ผลงานวิจัยและนวัตกรรมเชิงพาณิชย์ 2565

ผลงานวิจยั และ 2565นวัตกรรมเชงิ พาณชิ ย

69





สารจากอธิการบดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เปนมหาวิทยาลัยดานวิชาชีพ และเทคโนโลยี มุงเนนการพัฒนากําลังคนดานวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีใหมี ความสามารถพรอ มเขาสอู าชพี สรา งงานวจิ ยั สงิ่ ประดษิ ฐ นวตั กรรม สามารถ ตอ ยอดและถา ยทอดการวจิ ยั สสู งั คมตอบโจทยภ าคอตุ สาหกรรมความตอ งการ ของประเทศ เพอ่ื พฒั นาเศรษฐกจิ และสงั คมของชาตติ อ ไป ในโอกาสน้ีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีไดเ ล็งเหน็ และตระหนัก ถึงความสาํ คัญของงานวิจัยท่ีเกิดจากการประดิษฐของนักวิจัย อาจารย และ บุคลากรของมหาวิทยาลัยฯ จึงมีนโยบายสงเสริมและสนับสนุนการคิดคน ประดิษฐ งานวจิ ัย เอกสารเพ่ือเผยแพรผลงานวิจยั และนวัตกรรมเชิงพาณิชย ประจาํ ป 2565 จัดทาํ ข้ึนเพื่อรวบรวมผลงานวิจัย นวัตกรรม ของนักวิจัยในมหาวิทยาลัยฯ เพ่ือเปนการประชาสัมพันธผลงานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยฯ สูกลุมเปาหมายภาคธุรกิจ เชิงพาณิชย และหวังเปนอยางย่ิงวาเอกสาร เพ่ือเผยแพรผลงานวิจัยและนวัตกรรมเชิงพาณิชยฉบับน้ีจะเปนประโยชนตอ หนว ยงาน ภาคธุรกจิ และผูท่ีสนใจงานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวทิ ยาลัยฯ รองศาสตราจารย ดร.สมหมาย ผวิ สอาด อธกิ ารบดี มหาวิทยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลธัญบรุ ี

สารจาก รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เปนมหาวิทยาลัยมุงยุทธศาตร ดานการพัฒนาเทคโนโลยีและสงเสริมการสรางนวัตกรรม (Technology & Innovation)  มุงเนนพัฒนาทางดานเทคโนโลยีและเสริมสรางนวัตกรรม เพอ่ื ตอบโจทยก ารพฒั นาประเทศ สรางบณั ฑติ ท่ีมที กั ษะ ความรู ความชํานาญ ใหสามารถนําองคความรูมาประยุกตใชในการสรางพัฒนา หรือตอยอดเปน นวัตกรรมใหม บมเพาะกลุมคน  Start Up  พรอมรวมมือกับภาคเอกชนและ ภาคอุตสาหกรรมในการสนับสนุนและพัฒนาเทคโนโลยีรวมกัน ซึ่งจะนาํ ไปสู การพฒั นาเศรษฐกจิ สงั คมและอตุ สาหกรรมของประเทศตอ ไป เอกสารเพื่อเผยแพรผลงานวิจัยและนวัตกรรมเชงิ พาณชิ ย ประจําป 2565 จัดทําข้ึนเพ่ือรวบรวมผลงานวิจัย นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ งานสรางสรรค ของอาจารยและนักวิจัยในมหาวิทยาลัยเพื่อผลักดันคุณภาพของงานวิจัย และ พัฒนาอาจารยและนักวิจัยใหมีศักยภาพเขมแข็ง และเพ่ือเปนการประชาสัมพันธ ผลงานวจิ ยั และนวตั กรรมของมหาวทิ ยาลยั สกู ลมุ เปา หมายภาคธรุ กจิ เชงิ พาณชิ ย และหวงั เปน อยา งยงิ่ วา เอกสารเพอื่ เผยแพรผ ลงานวจิ ยั และนวตั กรรมเชงิ พาณชิ ย ฉบับนี้จะเปนประโยชนตอหนวยงาน ภาครัฐ ภาคเอกชน และผูท่ีสนใจงานวิจัย และนวตั กรรมของมหาวทิ ยาลยั ตอไป รองศาสตราจารย ดร.กฤษณชนม ภูมกิ ติ ตพิ ิชญ รองอธิการบดี มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลธญั บุรี

สารจาก ผอู ำนวยการ สถาบนั วิจยั และพัฒนา สถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ธัญบุรี มีความมุงมั่นที่จะพัฒนางานวิจัย ยกระดับคุณภาพงานวิจัยใหเปนที่ยอมรับในระดับสากล สงเสริมการเผยแพร งานวิจัยในระดับสูง สงเสริมนักวิจัยในการทาํ งานวิจัย สิ่งประดิษฐ นวัตกรรม มีการตอยอดงานวิจัยสูเชิงพาณิชย ถายทอดองคความรูแกสังคม ตอบโจทย ภาคอุตสาหกรรม เปนสวนหน่ึงในการพัฒนาเศรษฐกิจ และตอบสนองนโยบาย ภาครฐั ความตอ งการของประเทศ พฒั นาเศรษฐกจิ และความตอ งการตอบสนอง นโยบายของภาครฐั ดังนั้น สถาบันวิจัยและพัฒนา ไดเล็งเห็นความสาํ คัญของการคิดคน งานวิจัย นวัตกรรม และส่ิงประดิษฐ ของนักวิจัย อาจารย และบุคลากร ของมหาวิทยาลัยฯ ไดสงเสริมและสนับสนุนการสรางผลงานวิจัยในเชิงรุก และ การนําผลงานท่ไี ดมาเผยแพรเ พ่อื เปนประโยชนแ กผ ูสนใจ เอกสารเพอื่ เผยแพรผ ลงานวิจยั และนวัตกรรมเชงิ พาณชิ ย ประจาํ ป 2565 สถาบันวิจัยและพัฒนา ไดจัดทาํ ขึ้นเพ่ือรวบรวมผลงานวิจัย นวัตกรรม และ สง่ิ ประดษิ ฐ ของนกั วจิ ยั ในมหาวทิ ยาลยั ฯ เพอื่ เปน การประชาสมั พนั ธผ ลงานวจิ ยั นวัตกรรม และสิ่งประดิษฐ ของมหาวิทยาลัยฯ ไปยังกลุมเปาหมายภาคธุรกิจ และหวงั เปน อยา งยงิ่ วา เอกสารเพอื่ เผยแพรผ ลงานวจิ ยั และนวตั กรรมเชงิ พาณชิ ย ฉบับนจ้ี ะเปน ประโยชนตอ หนว ยงาน ทั้งภาครฐั ภาคธุรกจิ และผูท ่สี นใจงานวจิ ยั และนวัตกรรมของมหาวทิ ยาลยั ฯ ผชู ว ยศาสตราจารย ดร.เกยี รติศกั ด์ิ แสงประดิษฐ ผอู ำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวทิ ยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธญั บุรี

คำนำ

สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เปนหนวยงานกลางในการประสานและบริหารงานวิจัยของมหาวิทยาลัยฯ เพื่อสงเสริมและสนับสนุนการเพิ่มขีดความสามารถในการวิจัยของบุคลากรดาน งานวิจัย ดานวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี เพื่อสรางผลงานวิจัย สิ่งประดิษฐ นวัตกรรม และผลงานสรางสรรค ซึ่งจะเกิดประโยชนตอสังคมและตรงตาม ยุทธศาสตรการพัฒนาประเทศ ตลอดจนมุงมั่นที่จะยกระดับงานวิจัยใหได มาตรฐานและเปนที่ยอมรับในระดับสากล โดยทางสถาบันวิจัยและพัฒนา ไดเล็งเห็นถึงความสำคัญของการเผยแพรผลงานวิจัยและนวัตกรรมเชิงพาณิชย ของมหาวิทยาลัยฯ เพื่อนำไปตอยอดเชิงพาณิชย กอใหเกิดประโยชนแกชุมชน สงั คม และภาคอุตสาหกรรม ทั้งนี้ ผลงานวิจัยและนวัตกรรมเชิงพาณิชย ป พ.ศ. 2565 เปนการรวบรวม ผลงานวิจัย นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ และงานสรางสรรคของมหาวิทยาลัยฯ เพียงบางสวนที่จะเปนประโยชนและพรอมที่จะถายทอดเพื่อเปนประโยชนตอ สาธารณชน จำนวน 30 ผลงาน สำหรับผูที่สนใจนำไปศึกษาและตอยอดการใช ประโยชนตอไป

สารบญั กลุม งานวิจัยเพือ่ การพัฒนาการเกษตรและอตุ สาหกรรมเกษตรแปรรูป 1. สูตรและกรรมวิธีการผลิตกลวยปอ ป 2 2. การผลิตและพฒั นาเน้อื อบแหงตน แบบจากเปลือกกลว ยหอม 4 3. กรรมวิธีการผลิตเสนหวายเทียมจากชานออ ยสำหรับงานจกั สาน 6 4. กรรมวิธีการผลิตภาชนะจากเปลือกกลวยนำ้ วา 8 5. ชาหมักจากเปลอื กกลว ย 10 6. สตู รผลติ ภัณฑชีสเทยี มมังสวิรตั ิ และกรรมวิธีการผลิต 12 7. การออกแบบและพฒั นาระบบชดุ เก็บเกีย่ วเมล็ดกาแฟอัตโนมัติ 14 8. สูตรผลติ ภณั ฑช ีสเลียนแบบรสมะมว งนำ้ ดอกไมแ ละกรรมวิธีการผลติ 16 9. สตู รและกรรมวธิ กี ารผลติ ผลิตภณั ฑเ ครื่องด่ืมขาวมอลตจ ากขา วไรซเบอร่ี 18 10. ตนู ทิ รรศการอตั โนมตั ิสื่อดจิ ิทัลกิจกรรมสรา งจติ สำนกึ การอนรุ กั ษพ ันธบุ ัวบา 20 11. เคร่ืองดืม่ กัญชาผงเพื่อสุขภาพ 22 12. เคร่ืองดื่มคราฟตเบยี รจากกัญชา 24 กลุม งานวิจยั เพือ่ พลงั งานทรัพยากรธรรมชาติและส่งิ แวดลอ ม 13. เซลลอิเล็กโตรคะตะไลติกสำหรับเพ่ิมปริมาณออกซิเจนและกำจดั เช้อื จลุ นิ ทรยี ใ นนำ้ สำหรับระบบตูป ลาสวยงาม 28 14. นวตั กรรมแผน ตรวจวัดแบบรวดเรว็ สำหรบั ตรวจหายาฆาแมลงในผักและผลไม 30 15. กรรมวิธีการเตรยี มคารบอนควอนตัมดอทจากเหด็ ลม สำหรับใชง านดานการตรวจจบั ไอออนโลหะหนัก 32 16. ถงุ เพาะชำยอ ยสลายไดจ ากเศษวสั ดุเหลือท้ิง 34 17. บลอ็ กประสานปูพนื้ ผสมเศษพลาสติกจากภาชนะบรรจุเคร่อื งด่มื ที่เหลือท้งิ จากการบริโภค และกรรมวิธีการผลติ 36 18. นวัตกรรมอิฐไมเ ทยี มมวลเบาจากเศษวสั ดุท่เี หลือทง้ิ ทางการเกษตร 38

กลุม งานวจิ ัยเพอื่ พัฒนาเทคโนโลยแี ละนวตั กรรมสำหรับภาคอตุ สาหกรรม 19. กรรมวธิ ีการสงั เคราะหสารเรอื งแสงโรดามนี ทปี่ ระกอบดว ยหมเู ซมคิ ารบ าไซด เพ่ือใชเ ปน เซน็ เซอรตรวจจบั ไอออนทองแดง 42 20. กระบวนการเตรียมกากถัว่ เหลอื งหมกั จลุ ินทรยี โปรไบโอตกิ แลคโตบาซิลลสั แพลนทารมั (Lactobacillus plantarum) อบแหงดว ยรงั สีอนิ ฟาเรด เพือ่ ใชเ ปนสารเสรมิ ในอาหารสัตว 44 21. เครื่องมอื วัดทางรถไฟขนาด 1 เมตร สำหรบั วัดขนาดทางและระดบั ตามขวาง 46 22. รถตรวจการณทางรถไฟแบบอตั โนมัติ 48 23. เครอื่ งอบแหงแบบคล่นื พัลสล มรอ น 50 กลมุ งานวจิ ยั เพอ่ื สรา งธรุ กิจวิสาหกจิ ขนาดกลางและขนาดยอ ม 24. กรรมวธิ ีการผลติ กระดาษผสมสารยับยง้ั แบคทเี รยี กอ โรคสำหรบั รองนั่งชกั โครก 54 25. การพัฒนาผลติ ภัณฑบราวนดี่ ชั นนี ำ้ ตาลต่ำในรปู แบบของสว นผสมแปง กลว ยก่งึ สำเรจ็ รูป 56 26. นวัตกรรมหมวกเดนิ ปา (An innovation of Trekking Hat) 58 27. เครื่องแยกเสนใยธรรมชาติแบบก่งึ อัตโนมัติ 60 28. น้ำยาขนมจีนหยวกกลว ยชนิดผง 62 29. เครื่องเกมการเรยี นรอู ัตโนมัตสิ ำหรับการอานคำภาษาไทยดวย IOT 64 30. แปงขนมโมจสิ ำเรจ็ รูป 66



กลมุ งานวจิ ยั เพื่อการพฒั นา การเกษตร และอุตสาหกรรม เกษตรแปรรปู

สตู รและกรรมวิธีการผลติ กลวยปอป ดร.กติ ติคณุ วรรณณะสวาสดิ์ หนวยงานที่สนับสนนุ ทุนวจิ ยั RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง : ศูนยก ารพฒั นากระบวนการผลิตและสรางมูลคาใหผลติ ภัณฑจ ากวัตถุดิบพ้นื ถ่นิ สำหรบั อตุ สาหกรรมอาหาร 2564 งบประมาณที่ไดรับ 591,250 บาท บทสรปุ ดานนวตั กรรม และความสำคัญ แปงกลวยหอมทองทำมาจากกลวยหอมทองดิบ ซง่ึ มีคณุ สมบตั ทิ ี่ดีตอระบบ ลำไส และมคี ณุ คาทางอาหาร โดยที่ตลาดขนมขบเคี้ยวมีมลู คาตลาดสูง การพฒั นา ขนมขบเคี้ยวจากแปง และเนอื้ ของกลว ยหอม “รูปแบบใหม” จึงเปนการเพิม่ มลู คา ของกลวยหอมทองดวยการสรางแนวความคิดใหม พรอมกระบวนการผลิตที่ ไมซับซอ น เพอื่ สอดคลอ งกับกลมุ ผบู ริโภคทส่ี นใจขนมขบเคีย้ วทีใ่ สใจดา นสุขภาพ 2

จุดเดน ของผลงาน ผลิตภัณฑขนมขบเคี้ยว “กลวยปอป” พัฒนาสูตรจากแปงและเนื้อของ กลวยหอมทอง ไมเติมวัตถุกันเสีย ไมมีการเติมน้ำตาลทราย ไมมีสวนผสม ของน้ำมัน โดยใชการพองกรอบดวยความรอนสูง ดวยเครื่องทำปอปคอรน รอ 30 วินาที จะไดกลวยปอปกรอบ ๆ และปรุงรสชาติเพิ่มเติมได โดยเก็บรักษา ไดนานที่อุณหภูมิหอง จึงงายตอการขนสง และกระจายสินคา การนำไปใชป ระโยชนเชงิ พาณิชย ทางบริษัทกำลังอยูระหวางยื่นขอ อย. และปรับปรุงรสชาติอื่น ๆ เพิ่มเติม เพื่อการผลิตเชิงพาณิชยตอไป ทรัพยสินทางปญญา คำขอรบั อนสุ ทิ ธบิ ัตร เลขท่ี 2303000840 ดร.กติ ติคุณ วรรณณะสวาสด์ิ คณะวทิ ยาศาสตรและเทคโนโลยี โทรศพั ท 02 549 4165 E-mail: [email protected] 3

การผลติ และพัฒนาเนื้ออบแหง ตน แบบจากเปลอื กกลวยหอม ดร.อฏั ฐพล อสิ สระ หนว ยงานท่สี นับสนนุ ทุนวจิ ยั RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง : ศนู ยการพฒั นากระบวนการผลิตและสรา งมลู คา ใหผ ลิตภัณฑจากวตั ถดุ บิ พ้นื ถิน่ สำหรบั อุตสาหกรรมอาหาร 2564 งบประมาณที่ไดรบั 577,500 บาท บทสรุปดานนวัตกรรม และความสำคัญ เน้ืออบแหงตน แบบจากเปลอื กกลว ยเปน ผลิตภัณฑน วัตกรรมทางดา นอาหาร สำหรับการใชวัตถุดิบโปรตีนทดแทนในผลิตภัณฑเนื้อจากพืช มีความปลอดภัย และมีคุณภาพเปนที่ยอมรับของผูบริโภค และยังชวยลดของเสียที่เกิดจาก การเกษตรกรรมไดอยางมีประสิทธิภาพ 4

จดุ เดน ของผลงาน 1. เปน ผลติ ภณั ฑเ น้ือทางเลอื กท่ที ำจากพืชท่มี โี ปรตนี 2. มคี ณุ คา ทางโภชนาการ เหมาะแกบุคคลทุกเพศ ทกุ วัย และทกุ กลมุ 3. ปลอดภยั มคี ณุ ภาพ เปน ท่ยี อมรบั ของผบู รโิ ภค 4. ชว ยเพม่ิ มูลคา ใหก บั เปลือกกลวย 5. เปนการใชเปลือกกลวยทั้งหมดใหเกิดประโยชนสูงสุด และไมใหเหลือของ เหลือทิ้งทางการเกษตร\" การนำไปใชป ระโยชนเ ชงิ พาณชิ ย ผลิตภณั ฑเ นอ้ื อบแหงตนแบบจากเปลือกกลว ยสามารถนำไปตอยอดในระดบั การผลิตแบบอุตสาหกรรมไดอยางมีศักยภาพ และมีการใชเทคโนโลยีทางดาน วิทยาศาสตรอาหารและการแปรรูปที่ไมซ ับซอน ผปู ระกอบการสามารถเขาถึงได และยังชว ยเพม่ิ ทางเลอื กใหกบั ตลาดโปรตนี ทางเลอื กแกป ระเทศไทยอีกดว ย ทรัพยส ินทางปญ ญา อยรู ะหวางการยื่นขอจดอนสุ ทิ ธบิ ัตร ดร.อฏั ฐพล อสิ สระ คณะวทิ ยาศาสตรและเทคโนโลยี โทรศพั ท 02 549 4165 E-mail: [email protected] 5

กรรมวิธีการผลิตเสน หวายเทียม จากชานออยสําหรบั งานจกั สาน ผชู ว ยศาสตราจารยโสภิดา วิศาลศกั ดิ์กุล หนวยงานที่สนับสนุนทุนวิจัย สำนักงานคณะกรรมการสงเสริมวิทยาศาสตร วิจัยและ นวัตกรรม (สกสว.) งบประมาณที่ไดรับ 300,000 บาท บทสรปุ ดา นนวัตกรรม และความสำคญั เสนหวายเทยี มจากชานออ ย สามารถนำไปใชในกระบวนการขนึ้ รูปผลิตภัณฑ งานจักสานในรูปแบบตาง ๆ ได ซึ่งเปนการชวยเพิ่มมูลคาใหกับชานออยและ ลดปริมาณขยะเหลือทิ้งทางการเกษตรที่มีเปนจำนวนมาก โดยเสนหวายเทียม จากชานออยสามารถนำมาใชทดแทนเสน พลาสตกิ สงั เคราะหท่ีนำมาใชในการสาน ตะกราบรรจุภณั ฑใ นโอกาสตาง ๆ เนือ่ งจากโดยสว นใหญต ะกรา ของขวญั ทน่ี ยิ ม ใชเ พยี งคร้งั เดยี ว และมักจะถกู ทง้ิ เปน ขยะพลาสตกิ เปนจำนวนมาก 6

จุดเดน ของผลงาน เสน หวายเทียมจากชานออยสำหรบั งานจกั สาน มกี ลักษณะเปน เสนหวายกลม มีความยืดหยุน สามารถนำมาขึ้นรูปงานสานไดตามความตองการของผูผลิต มสี ที เี่ ปน เอกลักษณของชานออ ย สามารถยอ ยสลายไดในธรรมชาตแิ ละเปนมิตร ตอสิ่งแวดลอม สามารถสรางอัตลักษณและความโดดเดนใหกับผลิตภัณฑงาน จักสาน การนำไปใชประโยชนเชิงพาณชิ ย สามารถนำไปใชในกระบวนการขึ้นรูปบรรจุภัณฑรูปแบบตะกราของขวัญ สำหรับนำไปใชมอบเปนของขวัญ ของที่ระลึกในโอกาสตาง ๆ ได ซึ่งผลิตภัณฑ งานจักสานจากวัสดุทางธรรมชาติในปจจุบันกำลังเปนที่นิยมในสังคมไทย อีกทั้งยังเปนการชวยเพิ่มรายไดใหกับผูประกอบการในทองถิ่น เพิ่มมูลคาใหกับ ผลิตภัณฑทางการเกษตร และลดการใชผลิตภัณฑทดแทนหวายจากวัสดุสังเคราะห ทรพั ยส นิ ทางปญ ญา คำขอรบั อนสุ ทิ ธิบัตร เลขที่ 2203001992 ผชู ว ยศาสตราจารยโสภดิ า วศิ าลศกั ดิก์ ุล คณะเทคโนโลยคี หกรรมศาสตร โทรศพั ท 089-5847952 E-mail : [email protected] 7

กรรมวธิ กี ารผลติ ภาชนะจากเปลือกกลว ยนาํ้ วา ผูชว ยศาสตราจารยโสภิดา วศิ าลศกั ด์กิ ลุ หนวยงานท่ีสนับสนุนทุนวิจยั สำนักงานคณะกรรมการสงเสรมิ วิทยาศาสตร วิจัยและ นวตั กรรม (สกสว.) งบประมาณท่ไี ดรบั 300,000 บาท บทสรปุ ดานนวตั กรรม และความสำคญั ภาชนะจากเปลือกกลว ยน้ำวา ผลิตข้นึ จากเปลอื กกลวยน้ำวา ซึ่งนำมาใชเปน วัตถุดิบหลักในการขึ้นรูปผลิตภัณฑ โดยการนำมาผลิตเปนภาชนะสำหรับ อาหารที่ยอยสลายไดในทางชีวภาพ สามารถนำไปใชบรรจุอาหารหลายชนิด ผา นกรรมวธิ กี ารขน้ึ รปู ทป่ี ลอดภยั ไรส ารพษิ และไมก อ ใหเ กดิ มลพษิ ในสง่ิ แวดลอ ม ทงั้ ยังชวยเพิ่มรายไดใหกลุมเกษตรกรและผูแปรรูปผลิตภัณฑจากกลวยไดอกี ดว ย 8

จุดเดนของผลงาน เปนผลิตภัณฑทผ่ี ลติ ขนึ้ จากเปลือกกลว ยน้ำวา ซ่งึ มคี วามเปน มติ รตอส่ิงแวดลอ ม สามารถยอยสลายในดินไดภายใน 45 วัน และตามแหลงน้ำในธรรมชาติภายใน 3 วัน ทนตอความรอนและสามารถนำไปใชในการบรรจุอาหารไดหลายชนิด หลังใชง านสามารถกำจัดทง้ิ ไดด ว ยวิธกี ารนำไปใชเปน ปุยหนา ดนิ ใหก ับพชื ไดเ ปน อยา งดี การนำไปใชประโยชนเชงิ พาณิชย ดวยในปจจุบันผูบริโภคไดมีความสนใจในการใชบรรจุภัณฑจากสิ่งแวดลอม มากยิ่งขึ้น ดังนั้นในการผลิตและจัดจำหนายภาชนะจากเปลือกกลวยน้ำวา ทดแทนภาชนะจากโฟมหรือพลาสติกที่ใชครั้งเดียวแลวทิ้ง เปนการชวยลดปริมาณ ขยะพลาสติกและอนุรักษสิ่งแวดลอม อีกทั้งเปนการเพิ่มจุดเดนของภาชนะ ใหมีเอกลักษณและความโดดเดนตามลักษณะของวัตถุดิบที่นำมาใชขึ้นรูป ทรพั ยสินทางปญ ญา คำขอรบั อนสุ ทิ ธิบัตร เลขที่ 2203002615 ผูช วยศาสตราจารยโสภิดา วศิ าลศักดกิ์ ุล คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร โทรศพั ท 089-5847952 E-mail : [email protected] 9

ชาหมกั จากเปลอื กกลว ย ผูชว ยศาสตราจารย ดร.ปาลิดา ตั้งอนุรัตน หนวยงานที่สนบั สนุนทนุ วจิ ยั ววน 65 งบประมาณทไี่ ดร บั 230,000 บาท บทสรปุ ดานนวัตกรรม และความสำคัญ ผลิตภัณฑชาหมักจากเปลือกกลวย ผลิตจากเปลือกกลวยอบแหงบดหยาบ ที่เปนแหลงของสารตานอนุมูลอิสระจัดเปน ชาสมนุ ไพร หรือชาท่ไี ดจากสวนตาง ๆ ของพืช และนำมาหมักดว ยหวั เชอ้ื ชาหมกั จะไดผลิตภณั ฑชาหมกั จากเปลอื กกลว ย ซง่ึ เปน แหลง ของสารตา นอนมุ ลู อสิ ระ และคณุ คา ทางโภชนาการ ทง้ั ยงั เปน การเพม่ิ มลู คา และลดคาใชจายในการกำจดั วสั ดุเหลอื ทิ้ง 10

จุดเดนของผลงาน ผลิตภัณฑชาหมักจากเปลือกกลวย ผลิตจากเปลือกกลวยอบแหงบดหยาบ ที่เปนแหลงของสารตานอนุมูลอิสระจัดเปนชาสมุนไพร เปนเครื่องดื่มไมมีคาเฟอีน ชวยเรื่องการนอนหลับเนื่องจากในเปลือกกลวยมีทริปโตเฟน และนำมาหมัก ดว ยหวั เช้อื ชาหมัก เปนการเพมิ่ มูลคา และลดคาใชจ า ยในการกำจัดวัสดุเหลอื ท้งิ การนำไปใชประโยชนเ ชิงพาณชิ ย ผลิตภัณฑชาหมักจากเปลือกกลวย มีปริมาณสารประกอบฟนอลิกและ สารตานอนุมูลอิสระสูง ใชวัตถุดิบจากผลไมที่มีในทองถิ่น หางาย และมีขั้นตอน การทำไมยุงยาก ลดคาใชจายในการกำจัดวัสดุเหลือทิ้ง ทรพั ยสนิ ทางปญ ญา อยูระหวางรอดำเนินการ ผชู ว ยศาสตราจารย ดร.ปาลดิ า ตง้ั อนุรตั น คณะเทคโนโลยีการเกษตร โทรศพั ท 02 592 1955 E-mail : [email protected] 11

สูตรผลิตภัณฑช ีสเทยี มมงั สวริ ตั ิ และกรรมวิธกี ารผลติ รองศาสตราจารย ดร.อรวัลภ อปุ ถมั ภานนท หนว ยงานที่สนบั สนุนทนุ วิจัย มหาวิทยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลธญั บุรี งบประมาณทไ่ี ดรบั 150,000 บาท บทสรุปดา นนวตั กรรม และความสำคญั ชีสมังสวริ ัต เหมาะกบั กลมุ ผูบรโิ ภคที่เปน โรคแพนมววั และกลุม วแี กน การผลิต เปนการใชเทคโนโลยีในการตกตะกอนโปรตีนโดนปรับความเปนกรด-ดาง และการใชเทคนิคอาหารโมเลกุล (Molecular Gastronomy) มาใชในการปรับ เน้ือสัมผัส ทําใหสามารถลดความซับซอน และระยะเวลาในการผลิตลง 12

จดุ เดน ของผลงาน ชีสมังสวิรัตใชวัตถุดิบหลักเปนน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อตอบสนองตอผูบริโภค กลมุ ทแ่ี พน มววั และผบู รโิ ภคกลมุ วแี กน มคี ณุ คา ทางโภชนาการโดยมสี ารไอโซฟลาโวน ซง่ึ เปน ฮอรโ มนเฮลโตเจนทช่ี ว ยในการดดู ซมึ แคลเซยี ม ชว ยบรรเทาภาวะกระดกู พรนุ ปอ งกนั มะเรง็ เตา นมในเพศหญงิ และมะเรง็ ตอมลกู หมากในเพศชาย มใี ยอาหารสงู ไขมนั ต่ำ และมีกระบวนการผลิตทไ่ี มย ุง ยากและใชเวลาส้ัน การนำไปใชป ระโยชนเ ชิงพาณิชย ชีสมังสวิรัต ใชวัตถุดิบหลักเปนถั่วเหลือง ซึ่งสามารถปลูกไดเองในประเทศ จึงหาไดงายเปนผลิตภัณฑที่เหมาะกับกลุมผูบริโภคที่เปนโรคแพนมวัว และ กลุมวีแกนซึ่งในปจจุบันตลาดของผูบริโภคกลุมนี้ขยายใหญขึ้น ผูที่สนใจสามารถ นำความรทู เ่ี ผยแพรไปประยุกตใ ชใ นการผลิตเพอื่ จำหนายไดในเชิงพาณิชยได ทรพั ยสนิ ทางปญ ญา คำขอรับอนสุ ิทธบิ ัตร เลขท่ี 2203003200 รองศาสตราจารย ดร.อรวลั ภ อุปถมั ภานนท คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร โทรศพั ท 081 697 3836 E-mail : [email protected] 13

สูตรผลิตภณั ฑเ ม็ดบดี สซอสกระเทียมดำ และกรรมวธิ ีการผลติ รองศาสตราจารย ดร.อรวลั ภ อุปถมั ภานนท หนว ยงานทส่ี นบั สนุนทุนวจิ ัย สำนักงานการวจิ ัยแหงชาติ (วช.) งบประมาณท่ไี ดร บั 40,000 บาท บทสรุปดานนวตั กรรม และความสำคญั ปจจุบันผูบริโภคนอกจากจะตองการรับประทานอาหารที่มีรสชาติอรอยแลว รูปลักษณของอาหารก็มีสวนสำคัญที่ทำใหรูสึกอยากอาหารเพิ่มมากขึ้น จึงมีการนำวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีเขามาประยุกตใชในการประกอบอาหาร โดยใชเทคนิคการทำอาหารโมเลกุล (Molecular Gastronomy) ดวยวิธี สเฟยริฟเคชั่น (Spherification) เปลี่ยนแปลงรูปแบบของอาหารจากของเหลว เปนเม็ดบีดสไฮโดรเจล (Hydrogel Bead) 14

จุดเดนของผลงาน เปนใชเทคนิคการทำอาหารโมเลกุล (Molecular Gastronomy) ดวยวิธีการ สเฟยริฟเคชัน (Spherifcation) เปลี่ยนแปลงรูปแบบของอาหารจากของเหลว เปนแบบเม็ดทรงกลม สามารถนำไปประกอบอาหารหรอื ใชตกแตงจาน เพ่ือเพ่ิม รสชาติ ทำใหอาหารมีความสวยงามนารับประทานมากยิ่งขึ้น และมีคุณคา ทางโภชนาการโดยเฉพาะวิตามินซี ซีลีเนียม และโพแทสเซียม ซึ่งมีคุณสมบัติ ชวยลดไขมัน และคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการของโรค เบาหวาน ตอตานโรคภูมิแพ มีสารตานอนุมูลอิสระ ชวยชะลออายุ การนำไปใชป ระโยชนเ ชิงพาณิชย เปนแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑกระเทียมดำใหกับผูประกอบการที่ผลิต กระเทยี มดำ โดยการลดตน ทนุ ในการกำจดั ของเสยี ทเ่ี กดิ ขน้ึ ในกระบวนการผลติ จากการสรางมูลคาเพิ่มใหกับวัตถุดิบที่ไมไดมาตรฐาน และเปนการสรางมูลคาเพิ่ม ใหกบั ผลผลติ ทางการเกษตรของเกษตรกรผูเพาะปลกู กระเทียม ทรพั ยส ินทางปญ ญา คำขอรับอนสุ ิทธิบตั ร เลขที่ 2203002844 รองศาสตราจารย ดร.อรวัลภ อุปถมั ภานนท คณะเทคโนโลยคี หกรรมศาสตร โทรศพั ท 081 697 3836 E-mail : [email protected] 15

สตู รผลติ ภณั ฑชีสเลียนแบบรสมะมวงนาํ้ ดอกไม และกรรมวธิ ีการผลติ รองศาสตราจารย ดร.อรวลั ภ อุปถัมภานนท หนว ยงานท่สี นับสนุนทุนวจิ ัย - งบประมาณทไี่ ดร บั - บทสรุปดานนวตั กรรม และความสำคัญ ชีสเลียนแบบรสมะมวงน้ำดอกไม เปนการพัฒนาผลิตภัณฑชีสเลียนแบบ โดยเปนการเสริมมะมวงน้ำดอกไม โดยใชมะมวงน้ำดอกไมที่ตกเกรด ขายหรือ สง ออกไมไ ดเ นอ่ื งจากสถานการณโ ควดิ -19 โดยเปน การลดการสญู เสยี และเปน การเพิม่ มูลคาใหก บั วัตถดุ ิบ เพม่ิ รสชาติทห่ี ลากหลาย เพ่อื เปนการเพ่ิมทางเลือก ใหกบั ผูบริโภค อกี ทง้ั ยงั สามารถสง เสริมดานการตลาดใหกับผลไมไ ทยและยังเปน การชวยเหลอื เกษตรกรไทยในการแกไ ขปญ หาผลไมล นตลาดไดอกี ดวย 16

จดุ เดนของผลงาน เปนผลิตภัณฑชีสที่มีคุณคาทางโภชนาการ ประกอบไปดวย เบตาแคโรทีน วิตามินเอ แคลเซียม และใยอาหาร มีกลิ่นรสของมะมวงน้ำดอกไมที่โดดเดน นอกจากนี้ยังมีกระบวนการผลิตที่งาย รวดเร็ว ชวยใหลดตนทุนในการผลิต และสามารถลดการนำเขาของวัตถุดิบหรือเทคโนโลยี การนำไปใชประโยชนเ ชงิ พาณชิ ย 1. นำไปผลิตเพ่ือสรา งเปน ผลติ ภณั ฑท่จี ำหนายสทู อ งตลาด 2. ผลติ และจดั จำหนา ยเปน สนิ คา สง ออก 3. นำไปผลิตในเชิงอตุ สาหกรรม 4. พฒั นาตอยอดจาก TRL ระดบั ตำ่ สู TRL ระดับสูง 5. ใชในการประกอบธรุ กจิ ของตนเอง ทรัพยสนิ ทางปญญา คำขอรับอนุสิทธบิ ัตร เลขท่ี 2203002613 รองศาสตราจารย ดร.อรวลั ภ อุปถัมภานนท คณะเทคโนโลยคี หกรรมศาสตร โทรศพั ท 081 697 3836 E-mail : [email protected] 17

สูตรและกรรมวิธีการผลติ ผลิตภณั ฑเคร่ืองดื่มขาวมอลตจากขา วไรซเบอร่ี รองศาสตราจารย ดร.สุนนั ปานสาคร หนว ยงานที่สนับสนุนทนุ วิจยั สำนกั งานคณะกรรมการวจิ ัยแหง ชาติ งบประมาณทไ่ี ดรับ 150,000 บาท ตาราง แสดงคุณคาทางโภชนาการของผลิตภัณฑเครื่องดื่มขาวมอลตจากขาวไรซเบอรี่ บทสรปุ ดา นนวตั กรรม และความสำคญั สูตรการผลิตผลิตภัณฑเครื่องดื่มขาวมอลตจากขาวไรซเบอรี่ประกอบดวย น้ำแปงขาวมอลต นมสด น้ำตาลหญาหวาน และเจลาติน กรรมวิธีการผลิต ไดแก เตรยี มขา วมอลตจากขาวไรซเบอรี่ทำการโมเ ปย กขา วมอลต เม่อื ไดน ำ้ แปง ขาวมอลต นำมาผสมกับนมสด น้ำตาลหญาหวาน และเจลาติน ตามสัดสวน ที่เหมาะสมและนำของเหลวที่ไดมาผานกระบวนการโฮโมจิไนซเซชั่น และบรรจุ ขวดแกวปดผนึกกอนฆาเชื้อระดับพาสเจอรไรซ จะไดผลิตภัณฑเครื่องดื่ม ขาวมอลตจากขาวไรซเบอรี่ที่ปลอดภัยในการนำไปบริโภค 18

จุดเดน ของผลงาน เปนการนําขาวไรซเบอรี่รวมกับองคประกอบอ่ืน มาแปรรูปเปนผลิตภัณฑ เครื่องด่ืมขาวมอลตที่กําลังไดรับความนิยมจากผูบริโภค ตอบโจทยเร่ือง เครอื่ งดมื่ เพ่อื สขุ ภาพ เปนผลติ ภณั ฑท ม่ี คี ุณคาทางโภชนาการสูง มีอายกุ ารเก็บ รกั ษาทีย่ าวนานพกพาสะดวกรับประทานงาย การนำไปใชประโยชนเ ชงิ พาณิชย ยงั ไมมีการนำไปใชป ระโยชนใ นเชงิ พาณชิ ย ทรัพยสนิ ทางปญ ญา อนุสิทธบิ ตั ร เลขที่ 20916 รองศาสตราจารย ดร.สนุ ัน ปานสาคร คณะวศิ วกรรมศาสาตร โทรศพั ท 02 549 3580 E-mail : [email protected] 19

ตูนทิ รรศการอตั โนมตั ิส่ือดจิ ทิ ลั กิจกรรมสรา งจติ สำนกึ การอนุรกั ษพ ันธบุ ัวบา ผูชว ยศาสตราจารย ดร.ทศพร แสงสวาง หนว ยงานท่ีสนับสนนุ ทุนวจิ ยั โครงการอนรุ ักษพ ันธุกรรมพืชอนั เนอ่ื งมาจากพระราชดำริ สมเดจ็ พระเทพรตั นราชสดุ าฯ สยามบรมราชกมุ ารี (อพ.สธ.) งบประมาณทไ่ี ดร ับ 240,000 บาท บทสรุปดานนวตั กรรม และความสำคัญ การเผยแพรกิจกรรมอนุรักษพันธุบัวบา รวมรวม จัดเก็บรวบรวม และอนุรักษพืช พนั ธบุ ัวบา ใหคงอยู และเผยแพรส กู ลมุ นักเรยี น นักศึกษา และประชาชนท่วั ไปในการเรียนรู ศึกษาคนควา วิจัย สรางนวัตกรรม และแปรรูปเกี่ยวกับพันธุบัวบา โดยมีการจัดแสดง นิทรรศการที่สนองตอบ และมีประสิทธิภาพตรงตามความตองการของกลุมเปาหมาย ในทองถิ่นที่เผยแพรภายในและภายนอก อาคารพิพิธภัณฑบัวฯ โดยจัดแสดง แบงเปน 8 สว น ดังตอไปน้ี โครงการอันเนือ่ งมาจากพระราชดำริโครงการอนุรักษพ ันธุกรรมพชื อันเนื่องมาจาก พระราชดำริสมเดจ็ พระเทพรตั นราชสุดาฯสยามบรมราชกมุ ารี (อพ.สธ.) 1. โครงการปทมุ ธานเี มอื งบัว 2. บัวเกีย่ วกบั สังคมและประเพณี 3. บวั กินอยูอยา งไทย 4. บัวเกยี่ วกบั ศาสนาและความเชือ่ 5. บวั เกย่ี วกบั ศลิ ปะ 6. บวั เกี่ยวกับวิทยาศาสตรแ ละเทคโนโลยี 7. บัวกบั เศรษฐกิจ 20

จดุ เดนของผลงาน 1. เทคโนโลยี การพฒั นาสื่อดิจิทัลกจิ กรรมสรา งจิตสำนกึ การอนุรกั ษพ นั ธุบัวบา 2. กระบวนการ 1) กระบวนการผลิตสือ่ ดวยการถา ยทอดเทคโนโลยี AR, VR 2) กิจกรรมสรา งจิตสำนกึ อนรุ กั ษพ นั ธบุ ัวบา 3. พันธุพชื /พนั ธสุ ตั ว/ สตั วน ้ำ ถายทอดองคความรูพัฒนาสอ่ื ดิจิทัลกจิ กรรมสรา งจติ สำนกึ การอนรุ กั ษพ นั ธุบัวบา 4. ผลผลิต ตีพมิ พบ ทความวจิ ยั ระดับนานาชาติ ในฐาน Scopus Q1 1) ไดพ ัฒนาส่ือดิจทิ ัลกิจกรรมสรางจติ สำนึกการอนรุ กั ษพันธุบ ัวบา 2) ไดถ า ยทอดองคค วามรพู ฒั นาสอ่ื ดจิ ทิ ลั กจิ กรรมสรา งจติ สำนกึ การอนรุ กั ษพ นั ธบุ วั บา 3) ไดส นองพระราชดำรสิ มเดจ็ พระเทพรัตนราชสดุ าฯ สยามบรมราชกมุ ารี ในโครงการ อนุรักษพันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) ตามบรรลุเปาหมายที่มีประสิทธิภาพ 4) ขอ คนพบใหม ตนู ิทรรศการอตั โนมัติสอ่ื ดจิ ทิ ัลกจิ กรรมสรา งจิตสำนกึ การอนุรักษ พนั ธบุ วั บา การนำไปใชประโยชนเ ชงิ พาณิชย 1. ตนู ิทรรศการอัตโนมัติสอ่ื ดจิ ิทลั กิจกรรมสรา งจติ สำนกึ การอนรุ กั ษพนั ธุบ ัวบา 2. สอ่ื ดิจทิ ลั กจิ กรรมสรางจิตสำนกึ การอนุรกั ษพ ันธุบ วั บา ทรัพยสินทางปญญา ผชู วยศาสตราจารย ดร.ทศพร แสงสวาง คณะครุศาสตรอุตสาหกรรม อยรู ะหวางการดำเนินการ โทรศพั ท 02 587 6079 E-mail : [email protected] 21

เคร่อื งด่ืมกญั ชาผงเพือ่ สขุ ภาพ รองศาสตราจารย ดร. วรินธร พูลศรี หนวยงานทส่ี นบั สนนุ ทุนวิจัย ทนุ สวนตัว งบประมาณท่ไี ดร บั 30,000 บาท บทสรปุ ดานนวตั กรรม และความสำคัญ ปจ จุบันการใชกญั ชากำลงั เปน ที่นิยม สำหรับคนรักสขุ ภาพท้งั ในและตา งประเทศ ใบและชอ ดอกกญั ชาสดเปนสว นหน่งึ ของกัญชาทีม่ ีประโยชน และสามารถนำมา แปรรูปเพื่อบริโภคไดงาย ใบและชอดอกกัญชา สามารถใชในการรักษาโรคได โดยสรรพคุณเปนยาบารุงโลหิต ชวยทาใหรูสึกผอนคลายสดชื่น ชวยใหนอน หลับสบาย ชวยรักษาอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดศีรษะหรือไมเกรน และชวย แกก ระหาย การผลติ กัญชาผงทม่ี ปี ระสทิ ธิภาพ คือวิธีการอบแหงแบบพน ฝอย 22

จดุ เดน ของผลงาน เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตน้ำเครื่องดื่มกัญชาผงเพื่อสุขภาพสำเร็จรูป ดวยวิธีทำแหงแบบพนฝอย เปนการใชเทคโนโลยีที่ทันสมัย มีสวนประกอบคือ น้ำจากใบและชอดอกกัญชาอบแหง เครื่องปรุง และสารเติมแตงเพื่อสุขภาพ ใหเปนที่ยอมรับกับผูบริโภค และสามารถวางจำหนายได รสชาติและสารตาง ๆ ของกัญชายังคงอยู การนำไปใชประโยชนเ ชงิ พาณิชย เพื่อเพิ่มมูลคาใหกับกัญชา และเปนการเพิ่มชองทางการใชประโยชนจากกัญชา รวมถึงยังเปนการสรางผลิตภัณฑใหมแกตลาด อีกทั้งยังชวยพัฒนาระบบ เศรษฐกิจไทยตอไปไดอีกดวย ทรพั ยส ินทางปญญา คำขอรับอนสุ ทิ ธบิ ตั ร เลขท่ี 2203001708 รองศาสตราจารย ดร. วรนิ ธร พูลศรี ภาควชิ าวิทยาศาสตรและเทคโนโลยกี ารอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร โทรศัพท 02 592 1955 E-mail : [email protected] 23

เครอ่ื งด่มื คราฟตเ บียรจากกัญชา รองศาสตราจารย ดร.วรนิ ธร พูลศรี หนว ยงานที่สนบั สนนุ ทนุ วจิ ยั ทุนสว นตัว งบประมาณท่ีไดรบั 50,000 บาท บทสรุปดา นนวตั กรรม และความสำคญั ในปจ จบุ นั กญั ชากาํ ลงั จะเขา มามบี ทบาทในทางการแพทยม ากยงิ่ ขนึ้ โดยกญั ชา มีคุณสมบัติสามารถชวยลด บรรเทา และยับย้ังการกระจายตัวโรคตาง ๆ ใหมี การกระจายตวั ท่ชี า ลง เชน โรคพารก นิ สนั โรคลมชัก โรคมะเร็ง และระงบั อาการปวด เปนตน และทางดานอุปโภค-บริโภค มีผลิตภัณฑท่ีมาจากกัญชาในรูปแบบตาง ๆ เชน นา้ํ มันกญั ชา (Cannabis oil), ยากัญชาสําหรบั ใชเ ฉพาะท่ี (Cannabis Topical) และผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพ จึงมีแนวคิดพัฒนาขึ้นเปนผลิตทางเลือกใหม คือ คราฟตเบียรจากกัญชา 24

จุดเดน ของผลงาน การนํากัญชามาทําการพัฒนาข้ึนเปนผลิตภัณฑคราฟตเบียรจากกัญชา เพอ่ื นาํ กญั ชามาใชใ หเ กดิ ประโยชนแ ละเพมิ่ มลู คา ใหก บั กญั ชา และยงั เปน การพฒั นา ผลิตภัณฑใหมแกตลาด ในรูปแบบของเครื่องด่ืมท่ีมีคุณประโยชนจากสาร แคนนาบีนอยด (Cannabinoid) ท่ีมีประโยชนตอรางกาย อีกทั้งยังชวยพัฒนา และผลักดันกัญชาใหเขามามีบทบาทมากย่ิงขึ้นในอนาคต การนำไปใชประโยชนเชิงพาณิชย เพ่ือเพมิ่ มูลคาใหกับกญั ชา และเปนการเพ่มิ ชอ งทางการใชประโยชนจ ากกญั ชา รวมถึงยังเปนการสรางผลิตภัณฑใหมแกตลาด อีกท้ังยังชวยพัฒนาระบบ เศรษฐกิจไทยตอไปไดอีกดวย ทรพั ยสนิ ทางปญ ญา คาํ ขอรับอนสุ ิทธบิ ตั ร เลขที่ 2203001709 รองศาสตราจารย ดร.วรินธร พลู ศรี ภาควชิ าวทิ ยาศาสตรแ ละเทคโนโลยกี ารอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร โทรศัพท 02 592 1955 E-mail : [email protected] 25

26

กลุม งานวจิ ัย เพ่ือพลังงาน ทรพั ยากรธรรมชาติ และส่งิ แวดลอ ม 27

เซลลอิเล็กโตรคะตะไลติกสำหรบั เพม่ิ ปริมาณออกซเิ จน และกำจดั เชอ้ื จุลนิ ทรียใ นน้ำสำหรบั ระบบตปู ลาสวยงาม รองศาสตราจารย ดร.ฉัตรชยั พลเชีย่ ว หนวยงานท่สี นับสนนุ ทุนวจิ ยั งบประมาณรายจา ยประจำป 2561 และทนุ iTAP63 งบประมาณทไ่ี ดร ับ 954,560.00 บาท รปู ที่ 1 เซลลโฟโตอเิ ล็กโตรคะตุไลติกสําหรับบาํ บดั นํา้ ในตูป ลาสวยงาม บทสรปุ ดานนวัตกรรม และความสำคัญ เซลลโฟโตอิเล็กโตคะตะไลติกเปนนวัตกรรมใหมที่มีประสิทธิภาพสูงในการกำจัด สารอินทรีย จุลินทรีย และไนไตรตไปพรอม ๆ กัน และเพิ่มคาออกซิเจนที่ละลาย ในน้ำ ที่สำคัญประหยัดพลังงานดวยการนำระบบโซลารเซลลมาประยุกตใช เหมาะสำหรบั การบำบัดน้ำเสยี ในอุตสาหกรรมเพาะเล้ียงสัตวน้ำและการประยุกต ใชผลิตน้ำสะอาด 28

รูปที่ 2 การเพ่ิมออกซเิ จนและลดไนไตรท รปู ท่ี 3 การกําจัดเช้อื จุลินทรยี ใ นนํ้า จดุ เดน ของผลงาน 1. การเตรยี มข้วั ไฟฟา สารกง่ึ ตวั นำดว ยเคร่อื งจมุ เคลือบอัตโนมัติ มีความงา ย สะดวก รวดเรว็ และ เหมาะกบั การขยายสเกลเพ่ือการใชงานจริง 2. เซลลตนแบบ PEC cell เปนเทคโนโลยีใหมสำหรับการบำบัดน้ำเสียที่มี ประสิทธภิ าพสูงและประหยัดพลงั งาน การนำไปใชป ระโยชนเชิงพาณชิ ย บริษัท อีเกิ้ล ดรีม จำกัด ผูสนับสนุนและรวมวิจัยไดพัฒนาตอยอด เพื่อการ ผลิตจำหนายเชิงพาณิชยในอนาคตไดตอไป ทรัพยสินทางปญ ญา คำขอรบั อนสุ ทิ ธบิ ตั ร เลขท่ี 1903000846 และ 2201004726 เลขทีอ่ นมุ ตั ิ 18344 รองศาสตราจารย ดร.ฉตั รชยั พลเชย่ี ว คณะเทคโนโลยกี ารเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธญั บุรี โทรศัพท 02 549 3541 E-mail: [email protected] 29

นวัตกรรมแผน ตรวจวัดแบบรวดเร็ว สําหรบั ตรวจหายาฆาแมลงในผักและผลไม รองศาสตราจารย ดร.ศริ ิวรรณ ต้ีภู หนว ยงานท่สี นบั สนนุ ทุนวิจยั โครงการวิจยั เงินอดุ หนุนการทำกิจกรรมสง เสริมและสนบั สนุน การพัฒนาวทิ ยาศาสตร วจิ ยั และนวตั กรรม (ววน.) 2565 งบประมาณท่ไี ดร บั 30,0000 บาท บทสรปุ ดานนวัตกรรม และความสำคัญ ยาฆาแมลง นิยมใชกันอยางแพรหลายในปจจุบัน เพื่อกำจัดแมลงและสารเรง การเจริญเติบโตพืช แตถามนุษยไดรับสารกลุมนี้เขาใปในรางกาย จะมีพิษตอ ระบบประสาท และเปนสารกอมะเร็ง ดังนั้นจึงสนใจที่จะพัฒนาแผนตรวจวัด ยาฆาแมลงแบบรวดเร็วที่ตกคางในผักและผลไม ใหมีความแมนยำ ใชงาย ใหผล รวดเรว็ เกษตรกรและประชาชนท่ัวไปสามารถตรวจวัดไดเ อง และราคาถกู 30

จดุ เดน ของผลงาน แผนตรวจวัดแบบรวดเร็วสำหรับตรวจหายาฆาแมลงใชงานงาย ตรวจวัด ยาฆาแมลงกลุมคารบาเมตและออรแกโนฟอสเฟตไดทั้งเชิงคุณภาพและ เชิงปริมาณ ราคาถูก ใหเวลาในการตรวจวัด 10 นาที และใหผลการตรวจวัด ที่เที่ยงตรงและถูกตอง การนำไปใชป ระโยชนเ ชงิ พาณิชย อยรู ะหวางดำเนินการ ทรัพยส นิ ทางปญญา คำขอรบั อนุสทิ ธิบัตร เลขที่ 2203001045 รองศาสตราจารย ดร.ศริ ิวรรณ ตี้ภู ภาควชิ าเคมี คณะวทิ ยาศาสตรแ ละเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลธัญบุรี โทรศพั ท 02 549 3529 E-mail: [email protected] 31

กรรมวธิ ีการเตรียมคารบอนควอนตมั ดอทจากเหด็ ลม สาํ หรบั ใชง านดา นการตรวจจับไอออนโลหะหนัก ผูชว ยศาสตราจารย ดร.กนกอร เวชกรณ หนว ยงานทีส่ นับสนุนทนุ วิจัย ทุนสวนตัว งบประมาณทีไ่ ดรบั 50,000 บาท บทสรุปดานนวัตกรรม และความสำคญั การประดิษฐนี้เปนกรรมวิธีการเตรียมคารบอนควอนตัมดอทจากเห็ดลม เนื่องจากมีสารประกอบเคมีที่หลากหลายและพบไดมากในประเทศไทย สำหรับ ใชงานดานการตรวจจับไอออนโลหะ โดยการเรืองแสงจะลดลงมากที่สุดใน สภาวะที่มีไอออนเหล็ก มีความเขากันไดทางชีวภาพและมีความเปนพิษต่ำ ซึ่งไมสงผลเสียตอเซลลของสิ่งมีชีวิต และไมกอมลพิษในน้ำเพิ่มอีกดวย 32

จุดเดนของผลงาน คารบอนดอทจากเห็ดไมเกิน 10 นาโนเมตร ความเขมของการเรืองแสง ความยาวคลื่น 360 นาโนเมตร ลดลง โดยมีความสัมพันธเชิงเสนตรง เมื่อความเขมขนของไอออนเหล็ก (Fe3+) ในสารละลายเพิ่มขึ้น สามารถหา ความเขมขนต่ำสุดที่สามารถตรวจวัดไดเทากับ 16 โมลตอลิตร การนำไปใชป ระโยชนเ ชงิ พาณชิ ย สามารถพัฒนาชดุ ตรวจสอบเรอื งแสงจากคารบ อนควอนตมั ดอทจากเห็ดลม สำหรับใชตรวจจับไอออนเหล็กในแหลงน้ำตาง ๆ ในภาคสนามได โดยสามารถ วิเคราะหแ บบเชงิ ปรมิ าณไดจ ากความเขมในการเรอื งแสง ทรัพยสนิ ทางปญญา อยูร ะหวางรอดำเนนิ การ ผูช วยศาสตราจารย ดร.กนกอร เวชกรณ ภาควชิ าเคมี คณะวทิ ยาศาสตรแ ละเทคโนโลยี โทรศัพท 02-549-4168 E-mail : [email protected] 33

ถุงเพาะชํายอ ยสลายไดจากเศษวัสดุเหลอื ทง้ิ ผชู วยศาสตราจารย ดร.สุกญั ญา ชยั พงษ หนวยงานที่สนับสนนุ ทนุ วจิ ัย งบประมาณรายไดของคณะเทคโนโลยีการเกษตร งบประมาณทีไ่ ดร บั 30,000 บาท บทสรุปดานนวัตกรรม และความสำคัญ การผลิตถุงเพาะชำยอยสลายไดจากเศษวัสดุเหลือทิ้ง มีกรรมวิธีการผลิต คือ 1) ขั้นตอนเตรียมเศษวัสดุเหลือทิ้ง โดยเตรียมเศษหญาตากใหแหง และยอย เศษหญาดวยการตมเพื่อใหเปนเยื่อ 2) ขั้นตอนการเตรียมวัสดุประสาน โดยนำ แปงมันผสมกับน้ำ ตมจนเดือดดวยไฟออน 3) ขั้นตอนการขึ้นรูปถุงเพาะชำ นำเยื่อวัสดุจากเศษหญามากระจายในภาชนะที่บรรจุดวยน้ำเพื่อขึ้นแผนเยื่อ ดวยการกระจายเยื่อบนแมพิมพ และนำมาตากแดดจนแหง และ 4) ขั้นตอน การพับถุงเพาะชำ ตัดแผนแผนเยื่อ พับจนเปนรูปทรงถุงเพาะชำ และติดกาว เพื่อประสานแผนเยื่อ 34

จุดเดน ของผลงาน ถุงเพาะชํายอยสลายไดใชเศษหญา เปนวัสดุอินทรียท่ีสามารถนําไปพัฒนา เปนถุงเพาะชําโดยใชอัตราสวนของโซเดียมไฮดรอกไซด ตอหญา 1,000 กรัม 11% มีความคงสภาพในเวลา 90 วัน การดูดซับน้าํ อยใู นชวง 4-7 และการระบายนํ้า ไดในเวลา 0.30 - 2 นาที ตอ นํา้ 1 ลติ ร การนำไปใชป ระโยชนเ ชิงพาณิชย สามารถนําเศษหญาที่ไดจากการดูแลรักษาภูมิทัศนโดยสามารถพัฒนา ถุงเพาะชํายอยสลายไดโดยเจาของกิจการของผูรับเหมาดูแลรักษาภูมิทัศนเอง ท่ีสามารถลดการทิ้งขยะดวยการนํามาใชป ระโยชนทางดา นการพฒั นาถงุ เพาะชาํ ใชในกิจการได หรือสามารถนํามาพัฒนาถุงเพาะชําดวยผูประกอบการดาน การเพาะชําตนไมขายที่สามารถพัฒนาจากเศษหญาที่ได ทรพั ยสินทางปญญา คำขอรบั อนุสิทธบิ ตั ร เลขที่ 2303000365 ผชู ว ยศาสตราจารย ดร.สกุ ญั ญา ชยั พงษ ภาควิชาเทคโนโลยกี ารผลติ พืชและภมู ทิ ศั น คณะเทคโนโลยภี ูมิทัศน โทรศพั ท : 081 422 0414 E-mail : [email protected] 35

บลอ็ กประสานปพู ื้นผสมเศษพลาสตกิ จากภาชนะบรรจุเครอื่ งดมื่ ทเ่ี หลอื ท้ิงจากการบริโภค และกรรมวธิ กี ารผลติ ผูชว ยศาสตราจารย ดร.ประชมุ คำพุฒ หนว ยงานทส่ี นับสนุนทุนวิจยั สำนักงานการวิจัยแหง ชาติ (วช.) งบประมาณทีไ่ ดรบั 500,000 บาท บทสรปุ ดา นนวัตกรรม และความสำคญั บล็อกประสานปูพื้นผสมเศษพลาสติกจากภาชนะบรรจุเครื่องดื่มที่เหลือทิ้ง จากการบริโภค และกรรมวิธกี ารผลติ เปนนวตั กรรมดา นการจัดการขยะพลาสติก ใหเปนวัสดุกอสราง ที่มีความแข็งแรง ไดมาตรฐาน เปนมิตรตอสิ่งแวดลอม ดวยการอัพไซคลิง่ ขยะพลาสติกเปนมวลรวมทดแทนหินหรือทรายผสมคอนกรตี ในการผลติ อฐิ ปพู น้ื ขนึ้ รูปดวยเครอ่ื งจกั รทัง้ ระดบั อตุ สาหกรรมหรอื ระดับชุมชน ไดเ ปน อฐิ ปพู ืน้ รปู ทรงหลากหลาย เหมาะกับการใชง านทง้ั ในรม และกลางแจง 36

จดุ เดนของผลงาน เปนอิฐปูพื้นที่ผสมเศษขยะพลาสติก มีกระบวนการผลิตที่เหมาะสมกับชุมชน ตนทุนต่ำ น้ำหนักเบาลง ความแข็งแรงไดมาตรฐาน เปนมิตรตอสิ่งแวดลอม ไมมีการแพรของสารพิษและโลหะหนักสูบรรยากาศและสิ่งแวดลอม สามารถผลิต ใหมีรูปราง สีสัน ไดหลากหลายตามความตองการใชงาน และประยุกตใชวัตถุดิบ อน่ื ๆ ผสมได การนำไปใชประโยชนเชิงพาณิชย สามารถผลิตและจำหนายในเชิงพาณิชย ไดทั้งผูประกอบการที่เปนภาค อุตสาหกรรมขนาดใหญ วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม วิสาหกิจชุมชน หรือชุมชน ทมี่ ปี ญหาขยะพลาสตกิ ตองการกำจัด โดยมจี ุดเดน ดา นการเปนสนิ คา ทอี่ นรุ ักษส งิ่ แวดลอ ม ทรัพยสนิ ทางปญญา อนุสทิ ธบิ ัตร เลขท่ี 18979 ผชู ว ยศาสตราจารย ดร.ประชมุ คำพุฒ ภาควิชาวิศวกรรมโยธา คณะวิศวกรรมศาสตร โทรศัพท 02 549 3410 E-mail : [email protected] 37

นวัตกรรมอฐิ ไมเ ทียมมวลเบา จากเศษวสั ดทุ ่เี หลือท้งิ ทางการเกษตร ผูชว ยศาสตราจารย ดร.ประชมุ คำพฒุ หนว ยงานทสี่ นบั สนนุ ทุนวิจัย หนว ยวิจัยวัสดุทเ่ี ปนมิตรตอสิ่งแวดลอม งบประมาณท่ไี ดรับ 400,000 บาท บทสรุปดา นนวตั กรรม และความสำคญั นวัตกรรมอิฐไมเทียมมวลเบาจากเศษวัสดเุ หลอื ทง้ิ ทางการเกษตร ทำมาจาก วัตถุดิบธรรมชาติ กับสารเชื่อมประสานที่ไมแพรสารพิษ ขึ้นรูปโดยวิธีการอัด ดวยความรอน ใชอุณหภูมิ ความดัน ระยะเวลาที่เหมาะสม ไดเปนแผนอัดที่มี ความหนา ตั้งแต 4 ซม. ขึ้นไป นำมาแปรรูปเปนกอนอิฐขนาดเทากับอิฐมอญ ตามมาตรฐาน มอก.77-2545 สามารถทำเดือยตอกันเปนเลโกใชสำหรับ กอสรางผนังและตกแตงอาคาร 38