โครงงานอาชีพ โรลสลัดขนมปัง

โครงงานอาชพี โรลสลดั ขนมปัง

ที่มาและความสาคญั ▫ ปัจจุบนั ในสงั คมไทย มีการนาเอาอาหารของชาวตะวนั ตกเขา้ มาในประเทศอยา่ ง ทาให้คน ส่วนใหญ่หนั ไปบริโภคอาหาร ขนมของชาวต่างชาติมากข้ึน เราจึงเลือกอาหารต่างชาติท่ีมีส่วนผสม ของไทยดว้ ย ▫ พวกเราจึงคิดท่ีจะทาโครงงานโรลสลดั ขนมปัง ซ่ึงเป็ นอาหารฝร่ังท่ีผสมผสานกบั ไทย เพื่อ เป็นการส่งเสริมอนุรักษข์ องไทย เราจึงไดศ้ ึกษาวธิ ีการทาโรลสลดั ขนมปัง ซ่ึงมีตน้ ทุนท่ีต่ามาก และ ยงั เป็นการหารายไดร้ ะหวา่ งเรียน และยดึ หลกั เศรษฐกิจพอเพียง 2

จุดมุ่งหมายของโครงงาน ▫ 1. เพ่อื ทาใหค้ นในปัจจุบนั ไดร้ ู้จกั วิธี เเละความรู้พ้นื ฐานในการทาโรลสลดั ขนมปัง 2. เพ่ือนาโรลสลดั ขนมปังไปจาหน่ายใหเ้ กิดรายได้ สามารถนาไปต่อยอดทางธุรกิจได้ 3

วสั ดุและข้นั ตอนการดาเนินงาน ▫ ส่วนผสมการทาโรลสลดั ขนมปังประกอบด้วย ▫ - ขนมปังแผน่ ▫ - ผกั กาดหอม หรือผกั สลดั ต่างๆ ▫ - ปูอดั หรือไสก้ รอก ▫ - มายองเนส หรือน้าสลดั ▫ - สาหร่าย ▫ - แครอท ▫ - แตงกวา 4

วสั ดุและข้นั ตอนการดาเนินงาน ▫ อปุ กรณ์เสริมในการทาโรลสลดั ขนมปัง ▫ - มีด ▫ - ขวดแกว้ ▫ - เขียง ▫ - ภาชนะสาหรับการใส่โรลสลดั ขนมปัง 5

วสั ดุและข้นั ตอนการดาเนินงาน ▫ เตรยี มอปุ กรณส์ ว่ นผสม 6

▫ นำขนมปังออกมำ 7

▫ รดี ขนมปังใหแ้ บนพอสมควร 8

▫ รดี ไปเรอื่ ยๆ 9

▫ ใหไ้ ดแ้ บบนี้ 10

▫ ตดั สำหรำ่ ยแผน่ 11

▫ ใหเ้ ป็ นเสน้ ๆพอประมำณ 12

▫ นำผกั สลดั ใสล่ งไปในขนมปังที่รดี ไว้ 13

▫ ใสป่ ูอดั แตงกวำ แครอท แลว้ รำดดว้ ยมำยองเนส 14

▫ จำกนนั้ มว้ น 15

▫ แลว้ เอำสำหรำ่ ยทตี่ ดั มำทำบ 16

▫ แลว้ ตดิ ดว้ ยมำยองเนส 17

▫ จำกนน้ั หน่ั เป็ น2ทอ่ น 18

▫ หน่ั ไปเรอื่ ยๆเท่ำทเี่ รำตอ้ งกำร 19

▫ จำกนน้ั ใสภ่ ำชนะ 20

สรุปอภิปรายและขอ้ เสนอแนะ สรุปผลการดาเนินโครงงาน การทาโครงงานโรลสลดั ขนมปังคร้ังน้ีทาให้สมาชิกในกลุ่มช่วยกันสืบคน้ หา ขอ้ มูลและปฏิบตั ิเป็ นรูปเล่มโครงงานและทาเป็ นอาหารรักษาสุขภาพเพ่ือให้สาเร็จตาม วตั ถุประสงคท์ ่ีตอ้ งการ และนอกจากน้ียงั เป็ นการศึกษาวิธีการทา และลงมือปฏิบตั ิได้ ดว้ ยตนเอง 21

ประโยชน์ที่ไดร้ ับจากโครงงาน ในการทาโครงงานเรื่องโรลสลดั ขนมปังในคร้ังนี้ ทาให้ได้รู้และศึกษาข้อมูลจากแหล่งต่างๆ มา ประยุกต์ใช้และได้รับประโยชน์ ดงั นี้ 1.รู้และนาไปปฏิบตั ิไดอ้ ยา่ งถูกวิธี 2.ไดศ้ ึกษาขอ้ มูลเพิ่มเติมจากแหล่งต่างๆและนามาจดั ทาเป็นรูปเล่ม โครงงาน เพ่ือการศึกษาต่อไป 3.นาไปประกอบการเรียนรู้ในวชิ าท่ีเกี่ยวขอ้ ง 4.ไดเ้ รียนรู้และฝึกทกั ษะการทาโรลสลดั ขนมปัง 22

จดั ทาโดย 1.นายกิตติพิชญ์ บุญขนั ม.4/2 เลขที่ 10 2. นายทศั ไนย หนูพรหม ม.4/2 เลขที่ 8 3. นายชยั ณรงค์ กาลกาญจน์ ม.4/2 เลขท่ี11 4.นายณภทั ร ศุกลรัตน์ ม.4/2 เลขท่ี 9 23