1. เลือกผกั ทีม่ ีรอยแมลงเจาะบ้าง กนิ ผกั ผลไม้ตามฤดูกาล กนิ ผกั พืน้ บ้าน ท่ีชาวบ้านเกบ็ ในป่ า ริมร้ัว 2. ล้างให้สะอาด กาจดั ยาฆ่าแมลง - นา้ 4 ลติ ร แช่โซเดยี มไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะ หรือแช่ด่าง ทบั ทมิ 5 เกลด็ หรือ นา้ ส้มสายชู คร่ึง ถ้วยตวง 3. ปรุงผกั อย่าใช้ความร้อนสูงนาน ๆ กนิ ผกั สดบ้าง 4. กนิ ผกั ให้หลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนและลดความเสี่ยงจากการเกดิ พษิ สะสม 5. ธัญญพืชแห้งเก่าเกบ็ จนมีเชื้อรา- ทิง้
ขอ้ แนะนาในการ รับประทานผกั และ ผลไม้
เกบ็ นา้ ผกั 6 ช่ัวโมงในตู้เยน็ วติ ามินอี ไม่เปลยี่ นแปลง เบต้าแคโรทีน ลดลง 6.2 % vitamin B2 ลดลง 7.0 % Vitamin C ลดลง 5.4 % นา้ ผักผลไม้ต้องกนิ สด ๆ อย่า วติ ามนิ ในนา้ ผกั สุรีย์พนั ธ์ุ บุญวสิ ุทธ์ และคณะ กองวชิ าการ เกบ็ ไว้นานแม้อยู่ในตูเ้ ยน็ กรมอนามยั This Photo by Unknown author is licensed under CC BY-SA-NC.
ผกั อนามยั - ใชย้ า ใช้ ป๋ ุยเคมี แต่เกบ็ ในระยะ ปลอดภยั ? ผกั ปลอดสารพิษ- ใช้ ป๋ ุยเคมี ไม่ใชย้ า ? ผกั เกษตรอินทรีย์ –ไมใ่ ชท้ ้งั ป๋ ุยเคมีและยากาจดั ศตั รูพืช This Photo by Unknown author is licensed under CC BY-NC-ND.
การลา้ งผกั ผลไมอ้ ยา่ ง ถูกวธิ ี
HTTPS://MGRONLINE.COM/QOL/DETAIL/9520000010322 http://www.khampramong.org/cancer5.html
บทสรุป
ขอ้ แนะนาในการเลือก รับประทานผกั และผลไม้
แหล่งข้อมูลทน่ี ่าเชื่อและเป็ นประโยชน์เกย่ี วกบั โรคมะเร็ง สาหรับประชาชนทว่ั ไป เช่น สถาบนั มะเร็งแห่งชาติ (http://www.nci.go.th/index.html) http://www.cancerthailand.com/ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลสงขลา นครินทร์ (http://medinfo.psu.ac.th/knowledge_people.php) วารสาร“มะเร็งววิ ฒั น์” สมาคมรังสีรักษาและมะเร็งวทิ ยาแห่งประเทศไทย (http://www.thastro.org) มะเร็งวทิ ยาสมาคมแห่งประเทศไทย (http://www.tsco.or.th) http://www.howtowincancer.com/cancer70.html
งานมอบหมาย • จากเมนูอาหารและส่วนประกอบ จงบอก อาหารต้านมะเร็ง ในส่วนประกอบน้ัน ให้เลือกทา 2 ใน 4 เมนู คะน้านา้ มันหอย แ คะนา้ 400 กรมั (ลา้ งทาความสะอาด และห่นั เป็นชิน้ พอดีคา) กระเทียมสบั หยาบ 2 ชอ้ นโตะ๊ พรกิ ไทย 1 ชอ้ นชา นา้ มนั หอย 5 ชอ้ นโตะ๊
ฉู่ฉี่ปลาทบั ทมิ ส่ วนผสม ปลาทบั ทิม หรือ ปลานิล ทอดกรอบๆ นา้ มะขามเปี ยก นา้ ตาลป๊ี บ นา้ ปลา ชูรส (ผสมรวมกันไว้ ปรุงใหไ้ ด้ 3 รส) พริก กระเทยี ม รากผักชี (โขลกรวมกันไม่ต้องละเอยี ดมาก)
แกงเผ็ดเป็ ดยา่ ง เป็ดยา่ ง ½ ตวั สปั ปะรดห่นั เป็นชนิ้ ½ ถว้ ย นา้ พรกิ แกงเผด็ 2 ชอ้ นโตะ๊ นา้ ปลา 1 ½ ชอ้ นโตะ๊ นา้ ตาลทราย 1 ชอ้ นโต๊ะ ใบมะกรูด 5 ใบ มะเขือเทศลกู เลก็ 6 ลกู
แกงส้มผักรวม -ปลาช่อนนา 1 ตัว - ปลาช่อนนา (สาหรับโขลก นา้ แกงรวมก้างและหนัง -นา้ (สาหรับต้มปลา) - ถัว่ ฝักยาว - แตงโมอ่อน - ผกั กาดขาว
Search
Read the Text Version
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- 46
- 47
- 48
- 49
- 50
- 51
- 52
- 53
- 54
- 55
- 56
- 57
- 58
- 59
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64
- 65
- 66
- 67
- 68
- 69
- 70
- 71
- 72
- 73
- 74
- 75
- 76
- 77
- 78
- 79
- 80
- 81
- 82
- 83
- 84
- 85
- 86
- 87
- 88
- 89
- 90
- 91
- 92
- 93
- 94
- 95
- 96
- 97
- 98
- 99
- 100
- 101
- 102
- 103
- 104
- 105
- 106
- 107
- 108
- 109
- 110
- 111
- 112
- 113
- 114
- 115
- 116
- 117
- 118
- 119
- 120
