سفرة دايمةHOMEMADE MOMENTS وصفـــات وأفكـار RECIPESTO INSPIRE 1
لتحضير سفرة غنية لعائلتك وصفة تلهم إبداعك40 نق ّدم ل ِك،وضيوفك اجعلي.وتساعدك على تجديد سفرتك كل يوم اتركي لنا مه ّمة،من كل وجبة تجربة لا تنسى إلهام أفكارك واهتمي بإضفاء سحرك المم ّيز ولمساتك الخاصة على كل طبق تع ّدينه .بالمجموعة الكاملة من منتجات ساديا We’ve created 40 recipes for you that will inspire you to prepare a rich table adorned with a variety of delicacies. Reinvent your preparations every day with the Sadia range of products, and turn meal times into memorable moments. The ideas are here, now all that’s left is the most important ingredient - your special touch. 3
2
سلطات سلط ة دجاج تندوري مع الأرز 55 سلط ة دجاج مسلوق وكينوا 57 سلطة دجا ج بالرمان م ع مغربية 59 سلطة دجا ج مع الشمام والبندق 61 سلطة دجا ج مفروم تايلاندية 63 أطباقرئيسية كار ي الدجاج من بالي 67 باست ا بيني بالدجاج سهلة التحضير 69طاج ن النقان ق والفاصولياء البيضاء م ع فتا ت الثوم والبقدونس 71 دجا ج مشو ي مع البهارات المغربية والعنب 73 دجاج بالفر ن محشي بالفريكة 75 صدور دجاج بالزعت ر والفستق مع صلصة الزبادي 77 دجا ج حار مع عشب الليمون وأرز جوز الهند 79 طاج ن دجا ج م ع القرع وأر ز بالبهارات 81 دجا ج الفلفل الحار بالفرن 83 برياني الدجاج 85 دجاج بالزبد ة على الطريق ة الهندية 87 دجا ج مشوي بزبدة الزرشك 89 مجبوس الدجاج 91 دجا ج بالليمون والأعشاب 93 قط ع الدجا ج م ع الأرز والعدس 95 دجا ج بالفر ن م ع برتقال وزيتون 97 وصف ة مرق الدجا ج الأساسية 98
شوربة شورب ة دجا ج بالقرع والزنجبيل 11 شورب ة دجا ج وذرة آسيوية 13 شورب ة نودلز الدجاج 15 شورب ة دجاج مع البطاطس والكراث 17 شوربة التورتيللا والدجاج 19 مقبلات أسيا خ دجاج وجبن حلوم 23 كار ي أجنح ة الدجاج عل ى الطريق ة الماليزية 25 أصاب ع دجاج بجو ز الهند 27 دجاج بالفرن برقائق الذرة 29 أجنح ة دجا ج حا ّرة للمشاركة 31 وجبا تخـفيفة رقائ ق الفيلو اللولبية بالدجا ج والجبن 35 كاسيد ّيا النقان ق مع الفاصوليا والجبن 37 برغ ر سيز ر الدجاج 39 ناجتس الدجاج م ع الناتشوز 41 ساندويتش فيلاديلفيا 43 شاورما ناجت س الدجاج 45 دجاج على الطريقة اليونانية 47برغ ر الدجاج مع بيكون الديك الروم ي والأفوكادو 49 أسياخ ناجت س الدجاج على الطريقة الاستوائية 51
Soups CHICKEN, PUMPKIN AND GINGER SOUP 11 ASIAN STYLE CHICKEN AND CORN SOUP 13 CHICKEN NOODLE SOUP 15 POTATO, LEEK AND CHICKEN SOUP 17 CHICKEN TORTILLA SOUP 19 Appetisers CHICKEN AND HALLOUMI SKEWERS 23 MALAYSIAN CURRY CHICKEN WINGS 25 COCONUT-CRUMBED CHICKEN STRIPS 27 CORNFLAKE-CRUMBED BAKED CHICKEN 29 SPICY CHICKEN WINGS SHARING PLATE 31 Light Meals CHICKEN AND CHEESE FILO SPIRALS 35 FRANKS, BEANS AND CHEESE QUESADILLAS 37 CHICKEN CAESAR BURGERS 39 CHICKEN NUGGETS & NACHOS PLATTER 41 BEEF PHILLY SANDWICH 43 CHICKEN NUGGET SHAWARMA 45 CHICKEN SOUVLAKI 47CHICKEN, TURKEY BACON AND AVOCADO BURGERS 49 TROPICAL CHICKEN NUGGET SKEWERS 51
Salads TANDOORI CHICKEN AND RICE SALAD 55 POACHED CHICKEN QUINOA SALAD 57 POMEGRANATE CHICKEN AND MOGHRABIEH 59 CHICKEN, MELON AND HAZELNUT SALAD 61 THAI MINCED CHICKEN SALAD 63 Main Dishes BALINESE CHICKEN CURRY 67 EASY CHICKEN PENNE PASTA 69 FRANKS AND WHITE BEAN CASSEROLE WITH PARSLEY GARLIC CRUMBS 71 MOROCCAN-SPICED ROAST CHICKEN WITH GRAPES 73 FREEKEH-STUFFED ROASTED CHICKEN 75 PISTACHIO AND ZA’ATAR CRUMBED CHICKEN BREAST WITH YOGHURT DRESSING 77LEMONGRASS AND CHILLI CHICKEN WITH COCONUT RICE 79 SPICED RICE AND PUMPKIN CHICKEN BAKE 81 SPICY PORTUGUESE DRUMSTICKS 83 CHICKEN BIRYANI 85 ROASTED BUTTER CHICKEN 87 CHICKEN ROASTED WITH BARBERRY BUTTER 89 CHICKEN MACHBOOS 91 CHICKEN WITH LEMON AND HERBS 93 CHICKEN PARTS WITH RICE AND LENTILS 95 ROASTED CHICKEN WITH ORANGE AND OLIVES 97 BASIC CHICKEN STOCK 98
شوربةSoups 9
8
CHICKEN, PUMPKIN شوربة دجاج بالقرعAND GINGER SOUP والزنجبيلServes 4-6 حصص6-4INGREDIENTS المقادير•• 4 cups cooked, shredded Sadia Whole مطهوة ومقطعة إلى، كوب من قطع دجاج ساديا4• • Chicken (see basic chicken stock recipe on )98 شرائح رفيعة (وصفة مرق الدجاج الأساسية صفحة page 98)•• 2 tablespoons olive oil ملعقة كبيرة زيت زيتون2• ••• 3 cloves garlic, crushed مفروم، فص ثوم3• ••• 1 onion, thinly sliced•• 1 carrot, grated شرائح رفيعة، بصل1• ••• 800g peeled pumpkin, cut into 3cm cubes مبشور، جزر1• ••• 1 small bunch coriander, stalks chopped, leaves reserved سم3 مقطع إلى مكعبات، جم قرع مقشر800• ••• 1 tablespoon fresh ginger, grated العيدان مفرومة مع، حزمة كزبرة خضراء صغيرة1• ••• 2 litres chicken stock (see basic chicken stock recipe on page 98) الاحتفاظ بالأوراق•• 1 x 400g tin coconut cream مفروم، ملعقة كبيرة زنجبيل طازج1• ••• ½ cup fried shallots, to garnish لتر مرق دجاج (وصفة مرق الدجاج الأساسية2• •INSTRUCTIONS )98 صفحة1. Heat oil in a large saucepan over medium معلبة، جم كريمة جوز الهند400 x 1• • heat. Add the onion, garlic, vegetables, للتزيين،• •½ كوب بصل أحمر مقلي coriander stems, and ginger and cook, stirring, for 5 minutes. الطريقة2. Add the chicken stock and 1 cup of coconut cream and bring to a boil, stirring ُيضاف. ُيسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة1.1 occasionally, for 20 minutes or until the مع، عيدان الكزبرة والزنجبيل، الخضراوات،الثوم،البصل pumpkin is very tender.3. Transfer to a blender and process until . دقائق5 التقليب لمدة smooth. Return to the saucepan and add the shredded Sadia Whole Chicken. Cook ُيضاف مرق الدجاج وكوب من كريمة جوز الهند و ُيترك2.2 for a further 5 minutes, or until the chicken مع التقليب من حين لآخر،الخليط حتى يصل للغليان is heated through.4. Roughly chop the coriander leaves, leaving . دقيقة أو حتى ينضج القرع20 لمدة some in reserve for garnish, and stir most of them through the soup. Ladle the soup into ُيعاد. ُينقل الخليط للخلاط مع الخفق حتى ينعم3.3 bowls, and garnish with the fried shallots, ُيترك الخليط ن. ُيدضقاائفقدأجخارجى أسوادحيات الى ُمينسسخل5و للإناء and coriander leaves. Drizzle with the .الدجاج لمدة remaining coconut cream, if desired. مع الاحتفاظ بالقليل، ُتفرم أوراق الكزبرة فرم ًا خشن ًا4.4 توزع الشوربة على أطباق. ُتضاف للشوربة،للتزيين التقديم و ُتزين بالبصل المقلي وأوراق الكزبرة والمتبقي . حسب الرغبة،من كريمة جوز الهندSadia tips نصيحة سادياGinger is known to aid digestion. .ُيساعد الزنجبيل على الهضم 11
10
ASIAN STYLE CHICKEN شوربة دجاج وذرةAND CORN SOUP آسيويةServes 4 حصص4INGREDIENTS المقادير•• 450g Sadia Chicken Breasts•• 2 litres chicken stock (see basic chicken جم صدور دجاج ساديا450• • لتر مرق دجاج (وصفة مرق الدجاج الأساسية2• • stock recipe on page 98) or store-bought•• 3 garlic cloves, crushed ) أو جاهزة98 صفحة•• 1 x 400g can creamed sweet corn مفروم، فص ثوم3• ••• 1 x 400g can corn kernels, drained and rinsed معلبة، جم كريمة ذرة حلوة400 x 1• ••• 2 spring onions, thinly sliced مصفاة ومشطوفة، معلبة، جم حبة ذرة400 x 1• ••• 1 tablespoon soy sauce شرائح رفيعة، بصل أخضر2• ••• 2 tablespoons sweet chilli sauce ملعقة كبيرة صلصة صويا1• ••• 3 egg whites, lightly beaten ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلوة2• ••• 3 bok choy, roughly sliced مخفوق بخفة، بياض بيض3• ••• 1 teaspoon sesame oil شرائح، ملفوف صيني3• • ملعقة صغيرة زيت سمسم1• •INSTRUCTIONS1. To cook the Sadia Chicken Breasts, place الطريقة in a deep sided pan. Cover with cold water توضع في إناء عميق مع،لطهي صدور دجاج ساديا1.1 and place over medium heat, bring to ثم ُتخفف، ُتترك لتغلي،ماء بارد على حرارة متوسطة a boil, and then reduce heat and gently الحرارة و ُيترك الخليط على نار هادئة حتى تمام نضج simmer, until the chicken breasts are ُيرفع الدجاج من الماء ويوضع جانب ًا ليبرد ثم.الدجاج thoroughly cooked through. Remove from the water and set aside to cool, and then ُيصفى ماء الطهي ويتم.ُينسل باستخدام شوكة shred the meat using a fork. Strain the .الاحتفاظ بكوب cooking water and reserve 1 cup.2. Place the chicken stock, garlic, creamed ، حبات الذرة، كريمة الذرة، الثوم،يوضع مرق الدجاج2.2 sweet corn, corn kernels, spring onions and البصل الأخضر وكوب ماء الطهي المصفى في إناء على 1 cup strained cooking water in a saucepan ُتخفف الحرارة و ُيترك، ُيغطى و ُيترك ليغلي.نار متوسطة over medium-high heat. Cover and bring to a boil, reduce heat and simmer for 5 . دقائق5 الخليط على نار هادئة لمدة minutes. صلصة الصويا وصلصة، ُتضاف نسائل الدجاج ساديا3.33. Add the shredded Sadia Chicken Breasts, ُيترك. مع التقليب حتى تندمج المكونات،الفلفل الحلوة soy sauce and sweet chilli sauce. Stir to . دقائق أو حتى يسخن الدجاج5 على نار هادئة لمدة combine. Simmer gently for 5 minutes, or .ُيضاف الملفوف الصيني مع التقليب حتى يذبل فقط until chicken is hot. Stir through the bok ُتقسم. ُيضاف بياض البيض تدريجي ًا وزيت السمسم4.4 choy and cook until just wilted.4. Gradually stir in the egg whites and the .الشوربة على أطباق التقديم sesame oil. Divide the soup between bowls and serve.Sadia tips نصيحة ساديا ًُيمكن استخدام حبات الذرة الطازجة أو المج ّمدة بدلاFresh or frozen corn kernels can be usedinstead of canned. .من المعلبة 13
12
CHICKEN NOODLE SOUP شوربة نودلز الدجاجServes 4-6 حصص6-4INGREDIENTS المقادير•• 450g Sadia Chicken Breasts•• 1 tablespoon olive oil جم صدور دجاج ساديا450• ••• 2 carrots, peeled and finely chopped ملعقة كبيرة زيت زيتون1• ••• 2 celery sticks, chopped مقشر ومفروم ناعم، جزر2• ••• 1 leek, finely chopped مفروم، عود كرفس2• ••• 2 litres chicken stock, (see basic stock مفروم ناعم، كراث1• • recipe on page 98) or store-bought لتر مرق دجاج (وصفة مرق الدجاج الأساسية صفحة2• ••• 150g dried vermicelli egg noodles ) أو جاهزة98•• ½ cup chopped parsley•• 3 tablespoons lemon juice جم نودلز شعرية بالبيض جافة150• ••• Sea salt and freshly ground black pepper, • •½ كوب بقدونس مفروم to season ملعقة كبيرة عصير ليمون3• •INSTRUCTIONS للتتبيل،• •ملح بحر وفلفل أسود مجروش طازج1. To cook the Sadia Chicken Breasts, place الطريقة in a deep sided pan. Cover with cold water and place over medium heat, bring to . توضع في إناء عميق،لطهي صدور الدجاج ساديا1.1 a boil, and then reduce heat and gently ُيترك،ُتغطى بالماء البارد وتوضع على حرارة متوسطة simmer, until the chicken breasts are مُي ُترفخعف مف انلالحرماارءةوويُيتورضكععجلانىب ًانار.الهاددجئاةج لحيتىص تلملالمغاللينانض ثج thoroughly cooked through. Remove from the water and set aside to cool, and then .ليبرد ثم ُينسل بالشوكة shred the meat using a fork. ُيضاف، ُيسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة2.22. Heat oil in a large saucepan; add the دقائق5 الكرفس والكراث مع التقليب لمدة،الجزر carrots, celery and leek. Cook on medium .حتى يلين heat, stirring, for 5 minutes or until soft. ُيضاف النودلز و ُتخفف. ُيصب مرق الدجاج و ُيترك ليغلي3.33. Pour in the chicken stock and bring to a دقائق10 ُتترك على نار هادئة لمدة.الحرارة لمتوسطة boil. Add the vermicelli and reduce the heat to medium. Simmer for 10 minutes or until ، ُتضاف نسائل صدور الدجاج.أو حتى نضج النودلز the noodles are cooked. Add the shredded . ُيتبل بالملح والفلفل.البقدونس وعصير الليمون Sadia Chicken Breasts, parsley, and lemon juice. Season with salt and pepper, to taste.Sadia tips نصيحة ساديا إذ ُتعرف شوربة الدجاج،اختيار مثالي عند الشعور بالمرضThis soup is a great meal to have if you arefeeling unwell, as chicken soup is renowned for .بخصائصها المجددة للخلاياits restorative properties. 15
14
POTATO, LEEK AND شوربة دجاج مع البطاطسCHICKEN SOUP والكراثServes 4-6 حصص6-4INGREDIENTS المقادير•• 4 cups cooked, shredded Sadia مطهوة، كوب من قطع دجاج ساديا4• • Whole Chicken ومقطعة إلى شرائح رفيعة•• 1 tablespoon olive oil ملعقة كبيرة زيت زيتون1• ••• 1 large onion, chopped مفروم، بصل كبير1• ••• 3 garlic cloves, crushed مفروم، فص ثوم3• ••• 2 celery stalks, including leaves, thinly sliced•• 2 leeks, thinly sliced شرائح رفيعة، مع الأوراق، عود كرفس2• ••• 2 litres chicken stock (see basic chicken شرائح رفيعة، عود كراث2• • stock recipe on page 98) لتر مرق دجاج (وصفة مرق الدجاج الأساسية2• ••• ¼ teaspoon ground turmeric )98 صفحة•• 1½ teaspoons curry powder•• 1 kg potatoes, peeled and cut into 3 cm • •¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون ملعقة صغيرة كاري بودرة1½• • cubesGARNISH مقشرة و ُمقطعة إلى، كجم بطاطس1• ••• 1 large potato, peeled and finely cubed سم3 مكعبات•• 2 tablespoons vegetable oil•• ½ teaspoon each fennel seeds, mustard للتزيين seeds, turmeric, and sea salt مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة،• •بطاطس كبيرةINSTRUCTIONS • •ملعقة كبيرة زيت خضراوات1. Heat oil in a large saucepan over medium ،) حبوب خردل (مستردة،• •½ ملعقة صغيرة حبوب شمر heat. Add the onion and garlic, then cook, كركم وملح بحر stirring, for 5 minutes until softened.2. Add the celery and leeks, then cook, الطريقة stirring for a further 4 minutes, until soft. Add the stock, turmeric, curry ُيضاف. ُيسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة1.1 powder, and potatoes, and bring to a . دقائق حتى يلين5 البصل والثوم مع التقليب لمدة boil. Reduce the heat to medium low and cook for 30-35 minutes or until the دقائق أو4 مع التقليب لمدة، ُيضاف الكرفس والكراث2.2 potato is tender. Transfer to a blender ، الكاري والبطاطس، الكركم، ُيضاف المرق.حتى يلين and process until smooth. ُتخفف الحرارة و ُيترك.ُيترك الخليط حتى يصل للغليان3. Return to the saucepan, add the shredded Sadia Whole Chicken and return to the heat دقيقة35-30 الخليط على حرارة متوسطة لمدة to warm through. ُينقل الخليط في الخلاط و ُيخفق.أو تلين البطاطس4. To make the garnish, parboil the potato cubes and drain well. Heat the oil in a small .حتى ينعم frying pan; add the potato cubes, spices and salt and cook, stirring, until golden brown. ُتضاف نسائل الدجاج ويوضع على، ُيعاد للإناء3.35. Ladle the hot soup into warm bowls and .النار حتى يدفأ garnish with the spicy potatoes. ُتطهى مكعبات البطاطس جزئي ًا،لتحضير التزيين4.4 ُتضاف، ُيسخن الزيت في إناء قلي صغير.ًو ُتصفى جيدا . البهارات والملح و ُتحمر،مكعبات البطاطس ُتوزع الشوربة الساخنة في أطباق التقديم و ُتزين5.5 .بمكعبات البطاطس المبهرةSadia tips نصيحة ساديا ُتصب خيوط من الكريمة بشكل دوائر و ُترش بالثوم،لتزيين أسرعFor a quicker option, garnish the soup with a swirl ofcream and a sprinkling of chopped chives. .المع ّمر المفروم 17
16
CHICKEN TORTILLA SOUP شوربة التورتيللا والدجاجServes 4 حصص4INGREDIENTS المقادير•• 450g Sadia Chicken Breasts•• 2 litres chicken stock (see basic chicken جم صدور دجاج ساديا450• • لتر مرق دجاج (وصفة مرق الدجاج الأساسية2• • stock recipe on page 98)•• 1 tablespoon olive oil )98 صفحة•• 1 onion, finely chopped ملعقة كبيرة زيت زيتون1• ••• 1 garlic clove, crushed•• 3 ripe tomatoes, cut into wedges مفروم ناعم، بصل1• ••• ½ teaspoon cumin مفروم، فص ثوم1• ••• ½ teaspoon cayenne pepper•• 2 tablespoons lime juice شرائح سميكة، طماطم ناضجة3• ••• 8 small corn tortillas • •½ ملعقة صغيرة كمون•• ¼ cup vegetable oil • •½ ملعقة صغيرة شطة•• 1 large avocado, peeled and sliced•• 2 tablespoons chopped coriander, to serve ملعقة كبيرة عصير لايم2• •INSTRUCTIONS تورتيللا الذرة صغيرة8• • • •¼ كوب زيت خضراوات1. Heat the olive oil in a large saucepan over medium heat. Add the onion, garlic, مقشر و ُمقطع إلى شرائح، أفوكادو كبير1• • tomatoes and spices. Cook, stirring للتقديم، ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة2• • occasionally, for 6-8 minutes, until the tomatoes are tender. الطريقة2. Add the chicken stock and bring to a boil. . ُيسخن زيت الزيتون في إناء كبير على حرارة متوسطة1.1 Add the Sadia Chicken Breasts and simmer, مع التقليب، الطماطم والبهارات، الثوم،ُيضاف البصل covered for 10 minutes, until the chicken is just cooked through. Remove the chicken . دقائق حتى تلين الطماطم8-6 لمدة from the stock with tongs and, using two forks, pull the chicken into shreds. Return ُتضاف صدور. ُيضاف مرق الدجاج و ُيترك حتى الغليان2.2 the shredded chicken to the saucepan and دجاج ساديا و ُتترك على حرارة هادئة مغطاة لمدة add the lime juice. Taste and season with ُيرفع الدجاج من المرق. دقائق حتى تمام النضج10 salt and pepper. Cover and keep warm. ُينسل الدجاج باستخدام.باستخدام ملقاط طعام3. Cut the tortillas into 1 cm strips. Heat ُيعاد الدجاج المنسل للإناء و ُيضاف عصير.شوكتين the vegetable oil in a small saucepan and . ُيغطى و ُيحفظ دافئ ًا. ُيتبل بالملح والفلفل.اللايم cook the tortilla strips, in batches, for 1-2 minutes, until golden and crisp. Drain on . سم1 ُيقطع خبز التورتيللا إلى شرائح رفيعة ب ُسمك3.3 paper towels. ُيسخن زيت الخضراوات في إناء صغير و ُتقلى التورتيللا4. Ladle the soup among the serving دقيقة حتى تصبح ذهبية2-1 على دفعات لمدة bowls. Top with avocado, coriander . ُتصفى على منشفة ورقية.ومقرمشة and tortilla strips. ، ُتزين بالأفوكادو، ُتوزع الشوربة في أطباق صغيرة4.4 .الكزبرة وشرائط التورتيللاSadia tips نصيحة سادياIt is important to use corn tortillas, instead of flourtortillas, which do not turn crispy when fried. يجب استخدام تورتيللا الذرة وليس تورتيللا دقيق القمح لأنها لا .تصبح مقرمشة عند القلي 19
18
مقبلاتAppetisers 21
20
CHICKEN AND أسياخ دجاجHALLOUMI SKEWERS وجبن حلومServes 4-6 حصص6-4INGREDIENTS المقادير•• 450g Sadia Chicken Breasts•• 200g halloumi cheese جم صدور الدجاج من ساديا450• ••• 3 tablespoons olive oil جم جبن حلوم200• ••• 4 tablespoons mint leaves, finely shredded•• 2 garlic cloves, crushed ملعقة كبيرة زيت زيتون3• ••• 1 tablespoon lemon zest, grated مفروم ناعم، ملعقة كبيرة أوراق نعناع4• ••• ⅛ teaspoon sea salt•• Freshly ground black pepper, to season مفروم، فص ثوم2• • ملعقة كبيرة من مبشور الليمون1• •INSTRUCTIONS1. Soak 12 bamboo skewers in warm water for • •⅛ ملعقة صغيرة ملح بحر خشن للتتبيل،• •فلفل أسود مطحون طازج at least 20 minutes.2. Cut the Sadia Chicken Breasts and halloumi الطريقة into even cubes (2-3 cm squares). دقيقة20 سيخ ًا خشبي ًا في ماء دافئ لمدة12 ُينقع1.13. Drain the skewers and thread each .على الأقل randomly with 2 pieces of chicken and 1 ُتقطع صدور الدجاج من ساديا وجبن الحلوم لمكعبات2.2 piece of halloumi. Place on a large dish in a .)سم3-2( متساوية single layer.4. Combine the oil, mint, garlic, lemon zest . ُتصفى الأسياخ و ُتغمس بها قطعتا دجاج وقطعة جبن3.3 and salt. Season with black pepper. Spoon .ُترص كطبقة واحدة في طبق كبير this mixture over the skewers, turning to coat well. Cover and refrigerate for 30 مبشور الليمون والملح، الثوم، النعناع، ُيخلط الزيت4.4 minutes and then remove from fridge 10 مع التقليب حتى، ُيضاف الخليط على الأسياخ.والفلفل minutes prior to cooking. دقيقة ثم30 ُتغطى وتوضع بالبراد لمدة.ًيغمرها جيدا5. Preheat a barbeque or grill plate. Cook the skewers for 5-8 minutes, turning frequently . دقائق10 توضع خارج البراد قبل الطهي بـ to brown each side, until thoroughly cooked. ُتطهى. ُتعد شواية فحم أو ُيسخن سطح شواء5.5 دقائق مع التقليب من حين لآخر8-5 الأسياخ لمدة .حتى تمام النضجSadia tips نصيحة سادياThese skewers are even more delicious when served ُيقدم مع سلطة الفتوش وخبز،للاستمتاع بهذا الطبقwith a fattoush salad and grilled flatbread. .مرقوق مشوي 23
22
MALAYSIAN CURRY كاري أجنحة الدجاجCHICKEN WINGS على الطريقة الماليزيةServes 4-6 حصص6-4INGREDIENTS المقادير•• 900g Sadia Chicken Wings•• 3 cinnamon sticks جم أجنحة الدجاج من ساديا900• ••• 3 star anise عود قرفة3• ••• 2 cardamom pods•• 3 whole long, dried red chillies نجمات ينسون3• ••• 3 shallots, peeled and quartered ) فص هيل (حبهان2• ••• 2 teaspoons ginger, grated حبات كاملة من الفلفل الأحمر الحار والمجفف3• ••• ¼ cup tamarind paste مقشر ومقطع أرباع، بصل أحمر3• ••• 2 tablespoons runny honey مبشور، ملعقة صغيرة زنجبيل2• ••• ½ teaspoon curry powder • •¼ كوب معجون كركم•• 2 tablespoons coconut oil, melted ملعقة كبيرة عسل نحل2• ••• Sea salt and freshly ground black pepper, • •½ ملعقة صغيرة مسحوق (بودرة) كاري ملعقة كبيرة زيت جوز الهند2• • to taste للتتبيل،• •ملح بحر خشن وفلفل أسود مطحون طازج•• ½ cup curry leaves, fried مقلية،• •½ كوب أوراق كاري•• 6 warm roti bread خبز روتي دافئ6• •INSTRUCTIONS1. Using kitchen scissors, cut off the wings الطريقة tips and discard. Cut through the joint ُيقطع الطرف الأخير المدبب للأجنحة باستخدام1.1 to divide the rest of the wings in two and ُتقطع. ويتم التخلص منه،مقص مطبخ place in a large bowl.2. Place the cinnamon sticks, star anise, الأجنحة إلى جزئين من عند المفصل وتوضع cardamom pods and chillies on a .في وعاء كبير chopping board and gently pound with a rolling pin to crush. Transfer into a الهيل والفلفل، الينسون،توضع عيدان القرفة2.2 large bowl and add the ginger, tamarind, الحار على لوح تقطيع مع الضغط عليها honey, curry powder, coconut oil, salt and pepper. Mix well to combine and then ُيضاف، توضع في وعاء كبير.باستخدام نشابة add to the Sadia Chicken Wings, tossing بودرة الكاري وزيت، العسل، الكركم،الزنجبيل well to coat. Cover and refrigerate for 1-2 hours. ُيقلب الخليط ثم. الملح والفلفل،جوز الهند3. Preheat oven to 220°C. Turn the chicken ُتضاف أجنحة الدجاج مع التقليب بخفة حتى wings onto a large deep sided roasting ُتغطى وتوضع بالبراد لمدة.ُتغطى بالتتبيلة pan and roast, turning occasionally, for 30 minutes or until golden brown and . ساعة2-1 cooked through. Transfer onto a platter, توضع. درجة مئوية220 ُيسخن الفرن على حرارة3.3 garnish with the fried curry leaves and serve with the warm roti. الأجنحة في صينية فرن عميقة وكبيرة وتوضع دقيقة حتى تمام نضج30 في الفرن لمدة الأجنحة و ُيصبح لونها بني ًا ذهبي ًا مع التقليب بين ُتزين بأوراق، توضع في طبق كبير.الحين والآخر .الكاري المقلية و ُتقدم مع خبز روتي دافئSadia tips نصيحة ساديا ُيمكن استخدام صينية ألمنيوم للاستخدام مرة واحدةUse an aluminium disposable roasting dish forcooking to save time washing. .توفيراً لوقت غسيلها 25
24
COCONUT-CRUMBED أصابع دجاجCHICKEN STRIPS بجوز الهندServes 4-6 حصص6-4INGREDIENTS المقادير•• 450g Sadia Chicken Breasts•• 2 egg whites, lightly beaten جم صدور الدجاج من ساديا450• ••• ¼ cup cornflour مخفوق بخفة، بياض بيض2• ••• ½ cup desiccated coconut • •¼ كوب نشا•• 1 tablespoon sesame seeds • •½ كوب جوز هند مبشور•• 1 tablespoon fish sauce ملعقة كبيرة سمسم1• ••• 2 garlic cloves, crushed ملعقة كبيرة صلصة سمك1• ••• 2 teaspoons lime zest, finely grated مفروم، فص ثوم2• ••• 1 tablespoon ginger, finely grated•• 2 tablespoons coriander, chopped ملعقة صغيرة مبشور ليمون ناعم2• ••• Oil, for frying مبشور ناعم، ملعقة كبيرة زنجبيل1• ••• 1 cup sweet chilli sauce, to serve مفرومة، ملعقة كبيرة كزبرة خضراء2• ••• 1 lime, cut into wedges • •زيت للتحميرINSTRUCTIONS للتقديم، كوب صلصة فلفل حار حلوة1• •1. Cut the Sadia Chicken Breasts into thin شرائح، لايم1• • strips, about 5 mm thick. Combine all ingredients, except the oil, sweet chilli الطريقة sauce and lime wedges, in a large bowl.2. Add the chicken and mix to coat completely. مم5 ُتقطع صدور الدجاج من ساديا إلى أصابع ب ُسمك1.1 Cover, and refrigerate for 1 hour. صلصة الفلفل، عدا الزيت، ُتخلط جميع المكونات.تقريب ًا3. Heat 5 cm of oil in a saucepan. Add the chicken strips and fry, turning frequently, . في وعاء كبير،وشرائح اللايم until thoroughly cooked. Drain on a paper ُيغطى، ُيضاف الدجاج مع التقليب حتى ُيغمر تمام ًا2.2 towel, transfer to serving bowls, and serve with chilli sauce and lime wedges. .ويوضع بالبراد لمدة ساعة ُتضاف قطع. سم) في إناء صغير5 ُيسخن زيت (بعمق3.3 توضع.الدجاج و ُتحمر مع التقليب حتى تمام النضج ُتقدم في أطباق صغيرة مع صلصة،على منشفة ورقية .الفلفل الحار الحلوة وجوانح اللايمSadia tips نصيحة ساديا ُيقدم مع سلطة الفتوش وخبز،للاستمتاع بهذا الطبقWhen cutting the chicken into strips, cut alongthe grain. .مرقوق مشوي 27
26
CORNFLAKE-CRUMBED دجاج بالفرنBAKED CHICKEN برقائق الذرةServes 4 حصص4INGREDIENTS المقادير•• 900g Sadia Chicken Mixed Parts (Thighs جم قطع دجاج ساديا متنوعة900• • and Drumsticks) )(أفخاذ رفيعة وغليظة•• 3 tablespoons light soy sauce•• 1 tablespoon rice vinegar ملعقة كبيرة صلصة صويا فاتحة3• ••• 1 teaspoon sugar ملعقة كبيرة خل الأرز1• ••• 1 tablespoon lemon juice ملعقة صغيرة سكر1• ••• 2 tablespoons ginger, grated•• 2 teaspoons garlic, crushed ملعقة كبيرة عصير ليمون1• ••• ½ teaspoon crushed chilli مبشور، ملعقة كبيرة زنجبيل2• ••• 1 egg, beaten•• 2 tablespoons flour مفروم، ملعقة صغيرة ثوم2• ••• 1½ cups cornflakes, crushed • •½ ملعقة صغيرة شطة مطحونة•• ¼ cup sesame seeds•• Cooking spray مخفوقة، بيضة1• •SPICED VINEGAR ملعقة كبيرة دقيق2• ••• ½ cup rice vinegar مطحونة، كوب رقائق ذرة1½• ••• ½ cup sugar•• 2 small chillies, sliced thinly • •¼ كوب سمسم • •بخاخ زيت الطبخINSTRUCTIONS خل حار1. Preheat the oven to 200°C. Line a baking tray with baking paper. In a small bowl, combine • •½ كوب خل أرز the soy sauce, vinegar, sugar, lemon juice, • •½ كوب سكر ginger, garlic, and chilli. Stir well to dissolve شرائح رفيعة، فلفل حار صغير2• • the sugar. الطريقة2. Place the Sadia Chicken Thighs and Drumsticks in a large dish, and pour over ُيبطن صاج. درجة مئوية200 ُيسخن الفرن إلى حرارة1.1 the marinade, making sure you push some ، السكر، ُتخلط صلصة الصويا مع الخل.الفرن بورق زبدة under the skin. Leave to marinate at room temperature for 15 minutes, stirring الثوم والشطة في وعاء، الزنجبيل،عصير الليمون occasionally. . ُيقلب حتى يذوب السكر.صغير3. Add the egg and flour to the chicken and توضع قطع دجاج ساديا في طبق كبير و ُتسكب فوقها2.2 marinade. Stir to combine and coat. Crush ُتترك.التتبيلة مع التأكد من إدخال التتبيلة تحت الجلد the cornflakes; combine with the sesame دقيقة حتى تتشرب التتبيلة15 في درجة الغرفة لمدة seeds in a shallow plate. Dredge each piece of chicken in the cornflake mixture to coat .مع التقليب من حين لآخر well then place on the prepared baking tray. ُيضاف البيض والدقيق للخليط مع التقليب حتى ُتغمر3.3 ُتطحن رقائق الذرة و ُتخلط مع السمسم في.بالتتبيلة4. Spray with oil and bake for 30 minutes, or ُترش كل قطعة دجاج بخليط رقائق الذرة.طبق مسطح until cooked through. Cover with foil if the cornflake coating is browning too much. .حتى تتغطى تمام ًا ثم ُترص في الصاج دقيقة30 ُترش ببخاخ زيت الطبخ وتوضع بالفرن لمدة4.45. To make the spiced vinegar, combine all the ُتغطى بورق ألمنيوم حتى يصبح.أو حتى تمام النضج ingredients in a small saucepan and heat until the sugar has dissolved. Cool. .لونها ذهبي ًا داكن ًا ُتخلط جميع المكونات في إناء،لتحضير الخل الحار5.5Sadia tipsIf desired, remove the skin from the chicken . ثم ُيبرد،صغير و ُيسخن حتى يذوب السكرbefore marinating. نصيحة ساديا .ُيمكن نزع جلد الدجاج قبل التتبيل 29
28
SPICY CHICKEN WINGS أجنحة دجاج حا ّرةSHARING PLATE للمشاركةServes 6 حصص6INGREDIENTS المقادير•• 900g Sadia Chicken Wings•• 2 teaspoons allspice جم أجنحة دجاج ساديا900• ••• ¼ teaspoon ground cloves ملعقة صغيرة بهارات كاملة2• ••• 1 teaspoon cayenne pepper • •¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون•• 1 tablespoon paprika•• 4 garlic cloves ملعقة صغيرة شطة ناعمة1• ••• Sea salt and freshly ground black pepper, ملعقة كبيرة بابريكا1• • فص ثوم4• • to season•• ¼ cup olive oil للتتبيل،• •ملح بحر وفلفل أسود مجروش طازج•• 2 tablespoons parsley, chopped • •¼ كوب زيت زيتون•• Sadia Potato Wedges, to serveINSTRUCTIONS مفروم، ملعقة كبيرة بقدونس2• •1. Using kitchen scissors, snip the wing tips off للتقديم،• •بطاطس ودجز ساديا the Sadia Chicken Wings and discard. Place الطريقة the wings in a large glass dish. In a separate bowl, grind together the spices, garlic, salt ُتقطع الأطراف المدببة لأجنحة الدجاج باستخدام مقص1.1 and pepper and mix with the olive oil to توضع الأجنحة في طبق.مطبخ ويتم التخلص منها form a paste. الملح، ُتطحن البهارات في وعاء آخر مع الثوم.كبير2. Rub the spice paste onto the chicken . ُيضاف زيت الزيتون للحصول على معجون،والفلفل wings, cover and refrigerate for 4 hours. ُتغطى وتوضع، ُتدعك الأجنحة بمعجون البهارات2.2 Remove from the refrigerator 20 minutes ُتخرج من البراد قبل. ساعات4 بالبراد لمدة before cooking. . دقيقة20 الطهي بـ3. Preheat oven to 180°C and line a large oven tray with baking paper. درجة مئوية و ُتبطن180 ُيسخن الفرن على حرارة3.34. Spread the wings on the tray and bake .صينية فرن كبيرة بورق زبدة for 25-30 minutes, until golden and thoroughly cooked. 30-25 ُتفرد الأجنحة بالصينية وتوضع بالفرن لمدة4.45. Transfer onto a serving dish and sprinkle .دقيقة حتى تمام النضج و ُتصبح ذهبية اللون with the chopped parsley. Serve with Sadia Potato Wedges, cooked according to .توضع في طبق التقديم و ُتزين بالبقدونس المفروم5.5 directions on the pack. ُتقدم مع بطاطس ودجز ساديا المحضرة حسب .تعليمات العبوةSadia tips نصيحة سادياTo save washing up, place the wings and spice paste in توضع الأجنحة مع معجون البهارات في،لتوفير صحون الغسيلa large ziplock bag, massage to ensure the wings are و ُتقلب حتى تتغطى الأجنحة تمام ًا،كيس بلاستيك محكم الغلقwell-coated before refrigerating. .بالتتبيلة قبل وضعها في البراد 31
30
وجبات خـفيفةLight Meals 33
32
CHICKEN AND CHEESE رقائق الفيلو اللولبيةFILO SPIRALS بالدجاج والجبنServes 6 حصص6INGREDIENTS المقادير•• 1 Sadia Whole Chicken, roasted and cooled•• 200g baby spinach, stems removed مشوي بالفرن ومبرد، دجاج ساديا كامل1• ••• 3 tablespoons basil leaves, shredded منزوعة الساق، جم سبانخ صغيرة200• ••• 2 tablespoons chopped chives مقطعة، ملعقة كبيرة أوراق ريحان3• ••• 1 cup grated mozzarella cheese مفروم، ملعقة كبيرة ثوم مع ّمر2• ••• 250g ricotta cheese مبشور، كوب جبن موتزاريلا1• ••• Salt and freshly ground black pepper جم جبن ريكوتا250• ••• 12 sheets filo pastry • •ملح وفلفل مطحون طازج•• 60g butter, melted ورقة جلاش12• ••• 2 tablespoons sesame seeds سائلة، جم زبدة60• • ملعقة كبيرة سمسم2• •INSTRUCTIONS1. Preheat oven to 220°C. Line an oven tray الطريقة with baking paper. ُتبطن. درجة مئوية220 ُيسخن الفرن على حرارة1.12. Remove the meat from the Sadia Whole .صينية فرن بورق زبدة Chicken and roughly chop. Place in يوضع في. ُينسل لحم دجاج ساديا و ُيفرم خشن ًا2.2 a large bowl with the spinach, basil, ختلط،الحمتعى ّمتر الثوم، الريحان،مع السبانخ وعاء كبير chives, mozzarella and ricotta cheese. مع التقليب.وجبن الريكوتا الموتزاريلا Stir to combine and season with salt .المكونات و ُتتبل بالملح والفلفل and pepper.3. Place one sheet of filo on a clean work ُتدهن.توضع ورقة جلاش على سطح أملس نظيف3.3 surface. Brush with melted butter and top بالزبدة السائلة ثم توضع طبقة أخرى من ورق with another sheet of filo. Spoon a sixth of the chicken mixture along the bottom يوضع سدس كمية خليط الدجاج عند.الجلاش of the long side of the filo. Roll up into ُتلف على شكل.الضلع الطويل من ورق الجلاش a sausage shape. Brush the edges with butter to seal. Making sure that the seal ُتلف. ُتدهن الأطراف بالزبدة لتلتصق.أسطوانة is underneath, twist filo roll into itself to الأسطوانة على نفسها بشكل حلزوني مع التأكد make a spiral shape. Brush with butter to seal. Carefully lift onto prepared tray. ُتدهن.من أن الجهة ذات الأطراف المغلقة لأسفل4. Repeat Step 3 with the remaining . توضع بحذر في صينية الفرن.بالزبدة حتى تلتصق ingredients to make six spirals in total. Sprinkle the sesame seeds over مع المتبقي من المكونات لعمل3 ُتكرر الخطوة4.4 the spirals. . ُترش بالسمسم. حلزونات65. Bake the spirals for 25-30 minutes, until the pastry is golden. Serve with a دقيقة حتى ًتصبح30-25 توضع بالفرن لمدة5.5 green salad. . ُتقدم مع سلطة ورقيات خضراء.ذهبية اللونSadia tips نصيحة سادياTSoadroiaasttiptshe Sadia Whole Chicken, wash with salted water ُيغسل الدجاج بالماء والملح،لنشصوييحدةجاسجادسيااديا الكامل بالفرنand dry thoroughly. Rub the skin with a little butter, ُيتبل بالملح والفلفل، ُيفرك الجلد بالقليل من الزبدة.ًو ُيجفف جيدا مئوية لمدة ساعة180 ويوضع في فرن ُمسخن عند درجة حرارةseason with salt and pepper and roast in a preheated . أو حتى تمام النضج،ونصف180°C for 1hr 30 minutes, or until cooked through. 35
34
FRANKS, BEANS AND CHEESE كاسيد ّيا النقانق معQUESADILLAS الفاصوليا والجبنServes 6 حصص6INGREDIENTS المقادير•• 340g Sadia Chicken Franks•• 425g can chilli beans جم نقانق الدجاج من ساديا340• ••• 12 small tortillas معلبة، جم تشيلي الفاصوليا الحمراء425• ••• 200g Cheddar cheese, grated•• Guacamole, to serve خبز تورتيللا صغير12• •INSTRUCTIONS مبشور، جم جبن شيدر200• •1. Place the Sadia Chicken Franks in a للتقديم،• •صلصة جواكامولي saucepan, cover with water and bring to a الطريقة boil over medium heat. Drain, cool slightly and slice thinly. Mix together the sliced ُتغطى،توضع نقانق الدجاج من ساديا في إناء صغير1.1 franks and chilli beans. ُتص ّفى.بالماء و ُتترك حتى الغليان على حرارة متوسطة2. Heat a grill plate or a large non-stick ُتخلط. ُتترك لتبرد قليل ًا ثم ُتقطع شرائح رفيعة،المقانق frying pan over medium heat. Lay 6 tortillas on a clean work surface, top .مع تشيلي الفاصولياء with the franks and chilli bean mixture and grated cheddar cheese. Top with the ُيسخن سطح شواء أو مقلاة غير لاصقة على حرارة2.2 remaining tortillas. Cook the quesadillas قطع من خبز التورتيللا على سطح6 ُترص.متوسطة for a few minutes on each side, until خليط تشيلي الفاصوليا، توضع عليه النقانق،نظيف golden brown and heated through. يوضع فوقه المتبقي من خبز.وجبن الشيدر المبشور3. Serve the quesadillas with guacamole. ، توضع بالمقلاة لعدة دقائق على كل جانب.التورتيللا .حتى تسخن و ُتصبح ذهبية اللون . ُتقدم الكاسيد ّيا مع الجواكامولي3.3Sadia tips نصيحة ساديا ُيستبدل تشيلي الفاصوليا،لنوع أقل حرارة ويكون مناسب ًا للأطفالFor less spicy, kid-friendly quesadillas,substitute the chilli beans with baked beans. .بالفاصوليا المطبوخة 37
36
CHICKEN CAESAR BURGERS برغر سيزر الدجاجServes 6 حصص6INGREDIENTS المقادير•• 6 Sadia Chicken Burger Patties•• 6 cos lettuce leaves, sliced برغر دجاج ساديا6• ••• ½ cup shaved Parmesan cheese شرائح، ورقة خس6• ••• 1 red onion, sliced • •½ كوب جبن بارمازان شرائح رفيعة•• 6 crusty bread buns, toasted شرائح، بصل أحمر1• ••• Sadia French Fries, to serve مح ّمص، برغر مقرمش6• •CAESAR DRESSING للتقديم،• •بطاطس مقلية من ساديا•• 1 cup mayonnaise•• 1 garlic clove, crushed لصلصة السيزر•• 1 anchovy fillet, finely chopped•• 2 teaspoons Worcestershire sauce كوب مايونيز1• ••• 2 teaspoons lemon juice مفروم، فص ثوم1• •INSTRUCTIONS مفروم ناعم، فيليه أنشوجة1• •1. Preheat the grill on high. Grill the Sadia ملعقة صغيرة صلصة وورشستر2• • ملعقة صغيرة ليمون2• • Chicken Burger Patties until cooked. Prepare the Caesar dressing by whisking the الطريقة ingredients together, until well combined.2. Toss the sliced cos lettuce in the Caesar ُيشوى برغر دجاج ساديا. ُتسخن شواية على حرارة عالية1.1 dressing to coat. Top each toasted bun base ُتحضر صلصة السيزر بخلط جميع.حتى تمام النضج with a chicken burger patty. Add a pile of .المكونات جيداً حتى تندمج تمام ًا the dressed lettuce, some shaved Parmesan and a few slices of the red onion. Place the ُتخلط شرائح الخس مع صلصة السيزر حتى تغطيها2.2 bun lids on top. يوضع قرص برغر على كل قاعدة خبز وفوقه.تمام ًا3. Cook the Sadia French Fries according to ثم، جبن البارمازان والقليل من شرائح البصل،خس the directions on the pack and serve with .يوضع النصف العلوي من الخبز كطبقة أخيرة the burgers. ُتحضر بطاطس ساديا المقلية وفق ًا لتعليمات العبوة3.3 .و ُتقدم مع البرغرSadia tips نصيحة سادياUse readily available Caesar dressing, if desired. .ُيمكن استخدام صلصة سيزر جاهزة 39
38
CHICKEN NUGGETS & ناجتس الدجاجNACHOS PLATTER مع الناتشوزServes 2-4 حصص4-2INGREDIENTS المقادير•• 270g Sadia Chicken Nuggets•• 250g corn chips جم ناجتس دجاج ساديا270• ••• 1 cup tomato salsa جم رقائق الذرة250• ••• 200g finely grated Cheddar cheeseINSTRUCTIONS • •كوب صلصة طماطم مكعبات1. Cook the Sadia Chicken Nuggets, جم جبن شيدر مبشور ناعم200• • according to pack instructions and halve الطريقة the nuggets.2. Preheat a grill on high. Arrange the ُيطهى ناجتس الدجاج ساديا وفق ًا لتعليمات العبوة1.1 taco chips and halved chicken nuggets .و ُيقسم إلى نصفين in a shallow, ovenproof dish. Dollop over the salsa and scatter over the ُترص رقائق. ُتسخن شواية الفرن على حرارة عالية2.2 grated cheese. الذرة ونصف مقدار الناجتس في طبق مسطح3. Place under the grill for 3-4 minutes, until the cheese has melted and the توزع كميات من الصلصة فوقها.يتحمل حرارة الفرن salsa is hot. .ثم ُترش بالجبن المبشور دقائق أو حتى4-3 توضع بالفرن تحت الشواية لمدة3.3 .يسيل الجبن وتسخن الصلصةSadia tips نصيحة سادياThis dish can be served with sour cream, if desired. .ُيمكن تقديم تلك الوصفة مع الكريمة الحامضة 41
40
BEEF PHILLY SANDWICH ساندويتش فيلاديلفياServes 6 حصص6INGREDIENTS المقادير•• 6 Sadia Beef Burger Patties•• 1 large baguette, cut into quarters برغر بقري ساديا6• ••• 1 tablespoon olive oil مقطع إلى أرباع، خبز فرنسي باجيت1• ••• 1 onion, thinly sliced•• 1 green capsicum, thinly sliced ملعقة كبيرة زيت زيتون1• ••• 1 red capsicum, thinly sliced شرائح رفيعة، بصل1• ••• 1 cup sliced mushrooms•• 4 large slices Emmental cheese شرائح رفيعة، فلفل أخضر1• •INSTRUCTIONS شرائح رفيعة، فلفل أحمر1• •1. Preheat a grill plate on high. Grill the Sadia شرائح، كوب مشروم1• • Beef Burger Patties until cooked. Remove شرائح كبيرة جبن امنتال4• • and cut into strips.2. Meanwhile, heat the oil in a large fry pan; الطريقة add the onion, capsicums and mushrooms and cook for 4-5 minutes, until softened. ُيشوى برغر ساديا. ُيسخن سطح شواء على حرارة عالية1.1 Add the sliced beef burger patties. . ُيرفع و ُيقطع إلى أصابع.حتى تمام النضج3. Preheat an oven grill. Slice each piece of bread through the middle, leaving a hinge, ُيضاف، ُيسخن زيت في مقلاة كبيرة،في تلك الأثناء2.2 open up and grill until toasted. Lay a cheese دقائق5-4 الفلفل والمشروم و ُيطهى لمدة،البصل slice on each toasted bread and return under the grill until the cheese melts. . ُتضاف شرائح البرغر.حتى يلين4. Remove the bread from under the grill, top with the hot beef mixture . ُتفتح قطع الخبز و ُتحمص بالفرن. ُيسخن فرن شواء3.3 and close to serve. توضع شريحة جبن في كل قطعة خبز وتوضع تحت .شواية الفرن مرة أخرى حتى يسيل الجبن ُيخرج الخبز من الفرن ويوضع خليط اللحم الساخن فوق4.4 .الجبن و ُيغلق ل ُيقدمSadia tips نصيحة سادياAlways cook the Sadia Beef Patties while frozen. .دائم ًا ُتطهى أقراص برغر ساديا وهي مج ّمدة 43
42
CHICKEN NUGGET شاورما ناجتس الدجاجSHAWARMA حصص4-2Serves 2-4 المقاديرINGREDIENTS•• 270g Sadia Chicken Nuggets جم ناجتس دجاج ساديا270• ••• 4 pita breads خبز شامي4• ••• ½ cup hummus•• ½ cup cherry tomatoes, sliced • •½ كوب حمص•• ½ cup sliced gherkins شرائح،• •½ كوب طماطم كرزيةINSTRUCTIONS1. Cook the Sadia Chicken Nuggets according شرائح،• •½ كوب خيار مخلل to pack instructions and then slice. الطريقة2. Place the pita breads on a clean work ُيطهى ناجتس دجاج ساديا وفق ًا لتعليمات العبوة ثم1.1 surface and spread with hummus. Top with .ُيقطع إلى شرائح the sliced chicken nuggets, tomatoes and gherkins. Roll up and wrap in sandwich ثم. ُيفرد الخبز على سطح نظيف ويوزع عليه الحمص2.2 paper to enclose. . الطماطم والخيار المخلل،توضع شرائح ناجتس الدجاج .ُيلف الخبز على الحشو و ُيلف بورق الساندويتشSadia tips نصيحة ساديا ُيمكن رش ناجتس دجاج ساديا بالقليل من الزيت ثم توضع:نصيحةTry spraying the Sadia Chicken Nuggets lightly withoil and then baking in a preheated 180°C oven for 15 دقيقة أو حتى تصبح15 درجة مئوية لمدة180 بالفرن على حرارةminutes, until golden and cooked through. .ذهبية وتنضج تمام ًا 45
44
CHICKEN SOUVLAKI دجاج على الطريقة اليونانيةServes 4 حصص4INGREDIENTS•• 900g Sadia Chicken Thighs, المقادير deboned (see tip) ) بدون عظم (راجع النصيحة، جم أفخاذ دجاج ساديا900• ••• 1½ tablespoons grape vinegar ملعقة كبيرة خل عنب1½• ••• 2 tablespoons lemon juice•• 2 tablespoons oregano, freshly chopped ملعقة كبيرة عصير ليمون2• ••• 1½ tablespoons fresh thyme leaves مفروم طازج، ملعقة كبيرة أوريجانو2• ••• ⅓ cup olive oil•• 3 tomatoes, cut into wedges ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة1½• ••• 1 red onion, sliced • •⅓ كوب زيت زيتون•• 1 cup black olives جوانح، طماطم3• ••• 1 cup mint leaves شرائح، بصل أحمر1• ••• 4 pita breads, grilled كوب زيتون أسود1• •TZATZIKI DRESSING كوب أوراق نعناع1• ••• 1 cup thick yoghurt•• ½ cup grated cucumber, well-drained مشوي، خبز شامي4• ••• 1 tablespoon finely chopped mint•• 1 garlic clove, crushed صلصة الزبادي•• Sea salt, to tasteINSTRUCTIONS كوب زبادي سميك1• •1. Mix the grape vinegar, lemon juice, مصفى،• •½ كوب خيار مبشور ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم1• • oregano, and thyme in a bowl. Slowly whisk in the oil. Place the Sadia Chicken مفروم، فص ثوم1• • Thighs in a shallow dish and pour للتتبيل،• •ملح بحر over most of the dressing, reserving 3 tablespoons for the salad. Refrigerate for الطريقة at least 30 minutes.2. Heat a grill plate or large frying pan الأوريجانو والزعتر، عصير الليمون، ُيخلط خل العنب1.1 over medium to high heat. Cook the توضع أفخاذ دجاج. ُيخفق معها الزيت بخفة.في وعاء chicken thighs for 3-4 minutes until golden and thoroughly cooked. Remove مع،ساديا في وعاء كبير و ُيغمر بمعظم التتبيلة and keep warm. توضع بالبراد. ملاعق كبيرة للسلطة3 الاحتفاظ بـ3. Toss the tomatoes, onion, olives, mint and remaining dressing in a bowl. Slice . دقيقة على الأقل30 لمدة the chicken, add to the salad, and toss ُيسخن سطح شواء أو مقلاة كبيرة على حرارة2.2 to combine. دقائق حتى4-3 ُتطهى أفخاذ الدجاج لمدة.متوسطة4. Make the tzatziki dressing by combining all . ُترفع و ُتحفظ دافئة.ُتصبح ذهبية اللون وتنضج تمام ًا ingredients. النعناع والمتبقي، الزيتون، البصل، ُتخلط الطماطم3.35. To serve, spread the tzatziki on the ُتضاف، ُيقطع الدجاج إلى شرائح.من التتبيلة في وعاء toasted pita breads and top with the .للسلطة مع التقليب حتى تختلط المكونات chicken and salad. . ُتحضر صلصة الزبادي بخلط جميع المكونات4.4 عند التقديم ُيدهن الخبز بالقليل من صلصة الزبادي5.5 .ويوضع عليها القليل من خليط الدجاج والسلطةSadia tips نصيحة سادياTo debone the chicken thighs, place the thighs on a ً و ُيقطع اللحم وصولا، توضع على ق ّطاعة نظيفة،لتخلية أفخاذ الدجاجclean board and, using a sharp knife, cut neatly through . ثم ُيفصل العظم ويتم التخلص منه.للعظم باستخدام سكين حادthe muscle to the bone. Cut away the bone and discard. 47
46
CHICKEN, TURKEY BACON AND برغر الدجاج مع بيكون الديكAVOCADO BURGERS الرومي والأفوكادوServes 6 حصص6INGREDIENTS المقادير•• 6 Sadia Chicken Burger Patties•• 6 slices turkey bacon برغر دجاج ساديا6• ••• 6 crusty bread buns, split and toasted شريحة بيكون الديك الرومي6• ••• 1 small butter crunchy lettuce مفتوح ومح ّمص، برغر مقرمش6• ••• 1 avocado, sliced•• 1 tomato, sliced خس مقرمش صغير1• ••• ¾ cup salad dressing شرائح، أفوكادو1• ••• Sadia French Fries, to serve شرائح، طماطم1• •INSTRUCTIONS1. Preheat the grill on high. Grill the Sadia • •¾ كوب تتبيلة سلطة للتقديم،• •بطاطس مقلية ساديا Chicken Burger Patties until cooked. Grill the turkey bacon until crispy. الطريقة2. Top each toasted bun base with a lettuce leaf, followed by a slice of turkey ُيشوى برغر دجاج ساديا. ُتسخن شواية على حرارة عالية1.1 bacon and a chicken burger patty. Add ُيشوى بيكون الديك الرومي حتى.حتى تمام النضج slices of avocado and tomato, and a .ُيصبح مقرمش ًا dollop of dressing, if desired. Place the ثم شريحة من،توضع ورقة خس على كل قاعدة خبز2.2 bun lids on top. ُتضاف شرائح من الأفوكادو.البيكون وبرغر الدجاج3. Cook the Sadia French Fries according to توضع.والطماطم وكمية من التتبيلة حسب الرغبة the directions on the pack and serve with .الطبقة العلوية من الخبز كطبقة أخيرة the burgers. ُتطهى بطاطس ساديا المقلية وفق ًا لتعليمات العبوة3.3 .و ُتقدم مع البرغرSadia tips نصيحة سادياChicken burgers are a tasty, easy to prepare meal. .برغر الدجاج وجبة لذيذة وسهلة 49
48
TROPICAL CHICKEN NUGGET أسياخ ناجتس الدجاج علىSKEWERS الطريقة الاستوائيةServes 2-4 حصص4-2INGREDIENTS المقادير•• 270g Sadia Chicken Nuggets•• 8 bamboo skewers جم ناجتس دجاج ساديا270• ••• 2 zucchini, cut into ribbons سيخ خشب8• ••• ½ pineapple, skin removed مقطعة بشكل شرائح طويلة، حبة كوسا2• • and cut into chunks مقشر ومقطع قطع متوسطة،• •½ حبة أناناسINSTRUCTIONS الطريقة1. Cook the Sadia Chicken Nuggets according . ُيطهى ناجتس دجاج ساديا وفق ًا لتعليمات العبوة1.1 to pack instructions. . ُتشوى الكوسا وقطع الأناناس، ُيسخن سطح شواء2.22. Heat a grill plate and grill the zucchini الكوسا والأناناس،تحضر أسياخ من الناجتس3.3 ribbons and pineapple chunks. .دون ترتيب3. Thread the chicken nuggets, zucchini and pineapple chunks on the skewers in a random manner.Sadia tips نصيحة ساديا .فكرة لذيذة لتقديم الخضراوات والفاكهة للأطفالThis recipe is a fun way of serving fruit andvegetables to your child. 51
Search
