum e l’aggiunta di farine integrali come farro sapiente equilibrio fra farina di tritordeum, fiocchi di teff, semi di lino, e segale, arricchita con fiocchi di avena, orzo, semi di girasole, lino e quinoa e amaranto in grani, fibra vegetale … che, nel loro insieme sesamo. Dal profumo intenso, questo mix è ideale per impasti morbidi rendono il prodotto ben lavorabile e con ottime performances anche che richiedono una buona idratazione e un ottima alveolatura. Grazie alla in cottura. L’impasto della pizza con questo semilavorato è altamente quantità di fibra e al basso contenuto di grassi saturi, questo prodotto digeribile. Il prodotto è consigliato per la sua Qualità Nutrizionale. è ottimo anche per preparare pizze dall’apporto calorico equilibrato. CODICE 4105 CODICE 4242 CONFEZIONE 10/1 CONFEZIONE 10/1 PESO NETTO 10 kg PESO NETTO 10 kg IMB A L L AGGIO 1 sacco IMB A L L AGGIO 1 sacco T.M.C. 8 mesi T.M.C. 8 mesi PREPARATI PER CUCINA PREPARATO PREPARATO PER PURÈ DI PATATE PER GNOCCHI IN FIOCCHI Preparato per gnocchi a base di patate, realizzato miscelando Preparato per purè ottenuto da patate delle migliori varietà, selezionate fiocco di patata ottenuto dalle migliori varietà e gli altri ingredienti e lavorate con i più moderni procedimenti tecnologici al fine di tradizionali. Consente di realizzare, con estrema rapidità, gustosi ottenere fiocchi lamellari ideali per la preparazione di un eccellente gnocchi dalla consistenza ideale. purè di patate. CODICE 644 CODICE 645 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 10 sacco IMB A L L AGGIO 15 sacco T.M.C. 12 mesi T.M.C. 18 mesi 70

PANATURA PANATURA BASE CON QUINOA SENZA • Uovo. • A basso contenuto di sale. SENZA • Uovo. Preparato per realizzare impanature dal gusto tradizionale. Il prodotto è ottenuto con farina di mais bianco, sale, olio di semi di girasole. Preparato per realizzare impanature originali. Il prodotto è ottenuto Uso: passare nella panatura senza immergere preventivamente con farina di mais, semi di quinoa tostata, olio di semi di girasole. in olio nè acqua, né uovo. Uso: passare nella panatura senza immergere preventivamente in olio nè acqua, né uovo. Il prodotto è gustoso e bilanciato, non occorre aggiungere sale. CODICE 4133 CODICE 4134 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2500 g PESO NETTO 2000 g IMB A L L AGGIO 2 mastelli IMB A L L AGGIO 2 mastelli T.M.C. 12 mesi T.M.C. 12 mesi PREPARATI PER CUCINA MARINATURA NOCCIOLA BARBEQUE IN GRANELLA CON • Sale marino iodato. Nocciola pelata e tostata, in granella calibro 2/4 mm (MEDIO) per guarnire e decorare dessert, prodotti da forno sia dolci che Preparato per realizzare marinature per carne al gusto barbeque. Gli salati, per impreziosire primi piatti e secondi a base sia di carne ingredienti che lo caratterizzano sono la paprika dolce, il pomodoro, che di pesce. lo zenzero e il coriandolo. Ideale per rendere stuzzicanti le carni dal sapore delicato. Uso: stemperare con acqua e condire la carne, non necessita di aggiunta di olio né altro grasso. CODICE 4135 CODICE 4164 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE busta sottovuoto PESO NETTO 1300 g PESO NETTO 500 g IMB A L L AGGIO 2 mastelli IMB A L L AGGIO 2 buste T.M.C. 18 mesi T.M.C. 18 mesi 71

PISTACCHIO MANDORLA IN GRANELLA A LAMELLE Pistacchio non tostato spazzolato, in granella, calibro 2/4 mm Mandorle pelate, affettate a lamelle, per guarnire e decorare (MEDIO) per guarnire e decorare dessert, prodotti da forno sia dessert, prodotti da forno, per impreziosire primi piatti e secondi a dolci che salati, per impreziosire primi e secondi piatti a base sia di base sia di carne che di pesce. carne che di pesce. CODICE 4165 CODICE 4166 CONFEZIONE busta sottovuoto CONFEZIONE busta sottovuoto PESO NETTO 500 g PESO NETTO 500 g IMB A L L AGGIO 2 buste IMB A L L AGGIO 2 buste T.M.C. 18 mesi T.M.C. 18 mesi PREPARATI PER CUCINA VEGETALFRESH STACCANTE SPRAY PER ALIMENTI Preparato in polvere a base di antiossidanti studiato per prevenire la spontanea alterazione di colore che subiscono la frutta e la verdura SENZA • grassi vegetali idrogenati • Ritorno di gusto sulle quando sono esposte alla luce e all’aria. Si diluisce in poca acqua e preparazioni. si immergono gli alimenti per pochi minuti, per mantenerne fresco l’aspetto specialmente di quelli già tagliati. Ideale nei piatti esposti a Olio vegetale in bomboletta spray. Il prodotto nebulizzato è ideale per buffet o comunque da mantenere a vista. Non influisce sul gusto e impedire che le pietanze aderiscano alla teglia o alla placca. Indicato sulla struttura degli alimenti. per la cottura in forno di preparazioni sia dolci che salate. Il sapore neutro non genera ritorno di gusto dopo la cottura. Il prodotto non è adatto come condimento. Si consiglia di agitare la bomboletta prima dell’uso e di spruzzare ad una distanza di circa 30 – 40 cm in modo da formare un sottile strato di prodotto. CODICE 4212 CODICE 4265 CONFEZIONE scatola da 550 ml CONFEZIONE bomboletta spray PESO NETTO 450 g PESO NETTO 500 ml IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 4 bombolette T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 72



CONDIMENTI SPECIALI E RAFFINATI OLI DI ORIGINE ITALIA ACETI BALSAMICI DI MODENA IGP SENZA GLUTINE DRESSING ADATTI PER VEGETARIANI 74

DRESSING QUALCHE GOCCIA DI CONDIMENTO SPECIALE, UN TOCCO DI RAFFINATEZZA CON DECORI DI SALSE ESCLUSIVE E SEMPRE DI QUALITÀ: ECCO COMPLEMENTI IN GRADO DI ESALTARE IL SAPORE E L’ASPETTO DI OGNI PIATTO CON STILE, GUSTO E COLORE. 75

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP PERLE con “Aceto Balsamico CON • “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP”. di Modena IGP” L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è frutto delle particolari caratteristiche della varietà di uve coltivate nel Modenese (prevalentemente Trebbiano e Lambrusco), unite all’arte della CON • “Aceto Balsamico di Modena IGP”. cottura dei mosti e all’ invecchiamento in botti di legni pregiati (ginepro, castagno, rovere). Dal sapore ben equilibrato, si utilizzano prevalentemente a crudo con Parmigiano Reggiano Gocce con “Aceto Balsamico di Modena o fragole. Si sposa meravigliosamente con arrosti e bolliti. L’Ente di Certificazione e la IGP” in salsa: sono una novità esclusiva Commissione di Assaggiatori esperti certificano i due livelli qualitativi. per offrire uno nobile condimento in modo originale. Ideali per antipasti ittici “EXTRAVECCHIO” CAPSULA ORO DOP 12 CAPSULA BORDEAUX e carpacci di carne, secondi piatti tradi- zionali e dessert a base frutta. con minimo di 25 anni certificati con minimo di 12 anni certificati di maturazione in botti di legno. di maturazione in botti di legno. CODICE 4061 CODICE 4062 CODICE 614 CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE vaso di vetro PESO NETTO 100 ml PESO NETTO 100 ml PESO NETTO 80 g IMB A L L AGGIO 1 scatola IMB A L L AGGIO 1 scatola IMB A L L AGGIO 6 vasi T.M.C. 10 anni T.M.C. 10 anni T.M.C. 12 mesi DRESSING PERLE ZENZERO ACETO BALSAMICO ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP - 4 foglie DI MODENA IGP - 2 foglie Gocce all’aceto balsamico bianco aromatizzato alla radice di zenzero, in CON • “Aceto Balsamico di Modena IGP”. CON • “Aceto Balsamico di Modena IGP”. salsa. La particolare lavorazione permette di ottenere delle piccole perle, friabili e Gusto superbo, ricco e intenso accompa- Condimento Balsamico dal sapore rotondo dall’aspetto molto accattivante. La gnato da una densità sciropposa e da un e vivace, con aroma e profumi dolci ed gradevole nota di zenzero rende il prodotto aroma complesso, fanno di questo Aceto equilibrati. Ideale per arricchire di sapore molto attuale, ideale per completare piatti Balsamico di Modena IGP una vera e pietanze crude, ottimo usato per marinare originali sia dolci che salati, ottime in propria Eccellenza d’Italia. Un condimento carne e pesce. abbinamento con carne e pesce. perfetto per piatti ricercati. CODICE 4263 CODICE 4064 CODICE 4063 CONFEZIONE vaso di vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro PESO NETTO 80 g PESO NETTO 250 ml PESO NETTO 250 ml IMB A L L AGGIO 6 vasi IMB A L L AGGIO 6 bottiglie IMB A L L AGGIO 6 bottiglie T.M.C. 24 mesi 76

CONDIMENTO ACETO DI MELE ACETO ALL’ACETO DI LAMPONE BIOLOGICO DI VINO ROSSO affinato al Barrique Aceto di lampone con concentrati di CON • Sidro di mele Bio. aceto di lampone e mosto di lampone. CON • Lenta fermentazione in botti Prodotto secondo il tradizionale metodo Aceto leggermente ambrato, dal sapore selezionate. dell’aceto ed affinato in barrique (5% di delicato, realizzato con mele coltivate acidità). Il gusto fruttato e fresco lo rende con metodo biologico. La naturale acidità Gusto e aroma perfettamente bilanciati, ideale per condire insalate miste anche a ed il gusto della mela donano notevoli dolce e pungente; ottenuto dalla lenta base di frutta, ottimo per glassare carni capacità gastronomiche e salutistiche a fermentazione in botti di legno di vini e accompagnare piatti esotici. tale prodotto. Ottimo per condire pietanze appositamente selezionati. Ideale crude, piatti a base di pesce e carne. per insalate e verdure, ottimo come ingrediente per marinature. CODICE 4269 CODICE 4069 CODICE 4068 CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro PESO NETTO 250 ml PESO NETTO 250 ml PESO NETTO 250 ml IMB A L L AGGIO 6 bottiglie IMB A L L AGGIO 6 bottiglie IMB A L L AGGIO 6 bottiglie T.M.C. 24 mesi DRESSING ACETO BALSAMICO CREMA CON “ACETO CREMA CON “ACETO CREMA CON “ACETO DI MODENA IGP 2 l BALSAMICO DI BALSAMICO DI BALSAMICO DI MODENA IGP” Bio MODENA IGP” e Soia MODENA IGP” e Senape CON • “Aceto Balsamico di Modena IGP”. • Prodotto Bio. - “Aceto CON • “Aceto Balsamico di CON • “Aceto Balsamico di Realizzato seguendo il disciplinare per la Balsamico di Modena IGP”. Modena IGP” • Soia. Modena IGP” • Senape. produzione di Aceto Balsamico di Modena Condimento a base di “Aceto Condimento ricco, dal sapore Crema a base di Aceto Balsamico IGP, dal formato idoneo per le migliori Balsamico di Modena IGP “ ottenuto Umamiabbinatoaquello dell’Aceto di Modena IGP e Senape. Una salsa preparazioni in cucina. Ideale per riduzioni, da uve da Agricoltura Biologica. Balsamico di Modena IGP. Ideale dall’ampia versatilità specialmente per accompagnare piatti a base di carne ai Crema dal colore ambrato e per piatti a base pesce. con piatti a base di carne ma anche ferri e bollite, per condire verdure crude, dalla densità ideale per guarnire con carpacci e per accompagnare cotte e grigliate. e decorare piatti raffinati. grigliate. CODICE 4065 CODICE 4066 CODICE 4067 CODICE 4060 CONFEZIONE bottiglia in plastica CONFEZIONE bottiglia in plastica CONFEZIONE bottiglia in plastica CONFEZIONE bottiglia in plastica PESO NETTO 2000 ml PESO NETTO 250 ml PESO NETTO 250 ml PESO NETTO 250 ml IMB A L L AGGIO 2 bottiglie IMBALLAGGIO 6 bottiglie IMBALLAGGIO 6 bottiglie IMBALLAGGIO 6 bottiglie T.M.C. 4 anni T.M.C. 2 anni T.M.C. 18 mesi 77

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA • Origine Italia. Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, ottenuto da un’accurata selezione e lavorazione a freddo di olive della cultivar Cerasuola, Nocellara, Biancolilla, colte a mano, al giusto grado di maturazione e lavorate in modo da salvaguardare le preziose qualità organolettiche. Bottiglia 250 ml Bottiglia 500 ml Bottiglia 1 l CODICE 940 CODICE 941 CODICE 945 CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro PESO NETTO 0,25 l PESO NETTO 0,5 l PESO NETTO 1l IMB A L L AGGIO 12 bottiglie IMB A L L AGGIO 12 bottiglie IMB A L L AGGIO 6 bottiglie T.M.C. 18 mesi T.M.C. 18 mesi T.M.C. 18 mesi DRESSING OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON • 100% Olio Extravergine Italiano. Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, ottenuto da un’accurata selezione e lavorazione a freddo di olive della cultivar Cerasuola, Nocellara, Biancolilla, colte a mano, al giusto grado di maturazione e lavorate in modo da salvaguardare le preziose qualità organolettiche. CODICE 946 CONFEZIONE latta PESO NETTO 5l IMB A L L AGGIO 2 latte T.M.C. 18 mesi 78

OLIO EXTRAVERGINE CONDIMENTO AL TARTUFO BIANCO DI OLIVA 3 l A BASE DI OLIO D’OLIVA Olio dal colore giallo oro, dal profumo leggermente fruttato e dal Olio di oliva aromatizzato al gusto di tartufo bianco, in una combinazione sapore delicato, è un condimento universale. Adatto sia crudo studiata per ottenere un profumo ed un gusto tipici del tartufo bianco ed che in cottura, è un olio ideale per ogni preparazioni di cucina in ottimali in ogni  preparazione. Il prodotto va conservato, come ogni olio, particolare, per pesce e crostacei. La sua versatilità lo rende un olio in luogo fresco, ma non refrigerato, e al riparo dalla luce. E’ ideale per indicato anche in pizzeria, in gastronomia, in macelleria e nei panifici. esaltare profumo e sapore di tartufo bianco su pizze, bruschette, pasta, tartare di carne, carpacci… CODICE 949 CODICE 4279 CONFEZIONE latta CONFEZIONE bottiglia in vetro PESO NETTO 3l PESO NETTO 250 ml IMB A L L AGGIO 4 latte IMB A L L AGGIO 6 bottiglie T.M.C. 18 mesi T.M.C. 24 mesi DRESSING CONDIMENTO DI OLIO OLIO DI SEMI ALL’AGLIO SELVATICO DI GIRASOLE ALTO OLEICO CON • Olio extra vergine di oliva • Aglio selvatico fresco 100% CON • Elevata presenza di acido oleico. italiano. Olio di semi di girasole con un’elevata percentuale di acido oleico. Olio Extravergine di Oliva messo in infusione con aglio selvatico La natura prevalentemente monoinsatura degli acidi grassi lo fresco. La selezione degli ingredienti e la particolare lavorazione rende un olio adatto per fritture, caratterizzato da una maggior donano a questo condimento un gusto delicato e molto aromatico. stabilità al calore e un punto di fumo elevato (intorno ai 225°C). Il prodotto è ideale per tutte le preparazioni che necessitano del Queste peculiarità riducono il rischio di produrre sostanze tossiche connubio di olio e aglio: bruschette, condimento per pasta, pizze. e dannose per il nostro organismo durante l’utilizzo. Ideale per fritture leggere e gustose. CODICE 4268 CODICE 4146 4072 4073 CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in plastica PESO NETTO 500 ml PESO NETTO 1 l tanica latta IMB A L L AGGIO 6 bottiglie IMB A L L AGGIO 12 bottiglie T.M.C. 24 mesi T.M.C. 18 mesi 5 l 25 l 2 taniche 1 latte 18 mesi 18 mesi 79

LIMONECHEF LIMECHEF Succo naturale di limone, pronto all’uso. Succo naturale di lime puro, pronto all’uso. Indicato per insaporire Indicato per condire insalate, insaporire carni, pesce, preparare pesce, salse etniche, per preparare dessert, bevande e cocktails. dessert, bevande, cocktails. CODICE 263 CODICE 4208 CONFEZIONE bottiglia in vetro CONFEZIONE bottiglia in vetro PESO NETTO 1000 ml PESO NETTO 500 ml IMB A L L AGGIO 6 bottiglie IMB A L L AGGIO 12 bottiglie T.M.C. 12 mesi T.M.C. 12 mesi DRESSING MONODOSI MAIONESECHEF Una proposta completa di condimenti in confezione monodose: Maionese, preparata secondo una ricetta esclusiva. Alta qualità, cremosità ideale. Indicata per preparare antipasti, tartine, insalate ampolle di Olio Extravergine di Oliva e di “Aceto Balsamico di Modena miste, salse. IGP”. Ideali sul buffet, indispensabili per le insalate, permettono di ridurre gli sprechi e assicurano un servizio pratico e igienico. Senza glutine . MONODOSE ACETO MONODOSE OLIO Aceto Balsamico di Modena IGP Olio Extravergine di Oliva CODICE 257 CODICE 258 CODICE 647 CODICE 646 CONFEZIONE vaso da 1020 ml CONFEZIONE secchiello plastica 5 Kg CONFEZIONE ampolla da 5 ml CONFEZIONE ampolla da 10 ml PESO NETTO 1000 ml PESO NETTO 5000 g IMBALLAGGIO 300 ampolle IMBALLAGGIO 300 ampolle IMBALLAGGIO 6 vasi IMBALLAGGIO 2 secchielli T.M.C. 17 mesi T.M.C. 17 mesi T.M.C. 10 mesi T.M.C. 10 mesi 80

SALSA SALSA AURORA TONNATA Preparata con Maionesechef, Ketchup, Worchester, Brandy. Alta qualità, Preparata con tonno, Maionesechef, capperi, acciughe. Alta qualità, alta resa, gusto armonico, appetitoso. Indicata per accompagnare alta resa, colore delicato, spalmabile. Indicata per accompagnare crostacei, preparare contorni, tartine, tramezzini. carni, verdure, preparare pasticceria salata, tramezzini, panini. CODICE 917 CODICE 918 CONFEZIONE vaso da 1020 ml CONFEZIONE vaso da 1020 ml PESO NETTO 1000 ml PESO NETTO 1000 ml IMB A L L AGGIO 6 vasi IMB A L L AGGIO 6 vasi T.M.C. 8 mesi T.M.C. 8 mesi DRESSING SENAPECHEF SALSA TACOS Preparata secondo una ricetta esclusiva, medio-forte. Alta qualità, Crema marcatamente piccante a base di pomodori e verdure fresche. gusto stuzzicante, colore vivace. Indicata per preparare salse, panini, Ideale per farcire tacos, tortillas o altre specialità etniche; ottima accompagnare carni. anche per preparazioni più tradizionali come carni e pesci grigliati o lessati, oppure su crostini e bruschette come accompagnamento agli aperitivi. CODICE 291 CODICE 6095 CONFEZIONE vaso da 1020 ml CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 1040 ml PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 6 vasi IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 8 mesi T.M.C. 36 mesi 81

PRODOTTI OTTENUTI CON TECNICHE DELICATE CHE PRESERVANO I NATURALI COLORI E GLI AROMI ADATTI A VEGETARIANI E VEGANI NATURALMENTE SENZA GLUTINE 82

SAPORI DAL MONDO LE ERBE AROMATICHE E LE SPEZIE RAPPRESENTANO UN “MUST ” DELLA CUCINA E SONO IL SEGRETO DEL GENIO CREATIVO DI OGNI CHEF; MA PER CREARE ORIGINALI ACCOSTAMENTI GUSTATIVI LA QUALITÀ DEVE ESSERE ECCELLENTE: ECCO LA GAMMA IDEALE! 83

ORIGANO ORIGANO BASILICO DI PANTELLERIA ESSICCATO LIOFILIZZATO CON • Origano 100% italiano. Origano essiccato fragrante e intenso Dall’aroma intenso e fresco è l’ingrediente nel sapore è l’ingrediente ideale per i ideale per sughi, per tutte le preparazioni Origano coltivato, raccolto ed essiccato piatti a base di pomodoro e in generale a base di pomodoro e in generale per i a Pantelleria. Profumatissimo e ricco di per le preparazioni della tradizione piatti tradizionali mediterranei. Indicato sapore racchiude tutta l’essenza dell’isola. mediterranea; ottimo per aromatizzare per dressing per condire carpacci di carne Ideale in ogni piatto per aggiungere il pesci, carni e verdure. e di pesce; è ideale per piatti creativi. sapore più tipico del mediterraneo. CODICE 4196 CODICE 849 CODICE 4227 CONFEZIONE vaso in vetro CONFEZIONE scatola da 1100 ml CONFEZIONE scatola da 550 ml PESO NETTO 25 g PESO NETTO 70 g PESO NETTO 22 g IMB A L L AGGIO 6 vasi IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi SAPORI DAL MONDO ROSMARINO ERBA CIPOLLINA TIMO LIOFILIZZATO LIOFILIZZATA LIOFILIZZATO Lavorato in modo da mantenere gli aghi Erba cipollina liofilizzata, tagliata: è lavorata Timo liofilizzato dal sapore deciso e dalla integri ed il colore fresco. Ideale per in modo da preservare fragranza, naturale fragranza intensamente aromatica, si insaporire arrosti e selvaggina; ottimo brillantezza e gusto intenso. Dal particolare sposa alla perfezione con carni che per la preparazione di marinate e per aroma è ideale per aromatizzare creme a richiedono cotture lunghe e con il pesce; arricchire condimenti per carpacci. base di formaggi freschi, patate, zuppe e è perfetto in abbinamento a minestre, piatti a base di uova. Indicata per insaporire salse, verdure. carpacci di pesce. CODICE 850 CODICE 853 CODICE 4228 CONFEZIONE scatola da 1100 ml CONFEZIONE scatola da 1100 ml CONFEZIONE scatola da 550 ml PESO NETTO 170 g PESO NETTO 40 g PESO NETTO 40 g IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 84

AGLIO A FETTE MISTO PER GRIGLIA LIOFILIZZATO LIOFILIZZATO Aglio a fette liofilizzato realizzato per coniugare praticità e gusto. Misto di piante aromatiche, sale e spezie per griglia, ideale per Si può utilizzare nella preparazione di pesce e carne alla griglia o al arricchire il gusto di carni cotte alla brace, in particolare filetto e forno come in tutte le ricette dove è previsto l’aglio fresco. tagliata; molto indicata per arricchire il sapore di carni bianche. CODICE 4230 CODICE 862 CONFEZIONE scatola da 550 ml CONFEZIONE scatola da 1100 ml PESO NETTO 100 g PESO NETTO 850 g IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi SAPORI DAL MONDO ZAFFERANO PEPERONCINO MISTO FIORI A FILETTI PER DECORAZIONI Pregiatissima spezia, lavorata con cura per valorizzare al meglio il colore e Peperoncino rosso tagliato a filetti ideale Mix di petali di fiori commestibili liofilizzati, l’inconfondibile potere aromatico. Ideale per conferire un aspetto invitante ad per la decorazione di piatti raffinati per insaporire piatti a base di riso e pesce ogni piatto aggiungendo una nota sia di carne che di pesce. Petali ideali come la paella, oppure per il risotto alla delicatamente piccante. Indicato per per guarnire dessert, piatti di frutta e milanese o la bouillabaisse. I pistilli si piatti a base di carne, per piatti di pasta piatti vegetariani. Indispensabili per utilizzano come ingrediente (reidratati) o di pesce, per dessert. completare con un tocco di originalità oppure come guarnizioni di piatti raffinati. tutte le preparazioni frutto dell’estro creativo dello chef. CODICE 855 CODICE 856 CODICE 857 CONFEZIONE astuccio CONFEZIONE scatola da 1100 ml CONFEZIONE scatola da 1100 ml PESO NETTO 4g PESO NETTO 100 g PESO NETTO 58 g IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 85

FIORDALISI MISTI PETALI DI MONTAGNA DI ROSA ROSSA CON • 100% fiori italiani dell’Alto Adige selezionati a mano. CON • 100% fiori italiani dell’Alto Adige selezionati a mano. Petali di fiore commestibili, delle varietà fiordaliso, provenienti dalla Petali di rosa della specie “De Rescht” raccolti a mano nella zona zona di montagna altoatesina; di colore misto: rosso, blu, bianco, nero del sud Tirolo, di colore fucsia, essiccati. Sono una raffinatezza nel e rosa. Sono selezionati a mano ed essiccati. Ideali per aggiungere un panorama dei fiori eduli, ideali per aggiungere un dettaglio esclusivo tocco di colore a piatti sia di carne che di pesce. Perfetti per guarnire ad ogni piatto in cui lo chef intenda esprimere il proprio estro. Indicato dessert, piatti di frutta , antipasti e in generale per ogni piatto che per qualsiasi genere di portata, dall’antipasto al dessert. richieda nota di colore raffinata. CODICE 4210 CODICE 4211 CONFEZIONE scatola da 550 ml CONFEZIONE scatola da 170 ml PESO NETTO 10 g PESO NETTO 10 g IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 4 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi SAPORI DAL MONDO CRUNCH DI FRUTTA CHIPS DI BARBABIETOLA LIOFILIZZATA ROSSA essiccata CON • zucchero di fiori di cocco. Barbabietole rosse tagliate a fettine molto sottili ed essiccate. Il Frutta mista (lamponi, mirtilli, fragole, mango e ananas) liofilizzata, colore variegato rosso purpureo, e la croccantezza, rendono queste con aggiunta di zucchero di fiori di cocco. Questo mix dall’aroma sfoglie ideali come decorazioni di primi piatti oppure di secondi a spiccato è ideale per guarnire dessert e piatti di frutta, si abbina base sia di carne che di pesce; perfette sugli antipasti e in generale perfettamente anche ad antipasti, primi piatti come risotti e in per impiattare ogni tipo di pietanza con un tocco di esclusività. genere a piatti sfiziosi. Reidratate in acqua si ammorbidiscono e cedono il loro colore naturale. In questo modo permettono di ottenere acqua colorata e aromatica per la preparazione di risotti originali alla barbabietola. CODICE 4266 CODICE 4267 CONFEZIONE scatola da 550 ml CONFEZIONE scatola da 1100 ml PESO NETTO 120 g PESO NETTO 100 g IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 86

PEPE ARLECCHINO PEPE ROSA PEPE VERDE TRITATO IN BACCHE IN BACCHE Mix di grani tritati di pepe bianco, nero, Bacche rosa dall’aroma simile a quelle Bacche di pepe verde dal gusto molto verde e bacche rosa. Il gusto intenso, del pepe verde ma più delicato. Il gusto è aromatico, liofilizzate. Le bacche sono aromatico e al tempo stesso piccante, resinoso e leggermente dolce. Ideale per ideali per decorazioni; macinate al è ideale per arricchire il gusto di salse, guarnire e decorare; macinato fresco è momento aggiungono sapore alle pietanze. creme e zuppe. Ottimo aggiunto a fine molto indicato per arricchire di gusto piatti cottura su crostacei e pesci bianchi, è di pesce (carpacci e crostacei). ideale con le carni cotte alla brace e come elemento di decoro per aggiungere colore in ogni piatto. CODICE 4229 CODICE 4235 CODICE 4234 CONFEZIONE scatola da 550 ml CONFEZIONE scatola da 550 ml CONFEZIONE scatola da 550 ml PESO NETTO 260 g PESO NETTO 150 g PESO NETTO 100 g IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi SAPORI DAL MONDO CUBED SEMI SEMI PEPPER DI PAPAVERO BLU DI SESAMO Pepe tipico del Madagascar con bacche Semi di papavero blu, dal sapore Semi di sesamo al naturale, croccanti e piccoline con peduncolo appena leggermente nocciolato, ideali per la dal gusto appetitoso, sono ideali per la accennato. Meno piccante del pepe nero preparazione di raffinate panature di preparazione di piatti ricercati a base di presenta note fruttate, agrumate e floreali. filetti sia di carne che di pesce. Indicato pesce e di carne, per antipasti sfiziosi e Ideale per accompagnare carni rosse dal per guarnire preparazioni da forno come per arricchire di sapore torte salate, pani gusto corposo, per guarnire macedonie pane e grissini e in generale per decorare aromatizzati e in generale preparazioni di frutta fresca e dessert, in particolare piatti innovativi. da forno. al cioccolato. CODICE 4236 CODICE 4231 CODICE 4232 CONFEZIONE busta alluminata CONFEZIONE scatola da 550 ml CONFEZIONE scatola da 550 ml PESO NETTO 500 g PESO NETTO 300 g PESO NETTO 300 g IMB A L L AGGIO 2 buste IMB A L L AGGIO 2 scatole IMB A L L AGGIO 2 scatole T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 87

ROSA NERO HAWAII PAKISTAN Sale nero delle Hawaii Sale rosa del Pakistan Sale evaporato al sole delle Hawaii che in fase di evaporazione si Fiocchi di sale rosa estratto dalla miniera di Khewra in Pakistan; dai combina con il carbone vegetale di origine lavica conferendo colore cristalli impalpabili di colore rosato, è un salgemma che esalta il gusto nero e sapore secco, con retrogusto lievemente affumicato. Ideale degli alimenti senza coprirne il sapore. Ideale per condire pesce, con salmone, caviale, crostacei, sushi e sashimi. carne, verdure crude e cotte, vinaigrette e salse di accompagnamento. CODICE 4233 CODICE 4233 assortimento sale assortimento sale CONFEZIONE busta alluminata CONFEZIONE busta alluminata PESO NETTO 500 g PESO NETTO 500 g IMB A L L AGGIO 1 busta * IMB A L L AGGIO 1 busta * T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi SAPORI DAL MONDO ROSSO HAWAII BLU PERSIA Sale rosso delle Hawaii Sale blu di Persia Tradizionale sale hawaiano. Prende il nome da un minerale naturale, un’argilla rossa di origine vulcanica che in fase di evaporazione si Salgemma naturale dalle sfumature di colore blu viola. Di intensa aggiunge al sale e lo arricchisce di ossido di ferro. Consigliato per carni sapidità, poco persistente, lascia in bocca un gradevole sapore alla griglia, per crostacei, molluschi e in generale per piatti creativi. speziato. Ideale per decorare piatti gourmet. CODICE 4233 CODICE 4233 assortimento sale assortimento sale CONFEZIONE busta alluminata CONFEZIONE busta alluminata PESO NETTO 500 g PESO NETTO 500 g IMB A L L AGGIO 1 busta * IMB A L L AGGIO 1 busta * T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 88



UNICI E SPETTACOLARI CONFEZIONI PREDOSATE RISULTATO SICURO AMPIA GAMMA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO SENZA GRASSI IDROGENATI ADATTI A VEGETARIANI 90

DESSERTS IL DOLCE È IL PIATTO DEL RICORDO, L’ULTIMA PORTATA CHE CONDIZIONA IL GIUDIZIO DEL CLIENTE E LO FIDELIZZA, PURCHÈ SIA PERSONALIZZATO, DISTINTIVO, UN DOLCE ATTRAENTE AGGIUNGE VALORE A TUTTO IL PASTO! 91

FRUTTI TUTTOMIRTILLI TUTTOLAMPONI DI BOSCO Mirtilli selezionati e governati nel loro Lamponi selezionati e governati nel loro Ribes rossi, mirtilli e more di ottima qualità, succo naturale, senza aggiunta di acqua. succo naturale, senza aggiunta di acqua. conservati in succo di mirtilli. Ideali per Ideali per preparare coppe ai frutti di Ideali per preparare coppe ai frutti di guarnire gelati, panna cotta e per preparare bosco, macedonie e per guarnire gelati, bosco, macedonie e per guarnire gelati, torte e dolci in genere. semifreddi, panne cotte. semifreddi, panne cotte. CODICE 6033 CODICE 6032 CODICE 6047 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 820 g PESO NETTO 850 g PESO NETTO 850 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 30 mesi T.M.C. 30 mesi T.M.C. 30 mesi DESSERTS PRUGNE CASTAGNACHEF CASTAGNE ALLO SCIROPPO AL MIELE D’ACACIA Castagne allo sciroppo di qualità scelta, • Fonte di fibre. private della buccia, al naturale. Ottime CON • Miele monofloreale di acacia. per preparare secondi piatti e dolci. Prugne allo sciroppo di varietà Stanley, “Castanea sativa” di piccolo calibro al miele selezionate per qualità e pezzatura. Ottime di acacia monofiore. I frutti sono pelati come dessert, per il buffet delle prime a fuoco (brulage) e cerniti a mano. La colazioni e servite con grappe e liquori. particolare lavorazione li mantiene sodi. Il miele, aggiunto allo sciroppo di governo, arricchisce il sapore già prelibato di questi marroni, per accompagnare dessert e in generale per un dolcissimo fine pasto. CODICE 6282 CODICE 6255 CODICE 4259 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 CONFEZIONE 1/1 PESO NETTO 850 g PESO NETTO 900 g PESO NETTO 980 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 30 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 92

PERE WILLIAMS PESCHE GIALLE MACEDONIA BASE INTERE ALLO SCIROPPO ALLO SCIROPPO CON • Pere 100% italiane • Varietà Pesche gialle di qualità selezionata, Preparata con pesche, pere, ananas e Williams. tagliate a metà. Ideali sul buffet della papaya, selezionate e tagliate a pezzettoni. prima colazione, ottime per realizzare Ideale da servire tal quale o per preparare Pere intere con il picciolo. Ideali sul buffet dessert, torte, crostate. ricche macedonie, aggiungendo frutta della prima colazione, ottime per realizzare di stagione. dessert. CODICE 404 CODICE 407 CODICE 408 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2600 g CONFEZIONE 3/1 PESO NETTO 2600 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi PESO NETTO 2650 g T.M.C. 36 mesi IMBALLAGGIO 6 scatole T.M.C. 36 mesi DESSERTS ANANAS A FETTE TORTA NOCCIOLA TORTA ALLO SCIROPPO CIOCCOLATINO CON • Nocciole Piemonte IGP. Ananas di prima scelta, tagliata a fette. • Per Vegetariani. - CON • 11% di Ideale sul buffet della prima colazione, Preparato in polvere per realizzare la torta Cacao • 4% di Cioccolato in polvere. ottime per realizzare dessert, torte, soffice di nocciole. Il prodotto è realizzato crostate. con pregiate nocciole Piemonte IGP. Ideale Preparato in polvere per torta al come dessert da fine pasto, servita con cioccolato dal cuore fondente, da forno. salsa vaniglia; come dolce per la prima Preparato completo che richiede solo colazione e per degustazioni di piccola acqua. 2 buste predosate per 2 torte pasticceria. La confezione contiene 3 (diam. cm. 24) da 12 porzioni cad. Ideale buste da 560 g. anche per muffin. CODICE 406 CODICE 691 CODICE 662 CONFEZIONE 3/1 CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone PESO NETTO 3030 g PESO NETTO 1680 g PESO NETTO 1120 g IMB A L L AGGIO 6 scatole IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 astucci T.M.C. 36 mesi T.M.C. 12 mesi T.M.C. 24 mesi 93

CHEESECAKE PREPARATO PREPARATO PER PANCAKE PER PAN DI SPAGNA • Senza grassi vegetali idrogenati. SENZA • Olio di palma • Grassi SENZA • Olio di palma • Grassi Preparato in polvere completo, per vegetali idrogenati. vegetali idrogenati. realizzare un eccellente cheesecake con base biscottata e farcitura cremosa. Ideale Preparato per i tipici pancake americani, Preparato in polvere per il classico Pan di come dessert da fine pasto, come dolce si stempera con latte, per pancake e Spagna alto e soffice; si stempera con acqua per il brunch e per ricche colazioni. La waffle da servire con salse dolci, frutta o e si cuoce in forno; la struttura elastica e confezione contiene 4 buste da 160 g gelato. Ideale per le colazione, il dessert. soffice permette un taglio regolare anche per la base e 4 buste da 200 g Sulla piastra si cuociono i pancake, a strati sottili. È ideale per l’assorbimento per la farcitura. nell’apposito fornetto i waffle. Contiene 3 delle “bagne” e torte di pasticceria. Contiene buste predosate per 24 pancake ciascuno. 3 buste per 3 Pan di Spagna. CODICE 690 CODICE 4202 CODICE 663 CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone PESO NETTO 1440 g PESO NETTO 1350 g PESO NETTO 1380 g IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 astucci T.M.C. 24 mesi T.M.C. 18 mesi T.M.C. 24 mesi DESSERTS PREPARATO PREPARATO PER PASTA FROLLA PER TORTA SBRISOLONA SENZA • Olio di palma • Grassi vegetali idrogenati. SENZA • Olio di palma • Grassi vegetali idrogenati. Preparato in polvere per pasta frolla, ideale per realizzare crostate Preparato per la tipica torta Sbrisolona alle mandorle, con burro di frutta fresca o marmellata, biscotti e pasticceria secca. La e farina di mais; dalla consistenza dura ma friabile al palato. È un preparazione grazie alla busta predosata è molto pratica: si preparato base a cui vanno aggiunte le mandorle intere o spez- aggiunge solo acqua e burro; il risultato è un impasto di buon zettate per una fragranza e sapore sempre ottimale. Contiene tre sapore e grande servizio. Contiene tre buste predosate per tre buste predosate per tre torte diametro 26 cm. crostate diametro 28 cm. CODICE 806 CODICE 664 CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone PESO NETTO 1500 g PESO NETTO 1200 g IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 2 astucci T.M.C. 24 mesi T.M.C. 12 mesi 94

SALSA VANIGLIA BUDINO CACAO CREME CARAMEL CON • Bacche di Vaniglia del Madagascar. SENZA • Grassi vegetali idrogenati. • Per Vegetariani. Preparato in polvere per realizzare una Preparato in polvere per realizzare un Preparato in polvere per realizzare un squisita salsa vaniglia per accompagnare ottimo budino al cacao. La confezione ottimo crème caramel. La confezione torte dolci da forno: torta di nocciole, contiene 5 buste predosate da 300 g. contiene 4 buste predosate da 250 g. strudel e torta di mele, torta cioccolatino. Ideale per guarnire dessert al cucchiaio. È una salsa istantanea. La confezione contiene 6 buste da 200 g. CODICE 689 CODICE 628 CODICE 627 CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone PESO NETTO 1200 g PESO NETTO 1500 g PESO NETTO 1000 g IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 astucci T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi DESSERTS CREMA CREMA TIRAMISÙ CATALANA PASTICCERA SENZA • Grassi vegetali idrogenati. • Per Vegetariani. - SENZA • Grassi • Per Vegetariani. - SENZA • Grassi vegetali idrogenati. vegetali idrogenati. Preparato in polvere per realizzare una eccellente crema al mascarpone: Preparato in polvere per realizzare a Preparato in polvere per realizzare a fondamentale componente del classico freddo una squisita Crema Catalana. La freddo un’ottima crema pasticcera. La Tiramisù a cui si aggiungono biscotti e confezione contiene 5 buste predosate confezione contiene 4 buste predosate caffè. La crema è un’ottima base anche da 200 g. da 300 g. per altri dessert originali e golosi. L’astuccio contiene 5 buste predosate da 180 g. CODICE 163 CODICE 629 CODICE 775 CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 1200 g PESO NETTO 900 g IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 astucci T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 95

PANNA COTTA SALSA BRULÉ SALSA NOCCIOLA CACAO SENZA • Grassi vegetali idrogenati. Salsa dolce dal gusto speziato, a base di vin brulè. Pronta all’uso è ideale per • Per Vegetariani. Preparato in polvere per realizzare una accompagnare crostate, strudel, crêpes, SENZA • Grassi vegetali idrogenati. squisita panna cotta, ricca nel gusto di per decorare panna cotta; ottima calda per panna e golosa come la tradizione richiede. insaporire preparazioni a base di frutta Salsa dal gusto raffinato e inconfondibile Ottima guarnita con salse dolci oppure (pere in salsa brulé). che esalta la tradizione dolciaria con frutta. L’astuccio contiene 5 buste piemontese del gianduiotto. Ideale per predosate da 200 g. arricchire e guarnire semifreddi, gelati e torte dolci; deliziosa per aromatizzare caffè, sorbetti e yogurt. CODICE 626 CODICE 603 CODICE 4110 CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE bottiglia 900 ml CONFEZIONE bottiglia PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 1150 g PESO NETTO 800 g IMB A L L AGGIO 4 astucci IMB A L L AGGIO 4 bottiglie IMB A L L AGGIO 6 bottiglie T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi DESSERTS SALSA ZABAIONE SALSA SALSA CIOCCOLATO CARAMELLO • Per Vegetariani. SENZA • Grassi vegetali idrogenati • SENZA • Grassi vegetali idrogenati SENZA • Grassi vegetali idrogenati Coloranti aggiunti. • Coloranti aggiunti. • Coloranti aggiunti. Salsa dolce e ricca, allo zabaione, Salsa dolce e ricca, al cioccolato. Pronta Salsa dolce pronta all’uso a base preparata con gli ingredienti tipici: uova, all’uso per decorare semifreddi, panna di zucchero caramellato. Si abbina zucchero e marsala. Pronta all’uso per cotta, crème caramel, budini, gelati e egregiamente ai dessert più classici decorare dolci, panna cotta, crème torte dolci. come la panna cotta e il crème caramel caramel, budini, gelati e torte. come ai più originali a base di frutta. CODICE 694 CODICE 692 CODICE 693 CONFEZIONE bottiglia CONFEZIONE bottiglia CONFEZIONE bottiglia PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 1150 g PESO NETTO 1150 g IMB A L L AGGIO 4 bottiglie IMB A L L AGGIO 4 bottiglie IMB A L L AGGIO 4 bottiglie T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi 96

NERO SALSA SALSA CROCCANTE FRUTTI DI BOSCO FRAGOLA • Per Vegetariani. - CON • 64% di SENZA • Grassi vegetali idrogenati SENZA • Grassi vegetali idrogenati. Cioccolato fondente. - SENZA • Grassi • Coloranti aggiunti. vegetali idrogenati • Coloranti aggiunti Salse dolci alla frutta. L’elevata percen- • Olio di palma. Salse dolci alla frutta. L’elevata percen- tuale di polpa e gli ingredienti utilizzati tuale di polpa e gli ingredienti utilizzati nella preparazione conferiscono al Deliziosa copertura di cioccolato nella preparazione conferiscono al prodotto un gusto ricco ed un aspetto fondente che a contatto con il freddo si prodotto un gusto ricco ed un aspetto molto naturale. Pronte all’uso, indicate solidifica diventando croccante. Ideale molto naturale. Pronte all’uso, indicate per decorare gelati, dolci, panna cotta per semifreddi e gelati, per creare per decorare gelati, dolci, panna cotta e torte. cioccolatini e ricoprire frutta. e torte. CODICE 743 CODICE 696 CODICE 695 CONFEZIONE bottiglia CONFEZIONE bottiglia PESO NETTO 800 g CONFEZIONE bottiglia PESO NETTO 1150 g IMB A L L AGGIO 6 bottiglie IMB A L L AGGIO 4 bottiglie T.M.C. 24 mesi PESO NETTO 1150 g T.M.C. 24 mesi IMBALLAGGIO 4 bottiglie T.M.C. 24 mesi DESSERTS CREMA CREMA SORBETTO TORRONCINO GIANDUIA POMPELMO ROSA • Per Vegetariani. - SENZA • Grassi CON • Nocciole del Piemonte IGP. - • Per Vegetariani. vegetali idrogenati • Olio di palma. SENZA • Grassi vegetali idrogenati • Olio di palma. Preparato in polvere per preparare un Crema realizzata con gli ingredienti ottimo sorbetto al pompelmo rosa. tipici del torrone come miele, mandorle Crema al gianduia realizzata secondo Modalità d’uso: il sorbetto deve essere e nocciole, per ottenere un’ottima una ricca ricetta a base di pregiate preparato con il granitore, seguendo granella.Pronta all’uso è ideale per nocciole. Pronta all’uso è ideale per le indicazioni di dosaggio riportate in arricchire mousse e semifreddi, farcire arricchire mousse e semifreddi, farcire etichetta (sulla buste e sul cartone). torte, crostate, crêpes. torte, crostate, crêpes. Il cartone è pretagliato, con apertura facilitata posta sul lato lungo. CODICE 697 CODICE 699 CODICE 599 CONFEZIONE vaso 740 ml CONFEZIONE busta 1110 g PESO NETTO 650 g CONFEZIONE vaso 740 ml PESO NETTO 8880 g IMB A L L AGGIO 6 vasi IMB A L L AGGIO 8 buste T.M.C. 24 mesi PESO NETTO 650 g T.M.C. 18 mesi IMBALLAGGIO 6 vasi T.M.C. 24 mesi 97

IDEAFRUTTA DOLCEFREDDO DOLCEFREDDO CAFFÈ YOGURT CON • Zucchero di canna • Zucchero d’uva. • Per Vegetariani. • Per Vegetariani. - SENZA • Grassi Preparato universale, in pasta, per SENZA • Grassi vegetali idrogenati. vegetali idrogenati • Olio di palma. realizzare sorbetti, granite, creme fredde e gelati; si aggiunge frutta fresca Preparato in polvere per realizzare Preparato in polvere per realizzare una frullata o spremuta e acqua (utilizzando una invitante crema fredda al caffè. autentica crema fredda allo yogurt. sorbettiera o GTT) oppure frutta fresca Il prodotto deve essere miscelato Il prodotto deve essere miscelato frullata o spremuta e cubetti di ghiaccio con latte e preparato con l’apposita con latte e preparato con l’apposita (utilizzando il mixer). È una base naturale macchina seguendo le indicazioni di macchina seguendo le indicazioni per tanti varianti di gusto di vera frutta. dosaggio sulla confezione. Indicato sulla confezione. Indicata anche per anche per semifreddo. semifreddo. CODICE 908 CODICE 4111 CODICE 4112 CONFEZIONE vaso con coperchio CONFEZIONE buste da 900 g CONFEZIONE buste da 1100 g PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 9000 g PESO NETTO 11000 g IMB A L L AGGIO 4 vasi IMB A L L AGGIO 10 buste IMB A L L AGGIO 10 buste T.M.C. 12 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi DESSERTS DOLCEFREDDO DOLCEFREDDO DOLCEFREDDO MANDORLA CIOCCOLATO EXTRA LIMONE • Per Vegetariani. - CON • 18% di • Per Vegetariani. - CON • 16% di SENZA • Grassi vegetali idrogenati Mandorle tostate. - SENZA • Grassi Ciocccolato al 70% di massa di cacao. • Grasso di palma. vegetali idrogenati • Olio di palma. - SENZA • Grassi vegetali idrogenati. Preparato in polvere per un rinfrescante Preparato in polvere per crema fredda Preparato in polvere al cioccolato per un sorbetto al limone. Da miscelare con o gelato alla mandorla. Da miscelare intenso gelato extra noire, da miscelare acqua e preparare con l’apposita con latte e preparare con apposita con acqua. incorporato con panna, in macchina. Indicato anche per mousse macchina seguendo le indicazioni planetaria è ideale anche per mousse e semifreddo. sulla confezione. Indicato anche per e semifreddo Cioccolato con il 70% di semifreddo. massa di cacao. CODICE 4113 CODICE 4114 CODICE 598 CONFEZIONE buste da 900 g CONFEZIONE buste da 1500 g CONFEZIONE busta 1250 g PESO NETTO 9000 g PESO NETTO 9000 g PESO NETTO 10 kg IMB A L L AGGIO 10 buste IMB A L L AGGIO 6 buste IMB A L L AGGIO 8 buste T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 24 mesi 98

DOLCEFREDDO DOLCEFREDDO PASTA FIORDILATTE FREE PISTACCHIO • Per Vegetariani. - SENZA • Grassi SENZA • Grassi vegetali idrogenati • CON • 99% Pistacchio. - SENZA • Grassi vegetali idrogenati • Olio di palma. Grasso di palma. vegetali idrogenati • Derivati del latte. Preparato in polvere al gusto fior di latte Preparato in polvere per crema gelato, Prodotto a base di pistacchi tostati e per realizzare gelato o crema fredda leggera e adatta a tutti. Privo di elementi macinati per ottenere un pasta densa (con macchine apposite: GTT e sorbet- d’origine animale, ha un gusto neutro e molto concentrata per connotare il tiera) o semifreddo (in planetaria) ag- e si personalizza con pasta pistacchio, gusto di gelati, semifreddi, torte e salse giungendo latte oppure panna secondo nocciola o liquirizia. Si prepara con acqua di accompagnamento per dessert. le diluizioni consigliate. È un preparato con l’apposita GTT. Altissima resa e massima praticità di unico, versatile e di eccellente sapore. utilizzo per offrire grande servizio. CODICE 938 CODICE 4115 CODICE 4116 CONFEZIONE busta 750 g CONFEZIONE vaso 350 g PESO NETTO 4500 g CONFEZIONE busta 1.300 g PESO NETTO 2800 g IMB A L L AGGIO 6 buste IMB A L L AGGIO 4 vasi T.M.C. 24 mesi PESO NETTO 10400 g T.M.C. 36 mesi IMBALLAGGIO 8 buste T.M.C. 36 mesi DESSERTS PASTA NOCCIOLA PASTA PASTA LIQUIRIZIA PIEMONTE IGP VANIGLIA ANICE STELLATO CON • 100% “Nocciola Piemonte IGP”. CON • Bacche di Vaniglia. CON • Zucchero d’uva • Zucchero di SENZA • Grassi. canna grezzo. Preparato per dessert alla nocc­iola a base di nocciole Piemonte IGP, maci- Preparato per dessert alla vaniglia Preparato per dessert alla liquirizia con nate al fine di ottenere una pasta ideale ideale per caratterizzare il gusto di anice stellato, ideale per caratterizzare il per caratterizzare il gusto di gelati, gelati, semifreddi, dolci da forno e salse gusto di gelati, semifreddi, torte e salse mousse e semifreddi, torte e salse di di accompagnamento per dessert. di accompagnamento per dessert. accompagnamento per dessert. CODICE 4152 CODICE 4153 CODICE 4155 CONFEZIONE vaso 350 g CONFEZIONE vaso 360 g CONFEZIONE vaso 360 g PESO NETTO 2800 g PESO NETTO 2800 g PESO NETTO 2880 g IMB A L L AGGIO 4 vasi IMB A L L AGGIO 4 vasi IMB A L L AGGIO 4 vasi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi T.M.C. 36 mesi 99