Das vegetarische Restaurant des Parkschlösschens serviert eine Im Parkschlösschen werden sieben Synchronmassagenschmackhafte, leichte Küche, dominiert von frischem Bio-Gemüse. praktiziert, vierhändig.Entschlackung mit der Panchakarma-Kur vegetarische Restaurant des Parkschlösschens schmackhafte,Ein weiterer Schwerpunkt der Ayurveda-Kur ist die leichte Gerichte an, die von frischem und biologischPanchakarma-Kur, die den Organismus von angehäuften angebautem Gemüse dominiert werden, verfeinert mitToxinen befreit, damit das ursprüngliche Gleichgewicht des köstlichen Saucen. Man kann sogar einen ayurvedischenKörpers und seines Immunsystems wiederhergestellt und Kochkurs besuchen! Im Sommer profitiert man von derverlorene Energie wiedergefunden wird. Um diese Panchakarma-Kur und dem Hotelaufenthalt zu einemEntschlackung nach den Regeln der Kunst durchzuführen reduzierten Tarif.kommt man nicht umhin, zumindest während der Kur aufAlkohol, Koffein und Fleisch zu verzichten. Dazu bietet das www.parkschloesschen.de Das Parkschlösschen ist eines der seltenen Fünfsterne-Ayurveda- Zentren weltweit. 49
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ERNÄHRUNGModeerscheinung oder nicht, die Liste der Berühmtheiten,die Gluten aus ihrem Speiseplan verbannen, wird immerlänger, während sich die Fälle von Glutenunverträglichkeithäufen und kanadische Forscher gerade die vermutlichbedeutende Rolle des Elafin-Moleküls entdeckt haben.Von Sabine FerrandWird Gluten, ehemals Perle der Lebensmittel Eine Möglichkeit, industrie, nach und nach zu einer unverträg- die Prof. Jean-Pierre Frossard, Chefarzt lichen Zutat? Dieses Protein, welches der Abteilung für Gastro-Enterologie am das Gliadin enthält, der Hauptfaktor HUG, nicht ausschliesst: «Wir essen nicht für eine Unverträglichkeit, steckt mehr wie früher und sind dem G lutenproteinim Pflanzengewebe einiger Getreidearten wie Weizen, Gliadin viel häufiger ausgesetzt. AusserdemGerste und Roggen, in kleineren Mengen auch im hat man die Serologien der 50er Jahre mitHafer, Kamut und Dinkel. Zusammen mit der Stärke den heutigen verglichen und die doppeltebildet es die Energiereserve des Korns und stellt alsoeinen Nährwert dar. Doch dieses Protein besitzt auch andere Eigenschaften.Dehnbar und klebrig – das lateinische Wort gluten bedeutetLeim – hat es seit über 50 Jahren die Lebensmittelindustrie erobert.Kein Wunder, denn diese beiden Eigenschaften garantieren zwei sehrbegehrte Effekte: es bindet und macht luftig – und genau das ist bei der Herstellungvon vorgefertigten Lebensmitteln unverzichtbar. Je mehr Gluten enthalten ist, destoweicher ist die Madeleine, desto sämiger die Suppe, desto cremiger die Mayonnaise.Gluten, das bereits in allen Nahrungsmitteln auf Getreidebasis enthalten ist (Brot,Zwieback, Nudeln, Backwaren, Pizza, Pasteten...), verbirgt sich auch in fast allenFertiggerichten. Wir verzehren es jeden Tag, ohne uns dessen bewusst zu sein. Ist dasder Grund, warum sich die Fälle von Glutenunverträglichkeit häufen? 51
ERNÄHRUNGAnzahl von Zöliakie-Fällen festgestellt. Gott Es ist unerlässlich, ist die schlechte oder fehlende Verdau-sei Dank ist heute auch die Früherkennung Tests durchzuführen, ung eines einzigen Elements, das denviel besser, denn Kinder, die in den 40er oder wenn ein Elternteil Alarm auslöst, vor allem im Falle einer50er Jahren mit Zöliakie auf die Welt kamen, von Zöliakie betroffen Anämie (Eisenmangel).starben des Hungertodes. Das kommt heute ist, an Diabetes Typ 1nicht mehr vor.» leidet oder Probleme Nicole Dumont, seit über 13 Jahren mit der Schilddrüse hat Ernährungsspezialistin an der CliniqueWas ist eigentlich de Genolier (GSMN), präzisiert: «Zölia-Glutenunverträglichkeit? Prof. Jean-Pierre Frossard (HUG). kie-Kranke müssen rund um die Uhr auf-Bei Glutenunverträglichkeit handelt es passen. Sie können zum Beispiel nicht insich vor allem um eine Unverträglichkeit Erschöpfung, Osteoporose, Gewichtsver- einem Kochtopf kochen, der ein glutenhalti-des Gliadins. Personen, die kein Gliadin lust und Depression. Die Krankheit kann ges Lebensmittel enthalten hat, auch wennvertragen, erkranken an Zöliakie, eine zu einem schweren Krebs (Lymphom) der Topf vorher gut gespült wurde. Ihrgenetisch bedingte Autoimmunerkran- ausarten, wenn man nicht die einzige bis Leben ist sehr kompliziert.»kung, von der gemäss der Association dato bekannte Gegenmassnahme ergreift:Romande de la Cœliakie* 1% der europä- die völlige und lebenslange Eliminierung Ein Hoffnungsschimmerischen Bevölkerung betroffen ist, die jeglicher noch so kleinen Spur von Gluten für die Zöliakie-Kranken?latenten oder stillen Formen der Krank- aus seinem Leben. «Diese alleinige Emp- Zum ersten Mal konnte ein kanadischesheit mitgerechnet. fehlung wird allerdings nur von 30% der Forscherteam der McCaster Universität Kranken befolgt, was zu wenig ist. Und dies nachweisen, dass Personen mit Gluten- obwohl Personen mit einer Unverträglich- unverträglichkeit ein Defizit an Elafin haben, einem Molekül, das für die Ver- dauung unverzichtbar ist. Wenn man das Molekül in das Darmgewebe der Kranken (in vitro) oder von Mäusen (in vivo) spritzt, geht die Entzündung zurück und die Durchlässigkeit der Darmwand erhöht sich. Könnte die im «Glutenfrei zu essen bedingt, sich gesünder und einfacher zu ernähren. Das ist der Grund, warum man abnimmt – nicht, weil Gluten an sich dick macht.» Zurzeit sind angeblich 90% aller Zöli- keit, die nur wenige Symptome haben, ein American Journal of Gastroentorologyakie-Kranken nicht diagnostiziert worden. vier Mal höheres Risiko haben, einen schwer (http://www.nature.com/ajg/journal/Bei einem Zöliakie-Kranken produziert heilbaren Krebs wie ein Lymphom zu entwi- vaop/ncurrent/full/ajg201448a.html)der Organismus Antikörper, die den ckeln.» Die Krankheit wird durch einen veröffentlichte Studie eine neue Behand-Dünndarm angreifen. Die Zoten verküm- Bluttest und eine Darmbiopsie nachge- lung ankündigen? «Ich weiss nicht, ob diesemern, die Nahrung wird nicht mehr wiesen. Piste vielversprechend ist, aber idealerweiseverdaut. Die daraus entstehende Entzün- müsste man ein Medikament finden, dasdung der Darmschleimhaut beeinträchtigt Selbst bei leichten oder fehlenden man gleichzeitig mit dem glutenhaltigendie Aufnahme der Nährstoffe, die sich an Symptomen sind sich Experten einig: Lebensmittel einnehmen könnte und welchesanderen Stellen im Organismus einnisten. Wenn ein Elternteil von Zöliakie betrof- das Gliadin zerstört», antwortet der Gast-Der Patient verliert seine Fähigkeit zu fen ist, an Diabetes Typ 1 leidet oder ro-Enterologe.verdauen, die Symptome machen sein Schilddrüsenprobleme hat, sollte manLeben zur Hölle: Durchfall, Anämie, sich unbedingt testen lassen. Manchmal bricht die Krankheit erst spät aus und es52 | capital Santé 07 Sommer 2014
Hyperempfindlich, 50 Jahren mehrere Veränderungen durchlaufen haben, um einen höheren Glutenge- halt zu erreichen und folglich elastischer und k lebriger zu werden. Gérard Branlard,empfindlich und allergisch Gluten-Spezialist am Inra, bestreitet dies formell. Aber tatsächlich wurde GetreideWeniger wahrgenommen als die Personen innerhalb der letzten Jahrhunderthälfte verändert, um den Anforderungen einesmit einer Glutenunverträglichkeit aber intensiven Anbaus zu entsprechen und resistenter zu werden. Leider gibt es keinegenauso leidend, haben Personen, die auf Studie darüber, ob diese Veränderungen auch den Glutenanteil betreffen.Gluten hypersensitiv reagieren, dieselbenSymptome wie Zöliakie-Kranke, doch Glutenfrei leben um abzunehmen?lassen sich bei ihnen keine Antikör- Im Rahmen dieses Artikels habe ich mich testweise zwei Monate lang ohne Glutenper-Spuren feststellen. Eine hypersensi- ernährt. Zusammenfassung: ich bin weder gegen Gluten allergisch, noch glutensensi-tive Person wird übrigens nicht unbedingt tiv oder glutenhypersensitiv. Vielleicht bin ich ein kleines bisschen empfindlich – wiezu einem Zöliakie-Kranken. Anscheinend ein Grossteil der Bevölkerung – so dass ich mich ein wenig aufgebläht fühle, wenn ichgibt es auch andere Kategorien von ein Sandwich oder eine Pizza gegessen habe. Wie auch immer, auf die Frage «nimmtG lutenhypersensitivität, mit unterschied- man ab, wenn man kein Gluten zu sich nimmt?» antworte ich: ja und nein.lichen Leidensstufen. Ja, ich habe ziemlich schnell drei Kilo abgenommen (fast 500 Gramm pro Woche). Glutenallergien wiederum haben die Und nein, denn nachdem ich drei Kilo verloren hatte, habe ich währendEigenschaft, sofort nach der Einnahme der folgenden Wochen keinerlei Gewichtsverlust fest-von Gluten eine starke allergische Reak- stellen können, ich habe sogar wieder ein Kilotion auszulösen. Diese Reaktion kann sich zugenommen!in Form von Atem- oder Darmbeschwer- Gemäss Nicole Dumont ist dieserden manifestieren, ohne dass die Gewichtsverlust aber kein Beweis dafür,Darmwand dabei geschädigt wird. dass man abnimmt, wenn man glutenfrei isst. Sie erklärt: «Wenn man das GlutenGluten ist überall! eliminiert, streicht man alle LebensmittelDie Ernährungsspezialistin auf Getreidebasis aus seinem SpeiseplanNicole Dumont hat eine Liste und trifft bei Lebensmitteln auch einevon Lebensmitteln zusammen- andere Wahl. Man konsumiert systema-gestellt, die verstecktes Gluten tisch keine Desserts, Saucen oder Fertigge-enthalten können: «Alle Saucen richten mehr. Ausserdem motiviert daswie Pesto, Bolognese, Ketchup, Abschwellen des Bauches, das man baldMayonnaise und sogar Soja-Sauce wahrnimmt, wenn man auf Gluten ver-enthalten Gluten. Die meisten zichtet, noch mehr aufzupassen. Glutenfrei zuSuppen, Bonbons, manche Joghurts, essen bedingt, sich gesünder und einfacher zualle Fertiggerichte wie z.B. Rahmspinat, ernähren. Das ist der Grund, warum manFisch und Fischstäbchen. Überraschender- abnimmt – nicht, weil Gluten an sich dick macht.»weise auch Trockenfrüchte, insbesondere Back- Wenn man nicht hypersensitiv auf Gluten reagiertpflaumen und Feigen, manche Medikamente, und keine Glutenunverträglichkeit hat, ist es sogar kontrapro-Nudeln, alle Streichpasten inklusive Hummus duktiv, sich glutenfrei zu ernähren, erklärt die Ernährungsspezialistin:sowie Polenta. Manche Käsesorten, derenRinde bei der Reifung mit Mehl bestäubt «Wenn man das Gluten völlig aus der Nahrung verbannt, ohne zu wissen, ob man von einerwurde.» Die Liste ist unvollständig, und der Glutenhypersensitivität oder Unverträglichkeit betroffen ist, riskiert man, dass eine echtewichtigste Rat der Ernährungsfachfrau ist Zöliakie-Diagnose verpasst wird. Das kann sehr schwerwiegende Folgen haben, denn dieeinfach: «Lesen Sie immer die Etiketten. Krankheit schreitet ohne Behandlung ungehemmt fort.» nGluten ist normalerweise vermerkt. Wenn dasnicht der Fall ist und man eines der drei Worte *www.nature.com/ajg/journal/vaop/ncurrent/full/ajg201448a.htmlStärke, Bindemittel oder Verdickungsmittelliest, sollte man das als Warnung verstehen, Bei einem Zöliakie-Kranken produziert derdenn sie bedeuten Gluten.» Organismus Antikörper, die den Dünndarm angreifen. Die Zoten verkümmern, die Nahrung Gemäss der Anti-Gluten-Lobby, wird nicht mehr verdaut.welche die Rückkehr zur einer grösserenGetreidevielfalt fordert und gegen dieindustriell hergestellte Nahrung wettert,soll die Getreidequalität in den letzten 53
PUBLIreportage Dank Früherkennung,sein Gesundheitskapital verwalten Die Früherkennung von Mangelzuständen oder Überschüssen im Stoffwechsel, ein Präventionsinstrument par excellence, ermöglicht eine grössere Personalisierung der medizinischen Bilanz und motiviert zu einer echten Verhaltensänderung. Ein in Zusammenarbeit mit Unilabs verfasster ArtikelObwohl Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauf Ernährungs- und Metabolismus-Status der letzten zwei Monate erkrankungen als Zivilisationskrankheiten mit zuverlässiger Ermittlung zu erstellen. Die erhaltenen Daten deklariert wurden, sind sie keine Fatalität. Das basieren auf konkreten und individuellen Daten, die weit über G esundheitskapital jeder Person hängt zwar schlichte Gewichtsangaben oder BMI-Werte hinausgehen. Zum zum Teil von seinem genetischen Erbe ab, aber Beispiel das genaue Fettsäurenprofil, welches das Fettsäu-auch von seiner Lebensweise und seinem Umfeld. Im Laufe ren-Gleichgewicht, insbesondere der Omega-6/-3 und derdes L ebens ist es Veränderungen unterworfen, weswegen uns trans-Fettsäuren bestimmt. Der Verantwortliche der Spezialche-Medien und Ärzte – nur zu unserem Besten – die berühmten mie-Abteilung von Unilabs, Dr. Deny Marcan, erklärt: «WirEmpfehlungen gesund essen und sich regelmässig bewegen predigen. erfahren so, ob der Patient zu viel Käse oder rotes Fleisch und nicht genügend fettreiche Fische isst, oder ob er ein ungeeignetes Wir alle haben es also in der Hand, unser Gesundheitsk apital Öl verwendet.» Dieses individuell zugeschnittene Profil moti-zu verwalten, um es zu verbessern oder wiederherzustellen. viert den Patienten und berücksichtigt gleichzeitig seine Bedürf-Allerdings braucht es die nötige Motivation, um damit anzufan-gen. Seit mehreren Jahrzehnten leben wir in nisse ganz genau.einer der bewegungsärmsten Gesellschaften Das Gleiche gilt für die Erkennung einesder Geschichte der Menschheit und führenunsere häufigsten „Tätigkeiten“ (Arbeit,Trans- möglichen Diabetes Typ 2, insbesondere dankport, Freizeit) sitzend aus, während die Zeit, der Bestimmung des HOMA (Homeostasisdie zu Hause für die Zubereitung von Mahl- Model Assessment of Insulin Resistance)zeiten verwendet wird, immer weniger wird. Index. Dieser Index definiert das VerhältnisKein Wunder, dass die Ermutigungen der des Glukosespiegels zum Insulinspiegel. BeiÄrzte in diesem ungünstigen Kontext oft in Übergewicht oder zu wenig Bewegung ist esVergessenheit geraten. immer interessant zu verstehen, auf welchem Niveau das Gleichgewicht zwischen diesen Das trifft umso mehr zu, da Empfehlun- beiden Werten liegt. Ist der Index zu hoch,gen ohne präzise und individuelle Diagnose signalisiert er eine schlechte Insulinsensibilitätnoch weniger befolgt werden. Wenn keine des Patienten, was auf ein Diabetes-RisikoBeweise oder greifbare, uns betreffende Belege vorliegen, ist es hindeutet. Er warnt den Patienten und den Arzt Jahre vor demsehr schwierig, die Motivation aufzubringen, seine schlechten eventuellen Ausbruch der Krankheit – rechtzeitig, solange dieserGewohnheiten zu ändern. Und die beiden Jahrhundertleiden, noch abgewendet werden kann.die uns beschäftigen, haben die Besonderheit, ohne Symptome In den Labors können auch andere, genauso individuelloder klare Zeichen fortzuschreiten. Sie können sich also ausgerichtete und informationsreiche Bilanzen durchgeführtweiterentwickeln und nach und nach unseren Metabolismus werden, wie zum Beispiel die Niveaus des oxidativen Stressesschädigen. Doch es gibt eine Lösung, und sie liegt in den und der Vitamine, das direkt von der Lebensweise des Patien-medizinisch-analytischen Laboren. ten beeinflusst wird, die Profil der Oligoelemente, um eine Belastung durch giftige Metalle aufzudecken oder eine Die Frühdiagnose physiopathologischer Störungen beruht Hormonbilanz, die bei Schlafstörungen den Hormonrhythmusauf konkreten Tatsachen und kann folglich eine Schlüsselrolle und die daraus abzuleitenden Nebenwirkungen bewertet. nin der Erkennung dieser lautlosen Krankheiten spielen, wasgleichzeitig eine heilsame Einsicht für den Patienten und den Weitere InformationenArzt begünstigt. finden Sie auf: www.unilabs.ch Bei der Erkennung von Herz-Kreislaufkrankheiten ermög-licht das Programm der Biocheckup-Bilanzen von Unilabs, einen54 | capital Santé 07 Sommer 2014
ZU Gewinnspiel GEWINNEN CAPITAL SANTÉ – Sommer 2014 mit TOPlay10 MP3 Kopfhörer TOPlay für Sport und Gesundheit im Wert von je 59.90 Mit 2 Medaillen bei der 35. Erfindermesse von Genf 2007 ausgezeichnet, sind die Kopfhörer MP3 TOPlay OGS ideal, um Sport zu treiben, ohne sein Trommelfell zu beschädigen und dabei gleichzeitig an seiner unmittelbaren Geräuschkulisse teilzuhaben. Eine wichtige Erfindung, um sein Hörkapital zu behalten und im Trend zu liegen. (Detaillierte Informationen auf der Shopping-Seite). ZUR TEILNAHME AN DIESEM WETTBEWERB, umkreisen Sie einfach die 4 richtigen Antworten (die Sie in Capital Santé Nr. 7 finden), geben Ihren Vor- und Nachnamen sowie Ihre Adresse an und senden den Teilnahme-Coupon per Post an folgende Adresse: Marketing CAPITAL SANTÉ – AGEFI SA – 17 rue de Genève Postfach 5031 – 1002 Lausanne. Teilnahmefrist: 16. Juli 2014, Mitternacht, es gilt das Datum des Poststempels*.Viel Glück!✁ Bitte in Grossbuchstaben ausfüllen Name und Vorname:........................................................................................................................................ Postanschrift:................................................................................................................................................... Tel:................................................................ E-Mail:....................................................................................... FRAGEN: UMKREISEN SIE DIE RICHTIGE ANTWORT F 1: Ein Zöliakie-Kranker ist jemand, der: c) hypersensitiv auf Gluten reagiert a) Gluten nicht verträgt b) gegen Gluten allergisch ist F 2: Serious Games ermöglichen es, sich nach folgender Krankheit zu rehabilitieren: a) Windpocken b) Schlaganfall c) Blinddarm F 3: Der Prozentsatz der Jugendlichen, die an Schlaflosigkeit leiden, beträgt:CSD07_PCONC a) 47% b) 27% c) 37% F 4: Der Komponist, der bei Sitzungen der Tomatis-Methode am häufigsten gehört wird, ist: a) Beethoven b) Mozart c) Bach* D ie Angestellten von Agefi SA und den Partnerunternehmen können nicht am Wettbewerb teilnehmen. Keine Barauszahlung der Preise. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Kon- taktdaten der Teilnehmer können für Marketingzwecke verwendet werden. Die Gewinner werden nach der Verlosung kontaktiert. 55
MEDIEN En présence d’Emmanuelle Béart, marraine du Festival www.synthese.be Das Festivalplakat 2014 von TP3132 ImagéSanté zum 20. Jubiläum. Amphis de Médecine - CHU | Cité Miroir | Cinés Le Parc & Sauvenière | Cercle de Wallonie | Dison www.imagesante.be Ej3132_IS2014_Affiche_480x320.indd 1 10/02/14 15:29Wenn die Gesundheit filmreif ist Von Sabrina FaetaniniIImagéSanté*, eines der magéSanté *, das Rendez-vous von Film, produziert worden waren. Später haben wir Wissenschaft und Gesundheit, das alle dann die Anzahl der Themen erweitert,wichtigsten europäischen zwei Jahre im belgischen Lüttich statt- päd agogische Workshops kreiert, mehr The- Filmfestivals zum Thema findet, hat zum Ziel, die Öffentlichkeit menabende organisiert und prestigeträchtige Gesundheit, feierte für das Thema Gesundheit zu sensibi- Persönlichkeiten wie Emmanuelle Béart und Charles Berling als Paten für das Festival letzten März mit seiner lisieren. Auftrag erfüllt! 125 vorgeführte intere ssiert.»11. Ausgabe sein 20-jäh- Filme, 35 live übertragene chirurgische Eingriffe, 110 pädagogische Workshops Die von der Mediathek Point Culture vorselektionierten Filme werden vonriges Jubiläum. Eine der und 6 Themenabende zogen insgesamt Jurys angesehen, die gemäss der verschie- über 5000 Personen an, das Web TV denen Thematiken aufgeteilt sind. Zumseltenen Veranstaltungen, des Festivals wurde über 30 000 Mal Abschluss wählen die Jurymitglieder und Fachleute den besten Film der jeweiligenbei denen sich während angeklickt. Kategorie. Die bunt zusammengewürfel- ten Jurys bestehen aus Fachärzten, Regis-einer Woche Künstler und Natürlich liegt dieser Erfolg auch seuren, Forschern, Professoren oder Wissenschaftler begeg- darin begründet, dass der Präsident von Gesundheitsmediatoren. Der Gewinner- nen, um die besten aktu- ImagéSanté, Philippe Kolh, Herzchirurg, film muss eine relevante medizinische Professor und CEO des CHU in Lüttich, Information übermitteln, ohne auf eines der wichtigsten Elemente jedes gutenellen Produktionen sich bei jeder Ausgabe des Festivals darum Films zu verzichten: Emotion. bemüht, die Veranstaltung mit Innovatio-auszuwählen. Emmanu- nen zu bereichern: «1994, in seinen Anfän- Für die 50 Jurymitglieder ist die Fes- tivalwoche ein kleiner kinematografischerelle Béart, Schirmherrin gen, ähnelte ImagéSanté einem Ärztekongress Marathon. Sie sehen sich fünf bis neun mit medizinischen Filmen und chirurgischen Filme pro Tag an, manchmal in Gesell-des Festivals, verlieh dem Eingriffen, aber wir merkten schnell, dass schaft von Medizinstudenten. Nach Anlass besonderen dies die breite Öffentlichkeit nicht interes- jedem Film äussern die Jurymitglieder der Reihe nach offen ihre Meinung und Glanz. sierte. Also haben wir nach Filmen gesucht, welche die Leute berühren. Wir konnten uns damals auf eine Selektion von Dokumentar- filmen stützen, die von Kino-Fachleuten und Spezialisten aus dem audiovisuellen Bereich56 | capital Santé 07 Sommer 2014
Abends übertragen die Kinos der belgischenStadt Lüttich chiurgische Eingriffe live. 57
MEDIEN Im Zentrum Philippe Kolh, Präsident von ImagéSanté, umgeben von Maureen Louys, RTBF-Moderatorin und Philippe Reynaert, bekannter RTBF-Kinojournalist, Administrator des Pôle Image.küren anschliessend den Gewinner ihrer entgegengesetzte Rollen spielt: Die gelben Film öffnet die Tore der KrankenhäuserKategorie. Die Abende sind Themen-Ver- Augen der Krokodile, von Cécile Telerman, und, was mich betrifft, so bedeutet die Tat-anstaltungen gewidmet, die in den Kinos in dem sie Iris spielt, eine gutaussehende, sache, sich seiner eigenen Sterblichkeitder Stadt organisiert werden, oder chirur- wohlhabende und belanglose Frau, die bewusst zu werden, nicht zu sterben,gischen Eingriffen in Live-Übertragung. nach Anerkennung giert; und den berüh- sondern vom Leben zu sprechen.» renden Film von Isabelle Brocard, Ma Am letzten Tag sieht sich die Grosse compagne de nuit. In diesem Film verkör- Schweizer PräsenzJury, die aus Vertretern der RTBF (die pert sie eine Frau, die nicht mehr lange Ausser der Zeitschrift CAPITALRadio-und Fernsehgesellschaft für die zu leben hat, palliative Pflege ablehnt SANTÉ, die in der Jury «Sport undFranzösisch sprechende belgische Bevöl- aber trotzdem nicht möchte, dass ihre Gesundheit» präsent war, waren auchkerung), der Cité des Sciences und freibe- Angehörigen sie leiden sehen. Sie zieht andere Jurymitglieder aus der Schweizruflichen Journalisten besteht, die sich zurück und stellt eine Nachtbetreu- angereist. Orane Burri, Regisseurin desSiegerfilme jeder Kategorie an, um den erin ein, die aus einfachen Verhältnissen Films Tabou, der 2010 mit zwei Preisengrossen Gewinner des Festivals zu stammt. Dieses junge Mädchen wird von bedacht wurde, gehörte der Jury «Wohl-bestimmen. Die Schlussveranstaltung ist der Schauspielerin Hafsia Herzi inter- befinden für Senioren» an; Laurent Val-ein Galadinner, bei dem die verschiede- pretiert, der Heldin aus Couscous mit loton, Ornithologe, wissenschaftlichernen Preise und besonderen Erwähnun- Fisch. Bei der Vorführung am Festival Adjunkt des Naturwissenschaftlichengen verteilt werden. Durch den Abend hatte der Film, der keinen ausländischen Museums in Genf und Autor des Werksbegleiten Filmausschnitte, Ansprachen Verleiher gefunden hatte, allem Anschein Die Vögel der Schweiz, stand zum zweitenund von den beiden RTBF-Moderatoren nach sein Publikum gefunden. Das Mal der Jury «Umwelt und Gesundheit»Maureen Louys & Philippe Longtain grösste Kino der Stadt Lüttich, das vor; und Patrick Roth, Leiter des Compe-präsentierte TV-Produktionen. gleichzeitig Supercondriaque und Her tence Center for Medical Technology in programmiert hatte, konnte den Saal für Bern, war in der Jury «Forschung und Der Gewinnerfilm des Festivals die Erzählung dieses Alltagsdramas pro- Gesundheit.»Forget me not (Vergiss mein nicht) des blemlos füllen.deutschen Regisseurs David Sieveking Das Festival, das sich in Europa eineserzählt die Geschichte seiner Mutter Genauso bewegt wie ihr Publikum, hervorragenden Rufs erfreut, entwickeltGretel, eine fröhliche Siebzigjährige, die erläutert Emmanuelle Béart die Gründe sich dank seines ideenreichen Präsidentenan Alzheimer erkrankt. Eine Hommage für ihr Engagement: «Wenn ich diesen ständig weiter. Philippe Kolh denktan seine Familie und an diese Frau, die Film über das Lebensende nicht gemacht bereits an eine Verbindung zur Schweiz:früher einmal eine engagierte Feministin hätte, hätte ich mich vielleicht nicht als «Am Anfang könnte man eine ImagéSantéwar und sogar vom Schweizer Staats- Patin des Festivals legimitiert gefühlt. Ich Abendvorstellung in der Schweiz organisie-schutz überwacht wurde! Dieser optimis- finde es fabelhaft, dass die Fiktion zu Dis- ren, am besten in einer frankofonen Stadt. Ichtische und zärtliche Film wurde laut kussionen dieser Art anregt, dass sie einen möchte für 2016 auch mehr ÜbertragungenRegisseur gedreht, um «die Erinnerungen Dialog über unser aller Lebensende auslöst. der Operationen, live aus Toulouse, aber auchso lange wie möglich zu erhalten». Der Start des Films war nicht einfach, denn aus Quebec und der Schweiz.» n die Leute haben eigentlich keine Lust, sichEmmanuelle Béart mit solchen Themen zu beschäftigen. Obwohl *www.imagesante.beEmmanuelle Béart, zum zweiten Mal wir natürlich alle wissen, dass wir einesPatin der Veranstaltung und seit 1996 für Tages jemanden begleiten oder von jeman-die Unicef im Einsatz, setzte sich für dem begleitet werden müssen. Diese Artzwei Filme ein, in denen sie zwei völlig58 | capital Santé 07 Sommer 2014
Orane Buri, Schweizer Regisseurin von Tabou, 2010 beim Festival zweimal ausgezeichnet, war 2014 in der Jury und stand Capital Santé Frage und Antwort: Warum sind Sie Jurymitglied? Als ich 2010 meine Preise erhielt, war ich beeindruckt vom Professionalismus der Akteure und ihrer mensch- lichen Wärme und bekam Lust, wiederzukommen. Das Festival besticht durch die Pluralität seiner Filme und der behandelten Themen und ich fand es interessant, mal auf der «anderen Seite» zu stehen. Die Tatsache, dass Gesundheitsprofis mit Filmspezialisten zusammentreffen, ist einzigartig und jeder kommt auf seineKosten. Ein Werk, das vielleicht von einem filmischen Standpunkt aus nur durchschnittlich interessant ist, kann im Bezug zueinem klinischen Fall ein seltenes Juwel sein, das Anlass zu leidenschaftlichen Diskussionen gibt!Wie haben Sie den Gewinner Ihrer Kategorie bestimmt, der auch der Gesamtsieger des Festivals 2014 ist?Die Schwierigkeit, die wir in unserer Jury (Wohlbefinden der Senioren) hatten, war es, einen Film zu finden, der sowohl vomInhalt als auch von seiner filmischen Ausführung her interessant war. Wenn man darin also einen starken Standpunkt, eine ange-messene Distanz, eine emotionale Diskretion und eine universelle Dimension findet, ist das die ideale Symbiose. Vergiss mein nichtvon David Sieveking hat alle diese Qualitäten, darüber waren wir uns einig.Warum berührt Sie das Thema Gesundheit?Wenn die Gesundheit nicht mehr da ist, versteht man, wie wertvoll die Gesundheit und das Leben sind. Ein Festival wie diesesfrischt einem das Gedächtnis auf. Und ermöglicht uns, unsere Werte oder unsere menschlichen Schwächen besser zu schätzenund zu verteidigen, in einer Welt, die tendenziell immer mehr eine roboterhafte Perfektion anstrebt.* Tabou erzählt die letzten Monate im Leben eines jungen Selbstmörders, der seine Zweifel und Überlegungen gefilmt hat. Er vermachte diese Bilder der jungen, damals 17-jährigen Orane Burri, die zu diesem Zeitpunkt noch nicht wusste, dass sie eines Tages Regisseurin werden würde. Sie verarbeitete diese Bilder zu einem Aufsehen erregenden Film für Jugendliche, die Schwierigkeiten haben, mit dem Leben zurechtzukommen.Die Siegerliste 2014 des Festivals ImagéSanté Selektion Wohlbefinden DER Senioren 1. Preis:Preis der Grossen Jury Forget me not, von David SIEVEKINGForget me not, von David SIEVEKING Besondere Erwähnung: Le vieil âge et le rire, von Fernand DANSEREAUPublikumspreisLe Cerveau d’Hugo, von Sophie REVIL Selektion Sexualität & Gesundheit 1. Preis:Preis der Mutualités Vos désirs, von Gabrielle GERLL1. Preis: Besondere Erwähnung:Le ventre, notre deuxième cerveau, Tronche de vie, von Matthieu WASSIKvon Cécile DENJEANBesondere Erwähnung: Selektion Ernährung & GesundheitUn monde sans humains?, 1. Preis:von Philippe BORREL Way Beyond Weight, von Estela RENNER Besondere Erwähnung:Selektion Psychische Gesundheit Jus d'orange: une réalité acide, von Meriem LEY1. Preis:Chez Lise, von Jeanne POPE & James GALWEY Selektion Forschung & Gesundheit2. Preis: 1. Preis:Le fils de la Famille, von Mickaël HAMON Pas à pas, von Patrice GOLDBERG & Jean-François DESMARCHELIERSelektion Medizin Besondere Erwähnung:1. Preis: Simulation d'accident moto, von Cédric TONONJe marcherai jusqu'à la mer,von Stéphanie PILLONCA-KERVERN Selektion Sport & Gesundheit2. Preis: 1. Preis:Somnolence: le cerveau n'en fait qu'à sa tête, Dragon ladies, nous irons à Venise, von Sylvie BARBEvon Maryse BERGONZAT Besondere Erwähnung: Le rêve de Zébulon, von Fred RIPERTSelektion Umwelt & Gesundheit1. Preis:Diesel: le scandale français,von Stéphane MANIER & Raphäel ROUYERBesondere Erwähnung:Vélotopia, von Erik FRETEL 59
ESKAPADE Unter den Palmen Es gibt Reiseziele, an denen man einfach nicht vorbei kommt. Reisen, die das Leben mit schönsten Erinnerungen bereichern. Landschaften, die einfach glücklich machen. Die Bahamas gehören zweifelsfrei dazu. Von Régine Cavallaro Bootssteg auf einer der zahlreichen einsamen Strände von Great Exuma, Bahamas60 | capital Santé 07 Sommer 2014
der BahamasJ eder träumt von langen, weissen Cays Land & Sea Park, der erste Natur- Stunden ganz für sich allein haben Sandstränden, gesäumt von Kokos park der Bahamas, beheimatet ist. Er könnte? So unglaublich es auch sein mag: palmen unter tropischer Sonne, wie wurde 1958 gegründet und ist eine Refe- manche Strände auf den Bahamas bieten wir sie von Glanzpapier-Magazi- renz für den Landschafts- und Tier- selbst während der Hochsaison perfekte nen und Werbeplakaten kennen. schutz. Ein Paradies auf Erden, das man Einsamkeit! Die überfüllten Strände derDoch glauben Sie mir: diese herrlichen von der Insel Great Exuma aus entdecken Riviera oder der Mittelmeerküste sindStrände auf einem Foto zu bewundern kann, die durch eine Brücke mit Little definitiv Welten entfernt...oder live zu erleben sind zwei ganz ver- Exuma verbunden ist, was eine Gesamt-schiedene Dinge! In den türkisfarbenen länge von fast 100 Kilometern ergibt. Das PatchworkGewässern baden, die zärtliche Berüh- aus 700 Inseln undrung Helios’ auf seiner Haut spüren, sich Einsame Strände – übrigens auch Inselchen bestaunen,im Schatten einer Palme im Liegestuhl Schauplatz für die Dreharbeiten des Films aus denen übe eineräkeln... der Augenblick wird zur unver- Fluch der Karibik – so weit das Auge reicht; Fläche von 260 000 km2gesslichen Ewigkeit und genau das ist es, eine mehr als üppige Vegetation mit ihrer verstreut derwas der Bahamas-Archipel seinen Exotik Armada aus Kokospalmen, Bougainvillea Bahamas-Archipelsuchenden Feriengästen beschert. und den erstaunlichen Meertraubenbäu- besteht. men; eine Fauna, die europäische Ferien- Man spürt den Zauber, sobald man gäste in erstauntes Verzücken versetzt: Und für einen totalen Tapetenwech-in eines der kleinen zweimotorigen Flug- grosse Seidenreiher, elegante weisse Stel- sel gibt es nichts Besseres als einenzeuge steigt, die von Insel zu Insel zenläufer, Rochen, die sich an die Waden Bootsausflug rund um die Exuma Cays.fliegen. Ein richtiges Abendteuer, fast der Badenden schmiegen, Leguane, Zahlreiche Schiffsbesitzer bieten Tageskönnte man sich für Humphrey Bogart Meeresschildkröten oder die absolut trips an, doch die von Ray und Justinoder Harrison Ford halten. Hat das harmlosen Leopardenhaie. Eine von den Lightbourn organisierten Meereseskapa-Flugzeug erst einmal abgehoben, kann Göttern gesegnete Insel, wo die Tage wie den sind mehr als nur eine Bootsfahrt.man gar nicht anders, als ununterbro- im Traum vergehen, in Harmonie mit dem Abfahrt 9 Uhr früh, Rückkehr 17 Uhrchen am Bullauge zu kleben, um das himmlischen Klima. 30. Und in der dazwischen liegendenPatchwork aus 700 Inseln und Inselchen Zeit lässt man sich von Azurblau, Sonne,zu bestaunen, aus denen über eine Fläche Ebenfalls auf Exuma liegt der Strand spektakulären Landschaften und starkenvon 260 000 km2 verstreut der Baha- des Wendekreises des Krebses, genau auf Emotionen berauschen.mas-Archipel besteht. dem Reifenäquator der nördlichen Hemisphäre. Mit seinem glasklaren Ihr kräftiger Aussenborder, auf den Nach einem obligatorischen Abste- Wasser, seinem feinen Sand, seiner tropi- Namen 007 Thunderball getauft, hat Platzcher nach Nassau, die auf der Insel New schen Vegetation und seinem bis zum für ungefähr 15 Touristen, die er auf Ent-Providence gelegene Hauptstadt, geht’s Horizont reichenden azurblauen deckungsreise von Inseln, privaten Insel-auf die Exumas, eine Gruppe von unge- Himmel ist er der Archetyp eines idealen chen im Besitz von Berühmtheiten undfähr 360 Inseln (die grösstenteils unbe- Strandes. Und wie könnte man sich auchwohnt sind) und zweifellos eine der nur eine Sekunde lang vorstellen, dassnaturbelassensten Destinationen des man heutzutage an diesem traumhaftenArchipels. Kein Zufall, dass dort Exuma Strand ankommen und ihn für ein paar 61
ESKAPADEEine Privatinsel der Exuma Cays DIe fröhliche Schweine-Kolonie von Big Major Cay, getauft Pig Beach.Sandbanken inmitten des Ozeans mit- Einsame Strände, Dunmore Town wurde 1648 vonnimmt. So kann man einen Blick auf die übrigens auch als englischen Loyalisten gegründet. Ange-das Resort des Zauberkünstlers David Schauplatz für die sichts der farbenfrohen Holzhäuser undC opperfield oder auf den zum Verkauf Dreharbeiten des Films den Blumengärtchen fällt es schwer sichstehenden Besitz von Jessica Tandy werfen. Fluch der Karibik vorzustellen, dass diese Kleinstadt im gedient haben, bieten reinsten Kolonialstil früher die erste Doch es warten noch weitere Überra- auch während der Hauptstadt der Bahamas war. Zweischungen: das Füttern von Leguanen, eine Hochsaison perfekte prächtige Hotels, Pink Sands und Coralvom Aussterben bedrohte, endemische Einsamkeit. Sands, teilen sich den weitläufigen, rosa-Spezies (es gibt nur noch 1 300 Exemplare farbenen Sandstrand, eine Besonderheitdieser Tierart); das Schwimmen mit Staniel Yacht Club aus, eine bei den Ein- von Harbour Island. Pink Sands zeichnetSchweinen – ja, Sie haben richtig gelesen! heimischen sehr beliebte malerische sich durch Eleganz und Exotik aus undEs handelt sich um ehemalige Bauern- Marina, und sorgen mit von der an Land besteht aus herrlichen, in der üppigenhof-Schweine, die auf mysteriöse Weise gebliebenen Gattin und Mutter hausge- Vegetation versteckten Cottages, vonauf einer unbewohnten Insel gelandet machtem legendären Rum Cake, eine denen einige – der absolute Luxus! –sind und heute eine glückliche und ver- Karibische Spezialität, für Gaumenfreu- über einen privaten Zugang zum Ozeanmehrungsfreudige Kolonie bilden, von den. Ein aussergewöhnlicher Ausflug mit verfügen. Coral Sands dagegen entfaltetamüsierten Touristen gefüttert und unvergesslichen Erinnerungen. seine verschiedenen Gebäude direktfotografiert; Snorkeling in einer Grotte, am Strand.wo 1965 ein gewisser James Bond in Natürlich gehören zu den BahamasThunderball (auf Deutsch Feuerball) mit auch andere Inseln von ebenfalls bezau- Träge auf dem Liegestuhl dösend,aller Kraft gegen seine Angreifer kämpfte berndem Charme. Harbour Island, ein eingelullt durch das Geräusch der– daher der Bootsname. Katzensprung von Eleuthera entfernt, ist Wellen, hypnotisiert durch das Blau von zweifellos die Destination im Archipel, Himmel und Meer, wird es Sie über- Vater und Sohn sind perfekte Gast- die sich am besten für einen gloriosen menschliche Kraft kosten, sich wiedergeber. Sie verwöhnen Sie mit Ananas Reiseabschluss eignet. Auf dieser quasi von diesem wunderbaren Paradies zuund eisgekühlten Getränken ad libitum, fahrzeuglosen Insel dienen Golfcaddies verabschieden. nführen Sie zum Mittagessen in den als Beförderungsmittel.62 | capital Santé 07 Sommer 2014
Der Name ist Programm: Paradise Bay auf Great Exuma Die Lobby im wunderschönen Pink Sands auf Harbour Island, EleutheraPRAKTISCHE TIPPSAnreise > Auf Harbour Island/Eleuthera > Air France: www.airfrance.fr Für einen magischen und unvergesslichen Aufenthalt ist das Pink Sands ein Muss: www.pinksandsresort.comEquinoxiales, Spezialist für massgeschneiderte Reisen zu vorteil- Nur ungefähr ein Dutzend Meter weiter liegt das Coral Sands,haften Preisen, organisiert Ferienaufenthalte auf den Bahamas, eine weitere Traumadresse:die mehrere Inseln, das Inselhopping per Flugzeug und die www.coralsands.comTransatlantikflüge von Frankreich oder der Schweiz aus enthal-ten. Ein Beispiel für ein Pauschalangebot: Inselhopping auf den AktivitätenBahamas, 14 Tage/12 Nächte, ab 2360 € pro Person, inklusive > Ein Bootsausflug mit Ray und Justin Lightbourn:Flüge. Unter den von Equinoxiales auf den Bahamas angebote-nen Hotels findet man das Paradise Bay auf Exuma, das Coral www.exumawatersports.comSands und das Pink Sands auf Harbour Island.Tel : +33 (0)1 77 48 81 00 Mehr zum Themawww.equinoxiales.fr > Fremdenverkehrsverein der Bahamas:Übernachtung www.bahamas.fr > Auf ExumaDas von Franzosen geführte Paradise Bay, das seinem Namenalle Ehre macht, besteht aus einem Dutzend Bungalows direktam Meer und liegt nur ein paar Zentimeter vom Strand ent-fernt. Man isst dort auch hervorragend:www.paradise-bay-bahamas.com 63
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