เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเลี้ยงไก่ไข่ 51 สว่ นประกอบของผลผลิต เช่น ไข่ รวมท้งั ยงั นาไปใช้ในการสรา้ งเนอ้ื อกี ด้วย โดยปกติแล้วอาหารท่ีใช้เลี้ยงไก่ไข่จะ ประกอบด้วยโปรตนี ประมาณ 13-19% ท้งั นี้ขึ้นอยกู่ ับอายขุ องไก 2. คาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารจาพวกแปูงและน้าตาล มีหน้าท่ีให้พลังงาน ให้ความอบอุ่น และช่วย ใหไ้ กอ่ ว้ น คาร์โบไฮเดรต เป็นแหลง่ ในการให้พลังงานแก่ร่างกาย เพื่อนาไปใช้ในการทางานของอวัยวะต่างๆ เพ่ือ การดารงชีพ การเจริญเติบโต และการให้ผลผลิต เช่น ไข่ ฯลฯ คาร์โบไฮเดรตถือเป็นอาหารหลัก เพราะเป็น ส่วนประกอบในสูตรอาหารไก่ไข่ประมาณ 38-61% ขึ้นอยู่กับอายุไก่ คาร์โบไฮเดรตแบ่งเป็น 2 พวกตาม ลักษณะความยากงา่ ยในการย่อย คอื นา้ ตาล และแปูงกบั เยอื่ ใย แหล่งคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญไ่ ด้มาจากพืช 3. น้า เป็นส่วนประกอบท่ีสาคัญของร่างกาย ร่างกายไก่มีน้าเป็นส่วนประกอบประมาณ 60-70% ลูกไก่อายุ 1 วัน มีน้าเป็นองค์ประกอบ 85% และจะลดลงเม่ืออายุมากข้ึน น้ามีหน้าท่ีสาคัญต่อร่างกาย เช่น ช่วยในการย่อย การดูดซึม การรักษาระดับความร้อนปกติในร่างกาย และช่วยในการขับถ่ายของเสียออกนอก ร่างกาย น้านับเป็นสารอาหารที่จาเป็นและมีความสาคัญที่สุด เพราะถ้าไก่ขาดน้าจะทาให้ไก่ไม่อยากกินอาหาร และอาจถึงตายได้ ดังน้ันเกษตรกรจะต้องหาภาชนะใส่น้าจืดสะอาดตั้งไว้ให้ไก่กินตลอดเวลา หากไก่ขาดน้าจะ แคระแกร็น และการสญู เสยี นา้ เพียง 10% ของร่างกาย ไกจ่ ะตายได้ 4. ไขมัน เป็นแหล่งให้พลังงานแก่ร่างกายเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต แต่ให้พลังงานมากกว่า 2.5 เท่า และยังให้กรดไขมันบางชนิดที่จาเป็นสาหรับร่างกาย ให้ความอบอุ่น ทาให้อ้วนและช่วยเพิ่มความน่ากินของ อาหาร ส่วนมากจะได้จากไขมันสัตวแ์ ละน้ามนั พืช หากปรมิ าณไขมันมากเกินไปจะทาให้ไก่ถ่ายเหลวหรือท้องเสีย ทาใหพ้ ื้นเปยี กแฉะ วัสดุรองพน้ื จะเสียเร็ว 5. วิตามิน จาเป็นต่อการเจริญเติบโตและการดารงชีวิตของไก่ ช่วยสร้างความแข็งแรงและความ กระปรกี้ ระเปรา่ แกร่ ่างกาย สร้างความตา้ นทานโรค และบารุงระบบประสาท แต่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แตข่ าดไม่ได้ เพอื่ ให้ปฏกิ ริ ยิ าต่างๆ ในรา่ งกายดาเนนิ ไปตามปกติ วิตามินแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ตามคุณสมบัติ ในการละลาย คอื วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน เอ ดี อี เค และวิตามินที่ละลายในน้า ได้แก่ วิตามินบี ซี หากไกข่ าดจะทาให้โตช้าและเปน็ โรคขาดวิตามินนัน้ ๆ 6. แร่ธาตุ ช่วยในการสร้างโครงกระดูก สร้างความเจริญเติบโต สร้างเลือด สร้างเปลือกไข่ และอื่นๆ ร่างกายสัตว์มีแร่ธาตุเป็นส่วนประกอบอยู่ประมาณ 3% ของน้าหนักตัว แร่ธาตุท่ีสาคัญได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรสั แมกนเี ซยี ม โซเดียม คลอรีน เหล็ก กามะถนั ไอโอดีน ทองแดง โคบอลต์ แมงกานสี และสงั กะสี ชนดิ ของอาหารทใี่ ช้เล้ยี งไกไ่ ข่ 1. อาหารผสม เปน็ อาหารผสมจากวัตถุดิบที่บดละเอียดแล้วหลายๆ อย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยมาก จะเติมยาปฏิชีวนะ, วิตามิน, แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จาเป็นลงไปด้วย อาหารน้ีนาไปเล้ียงไก่ได้ทันทีโดยไม่ต้อง เสริมอะไรอกี 2. หัวอาหาร เป็นอาหารเข้มข้นท่ีผสมจากวัตถุดิบพวกโปรตีนจากพืช สัตว์ ไวตามิน แร่ธาตุ และยา ตา่ งๆ ยกเว้นธัญพชื หรือวตั ถดุ ิบบางอย่าง ทั้งนี้เพื่อให้เหมาะสมและลดต้นทุนค่าอาหาร แต่ละท้องถิ่นท่ีมีวัตถุดิบ อ่ืนบางอย่างราคาถูกหรือท่ีปลูกเก็บเก่ียวเอง เช่น ข้าวฟุาง ข้าวโพด เม่ือผสมกับอาหารข้นตามอัตราส่วนที่ กาหนด กจ็ ะได้อาหารสมดุลซง่ึ มีโภชนะต่างๆ ครบถว้ นตามความตอ้ งการ 3. อาหารอัดเม็ด เป็นการนาอาหารผสมสาเร็จรูปท่ีอยู่ในรูปของอาหารผสมไปผ่านกรรมวิธีการอัดเม็ด ก็จะไดอ้ าหารอดั เม็ดขนาดต่างๆ ตามอายขุ องไก่ 4. อาหารเสริม คืออาหารหรือวัตถุดิบที่เติมไปกับส่วนประกอบต่างๆ ท่ีจะผสมเป็นอาหารใช้เลี้ยงสัตว์ เพอ่ื ชว่ ยเสรมิ คุณภาพของอาหารนัน้ ๆ ใหด้ ขี ้ึนและให้เป็นอาหารทีส่ มดลุ
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลยี้ งไก่ไข่ 52 สูตรอาหารไก่ไข่เลก็ (อายุแรกเกดิ – 6 สัปดาห)์ วัตถุดิบอาหารสัตว์ (ก.ก.) สตู รท่ี 1 สตู รท่ี 2 สตู รท่ี 3 สตู รที่ 4 ปลายข้าว 56 – – – ขา้ วโพด – 61.2 – – ข้าวฟุาง – – 59.3 – มันเสน้ – – – 46.2 ราละเอียด 112 10 12 15 กากถ่ัวเหลือง 22 18.8 18.7 26.8 ปลาปนุ 8 8 8 10 ไดแคลเซยี มฟอสเฟต 1 1 1 1 เกลือ 0.5 0.5 0.5 0.5 พรมี ิกซไ์ ก่ไข่เล็ก 0.5 0.5 0.5 0.5 รวม 100 100 100 100 สูตรอาหารไก่ไข่รุ่น (อายุ 6-14 สัปดาห)์ วัตถดุ บิ อาหารสตั ว์ (ก.ก.) สูตรที่ 1 สตู รท่ี 2 สูตรท่ี 3 สตู รที่ 4 ปลายขา้ ว 51.5 – – – ขา้ วโพด – 58.3 – – ข้าวฟาุ ง – – 56.4 – มันเส้น – – – 46.6 ราละเอียด 29 25 27 26 กากถัว่ เหลือง 10 7.2 7.1 18.1 ปลาปุน 8 8 8 8 เปลอื กหอย 0.5 0.5 0.5 0.3 ดีแอล-เมทไธโอนนี – – 0.05 0.05 เกลอื 0.5 0.5 0.5 0.5 พรมี กิ ซไ์ กไ่ ขร่ ุ่น 0.5 0.5 0.5 0.5 รวม 100 100 100 100
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวชิ าการเลี้ยงไก่ไข่ 53 สูตรอาหารไกไ่ ขส่ าว (อายุ 14-20 สัปดาห)์ วตั ถุดบิ อาหารสัตว์ (ก.ก.) สตู รที่ 1 สตู รท่ี 2 สูตรที่ 3 สูตรท่ี 4 ปลายข้าว 55 – – – ข้าวโพด – 58.3 – – ข้าวฟาุ ง –– 58.3 – มันเสน้ – – – 48.2 ราละเอียด 30 30 30 30 ใบกระถนิ ปนุ 4 4 4 4 กากถ่ัวเหลือง 5.8 2.6 2.6 11.1 ปลาปุน 3 3 3 5 เปลอื กหอย 0.7 0.8 0.8 0.7 ไดแคลเซยี มฟอสเฟต 0.5 0.3 0.3 – ดีแอล-เมทไธโอนนี – – 0.05 0.05 เกลอื 0.5 0.5 0.5 0.5 พรีมกิ ซไ์ กไ่ ขส่ าว 0.5 0.5 0.5 0.5 รวม 100 100 100 100 สูตรอาหารไกไ่ ขร่ ะยะใหไ้ ข่ วัตถดุ บิ อาหารสัตว์ (ก.ก.) สูตรที่ 1 สตู รที่ 2 สูตรที่ 3 สตู รท่ี 4 ปลายขา้ ว 47 – – – ข้าวโพด – ข้าวฟุาง – 47.9 – – มนั เสน้ 38.8 ราละเอียด – – 46.6 20 ใบกระถนิ ปนุ 5 กากถ่วั เหลือง ––– 16.6 ปลาปนุ 8 ไขมนั สตั ว์/นา้ มันพืช 20 20 20 2.5 เปลอื กหอย 8.2 ไดแคลเซยี มฟอสเฟต -5 5 5 – ดีแอล-เมทไธโอนีน 0.15 เกลอื 9.9 8.8 9 0.5 พรีมิกซ์ไกไ่ ข่สาว 0.25 877 รวม 100 123 8.3 8.5 8.3 – – 0.2 0.1 0.1 0.15 0.5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.25 100 100 100
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวชิ าการเลีย้ งไก่ไข่ 54 การทาวัคซนี ไก่ไข่ 1. วัคซีนเชื้อเป็น เป็นวัคซีนที่เตรียมจากเช้ือที่มีความรุนแรงแต่ถูกทาให้อ่อนแอลง หรือถูกทาให้เกิด การเปลยี่ นแปลงไปเป็นจุลชพี ทีไ่ ม่มีความรุนแรง ซึ่งไม่สามารถทาให้เกิดโรคได้ จุลชีพเหล่านี้สามารถแบ่งตัวเพิ่ม จานวนได้เมื่อเข้าส่รู า่ งกาย ทาให้เกิดความเครียดหรือเกิดอาการแพ้วัคซีน วัคซีนเชื้อเป็นสามารถให้ไก่ได้ทีละตัว โดยการหยอดตาหรือหยอดจมูก หรือให้ไก่เป็นกลุ่มโดยการละลายในน้าด่ืม หรือการสเปรย์ ทาให้ประหยัด แรงงาน วัคซีนเช้ือเป็นสามารถถูกทาลายได้ง่ายโดยภูมิคุ้มกันท่ีถ่ายทอดมาจากแม่แต่ให้ความคุ้มโรคสูง อาจทา ใหส้ ตั วเ์ กดิ โรคได้ แตก่ ารเก็บรักษายงุ่ ยากกวา่ วัคซนี เช้ือตาย และมีราคาถูก 2. วคั ซีนเชื้อตาย เปน็ วคั ซีนท่ีมักเตรียมจากเชื้อท่ีความรุนแรงที่ถูกทาให้ตายโดยทางเคมีหรือฟิสิกส์ จุล ชีพเหล่านไ้ี ม่สามารถแบ่งตัวเพ่ิมจานวนได้เม่ือเข้าสู่ร่างกาย จึงมีความปลอดภัย แต่ให้ความคุ้มโรคต่า วัคซีนเช้ือ ตายจะให้โดยวิธีการฉีดเท่าน้ัน สารท่ีใช้ผสมกับวัคซีนจะเป็นน้ามันหรืออลูมินั่มไฮดร็อกไซด์ สามารถกระตุ้นให้ เกดิ ภมู คิ มุ้ กนั ไดด้ ี วัคซีนเชือ้ ตายมีราคาแพงแต่เก็บรกั ษาง่าย วธิ กี ารทาวคั ซีน การทาวคั ซนี ไกส่ ามารถทาไดห้ ลายวิธที ้งั นข้ี นึ้ อยกู่ บั ชนิดของวคั ซีนท่ใี ช้และชนดิ ของโรค 1. การหยอดตาหรือหยอดจมูก เป็นการสร้างภูมิคุ้มกันเฉพาะท่ี เพื่อปูองกันโรคที่เกิดขึ้นกับระบบ ทางเดินหายใจ เช่น โรคนิวคาสเซิล และหลอดลมอักเสบ โดยละลายวัคซีนในน้ายาละลายวัคซีน (น้ากล่ัน ท่ี อุณหภูมิห้อง) การใช้น้าเย็นจัดอาจทาให้เยื่อบุอักเสบ ขวดที่ใช้หยอดวัคซีนควรเป็นขวดมาตรฐาน เพื่อให้ลูกไก่ ได้รับวัคซีนครบโด๊ส การหยอดตาให้หยอดวัคซีน 1-2 หยดต่อไก่ 1 ตัว ตาแหน่งที่จะหยอดวัคซีนก็คือท่ีบริเวณ มุมตาด้านใน รอจนกระท่ังวัคซีนเข้าไปในตาจึงปล่อยไก่ การหยอดจมูกจะให้ผลดีกว่าการหยอดตา การหยอด โดยใชน้ ว้ิ มอื ปิดรจู มูกไว้ขา้ งหน่งึ แล้วจงึ หยอดวคั ซีนในรูจมูกอีกข้างหนึง การทาวัคซีนโดยการหยอดตาและหยอด จมูกทาให้ไก่ทุกตัวได้รับปริมาณวัคซีนที่ใกล้เคียงกันทุกๆ ตัว ดังนั้น ภูมิคุ้มโรคท่ีเกิดจึงมีระดับใกล้เคียงกัน เพยี งแตว่ ิธีการทายงุ่ ยาก เสยี เวลา และเสยี แรงงานมากกวา่ เทา่ นนั้ 2. การแทงปีก เป็นการสร้างภูมิคุ้มกันเฉพาะที่ คือบริเวณใต้ผิวหนัง เช่น วัคซีนปูองกันโรคฝีดาษ เป็น วัคซีนที่มีความเข้มข้นมาก เนื่องจากใช้น้ายาละลายวัคซีนเพียงเล็กน้อย และใช้เข็มจุ่มวัคซีนคร้ังละ 0.01 ซี.ซี. โดยสงั เกตจุ ากการท่วี ัคซีนเต็มรเู ขม็ ท้งั สองขา้ ง แลว้ แทงเข็มจากทางด้านล่างผ่านทะลุผนังของปีกไก่ ระวังอย่าให้ แทงผ่านขน กล้ามเนื้อ หรือกระดูก ภายใน 7-10 วัน หลังจากทาวัคซีนจะเกิดรอยสะเก็ดแผลท้ังด้านบนและ ด้านลา่ งของผนังปีกไกซ่ ่งึ เกดิ จากการแทงเข็มผา่ น 3. การฉีดเข้าใต้ผิวหนัง เป็นวิธีที่นิยมใช้ในการทาวัคซีนปูองกันโรคมาเร็กซ์ โดยฉีดเข้าใต้ผิวหนัง บริเวณทา้ ยทอยหรือฐานคอ ทาให้การสรา้ งภมู คิ ุ้มกนั เกดิ ขึน้ อย่างชา้ ๆ แตใ่ หผ้ ลในการคมุ้ กันโรคนาน 4. การฉีดเข้ากล้ามเนื้อ เป็นวิธีที่นิยมใช้กับวัคซีนชนิดเชื้อตาย ซึ่งจะฉีดเข้ากล้ามเนื้อหน้าอก การฉีด เข้ากล้ามเน้ือจะกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันดีกว่าการหยอดตาและจมูก เพราะจะไปกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันด้วย สารนาขึ้นในกระแสเลือดและเกิดการหมุนเวียนไปทั่วร่างกาย ทาให้ภูมิคุ้มกันเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ได้แก่ การฉีด วัคซีนปูองกนั โรคอหิวาตไ์ ก่ เปน็ ตน้ 5. การละลายน้าด่ืม เป็นวิธีที่ทาได้ง่าย ประหยัดแรงงาน และเหมาะสาหรับไก่จานวนมากๆ แต่การ สร้างภูมิคุ้มกันจะมีความผันแปรค่อนข้างมาก เน่ืองจากไก่แต่ละตัวได้รับวัคซีนในปริมาณท่ีแตกต่างกัน ดังนั้ น จะตอ้ งหยดุ ให้นา้ ไกเ่ ป็นเวลาอย่างนอ้ ย 2 ช่วั โมงกอ่ นทาวัคซีน เพื่อกระตุ้นให้ไก่กระหายน้าและกินน้าผสมวัคซีน ให้หมดภายใน 2 ชั่วโมง ระยะเวลาในการอดน้าจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ อุปกรณ์ให้น้าต้องเพียงพอสาหรับไก่ จานวน 2 ใน 3 ของคอกสามารถเขา้ ไปกนิ นา้ ไดพ้ รอ้ มๆ กนั ถ้าไม่พออาจเพม่ิ อปุ กรณใ์ หน้ า้ ขนึ้ มาชั่วคราวสาหรับ
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลี้ยงไก่ไข่ 55 การน้ีโดยเฉพาะ จุดน้ีถือว่าเป็นส่วนท่ีสาคัญที่สุด เพราะการล้มเหลวจากการให้วัคซีนนี้มักเกิดจากระบบน้าไม่ ถกู ตอ้ งและอปุ กรณไ์ ม่เพยี งพอ สาหรับปริมาณนา้ ท่ีใช้ละลายวคั ซีนจะผันแปรไปตามอายุของไก่ ดงั น้ี อายุ 1 สัปดาห์ ใชน้ า้ 2-5 ลติ รตอ่ ไก่ 1,000 ตวั อายุ 2-3 ใชน้ ้า 9-11 ลติ รต่อไก่ 1,000 ตวั สัปดาห์ อายุ 5-7 ใช้นา้ 14- ลิตรตอ่ ไก่ 1,000 ตวั สปั ดาห์ 18 อายุมากกว่า 7 ใชน้ า้ 20- ลิตรตอ่ ไก่ 1,000 ตวั สัปดาห์ 23 6. การสเปรย์ เป็นวธิ ที ี่นิยมมากสาหรบั การทาวัคซีนครงั้ แรกในลูกไก่อายุ 1 วัน เพือ่ ปูองกนั โรคตดิ เช้ือ จากไวรัสในระบบะทางเดนิ หายใจ อาจสเปรยต์ ้ังแต่ในโรงฟักหรือโรงเรอื นทเี่ ล้ียง โดยสเปรย์ใส่ลกู ไก่ท่อี ยู่ในกล่อง เลย ลกู ไก่จะได้รับวัคซีนผา่ นทางลกู ตาหรือจมูก เปน็ วิธีท่ีทาไดร้ วดเร็ว สามารถให้วัคซีนแก่ไก่จานวนมากๆ ใน ระยะเวลาอันสัน้ แต่ประมาณวคั ซีนท่ีไดร้ บั อาจแตกตา่ งกันไป การสเปรยค์ วรสเปรย์ใหพ้ อหมาดๆ ไม่ควรใหต้ ัว ลกู ไก่เปียกโชก และควรทงิ้ ลกู ไก่ไว้ 10-15 นาที เพ่ือให้ตัวแหง้ ขอ้ ควรปฏิบัติในการทาวัคซีน 1. อายขุ องไก่และระยะเวลาในการทาวัคซนี จะมีความสาคัญตอ่ การสรา้ งภูมคิ ุ้มกนั โรคของไกเ่ ป็นอย่าง มาก ดงั นัน้ ในการทาวคั ซีนจงึ ควรทาตามกาหนดเวลาอยา่ งถูกต้อง 2. สขุ ภาพของไกข่ ณะทีท่ าวคั ซนี จะตอ้ งมคี วามสมบรู ณ์ แจ่มใส แขง็ แรง ไม่เปน็ โรคระบาด และต้อง ปลอดภัยจากพยาธิ เพราะอาจจะทาให้การทาวัคซีนไม่ไดผ้ ลเท่าทค่ี วร ทั้งอาจทาให้ไก่ปุวยมีอาการขัน้ รนุ แรงได้ ดงั น้ัน เพื่อเปน็ การรักษาสขุ ภาพของไก่และอาการแทรกซ้อนตา่ งๆ จงึ ควรใหย้ าปฏิชวี นะหรือไวตามิน 3 วัน ตดิ ต่อกนั กล่าวคือ กอ่ นและหลงั ทาวัคซีน 1 วัน และในวันทาวคั ซีนอีก 1 วัน 3. วคั ซีนทใ่ี ช้ต้องไม่หมดอายุหรือเส่ือมสภาพ และควรซื้อวัคซีนจากแหลง่ ท่ีเชอ่ื ถือไดเ้ ท่าน้ัน 4. การเกบ็ รักษาวคั ซนี จะต้องเกบ็ ไวใ้ นทเ่ี ยน็ จัด เช่น ในช่องแช่แขง็ ของตเู้ ยน็ หรือตามคาแนะนาของ การใช้วัคซีนนั้น การขนสง่ จะตอ้ งบรรจุในกระติดน้าแขง็ ผสมเกลอื และควรระวงั อยา่ ให้วัคซีนถกู ความร้อนหรอื แสงอาทติ ย์ เพราะจะทาให้วัคซนี เส่ือมสภาพได้ 5. เครอ่ื งมอื และอปุ กรณท์ ใี่ ช้ในการทาวัคซีนทกุ ชนิ้ จะตอ้ งไดร้ ับการทาความสะอาดและผา่ นการฆา่ เช้ือ อาจเป็นวธิ ีต้ม น่ึงไอนา้ แล้วทิ้งไวใ้ หเ้ ย็นก่อนนาไปใช้ทุกคร้งั ในกรณที ่ีทาวคั ซนี ละลายน้า ควรลา้ งภาชนะต่างๆ ให้สะอาดก่อนนาไปใช้ทุกครั้ง 6. ในการผสมวัคซนี จะตอ้ งผสมในอัตราทถ่ี ูกตอ้ งและเหมาะสม เมื่อผสมเสร็จแล้วควรรบี ใช้ให้หมด ภายใน 2 ชัว่ โมง 7. วัคซนี ที่ผสมแลว้ เหลอื ใช้ รวมท้ังหลอดหรอื ขวดบรรจวุ คั ซนี ก่อนทิ้งควรผา่ นการต้มฆ่าเชื้อเสยี กอ่ น
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวชิ าการเล้ยี งไก่ไข่ 56 อายุไก่ ชนดิ วัคซนี โปรแกรมวัคซีนในไกไ่ ข่ หมายเหตุ วิธีทา 1 วนั มาเร็กซ์ ฉีดใต้ผวิ หนัง ทาจากโรงฟัก 1 วนั หลอดลมอักเสบ หยอดตา ทาเม่อื ลูกไก่ถึงฟารม์ 10 วนั นวิ คาสเซิลลาโซตา้ หยอดตา 14 วัน กมั โบโร ละลายน้า ชนดิ เชอ้ื เป็น 4 สปั ดาห์ นวิ คาสเซิล + หลอดลมอกั เสบ หยอดตา ผีดาษ แทงปีก 5 สัปดาห์ วคั ซนี หวัด ฉดี เข้ากล้าม 1/2 โดส๊ ในพืน้ ท่ีทีม่ ีโรค กล่องเสียงอักเสบ หยอดตา 1/2 โด๊ส ระบาดรนุ แรง 8 สัปดาห์ นวิ คาสเซิล + หลอดลม หยอดตา ชนดิ เช้ือเปน็ นิวคาสเซลิ ฉีดเขา้ กลา้ ม ชนดิ เช้ือตาย 10 สปั ดาห์ กล่องเสียงอักเสบ หยอดตา 14 สัปดาห์ วัคซีนหวดั ฉีดเขา้ กลา้ ม หลอดลมอักเสบ หยอดตา 16 สัปดาห์ * อี.ดี.เอส + นวิ คาสเซลิ ฉีดเขา้ กลา้ ม ชนิดเช้ือตาย 22 สปั ดาห์ นวิ คาสเซลิ + หลอดลมอกั เสบ ละลายน้า 32 สัปดาห์ นวิ คาสเซลิ + หลอดลมอกั เสบ ละลายน้า 40 สปั ดาห์ นิวคาสเซลิ + หลอดลมอักเสบ ละลายนา้ 48 สปั ดาห์ นวิ คาสเซลิ + หลอดลมอักเสบ ละลายน้า 56 สปั ดาห์ นิวคาสเซิล + หลอดลมอักเสบ ละลายนา้ 64 สปั ดาห์ นวิ คาสเซิล + หลอดลมอักเสบ ละลายนา้ * โปรแกรมวคั ซีนอาจมีการเปล่ียนแปลงตามภาวะของโรคระบาดที่เกิดข้ึนในแตล่ ะท้องท่ี
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลย้ี งไก่ไข่ 57 คะแนน ใบงานที่ 1 หนว่ ยเรยี นรู้ที่ ๓ เรอ่ื ง โรงเรอื น วัสดุ อปุ กรณ์และการสุขาภิบาลไก่ไข่ ชอ่ื ……………………………………………สกลุ ……………………………..…………..ระดับชนั้ …..….….หอ้ ง…….…เลขท่ี……… คาชี้แจง ให้นักเรียนตอบคาถามตอ่ ไปนี้ ๑. โรงเรอื นในการเลีย้ งไก่ไข่ มดี ังนี้ ……….……………………………………………….…………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๒. แบบโรงเรอื นในการเล้ยี งไก่ไข่ มรี ปู แบบของโรงเรือนไก่ไข่มดี ังน้ี ……….……………………………………………….…………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………… ๓. อปุ กรณใ์ นการเลีย้ งไกไ่ ข่ จาเป็นท่ตี อ้ งมอี ุปกรณ์การเล้ียงนับตั้งแต่ระยะลูกไก่จนถึงระยะให้ไข่ ดงั นี้ …..………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๔. การให้แสงสวา่ งไก่ไข่ เพอ่ื ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๕. กฎของการให้แสงสว่างในการเลยี้ งไก่ไข่ คอื ……….……………………………………………….…………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเลยี้ งไก่ไข่ 58 ๖. ชนดิ ของอาหารท่ใี ชเ้ ลยี้ งไกไ่ ข่ มี ๔ อยา่ ง คอื …..………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …..………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๗. อาหารที่ใช้เล้ยี งไก่ไขจ่ ะประกอบดว้ ยสารอาหาร 6 ประเภท ……….……………………………………………….…………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๘. การทาวัคซีนไกไ่ ข่ มี ๒ ชนดิ ไดแ้ ก่ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๙. การทาวคั ซีนไกส่ ามารถทาได้หลายวธิ ที ั้งนีข้ นึ้ อยู่กับชนิดของวัคซนี ทีใ่ ช้และชนดิ ของโรค ไดแ้ ก่ …..………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …..………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๑๐. ข้อควรปฏบิ ัติในการทาวัคซนี คือ …..………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …..………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลย้ี งไก่ไข่ 59 แบบบันทึกหลงั การจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ ช่อื หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่……………… เรือ่ ง……………………………………………………………….. แผนการเรยี นร้ทู ี่……… เรอ่ื ง……………………………………………………………….. รายวชิ า……………………………….. ชนั้ …………………………. รหัสวชิ า……………………………………. ครูผสู้ อน นายนา่ นมงคล อินด้วง ตาแหน่ง ครผู ู้ช่วย เวลาท่ใี ช้………ช่ัวโมง ************************* ผลการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ ขอ้ คน้ พบระหวา่ ง ปัญหาท่ีพบ แนวทางแกไ้ ข ท่ีมกี ารจัดกิจกรรมการเรียนรู้ เนอ้ื หา กิจกรรมการเรียนรู้ สอ่ื ประกอบการเรียนรู้ พฤติกรรม/การมสี ว่ นร่วมของ ผ้เู รียน ลงช่ือ..................................................ผู้สอน (นายน่านมงคล อนิ ด้วง) ตาแหน่ง ครูผชู้ ่วย
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเล้ยี งไก่ไข่ 60 แบบบันทึกหลงั การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ช่อื หนว่ ยการเรียนรู้ท…ี่ …………… เรอื่ ง……………………………………………………………….. รายวชิ า……………………………….. ชนั้ …………………………. รหสั วิชา……………………………………. ครูผู้สอน นายนา่ นมงคล อินด้วง ตาแหน่ง ครูผู้ชว่ ย เวลาทใี่ ช้………ช่ัวโมง ***************************** เม่อื เสรจ็ สิน้ กิจกรรมประเมินผลการจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ ดังน้ี (ให้ทาเคร่อื งหมาย ตามผลการประเมนิ ) ที่ ประเดน็ ทปี่ ระเมิน ผลการประเมนิ 1 ความเหมาะสมของระยะเวลา ดมี าก ดี พอใช้ ตอ้ งปรบั ปรุง 2 ความเหมาะสมของเนอื้ หา 3 ความเหมาะสมของกิจกรรมการเรยี นรู้ 4 ความเหมาะสมของสือ่ ประกอบการเรียนรู้ท่ีใช้ 5 พฤติกรรม/การมีสว่ นรว่ มของนักเรียน การประเมินด้านความรู้ : Knowledge ผลการประเมนิ จากการทดสอบความรู้ก่อนและหลังเรยี น การประเมิน การประเมนิ ผล ประเมนิ ผล โดยใช้ คะแนนเตม็ / คะแนน คิดเปน็ รอ้ ยละ ด้านต่างๆ เกณฑ์การประเมนิ เฉลี่ย ด้านความรู้ : กอ่ นเรยี น Knowledge หลังเรียน ดา้ นทกั ษะกระบวนการ : Process การประเมนิ ด้านคณุ ลกั ษณะทพ่ี ึงประสงค์ : Attitude จานวน ……………… คะแนนเตม็ คณุ ลกั ษณะ ประเมินผล ผลการประเมิน ผลการประเมนิ ระดับดีขึน้ ไป อันพงึ ประสงค์ โดยใช้ ดีเยีย่ ม ดี ผ่าน ไมผ่ า่ น จานวน (คน) คิดเป็นร้อยละ ดา้ นซ่ือสตั ย์ สจุ รติ ดา้ นมีวนิ ยั ด้านใฝเ่ รยี นรู้ ดา้ นมุ่งมนั่ ในการทางาน
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเลย้ี งไก่ไข่ 61 การประเมินสมรรถนะสาคญั ของผเู้ รียน จานวน ……………… คะแนนเต็ม ผลการประเมนิ ผลการประเมิน ดีเยีย่ ม ดี ผ่าน ปรบั ปรุง สมรรถนะสาคัญ ประเมินผล ระดบั ดีขนึ้ ไป โดยใช้ จานวน คิดเปน็ ร้อยละ (คน) ความสามารถในการสอื่ สาร ความสามารถในการคดิ ความสามารถในการแกป้ ญั หา ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี ปัญหาอุปสรรค ที่คน้ พบระหวา่ งท่มี ีการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ ดังน้ี ด้านเนือ้ หา : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………..………………….. ด้านกจิ กรรมการเรียนรู้ : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………………..………….. ด้านสือ่ ประกอบการเรยี นรู้ : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………..….. ดา้ นพฤตกิ รรม/การมีส่วนร่วมของนกั เรียน : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………..…..
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลยี้ งไก่ไข่ 62 แนวทางแก้ไข จัดกจิ กรรมเสริมทกั ษะหรือซ่อมเสริม รายการ วธิ ดี าเนนิ กิจกรรม ลงช่อื ..................................................ผู้สอน (นายน่านมงคล อนิ ดว้ ง) ตาแหนง่ ครูผูช้ ว่ ย
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลี้ยงไก่ไข่ 63 ผงั มโนทัศน์ รายวิชา หลกั การเลี้ยงสตั ว์ (การเล้ียงไก่ไข่) รหสั วชิ า ง๒๐๒๒๕ ช้นั . ม.๒ หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ ๔ เรือ่ ง การปฏิบัติงาน การตลาด การทาบญั ชี จานวน ๓๕ ช่วั โมง : ๔0 คะแนน ชือ่ เรอื่ ง การปฏบิ ัติงาน จานวน ๒๕ ช่ัวโมง : ๓๐ คะแนน หนว่ ยการเรียนรู้ที่ ๔ เร่ือง การปฏิบตั งิ าน การตลาด การบญั ชี จานวน ๓๕ ชว่ั โมง ชือ่ เรอ่ื ง การทาบัญชี ชอ่ื เรื่อง การตลาด จานวน ๕ ชัว่ โมง : ๕ คะแนน จานวน ๕ ช่วั โมง : ๕ คะแนน
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเล้ยี งไก่ไข่ 64 แผนการจัดการเรยี นรู้ หนว่ ยการเรียนร้ทู ่ี ๔ เรอ่ื ง การปฏบิ ัตงิ าน การตลาด การทาบญั ชี แผนจดั การเรียนร้ทู ี่ ๔ เรือ่ ง การปฏบิ ตั ิงาน การตลาด การทาบัญชี รายวชิ า หลักการเล้ียงสัตว์ (การเลยี้ งไกไ่ ข)่ รหัสวชิ า ง๒๐๒๒๕ ระดบั ชัน้ มธั ยมศกึ ษาปีที่ ๒ ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศึกษา 2563 นา้ หนักเวลาเรยี น ๑.๐ (นน./นก.) เวลาเรียน ๖0 ชวั่ โมง/สัปดาห์ เวลาทใ่ี ชใ้ นการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ ๓๕ ชวั่ โมง ............................................................................................................................. ............................. 1. สาระสาคัญ (ความเข้าใจท่ีคงทน) การเขียนรายงาน คือการเขียนเสนอผลงานอันได้มาจากการศึกษาค้นคว้าพิเศษนอกเหนือจากเร่ืองท่ีได้ ศึกษาในช้ันเรียนเพ่ือส่งเสริมให้ผู้เรียนรู้จักแสวงหาความรู้ด้วยตนเอง รูปแบบของรายงาน รูปแบบของการ รายงาน แบ่งออกเป็น 3 สว่ น คือ ส่วนประกอบตอนตน้ สว่ นเนือ้ หา และสว่ นประกอบตอนท้าย ความรู้เก่ียวกับการตลาดสินค้าเกษตร อุปสงค์ อุปทานและราคาสินค้าเกษตร ต้นทุนและ ส่วนเหลื่อม การตลาดสินค้าเกษตร หน้าทแี่ ละผู้ทาหนา้ ที่ในตลาดสนิ คา้ เกษตร การแขง่ ขันในตลาด สนิ คา้ เกษตร สถานการณ์ การผลิตและวงจรชีวิตสินค้าเกษตร สถานการณ์การตลาดและการ วิเคราะห์สินค้าเกษตรหลักของประเทศไทย รูปแบบองค์กรตลาดสินค้าเกษตร รัฐบาลกับตลาด สินค้าเกษตร ตลาดสินค้าเกษตรล่วงหน้า องค์กรการค้า ระหวา่ งประเทศกับตลาดสินคา้ เกษตร สารสนเทศการตลาดสินคา้ เกษตร สารวจและวิเคราะห์ความต้องการของตลาดในท้องถ่ิน เลือกพันธ์ุและอายุของไก่ไข่ท่ีจะนามาเลี้ยง เล้ยี งดตู ามอายุ เลือกวธิ ลี ดตน้ ทุนการผลิตและเพ่ิมมูลค่าผลผลิต เลือกภูมปิ ัญญาทอ้ งถ่นิ และเทคโนโลยีมาใช้ใน การเล้ียงไก่ไข่ จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทาบัญชีรายรับ-รายจ่าย การปูองกันโรค การเก็บและจัดการผลผลิต คานวณคา่ ใช่จา่ ย กาหนด ราคาขาย จดั จาหนา่ ย และประเมนิ ผล โดยยดึ หลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียง 2. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตวั ชี้วดั ช้ันปี/ผลการเรียนรู้/เปา้ หมายการเรยี นรู้ ง1.1 ม4-6 ๑. อธิบายวิธกี ารทางานเพื่อการดารงชวี ิต ๒. สรา้ งผลงานอย่างมีความคิด สร้างสรรค์ และมที ักษะการทางานร่วมกัน ๓. มที กั ษะการจัดการในการทางาน ๔. มที กั ษะ กระบวนการแกป้ ญั หาในการทางาน ๕ มีทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อการดารงชวี ติ ๖. มคี ณุ ธรรมและลกั ษณะนิสยั ในการทางาน ๗. ใช้พลงั งาน ทรัพยากร ในการทางานอยา่ งค้มุ ค่าและย่ังยนื เพื่อการอนรุ กั ษส์ ่งิ แวดลอ้ ม 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เน้อื หาสาระหลกั : Knowledge ๑. วเิ คราะหข์ นั้ ตอนการเลย้ี งไก่ไข่ คานวณคา่ ใชจ้ ่าย กาหนดราคาขายและจาหนา่ ยได้ ๒. ปฏบิ ัติการเลี้ยงไก่ไข่ ไดต้ ามขน้ั ตอนโดยยดึ หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง ๓. ประเมินผลงาน และพัฒนางานได้อย่างเหมาะสม ๔. มคี ณุ ธรรม จรยิ ธรรมในการปฏบิ ตั งิ านอาชพี สุจริต
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลยี้ งไก่ไข่ 65 3.2 ทกั ษะ/กระบวนการ : Process ๑. วเิ คราะห์ขัน้ ตอนการเลย้ี งไก่ไข่ คานวณคา่ ใชจ้ า่ ย กาหนดราคาขายและจาหนา่ ยได้ ๒. ปฏิบตั ิการเล้ยี งไกไ่ ข่ ไดต้ ามขั้นตอนโดยยึดหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง ๓. ประเมินผลงาน และพัฒนางานได้อยา่ งเหมาะสม ๔. มคี ุณธรรม จรยิ ธรรมในการปฏบิ ตั งิ านอาชพี สจุ รติ 3.3 คณุ ลกั ษณะท่ีพงึ ประสงค์ : Attitude 1. มีวนิ ยั 2. มีความรบั ผิดชอบ 3. ตรงต่อเวลา 4. มุ่งมั่นในการเรียน 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรยี น 1 ความสามารถในการคิด 2 ความสามารถในการแก้ปญั หา 3 ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี 5. คณุ ลกั ษณะของวิชา 1.ความรบั ผิดชอบ 2.ตรงต่อเวลา 6. คณุ ลักษณะทพ่ี ึงประสงค์ 1. ซ่ือสัตยส์ ุจรติ 2. มีวินัย 3. ใฝเุ รยี นรู้ 4. มุง่ ม่ันในการทางาน 7. ช้นิ งาน/ภาระงาน : - ใบกจิ กรรมท่ี 1 เร่ือง การปฏิบตั ิงาน การตลาด การทาบญั ชี - ใบงานท่ี 1.1 เรื่อง การปฏบิ ตั งิ าน การตลาด การทาบัญชี 8. กจิ กรรมการเรียนรู้ ชวั่ โมงท่ี 1-๒ (ความสามารถในการวเิ คราะห/์ ใฝเุ รยี นรู/้ เทคนิคการสืบค้น) - ขนั้ นาเข้าส่บู ทเรยี น/ขั้นต้ังคาถาม 1. ทักทายนักเรยี นก่อนเรียน 2. เช็ดชื่อนกั เรยี นก่อนเข้าสู่บทเรียน ขัน้ สอน ๑. ทาความเข้าใจและชี้แจงสาระการเรียนรู้ให้นักเรียนทราบในหน่วยการเรียนรู้เร่ืองการปฏิบัติงาน เลี้ยงไกไ่ ข่ ครอู ธบิ ายเกย่ี วกบั การปฏิบตั ิงานเลี้ยงไกไ่ ข่ ครใู หน้ กั เรยี นจดบนั ทกึ ตามที่ครอู ธิบาย ๒. ครูให้นักเรยี นทาใบงาน เร่ืองการปฏบิ ัตงิ านเลย้ี งไกไ่ ข่ ๓. ครูมอบหมายงานให้นักเรียนทารายงาน เรือ่ งการตลาดไก่ไข่ ครูมอบหมายให้นักเรียนไปศึกษา คน้ ควา้ เพ่ิมเตมิ เก่ียวกับวิธีการทกั ษะในการจดั การตลาด
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลีย้ งไก่ไข่ 66 ข้ันสรปุ ๔. ครูและนกั เรยี นรว่ มกนั สรุปเนื้อหาทีเ่ รยี นมา ๕. ครนู ดั หมายการเรียนครงั้ ต่อไป ช่วั โมงที่ 3 (ความสามารถในการวเิ คราะห/์ ใฝุเรียนรู้/ชว่ ยกนั คิดช่วยกนั เรยี น) - ขัน้ นาเขา้ สู่บทเรยี น/ขน้ั ตั้งคาถาม 1. ทักทายนักเรยี นก่อนเรียน 2. เช็ดช่ือนักเรยี นก่อนเขา้ สู่บทเรยี น ข้ันสอน 1. ครูและนักเรียนทบทวนบทเรียนทีผ่ า่ นมา 2. ครูให้นักเรยี นมาแลกเปลยี่ นเรียนรเู้ น้ือหาท่ีครูมอบหมายในสัปดาห์ท่ผี ่านมา 3. ครอู ธบิ ายเก่ียวกบั วิธีการจัดทาบญั ชรี ายรบั -รายจ่าย 4. ครใู หน้ ักเรยี นจดบนั ทกึ ลงในสมุด 5. ครูให้นักเรยี นทาใบงานเร่ืองการจดั ทาบญั ชรี ายรับ-รายจ่าย ขั้นสรุป 6. ครูและนักเรียนร่วมกนั สรุปเน้ือหาทเี่ รยี นมา 7. ครนู ัดหมายการเรยี นครง้ั ต่อไป 9. ส่ือการเรียนการสอน / แหล่งเรียนรู้ รายการส่ือ จานวน สภาพการใชส้ ่อื 1. ส่ือการเรียน 1 ชดุ ขั้นตรวจสอบความรู้เดิม 2. ใบงาน 1.1 เรอื่ ง การปฏิบัตงิ าน การตลาด การทาบญั ชี 30 ชุด ตรวจหาคาตอบ และรูปภาพ 3. หอ้ งสมดุ สืบค้นขอ้ มลู 10. การวัดผลและประเมนิ ผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรยี นรู้ วิธวี ัด เครือ่ งมอื วดั ฯ ประเดน็ / -ความถกู ต้อง เกณฑ์การใหค้ ะแนน การเรยี นรู้ ชิ้นงาน/ภาระงาน ความเขา้ ใจและ 1. มเี นอ้ื หาสาระครบถ้วน ความถกู ต้อง ๑. วเิ คราะห์ข้ันตอน -ใบความรู้ สมบูรณ์ การเลีย้ งไกไ่ ข่ -ใบงาน 9-10 คะแนน คานวณค่าใช้จ่าย -สมดุ บนั ทกึ การ 2.มีเน้ือหาสาระค่อนข้าง ปฏบิ ตั ิงาน กาหนดราคาขาย -รายงานการเล้ยี งไกไ่ ข่ ครบถ้วน และจาหนา่ ยได้ -การจัดทาบญั ชี 7-8 คะแนน ๒. ปฏบิ ตั ิการเลยี้ งไก่ 3.มีเน้อื หาสาระไม่ครบถ้วน ไข่ ได้ตามข้นั ตอน
โดยยึดหลักปรัชญา เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเลย้ี งไก่ไข่ 67 ของเศรษฐกิจ พอเพยี ง แต่ภาพรวมของสาระทง้ั หมด ๓. ประเมินผลงาน อยใู่ นเกณฑป์ านกลาง 5-6 และพฒั นางานได้ คะแนน อย่างเหมาะสม 4. มีเนื้อหาสาระไม่ครบถ้วน ๔. มีคุณธรรม แตภ่ าพรวมของสาระทง้ั หมด จริยธรรมในการ อยูใ่ นเกณฑ์ต้องพอใช้ 4-3 ปฏิบตั งิ านอาชีพ คะแนน สุจริต 5. มีเนื้อหาเพยี งเล็กนอ้ ยแต่ภาพ รวมของสาระท้ังหมดอยู่ในเกณฑ์ ตอ้ งปรบั ปรงุ 2-1 คะแนน 6. ไม่มเี นอื้ หาเลย 0 คะแนน ลงชอ่ื ..................................................ผู้สอน (นายน่านมงคล อนิ ด้วง) ตาแหน่ง ครูผชู้ ว่ ย
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลยี้ งไก่ไข่ 68 ใบความรู้ ใบความรู้ท่ี ๑ เร่ืองการรายงานผลการปฏิบัติงาน การเขยี นรายงานการปฏิบตั ิงาน เป็นการเขียนเพ่ือนาเสนอ หรอื พบเหน็ ตอ่ ผู้มอี านาจเหนอื กวา่ .หรือหนว่ ยงานท่รี ับผดิ ชอบ อาจเป็น เร่ืองความสาเร็จหรือความกา้ วหน้าในหน้าทร่ี บั ผดิ ชอบ รายงานผลการปฏิบตั ิงาน เป็นการเขียนเพ่ือให้ทราบถึงภารกิจท่ีได้รับมอบหมาย หลังจากปฏิบัติเสร็จส้ินแล้ว และเสนอต่อ ผ้บู ังคบั บญั ชา/หรอื ผู้มีอานาจ..ตอ้ งย่างมีหลักมีเขียนอย่างมีหลักมีเกณฑ์ รปู แบบและวิธีการเขยี นรายงานการปฏบิ ตั งิ าน งานเขยี นทกุ ชนดิ : ต้องมีรปู แบบดว้ ยกนั ทง้ั ส้นิ บางชนิดมีรูปแบบตายตัว รายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน : เป็นงานเขยี นท่ีไม่กาหนดรปู แบบตายตวั แตม่ ีแนวปฏบิ ตั ดิ ังนี้ ๑. ใชร้ ปู แบบตามทหี่ นว่ ยงานนั้นๆ กาหนด ๒. เขียนในรูปแบบจดหมายหรือบันทกึ ขอ้ ความ ๓. เขยี นในรูปแบบรายงานขนาดส้ัน แนวการเขียนรายงานการปฏบิ ัติงาน : มีแนวทาง การเขียน ๒ ลกั ษณะคือ ๑. เขยี นอยา่ งละเอียดทกุ ขัน้ ตอนการปฏิบัติงาน : ส่วนมากใช้ในการเขียนรายงานการวิจัย หรือการทดลองทสี่ าคัญ ๒. เขียนแบบสรุปความ : การเขียนลักษณะนี้นิยมใช้กันท่ัวไป ผู้เขียนควรเป็นผู้ปฏิบัติงาน เอง หรือทราบกระบวนการทุกข้ันตอน โดยบันทึกรายละเอียดท้ังหมด แล้วนามาเรียบเรียงใหม่ ให้ กระชบั ชัดเจน เข้าในงา่ ย การนาเสนอรายงานการปฏิบัตงิ าน : มี ๒ ลักษณะไดแ้ ก่ ๑. รายงานปากเปล่า (เช่นการายงานในที่ประชุม) ๒. รายงานเปน็ ลายลกั ษณ์อกั ษร (นยิ มมากเพราะใช้เปน็ หลกั ฐานได)้
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลีย้ งไก่ไข่ 69 ประโยชน์ของการเขยี นรายงานการปฏิบตั ิงาน การเขียนรายงานการปฏิบตั งิ าน : มีประโยชนห์ ลายประการดังนี้ ๑. เพ่ือประกอบการตัดสินใจก่อนเร่ิมปฏิบัติงานบางอย่าง : เพื่อหาสาเหตุความต้องการ หรือ ตรวจสอบแนวคดิ หรือความเปน็ ไปไดใ้ นการปฏบิ ัติ ๒. เพอ่ื ชว่ ยในการตัดสินใจ : ควรจะดาเนินการตอ่ /ยุติ/ขยายกิจการ ฯลฯ ๓. เพือ่ ช่วยตดั สินใจ : ปรบั ปรงุ เปลย่ี นแปลงในระยะหน่งึ ๆ ของการปฏิบัติงาน ๔. เพ่ือเผยแพร่ความก้าวหน้าของงานบางอย่างที่อาจก่อให้เกิดผลดีต่อสาธารณะชน ด้าน เศรษฐกจิ การเงิน การธนาคาร การเมือง หรอื วิชาชพี อน่ื ๆ ๕. เพอื่ ชว่ ยสง่ เสริมความเขา้ ใจ และความรูพ้ ้นื ฐานใหแ้ กผ่ ู้ร่วมงาน รปู แบบของการเขยี นรายงานการปฏิบัติงานมี ๓ ประเภท ๑. รายงานขนาดสน้ั ไม่เป็นทางการ ๑) มีความยาวมาเกนิ ๑๐ หนา้ ๒) ใช้ในโอกาสเร่งดว่ นกับเร่ืองราวทีไ่ มเ่ ป็นทางการนัก ๓) นยิ มเขยี นสนรูปบนั ทึก เปน็ การภายใน หรือในรปู แบบของจดหมาย ๑. องค์ประกอบของรายงานขนาดส้ัน ๑. ตอนต้นหรือส่วนหน้า : กล่าวถึงวัตถุประสงค์หรือสาเหตุที่ต้องทารายงาน เช่น ได้รับ คาสั่ง (อา้ งคาส่ัง) กล่าวถงึ ขอบเขตของการปฏิบตั ิ และการดาเนินงานอย่างชดั เจน ๒. ส่วนเน้ือหา : กล่าวถึงงานที่ได้ทาโดยสรุปเป็นประเด็นสาคัญ (ใคร ทาอะไร ที่ ไหน อยา่ งไร) ให้ถกู ตอ้ ง ๓. ตอนท้ายหรือตอนสรุป : กล่าวสรุปผลของการรายงาน อาจมีข้อเสนอแนะข้อคิด หรือ แนวทางการแก้ปญั หา ๒. การเขยี นรายงานขนาดยาวแบบเปน็ ทางการ มลี กั ษณะดงั นี้ : ๑. ความยาวต้งั แต่ ๑๐ หนา้ กระดาษขึ้นไป ๒. มขี ้อมลู รายละเอยี ดที่กว้างขวาง ๓. ตอ้ อาศยั การวิเคราะหอ์ ย่างละเอียด แม่นยา ชดั เจน ๔. ใชเ้ ป็นหลักฐานอา้ งองิ ได้ ๕. นิยมจดั ทาเป็นรูปเล่ม ๖. มสี ถิติ ตาราง รปู ถา่ ย เอกสารอา้ งองิ ส่วนประกอบของรายงานขนาดยาวแบบเป็นทางการ ๑. หนังสือนาส่งรายงาน : แต่ละหน่วยงานจะกาหนดรูปแบบของหนังสือนาส่งรายงาน เอง (อาจเปน็ บนั ทึกข้อความ, จดหมายธรุ กิจ ฯลฯ) โดยมีเนอื้ หาสรุปยอ่ รายงาน ละใหข้ ้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลี้ยงไก่ไข่ 70 ๒. สว่ นตน้ ของรายงาน : มีสว่ นประกอบดงั น้ี ปกนอกและปกใน จะแบง่ กระดาษออกเปน็ ๓ สว่ น จากบนลงล่าง ขอ้ ความบนหน้าปก จะประกอบดว้ ย - ช่ือเรื่อง จัดไวก้ ่งึ กลาง - ชือ่ - สกุล และตาแหน่งผู้รายงาน ระบุวา่ เปน็ รายงานทใี่ ครนาเสนอ - หน่วยงาน และวัน เดอื น ปี ท่รี ายงาน คานา : แจง้ ให้ทราบวา่ เนอ้ื หารายงานจะเป็นอยา่ งไร สารบัญ : การบอกให้ทราบว่ารายงานทั้งหมดมีก่ีบท อะไรบ้าง โดยเรียงลาดับ ละมี เลขหน้าประกอบเพอ่ื ให้สะดวกในการค้น ๓. สว่ นเน้อื หา : คอื สว่ นของขอ้ มูลท้งั หมด มสี ่วนประกอบดังนี้ ส่วนนา : เป็นการบอกให้ทราบถึงสาเหตุการทารายงาน ตลอดจนความ เปน็ มา วัตถุประสงค์ รวมถึงประโยชนท์ ี่คาดวา่ จะได้รบั เน้ือเร่ือง : มีหลายบทตามประเด็นที่ต้ังไว้ ประกอบด้วยข้อเท็จจริง บท วเิ คราะห์ ภาพประกอบ ตาราง ฯลฯ บทสรุปและข้อเสนอแนะ : เป็นการสรุปประเด็นของรายงานให้ชัดเจนยิ่งขึ้น และ เสนอแนวทางแกไ้ ขปัญหา หรือพฒั นาสายงานให้ดยี ิง่ ข้นึ ๔. ส่วนท้าย : ประกอบ ๒ สว่ น ดังนี้ บรรณานุกรมหรอื เอกสารอา้ งอิง : คือรายชอ่ื หนงั สือ หรอื เอกสารอ้างองิ ทงั้ หมดที่ใช้ ในการทารายงาน ภาคผนวก : เป็นรายละเอียดเพิ่มเตมิ ทเ่ี กี่ยวข้องกับเร่อื งทศี่ ึกษา หรือเร่ืองท่ีรายงาน ข้อเสนอแนะ : การเขียนรายงานอย่างยาวจะมีหัวข้อครบหรือไม่ก็ได้ ผู้เขียนควรพิจารณาเลือกหัวข้อตามความ เหมาะสม
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลี้ยงไก่ไข่ 71 คะแนน ใบงานที่ 1 หนว่ ยเรยี นรู้ที่ ๔ เร่ือง การรายงานผลการปฏิบตั งิ าน ชอ่ื ……………………………………………สกุล……………………………..…………..ระดับชัน้ …..….….หอ้ ง…….…เลขที่……… คาชี้แจง ใหน้ ักเรียนตอบคาถามต่อไปนี้ ข้อ ๑ ขอ้ ใดไม่ใชร่ ายงานผลการปฏบิ ัติงาน ข. บันทึกประจาวนั ก. ขนาดสัน้ ง. รายงานประจาปี ค. รายงานขนาดยาว ข้อ ๒ ขอ้ ใดไม่ใช่รปู แบบการเขยี นรายงานการปฏบิ ัติงาน ก. ใชร้ ูปแบบรายงานขนาดสั้น ข. ใชร้ ปู แบบทีเ่ ป็นทน่ี ยิ มมากท่สี ุด ค. ใช้แบบตามหน่วยงาน ง. ใช้รปู แบบการเขยี นจดหมาย ข้อ ๓ ขอ้ ใดเป็นข้ันตอนแรกของการเขียนรายงานการปฏบิ ัติงาน ก. วางโครงเรอ่ื ง ข. การทดลอง ค. ยกตัวอยา่ งประกอบ ง. การอา้ งอิง ข้อ ๔ ขอ้ ใดไม่ใช่วิธีการเขยี นสรุปความ ข. เรยี บเรยี งใหม่ ก. เขยี นสรุปอย่างส้นั ทสี่ ดุ ง. ใช้ภาษากระชบั ค. บันทกึ รายละเอยี ดท้ังหมด ข้อ ๕ ขอ้ ใดเป็นรายงานพิเศษ ก. พฒุ นิ นั ท์ : รายงานการสารวจตลาดการใช้โทรศัพท์ ข. อดิศักด์ิ : รายงานการสารวจภาวะหน้สี ินลกู ค้าระยะเวลา ๑ ปี ค. ฐติ ิกร : ทารายงานการใช้โทรสารทกุ เดอื น ง. วิรัตน์ : ทารายงานการใช้จ่ายของแผนกในแต่ละสปั ดาห์ ข้อ ๖ ขอ้ ใดตา่ งจากกลุ่ม ก. ณฐั พงษ์ : บอกหัวหนา้ แผนกวา่ ไม่มีปัญหาในการทางาน ข. สรุ วธุ : ทารายงานเร่ือง “อนิ เตอร์เน็ตกบั การเรียน” สง่ อาจารย์ ค. พลกฤต : กรอกแบบฟอร์มรายงานผลการขายสนิ คา้ ประจาวัน ง. วรี พล : มานพเขยี นบันทกึ การทารายงานสง่ หวั หนา้ ขอ้ ๗ ข้อใดไม่เปน็ รายงานการปฏิบตั ิงานท่ีเป็นประจา ก. รายงานพิเศษ ข. รายงานประจาเดือน ค. บนั ทึกประจาวนั ง. รายงานประจาปี
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเล้ยี งไก่ไข่ 72 ข้อ ๘ รายงานท่ีอยูใ่ นรปู แบบฟอร์มจะใชใ้ นกรณใี ด ก. ทุกข้อทก่ี ลา่ วมา ข. รายงานท่ที าเปน็ ประจา ค. การรายงานผลประจาวนั ง. รายงานที่รีบดว่ น ขอ้ ๙ รายงานขนาดสัน้ แบบไมเ่ ปน็ ทางการมีลกั ษณะตามขอใด ก. ใช้ในโอกาสเรง่ ด่วน ข. ความยาวไมเ่ กนิ ๑๐ หนา้ ค. เปน็ รูปแบบบนั ทึก ง. ทกุ ข้อ ขอ้ ๑๐ ขอ้ ใดไม่ใช่สว่ นเนือ้ เรื่องของรายงานการปฏบิ ตั ิงาน ก. ภาพประกอบ ข. ข้อเทจ็ จรงิ ค. ตารางแสดงตัวเลข ง. วตั ถปุ ระสงค์
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวชิ าการเลีย้ งไก่ไข่ 73 คะแนน ใบงานท่ี ๒ หนว่ ยเรยี นรู้ท่ี ๔ เรือ่ ง การรายงานผลการปฏิบัตงิ าน ชอื่ ……………………………………………สกุล……………………………..…………..ระดบั ชั้น…..….….หอ้ ง…….…เลขท่ี……… คาช้แี จง ให้นักเรียนทารายงานการปฏบิ ตั ิงานต่อไปน้ี ๑. ปกรายงาน ๒. คานา ๓. สารบัญ ๔. เนื้อหารายงาน เร่ืองการจัดสวน ๕. สรุปรายงาน ๖. ข้อเสนอแนะ ๗. อ้างอิง/บรรณานุกรม ๘. ปกหลงั ตวั อย่างปกรายงาน รายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน เรื่อง…………………………………………. รายวชิ า……………………… รหัสวชิ า……………………. ภาคเรยี นท…ี่ ….. ประจาปีการศึกษา…………….. ผจู้ ดั ทาโดย ชือ่ ……………………………..สกลุ ………………………….. ระดับชนั้ …………………. เสนอ คณุ คร…ู …………………………………………….. โรงเรยี นราชประชานุเคราะห์ ๓๑ จังหวัดเชยี งใหม่
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลย้ี งไก่ไข่ 74 สมดุ บนั ทกึ การปฏบิ ตั ิงานเกษตร รายวิชา………………………………………….. รหสั วชิ า……………………. ภาคเรยี นท่ี…….. ประจาปีการศกึ ษา……………….. ชอ่ื นกั เรยี น ระดับช้ัน รหัสประจาตวั นกั เรยี น สถานที่ปฏบิ ตั ิงาน ครูผูค้ วบคุมการปฏบิ ัติงาน………………………………………………………………………... โรงเรยี นราชประชานุเคราะห์ ๓๑ จงั หวัดเชยี งใหม่ สานกั บรหิ ารงานการศกึ ษาพเิ ศษ สานกั งานคณะกรรมการการศกึ ษาขน้ั พนื้ ฐาน กระทรวงศกึ ษาธกิ าร
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวชิ าการเล้ยี งไก่ไข่ 75 แนวทางการปฏิบัตงิ านเกษตร 1. จุดมุง่ หมายของการปฏิบตั ิงาน 1.1 เพ่อื ให้นกั เรยี นไดฝ้ กึ ทักษะในวชิ าชพี เกษตร ตามสภาพเป็นจรงิ ของวิชาทส่ี อน 1.2 เพอ่ื เตรียมความพรอ้ มกบั นักเรียนใหไ้ ดร้ บั ประสบการณ์ตรงของการทางานในวิชาชพี เกษตร 1.3 เพอ่ื ใหน้ ักเรียนไดเ้ รยี นรปู้ ญั หาตา่ งๆ ของการทางาน ฝึกใช้สตปิ ญั ญาและฝกึ การแกไ้ ขปญั หาทีเ่ กิดข้ึนใน ขณะทป่ี ฏบิ ตั งิ านอยา่ งมีเหตผุ ล 1.4 เพื่อใหน้ กั เรยี นได้ฝกึ การเข้ารว่ มกจิ กรรมการปฏบิ ตั งิ านได้อย่างมีประสิทธภิ าพ 1.5 เพ่อื เสรมิ สร้างให้นักเรยี นมีความรับผดิ ชอบ มีความม่นั ใจ มรี ะเบยี บวนิ ัยต่อตนเองและสว่ นรวม 1.6 เพือ่ สร้างสมั พันธภาพที่ดีระหวา่ งครู นักเรยี น และโรงเรยี น 2. ขอ้ ปฏิบตั ิสาหรับนกั เรียน 2.1 เขา้ รับการปฏบิ ัติงานตรงตามวนั เวลาและสถานท่ี ตามที่สถานที่ครกู าหนด 2.2 ปฏบิ ตั ติ ามระเบยี บขอ้ บงั คบั ของการปฏบิ ัติงานอยา่ งเคร่งครดั 2.3 ขอรบั คาช้แี นะและรายงานผลการปฏบิ ตั ิงานให้ครูผูค้ วบคุมการปฏิบตั ิงานทราบเปน็ ทุกๆ ระยะ 3. ขอ้ แนะนาเกี่ยวกับการปฏบิ ตั ิงานเกษตร 3.1 ขอ้ ปฏบิ ตั ติ ามขนบธรรมเนียม - ทาความเคารพผู้อาวุโสและทกั ทายเพอื่ นผ้รู ว่ มงานให้ถูกตอ้ งตามกาลเทศะ - ร่วมกิจกรรมตา่ งๆ ของการปฏิบตั ิงานเกษตรทจ่ี ัดขึ้น 3.2 ข้อปฏิบัติท่วั ไป - เคารพและเชอื่ ฟงั ครคู วบคุมการปฏิบัติงาน - ปฏบิ ัตติ ามกฎหมายหรอื ข้อบังคับของการปฏบิ ตั ิงานอยา่ งเครง่ ครัด - มนี า้ ใจ ความเกรงใจ และเอ้ือเฟื้อจุนเจอื ตอ่ ผู้อืน่ - มีความซอื่ สตั ย์ สจุ รติ มารยาทสุภาพ ออ่ นโยนตอ่ ผู้ควบคมุ และเพ่ือนร่วมงาน - มีกิรยิ า วาจาและแตง่ กายที่สภุ าพเรยี บร้อยเสมอ - รจู้ กั ใชแ้ ละเก็บรักษาเครื่องมืออุปกรณเ์ ครือ่ งใช้ให้ถูกต้องอย่างเป็นระเบยี บข้อปฏิบตั ิในการทางาน - ขยนั หมนั่ เพยี ร อดทน เอาใจใสต่ ่องานสม่าเสมอ - มคี วามรับผดิ ชอบ ซอื่ สัตย์ สจุ ริต เป็นทไี่ ว้วางใจได้ - ตรงตอ่ เวลา - มคี วามคิดรเิ ร่ิม - สุขุม รอบคอบ และกระตือรือร้นนอยู่เสมอ - มีความสามคั คี - สะอาดเรยี บรอ้ ย สุภาพ - ศกึ ษาและปฏบิ ตั ิงานอย่างเครง่ ครัดด้วยจรรยาบรรณของวชิ าชพี
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวชิ าการเล้ียงไก่ไข่ 76 ประวัตขิ องนกั เรยี นปฏิบัติงาน รูปถ่าย สถานที่ศกึ ษา : โรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ ๓๑ อาเภอแมแ่ จ่ม จังหวดั เชยี งใหม่ เลขที่ ๙๙ หมู่ ๑๐ ตาบลชา่ งเคิ่ง อาเภอแม่แจ่ม จังหวดั เชียงใหม่ 50270 Tel 053-106933 Email : [email protected] และ Admin : [email protected] 1. ช่ือ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. สกุล………………………………………………………………………………………………………………………………………... รหสั ประจาตัวนกั เรียน……………………………… ระดบั ช้นั ………………………………………………………………… เกิดวันท่ี………………เดอื น………………………………………………………….พ.ศ…………………….อายุ……………ปี ท่ีอยู่ ………………………………………………………………………………………………………………………………………. เบอรโ์ ทรศัพท์…………………………………….. E-mail …………………….………………………………………………… 2. ช่อื -สกุล (ผ้ปู กครอง)………………………………………………………………. อาชพี ………………………….………….. สถานทที่ างาน……………………………………………………………...………………………………………………………….. เกย่ี วขอ้ งกับนกั เรียนเป็น…………………………………………………………………………………………………………… ท่ีอยู่ (ผู้ปกครอง) ………………………………………………………………………………….………………….……………… เบอร์โทรศัพท์ …………………………………………………………………………………………………………………………. 3. สุขภาพของนกั เรียน………...……………………………….. (ดี, ปานกลาง, อ่อนแอ) กรปุ๊ เลือด…………………… โรคประจาตัว…………………………………………………………………………………………………………………………… 4. เขา้ ปฏิบตั ิงานด้าน…………………………………………………………………………………………………………………….. ทบ่ี ริษทั / หน่วยงาน / ส่วนราชการ ……………………………………………………………….…………………………. ตั้งแตว่ นั ท่ี…….…เดือน………………………….พ.ศ……….. ถึงวันท่ี………..เดอื น………………………พ.ศ….…….. 5. ประสบการณ์การทางานด้านอ่ืน……………………………………………..………………………………………………….. 6. ความสามารถและความสนใจพิเศษ …………………………………………………………………………………………… กีฬา………………………………..…………งานอดเิ รก……………………………………………………………………………. 7. ครทู ป่ี รกึ ษา คือ ………………………….……………………………………………………………………………………………
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเล้ยี งไก่ไข่ 77 บัญชีลงเวลาการปฏบิ ัติงานของนักเรยี น ระหว่างวนั ที่…………เดือน………….……..…..พ.ศ……..….. ถงึ วันท่ี……….เดอื น………………………พ.ศ………… วัน เดอื น ปี ชื่อ-สกลุ ลายมือชอ่ื เวลามา เวลากลับ หมายเหตุ
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลยี้ งไก่ไข่ 78 บัญชีลงเวลาการปฏิบัติงานของนักเรียน ระหว่างวันที่…………เดอื น………….……..…..พ.ศ……..….. ถึงวันท่ี……….เดือน………………………พ.ศ………… วัน เดอื น ปี ช่อื -สกลุ ลายมือช่อื เวลามา เวลากลบั หมายเหตุ ลงชอ่ื …………………………..........…………… ผู้ควบคมุ การปฏิบัติงาน ( นายน่านมงคล อินด้วง ) ตาแหน่ง ครูผู้ชว่ ย นักเรยี นเข้ามาฝกึ งานจริง……………………..……………..วัน ลาปวุ ย…………..………………………..วนั ลากจิ ………………..………….………….วัน ขาด…………………………....…………วนั
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวชิ าการเล้ียงไก่ไข่ 79 บันทกึ การปฏิบัติงานประจาวนั ของนักเรยี น สปั ดาห์ท…ี่ …..………..ตั้งแต่วันที่……………………………………...……..ถึงวันที่…………..………………………..…………. วนั เดอื น ปี รายงานการปฏิบตั ิงาน ชว่ั โมง ครูควบคุมการปฏิบัติงาน
เอกสารประกอบการเรียนการสอน รายวิชาการเลย้ี งไก่ไข่ 80 แบบประเมินผลการปฏิบัติงานของนักเรยี น ด.ช./ด.ญ./นาย/นางสาว……………………….……………………………………….รหัสประจาตวั นักเรียน……………..…... ระยะเวลาการปฏิบัติงาน……………………………………………………….ถงึ ………………………………………………………… สถานทปี่ ฏิบัติงาน…………………………………….………………………………………………….……………………………………. รวมระยะเวลาการปฏิบตั งิ าน ……….. วนั ลาปวุ ย…………..วนั ลากิจ…………..วนั มาสาย………….คร้งั รายการประเมินผล ดมี าก ดี ปาน นอ้ ย นอ้ ย กลาง มาก 1. การแต่งกายสภุ าพเรยี บรอ้ ย และถูกระเบียบ 2. ตรงต่อเวลา และมาปฏิบตั งิ านอยา่ งสมา่ เสมอ 3. ปฏิบัติงานตามคาสั่ง และวางตนอย่ใู นระเบยี บวนิ ยั 4. ซือ่ สัตย์ สุจริต รักษาความลบั ของสถานประกอบการ 5. สามารถแก้ปัญหาเฉพาะหนา้ ในการทางานได้ดี 6. มที ัศนคติทด่ี ีต่องานและหนว่ ยฝกึ งาน 7. มคี วามคิดรเิ ริม่ สรา้ งสรรค์ 8. มคี วามตัง้ ใจ อดทน และขยนั ขันแขง็ ในการทางาน 9. ปฏิบัตงิ านถูกต้องตามลักษณะงาน 10. สามารถปฏิบตั งิ านเสรจ็ เรยี บรอ้ ยภายในเวลาท่ีกาหนด 11. มีความรอบคอบในการทางาน 12. ผลงานไดม้ าตรฐาน 13. รจู้ ักใช้วัสดุอยา่ งประหยดั 14. ทางานไดถ้ กู ต้องตามขัน้ ตอน 15. รูจ้ ักใช้เคร่อื งมือ อุปกรณ์ต่างๆ อย่างถกู ตอ้ งและระมดั ระวงั 16. มีน้าใจ ใหค้ วามร่วมมือ และทางานรว่ มกบั ผู้อนื่ ไดด้ ี 17. คานงึ ถึงความปลอดภัยในขณะปฏิบตั ิงาน 18. สามารถปรบั ตัว เข้ากบั สภาพแวดล้อม 19. สภุ าพอ่อนน้อม 20. สามารถแสดงความคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะไดด้ ี ขอ้ บกพร่องท่ีควรแก้ไข ปรับปรุง ……....................................………………………………………………………………… ..................................................………………………………………………………………………………………………………….. ความสามารถพิเศษ ………………………………………………………….........................................………………………….. ………………………………………………………………………………………………………….................................................... ข้อเสนอแนะอื่นๆ ……………………………………………………………………………………...........................................… …...................................................………………………………………………………………………………………………………. ลงช่ือ …………………………..........…………… ผูป้ ระเมนิ ( นายน่านมงคล อนิ ดว้ ง ) ตาแหนง่ ครผู ู้ชว่ ย
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเลีย้ งไก่ไข่ 81 ใบความรู้ เรอ่ื ง การตลาดและการทาบัญชี 1. ความสาคญั ของการตลาดสินคา้ เกษตร ตอ่ ผูผ้ ลิต คือ 1.1. ช่วยเพ่ิมมลู คา่ ใหก้ ับสนิ ค้าเกษตร หากนาผลผลติ มาผ่านกจิ กรรมทางการตลาด 1.2. มีการขยายการผลิตเพ่ือการส่งออก สามารถส่งไปจาหนา่ ยยงั ต่างประเทศได้ 1.3. มีการพฒั นาคุณภาพของสนิ คา้ การตลาดทาให้ผู้ผลิตต้องพัฒนาสินค้าใหไ้ ด้ตามความต้องการ 2. ความสาคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ คือ 2.1. ตลาดขายปลีกประเภทขายตรงแกผ่ บู้ รโิ ภค 2.2. ตลาดขายสง่ 2.3. ตลาดกลาง 2.4. ตลาดซอ้ื ขายลว่ งหนา้ ประเภทของตลาดสนิ ค้าเกษตร 3. การจาหนา่ ยสนิ ค้าเกษตรเบอ้ื งตน้ โดยการศึกษาภาวะตลาดสนิ คา้ เกษตร มดี ังนี้ 3.1. ความตอ้ งการผลผลิตของตลาดหรือผู้บริโภค 3.2. ราคาของผลผลติ 3.3. พอ่ คา้ คนกลาง 4. การกาหนดราคาผลผลิต ข้อพิจารณาก่อนกาหนดราคา คอื ตน้ ทุนการผลติ และกาไร โดยใช้หลกั เกณฑ์ในการ จาหน่ายสินคา้ เกษตร มีดังนี้ 4.1. คณุ ภาพของผลผลติ 4.2. มีบรรจภุ ัณฑ์สวยงามดึงดดู 4.3. สถานท่ีจาหน่ายหาซื้อไดง้ า่ ย 4.4. บริการด้วยความสุภาพและให้ขอ้ มลู ทชี่ ดั เจน และถกู ต้อง 4.5. ตั้งราคาให้เหมาะสม 5. การบันทึกรายรับรายจ่าย ไดแ้ ก่ 5.1. เปน็ ตัวบง่ ชสี้ ถานภาพทางการเงินของกจิ การ 5.2. ทราบขอ้ มลู เก่ียวกบั จานวนผลผลิตที่ได้ ทจ่ี าหนา่ ย และจานวนท่คี งเหลือ 5.3. ทราบขอ้ มลู เกย่ี วกับการใชห้ รือรับวสั ดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือตา่ งๆ
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเล้ียงไก่ไข่ 82 แบบบันทึกรายรบั -รายจา่ ยการเลยี้ งไก่ไข่ โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ ๓๑ อาเภอแมแ่ จ่ม จงั หวัดเชยี งใหม่ ท่ี ว/ด/ป รายการ รายรบั รายจ่าย คงเหลอื รวมยอดคงเหลือ
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลย้ี งไก่ไข่ 83 แบบบันทึกหลงั การจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ ช่อื หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่……………… เรือ่ ง……………………………………………………………….. แผนการเรยี นร้ทู ี่……… เรอ่ื ง……………………………………………………………….. รายวชิ า……………………………….. ชนั้ …………………………. รหัสวชิ า……………………………………. ครูผสู้ อน นายนา่ นมงคล อินด้วง ตาแหน่ง ครผู ู้ช่วย เวลาท่ใี ช้………ช่ัวโมง ************************* ผลการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ ขอ้ คน้ พบระหวา่ ง ปัญหาท่ีพบ แนวทางแกไ้ ข ท่ีมกี ารจัดกิจกรรมการเรียนรู้ เนอ้ื หา กิจกรรมการเรียนรู้ สอ่ื ประกอบการเรียนรู้ พฤติกรรม/การมสี ว่ นร่วมของ ผ้เู รียน ลงช่ือ..................................................ผู้สอน (นายน่านมงคล อนิ ด้วง) ตาแหน่ง ครูผชู้ ่วย
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเล้ยี งไก่ไข่ 84 แบบบันทึกหลงั การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ช่อื หนว่ ยการเรียนรู้ท…ี่ …………… เรอื่ ง……………………………………………………………….. รายวชิ า……………………………….. ชนั้ …………………………. รหสั วิชา……………………………………. ครูผู้สอน นายนา่ นมงคล อินด้วง ตาแหน่ง ครูผู้ชว่ ย เวลาทใี่ ช้………ช่ัวโมง ***************************** เม่อื เสรจ็ สิน้ กิจกรรมประเมินผลการจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ ดังน้ี (ให้ทาเคร่อื งหมาย ตามผลการประเมนิ ) ที่ ประเดน็ ทปี่ ระเมิน ผลการประเมนิ 1 ความเหมาะสมของระยะเวลา ดมี าก ดี พอใช้ ตอ้ งปรบั ปรุง 2 ความเหมาะสมของเนอื้ หา 3 ความเหมาะสมของกิจกรรมการเรยี นรู้ 4 ความเหมาะสมของสือ่ ประกอบการเรียนรู้ท่ีใช้ 5 พฤติกรรม/การมีสว่ นรว่ มของนักเรียน การประเมินด้านความรู้ : Knowledge ผลการประเมนิ จากการทดสอบความรู้ก่อนและหลังเรยี น การประเมิน การประเมนิ ผล ประเมนิ ผล โดยใช้ คะแนนเตม็ / คะแนน คิดเปน็ รอ้ ยละ ด้านต่างๆ เกณฑ์การประเมนิ เฉลี่ย ด้านความรู้ : กอ่ นเรยี น Knowledge หลังเรียน ดา้ นทกั ษะกระบวนการ : Process การประเมนิ ด้านคณุ ลกั ษณะทพ่ี ึงประสงค์ : Attitude จานวน ……………… คะแนนเตม็ คณุ ลกั ษณะ ประเมินผล ผลการประเมิน ผลการประเมนิ ระดับดีขึน้ ไป อันพงึ ประสงค์ โดยใช้ ดีเยีย่ ม ดี ผ่าน ไมผ่ า่ น จานวน (คน) คิดเป็นร้อยละ ดา้ นซ่ือสตั ย์ สจุ รติ ดา้ นมีวนิ ยั ด้านใฝเ่ รยี นรู้ ดา้ นมุ่งมนั่ ในการทางาน
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเล้ียงไก่ไข่ 85 การประเมินสมรรถนะสาคญั ของผูเ้ รียน จานวน ……………… คะแนนเต็ม ผลการประเมนิ ผลการประเมนิ ดเี ยีย่ ม ดี ผา่ น ปรบั ปรุง สมรรถนะสาคัญ ประเมินผล ระดบั ดีขนึ้ ไป โดยใช้ จานวน คิดเปน็ ร้อยละ (คน) ความสามารถในการสอื่ สาร ความสามารถในการคดิ ความสามารถในการแกป้ ญั หา ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี ปัญหาอุปสรรค ที่คน้ พบระหวา่ งทม่ี ีการจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ ดังน้ี ด้านเนือ้ หา : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………..………………….. ด้านกิจกรรมการเรียนรู้ : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………………..………….. ด้านสือ่ ประกอบการเรยี นรู้ : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………..….. ดา้ นพฤตกิ รรม/การมีส่วนร่วมของนกั เรียน : ...………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………..…..
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวิชาการเลยี้ งไก่ไข่ 86 แนวทางแก้ไข จัดกจิ กรรมเสริมทกั ษะหรือซ่อมเสริม รายการ วธิ ดี าเนนิ กิจกรรม ลงช่อื ..................................................ผู้สอน (นายน่านมงคล อนิ ดว้ ง) ตาแหนง่ ครูผูช้ ว่ ย
เอกสารประกอบการเรยี นการสอน รายวชิ าการเลี้ยงไก่ไข่ 87
Search
