ASM INDESIGN FINAL

CATALOGUE NHÀ HÀNG VUA CUA

MỤC LỤC Trang 3: Giới thiệu. Trang 4: Món chế biến từ CUA. Trang 9: Món chế biến từ TÔM. Trang 13: Món chế biến từ CÁ. Trang 17: Những món ăn khác. 2

Tháng 3 năm 2016, nhà 3 hàng Vua Cua đầu tiên ra đời khi địa đàng ẩm thực Việt Nam đã ghi đậm dấu chân của nhiều ông lớn ngành hải sản. Chính vì vậy bài toán làm sao để tồn tại và được nhớ tên càng trở nên khó khăn cho Vua Cua. Nhưng bằng khát khao mãnh liệt khơi dậyVhuồanCVuiaệctũtrnognvgôccáùcnlgoạchi úsốttrọvnàgtạđoếnchnogunồgnườgối cy,êcuhẩấmt lưtợhnựgc hải sản. Mỗi loại hải sản được phục vụ ở Vua Cua đều phải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt từ đội ngũ thu mua dày dặn kinh nghiệm. Đối với hải sản, Vua Cua còn có một nguyên tắc bất di bất dịch luôn được vận hành nghiêm túc-LỖI LÀ ĐỔI, với phương châm này, Vua Cua mong muốn rằng, mỗi bữa ăn Không chỉ mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới lạ về sốt và hải sản, Vua Cua còn muốn biến những khoảnh khắc thực khách dùng món tại nhà hàng thành những khoảnh khắc thoải mái nhất bằng không gian ấm cúng, sang trọng và sự phục vụ tận tình, chu đáo nhất có thể. Bên cạnh đó, Vua Cua luôn tâm niệm rằng, thực khách như người nhà và được nấu ăn cho người nhà là niềm hạnh phúc. Nhờ đó, thực khách có thể

4

GHẸ SỐT Ghẹ được tuyển lựa kỹ càng. Đảm bảo 1 đổi 1 nếu như cua bị óp hoặc không đạt đủ độ tươi ngon Lượng nước sốt sử dụng để chế biến cho mỗi con cua đạt đủ tiêu chuẩn để ngấm vào từng thớ thịt tạo hương vị tuyệt hảo Ngon hơn khi ăn kèm bánh mì 300.000 ĐỒNG GHẸ NGÂM TƯƠNG 200.000 ĐỒNG 5

400.000 ĐỒNG LẨU RIÊU CUA LẨU HẢI SÂM Lẩu Cua Cà Mau là sự kết hợp đa dạng giữa cua, nước dùng, rau và Hải Sâm tại vùng Lý Sơn có thể bún, sự kết hợp này trở thành một chế biến các món như canh Hải chỉnh thể hoàn hảo đến nỗi chỉ cần Sâm, lẩu, Hải Sâm xào nấm hoặc nhắc đến đã khiến người ta không các rau củ,… Tại Hàn Quốc, Hải Sâm sẽ được người dân chế biến khỏi xuýt xoa hít hà. món sashimi khi vừa đánh bắt lên Tại VUACUA, lẩu Cua Cà Mau và phục vụ ngay tại chỗ.. Không luôn được nấu từ những con cua chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao, tươi sống và chắc thịt nhất, nước Hải Sâm còn là bài thuốc tự nhiên lẩu được các đầu bếp nhà VUACUA bổ thận ích tinh, dưỡng huyết cân nhắc nêm nếm kỹ lưỡng để cho ra đời vị lẩu đậm đà nhất có thể. nhuận táo,… Sự chăm chút còn đến từ quá trình chọn nguồn rau tươi sống và đảm 6 bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 300.000 ĐỒNG

7

8

CuahoCàunaghođànếg(đKế(iKninggccrraab)b) King crab được mệnh danh là cua vua với những thớ thịt ngon và hấp dẫn. King crab tại Vua Cua sống khỏe tại hồ, chính vì vậy chế biến món đảm bảo tươi ngon. Được đánh bắt tại vùng biển sâu và lạnh ở biển Bắc Thái Bình Dương, vùng biển Alaska. Với vùng biển khí hậu lạnh giá và sâu như vậy thì đó là nơi sinh sống lý tưởng của loại cua này. Cua Hoàng Đế có nhiều thịt chắc ngon ngọt đặc trưng mà chỉ có ở loại cua này. Đặc biệt thịt cua tập trung nhiều ở chân. Thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, đạm, canxi rất tốt cho cơ thể. 3.000.000 đ 9 CCuuaatutyuếtyxếốttCxaốjutnCajun Cũng giống như cua Hoàng đế, cua tuyết sinh sống ở những vùng biển có điều kiện vô cùng khắc nghiệt, quanh năm lại giá. Chính môi trường sống cùng những chiếc chân dài di chuyển nhanh nhẹn đã tạo nên những thớ thịt cua giòn ngọt, săn chắc hiếm có. So với King crab, cua tuyết không hề kém cạnh, thậm chí, một số thực khách còn yêu thích cua tuyết hơn nhờ thớ thịt mềm, mướt. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt của cua tuyết chứa nhiều canxi, photpho, là những dưỡng chất vô cùng tốt cho sự phát triển của xương khớp. Không những thế, cua tuyết còn chứa nhiều vitamin, các axit béo có lợi với hệ thần kinh cũng như tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc cơ thể. 240.000 đ

v Chả mChảami aciucuaađđútúlòt lò Chả mai cua đút lò là món ăn được kết hợp độc đáo từ thịt cua tươi giã và phô mai. Hỗn hợp được cho vào những chiếc mai cua rồi đem nướng lên, lúc món ăn chín tới, chiếc mai cua tràn đầy, vàng ươm lại có mùi thơm nhẹ nhàng. Khi ăn có vị béo bùi, mằn mặn của phô mai, vị ngọt lừ đậm đà của thịt cua. Món ăn này thường ngon hơn khi ăn kèm măng tây và củ dền luộc, vị rau thanh nhạt sẽ dung hoà lại vị béo ngọt của chả mai cua, khiến món ăn thêm mấy phần ngon miệng. MỳÝthịtcua Mì ý cua từ lâu đã trở thành món ăn quen nđttntýqmmhừhgãqvhuălcàuưuớóóiàMlnteunềộâờriáănnnauuhởciìnn, ttBlttđhỏàtkknhmạỏkovàiiđhếshnnuếihớ,àutưốtáuẹgộthinibcốợtchhưcìócđcạtihcbmơợờạ,ủáncvếtơmpititncựaớnớhkrhctnếcitiảvlểbhóhnínoỏuhinớclkơôíhchạạitihcnihlìnềhhàiưlàhhvcgituàgmọểsềnảháàhhnvốnulogngclùàíigựđịtựcệihnimnưm,lhaốộbhamoàgtgkờạncéìcuạhchưènihoVghvýiốđhơmợờtgàớuọhnbọámbhcpi.nian,oảùnuấítNăgmccli,htiđaChnàshhhqksemậcộốợusảomữuíohứmăốttptanằnáinntóđ,mtnnbnlgcmvihnttóíơcéêủìàmrhữsăaocóiuứălaýợựnnyxhà.ặnnnniđcốt.gtonCàntgỏômmeTtkkhoaồunicnmmhđuh.ịìiìnốủhc.tôặyáýtýugiaùữhStnchcốncnônđhốođthgíbùihrgmcưgtảàậứinstnhionợmbệvtêhẽngếccthơịnvhểgu,hựbị,ạắcéncogt hq uơ ymệ nn gđọềtu không thể thiếu tại nhiều nhà hàng ăn. Tuy nhiên, khi đến nhà hàng đậm sẽ làm cho thực khách có một ấn tượng khó phai với mì ý cua tại VUA CUA. 10

CCơmơcmhiêncthhịitêcuna Cơm chiên thịt cua của nhà hàng VUACUA ghi điểm nhờ hạt cơm mềm, tơi xốp được đảo đều với thịt cua tươi ngọt, săn chắc. Phủ bên trên là lớp thịt cua tươi ngon, chắc, ngọt được gỡ từ cua Cà Mau chính gốc tươi sống, thơm ngon đến từng thớ thịt. Ăn no nê chắc bụng chắc chắn không nên bỏ qua món cơm chiên thịt cua. MiMến iến xào thịt cua TroTnrgobnữgabăữna căánccmácómn óhnảihải sản, nhất định cần một món no nê. Miến xào thịt cua chính là sự lựa chọn vừa lạ miệng, vừa phù hợp với các thành viên trong gia đình để bạn lựa chọn. Một phần phù hợp cho 1 - 2 người dùng. Những sợi miến mềm mại, đẫm vị ăn kèm thịt cua tươi ngọt. Miến dai, không bở quyện cùng thịt cua Cà Mau tươi sống, săn chắc sẽ là điểm nhấn không thể thiếu cho mọi bữa tiệc. Chảgiòthịtcua Chả giò thịt cua là một sản phẩm “Made by Vua Cua” được làm 100% nguyên liệu tự nhiên như tên gọi, đó chính là thịt cua Cà Mau. Chính vì vậy mang hương vị cua thơm ngon hơn, làm nên món khai vị đặc biệt 11

Các món tôm đặc sắc 12

99.000 Tôm xào mỳ chua cay 79.000 Súp tôm Cùng thưởng thức những món tôm đậm vị, thơm ngon từ nhà hàng chúng tôi nhé. 13

Tômhùm sốtbơtỏi 1.300.000 /1 con Combo đặc biệt chỉ 2.500.000 14

Tômrang muối Đáp ứng mọi tiêu chí: ngon - rẻ - tận Topping tôm 69.000 15

16

Cá Hồi phi lê 220.000đ THÔNG TIN CHI TIẾT: Vitamin B12 trong cá hồi giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạo DNA. Ngoài ra, cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, đây là axit béo “”thiết yếu””cho cơ thể, giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch (bao gồm đau tim và đột quỵ), ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp. Điểm khác biệt: Cá hồi tại Vua Cua là những phần cá fillet đầy đặn thịt, mềm và thơm. Được lấy từ cá hồi Na Uy trứ danh về độ ngon, nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Để đảm bảo món ăn luôn được tươi ngon, Vua Cua luôn chú trọng chọn loại cá hồi nhập khẩu cao cấp, cắt xẻ trong ngày, luôn đảm bảo hương vị tốt nhất với thớ thịt trong veo, mọng thịt. 17

Sashimi cá Sashimi cá Mú có chất thịt mềm ngọt và thanh đạm, 170.000đ mang đến một cảm giác tưới mát cho các thực khách khi thưởng thức. Đây là loại cá trắng với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao. Sashimi cá Mú tại nhà hàng hải sản Vua Cua được bày trí rất tinh tế và vô cùng sang trọng bên cạnh những lát cá tươi ngon mang đến cho khách hàng những cảm nhận mới mẻ và độc đáo nhất. 18

Cá Chẽm sốt chua ngọt Cá Chẽm thuộc loại có lượng calo thấp và chứa nhiều chất như omega-3, vitamin, protein, canxi, magnesium, sắt,... Trong thịt cá có chứa rất nhiều vitamin A, đây được xem là chất chống oxy hóa tác động lên mắt và các vấn đề thị lực. Ngoài ra, thịt cá Chẽm có tính lành công dụng chứng hư nhược, phụ nữ có thai và cho con bú, phù thũng, gân sưng yếu, đái tháo đường, chứng liên quan đến khí huyết hư dùng đều tốt. 250.000đ 19

NHÀ HÀNG VUA CUA Công ty cổ phần thương mại dịch vụ Vua Cua 137 Nguyễ Thị Thập - Hoà Minh Liên Chiểu - Đà Nẵng ĐT: 0283 6203862. Email : [email protected] Giờ hoạt động Nhà hàng: 10:00 - 23:00 (T2 - Chủ Nhật) Giao hàng tận nơi: 10:00 - 21:30 (T2 - Chủ Nhật)