คู่มือการผสมสีไทยโทนสำหรับน้ำตาลฟองดองท์

Pornpetch Thammatool

Publications : 0
Followers : 0

คู่มือการผสมสีไทยโทนสำหรับน้ำตาลฟองดองท์

คู่มือเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็นแนวทางในการผสมสีไทยโทนจำนวน 12 เฉดสี เฉพาะกลุ่มสีโทนเย็น โดยใช้สำหรับน้ำตาลฟองดองท์ ประกอบไปด้วยอัตราส่วนของสีผสมอาหารสังเคราะห์ วัสดุและอุปกรณ์ในการจัดทำ ตำรับฟองดองท์ขั้นพื้นฐาน รวมไปถึงภาพตัวอย่างและวิธีการเก็บรักษา คู่มือเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาโครงงานพิเศษหลักสูตรคหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร เรื่องการศึกษาการใช้สีไทยโทนสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี กรณีศึกษาน้ำตาลฟองดองท์ จัดทำโดยนางสาวพรเพ็ชร ธรรมทูล และนางสาวเพลินพิศ พิพัฒน์ภานุวิทยา

Like this book? You can publish your book online for free in a few minutes!

Create your own flipbook

View Text Version Likes : 0
Category : All Report

Follow
Upload
0
Embed
Share

คู่มือการผสมสีไทยโทนสำหรับน้ำตาลฟองดองท์