himmeblau E-Paper 6/2022

TIROLER / FESTSPIELE ERL WINTER . DEZ . JAN Info · Karten T +43 (0)5373 81000-20 karten@tiroler festspiele at www tiroler festspiele at KONZERT KONZERT SPECIAL JUNGES FESTSPIELHAUS J.S. BACH WEIHNACHTS AMICI ENSEMBLE & POLSTERKONZERTE DAS WEIHNACHTS KONZERT UDO WACHTVEITL PEPE & SPEEDY ORATORIUM CASANOVAS I VI MO . DEZ RÜCKKEHR MO . JAN SO . DEZ 18:00 Uhr → Festspielhaus FR . DEZ 14:00 Uhr → Kl. Saal, Festspielhaus 16:00 Uhr → Kl. Saal, Festspielhaus 11:00 Uhr → Festspielhaus OPER 18:00 Uhr → Festspielhaus SPECIAL OPER SAVERIO KONZERT MERCADANTE MUSICBANDA GAETANO FRANCESCA CARL MILLÖCKER FRANUI DONIZETTI DA RIMINI SILVESTER STRG F DON PASQUALE KONZERT VOLKSMUSIK .MI DEZ PREMIERE .DI DEZ PREMIERE DI . JAN SA . DEZ DO . JAN MI . JAN SA . JAN FR . JAN 18:00 Uhr → Festspielhaus 18:00 Uhr → Festspielhaus jeweils 18:00 Uhr → Festspielhaus jeweils 18:00 Uhr → Festspielhaus KONZERT KONZERT JUNGES FESTSPIELHAUS NEUJAHRS ABSCHLUSS FAMILIENKONZERT KONZERT KONZERT DIE FLEDERMAUS IM FESTSPIELHAUS SO . JAN SO . JAN DO . DEZ 11:00 Uhr → Festspielhaus 11:00 Uhr → Festspielhaus 18:00 Uhr → Festspielhaus

VERANSTALTUNGSKALENDER NOVEMBER Kultur ab Mittwoch, 16. November, 19:30 Uhr ab Samstag, 26. November, 14 Uhr Donnerstag, 10. November, 20 Uhr „Ein bisschen Lars muss sein“ Nach großem Erfolg zurück Der Tegernseer Adventszauber Nachdem seine erste Soloshow „Lars But Not Das Erfolgs-Musical „Die Päpstin“ nach dem In der Luft liegt der Duft von heißen Maroni und Least!“ deutschlandweit von Presse und Publikum Roman-Bestseller von Donna W. Cross kommt auf- Glühwein. Weihnachtliche Klänge untermalen die gefeiert und mit renommierten Preisen ausgezeich- grund der großen Nachfrage zurück ins Deutsche Winterszenerie. Tauchen Sie ein in den Tegernseer net wurde, folgt nun der zweite Streich des viel- Theater. Bis 20. November darf sich das Publikum Adventszauber, lassen Sie sich mit Pendelschiffen seitigen Entertainers Lars Redlich: Er singt, swingt, auf sieben Vorstellungen mit großartigen Songs von Markt zu Markt bringen. An allen Adventswo- springt und textet Hits brüllend komisch um. und mitreißenden Choreografien freuen. chenenden ab 14 Uhr. Alle Infos im Internet. Ort: Mühldorf, Haberkasten Ort: München, Deutsches Theater Ort: Tegernsee, rund um den See Eintritt: 21,00 € Eintritt: ab 39,00 € Eintritt: frei Info: www.muehldorf.de Info: www.deutsches-theater.de Info: www.tegernsee.com/advent ab Freitag, 11. November, 20 Uhr ab Dienstag, 22. November, 19:30 Uhr Sonntag, 27. November, 20 Uhr Trau! Schau! Wem? Musik und Talk im „Musical Salon” Meisterkonzert mit Pianistin Olga Scheps Die Murnauer Horváth-Tage 2022 sind glanzvolle Die Moderatoren Mark Seibert (Foto) und Patrick Ihr siebtes Album mit Werken von Erik Satie Unterhaltung, ein hochkarätiges Programm mit The- Stanke präsentieren bis 27. November an sechs erreichte in Deutschland die Nr. 1 der Klassik ater, Lesung, Verleihung des Horváth-Preises, Aus- Abenden mit wechselndem Motto Topstars der Charts. Für ihr Album „Chopin“ erhielt sie den stellung und Kabarett zu Ehren Ödön von Horváths. Musicalszene. Neben unzähligen Musical-Hits ECHO Klassik als „Newcomerin des Jahres“. Mit Mit dabei: internationale Künstler wie Sebastian gibt es dabei spannende Gespräche, bei denen die der Philharmonie Baden Baden spielt Olga Scheps Bezzel, Johanna Wokalek und Josef Hader. Stars aus dem Nähkästchen plaudern. Stücke von Beethoven und Mendelssohn-Bartholdy. Ort: Murnau am Staffelsee Ort: München, Deutsches Theater Ort: Rosenheim, KU‘KO Eintritt: ab 5,00 € Eintritt: ab 39,00 € Eintritt: ab 54,00 € Info: www.horvath-gesellschaft.de Info: www.deutsches-theater.de Info: www.kuko.de noch bis 13. November ab Freitag, 25. November ab Dienstag, 29. November, 19:30 Uhr „Dracula” im Deutschen Theater Salzburger Adventsingen Vom Kultfilm zum Musical In Alex Balgas Inszenierung des Musicals von Frank Mit „Schnee in Bethlehem!“ bringt das Salzburger Ob „What a feeling“, „Maniac“ oder „Gloria“ – der Wildhorn ist wie bei der gefeierten Premiere auf der Adventsingen bis 11. Dezember 15 Aufführungen Kultfilm „Flashdance“ infizierte eine ganze Gene- Ulmer Wilhelmsburg Thomas Borchert in der Titelrol- auf die Bühne des Großen Festspielhauses in Salz- ration mit akutem Tanzfieber. „Flashdance – Das le zu sehen. Noch bis 13. November gibt es Shows burg. Die musikalischen und vokalen Darbietungen Musical“ bringt das pulsierende Lebensgefühl der dienstags bis freitags um 19:30 Uhr, samstags um 15 von über 150 Mitwirkenden vermitteln eine ganz 80er bis zum 11. Dezember in 16 Shows live ins und 19:30 Uhr sowie sonntags um 14:30 Uhr. besondere Atmosphäre. Alle Termine im Internet. Deutsche Theater. Alle Termine im Internet. Ort: München, Deutsches Theater Ort: Salzburg, Großes Festspielhaus Ort: München, Deutsches Theater Eintritt: ab 42,00 € Eintritt: ab 33,00 € Eintritt: ab 28,90 € Info: www.deutsches-theater.de Info: www.salzburgeradventsingen.at Info: www.deutsches-theater.de 52

Freitag, 9. Dezember, 20 Uhr ab Mittwoch, 14. Dezember, 19:30 Uhr Kultur Dienstag, 27. Dezember, 15 Uhr „Die Heilige Nacht” im KU’KO Neuinszenierung der „West Side Story” Familienoper „Hänsel und Gretel” Der Münchner Pfarrer Rainer Maria Schießler, der Das Deutsche Theater und die „West Side In der erfolgreichen Münchner Fassung werden durch seine Medienauftritte und Projekte aus dem Story“ – das ist eine ganz besondere Verbindung. die beliebten Melodien vom Freien Landestheater Rahmen fällt, liest Ludwig Thomas Weihnachtsle- Schließlich erlebte das Musical 1961 hier seine Bayern mit Dialogen in bairischer Sprache ergänzt. gende „Die Heilige Nacht“. Die wohl bekannteste Deutschlandpremiere. Nun feiert auch die Neuin- In einer gut verständlichen Fassung wird das lyrisch-bayerische Weihnachtslegende. Musika- szenierung des Klassikers seine Deutschlandpremi- Stück als eindrucksvolles Familien-Opernerlebnis lisch begleitet vom Geschwister Siferlinger-Trio. ere in München – mit 33 Shows bis zum 8. Januar. generationen-übergreifend dargeboten. Ort: Rosenheim, KU‘KO Ort: München, Deutsches Theater Ort: Rosenheim, KU‘KO Eintritt: ab 30,00 € Eintritt: ab 39,00 € Eintritt: ab 34,00 € Info: www.kuko.de Info: www.deutsches-theater.de Info: www.kuko.de Samstag, 10. Dezember, 20 Uhr Freitag, 16. Dezember, 20 Uhr Donnerstag, 29. Dezember, 20 Uhr „Feliz Navidad!“ mit Ricardo Volkert Lucy van Kuhl: „Auf den zweiten Blick“ Markus Linder in der Arche Noe VERANSTALTUNGSKALENDER DEZEMBER Ricardo Volkert führt die Zuschauer in eine Klavier, Chanson & Kabarett: Auch mit ihrem In seinem neuen Programm „O solo mio“ macht der andalusisch-weihnachtliche, poetische Bilderwelt neuen Programm begeistert Lucy van Kuhl ihr Pu- Musik-Comedian das, was er am liebsten tut: Vom und erzählt spannende Geschichten über Land und blikum durch ihre natürlich-authentische Art. Man Piano aus über Gott und die Welt sinnieren, das Leute. Die Musik: ein temperamentvolles Klang- findet sich in ihren Liedern wieder, in den kleinen Musikschaffen berühmter Kolleg*innen analysie- gemälde aus (Be-)Sinnlichkeit, Lebensfreude und Tücken des Alltags, die sie ironisch besingt, aber ren und herausarbeiten, wo und wie sich die Skur- Leidenschaft – mit ganz viel Flamenco. auch in ihren ehrlichen, ruhigen Chansons. rilitäten des Lebens in der Musik widerspiegeln. Ort: Mühldorf, Haberkasten Ort: Mühldorf, Haberkasten Ort: Kufstein, Arche Noe Eintritt: 23,20 € Eintritt: 21,00 € Eintritt: ab 21,00 € Info: www.muehldorf.de Info: www.muehldorf.de Info: www.kufstein.at Sonntag, 11. Dezember, 17 Uhr Samstag, 17. Dezember, 20 Uhr Samstag, 31. Dezember, 18 Uhr Familienkonzert der Innphilharmonie Ein Mystical mit „Schariwari” Zu Silvester ins „Land des Lächelns“ „In Dulci Jubilo“ – unter diesem Titel lädt die Bayerische Rauhnacht: Ein Zaubertroll besucht Zum Jahresausklang präsentiert das hochkarätige Innphilharmonie Rosenheim unter der Leitung von auf seinen Wanderungen das knorrige Holzmandl. Ensemble des Freien Landestheaters Bayern eine Andreas Penninger zu einem Weihnachtskonzert Gemeinsam tauchen sie ein in die Welt der Sagen exotische Liebesgeschichte: Der chinesische Prinz für Jung und Alt, bei dem sogar mitgesungen und Legenden. Verzaubert durch die poetische Sou-Chong, unterwegs in politischer Mission, lernt werden darf. Zu hören sind Werke von Georg Lukas Musik von „Schariwari“ wird der Abend zu einem die bezaubernde Gräfin Lisa kennen, welche ihm Neffgen, Howard Blake und Gabriel Romberger. beeindruckenden Erlebnis für die Sinne. aus Liebe nach China folgt. Ort: Rosenheim, KU‘KO Ort: Miesbach, Waitzinger Keller Ort: Rosenheim, KU‘KO Eintritt: 21,00/26,00 € (Kinder 6-14 J. 5,00 €) Eintritt: ab 26,00 € Eintritt: ab 44,00 € Info: www.innphilharmonie.de Info: www.waitzinger-keller.de Info: www.kuko.de 53

Menschen Die Textproduktionsmaschine aus dem Kellerabteil „Durch die Welt ein Riss“: Simon Viktor hat in Rekordtempo einen Debütroman geschrieben, der auf eindrucksvolle Weise ein nahezu vergessenes Kapitel deutscher Geschichte beleuchtet: das bis heute schwerste Eisenbahnunglück in Deutschland nach dem Krieg. Text: Susanne Böllert | Fotos: Bernhard Linder, Susanne Böllert Simon Viktor ist in Aßling im Landkreis Ebersberg aufgewachsen. Sie haben die größte Er hat Philosophie, Literatur- und Politikwissenschaften studiert, Katastrophe des 20. als Journalist gearbeitet und ist als Schlagzeuger durch die Jahrhunderts überlebt. Weltgeschichte getourt. Heute ist er als Künstleragent und TV-Autor Nun, wenige Wochen nach tätig und lebt mit seiner Familie am Ammersee. der Kapitulation Hitler- Deutschlands, befinden 54 sich die Soldaten auf dem Weg nach Hause. Dann ereignet sich ein Irrtum. Mit fatalen Folgen: Ein mit amerikanischen Pan- zern beladener Güterzug fährt ungebremst auf den Viehzug auf, der die Män- ner transportiert und we- gen eines Maschinenscha- dens kurz zuvor stehen geblieben ist. Die Landser, die in den hölzernen Verschlägen ihrem neuen Leben entgegenfahren, werden zerquetscht, zerrissen, zermalmt. In der Gewitternacht vom 16. Juli 1945 finden 106 aus Westfalen und dem Rheinland stammende Soldaten bei Aßling in Oberbayern einen Tod, der auf den Schlachtfel- dern kaum brutaler hätte sein können. „Das Zugunglück von Aßling ist bis heute das größte und tragischste der Nachkriegszeit“, sagt Simon Viktor. Lang hat der 38-Jährige überlegt, warum es in der Ge- schichtsschreibung kaum eine Rolle spielt. „Es mag daran liegen, dass sich diese Tragödie im

Windschatten einer noch Menschen viel größeren ereignet hat. Also kurz nach dem 55 Zweiten Weltkrieg, der radikalsten Zeitenwende überhaupt“, vermutet der Philosoph und Politikwis- senschaftler, der selbst aus Aßling stammt. Ihm sei dieses Unglück, das durchaus im kollektiven Gedächtnis seines Dorfes wabere, allerdings nur sehr unscharf und unge- nau, schon länger im Kopf herumgegangen. Doch musste die Zeit quasi erst stillstehen, um sich einge- hender damit befassen zu können. Im Winterlockdown 2020/2021 zur Untätig- keit verdammt, verarbei- tete der sonst als Künst- leragent tätige Viktor seine akribischen Nach- forschungen zu einem packenden Roman. „Me- terweise Material“ habe ihm das Grafinger Stadt- archiv zur Verfügung gestellt. Auch im Archiv des BR ist der Recher- cheur fündig geworden. Durch Dokumentenberge der Reichsbahndirekti- on, der amerikanischen Militärregierung und des ehemaligen Aßlinger Gendarmeriepostens hat er sich gebissen. „Das klingt trocken, war aber ungemein spannend. In dem Material stecken so viele unglaubliche Geschichten. Ich musste eher weglassen als dazu zu erfinden.“ Simons Erstlingswerk „Durch die Welt ein Riss. Das Zugunglück von Aßling 1945 – Geschich- te einer Tragödie“ saugt den Leser von der ersten Seite an gleich hinein ins Geschehen – dabei ist der Plot schnell erzählt und das Ende von Anfang an bekannt. Geschildert

Menschen wird die wahre Geschich- Regale so voll gestopft Maximal eine Stunde am te der 1.200 Soldaten, sind mit Kram, der nicht Tag sei er in den Keller die nach fürchterlichen mehr in die Wohnung seiner Neuhauser Woh- Monaten im heillos über- passt?“, fragt Simon. Nun nung abgetaucht, um füllten Internierungsla- ja, eins dieser Regale hat den Motor seiner „Text- ger in Bad Aibling endlich er sich im Januar 2021 produktionsmaschine“ im Zug gen Heimat saßen, freigeräumt, um hier anzuwerfen, sagt Viktor. aus der Perspektive fünf zwischen Akten, Klamot- Den Rest der Zeit habe er fiktiver Protagonisten. ten und Laufrädern im sich mit seiner Frau Le- Das Tempo aber, mit dem Schein einer Akkulampe onie um die kleine Ruby das Buch auf die Nacht und von einem Heizstrah- und die neugeborene Cleo des Unglücks zurast, ist ler mangelhaft gewärmt gekümmert. „Ein biss- dem rasanten Schreibstil zu schreiben. Ein Szena- chen überflüssig habe ich des Autors geschuldet. rio, das denkbar wenig mich schon gefühlt, als „Ich habe Schreiben nie mit dem bukolischen der Säugling und auch die gelernt“, stapelt Viktor Bild eines am Mahagoni- ältere Tochter anfangs tief, der schon früh für tisch sitzenden, ins Grün deutlich mehr Interes- den Kulturteil der Süd- schauenden Schriftstel- se an der Mutter als an deutschen Zeitung tätig lers gemein hat. mir zeigten“, sagt Simon war, „ich schreib’s einfach hin und dann steht’s da, Historische Aufnahmen von der wie’s steht.“ Ein einziges Unfallstelle bei Aßling zeigen Mal habe er das fertige das Ausmaß der Katastrophe. Buch von vorn bis hinten Fotos: privat durchgelesen, sagt der ASPESI Enddreißiger, in dessen LIS LAREIDA borstigen, schwarzen CITIZENS OF HUMANITY Haarschopf sich erstes Grau einschleicht. Ver- LU REN fasst hat er die verschie- ARMA LEDER denen Erzählstränge 9 IN THE MORNING nämlich alle einzeln, um ROBERTO COLLINA sie erst später miteinan- 360 CASHMERE der zu verweben. HARRIS WHARF LONDON CIRCOLO 1901 „Habe mich etwas über üssig gefühlt“ UVM. Nach gründlicher Vorbereitung habe er den Roman in nur fünf Wochen verfasst, versi- chert der aus graublauen Augen freundlich drein- schauende Mann in Jeans und Pulli glaubhaft. Was jeden Schreiberling neidisch machen dürfte, lässt sich aber nicht nur mit Viktors großer Gabe zur Visualisierung und mit seiner flotten Feder erklären, sondern sicher auch mit den Umständen, unter denen der Debütant die knapp 200 Seiten in die Tastatur gezimmert hat. „Kennst du diese Kel- lerabteile in den Mehr- familienhäusern, deren

Menschen „Die Großmutter hat mir von den Schreien der Verletzten und Sterbenden erzählt.“ Simon Viktor und schmunzelt. Dazu NEU BEI TOJU habe Corona die Künst- lerbranche, in der er SOFAGRUPPE RIVERSIDE seine Semmeln als Agent und TV-Autor verdient, Staa komplett lahmgelegt. 830 Beruflich derart kaltge- Tele stellt sei ihm die Decke info der Münchner Stadtwoh- ww nung ordentlich auf den Kopf gefallen. Weder für Staatsstraße 25 den Maibockanstich mit 83059 Kolbermoor Django Asül konnte er Telefon 08031/99913 texten noch mit seinem [email protected] Spezl Valentin Winhart www.toju.de die schrägen Einspielfil- me für die Verleihung des Bayerischen Kabarett- preises produzieren und auch Auftritte für Bands und Kabarettisten gab es keine zu organisieren. „Ein Buch zu schreiben, eins über das Zugun- glück, das mein Dorf einerseits traumatisiert hat, das aber andererseits wie die gesamte Kriegs- und Nachkriegszeit von der Sprachlosigkeit der Alten verschluckt wurde, erschien mir ein geeignetes Projekt, um trotz Lockdown selbst- bestimmt zu arbeiten“, erklärt Viktor. Ihm hat die Großmutter erzählt, wie sie als Kind in der Nacht die Schreie der Ver- letzten und Sterbenden hörte – im zwei Kilometer entfernten Nachbardorf – und wie Simons Uropa den Eingeklemmten zur Hilfe geeilt war. Doch, nimmt man es genau, hat Simon Viktor kein Buch

Menschen „Ich habe mir genau über- legt, jetzt erst recht nur noch das zu tun, was mir Freude macht. Meine Töch- ter haben das Recht auf einen glücklichen Vater.“ Simon Viktor über ein Zugunglück zum Leben erwacht ist. geschrieben. Mit „Durch Glücklicherweise ist Vik- die Welt ein Riss“ ist ihm tor alles andere als ein vielmehr ein ungeschön- Schwarzseher, so spitzen tes Sittengemälde einer noch aus den dunkelsten Dorfgemeinschaft im Um- Zeilen seines Erstlings- bruchsjahr 1945 gelun- werks Schalk und Opti- gen – umrahmt von der mismus hervor. Letzteren schmerzhaft bildlichen verbreitet vor allem die Schilderung eines Un- junge Generation, symbo- glücks, das der Fatalität lisiert durch Marianne, eines Weltkrieges noch die emanzipierte Tochter eins draufsetzt. eines Großbauern, und dem jungen, gegen den „Ich bin davon ausgegan- strengen Vater auf begeh- gen, dass das Buch vor renden Paul. Ihnen sind allem bei älteren Lesern die letzten Sätze gewid- ankommen würde“, sagt met: „Marianne schaut Viktor, „aber zu den auf die Särge hinab, dann Lesungen kommen viele hebt sie den Kopf. Ihre Jüngere, die sich vom Blicke treffen sich. Sie Buch Einblick in eine Zei- nicken sich zu.“ Hoffnung tenwende versprechen, keimt, dass ihre Gene- über die nie viel geredet ration die Sinnlücke, die wurde, die die heute oft der Untergang des Dritten beschworene an Drastik Reichs ins Leben der Be- aber deutlich übertrifft“, siegten gerissen hat, neu schlägt der Autor eine füllen kann. Brücke in die Aktualität, in der das totgeglaubte Dass Simon Viktor, der Phantom eines dritten bisher im Genre Come- Weltkrieges tatsächlich dy beheimatet war, ins EFA SteEugeerbr .eFPräaarrttbGumenrbgB.Asigcehseer llschaft EEggeer,r,FFäärrbbeerr && KKoollleleggeenn Steuerberater Sozietät TeTleefloenfGoi0nnaGf8ob0a0@eb8le3sk0l1basne3b/zer13glre9g/eie-3r9esr69sftart-9r...d0611e.-•..T08w8e33lw•e00fwi2an2.2xfk2oaR0@Rno8zosk0leseaie3n-ne1hnzfehal/eie.m3dii-9mee9fa6.d- e99 WirWtsircthscahftasfptsrpürfüufunnggss--uunndd BeerraattuunnggssGGmmbHbH SteSuteeurebrebrearatutunnggssggeessellslscchhaaftft www.kanzlei-efa.de WiWrtsirctshcahfatsftpsprürüfufunnggssgesseellslscchhaaftft 58 GaGbaeblseblsebregregersrstrt.r.11 •. 8833002222RRoosesnehnehimeim TTeelelefofnon0 08083013/139/ 3996 9- 60 .-T0el•efianxfo0@8k0a3n1z/le3i9-e9fa6.-d9e9 [email protected]

Menschen Autorenlesung Fr, 18. Nov 2022, 19:30 Uhr, Glonn, Schrottgalerie [email protected] www.schrottgalerie.de/simon-viktor/ Herausgeber: SüdOst-Verlag/Battenberg Gietl Verlag Taschenbuch ISBN-10: 395587799X 200 Seiten, 13,7 x 2 x 20,5 cm € 16,90 D ernsthafte Fach wechseln und Wildwasser-Kajak- das zu tun, was mir Freu- hätten wir in München würde, war nicht abseh- fahrer, aber auch ein de macht. Meine Töchter nie gehabt“, sagt Viktor, bar. „Zumal ich mir die mehrmonatiger Abste- haben das Recht auf der am liebsten im oder Frage, was aus mir mal cher in die deutsche Bot- einen glücklichen Vater.“ auf dem Wasser unter- werden soll, bis heute schaft in Tirana reihen Auch der Wohnortwech- wegs ist. Sollte er indes nicht gestellt habe“ sagt sich in Viktors kuriosem sel – seit Dezember leben die Idee zum zweiten Simon und grinst, „bisher Curriculum aneinander. Simon, Frau und Kinder Buchprojekt, die derzeit hat sich immer eins aus in Dießen am Ammersee unter dem dunklen Haar- dem andern ergeben.“ Ein Die Geburten der Töchter – hat der jungen Fami- gewirr Gestalt annimmt, Studium der Tontechnik haben keineswegs dazu lie gutgetan. Während umsetzen und er dafür und Komposition, ein wei- geführt, dass sich der jun- Leonie als Stadtplanerin ein historisches Ereignis teres zum Geisteswissen- genhafte Tausendsassa in Landsberg arbeitet, ist aus dem München 1888 in schaftler, ein Tonstudio endlich nur einem Beruf Simon in Elternzeit und Romanform gießen, gäbe im Kuhstall, ein Plat- verschreiben und Spon- begleitet die Jüngste bei es dieses Mal sogar einen tenlabel, Ska-Bands, in taneität gegen Sicherheit der Eingewöhnung in die Arbeitsplatz mit Tages- denen er am Schlagzeug tauschen würde. „Ich Krippe. „So viel Freiheit licht und Ausblick ins trommelte, Episoden als habe mir genau überlegt, wie hier im wunder- Grüne. Barkeeper, Tellerwäscher jetzt erst recht nur noch schönen Fünfseenland Photovoltaikanlagen zu fairen Preisen … Batteriespeichersysteme … Ladestationen für Elektroautos … Qualitätskomponenten neo – Neue Energien Oberbayern GmbH und Spitzenerträge Rosenheimer Str. 18, 83135 Schechen Telefon (0 80 39) 59 53 Fax (0 80 39) 59 51 E-Mail: [email protected] Web: www.neo-pv.de 59

Menschen In der Familie Strauß ist die Liebe zum Mariasein erblich bedingt Erst die Mama, jetzt die Töchter mimen die Muttergottes auf dem Andechser Christkindlmarkt. Nach der Coronapause wird die „Lebende Krippe“ endlich wieder zu bewundern sein. Text: Susanne Böllert | Fotos: Bernhard Linder, Susanne Böllert ENTDECKEN SIE DIE Am zweiten Adventwochen- abzusagen. „Ich fand es na- von Freitagnachmittag bis ende beginnt Weih-nachten. türlich unglaublich schad‘“, Sonntagabend auf dem Ge- NEUE Zumindest für die Strauß- sagt die 52-jährige Sylvia. lände des Klosters Andechs KO L L EK T I O N Töchter aus dem Andech- verströmt. Denn die Kleider ser Ortsteil Erling ist das Vor 45 Jahren wurde der hat der Ordensmann alle BOCONCEPT so. Denn dieses heimelige Christkindlmarkt aus der selbst genäht, inklusive der ROSENHEIM-INNTAL Gefühl von Weihnachten Taufe gehoben. 1977 hat es prächtigen Gewänder der ROSENHEIMER STR. 72 kriecht verlässlich durch all den ersten Christkindlmarkt Heiligen Könige. 83059 KOLBERMOOR die Kleidungsschichten, die auf dem „Heiligen Berg“ gege- Daniela und Martina gegen ben. Aus der Taufe gehoben Sylvia Strauß holt einen T. 08031 23 66 298 die Kälte tragen, in ihre haben den Markt sowie die schweren, königsblauen Um- BOCONCEPT.COM Herzen hinein, sobald sie das Lebende Krippe Altbürger- hang hervor, ein schwarzes Jesuskind in ihren Armen meister Ludwig und Abt Dr. Mieder, eine weite, weiße halten, Josef, die Hirten, die Odilo Lechner mit großer Bluse und ein Kopftuch. Heiligen Drei Könige, Ochs Unterstützung von Frater Diese Utensilien und eine und Esel um sie herumge- Stefan, der den Erlingern Handvoll Sicherheitsna- schart sind und Mensch als Leiter des Klosterladens, deln machen das Inventar und Tier (vermeintlich) still aber auch als Krippenbauer der heiligen Jungfrau aus. und stumm ausharren. Die und begnadeter Schneider „Die Bluse ist ein OP-Hemd 26- beziehungsweise 20-jäh- bekannt war. aus dem Klinikum Seefeld“, rigen Schwestern stellen sagt Daniela und kichert. seit Jahren die Maria in der Nicht zuletzt dem Talent Das Kopftuch dagegen hat Lebenden Krippe auf dem an Nadel und Faden des Frater Stefan einst aus alten Andechser Christkindlmarkt verstorbenen Benedikti- Altartischdecken genäht, dar. Welche Ehre das ist und ners ist die authentische wie ihre Mutter erklärt. Im welch festliches Gefühl diese Stimmung zu verdanken, Handumdrehen hat sie ihre Rolle mit sich bringt, weiß die die Lebende Krippe Ältere in die Muttergottes niemand besser als Sylvia Strauß, die mehr als zehn Jahre die Muttergottes ge- mimt hat und nun hinter den Kulissen gleich drei Marias ankleidet. Denn neben ihren Töchtern, denen sie die Liebe zum „Mariasein“ vererbt hat, wechselt sich noch eine dritte junge Andechserin im Krippenstadl ab. Umso trauriger war’s für die Strauß-Frauen, dass sich die Gemeinde Andechs in den letzten zwei Jahren gezwungen sah, den im Fünf- seenland und darüber hinaus berühmten Christkindlmarkt

Menschen verwandelt, die das Je- verkauft für den Trachten- drückt, dass Corona dem Die Vorfreude auf ein Weih- suskind (von Anfang an verein und Würschtl für die Christkindlmarkt am „Hei- nachten, wie es sich gehört, dieselbe Puppe) so zärtlich Feuerwehr. ligen Berg“ kein weiteres ist bei Sylvia, Daniela und auf den Schoß nimmt, als Mal den Garaus macht. Martina jedenfalls schon sei’s lebendig. Übrigens: In der Lebenden Aktuelle Infos gibt es auf jetzt im Herbst enorm. Krippe sind nicht nur die www.gemeinde-andechs.de. Schneehose unterm menschlichen Darsteller echt, sondern auch die tie- Mariengewand rischen. Jungbulle, Esel und Schafe sind brav genug fürs „Normalerweise tragen wir stille Krippenbild, allein der sehr viel Kleidung drunter. Fuchs (ein solcher ist zwar Selbst eine Schneehose in der Bibel nicht überliefert, kann man unterm Gewand ein wenig künstlerische Frei- verstecken“, erklärt die Jün- heit sei aber gestattet) und gere. Martina ist die größte die Hühner sind ausgestopft. Frostbeule der Familie und „Die würden ned stillhalten“, für das Wärmepflaster im glaubt Daniela. Dass tun die Rücken, die Heizkissen Hirtenbubn und -madeln, die unterm Fell und die Wär- drei Weisen und die heilige meeinlagen in den Schuhen Familie im Übrigen auch am dankbarsten. Immerhin nicht so wirklich. Wer sich harren die Darsteller eine im Publikum ganz nach vorn ganze Stunde unbeweglich an den Zaun zwängt und im Stadl aus, den die Feu- genau in die verzückten erwehr Machtlfing Jahr für Gesichter schaut, dem wird Jahr zum Klostergelände nicht entgehen, dass sich transportiert, bevor sie im das Ensemble den ein oder Hinterzimmer wieder auf- anderen Scherz zuraunt und tauen können. Aber dadurch, einen kleinen Ratsch durch dass sie zu dritt seien, bliebe unbewegliche Lippen zischt. noch genügend Zeit, um in die gesellige Stimmung des Gelegenheit zum Betrach- Marktes abzutauchen, wie ten gibt’s heuer von 2. bis die Strauß-Frauen erzählen. 4. Dezember. „Das Kloster „Du triffst da heroben alle, Andechs hat uns das Ge- die du des ganze Jahr ned lände bereits zur Verfügung gesehen hast,“ sagt Sylvia, gestellt und wir gehen jetzt die nicht nur Ankleidedame in die Planung“, sagt Sylvia ist, sondern auch noch Lose Essig, die beide Daumen FREITAG Münchner Advent 02.12.22 20:00 Uhr Theater, Wort und Weisen SAMSTAG 03.12.22 Kurgastzentrum, 14:30 & 18:00 Uhr Bad Reichenhall Prinzregenten- theater, München Kartenbestellung unter: Der Bote Gabriel SONNTAG Volkskultur Musikschule 04.12.22 Tel: 089 / 98 79 80 11:00 & 15:00 Uhr [email protected] www.volkskultur-musikschule.de Prinzregenten- theater, München 61

Menschen Anzeige Mit viel Gefühl und einer Prise Humor Freie Trauungen liegen im Trend. Gerhard Holzinger ist ausgebildeter Hochzeitsredner. Er begleitet Paare von der Planung bis zum Ja-Wort. Kontakt [email protected] Instagram: Gerhard_traut_dichmitliebe Für Trauredner Gerhard Holzinger gibt es nichts Schöneres, als die Liebe zwischen zwei Menschen zu feiern. Ab Dezember hält er auch freie Taufen beziehungsweise sogenannte „Willkommensfeiern“ ab.  Fotos: photo Art by Simone Liebhardt, Pixabay „Jedes Paar hat seine eigene, beson- Akt – weshalb viele Paare durchaus Tag im Leben der Frischvermählten dere Geschichte. Sich diese Geschich- zusätzlich standesamtlich heiraten – zu machen. ten anzuhören, um daraus dann eine doch gerade diese Freiheit von Zeit, unvergessliche Zeremonie zu zaubern, Ort und Ablauf lässt immer mehr Organisatorisch müssen Interessierte ist einfach eine wunderbare Berufung“, Menschen ein solches Fest feiern. nicht viel mehr wissen außer: „Als sagt Gerhard Holzinger. Der 39-Jährige Trauredner unterstütze ich Paare Rosenheimer hat Hochzeiten schon Neben diesen rein äußerlichen auf Wunsch schon bei der Planung immer geliebt. Zunächst ganz her- Faktoren machen insbesondere der freien Trauung und stehe ihnen kömmlich als Gast – bis ihn plötzlich Zeremonienmeister*innen wie Gerhard bis zum Überstreifen der Ringe im ein eng befreundetes Paar bat, dessen Holzinger freie Trauungen attraktiv. Rahmen einer ergreifenden, indivi- Hochzeit als sogenannte freie Trauung Die Frohnatur nimmt sich schon im duellen Zeremonie bei allen Fragen abzuhalten. Holzinger sagte zu, ließ Vorfeld viel Zeit, um Paare von Grund zur Seite.“ Dabei ist es egal, ob man sich sogar extra zum professionellen auf kennenzulernen. Sich selbst be- im Umkreis von Rosenheim oder gar Trauredner ausbilden und genoss die schreibt Holzinger als lebenslustigen, im Ausland heiratet, ob man abgelegen Premiere so, dass er den Weg beruflich harmonischen, humorvollen und vor in den Bergen, im heimischen Garten einschlug. allem empathischen Mann. „Mithilfe oder in einer bekannten Location ja dieser Eigenschaften gebe ich mir sagen will. Mit seinem Wissen, seinem Freie Trauung: Was ist das eigentlich? alle Mühe, eine genauso witzige wie guten Gespür für Menschen und deren Rein formell handelt es sich dabei um gefühlvolle Rede zu verfassen“, ver- Bedürfnisse sowie einer gewissen eine Hochzeitszeremonie, die weder spricht der Trauredner. Da fließt bei Weisheit macht Holzinger jede frei im Standesamt, noch in der Kirche, den Anwesenden erfahrungsgemäß so Trauung zur Herzensangelegenheit. weder von Beamten, noch von einem manche Träne, doch immer überwiegen Das gilt übrigens auch, falls Paare ihr Pfarrer abgehalten wird. Das macht die Freudentränen. Es geht darum, den Ehegelübde feierlich erneuern wollen. sie zwar zu einem rein symbolischen Anlass buchstäblich zum schönsten  [ct] 62

GOLDSCHMUCK & JUWELEN BIS ZU 70% GÜNSTIGER KAUFEN Wir bieten von Goldschmiedemeister geprüften Goldschmuck und Juwelen, mit Brillanten und seltenen Edelsteinen besetzt, aus Privatverkäufen und Geschäftsau ösungen bis zu 70% günstiger gegenüber Wiederbescha ungswert an. Unsere Angebote ändern sich mehr- mals wöchentlich, daher lohnt es sich immer wieder bei uns vorbei zu schauen und nach speziellen Angeboten aus zweiter Hand zu fragen. 1 Armband Gold 750/000 mit Rubin und Brillanten ca. 3,4 Carat 2.995,- € 1 Wiederbescha ungswert* ca. 8.500,- € 2 Damenring Gold 585/000 mit Brillanten 6 und echten Farbsteinen 598,- € Wiederbescha ungswert* ca. 1.500,- € 3 Feeling Ring Gold 750/000 2 mit Brillant 2.490,- € Wiederbescha ungswert* ca. 5.000,- € 4 Armband 750/000 GG/WG mit Brillant 2.650,- € 7 Wiederbescha ungswert* ca. 6.800,- € 8 3 5 Damen Ring Solitär mit Brillant 2,64 Carat 12.800,- € Wiederbescha ungswert* ca. 24.000,- € 6 Armband Gold 585/000 mit Saphire 1.165,- € Wiederbescha ungswert* ca. 3.000,- € 7 Festina Gold Uhr 750/000 3.995,- € Wiederbescha ungswert* ca. 10.500,- € 8 Anhänger mit Brillanten Buchstabe 1.098,- € 4 Wiederbescha ungswert* ca. 3.200,- € 9 Ring Platin 950/000 mit Turmalin 9 und Brillanten 998,- € Wiederbescha ungswert* ca. 2.400,- € 10 Damenring Gold 585/000 mit Rubin und Brillanten 598,- € Wiederbescha ungswert* ca. 2.000,- € 10 5 Mehr Angebote nden Sie unter www.juwelier-bacak.de/Getragener-Schmuck-Uhren Wiederbeschaffungswert: Kosten zu denen dies heute in einem neuen Zustand voraussichtlich erworben werden könnte. WIR SUCHEN PERMANENT GUT ERHALTENEN SCHMUCK ZUM WIEDERVERKAUF ZU FAIREN PREISEN. GERNE BEWERTEN WIR IHRE GEERBTEN UHREN, SCHMUCK & EDELSTEINE.

Kulinarik Speisen wie Gott im Orient. Die Kochschule vereint ein geradliniges Raumkonzept mit verspielten, orientalischen Ein üssen. Tisch und Küchenblock harmonieren mit Türbögen und runden Spiegeln. Hochwertiges Interieur und edle Materialien mit enormer haptischer Qualität verleihen dem Raum eine zeitlose Eleganz. Kochen lernen mit Stil Wenn ein Sternekoch seine Kunst weitergeben will, muss das Umfeld dem hohen Niveau „am Herd“ entsprechen. Ali Güngörmüs hat bei der Gestaltung seiner neuen Kochschule nichts dem Zufall, stattdessen alles wahren Pro s überlassen. Text: Christian Topel | Fotos: Patrick Breugl, Sandra Eckhart 64

Kulinarik „Schau’ in die Sonne, schau’ in den Tag“ – so lautet die wörtliche Übersetzung des Familiennamens des Sterne- und TV-Kochs Ali Güngörmüs. Pageou (gesprochen Pagu) heißt schnell merkt, dass er ein Händchen hat ist Güngörmüş der erste und einzige ein winziges Dorf im kurdischen für den Beruf. Die Familie zeigt zunächst in der Türkei geborene Sternekoch. Osten der Türkei. Als „anatolisches wenig Verständnis. Doch Güngörmüş Bullerbü“ hat es Ali Güngörmüş mal überzeugt sie – zuerst mit Bestnoten, Apropos Wurzeln: Familie und Heimat in einem Interview beschrieben. Sechs dann mit einer steilen Karriere. spielten und spielen eine immense Rol- Lehmhütten, deutlich mehr Ziegen, le im Leben des Kochs. 2014 zieht es Esel und Hühner als Menschen, kein Unter Dampfdruck durch seine Sta- ihn zurück nach München, wo zu dem f ließendes Wasser, Öllampen statt tionen: Jungkoch bei Karl Ederer im Zeitpunkt noch beide Eltern und die Strom. Der sympathische Sternekoch, „Glockenbach“ (1 Michelin-Stern), Geschwister leben. Er eröffnet zuerst den viele aus TV-Sendungen wie „Die Anstellungen im legendären „Tantris“ das Pageou, wo er eine frische, kosmo- Küchenschlacht“, „Topfgeldjäger“ sowie in den „Schweizer Stuben“ in politische Küche mit exotischen und oder „Grill den Profi“ kennen, hat dort Wertheim-Bettingen (jeweils 2 Michelin- orientalischen Einflüssen verbindet. die ersten zehn Jahre seines Lebens Sterne), Küchenchef in den Münchner Anfang dieses Jahres folgt das „Pera verbracht. Dann folgte die Familie dem Edel-Restaurants „Ederer“ und „Len- Meze“, wo er im Glockenbachviertel bereits als Gastarbeiter in München bach“ – und 2005 schließlich die Eröff- die türkische Meze-Küche modern weilenden Vater. Ein Glücksfall für den nung des ersten eigenen Restaurants. interpretiert. „Pera“, so lautet der histo- Sohn, der nach bestandenem Quali zwar Im „Le Canard Nouveau“ in Hamburg rische Name von Beyoglu, Güngörmüş‘ eher in eine Kochlehre hineinrutscht, als erkocht sich der damals 30-Jährige den Lieblingsviertel in Istanbul. Unter dem es wirklich geplant zu haben, aber sehr eigenen Michelin-Stern. Damit war und Begriff „Meze“ versammeln sich die 65

Kulinarik verschiedensten Vorspeisen, darunter Dips, Salate, Teigtaschen, gebratenes, geschmortes und gefülltes Gemüse, das ganze meist begleitet von Fladenbrot, Oliven und Öl. Verspeist werden Meze typischerweise in geselliger Runde und vereinen auf diese Weise kulinarischen Genuss mit einem Lebensgefühl. Um diese Kultur noch mehr Menschen des Inhabers, erinnert an die Lichtin- petrolfarbenen Wänden und den orna- nahezubringen, hat Güngörmüş kürzlich stallationen im Pageou und stellt eine mentalen Fliesen... auch eine Kochschule eröffnet, gleich charmante Sichtachse zur Küche her. neben dem „Pera Meze“, die eine Art So lange Güngörmüş noch nicht zum Zurück in der Küche: Neben dem bereits Brückenschlag zwischen den beiden Kursbeginn läutet, lässt sich wunderbar erwähnten Küchenblock beeindrucken Restaurants bilden soll. Verantwort- die dunkelbraune Holzlamellenwand in diesem Raum vor allem die komplett lich für das Gestaltungskonzept: das bewundern. Sie stammt ebenso wie der mit azurblauen Fliesen bedeckte Rück- Münchener Innenarchitektur-Studio Tisch aus der nördlich von Rosenheim wand – und natürlich Ali Güngörmüş MALLUVIA um Inhaberin Marcella gelegenen Schreinerei „Höhensteiger & selbst, sobald der Koch beginnt, den Breugl. Sie und ihr Kreativ-Team sind Zangerl“, die mit handwerklichem Ge- geneigten Kochschüler*innen Speisen bekannt für ihre ebenso visionäre wie schick, kreativen Ideen und modernster wie Spinat-Tomaten-Börek, Sellerie- ganzheitliche Herangehensweise. In die- Technik maßgeschneidertes und selbst Dattel-Salat, Pogaca mit Schafkäse- sem Fall haben sie sich – ganz nach des ausgefallenstes Interieur anfertigt. In- Petersilien-Füllung, Kichererbsen-Kokos- Starkochs Gusto – bei Materialauswahl nenarchitektin Breugl rät verschmitzt, Suppe, Tomaten-Risoni-Risotto oder und Farbgebung von Güngörmüş Ge- ein wenig genauer hinzusehen – und karamellisierte Passionsfruchtcreme schichte inspirieren lassen. Leser*innen siehe da: inmitten der Lamellen offen- mit marinierter Mango beizubringen. seiner Kochbücher dürften sich in den bart sich eine nahezu unsichtbare Tür. Nur seine Leibspeise – Zitronenhuhn Räumlichkeiten sofort wie Zuhause Sie verbindet den Gastraum mit dem mit Kartoffeln, Gewürzjoghurt und fühlen. Zwischen den Seiten tauchen Flur, der zu Toilette und Spülküche Gemüse – die lässt er sich nach wie ganz bestimmte Töne immer wieder führt – überraschenderweise eine kleine vor lieber zubereiten. Von der Mama. auf, die nun auch der Kochschule Leben Welt wie aus Tausendundeiner Nacht So ein Sternekoch ist halt auch nur ein einhauchen – indem sie an die sandigen mit ihren terracotta- beziehungsweise Mensch. Berge Anatoliens, an das tiefe Blau der im Orient beliebten Nazar-Amulette Innenarchitektur mit unverwechselbarem Charakter. und an das betörende Rot der fast zu Voller Sinn, Gespür und Individualität. Gebirgen angehäuften Paprikafrüchte Und vor allem voller Liebe zum Detail. auf den Basaren Istanbuls erinnern. Barer Straße 36, D-80333 München | www.malluvia.com Holzlamellenwand mit „Geheimtür“ Die Musik spielt hauptsächlich in zwei Bereichen. Gäste betreten zunächst einen großzügigen Essbereich mit ausladender Tafel. Das „Wiener Ge- flecht“ der neun Freischwinger-Stühle setzt sich in den imposanten Leuchten über dem Tisch fort – nur ein Teil des ausgeklügeten Beleuchtungskonzepts, das sich durch sämtliche Räume zieht, inklusive spannendem Spiel zwischen direkter und indirekter Beleuchtung insbesondere im Küchenbereich rund um den freistehenden Küchenblock (ein gewaltiger, mit Holz und Naturstein verkleideter Quader). Doch verweilen wir noch kurz ne- Lochberg 16 | D-83135 Schechen benan, im Essbereich: Ein riesiger, www.hoehensteiger-zangerl.de kreisrunder, bronze-getönter Spiegel zieht unweigerlich die Blicke an. Dieser spielt mit dem „sonnigen“ Nachnamen 66

Anzeige Kulinarik KICHERERBSEN-KOKOSSUPPE Meze vegetarisch MIT GERÖSTETEN kombinieren, teilen, genießen KICHERERBSEN ISBN 978-3-8310-4357-6 224 Seiten, 189 x 246 mm ZUBEREITUNG € 24,95 (D) / € 25,70 (A) Die Kichererbsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen. ZUTATEN Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und 4 EL Kichererbsen bei hoher Hitze und unter ständigem Rühren anrösten. Sobald die Kichererbsen Farbe genommen ergibt 5-6 Schälchen haben, mit je einer Prise Salz und Currypulver bestreuen und beiseitestellen. 1 Dose Kichererbsen (265 g) Die Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl andünsten. Die restlichen abgetropften 1 EL Sonnenblumenöl Kichererbsen, Knoblauch, Gewürze und Salz dazugeben und alles 2 Minuten 1 weiße Zwiebel, grob gewürfelt anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und 15 Minuten kochen 3 EL Olivenöl lassen. Kokosmilch und Zitronensaft zugeben. Fein mixen und passieren. 2 Knoblauchzehen Die Suppe mit den gerösteten Kichererbsen bestreuen und servieren. 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Ras el-Hanout 1 TL Salz 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch Saft von ½ Zitrone Salz, Currypulver Das Rezept hat uns der DK Verlag zur Verfügung gestellt PERA MEZE Ali Güngörmüs Klenzestr. 23 D-80469 München Tel.: +49 89 28855589 [email protected] www.pera-meze.com 67

Kulinarik Anzeige Tapas mit Bergblick Mitten im bayerischen Inntal liegt eine uralte Traditionsgaststätte, der eindrucksvoll ein kulinarischer Brückenschlag gelingt: die „Bodega y Amigos“. Sieht aus wie Spanien, schmeckt nach Spanien, wird im tiefsten Bayern von Karin Weichselbaumer und Otto Scheuregger kredenzt: köstliche Tapas. Fotos: Andreas Jacob Ursprünglich bezeichneten die Spa- Gerichte und die entsprechenden Weine Cran Canaria gelandet, wo sie Ende nier jene Kellergewölbe als „Bodegas“, kredenzen. der 1990er Jahre zunächst „jahre- in denen sie Vorräte wie Schinken, lang aneinander vorbeilebten“, wie Wurst, Käse, Oliven und vornehmlich Das „Haschl“ in der Marktgemeinde die Restaurantleiterin mit munterem, Wein lagerten. Niedliche, liebevoll ge- Neubeuern beherbergte als Tavern- schwäbischen Dialekt erzählt. (Wegen mäuerte Räumlichkeiten, die gerade in wirtschaft schon im 14. Jahrhundert dieses Dialekts habe man es ihr zu brütend heißen Sommern schön kühl insbesondere die Schiffleut‘, die den Inn Anfangs gar nicht so leicht gemacht als halten. „Speis und Trank“ in Griffweite, herauf- und herunterfuhren und gerne Gastronomin, hier, im tiefsten Bayern. angenehme Temperaturen – da lag es Rast machten da oben am Marktplatz, Doch mithilfe des nach Mutters Rezept nahe, sich zu geselligen Stunden gleich mit einzigartigem Blick ins Mangfall- gefertigten Schweinsbraten habe sie dort unten zusammenzuhocken, im gebirge. Die Aussicht ist geblieben. Nur schließlich das Eis brechen können, Kreise der Familie, mit Freunden Name und Speisekarte haben sich im sagt sie schmunzelnd.) oder der Nachbarschaft, um zu essen, Vergleich zu früher stark gewandelt. zu trinken und Klatsch und Tratsch Statt bayerischer Hausmannskost ha- Durch Zufall ging dem Paar auszutauschen. In diesem Rahmen ben eben jene Tapas Einzug gehalten. das Licht auf dürfte auch die iberische Leibspeise – Importiert haben das köstliche Kon- die sogenannten Tapas – entstanden zept Karin Weichselbaumer und Otto Die Idee, aus einem Café eine Bodega sein: kleine, feine Häppchen aus den Scheuregger, die vor gut zehn Jahren zu machen, ereilte das Paar ebenso unterschiedlichsten Zutaten. Bald pro- das Zepter in der Traditionsgaststätte unverhofft wie damals, auf der Insel, die fessionalisierte man diese Kombination in die Hände nahmen. Sie ursprünglich Liebe. Wurden sie dort in einem Fitness- aus Gewölbe und Kulinarik, sodass examinierte Krankenschwester, er Studio von Amors Pfeil getroffen, trafen Bodegas heutzutage als schnucklige Produzent auffälliger Mode, waren Gastronomien gelten, die mediterrane beide unabhängig voneinander auf 68

Kulinarik sie hier auf Passanten, die neugierig würzig-roter Mojo-Sauce) über „Gambas nahtlos integriert. Apropos integriert: die Teller beäugten, auf denen sich – al ajillo“ (in Knoblauchöl gebrutzelte zu rein privaten Zwecken – ein paar Gambas) bis hin zum „Jamon Serrano“ Was trägt denn Otto eigentlich zum Tapas anhäuften. Im Sommer vor vier (zwölf Monate gereifter spanischer Jahren war‘s, als die beiden vor ihrem Schinken) fehlt kein Klassiker der spanisch-bayerischen Lebensgefühl Café saßen und sich am freien Tag ihr guten alten Tapas-Schule. Das Wissen Abendessen schmecken ließen. Man um Zutaten und adäquate Zuberei- bei? Nun, der kümmert sich kompe- sitzt da ja urgemütlich, umringt von tung hat sich Karin in den 15 Jahren den historischen Gebäuden und mit Auslands-Aufenthalt ausführlichst tent und leidenschaftlich um jenen Blick aufs Schloss. „Sieht fantastisch angeeignet – und es Küchenchefin aus, was ihr da schnabuliert“, sollen Camelia Tiritelnicu vollumfänglich eingangs erwähnten, ursprünglichen die Passanten jedenfalls gesagt und im vererbt. Die bringt selbst ein feines gleichen Atemzug enttäuscht festge- Händchen und viel Kreativität mit Part einer Bodega: die ausgewählten stellt haben, dass nichts davon auf der ein. Das Konzept sieht ausnahmslos Speisekarte zu finden war. Klingeling, frische, hochwertige Zutaten vor. Weine. Runde Sache also, diese wilde der Groschen fiel; und so zog kurz dar- Das fabelhafte Fleisch zum Beispiel, auf nach den zwei „Ex-Exilanten“ eine für die butterweichen Spareribs oder Mixtur im denkmalgeschützten Am- wahrlich exquisite spanisch-kanarische die sündhaft guten Steaks aus dem Küche ins ehemalige Haschl‘s – fortan 900-Grad-Beefer, stammt aus Österreich biente.  [ct] „Bodega y Amigos“ – ein. und trägt das Gütesiegel 4xAT. Freilich geht Neubeuerns Spanier auch mit der Bodega y Amigos Von den berühmten „Papas arrug- Zeit, soll heißen: Saisonale Highlights adas (gesalzene Kartoffelchen mit wie aktuell Tapas vom Wild werden Marktplatz 21 D-83115 Neubeuern Tel.: +49 (0) 8035 - 983 71 35 [email protected] www.bodegayamigos.de Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 18 - 23 Uhr | Sonntag und Montag Ruhetag 69

Kulinarik Anzeige Barnhouse: Köstliches Knuspermüsli vom Bio-Pionier aus Mühldorf In jedem „Krunchy“ steckt nicht nur bester Geschmack, sondern auch regionales und ökologisches Engagement. Zwei Menschen mit Pioniergeist, hat sich Barnhouse nicht nur hierzu- Barnhouse Krunchys sind im Bioladen oder ein Backofen und ein Fahrrad – mit lande eine treue Krunchy-Fan-Base im unternehmenseigenen Online-Shop auf diesen „Zutaten“ beginnt 1979 die geschaffen, die stetig wächst. www.barnhouse.de erhältlich. Hier finden Erfolgsgeschichte von Barnhouse. In sich auch versandkostenfreie Kennenlern- der Küche ihrer Münchner Wohnung Angesichts der großen Geschmacks- backten die beiden Gründer das welt- vielfalt bleiben keine Knuspermüsli- Pakete zu besonders attraktiven Preisen weit erste Bio-Knuspermüsli, das meist Wünsche offen – ob Schoko, Nuss, Beere, – ideal zum Ausprobieren! Jeden Mittwoch mit dem Rad in die wenigen Bio-Läden Frucht oder auch viele Basis-Sorten für Münchens gelangte: „Krunchy“. Heute Puristen und Selbermischer. Alterna- von 12 bis 18 Uhr sowie jeden ersten würde man das vielleicht als cooles tiv gesüßte Krunchys sind ebenso im Samstag im Monat von 10 bis 14 Uhr öffnet Startup bezeichnen. Damals ging es Angebot wie zuckerreduzierte oder außerdem der Werksverkauf seine Pforten. den beiden gar nicht ums Geschäft, sogar zuckerarme Produkte. Ganz sondern um nichts weniger, als die neu ist die Serie „Krunchy Plus“ in Fotos: Barnhouse Naturprodukte GmbH Welt ein bisschen besser zu machen. den Sorten „Protein“, „Energy“ und „Immune“, die den Kund*innen funk- Barnhouse Naturprodukte GmbH Mittlerweile produziert der bayerische tionelle Mehrwerte bietet. Edisonstraße 3a | D-84453 Mühldorf Bio-Pionier in Mühldorf am Inn – die Leidenschaft für das Produkt ist auch Die Hafer- oder Dinkelflocken, Hauptzu- T +49 (0)86 31 36 22-0 im Jahr 2022 unverändert. Genauso tat in jedem Krunchy, stammen dabei zu www.barnhouse.de wie die kompromisslose Qualität, 100 Prozent von den regionalen Feldern die stets im Fokus steht. Auch wenn der fast 90 Barnhouse-Bäuer*innen. Mit die Herstellung heute auf modernen diesen engagierten Bio-Landwirt*innen Backstraßen erfolgt, sind die hand- verbindet Barnhouse eine ganz beson- werklichen Fähigkeiten der Krunchy- dere Partnerschaft. Gemeinsam wird Bäcker*innen sowie das Gespür für die der Öko-Anbau in der Region weiter- Bio-Rohstoffe von großer Bedeutung entwickelt, auf den Barnhouse-Feldern für das erklärte Ziel, den Kund*innen die Artenvielfalt gefördert sowie die stets das beste Bio-Knuspermüsli zu Bodenqualität verbessert. Damit steckt liefern. Köstlicher Geschmack und eine in jedem Krunchy nicht nur bester ganz besondere, typische Knusprigkeit Geschmack, sondern auch regionales zeichnen jedes Krunchy aus. Damit und ökologisches Engagement. [Red] 70

Anzeige Kulinarik Nachhaltigkeit als Teil der Unternehmens-DNA Planen über Generationen hinweg: Der Bayerische Verdienstorden krönt das Lebenswerk von Bergader-Seniorchefin Beatrice Kress. Nachhaltig erfolgreich: Seniorchefin Beatrice Kress bei der Verleihung des Bayerischen Verdienstordens mit Ministerpräsident Markus Söder (Bild links) und Geschäftsführender Gesellschafter Felix Kress bei der Vorstellung des neuen Nachhaltigkeitsberichts (rechts). F otos: Bergader Privatkäserei Das Thema nachhaltiges Wirtschaften Beatrice Kress ist die Enkelin des als eines von drei Modellprojekten und Handeln zieht sich wie ein roter Bergader-Gründers Basil Weixler und in Bayern, das Müttern mit Kindern Faden durch die 120-jährige Unterneh- war viele Jahre Geschäftsführende den Zugang zum öffentlichen Leben mensgeschichte der Privatmolkerei Gesellschafterin des Unternehmens. ermöglichen soll. Bergader in Waging am See. Nach Im Januar 2021 hat sie den Stab an der kürzlichen Veröffentlichung des ihren Sohn Felix Kress und damit an Ob betriebliche Altersvorsorge, neuen Nachhaltigkeitsberichts feiert die vierte Generation übergeben. Als flexible Arbeitszeitmodelle, EU-Öko- das international erfolgreiche Famili- Vorsitzende des Beirats ist sie weiterhin Audit EMAS oder der Einsatz von enunternehmen jetzt die Verleihung beratend tätig. 100 Prozent Ökostrom: Bergader war des Bayerischen Verdienstordens in vielen Bereichen schon sehr früh durch Ministerpräsident Markus Der nachhaltige Unternehmens- Vorreiter. Auch in der vierten Unter- Söder an die Seniorchefin Beatrice erfolg stand und steht für Beatrice nehmergeneration steht nachhaltiges Kress. Als Chefin mit Herz war ihr die Kress immer im Vordergrund. Sie ist Wirtschaften und Handeln im Fokus. Verbindung von unternehmerischem überzeugt: Nur gesunde und zufrie- Mit dem neuen Nachhaltigkeitsbericht Erfolg, Fürsorge für die Mitarbeiter, dene Mitarbeiter*innen können ihr „Gemeinsam für morgen“ sucht der soziales Engagement für die Region Potential optimal entfalten. Deshalb Geschäftsführende Gesellschafter und der enge Schulterschluss mit den ist das Thema „Work-Life-Balance“ in Felix Kress den fruchtbaren Dialog Landwirten ein zentrales Anliegen. der Geschäftsführung fest verankert mit Kunden, Geschäftspartnern, Land- – angefangen von der Vereinbarkeit wirten und Mitarbeitern. Infos: www. „Über den Verdienstorden habe ich von Familie, Privatleben und Beruf bergader.de/nachhaltigkeit. [Red] mich sehr gefreut“, so Beatrice Kress über ein einzigartiges Gesundheits- bei der Ordensverleihung. „Weil damit management bis hin zur 2018 eröff- Bergader Privatkäserei GmbH anerkannt wird, was mir seit vielen neten Kindertagesstätte „Käsemäuse“ Weixlerstraße 16 Jahren ein großes Anliegen ist. In mit schichtarbeiterfreundlichen meinem Unternehmen wollte ich eine Betreuungszeiten. D - 83329 Waging am See Arbeitswelt schaffen, in der sich Frauen T: +49 (0) 8681 – 4040 nicht zwischen Berufstätigkeit, Familie Neben dem Tagesgeschäft engagierte E: [email protected] und Kindern entscheiden müssen, son- sich Beatrice Kress durch die Gründung www.bergader.de dern beides miteinander vereinbaren des „Bergader Sozialfonds e.V.“ 2003 können: ohne Diskriminierung, ohne für den Schutz von Umwelt, Natur Benachteiligung und ohne, dass sie sowie in Not geratene Menschen aus sich völlig verausgaben müssen. Das der Region. Schon 1986 war eines ih- braucht viel gesellschaftliche Akzep- rer „Herzensprojekte“ die Gründung tanz und Unterstützung im Betrieb.“ des Mütterzentrums in Traunstein 71

Kulinarik Anzeige Neuer Coffee-Playground in Oberaudorf Im Herzen des Inntals haben zwei „BeanBusters“ das Ziel, ihr Kaffeewissen auf höchstem Niveau zu vermitteln. Die beiden „Beanbusters“ und international zertifizierten Coffee Trainer Mike Huber (links) und Johannes Nowak-Detterbeck wecken in allen ihrer Kursteilnehmer*innen Profibarista-Skills.  Fotos: Beanbusters In der neu eröffneten Kaffeeschule eingesetzte Wasser und die Filterme- BAVARISTA´S KAFFEESCHMIEDE wollen die beiden international zer- thode in Harmonie zu bringen sind. Im tifizierten Specialty Coffee Trainer Heimbarista-Kurs wird das Zubereiten Hier geht‘s zum Video mit und Coffee-Master Mike Huber und von diversen Kaffeegetränken und Vorstellung der Kaffeeschule Johannes Nowak-Detterbeck helfen, das Justieren der Mühle praktisch und des Kursprogramms: das beste aus Bohne und Maschine umgesetzt. Auch das Schäumen von herauszuholen. Vor allem Praxisori- Milch sowie das Gießen des perfekten Beanbusters entierung und Leidenschaft für Kaffee Cappuccinos mit Herz oder Schwan Kufsteiner Str. 6 stehen bei den Kursen im Fokus. wird fleißig geübt. Auf dem Weg zum D-83080 Oberaudorf Profibarista kommt das Verkosten in Tel.: +49 (0)160 98 20 79 09 Im Programm der „BeanBusters“ der Oberaudorfer Kaffeeschule nicht zu Mail: [email protected] ist für jede*n was dabei. Angefangen kurz, im Gegenteil: der Koffeinhaushalt www.beanbusters.de von Kursen für Heimbaristi, Latte- wird ordentlich aufgefüllt. Art-Künstler*innen oder Filterkaffee- Enthusiast*innen bis hin zu Seminaren Auch Einzelschulungen, Firmen- oder der Specialty Coffee Association (SCA). Teambuildingevents, Feierlichkeiten Unter professioneller Leitung werden wie Geburtstage, Weihnachtsfeiern so in allen Teilnehmenden Profibarista- oder Hochzeiten sind in den Räum- Skills geweckt. lichkeiten möglich. Der QR-Code auf dieser Seite führt zu einem kurzen „Schwarzes Gold“ zubereitet mit Sy- Video, indem die Kaffeeschule und phon, Hario V60, Chemex und vieles das Kursprogramm nochmal vorge- mehr gibt es beim Filterkaffee-Kurs. stellt werden. Die Kurse können unter Um das perfekte Ergebnis in die Tasse www.beanbusters.de gebucht werden. zu zaubern, zeigen Mike und Johan- Mike und Johannes freuen sich schon nes insbesondere, wie Mahlgrad, jetzt, die Teilnehmer*innen auf ihrer Brühverhältnis, Temperatur, das Kaffeereise begleiten zu dürfen.[ Red] 72

Anzeige Kulinarik Einzigartige Kulinarik und stilvolles Ambiente Im Chiemgauer Resort Das Achental wird jedes Event zum Erlebnis. So könnte Ihre Weihnachtsfeier im Resort Das Achental ablaufen: Sie starten Ihr Event mit einem Glühwein- empfang am Kaminfeuer in der Bar oder draußen auf der Terrasse mit gemütlichen Loungesesseln und Feuerschalen. Bis zum Abendessen können Sie und Ihre Gäste Ihr Talent auf der hauseigenen Eisstockbahn unter Beweis stellen. Nach der Gaudi folgt anschließend ein leckeres Reindl-Essen oder ein Fondue bei offenem Kaminfeuer in unserer „Hubertushütte“. Beendet wird dieser besondere Tag mit ihrem Lieblingsdrink an der Bar, bevor Sie glücklich und zufrieden in einem der gemütlichen Zimmer oder in einer der exklusiven Suiten einschlafen. Empfehlung für ein Weihnachtsmenü: Reindl-Menü in der Hubertushütte Wildpastete Cumberlandsoße | Brioche | Feldsalat Ente im Ganzen Apfelblaukraut | Kartoffelknödel | Orangensoße Nougatknödel Beerenkompott | Vanillesoße Zu 65,00 € pro Person Unter der Leitung des mit zwei Sternen prämierten Chefkochs Edip Sigl verwöhnt das Gourmetre- staurant „es:senz“ seine Gäste ebenso wie das Restaurant „Weißer Hirsch“. F otos: Das Achental Sie haben Ihre Weihnachtsfeier noch auch für das Zwei-Sterne Restaurant Resort Das Achental nicht geplant und sind auf der Suche „es:senz“. Hier begeistert Edip Sigl mit Gourmetrestaurant es:senz nach einer geeigneten Location mit seinem großartigen Team seine Gäste Restaurant Weißer Hirsch hervorragender Kulinarik und inmit- mit wahren Gaumenfreuden. Egal ob Mietenkamer Str. 65 ten einer einzigartigen Naturkulisse? Sie zusammen mit Mitarbeiter*innen, D-83224 Grassau Dann sind Sie im Wohlfühlresort „Das Kund*innen, Freund*innen oder der Reservierungen: Achental“ im Chiemgau genau richtig. Familie entspannte Stunden verbrin- Tel.: +49 (0)8641 401-701 Das wunderschön gelegene Hotel in gen, das Jahr mit einem urigen Abend Mail: [email protected] Grassau lässt jedes Event zu einem in der rustikalen „Hubertushütte“ www.das-achental.com Erlebnis werden. Denn das Resort ausklingen lassen oder eine klassische besticht durch einzigartige und völlig Weihnachtsfeier ausrichten möchten unterschiedliche Räumlichkeiten, ein – im Resort „Das Achental“ ist alles stilvoll-gemütliches Ambiente und möglich. Herzliche Gastfreundschaft exzellenten Service. wird hier täglich gelebt. Im Restaurant Weißer Hirsch können Wer mehr wissen möchte, kann sich die Gäste vom Konzept „Chiem- gau Pur.“ verwöhnen lassen. Bei der einfach anrufen oder eine E-Mail an Produktauswahl setzt die Küche auf Regionalität, Nachhaltigkeit und [email protected] schreiben. Bio-Qualität. Gleiches gilt natürlich Das Veranstaltungsteam freut sich darauf, Ihre individuelle Feier zu planen. [Red] 73

Kulinarik Anzeige Mit Kochlöffel und Gitarre im Feinschmeckerlokal „Angelo“ ist Rosenheimer Gastronomie und Gastronom zugleich. Und wenn Letzterer einen Abend musikalisch ausklingen lässt, fühlen sich Gäste wie mitten in Apulien. Wer es testen will: Noch sind ein paar Termine für Weihnachtsfeiern frei! Solche Italiener gibt‘s doch da seid!“ Diese Charmeu- ungespielt, herzlich und Liebhaber*innen traditio- nur im Kino – könnte man re mit Schalk im Nacken, authentisch wirkt. Mamma neller, italienischer Küche meinen. Diese Gastronomen, die den Signori brüderlich Mia, was soll man sagen: Es aus dem ganzen Landkreis. die Gäste so lautstark und zuzwinkern, während sie gibt sie wirklich, diese Typen. Und nun hat er sich mit dem euphorisch begrüßen, als den Signoras galant den Und einer davon hat vor ge- nach sich selbst benannten gehöre man zur Familie und Mantel abnehmen – ohne, nau einem Jahr im Herzen Kleinod einen Lebenstraum habe sich seit ewigen Zeiten dass die eine oder andere Rosenheims sein zweites erfüllt. Die Räumlichkeiten nicht mehr gesehen. „Ciao, Partei pikiert darüber sein Restaurant eröffnet: Das hat er liebevoll renoviert, ciao, come stai, wie gehts kann, weil die Augen dabei Ristorante Enoteca Angelo. die Weinregale mit erlesenen uns heute? Schön, dass ihr freundlich blitzen und alles Tropfen aufgefüllt und auf Dieser Angelo hat mehr die Speisekarte ein paar Angelo Ristorante-Enoteca als nur Erfahrung in seiner Lieblingsgerichte aus der An der Burgermühle 8 Branche. Über 35 Jahre treibt Heimat gesetzt. D-83022 Rosenheim er sich herum in der inter- Tel.: +49 (0) 8031 - 8873005 nationalen Gastronomie. Als Angelo kredenzt hausge- 15-jähriger Bub ist er einst von seinem Dorf in Apulien machte Pasta, gegrillten gen Nizza aufgebrochen, um im Grandhotel Negreso Fisch, feinstes Fleisch, sogar das Handwerk des Kochs zu erlernen. Nachdem er sich das Grillgemüse ist eine Reise zurück in Lizzano den Segen seiner Familie geholt hatte, in Rosenheims Ableger von düste Angelo ein paar Jahre später über den Brenner und Apulien wert. Frisch muss machte erst in München wieder Halt – um ein paar es sein, mit viel Amore, das Jahre lang in Grünwald die Schickeria zu bekochen. ist Angelo wichtig. Mittags Im Raum Rosenheim lässt (Achtung, erst im Frühjahr es der Süditaliener seit rund zehn Jahren etwas boden- wieder!) wechseln die Spei- ständiger, doch nicht minder köstlich angehen. Ins Rie- sen, auch Abends schreibt er deringer „La Pignata“ pilgern immer wieder überraschende Spezialitäten auf die Schie- fertafel. Und wenn Essen und Vino gemundet haben und der Funke überspringt zwischen Gästen und Angelo – dann macht der Inhaber die Musikanlage aus, greift zur Gitarre und schmettert noch inbrünstiger als er kocht. Fantastico!  [ct] 74

Anzeige Kulinarik Interior, Lifestyle – und ganz viel Cooking Das „Tavola“ hat sich zum coolen Concept-Store mitsamt Kochschule entwickelt. Von den Koch- events bis zu den Produkten dreht sich alles um Genuss, Experiementierfreude und Entdeckergeist. „Tavola“ ist stylischer Store und Kochschule zugleich. Teresa Heininger und ihr Team laden hier wie dort dazu ein, die schönen und genussvollen Seiten des Lebens zu entdecken. Auch private Feiern oder Firmenevents haben Platz. Fotos: Tavola Wenn sich eine genauso wissbegierige unnachahmlich bajuwarische Art die allem einfach zu bedienende Holzöfen wie hungrige Meute um die riesige Tafel „Tavola Basics“ bei, also alle Kniffe und „made in Bavaria“, die Backen, Kochen im Tavola schart, bleiben weder Augen Tricks, die man unbedingt drauf haben und Grillen zu einem ursprünglichen noch Kehlen trocken. Lachen gehört zu sollte, wenn man in der Küche glänzen Schauspiel machen. den Hauptzutaten der unter (Hobby-) will. Ob er beim „Weihnachtsspecial“ Köch*innen in der Region längst zu eine etwas „besinnlichere“ Seite zeigt, Ein wahres Schauspiel veranstaltet Kultveranstaltungen avancierten Koch- gilt es herauszufinden. das Tavola-Team auch außerhalb der kurse von Geschäftsführerin Teresa Küche. „Wir verschönern das komplette Heininger und ihrem quirrligen Team. Mit dem Umzug nach Kolbermoor Zuhause“, verspricht Chefin Teresa Die schicke Kochschule ist dem Laden hat das Tavola seine Fläche deutlich und schwärmt als Paradebeispiel von angegliedert und schafft zweierlei: Zum erweitert. Auf insgesamt 650 Quad- der niederländischen Marke „Fatboy“ einen macht sie die exklusiven Tavola- ratmetern ist ein Ort entstanden, der mit ihren ebenso funktionalen wie vi- Produkte erlebbar, zum anderen beweist auf beeindruckende Weise zeigt, wie sionären Produkten – von Möbeln für sie auf spielerische Art und Weise, wie viel Spaß es machen kann, das Heim drinnen und draußen über Lampen lässig und lustig zugleich das Kochen zu verschönern oder die Essenszube- und Wohnaccessoires bis hin zu den sein kann. Beispiele gefällig? reitung auf ein neues Level zu heben. sensationellen Sitzsäcken. Da fällt die Qualität, Optik und Genuss stehen in Entscheidung oft schwer, doch zum Mit Frohnatur Teresa gehen Gäste auf beiden Fällen im Vordergrund. Das Glück machen sich Gutscheine vorzüg- kreative Genussexpeditionen in ferne italienische Unternehmen „Alfa For- lich unter dem Weihnachtsbaum! [ct] Länder („Simply Asia“) oder wagen ni“ etwa gehört seit über 40 Jahren sich in heimische Wälder (mit Wild aus zu den führenden Herstellern von Am Rothbachl 1 eigener Jagd bei „Tavola goes WILD“). Holzbacköfen. Mit den stylischen Pizza- D-83059 Kolbermoor Dany, eine ebenso leidenschaftliche wie Öfen verwandeln sich Balkon, Garten Tel. + 49 (0) 8031 - 32010 experimentierfreudige Köchin, weiht oder die Terrasse in wahre Frischluft- [email protected] in die Vielfalt von Kürbisgerichten ein Ristoranti. Apropos: Im Tavola finden www.tavola.de („Kürbis Cuisine“), wohingegen Haus- Pizza-Bäcker*innen ein ganzes Sorti- wirtschaftsmeisterin Christa in den ment rund um die deutsch-italienische Unsere Öffnungszeiten: fernen Orient entführt („1001 Nacht Leibspeise – darunter Mehle der regi- Montag - Freitag: 9:30 - 18 Uhr – Veggie Edition“). Und dann ist da ja onalen Draxmühle, Öle der Ölmühle Samstag: 9:30 - 16 Uhr noch der Michi: ein Urgestein, um nicnt Garting oder die original italienischen zu sagen eine Urgewalt am Herd. Den Aufschnittmaschinen von Berkel. Das Profikoch kennen Rosenheimer*innen Potential zur Legende haben auch die aus der legendären „Fischküche“. Heu- holzbefeuerten „Outdoor-Küchen“ von te bringt er Interessierten auf seine Merklinger: robuste, mobile und vor 75

Kulinarik Anzeige Erstklassig und nachhaltig – so muss Kaffee! Rösterei, Werkstatt, Shop und Schule zugleich: Michael Nicolas hat in Grabenstätt am Chiemsee eine einzigartige Anlaufstelle für Kaffee-Liebhaber*innen geschaffen. Die lässt keine Wünsche offen – schon gleich gar nicht zu Weihnachten! Von den Kaffeesorten bis zum Gutschein gibts alles auch in Michis Online-Shop unter www.diebaristamacher.de.  Fotos: Andreas Jacob Wo beginnt man bloß, wenn man diese Siebträgermaschinen und Gastro- überhaupt ein gescheiter Kaffee mit Manufaktur angemessen beschreiben nomiegeräten. Marken wie Saeco diesen Schätzen gemacht wird, das will? Beim Duft der acht eigenen, soll hei- Professionell, Nivona, Gaggia, Bezzera, bringen Michi und Team Interessierten ßen eigenhändig gerösteten Kaffee- und Quickmill, Dalla Corte und ähnliche im Rahmen von genauso informativen Espresso-Sorten, die es hier zu kaufen lassen die Herzen von Kenner*innen wie humorvollen Kursen bei. Darum gibt? (Ein Schauspiel, dem man gerne höher schlagen. Michi und sein Team nennen sie sich ja auch „die Barist- beiwohnen darf: Wie Michi an seinem sorgen mit dem ebenso professio- amacher“. Wobei die Kurse von der Trommelröster eine alte Handarbeit am nellen wie liebevollen Dreiklang aus Kaffee- über die Mühlenkunde bis hin Leben erhält.) Oder sollte man weiter Wartung, Service und Reparatur zum berühmten Milchschaumkunst- vorne einsteigen, bei der Herkunft des obendrein dafür, dass die Herzen werk reichen. Kaffees? Die Bohnen werden nämlich jener Automaten nicht selten über ohne preistreibende (um nicht zu sagen: Jahrzehnte reibungslos weiterklopfen. Klingt gut? Dann dürfte die noch bes- ausbeuterische) Zwischenstationen Das wiederum geschieht unter größt- sere Nachricht lauten: Kurse, Kaffees, direkt bei den Bauern bezogen, zum möglicher Transparenz: Lediglich eine Zubehör und Maschinen lassen sich Beispiel bei einer Kaffee-Kooperative Glasscheibe trennt die Werkstatt von hervorragend in Form von individuellen in Costa Rica. Das bedeutet Bio- und der Ausstellungsfläche. „Wir haben Gutscheinen verschenken.  [ct] Fairtrade-Qualität sowie vernünftige keine Geheimnisse“, verspricht der Bezahlung für die Menschen vor Ort! Chiemgauer mit indischen Wurzeln. Statt der Nase könnte man auch den Kein Geheimnis, sondern eine Binsen- Manufaktur Manicula | Die Baristamacher Augen nach – und den Blick staunend weisheit sollte das einfachste Rezept D-83355 Grabenstätt/Erlstätt schweifen lassen über eine ganze Arma- für langlebige Maschinen sein: die Kaltenbacher Weg 14a da an funkelnagelneuen, ausnahmslos anständige Pflege und Handhabung. www.diebaristamacher.de vorzüglichen Kaffeevollautomaten, Wie man das akurat schafft, ja wie 76

Anzeige Kulinarik Rosenheimer Weidefleisch der Online-Marktplatz für bestes Bio-Weidefleisch aus dem Rosenheimer Land Innovatives Projekt der Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein gestartet bequeme Bestellung direkt beim Bauern 100 % aus dem Rosenheimer Land · kurze Transportwege Die Öko-Modellregion Der Vorteil für Direktver- kleinbäuerliche Familienbetriebe · Wertschätzung für’s Tier Hochries-Kampenwand- markter: Sie können auf regionales Lebensmittelhandwerk · stressarme Schlachtung Wendelstein will aktiv die die Erstellung einer eige- Landwirt*innen in der Re- nen Homepage verzichten nachhaltiger Genuss gion stärken. Bereits Anfang und profitieren von den 2021 entstand die Idee einer Werbemaßnahmen der Öko- www.rosenheimer-weidefleisch.de Online-Vermarktungsplatt- Modellregion. Der Vorteil form für Bio-Weidefleisch. für Verbraucher*innen: Sie Dies ist ein Projekt der Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein. Angelehnt an die Homepage finden die Bio-Weidefleisch- Miesbacher-Weidef leisch, vermarkter der Rosenheimer die seit einigen Jahren er- Region auf einen Blick und folgreich Weidefleisch-Ver- können bequem online be- markter bündelt und für stellen. Interessierte können Verbraucher*innen besser sich jetzt selbst unter www. sichtbar macht, soll die rosenheimer-weidefleisch.de „neue“ Plattform aber zu- überzeugen. sätzlich einen Onlineshop bieten. Nach intensiver Vor- Wer Bio-Weidefleisch online bereitungszeit ist es nun vermarkten möchte oder endlich so weit: Seit Mitte Fragen hat, meldet sich bei September ist Rosenheimer Steffi Adeili unter oekomo- Weidefleisch nun, zunächst [email protected] oder mit drei Betrieben, online! 0151 - 416 49 187. [Red] Ebersberger Straße 19 • D-83022 Rosenheim Bequem Tel +49(0)8031-3040456 eingerichtet. www.cutlounge-friseure.de Sicher finanziert. Kredit auf Nummer Sparkasse. Mit uns finanzieren Sie Ihre Wünsche schnell, transparent und flexibel. Bequem online oder mit Top-Beratung in der Filiale. Jetzt Kredit sichern unter spk-ro-aib.de 77

Kulinarik EINFACH. FANTASTISCH. VEGANAnz#eig1e2 VEGANE LEBKUCHEN Das Lebkuchen-Rezept kommt aus meiner Familie und war praktischerweise schon immer vegan. Damals wurde allerdings Zuckerrübensirup oder süßes Apfelkraut verwendet. Vorfr ZUTATEN FÜR 12 STÜCK 200 g gemahlene Haselnüsse SPITZBUBEN 150 g gemahlene Mandeln Als Kind liebte ich die kleinen Kekse mit der 50 g Dinkelmehl fruchtigen Gelee-Füllung. Ein Ziel war es damals, 150 ml Ahornsirup/Agavensirup etc. die Erwachsenen-Plätzchen zu stibitzen. Denn diese 50 g geschmacksneutrales Öl (Sonnenblume) 2 EL oder Kokosfett waren mit echtem Stroh-Rum hergestellt 100 g Apfelmus (nicht mit Rum-Aroma!) und natürlich streng verboten. 2 TL getrocknete ungeschwefelte Aprikosen Das Rezept meiner Mutter ließ sich zum Glück leicht 1 TL geriebene Schale von einer Orange 1 Prise Lebkuchengewürz veganisieren. Pottasche oder Natron Ihr findet es auf Salz eatrunhike.de/spitzbuben 12 Oblaten 70 mm Fotos: Julia Topp 150 g Zartbitter Schokolade Mandelkerne oder gehacke Haselnüsse zum Dekorieren 78

Kulinarik ZUBEREITUNG: 6) Lebkuchen im vorgeheizten Backofen circa JULIA „JULES” TOPP 1) Aprikosen mit heißem Wasser übergießen 12 Minuten lang backen. Achtung: Nicht beirren und einweichen. Backofen mit 175 Grad Ober- lassen, die Lebkuchen sind noch sehr weich, Hesse Mädsche, das aus Liebe zu den Ber- und Unterhitze vorheizen. wenn sie heiß aus dem Ofen kommen. gen nach München gekommen ist. Du n- 2) In der Zwischenzeit gemahlene Haselnüsse, 7) Sobald die Lebkuchen komplett abgekühlt dest sie beim Trailrunning, Wandern, Boul- gemahlene Mandeln, Dinkelmehl, geriebene sind, Schokolade im Wasserbad schmelzen. dern, Yoga und als vegan Foodie natürlich Schale von einer Orange, Lebkuchengewürz, Lebkuchen mit der Schokolade bestreichen in der Küche. Natron und Salz in eine Schüssel geben und und mit Mandeln oder Haselnüssen dekorieren. Jules hatte am Anfang ihrer Umstellung zu mischen. veganer Ernährung mit Augenrollen und Vor- 3) Apfelmus, Öl und Sirup ebenfalls mischen Tipp: urteilen zu kämpfen. Inzwischen ist aus der und zu der trockenen Mischung geben. Alles Die Lebkuchen halten verschlossen in einer Ernährungsumstellung eine Leidenschaft gut miteinander verkneten. Keksdose eine gute Woche. geworden, weswegen sie sich aktuell in der 4) Aprikosen abschütten und etwas auswringen. Fachfortbildung zu veganer Sporternährung In kleine Stücke schneiden und zu der und Ernährungsplanerstellung be ndet. Lebkuchenmasse geben. Die Masse sollte Wer Jules besser kennen lernen möchte, weder zu trocken noch zu klebrig sein. sollte unbedingt ihren Blog besuchen. reude5) Ein Backblech mit Backpapier auslegen und jules_eatrunhike BLOG: eatrunhike.de 12 Oblaten darauf verteilen. Die Masse zu 12 Kugeln formen, auf die Oblaten geben und mit den Händen an den Rand andrücken. WVeHoi2hroalnfuradfeicruhdteen! USNCSHVAOURBBEEII! SONNENTOR München Stachus Passagen, Karlsplatz 1 - 1. UG SONNENTOR Regensburg Gesandtenstraße/Spiegelgasse 1 SONNENTOR Kitzbühel Vorderstadt 14 SONNENTOR Salzburg Linzer Gasse 35 & EUROPARK SONNENTOR Innsbruck 79 Museumstraße 1

Kulinarik Einfach mal mangfallblau machen Auf dem Campus der Papierfabrik Gmund gibts neben dem berühmten Papier auch ein bezauberndes „Fabrikrestaurant.“ Mangfallblau – hach, allein der Name! Der den Betreibern in den Sinn kam, weil die berühmte Papierfabrik, auf dessen Gelände sich das kuli- narische Kleinod befindet, natürlich viel mit außergewöhnlichen Farben hantiert; und, weil er halt nur einen Steinwurf entfernt wirklich vor- beifließt, der gleichnamige Fluß. Im Mangfallblau bekommen sowohl Besucher*innen der Papierfabrik Gmund als auch „exklusive“ Gäste köstlichen Kaffee, feine Frühstückchen und leckeren Lunch. Zeitge- mäßer Clou: Die stets frischen und gesunden Speisen aus vorwiegend regionalen und saisonalen Zutaten sind allesamt vegetarischer Natur. Raffinierte Bowls, ein deftiger Pulled Jackfruit Burger, Smoothies, Pan- cakes und viele kleine Köstlichkeiten locken ab 9 Uhr morgens an den Tegernsee. Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 9 bis 16 Uhr. Mangfallblau Fabrikrestaurant, Mangfallstraße 5, D-83703 Gmund am Tegernsee, Tel. +49 (80 22) 7500 500 www.mangfallblau.de 8.00 10.00 12.00 14.00 9.00 11.00 13.00 15.00 Ein Hauch echtes Italien Das „da Rocco“ in Bad Tölz bringt klassische und originalgetreue italienische Gerichte auf den Tisch. Im „da Rocco“ erwartet Gäste gehobene italienische Küche in stilvollem Ambiente, Spezialitäten direkt aus Italien und dazu eine große Auswahl ausgesuchter Weine. Aus sorgfältig ausgewählten, stets marktfrischen Zutaten zaubert der Küchenchef eine reichhaltige Auswahl an Antipasti, raffinierte Pasta, knusprige Pizza, zartes Fleisch und fangfrischen Fisch – alles liebevoll zubereitet und ergänzt von einer kleinen, feinen, wechseln- den Wochenkarte. Dazu richtet sich Koch Rocco Bagnulo nach der Saison – und bietet beispielsweise jetzt im Herbst Wild und Trüffel, saisonales Gemüse, Muscheln und Pilze, die in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Im Sommer lädt zudem ein gemütlicher Biergarten zu Dolce Vita in im Herzen von Bad Tölz ein. Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 11:30 bis 14 und 17 bis 22 Uhr. Ristorante Pizzeria da Rocco, Max-Höfler-Platz 5, D-83646 Bad Tölz Tel. +49 (0)8041 - 7968477 www.da-rocco.com 80

Kulinarik Wundervolle Waffeln WonderWaffel steht für Waffeln, Eis und Milchshakes mit üppi- gen Obst- und Schokoriegel-Toppings und buntem Dekor. Das durchschlagende Konzept, das Sinne und Gaumen zum Explodieren bringt, hat seinen Ursprung in Berlin. Inzwischen gibts deutschlandweit über 40 Filialen der Waffelläden – und eine davon liegt in München. Das Motto lautet: „Erschaffe (D)ein Wonder“. Es soll illustrieren, dass Kund*innen sich ihre Lieblingswaffel individuell zusammenstellen kön- nen. Man hat die Wahl aus vielen Früchten, Toppings und unterschie- dichsten Soßen. Beliebt ist auch Süßkram wie Smarties oder Snickers. Über 250 Kombinationen sind möglich. Auch bei den Milch-Shakes wer- den der Kreativität kaum Grenzen gesetzt – vom Erdnussbutter-Bananen Shake bis zu Raffaelogeschmack kommt alles ins Glas, was Lust und Laune macht. Auch der hauseigene Kaffee kann sich sehen lassen. Öffnungszeiten: dienstags und mittwochs von 14 bis 21 Uhr, Donnerstag 16 bis 21 Uhr und Freitag bis Sonntag von 14 bis 21 Uhr WonderWaffel, Sendlinger Straße 31, D-80331 München Tel. +49 (0)89 - 46227899, www.wonderwaffel.de 16.00 18.00 20.00 22.00 17.00 19.00 21.00 23.00 Weniger ist viel, viel mehr Seine Wurzeln reichen bis ins Jahr 1490 zurück – heute trägt „Der Unterwirt“ zu Recht seine Gault Millau Hauben „Unsere Haltung ist nicht Standard sondern Exzellenz“, sagen die Unter- wirtinnen Sabrina und Katrin Steindl, die das denkmalgeschützte Ensem- ble von den Eltern übernommen haben. Papa Edmund gilt als Pionier der Slow-Food-Bewegung und ist Mitbegründer der Genussregion „Untere Schranne“. Seiner Philosophie folgend verbindet die Küche auf grandiose Weise zeitgenössische Esskultur und Tradition. Da stehen der Rahmkai- serschmarrn und das in Butterschmalz gebackene Wiener Schnitzel erho- benen Hauptes neben der hauchzarten Entenbrust oder den Steinpilzra- violi. Hauptsache, die Zutaten sind erstklassig, handverlesen, möglichst regional und bio. Der Rest ist ausgezeichnetes Handwerk und Freude am Experiment, das stets aufs Wesentliche reduziert – und zwar alle vier Wochen runderneuert. Wer möglichst viel erschmecken will, wählt das 5-Gang-Menü; wer Überraschungen liebt, wagt Carte Blanche. In beiden Fällen runden famose Weine den Abend ab. Öffnungszeiten: Mittwoch: 18 - 21:30 Uhr, Donnerstag bis Samstag: 12- 14 und 18 - 21:30 Uhr, Sonntag 12 - 21 Uhr durchgehend. Der Unterwirt, Wildbichlerstraße 38, A-6341 Ebbs Tel. +43 (0) 5373 - 4 22 88, www.unterwirt.at

Lebensart Anzeige Einkaufen in Wasserburgs Bullerbü Mit dem Konzept, das Gegenteil von typisch zu bieten, lockt das runderneuerte Innkaufhaus in Wasserburg am Inn seit fünf Jahren Menschen zum Bummeln, Stöbern und Staunen ein. Vor lauter Heimeligkeit vergessen manche gar, dass sie zum Shopping vorbeigekommen sind. Sybille und Tobias Schuhmacher sind Herz und Seele des wahrscheinlich unkonventionellsten Kaufhauses Bayerns. Fotos: Andreas Jacob Der Duft von Kaffee liegt in der Luft. hier in ihrem Shopping-Bullerbü fin- in New York lebend wohlgemerkt, wo sie Zwei Mütter sitzen in gemütlichen den, mit den Sesseln und Sofas auf sich kennen- und liebengelernt hatten. Sesseln und unterhalten sich über ihre jeder Etage, mit witziger Deko an den Nicht zuletzt schien und scheint die Zeit Tassen hinweg, während ihre Kinder Wänden, umgeben von einladenden großer Kaufhäuser eigentlich vorbei. ganz ins Spielen versunken sind. Der Holzregalen, Vintage-Vitrinen und Die Leerstände in vielen Fußgänger- Bub saust auf einem kleinen Polizeiauto flauschigen Teppichen. Da kann man zonen sprechen für sich. Wieso halst durch die Gänge, das Mädchen hat sich schon mal vergessen, in einem Kauf- man sich also so ein Risiko auf – und mit Unmengen an Buntstiften einge- haus zu sein. Und das erklärt in aller wie kann das trotz aller Unkenrufe deckt und malt hochkonzentriert an Kürze das Geheimnis seines Erfolgs. funktionieren? Nun, da ist zunächst einem Bild. Ein Kaffeekränzchen, das die hochemotionale Verbindung zur an einem unerwarteten Ort stattfindet: Ein Erfolg, der so nicht unbedingt zu Institution Innkaufhaus. Billa war Wir befinden uns im zweiten Stock des erwarten gewesen war, als Billa und ihr als junges Mädchen oft durch das Wasserburger Innkaufhauses. Hier Mann Tobias das von der vorherigen Gebäude gestreunt. Schließlich war es oben liegt eine riesige, kunterbunte Pächterin aufgegebene Geschäft im ihr Vater, der das Traditionskaufhaus Spielwarenabteilung mitsamt Sitzecke. Zentrum von Wasserburg am Inn vor 1970 eröffnet hatte. Dazu kommt diese Und da darf und soll nicht nur geguckt, genau fünf Jahren übernahmen. Zum frische, unbedarfte, unkonventionelle sondern auch nach Herzenslust aus- einen hatten das Haus, die Waren und Herangehensweise des Paares. probiert werden! Es kommt gar nicht deren Präsentation mit der Zeit ein so selten vor, dass Besucher*innen wenig Staub angesetzt, zum anderen „Wir hören auf unsere Intuition. nach dem Plausch wieder hinausspa- hatte das Paar null Ahnung von der Wenn wir von Ware überzeugt sind, zieren, ohne etwas gekauft zu haben. Materie – sie zu dem Zeitpunkt im probieren wir es halt damit“, erklärt „Voll okay“, findet das Sybille (Billa) Marketing bei einem großen, deutschen Billa. Auf diese Weise hätten sie Schuhmacher. Beweise das doch, wie Software-Unternehmen beschäftigt, er zum Beispiel anfangs die Mode- angenehm die Leute die Atmosphäre als Vertriebler in der IT-Branche; beide Abteilung bestückt. Tobias stand auf 82

Lebensart Ein Ort der Inspiration und Vielfalt: Auf vier Etagen lassen sich regionale und internationale Schätze und Markenartikel entdecken.  den Heritage-Style, also begannen sie und Koffer, Klamotten oder – Tobias‘ Slams haben im Oberstübchen mit Marken wie Pike Brother. Billa neue Lieblingsabteilung – die Welt beeits stattgefunden. Pünktlich zur hingegen liebt es bequem, bunt und der Feinkost. Stammkund*innen Adventszeit ziehen jetzt wieder Stände wild. Und so kam zunächst Lounge- kommen selten zielgerichtet vorbei. und Tische ein. Erstere „bestückt“ mit Mode ins Sortiment, Hoodies etwa Die wissenden Wasserburger*innen Glühwein und Weihnachtsschmuck, oder Sachen der „Blutsgeschwister“. lassen sich vielmehr spontan ins Letztere mit kreativen Ideen für Im Laufe der Jahre haben sie dabei Innkaufhaus treiben und stromern den weihnachtlich gedeckten Tisch auch Lehrgeld bezahlt, indem sie und stöbern dann fasziniert durch zuhause. Am 29. November öffnen die beispielsweise einsehen mussten, die Gänge. Wer einen Ausflug in die Pforten des Inhouse-Christkindlmarkts. dass man Schreibwaren halt am malerische Altstadt unternimmt, Weihnachten in Bullerbü quasi – besten in einem herkömmlichen, dafür wird eine Stippvisite sicher ebenfalls ein perfekter Zeitpunkt, um mal vorgesehenen Regal von der Stange nicht bereuen. hereinzuschneien ins Innkaufhaus. anbietet. In der Regel funktioniert  [ct] das Konzept des „Auf-den-Kopf- Zur familiären Atmosphäre tragen stellens“ von Gewohnheiten aber ganz auch die fast 30 Mitarbeiter*innen Innkaufhaus Schuhmacher KG vorzüglich. Im Großen und Ganzen bei, die unaufdränglich, jedoch Ledererzeile 1-5 ist ein Sortiment entstanden, dass aufmerksam und hilfsbereit bei Fragen D-83512 Wasserburg am Inn zwar die Bereiche eines klassischen und Anregungen zur Verfügung www.innkaufhaus.eu Kaufhauses abdeckt und dem Prinzip stehen. Apropos stehen: Mit vereinten des „Alles-unter-einem-Dach“ folgt, doch Kräften wuselt und werkelt das Team Öffnungszeiten: dabei warten Billa und Tobias stets mit dieser Tage viel im dritten Stock des Mo - Fr: 9 - 18:30 Uhr Besonderheiten auf, mit Fundstücken, Gebäudes herum. Der dient als eine Art Sa: 9 - 17 Uhr die man eben nicht überall findet – ob multifunktionale Veranstaltungsfläche. nun Geschirr, Lederwaren, Taschen Konzerte, Austellungen und Poetry 83

Lebensart Anzeige Das Besondere für die „staade Zeit“ Der Moyer Hof lädt ab sofort wieder zu seinem idyllischen Stall-Weihnachtsmarkt. Somit lohnt ein Ausflug nach Aschau am Inn jetzt in der Adventszeit mehr denn je. In einzigartiger Atmosphäre nach Dekorationsideen und Weihnachtsgeschenken stöbern und anschließend im hauseigenen Café die Seele baumeln lassen – der Moyer Hof in Aschau am Inn macht es sogar bis zum 5. Januar möglich.  Fotos: Andreas Jacob Wer dem trüben Winterwetter für anderem Kerzen, Weihnachtsbäume, Alltag und Weihnachtsstress. Die Kin- eine Weile entfliehen möchte, der un- Metallsterne, Schalen, Leuchten- der dürfen sich auf ein Wiedersehen ternimmt einen Ausflug nach Aschau Ständer und Baumschmuck aller mit den beiden Hof-Eseln „Anna“ und am Inn. Nur rund 45 Autominuten von Art. Auch dieses Jahr haben Alfons „Wilma“ sowie Pony „Rico“ freuen. Rosenheim und München entfernt gibt Grandl-Berghammer und sein Team es jetzt wieder ein ganz besonderes die Verkaufsfläche und das Sortiment Im hauseigenen Café werden leckere Highlight: den Stall-Weihnachtsmarkt nochmals erweitert. Kuchen, die beliebte Gulaschsuppe im im über 600 Jahre alten „Moyer Hof“. Brottopf oder köstliche Flammkuchen Die Adventsstimmung beginnt schon Romantisches Einkaufserlebnis serviert. Im Innenhof lassen sich zu- bei der mit Kerzen gesäumten Zufahrt statt Weihnachtsstress dem Punsch und Glühwein am offenen des historischen Hofs, der einst als Feuer genießen. Edelsitz vornehmer Herren diente. Mit seiner heimeligen Atmosphäre und dem einzigartigen Flair hebt sich Geöffnet hat der Stall-Weihnachts- Eine wunderbar weihnachtliche Welt der Weihnachtsmarkt am „Moyer voller einfallsreicher Geschenke und Hof“ in der idyllischen Inn-Salzach- markt ab sofort bis zum 5. Januar dekorativer Ideen für Haus und Garten Region deutlich von anderen ab. Die erwartet die Besucher*innen unter Besucher*innen erleben ein roman- jeweils dienstags bis freitags von 12 dem historischen Stallgewölbe. Das tisches Einkaufserlebnis fernab von umfangreiche Angebot umfasst unter bis 20 Uhr sowie am Samstag von 10 bis 20 Uhr. Das Café lädt samstags bereits ab 9 Uhr zum gemütlichen Frühstücken ein.  [Red] 84

Lebensart Moyer Hof Mayerweg 9 D-84544 Aschau am Inn Tel.: +49 (0) 8638 – 88 42 737 [email protected] www.moyerhof.com 85

Lebensart Träger machen Hosen Bei der Hirschledernen gehts weniger um den Halt – die Hosenträger tragen vielmehr zur Abrundung des schneidigen Auftritts bei. Wer an Weihnachten in ein gescheites „Geschirr“ investiert, steht zum ersten Frühjahrsfest da wie eine Eins. Stickereien, Metallschnallen, Hirschrosen: Beim Gillei gibts Hosenträger, die der Hischledernen die Krone aufsetzen. Fotos: Andreas Jacob Viele Trachtler (es handelt sich um perfekt zum jeweiligen Ensemble aus ganz fein ins Leder beziehungsweise ein vornehmlich Mannsbildnern Mann und Lederhose. den Glockenriemen zu brennen. Ne- begegnendes Problem) besitzen ganz ben dem „privaten“ Trachtler versorgt bezaubernde Hirschlederhosen – von Ehrensache, dass Gillei eigenhändig der Neubeurer vor allem Trachten-, seltenen, mitunter über Generationen solche Unikate anfertigt – ganz so, Burschen- und Schützenvereine sowie hinweg getragenen Erbstücken wie es schon der Großvater gemacht Gruppen wie Musikkapellen, Feuer- bis hin zu nagelneuen, aufwendig hat, der eingefleischter Trachtler und wehren, Brauereien oder Unterneh- handbestickten Exemplaren. Das Vorplattler im ortsansässigen „Trach- men. Sakrileg spielt sich dann nicht selten tenverein Altenbeuern“ war. Eine von obenrum ab: wo Universal-Hosenträger Gilleis angewandten Veredelungstech- Wahre Schätze und bei Gillei in besten von der Stange den Glanz des Beinkleids niken kannte man tatsächlich schon Händen sind alte Lederhosenträger ruinieren. „Aber b‘sonders, wennst zur Enstehungszeit der Lederhosen. mit dem früheren Wittelsbacher auf der Bierbank sitzt, sieht man ja Damals wurden bekannte Motive, oder auch königlich-bayerischen nur den Träger“, sagt Gilbert „Gillei“ christliche Sprüche oder die eigenen Wappen, den Vorläufern des heutigen Mühlhofer. Der Inhaber des Neubeurer Initialen mit glühenden Nägeln oder bayerischen Wappens. Diese wurden Fachgeschäfts „Tracht und Sach“ rät feinen Metallspitzen ins Naturleder früher hauptsächlich in Klöstern von deshalb inbrünstig dazu, sich zu einer gebrannt. Auch Gillei beherrscht es Hand bestickt, anschließend vom hochwertigen Hirschledernen auch ein vorzüglich, ein Monogramm, alte Sattler oder Säckler mit feinem Leder gescheites „Geschirr“ (wie Eingeweihte Handwerker-Zunftzeichen, Vereins- hinterfüttert und auf starken, aber ihre Hosenträger auch nennen) zu wappen, Familienwappen oder auch dünn gespalteten Rindslederriemen leisten. Diese schmucken, im Idealfall einfach die individuell gewünschte genäht oder genietet. „In den feinen handgefertigten Hosenträger passen und vielleicht gezeichnete Vorlage Goldfäden solcher Träger steckt 86

Anzeige Lebensart tatsächlich ein gewisser Goldanteil, alten Vorlagen speziell gefertigte ähnlich wie in den Quasten der Hüte Metall-Schließen zum Einsatz. Nicht von Trachtenvereinen“, erklärt zuletzt hat Gillei viele gebrauchte der Experte, der jene Stücke mit Träger vorrätig, teils aufwendig besonderer Sorgfalt behandelt. Da per Hand mit Federkiel bestickt, diese Lederriemen altersbedingt meist gobelingestickte (Werdenfelser) sowie brüchig oder zu kurz sind, werden verschiedene Lederhosenträger aus sie mit neuen Riemen passend zur nahezu allen bayerischen Regionen. Lederhose zusammengesetzt und die zum Teil über 130 Jahre alten [ct] Trägerbrustschilder bei Bedarf auch restauriert. Apropos alt: Im einzigartigen Marktplatz 30 Fundus von „Tracht und Sach“ D- 83115 Neubeuern finden Liebhaber*innen etliche alte, aufwendig handgeschnitzte Öffnungszeiten Hirschrosen, die auf Lederhosenträger M0, Di, Do, Fr: 10-12 und 15-18 aus Hirschleder oder (gespalteten und sauber unterfütterten) Rindsleder Mi: Ruhetag l Sa: 10-13 genäht werden. Alle Lederhosenträger T +49 (0)8035 9647009 sind in unterschiedlichen Farbtönen E [email protected] verfügbar und alle Längen können individuell angepasst werden. Zudem kommen ausschließlich alte oder nach 87

Lebensart Anzeige 60 Jahre Physio Gromann Die Rosenheimer Praxis für Krankengymnastik, physikalische Therapie und Sportrehabilitation feiert im Herbst großes Jubiläum. „Den Patienten als Ganzes sehen“: Praxisgründer Armin Gromann (rechts) blickt mit seiner Tochter Cornelia (2. von rechts) und dem kompetenten Team auf 60 erfolgreiche Jahre zurück. Fotos: Andreas Jacob Vor fast exakt 60 Jahren, am 1. Okto- in die noch heute aktuelle Adresse modernisiert. Zuletzt wurde 2018 ber 1962, eröffnete Armin Gromann, in der Reifenstuelstraße 18. In der ein neues Raumkonzept umgesetzt, den man ohne zu übertreiben als das Nachbarschaft von vielen ansässigen das mehr Privatsphäre, Ruhe und Urgestein unter den Masseuren in der Fachärzt*innen etablierte Armin Gro- Entspannung garantiert. Region bezeichnen kann, seine erste mann mit seiner Frau Margarete und Diese Philosophie im Sinne der Praxis im Herzen von Rosenheim. Da- gut ausgebildeten Therapeuten*innen Patient*innen wird durch die in- mals war der Beruf des Masseurs und eine Praxis für Krankengymnastik, tensive interdisziplinäre Zusam- Physiotherapeuten noch keineswegs physikalische Therapie und Sportre- menarbeit mit ansässigen Fach- und so bekannt wie heute und so wurde habilitation, die über die Jahrzehnte Allgemeinärzt*innen komplettiert.[Red] der damals erst 20-Jährige als erster zu einer Institution für Patient*innen männlicher Therapeut am Ort zum und Sportler*innen wurde. PHYSIO GROMANN Vorreiter und Pionier, vor allem auf Reifenstuelstr. 18 dem Gebiet der manuellen Therapie Ein weiterer Meilenstein war 2008 D-83022 Rosenheim und Sportphysiotherapie. die Übergabe an Tochter Cornelia. T: +49 8031-34948 Die Physiotherapeutin und Heilprak- Nicht zuletzt die Teilnahme als Sport- tikerin folgt dem Praxismotto „alles www.physio-gromann.de physiotherapeut an den Olympischen außer Wellness“ und setzt mit ihrem www.fb.com/physiogromann Sommerspielen in München, die heuer hochqualifizierten Team nicht nur auf aufgrund des 50-jährigen Jubiläums bewährte Therapiemethoden, sondern Öffnungszeiten: in aller Munde waren, hat Gromanns beschreitet durch ständige Fort-und Mo-Do: 8:00 - 19:00 Uhr Fr: 8:00 - 18:00 Uhr Berufsleben für viele Jahre geprägt. Weiterbildungen auch neue Wege. „Den Verletzte Sportler*innen lagen ihm Patienten als Ganzes sehen“ steht bei seitdem besonders am Herzen und so Cornelia Gromann an oberster Stelle. betreute er neben den deutschen Da- „Die Therapie soll ursachen- und nicht viscup-Teams das Kajak-Nationalteam nur symptombezogen sein“, betont die und stand für viele Jahre an der Bande jetzige Inhaberin. des EVR/SBR Rosenheim. Um diesem Anspruch zu entsprechen, Nachdem die ersten Räume schnell werden auch die Praxisräume und zu klein wurden, zog die Praxis 1968 die Praxisausstattung kontinuierlich 88

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Lebensart Anzeige Ausbildung in Teilzeit – zwei Mamas haben‘s geschafft Bei der Agentur für Arbeit Rosenheim melden und sich jetzt schon eine Lehrstelle für 2023 sichern! Christine Westner hat ihren beruflichen dadurch Kosten entstehen.“ Informa- Weg nach der Schule nicht direkt gefun- tionen über die Fördermöglichkeiten den. Sie ist erst einmal Mutter geworden gibt es unter www.arbeitsagentur.de, und dann beruflich durchgestartet: „Ich der Arbeitgeberservice steht unter dachte mir, dass eine abgeschlossene der Servicenummer 0800-4 5555 20 Berufsausbildung die besten Möglich- für Fragen zur Verfügung. keiten für eine berufliche Karriere und ein sicheres Einkommen bietet. Da ich Nicole-Saskia Schirmann (Pädagogische Mit- „Der Abschluss in einem international gerne Dinge sortiere und organisiere, arbeiterin DAA), Christine Westner, Franz Ha- anerkannten dualen Ausbildungsbe- wollte ich eine Ausbildung im Lager – als genauer (Teamleiter Berufsberatung Agentur ruf in Deutschland bietet die ideale Mama in Teilzeit – machen“, erzählt sie. für Arbeit), Adelina Rafuna und Monika Grün Grundlage für die spätere berufliche „Meine Berufsberaterin bei der Agentur (BCA Agentur für Arbeit). Foto: Arbeitsagentur Karriere. Ausgebildete Fachkräfte für Arbeit hat mich auf die Möglichkeit sind sehr gefragt und haben in der der Außerbetrieblichen Berufsausbil- zu den Unterstützungsmöglichkeiten Regel ein stabileres Beschäftigungs- dung (BaE) bei einem Bildungsträger während der Ausbildung: „Neben der verhältnis, ein höheres Einkommen hingewiesen und ich bin sehr froh, dass BaE gibt es weitere Optionen wie die und später eine üppigere Rente im ich diesen Weg – in meinem Fall beim Assistierte Ausbildung. Diese bein- Vergleich zu Helferjobs“, erläutert Bildungsträger Deutsche Angestellten- haltet begleitend zur Ausbildung im Michael Schankweiler, der Vorsitzende akademie (DAA) – gewählt habe. Meine Betrieb Hilfen zum Berufsschulstoff der Geschäftsführung der Agentur für Ansprechpartnerin bei der DAA hat mir und/oder im persönlichen Umfeld. Eine Arbeit Rosenheim. „Christine Westner zunächst geholfen mit der Schön Klinik weitere Möglichkeit ist die Einstiegs- und Adelina Rafuna gratuliere ich dazu, in Vogtareuth einen Betrieb zu finden, qualifizierung. Hier haben Betriebe dass sie diesen Weg eingeschlagen bei dem ich die praktischen Inhalte mei- und Jugendliche durch ein von der haben und auch mit der doppelten ner Ausbildung in Teilzeit absolvieren Agentur für Arbeit gefördertes und der Herausforderung Ausbildung und kann. Während der Ausbildung habe ich Ausbildung vorangestelltes betriebliches Familie so gut meistern.“ dann gemerkt, dass die Arbeit im Lager Langzeitpraktikum die Möglichkeit sich wirklich mein Traumjob ist. Und da ich kennenzulernen, ohne dass dem Betrieb Mit Blick auf den Ausbildungsmarkt von allen Seiten – von der DAA, dem Betrieb und meinen Lehrern*innen in sagt er: „Bei uns sind bereits viele der Berufsschule – so gut unterstützt worden bin, habe ich es sogar geschafft Lehrstellen für 2023 gemeldet. Ich die höherwertige Ausbildung zur Fach- kraft für Lagerlogistik und das in der möchte Interessierte einladen, sich regulären Ausbildungszeit von zwei Jahren abzuschließen“, sagt sie. am besten gleich unter der Rufnum- mer 08031- 202-222 bei unseren Berufsberater*innen zu melden. Diese unterstützen gerne bei der Stellensuche und bei Bewerbungen.“ [Red] Auch Adelina Rafuna hat bei der www.arbeitsagentur.de/rosenheim DAA eine Ausbildung zur Verkäufe- rin in Teilzeit absolviert. Was war ihr Fragen zu Arbeit, Ausbildung, Qualifizierung ... Erfolgsrezept? „Neben der Flexibilität der Norma, wo ich meinen praktischen - Für Jugendliche: Teil der Ausbildung mache und wo ich, Direkter Draht zur Berufsberatung 08031 / 202-222 nachdem ich Mutter geworden war, vom Voll- in ein Teilzeitmodell wechseln - Für Jobsuchende, Beschäftigte, Wiedereinsteigende: konnte, waren eine hohe Motivation, Kostenfreie Servicenummer 0800 4 5555 00 Selbstdisziplin und die Unterstützung bei der Kinderbetreuung, in unseren - Für Betriebe: beiden Fällen durch den Mann, sehr Kostenfreie Servicenummer 0800 45555 20 wichtig.“ - Grenzregionale und internationale Beratung von Arbeitskräften über das EURES-Netzwerk: Azubis, die ihre Ausbildung in Teilzeit [email protected] absolvieren, sind genauso lange im Betrieb wie diejenigen, die die Lehre - Attraktive Arbeits-, Ausbildungs- und Studienmöglichkeiten bei der Bundesagentur fürArbeit: in Vollzeit machen, nur über einen www.arbeitsagentur.de/karriere längeren Zeitraum. Franz Hagenauer, der Leiter der Berufsberatung der Arbeitsagentur Rosenheim - Wir sind für Sie da! Agentur für Arbeit Rosenheim, erklärt 90

Anzeige Lebensart Beruf und Studium parallel – das geht! Die „Academy for Professionals“ der Technischen Hochschule Rosenheim bietet mit Studienbeginn im März 2023 wieder ein hochkarätiges, umfangreiches Weiterbildungsprogramm. Weiterbildung auf Spitzenniveau: Alle Programme und Studiengänge werden berufsbegleitend angeboten. Fotos: TH Rosenheim An der „Academy for Professionals“ Persönlichkeit durch das Studium ist Berufsbegleitende Masterstudiengänge: der Technischen Hochschule Rosenheim für mich erstaunlich.“ • MBA Management und Führungskompetenz profitieren Student*innen von einem • M.Eng. Fenster und Fassade modernen Methoden-Mix, denn alle Interessierte können sich jetzt über • M.Sc. Circular Economy Programme und Studiengänge werden die Programme mit Start im März 2023 berufsbegleitend angeboten. Das bedeu- informieren. Alle Infoabende findet man Berufsbegleitende Zertifikatsprogramme: tet, die Anwesenheitszeiten werden ge- online unter www.th-rosenheim.de/wei- • Fachingenieur*in Fassade / Fenster ring gehalten und durch Selbststudium terbildung/aktuelle-veranstaltungen. • Leadership / Führungskompetenz angereichert. Vom einzelnen Seminar • General Management / Betriebswirtschaft über ein Zertifikatsprogramm bis zum Die „Academy for Professionals“ • Nachhaltigkeitsmanagement ganzen Studium – die Vorlesungen sind sehr praxisorientiert und erfolgen in bietet darüber hinaus die Möglichkeit, Weitere Informationen unter: Präsenz und/oder online, entweder als www.th-rosenheim.de/weiterbildung Abend- oder Wochenendveranstaltung selbst Talentförder*in zu werden. Online-Infoabend: in kleinen Seminargruppen. Donnerstag, 17. November, 17 bis 20 Uhr Doch wie geht das? Betriebe können „Die vielseitige Weiterbildung ist KONTAKT: inhaltlich an den Prozessen der un- talentierte Mitarbeiter*innen im Technische Hochschule Rosenheim ternehmerischen Praxis ausgerichtet. Frau Doreen Franzke Dieser enorme Praxisbezug und die Rahmen einer akademischen Weiter- T: +49 8031-805 2651 direkte Rückkopplung des Gelernten E: [email protected] im betrieblichen Alltag waren für mich bildung entwickeln und werden somit www.th-rosenheim.de sehr wertvoll“, schwärmt beispielsweise Absolvent Christoph Staita. „Die dabei Kooperationspartner der Academy for 91 persönlich gefühlte, aber auch die vom Umfeld evaluierte Entwicklung der Professionals. Dabei profitieren die Unternehmen von den Erfahrungen der Academy, berufsbegleitend qualifizierte Mitarbeiter*innen auszubilden, sowie von den Kompetenzen der Dozierenden. Interesse? Das Team der Academy berät gerne, wie eine Kooperation aussehen kann.  [Red]

Lebensart Anzeige .SKRUFF DESIGN macht müdes Marketing munter! Seit zehn Jahren stärkt die .SKRUFF DESIGNAGENTUR mittelständische Unternehmen mit cleveren Strategien und visionären Designs – vom Logo über Social Media bis zur Website. .SKRUFF begrüßt seine Kunden nähe Ludwigsplatz in Rosenheim (Innstraße 1a). On point. So und nicht anders definiert Auftraggeber*innen Die Expertise von .SKRUFF liegt in den die Full-Service-Werbeagentur .SKRUFF schaffen wir Schritt für Bereichen Corporate Design, Print- ihren Anspruch an das Ergebnis jeden Schritt mehr Marktpräsenz und wirt- und Webdesign, Social Media und Projekts. Dafür steht der Punkt im schaftliche Erfolge“, so Geschäftsführer der erfolgreichen Vermarktung über Firmenname, dafür setzt sich jedes Tobi Paleczek. Die guten Beziehungen Google Ads und Meta. Konventionen Teammitglied täglich ein. Denn die basieren neben der exzellenten Exper- werden gerne in Frage und auf die Probe ganze Crew weiß genau: „Jedes Produkt, tise auch auf dem Umgang. gestellt. Denn: „Nur mit authentischen, jede Marke und jede Dienstleistung hat überraschenden und überzeugenden etwas Einzigartiges und verdient eine „Wir beraten auf Augenhöhe, fast Inhalten hebt man sich heutzutage als ebenso individuelle wie wertschätzende freundschaftlich, stets persönlich und Unternehmen noch ab.“ Behandlung.“ Angebote, Leistungen und immer auf langfristige Sicht“, erklärt Werte inhaltsstark, klug und kreativ zu der Dipl.-Kommunikationsdesigner. Neues Design, ein Relaunch oder einfach kommunizieren, ist zugleich Ziel und Vom ersten gemeinsamen Brainstor- eine neutrale Beurteilung von Außen Erfolgsfaktor für die Kund*innen der ming über intensive Workshops bis – Unternehmer*innen sind herzlich zu Rosenheimer Agentur. „Wir begleiten zum Korkenknall nach erfolgreicher einem unverbindlichen Erstgespräch Unternehmen lang­fristig, viele seit Vollendung eines Projekts sitzt das in die Agentur eingeladen. (Red) der ersten Stunde vor mittlerweile Team mit Kund*innen in einem Boot zehn Jahren. Gemeinsam mit unseren – und das spüren alle Beteiligten. 92

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Lebensräume Anzeige Alles für eine gemütliche „staade Zeit“ Die Rosenheimer OBI-Märkte in Raubling und Stephanskirchen verzaubern ihre Kund*innen ab sofort mit ihren stilvoll eingerichteten Weihnachtsmärkten. Der Weihnachtsmarkt im OBI Raubling wurde heuer zu einem der größten des Inntals erweitert. In liebevoller Kleinarbeit entstand ein dennoch heimeliger und einzigartiger Markt, der Kund*innen sofort in Weihnachtsstimmung versetzt.  Fotos: Andreas Jacob, OBI Das eigene Zuhause soll natürlich Metallbaumaufstellern, Holzsternen stehen Eissterne, Spieluhren, Was- besonders jetzt in der „staaden Zeit“ und Filztaschen ein perfekter Stil- und serlaternen und Co. bereit. ein wohliger und ruhiger Rückzugsort Materialmix, der sich noch mit kleinen für sich und die Familie sein. Warme farblichen Akzenten aufhübschen lässt. Bei OBI erfahren Kund*innen alles Töne und kuschelige Materialen Die OBI-Weihnachtsmärkte in Raubling über die neuesten Trends zu Weihnach- stimmen uns auf die Weihnachts- und und Stephanskirchen bei Rosenheim ten – und erhalten von den erfahrenen Winterzeit ein. bieten eine enorm große Auswahl an Mitarbeiter*innen obendrein noch winterlichen und weihnachtlichen De- wertvolle Praxistipps. Was ist im Winter Das Motto „industriell“ liegt diesen korationselementen an. Kund*innen 2022 besonders wichtig? „Aufgrund der Winter immer noch voll im Trend. Zu werden entweder in der traditionellen Energiekrise ist heuer natürlich Ener- Weihnachten wird das Ganze dann Ecke fündig oder greifen zu den natür- giesparen das Top-Thema überhaupt“, mit den Attributen minimalistisch, lich gehaltenen Dekoartikeln aus Filz, erläutert Kundenberaterin Elke Dangl aber gemütlich, kombiniert. So ent- Strick und Wolle. Für die verspielten vom OBI-Markt in Raubling. Keiner will steht beispielsweise aus schwarzen und romantischen Gestalter*innen so wirklich auf die Weihnachtsbeleuch- 94

Lebensräume OBI Raubling Der neukonzipierte Markt in Raubling überzeugt durch seine Wohlfühlatmosphäre und lässt keine Weihnachtswünsche offen. Wie gewohnt stehen die freundlichen und kompetenten OBI-Mitarbeiter*innen um Marktleiter Norman Lau (Foto rechts oben) mit Rat und Tat zur Seite. tung verzichten, aber dennoch muss der sorgen Kerzen für eine behagliche Beerentöne und Rosa oder Mint sind Energieverbrauch dieses Jahr irgendwie Stimmung.“ hier die Favoriten. Wer aber lieber unten gehalten werden. Deshalb sind bei den traditionellen Rot, Grün und sparsame LED-Lichter und solar- oder Die „Must-Haves“ für dieses Weih- Weiß Kombinationen bleibt, kann dabei batteriebetriebene Lichterketten mit nachten: Trockenblumen, Filzanhänger nichts falsch machen. Timer-Funktion besonders von Interes- und trendige Metall-Sterne in vielen se. Zudem erleben Kerzen wieder einen Ausführungen sind dieses Jahr be- Der eigene Adventskranz ist die Kür Hype. „Die Nachfrage nach normalen sonders angesagt. Und welche Farben der Weihnachtsdeko. Hier bleiben der Wachskerzen wird merklich ansteigen“, sind im Trend? Dieses Jahr sind laut Kreativität keine Grenzen gesetzt. so Claudia Brandmaier, Verkäuferin in den OBI-Expert*innen natürliche Unzählige Utensilien um den Advents- Stephanskirchen, „denn die Ausgaben und unauffällige Töne und Farben wie kranz zu gestalten finden Kund*innen für diesen Posten sind einfach leichter Weiß, Beige, Braun, Creme, Grau und in den OBI-Weihnachtsmärkten in zu kalkulieren als die schwankenden Schwarz gefragt. Das Ganze wird dann Stephanskirchen und Raubling. Ob Strompreise im Moment. Außerdem mit ein paar Farbhighlights kombiniert. im Stil „Basic“ mit Tannenzweigen 95

Lebensräume OBI Stephanskirchen Der OBI-Markt in Stephanskirchen überzeugt nicht nur mit einem großen Weihnachtssortiment, sondern auch mit zahlreichen kreativen Dekoartikeln und Accessoires für den Herbst und Winter. und Tannenzapfen, verspielt mit Tro- Vor allem der Weihnachtsmarkt in richtet Mitarbeiterin Sonja Siegert. ckenblumen und Schneespray oder so Raubling wurde komplett neu konzipiert Auch ihre Mitstreiterin Elke Dangl richtig wild mit Lametta, Glitzer und und grandios erweitert. Schon das ge- hofft nun, „dass der Duft, das Funkeln, Weihnachtsfiguren – jeder findet hier samte Jahr über hat ein dreiköpfiges die Harmonie und die Wohlfühlatmo- seine Spielwiese. Frauen-Team um die stellvertretende sphäre auch von den Kund*innen so Marktleitung Claudia Neumann viel wahrgenommen werden, wie wir uns Egal für welche winterliche Stimmung Engagement, Ideenreichtum und es vorgestellt haben“. und weihnachtliche Atmosphäre man Liebe in die Planung eines ganz neuen sich zu Hause entscheidet, die liebevoll Weihnachtsmarktes gesteckt. „Wir Ganz besonders lohnt sich ein Besuch hergerichteten Weihnachtsmärkte im haben bereits seit Jahresanfang Ide- OBI Stephanskirchen und OBI Raub- en gesammelt und diskutiert, wie es des Raublinger Markts am 26. Novem- ling bieten eine vielfältige Auswahl uns gelingen kann, einen heimeligen an Dekorationen, Weihnachtskugeln, Markt entstehen zu lassen, der unsere ber und 3. Dezember. Dann kommt Kerzen und glitzerndem Zusatz für Kund*innen sofort beim Betreten in eine stimmungsvolle Winterdekoration. Weihnachtsstimmung versetzt“, be- jeweils von 10 bis 12 und 14 bis 16 Uhr der Nikolaus – und hat für die Kinder natürlich eine kleine Überraschung dabei. [Red] 96

Lebensräume OBI Raubling OBI Stephanskirchen Hochstraß 5 Hofmühlstr. 54 D-83064 Raubling D-83071 Stephanskirchen www.obi-rosenheim.de 97

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Anzeige Lebensräume Gesund schlafen im Duft von Bergwald und Zirbenholz Die Original Steiner Zirbenbetten ermöglichen eine optimale Regeneration. Die einzigartigen Zirbenbetten können beim zertifizierten Schlafberater, Zirbenexperten und ProNatura-Premiumpartner Leonhard Steiner in dessen Schlafstudio in Feldkirchen-Westerham montags bis samstags nach Vereinbarung getestet werden. Fotos: Leonhard Steiner Zirbenschreinerei Schlafzeit ist wertvolle Lebenszeit. „Es gibt eine Kraft aus der Ewigkeit eine Welt voll Ruhe und Gelassenheit.Herz Gesund schlafen stärkt Immunsystem und diese ist grün“, schrieb schon Hil- Lassen Sie die Hektik des Alltags drau-Schlaf und Abwehrkräfte. Schlafmangel und degard von Bingen über Heilkräuter ßen vor der Tür. Atmen Sie tief ein. Imlpen Schlafstörungen hingegen verringern und Zirbelkiefern. Unsere Vorfahren angenehmen Duft nach Bergwald spürenFür n die geistige und körperliche Leistungs- schätzten deren wohltuende Wirkung, Sie die wohltuende Wirkung der Zirbe fähigkeit. Die Auswirkungen können schliefen in Zirbenbetten, lebten in unmittelbar. Genießen Sie es, lassen vielfältig und dauerhaft sein und sind Zirbelstuben und verehrten die Zirbel- Sie sich vom Chef persönlich meister- für Betroffene oft nicht klar wahr- kiefer als „Königin der Alpen“. Prof. lich beraten – montags bis samstags, nehmbar. So kommt beispielsweise Maximillian Moser von der Medizi- individuell nach Terminvereinbarung. der Stoffwechsel aus dem Takt, die nischen Universität Graz führte als Konzentration leidet. Allgemeine Befind- Schlaf-, Stress- und Erholungsforscher [Red] lichkeitsstörungen, Kopf- Nacken- und am Human Research Institut Welz in Rückenschmerzen, Tagesmüdigkeit, Österreich eine vielbeachtete Studie -Königin der A innere Unruhe, erhöhte Reizbarkeit, zum Schlaf im Zirbenbett durch. Bluthochdruck und Herzbeschwerden Original Steiner stellen sich ein. Leonhard Steiner, Schreinermeister Zirbenbett® und Schlafexperte aus Feldkirchen- Jede Nacht gut schlafen zu können, Westerham, war 2005 einer der ers- aturgesunden erfordert eine besondere Qualität ten bayernweit, der das traditionelle der „Schlafstatt“. Raumluft und Wissen über die Zirbelkiefer und deren Leonhard Steiner Schlafumgebung, Matratze, Kissen, außergewöhnlich guten Ruf für das Zirbenschreinerei • Schlafstudio Decke und das Bett selbst beeinflus- Wohlbefinden wiederbelebte. Er fer- Miesbacher Str. 25 sen Schlafdauer und Regeneration. tigt nachhaltige und naturbelassene D-83620 Feldkirchen-Westerham Allen voran fördern nachhaltige Betten und Möbel aus hochwertiger Tel.: +49 (0)8063 7115 Naturprodukte die Schlafqualität, wie Tiroler Alpenzirbe und zertifizierter E-Mail: [email protected] zum Beispiel Schafwolle, Hanf, Mais, Forstwirtschaft. www.zirbenbett.de echter Naturkautschuk (höchster Reinheitswert von 95,5 Prozent) Der „365-Nächte Wohlfühl-Schlaf“ – und ganz besonders naturreines, seiner Kunden ist Leonhard Steiner ein massives Zirbenholz. Herzensanliegen. Sein Schlafstudio ist 99

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